Шоколадтай ванилийн бин

Өдөржингөө шинэ кофе, амтат боовоор хооллохоос илүү дээр юу байх вэ? Түүнээс гадна, нүүрс багатай нүүрсний хувьд бид бүх чихрээс татгалзах хэрэгтэй болдог.

Гэвч үнэн хэрэгтээ бүх зүйл тийм биш бөгөөд үүний баталгаа нь эдгээр шоколадтай бага амттай нүүрс устай ванилийн маффинууд юм. Хэрэв та гэнэт чихэрлэг зүйл хүсч байвал эдгээр ням гарагийн өглөөний цай эсвэл бусад бүх зүйлд төгс тохирно гэдэгт би итгэлтэй байна. Мэдээжийн хэрэг энэ нь хамгийн бага агууламжтай карбын жор юм.

Нэмж дурдахад, бусад сайн сайхан хүмүүсийн дунд тодорхой байр суурь эзэлвэл тэд таны хоолны дэглэмд хүчтэй байр суурь эзэлнэ гэдэгт би итгэлтэй байна.

Найрлага

• 100 гр хөнжил, газрын бүйлс
• 100 г зуслангийн бяслаг, өөх тос 40%,
• 75 гр ванилийн амттай уургийн нунтаг
• Psyllium husk husk 1 халбага
• 50 гр хар шоколад
• 20 г эритритол,
• 4 өндөг
• Жигд натри 1/2 халбага.

Найрлагын хэмжээ нь 2 нэгж хийхэд хангалттай. Хоол хийх хугацаа 20 минут, жигнэх хугацаа 20 минут болно. Та бүхэнд тааламжтай цаг, хоолны дуршил хүсье. 🙂

Хоол хийх арга

Шоколад маффин орц

Нэгдүгээрт, зуухаа 160 градусын температурт халаана.

Зүссэн бүйлсийг аваад тээрэмд нарийн нунтаглана, эсвэл зүгээр л бэлэн болсон хоосон, газрын бүйлсийг татна. Та энгийн газрын бүйлсийг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь бинк нь тийм ч тансаг харагдахгүй болно. 😉

Том аяга авч, өндөг зоддог. Зуслангийн бяслаг, эритритол нэмээд бүгдийг нь өтгөн масс болгон холино.

Бялуунд өндөг, зуслангийн бяслаг, Xucker зэргийг зоддог

Тусдаа аяганд газрын бүйлс, жигд натри, ургамлын үрний үр, ванилийн амттай уургийн нунтаг зэргийг сайтар холино. Мэдээжийн хэрэг, та видео дээр хийсэн шиг урьдчилж холихгүйгээр аарц, өндөгний массад хуурай найрлагыг нэмж болно, гэхдээ дараа нь та бүх зүйлийг илүү удаан, сайтар холих хэрэгтэй болно.

Одоо та хуурай найрлагатай хольцыг өндөг, зуслангийн бяслагны массад нэмээд сайтар холино.

Орцноос зуурсан гурил зуурах

Эцэст нь хурц хутга тулалдаанд ордог. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чанаж болгосон зуурсан гурилд хийж хутгана. Үүнийг хийхийн тулд халбага хэрэглэх нь зүйтэй.

Одоо шоколадны хэсгүүдийг зуурсан гуриланд нэмнэ

Одоо жигд хуудсаа аваад цаасан дээр тавь. Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хувааж, хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурил зуурсан гурилын хооронд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаад зуурсан гурил дээшлэх үед хоорондоо наалддаггүй.

Ванилийн бинк жигнэхэд бэлэн

Одоо навчийг 20 минутын турш зууханд хийж, аажмаар шинэхэн талхны үнэрийг аажмаар идээрэй. Та тэдэнд өөрийн хүссэн талхаар тарааж өгч болно.

Алхам алхмаар жор зургууд

1. Хуурай мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нийт хэмжээний сүү 100 мл авч, бага зэрэг халаана. Мөөгөнцрийн, 1 tbsp холино. л элсэн чихэр (нийтээс) ба 1-2 tbsp. л нийт дүнгээс гурил. Тугалган цаасаар хучиж, таглаа үүсэх хүртэл дулаан газар тавь.

2. Том аяганд какао болон 2 хоолны халбагаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. гурил, тохирох зуурсан гурилд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах

3. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт какао нэмээд нөгөө талдаа 2 кг гурил нэмээд эдгээр найрлагыг жигд болтол нь холино. Тиймээс хоёр төрлийн зуурмаг ижил нягтралтай байх болно, эс тэгвээс какао бүхий зуурсан гурил жигнэсний дараа илүү нягтралтай байх болно. Би санамсаргүй байдлаар хольж, жигнээхэд какао нунтаг биш, харин ундаагаар элсэн чихэр бүхий какао нэмж хийсний үр дүнд миний авсан өнгө урьд өмнөх шигээ ханасан харанхуй биш байв.

4. Зуурмагийг тугалган цаасаар хучиж, 40-60 минутын турш халуун дулаан газар байрлуулна. Зуурсан гурилын хоёр хэсгийг нэг аяганд хийж, хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг хальсаар нь салгаж болно.

5. Зуурмаг маш сайн өсч, хоёр дахин нэмэгддэг

6. Зуурмагийн хэсэг бүрийг 5 мм-ийн зузаантай тойрог болгон өнхрүүлж, хоёр хэсгийг нь бие биенийхээ дээр тавина. Тэд хоорондоо наалдахгүйн тулд бүү шахаарай!

7. Янз бүрийн диаметртэй хоёр дугуй хэлбэртэй хоёр тойргийг хайчил.

8. Мөн тойргийн дунд хэсгийг доош нь эргүүл. Талхны тал хувааж болно, дараа нь та хоёр төрлийг авах болно - гадна талдаа хөнгөн, харанхуй. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг сайтар хувааж, дахин өнхрүүлж, процессыг давтана. Сүүлийн хаягдлуудаас би хоёр гантиг бинк хийж, зуурмаг хоёуланг нь хольсон. Нь жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хальсаар хучих, 20 минутын турш нотлох баримт үлдээх хэрэгтэй. Өндөгний хальсыг тослох ба 180С-т 20 минут орчим болтол жигнэх хэрэгтэй.

Шоколадтай хаалттай бинк

Зуурмагны найрлага:

• сүү - 250 мл хэмжээтэй 1 аяга,
• өндөг - 1 хэсэг + 1 түүхий уураг,
• хурдан хатсан мөөгөнцөр - 2 цайны халбага,
• тос маргарин - 50 гр,
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• ванилийн сахар - 1 tbsp. халбага
• улаан буудайн гурил - 2.5 аяга,
• давс - 0.5 tsp.

Шоколад дүүргэхийн тулд: Сүү шоколад 1 бар - 100 гр.

Бүрхүүлтэй боодлын хувьд: нэг түүхий өндөг.

Хоол хийх жор

• Та мөөгөнцрийн мөөгөнцөр хийж шоколадтай талх хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийн нунтаг элсэн чихэртэй хольж, 2 tbsp эзэлнэ. халбага, бага хэмжээний бүлээн сүүтэй хольж, гал тогооны өрөөний температурт хагас цаг байлгана.

• 2 өндөг аваад аяганд хуваана. Тэдгээрийн аль нэгнээс зөвхөн уураг аваад, шарыг нь салга. Энэ нь жигнэх үед бинкийг тослоход хэрэгтэй. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгана.

• Элсэн чихэр, өндөгний холимогт хайлсан маргарин, ууссан мөөгөнцөр, ургамлын тос, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс халбага. Бүгдийг холино.

• Гурилыг шингэн хольц руу дүрээд жигд тууштай болгож холино. Зуурсан гурил зуурах, шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.

• Зуурсан гурил дээшлэхийн тулд савыг салфеткагаар таглаад 15-30 минут гал тогооны өрөөнд ноорог байхгүй дулаан газар байрлуулна.

• Зуурмаг гарч ирэхэд дүүргэлтийг хийж: шоколадны баарыг задалж, усан ваннд хайлуулна.

• Бэлэн болсон зуурсан гурилаас бялуу хийж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг нь таслан авч, жигнэсэн гурилын гадаргуу болгон бууруул.

• Бялуу бүрийн дунд 1,5 - 2 халбага хэмжээтэй шоколад дүүргэж тавь.

• Бялууг ирмэгээр нь чимхэж бөөрөнхий буюу гонзгой хуваасан хэлбэртэй болгоно.

• Талх нарийн боовны цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, талхыг нь тавиад тэдгээрийн хоорондох зайг үлдээгээрэй. Тэдний хаалттай ирмэгийг доош нь тавь.

• Талх өссөний дараа 160 - 180 хэм хүртэл халаадаг 30-40 минутын зууханд жигнэх хэрэгтэй.

• Зуухнаас 5-10 минутын өмнө зуухнаас шоколадны өнхрүүлгийг гаргаж аваад сойз ашиглан өндөгний шараар угаана. Дараа нь зууханд буцааж тавина.

Бэлэн талх нь ягаан, гялалзсан харагддаг.

Шоколадтай Sinabon Buns

Зуурмагны найрлага:

• сүү - 200 мл,
• мөөгөнцрийн - 10 гр,
• өндөг - 2 ширхэг,
• цөцгийн тос - 80 гр,
• элсэн чихэр - 100 гр,
• гурил - 500 гр,
• ваниллин - 1 гр,
• давс - 0.5 tsp.

Дүүргэлт хийхэд:

• шоколад 3 хавтан - 300 гр,
• цөцгийн тос - 90 гр.

Гялтганахад:

• Филадельфийн бяслаг - 150 гр,
• ваниллин - 1 гр,
• мөсөн чихэр - 100 гр.

Чимэглэлийн зориулалттай шоколад - баарны 1/3.

Хоол хийх

• Мөөгөнцрийн тосыг бүлээн сүүтэй холино.

• Өндөг зодох. Тэдэнд сүү асгаж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

• Гурилын 2/3 давстай холино. Өндөг-сүүний холимогт бага зэрэг гурил асгаж, зуурсан гурил зуурна. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино.

• Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ.

• Зуурмагийг амны алчуураар таглаад нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь.

• "Богино долгионы" эсвэл усан ваннд хайлсан шоколаданд цөцгийн тос нэмж, холино.

• Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргатай гулсмал зүүгээр тараана.

• Шоколадны дүүргэлтийг формацийн гадаргуу дээр түрхэнэ.

• Өнхрүүлсэн формацийг өнхрүүлээд хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Нийтдээ 26-28 орчим lobules авдаг. Давхарга болон өнхрөх өнхрөхөд хялбар болгохын тулд зуурсан гурилыг 2-3 хэсэгт хувааж болно.

• Жигнэсэн хуудсыг жигд цаасаар боож, өнхрүүлээд тавь. Хэсэг хугацаанд зогсож бай.

• 160 градусын халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх.

• Бэлэн болсон синабон өнхрүүлгийг зуухнаас шоколадтай хамт аваад том хавтгай тавган дээр тавь.

• Гялалзах: "Филадельфиа" эсвэл "Маскарпон" бяслагийг ваниль, нунтаг сахараар хутгана.

• Зөөлөн цөцгийтэй бяслагнаас мөстлийг аль болох жигд тараана. Хэрэв хүсвэл сараалжтай шоколадаар цацна.

Видео үзэх: Шоколадтай жигнэмэг. Chocolate chip cookies. Амархан жор (May 2024).