Удаан зууханд махны кассер хийнэ > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Амттай бөгөөд хурдан хооллодог кассеролийн хамгийн найдвартай хувилбар - удаан агшаагчаар махны кассеролБайна. Илүү дэлгэрэнгүй олон төрлийн махан боов.

Хоёрдугаар курс жор → Casseroles → Махан боов

Удаан агшаагчтай

Татсан мах, төмс, цуккини, улаан лооль, чинжүүтэй кассерол. Удаан агшаагч дахь кассерол нь шүүслэг болж хувирдаг, хүнсний ногоо нь өөрсдийн жүүсээр, татсан мах нь ногооны хурц үнэрээр ханасан байдаг.

Удаан зууханд чанаж болгосон Casserole нь ихэвчлэн доод талд нь шарсан, дээрээс нь хөнгөн байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоотой махан хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Төмсний аяга биднийг хэзээ ч зовоохгүй бөгөөд та хоолны дэвтэрээ төмс, тахиа, бяслаг бүхий кассерол хийх жороор дүүргэх хэрэгтэй.

Бяслаг бүхий байцаатай кассерол нь сэтгэл хөдлөм, амттай байдаг. Ерөнхийдөө кассерол бол бүтээлч орчинд нээлттэй орон зай юм. Кассеролийн хувьд та хөргөгчинд байгаа аливаа бүтээгдэхүүнийг ашиглаж, амттай оройн хоол бэлдэж болно. Удаан агшаагчтай тогоо бэлтгэхэд маш энгийн.

Амтлахын тулд төмсний кассеролыг түргэн бэлтгэх нь төмсний бин, гэхдээ махтай адил юм.

Хуушуур, бяслаг бүхий гоймонтой мах бол миний хүүхдийн дуртай хоол юм. Сайхан сэтгэлтэй, жинхэнэ, үзэсгэлэнтэй. Хэрэв та удаан агшаагчтай гоймонгийн кассер хоол хийх юм бол бэлтгэхэд бас хялбар болно.

Татсан махтай амттай, амттай цэцэгт байцааны Casserole. Би удаан агшаагчаар кассерол хоол хийхийг санал болгож байна, энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгах болно.

Хонхны чинжүү, тахианы мах бүхий зуслангийн байшин бяслагны кассерол нь хүүхдүүдэд таалагдах сайхан хоол болно. Шүүслэг, эмзэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн зүрх сэтгэлийн эрүүл, зуслангийн байшингийн бяслагны кассер нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болно.

Өнөөдөр удаан агшаагчны тусламжтайгаар төмс бүхий махны кассерол бэлтгэх болно. Нэмэлт найрлагаас бидэнд зөвхөн бяслаг, ногоон сонгино хэрэгтэй. Нухсан төмстэй татсан махны кассерол нь өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Удаан зууханд чанаж болгосон татсан махтай төмсний кассер нь маш амттай бөгөөд амандаа амттай байдаг. Удаан агшаагч нь оройн хоол хийх цагийг ихээхэн хэмнэх болно.

Тахианы махтай төмсний лааз - тендер, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай! Бид хичээсэн, одоо чиний ээлж! Эрүүл мэндэд тустай хоол хий!

Удаан агшаагч дахь махан боов нь нэлээд энгийн хоол бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй, цаг хугацааны тусгай хүчин чармайлт шаарддаггүй. Нэмж хэлэхэд энэ хоол нь шарсан махан хоолноос ноцтой давуу талтай тул дулааны боловсруулалтын тусгай арга нь бүтээгдэхүүний шим тэжээлийг хадгалдаг, хортой шарсан “царцдасгүй” зөөлөн болгодог. Ийм кассеролыг ихэвчлэн бэлтгэх үеэр хөргөгчинд байсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь үргэлж амттай, сайхан болдог.

Бүх махан боовны үндэс нь татсан мах, эсвэл нилээд жижиглэсэн чанасан мах юм. Татсан махыг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, хосолсон. Бүх холбогдох бүтээгдэхүүнийг хүслийн дагуу, хоолны дэглэмийн хувийг эзэлдэг. Энэхүү арга нь янз бүрийн эрүүл махан хоолыг сонгох боломжийг танд олгоно: удаан агшаагчтай төмс бүхий махны кассер, удаан пийшин дэх мөөг бүхий махны кассер, удаан пийшин дэх Сагагантай махны кассер гэх мэт. Хоолны дунд хамгийн түгээмэл бөгөөд дуртай нь мах, төмсний хослолыг олон жилийн турш туршиж үзсэн тул удаан агшаагч дахь төмсний махны кассерол юм. Энэ нь хоёулангийн бүтээгдэхүүний амтыг маш их ач холбогдолтой болгодог. Хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд аяга таваг дээрхи хоёр найрлагыг хослуулан хэрэглэхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй боловч бид энэ асуудлын шийдлийг хүн бүрийн мэдэлд үлдээнэ. Энэ нь таалагдаж байна уу үгүй юу ч хамаагүй зочин ямар ч нөхцөлд удаан агшаагчтай төмс бүхий махны махыг дуртай болно.

Та амжилттай сонгосон сайн жор, татсан махтай жороор нэгтгэж, олон зууханд чанаж болгосон нь гайхалтай, анхны, амттай хоол болох болно. Энэхүү хоолны жор нь хоол хийх үндсэн үе шат, нарийн чанарыг санал болгодог боловч нэгэн зэрэг тогооч төсөөллийг харуулж, туршилт хийх боломжийг олгодог. Олон тогоонд татсан махны хуурсан тал бүр шинэ байдлаар сонсогдоно. Хэрэв та ээлжлэн дан орлуулаад өөр хувилбараар нэгтгэвэл хувь хэмжээ, тунгаа өөрчилөөрэй.

Хэрэв та өмнө нь энэ хоолыг хийж амжаагүй бол жороор хийсэн тавагны онолыг төдийгүй тэдний зургийг судалж үзэхийг зөвлөж байна. Олон тогоочийн махан боов, сайт дээрээс олж авсан зурагтай жор нь танд тохирсон байх болно. Энэ нь амттай, зөөлөн байх болно.

Удаан зууханд махны кассерол хоол хийх талаар хэд хэдэн ашигтай зөвлөгөөг танд санал болгоё.

- Кассерол хийхэд татсан махыг түүхий эд болгон ашиглаж болно,

- махыг өөрөө хоол хийх нь дээр. Дэлгүүрт бид түүний чанарын талаар тэр бүр сайн мэдэхгүй байх болно. - Хэрэв та хөлдөөсөн махыг хайлуулаад хөргөсний дараа хэрэглэвэл заавал жижиглэсэн сонгино нэмж оруулах ёстой.

татсан махыг амтлах, түүнд нь нухаш нэмж болно.

- Casserole-ийн гадаргууг өндөгний цагаанаар тосолж амттай алтан царцдас олж авах болно.

- хоол хийх хугацаа дуусахаас хэдхэн минутын өмнө сараалжтай бяслагаар аягыг цацна. Бэлтгэсэн кассеролыг шинэ ургамалаар чимэглээрэй,

- хэрэв таны лааз ямар нэг шалтгааны улмаас хөрсөн бол та халааж болно. Кассерол нь ийм ажиллагааг сайн тэсвэрлэдэг. Үүнд бичил долгионы эсвэл зуух хэрэгтэй.

Махны махыг яаж хийх вэ

Ажлын технологи нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэх, тогооч махны кассеролыг нэмэлтгүйгээр хийж, салатаар үйлчлэх эсэхийг тодорхойлох болно. Хэрэв хүнсний ногоог энд шууд нэвтрүүлбэл үндсэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаах, эсвэл маш хүчтэй нунтаглах шаардлагатай болно - энэ нь халуун бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жигнэх хугацааг яаж тэнцүү болохыг харуулж байна. Та зууханд, богино долгионы эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно.

Мэргэжлийн хүмүүсээс хэд хэдэн нюанс:

Хуурай (хоолны дэглэм) махыг үндэс болгон авч, түүнд хэдэн халбага цөцгий эсвэл сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмнэ - кассерол нь шүүслэг байх болно.
Аливаа тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж байвал хөгцөөс бүтээгдэхүүнийг арилгах нь илүү хялбар болно.

Зууханд хэрхэн хоол хийх талаар

Энэ бол ийм хоолыг амттай, зөв болгох сонгодог арга юм. Мэргэжлийн хүмүүс зузаан ханатай хөгц хэрэглэж, дотор чийгийг хадгалахын тулд эхний хагас цагийн турш тугалган цаасаар бэхлэхийг зөвлөж байна. Та зууханд 190 градусын температурт конвекцгүйгээр хоол хийж болно, цаг хугацаа махны төрөл, бэлэн байдал, хэмжээ зэргээс хамаарна.

Удаан агшаагчтай

Энэ хэрэгслийн тусламжтайгаар хоол хүнсийг бүрдүүлдэг хоол хүнсний төрлийг харгалзан хэд хэдэн үйлдлийн схемийг санал болгодог. Удаан агшаагч дараахь горимд хоол хийхийг танд зөвшөөрнө.

"Олон тогооч." Бүх загварт ашиглах боломжгүй боловч үр дүн нь төгс харагдаж байна. Та хүссэн температураа (кассерол 170-200 градус ажиллуулна) тохируулж, цагийг өөрөө тохируулна уу.
"Бялуу" (40-45 минут) нэмээд "Талх" (20-25 минут) - удаан хугацаанд чанаж болгосон гахайн мах эсвэл үхрийн махтай ажиллахад тохиромжтой.

Casserole жор

Ийм хоолыг Азийн орнуудаас бусад газар хаа сайгүй олж болох тул сонирхолтой жоруудын тоог мянга мянганаар хэмждэг. Италийн алдартай, хайрт Ласагна Болонесоос Францтай ямар ч холбоогүй гахайн махтай франц шарсан мах. Та аль сонголтыг илүү ихээр сонирхож, гар хийцийн халуун гарын үсгийн жор болгох вэ? Бүгдийг туршиж үзээд шүүхийн шийдвэрээ гарга.

Тахианы махны филе

Хоол хийх цаг: 50 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 2253 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: зохиогчийн.
Хэцүү байдал: дунд.

Тахианы махны эрдэнэ шишийн үр тарианы бяслагны филе - амттай, энгийн хоолгүй хоолыг илүү сайн хайрлагчидтай танилцах хэрэгтэй зүйл юм. Тодруулга нь маш нарийн бүтэцтэй, олон төрлийн амтыг бий болгодог 3 төрлийн бяслаг юм. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг "хэтрүүлж" болохгүйн тулд мэргэжлийн хүмүүс энэ филеийг цавчих, махыг бутлуурын бүтээгдэхүүн эсвэл хүнсний процессороор нунтаглахгүй байхыг зөвлөж байна. Хөлдөөсөн эрдэнэ шиш авах нь илүү дээр юм: лаазалсан хоол хэтэрхий чихэрлэг байдаг.

тахианы филе - 300 гр,
амтат чинжүү - 250 гр,
эрдэнэ шишийн үр тариа - 140 гр,
сонгино,
эрдэнэ шишийн гурил - 85 гр,
фета бяслаг - 70 гр,
mozzarella - 100 гр
хатуу бяслаг - 90 гр
тос - 200 мл,
сүү - 200 мл
ургамлын тос
давс, амтлагч.

Булангийн хэсгийг цавчих, нэг дусал тосоор хуурч (2-3 грамм, шатахгүйн тулд).
Жижиглэсэн сонгино хольж, нэг минутын дараа шарагчнаас гаргаж ав.
Сүү, цөцгий хийнэ, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Давс хүртэл.
Өндөг зодож, ижил хэмжээгээр холино. Дараа нь бүх 3 бяслагыг (сараалжтай) илгээнэ. Та зуурсан гурил шиг харагддаг зузаан массыг авах хэрэгтэй.
Эцэст нь жижиглэсэн чинжүү нэмээд тахианы кассеролыг 190 градусын турш хагас цагийн турш хооллоорой. Нарийн цагийг түүний өндрөөс тодорхойлно.

Тахианы хөхний хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 2785 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: зохиогчийн.
Хэцүү байдал: дунд.

Францын гратин нь онцгой дуртай. Уламжлал ёсоор төмсийг энэ зорилгоор ашигладаг бөгөөд жороор хийсэн шувууны мах, үхрийн мах, гахайн махыг оруулсан болно. Гэсэн хэдий ч төмсний оронд луувантай хамт хийх сонголт нь илүү муу зүйл биш, ялангуяа тахианы хөхний хувьд - хөнгөн, сэтгэл татам, гайхалтай амттай байдаг. Илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд шингэн (10%) цөцгий, хатуу бяслаг авах хэрэгтэй.

тамхи татдаг тахианы цээж мах - 450 гр,
цөцгий - 120 мл,
лууван - 850 гр
сармисны хумс - 3 ширхэг.,
бяслаг - 370 гр
розмарин нахиа
чидун тос - 20 мл.

Лууванг хальсалж, аяганд хуваана.
Розмаринтай сармисны хумс оливийн тосоор хагас минутын турш халаана.
Тахианы махыг хэсэг болгон гаргаж тавь. Царцдас хүртэл шарсан мах.
Цөцгийтэй луувангийн аягыг асгаж, хэлбэрийн ёроолд нь "масштабаар" тавина.
Дээр нь махны давхарга хийж, дээр нь бяслаг үрээд, луувангийн “масштаб” -ыг дахин тавь.
Цөцгийтэй таглаад тугалган цаасаар чангал. Кассеролыг 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Үлдсэн бяслагтай хамт цацаж, дөрөвний нэг цаг хоол хий. Температур нь 180-200 градус орчим байна.

Төмстэй хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 2174 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: Орос.
Хэцүү байдал: дунд.

Оросын халуун хоол хийх сонгодог тандем бол мах, төмс юм. Зүрх сэтгэлтэй, энгийн, хямдхан. Уламжлал ёсоор бол энэ нь "франц хэл дээр" гэсэн үг бөгөөд гол бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь зүсэж хувааж тавьдаг. Гэсэн хэдий ч мах, төмс бүхий кассер нь бялуу шиг өөр өөр байж болно. Вандуй нь мушгихад хүргэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл цардуулгүй шинэ төрлийн ногоогоор сольж өгдөг.

өөх тос багатай гахайн мах - 550 гр,
том сонгино
ногоон вандуй - 150 гр,
төмс - 9 ширхэг.,
сүү - 1/3 аяга,
цөцгийн тос - 10 гр,
өндөг - 2 ширхэг.,
халуун ногоо
ус - 120 мл
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л

Гол үе шат бол татсан мах хэлбэрээр байх ёстой мах дүүргэх ажил. Энэ нь сараалжтай сонгино хуурч, халуун ногоооор амтлагдана.
Дараа нь та усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаад үлдээх хэрэгтэй.
Төмсийг чанаж, хальсалж бутлана. Сүүтэй хутгана.
Нухсан төмсний талыг хөгцний ёроолд тавь.
Топ - мах дүүргэлт, вандуй.
Үлдсэн төмсний хагасыг нь таглаад, зодуулсан өндөгөөр дүүргэ.
Махтай төмсний кассеролыг 200 градусын турш хагас цагийн турш чанаж болгоно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 15 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн хоол: 1914 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: Европ.
Хэцүү байдал: дунд.

Татсан махтай Италийн хамгийн алдартай кассер бол Ласагна Болонес юм. Энэхүү хоолны хоёр уламжлалт сүмс, гахайн махны минж, бяслагны царцдас, моцарелла утас, лаврын навч нь амт, гоо зүйн таатай мэдрэмжийг нэгтгэдэг. Гэсэн хэдий ч, Европын хөрш зэргэлдээ орнуудад аль хэдийн төрсөн лазаньяны жор олон хэвээр байна: Прованкал нь тэдний тоонд багтдаг. Энэ нь илчлэгийн хувьд тийм ч хүнд биш тул зураглалыг дагаж буй охид таалагдах болно.

Ласагна хуудас - 90 гр
тахианы филе - 550 гр,
мөөг - 340 гр,
улаан лоолийн оо - 130 мл,
mozzarella - 80 гр
Пармезан - 20 гр
цөцгийн тос - 35 гр,
сүү - 110 мл
бөхийх
гурил - 18 гр
давс
амтат чинжүү.

Хэрэв та тусгай хуудас биш, энгийн гоймон хэрэглэдэг бол кассеролтой ажиллахаасаа өмнө богино хоолой аваад буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв үйлдвэрлэгч үүнийг зааж өгөөгүй бол Ласагнаг бэлтгэх шаардлагагүй.
Сонгины хамт филе нилээд цавчих. Шарсан мах, цөцгийн тос, давс, улаан лоолийн зуурмагийн хэсэг (хагас эзэлхүүн) нэмнэ.
Жижиглэсэн мөөг (эзэлхүүний 2/3), чинжүүг 4 минутын завсарлагатай махны масс руу оруулна.
Үлдсэн мөөгийг усаар (хагас литр) хийнэ, 12 минут чанаад нунтаглана.
Үлдсэн цөцгийн тос дээр гурилаа дулаацуулаарай, та хоёр грамм самар хийж болно. Сүү, мөөгний шөлөөр хийнэ. Соусыг өтгөрөх хүртэл тогооч.
Кассерол хоол хийж эхлээрэй: лазан цэцгийн навч, махны масс, сумс, сараалжтай моцарелла. Бүтээгдэхүүн бүрэн ашиглах хүртэл энэ тооцоог давтана уу. Дүүргэлтийн давхаргаар дуусгахаа мартуузай.
Кассеролыг 35 минутын турш чанаж, зуухыг 190 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Пармезантай хамт цацсны дараа өөр 10 минут хүлээнэ үү.

Үхрийн махнаас

Хоол хийх цаг: 2 цаг 30 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 2671 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоолны төрөл: Итали.
Хэцүү байдал: дунд.

Махан бүтээгдэхүүн, төмсний хослол нь Европын хоолны хувьд тийм ч өвөрмөц зүйл биш бөгөөд хэрэв ямар нэгэн зүйл олдвол энэ нь Оросын сонгодог хоол шиг санагддаггүй. Төмсний малгай дор мэддэг үхрийн махны нарийн боов нь нарийн төвөгтэй болж, Мишелин одтой ресторанд үйлчлэхэд тохиромжтой юу? Хэрэв та түүнд сайн соус олж, зөв шарсан бол, аль хэдийн танил болсон бүтээгдэхүүний таньд шинэ дүр төрх өгөх болно. Марсалаг ямар ч хуурай улаан дарсаар сольж болно.

ясан дээрх мах - 520 гр,
сүү - хагас шил,
хиам - 70 гр
төмс - 450 гр
бяслагны тос - 70 гр,
оливын тос - 20 мл,
цөцгийн тос - 25 гр,
селөдерей иш
Марсала - шил,
өндөг - 3 ширхэг.,
лууван - 2 ширхэг.,
сонгино.

Савыг халаасны дараа махны хэсгийг чидун тосоор хуурч, харанхуйлах хүртэл хуурна.
Марсала дээр асгаж, дарс бараг бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.
Жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн лууван, сонгино, селөдерей ишийг хийнэ.
2 аяга ус хийнэ. Тагны дор кассерол махыг 1.5 цагийн турш хоол хийж, дунд зэргийн дулааныг тавь.
Төмс буцалгана, хальсалж, бутлана. Цөцгийн тос ба хэдэн шар нэмнэ.
Махны хэсгийг яснаас нь салгаж, нимгэн давхаргад хуваана. Хиамтай ижил зүйлийг хий.
Сүүтэй хүнсний ногоогоо хийнэ, гурил нэмнэ. Нэг төрлийн болтол нь жигнэх. Энэ соусаар кассеролыг үйлчлэх шаардлагатай болно.
Махны зүсмэлүүдийг хэлбэрээр хийж, сонирхогчийн болон цөцгийтэй бяслагаар солино. Нухсан төмсөөр хучих, зодуулсан өндөг асгах. Кассерол 17 минутын дараа бэлэн болно (зуухны температур - 200 градус).

Зууханд хүнсний ногоотой хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 1789 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Гал тогоо: гэр.
Хэцүү байдал: дунд.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд эрүүл, тэжээллэг оройн хоол хийхэд тохиромжтой сонголт бол давсалсан ургийн бяслаг бүхий цуккини, улаан лоолийн давхаргын дор шатаасан махны зүсмэлүүд юм. Хэрэв зууханд мах, хүнсний ногоо бүхий кассеролыг хоолны дэглэм болгон бий болгосон бол майонезаас хасах хэрэгтэй. Жигнэмэгийн температур нь ойролцоогоор 190 градус боловч хүчээр конвекц хийх шаардлагатай бол 170 градус хүртэл буулгах шаардлагатай байдаг.

туранхай мах - 350 гр,
zucchini - 400 гр
фета бяслаг - 200 гр,
Улаан лооль - 420 гр
майонезаас - 3 tbsp. л.,
өндөг
нэг ширхэг ногоон байгууламж
газрын чинжүү.

Махыг нимгэн том давхарга болгон хайчилж ав. Zucchini ба улаан лооль - дугуйлан.
Өндөгийг чинжүү, майонезаар цохино.
Бяслагны үйрмэг.
Casserole-ийг дараахь байдлаар өргөн биш хэлбэрээр цуглуул: махны давхаргыг хагас аяга усаар асгаж, цуккини, фета бяслаг, улаан лооль, дээрээс нь фета бяслагыг дээд талд нь тавь. Майонез, өндөгний массад хийнэ.
Зууханд 35 минутын дараа махны кассеролны гадаргууг жижиглэсэн ногоонаар хучна. Дахин 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн хоол: 1806 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Гал тогоо: гэр.
Хэцүү байдал: дунд.

Амтат цэцэгт байцааны нэмэлтээр будаа, мах бүхий кассеролыг амтлагчаа хасвал хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Тэр хурдан хоол хийдэг, гэхдээ бүр илүү хурдан - иддэг.Үүнтэй адил та цэцэгт байцаа эсвэл бүр Брюссель нахиалдаг хамт хийж болно: дараа нь сайхан тэмдэг алга болно. Өндөгний цагаан нь махны тавагны илчлэг, түүний доторх өөх тосны хэмжээг бууруулдаг боловч та бүхэл өндөг авч болно (2 ширхэг). Хэрэв энэ үзүүлэлт танд чухал үүрэг гүйцэтгэхгүй бол.

цэцэгт байцаа - 250 гр,
цагаан будаа - 240 гр,
мах - 450 гр
сүү - хагас шил,
халуун ногоо
өндөгний цагаан - 5 ширхэг.

Будаа буцалгана.
Нилээд махыг шоо болгон цавчих, байцаа нь баг цэцэгтэй хувааж, тэгшхэн байрлуулахад илүү хялбар болно.
Халуун ногоо нэмж, сүү асгах замаар цагаан өнгийг цохино.
Жижиглэсэн махны массыг жигд тавагны ёроолын дагуу жигд тараана.
Буцалсан будаа, байцаагаар хучих.
Сүүний уургийн массад хийнэ. 190 градус хүртэл халааснаас 45 минутын дараа зуухнаас гаргаж ав.

Жулиа Высотскаягаас

Хоол хийх цаг: 1 цаг 10 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 2681 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: зохиогчийн.
Хэцүү байдал: дунд.

Гахайн мах, гахайн махны үндэс дээр бүтээгдсэн, халуун ногоотой соусаар үйлчилсэн Julia Vysotskaya-аас хийсэн Casserole бол энгийн хоол юм. Шавьж байхгүй бол ердийн сонгинооор сольж болно, зөвхөн нэг толгой авч, ганга болон лаврын шинэхэн зүйл хийх шаардлагагүй - та 3-4 грамм хэмжээгээр хуурай тээрэмдэж болно. Улаан лооль нь усгүй байхыг илүүд үздэг.

гахайн хүзүү - 300 гр,
тугал (туранхай) - 300 гр,
улаан лооль - 240 гр
буурцаг - 2 ширхэг.,
хумс сармис
Ганга, лаврын (шинэ салбарууд),
талхны үйрмэг - 100 гр,
оливын тос - 20 мл,
улаан лоолийн оо - 30 гр,
гич - 5 гр
газрын паприка
том ширхэгтэй давс.

Тосыг халааж, жижиглэсэн гүвдрүү асгаж, зүсмэлүүд нь тунгалаг болтол хүлээнэ үү.
Сараалжтай сармис, хэдэн грамм паприка, улаан лоолийн оо, гич, ганга болон лаврын навчнаас навчийг танилцуул. Зуухыг унтраагаарай - сумс нь өөрөө хүрнэ.
Гахайн мах, гахайн махыг огтолж, хүнсний процессор дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдээр гүйлгээд (арьсыг урьдчилан арилгана).
Sauce хийнэ, давс, талхны үйрмэг нэмнэ. Хөөрөлдөх.
Маягтыг махны массаар дүүргээд, жигд хуудсан дээр усаар хийнэ. Нэг цагт 185 градус хоол хийх.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.
Нэг чингэлэгт хийсэн хоол: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 1371 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Гал тогоо: гэр.
Хэцүү байдал: дунд.

3 ба түүнээс дээш насны хүүхдэд зориулсан махны кассеретийг амтлах нь ЗСБНХУ-ын ерөнхий боловсролын болон сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад үйлчилсэнтэй төстэй боловч жоруудын нэрийн талаар ярих боломжгүй юм. Хэд хэдэн үзэм байдаг. Нэгдүгээрт, та тахианы гуя, хөхийг ашиглах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, будаа чанасан бөөрөнхий будаа нэмж оруулах нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь массыг илүү зөөлөн, тэжээллэг болгодог.

тахианы гуя, хөхний хэмжээ (нийт 2 төрөл) - 650 гр,
цагаан дугуй будаа - 3 tbsp. л.,
том лууван
өндөг 2 муур. - 3 ширхэг.,
цөцгий 10% - 35 гр,
яншуй баглаа
давс
жижиг цагаан сонгино.

Тахианы махыг хутгагчаар нунтаглаарай: танд татсан мах хэрэггүй, гэхдээ илүү нарийн бүтэцтэй болно.
Будаа шиг будаа буцалгана, гэхдээ сүүгүй бол. Давстай ус.
Сонгино бүхий лууваныг нухсан grater болгон хувиргана.
Махны массыг угааж, жижиглэсэн яншуй, өндөг, будаатай нэгтгэж (гараараа шахаж).
Холино, вааран хэвэнд хийнэ. Тугалган цаасны дор махны кассеролыг 190 градусаар хагас цагийн турш чанаж болгоно. Өөр нэг 15 минут - нээлттэй төлөвт хүрэн өнгөтэй болно.

Гоймонтой хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг чингэлэгт үйлчлэх хэмжээ: 8 хүн.
Калорийн агууламж: 4344 ккал.
Зорилго: үдийн хоолны үеэр.
Хоол хүнс: зохиогчийн.
Хэцүү байдал: дунд.

Ер бусын гоймонгийн таваг нь 3 давхаргын бялуу шиг харагдаж байна. Өндөгний дуранд дургүй хүнд үйлчилж үзээрэй, тэр ямар хоолны дуршил идэхийг нь гайхах болно. Үүний нэгэн адил та хулуу, zucchini, луувангаар чанаж болно - нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж цэвэрлэсэн ямар ч ногоо. Мэргэжлийн хүмүүс бяслагтай тоглохыг зөвлөж байна: царцдасын хувьд ямар ч хэцүү зүйл авч, дотор нь урт утас өгдөг - mozzarella, suluguni.

залуу хаш - 700 гр,
татсан мах - 350 гр,
богино паста - 190 гр,
mozzarella - 150 гр,
хатуу бяслаг - 60 гр
сармисны хумс
амтлагч
оливын тос
өндөг - 2 ширхэг.

Бялууг чанаж, хүлээх хугацааг 2 минут багасгана - тэд бага зэрэг хатуу байх ёстой, эс тэгвээс кассеролоор бүрэн зөөлрүүлнэ.
Жижиглэсэн махыг сараалжтай сармис, амтлагчаар дүүргэнэ. Улаан улаавтар болтол хуурна.
Хашаа нимгэн зүсмэлүүд рүү цавчих, хутгагчаар гүйлгэ.
Өндөг, хагас сараалжтай mozzarella нэмнэ.
Мөөгөнцрийн ёроолыг гоймоноор бүрхэж, үлдсэн хэсэгт нь моцарелла, татсан махыг дээд талд нь тавина, хашын давхарга нь сүүлчийнх болно. Үүн дээр хатуу бяслаг сараалжтай, 45 минутын турш жигнэх.

Текстэд алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу, бид засах болно!

Татсан мах, будаатай амтат махны кассерол - фото жор

Татсан мах, цагаан будааны кассер бол өдөр бүр үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төгс тохирдог амтат хоол бөгөөд сэтгэл татам хоол юм. Энэ нь бие биентэйгээ төгс хослуулсан хамгийн бага хэмжээтэй найрлагаас бэлтгэгддэг.

Будаа руу нэмсэн цөцгий, шарсан сонгино, луувангийн ачаар кассерол нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг амттай байдаг. Ийм хоол хийхэд хялбар боловч гайхалтай амттай кассерол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд туслах болно.

Хоол хийх заавар

Эхлээд та будаа буцалгах хэрэгтэй. Том саванд 3 литр ус хийнэ, буцалгана, давс хийж, будаагаа амтлаад хаяна, урсгал усны дор угаана. Будаагаа 15 минутын турш чанаж болгосон хүртэл байнга хутгахаа мартуузай.

Будаа хоол хийж байх зуур та ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Булцууг цавчих.

Лууванг том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана.

Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд лууван, хагас жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Сонгины хоёр дахь хэсэг нь татсан мах бэлтгэхэд хэрэгтэй болно.

Бэлэн будаагаа дахин угаагаад гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Будаа руу шарсан сонгино, лууван нэмнэ.

Жижиг аяганд өндөгийг хувааж, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг ташуурдуул.

Үрсэн өндөг-цөцгий хольцын талыг будаа руу нэмнэ. Сайн холино.

Амт нь татсан мах, давс, үлдсэн сонгино тавиад холино.

Цөцгийн тосоор жигд тавиурыг тараана. Цагаан будааг жигд хуудсан дээр тавь.

Будааны орой дээр татсан махыг тарааж, сойз ашиглан өндөг-цөцгий хольцын үлдсэн талыг нь тослоорой. Талх нарийн боовыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 1 цаг 15 минутын турш явуулна.

Хэсэг хугацааны дараа татсан мах, будааны кассер бэлэн боллоо. Кассеролыг ширээн дээр үйлчил.

Махтай кассеролыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Махаар дүүргэсэн төмсний нарийн боов нь баярын хоол биш харин ердийнхөөс арай удаан хоол хийж, маш сайхан харагддаг тул эрхэм зочид, хайртай айл өрхүүдийг амттангаар ширээн дээр байрлуулах нь ичмээр зүйл биш юм. Хамгийн энгийн кассерол нь нухсан төмс, татсан махнаас бүрддэг бөгөөд илүү төвөгтэй сонголтууд нь янз бүрийн ногоо эсвэл мөөгний нэмэлт хэрэглээг хамардаг.

Найрлага

Түүхий төмс - 1 кг.
Үхрийн мах - 0.5 кг.
Шинэ сүү - 50 мл.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 1 жижиг хэсэг.
Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л
Давс
Халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

Эхлээд төмс нь тендер хүртэл бага зэрэг давстай буцалгана. Ус зайлуулах, нухаш.
Бага зэрэг хөргөөд халаасан сүүгээ асгаж, цөцгийн тос, гурил, өндөг хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Үхрийн махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина.
Нэг хайруулын тавган дээр үхрийн махыг хуурч, нөгөө талаас нь бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
Sauteded сонгинотой татсан махыг хослуулна. Халуун ногоо нэмнэ. Бөглөх давс.
Ирээдүйн лаазанд зориулж савыг тослох. Нухсан төмсний талыг хэвэнд нь тавь. Зэрэгцүүлэх. Махны чөмөг тавь. Зэрэгцүүл. Үлдсэн нухсан төмсөөр хучих.
Гөлгөр гадаргууг бүтээх, гоо үзэсгэлэнгийн хувьд та зодуулсан өндөг эсвэл майонезаар тосолж болно.
Зуухнаас хамаарч жигнэх хугацаа 30-40 минут байна.

Ийм кассеронд шинэхэн ногоо тариалах нь маш сайн байдаг - өргөст хэмх, улаан лооль, хонхны чинжүү, эсвэл ижил ногоотой боловч даршилсан хэлбэрээр.

Гоймонгийн махан боов

Хамгийн энгийн хоол бол усан цэргийн паста юм, та зүгээр л чанасан эвэр, гоймон эсвэл гоймоныг шарсан татсан махаар хольж идвэл бүгд мэднэ. Гэхдээ, хэрэв та ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг давхрагад тавиад, ер бусын соустай асгаж байвал ердийн оройн зоог нь үнэхээр баяр баясгалантай болно.

Найрлага

Татсан мах - 0.5 кг.
Макарони - 200-300 гр.
Улаан лооль - 2 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Пармезан бяслаг - 150 гр.
Шинэ үхрийн сүү - 100 мл.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Давс, халуун ногоо.
Ургамлын тос.

Үйлдлийн алгоритм:

Татсан махыг нэг төрлийн махнаас авч болно, жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн мах. Татсан маханд давс, чинжүү нэмнэ.
Сайхан сүмс авах хүртэл улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
Сонгино, цавчих. Сонгино бэлэн болтол татсан махыг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Өнгө өөрчлөгдөж, мах чанаж шарах хүртэл хуурч ав.
Улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минутын турш хоол.
Энэ хугацаанд гоймоныг буцалгана.
Сайхан жигд таваг хагас пастагаар дүүргэ. Тэдний дээр анхилуун татсан мах тавь. Дахин шилдэг паста.
Тахианы өндөгийг нэг чимх давс, сүүтэй холино. Зодох. Кассерол хийнэ.
Сараалжтай бяслагыг гадаргуу дээр тараана.
Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх (эсвэл арай илүү).

Бэлэн болсон кассер нь үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй, ялангуяа халуун үед сайн байдаг. Хамгийн тохиромжтой нь та шинэ ногоогоор үйлчилж болно - burgundy улаан лооль, шар чинжүү, ногоон өргөст хэмх.

Цэцэрлэгийн хүүхдүүдэд махны кассеролыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Заримдаа та бага насандаа хэрхэн эргэж ирэхийг хүсдэг вэ, цэцэрлэгт дуртай бүлэгтээ очоод жижиг ширээнд суу. Эцэст нь махан боовны сүүлчийн үйрмэг хүртэл идэж болно, тэр үед сүнс нь худлаа ярьдаггүй байсан бөгөөд одоо орлох зүйл байхгүй. "Хүүхдийн хоолны жор" -ыг бэлтгэх боломжтой байгаа нь өнөөдөр сайн хэрэг, ийм учраас гэртээ үүнийг хийхийг оролдох боломжтой байгаа.

Найрлага

Цагаан будаа - 1 tbsp.
Сонгино - 1 ширхэг.
Шинэ лууван - 1 ширхэг.
Татсан мах (тахиа, гахайн мах) - 600 гр.
Цөцгий тос - 2 tbsp. л
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Давс, халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

Цагаан будаа мөсөн усан дор зайлж угаана. Усыг их хэмжээний тендерт хүртэл хоол хийхээр илгээнэ үү (бага зэрэг давслаарай).
Өөрийн дуртай аргаар ногоо, сонгино - куб, лууван - том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, ээлжлэн сонгино, дараа нь лууван, сопе хийнэ.
Хөргөсөн, сайн угаасан чанасан будаа татсан махтай холино. Өөрийн дуртай халуун ногоо, давс нэмнэ. Энд бас соустай ногоо илгээнэ үү.
Өндөг нь гөлгөр болтол цөцгий зоддог. Татсан мах, хүнсний ногоотой хамт хутгана.
Маягтыг ургамлын тосоор тослох нь сайн байдаг. Массыг тавь. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.

Үйлчилж байхдаа цэцэрлэгийн нэгэн адил цэвэрхэн квадрат болгон хайчилж ав. Та өөрийн дуртай өрхөө амталж дуудаж болно.

Зөвлөмж болон Аргууд

Татсан гахайн махыг өөх тос багатай махаар хамгийн сайн холино. Татсан махаа дуртай халуун ногоо, давстай хамт хутгана.

Хэрэв татсан махыг түүхий саванд хийвэл та өндөгийг эвдэж болно.

Та сонгино, лууван, эсвэл хоёуланг нь нэмээд туршилт хийж болно.

Мөөг нь төмс, хүнсний ногооны кассерол хоёуланд нь сайн нэмэлт болно.

Дээд давхаргыг тос, майонез, цөцгий тослохыг зөвлөж байна.

Татсан махтай төмсний Ласагна 4.8 2

Татсан махтай төмсний лазанаг бол уриа ласагна дээр суурилдаг. Энэ чанга хэлэхэд та энэ хоолыг лазанья гэж нэрлэх боломжгүй боловч давхарга, соус, жигнэх зарчим нь хадгалагдан үлджээ. Би үүнийг "орос хэл дээрхи лагана" гэж хэлэх болно! Байна. цааш нь

Бид Румынчууд буудна. Жор нь энгийн, найрлага нь бэлэн байдаг. Shot бол тахианы элэг, өндөг, цөцгий дээр суурилсан кассерол юм. Байна. цааш нь

Үүнтэй ижил төстэй жор цуглуулга

Махны кассеролыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Төмс - 5-6 ширхэг.

Татсан мах - 300 гр

Улаан лооль - 3-5 ширхэг.

Амтлахын тулд Provencal ургамал

Хатуу бяслаг - 100 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

Сармис - 4-5 хумс

117
Найрлага

Тахианы хөхний хэмжээ - 400-450 гр

Залуу цуккини - 2 ширхэг.

Цөцгий тос - 1 tbsp. л

Хагас хатуу бяслаг - 50 гр

Сармис - 3 хумс

Шинэ dill - 3 салбар

Ургамлын тос - 1 tbsp. л

Амт нь давс, газрын чинжүү хольц.

88
Найрлага

Төмс - 700 гр,

Татсан мах - 500 гр,

Ургамлын тос -2 tbsp.,

203
Найрлага

Төмс - 1 кг

Татсан тахиа - 500 гр

Mozzarella - 200 гр

Сүү - 1 аяга

Цөцгийн тос - 1 tbsp

Pepper - амсах болно

Сонгино - 1 ширхэг.

Селөдерей - 1 иш

Улаан лоолийн соус (заавал биш) - 1 tbsp.

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Дарс (боломжтой бол) - 1-2 tbsp.

113
Найрлага

Татсан гахайн мах - 500 гр

Улаан буудайн гурил - 3 tbsp

Наранцэцгийн тос - 100 мл

Сонгино - 1 ширхэг.

Амт нь хар чинжүү

Хатуу бяслаг - 100 гр

Тахианы өндөг - 4 ширхэг.

231
Найрлага

Тахианы махны филе - 400 грамм,

Төмс - 2 ширхэг.,

Champignons - 250 грамм,

Хатуу бяслаг - 100 гр,

Майонез 250 - гр.

182
Найрлага

Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 600 гр

Ласагна хуудас - 6 ширхэг.

Сармис - 2 хумс

Provencal ургамал - 0.5 tsp

Nutmeg - 0.5 tsp

Улаан лоолийн нухаш - 150 мл

Цөцгийн тос - 60 гр

Хатуу бяслаг - 250 гр

Газрын хар чинжүү - амсах болно

230
Найрлага

Төмс - 1 кг

Сонгино - 225 гр

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Тахианы шар - 1 ширхэг.

Цөцгийн тос - 90 гр

Наранцэцгийн тос - амсах болно

Газрын хар чинжүү - амсах болно

Semolina - 1 халбага

162
Найрлага

Цагаан будаа - 2/3 аяга,

Овоолго - 600 гр,

Сонгино - 1 ширхэг,

Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.,

Цөцгий - 200 мл,

141
Найрлага

Төмс - 0.5 кг

Татсан мах - 0.5 кг,

Сонгино - 1-2 ширхэг.,

Мах амтлах, амтлах,

Газрын хар чинжүү - амсах болно,

Цөцгий - 100 грамм,

Майонез - 100 грамм,

Ургамлын тос (эсвэл цөцгийн тос) - тослох зорилгоор.

205
Найрлага

Төмс - 7-9 ширхэг.

Цөцгийн тос - 40 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

Nutmeg - амсах болно

Элэгний давхарга:

Тахианы махны элэг - 500 гр

Ургамлын тос - шарсан мах

Хатаасан ургамал нь амсах болно

142
Найрлага

Тахианы махны филе - ойролцоогоор 600 гр

Брокколи - 8 баг цэцэгтэй

Сармис - 2 хумс

Provencal ургамал - 2 чимх

Ургамлын тос - шарсан мах

96
Найрлага

Татсан гахайн мах - 300 грамм,

Цагаан байцаа - 300 гр,

Ус - 0.5 аяга

Басмати будаа (хэдийн чанаж болгосон) - 200 гр,

Тахианы өндөг - 1 ширхэг,

Сонгино - 0.5 ширхэг.,

Ургамлын тос - амсах болно,

Breadcrumbs - 2 хоолны халбага,

Амт нь хар чинжүү.

206
Найрлага

Амт нь хар чинжүү

Амтат чинжүү - 1-2 ширхэг. (заавал биш)

Сонгино - 1 ширхэг.

Сармис - 3 хумс

Ургамлын тос - 1-2 tbsp. (шаардлагатай бол)

Тахианы өндөг - 8 ширхэг.

Цөцгий - 200-250 гр

183
Найрлага

Татсан тахиа - 500 грамм

Сонгино - 1 ширхэг.

Төмс - 0.5 кг

Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 30 мл

Хатуу бяслаг - 50 грамм

Цагаан талх - 100 грамм

Газрын хар чинжүү - амсах болно

186
Найрлага

Найрлагын багц нь 15x15 см хэмжээтэй хэлбэртэй байхаар бүтээгдсэн

Тахианы махны булан (хөхний) - 250 гр

Өндөг (0 ангилал) - 1 ширхэг.

Pepper - амсах болно

Ургамлын тос - хөгцийг тослох

124
Найрлага

Төмс - 595 гр

Үхрийн мах (I ангилал) - 378 гр

Ургамлын тос - 10 гр

Цөцгийн тос - 20 гр

Иоджуулсан хүнсний давс - 5 гр

124
Найрлага

Амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Хатуу бяслаг - 100 гр

Амт нь хар чинжүү

Яншуй - 1-2 салбар

140
Найрлага

Тахианы хөхний филе - 400 гр

Болгарын чинжүү - 100 гр

Улаан лооль - 100 гр

Хаш - 100 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Сармис - 1 хумс

Pepper - амсах болно

Ургамлын тос - аяга таваг тослох зориулалттай

82
Найрлага

Татсан цацагт хяруул - 400 гр

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Parmesan сараалжтай - 100 гр

Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.

Сонгино - 1 ширхэг.

Сармис - 2 хумс

Газрын чинжүү - амсах болно

Чидун жимсний тос - 2 tbsp.

103
Найрлага

Татсан гахайн мах - 500 гр

Төмс - 1 кг

Ногоон сонгино - баглаа

Улаан лооль - 2-3 ширхэг.

Хатуу бяслаг - 50 гр

Сармис - 2 хумс

Өөх тосгүй тос - 30 гр

Амтлах чинжүү

Газрын амтат паприка - 1 tsp

Наранцэцгийн тос - хөгц тослох зориулалттай

119
Найрлага

Үхрийн мах - 1000 гр

Том төмс - 3 ширхэг.

Цөцгийн тос - 150 гр

Улаан буудайн гурил - 80 гр

Mozzarella бяслаг - 100 гр

Амт нь чинжүү холино

Салат ногоонууд - 10 гр

245
Найрлага

Төмс - 5-6 ширхэг.

Татсан гахайн мах - 250-300 гр

Champignons - 6-7 ширхэг.

Хатуу бяслаг - 80 гр

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Давс, чинжүү - амсах болно

Сармис - 1 хумс

Амтлахын тулд ногоонууд

139
Найрлага

Хаш - 100 гр

Татсан мах - 100 гр

Сонгино - 50 гр

Яншуй - 1 sprig

Ghee - 1 tbsp

139
Найрлага

Тахианы хөхний мах - 500 гр

Mozzarella - 200 гр.,

Сармис - 2 хумс,

Талхны үйрмэг - 50 гр,

Яншуй - 10 грамм,

Газрын улаан чинжүү - 2 хоолны халбага,

Ургамлын тос - 2 хоолны халбага,

Наранд хатаасан улаан лооль - 5 ширхэг.,

150
Найрлага

Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга,

Цөцгийн тос - 60 гр,

Талх нарийн боов - 1 халбага,

Дүүргэлт:

Тахианы махны филе - 500 грамм,

Цуккини сквош - 0.5 ширхэг.,

Сонгино - 0.5 ширхэг.,

Сармис - 2 хумс,

160
Найрлага

Тахианы хөхний (чанасан) - 356 гр

Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.

Цөцгийн тос - 30 гр

Sauce хувьд:

Улаан буудайн гурил - 12 гр

Хүнсний давс - 0.25 гр

236
Найрлага

Тахианы махны филе - 400 гр

Булан навч - 2 ширхэг.

Allspice - 5 хэмжээ

Champignons - 400 гр

Цөцгийн тос - 1 tbsp.

Ургамлын тос - 1 tbsp.

Сонгино - 2 ширхэг.

Цөцгий / цөцгий - 200 мл

Амтлахын тулд Provencal ургамал

Сунели амсах гэж байна

Nutmeg - амсах болно

Амт нь хар чинжүү

Улаан буудайн гурил - 3 чимх

141
Найрлага

Өндөгний гоймон - 400-500 гр,

Татсан мах - 600-700 гр,

Сонгино - 1-2 толгой,

Улаан лооль - 2 ширхэг,

Шанцай - 1 саваа,

Фета - 100 грамм,

Хатуу бяслаг - 50 гр,

Болонезийн хувьд оливын тос - 1-1.5 tbsp. халбага

Бехамелийн хувьд оливын тос - 3 tbsp. халбага

Гурил - 1.5 tbsp. халбага

Хуурай улаан дарс - 50 мл,

Газрын хар чинжүү - 2 чимх,

Газрын самар; 1 чимх.

490
Найрлага

Сагаган чанасан - 350 гр

Ургамлын тос - 3 tbsp.

Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын филе - 250 гр

Шар буурцаг сумс - 1 халбага

245
Найрлага

Татсан мах - 500 гр

Цэцэгт байцаа - 700-800 гр

Сонгино - 200 гр

Сармис - 5 дунд хумс

Шар хонх чинжүү - 90 гр

Улаан хонхны чинжүү - 90 гр

Semolina - 2 tbsp.

Бяслаг (хатуу) - 50 гр

Pepper - амсах болно

Газрын улаан чинжүү - амсах болно

Greens (dill эсвэл яншуй) - амсах болно

Ургамлын тос - шарсан мах

164
Найрлага

Банш - 400 гр

Газрын хар чинжүү - амсах болно

Наранцэцгийн тос - 1 tsp.

225
Найрлага

Татсан гахайн мах - 240 грамм,

Сонгино - 80 гр,

Ургамлын тос - 50 мл,

Брокколи - 150 гр,

Цагаан будаа (аль хэдийн чанаж болгосон) - 240 гр,

Тахианы өндөг - 4 ширхэг,

Амт нь хар чинжүү.

218
Найрлага

Татсан мах - 100 гр

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

157
Найрлага

Тахианы махны филе - 300 гр

Брокколи - 500 гр

Кефир 0% - 250 мл

Хатуу бяслаг 20% - 100 гр

Яншуй - 2 мөчир

Dill - 2 салбар

Chives - 2 ширхэг.

Газрын хар чинжүү - 1/2 tsp

76
Найрлага

Үхрийн мах (нухаш) - 600 гр

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Аяга тос - 1 халбага

178
Найрлага

Газрын үхрийн мах - 600 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Сармис - 3-4 хумс

Perey халуун - амсах болно

Pepper - амсах болно

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.

Breadcrumbs - 3-4 tbsp

231
Найрлага

Шар будаа өөх тос - 150 гр

Туркийн филе - 300 гр

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Шинэ бууцай - 250 гр

Пармезан бяслаг - 6 халбага

142
Найрлага

Zucchini - 1 ширхэг. ойролцоогоор 300 гр

Татсан мах - 300 гр

Цөцгий - 100 мл

Бяслаг - 50-100 гр

Сармис - заавал биш

Ургамлын тос - хайруулын болон хэлбэрийн хувьд

Амтлахын тулд давс, халуун ногоо

148
Найрлага

Vermicelli - 300 гр

Татсан мах - 300 гр

Сонгино - 200 гр

Улаан лоолийн оо - 60 гр

Цөцгийн тос - 80 гр

Наранцэцгийн тос - 30 гр

Хатуу бяслаг - 100 гр

Газрын хар чинжүү - амсах болно

Breadcrumbs - 0.5 tbsp

296
Найрлага

Төмс - 3 ширхэг.

Сонгино - 1 ширхэг.

Сэндвич бяслаг - 5 хэмжээ

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Хатуу бяслаг - 50 гр

108
Найрлага

Татсан мах - 200 гр

Хатуу бяслаг - 50 гр

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Чидун жимсний тос - 1 tbsp.

Breadcrumbs - 2 tbsp

Давс ба чинжүү - амсах болно

Cherry Улаан лооль - 3-4 ширхэг.

128
Найрлага

Татсан гахайн мах - 500 гр

Татсан тахианы филе - 500 гр

Nutmeg - 5 гр

Цөцгийн тос - 150 гр

Ласагна хуудас - 10 ширхэг.

Balsamic сумс нь амсах болно

Улаан лоолийн оо - 100 гр

Сараалжтай бяслаг - 150 гр

Кавказын амтлагч - 5 гр

Хатаасан Cilantro - 5 гр

Provencal ургамал - 5 гр

Италийн сүмс - 5 гр

Жижиглэсэн хушга - 70 гр

215
Найрлага

Брокколи - 400 гр

Үхрийн мах - 300 гр

Цөцгийн тос - 20 гр

Ургамлын тос - 1 tsp.

Давс, чинжүү - амсах болно

132
Найрлага

Төмс - 700 гр

Цөцгийн тос - 50 гр

Хатуу бяслаг - 250 гр

Greens - 2-3 салбар

Давс, газрын allspice - амсах болно

194
Найрлага

Буцалсан мах - 400 гр

Өндөг (том) - 2 ширхэг.

Сонгино - 200 гр

Цөцгийн тос - хөгц тослоход 50 г +

Ургамлын тос - 3-4 tbsp.

Цөцгий (15%) - 100-150 гр

258
Найрлага

Тахианы махны филе - 300 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Champignons - 2-3 ширхэг.

Хатуу бяслаг - 30 гр

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Яншуй - хэд хэдэн мөчир

Pepper - амсах болно

83
Найрлага

Тахианы махны элэг - 600 гр

Сонгино - 2 ширхэг.

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Semolina - 0.5 аяга

Ургамлын тос - 3 tbsp.

Тахианы махыг амтлах - 1 tsp.

168
Найрлага

Төмс - 5-6 ширхэг.

Татсан гахайн мах - 300 гр

Хясаан мөөг - 150-200 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Сармис - 2-3 хумс (эсвэл 1 халбага. Хуурай сармис)

Ургамлын тос - 70 мл

Suluguni бяслаг - 40-50 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

Цөцгий - 3-4 хоолны халбаганууд

Яншуй - 1 баглаа

146
Найрлага

Татсан мах - 500 гр,

Сонгино - 1 ширхэг,

Сармис - 1 хумс,

Амтат паприка зуурмаг - 1 халбага,

Паприка зуурмаг, халуун ногоотой - ¼ халбага,

Улаан өнгийн паприка - 1 ширхэг,

Төмс - 1-2 ширхэг.,

Хачирлахын тулд

Маргарин - 1 tbsp.,

Буцалж буй ус - 4 шил,

410
Найрлага

Татсан тахиа - 1200 гр

Сонгино - 2 ширхэг.

Ургамлын тос - 2 tbsp. хайруулын хувьд

Цөцгийн тос - 2 tbsp.

Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (том)

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилгүй хий - 200 гр

Pepper - амсах болно

Cranberries - чимэглэлийн зориулалтаар

172
Найрлага

Сагаган - 1.5 аяга

Татсан тахиа - 400 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Champignons - 5-6 ширхэг.

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Шинэхэн ногоон - цөөн хэдэн мөчир

Давс ба чинжүү - амсах болно

Сармис - заавал биш

157
Найрлага

Үхрийн махны элэг - 650 гр

Өндөгний шар - 2 ширхэг.

Сонгино - 1 ширхэг.

Амтлахын тулд Provencal ургамал

111
Найрлага

Төмс - 7-8 ширхэг.

Шар буурцаг сумс - 1.5-2 tbsp.

Сонгино - 1 ширхэг.

Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.

Хатуу бяслаг - 50 гр

Амтлахын тулд Provencal ургамал

Давс, чинжүү - амсах болно

142
Найрлага

Үхрийн мах - 800 гр

Хатуу бяслаг - 80 гр

Дүүргэлт:

Шар буурцаг сумс - 3 халбага

Махны амтлагч - 0.5 tsp.

193
Найрлага

Төмс - 2 ширхэг.

Залуу цуккини - 1 ширхэг.

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Цөцгий тос - 1.5-2 tbsp.

Татсан гахайн мах - 250 гр

Сармис - 2 хумс

Ургамлын тос - 3-4 tbsp.

Яншуй - амсах болно

Давс, чинжүү - амсах болно

167
Найрлага

Сонгино - 1 ширхэг.

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Сармис - 1 хумс

Nutmeg - хутганы үзүүр дээр

Ургамлын тос - шарсан мах

145
Найрлага

Арменийн pita - 1 ширхэг.

Татсан гахайн мах - 450-500 гр

Хуурай сармис - 1.5 tsp

Улаан лооль - 1-2 ширхэг.

Амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Kefir - 70-100 мл (заавал цөцгий)

Greens - 1 баглаа

Suluguni - 100 гр

Ургамлын тос - 80 мл

Давс, чинжүү - амсах болно

195
Найрлага

Сонгино - 1 ширхэг.

Амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Шаварлагсдын хувьд:

Тахианы хөхний мах - 1 ширхэг.

Гахайн махны мөр - 300 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Яншуй үндэс - 1 ширхэг.

Селөдерей үндэс - бага зэрэг амтлах болно

Pepper - амсах болно

Хуурай цагаан дарс - 100 мл

Ургамлын тос - 20 мл

Яншуй - амсах болно

Bechamel соусын хувьд:

Цөцгийн тос - 25 гр

Nutmeg - амсах болно

396
Найрлага

Zucchini (залуу) - 1 ширхэг.

Татсан мах - 500 гр

Улаан лооль - 150-200 гр

Сармис - 1-2 хумс

Pepper - амсах болно

Dill - цөөн хэдэн мөчир

217
Найрлага

Татсан гахайн мах - 500 грамм,

Хөлдөөсөн ногоо (Buttergemüse) - 300 гр,

Сонгины шөл a (Zwiebelsuppe) - 1 ширхэг,

Холландизын амтлагч - 300 грамм

Цөцгийн тос - 50 грамм.

253
Найрлага

Төмс - 4 ширхэг.

Татсан мах - 400 гр

Сонгино - 2 ширхэг.

Ургамлын тос - 1 tbsp.

Газрын хар чинжүү

144
Найрлага

Нугас мах - 800 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

Гахайн махны судлууд - 200 гр

Пистачиос - 1 tbsp.

Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. (шарсан мах)

346
Найрлага

Хаш - 290 гр

Татсан мах (би гахайн махтай) - 700 гр

Сармис - 2 дунд хумс

Pepper - амсах болно

Сонгино - 100 гр

Хушга - 50 гр

Ургамлын тос - шарсан мах

Шанцай (газар) - хутганы үзүүр дээр

Байгалийн тараг - 200 гр

224
Найрлага

Хаш (том) - 2 ширхэг.

Ургамлын тос - 3 tbsp.

Хагас хатуу бяслаг - 200 гр

Bechamel амтлагч:

Цөцгийн тос - 50 гр

Үнээний сүү - 500 мл

Улаан буудайн гурил - 50 гр

Nutmeg (сараалжтай) - хутганы үзүүр дээр

Хар чинжүү (газар) - амсах болно

Ганга (хатаасан) - 1/2 tsp

Татсан махны сүмс:

Татсан мах - 500 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Ганга (хатаасан) - 1/2 tsp

Mint (хатаасан) - 1/2 tsp

Маржорам (хатаасан) - 1/2 tsp

Шанцай (газар) - 1/2 tsp

Улаан лоолийн оо - 3 tbsp.

Наранд хатаасан улаан лооль - 5 хэмжээ

Ургамлын тос - 2 tbsp.

153
Найрлага

Тахианы элэг - 200 гр

Barilla Tagliatelle Bolognesi - 300 гр

Шар буурцгийн сүмс - 10 гр

Balsamic сумс нь амсах болно

Сараалжтай бяслаг - 100 гр

Цэнхэр бяслагны сүмс - 10 гр

Цөцгийн тос - 50 гр

Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.

234
Найрлага

Төмс - 700 гр

Татсан мах - 500 гр

Пармезан бяслаг - 150 гр

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Сонгино - 1 толгой

талхны үйрмэг - 30 гр

Амт нь хар чинжүү

Ургамлын буюу оливын тос

127
Найрлага

Сагаган будаа: 250 гр,

Тахианы хөхний мах: 1 ширхэг.,

Сонгино: 1 ширхэг.,

Цөцгий: 5 хоолны халбага,

Пармезан бяслаг: 100 гр,

Тахианы өндөг: 2 ширхэг.,

Ургамлын тос: 4 халбага,

Газрын хар чинжүү: амсах болно.

153
Найрлага

Татсан мах: 800 гр,

Сонгино: 1 ширхэг.,

Гоймон: 200 гр,

Тахианы өндөг: 2 ширхэг.,

Давс: 1 халбага,

Газрын чинжүү: амсах болно,

Ургамлын тос: 2 халбага.

435
Найрлага

Савой байцаа - 10-12 навч

Татсан тахиа - 0.5 кг

Сонгино - 1 ширхэг.

Лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.5 лааз

Бяслаг - 30 гр (заавал биш)

Амт нь хар чинжүү

Цөцгийн тос - 20 гр

Ургамлын тос - шарсан мах

Greens - чимэглэлийн зориулалтаар

270
Найрлага

Цагаан будаа - 0.5 аяга

Сонгино - 3 ширхэг.

Брокколи (эсвэл бусад хүнсний ногоо) - 200 гр

Сүү - 1.5 аяга

Цөцгийн тос - хэвийг тослох зориулалттай

Ургамлын тос - шарсан мах

Урт талх - 3-4 ширхэг

Амт нь хар чинжүү

210
Найрлага

Туркийн филе - 250 гр

Сармис - 1 хумс

Ургамлын тос - 2 tbsp.

Төмс - 6 ширхэг.

Цөцгийн тос - 1 tbsp.

Сүү - 1/3 аяга

Амт нь чинжүү холино

Розмари амтлах болно

111
Найрлага

Төмс - 1 кг

Цөцгийн тос - 30 гр

Тахианы махны элэг - 400 гр

Ургамлын тос - 3 tbsp.

Давс, чинжүү - амсах болно

Маржорам, лаврын, кориандра - амсах болно

Амт нь шинэхэн ургамал

112
Найрлага

Хатуу бяслаг - 150 гр

Сонгино - 50 гр

Давс, чинжүү - амсах болно

Цөцгийн тос - 50 гр

Улаан лоолийн оо - 70 гр

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Nutmeg - амсах болно

Provencal ургамал - 1 tsp

205
Найрлага

Үүнийгээ хуваалцаарай найзуудтайгаа хийх жоруудын сонголт

Татсан махан талх 3.3

Та зүрх сэтгэлийн махан хоол хийж үзмээр байна уу? Дараа нь би татсан махтай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар жор санал болгож байна. Энэ нь худалдаж авсан хиам эсвэл худалдаж авсан махны өнхрөх мах, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг гэх мэт сайн хувилбар юм. Байна. цааш нь

Жор устгахыг баталгаажуулна уу

Энэ үйлдлийг буцаах боломжгүй.

Алгоритм нь энгийн: дуртай махныхаа төрлийг сонгоод, өөртөө тохиромжтой байдлаар нунтаглаж, янз бүрийн найрлагатай хольж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Энэ бол гэртээ махан боов хийх нэлээд энгийн арга гэдэгтэй санал нэгдэнэ үү. Амтат махан боов хэрхэн хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл бидний сонгох жорууд таны үйлчилгээнд байна. Амттай, сэтгэл ханамжтай үдийн хоол эсвэл оройн хоол авахын тулд зууханд олон цаг зарцуулах шаардлагагүй юм. Гэрийн хийсэн махны нарийн боовыг хэрхэн яаж хурдан хийхийг мэдээд та цаг хугацаа, хүч чармайлтаа хэмнэх боломжтой болно. Бидэнтэй хоол хий!