Гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнүүд (Хүснэгт)

Жимсний гликемийн индекс бага байдаг гэж үздэг бөгөөд тэдгээр нь маш их эслэг байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг. Тиймээс хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм: гадил, жүрж нь маш өөр, алимны хайрлагчид ногоон сортыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд зарим хатаасан жимс жимсгэнийг чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй.

БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ! Тэр ч байтугай дэвшилтэт чихрийн шижинийг гэртээ, мэс засал, эмнэлэггүйгээр эмчлэх боломжтой. Марина Владимировнагийн юу гэж хэлснийг уншаарай. зөвлөмжийг уншина уу.

Гликемийн индекс гэж юу вэ?

Гликемийн индекс нь бүтээгдэхүүний хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх явдал юм. Шалгуур үзүүлэлтийг лавлагаа харьцуулж үздэг - цэвэр сахар хэрэглэх үед элсэн чихрийн түвшинг дээж болгон авдаг. Хэрэв GI нь хэт өндөр байвал хэрэглээний сахар огцом нэмэгдсэний дараа бүтээгдэхүүн нь бие махбодид хурдан шингэж, инсулин үйлдвэрлэлийг өдөөж, өөхөнд хадгалагдана. Өндөр GI хоолонд муу нүүрс ус агуулагддаг.

Элсэн чихэр тэр даруй буурдаг! Цаг хугацаа өнгөрөх тусам чихрийн шижин нь харааны бэрхшээл, арьс, үсний байдал, шархлаа, гангрена, тэр ч байтугай хорт хавдрын хавдар гэх мэт олон төрлийн өвчинд хүргэдэг. Хүмүүс чихрийн түвшинг хэвийн болгохын тулд гашуун туршлагыг заадаг байв. унших.

Чихрийн шижингийн жимс

Жимс нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг. Энэхүү хоол боловсруулалт нь GI түвшинг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим жимс нь маш чихэрлэг тул чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийг сонгохдоо жимс бүрийн GI-г тус тусад нь авч үзэх хэрэгтэй. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг үнэгүй эх сурвалжаас олох эсвэл эндокринологичоос асуухад хялбар хүснэгтэд нэгтгэн харуулав.

Өндөр гликемийн жимсний хүснэгт

Хан боргоцойг жингээ хасахад ашигладаг. Энэхүү жимс нь илчлэг багатай бөгөөд өөх тос шатдаг бромелин агуулдаг. Энэ нь В витаминаар баялаг, эрдэс бодис, макронутриент агуулдаг. Хан боргоцой идэх нь үе мөчний үрэвсэл, бронхит, мэдрэлийн системийн эмгэгүүдэд тусалдаг. Гэхдээ бүх давуу талуудтай ч тэд чихрийн шижинтэй хамт хооллодоггүй. Хан боргоцойн гликемийн индекс нь 65 нэгж юм.

Persimmon нь ул мөр элементүүдээр баялаг (Mg, Ca, P, K, I) ба E, C, PP, A. бүлгийн витамин агуулдаг. Химийн гликемийн индекс 55 - энэ нь дундаж үнэ цэнэ бөгөөд үүнээс гадна маш их хэмжээний сахар агуулдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүн өдөр бүр энэ жимсийг идэхгүй байх нь дээр. Persimmon нь мэдрэлийн эмгэг, зүрхний өвчин, онкологийн эмчилгээнд тусалдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүсийг хурц хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Бага гликемийн индекс

Анар, бэрсүүт жүржийн гликемийн индекс харьцангуй бага байна - 25 нэгж. Хоёр жимс хоёулаа илчлэг багатай бөгөөд өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

• Анар нь гемоглобины түвшинг сэргээж, байгалийн антибиотик болох цусны формацид эерэгээр нөлөөлдөг.
• Усан үзэмний тогтмол хэрэглээ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг.

Өөрийн дуртай лийр, шинэхэн тоор, алим эсвэл нектаринаас татгалзах шаардлагагүй - эдгээр нь гликемийн индекс багатай жимс юм. Та тэдгээрийг түүхий эдээр ашиглаж, кассерол, бин болон бусад эрүүл хоолонд нэмж болно. Хатаасан лийр нь ихэссэн GI-тэй боловч компотод зориулж хурааж авах боломжтой. Талх нарийн боовны алимыг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна

Бага ги

Шинэ бөөрөлзгөнө нь чухал хүчил, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Түүнийг ханиад, үе мөч өвдөх, мэдрэлийн үрэвсэл, sciatica зэрэг эмчилгээнд хамруулдаг. Бүтээгдэхүүний өвөрмөц шинж чанар нь боловсруулалтын дараа эдгээх шинж чанарыг хадгалах чадвартай байдаг. Бөөрөлзгөнө гликемийн индекс нь олон янз байдлаас хамааран 30-40 нэгж багатай байдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчнөөр та үүнийг идэж болно. Өвлийн улиралд та дуртай бөөрөлзгөнө чанамалаа өгөх хэрэгтэй, гэхдээ ийм тохиолдолд жимс нь жилийн аль ч үед хөлдсөн, амттай байдаг. Ялам нь маш түгээмэл байдаг: цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчин, ханиад, бронхит, геморрой, арьсны шархыг эмчилдэг. Яламны гликемийн индекс нь 25 нэгж, илчлэгийн агууламж 40 ккал / 100 гр байдаг тул чихрийн шижин өвчнөөр та чихэрлэг жимсийг найдвартай идэж болно. Та улаан, хар үхрийн нүдний интоор, интоор, жимс зэргийг өөртөө үгүйсгэх аргагүй.

Зуны жимс, жимсгэнэ нь витаминаар баялаг юм. Хэрэв түүхий эдийг зохих ёсоор чанаж идсэн эсвэл дунд зэрэг хэрэглэвэл чихрийн шижин өвчнийг дархлаа сулардаг.

Хамгийн бага үзүүлэлт бүхий зарим жимсний GI-г хүснэгтэд нэгтгэв.

Бага, дунд ба өндөр гликемийн индекс бүхий бүтээгдэхүүний хүснэгт

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол үүнийг найзуудтайгаа хуваалцаарай!

Жимсний гликемийн индекс - юу хайх хэрэгтэй

Бага гликемийн индекс бүхий жимс жимсгэнийг бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр аюулгүй идэж болно, учир нь бага индекс ба витамины гөлгөр байдал нь хэнд ч, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчний хувьд маргаангүй ач тустай байдаг.

Энэ жимс, жимсгэний бүлгийн хэмжээ нь өндөр GI бүхий жимсний бүлгээс хамаагүй том гэдгийг би бас тэмдэглэхийг хүсч байна. Хэрэв та ширээн дээр тавиагүй бөгөөд зууш идэхийг хүсч байвал зүгээр л нэг тэмдэглэл хэлээрэй - жимс нь чихэрлэг байх тусам гликемийн индекс илүү өндөр байх болно. Хэдийгээр энэ дүрэм үргэлж хэрэгждэггүй. Жишээлбэл, prunes нь кивитэй харьцуулахад бага GI агууламжтай байдаг.

Жимсний GI бүхий хүснэгтэд таны мэддэг бүх жимсийг агуулаагүй болно. Учир нь зөвхөн лабораторид индексийг мэргэжилтнүүд тооцсон бүтээгдэхүүнийг л агуулдаг. Гэхдээ энэ жимс нь хүснэгтэд ороогүй байсан ч ямар төрлийн жимс байдаг болохыг та бараг ойлгож болно. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ 32 индекстэй байдаг бөгөөд энэ нь гүзээлзгэнэ ойролцоогоор ижил байна гэсэн үг юм.

Жимс, жимсгэний гликемийн индекс бүхий хүснэгтүүд нь 2 баганаас бүрдэнэ - бүтээгдэхүүний нэр ба индекс.

GI бүтээгдэхүүний индекс:

Бага гликемийн индексийн хүснэгт бүхий жимс

Энэ хүснэгтэд бидний бараг бүх дуртай жимс багтдаг. Бага индекс нь эдгээр хоолыг илүү чөлөөтэй идэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч талхны хэмжээ, илчлэгийг, ялангуяа цочмог чихрийн шижин өвчнөөр тооцох шаардлагатай байдаг.

Хатаасан гүйлс, prunes нь байгалийн гаралтай бөгөөд чихрийн сироп, хадгалалтын бодисоор дэвтээдэггүй.

Гликемийн индекс өндөртэй жимс

Өндөр GI нь ийм жимсийг өдрийн эхний хагаст бага хэмжээгээр идэж, бусад нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хослуулахгүй байх нь дээр гэсэн үг юм. Үүний зэрэгцээ хоол хүнснээс татгалзах нь хүсээгүй юм. Эцсийн эцэст, глюкозоос гадна тэдгээр нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, чихрийн шижин өвчнийг хянахад тусалдаг олон ашигтай амин дэм, бодис агуулдаг.

Жимсний гликемийн индексийг анхааралтай ажиглаарай, ялангуяа зун маш их уруу таталт байдаг үед.

Улирлын чанартай хоол идэхийг хичээ. Огноо гэх мэт өндөр гликемийн жимсийг гипогликемийн үед цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг хэрэгсэл болгон ашиглаж болно.

Тиймээс та жимсээ зөвхөн өдөр бүр идэж болох, заримдаа тохиолддог жимс болгон хуваах хэрэгтэй.

Дараа нь хүнсний ногооны гликемийн индексийн үзүүлэлтүүдтэй хүснэгт болно. GI хэсгийг үзнэ үү.

Жимсний хоолны дэглэмийн онцлог

Жимс нь олон хүний ​​ашигтай бодисыг агуулдаг тул хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Жимс нь хүнсний ногооныхоос ялгаатай бөгөөд тэдгээр нь хэрэглэхээс өмнө нэмэлт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Янз бүрийн жимсийг, түүний дотор чамин жимсийг одоогийн байдлаар дэлгүүр, зах зээлд танилцуулж байна. Ийм олон янзын ачаар хүн бүр өөр өөрийн амтыг мэдрэх, түүний үнэрийг мэдрэхийг хүсдэг. Зөвхөн олон хүмүүс чихрийн шижин өвчнөөр шүрших тул элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэхээс айдаг тул үүнийг хязгаарладаг. Гэхдээ аз болоход, бүх жимс жимсгэнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй, учир нь тэдний гликемийн индекс маш бага байдаг.

Жимсний ашигтай шинж чанарууд

Олон төрлийн жимс

Эрт дээр үеэс хүмүүс бие махбодийн ерөнхий эрч хүчийг хадгалахын тулд жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг байсан. Өнөө үед жимсний үр өгөөж бүрэн батлагдсан:

• маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, микроэлемент агуулдаг,
• жимсэнд маш их ус байдаг тул биед усны тэнцвэрийг хадгалах, бодисын солилцоог хурдасгах,
• жимсийг шинэхэн, лаазалсан, компот, чанамал, хадгалалт хэлбэрээр хэрэглэж болно
• Жимснээс олдсон биофлавоноид нь биеийн бүх систем, ялангуяа дархлаа, зүрх судасны ажлыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд олон жимс,
• жимс нь эслэг, шингэний улмаас биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг.
• витамины агууламж ихэссэн нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг.

Жимсээс татгалзвал хүн бие махбодоо шавхаж, эмзэг, сулардаг.

Чихрийн шижингийн жимс

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хоолны дэглэмдээ онцгой анхаардаг. Тэдний хувьд бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанараас гадна гликемийн индексийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний цусан дахь сахарт нөлөөлдөг түвшин юм. Бүх хүмүүсийн эрүүл мэндийн байдлаас үл хамааран бага GI бүхий жимс идэх нь дээр. Өндөр жинтэй жимс жимсгэнэ тэмцээний үеэр биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн ихтэй тамирчид санал болгодог. Энэ нь хүчийг хурдан бөгөөд үр дүнтэй сэргээж, биеийг эрчим хүчээр дүүргэнэ. Гэхдээ сургалтын ачаалал буурснаар та бага GI бүхий жимс жимсгэнэ рүү шилжих хэрэгтэй.

Тусгай хүснэгтгүйгээр бүтээгдэхүүний GI-ийг тодорхойлохын тулд чихэрлэг жимс нь исгэлэн жимстэй харьцуулахад илүү өндөр жимс байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Жишээлбэл, prunes нь гликемийн индекс бага байдаг бөгөөд энэ нь GI-ээс өндөр байдаг kiwi-ээс хамаагүй сайхан юм.

Жимслэг бодис багатай жимс жимсгэнэ дотроос:

• чангаанз - 20 ширхэг ЖИ,
• чавга - 22,
• prunes - 25,
• усан үзэм - 22,
• бөөрөлзгөнө - 30,
• нэрс - 40,
• лийр - 34,
• киви - 48,
• интоор - 25,
• улбар шар - 34,
• чихэрлэг интоор - 25,
• мандарин - 43,
• Манго - 50,
• гуа - 62,
• гадил - 60,
• усан үзэм - 43,
• хан боргоцой - 63,
• тарвас - 70,
• гүзээлзгэнэ - 32,
• алим, үхрийн нүд, чацаргана, тоор - 30.

Дулааны боловсруулалтын арга нь жимсний GI-д нөлөөлдөг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Жишээлбэл, чангаанз нь шинэхэн төлөвт 20 ширхэг GI агуулдаг боловч хадгалагдаж үлдвэл GI-ийн түвшин 91-д хүрдэг. Хатаасан гүйлс нь 30-той GI агуулдаг. Зарим хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах хэрэггүй, зөвхөн бэлтгэсэн аргыг нь сонгоорой.

Хоолны дэглэмийн дэглэмийн дагуу хүн бүр жимс жимсгэнэ оруулахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь бие махбодийг халдвараас хамгаалж, олон жилийн турш эрүүл мэндээ хадгалах болно.

GI гэж юу вэ?

Онолыг товчхон авч үзье, ингэснээр нэн чухал зүйл нь тодорхой болох болно. Тиймээс GI нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ өөрчлөгдөж байгаагийн үзүүлэлт юм. Өнөөдрийг хүртэл хоолны дэглэм барихдаа яг хэдэн тоог олох боломжтой нарийвчилсан хүснэгтүүд байдаг.

GI өндөр байх тусам цусан дахь элсэн чихэр нэмэгдэх тусам нэмэгддэг. Энэ нь их хэмжээний инсулин үйлдвэрлэхэд хүргэдэг бөгөөд үүнээс болж нүүрс усыг ихэвчлэн өөх тосны газарт илгээдэг. Ийм учраас инсулины хэт мэдрэг хүмүүст хоолны дэглэмд бага гликемийн индекс бүхий жимс оруулах нь маш чухал юм. Үдээс хойшхи хоолны дэглэм дор хаяж хагас нь шинэ жимснээс бүрдэх ёстой.

Өлсгөлөнгийн мэдрэмж

Хэрэв та жигнэмэг эсвэл усан үзэм бүхий цай уухыг санал болгосон бол та юу сонгох вэ? Ихэнх тохиолдолд, эхнийх нь, энэ нь илүү хүртээмжтэй, ихэнх тохиолдолд зочдод ийм амттанг санал болгодог. Хөлс идсэний дараа биед юу тохиолддог вэ? Өлсгөлөн бараг тэр даруй өнгөрдөг, гэхдээ нэг цагийн дараа энэ нь анхны түвшинд эргэж, дараа нь өсч эхэлдэг. Гэхдээ бага гликемийн индекс бүхий жимс жимсгэнэ нь маш өөр өөр үйлдэл хийдэг, учир нь тэдгээрт агуулагдах нүүрс ус нь аажмаар цусны урсгал руу орж, өдөр тутмын хэрэгцээнд зарцуулагддаг.

Олон тооны туршилтууд нь өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэсний дараа хүмүүс гликемийн индекс багатай жимс идсэнээс 80% илүү илчлэг хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ. Эндээс харахад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд глюкозыг хурдан шингээх нь хоолны дуршилыг өдөөдөг дааврын түвшин нэмэгдэхэд хүргэдэг гэж дүгнэжээ. Үр дүн нь харгис мөчлөг юм. Хүн чихэрлэг хоолонд дахин дахин ордог бөгөөд үүний үр дүнд бүх эрхтэн, тогтолцоо нь шаардлагатай тэжээлийн дутагдалд орж, жин нь эрс нэмэгддэг.

Гликемийн индексийн хэрэглээ

GI бол жингээ цэгцлэхээр шийдсэн хүн бүр анхааралдаа авах ёстой чухал үзүүлэлт юм. Цэвэр глюкозын хувьд энэ нь 100 бөгөөд энэ нь туйлын дээд хэмжээ юм. Үүний дагуу, өндөр ханшаар элсэн чихэр хурдан өсч, дараа нь мөн хурдан унах болно. Энэ нь хүн дахин өлсөж, зууш идэж чадахгүй гэсэн үг юм.

Аливаа бүтээгдэхүүний GI нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Тэдгээрийг товчхон танилцуулъя.

• Үүнд агуулагдах нүүрс усны төрөл.
• Усанд уусдаг, уусдаггүй эслэг байдаг.
• Хоол хийх бүтээгдэхүүн.
• Нүүрс уснаас гадна хоол хүнс нь өөх тос, уураг агуулдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бага гликемийн индекс бүхий жимс, жимсгэнэ нь бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн амархан шингэцтэй байдаг тул тэдгээрийг эслэгийн эх үүсвэр болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй.Тиймээс хатаах хугацаанд тэдгээрийг ашиглахыг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Олон тооны бүтээгдэхүүний бүлгүүд

Чихрийн шижингийн хувьд бага индекс бүхий хоол хүнс хамгийн ашигтай байдаг. Ассимиляци нь удаан байх тусам илүү сайн байх болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд энэ нь ямар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй, аль нь бус гэдгийг шууд ойлгох боломжийг олгодог.

• 10-аас 40 хүртэлх түвшинг бага гэж үздэг.
• Дунд - 40-ээс 70 хүртэл.
• Өндөр - 40-100 хооронд.

Өнөөдөр олон үйлдвэрлэгчид багц дээр эдгээр үзүүлэлтүүдийн талаархи мэдээллийг аль хэдийн зааж өгсөн байдаг. Гэхдээ энэ нь жигнэсэн бараанд хамаарахгүй. Тиймээс бага гликемийн индекс бүхий хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг бие даан үнэлэх ёстой бөгөөд энэ нь асуудал биш юм, учир нь шаардлагатай бүх мэдээллийг агуулсан бүрэн хүснэгтүүд байдаг.

Төрөл бүрийн боловсруулалтын өөрчлөлт

GI нь хөдөлгөөнгүй байдаг. Энэ нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Энэ нь жимсний хувьд бас хамаатай. Энгийн жишээг үзье. Шинэхэн чангаанз нь 20 ширхэгтэй байдаг. Хэрэв та хатаасан чангаанз авдаг бол энд байгаа тоо нь 30 байна. Лаазалсан нэг нь 91 гэсэн үзүүлэлттэй байдаг. Бага гликемик индекс бүхий жимсний жагсаалтыг харахдаа шинэхэн жимс жимсгэний өөр өөр боловсруулалт нь шингээх явцыг удаашруулж, хурдасгах боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. түүнийг. Бүх жимс нь найрлагадаа эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь гүйцэтгэл буурахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс боловсорч гүйцсэн жимсийг зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэсээр байх болно.

Би бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр ямар жимс идэж болох вэ?

Гликемийн индекс багатай хоол хүнс, жимс жимсгэнэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүн, тамирчны хоолны дэглэмд ордог. Ихэнх жимс, жимсгэнэ бага эсвэл дунд зэргийн GI агууламжтай байдаг. Энэ нь тэднийг тамирчин, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөний хоолны дэглэмийн маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.

• Бие махбодид хамгийн их хэмнэлттэй зүйл бол нимбэг, харцага, гүйлс, интоор, бэрсүүт жүрж зэрэг нь бүгд 20-ийн индекстэй байдаг. Тэдгээрийг бараг ямар ч айдасгүйгээр хэрэглэж болно.
• Бөөрөлзгөнө, зэрлэг гүзээлзгэнэ, интоорын чавга, lingonberry - үзүүлэлт 25.
• Бөөрөлзгөнө, алим, улаан үхрийн нүд, тоор, жүрж, гүзээлзгэнэ, чацаргана - 30.
• Нэрс, нэрс, цангис, мандарин, gooseberries - 40.
• Киви, перцмон, манго - 50.

Гоо сайхан, ашиг тусын тулд

Алим дахь GI нь 35 ширхэг юм. Хоёр алимны өдөр тутмын хэрэглээ нь гоо сайхан, шинэлэг байдал, эрүүл мэндийн нууц юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь асар их хэмжээний тэжээллэг бодис агуулдаг. Пектин болон эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг, кали нь бөөрөнд сайнаар нөлөөлдөг. Е витамин нь гоо үзэсгэлэнг дэмжиж, А аминдэм нь өсөлтийг дэмждэг. Тиймээс алимыг өдөр бүр уух хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй Жи Жи энэ талаар нэлээдгүй ханддаг. Анар нь ялимгүй ялгаатай үзүүлэлт юм - 35. Энэ нь органик хүчил, эслэг, витамин, таннин, дэгдэмхий, бусад олон ашигтай бодис агуулдаг. Таны харж байгаагаар GI үзүүлэлтүүд бие биенээсээ хэт их ялгаатай биш юм. Нектарины бага гликемийн индекс бүхий жимс жимсгэнийг хэлдэг. Үзүүлэлт нь мөн 35 байна.

Хязгаарлалттай хооллох

Одоогийн байдлаар хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст тохиромжгүй жимс байдаг. Чихрийн шижин өвчнөөс татгалзах хэрэгтэй болно. Тэд бараг бүх турах схемээс хасагдсан байдаг. Бага гликемийн индекс бүхий жимс нь өдөр бүр маш сайн амттан болж чаддаг бөгөөд энэ бүлгийн төлөөлөгчид бол зүгээр л эмх цэгцтэй зүйл юм. Хан боргоцой, үзэм нь өндөр GI шинж чанартай, 66 байдаг. Тэдгээр нь тарваснаас түрүүлж байдаг (үзүүлэлт 72). Гэхдээ огноо бол үнэмлэхүй ялагч юм - тэдний индекс 100. Эдгээр нь маш эрүүл жимс байдаг ч та тэдгээрийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр, 1-2 ширхэг жимс идэж болно.

Жимсний шүүс

Дээрх бүх жимс нь их хэмжээний эслэг агуулдаг. Тиймээс нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг ч тэдний GI нь маш бага байдаг. Ихэнх хальсан дахь бүдүүн ширхэгтэй эслэг. Тиймээс, урьдчилсан цэвэршүүлэлгүйгээр жимс идвэл та цусан дахь глюкозын шингээлтийг удаашруулж, урт хугацааны ханасан байдлыг баталгаажуулдаг. Шилэн эс нь глюкозын задралын явцыг удаашруулдаг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн 40 хүртэлх нэгжтэй GI бүхий жимс жимсгэнэ хэрэглэж болно. Гэхдээ шинэхэн шүүсийг хэрэглэснээр та эслэгийн бүх ашиг тусыг үгүйсгэдэг. Одоо GK даруй нэмэгдэж байна. Жимсний шүүсийг чихрийн шижин өвчний үед хориглодог тул хатуу хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үндэс ногоо, навчит ногоо

Бараг бүх хүмүүс гликеми бага байдаг. 20-оос 40-т байх нь маш сайн үзүүлэлт бөгөөд энэ нь тэдгээрийг өдөр бүр тохиромжтой хоол, бие даасан таваг болгодог. Үл хамаарах зүйл бол төмс, эрдэнэ шиш юм. Эдгээр хүнсний ногоог хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй, эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэж болно, дараа нь хааяа.

Хүнсний ногооны ач холбогдлыг үнэлж баршгүй юм. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд төдийгүй эрүүл хүний ​​хувьд өдөр тутмын хоолны дэглэмийн доод тал нь байх ёстой. Хүнсний ногооны төрөл бүрийн нарийн төвөгтэй талх, салат, кассерол зэргийг бэлтгэж болно.

Дулааны боловсруулалтын арга нь индексийн өсөлтөд нөлөөлдөггүй. Хэрэв хатаахад бага гликемийн индекс бүхий жимс жимсгэнэ ноцтой хязгаарлалттай хэрэглэж байвал хүнсний ногоо идээд зогсохгүй согтуу болно. Жишээлбэл, улаан лоолийн шүүсийг хамгийн хатуу хоолны дэглэмтэй ч гэсэн зөвлөж байна.

GI бага ногоо

Сонгино, сармис, бүх төрлийн байцаа, хаш, цуккини, сквош, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, шош, сэвэг зарам зэргийг бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүх ногооны хувьд цөөн хэдэн үл хамаарах зүйл байдаг. Эхнийх нь чанасан лууван юм. Түүхий хэлбэрээр түүний индекс 35, чанасан хэлбэрээр 85 PIECES байна. Тиймээс сонголт нь мэдээжийн хэрэг юм. Олон хүмүүс төмс дуртай байдаг, гэхдээ түүний индекс нь 85. Хэрэв та нэг төмсний булцууг аяганд нэмэхээр шийдсэн бол эхлээд цавчих ба шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь илүүдэл цардуулыг угаана.

Хоол хийх арга

Бага жинтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ сонгохоос гадна өдрийн туршид зөв тарааж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь чухал юм. Өмнө дурьдсанчлан, жимс жимсгэнэ түүхий эсвэл шатаасан, цөцгий, зайрмаг нэмэлгүйгээр идэх хэрэгтэй. Маш сайн амттан бол жимсний салат байж болно. Хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрээр, цөцгийн тос, ургамлын тосонд шарсан махгүйгээр хэрэглэж болно. Шөлийг хүнсний ногоогоор хийж болно.

Дүгнэлт хийхийн оронд

Хамгийн тохиромжтой хоол хүнс сонгохдоо бага GI агууламжтай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь зөвхөн тааламжтай нэмэлт төдийгүй хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Хоол бүртээ шилэн эх үүсвэр явах ёстой бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг хадгалах боломжийг олгодог. Ялангуяа үдээс хойш энэ дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тиймээс оройн хоолыг хүнсний ногоо, туранхай мах, загасаар сольж байх ёстой. Үүний үр дүнд чихрийн шижин өвчтэй хүн цусан дахь сахарын хэмжээг хянах боломжтой бөгөөд тамирчин өөрийн биеийн жинг хянах боломжтой болно. Хэрэв та жингээ хасах сургалтанд хамрагдахаар төлөвлөж байгаа бол энэ мэдээллийг тэмдэглэлд оруулаарай.

Бага гликемийн индекс бүхий нүүрс ус: хоолны дэглэм тогтооход ашигладаг заалт, "эрүүл", "хортой" нүүрс ус.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа гликемийн индекс, ачааллыг тооцоолох нь хангалтгүй юм. Уураг, өөх тос, витамин, эрдэс бодисын агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Нүүрс ус нь хоолны дэглэмийн чухал хэсэг байх ёстой, эс тэгвээс гипо- болон гипергликемийн аль алиных нь эрсдэл өндөр байдаг.

Гэсэн хэдий ч гликемийн индекс 60-70 хүртэлх бүтээгдэхүүнтэй, хамгийн тохиромжтой нь бага байх ёстой. Мөн хоол хийх явцад майонезаас үндэслэсэн өөх тосыг нэмж, тос эсвэл амьтны өөх тосонд хуурч байхаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Сүүлийн үед нүүрс багатай хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байна.

Магадгүй тэд жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг, гэхдээ нөгөө талаас нүүрс ус дутагдах нь ийм хүсээгүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэж болзошгүй юм.

• сул тал
• нойрмоглох
• харамсалтай байдал
• сэтгэл гутралын төлөв
• задаргаа.

Ялангуяа нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь чихрийн шижинтэй хүмүүст аюултай. Тиймээс "алтан дундаж" гэсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Нүүрс ус хэрэглэх шаардлагатай боловч "эрүүл" байх ёстой, өөрөөр хэлбэл удаан шингэцтэй байх ёстой.

Бага гликемийн индекс бүхий нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнүүд эдгээр бүтээгдэхүүнээс олддог.

• буурцаг
• үр тарианы бүхэл бүтэн үр тариа
• зарим нэг ногоо дотор нь

Эдгээр хоолноос хийсэн хоол нь хоолны дэглэмийн гуравны нэгийг эзэлдэг. Энэ нь аажмаар энерги ялгаруулж, хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цусан дахь глюкозын түвшин огцом огцом хэлбэлзэл үүсгэдэггүй.

Хоолны дэглэмийн үлдсэн хэсэг нь хамгийн бага хэмжээтэй эсвэл нүүрс ус бүрэн агуулаагүй хоол хүнс орно.

• сүү болон сүүн бүтээгдэхүүн
• жимс (цитрус жимс, ногоон алим) болон хүнсний ногоо,
• туранхай мах
• тос багатай загас, далайн хоол
• өндөг
• мөөг.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг бууруулж, өсгөх боломжтой. Жишээлбэл, та илүү түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идэх хэрэгтэй, тэдгээрийн дулааны боловсруулалтаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та тэднийг хоол хийвэл, энэ нь ширгэсэн хэлбэрээр хийсэн нь дээр. Мөн та хоолоо нарийн цавчих хэрэггүй. GI-ийн бууралтыг цуу, түүн дээр үндэслэсэн маринадыг нэмснээр хангаж болно.

Бага гликемийн индекс бүхий хоол хүнс: өдөр тутмын хоолны дэглэм, дээжийн цэс, үндсэн дүрмүүд

Өдөр тутмын хоолны дэглэмд бага, дунд гликемийн индекс, уураг, өөх тос агуулсан хоол хүнс орно. Илүүдэл жинтэй болохын тулд зовж шаналж, жингээ хасахыг хүсдэг бүх хүмүүст бага гликемийн хоолны дэглэм шаардлагатай байдаг.

Ийм хоол тэжээлийн зарчмуудыг чихрийн шижин өвчтэй болох эрсдэлтэй (удамшлын удамшил, инсулины эсэргүүцэл бүхий), зүрх судас, хоол боловсруулах эрхтэн, шээс бэлгийн системийн өвчин, дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий бүх өвчтөнд дагаж мөрдөх ёстой.

Долоо хоногийн заалттай хоолны дэглэм дараахь байдалтай байна.

• Даваа гариг.
  Өглөөний хоол: чанасан мах, шинэхэн ногоо, кофе эсвэл элсэн чихэргүй цай.
  Хоёр дахь өглөөний цай: алим, луувангийн салат.
  Үдийн хоол: амттангаар хийсэн цагаан хоолтон шөл, жимс, жүүс.
  Зууш: өөх тос багатай, чихэрлэггүй тараг, сарнайн цэцгийн шөл эсвэл жүүс.
  Оройн хоол: ногоон вандуйгаар чанасан загас.
• Мягмар гараг.
  Өглөөний хоол: хүнсний ногоотой уурын омлет.
  Хоёр дахь өглөөний цай: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.
  Үдийн хоол: чанасан тахианы мөөг эсвэл ногооны шөл.
  Зууш: хэд хэдэн жимс, kefir.
  Оройн хоол: соусгүйгээр тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын махаар чихмэл чинжүү.
• Лхагва гараг.
  Өглөөний цай: oatmeal, ургамлын тос, ургамлын гаралтай ногооны салат.
  Үдийн хоол: алим, хатаасан чангаанзны цөөн хэдэн хэсэг.
  Үдийн хоол: тахианы мах, үхрийн махны концентрацгүй шөл дээр борщ, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай салат.
  Зууш: өөх тосгүй зуслангийн байшин бяслаг, та жимс нэмж болно.
  Оройн хоол: шатаасан загас, Сагаган будаа.
• Пүрэв гараг.
  Өглөөний хоол: хэрчсэн өндөг, алимтай луувангийн салат.
  Хоёр дахь өглөөний хоол: тараг.
  Үдийн хоол: будаагүй загасны шөл, вандуйтай чанасан загас.
  Зууш: нэг шил kefir, цөөн тооны хатаасан жимс.
  Оройн хоол: үр тарианы будаа, чанасан филе, зарим шинэ ногоо.
• Баасан гараг:
  Өглөөний цай: Геркулес, чанасан өндөг.
  Хоёр дахь өглөөний цай: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.
  Үдийн хоол: туранхай шөл, хүнсний ногоотой чанасан мах.
  Зууш: жимс.
  Оройн хоол: чанасан hake филе, чанасан халаасан будаа.
• Бямба гараг:
  Бага өөх тос бяслаг бүхий ногооны салат, бүхэл үр тарианы шарсан талх.
  Үдийн хоол: жимс, жүүс.
  Үдийн хоол: мөөгний шөл, чанасан мах, чанасан ногоо.
  Зууш: тараг.
  Оройн хоол: далайн хоол, ургамал, хүнсний ногооны салат.
• Ням гараг:
  Өглөөний цай: аливаа будаа, 2 өндөгний цагаан.
  Үдийн хоол: улирлын чанартай жимс, тараг.
  Үдийн хоол: туранхай ногооны шөл, чанасан загас, ямар ч хэлбэрээр ногоо.
  Зууш: цөөн тооны хатаасан жимс.
  Оройн хоол: Сагаган, шатаасан цацагт хяруулын филе.

Цэс, жорыг бие даан сонгож болно.

• Өндөр GI хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий
• хоол хүнсэндээ аажмаар шингэж буй нүүрс усны дээд хэмжээг,
• кофе, цайнд элсэн чихэр нэмэхгүй байх, чихэрлэг болон карбонатлаг ундааг бүрэн арилгах,
• хурдан зуушнаас татгалзах - та тогтоосон хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой,
• удаан алхах, өлсөх, дараа нь хэт их идэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савласан тараг эсвэл kefir авч яваарай.
• та хамгийн бага тосоор жигнэж, чанаж эсвэл шөл хийх хэрэгтэй.

Бага гликемийн хоолны дэглэм барьсны дараа хэдэн долоо хоногийн дараа илүүдэл жин аажмаар арилж, эрч хүч гарч, эрүүл мэндийн байдал сайжирна. Биеийн тамирын дасгал хийхэд илүү хялбар байдаг, амьсгал давчдах, тахикарди, гипертензи алга болдог. Чихэр, хоггүй хоолонд дурлах нь аажмаар буурч, хэт их идэх хандлага арилдаг.

Нэмж "хэт" хоолны дэглэмтэй харьцуулахад бага гликемийн хоол тэжээлийн зарчим нь давуу талтай байдаг.

• олон төрлийн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн,
• шинэ жор зохиох, төсөөлөхөд өргөн цар хүрээтэй,
• өлсөхгүй байх гаргадаг
• боломжийн өртөгтэй
• Бараг бүх гэр бүлийн гишүүдэд тохиромжтой.

Хоолны дэглэмийг амжилттай хэрэгжүүлэхийн тулд гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь монотон байх албагүй. Хамгийн гол нь амттай, гэхдээ эрүүл хоол хүнснээс сэтгэлзүйн хамаарлаас ангижрах явдал юм.

Гэсэн хэдий ч бараг бүх хүн үе үе "хориотой жимс" -ийг туршиж үзэх хүсэлтэй байдаг - чихэрлэг, маш хортой, өөх тос байдаг. Хоолны дэглэмийн зөрчлөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та долоо хоногт нэг удаа чихэр, бялуу, шоколад зэргээр өөрийгөө эмчилж болно (жишээлбэл, амралтын өдрүүдэд).

GI чиг үүрэг

Гликемийн индекс нь хоол хүнсэнд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх (хоол идсэний дараа) дижитал үзүүлэлт юм. Цэвэр глюкоз нь 100-тай тэнцэх бөгөөд аливаа хүнсний бүтээгдэхүүнд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хүний ​​бие махбодийн хариу урвалтай нийцэх болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний GI-ийг шингээлтийн хурдаас хамааран глюкозын индекстэй харьцуулдаг. Энэ юу гэсэн үг вэ? Энд юу байна.

• бага ялгаралтай - глюкозын түвшин аажмаар өөрчлөгдөх болно.
• өндөр үзүүлэлттэй бол бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа цусан дахь сахар илүү хурдан нэмэгддэг.

Энэ индексийн үзүүлэлтийг анх удаа 1981 онд Канадын эрдэмтэн Женкинс нэвтрүүлсэн. Тэрээр энэ аргаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай хоолны дэглэм тогтоохыг оролдсон. Энэ цаг хүртэл тэдний хоолны дэглэм нь нүүрс усны хэрэглээг тооцоолоход бий болсон (өөрөөр хэлбэл элсэн чихэр агуулсан бүх бүтээгдэхүүн нь глюкозын түвшинд ижил нөлөө үзүүлдэг).

GI буюу гликемийн индексийг дараах байдлаар тооцов: бүтээгдэхүүнийг гурван цагийн турш идсэний дараа арван таван минут тутамд цусны шинжилгээ авч, улмаар глюкозын түвшинг шалгаж байжээ. Үүний дараа эмхэтгэсэн хуваарийн дагуу цэвэр хэлбэрээр глюкозын хэрэглээний үр дүнг ижил хэмжилттэй харьцуулсан болно. Цусан дахь глюкозын хэмжээ нь хүний ​​биед инсулин ялгаруулахтай шууд холбоотой. Тиймээс бүх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол хүнс хэрэглэдэг гликемийн индексийг мэдэх нь маш чухал юм.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.

1. Бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны хэмжээг.
2. Шилэн эсийн хэмжээ.
3. Дулааны боловсруулалтын арга.
4. Өөх тос, уургийн хувь.

Чихрийн шижингийн түвшинг байнга хянаж байдаг чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд бага индекс бүхий хоолыг илүүд үздэг. Ассимиляци нь удаан байх тусам глюкозын концентрацийг хянах нь илүү хялбар байдаг.

Гликемийн индексийг хэд хэдэн бүлэгт хуваадаг.

• бага - 10-аас 40 хүртэл,
• дунд - 40-өөс 70 хүртэл
• өндөр - 70-аас 100 хүртэл.

Орчин үеийн олон бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь эдгээр үзүүлэлтүүдийн талаархи мэдээллийг агуулдаг. Гэхдээ ийм мэдээлэл байхгүй бол энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан хүснэгтээс олж болно.

Жимс ба тэдгээрийн гликемийн индекс

Өмнө дурьдсанчлан, гликемийн индекс нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Энэ нь жимсний хувьд бас хамаатай. Жишээлбэл, шинэхэн чангаанз нь 20, лаазалсан - 91, хатаасан бол - 30 гэсэн үзүүлэлттэй байдаг. Шинээр боловсруулсан жимс нь ямар нэгэн байдлаар шингээх явцыг удаашруулж эсвэл хурдасгаж чаддаг.Нэмж дурдахад түүний найрлага дахь энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь гүйцэтгэл буурахад хүргэдэг. Гэхдээ чихрийн шижин өвчний хувьд жимс жимсгэнэ зөвхөн дунд зэрэг зөвшөөрдөг.

Жимсний гликемийн индекс: хүснэгт

Хамгийн алдартай жимсний GI үзүүлэлт бүхий тусгайлан боловсруулсан хүснэгтийг авч үзье. Үүн дээр цэвэр глюкозын лавлагааны индексийг лавлагаа болгон авна - 100.

Бага GI бүхий бараг бүх жимс нь нэмэлт боловсруулалт, хальслах шаардлагагүй байдаг. Энэ нь тэдний дотор их хэмжээний эслэг байдаг тул хүний ​​биед глюкозыг шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Мөн тэдгээрт агуулагдах элсэн чихэр нь хортой биш юм - энэ нь байгалийн юм. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй олон хүмүүс зөвхөн жимс, жимсгэнээс гадна жимс бага хэмжээгээр (бага - 40 хүртэл) идэж уух боломжтой байдаг.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө

Хэрэв та хоол хүнсэндээ хоол хүнс, түүний дотор жимсний гликемийн индексийг бий болгохоор шийдсэн бол хэдэн үндсэн дүрмийг санах хэрэгтэй.

1. Жимс бэлтгэх арга нь ерөнхий индексэд нөлөөлдөг. Дулааны боловсруулалтын үед тэдгээрийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хэсэгчлэн денатуратждаг (нүүрс ус, уураг агуулдаг).
2. Уураг нь цусан дахь сахарын хэмжээ буурах боловч нүүрс усыг шингээхэд шаардлагатай байдаг.
3. Жимсний ширхэг бага байх тусам GI-ийн оноо өндөр болно.
4. Ургамлын тос нэмсэн нь жимсний хэмжээг бууруулдаг (энэ нь төрөл бүрийн байгалийн тос нь гэдэснээс элсэн чихрийг шингээх явцыг удаашруулдагтай холбоотой юм).
5. Шинэхэн жимс жимсгэнүүдэд одоо байгаа хальс нь хоол боловсруулах үйл явцад тусч, хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулж, GI-ийг бууруулдаг.
6. Жимсний гликемийн индекс нь цэвэрлэх журам, чанасан, хадгалсан эсвэл шатаасан байвал илүү өндөр байх болно.
7. Шүүс (гагцхүү шахсан тохиолдолд) гликемийн индекс нь шинэ жимснээс өндөр байдаг.
8. Их хэмжээний жимс бага идэж байсан ч нэгэн зэрэг идэж болохгүй (энэ нь далдуу модны хэмжээнд багтах ёстой).
9. Жимс идсэний дараа нүүрс усыг глюкоз руу аажмаар шилжүүлэхийн тулд та үүнийг ямар ч төрлийн самараар идэж болно - ердөө ганцхан ширхэг (20-30 грамм) л хангалттай.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр хоол хүнсэндээ бага GI агуулсан жимс идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү зөвлөмж нь хүний ​​бие махбодийн функциональ шинж чанар, эрчим хүч зарцуулах чадвартай холбоотой байдаг: унтах үед энэ хэрэглээ нь ач холбогдол багатай тул илүүдэл глюкозыг арьсан доорх өөхний давхаргад хуримтлуулах болно.

Чихрийн шижин өвчний оношлогдсон өвчтөнд гликемийн индекс 60-аас хэтрэхгүй жимс идэхийг зөвшөөрдөг. Ховор тохиолдолд та 70 орчим гр жимс бүхий жимс идэж болно. Гликемик индекс өндөртэй бүх жимсний ургацыг глюкозын хэмжээ буурах тохиолдолд хатуу хориглодог.

Энэ үзүүлэлт нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь аль жимс нь хамгийн их чихэр агуулдаг, биед хэр хурдан шингэдэг болохыг тодорхойлоход тусалдаг. Бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг инсулинээс хамааралтай, инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний аль ч хэлбэрийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Жимсний шүүс нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс их байдаг тул шинэхэн жимсээс ялгаатай нь тэдгээрийн найрлагад эслэг байдаггүй. Тэд нойр булчирхайд маш их омог үүсгэдэг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.

Үүнээс гадна, дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс жимсгэн дэх элсэн чихрийн агууламж нэмэгддэг. Жимс хатаах үед ижил процесс ажиглагддаг тул элсэн чихрийн ихэнх хэсгийг хатаасан жимс дотроос олж авдаг. Энэ нь ялангуяа огноо, үзэмний хувьд үнэн юм.

Жимс дэх элсэн чихрийн хэмжээг талхны нэгж гэх мэт хэмжээгээр хэмждэг. Тиймээс 1 га нь 12 г нүүрс ус юм. Энэ үзүүлэлт нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн дунд гликемийн индекс шиг түгээмэл биш боловч элсэн чихэрээр баялаг ургамлыг нүүрс ус багатай жимснээс ялгахад тусалдаг.

Хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэр нь ихэвчлэн исгэлэн амттай, маш олон эслэг агуулсан жимс жимсгэнээс олддог. Гэхдээ энэ дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Тиймээс хэд хэдэн төрлийн чихэрлэг жимс нь гликемийн индекс бага байдаг тул чихрийн шижин өвчний үед хориглодоггүй.

Гликемийн индексийн хүснэгт нь ямар жимс хамгийн бага элсэн чихэр агуулж байгааг олж мэдэхэд тусална. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ийм хүснэгт нь элсэн чихэр ихтэй бүх жимсийг оруулаагүй тохиолдолд эмчилгээний цэсийг зөв бүрдүүлэх боломжтой болно.

Хамгийн бага, дундаж ба хамгийн их гликемийн түвшинтэй жимс, жимсгэнэ.

1. Авокадо - 15,
2. Лемон - 29,
3. Лингонберри - 29,
4. Cranberries - 29,
5. Чацаргана - 30,
6. Гүзээлзгэнэ - 32,
7. Интоор - 32,
8. Интоор - 32,
9. Интоор чавга - 35,
10. Blackberry - 36
11. Бөөрөлзгөнө - 36,
12. Нэрс - 36,
13. Помело - 42,
14. Мандаринууд - 43,
15. Усан үзэм - 43,
16. Харцага - 43,
17. Улаан үхрийн нүд - 44,
18. Plums - 47,
19. Анар - 50,
20. Тоор - 50,
21. Лийр - 50,
22. Нектарин - 50,
23. Киви - 50,
24. Папая - 50,
25. Жүрж - 50,
26. Инжир - 52,
27. Алим - 55,
28. Гүзээлзгэнэ - 57,
29. Гуа - 57,
30. Gooseberry - 57,
31. Личи - 57,
32. Нэрс - 61,
33. Гүйлс - 63,
34. Усан үзэм - 66,
35. Персиммон - 72,
36. Тарвас - 75,
37. Манго - 80,
38. Банана - 82,
39. Хан боргоцой - 94,
40. Шинэ огноо - 102.

Хатаасан жимсний гликемийн индекс:

• Prunes - 25,
• Хатаасан гүйлс - 30,
• Үзэм - 65,
• Он сар өдөр - 146.

Таны харж байгаагаар, жимс, жимсгэний чихрийн агууламж өндөр байдаг нь тэдний гликемийн өндөр индексийг тайлбарладаг. Энэ шалтгааны улмаас ямар ч төрлийн жимс хэт их хэрэглэснээр цусны сахар нөлөөлж, гипергликемийн довтолгоо үүсгэдэг.

Муудалтаас зайлсхийхийн тулд чихрийн шижинтэй хүмүүс гликемийн индекс багатай, чихрийн агууламж багатай дунд зэргийн жимс идэж байх ёстой. Ийм жимсний жагсаалт тийм ч том биш боловч эдгээр нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд ашигтай шинж чанар нь чихрийн шижин өвчнөөр суларсан организмд нэн шаардлагатай байдаг.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн их ашиг тустай жимс

Чихрийн шижин өвчний үед жимс сонгохдоо та зөвхөн гликемийн индекс, чихрийн агууламж бага байгааг анхаарах хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, дархлаа бэхжүүлэх, бусад олон зүйлийг агуулсан найрлагад нь байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Усан үзэм нь жингээ хасах, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой жимс юм. Энэхүү жимс нь naringenin-ийн тусгай бодисоор баялаг бөгөөд глюкозын боловсруулалтыг сайжруулж, дотоод эд эсийн инсулинд мэдрэмтгий чанарыг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна хоолны дуршилыг дарах, бодисын солилцоог хурдасгах замаар илүүдэл фунт шатааж, бэлхүүсийг багасгахад тусалдаг.

Чихрийн шижинтэй өвчтнүүдэд өдөр бүр 300 гр жинтэй нэг усан үзэм идэхийг зөвшөөрдөг. Жимс жимсийг хоёр хагас болгон хувааж өглөө ба оройн хоолны хооронд хооллох хэрэгтэй. Усан үзэм нь гашуун амттай тул ихэнхдээ хуваалтгүйгээр иддэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хамгийн их хэмжээний naringenin агуулдаг тул та үүнийг хаях ёсгүй.

Усан үзэмний калорийн агууламж ердөө 29 ккал, нүүрс ус 6.5 г-аас хэтрэхгүй тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд энэ жимс зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Алим бол бага хэмжээний гликемийн түвшинд ашигтай шинж чанар бүхий агуулах юм. Эдгээр нь С, В бүлгийн витаминууд, төмөр, кали, зэс зэрэг чухал эрдэс бодисууд юм. Тэд хоол боловсруулах системийг сайжруулж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг ургамлын эслэг, пектин их хэмжээгээр агуулдаг.

Алим бол нэлээд их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг жимс тул бие бялдрын дасгал, спортын бэлтгэл хийсний дараа маш сайн иддэг. Тэд хоолны хоорондох урт завсарлагааны үеэр өлсгөлөнг хангаж, цусан дахь сахарын хэмжээ эгзэгтэй түвшинд хүрэхээс сэргийлдэг.

Алимны чихэрлэг ба исгэлэн хэрүүл хоёрын хоорондох глюкозын ялгаа тийм ч их биш гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, зөвхөн исгэлэн амттай алим идэх нь утгагүй бөгөөд ялангуяа өвчтөний таалалд нийцэхгүй бол.

1 алимны илчлэгийн агууламж 45 ккал, нүүрс усны агууламж 11,8 байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүн өдөрт нэг дунд алим идэхийг зөвлөж байна.

Алимтай адил лийр нь ургамлын эслэг, пектин, төмөр, зэс, цайр, кальцийн баялаг эх үүсвэр юм. Лийр дэх калийн өндөр агууламжтай тул эдгээр нь хэм алдагдал, зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд өвчтөнийг зүрхний шигдээс болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнөөс хамгаалдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед лийрийг тогтмол хэрэглэх боломжтой юу?

Лийр нь эрүүл хоол тэжээлийн хувьд сайн бөгөөд суларсан биеийг сэргээхэд тусалдаг. Эдгээр нь гэдэсний хөдөлгөөн сайжирсан тул өтгөн хаталтыг үр дүнтэй даван туулдаг. Гэсэн хэдий ч лийр нь их хэмжээний эслэг агуулсан жимс бөгөөд хоосон ходоод дээр зууш хийхэд тохиромжгүй, учир нь энэ нь хавтгай, гэдэс дүүрэх, бүр суулгалт үүсгэдэг.

Нэг жижиг лийрийн жимс нь 42 ккал, 11 г нүүрс ус агуулдаг.

Өдөрт эндокринологчид өвчтөнүүддээ 1 лийр идэхийг зөвлөж байна, хоол идсэнээс хойш хэсэг хугацааны дараа.

Тоор нь тааламжтай сайхан амттай байдаг боловч тэдний гликемийн индекс олон исгэлэн жимснийхээс доогуур байдаг. Энэ нь тоор нь олон төрлийн органик хүчил агуулдагтай холбоотой гэж тайлбарлаж байна - нимбэг, дарсан, малик, циник. Тэд жимс дэх сахарыг тэнцвэржүүлж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй болгодог.

Тоор нь найрлагатай баялаг юм. Тэд маш их хэмжээний витамин Е, фолийн хүчил, кали, цайр, магни, төмөр, селен агуулдаг. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой тул арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, нөхөн төлжилтийг сайжруулж, шарх, буцалгахаас хамгаалдаг.

Тоор нь цөөн тооны илчлэг байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 46 ккал, харин нүүрс усны агууламж 11.3 г байна.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хувьд бүх төрлийн тоор нь адилхан ашигтай байдаг бөгөөд энгийн сортуудын бараг бүх ашигтай шинж чанар бүхий нектарин агуулдаг.

Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй бүх хүмүүст тохиромжтой жимс жимсгэний бүрэн гүйцэд жагсаалт биш юм. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээр нь глюкоз агуулдаг тул элсэн чихэргүй жимс нь байгальд байдаггүй. Энэ нь жимсний гликемийн индексэд нөлөөлдөг боловч чихрийн шижин зэрэг ноцтой архаг өвчинд шаардлагатай үнэ цэнэтэй чанарыг бууруулдаггүй.

Жимс нь хязгааргүй хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг бүтээгдэхүүн биш юм. Чихрийн шижинтэй хүн бүр өдөр бүр жимс байдаг уу эсвэл тэдний хэрэглээг долоо хоногт 2-3 удаа хязгаарладаг уу гэдгийг өөрөө шийддэг. Чихрийн шижин өвчний үед ямар жимс хэрэглэхийг хориглож, тэдгээрийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь илүү чухал юм.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ямар жимс идэж болохыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр шинжээч хэлж өгөх болно.

Яагаад энэ үзүүлэлт маш чухал вэ?

Чихрийн шижин өвчний тэнцвэртэй хооллолт нь үр дүнтэй эмчилгээний урьдчилсан нөхцөл бөгөөд сайн эрүүл мэндийн баталгаа юм. Хэдэн өдрийн туршид боловсруулсан цэс нь өвчтөний амьдралыг хөнгөвчлөх боломжтой боловч энэ зорилгоор та бүтээгдэхүүний зарим шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Үүний нэг нь GI бөгөөд энэ нь хоолонд цусан дахь инсулин ялгаруулж, глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. Дашрамд хэлэхэд цэвэр глюкозын GI нь 100 нэгж бөгөөд үүнтэй харьцуулахад үлдсэн бүтээгдэхүүнийг үнэлж дүгнэдэг.

Жимс нь чихрийн шижингийн ердийн цэсэд тааламжтай нэмэлт бүтээгдэхүүн учраас бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хэр их, ямар хэлбэрээр идэх нь илүү дээр болохыг ойлгох нь чухал юм. GI-ийн түвшинг (бага эсвэл өндөр) мэдэхгүй байгаа тул зарим хүмүүс бие махбодийг витамин болон бусад ашигтай бодисоос салгаж, энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө тайрдаг.

Аварга юу нөлөөлдөг вэ?

Тэдгээр дэх том ширхэгтэй эслэг, уураг, нүүрс усны харьцаа нь жимсний GM-д нөлөөлдөг. Түүнээс гадна энэ үзүүлэлт нь нүүрс усны төрлөөс хамаардаг (жишээлбэл, фруктоз нь глюкозоос 1.5 дахин чихэрлэг байдаг, гэхдээ түүний GI нь 20 биш харин 100 биш).

Жимс нь бага (10-40), дунд (40-70), өндөр (70-аас дээш) GI агууламжтай байдаг. Энэ үзүүлэлт бага байх тусам элсэн чихэр нь удааширч, энэ нь бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст илүү сайн байх болно. Энэ өвчний цусан дахь глюкозын түвшин огцом өөрчлөгдөх нь маш их хүсээгүй байдаг тул ноцтой хүндрэл, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Хамгийн алдартай жимсний GI утгыг хүснэгтэд үзүүлэв.