Панкреатитын махны суфле: тахианы мах, гахайн махны жор

Суффле бол Францын хоолны уламжлалт хоолны нэг бөгөөд өндөгний шар байнга ордог бөгөөд энэ нь янз бүрийн найрлагатай холилдоно. Нарийхан, агаартай тууштай байдлыг олж авахын тулд зузаан хөөс рүү ташуурдуулсан уураг хэрэглэдэг. Таваг нь амттан эсвэл хажуугийн таваг байж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдийн хувьд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн суфле сонгох шаардлагатай. Хонины мах, туулай, тахианы мах, цацагт хяруулын махыг урьд нь чанаж, мах бутлуурын хамт жижиглэн бэлтгэх нь ашигтай байдаг.

Бэлтгэх ажлын онцлог нь сонгодог жор нь түүхий татсан махыг ашиглах явдал юм. Хоолны дэглэмийн гал тогооны өрөөнд суфле ихэвчлэн уурын ваннд бэлтгэгддэг тул зууханд жигнэх нь зохимжгүй байдаг.

Тахианы махны суфле

Энэхүү хоол нь маш сайн амттай бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдэд болон эрүүл хоолны дэглэмийг сахихыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Жор бэлтгэхэд хялбар байдаг, гэхдээ хоол хийхдээ амархан сүйтгэх боломжтой.

Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий махан хоолны дэглэмийн софийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны хувьд та 500 гр хоолны дэглэм мах, ижил хэмжээний байцаа, амтлагчгүйгээр 100 гр хатуу бяслаг, сонгино, нэг тахианы өндөг, амт нь бага зэрэг давс авах хэрэгтэй. Тахианы махны филе хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд өөх тос, шөрмөс, хальсгүй байдаг.

Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино, байцаатай хамт, хүнсний процессороор жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хутгана. Масс нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой бөгөөд энэ нь тавагны зөв найрлагыг баталгаажуулна. Дараа нь цөцгий нэмж, өрөөний температурт халаана.

Хөргөсөн өндөг аваад уургийг нь ялгаж ав.

хуурай аяганд хийж, тогтвортой оргил үүсэх хүртэл нь зоддог,
болгоомжтой авчирсан.
модон хусуураар хутгана.

Энэ хооронд шар нь цагаан хөөсөрч, мах, уураг руу цутгаж, нэг чимх давс нэмнэ.

Энэ үед зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халааж, массыг форма руу шилжүүлж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Бялуу бэлэн болсны дараа буталсан хатуу бяслагаар цацаж, зууханд хэдэн минут байлгана.

Санал болгож буй хоол нь зөвхөн нойр булчирхайн үрэвсэл төдийгүй ходоод гэдэсний замын өвчин, чихрийн шижин өвчний үед хамгийн тохиромжтой. Цөцгий тосыг чанаж болгосон тахианы нөөцөөр сольж болно.

Уурсан мах, үхрийн махтай суфле

Жигнэсэн суфле нь нойр булчирхайн үрэвсэлээр чанаж, жороор нь авч үзвэл 250 гр тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын хөх, нэг тахианы өндөг, өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, 10 гр цөцгийн тос, нэг хэсэг зүсэм талх, хос халбага сүү, бага зэрэг халбага сүү, амтыг нь давс аваарай.

Шаржигнасан сүүнд хуучирсан талхыг дэвтээнэ, уургийг нь шарнаас нь салгаж, тусад нь ташуурдуулна.

Мах, бяслагыг мах бутлуурын хамт нунтаглаж, татсан талхтай хольсон татсан мах, ташуурдуулж шарлана. Дараа нь уураг, ургамлын гаралтай болгоомжтой тарина. Үр массыг урьдчилан тосолсон силикон хөгцрүү шилжүүлж, дээр нь бяслаг цацна. Тэд 15 минутын турш усан ваннд хийнэ.

Хоолыг мөн үхрийн махнаас бэлтгэсэн бөгөөд жор нь өөр өөр байдаг тул энэ нь хамгийн түгээмэл болсон:

300 сайн үхрийн мах
1 өндөг
150 гр сүү
халбага цөцгийн тос,
давс, гурил

Эхлээд та махаа буцалгаж, нунтаглаж, сүү, өндөгний шар, цөцгийн тос нэмж сайтар хольж, хутгагчаар дахин зодох хэрэгтэй. Та ташуурдуулсан уураг масс руу нэмж, холино, гэнэтийн хөдөлгөөнөөс зайлсхийх хэрэгтэй, эс тэгвээс уураг суурьшиж, суфле агааргүй болно.

Силикон хөгц эсвэл бусад тохиромжтой савыг аваад махыг нь асгаад зууханд хийгээд 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд ууна. Хэрэв та хоолоо хэтрүүлэн хэрэглэвэл хуурай, амтгүй болно.

Зуухны оронд та удаан агшаагч ашиглаж болно, суфле нь уураар жигнэж эсвэл жигнэж тавьдаг.

Будаа, луувантай хамт шөллөнө

Шөлний махыг будаагаар нэмж бэлтгэх боломжтой бөгөөд тогтвортой сэргэлтийн үед тахиа, үхрийн махны оронд туранхай гахайн мах хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Харьцаа нь дараахь байдлаар байна: хагас аяга сүү, өндөг, нэг халбага цөцгийн тос, 10 гр хатаасан будаа.

Махыг буталж, давс, цөцгийн тосны хагасыг нь хутгаад мах бутлуурын дотор дахин гүйлгэнэ. Үүний дараа та чанасан, хөргөсөн будаа нэмж, эгц оргил үүсэх хүртэл хүйтэн уураг хольж, татсан маханд нэмнэ. Масс нь тослог саванд шилжүүлж, усан ваннд хийж, 15-20 минут байлгана.

Луувангийн суфле нь нойр булчирхайн үрэвсэлд бэлддэг бөгөөд хүнсний ногоо нь нойр булчирхайн үрэвслийн процесст зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Хоолны хувьд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: хагас килограмм лууван, хагас аяга сүү, нэг халбага элсэн чихэр, 25 гр цөцгийн тос, бага зэрэг давс, нэг өндөг.

Лууван лууван,
цөцгийн тос, сүү, гуравны нэг,
Simmer-ийг удаан гал дээр тавь.

Дараа нь массыг хөргөж, хутгагчаар хутгаж, шар, сүүний үлдэгдэл, элсэн чихэр, давстай холино. Хөргөсөн уураг тусад нь зодож, лууван-сүүний хольцыг сайтар хутгана.

Үлдсэн тосоор жигнэсэн таваг тосолж, түүнд биллет хийж, 30 минутын турш усан ваннд хийнэ.

Хэрэв хүсвэл чихэрлэг суффильд хэдэн алим нэмж болно, энэ хувилбарт таваг илүү шүүслэг болно. Нэг удаад 150 гр-аас ихгүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Аарц суфле төрөл бүрийн

Амтат ааруултай суффилийн хувьд 300 гр өөх тосгүй зуслангийн байшин бяслаг, нимбэг, хоёр халбага элсэн чихэр, бага зэрэг хуурай үрийн шингэн, 4 тахианы өндөг, 300 гр алим, 40 гр цөцгийн тос ууна. Зуслангийн бяслаг бүхий алимыг мах бутлуурын дотор буталж, хөргөсөн цөцгийн тос нэмж, шар нь элсэн чихэрээр нунтаглана.

Найрлагыг сайтар хольж, semolina, нимбэгний zest нэмнэ. Тус тусад нь уургийг хатуу оргилд нь цохиж, аарц, алимны масстай хутгана. Уурыг удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх.

Хоолны суффетэй ижил төстэй жор байдаг, гэхдээ уурын ваннд хоол хийж идээрэй. Та өөх тос багатай цөцгий, хагас аяга сүү, нэг халбага үрийн шингэн, 300 гр зуслангийн бяслаг, хоёр халбага элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Хоол хийх технологи нь өмнөх жоруудтай адил юм. Бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар зодож, үлдсэн найрлагыг нэмж, дахин зодох шаардлагатай. Дараа нь:

ташуурдуулсан уураг нэмнэ
тавагны найрлагыг холино
тосолсон хэлбэрт шилжүүлэв.

Хосуудад 40 минутын турш бэлдэж, жижиг хэсгүүдэд идэж, чихэрлэг бус цай эсвэл угаасан жимсний декоциний хамт угаана. Цөсний цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ч гэсэн та хоолоо идэж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэл дэх хоол тэжээлийг төрөлжүүлэхийн тулд жигнэмэгээр сүлжихэд тусалдаг. Та өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслаг, нэг халбага элсэн чихэр, өндөг, нэг халбага цөцгийн тос, жигнэмэгийн жигнэмэг, чимэглэлд бага зэрэг цөцгий тос, хагас аяга сүү авах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг үйрмэг болгон буталж, элсэн чихэртэй хольж, сүүг холимогт хийнэ, 15 минутын турш исгэж идээрэй. Үүний зэрэгцээ, шарыг уургаас нь салгаж, зузаан хөөс үүсэх хүртэл тус тусад нь шүүслэнэ.

Дараагийн шатанд зуслангийн бяслаг хольж, сүү, жигнэмэгийн холимог, цөцгийн тос нэмж, нэгэн төрлийн тууштай болгож, уураг сайтар нэвтрүүлнэ. Маягтыг тосолсны дараа таваг нь уурын ваннд хоол хийхээр тохируулагдана.

Бусад төрлийн суфле

Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан хоолны дэглэм нь хатуу хязгаарлалттай байдаг ч та эрүүл, олон янзын хоол идэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд загас, жимс жимсгэнэ, төмс болон бусад ногоогоор софле хоол хийхийг санал болгож байна. Хоол хийх технологи нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна, зөвхөн жороор ашигласан бүтээгдэхүүнүүд ялгаатай байдаг.

Загасны аарцны сонголтын хувьд өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслаг, туранхай сортын хагас килограмм загас, тахианы өндөг (оронд нь та хоёр бөднө шувуу авч болно), бага зэрэг ногоо, цөцгийн тос авах хэрэгтэй.

Лууван-алимны суфле хийхэд 300 г хүчиллэг бус алим, 200 гр лууван, нэг халбага тос, хагас аяга сүү 0.5% өөх тос, 50 г хуурай үрждэг, нэг чимх давс авна.

Зарим хүмүүс цуккини хувилбарын аяганд дуртай, 500 гр цуккини, нэг халбага цөцгийн тос, 120 гр сүү, нэг халбага үрийн шингэн, ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр бэлддэг.

Хоолны дэглэмийн махны суфлийг хэрхэн яаж хооллохыг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.

Жор дугаар 1. Махны шүүс

Найрлага

Өөх тос багатай, өөх тосгүй үхрийн мах (чанасан) - 200-250 гр
Зуслангийн бяслаг - 50 гр (1/4 хайрцаг)
Өндөг - 1 ширхэг.
Цөцгийн тос - 1 tbsp
Урт талх (цагаан талх) - бага зэрэг, хэрэв талх байвал 1 см зузаантай хэсэг: 4
Сүү - 1 tbsp
Өөх тос багатай бяслаг - 15-20 гр.
Greens
Амт нь давс
Pepper - хүсээгүй, учир нь чинжүү нь нууц үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг шинж чанартай байдаг.

Хоол хийх арга:

Сүү дэвтээсэн талх (талх)
Би уургийг нь шараас нь салгадаг. Би уураг ташуурддаг (хэрвээ би нэг чимх давс нэмбэл илүү хурдан, илүү хурдан ташуурддаг).
Би үхрийн мах, зуслангийн бяслагыг мах бутлуурын дотор өнхрүүлдэг
Гүйлгээнд би дэвтээсэн талх, шар нэмнэ
Үр дүнд нь болгоомжтой ташуурдуулж уураг нэмнэ
Би хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, массыг бүхэлд нь тарааж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамалаар цацна.
Би удаан чанагч тавина, (усан ваннд хийж болно)

Мэдээжийн хэрэг, зууханд хийвэл хамгийн амттай байх болно. Дараа нь алтан царцдас гарч ирнэ. т= 200 0, 15-20 минут. Гэсэн хэдий ч нөхцөл байдал тогтворгүй бол зууханд байрлуулахгүй байх нь дээр.

Бон хоолны дуршил!

Өвчин эмгэгийн үед хоол хийх онцлог шинж

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй тэмцэх нь үндсэндээ маш хатуу, хатуу эсвэл хэмнэлттэй хоолны дэглэм барихаас бүрддэг. Өвчинтэй хооллох нь амьдралын хэв маяг болдог. Үүнд аяга тавагны цэс төдийгүй хоолны дэглэм, аяга тавагны дулааны боловсруулалтын арга, өвчин эмгэгийн үед хэрэглэхэд хэрэгтэй бүтээгдэхүүний жагсаалт багтсан болно. Өвчин хүндэрэхгүй бол мах идэж болно. Гэхдээ энэ нь туранхай сортууд байх ёстой, хальс, хальснаас сайн хальслах хэрэгтэй. Мах хамгийн тохиромжтой:

Хоолны махнаас та олон төрлийн хоол хийж болно. Ийм хоолны нэг нь суфле юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хүлээн авах боломжтой жагсаалтаас урьдчилан бэлтгэсэн махыг хэрэглэдэг. Дараа нь махыг нарийн мах шарах эсвэл хутгагчаар татна.

Түүхий махыг ердийн хоол тэжээлд ашигладаг тул энэ нь хоол хийх онцлог шинж юм. Хоёрдахь шинж чанар нь дулааны боловсруулалт хэлбэрээр байдаг, Ердийн суфле зууханд шатаасан байдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн гал тогоонд уурын банн ашиглан жигнэж, бэлэн болсон хольцтой аяга таваг тавина.

Жижиг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг хөгжүүлэх ахиц дэвшил нь гал тогооны өрөөнд ажиллах нөхцлийг бүрдүүлдэг шинэ хэрэгслүүдэд тусгалаа олов. Тиймээс "уураар жигнэх" горимд удаан агшаагчаар хоол хийх замаар уурыг бүрэн орлуулдаг. Өөх тос бага зэрэг унаагүй тохиолдолд ийм бэлтгэлийн давуу тал болно.

Жинхэнэ суфле жор

Панкреатиттай суфле жороор махнаас гадна бусад орц найрлагатай байдаг. Тэд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээр бэхэлсэн байх ёстой. Тиймээс, жишээлбэл, тавагны амтыг сайжруулдаг халуун ногоо, амтлагч нь нойр булчирхайн булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг ихэсгэдэг тул өвчин эмгэгийн үед аюултай байдаг.

Өвчин намдаах үед энэ тоо арилах боловч эдгээр халуун ногоо нь бие махбодийн амар амгаланд нөлөөлдөг бол илүү доромжлох болно. Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг жоронд хоолны дэглэм бүхий махны суфле, цагаан байцаа зэргийг найрлагад нь зааж өгсөн болно. Гэхдээ тэр зөвшөөрөлгүй бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтжээ.

Үүнийг өөр төрлийн байцаагаар орлуулж болно, үүнийг зөвшөөрнө. Гэхдээ энэ нь бүх жорыг бодолгүйгээр ашиглах ёсгүй гэдгийг дахин сануулж байна. Гэсэн хэдий ч таваг, ямар ч тусгай нэмэлтгүйгээр өвчтэй ширээг төрөлжүүлдэг.

Соуф хийхэд зарим нэг заль мэх байдаг. Энэ нь өндөгний хувьд хамаарна. Гэрийн эзэгтэй бүр уурагнаас шарыг яаж салгахаа мэддэг. Уураг болон хумсны илгээгдсэн хоол нь бүрэн хуурай байх ёстой. Уураг алж чадахгүй. Усан дотор байгаа хөөсийг авсны дараа шууд үндсэн хольц руу нэвтрүүлэх ёстой. Уураг нь сэрээтэй аяганы эргэн тойронд хутгана. Үүний зэрэгцээ хөлөг онгоц эсрэг чиглэлд бага зэрэг эргэлддэг. Хоолны агаар нь уургийн хэрэглээний ийм нууцаас хамаарна.

5-т суулгацын ширээний жорыг ашиглах нь зөв бөгөөд интернет сайт дээр байхгүй. Ийм жорыг олж авсны дараа та зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнтэй холилдсон нэмэлтийг ашиглан үргэлжлүүлэн туршиж үзэх боломжтой. Хоолны дэглэм хэрэглэдэг өвчтөн өөртөө илүү, бага таалагдсан гэж өөртөө хэлэх болно. Хоол хийхдээ бүтээлч байдалд саад тотгор байдаггүй.

Повзнерийн хоолны дэглэмийн 5-р хоолны нэг нь дараахь найрлагаас бүрдсэн тахианы суффил юм.

тахианы мах 106г,
хагас өндөг
цөцгийн тос 5г,
тослоггүй сүү 30мг,
1 сортын улаан буудайн гурил 4г,
цөцгийн тос 4гр.

Хоолны илчлэгийн хэмжээ 386.4. Хоол хийх жор өөрөө:

Буцалсан тахианы махыг сайн нунтаглана, эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгээд, хутгагч ашиглана уу,
масс, сүү, шар нэмж,
нь өтгөн хөөсөнд уураг тарааж,
уурагыг холимогтой зөөлөн хослуулж,
хөгцөө тослоод бэлэн холимог хийгээд
уурын
Ханцуйвчийг хажуугийн таваг, цөцгийн тосоор үйлчил.

Энэ бол төрөл зүйлийн сонгодог - үргэлж амттай, аюулгүй байдаг. Загаснаас хийсэн шөл нь оригинал биш бөгөөд амны хөндий юм. Энэ нь туранхай загасны сортуудаас бэлтгэгдсэн байдаг. Загасыг яснаас нь сонгосон тул далайн сорьцыг ашиглах нь дээр. Zander болон алгана нь ялангуяа сайн байдаг.

Одоо та нойр булчирхайн өвчинд хамгийн сайн оригинал суфле жороор хийсэн найрлагыг авч үзье. Хоол хийх арга нь ижил бөгөөд дээр дурдсан болно.

Арга 1. Үхрийн махны ааруултай шөл

тугал эсвэл үхрийн мах 150гр,
бага хувь зуслангийн бяслаг 75г,
1 ширхэг, эсвэл 2 бөднө шувууны өндөг,
нэг аяганд тосыг нь тослох
тослог багатай сүү 30 мл,
сүүтэй дэвтээсэн нэг зүсэм цагаан талх
дээр нь жижигхэн ногоон, хатуу бяслаг тавь.
давс давс

Миний махыг хэсэг болгон хувааж, бүх шөрмөс, хальсыг нь таслав. Бага зэрэг давсалсан усанд махыг чанаж бай. Бэлэн болсон махыг хөргөөд мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Коттеджийн бяслагыг мах махан бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, махтай хольж, дахин хутгагчаар нухна. Масс руу шар, тос нэмж, бүх зүйлийг дахин хутгана. Тус тусад нь уургийг зодоод массад тарааж халбагаар зөөлөн холино. Массыг давс, чинжүүтэй хамт амтлаарай. Бид жижиг бөмбөлөг хийж, үхрийн махны суфле бэлтгэдэг.

Арга 2. Будаа, үхрийн махнаас уурын суфле

чанасан ба хэрчсэн үхрийн мах 300гр,
1 халбага будаагаар чанаж болгосон будааны будаа,
1 ширхэг өндөг
хагас аяга сүү,
цөцгийн тос 10г,
давс.

Махыг нунтаглаж, давс, тосны нэг хэсэг, шарыг нэмээд дахин хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт мушгина. Будаа чанаж, үхрийн маханд хөргөсөн нэмнэ. Өндөг үүсэх хүртэл хуурай саванд хүйтэн цагаан цохиж, татсан маханд нь хутгана. 3 см-ийн давхаргатай тослог саванд хийж, гуравны нэг цагийн турш усан ваннд хийнэ.

Ижил суфле нь semolina-тай хамт бэлтгэгдэж болно.

Суффилийн хэрэглээ

Энэхүү хоол нь өндөгний цагаан бүхий мах, тахиа, загас, цуккини, зуслангийн бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүний нухсан масс юм. Заримдаа тэд цагаан будааны суфле хийдэг, ялангуяа ийм хоолыг эмнэлгүүдийн цэсээс олж болно. Шөл нь махыг нунтаглахад хэрэгтэй бөгөөд анхны орцыг нь шарсан байх шаардлагагүй. Тиймээс өвчтөн бүх стандартын дагуу эрүүл хоолны дэглэмд нийцсэн хоолыг хүлээн авдаг.

Суффлийг бүрдүүлдэг найрлага нь ашигтай шинж чанар, амьтны уураг, олон тооны ул мөр элемент, эрдэс бодис агуулдаг.Хэрэв өвчтөн яг одоо өвчний хурцадмал байдал байхгүй бол түүнд зарим өвс ургамал нэмж оруулаад витамин байгаагаас гадна суффены найрлагыг илүү ханасан болгодог.

Souffleé нь бэлтгэхэд хялбар, маш сайн амттай тул зөвхөн ходоод гэдэсний замын оношлогдсон өвчтөнүүдэд төдийгүй тэдний хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягийг хянадаг хүмүүст тохиромжтой.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед суфле хэрэглэх онцлог

Олон жилийн турш эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст тохирсон хоол тэжээлийн тусгай зарчмыг боловсруулжээ. Тиймээс 5-р хоолны дэглэм боловсруулж, өвчтөнүүдэд тусламжийг аль болох хурдан хүргэхэд тусалсан. Энэ нь хоёр төрөлд хуваагддаг - цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд, мөн нөхөн сэргээх үе шаттай хүмүүст. Энэ хоёр тохиолдолд эрхтэн, хоол боловсруулах тогтолцоог бүхэлд нь гэмтээх нь чухал юм.

5-р хоолны дэглэмийн дагуу өвчтөнүүд гаа, шувууны мах, загасны өөхний сорт, тэдгээрийн гадна тал, шөлийг тэднээс хасах ёстой. Үүний дагуу суффлексийн хувьд та үргэлж туранхай мах сонгох хэрэгтэй. Гахайн мах, дэгдээхэй, хурганы махыг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Учир нь удаан хоол хийх нь дэндүү "хүнд" хэвээр байгаа бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл нь маш тааламжгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Хүнсний ногооны дунд зөвхөн zucchini, лууван, төмс зэргийг зөвшөөрдөг. Хоол хийх явцад халуун ногоо, улаан лоолийн оо гэх мэт түрэмгий нэмэлтийг хэрэглэхийг хориглоно.Хоолыг хооллох нь бас боломжгүй, зөвхөн хоол хийх, уураар жигнэж, жигнэх. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдийн хоолны дэглэмд нийцсэн эдгээр бүх дүрмийг хоолны дэглэмийн софле бэлтгэхэд анхаарах ёстой. Үгүй бол үүнийг ходоод гэдэсний замын өвчинд зөвшөөрөгдсөн эрүүл хооллолттой холбож үзэх нь хэцүү байх болно.

Шувууны махнаас шөл

Нойр булчирхайн үрэвслийн тахианы жороор хийсэн шөл нь махыг хоол хийх аргаас бараг ялгаатай биш боловч зарим ялгаанууд байсаар байна. Та үүнийг хоёр аргаар хоол хийж болно - бүхэл бүтэн тахианы махнаас эсвэл зөвхөн тахианы хөхний эсвэл филеээс. Ялгаа нь хоёрдахь тохиолдолд бага өөх тос багатай байх болно. Үүний дагуу таваг бага өөх тос гэж нэрлэж болно. Эхний хувилбарт өөх тос байдаг боловч тэдгээр нь KBZhU-ийн дундаж стандартад бүрэн нийцдэг тул ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвдөж буй өвчтөнүүдэд санаа зовох зүйл алга.

Тиймээс тахианы гулуузыг хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо бүхий усанд бэлэн болтол буцалгана (та булан навчаар өөрийгөө хязгаарлаж болно).
Дараа нь махыг яснаас хальсалж, арьсыг нь салгаж, мах бутлуурын эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Дараа нь та даруй давс хийж идэж эсвэл будаа, уурагтай хамт жигнэж болно. Энэ тохиолдолд суффет нь кассер шиг харагдаж болох ч энэ нь тийм ч бага ашиггүй болно.

Заримдаа вазелиныг үүссэн шөл, махнаас желатин нэмнэ. Энэхүү хоол нь илүүдэл буюу тавиурыг илүү санагдуулдаг боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд бас тохиромжтой.

Арга 3. Туулайн суфле

чанасан туулайн нухаш, буталсан 106гр,
өндөг 1 4 ширхэг,
сүү 40 мл
тос 3 гр
гурил 4г,
давс.

Нэг татсан махнаас бүрдэх үндсэн жор дээр та амтлагчийн суурь дээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас ямар ч ногоо нэмж болно.

цуккини
лууван
төмс
цэцэгт байцаа, колраби, цэцэгт байцаа зэрэг байцааны зөвшөөрөгдсөн төрлүүд.

Махны амтыг тасалдуулахгүйн тулд бага зэрэг ногоо хэрэгтэй. Мөн ашиглахдаа хүлээн авах жорыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв өвчтөн жорыг таалагдсан бол өөр хэн нэгэн хайртай хүмүүстээ таалагдахын тулд үүнийг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцах боломжтой.

Souffle таваг бэлтгэхэд маш энгийн. Түүний амт нь хүүхэд, өвчтэй, эрүүл хүмүүст тохиромжтой. Зүгээр л бага зэрэг та амтлагчийг халуун ногоо, халуун ногоотой хамт өргөж болно. Мах, загасны сүүнээс гадна та гайхалтай амттан бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь өвчтөний хүснэгтийг төрөлжүүлдэг. Хоол хийх үндсийг тайлбарласан болно, дадлага, бүтээлч байдал таных. Бон хоолны дуршил.

Хүнсний ногооны шөл

Энэ хоолонд лууван, эсвэл zucchini хэрэглэдэг бөгөөд та хоёр төрлийн хүнсний ногоо ашиглан хоол хийж болно.

Хоол хийх үйл явц нь хүнсний ногоог хальслахаас эхэлдэг тул тэдгээрийг нунтаглаж, буцалж буй усанд оруулах хэрэгтэй.
Дараа нь хоёр өндөг эсвэл уураг хүчтэй хөөс болгон зоддог бөгөөд үүний дараа чанасан ногооны нухаш нэмнэ.
Та элсэн чихэр нэмж болно, дараа нь та амттан авч, давс нэмбэл үндсэн хоол болно.
Масс нь жигд таваг дээр цутгаж, 180 градусын халаасан зууханд 10 минутаас ихгүй хугацаагаар чанаж болгосон.

Ерөнхий зөвлөмж

Өвчний үе шат, түүнчлэн түүний үүсэх шалтгаанаас үл хамааран оношийг өөрөө "арилгахгүй" гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Олон өвчтөнүүд түүнтэй олон жилийн турш тэмцэлдэж, зарим нь бүр амьдардаг. Хэвийн оршин тогтнох гол нөхцөл бол шаардлагатай эм, хатуу хоолны дэглэмийг баримтлах бөгөөд үүнгүйгээр ямар ч эм хүссэн үр нөлөө үзүүлэхгүй.

Тахианы мах эсвэл бусад хоолны мах, хүнсний ногоо, загаснаас хийсэн шөлийг их хэмжээгээр ууж болохгүй. Маш хялбар шингэцтэй, илчлэг багатай хэдий ч их хэмжээний хэсгүүд нь хоолыг хортой болгож, боловсруулахад хэцүү болгодог. Хэт бага тунгаар нөхцөл байдал ижил байна - норм нь нэг тунг 150 г байна. Хоолны завсарлага 3 цаг орчим байх ёстой.

Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинтэй тулгарсан хүн бүр хоолны дэглэм нь ийм өвчтөний хоолны цэсийг бүрдүүлдэг гэдгийг мэддэг байх ёстой. Эдгээрийг хоол хийхэд хялбар байдаг, хоол хийх зарчим нь бараг ижил бөгөөд нэмэлт ур чадвар шаарддаггүй.

Цэсийн онцлог шинж чанар нь суфле, нухсан төмс болон бусад аяга таваг бэлтгэх бүх найрлагыг заавал нунтаглах явдал юм. Том, хатуу ширхэг нь ноцтой хүндрэл, өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг.

Soufflé нь bechamel жантай хамт амтлагдах боломжтой бөгөөд кетчуп, майонезаас өөр асуулт байхгүй тул эдгээр бүтээгдэхүүний найрлага нь эрүүл хүний хувьд ч хортой юм. Суффеллийн хэсгийг ногооноор чимэглэснээр та ханасан төдийгүй гоо зүйн таашаал авах боломжтой. Хамгийн гол зүйл бол уран зөгнөл юм. Тэр ч байтугай 5-р хязгаарлагдмал хоолны дэглэм нь баян, баян, сонирхолтой болно.

Хоолны ашиг тус ба хор хөнөөл

Souffle анх амттан байсан. Энэ нь шоколад эсвэл нимбэгээр хольсон өндөгний шараас бэлтгэгдсэн бөгөөд үүний дараа зодуулсан өндөгний цагааныг найрлагад нэмсэн. Аажмаар тэд цөцгий болон зуслангийн бяслагнаас суфле хоол хийж эхэлсэн бөгөөд ингэснээр илүү нягт, тэжээллэг дүүргэлт авах боломжтой болсон.

Янз бүрийн сортоор хийсэн мах, ялангуяа сүмс, амтлагчаар хийсэн шөл нь өнөөдөр найранд таатай байх болно.

Шөлийг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хоолны дэглэм болгон ашигладаг. Суффле нь ашигтай, амархан шингэцтэй хоол гэж тооцогддог боловч нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм нь хэсэг хэсгүүдэд хязгаарлалт, хэм хэмжээг дагаж мөрддөг тул үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Шөл нь эрүүл мэндэд тустай, учир нь энэ хоол нь олон төрлийн амин дэм, микроэлемент агуулдаг. Аливаа суфле бол уургийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолонд бүх төрлийн өндөгний цагаан орно, учир нь энэ бол гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өндөгний цагаан нь хүний биед хамгийн их шингэцтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шаардлагатай бүх амин хүчлийг багтаасан бөгөөд шаардлагатай амин дэмийн цогц иж бүрдлийг агуулдаг.

Хэрэв софле нь өндөгний шар агуулдаг бол өөх тос, нүүрс ус, холестерины баялаг эх үүсвэр болно. Өөх тос, нүүрс ус нь бие махбодийн энергийн тэнцвэрийг сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд холестерол нь тодорхой бэлгийн дааврын өдөөгч, биеийн бүх эд эсэд эсийн хананы зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мах эсвэл мөөгнээс хийсэн шөл нь нэмэлт уураг, амин хүчлийн эх үүсвэр болдог.

Суффле нь бага хэмжээний өөх тос, холестерол агуулдаг тул хоолыг буруугаар ашиглах нь хоол боловсруулах, ялангуяа нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд дарамт учруулж болзошгүй юм. Жимс, зуслангийн бяслаг, жимсгэнээс хийсэн шөл нь элсэн чихэр агуулдаг тул нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс, та тавгийг дунд зэргийн найрлагад элсэн чихэр нэмэхгүй, хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний байгалийн амтанд сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээний жор

Хоолны дэглэмийн хувьд өөр өөр суфле жор байдаг. Таваг бэлтгэх нь хэцүү биш боловч бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо тусгай зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг.

Шөлийг давхар зуух эсвэл удаан агшаагч ашиглан чанаж болгосон байх ёстой. Халуун ногоотой амтлагч, соусыг хоолны дэглэмд оруулахыг хориглоно.

Загасны шөл

Суффилд зориулж загасны олон янз байдлыг сонгохдоо өөх тос багатай сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хоол хийхдээ hake, pollock хийхийг зөвлөж байна.

Лууван, цуккини зэргийг аяганд эсвэл хоёр ногоог нэг дор нэмнэ.

Хүнсний ногоо урьдчилан угааж, цэвэрлэж, сараалжтай болсны дараа үүссэн массыг усанд буцалгана. Хоёр өндөгний хоёр өндөг эсвэл хэрэм нь хөөс рүү ташуурдуулж, чанасан ногооны нухаш дээр нэмнэ. Загасыг уураар жигнэж, яснаас нь цэвэрлэж, нэгэн төрлийн татсан мах, нухсан ногоо болгон бэлтгэсэн массад нэмж, давсалж үндсэн хоол болгон ашигладаг. Хүнсний ногооны найрлагаас гадна татсан загасанд та амтат чанасан үр тариа нэмж болно.

Бөөрөлзгөнө, өндөгний цагаанаас хийсэн шөл

Өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр цохь. Тус тусад нь цөцгийийг өтгөн хөөс рүү дүрнэ. Цөцгий, уураг холих хэрэгтэй, ваниллин нэмнэ.

Керамик хэлбэрийг бөөрөлзгөнө дүүргэж, үүссэн агаарын массыг ташуурдуулж тос, өндөгний цагаанаас асгах хэрэгтэй. Хэв хөг бүрийг тус тусад нь ороож, 15 минутын турш давхар зууханд хийнэ.

Тахианы махыг цэцэгт байцаа, луувангаар хутгана

Урьдчилан сараалжтай лууваныг хутгагчаар буталж, цэцэгт байцаа болгон жижиг хэсгүүдэд хувааж, найрлагадаа 1/2 аяга тос нэмнэ. Үүссэн массыг тусдаа аяга руу шилжүүлнэ.

Холигчоор нилээд жижиглэсэн тахианы филе, 1/2 аяга цөцгий тосыг татан авч, татсан махыг ногоотой хольж, давс, нэг тахианы өндөг хөөсөөр ташуурдуулна. Үр массыг ургамлын тосоор тосолсон жигнэсэн саванд хийж, 200 градусын халаасан зууханд хийж 20-30 минут байлгана.

Таваг нь хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно.

Уураар жигнэсэн мах

Энэхүү хоол нь нойр булчирхайн үрэвсэл, хоол боловсруулах замын бусад өвчтэй өвчтөнүүдэд төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд ч тохиромжтой.

Уурын суфле нь 300 гр чанасан үхрийн мах, өндөг, 1/2 аяга сүү, давс, 1 цагийг ашиглан бэлддэг. л улаан буудайн гурил, 1 tsp. цөцгийн тос.

Үхрийн үхрийн маханд сүүний амтлагч, өндөгний шар, цөцгийн тос нэмнэ. Үр хольцыг хутгаж, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Уураг нь шараас нь салгаж зоддог. Үүссэн агаарын найрлага нь татсан махтай холилдоно. Ургамлын тосоор жигнэхийн тулд хөгцийг тосолж, уураг-махны массыг 4 см-ийн давхаргаар тарааж, 220 градус хүртэл халаадаг зууханд таваг бэлтгэ. Хоол хийх хугацаа 30 минут байна.

Үхрийн махны софле

Үхрийн махнаас суфле хийж болно. Өөр өөр найрлага нэмж хоол хийх нь илүү тод амттай болно.

Энэ нь хатуу бяслагны нэмэлттэй маш амттай үхрийн мах болж хувирдаг. Үхрийн мах (340 гр), 90 гр цагаан талх, 3 өндөг, 100 мл сүү, 140 гр хатуу бяслаг авах шаардлагатай.

Талхны үйрмэгийг сүүгээр цутгаж, бяслаг сараалжтай, мах, талх, өндөгний шар, давс зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Шарсан махыг тус тусад нь ташуурдуулж, аажмаар татсан маханд нэмж хутгана.

Татсан махны талыг хэвэнд байрлуулж, дээр нь бяслаг давхаргыг хийж, дараа нь давхаргыг татсан махны үлдсэн хэсгээр хучна. Шөлийг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд чанаж болгосон.

Аарцны дээл

Та 200г өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, 3 өндөгний цагаан, 1 tbsp авах хэрэгтэй. л элсэн чихэр, 1 tbsp. L. эрдэнэ шишийн цардуул, 1 халбага L. Талх нарийн боовны нунтаг.

Нэг төрлийн холимог авах хүртэл хутгагчаар ааруулыг зоддог. Өндөгний цагааныг агаарын массыг олж авах хүртэл тусад нь зодох хэрэгтэй. Ууранд бяслаг, жигд нунтаг, эрдэнэ шишийн цардуул, элсэн чихэр зэргийг нэмж оруулах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг сайтар хольж, нарийн боовны цаасан дээр тавина. 180 градусын температурт 30 минут жигнэх.

Удаан зууханд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй аарцны суфле

Зуслангийн бяслагнаас хоолны дэглэм бэлтгэхийн тулд та 250 гр агуулаагүй бүтээгдэхүүн, 20 гр үржүү, 2 tbsp авах хэрэгтэй. л цөцгий, 5 tbsp. Л. элсэн чихэр, 3 өндөг.

Цөцгий, элсэн чихэр, шар, мөн үрж жижиглэсэн аарцанд нэмнэ. Бүгдийг халбагаар холино. Хөргөсөн уураг нь нэг чимх давс хийж, өтгөн хөөс авах хүртэл ташуурдуулж, аарцны найрлагад нэмнэ. Массыг сайтар хольж, үүссэн найрлагад нь тохиромжтой хэлбэрээр шилжүүлж, хос хоол хийх саванд хийнэ. Усыг олон тогооны аяганд зөв хэмжээгээр хийнэ, хөтөлбөр нь "уураар жигнэж", уурын аарцны суфлийг 30 минутын турш чанаж болгоно.

Луувангаар шөллөнө

Та дараах найрлагыг ашиглан луувангаас витамин суфле бэлдэж болно: 800 гр лууван, 1 шил элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 3 өндөг, 2 tbsp. л амттанг чимэглэх гурил, жигд нунтаг ба ваниллин, давс, мөсөн чихэр.

Лууванг зөөлөн, жижиглэсэн болтол нь буцалгаж, давс, элсэн чихэр, ваниллин, нунтаглах явцад жигд нунтаг, эцэст нь гурил нэмнэ. Дараа нь зөөлөн цөцгийн тос, зодуулсан өндөгийг үүссэн массад нэмэх хэрэгтэй. Жигнэсэн хоолыг тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацаж, луувангийн зуурсан гурилыг асгаад нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Чихэрлэг боовоор шөллөнө

Гэртээ та жигнэмэгийн жигнэмэг эсвэл дэлгүүрийн жигнэмэг, суфле зэргээс өвөрмөц амт бүхий гайхалтай амттан бэлтгэж болно.

Суффетийг бэлтгэхийн тулд та 20 г желатин, 200 гр цөцгий, 50 гр элсэн чихэр, 400 мл тараг, 250 гр зуслангийн бяслаг, нэг нимбэгний үүрийг авах хэрэгтэй.

Желатиныг 200 мл хүйтэн усаар асгаж, хавагнахаар үлдээнэ. Аарцны масс ба тараг нь жигд нягтралтай холилдоно. Элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Аарц, цөцгийтэй хослуул.

Залгих желатиныг бүрэн уусгах хүртэл халааж, байнга хутгана. Нимбэгний нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, холимог дээр нэмээд дараа нь тэнд желатин асгаж, холигчоор шивнэ. Бялуу бэлэн болсны дараа та жигд хуудас авч, тугалган цаасаар хучих, жигнэмэгээс бялууг хайчилж, хэлбэрт оруулна (эсвэл дэлгүүрийн жигнэмэгийг ижил хэлбэрээр байрлуулна). Аарцны суфле жигнэмэг дээр цутгаж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та амттангаа жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл жимсээр чимэглэж болно.

Байцаатай тахианы суфле

Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм бөгөөд тансаг амт, нарийн бүтэцтэй юм. Хоол хийхэд 370 гр тахиа, 400 гр цэцэгт байцааны (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн), 70 гр гэрийн тараг, 80 гр лууван, 2 өндөг, давс авах хэрэгтэй.

Тахианы махны булан нь хутгагчаар хөрсөнд тараг нь үрж буй массад нэмнэ. Мөн цэцэгт байцаа нь хутгагч, 2 үе шаттай газарт байрлуулна, учир нь 400 гр бүтээгдэхүүн нэг удаад сайн хөрсөөр тогтохгүй. Лууванг сараалжтай эсвэл хутгагчаар жижиглэх хэрэгтэй. Урьдчилан бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, өндөг, давс нэмсний дараа та холих хэрэгтэй. Хэрэв таваг нь ууссан хугацаанд хэрэглээнд зориулагдсан бол найрлагад яншуй, сармис, хонхны чинжүү, улаан лоолийг нэмж болно.

Үр массыг хольж, саванд хийж, дээр нь хальсаар боож, давхар зууханд 40 минутын турш чанаж болгоно.

Лууван бүхий нарийн загасны суфле

Та 500 гр сагамхай филе, дунд сонгино, 2 өндөг, 3 tbsp авах хэрэгтэй. L. Oatmeal, 100 гр лууван.

Загасны филе буталж, өндөгний цагааныг шарнаас нь салгана. Цагаан будааг тус тусад нь чимхээд, татсан махандаа шар нэмнэ. Боловсруулах явцад татсан маханд сонгино, давс, oatmeal, сараалжтай лууван нэмнэ. Татсан махыг бусад найрлагатай аль хэдийн хольсон бол ташуурдуулсан уураг нэмээд холино. Үүссэн найрлагыг хөгц дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолж зууханд хийж 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 20 минут, ногооноор чимэглэх замаар үйлчилж болно.

Амттанд зориулж зуслангийн байшингийн бяслагны софле

Зуслангийн бяслагнаас суфле хийх олон жор байдаг. Зуслангийн бяслаг, үрийн шингэнтэй шөл нь маш амттай болдог. Та 200 гр зуслангийн бяслаг, 2 хоолны халбагыг авах хэрэгтэй. цөцгий, 2 өндөг, 2 tsp. L. Semolina, 1 tsp. L. Цөцгийн тос, 1 tbsp. Л. элсэн чихэр, ваниллин, нэг чимх давс.

Уургуудаас өндөгний шарыг урьдчилан тусгаарлаж, уураг нь хөргөгчинд байрлуулна. Бүх найрлага, тухайлбал, шарыг агаарын массыг олж авах хүртэл хутгагчаар хийнэ. Үүний дараа давстай өндөгний цагааныг зузаан хөөсөнцөр болгон ташуурдуулна. Үр массыг хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 25 минутын турш 200 градус байлгана.

Жимс бүхий ааруултай хоол хийх сонгодог жор

Та 250 гр зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, гадил, алим, нэг нэгээр нь, 1 халбага авах хэрэгтэй. Л. Сахара. Аарцыг өндөг, нэг уурагтай хольж, үүссэн массыг нь зодох хэрэгтэй. Жимсийг хальсалж жижиглэсэн, аарцны массад нэмж элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Амттаныг богино долгионы зууханд 750 ватт хүчээр 3 минут чанаж болгосон. Та амттангаар чанамалаар үйлчилж болно.

Хүнсний ногоо, жимсгэнээр хийсэн гар хийцийн суфле

Хүнсний ногооны суфле бэлтгэхийн тулд та ногоо эсвэл хэд хэдэн ногоо авч, хальсалж, хутгагчаар нунтаглаж, тахианы өндөг, цөцгий, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Үүссэн найрлагыг зууханд хийж, хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаана.

Хүнсний ногоо, ялангуяа хоол боловсруулахад хэцүү, зөөлөн бүтэцтэй бол давсалсан усанд урьдчилан буцалгана. Энэ хоол нь хоолны дэглэмийн хоолонд илүү тохиромжтой.

Сонгодог жороор хийсэн жимсний софле болгохын тулд та 3 аяга жимс, жишээлбэл, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүд, 0.5 аяга элсэн чихэр, 4 өндөгний цагаан, 10 гр цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Жимс жимсгэнэ шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр цацаж, нухсан болтол нь чанана. Үр массыг хөргөөд дараа нь ташуурдуулсан уургуудтай хольж, сайтар холино. Мөөгөнцөр эсвэл паалантай хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, чанаж болгосон массыг слайдад хийж 200 градусын температурт зууханд жигнэх хэрэгтэй. Та амттангаар нунтаг элсэн чихэр цацаж, хүйтэн сүүгээр үйлчилж болно.

Луувангийн амттан

Луувангаар хийсэн шөл нь амттай, үнэртэй, эрүүл чийрэг байдаг. Луувангийн амттанг semolina-ийн нэмэлтээр бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь хоолыг сайхан, хоолны дэглэм болгож өгдөг. Энэ нь 5 лууван, 1/2 аяга сүү, 2 өндөг, 2 tbsp авна. Л. Сахара, 2 L. Цөцгийн тос, 4 tbsp. L. Semolina, 200 мл ус, давс.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, тендер хүртэл усанд буцалгаж, хутгагчаар цавчих. Үр массад та сүү, элсэн чихэр, давс нэмж, буцалгаад авчираад дараа нь үрийн шингэн асгаж, хольж, бага дулаанаар дахин 5 минут байлгана. Үр массыг хөргөж, шар, сайн зодуулсан өндөгний цагаан нэмж, аажмаар хутгаж, ургамлын тос, уураар тосолсон хөгц рүү хийнэ.

Berry Souffle

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно. Та 150 гр жимс, 2 өндөг, 30 гр элсэн чихэр, 10 гр цөцгийн тос, 5 гр эрдэнэ шишийн цардуул авах хэрэгтэй.

Жижиг керамик хэвийг доод талаас нь хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, доод талыг нь элсэн чихэрээр цацаж, хөгцийг 5 минутын турш хөргөх хэрэгтэй.

Жимс нь холигчоор нэгэн төрлийн масс руу зоддог бөгөөд үүнээс үүссэн массыг шигшүүрээр арчина. Цардуулыг 3 tbsp хийнэ. л ус, жимсгэний массыг жижиг саванд хийж, шингэрүүлсэн цардуулыг асгаж, найрлага нь бага дулаанаар халаагаад буцалгана. Уураг нь шараас нь салгаж, зузаан хөөс авах хүртэл элсэн чихэрээр ташуурдуулна. Халуун жимсний массыг ташуурдуулсан уургууд дээр нэмээд дахин хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Жимсний суфле нь хөргөсөн саванд хийж, 10 минутын турш 180 градусын халаасан зууханд илгээнэ.

Stilton бяслаг бүхий омлет суфле

Та 75 гр Stilton бяслаг, 10 гр цөцгийн тос, 3 өндөг, 1 tbsp авах хэрэгтэй. schnitt - сонгино, давс.

Та өндөгний цагааныг хөөсөрч, улирал болгож, хойш нь тавь. Шарыг нь цохь. Шар, цагаан бяслаг, чинжүүтэй хагасыг нь цагаанаар танилцуул. Өндөгний массыг жигд таваг дээр хийнэ, үлдсэн бяслаг нь цацна. Та зууханд хоол хийж, хөнгөн алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 180 градус халаана.

Хулууны шүүс

Хулууны мах бол хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг үнэ цэнэтэй, амттай ногоо юм. Үүнээс хийсэн шөл нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтний тусгайлан боловсруулсан хоолны дэглэмийн нэг нь хамгийн дуртай хоол болж чаддаг.

Та 150 мл сүү, 2 өндөг, 40 гр гурил, 100 гр хулуу, 5 гр цардуул, 1 халбага уух хэрэгтэй. Л. элсэн чихэр, 30гр цөцгийн тос, давс.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хальсалж хулуу, үрийг нь хийж, тугалган цаасаар ороож 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь та уургийг сарнуудаас салгах хэрэгтэй.

Шөлний хувьд та цөцгийн тос хайлуулж, халуун дулаанаас зайлуулахгүйн тулд энд элсэн гурил нэмнэ. Тогтмол хутгана, буцалгаад авчраад тэр даруй дулаанаас нь салгана. Үргэлжлүүлэн эрчимтэй хутгана, бүлээн сүү асга. Энэ нь мөөгний масс болж хувирах ёстой. Үр массад та шар нэмж, холих хэрэгтэй. Хулууны махыг хутгагчаар нухаж, энэ масс руу нэмнэ, бага зэрэг хөргөнө. Аажмаар элсэн чихэр, цардуул нэмээд та өтгөн хөөсөнд цөцгий хольж, хулууны холимогт ташуурдуулж байгаа гурилыг нэмж оруулах хэрэгтэй.

Зууханд 180 градус хүртэл халаана, суфле хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Дараа нь та сойзоо гаргаж, зууханд хийж, улаавтар гарч иртэл 15 минут жигнэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгээс зөв бэлтгэсэн суфле нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийг өргөжүүлж, хоол боловсруулах эрхтэнд амттай, эрүүл хоол хүнс хэрэглэх болно.

Эрхэм уншигчид, таны бодол бидэнд маш чухал юм. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий суфлеийг комментоор хянахад баяртай байх болно. Энэ нь сайтын бусад хэрэглэгчидэд ашигтай байх болно.

Белла

Тэрээр нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтэй болсны дараа тэр хоолны дэглэм дээр хооллож эхлэв. Би ялангуяа янз бүрийн найрлагатай суффинд дуртай. Би цуккини, луувангаас хүнсний ногооны суфле, тахианы мах эсвэл загасны булан, соёолж бүхий софле хоол хийдэг. Хоол нь зөөлөн, амттай, хоол боловсруулахад хялбар, хоолны дэглэмийн ширээг чимдэг.

Марта

Souffle бол хүн бүр дуртай байдаг хоолны тансаг хоол юм. Би нойр булчирхайтай холбоотой асуудалтай тул хоолны дэглэм барьдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нухсан болон газрын хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг тул суффет нь хоолны дэглэмийн бүх шаардлагыг бүрэн хангаж өгдөг. Би мах, ногооны суфле хоол хийж, жимс, жимсгэний амттангаар өөрийгөө хангадаг.