Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан загасны жор - батлагдсан загасны бүтээгдэхүүний жагсаалт

Загасны ногооны салат Орц: загасны филе - 100 гр, төмс - 1/2 ширхэг, тахианы өндөг - 1 ширхэг, шинэ улаан лооль - 1/2 ширхэг, шинэ өргөст хэмх - 1/2 ширхэг, сонгино - 1 / 2 толгой, амтат чинжүү - 1/2 ширхэг., Ногоон вандуй - 20 гр, kefir ороох - 20 гр. Бэлтгэл ажил: загасны булан

Загасны ногооны салат

Загасны ногооны салат Орц: загасны филе - 100 гр, төмс - 1/2 ширхэг, тахианы өндөг - 1 ширхэг, шинэ улаан лооль - 1/2 ширхэг, шинэ өргөст хэмх - 1/2 ширхэг, сонгино - 1 / 2 толгой, амтат чинжүү - 1/2 ширхэг., Ногоон вандуй - 20 гр, kefir ороох - 20 гр. Бэлтгэл ажил: загасны булан

Загасны ногооны салат

Загасны ногооны салат Найрлага: 1 шанцайны ургамал, 1 туна (хулд загас), 2 өндөг, 2 улаан лооль, 2 төмс, 1 аяга чанасан ногоон шош, салат боох. Лаазалсан туна, шингэн загасны хэсгүүдээс шингэнийг зайлуул. Хатуу чанасан өндөг, 4 хэсэгт хуваана. Улаан лооль

Загасны ногооны салат

Загасны ногооны салат Найрлага 100 гр загасны филе (ямар нэгэн) ,? төмс, 1 өндөг ,? улаан лооль ,? өргөст хэмх булцуу,? амтат чинжүү, 20 гр ногоон вандуй, 20 гр kefir боох бэлтгэл. Арга барил бэлтгэх арга: Загасны филе угааж, бага хэмжээний буцалж буй усанд дүрээд, буцалгана

Загасны ногооны салат

Загасны ногооны салат Найрлага 100 гр загасны филе (ямар нэгэн) ,? төмс, 1 өндөг ,? улаан лооль ,? өргөст хэмх булцуу,? амтат чинжүү, 20 гр ногоон вандуй, 20 гр kefir боох бэлтгэл. Арга барил бэлтгэх арга: Загасны филе угааж, бага хэмжээний буцалж буй усанд дүрээд, буцалгана

Загасны салат

Загасны махтай салат Орц: загас - 200 гр, төмс - 1 ширхэг, шинэ, даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг, өндөг - 2 ширхэг, майонезаас - 3 tbsp. L., шанцайны ургамал, яншуй болон dill, амт нь давс, чинжүү. Загасыг чанаж, яснуудаас чөлөөлдөг. Төмс, шинэ, давсалсан өргөст хэмх, чанаж болгосон

Загасны салат

Загасны махтай салат Орц: загас - 200 гр, төмс - 1 ширхэг, шинэ, даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг, өндөг - 2 ширхэг, майонезаас - 3 tbsp. L., шанцайны ургамал, яншуй болон dill, амт нь давс, чинжүү. Загасыг чанаж, яснуудаас чөлөөлдөг. Төмс, шинэ, давсалсан өргөст хэмх, чанаж болгосон

Ашигтай ашиг

Загас бол 1-р хэлбэр ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн хоол юм. Энэ нь уургийн ачаар бие махбодийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангаж, ашигтай элементүүдээр хангадаг. Үүнээс гадна, Д аминдэмийн дутагдал нь чихрийн шижин өвчний дунд түгээмэл тохиолддог. Загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь энэ элементийг биед нэмэх сайн арга юм. Д аминдэмийн эх үүсвэр нь өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн юм.

Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын (ДЭМБ) мэдээлснээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэл нь эрүүл хүмүүстэй харьцуулахад 2-3 дахин их байдаг. Статистик мэдээллээс үзэхэд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн 80% нь зүрх судасны өвчнөөр нас бардаг. Энэ бүхнээс "муу" өөх тосгүй хоолны дэглэмээс зайлсхийх боломжтой. Энэ загас нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул омега-3 их агууламжтай тул цусан дахь триглицерид болон холестерины хэмжээг бууруулахад инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг.

Загас нь жирэмсний үед эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Ээж ба урагт ихээхэн эрсдэлтэй байдаг эмэгтэйчүүдийн чихрийн шижин өвчний үед глюкозын уншилт хяналтаас гарах хандлагатай байдаг.

Загас бол цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины түвшинг тогтворжуулахад туслах хоол юм. Нөгөө талаар загас нь ураг зөв хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай төмөр, кали, фолийн хүчлийн чухал эх үүсвэр юм.

Загасны тосыг эрт дээр үеэс эхлэн чихрийн шижингийн нейропатийн илрэлийг багасгахад ашигладаг байсан: шөрмөс, мөчний эвгүй байдал. Өнөөдөр загас нь энэ өвчинд мэдрэл, ялангуяа В12 витамин, фосфор, Д витамин орохоос урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай тэжээлийг өгдөг нь нотлогдсон.

Загасны чихрийн шижин өвчний ач тусыг эрдэмтэд нотолсон. Загас идэх нь эрүүл хүмүүст чихрийн шижингийн эрсдэлийг бууруулдаг гэсэн таамаглал байдаг.

Чихрийн шижин өвчний загасны сонголт

Загас бол дэлхий дээрх хамгийн эрүүл хүнс юм. Энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх, чихрийн хяналтыг бууруулах зорилгоор чихрийн шижинтэй хүмүүст шаардлагатай байдаг. Өвчтөнд тохиромжтой загасны олон төрөл зүйл нь түүний өөх тос, боловсруулалтаас хамаардаг.

Чихрийн шижин өвчний шинэлэг зүйл - өдөр бүр зөвхөн уух хэрэгтэй.

Чихрийн шижингийн хоёр хэлбэр нь бие махбодийг чухал бодисоор хангаж байх үед элсэн чихэр агуулагдахгүй тэнцвэртэй хооллолтыг шаарддаг. Өөх тос багатай загасыг өвчтөний хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Чихрийн шижингийн чухал эм Омега-3 хүчил, олон тооны амин дэм, эрдэс бодис нь тослог загасанд байдаг. Хэдийгээр хоолны дэглэм нь туранхай сортыг өгдөг боловч энэ удаад ач тус нь эрсдлээс өндөр байдаг. Тарган загасыг ашиглаж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр - ойролцоогоор 60-80 грамм:

Загасны хоол хийхдээ хоол тэжээлийн ерөнхий дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Буцалсан, чанасан, уурын хоолонд давуу эрх олгоно.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд өвчтөнүүд нүүрс ус багатай хоолны дэглэм баримтлахыг зөвлөж байна. Энэ нь хүндрэлээс зайлсхийх эсвэл тэдгээрийн илрэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Глюкозыг хянахын тулд та хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Хоолны дэглэм нь загасыг агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны системийг хамгаалдаг инсулин үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хоолны дэглэмийг үзүүлдэг. Ихэнхдээ энэ өвчин нь хэт таргалалттай дагалддаг тул жингээ хасахад эрүүл хоол тэжээл шаардлагатай байдаг. Бага илчлэг хоолны дэглэмийг эмчийн хяналтан дор тогтооно.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хамгийн сайн жор

Загасны давуу тал нь зөвхөн түүний тэжээллэг чанар төдийгүй амтанд оршино. Үүнээс та махан бялуу, салат, мангас, шөл гэх мэт янз бүрийн хоол хийж болно. Боловсруулах арга нь түүний тэжээллэг чанарыг өөрчилдөг. Тиймээс загасыг тосонд хуурч байх үед түүний илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, омега-3 хүчил гэмтэх, Д аминдэмийн хэмжээ буурна.Цэцэг, зууханд жигнэх, богино долгионы зууханд жигнэх зэрэг аргууд нь бүтээгдэхүүний шим тэжээлийг ихээхэн хэмнэх болно. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан загасны цөөн хэдэн жор нь цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Шарсан форел

Зууханд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттай загасны жор нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй түүний амтанд үнэтэй байдаг.

Манай сайтын уншигчдад хямдрал санал болгож байна!

• форела - 1 кг
• нимбэгний шүүс - 100 гр,
• амтат чинжүү - 100 гр,
• сонгино - 100 гр
• улаан лооль - 200 гр
• ургамлын тос - 2 хоолны халбага,
• zucchini - 80 гр
• dill, газрын чинжүү.

Эхлээд та загасаа бэлдэж, цэвэрлэж, хажуу талыг нь зүсэж хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бэлэн болсон үед зүсэхэд илүү хялбар болно. Жигнэх явцад тугалган цаас наалдахгүйн тулд гулуузыг хоёр талдаа тосоор тосол. Давхар, чинжүү, лаврын, яншуй зэргийн холимогоор форелийг нунтаглана. Хэрэв ногоонууд хэвээр байвал загас дотор хэт их байх болно. Үүнийг тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.

Загас бэлэн болсон, энэ нь хүнсний ногоотой холбоотой юм. Улаан лооль, zucchini хагас цагираг хэлбэрээр тойрог, сонгино, чинжүү болгон хуваасан. Сармис, ургамлыг нунтаглана. Загасан дээр болон эргэн тойронд хүнсний ногоог сайхан тавь. Нь жигд хуудсыг тугалган цаасаар загасаар хучих. Бид 20 минутын турш 200 градусын температурт зууханд таваг тавина. Бид гаргаж аваад, тугалган цаасны дээд давхаргыг аваад, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Загасыг чанаж болгосон үед 15 минут байлгана. Ургамлын хажуугийн таваг бүхий бэлэн форелийг баярын ширээн дээр ч гэсэн найдвартай үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.

Сагамхай Casserole

Амттай загасны кассерол бол олон төрлийн цэсийг ашиглахад тохиромжтой зүйл юм. Түүнээс гадна, үүнийг хурдан, энгийнээр чанаж болгосон бол энэ загасыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• 3 кг сагамхай филе,
• 1 хэсэг ногоон, улаан чинжүү,
• 1 улаан лооль
• 1 сонгино,
• 45 гр оливийн чидун
• халбага оливын тос
• сармис.

Эхлээд загасаа бэлтгэ. Үүнийг угааж, хэсгүүдэд хувааж, давс нунтаглана. Хүнсний ногоог хагас цагираг, жаахан оливийн тосоор хуурна. Оливыг цагираг болгон хуваасан бол загас нь зууханд ороход бэлэн болно. Нь жигд хуудсан дээр тугалган цаас хийж, бага зэрэг тосоор тосолно. Загасыг тугалган дээр тавиад, дээр нь ногоо, чидун тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх.

Улаан лоолийн хамт Halibut

Халибут бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой загас юм. Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хоол өөрөө бие махбодид шаардлагатай бодисыг өгөх болно.

• 500 г халибут филе,
• 4 жижиг улаан лооль
• ногоон сонгино
• нэг нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс,
• лаврын
• наранцэцгийн тос.

Эхлээд зуухаа бэлтгэ. 200 градусыг асаагаад 15 минут халаана. Энэ үед загас барьцгаая. Булангийн давсыг хийж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Загас наалдахгүйн тулд тугалган цаасыг тосоор урьдчилан тослохоо бүү мартаарай. Нимбэгний шүүстэй филе хийнэ, улаан лооль, хагас сонгино тойруулан ногоон сонгино тараана. Лаврын нь цацаж, таваг 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Тугалган цаасаар шатаасан хулд

Чихрийн шижин өвчний хувьд туранхай загасыг зөвлөж байна. Гэхдээ хулд загасны өвөрмөц байдал нь зөвхөн түүний амтанд төдийгүй өвчинд шаардлагатай омега-3 хүчлүүдийн агууламж ихтэй байдаг.

• 700 гр хулд загас
• нэг нимбэг
• загасны амтлагч.

Салмон хийх үйл явц нь маш энгийн, тэр ч байтугай хоол хийх эхлэгч нь үүнийг давтаж чаддаг. Булангийн хэсгийг зайлж, хэсэг болгон бууруул. Хэсэг бүрийг тугалган цаас дээр тавь. Салмонны хэсэг бүр дээр олон тооны нимбэгний шүүс цацаж, дээр нь халуун ногоо цацна.

Хэсэгүүдийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Энэ нөхцөлд загасыг нэг цагийн турш орхи. Дараа нь зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь хулд бүхий жигд тавиур тавина. Таваг 20 минутын дараа бэлэн болно.

Уураар жигнэв

Чихрийн шижинтэй хоолонд дуртай загасыг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Нарийхан, шүүслэг филе нь цэсийг төрөлжүүлдэг.

• 4 япон филе,
• нимбэгний шүүс
• халуун ногоо, давс.

Филетийг эхлээд усан дор зайлж, дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана. Дараа нь давстай сараалжтай, нимбэгний шүүс хийнэ. Мөн хагас цагийн турш marinated хийнэ. Савны ёроолыг тосоор тосолж, тэнд загасаа тавь. Уурын дээр тавь. 15 минут буцалгасны дараа филе бэлэн болно. Ийм уурын загасыг удаан агшаагч, давхар зууханд чанадаг. Үйлчилж, яншуй навч, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Загас бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс татгалзах боломжгүй юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан загасны хоолонд зориулсан олон төрлийн жор нь цэсийг чимэглэж, бие махбодь нь өвчинтэй тэмцэхэд туслах болно. Хамгийн ашигтай нь загасыг хамгийн бага хэмжээний тосоор чанаж, зөөлөн хоол хийсний дараа хийдэг. Чихрийн шижин өвчний хувьд шарсан загас уур нь ийм ашиг тусыг авчрахгүй.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Загас хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Олон тооны жор нь чихрийн шижинтэй хүмүүст загас хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгдөг. Загасны цэсэн дэх олон төрлийн зүйлийг хажуугийн хоол, халуун ногоо ашиглан хийдэг.

Олон тооны бүтээгдэхүүнийг загасны махтай хослуулахад тохиромжтой. Үүнд хүнсний ногоо орно: лууван, сонгино, улаан лооль, чинжүү болон бусад. Тэдгээрийг загасаар чанаж эсвэл чанаж болгосон, тусад нь чанаж болгосон. Сайхан жижиглэсэн ногоо нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

Prunes нь хуурсан лууван нь загасанд шинэ амтыг өгөх болно. Шинэ өргөст хэмх нь шарсан загасны хажуугийн таваг болгон загасны салатанд тохиромжтой. Загасны даруухан сорт, ямар ч мэдрэмжгүй, даршилсан өргөст хэмх, чидун жимсний нэмэлтээр хийхийг зөвлөж байна.

Загасны хувьд түгээмэл хэрэглэгддэг таваг бол төмс, шатаасан, шарсан, чанасан, нухсан төмс хэлбэрээр үйлчилдэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүн энэ үндэс тариаланд агуулагдах цардуул нь чихрийн хэлбэлзлийг үүсгэдэг гэдгийг санах ёстой. Тиймээс үүнээс татгалзах нь дээр.

Хориглосон

Өвчтөн чихрийн шижин өвчтэй ямар загас идэж болохыг гайхдаг. Бага боловсруулалт хийдэг бүтээгдэхүүн нь илүү ашиг тустай болохыг судалгаа нотолж байна.

Өвчин эмгэгийн үед загас, загасны зарим төрлийн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

• тослог: үл хамаарах зүйл бол макерел, жижиг хэсгүүдэд улаан загас,
• давслаг (хавдар өгдөг)
• Лаазалсан тос,
• түрс (нойр булчирхайд их ачаалал өгдөг),
• шарсан, тамхи татдаг.

Чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хамгийн их байлгахыг хэлнэ. Чихрийн шижинтэй хүн хоол тэжээл нь эмчилгээний нэг хэсэг гэдгийг мэддэг байх ёстой. Загас нь түүний оношлогооны дагуу өвчтөний хоолны дэглэмд багтдаг.

Чихрийн шижин нь үргэлж үхлийн үр дагаварт хүргэдэг. Цусан дахь сахарын хэт их хэмжээ нь маш аюултай.

Аронова С.М. чихрийн шижин өвчний эмчилгээний талаар тайлбар өглөө. Бүрэн унших

Загасны гликемийн индекс (GI)

Бараг бүх бүтээгдэхүүн GI индекстэй байдаг. Энэ бол хүнсний бүтээгдэхүүн цусан дахь сахар хэрэглэснээс хойшхи бүтээгдэхүүний тоон үзүүлэлт юм. 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд бага агууламжтай хоолны дэглэмийг баримтлах, GI-ийн хэмжээ бага байдаг хоол хүнс сонгох нь маш чухал юм.

Индекс бага байх тусам тухайн бүтээгдэхүүний талхны хэмжээ бага байх болно. Эдгээр утгыг харгалзан өвчтөн богино хугацааны инсулины тунг эрс багасгаж, глюкозын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах боломжтой.

Бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь GI-ийн өсөлтөд нөлөөлдөг. Тиймээс, хэрэв нухсан бол GI нэмэгдэх болно. Үүнтэй ижил зургийг жимс жимсгэний хамт ажиглаж байна. Хэрэв та тэднээс жүүс хийвэл GI заалт нэмэгдэх болно. Энэ нь глюкозыг аажмаар авах үүрэгтэй эслэг "алдагдал" -тай холбоотой юм.

GI бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хуваадаг.

• 50 нэгж хүртэл ийм хоол хүнс нь гол хоол,
• 50 - 70 PIECES - цэсээс үл хамааран долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа,
• 70-аас дээш PIECES - хориглогдсон, гипергликеми үүсгэдэг.

Хоолыг зөв сонгохоос гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь зөвхөн аяга тавагны дулааны боловсруулалтын тодорхой процессуудыг багтааж болно. Ийм аргаар хоол хийхийг санал болгож байна:

1. Хосуудад зориулж
2. чанасан
3. бичил долгионы
4. зууханд
5. шарсан талханд
6. бага зэрэг ургамлын тосоор хутгана.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй загас нь голын эсвэл далайгаас үл хамааран өөх тос багатай сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Утсан, давсалсан загас, түрс хориотой. Энэ бүхэн нь ийм бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайд нэмэлт ачаалал өгөхөөс гадна биеэс шингэн гарахыг хойшлуулахтай холбоотой юм.

Чихрийн шижин өвчтэй хүн ийм загас идэж болно (бага GI агуулсан)

Ханцуйнд чанасан, шатаасан загас хамгийн ашигтай байх болно.

Шарсан, шатаасан загас

Загаснаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор олон янз байдаг - эдгээр нь cutlets, чихмэл загас, тэр ч байтугай aspic юм. Шуурхай желатиныг aspic хийхэд ашиглахаас бүү ай. Саяхан эрдэмтэд бараг бүх л зүйл нь өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмд шаардлагатай уургаас бүрддэг болохыг тогтоожээ.

Буцалсан загаснаас та салат бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь бүрэн өглөөний цай эсвэл оройн хоол болно. Энэ бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээ 200 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг та санаж байх хэрэгтэй.

Цагаан будаа нь загасны аяганд хамгийн оновчтой гоймон болдог гэж үздэг. Цагаан будаа нь өндөр агууламжтай бөгөөд "хортой" бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Гэхдээ гайхалтай хувилбар байдаг - бор (хүрэн) будаа, GI нь 55 PIECES юм. энэ нь бага зэрэг удаан хоол хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - 35 - 45 минут.

Чихрийн шижингийн дараах жор нь ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд тохиромжтой. Эхний таваг нь ханцуйндаа алчуур юм (дээрх зургийг үзүүлэв). Дараах найрлага шаардлагатай болно.

1. алгана - гурван гулууз,
2. хагас нимбэг
3. ткемали сүмс - 15 мл,
4. давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Загасыг дотроос нь цэвэрлээд толгойг нь аваад, сумс, давс, чинжүүтэй сараалжтай болго. 20-30 минут байлгана. Дараа нь нимбэгний талыг зүсмэл болгон хувааж, загасны дотор байрлуулж, ханцуйнд нь байрлуул. Би ихэвчлэн 200С-ийн температурт 25 минутын турш загасыг жигнэх болно.

Та мөн загаснаас cutlets хийж болно. Энэхүү жор нь хайруулын тавган дээр жигнэх, шарсан мах хийхэд тохиромжтой, Тефлоны бүрээсээр (тос хэрэглэхгүйн тулд) тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн:

• нийт хоёр гулууз тоологдсон,
• хөх тарианы талх - 40 грамм (2 зүсэм),
• сүү - 50 мл
• сонгино,
• амт нь давс, газрын хар чинжүү.

Тоосонцрыг наалдамхай болон яснаас цэвэрлэж, мах бутлуурын хажуугаар өнгөрч эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Талхыг таван минутын турш усанд дэвтээнэ, дараа нь шингэнийг шахаж, татсан мах болгон сонгино болгон хувиргана. Сүү, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.Татсан загаснаас махан бөмбөлөг үүсгэхийн тулд зарим нь хөлдөөж, шаардлагатай бол ашиглаж болно. Тагны доор хоёр талд нь хуурч ав.

Чихрийн шижингийн 1-р хэлбэрийн загасны боовны өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ нь 200 грамм хүртэл байдаг.

Загас бүхий салат

Загасны салат нь бүтэн хоёр дахь өглөөний хоол болж, өвчтөний биеийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангаж чаддаг. Ихэнхдээ жороор шинэ ногоо, ургамал хэрэглэдэг. Ийм хоолонд түлш өгөх нь нимбэгний шүүс, өөх тос багатай тараг, оливын тосоор үйлчилж болно.

Салат цэвэршсэн амтыг олж авахын тулд оливын тосыг ургамал, халуун чинжүү эсвэл сармисаар урьдчилан дусааж болно. Ургамлыг, жишээлбэл, розмарин эсвэл thyme авах нь дээр. Хуурай саванд тос асгаж, ургамал, эсвэл чинжүү, сармисаа тавиад тэдгээрийг бүхэлд нь ашиглаж болно, эсвэл тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Савыг таглаатай таглаад 3-4 хоногийн турш сэрүүн газар хадгалахын тулд зайлуулна. Тосыг шүүж авах шаардлагагүй. Энэхүү салатны боолт нь чихрийн шижин өвчний бүхэлдээ бүрэн аюулгүй байдаг.

Сагамхайтай салат нь GI-ээс 50 PIECES-ээс хэтрэхгүй найрлагыг агуулдаг:

1. сагамхай филе - 2 ширхэг.,
2. чанасан улаан шош - 100 гр,
3. нэг хонхны чинжүү
4. нэг сонгино
5. холбогдсон чидун - 5 ширхэг.,
6. ургамлын тос - 1.5 хоолны халбага,
7. цуу - 0.5 халбага,
8. улаан лооль - 2 ширхэг.,
9. яншуй баглаа
10. давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Улаан лоолийг хальсалж байх ёстой. Буцалж буй усаар зайлж, дээд хэсэгт нь загалмай хэлбэрээр огтолж авсны дараа хальсыг целлюлозоос амархан арилгаж өгнө. Сагамхай, сонгино, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, амтат чинжүүг жижиглээд, чидуныг нь тайрч ав. Яншуй нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж, салатыг ургамлын тос, цуу, давс, чинжүүтэй хамт амтлаад сайтар холино.

Үйлчлэх сонголт бол салатыг урьд өмнө бүрхсэн аяганд хийж болно.

Загасны салатны өөр нэг хувилбар нь далайн ургамал шиг эрүүл найрлагыг агуулдаг. Хоёр порцын хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай:

• чанасан hake филе - 200 гр,
• далайн ургамал - 200 гр,
• чанасан өндөг - 2 ширхэг.,
• нимбэгний
• нэг жижиг сонгино
• чидун тос - 1.5 хоолны халбаганууд.

Хейкийг давсалсан усанд буцалгана. Жижиг шоо болгон загас, өндөг, сонгино хайчилж, бүх найрлагыг нь холино.

Чидун жимсний тосоор салатыг амтлаад нимбэгний шүүсээр цацна.

Хоол тэжээлийн ерөнхий зөвлөмж

Чихрийн шижин бүхий бүх хоол хүнс нь GI-ийн хэмжээ багатай байх ёстой бөгөөд зөвхөн шингэцтэй хэцүү нүүрс ус агуулсан байдаг. Энэ нь өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгах боломжийг олгодог.

Хоол хүнсээ тэнцвэртэй байлгах хэрэгтэй, өдөрт 5-6 хоол, жижиг хэсгүүдэд, зохистой хэмжээгээр тогтмол хооллоорой. Өлсгөлөн, хэт их идэхийг хориглоно.

Шингэний хэрэглээг 2 литрээс хэтрүүлж болохгүй. Өдөр тутмын усны хэрэгцээг бие даан тооцоолох томъёолол байдаг - идсэн нэг калори тутамд 1 мл шингэн.

Нэмж хэлэхэд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь их хэмжээний давс агуулдаггүй тул хяналт тавих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр биеэс шингэн гарахаас сэргийлж, улмаар хөлний хаван үүсдэг.

Өдрийн эхний хагаст жимс, чихрийн шижинтэй боов идэх нь дээр. Сүүлчийн оройн хоолыг айраг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, тараг, чихэргүй тараг, эсвэл кефирээр хязгаарлаарай.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөн чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн гол зорилго нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах явдал юм. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь гол эмчилгээ юм. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед зохих хоол тэжээл нь гипергликеми үүсэх, "чихэрлэг" өвчний сөрөг үр дагаврыг бууруулдаг.

Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижин өвчний хувьд загасны ашиг тусын талаар ярилцдаг.

Салат хүнсний ногоог зөвшөөрнө

Чихрийн шижин өвчний аливаа хэлбэрийн хувьд гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүнийг (50 ширхэг хүртэл) хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Долоо хоногт нэг удаа эсвэл хоёр удаа GI-тэй 69 нэгж (150 гр-аас ихгүй) хоол хүнсээр өөрийгөө эрхлүүлж байхыг зөвшөөрдөг. 70-аас дээш нэгж индекс бүхий найрлагыг хатуу хориглодог тул цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.

Доорх нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хүснэгт, гликемийн индексийг хаалтанд оруулсан болно.

Гликемийн индексээс гадна салат бэлтгэх аргыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн, уур, мах шарах, богино долгионы зууханд буцалгах нь дээр.

Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст салат дүүргэхийн тулд цуу хэрэглэдэг бол түүнийг бага хувь (жимс жимсгэнэ) сонгох хэрэгтэй. Маш сайн орлуулагч бол нимбэгний шүүс байх болно.

Далайн байцаатай салат

• даршилсан ногоо (3 ширхэг),
• сонгино
• далайн үзэм (200 гр),
• хуурай мөөг (2 tbsp. л),
• ургамлын тос (2 халбага л.),
• цуу (3%),
• давс, ургамал, халуун ногоо.

Мөөгийг халуун усаар хийнэ, 2 цаг байлгаад ижил усанд буцалгана. Дууссан мөөг, даршилсан ногоо нимгэн тууз болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, мөөг, өргөст хэмхтэй нэгтгэж, сонгино зөөлөн болтол нь тосонд хуурна. Шарсан ногоог далайн ургамал, улирал нь цагаан цуутай холино. Давс, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Италийн салат

• лаазалсан шош (150 гр),
• төмс (3 ширхэг),
• өндөг (2 ширхэг),
• лаазалсан вандуй (3 tbsp. л),
• шинэ улаан лооль (2 ширхэг.)
• лаазалсан эрдэнэ шиш (3 tbsp. л),
• ягаан сонгино (1 ширхэг.),
• ногоонууд
• оливын тос
• сармисны хумс
• нимбэгний шүүс
• давс.

Төмс буцалгана, шоо болгон бууруул. Хагас цагираг хэлбэрээр сонгино хайчил. Өндөг, улаан лоолийн хатуу хэсгийг чанасан, тууз болгон хуваасан. Дулаан тос, шарсан сармис, шош зэргийг халаана. Нимбэгний шүүсийг давс, тосоор холино. Чихрийн шижин өвчний хувьд та салатандаа чихрийн орлуулагч нэмж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, улирлыг нимбэгний шүүс, өвс ургамлаар чимэглээрэй.

Сагамхай элэгний салат

• сагамхай элэг (60 гр),
• байцаа (150 гр),
• лууван (100 гр),
• далайн бургас (50 гр),
• нимбэгний шүүс
• оливын тос
• чинжүү, давс.

Шинэ байцаа, сагамхай элэгний салатыг бэлтгэхэд нэлээд хялбар байдаг. Байцаа нилээд цавчих, лууван сараалжтай. Сагамхай элэгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сагамхай элэг, далайн борцтой хүнсний ногоог нэгтгэж, нимбэгний шүүс, тосоор улирал хийнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино.

Байцаа, гахайн махтай салат

• хатаасан чангаанз (100 гр),
• хөнгөн шар буурцаг сумс (2 х. л.),
• цагаан будааны цуу (2 tbsp.),
• кунжутын тос (1 халбага л.),
• сармисны хумс
• гахайн мах (300 гр),
• Хятад байцаа (300 гр),
• амтат чинжүү
• өргөст хэмх
• ногоон сонгино.

Хатаасан жимсийг буцалж буй усаар исгэж, 15 минутын турш таглаатай тагла. Үүний дараа хатаасан чангаанзаа сүрэлээр нь цавчих, паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шар буурцаг сумс, цагаан цуутай хамт сармисаа хийгээд тос нэмнэ. Хүлээн авсан цэнэглэх хугацааг хойшлуулах.

Савыг халааж, тос асга. Гахайн мах (loin) зүсмэлүүдээр хувааж, илүүдэл өөх тосыг нь таслана. Махыг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад бүх цагийг эргүүлнэ. 5 минутын дараа амтат чинжүү нэмээд өөр 4 минутын турш хуурч ав. Маханд ¼ орц нэмж, карамель болгох хэрэгтэй. Зуухнаас тогоо авч хая.

Соусанд дэвтээсэн нилээд жижиглэсэн байцаа том аяганд хийнэ. Давстай давхаргад салатаар үйлчил (байцаа, мах, өргөст хэмх, хагас цагираг хэлбэрээр хэрчсэн). Ургамлыг эсвэл буталсан бүйлсээр чимэглээрэй.

Турк махны салат

• бор будаа (200 гр),
• арьсгүй чанасан цацагт хяруул (200 гр),
• шинэ селөдерей (50 гр),
• лаазалсан хан боргоцой (100 гр),
• мандарин (100 гр),
• ногоон сонгино
• самар
• лимон тараг (70 гр),
• өөх тосгүй майонез (50 гр),
• нимбэгний zest (1 tbsp. л.).

Багцын зааврын дагуу хүрэн будаа чанаж болгосон хүртэл чанана. Гүн аяганд бэлэн хөргөсөн будаа, чанасан цацагт хяруул (өмнө нь арьсыг нь арилгаж), хэсэг болгон хувааж, селөдерей тавина. Хан боргоцой (бүхэл бүтэн бол куб болгон хуваана), мандарин, ногоон сонгино, самар нэмнэ. Тус тусад нь салат хувцаслалтыг хий: майонез, тарагыг хооронд нь зодож, нимбэгний мах нэмж, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бүх найрлагыг нь хольж, сумс асгаж, хөргөгчинд 20 минут хөргөнө.

Загас, далайн хоол

Загас, далайн хоолоор хийсэн салатыг чихрийн шижин өвчнөөр идэж болно. Тэдний ачаар бие махбодь нь уураг, витамин, ул мөр элементээр хангадаг. Далайн хоол нь илчлэг багатай тул хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг.

Дөрвөлжин чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан салат нь ялангуяа алдартай байдаг. Тэд ихэвчлэн чидун тос эсвэл нимбэгний шүүсээр амтлагддаг. Тусгай гахайнууд ургамлын тосыг анхилуун ургамал эсвэл сармис дээр дусаахыг илүүд үздэг. Энэ зорилгоор хатаасан өвсийг шилэн аяганд хийж, тосоор цутгаж, харанхуй, сэрүүн газар 24 цаг шаардана. Үүнээс гадна, далайн хоол нь өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгий, зөөлөн зуслангийн бяслаг зэргээр сайн явдаг.

Загас бүхий Цезарь

• шанцайны ургамал
• бага зэрэг давсалсан хулд (70 гр),
• Пармезан бяслаг (30 гр),
• интоорын улаан лооль (70 гр),
• өндөг (1 ширхэг.),
• жигнэмэг
• цөцгий, майонез, гич (тус бүр 2 tbsp.).

Салатыг ялангуяа чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэднийг огтолж болохгүй, харин гараар урж, гүн гүнзгий салат саванд хийнэ. Салмон, улаан лооль, өндгийг тууз болгон хайчилж ав. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг. Салатыг давхрагаар үйлчилнэ (салатны навч дээр загас, улаан лооль, өндөг, жигнэмэг, бяслаг цацсан). Майонез, гич, цөцгий тосыг сайтар хутгаж, соусыг салат руу шилжүүлнэ. Хэрэглэхийн өмнө хутгагч зөөлөрч болохгүй.

Үслэг цувны доорхи хоолны дэглэм

• хуурамч булан (400 гр),
• манжин (2 ширхэг),
• лууван (2 ширхэг),
• төмс (2 ширхэг),
• сонгино (1 ширхэг.),
• өндөгний цагаан (4 ширхэг),
• өөх тос багатай цөцгий (250 гр),
• гич (1 халбага),
• нимбэгний шүүс (1 халбага),
• давс.

Юуны өмнө та сонгино marinated хэрэгтэй: нилээд цавчих, 10 минутын турш давс, цагаан цуу бүхий буцалж буй ус руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Зууханд хүнсний ногоог нилээд цавчих. Өндөгний чанасан өндөгийг нунтаглана (шар хэрэгтэй биш). Сонгиноыг уснаас шахаж ав.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан салат нь тусгай хувцасаар амтлагддаг. Цөцгий, гич, давсыг хослуулна (хувцас авах). Загасны филе хайчилж, эхний давхаргад хийнэ. Салат аяганы давхаргад давхаргаар тараана: herring - сонгино - сумс - төмс - сумс - лууван - уураг - манжин - сумс. Салатыг ханасан байхаар нь орхи.

Эсрэг заалтууд

Чихрийн шижин өвчний салат идэхэд зарим эсрэг заалт байдаг. Их хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй. Жижиг хэсгүүдэд салатанд давсалсан, тамхи татдаг, шарсан хоол хүнс хэрэглэх. Гич, майонезыг боолтонд ихэвчлэн оруулдаггүй. Цөцгий болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг өөх тос багатай хоол хүнсээр авах хэрэгтэй.

Тэд будаа, төмс, зарим жимс зэргийг болгоомжтой хэрэглэдэг. Хоолны дэглэмийг зохиохдоо чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэт таргалалттай байдаг тул хүйс, нас, бие махбодийн идэвхийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хоол хийхээс өмнө гликемийн индекс, хоолны илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх нь зүйтэй.

Мэргэжилтнүүд 1-р хэлбэр ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулж олон төрлийн хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна. Салатууд, ялангуяа ногооны салатууд өдөр бүр чихрийн шижингийн ширээн дээр байх ёстой. Тэд бол гайхалтай зууш эсвэл үндсэн хоол юм.

Видео үзэх: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (May 2024).