Та чихрийн шижин өвчтэй байж болно, чихэртэй хэвээр байна. Чихрийн шижингийн хамгийн сайн орлуулагчдын нэг бөгөөд хоол хүнс, ундаагаар нэмж болохоос гадна цусан дахь сахар нөлөөлдөггүй бөгөөд жин нэмэхэд нөлөөлдөггүй гэж Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн үзэж байгаагаар сахароз юм. Чихрийн шижингийн орлуулагч болох сахароз нь АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдлагын газраас (FDA) батлагдсан хүний ​​хэрэглээнд аюулгүй юм.

Сукралоз бол хиймэл чихэрлэгч юм. Үүнийг чихрийн шижин өвчний үед чихэрлэг бодис болгон ашиглаж болно. Европын Холбооны хувьд үүнийг E дугаар (код) E955 гэдгээрээ мэддэг. Сахароз нь сахарозоос (хоолны чихэр) 600 дахин, сахаринаас хоёр дахин, аспартамаас 3 дахин чихэрлэг байдаг. Халах үед болон янз бүрийн рН үед тогтвортой байдаг. Тиймээс үүнийг жигнэх эсвэл илүү удаан хадгалах хугацаа шаардагдах бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно. Сукралозын алдартай нэрс нь: Splenda, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren, Nevella.
Энэхүү чихрийн орлуулагч нь FDA-тай нийцдэг ба тэжээллэг бус чихэрлэг бодис юм. Хүмүүс болон амны хөндийн бактери нь сукралозыг шингээдэггүй тул чихрийн шижингийн орлуулагч нь цусан дахь сахар, жин, шүдний эрүүл мэндэд нөлөөлдөггүй. Жигнэмэгийн үед сукралоз нь жигнэсний илчлэгийн хэмжээг бууруулж, нүүрс усыг багасгахын тулд элсэн чихэр орлуулах болно. FDA нь Сукралозыг 1998 онд өргөн хэрэглээнд нэвтрүүлж, чихрийн шижин өвчтэй 100 гаруй хүн оролцсон судалгаагаар судалгаагаар элсэн чихрийн орлуулагч - чихрийн шижингийн сахароз нь аюулгүй гэдгийг баталжээ. Амьдралын туршид америкчууд сахарозын зөвшөөрөгдсөн хоногийн тунг 20% -иас бага хэрэглэдэг - 5 мг / кг!
Сукралозыг 1976 онд Тейт & Лайлын эрдэмтэд нээсэн бөгөөд Хатан хаан Элизабет коллежид (одоо Лондонгийн Хатан хааны коллежийн хэсэг) судлаач Лесли Хью, Шашикант Фаднис нар хамтран ажиллаж байжээ. Тэйт & Лайл 1976 онд уг патентжуулсан.

Сукралозыг анх 1991 онд Канадад хэрэглэхээр батлав. Дараа нь 1993 онд Австралид, 1996 онд Шинэ Зеландад, 1998 онд АНУ-д, 2004 онд Европын холбоонд элссэн. 2008 он гэхэд Мексик, Бразил, Хятад, Энэтхэг, Япон зэрэг 80 гаруй оронд батлагдсан.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс сахарозыг чихэрлэг бодис агуулсан хоол хүнс, ундаа идэж уух уу?

Тийм шүү Сукралоз нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшинг бууруулдаггүй тул чихэрлэг хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй тул тэд үүнийг тогтмол элсэн чихэр орлуулагч болгон аюулгүй ашиглаж чаддаг. Хоол ба ундаа
сахарозоор чихэрлэг амттай байх нь ердийн элсэн чихэрээс ялгаатай нь илчлэг багатай тул илүүдэл жинг бууруулж чадна.

Сакралоз агуулсан бүтээгдэхүүн

Сукралоз нь янз бүрийн хоолыг чихэрлэг болгоход ашигладаг
ундаа. Сакралоз агуулсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн илчлэг багатай байдаг тул жингээ хасахыг хичээдэг хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн
"цайвар" эсвэл "бага илчлэг" гэсэн шошгонд чихэрлэгч агуулсан байж болно
илчлэгийг бууруулахын тулд (чихэрлэгч).
Сукралоз нь 4000 гаруй бүтээгдэхүүнд байдаг, үүнд:
• Сүүн бүтээгдэхүүн (өөх тосгүй амтат сүү, хөнгөн тараг, өөх тос багатай кофе, тос гэх мэт)
• үр тарианы талх
• Амттан (хөнгөн амтлагч, хөнгөн зайрмаг, попсикс гэх мэт)
• Зууш (хөнгөн лаазалсан жимс, шатаасан
бүтээгдэхүүн, чихэр гэх мэт)
• ундаа (жүүс, хүйтэн, халуун цай, кофе ундаа гэх мэт)
• Сироп ба амтлагч (агч сироп, илчлэг багатай
чанамал, желли гэх мэт)
• Хүнсний бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт тэжээл

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сукралозыг хэрэглэж болох уу?

Тийм шүү Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдийг оролцуулаад сукралозыг хүн бүр хэрэглэж болно. Судалгаанууд сукралоз нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон тэдний хүүхдүүдэд хортой нөлөө үзүүлэхгүй болохыг тогтоожээ. Сукралоз нь хүүхдэд аюулгүй юу? Тийм шүү Сакралоз нь хүүхдэд хор хөнөөлтэй болохыг нотлох баримт байхгүй байна. Үнэндээ сукралоз нь хүүхдийн хэт таргалалттай холбоотой асуудалд тустай тул хүүхдүүдэд маш их таалагддаг чихэрлэг хоолонд илчлэгийг бууруулахад тусалдаг.

Сукралоз гэж юу вэ?

Сукралозыг анх удаа лабораторийн нөхцөлд химийн аргаар гаргаж авсан синтетик чихрийн орлуулагч гэж нэрлэдэг.

1976 онд Лондонгийн коллежийн профессор Л.Хью энэ бодисыг элсэн чихэр, хлорын молекулаас гаргаж авсан. Олон тооны шинжилгээ хийсний дараа энэ бүтээгдэхүүн нь аюулгүй бөгөөд хүнсний зориулалтаар ашиглах боломжтой болсон.

Энэхүү найрлагад хлорын атом орсон тул чихэрлэг бодис нь ердийн элсэн чихрээс 600 дахин чихэрлэг байдаг.

Хүний биед бараг шингээдэггүй тул 1991 онд тэд чихэрлэг бодис болгон үйлдвэрлэлийн хэмжээнд сукралоз үйлдвэрлэж эхэлсэн байна.

Сахарозыг элсэн чихэрээс олборлодог уу?

Амттан үйлдвэрлэгч компаниуд үүнийг байгалийн элсэн чихэрээр хийсэн гэж мэдэгддэг. Энэ үнэхээр тийм үү?

Синтетик бодисыг химийн аргаар хэд хэдэн үе шаттайгаар үйлдвэрлэдэг.

• хлорын молекулууд нь сахарозтой
• бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэ бодис болон нийлэгддэг
• үр дүнд фрукто-галактозын молекул үүснэ.

Фрукто-галактоз нь байгальд гардаггүй тул түүний хоол боловсруулах чадварыг бие махбодийн талаар ярих шалтгаан байхгүй болно. Ингэснээр та чихэрлэгчийг тэг илчлэгийн агууламжтай чихэрлэгийн өөр эх үүсвэр болгон ашиглах боломжийг олгоно.

Чийгшүүлэгч ашигтай шинж чанарууд

Олон тооны судалгааны үр дүнд ойролцоогоор синтетик бодисын 80-85% нь биеэс ялгардаг болохыг тогтоов. Зөвхөн чихэрлэг шингэний 15-20% нь шингэдэг боловч бодисын солилцооны үйл явцын үр дүнд биеэс шээсээр бүрэн гадагшилдаг. Эмч нарын үзэж байгаагаар бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлөх, хөхүүлэх, ихэс рүү нэвтрэх чадваргүй байдаг.

Чихэрлэгчдийн давуу талууд нь дараах байдалтай байна.

1. Бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Нүүрс усгүй бодис нь цусан дахь сахар нөлөөлөхгүй,
2. Бүтээгдэхүүний тааламжтай байдлыг сайжруулахын тулд маш бага хэмжээний сахароз шаардагдах бөгөөд үүнийг элсэн чихрийн талаар хэлж болохгүй.
3. Чийгшүүлэгч нь элсэн чихэрээс удаан хугацаанд тааламжтай амтыг хадгалдаг.

Бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг тул илчлэг дутагдалтай байдаг.

Сукралозыг хатуу хоолны дэглэмд хэрэглэж болно, учир нь жин нэмэхэд нөлөөлдөггүй.

Гаж нөлөө байж болох уу?

Тэгэхээр Сукралоз нь хортой эсвэл ашигтай юу? Албан ёсны мэдээллээр бол хүнсний нэмэлт тэжээл нь эрүүл мэндэд хортой биш юм. Гэхдээ зарим эмч нарын үзэж байгаагаар ийм мэдэгдэл нь нийлэг чихэрлэг шингэний борлуулалтыг нэмэгдүүлэх арилжааны алхам юм.

Сүүлийн 2-3 жилийн хугацаанд чихэрлэг бүтээгдэхүүний борлуулалт 17% -иас багагүй өссөн байна.

Синтетик бүтээгдэхүүнийг хүнсний зориулалтаар ашиглахыг эсэргүүцэх аргументууд нь дараахь зүйлийг агуулна.

• Сахарозын аюулгүй байдлын шинжилгээг зөвхөн амьтад дээр хийсэн.
• Фруктогалактозыг хэрэглэх гаж нөлөөг шууд судлах нь бага судлагдсан болно.
• Хоолны нэмэлт тэжээлийн нэг хэсэг болох хлор нь бие дэх химийн тэнцвэрт байдалд сөргөөр нөлөөлөхгүй.

Албан бус мэдээллээр бол чихэрлэгчийг тогтмол хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд хортой.

Синтетик бодисыг авсны дараа хүмүүс дараахь зүйлийг хийжээ.

• харшлын урвал
• өвчин, мөн
• дааврын тэнцвэргүй байдал,
• мэдрэлийн дутагдал
• ходоод гэдэсний замын өвчин
• дархлаа буурах.

Чихрийн шижин өвчний үед сахароз

Сукралоз нь инсулинтай нийцдэг үү?

Үүнтэй төстэй асуултыг олон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бүтээгдэхүүн худалдаж авах талаар асуудаг. Чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул элсэн чихэр, элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс хэрэглэх ямар ч боломжийг үгүйсгэдэг.

Хоол тэжээлийн дүрмийг үл тоомсорлох нь гипогликеми үүсгэдэг бөгөөд энэ нь маш аймшигтай үр дагаварт хүргэдэг.

Тэгэхээр Сукралоз нь хортой эсвэл ашигтай юу? Энэ нь инсулинтай нийцдэг үү эсвэл үгүй ​​юу? Таны мэдэж байгаагаар инсулин нь цусан дахь сахарын концентрацийг тохируулах боломжийг олгодог. Түүний дутагдал нь глюкоз болон чихрийн шижингийн комагийн огцом өсөлтөд хүргэдэг.

Фрукто-галактозыг ердийн элсэн чихрээс гаргаж авдаг ч химийн боловсруулалтын явцад түүний илчлэгийн хэмжээ, цусан дахь сахарын концентрацид нөлөөлөх чадвар буурдаг.

Тэгэхээр sucralose ба чихрийн шижин нь хоорондоо нийцдэг үү?

Эпидемиологийн судалгаагаар E955 хүнсний нэмэлт тэжээл нь хорт хавдар үүсгэдэг ба мэдрэлийн эсийн нөлөөгүй байдаг. Энэ нь бие махбод дахь нүүрс усны солилцоонд бараг нөлөөлдөггүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болох боловч хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Сахароз гэж юу вэ?

Маш олон хүмүүс сахароз, сахарозыг төөрөлддөг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ тэд огт өөр юм
бодисын химийн найрлага. Сахароз бол цэвэр нүүрс ус бөгөөд хэдхэн минутын дотор шингэж глюкозын дээд концентрацийг бий болгодог. Түүний хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон нүүрс усны солилцооны асуудалтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Бодисыг тогтмол хэрэглэснээр бие махбодид химийн тэнцвэргүй байдал үүсдэг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн "хурцадмал" байдалд хүргэдэг.

Маш их хэмжээний глюкозыг даван туулахын тулд тэрээр гомеостазыг хадгалахын тулд үхлийн инсулин уухаас өөр аргагүй болдог. Таны төсөөлж байгаагаар галзуу хэмнэлтэй ажилладаг аливаа систем элэгддэг. Энэ нь эрүүл мэндийн асуудал, чихрийн шижин өвчинд хүргэдэг.

Сукралоз нь чихэрлэг тос болгон ашигладаг нийлэг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Аливаа синтетик бүтээгдэхүүний нэгэн адил болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Үгүй бол бодисын солилцооны эмгэг, эрүүл мэндийн байдал муудах боломжтой.

Сукралозын чихрийн орлуулагч яагаад ийм хортой вэ?

Сукралоз, эсвэл Спленда, эсвэл E955 дугаартай, хамгийн алдартай хиймэл чихэрлэгч юм.

Энэ бодис нь үйлдвэрлэсэн маш олон тооны хоолны нэг хэсэг бөгөөд ихэнх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон / эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Гэхдээ энэхүү амтлагчийн өргөн тархалт хэр үндэслэлтэй вэ?

Сахарозоз дээр хоол хийж болохгүй

Сакралоз үйлдвэрлэгчид энэ нь тогтвортой байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг, жишээлбэл чихэрлэг боов хийхэд ашигладаг.

Гэхдээ үнэн хэрэгтээ сукралозыг дулааны боловсруулалт хийх үед хлоропропанолууд үүсдэг - диоксиний ангилалд багтдаг хорт бодисууд. Хорт бодис үүсэх нь аль хэдийнэ 119 хэмээс эхэлдэг. 180-д сукралоз бүрэн устдаг.

Эдгээр нь GreenMedInfo.com дээр гарсан Sayer Ji тайлангийн мэдээлэл юм.

Хүний диоксидын нэгдлүүдийн хэрэглээний гол үр дагавар нь дотоод шүүрлийн эмгэг, хавдар юм.

Зэвэрдэггүй ган аяганд сукралозыг халаах нь онцгой аюултай. Энэ тохиолдолд зөвхөн диоксинууд төдийгүй полихлоржуулсан dibenzofurans, бас маш хортой нэгдлүүд үүсдэг.

Сукралоз нь гэдэсний эрүүл микрофлорыг устгадаг

Сукралоз нь гэдэсний микрофлород сөргөөр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Зарим туршилтаас харахад энэхүү чихэрлэг бодисын хэрэглээ нь ашигтай микрофлорын 50 хүртэлх хувийг устгах боломжтой юм.

Хүний дархлаа нь түүний гэдэс дэх микрофлорын төлөв байдлаас хамаардаг тул энэ микрофлорын үхэл нь дархлаа буурах нөхцөл байдалд хүргэдэг. Эмгэг төрүүлэгч нэн даруй ашигтай бичил биетний байрлалыг эзэлдэг бөгөөд энэ нь гэдэснээс гарахад маш хэцүү байдаг.

Ашигтай микрофлорын үхлийн үр дүн нь янз бүрийн өвчин юм: байнга ханиад хүрэхээс эхлээд хорт хавдар хүртэл. Ердийн жин нь микрофлорын хэвийн үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг тул илүүдэл жин нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв микрофлор ​​өвчтэй байвал зохих жинг хадгалах нь хэцүү байдаг. Ийм учраас гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг бүтээгдэхүүн, жишээлбэл даршилсан ногоо нь жингээ хасахад тусалдаг.

Сукралоз нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулагдаагүй болно

Сукралоз нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Мөн дэмий хоосон.

Хүний сайн дурын ажилтан, амьтдын оролцсон олон тооны туршилтаар сукралоз нь глюкоз, инсулин ба глюкагон пептид-1 (GLP-1) -ийн цусан дахь түвшинд ихээхэн нөлөөлдөг нь нотлогдсон. Энэ нь хамгийн сайнаасаа хамаарна.

Сукралозын хэт мэдрэг байдлын оношлогоо

Дээр дурдсан гаж нөлөөнөөс гадна зарим хүмүүс энэхүү хиймэл чихрийн орлуулагч эмзэг мэдрэмтгий байдлаас болж зовж шаналж байна.

Харамсалтай нь, олон янзын, янз бүрийн өвчний шинж тэмдгийг дууриах чадвартай тул сахарозыг ууснаас үүсэх гаж нөлөө нь ихэнх тохиолдолд эмч нар болон тэдний өвчтөнүүд хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хэвээр байна.

Энэхүү чихэрлэг тосыг идсэнээс хойш 24 цагийн дотор ихэвчлэн үүсдэг сукралозын хэт мэдрэг байдлын шинж тэмдгүүд нь дараах шинж тэмдгүүд юм.

Сукралозын хэт мэдрэг эсэхийг тодорхойлохын тулд үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, сахарозыг энэ жагсаалтад ихэвчлэн оруулдаг тул бэлэн бүтээгдэхүүний шошгон дээрх найрлагын жагсаалтыг анхааралтай уншаарай.

Хэрэв таны шинж тэмдгүүд үнэхээр сукралозтой холбоотой бол хоолны дэглэмд чихэрлэг бодис бүрэн байхгүй болсны дараа таны биеийн байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.

Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хяналтын туршилтыг хий. Бага хэмжээний сахароз идэж, нөхцөл байдлыг хянаж байгаарай. Хэрэв та хэт мэдрэг шинж тэмдэг илэрвэл дараагийн 24 цагт илэрнэ.

Сакралозыг эс тооцвол чихрийн шижинг хоолны дэглэмээс хассны дараа зөвхөн хэт мэдрэг шинж тэмдгүүд хэдхэн хоногийн дотор алга болдог гэдгийг санах нь зүйтэй. Сукралозын гэдэсний микрофлорад үзүүлэх сөрөг нөлөөг дахин гурван сарын хугацаанд мэдрэх болно.

Сукралоз нь түгээмэл чихэрлэг зүйл боловч энэ химийн нэгдлүүдийн хүний ​​эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай, ямар ч хор хөнөөлгүй болохыг нотолсон баримт байхгүй байна.

Гэхдээ энэхүү чихэрлэг бодисын эрүүл мэндэд хортой болохыг олон тооны судалгаагаар нотолсон мэдээлэл байдаг. Бас маш их хор уршигтай.

Тиймээс, хоолны дэглэмд хортой сукралоз хэрэглэхийг зорьж байгаа хүмүүсийн ихэнх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг сайн дураар хийхийг эрмэлздэг, эсвэл эмнэлгийн шалтгаанаар үүнийг хийхээс зайлсхийх нь зөвхөн гашуун харцыг төрүүлдэг.

Сукралозын чихрийн орлуулагч - ашиг тус, хор хөнөөл

Сахарозын сахар орлуулагч нь эрүүл мэнд, бие махбодид аюулгүй хооллолтын нэг бөгөөд хоолны дэглэмд чихэрлэг амтыг авчирдаг. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн зарим судалгаагаар сукралоз нь хор хөнөөлтэй хэвээр байх болно. Энэ нь чихэрлэг шингэний хүлээн авах тунг ажигласнаар зайлсхийх боломжтой.

Бага зэрэг түүх

Сукралозын нунтаг нь санамсаргүй байдлаар олдсон.Туршилтын үеэр нэг бодисыг амталсан бөгөөд энэ нь чихэрлэг байсан нь тогтоогджээ. Сахарозын амтат чихэр үйлдвэрлэгчдэд нэн даруй патент олгосон. Үүний дараа хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөтэй холбоотой удаан хугацааны туршилтуудыг хийжээ.

Эхэндээ амьтдын талаар судалгаа хийсэн. Их хэмжээний тунг (1 кг хүртэл) хэрэглэсэн ч гэсэн чухал гаж нөлөө илрээгүй. Түүнээс гадна, туршилтын амьтдын сукралозид үзүүлэх урвалыг өөр өөр аргаар туршиж үзсэн: тэд үүнийг туршиж үзээд зогсохгүй тарилга хийлгэсэн.

Өнгөрсөн зууны 91-р онд уг бодисыг Канадын нутаг дэвсгэрт нэвтрэхийг зөвшөөрөв. Таван жилийн дараа түүнийг АНУ-д дэлгүүр, эмийн санд борлуулахыг зөвшөөрөв. XXI зууны эхээр уг бодис Европын Холбоонд хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Сукралозын чихэрлэг бодис нь клиник туршилтанд аюулгүй байдаг. Энэ нь стевиятай хамт чихрийн шижин өвчтэй, жингээ хасахыг хүсдэг өвчтөнүүд, түүний дотор жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс асуулт асуусаар байна - Сукралоз, Acesulfame Potium нь хортой юу?

Сукралозын ашиг тус

Арван таван жилийн турш судалгаануудын нунтаг зэрэг чихэрлэг бодис нь хүний ​​хувьд бүрэн гэм хоргүй болохыг нотолсон судалгаа хийжээ.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хор хөнөөлийн талаархи үзэл бодол нь алдаатай дүгнэлтээс өөр зүйл биш бөгөөд энэ нь үндэслэлгүй юм. Үүн дээр үндэслэн Novasweet гэх мэт компаниуд бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэдэг.

Сахароз бүхий Sladys Elit зэрэг бүтээгдэхүүн нь эм зүйчдийн үзэж байгаагаар эрүүл мэндэд ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй.

ДЭМБ-ын түвшний байгууллагууд энэхүү элсэн чихэр орлуулагчийг ашиглах бүрэн зөвшөөрлөө өгчээ. Хор хөнөөлтэй нөлөө олдсонгүй.

Тиймээс, жишээлбэл, стевия шиг сахарозыг агуулдаг эритритолын чихрийн орлуулагч нь хэрэглээнд тохиромжтой байдаг. Мөн ямар ч хязгаарлалт байхгүй: жирэмсэн болон хүүхдээ хооллох үед та ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүүхдүүд болон хүүхдүүдийн хувьд Novasweet чихэрлэг тосыг мөн зөвшөөрдөг.

Энэ бодис нь шээсний хамт хоол боловсруулах системээс бараг бүрэн арилдаг. Ихэс рүү хүрэхгүй, хөхний сүүнд ордоггүй, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөггүй. Инсулины бодисын солилцоонд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Тогтмол сахартай харьцахаас ялгаатай нь шүд нь эмх цэгцтэй хэвээр байна.

Та сайн талуудаас гадна e955 (сахарозын код) нь сөрөг нөлөөтэй гэсэн үзэл бодлыг олж харсаар байна. Тэд бүгд нотлох баримт биш боловч дараахь зүйлийг үндэслэлтэй гэж үзэж байна.

• Milford sucralose зэрэг бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт өртөх ёсгүй. Үйлдвэрлэгчид үүний эсрэг байр суурийг илэрхийлж байгаа боловч үнэний талаар санал нийлэхгүй байна. Үнэн хэрэгтээ ийм нөхцөлд сукралоз бага хэмжээгээр дааврын тэнцвэргүй байдал, хорт хавдар үүсгэдэг хортой бодисыг ялгаруулдаг. Хэрэв халах үед бодис нь зэвэрдэггүй гантай нийлвэл хамгийн их сөрөг үр дагавар гардаг. Гэсэн хэдий ч энэ хор хөнөөлийг нухацтай авч үзэхийн тулд тунг хэтрүүлэх шаардлагатай байна.
• Энэхүү чихэрлэг бодис нь ходоод гэдэсний замд ашигтай бактерийн төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Ийм чихэрлэг зүйлийг ихээр хэрэглэснээр та гэдэсний микрофлорыг destroy устгах болно.
• Орчин үеийн зарим судалгаанууд сукралоз нь стевиягаас ялгаатай нь цусан дахь сахарын хэмжээ бага зэрэг нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч эдгээр өөрчлөлтүүд нь хамгийн бага бөгөөд чихрийн шижингийн хэмжээ хэр их хэрэглэдэггаас хамаардаг.
• Инулин бүхий сахароз зэрэг бүтээгдэхүүнүүд ихэвчлэн харшил үүсгэдэг. Хүмүүс хэт их мэдрэмтгий эсвэл харшлын шинж тэмдэг илэрдэг тул ихэвчлэн үүнийг хэрэглэдэг. Хэрэв харшлын шинж тэмдэг илэрвэл чихэрлэг бодисыг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээ. Шинж тэмдгүүд арилах тохиолдолд элсэн чихэр орлуулах өөр бодисыг сонгох нь зүйтэй болов уу.

Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихрийн шижингийн хүлээн авах тунгийн талаар эмчтэйгээ урьдчилан зөвлөлдөх хэрэгтэй. Магадгүй таны тохиолдолд өөр бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой байдаг - жишээлбэл, stevia. Тодорхой эсрэг заалт, хэт мэдрэмтгий бус хүмүүс sucralose-ийг хэрэглэж болно - гол зүйл бол хэмжүүрийг мэдэх явдал юм.

Зөвшөөрөгдсөн тун

Сукралоз, түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний хэрэглэж буй тунгаас ихээхэн хамаардаг. Хэдийгээр асар их тун нь туршиж үзсэн амьтанд чухал нөлөө үзүүлээгүй. Гэсэн хэдий ч хүн чихэрлэг бодисын биед хэрхэн нөлөөлж болох талаар бодох хэрэгтэй.

Сукралозын нунтаг дараах тунгаар хэрэглэж болно: биеийн жингийн 1 кг тутамд өдөрт таван миллиграмм.

Бодисын тунг нарийвчлан зааж өгсөн тэдгээр компаниудын бүтээгдэхүүнийг 1 миллиграмм хүртэл сонгоно уу (Новасвэйт бүтээгдэхүүн энд тохиромжтой). Үнэн хэрэгтээ энэ нь нэлээд том тун юм - энэ нь бараг ямар ч урагшгүй чихэрлэг шүдийг хангаж өгнө.

Сукралозын аналоги

Сукралозын нунтаг нь элсэн чихэр сольж болно. Өнөөдөр борлуулалтаар та милфорд эсвэл новасвит зэрэг компаниудын олон чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг олж болно. Аль нь илүү сайн болохыг сонгох - сахароз эсвэл бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүн, эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэн танд туслах болно. Байгалийн болон хиймэл амтат чихэрлэгчдийн жагсаалтыг танд санал болгож байна.

• Фруктоз. Жимс, зөгийн балнаас олдсон байгалийн бодис. Энэ нь маш их илчлэг агуулдаг - жингээ хасахад тохиромжгүй. Бие махбод дахь чихрийн хэмжээ бага нөлөөлдөг, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой боловч эмчилгээний явцад биш,
• Сорбитол. Мөн байгалийн гаралтай бодис, амт мэдрэмж нь зөвхөн чихэрлэг зүйлтэй төстэй байдаг. Энэ нь нүүрс усны нэгдэл биш тул инсулины бодисын солилцоонд нөлөөлдөг. Гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэвэл (1 тунгаар гучин граммаас илүү) хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлдөг.
• Stevia (эсвэл түүний хандыг, stevioside). Хоолны дэглэмд хэрэглэдэг байгалийн чихэрлэг зүйл. Stevia нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, өөхний эдийг шатаахад тусалдаг, цусны даралтыг тогтворжуулдаг. Эм зүйч, эмч нар удаан хугацаанд стевиа өвчтэй байсан хүмүүст гаж нөлөө үзүүлээгүй.
• Сахарин. Лабораторийн бүтээсэн бодис нь глюкозоос гурван зуун дахин чихэрлэг бодис юм. Эм зүйчдийн үзэж байгаагаар сахарколоз шиг ихэвчлэн өндөр температуртай байдаг. Энэ нь цөөн тооны илчлэг агуулдаг. Гэхдээ энэ нь удаан хэрэглэснээр хүчтэй гаж нөлөө үзүүлдэг: цөсний хүүдий дэх чулуу нь хорт хавдарыг өдөөдөг. Зарим улс орнуудад энэ нь хорт хавдар үүсгэдэг.
• Aspartame нь хамгийн түгээмэл чихэрлэг зүйл бөгөөд ийм төрлийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн гуравны хоёрыг эзэлдэг. Энэ нь маш олон тооны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг боловч өндөр тунгаар хортой гэж тооцогддог тул
• Неотам. Саяхан чихэрлэгчийг зохион бүтээсэн. Алдарт аспартамаас хамаагүй чихэрлэг, сахарозоос хэдэн мянган дахин илүү амттай. Хоол хийхэд тохиромжтой - температурт тэсвэртэй.

Сукралозын чихрийн орлуулагч

Өнөөгийн зах зээл дэх чухал бүтээгдэхүүний нэг бол элсэн чихэр орлуулагч юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй.

Фруктоз ба стевия гэгддэг ийм орлуулагчаас гадна Сукралоз хэмээх бүтээгдэхүүн байдаг.

Сахарозын чихэрлэг бодисын ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан судалж үзсэн бөгөөд бүтээгдэхүүн өөрөө нэр хүндтэй болж байна. Зах зээл дээр нэлээд шинэ бүтээгдэхүүн аль хэдийн хэрэглэгчдийн сонирхол, судалгааны сэдэв болжээ.

Сукралозын чихэрлэг тос, энэ нь юу вэ гэдэг нь чихрийн шижинтэй хүмүүст төдийгүй ямар ч хэрэглэгчдэд түгээмэл хэрэглэгддэг асуулт юм.

Сукралоз нь хоолны нэмэлт тэжээл юм, цагаан өнгөтэй, үнэргүй, сайжруулсан чихэрлэг амттай. Энэ нь ердийн элсэн чихэр дотор агуулагдах химийн элемент хлор юм. Лабораторид таван үе шаттай боловсруулалт хийгдэж, хүчтэй чихэрлэг бодис арилдаг.

Гадаад төрх түүх

Уг амтат тосыг 1976 онд Их Британид зохион бүтээсэн. Дэлхийн олон нээлтүүдийн нэгэн адил энэ нь санамсаргүйгээр тохиолдож байсан.

Шинжлэх ухааны хүрээлэнгийн лабораторийн залуу ажилтан хамт олны өгсөн даалгаврыг буруу ойлгов. Элсэн чихрийн хлоридын хувилбарыг туршиж үзэхийн оронд тэр үүнийг амталжээ.

Энэ хэлбэлзэл нь түүнд ердийн элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг мэт санагдаж байсан тул шинэ чихэрлэгч гарч ирэв.

Нэлээд хэдэн судалгааны дараа нээлт нь патентжуулж, сукралоз хэмээх сайхан нэрийн дор зах зээлд нэвтрүүлж эхлэв. Эхлээд Канад, АНУ-ын оршин суугчид амталж, дараа нь Европ шинэ бүтээгдэхүүнийг сайшаажээ. Өнөөдөр энэ нь хамгийн түгээмэл чихэрлэгчдийн нэг юм.

Бүтээгдэхүүний үнэмлэхүй ашиг тусын талаар нэгдмэл санал бодол байдаггүй. Сукралозын найрлага, түүний биед үзүүлэх үр нөлөөг судлах хангалттай цаг хугацаа байхгүй байсан тул шинжээчдийн санал бодол зарим талаараа ялгаатай байна.

Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүн нь дэлхийн зах зээл дээр алдартай бөгөөд түүний худалдан авагч юм.

Сукралозыг элсэн чихэрээр хийсэн боловч илүү амттай бөгөөд илчлэг багатай тул үйлдвэрлэлд энэ нь e955 гэсэн нэртэй байдаг.

Энэ бүлгийн бусад бүтээгдэхүүнээс нэг давуу тал бол бусад орлуулагчдын эзэмшдэг хиймэл үнэр байхгүй явдал юм. Энэ нь жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болно, учир нь чихэрлэг шингэний 85 хувь нь гэдэс дотор шингэж, үлдсэн хэсэг нь бодисын солилцоонд нөлөөлөхгүйгээр гадагшилдаг.

Програм

Элсэн чихэр орлуулагч нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн амьдралын салшгүй хэсэг юм. Тэдний эрүүл мэндийн байдал нь глюкозын хэрэглээг багасгах үүрэгтэй тул ийм дутагдлыг нөхөх бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг.

Эмч нар энэ чихрийн орлуулагчийг фруктозын өөр хувилбар болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ тодорхой хэмжээгээр. Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэл, эмнэлгийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.

Орос, Европ, Австрали, АНУ-д албан ёсоор батлагдсан.

1. E 955 элементийг агуулсан чихэр, бохь, чихэр болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх.
2. Соус, амтлагч хийх
3. Эмийн амтат чихэр
4. Карбонатлаг ундаа,
5. Жигнэмэг дэх амтыг өсгөгч.

Сукралозыг шахсан материалаас жижиг шахмал хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Энэ форматыг ашиглахад хялбар бөгөөд хэмжигддэг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Судалгаанаас үзэхэд хоолонд агуулагдах сахароз нь биед хор хөнөөл учруулахгүй боловч энэ бодисын өдөр тутмын тунг хязгаарлах ёстой. Энэ нь элсэн чихэрээс гаралтай бодис гэдгийг мартаж болохгүй бөгөөд гаж нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд биеийн 1 кг тутамд 5 мг-аас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Ашигтай шинж чанарууд нь шүдний паалантай урвалд ордог бөгөөд энэ нь сахарозыг ууснаас дордохгүй.

Сукралозын чихэрлэг бодис нь амны хөндий дэх бактерийн ургамалд маш тэсвэртэй байдаг. Бодисыг биеэс сайн арилгаж, хордлогод хүргэдэггүй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үүнийг авахыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь урагт нөлөөлдөггүй бөгөөд хөхүүл эхийн ихэс, сүүгээр дамждаггүй. Тааламжтай амт, үнэр хэрэглэгчдийн дутагдал нь бүтээгдэхүүний гол давуу талуудын нэг юм.

Эмийн сукралозын бүх ашигтай шинж чанарууд ийм үзүүлэлтүүдэд буурдаг.

• Чихрийн шижин дэх глюкозыг орлуулах
• Ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад тун бага байна: нэг эм нь цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн энгийн нэг хэсэгтэй тэнцүү,
• Хүчтэй амт
• Бага илчлэг бүтээгдэхүүн
• Тохиромжтой үйл ажиллагаа ба тун.

Сукралоз нь хүний ​​эрүүл мэндэд шууд хор хөнөөл учруулж чадахгүй. Амтлагчийн үйлдэл нь аюул учруулж болзошгүй гадаад нөхцөл байдал байдаг. Үүнд:

• Хэт өндөр температуртай хэт их эмчилгээ нь хорт хавдар үүсгэдэг хорт бодисыг ялгаруулж, дотоод шүүрлийн өвчин үүсгэдэг.
• Чихрийн шижин өвчний үед сахралозыг тогтмол хэрэглэх нь гэдэсний микрофлорид сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Өдөр бүр, хязгааргүй хэмжээгээр чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэвэл ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвч устдаг. Эдгээр өөрчлөлт нь дархлааны тогтолцоонд нөлөөлнө, учир нь түүний нөхцөл байдал нь гэдэсний ашигтай микрофлораас шууд хамаардаг.
• 14-с доош насны хүүхдэд зөвлөдөггүй,
• Бэлдмэлийн хэт мэдрэмтгий байдал эсвэл үл тэвчих нь дараахь урвалыг өдөөж болно: дотор муухайрах, бөөлжих, толгой эргэх, толгой өвдөх,
• Жингээ алдахдаа элсэн чихрийг тогтмол орлуулах нь ой санамж, тархины үйл ажиллагаа муу, харааны бэрхшээлтэй болоход хүргэдэг.

Гликемийн индекс багатай тул чихэрлэг бодис нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч та үүнийг ашиглалтанд оруулахгүй байх, түүнтэй хамт бүх бүтээгдэхүүнийг бүрэн солих хэрэгтэй. Маш олон удаа чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд инсулинтэй хамт сахарозыг хэрэглэдэг - энэ нь цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлөхгүй.

Сукралозын хор уршгийг албан бус эх сурвалжууд тэмдэглэж, бүтээгдэхүүний зарим төрлийн харшлын урвал, дааврын тэнцвэргүй байдал, ходоод гэдэсний замын өвчин, дархлаа сул байна.

Хэрэглэгчийн сэтгэгдэл

Олон тооны судалгаа нь хүний ​​биед сукралозын бүрэн аюулгүй байдлыг харуулж байна. Гэхдээ аюулгүй байдал нь үнэмлэхүй хэтрүүлэг гэсэн үг биш бөгөөд эмийн бие даасан үл тэвчих байдлыг харгалздаггүй.

Эмч нар энэ нэгдлүүдийн хортой байдлын талаарх мэдээлэл нь үндэслэлгүй, гэхдээ тунгийн ач холбогдлыг анхаарч үздэг.

Тиймээс өдөрт 15 миллиграмм зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэх нь хүсээгүй сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч, одоо sucralose олж авах нь маш хялбар байдаг, үүнийг зарим эмийн сангийн тавиурууд болон янз бүрийн сайтууд дээрээс олж болно. Олон хэрэглэгчдийн тойм нь энэ бүтээгдэхүүний эерэг чанаруудтай холбоотой юм.

1. Жирэмслэлт ба хөхүүл нь сукралозыг хооллоход эсрэг заалт биш юм. Үүний ялгаа нь чихрийн агууламж тийм ч өндөр биш бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхийн сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
2. Илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст тохиромжтой. Нарийхан дүрийн төлөөх тэмцэлд бүх арга сайн байна. Мөн энэ тохиолдолд сахралоз нь удаан хугацааны турш чихэрээс татгалзах чадваргүй хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Энэ нь калори, нүүрс ус агуулаагүй тул зураг дээр муу тусгагдсан байдаг.
3. Энэ нь элсэн чихрийн дериватив хэвээр байгаа тул олон хэрэглэгчид шинжилгээ өгөхдөө энэ нь цусан дахь үлдэгдэл үлдээдэг гэж мэдэгддэг. Тиймээс, ойрын өдрүүдэд эмнэлгийн байгууллагад шинжилгээ хийлгэх юм бол сахарозозыг идэж болохгүй.
4. Сөрөг тойм нь олон тооны харшлын урвал, эмийн элементүүдэд үл тэвчихтэй холбоотой байдаг. Харшил нь арьсны тууралт ба загатнах, заримдаа нүдний лакримализатороор илэрдэг. Ихэнх тохиолдолд эмч нар үүнийг зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрүүлсэн гэж үздэг. Илүүдэл нь дотоод шүүрлийн системд сөргөөр нөлөөлж, харшил үүсгэдэг.
5. Чихрийн шижин өвчтнүүдийн тойм нь чихэрлэг бодис болох бүтээгдэхүүний ашиг тусыг бууруулдаг. Тэд үүнийг чихэрлэгч биш харин цусан дахь сахарын хяналтанд авдаг. Түүнчлэн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд чихэрлэг эм шахмалыг удаан хугацаагаар хэрэглэх тохиолдолд сөрөг урвалыг тэмдэглэдэг.

Сукралозыг хэрэглэх нь эерэг ба сөрөг талуудтай. Энэ нь ердийн элсэн чихэрийг сайн орлуулах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд хамгийн чухал дүрмийн талаар бүү мартаарай - таны эрүүл мэндийн хэмжүүр, хяналт.

Сукралозын чихэрлэгч (e955): чихрийн шижин хэр хортой вэ

Өдрийн мэнд, найзуудаа! Хоолны дэглэмийн талаар ярихад янз бүрийн өвчин эсвэл нэмэлт фунтын аль алиныг нь зааж өгөх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эм зүйч, химичдийн үзэж байгаагаар орчин үеийн элсэн чихэр орлуулагч нь бидний эрүүл мэнд, бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр бидний амьдралыг илүү сайхан болгож чадна. Нийтлэлээс та сукралозын чихэрлэг чанар, ямар шинж чанар (калорийн агууламж, гликемийн индекс гэх мэт), бие махбодийн чихрийн шижингийн талаар юу мэдэх вэ: ашиг тус, хор хөнөөлийг мэдэх болно.

Энэ бодисыг өнөөг хүртэл зохиомлоор амталж буй хиймэл чихэрлэгчдийн нэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг."Сукралозыг элсэн чихэрээр хийдэг бөгөөд чихэр шиг амттай байдаг" - үйлдвэрлэгчдийн гол уриа лоозонуудын нэг. Үндсэндээ арга зам нь юм.

Сукралоз гэж юу вэ, ямар шинж чанартай байдаг

Сакралозын бодис буюу үүнийг зөв гэж нэрлэвэл трихлороргалактосахароз нь нүүрс усны ангилалд багтдаг бөгөөд сахарозыг хлоржуулах замаар нийлэгждэг. Энэ нь ердийн элсэн чихрийн ширээний химийн урвал явагддаг. Түүний доторх гидроксил бүлгийг хлорын атомаар солино.

Энэхүү синтез нь молекулыг элсэн чихэрээс 600 дахин зөөлөн болгох боломжийг олгодог. Харьцуулбал аспартам ч гэсэн энгийн нунтагласан элсэн чихрээс 180-200 дахин их амттай байдаг.

Калорийн агууламж ба сахарозын GI

Энэ бодис нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдоггүй бөгөөд хоол боловсруулах ферменттэй урвалд ордоггүй тул сукралозын илчлэгийн утгыг тэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Өөрөөр хэлбэл энэ нь бие махбодид шингэдэггүй. Үүний 85% нь гэдэс, 15% нь бөөрөөр ялгардаг.

Үүний дагуу сукралозын гликемийн индекс мөн тэг болно. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар энэхүү чихэрлэгч нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул хамгийн үр дүнтэй шийдэл юм.

Чихэрлэг шингэний давуу талуудын нэг нь чихрийн шижин эсвэл ердийн хоолны дэглэмийн үед өлсгөлөнгийн дараагийн довтолгоо үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь бусад олон химийн нийлэгжсэн бодисын онцлог шинж юм.

Тиймээс хоол тэжээлийг хязгаарлахад идэвхтэй ашигладаг, жишээлбэл, Дюканий хоолны дэглэмд, учир нь сукралоз дээрх шоколад нь бэлхүүс, эрүүл мэндэд бүрэн хоргүй болно.

Sucralose чихэрлэгч: Олдворын түүх

Энэхүү бодисыг 1976 онд гэнэтийн хэл шинжлэлийн сониуч байдлын ачаар олж илрүүлсэн. Туслагч нь англи хэл хангалттай сайн мэдэхгүй эсвэл зүгээр л сонсохгүй байгаа бөгөөд шинэ бодис туршиж үзэхийн оронд үүнийг ("амт") туршиж үзсэн юм.

Тиймээс ер бусын чихэрлэг сахарозыг олжээ. Мөн тэр жил үүнийг патентжуулж, дараа нь олон тооны туршилтыг эхлүүлсэн.

Ерөнхийдөө туршилтын амьтад дээр зуу гаруй туршилт хийсэн бөгөөд энэ хугацаанд янз бүрийн аргаар (амаар, судсаар, катетераар) эмийн үлэмж тунгаар хэрэглэснээр хэвийн бус урвал илрээгүй.

1991 онд энэхүү чихэрлэгч нь Канадад батлагдсан чихэрлэг бүтээгдэхүүний жагсаалтад орсон. Тэгээд 1996 онд тэд үүнийг АНУ-ын бүртгэлдээ оруулсан бөгөөд 98-р сараас эхлэн үүнийг Sucralose Splenda нэртэйгээр үйлдвэрлэж эхэлсэн. 2004 онд энэ бодисыг Европын холбоо хүлээн зөвшөөрсөн.

Өнөөдөр энэ нь дэлхийн хамгийн аюулгүй чихэрлэгчдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд жирэмсэн үед ч зөвшөөрдөг.

Гэхдээ энэ үнэхээр сарнай уу? Үүнийг тодорхойлохыг хичээцгээе.

Сукралозын чихэрлэг шингэний ашиг тус ба хор хөнөөл

Энэхүү амтлагчийн бүрэн аюулгүй байдлын талаар үйлдвэрлэгчдийн баталгааг үл харгалзан хэд хэдэн албан ёсны захиалга өгсөн байна.

• 14-өөс доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Нээлтийг хийснээс хойш, хамгийн чухал нь уг бодисыг олон нийтийн хэрэглээнд хүлээн авснаас хойш тийм ч их цаг хугацаа өнгөрөөгүй юм. Зарим эрдэмтэд сукралозыг хэрэглэсний үр дагавар нь өөрсдийгөө мэдрээгүй гэсэн болгоомжлолыг илэрхийлж байна.
• Энэхүү амтат чихэрлэг бодис ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй гэж мэдэгдсэн эх сурвалжаас иш татсан бүх туршилтыг зөвхөн хархнууд дээр хийсэн.

Сукралоз нь хортой тул тодорхой хариулт өгөх боломжгүй, гэхдээ энэ нь таны биеэр тохирох эсэхийг шийдэх нь бүх хүний ​​мэдэлд байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дэглэмд бусад чихэрлэг хоол хүнсийг нэвтрүүлэхгүйгээр хэдэн өдрийн турш үүнийг ердийн хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай.

Инсулинтай сукралоз

Жишээлбэл, инсулин бүхий чихрээт чихэрлэг шингэнийг шахмал хэлбэрээр зардаг бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд тааламжтай амт, гаж нөлөө байхгүй, харьцангуй хямд, ялгарах тохиромжтой хэлбэр зэргээрээ дуртай байдаг. Хамгийн алдартай нь Milford чихэрлэгч юм.

Супермаркетын хэлтэс, тусгай сайт дээрээс худалдаж авахад хялбар байдаг.

Сукралозтой элит

Энэ төрлийн чихэрлэгч нь хэрэглэгч болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн эерэг үнэлгээг цуглуулдаг. Эмч нар ихэвчлэн энэ чихэрлэг бодисыг чихрийн шижин өвчний үед эсвэл жингээ хасах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ихэнхдээ сахаркит хэрэглэх нь сукралоз агуулдаггүй, гэхдээ энэ нь нэртэй маш төстэй бөгөөд давхрага нь төөрөлдүүлж чаддаг.

Сахарит бол өөр нэг элсэн чихэр орлуулагч юм - би аль хэдийн бичсэн байдаг сахарин.

Ямар ч тохиолдолд, sucralose бүхий химийн нийлэгжуулсан амтат чихрийг сонгох эсэхээ өөрөө шийдэх болно. Эцсийн эцэст, үүнээс гадна зах зээл дээр маш олон чихэрлэг зүйл байдаг, жишээлбэл, стевиосид эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул гэх мэт байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бүтээгдсэн стевиозид эсвэл эритритол.

Эрүүл мэндээ анхаарч, туранхай, үзэсгэлэнтэй байгаарай! Нийгмийн товчлуур дээр дарна уу. нийтлэлийн дагуу сүлжээнд орж, хэрэв танд материал таалагдсан бол блогын шинэчлэлтийг захиалаарай.

Дулаан, халамжтай бол эндокринологич Дилара Лебедева

Энэ нэмэлт нь юу вэ?

Сукралоз нь зөгийн балтай чихрийн орлуулагч бөгөөд үүнийг синтетик аргаар олж авдаг. Үйлдвэрлэх түүхий эд бол ердийн талст элсэн чихэр юм. Химийн урвалын үед хлор молекулыг түүний болор сүлжээнд нэвтрүүлсэн. Уг процедурын дараа уг бодисыг бие махбодид нүүрс ус гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй.

• нарийн талст нунтаг
• цагаан өнгөтэй
• үнэр алга
• ямар ч өвөрмөц амтгүй үлдээдэг.

Сукралоз нь хоол хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг E955 кодоор заана. Түүний амт нь энгийн элсэн чихэрээс илүү ханасан байдаг. Бүтээгдэхүүнд калори байхгүй байна. Хэрэглэсний дараа чихэрлэгч нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдоггүй. Энэ нь зөвхөн 15% -ийг шингээж, 24 цагийн дараа ялгардаг.

Энэхүү амтлагчийг амттан, нарийн боов бэлтгэхэд ашиглаж болно өндөр температурын нөлөөн дор нурж унахгүй.

Хэрэглэх аюул

Энэ бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын талаар маргаан байсаар байна. Энэхүү чихэрлэг тос нь хүний ​​биед үзүүлэх сөрөг нөлөөний талаар эмнэлзүйн судалгаа хийгээгүй байна. Тиймээс ашиг тус, хор хохирлын талаар үнэн зөв мэдээлэл алга байна. Хэрэглэгч зөвхөн үйлдвэрлэгчдийн зөвлөгөөнд найдаж болно.

Чийгшүүлэгч агуулсан багц дээр эсрэг заалтуудын жагсаалтыг зааж өгөх хэрэгтэй бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.

Энэхүү амтлагчийн нөлөө талаар албан ёсны мэдээлэл байхгүй байна. Хүний хэрэглэж буй нөхцөл байдлын улмаас дараахь өвчин улам хурцлагдаж байгааг тэмдэглэжээ.

• шархлаа
• гастрит
• хоргүй хавдар,
• дааврын эмгэг
• мэдрэлийн системийн өвчин
• дархлаа буурах.

Аюулгүй аналоги

• хиймэл (нийлэг)
• байгалийн.

Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болох байгалийн амтат чихэрлэг зүйлүүд.

• Ксилит бол "хус элсэн чихэр" юм. Олон тооны ургамалд агуулагддаг, амт нь бараг байдаггүй.
• Сорбитол бол байгалийн сахар бөгөөд химийн бүтэцээрээ олон өнгийн спиртүүдийн бүлэгт багтдаг. Энэ нь уулын үнсэнд их хэмжээгээр олддог.
• Фруктоз бол жимсний сахар юм. Аж үйлдвэрийн хувьд тэдгээрийг эрдэнэ шиш эсвэл чихрийн савнаас авдаг.

Тэд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зөвшөөрөгдсөн байдаг. Хэрэглэхийн өмнө та эмчид хандах хэрэгтэй.

Синтетик амтат амтлагч:

Тэдний аюулгүй байдал нотлогдоогүй байна. Дулааны боловсруулалтын явцад тааламжгүй амт гарахад ялзардаг.

Эсрэг заалтууд

Сукралоз нь албан ёсны эмнэлзүйн туршилтанд хамрагдаагүй байна. Үйлдвэрлэгчид дараахь эсрэг заалтыг заана.

• 14-с доош насны хүүхдүүдэд зориулагдсан биш.
• хоол боловсруулах замын цочмог болон архаг хэлбэрийн өвчтэй хүмүүст сахарозыг хэрэглэхийг хориглоно,
• нүдний харааны бэрхшээлтэй, боломжгүй болж,
• сахароз нь судасны өвчин,
• Амьсгалын замын болон вируст халдварын үед чихэрлэгчийг хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй.
• Сукралозыг онкологийн хавдар байгаа тохиолдолд хэрэглэж болохгүй.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэхүү синтетик амтат чихрийн шижингийн сөрөг нөлөө хараахан бүрэн хараахан хараахан болоогүй байна. Хорт нөлөө нь удаан хугацааны дараа амттанг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр гарч ирэх болно. Сөрөг нөлөө нь хойч үедээ мэдэгдэхүйц байх болов уу.

Сукралоз бол орчин үеийн синтетик аналог юм. Үүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар байнга маргаан гардаг. Нэг талаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг хоол хүнс эдлэх боломжтой болдог. Глюкозын түвшин ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд инсулин тариагаар зөвшөөрдөг. Нөгөө талаар энэ нь хэд хэдэн эмгэг, өвчний явцыг өдөөж байна. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Манай сайтын уншигчдад хямдрал санал болгож байна!

Чихрийн шижин нь үргэлж үхлийн үр дагаварт хүргэдэг. Цусан дахь сахарын хэт их хэмжээ нь маш аюултай.

Аронова С.М. чихрийн шижин өвчний эмчилгээний талаар тайлбар өглөө. Бүрэн унших