Өндөр холестерол бүхий кофе > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Кофе нь бараг бүх хүний амьдралд удаан тогтсон бөгөөд цөөхөн хүмүүс өглөөний эрч хүч, аяыг өгдөг анхилуун ундааны нэг хэсэггүйгээр төсөөлдөг. Гэсэн хэдий ч судалж буй судалгааны массыг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүн ашигтай, хортой шинж чанартай эсэх талаар цөөн хүмүүс гайхдаг. Өөр нэг сонирхолтой холболт бол кофе ба холестерол юм.

Энэхүү органик нэгдлүүдийн цусан дахь органик агууламж өндөр байдаг ундааны фэнүүд урьд өмнө нь кофе уухаас эмээдэг боловч энэ айдас үндэслэлтэй юу? Өнөөдөр бид кофены цусан дахь холестерины нөлөөллийг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд эдгээр үзүүлэлтүүд нь ундааг ихэсгэж, бууруулж байгаагаас гадна ашиглалтын үр шимийг нь хүртэхийн тулд үр тариа хэрхэн яаж исгэж болох талаар авч үзэх хэрэгтэй.

Ундны найрлага

Өндөр холестерол бүхий кофе уух боломжтой эсэхийг мэдэхийн тулд та ундааны найрлагын талаар олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ сэдэв олон жилийн турш шинжээчдийн дунд маргаантай байсаар ирсэн бөгөөд зарим нь кофены шош нь цусны судасны төлөв байдалд аюултай бодис агуулдаг гэж үздэг бол зарим нь энэ ундаа зөвхөн биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

уусдаг нүүрс ус - үүний 1/2 нь сахароз,
30 гаруй төрлийн органик хүчил байдаг ба тэдгээрийн хамгийн ашигтай нь хлороген юм. Тэрээр уургийн молекулын нийлэгжилтэд оролцож, хийн солилцоог сайжруулж, биеийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хлорогенээс гадна кофе нь нимбэг, алик, цууны болон ислийн хүчил,
кофеин - кофе дахь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламжийн талаар хүн бүр сонссон. Энэ нь ундаа нь бие махбодид хэрхэн нөлөөлж, хор хөнөөл учруулж, ашиг тустай талаар маргаан үүсгэдэг кофеин юм. Энэ нэгдэл нь ая, эрч хүчийг ихэсгэдэг органик алкалоидын ангилалд багтдаг.
никотиний хүчил - 100 гр-д. Кофены шош нь цусны судасыг бэхжүүлэх, эд эсийн цусан хангамжийг хангахад шаардлагатай өдөр тутмын витамин РР-ийн 1/5 хувийг агуулдаг.
чухал ул мөр элементүүд нь төмөр, фосфор, кали, кальци, магни юм. Та эдгээр элементүүдийн ашигтай шинж чанарыг жагсаах ёсгүй, бүгд тэдний талаар мэддэг. Кофены найрлага дахь кали нь хялгасан судасны уян хатан чанар, аяыг хадгалж, тэдгээрийг бага хэврэг болгодог. Кофейн агуулагдах аюулаас болж уух нь ашиг тустай хэвээр байх шиг байна.

Энэ ундаа яагаад маш их үнэртэй байдаг вэ? Цайны цэвэршүүлсэн үнэрийг түүний дотор агуулагддаг эфирийн тосоор өгдөг бөгөөд тэдгээр нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Олон тооны тос нь үрэвсэлтэй тэмцэж, өвдөлтийг намдааж, хавчаарыг арилгадаг. Кофены үнэр нь шошыг шарах арга, мөн температурыг хадгалахаас хамаарна.

Кофены дотор холестерол байдаг уу? Үр тарианы найрлагад энэ органик нэгдэл байдаггүй бөгөөд ундаа өөрөө өндөр илчлэг агуулдаг ангилалд багтахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь цусан дахь энэ бодисын хэмжээнээс гадна холестерины нийлүүлэлтэд нөлөөлдөг.

Үр тариа нь холестеринд хэрхэн нөлөөлдөг

Өдөр бүр кофе ууж, шошны холестерины нөлөөг мэдэхийн тулд тэдний онцлог шинж чанаруудын талаар мэдэх хэрэгтэй. Та нэн даруй захиалга хийх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн байгалийн гаралтай цэвэр бүтээгдэхүүний талаар ямар ч нэмэлтгүйгээр ярих хэрэгтэй болно.

Эцэст нь хэлэхэд хэрэв хүн сүүтэй кофе уувал энэ бүтээгдэхүүн нь холестерол, ялангуяа өөх тос ихтэй сүү агуулдаг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Кофены шош нь кафестол хэмээх элементтэй байдаг бөгөөд энэ нь ундаа тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь холестерины түвшинг дээшлүүлэх чадвартай хүн юм.

Эрдэмтэд шинэ судалгаа хийсэн бөгөөд энэ үеэр кафестолын капилляр ба цусан дахь холестерины төлөв байдалд шууд нөлөө үзүүлэх боломжтой болох нь батлагдсан байна. Шууд бодис ба холестерин нь хоорондоо холбогдоогүй боловч кафестол нь гэдэсний эд эсэд өөрийн холестеролыг шингээх механизмыг зөрчиж, түүний хананд сөргөөр нөлөөлдөг.

"Хортой" цайнд ямар төрлийн кофе баялаг вэ?

Цайны холестеролыг ихэсгэдэг кофены бүх хэлбэр нь байдаггүй тул тэдгээрийн доторх кафестолын элементийн агуулга өөр өөр байдаг. Холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд ямар төрлийн ундааг хаях вэ?

Скандинав хэл дээр - өөр аргаар үүнийг "жинхэнэ эр хүний ундаа" гэж нэрлэдэг. Хоол хийх онцлог шинж чанар нь газрын үр тариа буцалгахгүй, зөвхөн буцалгахыг хүлээхээс гадна сармисыг хэрэглэдэг,
эспрессо - Өндөр холестерол агуулсан тул үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Учир нь энэ кофе нь маш их кафестол агуулдаг тул
кофены сав эсвэл Францын хэвлэлийн хэрэгсэл ашиглан хийсэн ундаа - бэлтгэлийн арга нь адил ач холбогдолтой юм.

Өнөөдөр кофены олон төрөл байдаг бөгөөд энэ нь тухайн хүн аль нь ууж байгаагаас хамаарч, цусан дахь холестерины хэмжээ хэвийн хэвээр байх эсвэл нэмэгдэх эсэхээс хамаарна. Хэрэв бид өдөр бүр том тунгийн талаар ярихгүй бол бүрэн эрүүл кофены хайрлагчид дээр дурдсан төрлүүдээс ч гэсэн халуун ундаа уух нь хор хөнөөлгүй юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага, түүний биед үзүүлэх нөлөө

Ундаа нь энгийн бөгөөд түүний илчлэг багатай (нэг аяга 9 ккал орчим) кофены шош нь анх харахад тийм энгийн биш боловч маш нарийн төвөгтэй, олон янзын найрлагатай байдаг.

Кофены аюулгүй тун.

Кофейн - Зөвхөн кофе төдийгүй цайнд агуулагдах маш чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг энерги ундаанд цаашид ашиглах зорилгоор үйлдвэрээс гаргаж авдаг.

Кофеин нь төв мэдрэлийн системд нөлөөлж, үйл ажиллагаа нь нэмэгдэж, улмаар сэтгэцийн болон бие махбодийн гүйцэтгэл нэмэгддэг, нойрмоглох байдал алга болж, допамин (таашаал авах мэдрэмжийг үүсгэдэг даавар) ялгардаг.

Нэмж дурдахад өндөр технологийн төхөөрөмж ашиглан хийсэн шинэ судалгаагаар кофеин нь ялтас ялгаруулах чадварыг бууруулж, улмаар жижиг хэсгүүдийн хооронд наалдаж, улмаар цусны бүлэгнэл үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч кофеин нь зүрхний ажлыг сайжруулж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг тул энэ нь сөрөг талтай байдаг. Ийм учраас эмч нар атеросклероз, цусны даралт ихсэх болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнөөр кофе уухыг зөвлөдөггүй.

Ниацин (Витамин В3) нь олон метаболизын урвал, түүний дотор липидийн солилцоонд оролцдог витамин юм. Нэг аяга байгалийн кофены шош (100 мл эспрессо) нь 1,00-167 мг никотиний хүчил агуулдаг.

Өдөрт 3-4 мг-аас их никотиний хүчил уухад хүний цусан дахь холестерины хэмжээ, LDL, HDL ("ашигтай холестерол") ихэсдэг нь мэдэгдэж байна.

Никотиний хүчил нь PP витамин агуулдаг бөгөөд энерги, өөх тос, чихрийн хувиргах үйл явцыг шийддэг гол амин дэмийн нэг юм. Үүнээс гадна энэ нь жижиг хялгасан судсыг бэхжүүлж, цусны судасны бүтэц, уян чанарыг хэвийн болгож, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.

Түүнчлэн никотиний хүчил нь жижиг судаснуудыг шингэрүүлж, тэдгээрийн доторх бодисын солилцоог сайжруулж, цусны фибринолитик идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Ийм өргөн хүрээтэй фармакологийн шинж чанараас шалтгаалан никотиний хүчил атеросклероз болон бусад судасны өвчнийг цогц эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг.

Гэхдээ энэ нь холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд никотиний хүчил агуулсан "эмийн" тунгаар өдөрт хэдэн аяга кофе уух хангалттай гэсэн үг биш юм. Өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгийн кофены агууламж өндөртэйг бүү мартаарай.

Кафестол - арабика суулгаагүй сортуудад агуулагдах молекул (шүүсэн ундаа нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг). Дүрмээр бол кафестол нь ихэвчлэн хоол хийх явцад үүсдэг. Бүтэцийн хувьд энэ нь давирхайтай төстэй, усанд уусдаггүй, бие махбодид ороход липидийн солилцоог зөрчиж, элэгний эсийн идэвхжил, цөсний хүчлүүдийн нийлэгжилтийг өөрчилдөг.

Бидний сонирхлыг татдаг эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна кофены шош дараахь зүйлийг агуулдаг.

Кофейн хэт их тунгаар биед үзүүлэх нөлөө.

азот агуулсан бодисууд

өөх тос

хэрэм

нүүрс ус

чухал тос

элсэн чихэр

В6 витамин

Кофе нь холестеролыг нэмэгдүүлдэг үү?

Нэг талаар, хэрэв бид ундаа химийн найрлага талаас нь авч үзвэл кофе холестерол ихэсдэг үү гэсэн асуултын хариулт нь хоёрдмол утгагүй юм. Учир нь кофеонд ургамлын гаралтай өөх тос, холестерол агуулагдахгүй.

Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн биед үзүүлэх нөлөөллийг харгалзан үзэх нь илүү бодитой юм. Арабика сортоор хийсэн бараг бүх кофе, ялангуяа цэвэршүүлээгүй кафестол агуулдаг бөгөөд хэдэн долоо хоногийн тогтмол ууснаас хойш холестеролыг дунджаар 8-9% -иар нэмэгдүүлдэг.

Цусан дахь холестерины хэмжээ хэвийн байгаа эрүүл хүний хувьд энэ нь эрүүл мэндэд ямар ч аюул занал учруулахгүй нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч липидийн солилцооны үйл ажиллагаа суларсан, атеросклероз үүсэх өндөр эрсдэлтэй хүний хувьд ийм өөрчлөлт маш чухал байж болох юм.

Энэ нь ходоодонд орох үед кафестол нь хучуур эдийн рецепторуудыг цочроох бөгөөд үүний үр дүнд биохимийн нарийн төвөгтэй урвал явагдаж элэгний эсүүдээс холестерины үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна кафестол хүний биед хуримтлагдаж, цаг хугацааны явцад бүр илүү хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс үүнийг тогтмол хэрэглэвэл жилийн дараа холестерины хэмжээ 12-20% -иар нэмэгдэх боломжтой бөгөөд хэрэв түүний түвшин хэдийнэ өндөр бол концентрацийг 20% -иар нэмэгдүүлбэл зүгээр л чухал юм.

Тэгэхээр холестерол ихтэй кофе уух боломжтой юу?

Ерөнхийдөө кафестолын агууламжаас болж эмч нар холестерол ихтэй кофе уухыг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч, кафестолыг бага хэмжээгээр агуулдаг ундаа бэлтгэх ур чадвар бүхий арга барилаар та аяга үнэрт ундаагаар өөрийгөө эмчлэх боломжтой болно.
Хоригийг тойрч гарах хоёр арга байдаг бөгөөд үүнд кафестолын нөлөө туйлын аюулгүй байдаг.

Кофе уусны дараа үүнийг нарийн шүүлтүүрээр, жишээ нь нэг удаагийн цаасаар дамжуулж байх ёстой. Тиймээс уусдаггүй бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэдгээрийн дунд кафестол нь шүүлтүүр дээр үлдэх болно. Кофены кофены машинд кофе бэлдэхдээ дотор нь шүүлтүүр байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв байхгүй бол кофены машинд бэлдсэнийхээ дараа уухыг ижил цаасан шүүлтүүрээр алгасаж болно.
Кафестолын 95% -иас илүү нь хоол хийх явцад үүсдэг тул та энэ процесст ороогүй шууд кофе ууж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бүх зүйл бүтээгдэхүүний чанараас хамаардаг, учир нь өргөн хэрэглээнд зориулагдсан хямд шуурхай кофе нь аюулгүй боловсруулалт, сав баглаа боодлын технологид үргэлж нийцдэггүй.

Гэхдээ ийм аргыг хэрэглэсэн ч гэсэн согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд өдөрт хоёроос илүү аяга уух хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд кофеины өндөр агууламжтай тул зүрхэнд нэмэлт ачааллыг бий болгодог, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь өндөр холестерол ихтэй хүсээгүй байдаг.

Кофе руу сүү нэмэх нь кафестолыг саармагжуулдаг ба дараа нь ийм найрлага нь цусан дахь холестерины концентрацид нөлөөлдөггүй гэсэн домог байдаг.

Үнэндээ энэ нь үнэн биш бөгөөд сүү нь кафестолид ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Үүнээс гадна өөх тос 2% -иас их агууламжтай сүү нэмбэл кофе нь бүр ч аюултай болно. Учир нь сүү нь олон тооны амьтны гаралтай өөх тос агуулдаг бөгөөд эдгээр нь ердөө л гиперхолестеринеми өвчнөөр өвчилдөг хүмүүст хүлээн зөвшөөрдөггүй юм.

Дүгнэлт: Өндөр холестерол бүхий сонгодог гэж тооцогддог байгалийн кофены шошыг зүгээр л хориотой байдаг тул олон эерэг чанар, витамин ихтэй ч кофеин, кафестол агуулдаг. Хэрэв эрүүл хүний хувьд тэд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй бол холестерол ихтэй хүний хувьд тэд зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлнэ. Үл хамаарах зүйл нь зөвхөн ундааг цаасан шүүлтүүрээр шүүж болно.

Нөхцөл байдлаас гарах арга зам бол исгэж, ердийн бүлээн усанд уусдаггүй шууд кофе юм. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд ч гэсэн ундааны бат бөх чанарыг, өдрийн турш хичнээн аяга кофе ууж байгааг хянах шаардлагатай.

Орчин үеийн ундааг кофеингүй болгосон

Уухыг мэддэг хүмүүсийн бас нэг аюулгүй цоорхой бол 1903 онд зохион бүтээсэн кофеингүй кофе юм. Кофены буурцаг боловсруулах явцад кофеиныг уусгах, буцалж буй ус, давслах болон бусад олон аргаар цэвэрлэх замаар кофеиныг устгах процесс явагддаг. Ямар ч тохиолдолд кофеины 99% -ийг үр тарианаас гаргаж авах боломжтой.

Кофеинжуулсан кофе нь дараахь давуу талуудтай.

Цусны даралт, тэр ч байтугай эсрэгээр нөлөө үзүүлэхгүй байх нь ийм ундаа үүнийг бууруулдаг,
Өсөн нэмэгдэж буй үйл ажиллагааны горимд зүрхний ажлыг өдөөх эерэг нөлөө байхгүй.
Ийм ундаа нь нойронд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй тул та орой хүртэл аюулгүйгээр ууж болно.

Энэхүү эмчилгээний сөрөг тал бол сэтгэл хөдлөм, эрч хүчтэй шинж чанараа бүрэн алддаг явдал юм. Үүний ачаар олон хүмүүс өглөө кофе уух дуртай байдаг. Ийм ундаанд зөвхөн амт шинж чанар үлддэг боловч витамин, никотиний хүчил хэвээр үлддэг бөгөөд энэ нь липидийн солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Кофены найрлага

Кофе бол ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Түүний найрлага нь үнэхээр гайхамшигтай, учир нь энэ нь 2 мянга орчим өөр элементийн эх үүсвэр бөгөөд эдгээрийн дотор витамин, тухайлбал PP, B1, B2 витамин, эфирийн тос, бидний жинхэнэ дуртай үнэрийг өгдөг. магни, фосфор, кали, натри, төмөр, кальци гэх мэт амьдралын хэвийн элементүүд, түүнчлэн уусдаг полисахарид болон 20 гаруй төрлийн органик хүчил.

Бүх төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд гол үүрэг нь кофеин хэвээр байна. Энэ бол органик алкалоид бөгөөд энэ нь голчлон төв мэдрэлийн тогтолцооны ажилд нөлөөлдөг. Энэ нь өдөөгч, сэтгэл хөдлөм нөлөөтэй бөгөөд зүрхний цохилт, цусны даралтыг ихэсгэхэд хүргэдэг. Нэмж дурдахад кофеин нь баяр баясгалангийн даавар болох допамин синтез хийхэд оролцдог. Энэ нь ундаа тогтмол хэрэглэснээр архи, тамхинд донтдог, заримдаа бүр донтуулдагтай холбоотой юм.

Гэсэн хэдий ч эмч нар энэ эрхэм ундааг дунд зэрэг уухдаа ноцтой эмгэгийн эрсдэлд орохгүй гэдгийг тэмдэглэжээ. Тэгээд ч эсрэгээрээ. Өдөрт 1-2 аяга ундаа уух нь үүсэх магадлалыг эрс бууруулж, дараахь өвчний явцыг хөнгөвчилдөг.

Альцгеймерийн өвчин
Цусархаг ба ишемийн харвалт
Паркинсоны өвчин
Чихрийн шижин
Астма

Нэмж дурдахад, кофе нь бие махбод дахь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, төвлөрөх чадвар болон ерөнхийдөө тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, сэтгэл санааг сайжруулж, стрессийн түвшинг бууруулдаг, мөн бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй, шээс хөөх эмтэй.

Хэт их фибрилляци оношлогдсон өвчтөнүүдийн дунд Америкийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар эрч хүчтэй ундаа тогтмол уудаг хүмүүс эмнэлгийн оронд орох магадлал 18% -иар бага байдаг. Гэсэн хэдий ч кофе нь зүрх судасны өвчин зэрэг олон эсрэг заалттай байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Ийм учраас эмчийн ажлын байр нь тогтмол давтамжтай тул дуртай ундаагаа бүрэн орхих зайлшгүй шаардлага гарч ирж байна.

Кофе нь холестеролыг нэмэгдүүлдэг

Холестерол нь бие махбодийн зөв үйл ажиллагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүний ихэнх хэсэг нь элгэнд үйлдвэрлэгддэг бөгөөд цөөхөн хэсэг нь биед хоол хүнсээр ордог бөгөөд энэ нь холестерины хоолны дэглэмийн талаар эмч нарын зөвлөмжтэй холбоотой юм. Цусан дахь холестерины түвшин нь атеросклероз зэрэг өвчний хөгжил, атеросклерозын товруу үүсэхтэй шууд холбоотой.

Цайны цусан дахь холестерины нөлөөллийн талаар хийсэн шинэ судалгааны үр дүнд холестерины түвшинд нөлөөлөх чадваргүй болох нь тогтоогджээ. Гэсэн хэдий ч кофенд агуулагдах эфирийн тосноос шошоо шарж идсэний дараа кафестол хэмээх органик элемент ялгардаг. Энэ бол кофены холестерины нөлөөг бий болгодог хүн юм.

Гэсэн хэдий ч энэ нь одоо та өндөр холестерол бүхий кофеноос бүрэн татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Аз болоход, түүнийг бэлтгэх олон төрлийн жор нь кофены холестерины хортой нөлөөллөөс зайлсхийх боломжийг олгодог.

Өндөр холестерол бүхий кофе ууж болох уу?

Энэ асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй, яагаад гэвэл энэ нь түүний бэлтгэх арга, тодорхой жороос хамаарна. Дээр дурдсан кафестол нь буцалгах явцад эфирийн тосноос ялгардаг тул түүний агууламж өндөр байх тусам кофены бүтээгдэхүүн буцалгах цикл удаан байх болно. Сүү нь байгалийн холестерины эх үүсвэр болдог тул эдгээр төрлийн бэлдмэлүүдэд Скандинавын кофе, эспрессо, төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн орно. Өндөр холестерол бүхий ийм кофе хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Турк дахь байгалийн кофе исгэхэд мөн адил зүйл хамаарна. Байгалийн гаралтай кофены дурлагчдын хувьд хамгийн сайн шийдэл бол цаасан шүүлтүүрээр кофе үйлдвэрлэгч худалдан авах явдал юм. Энэ нь бэлэн ундаа нь эфирийн тосноос цэвэрлэх боломжийг танд олгоно бөгөөд энэ нь кафестолын түвшинг хамгийн бага байлгах болно.

Олон хүмүүс кофены кафеноос бүрэн цэвэрлэж болох уу гэсэн асуултыг сонирхож байна. Хачирхалтай нь, гэхдээ энэ тохиолдолд хариулт нь эерэг байна. Үүнийг хийхийн тулд химийн эмчилгээний тусгай арга байдаг бөгөөд энэ хугацаанд үр тариа нь чухал тосоо алддаг. Үүний үр дүнд кафестол үйлдвэрлэдэггүй бөгөөд энэ нь холестерины нөлөө үзүүлэхгүй гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд урам зориг, тоник нөлөө үзүүлэх шаардлагагүй.

Ердийн хар кофены хувилбарын хувьд та какао, chicory эсвэл ногоон кофе ууж болно. Сүүлчийн үр тариа нь шарж биш, харин зүгээр л хатаасан тул кафестолыг бас гаргаж авахгүй. Нэмж дурдахад, ногоон кофе нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд таннин, пурин алкалоид агуулдаг тул бие махбодод ерөнхий эерэг нөлөө үзүүлдэг, төгс өдөөдөг, аяыг өгдөг бөгөөд илүүдэл өөхийг үр дүнтэй шатаахад тусалдаг. Бэлтгэх цорын ганц зүйл бол бидний мэддэг хар кофены амт, үнэрээс ялгаатай өвөрмөц амт, үнэр юм.

Кафестол ба холестерол

Өмнө дурьдсанчлан кафестол нь кофены шошыг шарах явцад үүсдэг. Жижиг гэдсэнд орж, эпителийн эсэд нөлөөлдөг бол кафестол нь холестерины үйлдвэрлэлийн процесст нөлөөлж, элэг рүү хуурамч мэдрэлийн импульс илгээдэг бөгөөд энэ нь холестерины бууралтыг дохио өгдөг. Үүний хариуд элэг нь өөрийн холестеролыг идэвхтэй гаргаж эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд түүний түвшин аажмаар боловч мэдээж нэмэгдэж байна.

Судалгааны явцад 5 аяга энгийн хар кофены өдөр тутмын хэрэглээ нь холестерины хэмжээг 7-10 хоногийн дараа 6-аас 8 хувь, жилийн дараа 12-18 хувиар нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Түүнчлэн кафестол дээр хуримтлагдах чадвартай гэдгийг санах нь зүйтэй. цусны судасны хана, улмаар тэдгээрийн патентийг бууруулдаг. Үүнтэй холбоотойгоор хүчилтөрөгчийг бүхэл бүтэн организмын эд, эд эсэд тээвэрлэхэд саад болдог. Энэ нь ялангуяа зүрх, тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь дуртай ундаагаа бүрэн орхих хэрэгтэй гэсэн үг биш боловч өндөр холестерол бүхий кофе уухдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Шуурхай кофены тухай бага зэрэг

Шуурхай кофе нь бэлтгэх хялбар байдлаас болж маш хурдан алдартай болсон. Хэдийгээр түүний амт, үнэр нь газрын хөрс, хадгаламжаас арай өөр байдаг боловч чанарын хувьд энэ нь зөвхөн дорддоггүй, гэхдээ заримдаа сүүлчийнхээс давуу юм. Уусдаг уусдаг хэлбэр нь холестерины эсрэг нөлөөтэй тул маргаангүй давуу талтай тул түүний бэлтгэл нь хоол хийх шаардлагагүй тул үүнтэй адил шаардлагагүй кафестол үйлдвэрлэхгүй болно.

Елена Малышеватай хийсэн “Эрүүл эрүүл” хөтөлбөрийн нэг нэвтрүүлэгт, өдөр тутмын кофены хэрэглээ нь Альцгеймерийн өвчлөл үүсэх магадлалыг бууруулдаг гэсэн. Гэсэн хэдий ч уусдаг ундааны бүх давуу талыг үл харгалзан түүний хяналтгүй хэрэглээ нь ходоод гэдэс, элэг, нойр булчирхайн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх энэхүү нөлөө нь эрч хүчтэй ундаа үйлдвэрлэх технологитой холбоотой бөгөөд үүний үр дүнд ходоодны хананд цочроох нөлөө үзүүлдэг нэгдлүүд үүсдэг.

Атеросклерозтой кофе ууж болох уу?

Холестерины хэмжээг ихэсгэх нь юуны түрүүнд аюултай бөгөөд учир нь энэ нь атеросклерозын товруу үүсэх, улмаар цусны судасны атеросклерозын хөгжил - зүрх судасны тогтолцооны хамгийн түгээмэл өвчин юм. Дээр дурдсан зүйлсээс үндэслэн атеросклерозтой кофе уух боломжтой гэсэн асуултын хариулт нь өөрсдийгөө илтгэнэ. Өндөр холестерол, атеросклерозын үед ч гэсэн нэг аяга анхилуун үнэртэй, хурц үнэртэй цай уухаас өөрийгөө бүрэн татгалзах шаардлагагүй юм. Гэсэн хэдий ч түүний сонголт, өдөрт ууж буй аяганы тоог хязгаарлах зэрэг асуултанд хариуцлагатай хандах нь зүйтэй.

Өндөр холестерол ихтэй тул хоол хүнсээ сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Эмчилгээнд хамрагдах эмч нь хамгийн сайн туслах бөгөөд энэ нь ходоодны дадал зуршил, тухайн өвчтөний эрүүл мэндийн байдал дээр үндэслэн оновчтой хооллолт хийх болно. Дэлхийн олон эрдэмтдийн хийсэн олон судалгаагаар энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь өвчний хүнд явцыг арилгахаас гадна хамгийн дуртай ундаагаа үгүйсгэхгүй байхыг харуулж байна.

Шуурхай кофе

Холестерол ихтэй хүмүүст кофены ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг тодорхойлох хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар түргэн кофе нь энэ бүлгийн өвчтөнүүдэд хамгийн аюулгүй гэдгийг тогтоожээ.

Кафестол бол удаан хоол хийх явцад ундаа их хэмжээгээр агуулагддаг бодис юм. Гэхдээ шууд кофе уухад удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй болно. Олон хүмүүс уусдаг уух дургүй байдаг тул үүнийг байгалийн зүйл биш гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч, үр тариа бэлтгэх явцад тэдгээрийг боловсруулдаг - шарсан, залбирч, тэр даруй кофе халуун агаараар хатаагаад, газрын кофе исгэж эхэлдэг. Үүний үр дүнд хоёуланд нь байгалийн бэлэн бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.

Хэрэв өмнө нь үйлдвэрлэгчид дихлорэтаныг шууд кофе (үйлдвэрлэх явцад) нэмж байсан бол одоо ариун цэврийн стандарт нь энэ нэмэлтийг ашиглахыг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс түргэн уух дуртай хайрлагчид тайван байж болно - энэ нь газрын хөрснөөс бага тод үнэртэй боловч бүрэн байгалийн шинж чанартай байдаг.

Хэрэв холестерины хэмжээ их байвал кофе ууж болох уу?

Өндөр холестеринтэй тул олон эмч хүчтэй цай, кофе уухыг бүрмөсөн орхихыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь үндэслэлтэй юу? Өмнө дурьдсанчлан, ундааны газрын сортуудад кафестол байдаг бөгөөд энэ нь удаан дулааны боловсруулалт хийснээр улам бүр нэмэгддэг. Уух нь гал дээр удаан байх тусам өндөр цусан дахь холестерины эзэд илүү их хор хөнөөлтэй болно.

Үүний дагуу, бэлтгэлийн явцад кофе хэд хэдэн удаа чанаад байвал (жишээлбэл, Скандинавын аргаар хоол хийх үед) холестерол ихтэй тул хэрэглэх боломжгүй юм. Газрын ундааг хайрлагчид зөвхөн кофены илүүдэл кофеноос хэрхэн яаж зайлуулах талаар зөвлөгөө өгөх бөгөөд ингэснээр айдасгүйгээр ашиглах боломжтой болно.

Цаасан шүүлтүүр ашиглах шаардлагатай бөгөөд хортой бодисын илүүдэл нь шүүлтүүрийн ханан дээр үлдэх бөгөөд ундаа өөрөө цэвэрлэгдэх болно. Хэрэв та хүсвэл цаасан шүүлтүүрийн системээр тоноглогдсон тусгай кофе үйлдвэрлэгч худалдан авч болно.

Бие махбодид хортой нөлөө үзүүлэхээс зайлсхийх бас нэг арга бол кофеингүй ундаа уух явдал юм. Энэ нь жингээ хасах, хорт бодис, бие махбодийн биеийг цэвэрлэх шинж чанараас болоод эрт дээр үеэс эмэгтэйчүүдэд таалагддаг. Үр тариа бэлтгэх явцад илүүдэл кофеиныг тэднээс шахдаг бөгөөд мартагдашгүй үнэр, ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.

Гэсэн хэдий ч удаан хугацааны турш исгэж уух явцад кафестол ялгардаг тул кофеины агууламж энэ талаар ямар ч байдлаар холбоогүй тул эмч нар мөн энэ талаар ярилцаж байна. Эрүүл мэндэд нь хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хичнээн их хэмжээний, ямар төрлийн кофе ууж болох вэ гэсэн асуултыг сонирхож буй хүмүүс мэргэжилтэн дээр очиж, холестерины цусаа хандивлаж, илүү тохиромжтой ундаа төрлийг сонгох нь дээр.

Эцэст нь хэлэхэд

Олон эмч нар өвчтөнүүдийг сэрэмжлүүлдэг - та маш их кофе ууж, таны нөхцөл байдлыг дордуулна. Тэдгээр нь зарим талаараа зөв юм - Олон удаа буцалгасан ундаанд цусны судасны төлөв байдалд хортой кафестолын агууламж их хэмжээгээр нэмэгддэг.

Хэрэв та хааяа уусдаг халуун ундаа уух эсвэл кофеингүй сортоор сольж байвал энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Холестерол нь кофенд өөрөө агуулагдахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэхдээ цусан дахь түвшинг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхын тулд бэлтгэлийн технологийг ажиглаж, мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.