Панкреатитын бяслаг > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Бяслаг үйлдвэрлэх технологи нь хүнээс сүүнд агуулагдах бүх ашигтай бодисыг төвлөрсөн хэлбэрээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнд:

A, C, D, B1, B2, B5, B6, B12, E, H бүлгийн витаминууд.
Ашигт малтмал - төмөр, кали, кальци, цайр, селен, зэс, фосфорын нэгдлүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг.
Амьтны уураг, үүнээс гадна, энэ нь хоол боловсруулах чадвар өндөр байдаг.
Ийм хэмжээгээр ховор тохиолддог өвөрмөц амин хүчил бол метионин, лизин, триптофан юм.

Ийм иж бүрдэл нь зөвхөн хүний хувьд ашиг тустай төдийгүй нойр булчирхайн үрэвслийн процессыг намдаахад тусалдаг. Нэмж дурдахад энэхүү хослол дээр дээр дурдсан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шингэц сайтай байдаг.

Юу сонгох вэ

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй чанарын бяслаг нь зөвхөн ашиг тустай болно. Хамгийн гол нь өндөр чанартай, шинэхэн, өөх тос багатай, зөөлөн сортуудад давуу эрх олгох явдал юм. Ийм бяслаг нь зөвхөн байгалийн гаралтай орцтой, зөөлөн бөгөөд бусад асуудалгүйгээр идэхэд тохиромжтой бөгөөд үүний зэрэгцээ маш сайн амттай байдаг. Та айдасгүйгээр идэж болно:

Брайнза. Шинэ, давслаг биш. Түүний өөхний агууламж нь нойр булчирхайгаас гадна зөөлөн, нягт нийцдэг тул амт нь олон аягыг нөхөж өгдөг бөгөөд халуун ногоо хязгаарлагдмал байдлаас шалтгаалан бага зэрэг амт өгдөг.
Адиге бяслаг нь ширээн дээр тусдаа таваг, эсвэл үндсэн хоол, салат, зуушны найрлага болгон байж болно. Сорт нь зөөлөн зүйлд хамаарах бөгөөд амт нь уушги агуулаагүй бөгөөд идэхэд нэлээд аюулгүй байдаг.

Та моцарелла, фета, гаудетта, дүфү, рикотта, хачил зэрэг сорт идэж чадах уу? Тиймээ, тэдгээр нь бүгд 30% хүртэл өөх тос агуулдаг бөгөөд зөөлөн ба хагас зөөлөн тууштай байдал нь салст бүрхүүлийн үрэвссэн ханыг цочроохоос хамгаална. Хамгийн гол нь тэдний зохистой чанарыг бататгах явдал юм.

Үүнээс гадна, бяслаг өөрөө хоол хийх боломжийг олгодог олон жор байдаг. Борлуулах фермент, сүү байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг байгалийн гаралтай найрлагаас өвөрмөц байдлаар бэлтгэх бөгөөд хүний биед ямар ч хор нөлөө үзүүлэхгүй.

Хоолоо яаж эхлэх вэ

Ямар ч бяслаг амттай, өндөр чанартай, эрүүл чийрэг байвал түүний илүүдэл нь биед сөргөөр нөлөөлнө. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний гол дүрэм бол бүх зүйлд дунд зэрэг, тэр дундаа бяслаг идэх явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд зөв оруулах нь сөрөг үр дагавраас зайлсхийхэд тусална. Тиймээс танд дараахь зүйл хэрэгтэй.

Бүрэн арилсаны дараа л хоолны дэглэмд орно.
Зөөлөн сорт, өөх тосны агууламж 10% хүртэл, 10 грамм буталсан бяслаг бүхий хэрэглээгээ эхэл.
Эхний долоо хоногуудыг долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа цэсэнд оруулах ёстой бөгөөд энэ нь бие махбодийн ачааллаас завсарлага өгдөг.
Өдөрт 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Дэлгүүрт хэрэглэдэг хоолоо зөв сонгох эсвэл өөрөө хоол хийх хэрэгтэй.

Дараа нь хүндрэл, өвдөлт, бусад тааламжгүй шинж тэмдгүүд байдаггүй. Эсрэг тохиолдолд бие нь ашигтай бодисоор дүүрэн, улам хүчтэй болж, үрэвслийн процессыг даван туулах чадвартай болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд ямар төрлийн бяслаг хоргүй байдаг

Олон төрлийн бяслаг нь хоёр мянга гаруй сорт байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар маргаан тасрахгүй. Химийн лабораторийг илүү их санагдуулдаг өдөр энэ асуудал онцгой анхаарал хандуулж байна. Орчин үеийн бүх бяслаг үнэхээр эрүүл байдаг уу? Тэднийг нойр булчирхайн өвчинд ашиглаж болох уу?

Бяслаг нь олон янзын сортуудтай бөгөөд тэдгээрийн зарим хэсгийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хүртэл хэрэглэж болно

Байгалийн бяслагт биед хэрэгтэй олон тооны бодис байдаг.

Үйлдвэрлэх явцад энэ нь сүүнд хамгийн сайн бүх зүйлийг агуулдаг: уураг, өөх тос, нүүрс ус, 100 грамм бяслагт 1 грамм агуулдаг их хэмжээний кальци.

Энэ бол ямар ч хоолны дэглэмтэй хослуулж болох эрүүл, сэтгэл хангалуун бүтээгдэхүүн юм.

Эмч нар зуслангийн бяслагны хамт бяслаг кальцийн гол эх үүсвэр гэж үздэг.

Гэхдээ та сөрөг талыг санаж байх хэрэгтэй: энэ нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Өөх тосны агууламж нийт жингийн 60% -д хүрч чаддаг. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслагыг эмч нарын зөвлөмжийг дагаж болгоомжтой идэж байх хэрэгтэй.

Бяслаг үйлдвэрлэх

1 кг бүтээгдэхүүн авахын тулд та 10 литр сүү уух хэрэгтэй. Үйлдвэрлэлийн үндсэн үе шатууд:

Эхний үе шат бол вакуум тусгаарлалт юм.
Дараа нь тосыг өөх тосгүй хэсэгт холино. Тооцооллын хэмжээ нь ирээдүйн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийн хэмжээнээс хамаарна.Хамгаалах тавиур дээр очихын өмнө бяслаг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай хэд хэдэн үе шатыг дамждаг.
Сүүг өтгөрүүлэх, өтгөрүүлэх үйл явц явагдсаны дараа. Исгэлэн сүүний мөөгөнцөр нь хатуу тоосонцор үүсгэхэд ашигладаг. Энэ алхам нь 30 0С-т 2 цаг зарцуулдаг.
Ийлдэсийг хатуу массаас салгаж дараа нь зөв харьцаагаар хольж, тусгай хэлбэрээр шахна.
Дараагийн хатаах үйл явц 4 цаг үргэлжилнэ. Бараг бэлэн болсны дараа бяслаг давсалж, тэнд давсална. Тослоггүй сорт нь 2 цаг хангалттай бөгөөд хамгийн тарган өдөр юм.
Ийм бяслаг нь агуулах дотор 8 градусын температурт шууд боловсордог. Энэ хугацаа хэдэн хоногоос сар хүртэл үргэлжилж болно.

Бяслагны төрөл ба түүнийг нойр булчирхайн үрэвсэлд ашиглах

Нойр булчирхайн үрэвсэлд аль бяслаг хамгийн ашигтай болохыг мэдэхийн тулд түүний үндсэн сортуудыг авч үзье.

хатуу (Голланд, Орос)
зөөлөн
хэвний тусламжтайгаар
хайлсан
давсны уусмалд хадгалдаг (фета бяслаг, Адиге, фета, моцарелла).

Бяслагны сортууд олон янз байдаг ч нойр булчирхайн үрэвсэл хурцадсан үед тэдгээрийн аль нь ч идэж болохгүй

Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог дайралтаар ямар ч төрлийн бяслаг идэхийг хориглоно!

Хэт ихэссэний дараа өвчтөнд өвдөлтийн шинж тэмдэг байхгүй бол та энэ бүтээгдэхүүнийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ сарын дараа биш.

Та давсны уусмалд бага өөх тос, давсгүй сорт - бяслаг, Адиге, бусад бяслагнаас эхлэх хэрэгтэй. Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий бяслагыг өдөр бүр бага хэмжээгээр идэж болно. Хагас хатуу сортыг мөн зөвлөж байна, энэ нь өөх тосны агууламж 20% -иас хэтрэхгүй цагаан бяслаг гэж нэрлэгддэг.

Буруу ойлголтын нэг бол нойр булчирхайн үрэвсэлтэй цэнхэр бяслагны хор хөнөөлийн талаархи мэдэгдэл юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь эрхэм хөгц агуулдаг.

Энэ нь хоол боловсруулах, бүх төрлийн эсийн бодисын солилцоонд (нүүрс ус, өөх тос, уураг) оролцдог витамин В үйлдвэрлэх, нойр булчирхайн үрэвслийг сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цорын ганц эсрэг заалт бол хүүхдийн нас юм (14 нас хүртэл).

Цэнхэр бяслаг нь хоол боловсруулах тогтолцоонд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Боловсруулсан бяслаг хэрэглэх талаар санал зөрөлдөөнтэй байна. Эхэндээ Дружба боловсруулсан бяслагийг сансрын нисгэгчдэд зориулсан бүтээгдэхүүн болгон боловсруулсан. Тиймээс түүний найрлагад хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан болохыг ГОСТ-ийн дагуу мэдээлэв.

Өнөөдөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хувийн үйлдвэрлэгчид техникийн нөхцөл (техникийн нөхцөл) -ийн стандартыг ашигладаг. Тиймээс бяслаг нь зөвхөн амьтны өөх тос төдийгүй ургамлын тос ─ дал модны тос агуулдаг.

Үйл ажиллагааныхаа хувьд энэ нь төвийг сахисан, өөрөөр хэлбэл хортой биш боловч ямар ч ашиг авчрахгүй. Ийм бяслаг нь байгалиас заяагдахаа больж, ямар ч ашигтай бодисгүй тул үүнийг бяслагны бүтээгдэхүүн гэдэг.

Энэ шалтгааны улмаас хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нойр булчирхайн үрэвсэлд ийм бяслаг идэхийг зөвлөдөггүй.

Нойр булчирхайн шүүсний үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг бяслаг идэхгүй байхыг зөвлөж байна: эдгээр нь бүгд тамхи татдаг бяслаг, түүнчлэн халуун ногоо, ургамал, самар бүхий бяслаг юм.

Утсан бяслаг, янз бүрийн нэмэлт бүхий бяслагийг нойр булчирхайн үрэвсэлд хатуу хориглодог

Бяслаг сонгох, хадгалах

Зөөлөн бяслаг (давсны уусмалд орохдоо) сонгохдоо тэдгээрийг бага зэрэг хадгалдаг тул хэрэгжүүлэх хугацаандаа анхаарах хэрэгтэй. Хатуу бяслаг дээр тэдгээрийн гадаргуу нь зөөлөн, нойтон биш, харин уян харимхай байх ёстой. Бяслагны бяслаг нь жигд, хилэн байх ёстой, ердийн үед гадаргуу дээр хагарал байхгүй болно.

Хамгийн тохиромжтой хадгалах горим нь +5 ─ + 8 ° C, 90% -ийн чийгшилтэй, ихэвчлэн энэ нь хөргөгчинд хөлдөөгчөөс хамгийн хол байрладаг тавиур юм.

Хатуу сортыг удаан хугацаагаар хадгалдаг тул тэдгээрийг агаар нэвтрэхгүй саванд хийх нь дээр. Давстай давсны уусмалд хадгалсан бяслаг нь бусад үнэрийг хурдан шингээдэг тул нягт хаалттай таглаатай шилэн аяганд хадгалдаг. Хадгалах саванд та чийгшлийг зохицуулж, элсэн чихэр эсвэл будааны үр тарианы хэсгийг тавьж, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгаж болно.

Бяслагны шөл - амттай, тэжээллэг хоол юм

Бяслаг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй сайн зохицдог. Тиймээс тэдгээрийг олон салатын нэг хэсэг болгон иддэг бөгөөд жор нь олон янз байдаг. Бүтээгдэхүүнээс та хоолны дэглэмийн бяслагны шөл хийж болно.

Энэ нь бага илчлэг махтай (бяслаг бүхий тахианы хөхний өнхрөх) сайн явдаг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол бяслаг (хаш, цуккини) бүхий шатаасан ногоо нь ашигтай байдаг.

Бяслаг нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хоолны дэглэмийн амралтын хил хязгаарыг эрс өргөжүүлдэг.

Хоолны бяслагны шөлийг хэрхэн яаж хийхийг доорх видеонд тайлбарласан болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан бяслаг: яаж, боловсруулсан, өөх тосгүй сортуудыг сонгох боломжтой

Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий өвчтөнүүдэд энгийн хэлээр - нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол эмчилгээний гол цэг нь хатуу хоолны дэглэм юм.

Тодорхой хязгаарлагдмал цэснээс ялимгүй хазайсан байдал нь таныг хүлээхгүй бөгөөд ходоодны өвдөлт мэдрэмтгий хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Тиймээс өөрсдийгөө турших биш харин өвчний үед хоол тэжээлийг анхааралтай, ухамсартайгаар хандах нь маш чухал юм.

Нойр булчирхайн үрэвсэл дэх сүүн бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн деривативууд

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайн үрэвслийн процессын үед өвчтөний хоол тэжээлийн үндэс болдог. Эндээс "нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг уу эсвэл үгүй юу?" Гэсэн асуултанд хариулах боломжтой байна.

Сүү бол макронутриент, чухал амин хүчил, өөх тосоор баялаг бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн ашиг тустай байдаг бөгөөд бяслаг нь сүүгээс гаргаж авсан янз бүрийн химийн шинж чанартай бүтээгдэхүүн юм.

Орчин үеийн технологийн ертөнцөд дэлгүүрийн тавиур дээр байрлуулсан бяслагны элбэг дэлбэг байдал нь аливаа үйлчлүүлэгчдийг тааварладаг. Бяслаг үйлдвэрлэх аргууд бас өөр өөр байна.

Бяслаг үүсгэх эхний арга нь фермент, сүүн хүчлийн бактери,
хоёрдахь аргаар бяслаг нь янз бүрийн сүүн бүтээгдэхүүнийг хайлуулах замаар бий болдог бөгөөд үүний тулд сүүн бус гаралтай түүхий эдийг ашигладаг.

Эхлээд харахад бүх зүйл ямар ч хор хөнөөлгүй боловч бяслаг үүсгэх технологийг ажиглаж буй өчүүхэн дутагдал нь түүний бүтцэд нөлөөлж, идэхэд бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Өөр нэг тэмдэглэл: шошгон дээрх "бяслаг" гэсэн том үсгээр ихэвчлэн нэг дусал сүү агуулаагүй бяслагны бүтээгдэхүүнийг нуудаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд бяслаг хэрэглэх нь зөвхөн зөвшөөрөгдөх төдийгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь аль нь зөвшөөрөгдсөн, хэзээ, хэзээ татгалзах нь чухал болохыг олж мэдэх явдал юм.

Панкреатит ба цөцгийтэй бяслаг

Саяхан хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд боловсруулсан бяслагны талаар сөрөг сурталчилгаа хийж, олон сонирхогчид энэ бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох болсон.

Үйлдвэрлэлийн явцад түүнд янз бүрийн бодис нэмж, бяслагны амт, өнгө, үнэр, нягтралыг тохируулдаг болох нь тогтоогджээ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл хүний биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул нойр булчирхайн үрэвсэлтэй боловсруулсан бяслаг хэрэглэх нь зохимжгүй юм.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодид бүрэн шингэдэг боловч нэмэлт бодисууд нь нойр булчирхайг хордуулдаг. Өвчин улам бүр хурцдах тусам боловсруулсан бяслаг агуулсан аягыг хоол хүнсээр идэхийг хориглоно.

Гэртээ чанаж болгосон нойр булчирхайн үрэвсэлтэй цөцгийтэй бяслаг хэрэглэх боломжтой юу? Энэ төрлийн бяслагыг хайрлагчдын хувьд цорын ганц шийдэл бол хориотой бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давж, өөрөө хийх явдал юм.

Өвчтөн хэзээ цэс рүү бяслаг нэмж болох вэ?

Панкреатиттай бяслаг хийх боломжтой юу? Энэ нь боломжтой, гэхдээ бүх тохиолдолд биш юм. Өвчний цочмог үе шатанд бяслаг агуулсан бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ хугацаанд нойр булчирхайг буулгаж, амрах төлөв байдлыг бий болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бяслагтай хоол хийх боломжгүй юм.

Сүү өөх тос нь ходоодны шүүсийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь эмчилгээний явцад хүсээгүй байдаг.

Үр дүнтэй эмчилгээ хийсний дараа эмч нар бяслаг идэхийг зөвшөөрдөг. Эхлээд эдгээр нь зөөлөн зэрэглэлтэй байдаг, дараа нь та хагас хатуу зүйлийг оруулж болно. Бүтээгдэхүүний өөх тос 30% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Өдөрт 15 граммаас эхлэн тунг аажмаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Үрэвслийн процесст бяслаг сонгох дүрмүүд

Мянга мянган сорт, мянга мянган шалгуураар бяслаг худалдан авч, дуртай зүйл болох болно.

хатуулаг
өөх тосны агууламж
нийлмэл бүрэлдэхүүн хэсгүүд
үйлдвэрлэлийн үйл явц
бүтээгдэхүүний эх үүсвэр
нэмэлт амтыг агуулсан найрлага.

Нойр булчирхайн үрэвслийн шинж тэмдэг бүхий өвчтөнд хоолонд бүх төрлийн бяслагыг оруулахыг зөвшөөрдөг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар төрлийн бяслаг байж болох талаар андуурч болохгүйн тулд хамгийн түрүүнд бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнд байх ёсгүй бодисуудын багц:

амт
амтанд зориулсан нэмэлт бодисууд
ногооны өөх тос.

Та гэмтсэн бүрхүүлд дуусах хугацаагаар бяслаг худалдаж авах боломжгүй. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хатуу бяслагны төрлийг хатуу хориглодог.

боловсруулсан бяслаг - давс, амт, амт сайжруулагч, будагч бодис ихтэй байдаг тул
тамхи татдаг бяслагны бүтээгдэхүүн - аюул нь ходоодны шүүсний шүүрлийг ихэсгэх, тэдгээр нь илүүдэл давс, амтыг агуулсан болно.
хатуу бяслаг - хэт их өөх тос, нягтрал нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хүлээн авах боломжгүй байдаг,
хөгцтэй янз бүрийн бяслаг, зөвхөн нойр булчирхайг
самар, ургамал, амтлагч бүхий бяслаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл, холециститийн талаар бяслаг сонгохдоо зарим дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг - шошгыг анхааралтай уншина уу. Бяслаг зөвхөн сүүгээс огт өөр, амт, өнгө, үнэрийг сайжруулах үйлчилгээтэй
өөх тосны агууламж 30% -иас ихгүй байна,
дээд чанар - авилга, гэмтэл, шинж тэмдэггүй,
нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёсгүй - тэр ч байтугай хор хөнөөл багатай илчлэг бүхий зуслангийн бяслаг нь түүнд нэмсэн ногоон эсвэл самарыг сүйтгэж болно.

Өвчтөнд хамгийн сайн өөх тос багатай бяслаг

Ходоод гэдэсний замын үрэвсэл бүхий өвчтөнүүдэд өөх тос 30% -иас бага агууламжтай сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг бага өөх тос бүхий сорт нь хоолны цэсэнд тааламжтай урамшуулал болдог.

Өөх тос байгаа эсэхийг багц дээрх бичээсээр үргэлж зааж өгөх болно. Хамгийн гол нь гадаад төрх, дуусах хугацааг хүлээн авах боломжтой юм.

Ямар бяслаг хамгийн бага өөх тос вэ:

gaudette бяслаг
рикотта - шар сүүний бяслаг,
моцарелла
дүфү - буурцагны
буржгар шилэн бяслаг
Грек фета бяслаг болон бусад.

Анагаах ухааны салбарын мэргэжилтнүүд болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тэмдэглэснээр нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хэрэглэдэг өөх тос багатай бяслаг нь ямар ч хор нөлөөгүй бөгөөд нойр булчирхайг тасалдуулдаггүй.

Би фета бяслаг хэрэглэж болох уу?

Брайнза бол үхэр, ямаа, хонины сүүнээс хийсэн даршилсан төрлийн бяслаг юм. Энэ нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд хоёр сартай хөгшрөлтийн зөөлөн зөөлөн тууштай байдаг.

Бяслаг амархан шингэж, ходоодны шүүсийг хэт их үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй тул нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой юм.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй Brynza нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн, аюулгүй бүтээгдэхүүн юм. Өвчний аль ч үе шатанд (цочмог хэлбэрээс архаг хэлбэрт шилжих хүртэл) өвчтөнүүд энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.Ганц "гэхдээ" л гол зүйл бол бяслаг давслагдахгүй.

Хоолны дэглэм дэх Adyghe бяслаг

Нойр булчирхайн үрэвсэлд тустай хамгийн сайн сүүн бүтээгдэхүүний нэг бол Адиге бяслаг юм. Энэ төрлийн бяслаг нь гарал үүслийн нутаг дэвсгэр болох Адигея Бүгд Найрамдах Улс нэртэй болсон.

Энэ нь хонь, ямаа, ховор үнээний сүүнээс үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь зөөлөн, тууштай зөөлөн бөгөөд боловсорч гүйцээгүй бяслагны бүлэгт багтдаг бөгөөд хурц амт оруулаагүй болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй Adyghe бяслаг нь хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Бүтээгдэхүүний нарийн сүүн үнэр, амт, зөөлөн байдал, шинэлэг байдал, өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь үүнийг бие даасан таваг болгон ашиглах, эсвэл төрөл бүрийн салат, сэндвич зэргийг нэмэх боломжийг олгодог. Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог ба архаг явцтай тохиолдолд адигей бяслагыг хоолонд нэмж болно.

Өвчний цочмог үе шатанд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг ууж болохгүй. Зөөлөн бүтэцтэй, бие махбодид бүрэн шингэдэг боловч өөх тос, бүтэц нь шаардлагатай энх тайвныг алдагдуулж, нойр булчирхайн шүүрлийг идэвхжүүлдэг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд зориулсан хамгийн сайн бяслагны бүтээгдэхүүн нь өөрийн гараар хийсэн бяслаг бөгөөд бүтээгдэхүүний байгалийн байдлыг хянаж, өөх тосны агууламжийг зохицуулдаг.

нийтлэл: (нийт 5, үнэлгээ: 4.20 нь 5-аас) ачааллаж байна ...

Нойр булчирхайн үрэвслийг эмчлэхэд хийдийн төлбөрийг ашиглан өвчин хэр хурдан буурч байгааг та гайхах болно. Нойр булчирхайг арчлах! 10,000 гаруй хүн өглөө эрт уух замаар эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг анзаарчээ ...
Панкреатиттай тараг нь исгэсэн сүүний нянгаар сүүний уураг задрах явцад үүсдэг амин хүчил, пептидүүд байдаг тул биед шингэсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн мөн үү?
Нойр булчирхайн үрэвсэлд ямааны сүү хэрэглэх нь нойр булчирхайн үрэвсэлд маш их хэрэгтэй болно, учир нь альбуминийн өндөр хувь нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэггүй тул биед амархан шингэдэг.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй зуслангийн бяслагны ашиг ба хор хөнөөл Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр идэж болно, эсвэл үүнээс хоол хийж болно: кассерол, суфле, пудинг. Кальцийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд эмч нар кальцийн хлорид нэмэхийг зөвлөж байна.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг бяслаг: юу идэж, боловсруулж болох вэ, Адиге

Нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээний дэглэм нь олон төрлийн хоол хүнс, аяга тавагыг агуулдаггүй. Үүнтэй холбоотойгоор зарим өвчтөн бяслагийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт уух боломжтой эсэхийг сонирхож байна.

Энэ асуултын хариулт нь хоёрдмол утгатай бөгөөд ихэнх тохиолдолд хүн бүрийн хувийн шинж чанар, түүнчлэн бүтээгдэхүүний чанар, олон янз байдлаас хамаардаг.

Бяслагны ашигтай чанарууд

Бяслаг нь амархан шингэцтэй уураг, лактоз, өөх тосоор баялаг юм. Мөн түүний найрлагад ясны бүтцийг хадгалж, эд эсийг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай кальци их байдаг. Аарцны бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнг бүрэн хангаж, хоол тэжээлийг хурдан боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж, гоймон ба кассерол, салатанд нэмж болно.

Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэлд өртсөн эдийг эдгээх нь бяслагны бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр агуулдаг лизин, триптофан, метионингүйгээр бараг боломжгүй юм.

Үүнээс гадна амьтны өөхний нэг хэсэг болох фосфатидууд нь бодисын солилцооны ихэнх процесст оролцож, нойр булчирхайн эд эсийн эдгэрэлтийг хурдасгадаг. Үүнтэй холбоотойгоор зарим эмч нар өвчтөний хоолонд бага хэмжээний бүтээгдэхүүн оруулахыг зөвшөөрдөг.

Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан бяслаг

Цочмог үрэвсэлт үйл явцын аль ч үед, мөн архаг нойр булчирхайн үрэвсэл хурцадсан үе шатанд бяслаг идэх нь аюултай. Энэ хугацаанд хоол тэжээл нь нойр булчирхай, хоол боловсруулах замын ажилд их хэмжээний ачаалал өгөхгүй байх тусгай зөөлөн горимд орох ёстой.

Ийнхүү бяслаг нь хэт хүнд хоол хүнс болж, өвчтөний нөхцөл байдал доройтож, удаан үргэлжилж, өвдөлт намдаах шалтгаан болдог.

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан бяслаг

Булчирхайн үрэвслийн архаг хэлбэр бүхий зуслангийн бяслагны бүтээгдэхүүнийг өвчтөн тогтвортой ремиц байдалд орсон тохиолдолд л ашиглах боломжтой. Энэ тохиолдолд эхний хэсэг нь өвчний дайралт дууссанаас хойш сарын дараа л цэс рүү орохыг зөвшөөрдөг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн шинж тэмдэг илрээгүй ч хоол хүнсэнд агуулагдах олон тооны амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн шинэ дайралтыг өдөөж, хурцадмал байдлыг үүсгэж болзошгүй юм.

Тиймээс, өдрийн турш хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хамгийн их хэмжээ нь нэгээс хоёр зуун грамм (олон янз байдлаас хамаарч) юм. Энэ тохиолдолд өөх тос багатай, нягтралтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүний хатуу, өөхний сортуудыг ашиглах нь хязгаарлах нь дээр.

Цөцгий бяслаг

Бусад олон төрлийн бяслагуудаас ялгаатай нь боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл хүний биед бараг бүрэн шингэдэг. Гэхдээ үүнээс үл хамааран нойр булчирхайн үрэвсэл, ямар ч хэлбэрийн хэлбэрийн цөцгийтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг тос бяслаг байдаггүй.

Энэ нь бүтээгдэхүүний ихэнх сортууд нь хоол боловсруулах эрхтэнд хортой олон тооны химийн нэмэлт бодисоор хийгдсэн байдагтай холбоотой бөгөөд давс, будагч бодис, амтыг агуулсан байдаг. Ихэнхдээ бяслаганд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд аюултай байдаг дүүргэгч байдаг. Үүнээс болж нойр булчирхайн үрэвслийн үед боловсруулсан бяслагыг аюулгүй гэж үзэх боломжгүй юм.

Өндөр чанартай ургийн бяслаг нь хөгшрөлтийн богино хугацаатай бөгөөд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Үүнээс гадна, бяслаг нь их хэмжээний өөх тос агуулдаггүй тул үүнээс болж бүтээгдэхүүнийг биед бүрэн шингээдэг.

Үүний зэрэгцээ нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол ургийн бяслагны зөвхөн давслаг бус сортыг ашиглах боломжтой. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь хурцадмал байдлыг үүсгэж болзошгүй юм.

Холланд бяслаг

Голландын сорт нь илүү боловсронгуй технологийг ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэлд нойр булчирхайд аюултай байж болох удаан хөгшрөлтийн хугацаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашиглах боломжтой.

Үүний зэрэгцээ, хэрэв та температурыг ашиглан бяслаг хайлуулж чадвал гадаргуу дээр илүүдэл өөх тосыг арилгаж болно. Үүний зэрэгцээ дахилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өвчтөний нөхцөл байдлыг хянах шаардлагатай байна. Голланд бяслаг бага хэмжээгээр ч гэсэн хоолны дэглэмд орох нь зөвхөн тогтвортой сэргэлттэй байдаг.

Өөх тос багатай сортууд

Өөх тос багатай сортуудыг липидийн хувь арван хувиас хэтрэхгүй гэж нэрлэдэг. Эдгээрийн дотор:

Гаудетт (эсвэл Гудада).
Дүпү (вандуй ааруул, хайлж чадахгүй).
Моцзарелла
Грек хэл
Рикотта
Ямаа ба хонь.
Чечил.

Эдгээр сортууд нь бие махбодид амархан шингэдэг төдийгүй хоол боловсруулах эрхтний ачааллыг бууруулдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь их хэмжээний амин хүчил агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг тул хоолны дэглэм, буулгах хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Бяслаг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн бяслаг ч гэсэн буруу сонгогдсон бол бие махбодь, хоол боловсруулах тогтолцоонд нөхөн сэргээлгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс та дараахь бүтээгдэхүүний шинж чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

үйлдвэрлэл, баглаа боодлын огноо (бүтээгдэхүүн хэдий чинээ эрт байна, илүү сайн),
хатуулаг (зөөлөн шинж чанартай),
өөхний хувь
найрлага, үндсэн найрлага
дүүргэгч байгаа эсэх.
хоол хийх үйл явц.

Чанартай бяслаг нь анхилуун үнэр, амт, өнгө, хиймэл хадгалалтын бодис, ногооны өөх тос агуулсан байх ёсгүй. Та хугацаа нь дууссан, эвдэрсэн сав баглаа боодолтой бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй.

Бяслагны амтлагч, ургамал, самар зэргийг агуулж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг идэх нь зөвхөн хортой төдийгүй эрүүл хүний хувьд ч аюултай юм.

Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар бяслаг идэж болно

Нойр булчирхайн үрэвсэлд бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг эсэхийг асуухад олон мэргэжилтэн, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эерэгээр хариулж байна. Бяслаг хурц халдлагаас хойш нэг сарын дараа хаях хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнээ жижиг хэсгүүдэд (10 гр-аас) хэрэгтэй цэс рүү оруулна уу.

Нойр булчирхайн архаг хэлбэрээр бяслаг нь бие даасан бүтээгдэхүүн болгон, мөн янз бүрийн аяга таваг болгон ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт гурваас дээш удаа, нэг удаагийн үйлчлэлээр 50 - 100гр уух боломжтой.

Эдгээр хэсгүүдийг хэтрүүлэх нь үрэвссэн нойр булчирхайд дарамт учруулж, хоол боловсруулах замын сөрөг урвал үүсгэдэг.

Болох ч үгүй

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг нь өвчтөний хоол тэжээлийн тааруу хооллолтын нэмэлт юм. Бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодисоор баялаг тул хэрэглээ нь уураг нойр булчирхайн эдийн бүтцийг сэргээхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бяслаг хэрэглэхийг хязгаарлах нь ихэнх тохиолдолд цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд хамаатай. Гэмтсэн үе ба цочмог үеэс хойш сарын дараа бяслагийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Нойр булчирхайн үрэвслийн урьдчилсан нөхцөл бол өөх тос багатай сортуудыг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм.

Энэ нь өөх тосны агууламж 30% -иас ихгүй байдаг бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг Adygea бяслаг

Адиге бяслагт агуулагдах ферментийн ачаар энэхүү бяслагны хэрэглээ нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг, гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, мэдрэлийн системийг тогтворжуулдаг.

Адиге бяслаг нь бүтээгдэхүүний хоолны дэглэмд хамаардаг, хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг тул жин ихтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтдаг. 100 гр бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 240 ккал, Адиге бяслаг нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд ойролцоогоор 18.5 ба 14 г нь 100 г тутамд уураг, өөх тос агуулдаг.

80 гр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь амин хүчил, В бүлгийн витамин, насанд хүрсэн хүний натрийн өдөр тутмын хэрэглээг хангадаг. Энэхүү сорт нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, хүүхэд, өндөр настнууд, тамирчид, хүүхэд хүлээж буй эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд зориулсан хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүнд өвчний дараа нөхөн сэргээх эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүд, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд зориулсан цэсэнд оруулсан болно.

Бяслагыг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэж, салатанд (Цезарь) нэмж болно.

Гэрийн бяслаг

Энэ нь ойролцоогоор 5% өөх тос, их хэмжээний уураг агуулдаг. Үүнийг бага өөх тос бяслаг гэж нэрлэдэг. Бяслагны бүтэц нь зөөлөн, өтгөн бөгөөд бага зэрэг давстай амттай болно. 100 гр бяслаг нь бие махбодийг 85 калори, 17 г уурагаар хангадаг тул хамгийн хатуу хоолны дэглэмтэй ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Chechil бяслаг нь ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг өндөр чанартай уураг, кальци, фосфорын эх үүсвэр юм. Чечил нь өөх тос багатай эсвэл тослог сүүнээс (өөх тосны агууламж 10%) хийгддэг. Тиймээс энэ бол хамгийн бага илчлэг бүхий бяслагны нэг бөгөөд энэ нь янз бүрийн хоолны дэглэмийг дагаж буй хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Утсан Chechil-ийг мөн хийдэг бөгөөд үүнийг нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмд оруулахыг хатуу хориглодог.

Сулугуни бол Гүржийн уламжлалт даршилсан сортуудын нэг юм. Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтгүйгээр хийгддэг тул түүний найрлагад бүх эрдэс бодис, витамин, ашигтай нэгдлүүд байдаг.

Бяслаг нь гэдэс дотор дисбиоз үүсэх, суулгалт эсвэл өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, нойр булчирхай, бамбай булчирхайд эмгэг өөрчлөлт орсон хүмүүст хэрэгтэй.

Фета бяслаг бол хонины сүүнээс хийсэн (заримдаа ямааны нэмэлттэй) сүүнээс хийсэн грек үндэсний даршилсан цагаан бяслаг юм. Фета бяслагны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 290 ккал байдаг.

Бяслаг нь олон төрлийн амин дэмээр баялаг тул нян бактери байгаа тул бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход тусалдаг. Фета бяслаг нь ясыг бэхжүүлэхэд сайн.

Гэхдээ энэ төрлийн бяслагийг нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь нэлээд давслаг бүтээгдэхүүн учраас бие махбодид шингэн хуримтлагдахаас гадна хавагнах, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал үүсгэдэг.

Бяслагны сүү нь харшлын урвал үүсгэж болно.

Энэ төрлийн бяслаг нь их хэмжээний уураг, олон төрлийн витамин агуулдаг. 100 гр бүтээгдэхүүн нь хүний бие махбодийн кальцийн хоногийн хэмжээг хангадаг. Гэсэн хэдий ч фета бяслаг нь давслаг хэлбэрийн бяслаг тул түүнийг удаан хугацаанд усанд (5 цаг) байлгасны дараа хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай байсан ч идэж болно.

Бяслагны биед ашигтай нөлөө

Бяслаг нь маш их хэмжээний уураг агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд мах, загаснаас илүү их байдаг.

Бяслаг нь витаминаар баялаг тул бүтээгдэхүүний найрлага нь амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн бүрэн ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой бөгөөд бие даан үйлдвэрлэгддэггүй.

Амин хүчил нь нойр булчирхай, ходоодны үрэвссэн салстыг богино хугацаанд нөхөн сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Бяслагны хэрэглээ нь хүний ая, гүйцэтгэлийг хэвийн болгох, зарцуулсан илчлэгийг нөхөхөд тусалдаг тул тамирчдын хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Бүтээгдэхүүн нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас ашигтай байдаг.

Бүтцийн онцлог шинж чанарыг харгалзан өөр төрлийн бяслаг хэрэглэж болно. Жишээлбэл, Ка-д баялаг Гаудааг ясны хугаралд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Mozzarella нь нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг, дүфү нь маш их уураг, хамгийн бага өөх тос агуулдаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед өөх тос багатай бяслаг сорт (30% -иас ихгүй) хэрэглэхийг долоо хоногт дээд тал нь 3 удаа зөвшөөрдөг.

Эсрэг заалтууд

Бяслаг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн тул илүүдэл жинтэй хүмүүс хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой. Их хэмжээгээр бяслаг нь ходоод гэдэсний замын, ялангуяа ходоодны үрэвсэл, гастрит, бөөрний өвчинтэй тэмцэхэд олон янзын эсрэг заалттай байдаг. Зарим төрлийн бяслагийг сүүний уургийн хүлцэлтэй хамт ууж болохгүй.

Эрүүл бяслаг хэрхэн сонгох вэ

Дэлгүүрүүдэд ихэнхдээ бяслагны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг олон төрлийн зүйлийг олж болно. Ихэнх нь сүү агуулдаггүй. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүд, бяслаг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Худалдан авахдаа сүүн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалдаггүй тул барааны хадгалалтын хугацааг нарийвчлан тодруулах хэрэгтэй. Баарны гадаргууг харах шаардлагатай байна. Шинэ, өндөр чанартай бяслаг нь уян хатан, нойтон биш, хагаралгүй байх ёстой.

Хэрэв зөөлөн бяслаг дуусах хугацаа хоёр дахь сарын эцэс болох юм бол ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Найрлагад удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бүтээгдэхүүн нь бие болон салст бүрхэвчэд хортой хадгалдаг бодис агуулдаг тул хадгалах хугацааг богино хугацаанд сонгох нь дээр.

Бяслаг 8 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгалагдах ёстой, чийгшил 90% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хатуу сортуудыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалдаг, хэрэв бяслаг давсны уусмалд хадгалсан бол таглаатай нягт хаалттай шилэн саванд зөв хадгална.

Сонгохоосоо өмнө бяслагны найрлага (шошгон дээр) -тай танилцах хэрэгтэй. Эрүүл бяслаг нь хортой пребиотик, чанар муутай ногооны өөх тос агуулсан байх ёсгүй.

Өндөр чанартай биш бяслагны амтыг сайжруулахын тулд зарим үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад амтлагч бодис болон бусад хиймэл бодисыг нэмж өгдөг.

Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах замын ажилд, ялангуяа нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг тул ийм бяслаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар бяслаг идэж болно: боловсруулсан, Adyghe, mozzarella

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг бол эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь олон тооны үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бяслагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр байдаг амьтны уураг юм.

Үүнээс гадна, бяслагны найрлагад шаардлагатай амин хүчлүүд орно. Бяслагны найрлагад агуулагдах ийм химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд триптофан, лизин, метионин орно.

Үүнээс гадна:

Сүүний өөх.
Ул мөр элементийн цогцолбор.
Витамин

Бяслагны өвөрмөц байдал нь түүний үйлдвэрлэлийн технологи нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бараг бүрэн гүйцэд шингээх чадварыг хангаж өгдөгт оршино.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд би бяслаг хэрэглэж болох уу? Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хувьд бяслаг идэх нь хоолны дэглэмийн цэсэнд маш сайн нэмэлт юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь өвчтөнд шаардлагатай хэмжээний уураг өгч, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог боловч бие махбодод хамгийн их ашиг тусыг өгөхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүний сонголтыг маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Бяслаг цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл, архаг явцтай болох үед хэрэглэдэг

Өвчний архаг хэлбэрийг хурцатгах, цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед бяслаг хэрэглэхийг хориглодог болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бараг бүх төрлийн бяслаг нь нэлээд нягт бүтээгдэхүүн учраас механик хэмнэлт өгдөг хоолны дэглэмээс хамаарч хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжгүй байдаг.

Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй бөгөөд нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн шүүс, цөсний шүүрлийг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Өвчтөн холециститтэй бол цөсний шүүрлийг ихэсгэх нь аюултай. Өвчин хүндэрсэн үед ийм шинж чанартай хоол хүнс идэхийг хориглоно.

Өвчний шинж тэмдгүүд арилах үед архаг панкреатит байгаа бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулж болох боловч нойр булчирхайн эд эсэд үрэвсэлт үйл явцыг хурцатгах шинж тэмдэг илэрснээс хойш сарын дараа шинж тэмдэг буурдаг.

Эхний шатанд зөөлөн сортуудыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, дараа нь хагас хатуу сорт ашиглахыг зөвшөөрнө.

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ойролцоогоор 15 г-ийн багахан хэсгээс эхлэх ёстой бөгөөд ирээдүйд насанд хүрэгчдийн организм энэ сүүн бүтээгдэхүүнд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол өдөр тутмын хэрэглээгээ 50-100 граммаар нэмэгдүүлж болно.

Бяслагийг хоолны дэглэмд үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Энэ нь лууван болон бусад ногооны үр тарианы салатны найрлагад, мөн гоймонгийн нэмэлт зүйл болохоос гадна энэхүү бүтээгдэхүүнийг үдээс хойш зуушны цэсийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон тусад нь ашиглаж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй ямар бяслаг идэж болох вэ?

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтэй биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй байхын тулд нойр булчирхайн эдэд үрэвсэлт үйл явц байгаа тохиолдолд ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохыг сайн мэдэх хэрэгтэй.

Малын гаралтай энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа түүний өөх тос, найрлага, чанар, гадаад төрх байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Хэрэв багцад бяслаг агуулсан бүтээгдэхүүн байгаа бол өвчтөнд ийм хоол идэхийг зөвлөдөггүй. Учир нь энэ нь их хэмжээний ногооны өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна, хугацаа нь дууссан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Олон тооны олон төрлийн бяслаг мэддэг.

Хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл зүйлүүд нь дараахь зүйлүүд юм.

Залгисан.
Тамхи татдаг, тамхи татдаг бол ийм олон янзын жишээ бол Сулугуни юм.
Голланд эсвэл Оросын бяслаг гэх мэт хатуу.
Пармезан гэх мэт цэнхэр бяслаг.
Төрөл бүрийн нэмэлтүүд (самар, ургамал) агуулсан төрөл бүрийн зүйл.
Брайнза.
Адига бяслаг.
Өөх тос багатай бяслаг.

Бүтээгдэхүүний өөх тосгүй сортуудад дараахь төрлийн бяслаг багтдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоолны дэглэмд шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд хадгалах бодис агуулаагүй байх нь хадгалалтын хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг.

Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ үхэр, ямааны эсвэл хонины сүүнээс бэлтгэж болно. Гэртээ, ямар ч төрлийн сүүнээс зуслангийн бяслагыг хоол хийхэд хялбар байдаг.

Тослог бяслаг бэлтгэхийн тулд гэртээ цөцгийтэй сүү, өндөр чанартай фермент хэрэглэх шаардлагатай болно. Гэрийн хийсэн өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслагнаас та үрэвсэлт өвчтэй хүмүүст зориулж хоол хийх боломжтой.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд дараахь айраг, сүүн бүтээгдэхүүн орно.

Брайнза.
Адига бяслаг.
Буйдан.
Моцзарелла
Фета болон бусад хэдэн хүмүүс.

Эдгээр бяслагны өвөрмөц онцлог нь өөх тос багатай, зөөлөн, эмзэг бүтэцтэй байдаг. Бяслагийг нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэм 5-т оруулж болно.

Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд ихээхэн ач холбогдол өгдөггүй.

Алдартай исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүний шинж чанар

Нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэлд хориотой бяслагны нэгийг боловсруулдаг. Энэ нь түүнийг үйлдвэрлэх технологийн онцлог шинж чанартай холбоотой юм.

Хүний хоолны дэглэмийн энэ төрлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингэдэг хэдий ч олон тооны давс, амтат нэгдэл, амтыг сайжруулдаг бодис, өнгөт бодис агуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн үйл ажиллагааны байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Энэ шалтгааны улмаас нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий аливаа боловсруулсан бяслагыг хатуу хориглоно.

Тамхи татах технологийг ашиглан бэлдсэн бүтээгдэхүүнийг нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий өвчтэй өвчтөнд хэрэглэхийг хориглоно.

Эдгээр бяслагны онцлог шинж чанар нь тэдгээрийн найрлагад олборлолтын нөлөө ихэссэн олон тооны нэгдлүүд байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийн найрлагад олон тооны давс агуулагддаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхай, ходоод гэдэсний замын төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Brynza бол хамгийн бага өөх тос агуулдаг, зөөлөн бүтэцтэй, удаан хугацаанд өртдөггүй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино байна. Гэхдээ ургийн бяслаг худалдаж авахдаа хамгийн бага хэмжээний давс агуулсан байх ёстой тул онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй Adyghe бяслаг нь санал болгож буй бүтээгдэхүүн юм. Энэ олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь хурц амттай байдаггүй тул сэндвич бэлтгэхэд эсвэл ногооны салатад нэмэлт болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна, энэ олон янз байдлыг бие даасан хоол болгон идэж болно.

Хэрэв хүн нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл илэрсэн бол хоолонд ямар нэгэн төрлийн бяслаг хэрэглэхээс өмнө өвчтөний хоолны дэглэмийг боловсруулсан эмч, хоолны дэглэмийн эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Оролцох эмч нь үрэвсэлт үйл явцаар суларсан нойр булчирхайг гэмтээхгүйн тулд хэзээ, ямар бүтээгдэхүүнийг идэж болох, ямар хэмжээгээр авах вэ гэсэн зөвлөмжийг өгөх болно.

Бяслагны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд нарийвчлан тайлбарласан болно.

Чихэрээ тодорхойлох буюу эсвэл хүйсийг сонгохдоо зөвлөмж оруулна уу. Хайлт олдсонгүй. Харуулж байна. Хайлт олдсонгүй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд ямар төрлийн бяслаг хэрэглэж болох вэ?

2014 оны 10-р сарын 15-ны өглөө 10:28 цагт.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь маш үнэ цэнэтэй биологийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд нойр булчирхайн үрэвслийн эмчилгээ, тэжээлийн тогтолцоог зөв зохион байгуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нойр булчирхайн үрэвслийн бяслагыг цэсэндээ оруулах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг хийж чадна, учир нь энэ нь сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн юм.

Нэгэн цагт физиологич И.И. Павлов сүү нь байгалийн өөрөө бүтээсэн хүчирхэг эдгээх хүчин чадалтай гайхалтай бүтээгдэхүүн гэж ярьсан. Бяслаг, түүний мэдэж байгаагаар, түүний бүх ашигтай шинж чанарыг сүүгээс олж авсан бөгөөд үүний дотор тэд төвлөрсөн хэлбэрээр агуулагддаг. Нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий бяслаг яагаад боломжтой болохыг бид нарийвчлан судлах болно.

Энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүний найрлага нь нойр булчирхайн үрэвсэл дэх хоолны дэглэм ба эмчилгээний ач холбогдлыг тодорхойлдог. Эдгээр нь амьтны уураг ихээр агуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн өвчинд маш чухал байдаг. Сүүнд агуулагдах эрдэс давс, витамины цогцолбор нь түүнд агуулагддаг.

Бяслаг нь чухал амин хүчлүүдийн агуулах бөгөөд ялангуяа дутагдалтай байдаг - триптофан, лизин, метионин. Эдгээр амин хүчилгүй бол үрэвссэн нойр булчирхайг сэргээх боломжгүй юм.

Бие махбодид хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол амин хүчлийн найрлагад хүний эд, эрхтэний уургуудтай төстэй уургууд юм. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулсан уураг нь заасан үзүүлэлтүүдтэй бүрэн нийцдэг.

Үүнээс гадна бусад бүтээгдэхүүнээс олж авсан уургийн амин хүчлийн найрлагыг баяжуулах өвөрмөц чадвартай.

Сүүний өөх тос нь фосфатидаар их хэмжээгээр ханасан байдаг. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед эдгээр нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгоход чухал ач холбогдолтой юм. Эцсийн эцэст сүүний өөх тос нь бага температурт амархан хайлдаг бөгөөд энэ нь хүний биед хурдан, амархан, бараг бүрэн шингэж авах чадвартай гэсэн үг юм.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг нь амин дэмээр ханасан учраас амьдралын зөв бодис гэж нэрлэдэг. Энэ нь нойр булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх витамин агуулдаг.

Бяслагны тэжээллэг, ашигтай шинж чанар нь түүний өвөрмөц амт, үнэрээр хангагддаг тул хоолны дуршилыг өдөөж, шаардлагатай хэмжээний ходоодны шүүс ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь түүнтэй хамт авч буй хоол хүнсийг шингээхэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Олон нэр хүндтэй эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтнүүдийн хоолны дэглэмийг бяслагтай баяжуулдаг, ялангуяа тэдний амьжиргаа нь ихээхэн хэмжээний эрчим хүчний зардал шаарддаг.

Уурагтай холбоотой бүх төрлийн эрдэс давс нь агуулагддаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн өвчинд маш чухал шаардлагатай байдаг.

Бие махбодийн давс хэрэгцээг өдөр бүр идэж буй 150 гр энэ сүүн бүтээгдэхүүнээр амархан хангадаг.

Гэсэн хэдий ч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бүх төрлийн бяслаг байж болохгүй гэдгийг бид тэмдэглэж байна. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол та хэт өөх тос, хэт давслаг, тамхи татдаг, халуун ногоотой бүтээгдэхүүн нэмж оруулах ёсгүй. Энэ нь нойр булчирхайд хэт их фермент үүсэхийг өдөөж, түүний үйл ажиллагааг улам дордуулна.

Ямар төрлийн бяслаг аюулгүй вэ?

Хөгшрөлт багатай, нэмэлтгүй бяслагны хөнгөн сортуудад анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Зөвшөөрсөн:

дүүргэгчгүйгээр давсгүй ааруул бяслаг,
гар хийцийн өтгөн
ямааны хөнгөн бяслаг
давс ихтэй ургийн бяслаг ба фета,
Адыгэ
өөх тос багатай mozzarella.

Жагсаалтанд орсон ааруулын бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд ямар ч айдасгүйгээр өдөрт хоёр зуун граммаар идэж болно.

Ямар сорт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй

Панкреатиттай тогтмол хооллохыг зөвлөдөггүй бяслаг сортууд:

хайлуулж
Пармезан
тамхи татдаг (хиам зэрэг)
амтат бяслаг
хэвний тусламжтайгаар
нэмэлт бүхий.

Сүүний өөх тос орлуулагч бүхий бяслагны бүтээгдэхүүн нь аюултай байж болзошгүй юм. Эдгээр нь маш их хэмжээний ургамлын гаралтай өөх тос, амт, хайлахад зориулсан нийлэг нэмэлтүүд, мөн хадгалах бодис агуулдаг.

Эмгэг судлалын хэрэглээ

Бүтээгдэхүүний янз бүрийн төрлүүд өөр өөр байдаг. Зарим нь ямааны сүүнээс, бусад нь үнээний, хонины сүүнээс хийсэн байдаг.

Бяслаг хийх технологи нь бас өөр өөр байдаг. Будаг, амт, халуун ногоо, хадгалалтын бодис болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зарим сортод нэмдэг.

Бяслаганд нүүрс ус, өөх тос, уураг байдаг боловч тэдгээрийн хэмжээ нь тухайн зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Өөх тосны агууламж 0.5-аас 60% байна. Өөр өөр сортуудын амт чанар нь бас өөр өөр байдаг.

Өвчин гарсан тохиолдолд цэсэнд бяслаг оруулах боломжтой эсэх, эсвэл хүлээн авах боломжгүй эсэх талаар хоёрдмол хариулт өгөх боломжгүй юм.

Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглосон эсвэл зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь бяслагны төрөл, дараахь үзүүлэлтээс хамаарна.

өөх тосны агууламж
нэмэлт, халуун ногоо байх
давсны агууламж
үйлдвэрлэх технологи.

Нойр булчирхайн үрэвслийн хэлбэр ба цар хүрээ нь бүтээгдэхүүний сонголтод нөлөөлдөг.

Нэмэлт ба давс агуулсан өөхний сорт нь өвчнөөр өвчилсөн өвчтөнүүдийн цэсэнд ороогүй болно.

Энэ нь нойр булчирхайд хэрхэн нөлөөлдөг

Тухайн зүйлээс хамааран бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах эрхтэнд янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг.

Өөх тос багатай сорт нь нойр булчирхайд зөөлөн нөлөөлдөгБайна. Эдгээр нь үйл ажиллагааг сайжруулж, гэмтсэн эрхтэний эд эсийг нөхөн сэргээх үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг олон ашигтай бодис агуулдаг.

Төрөл бүрийн нэмэлт, өөх тос агуулсан бяслаг нь нойр булчирхайд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэрээр ферментийн идэвхтэй үйлдвэрлэлийг эхлүүлж, илүүдэл нь өвчтөний байдлыг улам дордуулдаг.

Бие махбодид В витамин агуулдаг тул бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг.

тиамин (B1),
рибофлавин (B2),
пантотений хүчил (B5),
пиридоксин (B6),
цианокобаламин (B12).

Бяслаг нь аскорбины хүчил, кальциферол, ретинол, Е витамин агуулдаг. Энэ нь амин хүчил, янз бүрийн бичил бичил элементүүд (зэс, төмөр, цайр, натри, фосфор, кали) агуулдаг.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Тэд өртсөн эрхтэний хэсэгт нөхөн сэргээх үйл явцыг идэвхжүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд архаг өвчний үед хурцадмал байдал бага гардаг.

Бяслаг нь хоол боловсруулах эрхтэнд амархан шингэдэг тул нойр булчирхай нь олон тооны фермент үйлдвэрлэх шаардлагагүй болно.

Бяслаг хэрхэн сонгох вэ

Бүтээгдэхүүнийг дараахь шалгуурын дагуу сонгох ёстой.

Өөх тосны хэмжээг хараарай. Өвчин гарсан тохиолдолд энэ үзүүлэлт 30% -иас бага байхаар бяслаг худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Хадгалах бодис, амт, ургамлын гаралтай өөх тос агуулсан бяслаг бүхий бүтээгдэхүүнийг авахыг хориглоно.
Бяслаг гэмтээгүй, хуурай байх ёсгүй.

Худалдан авахдаа бараа бүтээгдэхүүний хүчинтэй хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноог харах нь чухал юмБайна. Бяслаг хоцрогдсон үед хоолны хордлого үүсч болно.

Зөвшөөрөгдсөн болон хориотой төрөл

Эмгэг судлалын эмгэгийн хувьд дараахь төрлүүдтэй байх нь зүйтэй.

хагас хатуу (жишээ нь, Орос),
өөх тос багатай давслаг зөөлөн.

Өөх тос багатай сортууд нь архаг өвчин уучлал хийлгэх үед зөвлөж байна.

Үүнд:

хатуу сорт (эдгээр нь ихэвчлэн өөх тос багатай байдаг),
түүний дотор хөгц
өвс, самар хэлбэрээр нэмэлт зүйл агуулсан байдаг.
хиамны бяслаг
боловсруулсан бяслаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог нөхцөлд аливаа төрлийн бяслаг нь эсрэг заалттай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хэвний тусламжтайгаар

Үнэтэй хөгцтэй бяслагыг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт хооллохыг хатуу хориглоно. Энэ бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайд муу нөлөө үзүүлдэг бөгөөд дахилтыг өдөөж чаддаг.

Цэнхэр бяслаг нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаггүй гэсэн дүгнэлт байдаг тул энэ талаар эмчээсээ асуух нь дээр.

Хатуу бяслаг бол олон төрлийн gouda юм. Энэ хэлбэр нь хоол боловсруулах эрхтний өвчинд зөвшөөрөгдөөгүй тул үүнийг идэх боломжгүй юм.

Цочмог өвчний үед хэрэглэх

Өвчтөн цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол бүтээгдэхүүнийг цэс рүү оруулахыг хориглоно.

Өвчин эмгэгийн үед нойр булчирхай нь идэвхитэй ажиллаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь өөх тосыг боловсруулж задлахад ихээхэн хэмжээний шүүрэл үүсгэдэг. Цочмог хэлбэрийн эмгэг бүхий ийм үйл явцыг зөвшөөрдөггүй, учир нь хүндрэл үүсч болзошгүй.

Архаг панкреатит: хэрэглэх шинж чанар

Архаг хэлбэр нь өвчтөний хоол тэжээлд бүтээгдэхүүнийг оруулахад эсрэг заалт биш юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх зарим шинж чанарууд байдаг.

Дараах дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Хүндрүүлсэн нөхцөлөөс 3-4 долоо хоногийн дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
Өөх тос багатай хөнгөн сортуудаас эхэл.
Давстай, халуун ногоотой бүтээгдэхүүн бүү ид.
Эхний удаад 20 гр-аас ихгүй үйлчлэх бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүний хэмжээг өдөрт 100 г болгон нэмэгдүүлнэ.
Хүндрэлээс 2-3 сарын дараа хоолны дэглэмд хагас хатуу бяслаг оруулахыг зөвшөөрдөг.

Бяслаг олон аяганд найрлага болгон ашигладаг. Энэ нь гоймон, кассерол, салат, шөл зэрэгт нэмдэг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл улам хүндэрч байгаа тул найрлага нь олборлох бодис агуулдаг тул шинжээчид энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нойр булчирхайгаар ферментийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь хүндэрч буй үед аюултай байдаг.

Дүгнэлт

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бяслаг, энэ нь зөвшөөрөгдсөн сортуудад хамааралтай ч гэсэн болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Өдөр тутмын тун, бүтээгдэхүүний хэмжээг нэг дороос хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг нойр булчирхайн эмгэгийн үед хэрэглэхтэй холбоотой эмнэлгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Хэн нь бяслаг хийхийг зөвшөөрдөг

Хязгаарлалтууд байдаг. Илүү их хэмжээгээр тэд цочмог нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд хамаатай. Сүүлийн довтолгооноос хойш нэг сарын дараа та энэ бүтээгдэхүүнийг өөрөө үгүйсгэж, хоолны дэглэмд 10 граммаас бүрэн хэмжээгээр оруулах хэрэгтэй болно.

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий бяслагыг зөвшөөрнө, хэрвээ энэ нь хурцадмал биш бол. Бие даасан бүтээгдэхүүн болон тавагны хэсгийг хоёуланг нь ашиглан долоо хоногт хэд хэдэн удаа идэхийг зөвлөж байна. Өдөрт идэж буй бяслагны дээд хэмжээ 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүний хувьд илүү их тоо нь ашиг тус авчрахгүй.

Гэсэн хэдий ч бяслаг бүр нойр булчирхайн өвчинтэй хамт идэж болохгүй. Энэ нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох нь чухал юм.

Бууж өгөхөд юу хэрэгтэй вэ

Яагаад та хязгааргүй хэмжээний бяслаг идэж болохгүй, зарим сортуудыг зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас хасах шаардлагатай байна вэ? Нойр булчирхайн хувьд хортой:

Боловсруулалт, чанар муутай ногооны өөх тосыг хортой хоол хүнсээр авах. Тэдгээр нь бяслагны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Тиймээс найрлага бүхий наалтуудыг анхааралтай унших хэрэгтэй бөгөөд хэрэв байхгүй бол худалдан авалт хийхээс татгалзах хэрэгтэй.
Ихэнхдээ чанар муутай бяслагны амтыг сайжруулахын тулд үйлдвэрлэгчид нойр булчирхайд сөрөг нөлөө үзүүлдэг амтлаг бодис, будагч бодис болон бусад хиймэл бодисыг нэвтрүүлэхийг хичээдэг.
Өөх тос бүхий бяслагийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай бөгөөд өөх тосны 30% -ийг зөвшөөрдөг бөгөөд 10% -аас эхлэх нь илүү дээр юм.
Хатуу сортууд нь хэтэрхий бүдүүн бөгөөд зөөлөн, жижиглэсэн, зөөлөн хоол хүнс авах дүрэмд багтахгүй.
Шинэхэн байдал чухал. Эвдэрсэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн тарьсан ирмэг бүхий тавиур дээр байрлуулдаг. Та хэсгийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Ямар ч эвдрэл, өнгө өөрчлөгдөхгүй, бүтэц нь ялгаатай, бүр хөгц байх ёсгүй. Баглаа боодол худалдаж авахдаа хуванцар эсвэл хальсан бүрхүүлийн аюулгүй байдлыг шалгаж, дуусах хугацааг шалгаж, хадгалалтын зөв нөхцлийг сайтар нягталж үзээрэй.

Үүнээс гадна зарим бяслаг үйлдвэрлэх технологи нь нойр булчирхайн өвчтэй биед хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Үүнд:

Хоол боловсруулах болон нойр булчирхайн шүүс ялгаралтыг сайжруулдаг хөгц бүхий бяслаг,
Маш их хортой бодис, түүний дотор давс хайлуулна. Нэмж дурдахад эдгээр нь ихэнхдээ салст бүрхэвчийг цочроодог будаг, анхилуун үнэртэй нэмэлт бодисууд байдаг.
Тамхи татдаг мах нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг бөгөөд эдгээр сортуудын бяслаг нь хориотой бүтээгдэхүүн юм.
Төрөл бүрийн нэмэлтүүд бүхий бяслаг нь зөвхөн байгалийн өвс ургамал төдийгүй амт, өнгөөр баялаг байдаг. Үүнээс гадна зарим нэмэлт бодисууд нь хориотой бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг.

Эдгээр бяслаг нь бие даасан таваг болгон ширээн дээр хэвтээд зогсохгүй үүнээс бага хэмжээний юм шиг санагдахаас гадна шөл эсвэл салат, хоёрдугаар курс болох ёстой. Хохирол ноцтой, хурцадмал байдал, хүндрэл хүртэл байж болно.