Тахианы махан филе, ногоон шош, улаан лооль бүхий будаа

Зуны улирал нь хоолны дэглэмийн өнгө, амтыг будлиантай болгодог. Мэдээжийн хэрэг та тэгэх болно! Эцсийн эцэст бүх зүйл шинэ, амттай, бараг л цэцэрлэгээс гардаг.

Өнөөдөр би будаа, тахиа, ногоон шошны амттай, маш их сэтгэл хангалуун хоол хийх жор санал болгохыг хүсч байна. Үүний гол давуу тал нь бэлтгэлийн энгийн байдал, өвлийн улиралд хүнсний ногооны бүх орцыг хөлдөөх боломжтой тул энэ хоолны бүтээлийг зуны улиралд ч, хүйтэн улиралд ч бий болгох чадвартай байсан.

Тиймээс, хоол хийхэд бидэнд иймэрхүү зүйлс хэрэгтэй болно найрлага:

400 грамм тахиа
200 гр орчим аяга будаа,
300 грамм ногоон шош
1 хонхны чинжүү
1 аяга улаан лоолийн шүүс
dill болон яншуй амсах болно
амт нь давс, чинжүү.

Бид будаагаа норгоод угааж эхэлж хоол хийж эхэлдэгБайна. Манай тавагны хувьд ердийн биш, харин урт үр тариа сонгох нь дээр. Энэ тохиолдолд эцсийн хоол нь будаа шиг харагдахгүй болно.

Бэлтгэсэн усны цэвэр байдлаас шалтгаалан би будаагаа нэг аяганд дэвтээнэ. Хэдэн минутын дараа суурьшсаны дараа усыг өөрчлөх хэрэгтэй.

Будаа чанаж дуусмагц олон будаа "будаа" эсвэл "будаа" горимд (энэ нь машины загвараас хамаарна) асаагаад буцалгаснаас хойш 10 минутын турш хаалттай таган дор хооллоорой. Тогтсон хугацааны дараа удаан агшаагчнаас будаагаа арилгана.

Хоёр дахь шатанд хоол хийх тахиаБайна. Бид махыг урсгал усны дор угааж, жижиг шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.

Олон хоолны аяганд бага хэмжээний наранцэцгийн тос нэмж, "шарах" горимд махаа 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Давс ба чинжүү. Алтан царцдас гарч ирэх үед удаан агшаагчнаас махыг гаргаж ав.

Зарчмын хувьд шарсан махыг чавганы хэлбэрээр хийж болно. Энэ нь тогоочийн хүсэлтээр хийгддэг.

Хоол хийх гурав дахь үе шатыг хүнсний ногоонд өгдөгБайна. Ногоон шош, хонхны чинжүүг урсгал усаар зайлж угаана.

Зөвлөмж. Хоолны өнгийг сонирхолтой болгохын тулд улаан хонхны чинжүүг авах нь дээр. Гэхдээ энэ нь гар хүрээгүй тохиолдолд та ногоон хувилбарыг ашиглаж болно.

Шош, чинжүүг куб эсвэл шоо болгон хуваасан. Тахианы махтай ижил хэлбэрээр хүсдэг.

5 минутын турш "шарсан" горимд шош, чинжүү хуурна. Дараа нь тэдэнд манай хагас боловсруулсан будаа, тахианы мах нэмээд олон тогооч горимыг "зуух" болгож солино уу. Үрсэн хольцдоо улаан лоолийн шүүс нэмж, таваг 5-7 минутын турш бэлэн байдалд оруулна.

Зуны улиралд та улаан лоолийн шүүсний оронд шинэхэн олж авсан улаан лоолийг ашиглаж болно.

Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн яншуй, dill зэргийг олон саванд хийж өгнө. Хэрэв хоол нь давслаг биш байсан бол та давс, чинжүү нэмж болно.

Энэ хоолыг бэлэн болгосон хувилбар нь сонирхолтой улаавтар ягаан өнгөтэй болно. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай, тод, өнгөлөг болж хувирдаг.

Зөв зохистой болгосон будаа нь будаатай холилдохгүй бөгөөд улаан чинжүү, шош нь өнгөний схемийг тааламжтайгаар төрөлжүүлэх болно.

Multicooker-ийн гарцаар бараг бүхэл бүтэн аягыг олж авдаг бөгөөд энэ нь том гэр бүлийг амархан тэжээдэг.

Найрлага

Жорны найрлага

2 тахианы хөл
сармисны хумс
10 интоорын улаан лооль
500 гр хөлдөөсөн ногоон шош
80 мл нимбэгний шүүс
1 халбага розмарин,
1 халбага ганга
давс, чинжүү.

Жор найрлага нь 2 порцоор хийгдсэн. Бэлтгэл ажил 20 минут үргэлжилнэ. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 45 минут байна.

Хоол хийх

Зууханд 200 градус (конвекц) хүртэл урьдчилан халаана. Тахианы хөлийг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина.

Сармисын хумсыг хальслаад шоо болгон хуваана. Хэрэв та энэ жороор шинэхэн нимбэг хэрэглэдэг бол нимбэгний талыг нь огтолж, шүүсийг жижиг аяганд хийнэ.

Розмарин, ганга, жижиглэсэн сармисыг нимбэгний шүүс нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж, marinade найрлагыг холино.

Тахианы махны маринад

Тахианы гуяыг аваад арьсыг нь өргө. Арьсаа хуруугаараа махнаас ялгаж салга. Дараа нь маринадыг арьсан дор байрлуулж, ургамлыг аль болох жигд тараана.

Арьсыг өргөж, маринадыг тавь

Арьсыг анхны газар нь буцаана. Хоёр дахь тахианы гуяыг даршилж ав.

Арьсыг буцааж түлхэх

Даршилсан тахианы хөлийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Тахианы гуяыг урьдчилан халаасан зууханд 25 минут байлгана.

Тахианы махыг хэлбэрт оруулна

Жижиг интоорын улаан лоолийг угааж, шош бэлтгэ. Тахианы гуяыг зуухнаас гаргаж аваад хайлсан өөхөн дээр нь асга. Дараа нь шошоо цацаж, махан дээрээ улаан лоолийг тавь.

Маш амттай харагдаж байна!

Тавагыг 20 минутын турш зууханд хийж, чанаж болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Нэг хөл, жаахан шош, улаан лоолийг тавган дээр тавь. Бон хоолны дуршил.

Жор:

Бид шошны үзүүрийг таслав. 5 минутын турш давсалсан усанд буцалгана.

Бид нилээд эгнээнд суугаад хүйтэн усаар зайлдаг.

Арьс, яснаас үнэгүй тахианы гуя, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, сармисыг нилээд цавчих.

Өндөр халуунд халаадаг хэд хэдэн тойрогт тахианы махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Бид хавтан руу шилждэг.

Дулааныг дунд хүртэл багасгаж, сонгино зууханд хийнэ. 3-4 минутын турш шарсан махыг хутгана.

Шош, сармис болон шарсан мах нэмээд өөр 1 минут байлгана.

Нухсан улаан лоолийг жүүсээр нэмнэ.

100 мл ус нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш таглаагүй таглаад хутгана. Амт нь давс нэмнэ. Шарсан тахиа тавь.

Мах бэлэн болтол нь таглаад таглаад 10 минут буцалгана.

Жижиглэсэн ногоонуудыг нэмээд холино, дулаанаас нь салга.

String шош: салат, орц

Нэг салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

тахианы филе - 150 гр,
ногоон шош - 200 гр,
дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг.,
сармис - 2 шүд.,
давс, чинжүү.

Тахианы махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно - буцалгана, жигнэх эсвэл шарсан мах.

Дулааны боловсруулалтын аргаас хамааран мах нь амт, гадаад байдал, илчлэгийн агуулгаараа ялгаатай байх болно. Хамгийн хялбар нь чанасан мах юм. Сайхан, шарсан тахианы ширхэг нь тавагны илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлж, буурцагны салатыг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.

Тосгүйгээр шарах арга байдаг. Булан нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг, урьдчилан давсалсан байна. Хэрэв хүсвэл махыг marinad хийж болно.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Илгэн цаасны хуудсыг тосны дээд талд тавьдаг. Мах нь илгэн дээр шарсан байна. Шарж бэлтгэх энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг алтан царцдас, жүүс, хамгийн бага өөх тос агуулдаг.

Шошийг шинэ, хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаж болно. Өнгөө алдахгүйн тулд ногоон шош хэрхэн яаж хийх талаар багахан нууц бий.

Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл шош, тос, цагаан цуу, сонгино, халуун ногоо зэргийг хуурч ав. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд дор хаяж 12 цаг шаардагдана.

Урьд нь даршилсан шоштой салат нь илүү хурц, тод амттай байдаг.

Мөс нь шошыг ногоон байлгана. Мөрний шошыг буцалж буй усанд 7-8 минут буцалгана. Дараа нь индэрийг хүйтэн усанд дүрээд 2-3 минутын турш байлгана. Хэрэв та шошоо өөрөө хөргөхөд үлдээвэл энэ нь өнгө, уян хатан чанараа алдах болно.

Арьсан дээрээс улаан лоолийг хальслах нь илүү дээр юм - энэ нь илүү гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай юм.

Буцалж буй ус нь хүнсний ногоог хальслахад тусална. Буцалж буй усанд хэдэн секундын турш улаан лоолийг дүрэх нь хангалттай. Дараа нь хальсыг амархан арилгаж болно.

Тахианы мах, улаан лоольтой шошны салатыг хэрхэн яаж хоол хийх

Өөрийнхөө төсөөллийг ашиглаад нэг багц бүтээгдэхүүнээс өөр өөр, анхны амттанаар олон төрлийн салат хий.

Бид сонгодог салатын жорыг авч үзэх болно.

Булангийн хэсгийг зайлж, хальс, шөрмөсийг арилгаж, тендер хүртэл хоол.

Махыг илүү амттай болгохын тулд усанд хоёр халбага вандуй, булан навч нэмнэ.

Дууссан тахианы махыг шөлөөс аваад хөргөнө.

Угаах, буурцагны шүүсийг ялгаж, 2-3 см урт хуваасан.

Шошийг давсалсан усанд буцалгана. Давсыг дараахь харьцаагаар нэмнэ - 3 л ус тутамд 1 хоолны халбагыг авна. л давс.

Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан.

Хэрэв та интоорын улаан лоолийг хоол хийхэд хэрэглэдэг бол ногоогоо талыг нь огтолж ав.

Гүн аяганд хөргөсөн тахиа, шош, улаан лоолийг нэгтгэнэ.

Сармисыг шахаж эсвэл нилээд цавчих, найрлагад нь нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, соустай улирал хийж, үйлчлэхээсээ өмнө чимэглээрэй.

Хувцаслахын тулд та шар буурцаг сумс эсвэл чидун тосыг Францын гичээр ашиглаж болно. Хэрэв та исгэлэн нэмэхийг хүсч байвал нимбэгний шүүс туслах болно.

Кунжут эсвэл хулууны үрийг чимэглэхэд тохиромжтой. Ногооноос яншуй, лаврын эсвэл cilantro ашиглана уу.

Хичнээн олон гэрийн эзэгтэй, хичнээн сайхан амттай байдаг. Гал тогоонд туршилт хийхээс бүү ай, ногоон шошноос өөр хоол туршиж үзээрэй. Төгс жороо олоорой.