2-р хэлбэрийн чихрийн шижин гэсэн оноштой гахайн өөх идэх боломжтой юу, үгүй юу, ямар эрсдэлтэй вэ?

Олон жилийн турш эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өөх тос идэж чадах эсэх талаар эмч нар хоорондоо маргаан өрнүүлж байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүний биед болж буй олон процесст оролцдог тул зарим бүтээгдэхүүнийг шингээж авах хэрэгтэй гэж зарим мэргэжилтнүүд үзэж байна. Бусад нь гахайн өөх нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй эрүүл хүмүүст ч ашиггүй, хоггүй хоол юм гэдэгт итгэдэг. Манай нийтлэлээс та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн өөх тос боломжтой эсэх, мөн түүнийг хэрэглэхэд ямар хязгаарлалтууд байгааг мэдэх болно.

Бүтээгдэхүүний онцлог

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь чихрийн шижин өвчнийг амжилттай эмчлэх зарчимуудын нэг юм. Хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа танд дараахь зүйлс хэрэгтэй:

зөвшөөрөгдсөн илчлэгийн хэмжээнээс хэтрэхгүй байх,
уураг, өөх тос, нүүрс ус зэргийг чадварлаг хослуулах.

Эдгээр зарчим нь хэт их жинтэй CX-тай өвчтөнүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Өөх тос нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүний 85 орчим хувь нь өөх тос юм. Чихрийн шижин үүнийг ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн тодорхой хэсэгт л хэрэглэнэ. Дунджаар 100 грамм өөх тос 600-900 ккал агуулдаг. Илчлэгийн агууламж нь өөхний агууламж болон махны давхаргад нөлөөлдөг.

Хэдийгээр гахайн гликемийн индекс тэг боловч чихрийн шижин өвчнийг эрүүл мэндэд нь авчрах болно. Дэлгүүрийн өөхийг идэхээс өмнө өвчтөн дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: гахайг генийн өөрчлөлттэй тэжээлээр тэжээж, дааврын болон бактерийн эсрэг эмээр тарьж болно.

Үүнээс харахад гахайн махны чанар хамаагүй доогуур байдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг найдвартай худалдагчаас худалдаж авах нь дээр.

Бүтээгдэхүүний хэрэгцээ

Өөх тос нь холин агуулдаг бөгөөд үүнээс болж мэдрэлийн импульс зөв дамждаг. Хүн стресстэй нөхцөл байдалд орвол бие махбодид холин хэрэгтэй болдог. Энэ бодис нь элэгэнд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Түүнээс гадна холиний нөлөөн дор элэгний эд янз бүрийн хорт нөлөөний дараа хурдан нөхөн сэргэдэг.

Энэхүү өмчийн ачаар өөх тос нь бактерийн эсрэг эм уусны дараа эсвэл согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэсний дараа хүмүүст ашигтай байдаг. Дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 14 миллиграмм холин агуулдаг.

Холиноос гадна гахайн өөх нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

өөх тос
уураг
ус
үнс
кали
холестерол
фосфор
натри
кальцийн
магни
Селена
цайрын
төмрийн
витамин D, PP, B9, B12, B5, C.

Чухал! Холестерол өсгөх чадвартай тул олон хүн гахайн өөхийг хэрэглэдэггүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь "сайн" холестерины концентрацийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь судасны хана, бие махбодид эерэгээр нөлөөлдөг гэдгийг цөөн хүн мэддэг.

Бие махбодид ашиг тустай

Өөх, чихрийн шижингийн тухай ойлголтыг харьцуулж үзвэл тэдгээр нь нийцтэй гэж бид баттай хэлж чадна. Гэхдээ зөвхөн өөх тосыг зөвшөөрөгдсөн порцонд уувал зохино. Энэ бүтээгдэхүүний биед ямар ач тустай вэ?

Түүний найрлагыг бүрдүүлдэг олон тооны ханаагүй тосны хүчил нь липидийн бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. LDL нь хосолсон бөгөөд энэ нь цусны судасны атеросклерозыг удаашруулж, бусад судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
Хоол боловсруулах үйл явцыг тогтворжуулдаг. Bacon нь цөсний хүчил, стероидын гормон үйлдвэрлэхэд идэвхтэй оролцдог.
Өөх тосыг системтэй хэрэглэх нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч дээр хамгаалалтын хальс үүсгэдэг. Үүнээс болж глюкоз маш хурдан шингэдэггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүн чихэр идэхийг хүсдэггүй.
Өөх тосыг бүрдүүлдэг липид нь шинэ эсүүд нийлэгжиж, хуучин эдийг нөхөн төлжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.

Түүнчлэн зарим судалгаагаар өөх тос нь антиоксидант нөлөөтэй байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах замаар удаан хугацаагаар шингэдэг тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Маргаангүй давуу талтай ч энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулж чадна.

Ямар эрсдэлтэй вэ?

Эмч нар зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст гахайн мах, гахайн мах идэхийг хориглодог. Зөвшөөрөгдсөн тун нь хамгийн ихдээ 20 грамм байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн ашиглах нь дараахь шалтгаануудыг агуулж болно:

Бие дэхь өөхний хуримтлал,
Бөөлжих, дотор муухайрах зэрэг хоол боловсруулах замын эмгэг
жин нэмэх.

Амьтны өөх нь биед хуримтлагдаж эхлэхэд липидийн солилцоог ихээхэн алдагдуулдаг. Өндөр түвшний холестерины хэмжээ цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэдэг. Нойр булчирхай, цөсний хүүдий өвчтэй өвчтөнүүд гахайн өөхийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр диспепсийн эмгэг байнга гардаг.

Зөв ашиглах

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн өөх тос идэж болох тусгай дүрмийг боловсруулжээ. Хязгаарлалт нь маш энгийн. Жишээлбэл, гахайн утсыг согтууруулах ундаа агуулсан ундаатай хослуулах боломжгүй юм. Үгүй бол биед чихрийн шижин өвчтэй хүн гэнэт элсэн чихрийн түвшинд үсрэх болно.

Гахайн мах нь хамгийн бага хэмжээний сахар агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг удаан шингээж авдаг тул элсэн чихэр нь цусны урсгалд хамгийн бага хэмжээгээр ордог. Өөх тос идсэний дараа бие махбодийн үйл ажиллагаа хэт их байх болно. Энэ нь бие махбодид хүлээн авсан энергийг зарцуулж, өөхний хуримтлал руу хөрвүүлэхгүй байх болно.

Чихрийн шижинтэй хүмүүс давсалсан гахайн мах идэж чадах уу? Мэргэжилтнүүд үүнээс татгалзахыг зөвлөж байна. Бие дэх давс их хэмжээгээр уух нь шингэний хуримтлал, хавдар үүсэхийг өдөөдөг. Үүнээс гадна инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Чухал! Хэрэв та гахайн өөхийг үнэхээр хүсч байвал өмнө нь давсны талстаас цэвэрлэсэн жижиг хэсгийг идэж болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос, эслэг хослуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтэн рүү ороход тодорхой фиброз бөөгнөрөл үүсгэдэг. Сало нь үүнийг холбож, илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг. Хэсэг хугацааны дараа LDL нь энэ бөөнөөр гарч ирдэг бөгөөд биед хуримтлагддаггүй.

Чихрийн шижин нь халуун ногоо агуулсан халуун ногоотой байхыг хатуу хориглодог. Жижиг хэсэг ч гэсэн цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөж болно. Ялангуяа дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглахдаа болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Борлуулахын өмнө гахайн махыг ихэвчлэн давсалж, үүнд зориулж натрийн нитрит хэрэглэдэг. Энэ бодис нь бүтээгдэхүүний шинэ өнгийг хадгалж, муудахаас сэргийлдэг. Натри нь тамхи татдаг гахайн утсанд байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хориотой байдаг.

Өөхний найрлага нь хүнд хэрхэн нөлөөлдөг

Мэргэжилтнүүд өөх тос (NJ) -ийг их тунгаар идэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй эрүүл хүний биед хортой гэж үздэг. Биеийн жин нэмэгдэхээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг. Энэ нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үнэн юм.

Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх NF-ийн хэмжээ хамгийн бага байх ёстой гэж үздэг. Тэд CX ба CCC-ийн эмгэгийг өдөөдөг гэж үздэг тул гахайн мах болон үүнтэй төстэй өөх тос бүхий бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна. Түүнчлэн энэ бүлгийн эрдэмтэд гахайн өөх нь чихрийн шижинтэй хүмүүст инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Бусад шинжээчид өөх тос ба инсулины эсэргүүцлийн хамаарлыг бүрэн судлаагүй гэж үзэж байна. Өмнө нь хүмүүс гахайн мах, улаан махыг их хэмжээгээр идэж, чихрийн шижин өвчнөөр бага зовж байсан гэдгийг тэд сануулав. Энэ өвчин нь илчлэг багатай транс өөх тос агуулсан өндөр нүүрсустай хоол хүнс нь хоолны дэглэмд орж ирсний дараа хөгжингүй орны оршин суугчдад нөлөөлж эхэлжээ.

Чихрийн шижин өвчний үед өөх тос хоол хийх

Өвчтөнд түүхий гахайн мах идэх нь хамгийн сайн арга юм. Боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ хэрэглэсэн илчлэг, элсэн чихэр зэргийг нарийн тооцож үзэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шарсан гахайн өөхний талаар мартах хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь хэт их өөх тос, глюкоз, холестерины түвшин ихтэй байдаг.

Тааламжгүй байдлаас өөрсдийгөө хамгаалахын тулд чихрийн шижинтэй хүмүүс гахайн өөхийг жигнэх нь дээр. Энэхүү дулааны боловсруулалтын ачаар бүтээгдэхүүн нь өөх тос алдах боловч ашигтай ул мөр элементүүдийг хадгалдаг.

Хоол хийхдээ жорыг дагаж, бага зэрэг давс, халуун ногоо хэрэглэж, температур, жигнэх хугацааг хянах нь чухал юм. Гахайн махыг удаан хугацаагаар жигнэх нь илүү дээр юм - энэ нь үүнээс шаардлагагүй бодисыг зайлуулах болно.

450 грамм гахайн мах, цөөн хэдэн хаш, цуккини, хонхны чинжүү зэргийг бэлтгэ. Хүнсний ногоог амтат алимаар сольж болно.
Гахайн махыг давслаад хэдэн минут байлгана.
Үүний дараа үндсэн найрлагыг жижиглэсэн сармисаар тараана. Нэмж хэлэхэд та шанцай болон бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно. Бусад амтлагч нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно.

Жижиглэсэн талхны тавган дээр гахайн махыг нэг цагийн турш жигнэх. Таваг хөргөөд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дахин өөх тосыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж сайтар халаадаг зууханд хийнэ.

Жигнэсэн хуудсыг чидун эсвэл ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй: тэдгээрийн найрлагад орсон бодис, микроэлементүүд нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Таваг 45-60 минутын турш дахин жигнэх. Гахайн утсыг салгахаас өмнө удалгүй энэ нь хэрхэн шатаасан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг бага зэрэг харанхуйлсны дараа зуухнаас гаргаж аваарай.

Бэлтгэсэн таваг нь ямар ч төрлийн өвчтэй чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг өдөр бүр идэж болно, гэхдээ зөвшөөрөгдсөн хэсгийг нь чанд сахих хэрэгтэй.

Чихрийн шижин нь өвчтөний эрүүл мэндийг доройтуулдаг ноцтой өвчин юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд гахайн өөхний хэрэглээтэй холбоотой бүх эмнэлгийн зөвлөмжийг дагаж, сайн сайхан байдлаа сайтар хянаж байхыг зөвлөж байна.