Өндөр чихрийн бүтээгдэхүүний хүснэгт

Хоол хүнсэнд хэр их хэмжээний чихэр агуулагдаж байгааг мэдэхийн тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүсийг хайж олох хэрэгтэй. Элсэн чихэр ихтэй, элсэн чихэр багатай хоол хүнсийг тодорхойлохын тулд гликемийн индекс (GI) хүснэгтийг үзнэ үү. Энэ үзүүлэлт нь тодорхой бүтээгдэхүүн эсвэл уух бодисын цусан дахь сахарын хэмжээг харуулдаг.

Олон хүмүүс элсэн чихэр ихтэй, ижил бодол, хэрэглээний хяналт бүхий хоол хүнсний системээс хоол хүнснээс хасахаар өөрсдөө шийддэг. Энэ нь цусан дахь сахарын үзүүлэлтийг хэвийн болгох, илүүдэл жингээс ангижрах, бие махбодийн олон үйл ажиллагааг сайжруулах боломжийг олгодог.

Энэхүү нийтлэлд элсэн чихэр ихтэй хоол хүнсний жагсаалт, хамгийн бага хэмжээний сахар агуулсан хоолны хүснэгт, гликемийн индексийн тодорхойлолт, түүнийг хэрхэн ашиглах, чихрийн хамгийн бага агууламжтай сайн хоол тэжээл гэж юу болохыг харуулсан болно.

Гликемийн бүтээгдэхүүний индекс

Энэхүү үзэл баримтлал нь хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны талаархи ойлголтыг өгдөг. Тэд хурдан бөгөөд хуваахад хэцүү байдаг. Энэ нь хамгийн сүүлчийн нүүрс ус байх ёстой бөгөөд тэдгээр нь хамгийн бага хэмжээний сахар (глюкоз) агуулдаг бөгөөд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүний GI нь 49 нэгжээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ ангиллын бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн хоолны дэглэм нь цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулж, чихрийн шижин гэх мэт аймшигт өвчний хөгжлийг бууруулдаг. Хэрэглэгчийн хяналт нь GI багатай хоол хүнс, ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг байх ёстой.

50-аас 69 нэгжийн гликемийн индексийг дундаж гэж үздэг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд ийм хоолыг зөвхөн онцгой тохиолдолд зөвшөөрдөг бөгөөд хоолны дэглэмд орсон байдал нь үл хамаарах шинж чанартай байдаг бөгөөд долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа орно. Өндөр сахартай хоол хүнс нь 70 нэгж буюу түүнээс дээш индекстэй байдаг.

Гликемийн индексийн өсөлтөд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд байдаг - энэ нь дулааны боловсруулалт, тууштай байдал өөрчлөгддөг. Эхний хүчин зүйл нь хүнсний ногоо, тухайлбал, лууван, манжинтай холбоотой байдаг. Тэдний түүхий индекс 35 нэгжээс хэтрэхгүй, харин чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр 85 нэгжид хүрдэг.

Туушийг өөрчлөх нь жимс, жимсгэний гүйцэтгэлд нөлөөлдөг. Үүнтэй холбогдуулан тэднээс шүүс, ширхэг хийхийг хориглоно. Эмчилгээний энэ аргыг хэрэглэснээр тэд цусан дахь глюкозын жигд урсгалыг хариуцдаг эслэгийг алддаг.

Энэ нь ямар бүтээгдэхүүнд агуулагдаж байгааг, мөн хэдий хэмжээний сахар нь GI-д тусалдаг болохыг тооцоолоорой, тухайлбал:

• 0 - 49 нэгжийн үзүүлэлт бага гэж тооцогддог - эдгээр нь хамгийн бага хэмжээний сахар агуулсан бүтээгдэхүүн,
• 50 - 69 нэгжийн үзүүлэлтийг дунджаар тооцдог - чихрийн шижингийн энэ категорийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хааяа идэж болох боловч эрүүл хүмүүс өдөр бүр дунд зэрэг,
• 70 нэгж ба түүнээс дээш үзүүлэлт бүхий хоол хүнсэнд агуулагдах өндөр агууламжтай гэж үздэг.

Үүн дээр үндэслэн гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь элсэн чихэр бага байдаг гэж бид дүгнэж болно.

Гликемийн индекс гэж юу вэ?

Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг алдагдуулж, цусан дахь сахарын ерөнхий байдалд сөргөөр нөлөөлж, өлсгөлөнг байнга мэдэрч, асуудалтай газарт өөх тосны хуримтлал үүсгэдэг.

Бие махбод нүүрс уснаас энергийг гурван аргаар ашигладаг: одоогийн эрчим хүчний хэрэгцээ, булчингийн гликолений нөөцийг нөхөх, ирээдүйн нөөцийг нэмэгдүүлэх зорилгоор. Бие дэх нөөцийн энергийг хадгалах гол эх үүсвэр нь биеийн өөх юм.

Шинжилгээний түвшин өндөр (GI өндөр) хурдан нүүрс ус нь эрчим хүчийг цусан дахь глюкоз хэлбэрээр дамжуулдаг бөгөөд бие махбодийг илүүдэл илчлэгээр дүүргэдэг. Одоогоор булчинд илүүдэл энерги шаардагдахгүй бол өөх тосны дэлгүүрүүдэд шууд илгээдэг.

Хэрэв цаг хагас цаг тутамд хүн ямар нэгэн чихэрлэг зүйл (чихэртэй цай, аяга, чихэр, жимс гэх мэт) уувал цусан дахь сахарын хэмжээ байнга өндөр байдаг. Үүний хариуд бие нь бага, бага инсулин үүсгэж эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд метаболизм задардаг.

Хэрэв бодисын солилцооны үйл ажиллагаа алдагдвал ч гэсэн булчингийн эрч хүч шаардагдах үед глюкоз нь нэвтрэх боломжгүй бөгөөд энэ нь өөх тосны нөөцөд хадгалагдаж байдаг. Үүний зэрэгцээ хүн сул дорой байдал, өлсгөлөнг мэдэрч, улам их идэж эхэлж, энерги нэмэхгүй байхыг хичээдэг.

Энэ нь гликемийн өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүнүүд өөрсдөө хортой биш, харин буруу цагт хэт их хэрэглээ нь хортой гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хүч чадлын бэлтгэл хийсний дараа бие махбодь нь шингээгч нүүрс уснаас ашиг олж авах болно - тэдний энерги нь булчингийн өсөлтийг өдөөх болно.

Хэрэв та идэвхгүй амьдралын хэв маягтай, хяналтгүй, тогтмол байдаг хурдан нүүрс ус хэрэглэдэг бол ТВ-ийн урд сүүтэй шоколад, бялуу, чихэрлэг кола бүхий оройн хоол иддэг бол бие нь илүүдэл энергиэ ихэвчлэн биеийн өөхөнд хуримтлуулж эхэлдэг.

Гликемийн индексийн онол нь хэд хэдэн сул талтай байдаг (GI хоол хүнсний бодит тоо нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх арга, түүний тоо хэмжээ, бусад хоолтой хослуулах, хэрэглэсэн температураас хамаарч өөр өөр байх болно) боловч энэ онолд итгэх нь зүйтэй юм.

Үнэндээ бэлтгэх аргаас үл хамааран цэцэгт байцаа эсвэл Брюссель нахиалдаг гликемийн индекс маш бага хэвээр байх болно (10-аас 20 нэгжийн хооронд), харин шатаасан төмс эсвэл түргэн будааны индекс ямар ч тохиолдолд хамгийн их байх болно.

Бие махбодийн эрч хүчийг аажмаар өгдөг (эдгээр нь удаан буюу "зөв нүүрс ус" гэж нэрлэдэг) хүнсний ногоо, шинэхэн жимс, төрөл бүрийн буурцагт ургамал, бор будаа, хатуу паста (el dente, өөрөөр хэлбэл бага зэрэг чанасан) орно.

Гэсэн хэдий ч гликемийн индекс нь калоритой холбоогүй болохыг анхаарах хэрэгтэй. Бага агууламжтай GI бүтээгдэхүүн нь илчлэг агуулдаг хэвээр байгаа тул түүний хэрэглээг одоо дагаж мөрдөж буй хоолны дэглэм, тэжээлийн стратегийн хүрээнд авч үзэх хэрэгтэй.

Доорх нь гликемийн индексээр эрэмбэлэгдсэн хамгийн алдартай хоол хүнс юм. Тухайн бүтээгдэхүүний бодит үзүүлэлтүүд өөр өөр байж болно. Хүснэгтийн өгөгдөл их хэмжээгээр дунджаар хийгдсэн байдаг гэдгийг санах нь чухал юм.

Хэрэв та бодисын солилцоо, бодисын солилцоог сүйтгэхийг хүсэхгүй бол өндөр GI бүхий хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагатай (хүч чадлын бэлтгэл хийсний дараа л зөвшөөрнө). Жин хасахад үр дүнтэй ихэнх хоолны дэглэм нь бага GI хоолонд үндэслэсэн байх нь чухал юм.

• Гликемийн өндөр индекс
• Гликемийн индекс
• Бага гликемийн индекс

Гликемийн индекс бүтээгдэхүүн

• Гликемийн өндөр индекс
• Гликемийн индекс
• Бага гликемийн индекс

Аль чихрийн бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний сахар агуулдаг

Хоолонд их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх нь эрт дээр үеэс хэвийн үзэгдэл болжээ. Ихэнх бүтээгдэхүүний найрлагад эрдэнэ шишийн сироп, сахароз, лактоза, декстроза, мальтоз, глюкоз, фруктоз, ширүүс орно. Үүнд:

• кондитер болон сүүн бүтээгдэхүүн
• кетчуп
• хамгаалалт
• олон ундаа.

Энэхүү хоол нь гликемийн өндөр индекстэй энгийн нүүрс уснаас бүрддэг. Хүний бие эдгээр хоолыг маш хурдан шингээдэг. Цусан дахь глюкоз их хэмжээгээр нэмэгддэг.

Хоол хүнсэнд глюкоз их хэмжээгээр агуулагддаг тул их хэмжээний гоймон, чанамал, архи, маффин, цагаан талх, үрийн шингэн, боловсруулсан будаа, зайрмаг зэргийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь идсэн төмс, усан үзэм, үзэм, түүнчлэн амтат гуа, огноог хязгаарлах нь зүйтэй.

Бие махбодид глюкоз уух нь илүү дээр байдаг

Глюкозын оролцоотой эсийн биологийн исэлдэлтийн процесст оролцдог. Бие махбодийн хэвийн амьдралд шаардлагатай энерги ялгардаг. Энэ нь ялангуяа тархи, булчингийн хувьд үнэн юм. Глюкозын молекул нь инсулин хэмээх гормонгүйгээр эсэд орж чадахгүй. Энэ нь нойр булчирхайгаар нууцлагддаг. Тиймээс глюкоз нь инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Ургамлын цардуул задрах үед бие нь хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр глюкозыг хүлээн авдаг. Эдгээр аюулгүй хоолонд элсэн чихэр багатай хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ орно. Энэ бол Сагаган, улаан буудай, овъёос, лууван, төмс, zucchini, манжин, хулуу, арвай, сквош, эрдэнэ шиш, шош, шар буурцаг, сэвэг зарам, вандуй.

Энэ тохиолдолд ургамлын эсийн улмаас цардуул доройтох процесс удааширдаг. Глюкоз маш хурдан шингэдэггүй, нойр булчирхайг хэт их ачаалал өгдөггүй. Фермент ба гормонууд нь цардуулыг идэвхтэй задалж, ургамлын биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар эсийн доторх глюкозыг исэлдүүлдэг.

Хэрэв ургамал нь эслэг бага эсвэл огт агуулаагүй бол цусан дахь сахарын хэмжээ маш хурдан нэмэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн дээд зэргийн гурил, өнгөлсөн үр тариа хийхэд хамаатай.

Хүнсний ногоо нь янз бүрийн шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Хүснэгтээс харахад хүнсний ногоо дахь элсэн чихрийн агууламж ихэвчлэн бага байдаг тул түүнийг аажмаар шингээдэг. Гэхдээ дулааны боловсруулалт хийсэн ургамал нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Буцалсан манжингийн гликемийн индекс 65 нэгж, түүхий хувьд ердөө 30 нэгж байна. Цагаан байцаа ямар ч хэлбэрээр 15 индекстэй байдаг. Хүнсний ногоо идэхдээ тэдний чихрийн хэмжээг түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр харьцуулах нь утгагүй юм. Хэрэв энэ тохиолдолд дээрх үзүүлэлтүүд өндөр байвал ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг хязгаарлах хэрэгтэй.

Жимс, жимсгэнэ

Шүүс, ундаа

Сүүн бүтээгдэхүүн

• бага - 55 хүртэл
• дундаж - 56-69
• өндөр - 70–100.

Өдөрт 60-180 ширхэгийг хэвийн гэж үздэг. Биеийн массын индексээс хамааран хүн бүрийн хоногийн нормыг тодорхойлно.

Биеийн жингийн индекс (BMI) нь хүний ​​биеийн жин нь түүний өндөрт тохирох эсэх, жин нь хэвийн эсэх, жингээ хасах хоолны дэглэм хэрэгтэй эсэхийг харуулдаг утга юм. BMI-ийг бие даан томъёогоор тооцоолно: I = m / h2.

Гэхдээ гликемийн индекс бүхий бүх зүйл тийм ч энгийн зүйл биш юм. Жин хасахын тулд өөр нэг үзүүлэлтийг харгалзан үздэг - гликемийн ачаалал (GN). Энэ үнэ цэнэ нь ямар хоол хүнс нь элсэн чихрийн хэмжээг хамгийн удаан хугацаанд өсгөхийг илтгэнэ. GN индексийг дараахь томъёогоор тооцоолно.

GN = (GI x нүүрс ус) / 100

Дээрх томъёонд тодорхой бүтээгдэхүүнд агуулагдах нүүрс усыг граммаар харгалзан үздэг.

Энэ бол сайн жишээ юм. Тарвасны гликемийн индекс 75 нэгж, semolina - 65 нэгж байна. 100 гр тарвас нь 4.4 гр нүүрс ус, semolina - 73.3 гр агуулдаг.

GN тарвас: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

GN semolina: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

Дүгнэлт: бага үрийн шингэний агууламжтай тарвас нь хүний ​​биед тарваснаас 10 дахин их глюкоз өгдөг.

GI-ийн хувьд GN үнэлгээний хэмжүүрийг боловсруулсан болно.

• бага - 10 нэгж хүртэл,
• дунджаар - 11-19 нэгж
• өндөр - 20 гаруй нэгж.

Өдөр тутмын GN 100 нэгжээс хэтрэхгүй байх ёстой гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь дундаж утга бөгөөд биеийн онцлог шинж чанараас их эсвэл бага байх болно.

GI-г өөрчлөх боломжтой юу?

Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс өөрчлөгддөг, жишээлбэл, аж үйлдвэрийн боловсруулалтын үр дүнд:

• "Жигд" чанасан төмсний GI - 65, шатаасан - 95, шуурхай нухсан төмс 83, төмсний чипс - 83,
• Цагаан будааны талхны үнэ - 83, уурын цагаан будаа - 70, цагаан будаа - 60,
• Oatmeal будаа будааны GI - 50, адилхан, шууд хоол хийх - 66, овъёосны жигнэмэг - 55.

Төмс, үр тарианы хувьд энэ нь дулааны боловсруулалтын үед цардуул өөр өөрөөр денатурждагтай холбоотой юм. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг сайн чанах тусам хор хөнөөлтэй болно.

Энэ нь хамгийн бага хоол хийж үзсэн бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм. Бүтээгдэхүүнийг хэрчсэн байх тусам гликемийн индекс өндөр болно. Тиймээс овъёосны будаагаар хийсэн будаа нь түргэн үр тарианаас илүү эрүүл байдаг.

GI-г бууруулдаг өөр нэг хүчин зүйл бол хүчил юм. Жимсгүй жимс нь GI ба GN-тай байдаг.

Эдгээр хүчин зүйлээс шалтгаалан бэлэн хоол хийсэн GI-г тооцоолох нь гэртээ үргэлж боломжгүй байдаг.

Хүнсний гликемийн индексийг бууруулж, жингээ хасахад туслах хэд хэдэн нууц байдаг.

Үүнд дараахь аргаар тусална.

• Уургийн хоолыг нүүрс устай хослуул. Уураг нь нүүрс усны шингээлтийг удаашруулж, уургийн шингээлтийг сайжруулдаг.
• Хоолонд бага зэрэг өөх тос нэмдэг бөгөөд энэ нь нүүрс ус шингээх явцыг удаашруулдаг.
• Хоолыг сайтар зажил.
• Дунд зэргийн GI бүхий цардуултай хоолыг хүнсний ногоо (бага GI) хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө эх үр тариа нь газрын гадаргаас ургадаг хүнсний ногоогоос илүү цардуул агуулдаг.
• Үр тариа бэлтгэж, бүхэл бүтэн үр тарианы талхыг жигнэх.
• Түүхий жимс, хүнсний ногоо нь жүүсээс илүү эрүүл бөгөөд эслэг агуулдаг тул чанасан жимснээс илүү сайн байдаг. Боломжтой бол жимс нь хальслахгүй, учир нь хальсанд олон тэжээллэг эслэг байдаг.
• Хашаа зөв чанаж болгосон: үр тариа чанаж болохгүй, харин буцалж буй усаар асгаж, хэдэн цагийн турш дулаан хувцсаар ороосон.
• Амттан нь уураг, эслэг ихтэй хоол хүнснээс тусад нь иддэггүй. Гэхдээ нарийн боовыг зоригтой идэж болохгүй.

Энгийн нүүрс ус үргэлж хортой байдаггүй. Тэд бэлтгэл хийсний дараа бие махбодид тустай байдаг тул маш их энерги зарцуулсан тул хувьцааг нөхөх шаардлагатай болдог. Энэ хугацаанд элсэн чихэр нь катаболын эсрэг үйлчилгээтэй тул булчингийн эд эсийг хадгалахад тусалдаг. Гэхдээ дасгалын үеэр GI өндөр агууламжтай хоол хүнс нь жингээ алдахад хүргэхгүй тул өөх тосыг шатаахыг саатуулдаг.

Түргэн нүүрс ус - хурдан энергийн эх үүсвэр:

• шалгалтын үеэр оюутан, сургуулийн оюутнуудад
• хүйтэн цаг агаарт
• салбарт.

Ийм орчинд хурдан калорийн эх үүсвэр бол зөгийн бал, карамель, шоколад, чихэрлэг жимс, самар, сод байж болно. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн өглөө, бие нь хамгийн идэвхтэй ажиллаж, бүх энергийг боловсруулж чаддаг үед хэрэглэдэг.

Ерөнхийдөө глюкоз нь хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Бодисын үндсэн үүрэг бол мэдрэлийн систем, тархи зэрэг үйл ажиллагааг дэмжих явдал юм. Энэ элемент нь хэчнээн чухал болохыг чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний нөхцөл байдал, чихрийн хэмжээ гэнэт буурч байгаа эсэхийг үнэлж дүгнэх болно. Довтолгоо бүхий өвчтөн сайн бодохгүй байна, тэр сул талтай. Энэ нь инсулины шүүрэл буурсантай холбоотой юм.Тиймээс энэ нь хортой глюкоз биш, харин цусан дахь илүүдэл юм.

Хүнсний гликемийн индексийг авч үзэхэд хэрэгтэй, бүр шаардлагатай гэж үздэг хэд хэдэн ангилал байдаг. Ялангуяа ийм нөхцөл байдал, өвчний үед хоол хүнс, GI-ийн найрлагад анхаарлаа хандуулаарай.

1. Илүүдэл жин, турах.
2. Бие махбодид боловсруулалтыг даван туулахгүй бол метаболизын синдром. Дараа нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэх эрсдэлтэй.
3. Глюкозын хэмжээг бууруулдаг чихрийн шижин 2-р хэлбэр.
4. Зүрх судасны өвчинд хандах хандлага.
5. Онкологийн өвчин эсвэл тэдгээрийн хандлага. Нүүрс ус нь хорт хавдрын эсүүдээр тэжээгддэг бодис юм. Өндөр агууламжтай хоол хүнс бууруулах - хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх.

• Түүхий ногоо идэхийг зөвлөж байна. Хоол хүнсэндээ тэнцвэртэй витамин найрлагыг хадгалахын тулд дулааны боловсруулалтыг хамгийн бага байлгахыг хичээ.
• Шилэн агуулсан илүү олон ногоо идэхийг зөвлөж байна. Энэ бодис нь бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг бууруулах чадвартай,
• Хоолны дэглэмийг төлөвлөхөөс өмнө эмчид хандана уу.

Хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст мэддэг цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Үүнийг ашигласнаар та хоолны дэглэм дэх шаардлагатай хэмжээний хүнсний ногоог тооцоолж болно, гэхдээ бусад хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Ихэнхдээ хоол хүнсний гликемийн индексийг хоолны дэглэм төлөвлөхөд ашигладаг. Энэ үзүүлэлт нь заримдаа хоол хүнс дэх глюкозын хэмжээг тодорхойлдог мөчүүдтэй давхцдаггүй боловч илүү нарийвчлалтай байдаг. Энэ бол чихрийн шижинтэй хүмүүст анхаарлаа хандуулах ёстой GI юм.

Гликемийн индекс нь глюкозыг цусанд шингээж авах хугацааг тодорхойлдог үзүүлэлт юм. Бүтээгдэхүүний GI бага байх тусам удаан глюкоз биед орж, түүний түвшин хурдан эргэж хэвийн байдалдаа орно. Бага гликемийн индекс агуулсан (55 нэгжээс бага) хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Дундаж GI бүхий хоол хүнс (55-аас 70 нэгж хүртэл) хоолны дэглэмд байх ёстой, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Өндөр GI бүхий бүтээгдэхүүнийг (70 ширхэг ба түүнээс дээш) эмчтэй хатуу тохиролцсон хүрээнд хэрэглэж болно, тэр байтугай тэр бүр тийм байдаггүй.

Хүнсний ногоог аль болох олон удаа идэхийг хичээ, учир нь тэдгээр нь витамины гол эх үүсвэр бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд энэ өмч нь маш чухал юм. Гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмд өндөр үнээр ногоо сонгохгүй байхын тулд тэдгээрийг нэгтгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дараах хүснэгтийг ашиглана уу.

Жимс гэх мэт хоол хүнснээс бид хүнсний ногоотой харьцуулахад бага хоол иддэг. Үүнээс гадна эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн бага GI агуулдаг. Хоолны ашиг тусыг баталгаажуулахын тулд хүснэгтийг ашиглана уу.

Таны харж байгаагаар бараг бүх жимс бага хувьтай байдаг тул тэдгээрийг хоол хүнсэндээ оруулахад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмийг төлөвлөхөөс өмнө аль бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулж болох, аль нь мартах нь дээр гэдгийг хүснэгтээр харуул.

Ийнхүү өндөр агууламжтай хоол тэжээл нь түргэн хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, эрүүл хүмүүсийн аль алинд нь идэж болохгүй.

Глюкозын оролцоотой эсийн биологийн исэлдэлтийн процесст оролцдог. Бие махбодийн хэвийн амьдралд шаардлагатай энерги ялгардаг. Энэ нь ялангуяа тархи, булчингийн хувьд үнэн юм. Глюкозын молекул нь инсулин хэмээх гормонгүйгээр эсэд орж чадахгүй. Энэ нь нойр булчирхайгаар нууцлагддаг. Тиймээс глюкоз нь инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Ургамлын цардуул задрах үед бие нь хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр глюкозыг хүлээн авдаг. Эдгээр аюулгүй хоолонд элсэн чихэр багатай хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ орно. Энэ бол Сагаган, улаан буудай, овъёос, лууван, төмс, zucchini, манжин, хулуу, арвай, сквош, эрдэнэ шиш, шош, шар буурцаг, сэвэг зарам, вандуй.

Энэ тохиолдолд ургамлын эсийн улмаас цардуул доройтох процесс удааширдаг. Глюкоз маш хурдан шингэдэггүй, нойр булчирхайг хэт их ачаалал өгдөггүй. Фермент ба гормонууд нь цардуулыг идэвхтэй задалж, ургамлын биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар эсийн доторх глюкозыг исэлдүүлдэг.

Хэрэв ургамал нь эслэг бага эсвэл огт агуулаагүй бол цусан дахь сахарын хэмжээ маш хурдан нэмэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн дээд зэргийн гурил, өнгөлсөн үр тариа хийхэд хамаатай.

Хүнсний ногоо нь янз бүрийн шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Хүснэгтээс харахад хүнсний ногоо дахь элсэн чихрийн агууламж ихэвчлэн бага байдаг тул түүнийг аажмаар шингээдэг. Гэхдээ дулааны боловсруулалт хийсэн ургамал нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Буцалсан манжингийн гликемийн индекс 65 нэгж, түүхий хувьд ердөө 30 нэгж байна. Цагаан байцаа ямар ч хэлбэрээр 15 индекстэй байдаг. Хүнсний ногоо идэхдээ тэдний чихрийн хэмжээг түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр харьцуулах нь утгагүй юм. Хэрэв энэ тохиолдолд дээрх үзүүлэлтүүд өндөр байвал ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг хязгаарлах хэрэгтэй.

Агуулгын хүснэгт рүү буцах

Дэлгүүрт зарагддаг олон ундаа нь эрүүл мэндэд маш хортой бөгөөд аюултай байдаг. Залуучуудын дунд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа дахь чихрийн хэмжээг авч үзье.

• Кола лаазанд - 7 tsp. элсэн чихэр
• Red Bull банк дээр - 7.5 tsp
• нэг шил нимбэгний найрлагад - 5.5 tsp
• халуун шоколадтай аяганд - 4.5 халбага
• нэг шил жимсний коктейлийн 3.5 халбага.

Кола нь чихэрлэг амттай, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй, нийлэг суурьтай байдаг. Эдгээр бодисын аюул нь температурын хэт тогтворгүй байдал юм. Энэ тохиолдолд формальдегид, метанол, фенилаланин ялгарч эхэлнэ. Эмч нар Кола нь мэдрэлийн систем болон элэгэнд нөхөж баршгүй гэмтэл учруулж болзошгүй гэж эмч нар үзэж байна. Өдөр бүр өндөр глюкозын ундаа уух нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалыг нэмэгдүүлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Согтууруулах ундааны хувьд энэ нь элэгний глюкозыг гадагшлуулахад саад болж, гипогликеми үүсгэдэг. Тиймээс архи уух нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их аюултай. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундаа агуулсан зарим шингэн нь биед ашиг тустай байдаг. Жишээлбэл, дарсанд сахарозын түвшинг хэвийн болгох ашигтай бодисууд байдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчний үед тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, дарс бүр тохиромжтой биш юм.

Чихрийн шижин өвчний үед зөвхөн чихрийн агууламж 4% -иас ихгүй хуурай дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та 3-аас илүү шил ууж болохгүй. Хоосон ходоод дээр архи уухыг хатуу хориглоно. Дарс дахь резвератол байгаа нь цусны эргэлтийн тогтолцоог хэвийн болгох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Агуулгын хүснэгт рүү буцах

Өдөр бүр глюкозын аюулгүй хэрэглээний стандарт байдаг. Тэд хоол хүнс, ундааны сахарозын агуулгыг харгалзан үздэг. Ердийн жинтэй эрүүл хүмүүсийн хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь:

• насанд хүрэгчдэд өдөрт 50 г-аас ихгүй байна
• 10-аас 15 насны хүүхдүүдэд - өдөрт 30 г-аас ихгүй байна,
• 10-аас доош насны хүүхдүүд - 20 гр-аас ихгүй байна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд насан туршийн хоолны дэглэм баримталж, хоолны дэглэм дэх чихрийн түвшинг тооцоолох нь тэдний ерөнхий байдлыг сайжруулах, хүндрэлээс гарах цорын ганц арга зам юм. Хэрэв нормоос хэтэрвэл биед ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

• өөх тос болох
• холестерол ихэссэн
• гипогликемийн хөгжил,
• дисбиоз, архидалт, чихрийн шижин,
• чөлөөт радикалууд үүсэх.

Элсэн чихэр нь хүний ​​биед тустай ямар ч зүйлийг агуулаагүй хиймэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг боловсруулахын тулд хоол боловсруулах систем нь 15 орчим фермент, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис хэрэглэдэг.

Зөв зохистой хоол тэжээл, хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хяналт нь олон ноцтой өвчнөөс зайлсхийх, олон жилийн турш эрүүл мэнд, идэвхжилийг хадгалахад тусалдаг.

Юуны өмнө мэдээжийн хэрэг эндокринологичтой зөвлөлдөх нь зүйтэй. Судалгаанаас үзэхэд идэвхтэй нүүрс усыг цусан дахь сахарын харьцаанд үзүүлэх нөлөө нь зөвхөн тэдгээрийн тоо төдийгүй чанараас нь хамаарч тодорхойлогддог. Нүүрс ус нарийн бөгөөд энгийн бөгөөд энэ нь зохистой хоол тэжээлийн хувьд маш чухал юм. Хэрэглэсэн нүүрс усны харьцаа, илүү хурдан шингэж байх тусам цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг талхны нэгж тус бүртэй харьцуулж болно.

Киви хэрхэн ашиглах талаар эндээс уншина уу.
Цусан дахь сахарын хэмжээ нэг өдрийн турш өөрчлөгдөхгүй байхын тулд чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд бага гликемик төрлийн хоолны дэглэм хэрэгтэй болно. Энэ нь харьцангуй бага индекс бүхий хоолны дэглэмд давамгайлж байгааг илтгэнэ.

Гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах, заримдаа бүрмөсөн хасах шаардлагатай байдаг. Үүнтэй ижил талх нь бүх төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд хамаатай байх ёстой.

Гликемийн индекс ба бүтээгдэхүүний талхны хэмжээ бага байх тусам хоол хүнсэнд хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Цусан дахь глюкозын хэмжээ хамгийн оновчтой түвшинд хүрдэг.
Энэ индекс нь дараахь шалгууруудад ноцтой нөлөөлдөг.

1. тухайн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц хоол хүнс агуулсан байдаг.
2. хоолны боловсруулалтын арга (аяга нь ямар хэлбэрээр үйлчилдэг: чанасан, шарсан эсвэл шатаасан),
3. хоолны танилцуулгын формат (бүхэлд нь харахад бэлэн болсон, эсвэл буталсан, тэр байтугай шингэн),
4. бүтээгдэхүүний температурын үзүүлэлтүүд (жишээлбэл, хөлдөөсөн төрөл нь гликемийн индекс буурсан ба үүний дагуу XE).

Тиймээс, тодорхой хоол идэж эхэлснээр хүн энэ нь бие махбодид ямар нөлөө үзүүлэх, элсэн чихрийн түвшинг бууруулах боломжтой эсэхийг урьдчилж мэддэг болно. Тиймээс мэргэжилтэнтэй зөвлөлдсөний дараа бие даасан тооцоо хийх шаардлагатай болно.

Гликемик нөлөө ямар байхаас хамаарч бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хуваах хэрэгтэй. Эхнийх нь гликемийн индекс багатай, 55 нэгжээс бага байх ёстой бүх хоолыг багтаадаг. Хоёрдахь бүлэгт дунджаар гликемийн үзүүлэлтээр тодорхойлогддог ийм бүтээгдэхүүнийг багтаасан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл 55-70 нэгж хүртэл. Өсөн нэмэгдэж буй параметр бүхий найрлагад хамаарах бүтээгдэхүүнийг, өөрөөр хэлбэл 70-аас дээш хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг дурьдах нь зүйтэй бөгөөд эдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд маш хортой тул тэдгээрийг маш болгоомжтой, бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та эдгээр хоол хүнс хэт их хэрэглэвэл хэсэгчлэн эсвэл бүрэн гликемийн кома үүсч болно.Байна. Тиймээс хоолны дэглэмийг дээрх үзүүлэлтүүдийн дагуу шалгаж үзэх шаардлагатай. Харьцангуй бага гликемийн индексээр тодорхойлогддог ийм бүтээгдэхүүнийг дараахь зүйлийг агуулна.

• гурилан гурилан бүтээгдэхүүн
• бор будаа
• Сагаган
• хатсан шош, байцаа
• стандарт овъёос (хурдан хоол хийхгүй),
• сүүн бүтээгдэхүүн
• бараг бүх ногоо
• чихэрлэг бус алим, цитрус жимс, ялангуяа жүрж.

Тэдний бага индекс нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг бараг өдөр бүр ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэх боломжтой болгодог. Үүний зэрэгцээ зөвшөөрөгдөх дээд хязгаарыг тодорхойлох тодорхой хэм хэмжээ байх ёстой.
Махан төрлийн бүтээгдэхүүн, өөх тос зэрэг нь тэдгээрийн найрлагад их хэмжээний нүүрс ус агуулдаггүй тул гликемийн индексийг тэд тодорхойлдоггүй.

Түүнээс гадна, нэгжийн тоо нь хоол тэжээлийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хол давсан тохиолдолд цаг алдалгүй эмнэлгийн арга хэмжээ авах нь ноцтой үр дагавраас зайлсхийхэд тусална. Нөхцөл байдлыг хянах, тунг хэтрүүлэхгүйн тулд бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, аажмаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Ингэснээр хамгийн түрүүнд хамгийн тохиромжтой тунг тодорхойлж, эрүүл мэндийн хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх боломжтой болно. Мөн хоол тэжээлийн тодорхой хуваарийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Энэ нь бодисын солилцоог сайжруулах, хоол боловсруулахтай холбоотой бүх үйл явцыг оновчтой болгох боломжийг олгоно.
Чихрийн шижин өвчний үед эхний болон хоёрдогч хэлбэрийн аль алинд нь зөв хооллох нь чухал бөгөөд бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг харгалзан үзэх шаардлагатай тул та энэ дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Хамгийн зүрх сэтгэлтэй, эслэгээр баялаг өглөөний хоол. Үдийн хоол нь үргэлж ижил цагт байх ёстой - өглөөний цайны дараа 4-5 цаг байх нь дээр.
Хэрэв бид оройн хоолны тухай яривал тэр унтахаасаа өмнө дөрвөн (дор хаяж гурван) цагийн дотор алхсан нь маш чухал юмБайна. Ингэснээр цусан дахь глюкозын түвшинг тогтмол хянах боломжтой бөгөөд шаардлагатай бол түүнийг яаралтай бууруулна. Хэрэглэх дүрмийн талаар өндөг Та линкээр орж уншиж болно.

Өөр нэг дүрмийг дагаж мөрдөх нь бага гликемийн индексийг хадгалах боломжтой болно. Энэ бол зөвхөн гликемийн индексийн хүснэгтийг бөглөсөн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм, гэхдээ тэр үед тэдгээрийг тодорхой байдлаар бэлтгэх ёстой. Эдгээр нь шатаасан эсвэл чанасан хоол байсан нь зүйтэй юм.

Энэ нь ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш их хортой байдаг шарсан хоолноос зайлсхийх шаардлагатай. Согтууруулах ундаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэх ёсгүй асар том GI гэдгийг санах нь бас чухал юм.

Хамгийн бага хүчтэй ундаа уух нь хамгийн тохиромжтой. Жишээлбэл, хөнгөн шар айраг эсвэл хуурай дарс.
Бүтээгдэхүүнээр дүүрсэн гликемийн индексийг харуулсан хүснэгт нь тэдний GI нь хамгийн ач холбогдолгүй болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүн бүр заримдаа үүнийг сайн ашигладаг гэсэн үг юм. Бие махбодийн үйл ажиллагаа, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал гэдгийг мартаж болохгүй.
Тиймээс хоолны дэглэмийг оновчтой хослуулах, GI ба XE-ийг тооцох, бие махбодийн оновчтой дасгал хийх нь инсулины хамаарал, цусан дахь сахарын харьцааг хамгийн бага хэмжээнд байлгах боломжийг олгоно.

Видео: хоол хүнсний гликемийн индексийн талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл

Таны гаригийн эрүүл мэнд таны гарт байна!

Цагаан байцаа2,61,60,4Plums3,01,74,8 Төмс0,60,10,6Амтат интоор5,54,50,6 Лууван2,51,03,5Алим2,05,51,5 Өргөст хэмх1,31,10,1Жүрж2,42,23,5 Beetroot0,30,18,6Мандаринууд2,01,64,5 Улаан лооль1,61,20,7Усан үзэм7,87,70,5 Тарвас2,44,32,0Гүзээлзгэнэ2,72,41,1 Хулууны2,60,90,5Цангис жимс2,51,10,2 Apricots2,20,86,0Gooseberry4,44,10,6 Интоор5,54,50,3Бөөрөлзгөнө3,93,90,5 Лийр1,85,22,0Хар үхрийн нүд1,54,21,0 Тоор2,01,56,0 Номноос: Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлага / Эд.

Хоолны ширээн дэх глюкоз

Ф.Нестерин ба I. М. Скурихин нар.

Шилэн хэмжээ (g)

Маш том (1.5-аас их)Улаан буудайн хивэг, бөөрөлзгөнө, шош, самар, огноо, гүзээлзгэнэ, гүйлс, овъёос, шоколад, үзэм, хар үхрийн нүд, шинэхэн мөөг, инжир, нэрс, цагаан, улаан үхрийн нүд, цангис, gooseberries, prunes Том (1 - 1.5)Сагаган, сувдан арвай, арвай, овъёосны хальс "Геркулес", вандуй, төмс, лууван, цагаан байцаа, ногоон вандуй, хаш, амтат чинжүү, хулуу, морины орц, quince, жүрж, нимбэг, lingonberries Дунд зэрэг (0.6-0.9)Үр тарианы талх, шар будаа, ногоон сонгино, өргөст хэмх, манжин, улаан лооль, улаан лууван, цэцэгт байцаа, гуа, гүйлс, лийр, тоор, алим, усан үзэм, гадил, мандарин Жижиг (0.3-0.5)2-р зэргийн гурилан улаан буудайн талх, будаа, улаан буудайн үр тариа, цуккини, шанцайны ургамал, тарвас, интоор, чавга, интоор Маш бага (0.1-0.2)1-р зэргийн улаан буудайн гурил, 1 ба дээд зэргийн гурилан улаан буудайн талх, үрийн шингэн, паста, жигнэмэг

Фруктоз, 100 г тутамд илчлэг

Та бүтээгдэхүүний хуудсыг нээсэн Фруктоз, илчлэг энэ нь 0 ккал-тай тэнцэнэ. Фруктоз нь түүхий эд, амтлагчийн ангилалд бүтээгдэхүүний үнэ өртөгөөр ямар байр суурь эзэлдэгийг мэдэхийг хүсч байна уу? Хүссэн хэсгийг нь товшоод бүх зүйлийг, жишээ нь уургийн тоо, илчлэгийн тоогоор нь ангилна уу.

Боломжтой бол витамин, эрдэс бодисын агууламж, ашигтай эсвэл хортой нэмэлт бодисын тоонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь эрүүл, амттай биш гэдгийг санаарай!

Хүний биед глюкозын үйл ажиллагаа:

Бидний бие глюкоз үүсгэдэг.

Глюкоз бол идсэний дараа бидний биед үүсдэг элсэн чихрийн нэг хэлбэр юм. Глюкоз нь нүүрс ус, уураг, өөх тосыг ууснаас болж үүсдэг. Дараа нь цусны урсгал руу ордог. Бидний цус глюкозыг шингээж, бие махбод дахь химийн процессын хөдөлгөөн, үйл явцад шаардлагатай энергийг бий болгодог. Булчингийн эд, биеийн эд эрхтэн, эсүүд энэ энергийг ашигладаг.

Глюкоз нь хүний ​​бие махбодийн олон үйл явцад идэвхтэй оролцдог.

• бодисын солилцооны чухал үйл явцад оролцдог.

• энергийн гол эх үүсвэр нь

• зүрх судасны тогтолцооны ажлыг өдөөдөг.

• Энэ эмийг олон өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг: элэгний эмгэг, төв мэдрэлийн тогтолцооны өвчин, янз бүрийн халдвар, бие махбодид хордлого, бусад өвчин.

  Глюкоз нь олон antitussive эм, цусны орлуулагч,

• тархины эд эсийг тэжээлээр хангаж байдаг,

• өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгаж,

• стрессийг тайвшруулж, мэдрэлийн системийг хэвийн болгодог.

Хүний биед агуулагдах глюкозын давуу талуудаас гадна энэ нь сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг сайжруулж, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, эрүүл мэндийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг.

Тархины хувьд глюкоз бол цорын ганц "түлш" юм.

Тархины нейронууд амжилттай ажиллаж байхын тулд өдөрт дор хаяж 125-150 грамм глюкозын тогтмол хангамж шаардлагатай байдаг.

Цусан дахь сахар хэвийн түвшинд байх үед бие нь шаардлагатай энергийг авдаг. Хэт өндөр эсвэл хэт бага түвшин нь бидний биеийн хэвийн горимоос хазайх шалтгаан болдог. Ийм учраас бид ямар хоол хүнс нь глюкозын эх үүсвэр болохыг мэдэх нь маш чухал юм.

Глюкоз нь бидний биед нүүрс ус агуулсан хоол хүнсээр нэвтэрдэг.

Гормоны тусгай механизм нь цусан дахь глюкозын шаардлагатай түвшинг дэмждэг. Ихэнхдээ хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ бага зэрэг нэмэгддэг. Энэ нь нойр булчирхайн даавар, инсулиныг ялгаруулдаг. Энэ даавар нь биеийн эсүүдээр глюкозыг шингээж, цусан дахь концентрацийг шаардлагатай тоогоор бууруулдаг.

Бие дэх глюкозын дутагдал, шинж тэмдэг:

Гипогликемийн шалтгаан (глюкозын дутагдал): удаан хугацаагаар мацаг барих, хоол тэжээлийн дутагдал, зохисгүй хооллолт, янз бүрийн өвчин гэх мэт.

Өдөрт глюкозын дутагдлын шинж тэмдэг илэрч болно.

Ихэнх тохиолдолд тэднээс болж зовж шаналж буй хүн эмгэгийн талаар мэдэхгүй байж болно. Жишээлбэл, өглөөний 11-ээс 3 цаг хүртэл ядрах, ядрах мэдрэмж нь чихрийн агууламж хангалтгүй байгаагийн анхны шинж тэмдэг юм. Шинж тэмдгийг илрүүлэх хамгийн хялбар арга бол чихэрлэг донтон эсвэл кофены дараа биеийн хариу урвалыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тиймээс глюкозын дутагдлын анхны шинж тэмдгүүд:

• сул дорой байдал, ядрах мэдрэмж
• чичрэх
• хөлрөх
• толгой өвдөх
• өлсгөлөн
• нойрмоглох
• цочрол
• уур хилэн
• андуурсан бодол
• алсын хараатай холбоотой асуудлууд
• давхар алсын хараа
• эвгүй байдал
• зүрх дэлсэх.

Глюкоз агуулсан бүтээгдэхүүнээс усан үзэм, интоор, интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, чавга, тарвас, гадил, хулуу, цагаан байцаа, лууван, төмс, үр тариа, үр тариа, зөгийн бал зэргийг дурдах нь зүйтэй.

Ундаа дахь элсэн чихэр

Дэлгүүрт зарагддаг олон ундаа нь эрүүл мэндэд маш хортой бөгөөд аюултай байдаг. Залуучуудын дунд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа дахь чихрийн хэмжээг авч үзье.

• Кола лаазанд - 7 tsp. элсэн чихэр
• Red Bull банкинд - 7.5 халбага,
• нэг шил нимбэгний халбага - 5.5 халбага.,
• халуун шоколадтай аяганд - 4.5 халбага.,
• шилэн жимсний коктейлийн хувьд - 3.5 хоолны халбага.

Кола нь чихэрлэг амттай, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй, нийлэг суурьтай байдаг. Эдгээр бодисын аюул нь температурын хэт тогтворгүй байдал юм. Энэ тохиолдолд формальдегид, метанол, фенилаланин ялгарч эхэлнэ. Эмч нар Кола нь мэдрэлийн систем болон элэгэнд нөхөж баршгүй гэмтэл учруулж болзошгүй гэж эмч нар үзэж байна. Өдөр бүр өндөр глюкозын ундаа уух нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлалыг нэмэгдүүлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Согтууруулах ундааны хувьд энэ нь элэгний глюкозыг гадагшлуулахад саад болж, гипогликеми үүсгэдэг. Тиймээс архи уух нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их аюултай. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундаа агуулсан зарим шингэн нь биед ашиг тустай байдаг. Жишээлбэл, дарсанд сахарозын түвшинг хэвийн болгох ашигтай бодисууд байдаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчний үед тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, дарс бүр тохиромжтой биш юм.

Чихрийн шижин өвчний үед зөвхөн чихрийн агууламж 4% -иас ихгүй хуурай дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та 3-аас илүү шил ууж болохгүй. Хоосон ходоод дээр архи уухыг хатуу хориглоно. Дарс дахь резвератол байгаа нь цусны эргэлтийн тогтолцоог хэвийн болгох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Элсэн чихрийн хэмжээ ба түүнээс хэтрэх үр дагавар

Өдөр бүр глюкозын аюулгүй хэрэглээний стандарт байдаг. Тэд хоол хүнс, ундааны сахарозын агуулгыг харгалзан үздэг. Ердийн жинтэй эрүүл хүмүүсийн хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь:

• насанд хүрэгчдэд өдөрт 50 г-аас ихгүй байна
• 10-аас 15 насны хүүхдүүдэд - өдөрт 30 г-аас ихгүй байна,
• 10-аас доош насны хүүхдүүд - 20 гр-аас ихгүй байна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд насан туршийн хоолны дэглэм баримталж, хоолны дэглэм дэх чихрийн түвшинг тооцоолох нь тэдний ерөнхий байдлыг сайжруулах, хүндрэлээс гарах цорын ганц арга зам юм. Хэрэв нормоос хэтэрвэл биед ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

• өөх тос болох
• холестерол ихэссэн
• гипогликемийн хөгжил,
• дисбиоз, архидалт, чихрийн шижин,
• чөлөөт радикалууд үүсэх.

Элсэн чихэр нь хүний ​​биед тустай ямар ч зүйлийг агуулаагүй хиймэл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг боловсруулахын тулд хоол боловсруулах систем нь 15 орчим фермент, олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис хэрэглэдэг.

Зөв зохистой хоол тэжээл, хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хяналт нь олон ноцтой өвчнөөс зайлсхийх, олон жилийн турш эрүүл мэнд, идэвхжилийг хадгалахад тусалдаг.

Бага жинтэй хоол хүнс хэзээ хэрэглэх вэ

• Та жингээ хасахыг хүсч байвал
• удирдах үед суурин болон суурин амьдралын хэв маяг,
• жишээ нь өвчний үеэр хүчээр буурч,
• хэрэв та бодисын солилцооны үйл явцыг сэргээхийг хүсч байвал
• чихрийн шижин 2 бүлэгтэй.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд GI бага хоол хүнс хэрэглэх нь дараахь шалтгааны улмаас илүүд үздэг.

1. хоол хүнс аажмаар шингэж, элсэн чихрийн хэмжээ өсч, аажмаар буурдаг.
2. өвчтэй чихрийн шижин цусны глюкозын хэмжээг хянах, өвчний явц болон дагалдах өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх,
3. гликемийн бага индекс агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр та жингээ тогтмол бууруулж,
4. гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс нь зөвхөн тамирчид, шаргуу хөдөлмөрлөдөг хүмүүст ашигтай байдаг.

Харамсалтай нь манай улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний GI-ийн талаарх мэдээллийг бараг олох боломжгүй байна. Гэхдээ хөгжингүй орнуудад энэхүү чухал параметрийн талаар бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнээс үзэх боломжтой байдаг.

GI-ийн хэмжээтэй ойролцоо ойлголттой болохын тулд бид зарим өгөгдлийг өгдөг.

Өндөр GI бүтээгдэхүүнүүд:

• Шоколад, сүүн шоколад, түргэн хоол, шоколад дахь зайрмаг, бялуу, нарийн боов - GI = 85-70,

Дундаж GI:

• Элсэн чихэргүй жимсний шүүс, пицца, кофе, элсэн чихэр бүхий цай - 46-48

Бага GI:

• Хар шоколад 70% -22, улаан лоолийн шүүс -15, мах, загасны хоол -10.

Өндөр GI бүтээгдэхүүнээс метаболизын эмгэг

Нүүрс уснаас авсан энергийг гурван аргаар хэрэглэдэг.

1. эрч хүчийг нөхөх гэж
2. булчингийн гликогенийн дэлгүүрүүдэд
3. эрчим хүч дутагдаж байгаа тохиолдолд нөөцийн хэрэгцээнд зориулж.
4. Хадгалах сав нь биеийн бүх хэсэгт байрладаг өөхний эсүүд юм. Өндөр гликемийн индекстэй хоол хүнс идвэл бие нь глюкозоор дүүрэн, өөх тос руу хурдан боловсруулдагБайна. Хэрэв одоогоор энерги шаардагдахгүй бол хүн сууж эсвэл хэвтэж байвал энэ өөх тосыг агуулахад хадгалахаар илгээдэг.

Энэ нь өндөр GI агууламжтай бүтээгдэхүүн биш, харин хэт их, хяналтгүй хэрэглээ юм. Хэрэв та маш их шаргуу ажилласан эсвэл биеийн тамирын зааланд хэдэн цаг зарцуулсан бол өндөр GI нь эрч хүчээ сэргээхийн тулд, эрч хүчтэй болох болно. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг шөнийн цагаар телевизийн өмнө идвэл биеийн өөх нь үсрэлт, хязгаарлалтаар нэмэгдэх болно.

Удаан нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь аажмаар энергийг зохих түвшинд хадгалж байдагт сайн байдаг. Тэдгээрийг ашигласнаар та тэсрэлт энерги авахгүй, гэхдээ өдрийн турш үр дүнтэй зарцуулж чадна. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд орно.

• ихэнх ногоо
• хатуу гоймон (жишээ нь, бага зэрэг доогуур хийсэн) болон бор будаа, шош,
• шинэ жимс, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, хар шоколад гэх мэт.

Гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж нь хоорондоо хамааралгүй тул хоёуланг нь ойлгох хэрэгтэй. Бага агууламжтай ч гэсэн ямар ч бүтээгдэхүүн калори агуулдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ковалков гликемийн индексийн талаар дараах зүйлийг өгүүлэв.

Энэ хүснэгтэд жингээ хасахад туслах бүтээгдэхүүнүүд багтсан болно. Та илүүдэл жингээ авахаас айхгүйгээр тэдгээрийг өдөр бүр идэж болно. Хэрэв та амьдралынхаа туршид ийм хоол тэжээлийг дагаж мөрдвөл зөвхөн GI өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнээр хооллодог бол жин нь ижил үзүүлэлт хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч хэт их идэх, тэр ч байтугай эрүүл хоол хүнс нь ходоодны хананд наалдаж, илүү их үйлчилгээ шаардах болно гэдгийг мартаж болохгүй, дараа нь жингээ хасах боломжгүй болно.

Дүгнэлт: бага GI агууламжтай бүтээгдэхүүний хоолны дэглэм дэх давамгайлах агуулга нь үе үе дунд зэргийн GI, маш ховор тохиолддог, онцгой тохиолдолд өндөр агууламжтай байдаг.

Олон хүчин зүйл нь бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг өөрчлөх боломжтой бөгөөд энэ нь бага GI бүхий хоолны дэглэмийг бий болгоход анхаарах ёстой.

Үүний заримыг нь харуулав.

• цардуултай бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацаа, хугацаа.Жишээлбэл, боловсорч гүйцсэн гадил жимсний агууламж бага байдаг бөгөөд энэ нь боловсорч, зөөлрүүлсний дараа GI нь 65 болж өсч байна.
• цардуулын тоосонцор буурах нь GI-ийн өсөлтөд хүргэдэг. Энэ нь бүх үр тарианы бүтээгдэхүүнд хамаарна. Ийм учраас үр тарианы талх эсвэл том ширхэгтэй гурилыг маш ашигтай гэж үздэг. Гурилын томоохон хэсгүүдэд хоолны дэглэм, уураг, эслэг үлддэг бөгөөд энэ нь GI-ийг 35-40 хүртэл бууруулдаг. Тиймээс талх, бүхэл гурилд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
• хөргөгчинд хадгалсны дараа хоол халах нь GI багасах,

• хоол хийх нь ихэсдэг. Жишээлбэл, чанасан лууван нь GI нь 50, түүхий хэлбэрээр нь 20-оос хэтрэхгүй, учир нь халаахад цардуул агуулсан гель агуулагддаг тул
• үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт, цардуултай бүтээгдэхүүн ашиглан бэлддэг. Ийм учраас эрдэнэ шишийн үртэс, түргэн хоол хийхэд нухсан төмс, өглөөний өглөөний хоолны үр тариа нь маш өндөр GI агууламжтай байдаг - 85 ба 95. Нэмж дурдахад, тэдгээр нь декстрин, өөрчлөгдсөн цардуул агуулдаг - GI 100,
• олон бүтээгдэхүүн нь "эрдэнэ шишийн цардуул" агуулсан байдаг. Ийм бичээсийг үзээд хүн бүр энэхүү бүтээгдэхүүний GI нь 100-тай ойролцоо бөгөөд гликеми нэмэгдэх боломжтой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
• попкорн бэлтгэх үед эрдэнэ шишийн үр тарианы урагдалт нь GI-ийн хэмжээг 15-20% -иар нэмэгдүүлдэг.
• Өндөр даралтын дор пастеризаци эсвэл экструзионоор олж авсан зарим төрлийн гоймон ба спагетти нь GI -40-тай буурдаг. Гэхдээ ердийн аргаар хатуу гурилнаас бэлтгэсэн банш, банш, гар хийцийн гоймонгийн зуурмаг нь GI -70 өндөр,
• Хатуу чанасан спагетти, паста зэргийг бага зэрэг доогуур хийдэг тул шүдэнд бага зэрэг хагардаг. Энэ нь GI-г аль болох багасгах болно. Хэрэв та 15-20 минутын турш гоймон чанаж байвал цардуулын желатин нэмэгдэх бөгөөд GI нь 70 болж өсөх болно. Хэрэв та спагетти (цагаан гурилнаас ч гэсэн) al dente (бага зэрэг чанасан) ашиглан хоол хийж, жишээлбэл салатанд хийж байвал GI нь 35-тай байх болно,
• Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах нь GI-ийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Дулаан, шинэхэн шатаасан талх нь хөргөсөн болон хатсантай харьцуулахад илүү өндөр агууламжтай болно. Тиймээс талхыг хөргөгчинд хадгалах эсвэл эхлээд хөлдөөх, дараа нь гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь хатаасан, хатуурсан хэлбэртэй байдаг. Хурдан хатаахын тулд та зууханд эсвэл шарсан талханд жигнэмэг,
• Жишээлбэл, вакуум бүрхүүлд зарагдаж, 5 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалагддаг бүтээгдэхүүнийг хөргөх нь GI-ийг бууруулдаг,

Амьдралынхаа туршид оновчтой жинг хадгалах нь хүн бүрийн хэрэгцээ юм. Хоолны дэглэм эсвэл дасгал хөдөлгөөнөөр жингээ хэрхэн алдах талаар олон мэдээлэл байдаг.

Гэхдээ төгс харагдахыг хүсдэг ихэнх хүмүүс иймэрхүү бэрхшээлтэй тулгардаг: хоол хүнсний хязгаарлалтыг удаан хугацаагаар дагаж мөрдөх чадваргүй байх, тэнцвэргүй хоолны дэглэмээс болж витамин дутагдсанаас үүдэлтэй сэтгэлийн хямрал, гэнэтийн жингийн алдагдалаас бие махбодийн үйл ажиллагааны доголдол. Жингээ алдах шинэ жор зөвлөдөггүй чимээгүй мэргэн хүмүүс юу вэ.

Зөв хооллолтыг сонгоход юу шаардлагатайг үнэхээр ойлгохын тулд та гликемик ба инсулины индекс, энэ нь юу вэ, ямар утгатай болохыг ойлгох хэрэгтэй.

Хүнсний гарал үүсэл нь ургамал, амьтан гэсэн хуваагдлыг хүн бүхэн мэддэг. Уургийн бүтээгдэхүүний ач холбогдол, нүүрс усны агууламж, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хор хөнөөл учруулдаг талаар та сонссон байх. Гэхдээ энэ зүйлд бүх зүйл маш энгийн байдаг уу?

Хоол тэжээлийн үр нөлөөг илүү сайн ойлгохын тулд та индексийг хэрхэн тодорхойлох талаар сурах хэрэгтэй. Жимсний индекс нь олон төрлийн хоолны дэглэмд ашиглагддаг ч гэсэн тэдгээрийн төрлөөс хамааран өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Шүүмжээс харахад сүүн болон махан бүтээгдэхүүн нь хоёрдмол утгатай байдаг тул тэжээллэг чанар нь тэдгээрийг бэлтгэх аргаас хамаардаг.

Энэхүү индекс нь нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг бие махбодид шингээж, цусан дахь сахарын хэмжээ, өөрөөр хэлбэл хоол боловсруулах явцад үүсэх глюкозын хэмжээг харуулна. Практикт энэ нь юу гэсэн үг вэ гэвэл өндөр индекс бүхий бүтээгдэхүүн нь олон тооны энгийн элсэн чихэрээр ханасан байдаг тул бие махбодид хурдан энерги өгдөг. Бага индекс бүхий бүтээгдэхүүн, эсрэгээр, аажмаар, жигд.

Индексийг цэвэр нүүрс усны ижил хувьтай GI тооцоолох томъёогоор тодорхойлж болно.

GI = Судлагдсан нүүрс усны гурвалжин талбайн хэмжээ / Глюкозын гурвалжны талбай x 100

Ашиглахад хялбар болгохын тулд тооцоолох масштаб нь 100 нэгжээс бүрдэх бөгөөд 0 нь нүүрс усгүй, 100 нь цэвэр глюкоз юм. Гликемийн индекс нь илчлэгийн агууламж эсвэл бүрэн дүүрэн мэдрэмжтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд энэ нь тогтмол биш юм. Түүний хэмжээг нөлөөлөх хүчин зүйлүүд орно.

• аяга таваг боловсруулах арга
• зэрэг, төрөл
• боловсруулах хэлбэр
• жор.

Нийтлэг ойлголтын хувьд 1981 онд Канадын нэгэн их сургуулийн профессор доктор Дэвид Женкинсон хоол хүнсний гликемийн индексийг нэвтрүүлсэн. Түүний тооцооллын зорилго нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой хооллолтыг тодорхойлох явдал байв. 15 жилийн туршилт хийснээр GI-ийн тоон үзүүлэлт дээр суурилсан шинэ ангиллыг бий болгосон нь эргээд бүтээгдэхүүний тэжээллэг байдлын хандлагыг эрс өөрчилсөн юм.

Энэ ангилал нь турах, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой тул бие махбодод аажмаар, жигд энерги өгдөг. Тиймээс, жишээлбэл, жимс бол эрүүл мэндийн эх үүсвэр юм - L-карнитины ачаар өөх тос шатаах чадвартай, бага индекс бүхий хоол хүнс нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Гэсэн хэдий ч жимсний индекс нь тийм ч өндөр биш юм. Бага, бага индекс бүхий нүүрс ус агуулсан ямар хоол хүнсийг доорхи хүснэгтэд жагсаасан болно.

Энэ үзүүлэлт нь илчлэгийн агууламжтай ямар ч холбоогүй бөгөөд долоо хоногийн цэсийг зохиохдоо мартах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бүрэн хүснэгт - нүүрс ус, бага индекс бүхий хоолны жагсаалт

Таны харж байгаагаар мах, загас, шувууны аж ахуй, өндөг нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй тул хүснэгтэд байдаггүй. Үнэндээ эдгээр нь тэг индекс бүхий бүтээгдэхүүн юм.

Иймээс жингээ хасахын тулд хамгийн сайн шийдэл нь уураг, хоол хүнсийг бага, бага индекстэй хослуулах явдал юм. Энэхүү аргыг олон уургийн хоолны дэглэмд амжилттай ашиглаж, үр дүн, хор хөнөөлгүй байдлаа олон тооны эерэг тоймоор нотолсон.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг хэрхэн бууруулах вэ? GI-ийг бууруулах хэд хэдэн арга байдаг:

• хоолонд аль болох их хэмжээний эслэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр түүний GI бага байх болно,
• хоол хийх аргад анхаарлаа хандуулаарай, жишээ нь нухсан төмс нь чанаж болгосон төмсөөс илүү
• Өөр нэг арга бол уураг нь нүүрс устай хослуулах явдал юм, учир нь сүүлийнх нь шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Сөрөг индекстэй бүтээгдэхүүний хувьд ихэнх хүнсний ногоо, ялангуяа ногоон ногоог агуулдаг.

Зөв хоол тэжээлийг хадгалахын тулд та бас анхаарах хэрэгтэй дундаж индексийн хүснэгт:

Бие махбодоос нүүрс уснаас авдаг энергийг зарцуулах гурван үндсэн арга байдаг: ирээдүйд нөөц бүрдүүлэх, булчингийн эд дэх гликогенийг нөхөн сэргээх, яг одоо ашиглах.

Цусан дахь глюкозын хэт их хэмжээтэй бол нойр булчирхай шавхагдаж байгаатай холбогдуулан инсулин үйлдвэрлэх байгалийн захиалга задардаг. Үүний үр дүнд метаболизм нь нөхөн сэргээхээс илүү хуримтлалын тэргүүлэх чиглэлд ихээхэн өөрчлөгддөг.

Энэ нь өндөр индекс бүхий нүүрс ус бөгөөд хамгийн хурдан глюкоз болж хувирдаг бөгөөд бие махбодь нь эрч хүчийг нөхөн сэргээх хэрэгцээ байхгүй бол өөх тосны нөөцөд хадгалагдахаар илгээгддэг.

Гэхдээ өндөр индекс агуулсан бүтээгдэхүүн нь өөрсдөдөө хортой юу? Бодит байдал дээр үгүй. Эдгээрийн жагсаалт нь зөвхөн зуршлын төвшинд хэт их, хяналтгүй, зориулалтын бус хэрэглээтэй бол аюултай юм. Маш их ядарсан дасгал, бие бялдрын ажил, гадаа дасгал хийсний дараа өндөр чанарын, хурдан хүчийг авахын тулд энэ ангилалд багтдаг хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. Аль хоолонд хамгийн их глюкоз агуулагддаг вэ, үүнийг хүснэгтээс харж болно.

Индексийн өндөр үзүүлэлттэй бүтээгдэхүүн:

Гэвч орчин үеийн анагаах ухаан, түүний дотор хоолны дэглэм нь GI-г судлахад зогссонгүй. Үүний үр дүнд тэд цусны урсгал руу орох глюкозын түвшинг, инсулины улмаас түүнийг суллах цагийг илүү нарийвчлан үнэлэх боломжтой болсон.

Дээрээс нь тэд GI ба AI-ийн ялгаа бага зэрэг (хосын хамаарлын коэффициент 0.75) байгааг харуулж байна. Хоол боловсруулах явцад нүүрс усгүй, эсвэл бага агууламжтай бол инсулины хариу урвал үүсгэж болно. Энэ нь нийтлэг шалтгаанаар шинэ өөрчлөлтүүдийг нэвтрүүлсэн.

Энэхүү "Инсулины индекс" (AI) нэр томъёог Австралийн профессор Жанет Брэнд-Миллет танилцуулж, цусан дахь инсулиныг ялгаруулахад үзүүлэх нөлөөтэй хүнсний бүтээгдэхүүний шинж чанар хэмээн танилцуулав. Энэхүү хандлага нь инсулины тарилгын хэмжээг нарийвчлан тооцоолох, инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөх шинж чанар бүхий бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага бөгөөд тодорхой агуулсан жагсаалтыг гаргах боломжийг олгов.

Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний гликемийн ачаалал нь оновчтой хоолны дэглэмийг бүрдүүлэх гол хүчин зүйл юм. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийг боловсруулж эхлэхээсээ өмнө индексийг тодорхойлох хэрэгцээ нь маргаангүй юм.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс дээр үндэслэн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан иж бүрэн хүснэгт нь тэдний асуудлыг шийдвэрлэхэд хамгийн чухал тус болох болно. Бүтээгдэхүүний индекс, тэдгээрийн гликемийн ачаалал, илчлэгийн агуулга нь шууд хамааралгүй тул хэрэгцээ, сонголтын дагуу зөвшөөрөгдсөн, хориотой жагсаалтыг гаргаж, илүү тодорхой болгохын тулд цагаан толгойн үсгээр эрэмбэлэх нь хангалттай юм. Тус тусад нь өөх тос багатай олон тооны мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгоод дараа нь өглөө бүр үүнийг үзэхээ бүү мартаарай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуршил өөрчлөгдөж, амт өөрчлөгдөж, өөрийгөө хатуу хянах шаардлага алга болно.

Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг харгалзан хоолны дэглэмийг тохируулах орчин үеийн чиглэлүүдийн нэг бол хэд хэдэн дүрмийг багтаасан Montignac арга юм. Түүний бодлоор нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнээс бага индекстэй хүмүүсийг сонгох шаардлагатай байна. Липид агуулсан бүтээгдэхүүнээс - тэдгээрийн өөх тосны хүчлүүдийн шинж чанараас хамаарна. Уургийн хувьд тэдгээрийн гарал үүсэл (ургамал эсвэл амьтан) энд чухал ач холбогдолтой юм.

Монтинак хүснэгт. Чихрийн шижин гликемийн индекс / турах зорилгоор

Энэхүү хандлагыг панацея гэж нэрлэх боломжгүй боловч хоолны дэглэмийг бий болгох нь батлагдаагүй сонгодог үзэмжийн альтернатив хувилбар болох нь баттай юм. Мөн таргалалттай тэмцэхэд төдийгүй эрүүл мэнд, эрч хүч, урт наслалтыг хадгалах хоол тэжээлийн нэг арга болжээ.

Чихрийн шижин нь байнгын хяналт шаарддаг маш аюултай өвчин юм. Үүнтэй үр бүтээлтэй тэмцэхийн тулд та хэрэглэж буй бүтээгдэхүүн бүрийн гликемийн индексийг мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт бол үргэлж тантай хамт байх болно. Ингэснээр та хүссэн бүх мэдээллээ цуглуулж болно.

Хоолны дэглэм дэх элсэн чихэр нь зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь бие махбодийн хувьд анхны эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг өдөрт 50 гр уухыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь та цэвэр хэлбэрээр элсэн чихэр идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ нь бидний өдөр бүр иддэг бүх хоолонд байдаг. Хоол хүнсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хэт их хэмжээ нь эрүүл мэндийн олон таагүй үр дагаварт хүргэдэг.Чихрийн шижин өвчний хувьд эдгээр үр дагавар нь амь насанд аюултай. Тиймээс та тодорхой хэмжээний хоолны дэглэмд хэр их хэмжээний глюкоз хэрэглэж байгааг мэдэх хэрэгтэй.

Видео үзэх: Ай Ёо Доктор - Сэдэв - БАТГА (Дөрөвдүгээр Сар 2024).