Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй цуккинигаас хоолны дэглэм: аль нь идэж болох вэ?

Zucchini бол хулууны гэр бүлийн хүнсний ногоо бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хүнсний ногооны найрлагад олон тооны эрдэс бодис, олон бүлгийн витамин, хоолны эслэг, моно, дисахарид орно.

Zucchini нь дархлааны тогтолцооны идэвхитэй үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг С витамин их хэмжээгээр агуулдаг.

Цуккини нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, чихрийн шижин өвчний үед хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт цуккини хэрэглэх шаардлагатай юу, ямар хэмжээгээр?

Өвчний цочмог үе дэх хүнсний ногооны хэрэглээ

Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл байгаа нь олон хоол хүнс хэрэглэхээс сэргийлдэг. Үүний зэрэгцээ, zucchini нь хоол боловсруулахад саад болдог бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулаагүй ч үл хамаарах зүйл биш юм. Тэд нойр булчирхайг цочроодог эфирийн тос байдаггүй.

Цуккини өвчтэй хүн зөвхөн өвдөлт намдаахаа больж, эмчийн зөвшөөрлөөр, өөрөөр хэлбэл 2, 3 долоо хоногийн дараа идэж болно.

Хоолны дэглэм дэх бүтээгдэхүүний хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, 1 хоолны халбагаас эхлэн өдөрт 100 граммаар авчирна.

Панкреатит архаг хэлбэрээр цуккини хэрэглэх

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол цуккини ууж болно, гэхдээ өдөрт 250 гр-аас ихгүй байна. Цуккини түүхий хэлбэрээр, зарим хоолны дэглэмийн хоол нь тэдгээрийн нэмэгдлийг агуулдаг байсан ч хооллохгүй байх нь дээр гэж тэмдэглэжээ.

Цуккини нь шатаасан эсвэл чанасан хэлбэрээр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Нойр булчирхайг цочроох нөлөөтэй тул давс, бусад амтлагчийг багасгах шаардлагатай. Хэрэв та цуккинигаас аяганд ердийн хэмжээний давс нэмбэл өвдөлт хамгийн их гардаг.

Үүнээс гадна, zucchini хоолонд хэрэглэхээсээ өмнө хальсыг нь авсны дараа та хутгаар эсвэл grater ашиглан цавчих хэрэгтэй.

Сквош түрс

Zucchini, дээр дурьдсанчлан, нойр булчирхайн үрэвслийг зөвшөөрөх хоол хүнс юм. Гэсэн хэдий ч асуулт гарч ирж байна: өвчтөнүүдэд сквош түрс идэх боломжтой юу? Мэдээж үгүй ​​ээ!

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол сквош түрс хэрэглэхийг хориглоно. Хоол хийхдээ түрүү, нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг хар, улаан чинжүү, сармис болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмдэг.

Аж үйлдвэрийн аргаар боловсруулж, дэлгүүрүүдэд зарагддаг Сквош түрс нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд хүсээгүй олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг. Ямар ч тохиолдолд нойр булчирхайн өвчтэй өвчтөнүүд нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг эмийг үргэлж болгоомжтой сонгох хэрэгтэй байдаг.

Олон жилийн туршид хүн төрөлхтөн цуккинигаас олон тооны янз бүрийн хоолыг гаргаж ирсэн. Гэхдээ харамсалтай нь эдгээрийг бүгдийг нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүс ашиглаж чадахгүй. Зөв сонголт хийх нь ихэвчлэн хэцүү байдаг. Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг эмчийн зөвшөөрдөг хоолны дэглэмийн хэд хэдэн жорыг доор харуулав.

Уурын сквош cutlets

Стейк бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй:

• сараалжтай, дунд нь
• бүх зүйлийг нэг халбага гурилтай хослуул,
• өндөгний цагаан ба давс
• холимог нь нэгэн төрлийн масстай байдалд холилдоно.

Үүний дараа та усаа буцалгаад авчирч, colander-ийг хайруулын тавган дээр тавьж, дээрээс нь хольцоос cutlets хийнэ. Уураар хийсэн котлетыг таглаатай таглаад 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Цуккини шөл

Энэ хоол нь зөвхөн хөнгөн, хоолны дэглэмээс гадна бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та төмсийг шоо болгон хувааж, хоол хийх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд сонгино хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь лууван, цуккини, сараалжтай, бүгдийг нь нэмнэ. Хэрэв эдгээр нь нойр булчирхайн үрэвслийн шөл юм бол.

Хүнсний ногоо шаржигнуур болтол шарсан байх ёсгүй. Тэд шүүсийг асгаж, анхилуун үнэрийг гаргаж эхэлнэ. Төмс буцалгасны дараа түүнд шарсан ногоо нэмээд шөлийг 15 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та хүсвэл шөлийг хутгагчаар цавчих боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд ногоо цавчих шаардлагагүй болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэл үүсэх, эмчлэх онцлог

Эртний Талмудд нойр булчирхайг "Бурханы хуруу" гэж нэрлэдэг. Энэхүү амин чухал эрхтэн нь ердөө 200 грамм жинтэй байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл (Латин хэлнээс - нойр булчирхайн үрэвсэл) нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй холбоотой бүлгийн өвчнийг нэгтгэдэг. Эмгэг төрүүлэх үйл явц нь хоол боловсруулахад зориулагдсан, булчирхайгаар ялгардаг ферментүүд нь 12-р гэдэс рүү орохгүй, харин нойр булчирхай дотор үлдэж, түүнийг боловсруулж эхэлдэг.

Орчин үеийн анагаах ухаан байнга хөгжиж байгаа хэдий ч энэ өвчнийг оношлоход хэцүү хэвээр байна. Жишээлбэл, нойр булчирхайн үрэвслийн архаг хэлбэрийн шинж тэмдгүүд бусад өвчнүүдтэй байнга андуурч байдаг тул оношлогооны алдааны давтамж 43% хүрдэг.

Энэ үзэгдлийн шалтгаан нь архаг нойр булчирхайн үрэвсэл үүсэхэд нөлөөлдөг олон тооны хүчин зүйлүүд, мөн түүний илрэл нь хоёрдогч эмгэг юм.

Нойр булчирхайн үрэвслийн гол шинж тэмдгүүдийн дотроос дараахь зүйлүүд орно.

• арьсан дээр нь цусархаг тууралт гардаг.
• баруун гипохондрия дахь хүчтэй өвдөлт, заримдаа хүрээлдэг,
• зүрх дэлсэх, гүйлгэх, гүйцэтгэл буурсан,
• ойр ойрхон суулгалт болоход өтгөн ялгадас нь салс, идэшгүй хүнсний хэсгүүдийн хольцтой байдаг.
• Өвчтөнд тайвшруулах мэдрэмж төрүүлдэггүй дотор муухайрах, бөөлжих.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээ нь эм уух, тусгай хоолны дэглэм барихад суурилдаг. Тэрээр онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь энэ өвчнөөр ходоод гэдэсний зам нь халдлагад өртдөг. Архаг эсвэл реактив нойр булчирхайн үрэвслийн тусгай хоол тэжээлийн үндсэн дүрмүүд.

1. Өөх тос бүхий хоолны дэглэм дэх хамгийн их хязгаарлалт.
2. Хэт хүйтэн эсвэл халуун хоол хийхийг хориглох. Хоолыг дулаанаар идэхийг зөвшөөрдөг.
3. Фракцын хоол тэжээлийг ажиглах хэрэгтэй: өдөрт дор хаяж 6 жижиг порц.
4. Онцгой sokogonnyh хоол. Үүнд тамхи татдаг мах, хиам, амтлагч, жимсний шүүс, хүчтэй шөл (мах, загас, хүнсний ногоо) орно.
5. Хоригын дагуу хүчтэй цай, кофе, карбонатлаг болон спирт, төрөл бүрийн чихэр - бялуу, шоколад, чихэр, зайрмаг зэрэг орно.
6. Хоолны эслэгээр баялаг хоол хүнс авахыг зөвлөж байна - байцаа, буурцагт ургамал, лууван, төмс, цуккини, хулуу, манжин. Хүнсний ногоо нь зөвхөн чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр чанаж болгосон.
7. Шингэн үр тариа, зуслангийн байшингийн бяслаг, туранхай мах зэргийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Нэмэлт витамин-эрдэсийн цогцолборыг авахыг зөвлөж байна.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед zucchini идэх нь яагаад тустай вэ?

Европт анх удаа zucchini нь XVI зуунд Шинэ ертөнцийн "гайхамшгуудын" нэг байв. Зөвхөн хоёр зууны дараа Италичууд боловсорч гүйцээгүй ногоо хоолонд идэж эхлэв. Өнөөдөр zucchini бол янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэгддэг алдартай бүтээгдэхүүн юм.

Өвчтөн нойр булчирхайн үрэвсэлтэй цуккинигаас хоолны дэглэмийн хоолыг найдвартай бэлтгэж болно. Энэ ногоо нь бүдүүн ширхэгтэй эслэг дутагдалтай тул хоол боловсруулах эрхтэнд амархан шингэдэг. Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг бүтээгдэхүүнийг 5-р хоолны дэглэмд оруулж болно.

Zucchini нь төмөр, кали, каротин, витамин С, B1, B2, B6, PP, органик хүчил агуулдаг. Хүнсний ногоо нь чухал тос агуулаагүй тул нойр булчирхай цочроохгүй. Энэ нь бага илчлэг агууламжтай: 100 грамм нь ердөө 28 калори агуулдаг. Мөн хүнсний ногоонд ердөө 0.6 грамм уураг, 5.7 грамм нүүрс ус, 0.3 грамм өөх тос байдаг.

Энэ ногоогоор хоол хийх нь хэцүү биш, учир нь энэ нь удаан хугацааны турш хөлдсөн ч гэсэн ашигтай шинж чанар, амтаа хадгалдаг. Энэ нь буцалж буй усанд буцалгаж, уураар жигнэж, зууханд шатаана.

Цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед ийм хоол идэхийг хоёр долоо хоногийн турш амжилттай эмчилж, өвдөлтийн шинж тэмдгийг зогсоосны дараа зөвшөөрнө гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гурав дахь долоо хоногт та өдөрт 100 гр хүнсний ногоо идэж болно. Ремиссия хэлбэрээр архаг панкреатит гэж оношлогдсон өвчтөнүүд 150-200 грамм хүнсний ногоо (шатаасан эсвэл шатаасан цуккини) идэж болно.

Залуу цуккинигийн цорын ганц сул тал бол түүний доторх нитратуудын өндөр хувь юм. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг нууцыг мэддэг гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь тийм ч асуудал биш юм. Нитратын хэмжээг багасгахын тулд та

1. Хүнсний ногоо буцалгана. Zucchini буцалж буй ус руу буцалгаж, эцэст нь давс хийж, тэр даруй усыг зайлуулах хэрэгтэй.
2. Хүнсний ногоо дэвтээнэ. Цуккини жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, 1% -ийн давсны уусмал бэлтгэж, хоолоо хийж эхлэхээс 30-60 минутын өмнө хүнсний ногоог нэвт норгох хэрэгтэй.

Супермаркетуудын тавиур дээрээс улаан лоолийн соустай загасны түрс эсвэл хүнсний ногоо гэх мэт бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой. Ихэнх өвчтөнүүд нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад аягатай, жишээ нь, сквош бялуу зэрэг түрхсэн загасны түрс байж болох эсэхийг сонирхож байна.

Нойр булчирхайн үрэвсэлээр хоол хүнсний өнгө, халуун ногоо, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч бодис агуулдаг тул өмнө дурдсан хоолыг идэхийг хориглоно.

Zucchini жор

Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг долоо хоногийн түүвэр цэсэнд оруулах ёстой. Алхам алхмаар заавраар нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий цуккинигаас аяга хоол хэрхэн хийх талаар олон жор байдаг.

Цуккини cutlets. Дундаж zucchini хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Хэрэв хүнсний ногоо хэт их шүүс гаргаж авсан бол түүнийг бага зэрэг шахах хэрэгтэй. Дараа нь холимогт 1 өндөг, 1-2 хоолны халбагын гурил, нэг чимх давс нэмнэ. Бүх найрлага холилдож, тэдгээрээс cutlets үүсдэг. Дараа нь тэдгээрийг жигнэх сүлжээнд хийж, 15 минутын турш удаан агшаагч руу илгээх шаардлагатай.

Сквош хальслах жор. Хоёр дунд зэргийн zucchini нь том ширхэгтэй grater дээр үрж, давсалж илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд colander руу 1 цаг илгээнэ. Дараа нь та гурван өндөгний цагаан хэрэгтэй бөгөөд үүнийг зодуулж, бага зэрэг давслах хэрэгтэй болно.

Хэрэглээгүй шар, 100 грамм гурилыг цуунд нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.

Сүүлийн алхам бол агаарыг хадгалахын тулд цуккини уураг нэмнэ. Холимог сквошын массыг жигд хуудсан дээр тарааж, цөцгийн тосоор тосолж зууханд илгээгээд 160С хүртэл халаана. Таваг нь алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 40-50 минутын турш шатаасан байна.

Цуккини сүүгээр чанаж болгосон. Нэг дунд zucchini хальсалж, баар болгон хуваах хэрэгтэй. Тусдаа саванд 0.5 аяга сүү буцалгаад авчираад жижиглэсэн ногоо тэнд нэмж 15 орчим минут чанана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill, бага зэрэг давс нэмнэ.

Интернет дээрээс та цуккинигаас хоол хийх олон сонирхолтой, хэрэгцээтэй сонголтыг олж болно, жишээ нь, сквош бялуу эсвэл кассерол. Хоолны газрууд дээр алхам алхмаар жор, зурагтай хоол байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх болно.

Zucchini-ийн ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.

Видео үзэх: Аль лого нь зөв бэ? Та хэдэн лого тааж чадах бол (May 2024).