Бялуу - чангаанз зөгий: дур булаам, даруухан амттай жор

Амттан, чихэрлэг зүйл нь баяр баясгалан, сайхан сэтгэлийн байнгын эх үүсвэр юм. Та хэдэн настайгаас үл хамааран үзэсгэлэнтэй, амттай амттангаар хооллох нь үргэлж сайхан байдаг. Энэ дур булаам амтат жорыг л хараарай. Ийм сайхан гоо үзэсгэлэнгээс сэтгэл нь баярладаг.

"Apricot зөгий" дур булаам бялууг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй.

130 гр гурил
200 гр элсэн чихэр
1 халбага жигд нунтаг
100 гр ургамлын тос
60 гр ус
4 өндөгний шар
6 зодуулсан өндөгний цагаан

500 мл сүү
2 боодол ванилийн пуддин нунтаг
80 гр элсэн чихэр
600 гр цөцгий

500 гр чангаанз чанамал
150 мл ус
6 хуудас желатин

20 лаазалсан гүйлс (хагас болгон)
50 гр хар шоколад
15 гр цагаан шоколад
бүйлсний зүсмэлүүд

Хоол хийх:

Эхлээд жигнэмэгийн бялууг бэлтгэ: эхлээд бүх хуурай найрлагыг нь холино. Дараа нь ургамлын тос, ус, өндөгний шар нэмээд бүх зүйлийг холигчоор холино. Дараа нь цагаан өнгийг зодож, зуурсан гурил нэмнэ. Бид бэлэн массыг том гүн жигд хуудсан дээр тавиад 180С-т 15 минут жигнэнэ.
Бялууг бэлтгэж байх үед цөцгий холино: саванд халааж, дотор нь гахайн нунтаг, элсэн чихэр уусгана. Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар хольж, дараа нь ялтсууд руу ав. Масс хөргөсний дараа түүнд цөцгий нэмнэ. Бид бэлэн тосыг жигнэмэгийн бялуу дээр жигд давхаргад тараана.
Усан үзмийн чангаанзтай тосыг усаар хольж, саванд хийж желатин нэмнэ. Бэлэн чангаанзны вазелин нь цөцгий дээр жигд тархдаг.
Одоо бялууг засах цаг болжээ. Бид чангаанзны хагасыг тосолсон цаасан хуудсан дээр тарааж, тус бүр дээр хайлсан шоколадны хэд хэдэн тууз зурдаг - та нарийн цорго бүхий халбага эсвэл боовны уут ашиглаж болно.
Одоо бид зөгийүүдийнхөө нүүрийг зурдаг - халбагаар бид хоёр талдаа дугуй бөөрөнхий шоколадыг үлдээж, цагаан, хар шоколадыг бид нүдээрээ зурдаг. Мөөгний орой дээр жижиг зүсэлт хийж, түүнд хэдэн ширхэг бүйлсний ширхэгийг оруулаад далавч шиг харагдуулна. Дараа нь зөөлөн, бүр эгнээ болгон бялуу дээр хагасыг нь тавь - яг гүйлтийн вазелинд оруулна.

Бялууг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавь, та нар үүнийг эдлэх боломжтой. Гоо сайхан!

Танд хэрэгтэй болно:

4 өндөг
200 гр элсэн чихэр
120 гр гурил
зуурсан гурилан нунтаг
нэг чимх давс
чангаанз чанамал
лаазалсан тоор эсвэл чангаанз
хар ба цагаан шоколад,
желатин
ванилийн ханд
боодол нь
250 гр цөцгий эсвэл цөцгий
боодолтой тос бяслаг
гоёл чимэглэлийн зориулалттай бүйлсний
тэгш өнцөгт талх нарийн боов
урт хусуур
илгэн цаас хивс

Агаарын хөвөн бялуу нь хоёр үндсэн нууцтай байдаг. Юуны өмнө та өндөгийг зөв цохих хэрэгтэй. Шарыг цагаанаас нь салгаж, эхнийхийг нь нэг чимх давстай холь. Масс хэд хэдэн удаа нэмэгдсэний дараа та элсэн чихэр, шар нэмж болно. Хоёрдахь нууц - гурилыг жигд нунтаг бүхий шигшүүрээр шигтгэж, дараа нь зуурсан гурил руу оруулна (жигнэмэг дээр 120 г гурил, элсэн чихэр нэмнэ). Илүү зөөлөн байхын тулд гурав дахь багц тос нэмнэ. Хэвийг жигд дэвсгэр эсвэл илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаар хучих. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 30 минут орчим жигнэх.

Жигнэмэгийн дээд давхаргыг таслах хэрэгтэй бөгөөд үлдсэн хэсгийг чангаанз чанамалаар шингээнэ. Хэрэв та гар хийцийн чанамал хэрэглэдэг бол элсэн чихэр ихтэй тул бага зэрэг нэмнэ.

Үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихрийг цөцгий эсвэл өөх тос цөцгий, ааруул бяслаг, ванилийн хандыг нэгтгэнэ. Та ванилийн үрийг нэмж болно, энэ нь тосыг илүү үзэсгэлэнтэй болгоно.

Хөргөсөн дэвтээсэн жигнэмэгийг цөцгийтэй давхаргаар таглаад хөргөгчинд хөргөнө.

Бид "зөгий" үүсэх явцыг үргэлжлүүлнэ. Илүүдэл сиропоос салфеткааар тоор эсвэл чангаанзны хагасыг боож, илгэн цаасан дээр тавь. Хар ба цагаан шоколадыг хайлуулна. "Зөгий" тууз, толгойг илгэн дээр хараар хийдэг. Хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд хөлдөхийн тулд ажлын хэсгүүдийг илгээнэ үү (сүүлийн тохиолдолд хэдхэн минут).

Далавч нь бүйлсний үйрмэгийн нарийн боовоос үүсдэг. Толгой бүрийг чангаанз руу дулаан хайлсан шоколадаар нааж болно. Цагаан шоколадтай нүдийг зураад харанхуй сурагчдыг нэмж оруулаарай. Бид дахин хөлдөх рүү илгээдэг.

Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг шингэлж, чангаанз чанамал дээр үндэслэн вазелин хийнэ. Хэрэв чанамал хэрэглэж байвал илүү их ус нэмнэ. Хөлдөөсөн жигнэмэгийг чанамалаар таглаад хөргөгчинд илгээнэ.

Төгсгөлийн шат бол жигнэмэгийг "зөгий" -ээр чимэглэнэ.

Найрлага

лаазалсан чангаанз - 1 лааз (850 миллилитр),
хар шоколад - 50 гр,
гоёл чимэглэлийн зориулалттай цагаан шоколад,
бүйлсний дэлбээ.

гурил - 180 гр,
өндөг (дунд хэмжээ) - 2 ширхэг,
элсэн чихэр - 120 грамм
сүү - 125 миллилитр,
ургамлын тос - 125 миллилитр,
зуурсан гурилан нунтаг - 8 гр,
ванилийн сахар - 8 грамм,
нэг чимх давс.

тараг (өтгөн, чангаанз эсвэл тоор) - 220 грамм,
цөцгий (35%) - 500 гр,
мөсөн чихэр - 50 гр,
желатин - 20 гр,
Лаазалсан чангаанз
ус (чангаанзны сироп) - 150 миллилитр.

чангаанз чанамал (өтгөн биш) - 150 гр,
желатин нунтаг - 10 грамм,
ус (чангаанзны сироп) - 100 миллилитр.

Маш амттай бялуу "Apricot зөгий". Алхам алхамаар жор

Зуурсан гурилын жижиг саванд гурилыг жигд нунтагтай хольж сайтар холино. Ингэснээр жигд нунтаг жигд жигд тархдаг.
Чангаанз чанамал бүхий бялуу хийхийн тулд гурилыг жигд нунтаг болгон шигтгэнэ.
Тусдаа аяганд хоёр тахианы өндөг, ванилийн сахараа салгаад холигчоор цохиж эхэлнэ.
Зодохоо болихгүй бол элсэн чихэр аажмаар өндөгний массад нэмнэ.
Дараа нь зодохоо болихгүйгээр хэсэг хэсгүүдэд бид ургамлын тос, сүүг нэвтрүүлдэг.
Бэлтгэсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд шингэн масс болгон нэмээд нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг нь холино.
Бид 23 * 32 сантиметр диаметр бүхий жигнэмэгийг жигнэх жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучдаг.
Бялуугийн зуурсан гурилыг бэлэн болгосон жигд хуудсан дээр хийнэ, цаасан дээр хучиж, жигд тараана.
Бялууг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 20-25 минутын турш жигнэх. Модон саваатай бялуу бэлэн байдлыг шалгана уу.
Шинэхэн шатаасан бялууг утсан тавиур дээр тавиад үлдээгээрэй: зогсож, бүрэн хөргөнө.
Зөгийийн хувьд: 18 талыг (шаардлагатай чангаанзны хэмжээ нь бялууны хэмжээнээс хамаарна) чанасан чангаанзыг салфетка дээр хийж бага зэрэг хатаана.
50 грамм хар шоколадыг хайлуулж боовны уутанд хийнэ.
Бид бэлтгэсэн чангаанзаа илгэн цаасаар сольж, дээр нь тууз зурж, зөгийний толгойг хар шоколадаар тарьдаг.
Бид зөгийүүдийг хүйтэн газар илгээдэг: шоколад бүрэн хөлдөх хүртэл.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд: чангаанзны сиропт желатиныг дүрээд сайтар хольж, хавагнахаар үлдээнэ үү.
Дараа нь бид желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халаана (гэхдээ буцалгаж болохгүй).
Желатины уусмалыг тараг руу хийнэ, бүгдийг нь сайтар хутгаад өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Ширээний компьютер дээр.
Хүйтэн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр тогтвортой байлгана (тос нь хэлбэрээ сайн байлгаад зөөлөн байх ёстой).
Бөөрөнхий тосыг хэсэг хэсгээр нь тараг (гэхдээ эсрэгээр биш) нэмээд зөөлөн, гэхдээ түргэн хусуураар хутгана.
Үлдсэн лаазалсан чангаанзыг жижиг шоо болгон хувааж, цөцгий рүү илгээж, холино.
Бид бэлэн тосыг хөргөсөн бялуу дээр хийж, бялуу даяар цөцгий тосыг жигд болгож, бялуу хэлбэрийг хөргөгчинд илгээнэ: цөцгий бүрэн хатууруулах.
Бид хөргийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад илгэн дээрээс нь сайтар салгана (үүнийг халуун хутгаар хийх нь тохиромжтой).
Хайлсан цагаан шоколадны тусламжтайгаар бид чангаанз зөгийнийхөө нүдийг зурдаг.
Гурван чангаанз дахь далавчнуудын хувьд зүслэг хийж, бүйлсний дэлбээ оруулаарай.
Бид хөргөгчинд хөлдөөсөн цөцгийтэй бялууг гаргаж аваад бялуу дээр шүүслэг чангаанз зөгий тавь.
Желатиныг асгахын тулд ус (сироп) руу асгаж, хэсэг хугацаанд хавагнах хэрэгтэй.
Дараа нь желатиныг бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн халааж, чангаанз чанамал хийж, сайтар хутгаад тасалгааны температурт хөргөнө.
Бялуугийн дээд хэсгийг хөргөсөн желатин уусмалаар хийнэ.
Бид бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш явуулдаг: вазелин бүрэн хатуурах хүртэл.
Энэ хугацааны дараа бид бялууг хэвнээс нь салгаж, илгэн цаасыг арилгана.

Жинхэнэ чихэрлэг зөгийн балтай амттай бялуу зүгээр л таны аманд хайлдаг. Бүх зүйл маш үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг тул үүнийг үгээр илэрхийлэх боломжгүй юм. Күүк - тэгээд та өөрөө харах болно! Маш амттай Амтат вэбсайт танд цайны ая тухтай байхыг хүсч байна!

Хоол хийх арга

Apricot Bees-ийн орц

Нэгдүгээрт, гүйлсийг хүйтэн усаар зөөлөн угаана. Дараа нь жижиг жимсийг хагасаар нь хуваана. Гурван чангаанз хайчилж ав. Чулууг арилгаад гүйлстэй гадаргууг үзэсгэлэнтэй дугуй талыг дээш нь зүссэн гадаргуу дээр байрлуул.

Энэ нь чангаанзны хутганы дор хэвтэх ээлж байв

Одоо та зөгий далавчны хувьд бүйлсний сахлаа ангилах хэрэгтэй. Үзэсгэлэнтэй хэлбэрийн бүйлсний бүхэл бүтэн 20 бичлэгийг олоорой.

Зөгийд зориулсан жижиг далавч

Зөгий туузны хувьд ташуурдуулж тос, шоколадыг жижиг саванд хийнэ.

Амтат сүү, шоколад

Шоколадыг бага дулаанаар цөцгийд уусгана, аажмаар хутгана. Шоколад тийм ч халуун биш байх нь маш чухал тул тэвчээртэй байгаарай. Хэрэв хэт халуун байвал энэ нь муруйж, цайвар какаоны цөцгийн тосоор хөвөх болно.

Энэ нь зөвхөн тааламжгүй бус харагддаг боловч харамсалтай нь үүнийг засах боломжгүй. Энэ тохиолдолд шоколадыг цаашид ашиглах боломжгүй болно.

Одоо чангаанзны талыг амттай зөгий болгон хувиргахын тулд танд боовны мини уут хэрэгтэй болно. Та гэртээ нэг зүйл хийх шаардлагагүй тул жигд цаас, сувгийн туузаар авч болно. Жижигхэн нүхтэй боовны уут авахын тулд дөрвөлжин хэсгийг жигд цааснаас хайчилж ав. Гар урлалаа наалдамхай туузаар засаарай.

Та худалдаж авсан боовны уутгүйгээр хийж болно

Уутыг хайлсан шоколадаар дүүргэ. Төгсгөлийг нь нугалаад шоколадыг жижиг нүхээр шахаж ав. Гурван хар туузыг чангаанзны хагас тус бүрт түрхэнэ. Зөгий толгойн хувьд жижигхэн харанхуй хүрээг чангаанзны хагас хэсгүүдэд байрлуул.

Гараа гялалзуулах нь маш чухал юм

Зөгий нүд нь жижиглэсэн бүйлсээс олддог бүйлсний хоёр хэсгээс бүрддэг. Зөвлөмж: Бүйлсний хагархайгаас нүдийг хавчих, хясаа ашиглана уу, энэ нь таны даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.