Чихрийн шижин өвчний үед та хураангуй сүү идэж болно

Богино сүүний амтыг мэдэхгүй, дургүй хүнийг олох нь хэцүү байдаг. Гэхдээ харамсалтай нь зарим хүмүүс чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр шаналж, чихэрлэг амттангаар хооллох боломжгүй байдаг. Эдгээр нь чихрийн агууламжгүй хураангуй сүү шиг амттангийн талаар ярих болно.

Энэ юу вэ

Энэхүү амттан нь пастержуулсан, бараг усгүй, харин бүхэл бүтэн сүүг ариутгажээ. Бүтээгдэхүүний өөхний агууламж нь тэжээл дэх өөхний хувь зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Ашигтай зөвлөгөө: цөөн тооны дүрмийг санаарай та байгалийн хураангуй сүүг ургамлын өөх тосоор шингэлж ялгаж чадна.

• найрлага нь зөвхөн сүү, цөцгий агуулсан байх ёстой,
• бүтээгдэхүүн нь зөвхөн төмөр лаазанд байх ёстой,
• шошгон дээр ГОСТ бичээс байна,
• амттан нь нэгэн жигтэй үнэртэй,
• түүний өнгө нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Амттантанууд

Чихрийн шижин өвчтэй бүх хүмүүсийн "чихэрлэг" үгсээс цочролд ордог гэдгийг бүгд ойлгодог. Нэг талаас нөхцөл байдлыг улам дордуулахаас айдаг, нөгөө талаас тэдэнтэй найр хийх хүсэл. Ялангуяа эдгээр хүмүүст амьдралыг хялбар болгохын тулд хүн төрөлхтөн чихэрлэг зүйл зохион бүтээжээ.

Тэд бол:

• Хамгийн түгээмэл нь фруктоз юм. Нэрнээс нь харахад тэд үүнийг жимснээс авдаг. Үүнийг зөгийн балнаас олж болно. Энэ нь хамгийн аюулгүй, хамгийн ашигтай бодис гэж тооцогддог.
• Stevia улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ чихэрлэг бодисыг тусгаарласан ижил нэртэй ургамал байдаг. Сонирхолтой нь, stevia навч нь чихэр, эрүүл мэндээс олон дахин илүү амттай байдаг. Заримдаа энэ үйлдвэрийг эрүүл мэндэд тустай элементүүдийн агуулах гэж нэрлэдэг. Энэ нь фруктозоос арай бага түгээмэл байдаг, гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй дэлгүүрүүдийн дэлгүүрүүдээс олж болно.
• Эритритол / эритритол нь байгалийн чихэрлэгч юмЭнэ нь бага хэмжээний элсэн чихэр, согтууруулах ундаа агуулдаг. Гэхдээ бүү ай - архины хувьд энэ бодис ажиллахгүй. Энэ бодисын илчлэгийн агууламж нь чихрийн давс агуулсан бүтээгдэхүүний нийт илчлэгийн 6% орчим байдаг. Жингээ алдахын тулд амттангаар элсэн чихэр хийхэд тохиромжтой орлуулагч.

Тэжээлийн үнэ цэнэ ба амттангийн шинж чанар

Бид өгүүллийн гол "баатар" руу буцаж очно. Элсэн чихрийн дутагдал нь хураангуй сүүний илчлэгийн найрлагад бараг ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй: 100 грамм дунд өөх тос хураангуй сүүнд 131 грамм калори агуулагддаг. Тиймээс, чихэрлэг хоол идсэнээр жингээ хасахад үр дүн гарахгүй, ялангуяа та сайн амттай хоол тэжээлийн найрлагыг харгалзан үзвэл: 6.6 грамм уураг, 7.5 - нүүрс ус, 9.4 - өөх тос.

Байгалийн хураангуй сүү нь түүний түүхий эд болох эрүүл мэндэд тустай. Кали ба кальци - энэ бол энэ бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал юм. Амттанаар А, В (B1, B2, B3, B6, B12), C, D, E, H, PP витамин агуулдаг. Хураангуй сүүг элсэн чихэр хэрэглэх нь дархлаа, араг ясны системд сайн нөлөө үзүүлдэг, янз бүрийн ачааллын дараа бие махбодийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний халбага идвэл цус, нүдний хараа, тархи мөн "баярлалаа" гэж хэлэх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энгийн чихэр авах боломжгүйг маш сайн мэддэг. Тиймээс тэд өөрсдийгөө баярлуулахын тулд ажлын гарц хайж байна. Тэд цусан дахь глюкозын хэмжээг нэгжээр хэмждэг “гликемийн индекс” гэсэн хэллэгийг мэддэг. Эмч нар чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоолны дэглэмийг 50 гликемийн индексээр хязгаарлахыг зөвлөж байна. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний түвшингээс хэтрэх нь инсулины хамааралтай байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хураангуй сүүг идэж болно, гэхдээ түүний найрлагад элсэн чихэр байхгүй тохиолдолд л боломжтой. Амттаныг гэртээ бие даан бэлтгэх эсвэл хүнсний дэлгүүрийн чихрийн шижин өвчний тасаг дээр худалдаж авах боломжтой. Хоёрдахь тохиолдолд та дээр дурдсан зөвлөмжийг санаж байх хэрэгтэй.

Эхний ээлжинд та зөвхөн гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнээс амттан хоол хийх хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай.

• бүхэл бүтэн ба тосгүй сүү
• хурдан уусдаг желатин
• нунтаг чихэрлэг бодис - фруктоз эсвэл стевия.

Эритрозтой

Өөх тос багатай чихрийн шижингийн эмчилгээг хийхийн тулд Танд хэрэгтэй болно

• Өөх тосгүй 3 халбага сүүний нунтаг,
• 200 миллилитр сүү буюу хагас хувь өөх тос агуулдаг,
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 2 халбага эритритол (эритритол).

Хоол хийх үйл явц.

• Хамгийн эхэнд та аль төрлийн хураангуй сүүг сонгох хэрэгтэй вэ: тогтмол эсвэл чанасан. Хоёрдахь тохиолдолд дунд зэргийн халуунд сүүний нунтагыг цайвар хүрэн өнгөтэй болгох шаардлагатай. Шатахаас зайлсхийхийн тулд зуухнаас хол явах хэрэггүй. Эхний тохиолдолд ийм залилан хийх шаардлагагүй.
• Сүүг өргөн аяганд хийж, цардуул, эритритол нэмээд нийт сүүний хагасыг нь асга. Бүгдийг сайтар холино.
• Дулаан тэсвэртэй савыг аваад, бага хэмжээний ус асгаж (шатаахаас зайлсхийх), хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь үлдсэн сүүгээ нэмээд 25 минутын турш удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хийж тохирох горимыг сонгож, хамгийн дээд температурыг нь тохируулна.
• 7 минутын дараа тагийг нь нээгээд сайтар холино. Дахин 7 минутын дараа ижил хоол хийж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нь хий.
• Хэрэв та хураангуй сүүний нягтрал таалагдахгүй бол өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Стевиятай хамт

Бэлтгэх арга, найрлагын хувьд өөр өөр жор байдаг.

Найрлага

• хагас литр тослог сүү,
• амтат амттан, фруктоз эсвэл бусад нунтаг амтат
• 2 халбага желатин (түргэн шуурхай байх ёстой).

Хоол хийх үйл явц.

• Амтлагчийг сүүнд уусгана, хольцыг хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн дулааныг асаагаарай, савыг бүү тагла.
• Сүү буцалгаж, сайтар холино, шарагчийг бага температурт шилжүүлээд хайруулын тавган дээр хаа.
• Тогтсон температурт өтгөрч дуустал нэг цаг эсвэл нэг цаг хагас байлгана.
• Желатиныг бага зэрэг усаар асгаж хавагна.
• Шатаагч дээр желатин байрлуулснаар нэгэн төрлийн шингэн тууштай байдалд хүрнэ. Бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийн тулд байнга саад болж байх нь чухал юм.
• Сүү рүү желатин нэмээд сайтар хутгана. Үүний дараа үүссэн хольцыг хөргөгчинд аваад 5 цаг байлгана.

Одоо та эрүүл мэндийн шинж чанараас шалтгаалан амттангаар өөрийгөө үгүйсгэж чадахгүй гэдгээ мэдэж байна. Бон хоолны дуршил, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр чихэрлэг амьдрал!

Элсэн чихэргүй хураангуй сүүний талаар дараагийн видеог үзнэ үү.

Конденсацтай чихрийн шижин байж болох уу?

diainfo

Конденсацтай чихрийн шижин байж болох уу?

Сиафорчик »2013 оны 4-р сарын 13, 12:11 цагт

Чихрийн шижинтэй хураангуй сүү уух боломжтой юу? Бүх амьдралынхаа туршид би дуртай, какаогүй, чанасан, ердөө л цагаан өнгийн аль ч төрлийн хураангуй сүүг хайрлаж, иддэг байсан. Одоо ийм зовиур бол чихрийн шижин юм. Асуулт нь: чихрийн шижин өвчний үед хураангуй сүүтэй бол яах вэ? Намайг үүнийг асуухад тэд үргэлж хуруугаа ариун сүм рүү эргүүлдэг. Эцсийн эцэст энэ бол хамгийн чихэрлэг хоол хүнс бөгөөд чихрийн шижингийн комагаас холгүй, элсэн чихрийн хэмжээ 50 - 80 ммоль байдаг.

Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд бүх зүйл илүү хялбар болж хувирав. Энд хураангуй сүү нь элсэн чихэргүйгээр, фруктоз дээр үйлдвэрлэгддэг тул амт нь ижил байдаг тул хийх цорын ганц зүйл бол өдрийн хэмжээг хязгаарлах явдал юм. Энэ сайхан гайхамшгийг эрж хай.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй сүү ууж болох уу?

Чихрийн шижинтэй сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжтой эсэх талаар өвчтөний олон асуулт үргэлж гарч ирдэг.

Эдгээр нь ашигтай гэж тооцогддог боловч энэ нь бүх тохиолдолд байдаггүй.

Түүнээс гадна, ийм бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн хэлбэртэй байдаг гэдгийг битгий мартаарай. Тиймээс сүү, kefir болон үүнтэй холбоотой эмийн талаар та эмчээсээ үргэлж асуух хэрэгтэй.

Сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тус

Сүү уух нь сайн гэдгийг бүгд мэддэг. Үүнийг бага наснаасаа эхлэн заадаг тул аливаа нөхцөлд хүн айдасгүйгээр нэг шил kefir, тараг ууж чаддаг. Үүнээс гадна исгэсэн шатаасан сүүг мөн зөвшөөрдөг.

Энэ нь үнэхээр тийм юм. Гэсэн хэдий ч ноцтой өвчин, түүний дотор 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаар ярихад нэг эсвэл өөр сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг.

Мэргэжилтнүүд өөхний индикатор нь тэдний хувьд маш том үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг чихрийн шижин өвчтнүүдийн анхаарлыг үргэлж татдаг.

Өндөр тэмдэг нь чихрийн шижин өвчний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Хамгийн гол нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй өөхний сүүн бүтээгдэхүүн нь бие махбодид удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.

Гэхдээ хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь биед ихээхэн ач тустай юм. Ийм ундаа нь хурдан шингэдэг төдийгүй ихэнхдээ лакто-, бифидобактери агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Тиймээс зөв хоол хүнс идсэн тохиолдолд хүн идэж байсан хоолыг нь шингээх нь дээр.

Чихрийн шижин өвчний зарим сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хүлээн зөвшөөрдөггүй, бүр зөвлөдөг.

Жишээлбэл, мэргэжилтнүүд хүний ​​биеийн байдлыг бүхэлд нь сайжруулах, инсулин, глюкозыг илүү зөв үйлдвэрлэхийн тулд сүү ууж болно. Гэхдээ чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэмд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох нь нэлээд хэцүү бөгөөд учир нь тэдгээрийг бүгдийг нь ашиглах боломжгүй юм. Мөн энэ нь үргэлж өөх тосны талаар байдаггүй. Үүнээс гадна чихрийн шижингийн цэсэнд сүүг сонгон шалгаруулах өөр хэдэн чухал хүчин зүйл байдаг.

Цусан дахь сахар ихтэй сүү

Цусан дахь сахар ихтэй сүү уух боломжтой эсэх тухайд, дүрмээр бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм нарийн төвөгтэй өвчнийг хамгийн түрүүнд хийхийг зөвлөж байна. Гол нь энэ ундаа нь гэдэс, гэдэс цэвэрлэж, хоол боловсруулах эрхтний ажилд удааширч болзошгүй бүтээгдэхүүн ялзрахад саад болж байгаа юм.

Чихрийн шижин, сүү нь бие биенээээ үгүйсгэдэггүй тул сүү нь гэдэсний микрофлорыг шаардлагатай нянгаар хангадаг ашигтай элементүүд агуулдаг. Гэдэсний хана нь илүү уян харимхай болж, янз бүрийн сөрөг нөлөөнөөс хамгаалдаг. Ингэснээр ходоод гэдэсний зам найдвартай хамгаалалтад байх бөгөөд энэ хэсэгт чихрийн шижин өвчний хүндрэл үүсэх эрсдэл хамгийн бага байх болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед уух сүүний нэмэлт давуу тал нь ходоод, гэдсэнд хэт их хий үүсдэггүй явдал юм.

Сүү, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь нийцтэй ойлголт боловч бүтээгдэхүүн сонгохдоо өөх тос багатай гэдэгт анхаарах хэрэгтэй.

Гэхдээ ундаа нь витаминаар баяжуулсан нь зүйтэй юм. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид сүү, А, Е, В бүлгийн витаминаар баяжуулдаг. Сүүнд хүний ​​биед хэрэгтэй фосфор, кальци, бусад элементүүд ордог.

Гэрийн хийсэн элсэн чихэргүй хураангуй сүү: чихрийн шижин идэх боломжтой юу?

Ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд тодорхой хоолонд өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй. Хамгийн олон хориг нь чихэр дээр унасан байна. Гэхдээ бараг бүх хүн өөр хувилбар олох боломжтой.

Бага наснаасаа хойш олон хүмүүс хураангуй сүү шиг ийм амттан дээр дассан байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед энэ нь чихрийн агууламжаас шалтгаалан эсрэг заалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэргүй хураангуй сүүтэй хоолны жор байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн ширээн дээр нэлээд үр дүнтэй байдаг. Үүнийг зөвхөн гликемийн индекс бага (GI) агуулсан хоол хүнсээс бэлтгэх хэрэгтэй.

GI-ийн тухай ойлголтыг доор өгөв, үүний үндсэн дээр гар хийцийн хураангуй сүүний жороор бүтээгдэхүүнийг сонгон авдаг. Гар хийцийн хураангуй сүүний ашиг тус, чихрийн шижин өвчний хэрэглээг харуулав.

Гликемик хураангуй сүүний индекс

GI-ийн үзэл баримтлал нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх тоон үзүүлэлтийг илэрхийлдэг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд 50-аас дээш PIECES-ийн хэмжээтэй хоолыг сонгодог бөгөөд энэ нь гол хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг.

Заримдаа чихрийн шижинтэй хоолонд 70 хүртэлх нэгжийн үзүүлэлт бүхий хоолыг долоо хоногт хэд хэдэн удаа, дараа нь жижиг хэсгүүдэд оруулахыг зөвшөөрдөг. 70 нэгжээс дээш индекс бүхий бүх хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлж, улмаар гипергликеми үүсгэдэг. Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол аюултай хоол хүнс нь өвчний инсулин хамааралтай хэлбэрт шилждэг.

Худалдан авсан хураангуй сүүний хэмжээ нь элсэн чихэр агуулдаг тул 80 PIECES байх болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд гар хийцийн хураангуй сүүг чихэрлэг тосоор, жишээлбэл, стевиа бэлтгэсэн жор байдаг. Түүний GI нь зөвшөөрөгдсөн хязгаарт байх бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахгүй.

Дараахь байдлаар хураангуй сүү хийхэд хэрэглэж болох бага GI хоолны дэглэмийг доор харуулав.

1. бүх сүү
2. тослоггүй сүү
3. шуурхай желатин
4. чихэрлэгч, зөвхөн сул (стевия, фруктоз).

Элсэн чихэргүй хураангуй сүүг мөн дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гол зүйл бол түүний найрлагыг сайтар судлах явдал юм.

Бүх чихрийн үнэгүй хураангуй сүүний тухай

Элсэн чихэргүй хураангуй сүү нь олон супермаркетуудад зарагддаг тул үүнийг зөвхөн ГОСТ-ын дагуу бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв шошгыг "TU дагуу хийсэн" гэж бичсэн бол ийм бүтээгдэхүүн нь ургамлын гаралтай өөх тос, тэжээлийн нэмэлт тэжээл агуулдаг.

Хураангуй сүүний зөв нэр нь "бүхэл бүтэн хураангуй сүү" бөгөөд өөр нэр байх ёсгүй. Мөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн лаазанд, хуванцар, хоолойгүй гаргадаг.

Жинхэнэ хураангуй сүүний жоронд зөвхөн сүү, цөцгий, элсэн чихэр орно. Сүүлчийн найрлага нь зөвхөн элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн дотор байдаг. Тэгэхээр бид байгалийн дэлгүүрт ордог хураангуй сүү сонгох үндсэн шалгуурыг ялгаж салгаж үзэх болно.

• зөвхөн сүү, цөцгий
• бүтээгдэхүүнийг зөвхөн төмөр бетоноор савлаж,
• Хураангуй сүүг ГОСТ-ийн дагуу хийдэг бөгөөд бусад дүрэм журам, стандартын дагуу байдаггүй.
• сүүний үнэртэй байдаг
• өнгө нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй.

Ихэнхдээ хураангуй сүү үйлдвэрлэхэд хэмнэхийн тулд үйлдвэрлэгчид түүнд ургамлын гаралтай өөх тос, жишээ нь дал модны тос нэмж өгдөг. Энэ нь эргээд хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хураангуй сүүтэй хоол хийх жор нь энгийн байдаг - та тусгаарлагчаар дамжаагүй өөх тос сүүг ууж, үүнээс усны хэсгийг ууршуулж, хүссэн тууштай байлгах хэрэгтэй.

Энд хураангуй сүү нь төвлөрсөн сүү болж хувирдаг.

Хураангуй сүүний ашиг тус

Хэрэв бэлдмэл нь жинхэнэ хураангуй сүүний жор хэрэглэдэг байсан бол ийм бүтээгдэхүүн хүний ​​эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Нэгдүгээрт, сүү нь төвлөрсөн байдаг тул илүү их ашигтай бодисууд байдаг.

Өдөрт 2 хоолны халбага хэрэглэснээр хүн яс, шүд, булчинг ихээхэн бэхжүүлдэг. Хураангуй сүү нь спортын дараа биеийн хүчийг хурдан сэргээхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь алсын хараа, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, янз бүрийн этиологийн бактери, бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Хураангуй сүү, кальци, кали нь хүний ​​биед хангалттай хэмжээгээр орж ирдэг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь дараахь бодисоор баялаг юм.

1. А аминдэм
2. B витамин,
3. Витамин С
4. Д аминдэм
5. Витамин РР
6. селен
7. фосфор
8. төмрийн
9. цайрын
10. фтор.

100 грамм элсэн чихэргүй хураасан сүүний илчлэгийн агууламж 131 ккал байна.

Гэрийн хоол хийх

Хураангуй сүү жор нь зөвхөн бүтэн сүү агуулж болно. Хамгийн гол нь тослог, салгагчид боловсруулагдаагүй байх явдал юм. Байгалийн байдал нь амттай бүтээгдэхүүний амжилтын түлхүүр юм.

Бэлтгэх зарчим нь энгийн, та зөвхөн шингэний ихэнх хэсгийг сүүнээс ууршуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд сүү нь хучигддаггүй, бага дулаанаар буцалгана, дор хаяж хоёр цаг тасралтгүй хутгана. Зарчмын хувьд бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа эсэхээс үл хамааран хураангуй сүүг хүссэн тууштай болгох шаардлагатай эсэхийг тодорхойлоход хялбар байдаг.

Ийм хураангуй сүүтэй бол эхний бүрэн өглөөний цай болох элсэн чихэргүй бин хийхэд сайн.

Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд ийм асуудал нь олон төрлийн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс үүдэлтэй тул цөцгийтэй сүү, желатин дээр үндэслэсэн жор байдаг.

Дараах найрлага шаардлагатай болно.

• 0.5 л алгассан сүү
• стевиа эсвэл бусад сул чихрийн орлуулагч - амсах болно,
• шуурхай желатин - 2 халбага.

Сүүг чихэрлэгчтэй хольж, гал дээр тавь, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй. Сүү буцалгахад түүнийг хутгаж, дулааныг нь багасгаж, тагла. Шингэн өтгөрч эхлэх хүртэл 1 - 1.5 цаг буцалгана.

Желатиныг бага хэмжээний усаар хурдан уусгаад, хавдаж байгаарай. Зуухыг асгаж, тасралтгүй хутгахын зэрэгцээ нэгэн төрлийн тууштай байдалд оруулна. Хөргөсөн сүү рүү нимгэн урсгалаар хийнэ. Ирээдүйн амттанг дор хаяж таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ийм хураангуй сүүг амтгүй хоолны дэглэмд элсэн чихэргүйгээр нэмж болно.

Энэ нийтлэл дэх видео нь хураангуй сүүг хэрхэн сонгохыг тайлбарласан болно.

Чихэрээ тодорхойлох буюу эсвэл хүйсийг сонгохдоо зөвлөмж оруулна уу. Хайлт олдсонгүй. Харуулж байна. Хайхгүй байна. Хайхгүй байна.

Элсэн чихэргүй хураангуй сүү

Чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүс тодорхой хоол хүнс амтлах баяр баясгалангаасаа байнга татгалздаг. Үүний зэрэгцээ ихэнх хориг нь амттан юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл бүх зүйлээ зохистой орлуулах боломжтой.

Хураангуй сүү шиг амттан нь бага наснаасаа мэддэг. Гэхдээ чихрийн шижинтэй чихэрлэг жимс шиг, энэ нь элсэн чихэр их агууламжтай тул эсрэг заалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ хураангуй сүүг хэрхэн яаж хийх нууц байдаг. Зөвхөн хоолны дэглэмийн ширээн дээрээс байр олох нь мэдээжийн хэрэг ийм амттан юм.

Мэргэн ухааны гликемийн индекс

Гликемийн индекс нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх үр ашгийг харуулдаг тоон үзүүлэлт юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд энэ үзүүлэлт 50 нэгжээс хэтрэхгүй хоол хүнс орно.

Зөвхөн заримдаа хоолны дэглэмийг 70 онооны үзүүлэлт бүхий бүтээгдэхүүнээр төрөлжүүлэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь долоо хоногт хэд хэдэн удаа, мэдээжийн хэрэг хамгийн бага хэсгүүдэд зөвшөөрөгдөх болно.

Индекс нь 70 нэгжээс давсан бүх хоол хүнс нь биед агуулагдах элсэн чихрийн огцом огцом өдөөлтийг өдөөж, улмаар гипергликемийн шалтгаан болдог.

Хоёрдахь төрлийн өвчний хувьд аюултай хоол хүнс нь түүний инсулинээс хамааралтай хэлбэрт шилжихэд хувь нэмэр оруулдаг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан хураангуй сүүний гликемийн индекс 80 нэгжид хүрдэг - элсэн чихэр хэт их агуулагддагтай холбоотой. Үүнийг "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай чихэрлэг тос хэрэглэх боломжтой. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний индекс мэдэгдэхүйц буурч, хүлээн зөвшөөрөгдсөн утгаараа байх бөгөөд цусан дахь глюкозын мэдэгдэхүйц өсөлтийг үүсгэхгүй.

Хамгийн бага гликемийн индекс бүхий хураангуй сүүтэй элсэн чихэргүй жор дараахь найрлагыг санал болгож байна.

• бүх сүү
• тослоггүй сүү
• хурдан уусдаг желатин
• сул чихэрлэгч.

Богино сүү бэлтгэхийн тулд та удаан агшаагчийг ашиглах эсвэл энэ процессыг богино долгионы зууханд хийж болно. Хэрэв гар хийцийн хураангуй сүүтэй хоол хийхэд хангалттай цаг байхгүй бол та үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Үүний хамгийн чухал зүйл бол найрлагыг судлахад хариуцлагатай хандах явдал юм.

Амттаныг худалдаж аваарай

Хураангуй сүү, элсэн чихэр байхгүй тул бараг бүх супермаркетын тавиур дээрээс олж болно. Үүний зэрэгцээ үүнийг ГОСТ-ийн шаардлагын дагуу хийх ёстой. Хэрэв шошгон дээр "TU-ийн дагуу хийсэн" гэсэн тэмдэг гарч байвал энэ бүтээгдэхүүн нь ногооны өөх тос, бүх төрлийн нэмэлт бодис агуулдаг гэсэн үг юм.

Элсэн чихэргүй хураангуй сүүг “бүхэл бүтэн хураангуй сүү” гэж нэрлэх ёстой бөгөөд бусад сонголтуудыг хүлээн авахгүй. Үүнээс гадна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн лаазанд савладаг - хуванцар савыг хориглодог.

Тиймээс бид байгалийн амттанг сонгохдоо дагаж мөрдөх ёстой гол шалгууруудыг тодорхойлж чадна.

• найрлагад зөвхөн цөцгий, сүү орно
• бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь зөвхөн цагаан тугалгааар хийсэн лааз
• сүүн үнэр байдаг
• цагаан, эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй,
• хураангуй сүүг зөвхөн ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэдэг.

Дүрмээр бол цаг хэмнэхийн тулд үйлдвэрлэгчид хураангуй сүү үйлдвэрлэх явцад тодорхой заль мэхийг ашигладаг. Жишээлбэл, ургамлын өөх тос нь түүний найрлагад нэмэгддэг бөгөөд энэ нь далдуу модны тосны үүрэг гүйцэтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд хэр их хор хөнөөл учруулж болох талаар бодох боломжгүй юм.

Хураангуй сүү хийх жор нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд өөх тосоор ханасан сүүг авч, урьд өмнө хэзээ ч тусгаарлагчаар дамжуулж, тууштай байдал нь хүссэн хүртэл уснаас хэсэг хэсгийг зайлуулах хэрэгтэй. Тиймээс хураангуй сүү бол төвлөрсөн сүүнээс өөр зүйл биш юм. Талхны машинд хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Хураангуй сүүний жор

“Зөв” хураангуй сүүтэй жорны нууц нь зөвхөн сүүг л агуулдагт оршино. Хамгийн чухал зүйл бол зоримог бөгөөд тусгаарлагч замаар боловсруулалт хийгээгүй явдал юм. Байгалийн байдал нь маш сайн амтыг олох түлхүүр юм.

Бэлтгэх зарчим нь маш энгийн. Сүүгээс та түүнд агуулагдах шингэний ихэнх хэсгийг ууршуулах хэрэгтэй.

Уг процесст сүүг бага зэрэг гал дээр хийж, хэдэн цагийн турш байнга хутгана.

Энэ процесс нэлээд төвөгтэй тул олон хүн өмнө нь хүссэн горимоо сонгоод удаан агшаагчаар хураангуй сүүг хоол хийхийг илүүд үздэг. Дашрамд хэлэхэд, дээр дурьдсан схемийн дагуу та амттай хураангуй какао хоол хийж болно.

Ихэнх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс илүүдэл жинтэй болох асуудлыг мэддэг тул тэдний хувьд жор нь ердийн элсэн чихрийг стевия, орлуулах бус аналогоор тогтмол сүү орлуулах явдал юм. Үүнээс гадна агшин зуурын желатин агуулагддаг.

Ердийн элсэн чихэр орлуулагчтай сүүг хольж, гал дээр тавьсны дараа та хольцтой хайруулын тавган бүрхүүлгүй байх ёстой. Бага дулаан дээр сүү өтгөрч эхлэх хүртэл нэг цаг хагасын турш буцалгана.

Желатиныг усаар дүүргэж, хавдахад цаг хугацаа өгөх шаардлагатай. Зуухыг тасралтгүй хутгаж, нэгэн төрлийн тууштай масстай болгосноор нимгэн урсгалаар хөргөсөн сүү рүү хийнэ. Үүний дараа ирээдүйн амттанг дор хаяж дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ийм амттан нь элсэн чихэр агуулаагүй хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болохоос гадна бие даасан амттан болно.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст гар хийцийн хураангуй сүү хийх

Дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд хоол хүнс хэрэглэх хязгаарлалт нь удаан хугацааны турш хэвийн байсан. Эдгээр нь олон хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа гурил, амттан, шарсан болон бусад зүйлтэй холбоотой байдаг.

Үүнтэй холбогдуулан хураангуй сүүг элсэн чихэргүйгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.

Энэ нь хэчнээн ач тустай болохыг дэлгүүрээс олж мэдэх, өөрөө хэрхэн хоол хийж болохыг олж мэдэх нь чухал юм.

Богино сүүний ямар нэгэн ашиг тустай юу?

Хэрэв эдгээр жорыг хоол хийх явцад ашигладаг бол (өндөр чанартай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно) нэрийг нь дархлаа суларсан хүн хэрэглэх боломжтой болно. Өндөр концентрацийг харгалзан бид ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүү мэдэгдэхүйц байдлын талаар ярьж болно.

Өдрийн туршид хоёр халбага хэрэглэнэ. л амттангаар танилцуулж, ясны бүтэц, шүд, булчингийн хүрээг ихээхэн бэхжүүлэхэд анхаарлаа хандуулаарай.

Хөлсний бас нэг үлдэгдэл давуу тал бол спортоор хичээллэж, хэт их ачаалал өгсний дараа биеийн хүчийг хурдан сэргээх явдал юм.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар нэр нь харааны чадвар, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, халдварт гэмтэл, бактерийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эсэргүүцлийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.

Үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.

• амттан, кальци, магнийн хамт хүний ​​биед хамгийн сайн хэмжээгээр,
• бүтээгдэхүүн нь олон тооны витамины цогцолбороор ханасан: A, B, C, PP,
• ул мөр элементүүд байдаг, фосфор, селен, төмөр, фтор, цайр зэрэг
• калорийн агууламж (100 гр тутамд), элсэн чихэр нэмэлгүйгээр 131 ккал болно.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст хураангуй сүүг хоол хийх арга замууд

Чанартай бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд ихэнхдээ бүтэн сүүг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь зоримог бөгөөд тусгаарлагчид боловсруулагдаагүй байх нь чухал юм - ийм үйлдэл нь бүтээгдэхүүний чанарыг доройтуулдаг.

Хоол хийх алгоритм нь энгийн: та шингэний ихэнх хэсгийг ууршуулах хэрэгтэй. Сүүг хучих ёсгүй (хамгийн бага дулаанаар халааж, хоёр цагийн турш тасралтгүй хутгана). Нэрний бэлэн байдлыг тууштай байдлаар нь тодорхойлж болно - хэрэв хүссэн үзүүлэлтэд хүрсэн бол чихэрлэг байдал бүрэн өөрчлөгдсөн байна.

Та дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах хэрэгтэй болно: 500 мл цуутай сүү, стевиа эсвэл бусад сул орлуулагч (амтлахад ашигладаг, гэхдээ хамгийн бага харьцаатай байвал илүү сайн), хоёр хоолны халбагын халбага. шуурхай желатин. Дараагийн алгоритм нь дараах байдалтай байна.

• сүүг чихэрлэгчтэй хольж, галд хийнэ, тагийг нь ашиглаж болохгүй,
• буцалгасны дараа үүнийг хольж, дулааны эрчмийг бууруулж таглаад
• 60-90 минутын турш удаан халуунд чихэрлэг амтыг амсахыг зөвлөж байна.

Шуурхай желатиныг бага хэмжээний шингэнээр асгаж, улмаар хавдахыг зөвшөөрдөг. Зуухыг байрлуулсны дараа тасралтгүй холино, нэгэн төрлийн тууштай байдалд оруулна. Хөргөсөн сүүг нимгэн урсгалаар цутгаж, ирээдүйн амттанг дор хаяж дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд зайлуулна.

Танилцуулсан амттай бүтээгдэхүүнээр элсэн чихэргүй бин хийх боломжтой бөгөөд энэ нь бүрэн анхны өглөөний цай байх болно. Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд энэ асуудал нь инсулин хамааралгүй олон өвчтөнд байдаг тул өөх тосгүй сүү, желатин дээр үндэслэсэн найрлага байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст кефир уух боломжтой юу?

Хэрэв чихрийн шижин өвчнөөр үхэр, ямааны сүү хэрэглэхийг зөвлөдөг бол kefir нь үргэлж маш их маргаан үүсгэдэг. Нэг талаараа энэ нь сүүнээс ч илүү ашиг тустай болохыг хүн бүхэн мэддэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний үед та kefir-ыг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.

Мэргэжилтнүүд зөвхөн өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, чихрийн шижинтэй бол 1% kefir-ийг хүлээн авах болно.

Ийм ундаа оройн нэг шил ууж болно. Энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, зарим бүтээгдэхүүний шингэц сайжирна. Кефир хэрэглэх сайн арга бол Сагаган будаатай будаа юм. Энэ бол маш эрүүл хоол бөгөөд үүнийг зөвхөн зөвшөөрдөг төдийгүй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөдөг.

Хэрэв хүн кефирт дургүй бол та ийм төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэсэн шатаасан сүү болгон ашиглаж болно. Гэхдээ өдөрт хагас шилээс илүүгүй уух нь зүйтэй. Энэ ундаа нь илүү нягтралтай бүтэцтэй тул хоол боловсруулах чадварыг бууруулдаг. Кефир эсвэл ряженка сонгохдоо нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүнд нэмэлт бодис байгаа бол түүнийг хаях хэрэгтэй.

Цөцгий, зуслангийн бяслаг

Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах боломжтой боловч тодорхой хязгаарлагдмал, хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Мэргэжилтнүүд цөцгий, зуслангийн бяслаг зэргийг өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ эдгээр нь өөх тос багатай хоол хүнс байх ёстой. Тэр ч байтугай ийм сонголтыг өдөрт хоёр халбагаас илүүгүй идэж болно.

Аливаа аяга тавагны нэг хэсэг болох цөцгий хэрэглэх тухайд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, чихрийн шижин өвчтэй хүн цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэсэн бага хэмжээний амтлагчийг авах боломжтой. Cottage бяслаг нь бүхэл бүтэн хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Тийм зүйл байх боломжтой

Гэхдээ та эдгээр аяганд зориулж зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь хэт тарган биш байх ёстой.

Бага хэмжээгээр чихрийн шижинтэй хүмүүст зуслангийн бяслаг, цөцгий нь маш их хэрэгтэй байдаг.

Эдгээр хоол хүнс нь кальци болон бусад чухал элементүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад туслах нэмэлт бодисууд байдаг.

Тараг, тараг

Цусан дахь сахар ихтэй сүү ууж болох нь одоо тодорхой болсон бөгөөд тараг хэрэглэх нь зөвшөөрөгдсөн эсэх нь тодорхой болсон. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ ундаа маш их ашиг тустай байх болно. Түүний калорийн агууламж бага, хоол боловсруулах чадвар маш сайн тул ходоод гэдэсний замын ажилд ямар ч асуудал гарахгүй. Тарагыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хоол боловсруулах замын эмгэг, хавтгай өвчнийг даван туулахыг хичээдэг.

Хамгийн гол нь аарцтай сүүг тогтмол уух явдал юм. Хэрэв та үүнийг өдөр бүр уувал бодисын солилцоо хэвийн болж, цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн хэмжээнд эргэж ирнэ. Гэхдээ энэ үр нөлөөг зөвхөн цэвэр хэлбэрээр ашиглах замаар л хүрэх боломжтой. Ундны хольц байх ёсгүй.

Хэрэв ямааны сүү нь чихрийн шижин, үхрийн сүүнд тустай бол тараг зөвхөн тодорхой хязгаарлалттай хэрэглэнэ. Тараг нь илчлэг багатай, бүрэн байгалийн байх ёстой. Чихрийн шижингийн хувьд элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн нэмэлт бодис, будагч бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Ийм сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та зөвхөн бие махбодид хор хөнөөл учруулж болно.

Гэхдээ өөрөө исгэсэн тараг ашигтай байх болно.

Тэдгээрийн дотор та хүсвэл самар, жимс, жимсний хэсэг нэмж болно. Ийм хоолыг өдөр бүр идэж болно, гэхдээ өдөрт 200 гр-аас ихгүй байна.

Чихрийн шижин өвчний сүү: ашиг тус, зөвлөмж

Чихрийн шижин өвчний хувьд тусгай хоол тэжээлийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Хоолны дэглэмд илчлэг багатай эрүүл хоол хүнс хэрэглэх, элсэн чихэр агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлахыг заасан болно. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол сүүг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой.

Гликемик ба инсулины индекс

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд бага гликемик, инсулины өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх хэрэгтэй. GI нь цусан дахь глюкозын хурдыг харуулдаг, AI - тодорхой нэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа инсулин үйлдвэрлэх эрчмийг харуулдаг үзүүлэлт юм. GI сүүний үнэ - 30 нэгж, AI - 80 нэгж, өөх тосны агууламжаас хамааран илчлэгийн дундаж агууламж 54 ккал байна.

Сүү нь эрүүл бодисоор баялаг:

• казеин - амьтны гаралтай уураг, бие махбодын хэвийн үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай,
• Ашигт малтмал: фосфор, төмөр, магни, кальци, кали, натри, зэс, бром, фтор, манган, цайр,
• витамин А, В, С, Е, Д,
• тосны хүчил.

Ашигтай шинж чанарууд

Сүү нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний ачаар инсулины үйлдвэрлэл идэвхждэг бөгөөд энэ нь инсулин их хэрэглэдэг, инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед чухал ач холбогдолтой юм. Өдөр бүр сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ханиад, гипертензи, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Кальци нь ясыг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь ясны сийрэгжилт, хугарлын эрсдлийг бууруулдаг. Ашигт малтмал нь хумс, үсний байдлыг сайжруулдаг.

Үнээ ба ямааны сүү

Үнээний сүүний өөх тос дунджаар 2.5-3.2% байна. Чихрийн шижин өвчний үед өөхний оновчтой хэмжээ 1-2% байдаг. Эдгээр өөх тос нь амархан шингэдэг. 50-аас дээш насны өвчтөнүүдийг цэвэр хэлбэрээр уухыг зөвлөдөггүй.Энэ насанд бие махбодь сүүн бүтээгдэхүүнийг илүү сайн шингээдэг.

Ямааны сүү нь үнээний сүүнээс илүү их хэмжээний өөх тос агуулдаг болохыг мэддэг. Шингэн алдах тусгай процедурын дараа ч энэ нь илчлэгийн агууламжаа хадгалах боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг боловч сүүний өөх тос 3% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь калорийн хэмжээг тэмдэглэх нь чухал юм. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг буцалгахыг зөвлөж байна.

Ямааны сүү нь их хэмжээний кальци, натри, лактоз, цахиур, фермент, лизоцим агуулдаг. Сүүлийн бодис нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог: байгалийн микрофлорыг сэргээж, шархыг эдгээдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааны системийг бэхжүүлж, холестеролыг хэвийн болгодог.

Ямааны сүүг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болно. Өөх тос ихтэй ч ундаа нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн жинг хянахад тусалдаг.

Хэрэглэх арга

Чихрийн шижин өвчний үед сүүний хэрэглээ, түүний өдөр тутмын нормыг тогтоох шийдвэрийг эндокринологич гаргадаг. Хувь хүний ​​үзүүлэлт, мэдрэмжийн урвал дээр үндэслэн тунг тохируулж болно. Хоолны дэглэм нь өвчний төрөл, явцын шинж чанараас хамааран тохируулагддаг.

Чихрийн шижин өвчний үед та сүүг хамгийн цэвэр хэлбэрээр ууж болно. 250 мл бүтээгдэхүүн нь 1 XE агуулдаг. Өөх тос нь 2.5% -иас хэтрээгүй тохиолдолд өдөрт 0.5 л сүү уухыг зөвлөж байна. Энэ журам нь kefir, тараг хэрэглэдэг. Кефир дээр А аминдэм нь сүүнээс илүү их агуулагддаг (ретинол). Өөх тос багатай тараг хийхийг зөвшөөрнө. Дунджаар сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бараг ижил байдаг тул калорийн агууламж өөр байж болно.

Тослог сүүнд хийсэн ашигтай шар сүүний бүтээгдэхүүн. Энэ нь магни, кальци, кали, фосфороор баялаг юм. Өдөр бүр 1-2 шилээр ууж болно. Тусдаа ааруулыг өглөөний цай эсвэл эрт оройн хоол болгон ашигладаг.

Сүүг 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хоосон ходоод дээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд шинэ сүү нь хориотой байдаг. Энэ нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Өвчтөнд цөцгий хэрэглэхийг хориглодоггүй. Энэ нь өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул өөх тосны агууламж 20% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс 4 tbsp-ээс ихгүй идэж болно. л долоо хоногт цөцгий тос.

Ямааны сүүг жижиг хэсгүүдэд 3 цаг интервалтайгаар уухыг зөвлөж байна. Өдөр тутмын норм нь 500 мл-ээс ихгүй байна.

Сүү, сул кофе, цай, үр тариа зэргийг хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Мөөгний kefir

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед таны хоолны дэглэмийг шинэхэн бэлтгэсэн мөөгний kefir-тай төрөлжүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд гэртээ сүүний мөөг ургах хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүдэд хооллохын өмнө ийм эмчилгээний ундаа ууна - 1 удаа 50-100 мл. Та өдөрт 1 литр орчим ууж болно. Элсэлтийн хугацаа 25 хоног байна. Та 2 долоо хоногийн дараа давтаж болно. Мөөгний kefir-ийг хүлээн авах нь инсулины эмчилгээнд эсрэг заалттай байдаг.

Алтан сүү

Уламжлалт анагаах ухаан нь чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх аргыг санал болгодог - цусан дахь глюкозын түвшинг үр дүнтэй хянах "алтан сүү" гэж нэрлэдэг.

Эхлээд суурийг нь бэлтгэ. Орц: 2 tbsp. л turmeric ба 250 мл ус. Халуун ногоог устай хольж гал дээр тавина. 5 минут буцалгана. Та кетчуптай төстэй зузаан оо авах болно.

Энэ нь хөргөгчинд шилэн саванд хадгалагдах ёстой. Алтан ундаа бэлтгэхийн тулд 250 мл сүү халааж, 1 халбага нэмнэ. чанасан turmeric. Зуушнаас үл хамааран өдөрт 1-2 удаа хутгана.

Сүү нь 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд орсон байх ёстой. Энэ нь дархлааг бэхжүүлж, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, инсулиныг эрчимтэй үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, илүүдэл жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Мэдээлэл

УУ, СТАРТ? Энэ нь маш сонирхолтой байх болно!

Та өмнө нь туршилтыг давсан байна. Та дахиж эхлүүлэх боломжгүй.

Туршилтыг эхлүүлэхийн тулд та нэвтрэх буюу бүртгүүлэх ёстой.

Энийг эхлүүлэхийн тулд та дараахь туршилтыг гүйцээх ёстой.

Зөв хариулт: 0-ээс 9 хүртэл

Та 0 онооноос 0 оноо авсан (0)

• Цаг гаргасанд баярлалаа! Энд таны илэрцүүд байна!

Хураангуй сүү - үр ашиг ба хор хөнөөл | Хураангуй сүү

Хуримтлагдсан сүү таалагдахгүй хүнийг олох нь хэцүү байдаг. Төрөл бүрийн хоолны дэглэмийг дагахаас зайлсхийдэг хүмүүс хүртэл заримдаа энэ чихэрлэг сүүний амттангаас өөр нэг халбага идэхийг зөвшөөрдөг. Зарим нь үр дагаврыг нь бодохгүйгээр банкинд хооллодог.

Харамсалтай нь, элсэн чихэр бүхий хураангуй сүүг өдөр бүр уух нь хоёр хоолны халбага гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Дараа нь үүнийг бусад бүтээгдэхүүн, чихэрлэг биш цайгаар угаасан бинтэй хослуулан хийх нь дээр.

Энэхүү нийтлэлээс хураангуй цайны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар та мэдэх болно.

Эдгээр нь зөвхөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төдийгүй эмч нарын зөвлөмж юм. Тэд хоорондоо юу холбоотой вэ, яагаад их идэж болохгүй гэж? Эцсийн эцэст энэ бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд тэр ч байтугай нялх хүүхдийн хоолонд ашиглагддаг. Энэ нь үнээний сүүний найрлагатай ижил ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Үүнээс гадна глюкоз нь хэнд ч хор хөнөөл учруулаагүй болно.

Тиймээс хураангуй сүү хэрэглэх асуудалд хэн итгэх вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эсвэл энэ бүтээгдэхүүний фенүүд. Дараа нь бид хураангуй сүү ямар хор уршигтай вэ, тэр нь ядаж ямар нэгэн ашиг тустай эсэхийг илүү нарийвчлан ойлгохыг хичээх болно. Үүний зэрэгцээ - энэ алдартай бүтээгдэхүүн нь бүрэн эсрэг заалттай байдаг тохиолдлуудыг авч үзэх болно.

Бүтээгдэхүүний шинж чанар

ГОСТ-ийн дагуу бэлтгэсэн жинхэнэ хураангуй сүү нь зөвхөн байгалийн үнээний сүү, элсэн чихэр, зарим тохиолдолд ус агуулсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр өөрөө хадгалдаг.

Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нь энэ бүтээгдэхүүнд илчлэг их хэмжээгээр нэмдэг. Ерөнхий боловсруулалтын хувьд элсэн чихэр бүхий хураангуй сүү нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• уураг - 7.2 гр.,
• өөх тос - 8.5 гр.,
• нүүрс ус - 56.0 гр.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 323 ккал байна.

Үүнээс бид бүтээгдэхүүн нь маш олон тооны энгийн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь хэт таргалалт, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхэд хүргэдэг. Энэ бол хэтрүүлэг биш юм. Хураангуй сүү нь үнэхээр сайхан, өөх тос юм. Олон тооны кондитерийн бүтээгдэхүүнийг энэ талаар түүнтэй харьцуулах боломжгүй юм.

Үүнээс гадна хураангуй сүү нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг их хэмжээгээр идэхгүй байх бас нэг шалтгаан юм.

Бие махбодид хортой хураангуй сүү

Хэрэв бүх зүйл маш сайн байсан бол үр дагаврыг нь ч бодохгүйгээр хүн бүр энэ бүтээгдэхүүнийг банкууд иднэ. Гэсэн хэдий ч бага наснаасаа олон тооны хураангуй сүү идэж болохгүй гэдгийг олон хүн мэддэг болсон. Эцэг эхчүүд чихэрлэг амттанг хэтрүүлэн хэрэглэвэл шүдний эмчид хурдан очих хэрэгтэй гэсэн.

Өндөр хэмжээний элсэн чихэр, сүүн хүчлийн нэгдэл нь амны хөндийд бактери үүсэх, улмаар цоорох өвчний шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ бол хураангуй сүүг халбагаар идэхгүй байх эхний шалтгаан юм.

Хоёрдахь шалтгаан нь илчлэг ихтэй байдаг. Таны мэдэж байгаагаар илчлэгийг ямар нэгэн байдлаар шатаах хэрэгтэй.

Хэрэв тамирчин эрчимтэй бэлтгэл хийхээс өмнө лаазалсан сүүтэй хоол идвэл буруу калори илчлэгийг шууд шатааж, булчингийн массыг бүрдүүлж, биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардагдах хүч чадлаа алдахгүй байх болно. Гэхдээ хэрэв та ийм өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол эдгээр илчлэг нь илүүдэл биеийн өөх болж хувирдаг.

Хураангуй сүүг элсэн чихэрээр хийдэг. Энэ бол олон зууны турш сонгодог байсан өөрчлөгдөөгүй жор юм. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нь хадгалах бодисын үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний зардлаар хураангуй сүүтэй банкыг бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой болно.

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон хэт таргалалттай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс зөвхөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төдийгүй эмч нар ийм өвчтөнд хураангуй сүү хийхийг хориглодог. Хэрэв эдгээр зөвлөмжийг үл тоомсорловол энэ нь аюултай үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Тиймээс олон тооны хураангуй сүүг хүүхдэд идэж болохгүй. Жижиг организмын хувьд элсэн чихэр их хэмжээгээр боловсруулах хэрэгцээ нь харшлын урвал эхлэхэд хүргэдэг. Богино сүүг идэвхитэй идсэний дараа хацар дээр диатез үүсэх нь ховор биш юм. Шүдний асуудал, хэт их жинтэй болох талаар дурьдах хэрэггүй.

Сувилахуйн эхэд хураангуй сүү өгөх боломжтой юу?

Жирэмсэн үед та бараг бүх хоол идэж болно. Хамгийн гол нь тэдний тоо дунд зэрэг байх явдал юм. Хураангуй сүүнд мөн адил хамаарна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд бусадтай адил эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнийг идэж чаддаг бөгөөд үүнийг хийх ёстой. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан хураангуй сүүний өдөр тутмын норм нь 1 халбага юм. Тэр ямар ч хохирол учруулж чадахгүй.

Хөхөөр хооллох үед хураангуй сүүг хэрэглэх тухайд маммологич, хүүхдийн эмч, эмэгтэйчүүдийн эмч нар ч гэсэн энэхүү бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Гэхдээ зөвхөн цай хэлбэрээр. Өөрөөр хэлбэл, 1 халбага хураангуй сүүг шингэлсэн ургамлын гаралтай ногоон цай нь хөхүүл үеийг нэмэгдүүлж, залуу эхэд эрч хүч өгдөг.

Саванд ямар бүтээгдэхүүн байдаг вэ?

Дотоодын зах зээл дэх хураангуй сүү нь хамгийн хуурамч бүтээгдэхүүн гэдгийг битгий мартаарай. Ихэвчлэн үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хамгийн бага тааламжтай үр дагаварт хүргэдэг.

Байгалийн сүүний гаралтай өөх тос үйлдвэрлэгчдийн ихэнх нь далдуу эсвэл кокосын өөх тосоор солигддог. Та мэдэж байгаагаар энэ нь цусны судасны ханан дээр идэвхтэй хадгалагдаж, цусны өтгөрөлт үүсэхэд хүргэдэг.

Шударга бус үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах бодис, цагаан, будагч бодис, өтгөрүүлэгч, химийн бодис нэмж оруулдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэхийг ОХУ-ын Эрүүл мэндийн яам хориглодог. Харамсалтай нь, тэдгээр нь лаазалсан сүүнд үргэлж байдаггүй. Тиймээс, та зөвхөн батлагдсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй, чанар нь эргэлзээгүй юм.

Лаазалсан байгалийн хураасан сүү 45 доллараас бага үнэтэй байх болно. Хэрэв илүү үнэтэй бол үнэ нь 25-30 рубльтэй тэнцүү байх болно.

Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал ийм агшинд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Мөн анхаарах зүйл бол хугацаа нь дууссан хураангуй сүү нь жигд бус бүтэц, эвгүй өнгөтэй байх боломжтой юм.

Ихэнхдээ вааран дотор хугацаа нь дууссан лаазалсан сүү хөгц үүсгэдэг. Энэ нь ноцтой хордлого, бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцөр юм.

Хийсэн савыг эргэлзэлгүйгээр хаях хэрэгтэй. Сав баглаа боодлын хэлбэрийг зөрчих нь түүний дотор эмгэг төрүүлэгчид үржиж эхэлсэн болохыг харуулж байна.

Yandex.Zen дахь манай сувагт бүртгүүлээрэй! Yandex хангамж дээрх Sgushhenka.ru-г уншихын тулд "Сувагт бүртгүүлэх" дээр дарна уу

Видео үзэх: Ай Ёо Доктор - Сэдэв - Үе мөчний өвлөл (Арваннэгдүгээр 2024).