2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хулуу: жор, аяга таваг

Хулууны ширээний сорт нь витамин, ул мөр элемент (төмөр, кали, магни), эслэгээр баялаг юм. Энэхүү ногоо нь атеросклероз, өтгөн хатах, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох болно.

Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоолонд хулуу тогтмол хэрэглэснээр өвчтөний биед гормоны инсулиныг сэргээдэг бета эсүүдийн тоо нэмэгддэг. Энэ баримт нь ногоог чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд зайлшгүй болгодог тул та үүнийг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь үндсэндээ буруу юм.

Хулууны гликемийн индекс (GI) нэлээд өндөр бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хулуутай хоолыг хоолны дэглэмд оруулахаас өмнө энэ ногооны өдөр тутмын норм хэдэн грамм, энэ өвчний "жор" нь ямар "аюулгүй" болохыг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр асуултуудын доор, түүнчлэн чихэртэй жимс, хулууны үр тариа, нарийн боовны жорыг авч үзэх болно.

Хоол хүнсийг энэ үндсэн дээр сонгосон тул чихрийн шижинтэй хүн бүр гликемийн индексийн тухай ойлголтыг мэддэг байх ёстой. GI нь хоол хүнс хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжих дижитал эквивалент юм. Дашрамд хэлэхэд GI бага байх тусам бүтээгдэхүүний талх нь бага байх болно.

Өвчтөн бүрийн эндокринологич нь чихрийн шижингийн төрлөөс үл хамааран хоолны дэглэмийг боловсруулдаг. 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд энэ нь хүнийг инсулин хамааралтай төрлөөс хамгаалах гол эмчилгээ бөгөөд эхнийх нь гипергликемиас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Хулууны GI нь хэвийн хэмжээнээс давж 75 нэгж бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд нөлөөлдөг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хулууг аяганд хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй.

GI нь гурван төрөлд хуваагдана.

50 хүртэлх PIECES - ердийн үзүүлэлт, өдөр тутмын хоолны цэс,
70 ширхэг хүртэл. ийм хоол зөвхөн чихрийн шижингийн хоолонд орох боломжтой.
70 нэгжээс дээш - өндөр үзүүлэлт, хоол хүнс нь цусан дахь глюкозын хэмжээг өдөөж болно.

Дээрх үзүүлэлтүүд дээр үндэслэн хоол хийх бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

Хулууны жигнэх

Хулууны адил ногоо нь маш олон талт юм. Үүнээс та бялуу, бяслаг, бялуу, кассерол хийж болно. Гэхдээ жорыг судлахдаа ямар найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хоол нь хулууны нухаш дахь глюкозын өндөр агууламжтай байдаг тул бүгд бага байх ёстой.

Хэрэв ердийн жороор өндөг шаардлагатай бол тэдгээрийг уурагаар сольж, та ганц өндөг үлдээх хэрэгтэй. Шар нь их хэмжээний холестерол агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний хувьд өөрчлөгдөөгүй дүрэм юм.

Эхний жор бол зуслангийн байшин бяслагны кассерол бөгөөд бүрэн өглөөний цай эсвэл анхны оройн хоолоор үйлчилж болно. Чихрийн шижин өвчний үед 200 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь зууханд чанаж, шүүслэг болгодог.

Кассерол нь бага GI орц найрлагыг агуулдаг.

хулууны нухаш - 500 грамм,
чихэрлэг алим - 3 ширхэг,
амтлах гэж
өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр,
хэрэм - 3 ширхэг,
ургамлын тос - 1 халбага,
хөх тарианы гурил (шүрших хөгцний хувьд),
амтат шанцай.

Хулууны үрийг халбагаар хийгээд гурван см орчим шоо болгон жижиглээд зөөлөн болтол усан дээр саванд хийнэ. Шөл хийж байхад. Алимыг цөмөөс хальслаад жижиг шоо болгон хувааж, шанцайгаар бутлана. Хүссэн шиг хальслаарай.

Уургийг стевиа зэрэг чихэрлэг бодисоор нэгтгэж, зузаан хөөс хүртэл холигчоор зоддог. Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор тосолж, хөх тарианы гурилаар цацна. Хулуу, зуслангийн байшин бяслаг, алимыг хольж, хэлбэрийн ёроол дээр тавьж, уураг дээр нь асга. Кассеролыг 180С-ийн температурт хагас цагийн турш шатаасан байна.

Хоёр дахь жор бол хулуутай шарлот юм. Зарчмын хувьд, алимны шарлотт шиг чанаж болгосон тул зөвхөн дүүргэлт өөрчлөгддөг. Таван порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

хөх тариа эсвэл овъёос гурил - 250 гр,
нэг өндөг, хоёр
хулууны нухаш - 350 гр,
амтлах гэж
жигд нунтаг - 0.5 цайны халбага,
ургамлын тос - 1 халбага.

Эхлээд та зөөлөн хөөс үүсэх хүртэл өндөг, уураг, чихэрлэгийг цохих хэрэгтэй. Холимог руу гурилыг нь хутгаад жигд нунтаг нэмнэ. Талх нарийн боовны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, хөх тарианы гурилаар цацаж, ингэснээр үлдсэн тосыг авах болно. Хулууны нилээд жижиглэсэн шоо болгон хийж, зуурсан гурилаар жигд тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх.

Хулууны маффиныг charlotte-тай ижил зарчмаар бэлтгэдэг, зөвхөн хулууны нухаш нь зуурсан гурилтай шууд холилдоно. Ердийн жигд тавагны ачаар бялууг жигнэх хугацаа 20 минут хүртэл буурдаг.

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэргүй хулуу бяслаг хийхийг зөвлөдөггүй, түүний жор нь илчлэг ихтэй GI, mascarpone бяслаг бүхий цөцгийн тос агуулдаг.

Бусад жорууд

Олон өвчтөн гайхдаг - чихрийн шижин өвчний хувьд хулуу хэрхэн яаж хоол хийх, түүний ашигтай шинж чанарыг алдахгүй байх. Хамгийн энгийн жор бол хүнсний ногооны салат бөгөөд энэ нь өглөөний эсвэл оройн хоолны ямар ч хоол, үндсэн хоолыг нөхөх болно.

Энэхүү жор нь шинэхэн лууван хэрэглэдэг бөгөөд нэг ширхэг нь GI нь 35 PIECES-тэй тэнцдэг боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст түүнийг чанасан хэлбэрээр буцалгахыг хориглоно, учир нь индикатор нь өндөр түвшинд гардаг. Нэг үйлчлэхийн тулд та лууван, 150 грамм хулууг том ширхэгтэй grater дээр үрэх хэрэгтэй болно. Ургамлын тосоор хүнсний ногоог амтлаад нимбэгний шүүсээр цацна.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хулууны хоол, жороор чихэрлэг жимс орсон байж болно. Элсэн чихэргүй чихэртэй жимс жимсгэнэ нь элсэн чихэрээр бэлтгэсэн амт чанараас ялгаатай биш юм.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

хулууны нухаш - 300 грамм,
шанцай - 1 халбага,
чихэрлэгч (фруктоз) - 1.5 хоолны халбага,
линден, эсвэл туулайн бал - 2 халбага,
цэвэршүүлсэн ус - 350 мл.

Эхлээд та хулууг жижиг шоо болгон хувааж, хагас чанасан хүртэл бага дулаанаар шанцайтай усанд хийж, хулуу нь хэлбэрээ алдахгүй байх хэрэгтэй. Цаасан алчуураар кубыг хатаана.

Сав руу ус хийнэ, чихэрлэг тос нэмээд буцалгаад авчираад дараа нь хулуу нэмж, 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад дараа нь зөгийн бал нэмнэ. 24 цагийн турш чихэрлэг жимсийг сироп хэлбэрээр үлдээгээрэй. Сиропоос чихэртэй жимсээ салгаад жигд хуудсан дээр эсвэл бусад гадаргуу дээр тавиад хэдэн өдрийн турш хатаана. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд сэрүүн газар хадгална.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хулуу будаа хэлбэрээр үйлчилж болно. Хулууны будаа нь бүрэн үдийн хоол эсвэл анхны оройн хоолонд тохиромжтой. Дараах найрлага шаардлагатай болно.

шар будаа - 200 гр,
хулууны нухаш - 350 гр,
сүү - 150 мл
цэвэршүүлсэн ус - 150 мл,
чихэрлэгч - амсах болно.

Хулууны жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, ус асгаж, бага дулаанаар арван минут буцалгана. Дараа нь өмнө нь урсгал усаар угааж байсан сүү, чихэр, шар будаа нэмнэ. Үр тариа бэлэн болтол тогооч, ойролцоогоор 20 минут.

Хулууны будаа нь зөвхөн шар будаа төдийгүй арвайн өөх, арвай зэргээс бэлтгэж болно. Зөвхөн үр тариа бүрийн хоол хийх хугацааг тус тусад нь авч үзэх шаардлагатай.

Ерөнхий зөвлөмж

Ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний үед өвчтөн зөвхөн хоолны дэглэмийг мэддэг байхаас гадна гипергликеми үүсгэхгүйн тулд зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй бүх бүтээгдэхүүн 50 хүртэлх PIECES хэмжээтэй байх ёстой. Заримдаа та 70 хүртэл PIECES үзүүлэлттэй хоол идэж болно.

Нүүрс усаар баялаг хоол хүнс өглөө иддэг. Хүний биеийн хөдөлгөөний ачаар глюкозыг шингээхэд хялбар байдаг. Үүнд жимс, чихрийн шижин боов, хатуу гоймон орно.

Эхний аягыг ногооны шөл, эсвэл хоёр дахь махан дээр бэлтгэх ёстой. Энэ нь махыг анхны буцалгасны дараа усыг шавхаж, зөвхөн хоёр дахь нь шөл, аягыг өөрөө бэлтгэж байна. Чихрийн шижинтэй нухсан шөлийг хоолны дэглэмээс хамгийн сайн хасдаг тул ийм тууштай байдал нь хоол хүнсний GI хэмжээг ихэсгэдэг.

Шингэний хэрэглээний хэмжээг бид мартаж болохгүй - хоёр литр нь хамгийн бага үзүүлэлт юм. Та хоолоо идсэн калорийн хэмжээг миллилитрээр тооцох замаар өөрөө тооцож болно.

Чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь бутархай, жижиг хэсгүүдэд байх ёстой. Өлсгөлөн, хэт их идэхийг хориглоно. Унтахаас дор хаяж хоёр цагийн өмнө хамгийн сүүлийн хоол. Үүнээс гадна чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хоолыг зохих ёсоор халаах хэрэгтэй - их хэмжээний тос нэмж, шарсан махыг оруулахгүй.

Энэ нийтлэл дэх видео нь хулууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцдаг.

Хулууны халуун ногоотой

Намар бол хулууны цаг юм. Хулууны хулд нь зөвхөн ашигтай бодисын агуулах, амттай, эрүүл чийрэг, гадаад төрх нь нүдэнд тааламжтай, баяр баясгалантай байдаг. Хэрэв та нэг аяганд хулуу таалагдаагүй бол өөр хоолтой хамт туршаад үзээрэй.
Өөр өөр жороор хулуу янз бүрийн аргаар нээгддэг. Энэ нь халуун ногоотой, халуун ногоотой, давслаг, чихэрлэг байж болно, үндсэн хоол эсвэл амттангаар үйлчилнэ.
Хулууны бүх намар, өвлийн улиралд зарагддаг тул үүнийг худалдаж авахад хэцүү биш юм. Тиймээс та бараг зургаан сарын турш энэ гайхамшигтай ногоог идэж болно.
Өнөөдөр би халуун ногоотой хулууны жор нэвтрүүлэхийг хүсч байна. Энэхүү хоол нь хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст, хэрэглэсэн илчлэгийг бууруулах хүсэлтэй хүмүүст, мөн мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэ хэлбэрээр хулуу нь бие даасан таваг байж болох бөгөөд махны бүрэлдэхүүн хэсгийг орлуулж, хажуугийн таваг болгон нөхөж чаддаг. Ямар ч тохиолдолд хулуу нь ямар ач тустай болохыг дутуу үнэлэх нь хэцүү байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

Хулууны
Ургамлын тос
Давс
Нимбэгний шүүс
Газрын хар чинжүү
Газрын улаан чинжүү
Карри
Чили чинжүү
Сармис
Килантро

Хоол хийх:
Амтат хулуу бэлтгэхийн тулд хулуугаа хальснаас нь гаргаж аваад нухашаа жижиг шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ургамлын тос халааж, дотор нь хулуу илгээнэ. 1-2 минутын турш кубыг хуурч, хуурч ав. Илүү олон ...

Сам хорхойны шөл

Хулуун бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ харамсалтай нь хоол хүнснээс хол байдаг бөгөөд үүнийг байнга хийдэг хүмүүс хуруугаараа тооцогддог. Гэхдээ дэмий хоосон. Хулууны мах бол шим тэжээлийн агуулах юм.
Энэ нь витамин, ул мөр элемент, макроцеллийг агуулдаг. Эдгээр бүх бодис нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед хүний биед шаардлагатай тэжээл шаардлагатай байдаг. Өөр өөр хоолны дэглэмийг ажиглахад ихэнх бүтээгдэхүүн, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг тул олон тооны шим тэжээл нь бие махбодид хангалтгүй хэмжээгээр орж ирдэг. Витамин болон бусад бодисуудын дутагдал нь аажмаар эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнд нөлөөлж эхэлдэг.
Тиймээс хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэх нь маш чухал бөгөөд аяга таваг нь шаардлагатай бүх бодис агуулдаг эсэхийг шалгаарай.
Хулууны мах бол хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Хулууны дургүй гэсэн хүмүүст би танд сам хорхойтой амттай хулуу шөл хийхийг санал болгож байна. Энэ шөл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Илүү олон ...

Нимбэгний зөгийн балны маринад дахь хулуу

Хулуун бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүний биед зохих ёсоор ажиллахад зайлшгүй шаардлагатай маш олон тооны тэжээллэг бодис, витамин, ул мөрийн элемент агуулдаг. Хулууны тогтмол хэрэглээ нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгож, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг цэвэрлэж, нүдний хараа сайжруулж, дархлаа сайжруулж, бие махбодь нь намар-өвлийн улиралд халдвартай тэмцэхэд тусалдаг.
Хүн бүр хулуунд дуртай байдаггүй, гэхдээ энэ нь тохиромжтой жор хараахан олоогүй байгаа тул энэ нь хамгийн их магадлалтай юм. Хулууны амт нь олон талтай бөгөөд хэрвээ та зорилго тавьбал хулуу нь шинэ өнцгөөс нээж өөрийн дуртай бүтээгдэхүүн болох жорыг олох нь дамжиггүй.
Илүү олон ...

Үр тариагүй хулууны будаа

Бүтээгдэхүүн:

Хоол хийх:
Хулууны жижиг куб / шоо болгон хайчилж ав.

Үзэмийг салфеткатай угаана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, тэнд хулуу тавь. Байнга хутгана, 2-3 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь үзэм асгаж, холино.

Бага зэрэг ус асгаж, таглаад 15 минутын турш хооллоорой.

Бага зэрэг давс, 1-2 хоолны халбага зөгийн бал нэмнэ. Бага дулааныг 2-3 минут байлгаад дулаанаас нь салга.

Үйлчлэхээсээ өмнө та буталсан самар эсвэл кокосоор цацаж болно. Илүү олон ...

Удаан зууханд хулуутай ногооны шөл

Бүтээгдэхүүн:

Тахианы махны филе
Хулууны
Улаан лооль
Сонгино
Лууван
Давс
Халуун ногоо

Хоол хийх:
Тахианы махан филе нь бусад найрлага шиг жижиг шоо болгон хуваасан.

Бүх бүтээгдэхүүнийг олон саванд хийж, амтлах давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бялуунд хэдэн халбага ургамлын тос болон бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь хаагаад 50 минутын турш "Бялуу" хөтөлбөрт оруулна. Илүү олон ...

Хулууны махыг татсан махтай хамт

Бүтээгдэхүүн:

Хоол хийх:
Хулууны хальс, сараалжтай.

Махыг чанаж болтол нь буцалгаад мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Давс татаад дотор нь 1-2 өндөг холино.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бяслаг сараалжтай.

Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, хулуу, давстай давхарга тавь. Хулууны дээр татсан мах, дараа нь сонгино, бяслагны давхаргыг тавиад дахин хулуу хийнэ.
Хэвэнд нь бага зэрэг ус хийнэ.

Кассеролыг зууханд хийгээд 180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх. Илүү олон ...