Шилэн баялаг туранхай бүтээгдэхүүн

Шилэн бол өтгөн хоолны дэглэм бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд маш их нөлөө үзүүлдэг. Байцааны навч, буурцагт ургамал, төрөл бүрийн үрийг - энэ бүхэн эслэг юм.

Өөрөөр хэлбэл, эслэг нь хүний ​​биеийг эрчим хүчээр хангаж чаддаггүй, харин түүний амин чухал үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай нарийн төвөгтэй нүүрс ус юм.

Юуны өмнө эслэгийг уусдаг, уусдаггүй гэж хувааж болно. Уусдаг шилэн нь жимс, ногооны нухаш, уусдаггүй эслэг нь хальс, хальс юм. Энэ хоёр төрөл нь бидний биед хэрэгтэй бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай.

Уусдаг эслэг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Пектин Их хэмжээгээр алим, лууван, цитрус жимс, байцаа, тэр ч байтугай энгийн төмсөнд байдаг. Пектин нь холестеролыг бууруулж, элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Бохь. Oatmeal болон хатаасан шош нь бохины гол эх үүсвэр юм. Пектинтэй адил энэ төрлийн эслэг нь хоол боловсруулах шингэцэд сайнаар нөлөөлдөг.

Лигнин. Үүнийг сэжиглэхгүйгээр бид өглөөний цайгаар лигнин хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэнх үр тарианд байдаг. Лигниний өөр нэг эх үүсвэр бол хуучирсан ногоо юм (хуурамч биш харин бага зэрэг халсан хоол гэсэн үг).

Хоёр төрлийн эслэгийг уусдаггүй төрөлд нэрлэдэг.

Целлюлоз Үүнийг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс олж болно - хивэг, байцаа, алим, ногоон залуу вандуй, тэр ч байтугай өргөст хэмхний хальснаас.

Гемицеллюлоз. Энэ төрлийн эслэг их хэмжээгээр үр тариа, хивэг, манжин, Брюссель нахиалдаг хэсгүүдэд олддог.

Уусдаггүй эслэгээс хамгийн их ашиг тус нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулах явдал юм.

Үр ашиг нь юу вэ, эслэг нь хортой юу?

• Энэ нь гэдэсний микрофлорын хэвийн найрлагыг дэмжиж, үрэвсэлт үйл явцтай тэмцдэг.
• Бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
• Шилэн эсийг тогтмол хэрэглэснээр дисбиоз, өтгөн хаталтыг даван туулахад туслах болно, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг.
• Шилэн бүтээгдэхүүний бас нэг чухал нэмэлт бол илчлэг багатай агууламж бөгөөд үүнийг хэрэглээний хувьд аюулгүй болгодог. Тийм ч учраас эслэг ихтэй хоол хүнс олон хоолны дэглэмийн цэсэнд ордог.

Шилэн мөхлөгийн тухай зөвхөн зохих ёсоор ашиглах нь тийм ч аюултай биш гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь хэт их идэх хэрэггүй!

• Өтгөн хаталт, хаван, суулгалтанд хүргэдэг.
• Нойр булчирхай, гэдэсний өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст хурцадмал байдал үүсдэг.
• Шилэн эсийн өөр нэг аюул бол хоол боловсруулах тогтолцоонд маш их чийг, шингэнийг шингээдэг бөгөөд энэ нь шингэн алдалт, өтгөн хаталтыг өдөөж болно. Эдгээр таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд илүү их ус уух хэрэгтэй - өдөрт дор хаяж нэг хагас литр ус уух хэрэгтэй.

Шилэн баялаг жагсаалт

Өмнө дурьдсанчлан, ихэнх эслэг нь хивэг, буурцагт байдаг. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүн дээр байдаг. Энэ жагсаалттай танилцсанаар та өөртөө ашигтай, олон төрлийн цэс зохиох боломжтой болно.

Шилэн бодисоор баялаг хоол хүнс (100 гр тутамд):

• Цагаан байцаа - 2.4 гр
• Лууван - 2.4 гр
• Буцалсан манжин - 3 гр
• Оршуулсан цэцэгт байцаа - 2.1 гр
• Эрдэнэ шиш - 7.1
• Буцалсан хулуу - 3.2 гр
• Авокадо - 6.7 гр
• Хальс бүхий алим - 4 гр
• Гадил - 1.7 гр
• Лийр хальстай - 2.8 гр
• Үзэм - 9.6 гр
• Хатаасан гүйлс - 18 гр
• Улаан буудайн хивэг - 43.6 гр
• Бүх үр тарианы талх - 9.2 гр
• Хөх тарианы талх - 5.2 гр
• Oatmeal - 6 гр
• Сагаган чанасан - 3.7 гр
• Lentils - 11.5 гр
• Шош - 12.4
• Тахианы мах - 9,9 гр
• Маалинга үр - 27.3 гр
• Түүхий газрын самар - 8.1 гр

Шилэн зөвлөмж

Шилэн эсийг бүрэн хэмжээгээр авах нь маш чухал юм.

Үүнийг хийхийн тулд энгийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөөрэй.

1. Худалдан авсан жимсний жүүсний оронд шинэхэн жимс идээрэй.
2. Цагаан будаа, талх, гоймонгийн оронд бор будаа, бүхэл үр тариа идээрэй.
3. Эрүүл бус хоол хүнс (чипс, жигнэмэг, чихэр) шинэхэн эслэгээр баялаг хүнсний ногоогоор орлуулаарай.
4. Долоо хоногт 2-3 удаа шош эсвэл чанасан ногоо бүхий аяга таваг бэлтгэ.
5. Шилэн хэрэглээгээ өдрийн турш хэд хэдэн ширхэг болгон хувааж, хангалттай хэмжээний шингэн уухаа мартуузай.
6. Сануулахад: Байгалийн эслэг нь эмийн санд зарагддаг харьцуулахад илүү эрүүл байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чухал асуултанд хариулдаг

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хоолны эслэг ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?

Fiber нь ирээдүйн эхчүүдэд эмзэг боловч маш олон удаа үүсдэг бэрхшээлийг даван туулахад туслах болно. Жирэмсэн үед урагт хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эм уух нь маш зохимжгүй тул гэдэсний асуудалтай тэмцэхэд эслэгийг панацея гэж нэрлэж болно. Нэмж дурдахад тэрээр нэмэлт фунттай тэмцэхэд маш сайн туслах юм - хүүхэд төрөхөөс өмнө болон дараа нь.

Шилэн хэрэглээ нь бодисын солилцооны янз бүрийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Саалийн үед эмэгтэй хүний ​​биед дааврын өөрчлөлт гардаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг нь нууц биш юм. Энэ нь чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулж, цусан дахь сахарыг тогтворжуулдаг эслэг юм.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм дэхь эслэг

Шилэн эсүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй байдаг тул чихрийн шижингийн цэсэнд заавал ордог.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн ашигтай төрөл бол байгалийн целлюлоз юм. Антибиотик эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулахын тулд нарийн төвөгтэй нүүрс ус (ялангуяа цардуултай) хамт эслэг хэрэглэх нь дээр.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд хамгийн бага нүүрс ус, хамгийн их эслэг агуулсан хүнсний ногоо, түүнчлэн хивэг талх, төрөл бүрийн үр тариа орно. Өргөст хэмх, zucchini, улаан лооль, хаш, байцаа - эдгээр бүх ногоо нь эслэгээр баялаг бөгөөд чихрийн шижин өвчний зохистой хоол тэжээлийн үндэс болдог.

Шилэн баялаг харшилтай

Тодорхой бүтээгдэхүүнд хувь хүний ​​үл тэвчих байдгаас бусад тохиолдолд эслэг нь өөрөө харшилтай хүмүүст аюулгүй байдаг. Түүнээс гадна олон төрлийн хүнсний харшлын хувьд үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна - хоолны эслэг нь ходоод гэдэсний замын хэвийн ажиллагааг сэргээж, хоол боловсруулах замын салст бүрхэвч нэвчих чадварыг бууруулж, улмаар цусанд орж буй харшлын тоог бууруулдаг.

Шилэн бүтээгдэхүүн хэрэглэх гол дүрэм бол өдрийн цагаар хэт их идэж, жижиг хэсгүүдэд идэхгүй байх явдал юм.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан цэс

Шилэн эсийг хэрэглэж, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн талаар мартаж чадалгүйгээр та жингээ хасаад зогсохгүй бие махбодийг гайхалтай сайжруулж чадна. Доорх хоолны дэглэм нь нэмэлт сантиметрээс салж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисын биеийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг хэвийн болгоход тусална.

Даваа гариг:

1-р өглөөний хоол. 1 өндөг, өргөст хэмх, үр тарианы талх, хар цайнаас хийсэн омлет.
2-р өглөөний цай. 1 алим эсвэл лийр.
Үдийн хоол Хүнсний ногооны шөл, үр тарианы талх, 150 гр чанасан туранхай мах.
Үдээс хойш зууш. 25 гр үзэм, ургамлын гаралтай цай.
Оройн хоол 100 гр чанасан Брюссель нахиалдаг эсвэл ногоон шош, 2% өөх тос бүхий 150 гр зуслангийн бяслаг, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Мягмар гариг:

1-р өглөөний хоол. Oatmeal, өөх тос багатай сүү, ургамлын гаралтай цай.
2-р өглөөний цай. 1 лийр эсвэл гадил.
Үдийн хоол Тахианы махтай шөл, 100 гр чанасан тахиа, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, ус.
Үдээс хойш зууш. Сараалжтай лууван, нишингэ, самар самар, цай.
Оройн хоол 150 гр чанасан ногоон шош, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Лхагва гараг:

1-р өглөөний хоол. 150 гр зуслангийн бяслаг, 2 ширхэг самар, цай.
2-р өглөөний цай. 1 гадил эсвэл усан үзэм.
Үдийн хоол Шатаасан улаан загас, 100 гр чанасан сэвэг зарам, ургамлын гаралтай цай.
Үдээс хойш зууш. 25 гр хатаасан чангаанз.
Оройн хоол Зууханд шатаасан амтат чинжүү, 100 гр шанцайны ургамал, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Пүрэв гараг:

1-р өглөөний хоол. 100 гр чанасан гоймон, тараг, цай эсвэл кофе элсэн чихэргүй болно.
2-р өглөөний цай. 1 алим эсвэл жүрж.
Үдийн хоол Хүнсний ногооны шөл, 150 гр чанасан туранхай мах, ургамлын гаралтай цай.
Үдээс хойш зууш. 25 гр кешью эсвэл бүйлс.
Оройн хоол 100 гр чанасан цэцэгт байцаа, 150 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 ширхэг үр тарианы талх.

Баасан:

1-р өглөөний хоол. 1 хатуу чанасан өндөг, 2 өргөст хэмх эсвэл улаан лооль, ургамлын гаралтай цай.
2-р өглөөний цай. 1 лийр эсвэл алим.
Үдийн хоол Хүнсний ногоо, авокадо салат, цайгаар хуурч авна.
Үдээс хойш зууш. 3 ширхэг prunes.
Оройн хоол Хүнсний ногоотой гурилан хулуу, 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Бямба гараг:

1-р өглөөний хоол. Ногоон вандуй, цай эсвэл кофены хамт 100 гр чанасан цагаан будаа.
2-р өглөөний цай. 1 жүрж эсвэл бэрсүүт жүрж.
Үдийн хоол Байцааны шөл, 1 бүтэн үр тарианы талх, ургамлын гаралтай цай.
Үдээс хойш зууш. 25 гр түүхий самар.
Оройн хоол Буцалсан ногоо (цэцэгт байцаа, лууван, манжин), 2 халбага хивэг бүхий шилэн kefir.

Ням гариг:

1-р өглөөний хоол. Овъёосны тос, оливийн тос, цайгаар амтлагдсан 100 гр сараалжтай лууван.
2-р өглөөний цай. 1 алим
Үдийн хоол Шатаасан ногоо, ургамлын гаралтай цайгаар хийсэн загасны филе.
Үдээс хойш зууш. 25 гр хатаасан гүйлс эсвэл үзэм.
Оройн хоол Улаан лооль, бүхэл үрийн талх, нэг шил kefir бүхий чанасан Сагаган.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд шилэн агууламжийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэхь эслэг нь дисбиоз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, өтгөн хаталтыг даван туулахад туслах болно.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд ямар эслэг оруулахыг санал болгож буй нас нь 8 сар байна. Өдөр тутмын шилэн хэрэглээ аажмаар нэмэгдэж, долоо хоногт 1-2 г байх ёстой. 8 сараас 3 хүртэлх насны нярай хүүхдэд өдөр бүр 18 г шилэн эс хэрэгтэй, 8-аас доош насны хүүхдэд - 25 гр.

Та эслэг агуулсан янз бүрийн хоолны нэмэлт тэжээлд хамрагдах ёсгүй - байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь таны хүүхдэд илүү их ашиг тустай байх болно.

Та энгийн дүрмийг дагаж хүүхдийн хоолны дэглэмийг хялбархан төрөлжүүлж болно.

• Өөр өөр аяганд хүнсний ногоо нэмнэ - сэндвичийг хүнсний ногоогоор хийж болно.
• 9 сараас дээш настай хүүхдийн хоолны дэглэмд эрдэнэ шишийн будаа, хөх тариа, овъёосны гурилыг оруулаарай. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.
• Дэлгүүрийн чихрийн оронд зуны зуслангийн байшинд түүж авсан шинэ жимсээ ашиглаарай.

Жин алдах зориулалттай шилэн - хоолны дэглэмийн дүрэм

Шилэн эсээр турах нь үр дүнтэй, зөөлөн арга юм. Мөн шилэн ашиглах журам нь түүний агуулагдах бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

• Загас эсвэл махны хамт хүнсний ногоо идэх нь илүү дээр юм - энэ хослол нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор илүү сайн шингээж, ханахад хувь нэмэр оруулдаг.
• Гэхдээ жимс нь эсрэгээрээ, та бусад бүтээгдэхүүнтэй холилдохгүй, тусад нь идэх хэрэгтэй.
• Хоолны цэсэнд хивэг эсвэл цэвэр эслэг агуулсан байх ёстой - тэдгээрийг нэг шил тутамд 1 халбага харьцаатай ус эсвэл kefir-аар шингэлж, эсвэл янз бүрийн үр тарианд нэмнэ.
• Жин алдах хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа гол дүрэм бол тэнцвэртэй хооллолт, хангалттай хэмжээний шингэн байх, төрөл бүрийн чихэр, даршилсан ногоо зэргийг эрүүл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээр орлуулах явдал юм.
• Нэмж хэлэхэд долоо хоногт нэг удаа та эслэг дээр мацаг барих өдөр зохион байгуулж болно. Тэр ч байтугай нэг өдөр ч гэсэн биеийг цэвэрлэж, хөнгөхөн мэдрэмжийг буцааж өгөх болно!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал бодол

Шилэн эсийг сайтар шалгаж үзэхээс өмнө ургамал, хог хаягдал гэх мэт зүйлийг авч үзсэн тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Өнгөрсөн зууны 70-аад оноос хойш хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэл бодол эрс өөрчлөгдсөн: одоо эслэг нь эв зохицол, эрүүл мэндийн түлхүүр гэж нэрлэгддэг тул бие махбоддоо санаа тавьдаг бүх хүмүүсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Жин алдахын ач тус

Жингээ хасахын тулд олон хүн эслэг ихтэй хоолонд суурилсан хоолны дэглэмийг илүүд үздэг. Эдгээр нь бүхэл бүтэн организмд ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Жин хасахад ашигтай эслэг гэж юу вэ?

1. Бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах, хоол боловсруулах.
2. Гэдэсний микрофлорыг сэргээх.
3. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах нь өөх тос ялгарахаас сэргийлдэг.
4. Хорт бодис, ходоод, гэдэсний салстыг цэвэрлэх (целлюлоз нь байгалийн шингээгч юм).
5. Бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулна.
6. Зөв үйл ажиллагааг сэргээж, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.
7. Удаан хугацааны турш ханасан мэдрэмжийг хангаж өгдөг (залгисан үед утас нь хавагнадаг бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн байхын үр нөлөөг бий болгодог. Шилэн эсээр баялаг хоол хүнс нь өлсгөлөнг хангах сайхан арга юм)

Шилэн материалаар баялаг хоол хүнс

Доорхи хүснэгтэд шилэн хоол хүнс байдаг. Тэрээр жингээ хасах эсвэл хадгалахын тулд хоолны дэглэмийг боловсруулахад туслах болно. Тохиромжтой болгохын тулд жин хасахад зориулагдсан шилэн баялаг бүтээгдэхүүнийг ангилалд хуваадаг бөгөөд хүснэгтэд целлюлозын хэмжээг тодорхой тооны бараа бүтээгдэхүүнийг грамм хэлбэрээр үзүүлэв.

Шилэн, гр

Алим хальсалж

Жигнэсэн төмс

Үр тариа, гоймон

Хивэг талх

Шош, самар, үр

Хоолны олон янз байдлыг харгалзан хамгийн их нухаш хаана байгааг асуух нь зүйтэй болов уу. Дараахь нь өндөр шилэн хоол хүнс юм.

1. Бүх үр тарианы ургац (oatmeal, Сагаган).
2. Жимс, жимс жимсгэнэ (алим, бөөрөлзгөнө, усан үзэм, бөөрөлзгөнө, тоор, лийр, чавга тарвас).
3. Шилэн материалаар баялаг ногоо (ногоон вандуй, цэцэгт байцаа, лууван).
4. Самар, хатаасан жимс (бүйлс, огноо).

Жирэмсэн үед зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт

Залуу эхчүүдийн хоолны дэглэм дэх том ширхэгтэй эслэг нь өтгөн хатах, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх явдал юмБайна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан эслэгийн өдөр тутмын хэрэглээ 30 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ хэмжээ нь цусан дахь сахарын тогтвортой хэмжээ, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнд хангалттай. Жирэмсэн үед нухаш хэрэглэх талаар дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

1. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, арьснаас нь салгахгүй байх хэрэгтэй.
2. Үр тарианы талхыг бүхэлд нь илүүд үздэг.
3. Вандуй, сэвэг зарамаар хоол хийх.
4. Будаа, хөх тариа, улаан буудайн хивэг зэргийг тогтмол идээрэй.

Хөхөөр хооллох үед нялх хүүхдийн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бүрт хариу үйлдэл үзүүлэхийг анхааралтай ажиглаарай, учир нь хүүхэд бие даасан үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ хугацаанд та эслэг ихтэй хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй.

• шош
• dill
• амтат чинжүү
• цэцэгт байцаа
• бор будаа
• эрдэнэ шиш
• шар буурцаг
• бүхэл гурил.

Үүний оронд дараах жагсаалтаас хоол хүнс идээрэй.

• усан дээр каша
• чавга
• төмс
• нишингэ
• prunes
• лийр
• хальсалж будаа

Шилэн бүтээгдэхүүнгүй бүтээгдэхүүний жагсаалт

Олон хүмүүс жингээ хасахын тулд зарим хоол хүнс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эслэгээр баялаг гэж андуурч байдаг. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулаагүй бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• сүү
• бяслаг
• мах
• загас
• хальсалж ногоо, жимс жимсгэнэ (энэ нь авокадо хамаарахгүй).

Жингээ хасахад хэрхэн ашиглах вэ

Шилэн эслэг ихтэй хоолны ач тусыг эс тооцвол эслэг дээр суурилсан хоолны дэглэм хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Целлюлозын хоногийн хэмжээ 30-40 грамм байна. Энэ нь эмийн санд зарагддаг хоол хүнс эсвэл хуурай хэлбэрээр шилэн байж болно. Хэрэв та хоолны дэглэмийн эслэгийн нормоос хэтэрвэл биеэс хортой бодис ялгарч, үр өгөөжөө өгч эхэлнэ. Энэ үед хийн формац нэмэгдэж, цэврүүтэх болно.

Эрүүл мэндийн ассоциациас ирсэн Америкийн хоол тэжээлийн эмч Жулиа Аптон жингийн алдагдал, жингээ барих зорилгоор өдөр тутмын эслэг хэрэглээг хянахад туслах хэд хэдэн энгийн дүрмийг боловсруулжээ.

• Өдөр бүр 20 гр хоолны дэглэм агуулсан арьс нь 800 гр шинэ ногоо, жимс жимсгэнийг арьсаар хангадаг.
• Нэмэлт 5-7 гр нь арвай, Сагаган, oatmeal, бор будаа зэргээс будаа авчирна.
• Өөр нэг 5-6 гр нь 100 г бүхэл бүтэн үр тарианы талх агуулдаг.
• Долоо хоногт хоёр удаа хоол хүнсэндээ сэвэг зарам, вандуй эсвэл шош нэмнэ.
• Бяслагны чихэр бүү хэрэглэ, дэлгүүрийн чихрийг хатаасан жимсээр соль.
• Жижиг зуушны хувьд самар, үрийг идээрэй (өдөрт 40 гр хүртэл).
• Уураар жигнэсэн хивэг хэрэглэ (өдөрт 6 халбага хүртэл).

Хоол хүнсийг сайн шингээж, жингээ хасахын тулд жимс жимсгэнэ өглөө идэж байх ёстой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнсээ усаар уух зуршлаа орхихыг зөвлөж байна. Өдөр тутмын цэсийн дөрөвний нэг нь салат, өөр дөрөвний нэг нь жимс байх ёстой, ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо шинэ буюу чанаж, аравны нэг нь үр тариа, буурцагт ургамал, мөн сүү, айраг, сүүн бүтээгдэхүүн, самар, хорин хэдэн нь ногооны өөх тос байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.

Гоо сайхны эрүүл мэнд

Насанд хүрэгчдэд зориулсан эслэгийн хэмжээ өдөрт 30 г орчим байдаг. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо, бүхэл бүтэн үр тарианы талх, үр тариа, буурцагт ургамлын нэг хэсэг юм.

Витамин, эрдэс бодис, уураг, өөх тос, нүүрс уснаас гадна бие махбодь нь хоол тэжээлийн ач холбогдолгүй боловч олон ашигтай функцтэй өөр чухал элемент шаардлагатай байдаг. Энэ нь шилэн юм. Статистик мэдээллээр хотын оршин суугчдын дөнгөж 5% нь эслэгийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэхдээ эслэг нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчнүүд, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт, дааврын асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Шилэн хоол нь сайн хоол боловсруулахад чухал үүрэгтэй.

Шилэн гэж юу вэ?

Шилэн бол хүнсний ногооны эслэг бөгөөд зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс - үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, самар зэргийг агуулдаг. Шилэн нь бие махбодод калори эсвэл витамин, эрдэс бодис хэлбэрээр энерги авчирдаггүй. Энэ нь ходоодонд шингэдэггүй. Шилэн задрах процесс нь гэдэс дотор явагддаг. Түүний зарим зүйл огт хуваагддаггүй, харин бие махбодийг цэвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэс дотор нэгэн төрлийн сойз шиг ажилладаг. Зөвлөлтийн гуанзанд сайн шалтгаанаар байцаа, лууван, эслэгээр баялаг байцаатай салатыг "Хумс" гэж нэрлэдэг байв.

Шилэн эх үүсвэр

Шилэн материалын хамгийн энгийн, хамгийн "хатуу" эх үүсвэр бол улаан буудайн хивэг юм. Та тэдгээрийг эмийн сан эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэхдээ ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бие махбодийг хивэгээр цэвэрлэж эхлэхийг зөвлөдөггүй, учир нь та хоолны дэглэм дэх эслэг хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол таны цэсэнд хүнсний ногоо, үр тарианы үр тариа нэмэх явдал юм. Ногоон шош, навчит ногоо, цэцэгт байцаа болон бусад төрлийн байцаа, лууван, манжин, хонхны чинжүү - эдгээр ногоо нь янз бүрийн аяганд таны ширээн дээр байнга гарч байх ёстой. Шар буурцаг нь эслэг сайн эх үүсвэр юм. Үр (маалинга, кунжут, чииа), самар, үр бүхий жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, хар үхрийн нүд), жимс жимсгэнэ нь биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Эрүүл зүрх

Хоолны дэглэм дэх эслэг ихсэх нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь эслэгээр баялаг хоол хүнс нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, судаснууд дээр товруу үүсэхээс сэргийлдэгтэй холбоотой юм. Үүнээс гадна эслэг нь жингээ хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Шилэн ба элсэн чихэр

Fiber нь цусан дахь элсэн чихэр хурдан шингэхээс сэргийлж, түүний түвшинг бүхэлд нь хэвийн болгодог. Тиймээс хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг ихэсгэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, нойр булчирхайн өвчин, цөсний чулуу, бөөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Fiber нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг тул өдрийн турш бага амтат зууш хүсдэг. Жимсний шүүс нь эслэг агуулдаггүй тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, элсэн чихэр унах шалтгаан болдог. Гэхдээ ижил жимсийг бүхэлд нь идсэн эсвэл ядаж гөлгөр хэлбэрээр шингээдэг. Өдөртөө нэг шил жүржийн шүүсгүйгээр төсөөлөхгүй бол хэдэн гар хивэг бариарай. Тэд бие махбодийг аажмаар шингээхэд туслах болно.

Гэдэсний цэвэрлэгээ

Хэрэглэсний дараа шилэн нь хавдаж, хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгаж, гэдэсний ханыг цэвэрлэнэ. Үүний ачаар биед олон ашигтай процесс явагддаг. Эрүүл гэдэс нь дааврын тогтолцооны ажилд нөлөөлдөг бөгөөд өөрөөр хэлбэл эслэг нь эмэгтэйчүүдэд PMS-ийн шинж тэмдгийг тайвшруулж, сэтгэлийн хөөрөл, гормоны ерөнхий түвшинд нөлөөлдөг гэж хэлж болно. Гэдэс дэх үрэвсэлт үйл явц нь үрэвсэл, арьсан дээр хүргэж, үсний байдлыг улам дордуулдаг тул хоол боловсруулах чадвар сайтай байдаг. Үүнээс гадна гэдэс нь витамин, эрдэс бодисыг шингээх үүрэгтэй. Гэхдээ энэ мөчид шилэн шинж чанарын нөгөө тал оршино. Хэрэв хэт их хэмжээгээр агуулагдаж байвал хэтрүүлсэн хоол нь гэдэс дотрыг хурдан орхиж, микроэлементүүд нь бүрэн шингээх цаг байдаггүй. Насанд хүрэгчдэд зориулсан эслэгийн хэмжээ өдөрт 30 г орчим байдаг. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо, бүхэл бүтэн үр тарианы талх, үр тариа, буурцагт ургамлын нэг хэсэг юм. Боловсруулсан үр тариа, гурилыг бүх үр тариагаар орлуулаарай, ингэснээр та хоолны дэглэм дэх эрүүл эслэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх болно.

Мэдэхэд таатай байна

Хоолны дэглэм дэхь эслэгийн хэмжээг ихэсгэж, илүү их ус уух хэрэгтэй. Энэ нь гэдэсний ажлыг илүү сайн хийхэд тусална. Мөн хоолны дэглэмдээ пробиотик хоол хүнс хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай. Эдгээр нь термостатик исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, байгалийн kvass, даршилсан ногоо, улаан лооль, Сагаган, спаржа юм. Пробиотик ба эслэг нь гэдэсний микрофлорыг эрүүл байлгахын тулд илүү сайн ажилладаг.

Таны хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг эрс нэмэгдүүлж болохгүй. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хүргэдэг - гэдэс дүүрэх, суулгах, эсвэл эсрэгээр өтгөн хатах.

Уусдаггүй эслэг

Усанд уусдаггүй утас - целлюлоз, лигнин нь байцаа, ногоон вандуй, алим, лууван, өргөст хэмхний хальс юм.

Целлюлоз нь хог хаягдлаас чийгийг шингээж, түүний хэмжээ, чийгийг өгч, дамжин өнгөрөх, нүүлгэн шилжүүлэх ажлыг хурдасгадаг.

Лигнин нь цөсний хүчлийг ялгаж, цусан дахь холестеролыг бууруулдаг. Цөсний хүүдийн эрсдлийг бууруулдаг. Хүнсний ногоог хадгалах нь түүний хэмжээг ихэсгэдэг.

Уусдаггүй эслэг нь хоол хүнсний задралын дараа хог хаягдлын хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь перистальтикийг өдөөдөг - гэдэсний хананы долгион шиг агшилт, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг цочроох, өтгөн хатахаас сэргийлдэг.

Уусдаггүй эслэг агуулсан хоол хүнс нь гэдэсний ханыг цэвэрлэдэг. Бат бөх утаснаас хийсэн "угаагч алчуур" нь хогийг найдвартай байлгаж, нүүлгэн шилжүүлдэг. Үгүй бол тэд ялзарч, тэнүүчилж, гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч микрофлорын тоо хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Эмгэг төрүүлэгч микрофлор ​​нь хог хаягдлыг гэдэсний хана руу нэвчиж, салст бүрхэвчийг устгах, хоол боловсруулах эрхтний өвчин, хавдар үүсгэдэг.

Бие махбодид сөргөөр нөлөөлж, хамгаалалтын хүч хэрэглэдэг. Гэдэс дэх байгалийн физиологийн процессын уусдаггүй эслэгийг хадгалах нь дархлаа хадгалдаг, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Усанд уусдаг эслэг

Усанд уусдаг утас - пектин, давирхай (буурцагт ургамал), алгиназа (замаг), гемицеллюлоз (овъёос, арвай) - целлюлоз шиг усанд шингэхгүй байх үед хавагнахгүй, харин хүлцэх шинж чанартай бөөн вазелин үүсгэдэг.

Пектиний бодисууд нь ургамлын эдэд бат бөх, уян хатан чанарыг өгч, ган гачиг болоход тусалдаг. Пектин ба давирхай нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Усанд уусдаг эслэг нь цөөн калори агуулдаг бөгөөд хурдан ханасан, нүүрс ус, өөх тосны шингээлтийг саатуулдаг. Цусан дахь сахарын хэмжээг удаашруулах нь инсулин бага шаарддаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй, өөх тос ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Микрофлор ​​нь том гэдэс дэх пектинийг задалдаг бөгөөд ингэснээр хүчиллэг орчин нэмэгдэж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.

Усанд уусдаг эслэгээр баялаг хоол хүнс нь микрофлорын тэнцвэрийг хадгалж, гэдэс дотор хорт бодисгүй бактерийн хэмжээг бууруулдаг.

Шилэн стандарт

Нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн хэм хэмжээ бол өдрийн турш 30 г хүртэл эслэг агуулсан хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.

Зарим судлаачид эслэгийн өдөр тутмын нормыг насаар нь тодорхойлдог гэдэгт итгэлтэй байгаа тул дараахь зүйлийг авахыг зөвлөж байна.

• 50 нас хүртэл: эмэгтэйчүүд - 25г, эрчүүд - 38г,
• 50 жилийн дараа: эмэгтэйчүүд - 21г, эрчүүд - 30г.

Шилэн эсийн ашигтай нөлөө нь хоолонд агуулагдах C, E витамин, бета-каротиныг ихэсгэдэг.

Шилэн эсийг яаж авах вэ

Хоолны дэглэмд нухсан төмс, жүүс биш харин байгалийн хэлбэрээр хэрэглэдэг ногоон, жимс, ногоо, үр тариа зэргийг оруулаарай.

Механик болон дулааны боловсруулалт хийсний дараа хийсэн аяга нь өөр нэг хувилбар болно. Шилэн эсээр баялаг байгалийн хоол хүнс нь суларсан салст бүрхэвчийг гэмтээдэг бол ходоод гэдэсний замын өвчний эмчилгээг сайжруулдаг.

Бялуу, өнхрүүлгийг хивэг талх эсвэл бүхэл бүтэн гурилаар солино.

Шилэн хоолыг зөвхөн өглөөний хоолноос бус өдөржингөө хэрэглээрэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараахь хэрэглээний дэглэмийг (өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хэмжээгээр) зөвлөж байна.

• ногооны салат, ногоонууд - 1/4,
• шинэ жимс - 1/4,
• дулааны боловсруулалт хийсний дараа эх үр тариа - 1/4.

Өдөр тутмын хоолны үлдэгдэл 1/4 нь:

• Нүүрс ус: үр тариа, талх, элсэн чихэр - 1/10.
• Уураг: самар, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн - 1/10.
• Өөх тос: мал, ургамлын гаралтай өөх тос - 1/20.

Хоолны дэглэмийг аажмаар оруулаад, нэг эсвэл хоёр сарын дотор санал болгосон хэмжээнд хүрнэ. Үгүй бол хавдсан, хугарсан сандал.

Өөх тос багатай, эслэг ихтэй хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчний үед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Эмэгтэйчүүдийн эслэгийн ач тус

Шилэн хоолны дэглэм нь эмэгтэй хүний ​​биед онцгой ач тустай байдаг. Целлюлоз нь бэлгийн дааврын илүүдэл дааврыг нүүлгэн шилжүүлэх явцыг удаашруулдаг - бэлэг эрхтэний хавдрын шалтгаан.

Эстрогенүүд цөсний гэдэс рүү ордог. Тэдний бие махбодид нэг хоногоор буюу түүнээс дээш хугацаагаар хойшлуулах нь цусанд дахин шингэх шалтгаан болдог. Шилэн бодисоор баялаг хоол хүнс нь илүүдэл гормоныг хог хаягдалаар зайлуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний түвшинг бууруулдаг.

Тиймээс ургамлын эслэг нь эмэгтэй хүний ​​хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Шилэн ба өтгөн хаталт

Өтгөн хатах (өтгөн хатах) боломжтой шалтгаан нь өтгөний хоёроос дээш хоног, гэдэсний хөдөлгөөний хүндрэл - шилэн бүтээгдэхүүн дутагдалтай байдаг.

Өтгөн ялгадас нь ялгадас нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвч, хавдар үүсгэгч бодисоор удаан хугацаанд устах шалтгаан болдог.

Өтгөн хатах хандлагатай бол амархан шингэцтэй хоолыг хасах эсвэл хязгаарлах - загас, махан шөл, цагаан талх, нухсан төмс гэх мэт.

Хоол тэжээлдээ самар гэх мэт эслэгээр баялаг хоол хүнсийг оруулаарай. Эдгээр нь илчлэг ихтэй, эслэг агуулсан байдаг. Шилэн агуулсан хоол хүнс агуулсан хүснэгтийг энэ өгүүллийн дараа харуулав.

Нөгөөтэйгүүр, өтгөн хатах нь хоол тэжээлийн эслэгийг цэсэнд оруулахад хангалттай хэмжээний шингэний хэрэглээ байхгүй болно - өдөрт 2 литр хүртэл. Санал болгож буй хэмжээ нь ус, цай, кофе, сүү, шөл гэх мэт орно. Чийг дутагдаж байвал эслэг нь ашиг тус авчирдаггүй, биеэс ус авдаг.

Шингэнийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх үзүүлэлт нь шээсний өнгө юм. Хэрэв гэрэл гэгээтэй бол хангалттай ус байна. Баян шар өнгө нь хомсдол, өтгөн хатах эрсдэлийг илтгэнэ.

Жимс (жишээ нь алим) хэрэглэсний дараа шингэн уух нь хийн үүсэх шалтгаан болдог.

Шилэн агуулсан хоол хүнсээр өтгөн хатах жор

• 100 гр лууван, 100 гр өргөст хэмхийг нунтаглаж 5 г маалингын үр, 5 г dill үрийг нэмнэ.

• 200 гр шинэхэн хулууг хальстай хамт үрж, 100 гр үрж жижиглэсэн нишингэ нэмнэ.

Гурван тунгаар хэрэглэх.

• Буцалж буй нишингэ 300 гр нунтаглаж, бүрхүүлгүй 50 гр самар, 150 гр prunes нэмнэ.

100 гр хольцыг өдөрт гурван удаа ууна. Өтгөн хаталтыг хоёр өдрийн турш эмчил.

Шилэн жагсаалт ба хүснэгт

Ихэнхдээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэний найрлагад - уусдаг, уусдаггүй утас хоёулаа байдаг. Жишээлбэл, алимны хальс нь уусдаггүй, нухаш нь уусдаг утас агуулдаг.

Заримдаа хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хальс нь хортой бодис агуулдаг. Жишээлбэл, өргөст хэмхүүд биеийг цэвэрлэдэг, шээс хөөх эмтэй байдаг. Гэхдээ тэдний хальс нь нитрат хуримтлуулдаг. Тиймээс, худалдаж авсан өргөст хэмхийг хэрэглэхээс өмнө үүнийг цэвэрлэх нь дээр.

Дулаан болон механик боловсруулалтгүй түүхий хоол (төмс нухсан) илүү их эслэг агуулдаг.

• Oatmeal нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь ходоодны салст бүрхүүлийн үрэвслийг намдааж өгдөг.
• Улаан буудай нь тархи, зүрх, судас, хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг дэмждэг.
• Шар будаа нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, өөх метаболизм, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
• Арвай нь бодисын солилцооны эмгэгийн үед тустай бөгөөд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг бий болгодог, бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

Жимс, самар, жимс жимсгэнэ, үзэм зэргийг үр тарианд нэмэх нь ашигтай байдаг.

Дараахь нь хоол тэжээлийн эслэг агуулсан хоол хүнсний жагсаалт юм.

Хивэгний зөв хэрэглээ

Хивэг (үр тарианы бүрхүүл) - эслэгээр баялаг бүтээгдэхүүн бөгөөд гэдэсний хөдөлгөөнийг хөнгөвчилж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг kefir, сүү, шөл болгон нэмнэ.

• Улаан буудай Хамгийн зөөлөн ургамлын утас.
• Хөх тариа. Хоол боловсруулахад хялбар байдаг.
• Oatmeal. Бүдүүн бүтэц.

Эрүүл мэнд, жингээ алдахын тулд улаан буудай эсвэл хөх тарианы сортын хамт авч эхлээрэй.

Хивэг аажмаар ав:

1. 1 хоолны халбагыг өдөрт гурван удаа хоолонд нэмнэ.
2. Хоёр долоо хоногийн дотор өдрийн тунг 3 сек хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Хоёр сарын дараа уухаа болих хэрэгтэй - эслэгээр баялаг бусад хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.

Ашигтай чигжээс

Хоолны эслэг гэдэг нь хүний ​​ходоод гэдэсний замын нууцыг шингээдэггүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ өмч нь бие махбодийн эрчим хүчний нөөцийг нөхөх үүднээс бараг ашиггүй болгодог. Үүний зэрэгцээ түүний ачаар эслэгээр баялаг хоол хүнс (доорх хүснэгт) нь гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж өгдөг. Хоолны эслэгийн ашигтай шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

цөсний шүүрлийг өдөөх,

илүү их холестерол

хорт биеийг цэвэрлэдэг,

бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг бий болгодог.

Өвчин хянах туслах ажилтан

Өнөө үед хоол боловсруулах тогтолцооны хамгийн түгээмэл өвчин бол өтгөн хатах явдал юм. Амьдралын хэв маягийн хэв маяг нь энэ өвчин эмгэгийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд тэр нь эргээд бусад тааламжгүй өвчнийг өдөөдөг. Өндөгний эслэг ихтэй хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах нь урьдчилан сэргийлэх, заримдаа эмчлэх сайн арга юм (эслэг эсрэг заалттай байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд эслэг зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шилэн нь тарилгын инсулины хэрэгцээг энэ бодисын эсийн эсэргүүцлийг (мэдрэмж) нэмэгдүүлдэг. Хоолны эслэг нь цусан дахь сахар, холестеролыг зохицуулдаг тул тэдний түвшин буурдаг. Сүүлийн эд хөрөнгө нь тэднийг илүүдэл жинтэй тэмцэхэд итгэлтэй туслах болгодог.

Үүнээс гадна эслэг нь hemorrhoids болон цөсний чулуу өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Сүүлийн үед гастроэнтерологичууд бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсрэг тэмцэхэд хоолны эслэг нь маргаангүй ашиг тусын талаар их ярих болсон.

Хоёр төрлийн эслэг

Хоол тэжээлийн эслэг нь уусдаг ба уусдаггүй гэж хуваагддаг. Бие махбодид үзүүлэх нөлөө бага зэрэг ялгаатай. Уусдаг эсвэл "зөөлөн" утаснуудад дараахь зүйлс орно.

Энэ төрлийн эслэг нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулж, гэдэсний салст бүрхэвчийг эдгээх, хорт хавдрын процессыг бууруулахад тусалдаг. Уусдаггүй хоол тэжээлийн эслэг нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, холестеролыг зайлуулж, цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнд:

Өдөр тутмын хэрэгцээ

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөр бүр хүн 25-40 гр эслэг хэрэглэх шаардлагатай болдог. Өдөр тутмын хэмжээ нь хүний ​​нас, түүний биеийн байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Эмэгтэйчүүдэд санал болгож буй хэмжээ нь өдөрт 25 гр, эрэгтэйчүүдэд - 40 гр. 50 жилийн дараа гастроэнтерологичууд хэрэглэсэн эслэгийн хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна, учир нь өндөр настай хүмүүс гэдэсний моторын үйл ажиллагаа буурдаг.

Мэргэжлийн зөвлөгөө авах шаардлагатай

Өнөөдөр эслэгийг эмийн санд уусдаг, уусдаггүй хоолны дэглэм агуулсан тусгай бэлдмэл хэлбэрээр худалдан авч болно. Эдгээр нь бие махбодийн тогтворжуулагч бодисын хэрэгцээг хурдан дүүргэх боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн ашиг тусын талаар олж мэдсэн даруйдаа дэлгүүр рүү гүйх ёсгүй. Тусгай бэлдмэл, эслэгээр баялаг жимс, үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг нь ашиг тус, хор хөнөөлийг авчирдаг. Тиймээс гастроэнтерологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн хоолонд аажмаар их хэмжээний эслэг агуулсан орц найрлагыг нэвтрэхийг зөвлөж байна.

Шилэн баялаг хоол хүнсний жагсаалт нь эсрэг заалттай байдаг хэд хэдэн өвчин байдаг. Үүнд:

гэдэс, гэдэсний салст бүрхүүлийн үрэвсэл дагалддаг өвчин.

цочмог халдварт өвчин

Усан үзэм, алим, байцаа, улаан лооль, гүзээлзгэнэ, үр тариа, хивэг болон бусад хоол хүнс хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд таагүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй:

хийн ялгаруулалт,

гэдэс дотор исгэх үйл явцын хөгжил,

витамин болон бусад ашигтай бодисын дутагдал.

Ердийн цэсийг огцом өөрчилж болохгүй

Заримдаа, хоолны дэглэмийн ач тусын талаар мэдэж, эслэгээр баялаг хоол хүнсний жагсаалтыг судалдаг охид нэн даруй шинэ хоолны дэглэмд шилждэг. Ихэнхдээ цэсийн ийм огцом өөрчлөлт нь дээр дурьдсан таагүй үр дагаварт хүргэдэг: цэврүүтэх, хий үүсэх нь нэмэгддэг. Хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг үе шаттайгаар нэмэгдүүлснээр ийм тохиолдлоос зайлсхийх болно. Үүний зэрэгцээ, эслэгээр баялаг хоол хүнсний эзлэх хувь өдөр бүр аажмаар нэмэгдэж байна. Энэ үйл явцын зайлшгүй хэсэг бол биеийн хариу урвалыг сайтар хянах явдал юм.

Хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ

Дээд зэргийн гурилан бүтээгдэхүүн, амьтны гаралтай ургамлын тос, жимс, хүнсний ногооны шүүс, бүх төрлийн чихэрлэг бүтээгдэхүүн, мах, загасны мах гэх мэт хоолны дэглэмийн эслэг бараг байхгүй. Шилэн баялаг хоол хүнс хэрэглэхийн тулд эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэн даруй, бүрмөсөн орхих шаардлагагүй юм. Тэдгээрийн оронд та үүнтэй төстэй, гэхдээ илүү "амьд" зүйлийг ашиглаж болно. Цагаан талх нь аажмаар хөх тариа, дээд зэргийн гурил - бүхэл үр тариагаар орлуулах нь хэцүү биш юм. Шүүсний оронд (бид шинэхэн шахсан тухай ярьж байна) оронд өнөөдөр түгээмэл хэрэглэгддэг жигнэмэгээр хоол хийж болно. Хулууны зүсмэлүүд, лууван, алим нь ийм коктейлийн маш сайн сонголт юм.

Ихэнх эслэг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний арьсанд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс өргөст хэмх, алим, лийрийг хальслахгүй байх нь дээр, мөн салад бэлтгэх үеэр. Гэхдээ авокадо, түүний найрлага нь биед хэрэгтэй олон элементүүдийг агуулсан байдаг тул арьсыг чөлөөлөх ёстой.

Хамгийн бага боловсруулалт - хамгийн их үр дүн

Шилэн хоолонд шинэхэн хоол хүнс их байдаг. Тиймээс ходоод гэдэсний замын эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд зөвхөн чанасан эсвэл уурын ногоотой хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Эрүүл бие махбодийн хувьд тэд дулааны боловсруулалтанд ороогүй тохиолдолд илүү ашигтай байдаг. Жимсний салат нь ердийн амттанг сольж болно. Таны дуртай "Olivier", "Mimosa", "Crab зөөгч" -ний оронд шинэхэн ногоотой аяга таваг хэрэглэх нь дээр. Цэцэрлэгийн зүгээс ашиглахыг зөвлөдөг байцаа, хэн ч эргэлзээ төрүүлэхгүй байцаа нь зөвхөн олон тооны салатанд ордог.

Болгоомжтой сонголт хийх хэрэгтэй

Өнөөдөр дэлгүүрт шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ олох нь өвөл, зуны аль алинд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бүгд адилхан ашигтай биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Эхлээд харахад хан боргоцой, жүрж, манго, ижил төрлийн авокадо нь гайхамшигтай найрлагатай байдаг боловч орон нутгийн болон улирлын чанартай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр давуу эрх өгөх нь дээр. Гоёмсог аяга таваг биднийг холоос авчирдаг бөгөөд тэдний үзэсгэлэнтэй байдлыг хадгалахын тулд янз бүрийн химийн нэгдлүүдийг ашигладаг. Хортой бодис байхгүй тохиолдолд гадаадад байгаа бүтээгдэхүүний ашиг тус нь орон нутгийн бүтээгдэхүүнээс бага байдаг. Жимс нь хүч чадал олж авах цаг болоогүй байхад ашиг тустай байдаг. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ та ханган нийлүүлэгч компанийг сайтар сонгох хэрэгтэй. Хоол хүнсийг хадгалахад ашигладаг бодисууд нь харшил үүсгэж, ходоод, гэдэс дотрыг алдагдуулдаг. Товчоор хэлбэл, эслэгийг эрэлхийлэхдээ биеийн бусад хэрэгцээг мартаж болохгүй.

Хараагүй цагаан будаа болон бусад үр тариа, хатаасан алим, лийр, өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа - өндөр шилэн хоол хүнсний ашиг тус нь олон тооны судалгаагаар батлагдсан. Эдгээр нь бодисын солилцооны эмгэг, ходоод гэдэсний замтай холбоотой янз бүрийн өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг.

Эрүүл биетэй байх түлхүүр бол олон талт байдал, пропорциональ мэдрэмж юм. Өөх тос шиг хэт их хэмжээний эслэг нь бие махбодийн хэвийн бус байдалд хүргэдэг. Танил болсон цэс нь зарим тэжээлийг хэт их хэмжээгээр агуулж, бусдыг нь хасч болно. Тэдгээрийг нөхөх нь хоолны дэглэмийг өргөжүүлэхэд тусална. Яншуй, соёолсон улаан буудай эсвэл ижил алим, өргөст хэмхний үндэсийн ашигтай шинж чанарууд нь эдгээр найрлага нь бидэнд төдийлөн танил биш тул ихэнхдээ үл тоомсорлодог.

Шилэн бүтээгдэхүүний ерөнхий шинж чанар

Шилэн эсвэл ургамлын эслэг нь өндөр ургамлын бүрхүүлд байдаг нүүрс ус агуулсан нарийн төвөгтэй хэлбэр юм. Үүнийг ихэвчлэн дууддаг целлюлозБайна. Хүмүүс үүнийг хоол хүнс, түүнчлэн аж үйлдвэрийн янз бүрийн бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Химийн үүднээс харахад эслэг нь өндөр ургамлын эсийн хананд үүсэх үүрэгтэй цогц полисахарид юм.

Шилэн материалаар баялаг хоол хүнс

100 гр бүтээгдэхүүний ойролцоо хэмжээ

Шилэн хэрэглээний хэрэгцээ улам бүр нэмэгдсээр байна.

• Нас ахих тусам. Бие махбодид эслэг хамгийн их хэрэгцээ нь 14 насандаа тохиолддог бөгөөд 50 нас хүртэл үргэлжилдэг. Дараа нь ургамлын утаснуудын хэрэгцээ 5-10 нэгжээр буурдаг.
• Жирэмсэн үед хэрэглэсэн хоол хүнсний хэмжээ нэмэгдэхтэй холбоотойгоор.
• Ходоод гэдэсний замын ажил удаашралтай байдаг. Энэ тохиолдолд эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Биеийн хальтиргаагаар. Ургамлын утас нь гэдэсний ханыг цэвэрлэж, шуурын үүрэг гүйцэтгэдэг.
• Витамин дутагдал ба цус багадалттай. Бие махбодио цэвэрлэж, витамин шингээх чадвар сайжирдаг.
• Илүүдэл жинтэй. Хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгож байгаатай холбоотойгоор жингийн алдагдал ажиглагдаж байна.

Шилэн эсийн ашигтай шинж чанар, түүний биед үзүүлэх нөлөө

Ходоод гэдэсний замд ашигтай нөлөөгөөр (цэвэрлэх, ходоод гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөх) эслэг нь гэдэс дотор хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлдэг. Энэ нь гэдэс дотор хэвийн микрофлорыг хадгалах шаардлагатай бөгөөд dysbiosis-ийг арилгадаг.

Эмнэлгийн эх сурвалжаас үзэхэд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихрийн шижин их хэрэгтэй байдаг тул нүүрс ус шингээх түвшин буурч, бие махбодийг цусан дахь сахарын огцом өсөлтөөс хамгаалдаг.

Fiber нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, хортой өөхний концентрацийг бууруулдаг. Үүнээс болж элэг нь бас эдгэрдэг. Бие дэхь метаболизын процессууд илүү хурдан эхэлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст ихээхэн баяр баясгалан өгдөг.

Шилэн эсийн амин чухал элементүүдтэй харилцан үйлчлэл

Анагаах ухаанд зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийг бие махбодийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бодис гэж нэрлэдэг. Fiber нь цөсний хүчил, устай харилцан үйлчилж, өөх тос, глюкозын бодисын солилцоонд нөлөөлдөг. Илүүдэл эслэг нь төмрийг, түүнчлэн тодорхой витамин, эрдэс бодисыг шингээхэд хүргэдэг. Хоолны дэглэм нь хувь хүний ​​эмийн нөлөөг саармагжуулдаг. Ялангуяа сэтгэцэд нөлөөт бодис, антидепрессантууд.

Гоо сайхан, эрүүл мэндэд тустай

Бие дэхь хамгийн тохиромжтой эслэг нь өлсгөлөнг арилгаж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Тийм ч учраас эслэг нь нэмэлт фунттай тэмцэх хэрэгслийн нэг юм.

Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан уургийн хоолны дэглэм нь ходоод гэдэснээс зарим нэг таагүй байдлыг үүсгэдэг боловч жингээ хасахад үр дүнтэй байдаг тул түгээмэл байдаг. Ийм хоолны дэглэмийг бага зэрэг шинэчилж, эслэгээр баялаг хоол хүнсээр баяжуулснаар та биеийнхээ эрүүл мэндийн байдлыг сайжруулж, жингээ алдалтыг хурдасгах боломжтой болно.

Цэвэрхэн арьс, хацар дээрхи улайлт нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаатай холбоотой. Шилэн эслэг, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм! Үүнийг үндсэн арга хэрэгслийн нэг болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг ашиглах нь организмыг бүхэлд нь эдгээхэд хүргэдэг.

Тийм ч учраас эслэг нь эрүүл мэндийг хадгалахад төдийгүй гадаад сэтгэл татам байдлыг хангахад шаардлагатай тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ангилж болно.

Бид энэ зурган дээрх шилэн эсийн талаархи хамгийн чухал цэгүүдийг цуглуулсан бөгөөд хэрэв та зургийг нийгмийн сүлжээнд эсвэл блог дээр энэ хуудсын линкээр оруулбал бид танд талархах болно.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Шилэн эсийг хэт их хэмжээгээр удаан хэрэглэх нь хоол тэжээлийн өвчин үүсгэдэг - хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл хоол тэжээлийн дутагдал.

Шилэн агуулсан бүтээгдэхүүн нь гэдэсний үрэвсэлт өвчин, гялтангийн үрэвсэл нэмэгдэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Ургамлын утас нь 5-6 сараас доош насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг тул суулгалт, гэдэсний пароксизм өвдөлт (колик) үүсгэдэг. Целлюлозгүй тунгалаг шүүс нь бага насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг.

Шилэн материалаар баялаг хоол хүнс нь хавдахад хүргэдэг.

Хөгшрөлтийн үед өтгөн хаталттай ургамлын эслэг их хэмжээгээр агуулдаг нь ялгадасын үл тэвчих шалтгаан болдог.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь ходоод, арван хоёр нугасны шархыг улам хүндрүүлэхэд эсрэг заалттай байдаг. Шинж тэмдэг суларсан эсвэл бүрмөсөн алга болсон үед (ремикс) ашиглах хэрэгтэй.

Өтгөн бүрэн сэргээгдэх хүртэл ургамлын эсүүд нь суулгалтанд эсрэг заалттай байдаг.

Шилэн хоол хүнс нь витамин эсвэл ул мөр элемент шингээхэд саад болдоггүй. Эмийн бэлдмэл нь эслэг их хэмжээгээр нүүлгэн шилжүүлэх чадвартай тул эмчилгээний үр нөлөө үзүүлэх цаг хугацаа байхгүй байж болно.

Удаан хугацааны хэрэглээ нь салст бүрхэвчийг нягтруулж, мэдрэмж, шим тэжээлийг шингээх чадварыг бууруулдаг.

Бүдүүн уусдаггүй эслэгийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх эсвэл хоолны дэглэмийн дутагдал нь хоол боловсруулах чадвар, спазм, гэдэсний хананд наалдац, шархлаат колит болон бусад ходоод гэдэсний өвчний шалтгаан болдог.