Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан нарийн боов - аль нь вэ?

Талх нарийн боов нь янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилаас жигнэж идэж, бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүст тогтмол хоол хийхийг хориглоно хэт хурдан шингэдэг нүүрс ус агуулдаг. Зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй, инсулин эмчилгээний эрчимтэй дэглэмтэй өвчтөнд зориулж бэлэн бялуу, аяга, боов худалдаж авахыг өөрсдөө зөвшөөр. хоолны өмнө инсулин тарина. Хэрэв та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй найрлагыг сонгон гэртээ гурилан хоол хийж чадвал энэ асуудлыг шийдэж чадна.

Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бид танд илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Энд гликемийн эсрэг хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг чихрийн шижинтэй хоол хийх зарим жорыг энд оруулав.

Чихрийн шижин-Аюулгүй хоол хийх

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар хязгаарлах нь өвчтөний сэтгэлзүйн байдалд сөргөөр нөлөөлж, эмчлэх хүслийг бууруулж, эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрддөг бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн декомпенсаци, хүндрэлийн хөгжилд хүргэдэг. Тэд эрүүл хүнсэнд өдөр бүр байдаг хоолны дэглэмд ижил төрлийн бүтээгдэхүүн оруулахыг зөвлөдөг боловч гликеми багасгахын тулд жороо тохируулаарай. Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижингийн ширээн дээр долоо хоногт 2 удаа гардаг бөгөөд хэрэв өвчин нь бүрэн нөхөн төлөгдсөн бол (тогтмол элсэн чихэр, бага гликатлаг гемоглобин, хүндрэл үүсэхгүй) - үүнээс ч олон удаа.

Чихрийн шижинтэй гурилан гурил

Аливаа зуурмагийн гол орц бол гурил юм. Ихэнх дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнүүд дээд зэрэглэлийн ба нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурилыг хэрэглэдэг бөгөөд заримдаа хөх тарианы гурил, хивэг агуулсан байдаг. Ийм жигнэсний гликемийн индекс маш өндөр байдаг - 55 (боовны жигнэмэг) -ээс 75 хүртэл (цагаан талх, вафли).

Гэрийн талхаар хоол хийхэд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс нүүрс усны агууламж багатай, эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг гурилыг хэрэглэх нь дээр байдаг: хөх тариа, овъёос, Сагаган. Одоо эрүүл хоолны дэглэмийн тусгай гурил зарагдаж байна. Хивэг, хальсласан бүхэл бүтэн үр тариа, ханын цаас. Энэ нь эслэг ихтэй тул үүнээс нүүрс ус илүү удаан шингэдэг. Чихрийн шижин өвчний үед ийм гурилнаас жигнэх нь хэвийн боовны бүтээгдэхүүнээс гликеми бага нэмэгддэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бусад төрлийн гурил - самар, маалинга, тахиа - органик хүнс, эрүүл хоол тэжээлийг зардаг дэлгүүрүүдээс, томоохон супермаркетуудаас худалдаж авч болно. Энэ гурил нь нарийн боов хийхэд тохиромжтой - бялуу, нарийн боов, жигнэмэг.

Төрөл бүрийн гурилын шинж чанар:

Нэмэлт жигд найрлага

Дээрх хүснэгтээс харахад гурилын хамгийн ашигтай төрөл нь ч илчлэг ихтэй, нүүрс ус ихтэй байдаг тул чихрийн шижин өвчний хувьд та бэлэн боовны ашиг тусыг ямар ч аргаар нэмэгдүүлэхийг хичээх хэрэгтэй.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд хамгийн тохиромжтой жигнэмэг - нимгэн царцдас, их хэмжээний дүүргэх хэмжээтэй. Сайн сонголтууд: боов, задгай бялуу, боовны бялуу, хөвөн бялуу дээрх бялуу.
Зуурсан гуриланд цөцгийн тос хийж болохгүй, учир нь энэ нь чихрийн шижингийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг: холестеролыг ихэсгэдэг, атеросклерозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Үүнийг аюулгүй ургамлын тос эсвэл маргаринаар солихыг зөвлөж байна. Маргарин худалдаж авахдаа түүний доторх транс өөхний агууламжийг анхаарч үзээрэй. Тэдгээр нь цөөн байх тусмаа энэ бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай байх болно. Хамгийн тохиромжтой нь транс тос 2% -иас бага байх ёстой.
Чихрийн шижин өвчний хувьд жигнэмэг нь чихэрлэг дүүргэлт, шиллэгээ агуулсан байх ёсгүй. Саатал, чанамал, чанасан жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг бүрэн хасдаг.
Амтат боовны амтат амтыг чихэрлэгчдийн тусламжтайгаар өгдөг. Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн сонголт бол Стевиа ба Эритритол юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үйлдвэрлэлийн чихэр бэлтгэхэд ашигладаг фруктоз нь хүсээгүй байдаг Энэ нь элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэхээс гадна элгэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Хамгийн сайн дүүргэх сонголтууд нь янз бүрийн хослолоор чанасан байцаа, сонгино, морины мах, туранхай мах, гүзээ, өндөг, мөөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг юм. Чихрийн шижинээр дүүргэх гол шаардлага нь нүүрс ус, эслэг, уураг ихтэй байдаг.

Талх нарийн боов хийх заавар

Тодорхой өвчтөнд жигнэх, чихрийн шижин 2 хэлбэрийг хэрхэн хослуулахыг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм, учир нь Гликемийн талаархи бүтээгдэхүүний нөлөө нь зөвхөн инсулины хэмжээ, хэмжээнээс хамаардаггүй, харин хоол боловсруулах шинж чанараас хамаардаг.

Эрсдэлийг бууруулах арга замууд:

Чихрийн шижин өвчний улмаас нөхөн олговрын үед гурилан бүтээгдэхүүнийг л хэрэглээрэй. Хэрэв элсэн чихэр үсэрч байвал илүү хатуу хоолны дэглэм хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй хамт жигнэх нь амттан хэвээр байх бөгөөд ердийн хоол болж хувирахгүй байхыг зөвлөж байна. Та үүнийг бага хэмжээгээр идэж болно, өдөр бүр биш.
Эхний удаа жигнэмэг хийхэд бүх найрлагыг нь жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь бэлэн хоолоо жигнэж, 100 г тутамд хичнээн калори, нүүрс ус агуулдаг болохыг тооцоол. Эдгээр тоонуудыг мэдсэнээр биеийн хариу урвалыг урьдчилан тооцоолж, тооцоолох, шаардлагатай бол өдөр тутмын нүүрс усны ачааллыг тохируулах боломжтой болно.
Бялууг жигнэх өдрүүдэд бусад нүүрс ус - үр тариа, талхаар хязгаарлаарай.
Талх нарийн боовыг идэж болох эсэхийг яаж мэдэх вэ: хоол идсэний дараа 2 цаг хүлээгээд дараа нь элсэн чихэрийг хэмжинэ. Хэрэв энэ хэвийн бол таны нойр булчирхай хэвийн ажилласан бол жигнэмэгийг хоолны дэглэмд оруулж болно. Хэрэв элсэн чихэр ихэссэн бол жигнэхээс татгалзах эсвэл нүүрс ус багатай жор авах хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн үндсэн жор

Энэхүү туршилтанд үндэслэн та 2-р хэлбэрийн өвчтэй чихрийн шижин өвчтнүүдийн амтат дүүргэлт бүхий бялуу, бялууг бэлдэж болно.

зуурсан гурил хийнэ: бид 200 гр сүүг 40 градус халааж, 100 гр бүтэн улаан буудайн гурил, 8 г хуурай мөөгөнцрийн асгаж, сайтар холино,
200 гр хөх тарианы гурилыг илүү сайн хальсалж хэмжинэ. Бэлтгэсэн холимогт хөх тарианы гурилыг хийнэ, зуурсан гурилын нягтралыг шингэн будаатай харьцуулж дуустал нь хутгана.
хөвөн дэвсгэрийг таг эсвэл тугалган цаасаар хучих, агаарт нэвтрэх нүх үлдээх, дулаан газар 8 цаг байлгана.
зуурсан гуриланд нэг чимх давс нэмж, хэрчсэн бол үр тариа, үлдсэн хөх тарианы гурил зуурах,
Бялуу, бялууг жигнэж, жигд хуудсан дээр тавиад 1 цаг маалинган алчуур дор тавь. Хөх тарианы зуурсан гурил улаан буудайгаас илүү муу өнхрүүлдэг. Хэрэв та ердийн аргаар үүнийг дэлгэж чадахгүй бол гараараа ургамлын тосоор хийсэн самбар дээр бүтээгдэхүүн хийж,
бялууг 20-30 минутын турш стандарт температурт (200 градус) жигнэх.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бялуу, нарийн боов

Харамсалтай нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн сонгодог өөх тос, маш чихэрлэг бялуу авах боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хортой бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байх, эсвэл тэдгээрийн агуулгыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгахад тохирсон олон жор байдаг. Эдгээр нь ердийн боовны жигнэмэгээс арай амттай биш бөгөөд баяр ёслолын гайхалтай төгсгөл болж чадна.

Бага карбоны зөгийн бал

Энэхүү зөгийн балны бялууг нэг зуун грамм нь зөвхөн 10 г нүүрс ус, 105 ккал агуулдаг тул бялуу нь чихрийн шижин өвчний хувьд аюулгүй байдаг. Жор:

Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, Чихрийн шижингийн хүрээлэнгийн дарга - Татьяна Яковлева

Би чихрийн шижин өвчнөөр олон жил судалж байсан. Чихрийн шижин өвчний улмаас маш олон хүн үхэх, бүр бүр тахир дутуу болох нь аймшигтай юм.

Би сайн мэдээ дуулгах гэж яаравчлав - Оросын Анагаах Ухааны Академийн Эндокринологийн судалгааны төв нь чихрийн шижин өвчнийг бүрэн анагаах эм боловсруулж чаджээ. Одоогийн байдлаар энэ эмийн үр нөлөө 98% -д хүрч байна.

Өөр нэг сайн мэдээ: Эрүүл мэндийн яамнаас эмийн өндөр өртөгийг нөхөх тусгай хөтөлбөр баталжээ. Орос улсад чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс 5-р сарын 18 хүртэл авч чадна - Зөвхөн 147 рубльтэй!

6 халбага skim сүүний шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийж хутгана. Хэрвээ ширхэгүүд үүссэн бол хөргөсний дараа тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана.
6 tbsp холино. овъёосны жижиг хивэг, хагас уут жигд нунтаг (5 гр), элсэн чихэр орлуулагч (бид амтанд тохируулан сонгоно), нэг халбага цардуул, сүүний нунтаг, 140 гр kefir, 4 өндөгний шар. Хэрэв хивэг том бол тэдгээрийг кофе бутлуурын дотор бутлах хэрэгтэй.
4 уураг сайн хутгаад зуурсан гурилдаа зөөлөн хутгана.
Бид зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг тус тусад нь 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэгийг хөргөнө.
Цөцгий хувьд бид 2 сав бэлддэг. Эхний ээлжинд 3 шар, 200 г агуулаагүй сүү, чихэрлэг тос, нэг халбага цардуул холино. Хоёр дахь нь 200 г сүү асгаж, гал дээр тавина. Энэ нь буцалгахад аажмаар 1 саванд холимог нэмж, байнга хутгана. Цөцгий нь буцалгаад авчирч, хутгахаа зогсоохгүй бол хөргөнө.
Бид бялууг цуглуулж, жижиглэсэн бялуу, какао эсвэл самараар цацна.

Элсэн чихэр, цөцгийн тос, гурилгүй шувууны сүү

Бялуугийн хувьд 3 уураг зодоод 2 tbsp нэмнэ. сүүний нунтаг, 3 шар, чихэрлэг зүйл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн (жагсаалтыг үзнэ үү), 0.5 хоолны халбаганууд жигд нунтаг. Бид гүн салдаг хэлбэрээр тарааж, 10 минутын турш жигнэж, хэлбэрээр нь хөргөнө.

Шувууны сүүний хувьд 2 tsp агар-агар 300 гр сүү хийнэ, хутгана, 2 минут буцалгана, хөргөнө. 4 уураг, чихэрлэгчийг хамт цохиж, агар-агартай сүү асгаж, ваниллин нэмээд холино. Холимог жигнэмэг дээр хөгц рүү хийнэ, 3 цагийн турш хөргөнө.

Шоколадны шилний хувьд 3 халбага холино. какао, шар, чихэрлэгч, 1 tbsp. сүүний нунтаг. Тогтмол хутгана, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага зэрэг хөргөж, хүйтэн бялуу хийнэ.

Жигнэмэг ба бялуу

Чихрийн шижин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зуслангийн бяслаг, вандуй, бүйлсний гурил, хивэг, кокосны цөсөнд зориулсан жор, маффин, жигнэмэгийн жоронд идэвхтэй ашигладаг. Эдгээр найрлагаас жигнэх нь ердийнхөөс хамаагүй үнэтэй боловч илүү эрүүл, илүү амттай байдаг.

Чихрийн шижингийн эмчилгээг зөвшөөрсөн жор:

oatmeal жигнэмэг хийхэд 3 tbsp холино. том ширхэгтэй овъёос хивэг, хуурай цагаан гаа, 2 уураг, чихэрлэг тос, 0.5 tsp жигд нунтаг, ваниллин. Холимогийг халбагаар жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут жигнэж,
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зуслангийн байшин бяслаг мафины жор бас энгийн. 3 өндөгийг 200 гр эритритолоор хутгаж, 150 гр хайлсан маргарин, 400 гр зуслангийн бяслаг, нэг чимх ваниллин ба шанцай, 5 гр жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 20-40 минутын турш жигнэх (цаг хугацаа хэвний хэмжээнээс хамаарна),
чихрийн шижин өвчний үед кокосыг гурилын оронд улаан буудайн хивэгээр бэлтгэдэг. 50 гр зөөлөн маргариныг (халуун дулаан газар урьдчилан үлдээгээрэй), хагас уут жигд нунтаг, 2 өндөг, чихэрлэгч, 250 гр наргилын халбага, 3 хоолны халбагыг холино. хивэг. Энэ массаас бид бага боргоцой үүсгэдэг, 15 минутын турш жигнэх.

Сурахаа мартуузай! Эм, инсулиныг насан туршдаа уух нь чихрийн хяналтанд байх цорын ганц арга зам гэж та бодож байна уу? Худлаа! Үүнийг ашиглаж эхлэх замаар та өөрөө үүнийг шалгаж болно. дэлгэрэнгүй >>