Чихрийн шижин өвчний талаар бяслаг авах уу? Зөвшөөрөгдсөн үзэлт ба үйлчлэл

2018 оны 8-р сарын 8.
Эндокринологи
Ксения Степаничева

Чихрийн шижин өвчний үед хүний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлөх олон хоол хүнс идэх ёсгүй. Энэ оношлогдсоноор та хоолны дэглэмээ сайтар ажиглах хэрэгтэй. Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед бяслаг идэх боломжтой эсэхийг мэдэх нь чухал юм уу? Үүнийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Мэргэжилтнүүд залуу цөцгийтэй бяслагыг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой гэж үзэж байна. Эдгээр хоол хүнс нь уураг, фосфор, В витамин, амин хүчил ихтэй тул биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Бяслаг нь зөвхөн 2.5-3% элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй тул өвчний явцыг улам хурцатгах боломжгүй юм.

Бяслагны талаар та юу мэдэх ёстой вэ?

3 төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг:

Том бяслаг нь том нүхтэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь амны хөндийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой. Эдгээр бяслаг нь сэтгэлийн түгшүүр, стрессээс ангижрах, мэдрэлийн системийг сэргээх, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулах, даралтыг бууруулах боломжийг олгодог. Зөөлөн бяслаг нь талх дээр тархаж, зууш болгон хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүн нь хоолны дуршилыг сайжруулж, арьс, нүдний хараанд эерэгээр нөлөөлдөг. Тэжээлийн үнэ цэнэ, ашигтай шинж чанарууд нь гайхамшигтай үнэр, гайхалтай амтыг нөхөж өгдөг.

Мэргэжилтнүүд юу зөвлөх вэ?

Чихрийн шижинтэй бяслаг идэж болох уу? Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

чихрийн шижинтэй бяслаг ид, ялангуяа та маш их калори зарцуулдаг бол
өдөр бүр эрдэс давсны хэрэглээ авахын тулд өдөр бүр 150 грамм идээрэй.

Хэрэв нойр булчирхайн үрэвслийн түүх байдаг бол хэт тарган, давслаг, тамхи татдаг, халуун ногоотой бяслаг нь фермент үүсэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ эрхтэний үйл ажиллагааг улам дордуулдаг.

Чихрийн шижин өвчний шилдэг ангиуд

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар төрлийн бяслаг байж болох вэ? Дараахь төрлийг сонгохыг зөвлөж байна: Орос, Адиге, Нейчател, Швейцарь, Рокефорт, Камемберт болон бусад төрлийн сортуудыг удаан хугацаагаар хадгалах.

Чихрийн шижингийн бусад хэлбэрийн хувьд бяслаг идэж болох уу? Ийм өвчнөөр өвчилсөн тохиолдолд хурцадмал байдал үүсэхгүй тул дээрх төрлийн бүтээгдэхүүн ашигтай байх болно. Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь ач тустай байх болно. Чихрийн шижинтэй хиамны бяслаг идэх боломжтой юу? Энэ бүтээгдэхүүн нь өвчинд нэрвэгддэггүй.

Залуу сүүний бяслагны давуу тал

Залуу чихрийн шижинтэй бяслаг нь дараахь ач тустай тул маш их ашиг тустай болно.

бага илчлэг хоол хүнс (жишээ нь, 100 г Адига бяслагт ердөө 240 ккал байдаг)
фосфор, кали, кальци ихээр агуулдаг,
бараг нүүрс ус агуулдаггүй, харин амин хүчил агуулдаг.

Хэдийгээр цөцгий бяслаг нь эрүүл чийрэг байдаг тул тэдгээрийг сайтар идэх хэрэгтэй. Эмч нар чихрийн шижинтэй талхаар 1-ээс илүүгүй бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвлөж байна. Энэ ханшийг 1 өдөрт зориулагдсан. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд зөвхөн хоолны дараа эсвэл үдийн хоолны үеэр бяслаг идэж болно.

Цөцгий бяслаг

Чихрийн шижин өвчнийг чихрийн шижинээр боловсруулж болох уу? Энэ тохиолдол дээр шинжээчдийн санал бодол өөр байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их казеин, ханаагүй хүчил, өөх тос уусдаг витамин, ердөө л 2% лактоз агуулдаг. Энэхүү найрлагын ачаар бяслаг эрүүл болно. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн хамгийн сүүлийн үеийн технологи нь цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжгүй хортой синтетик нэмэлт (сүүний нунтаг, фосфат, нимбэгийн хүчил) -ийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчний үед боловсруулсан бяслаг идэх боломжтой юу? Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний найрлагатай танилцаж, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхийг шалгаарай. Та ийм бяслаг идэж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр - 1-2 хоногт 1 ширхэг. Дараа нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Хатуу бяслаг худалдаж авахдаа найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулж болохгүй.

төмсний гурил
Бяслагны үрийг хурдасгах синтетик нэмэлт
цагаан талх.

Чихрийн шижин өвчний үед бяслаг идэж болох уу? Үүнийг зөвхөн эмч зөвхөн эрүүл мэндийн үзлэг хийсний дараа тодорхойлж чадна. Ихэвчлэн өвчтөнүүдэд өтгөн залуу сортын бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр өгдөг. Дараа нь өвчний хүндрэлээс зайлсхийх боломжтой болно.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх нийтийнх биш тул чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт хэрэглэх боломжгүй байдаг. Бяслаг цочмог үе шатанд гастрит, ходоодны шархыг хориглодог. Өөх тосны сорт нь цусан дахь холестерин ихтэй, цусны судасны атеросклерозтой хамт ууж болохгүй. Ийм өвчнөөр та 20% -иас ихгүй өөх тос бүхий бяслаг сонгох хэрэгтэй.

Илүүдэл жинтэй бяслаг идэх боломжтой юу? Хэрэв таргалалт 2 эсвэл 3-р шатанд байвал илчлэг ихтэй тул бүтээгдэхүүнийг гликемик индекс багатай тул оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Илүүдэл жинтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илчлэг ихтэй сүү, бага илчлэг бүхий зуслангийн бяслаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Зарим сортууд нь листериоз үүсгэдэг бичил биетэн байдаг. Эрхэм хэвний бяслаг нь триптофанаар баяждаг бөгөөд энэ нь мигрень, нойргүйдэл, даралтыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдэд давс байдаг тул бусад аяганд хэрэглэхэд энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэмэхгүй байх нь дээр гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй байхын тулд аль бүтээгдэхүүнийг сонгох вэ? Бяслагны найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгахад нэмэр болох нэмэлт бодисуудтай байх ёсгүй. Гэхдээ хөгцгүй хатуу зүйл хийх болно, гэхдээ эдгээр нь залуу сортууд байх ёстой.

Сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Өнгө. Чанартай бүтээгдэхүүн нь жигд сүүдэртэй, толбогүй, цагаан товруутай байдаг.
Маягтын бүрэн бүтэн байдал. Бяслагны гадаргуу дээр ан цав, гэмтэл байх ёсгүй, учир нь энэ нь хөгц, бактери үүсэхэд хүргэдэг.
Толгой эсвэл хэсгүүдийн уян чанар. Жирийн бүтээгдэхүүн бага зэрэг зарагддаг, үүний дараа өмнөх байрлалдаа эргэж орох ёстой.
Үнэрлэх. Бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн хөгцтэй байсан ч аммиак шиг үнэртэй байх ёсгүй.

Цэвэр хэлбэрээр нь бүтээгдэхүүн хийхэд хэцүү байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бяслаг нэмээд өөр өөр хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна. Хэдийгээр бага хэмжээгээр ч гэсэн энэ нь хоол хүнс, цөцгийтэй амтат үнэрийг өгдөг. Зөөлөн сортуудыг эхний сургалтанд зөвшөөрдөг боловч удаан дулааны боловсруулалт хийснээр ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар алдагддаг. Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүн нь халуун аяганы найрлагад орсон бол анхилуун нимгэн царцдас үүсгэдэг. Энэ хэлбэрээр өдөр бүр бяслаг хэрэглэж болно, та зүгээр л талхны нэгжийг тоолж, элсэн чихэр хянах хэрэгтэй.

Хатуу бяслагыг -4-ээс +8 градусын температуртай хөргөгчинд хадгална. 90% -ийн чийгшилтэй үед хадгалах хугацаа 4 сар байна.
Зөөлөн сортууд нь хөргөгчинд бас байдаг, гэхдээ 0-ээс +8 градусын температурт байдаг. Тэд хэдэн өдрийн турш хадгалагдана.
Исгэлэн сүүтэй бяслаг 0-ээс +6 хэм хүртэл 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагдана.
Давсны уусмалд хадгалсан сортын давс нь +5 хэмд байдаг. Ийм нөхцөл нь бүтээгдэхүүнийг 1-2 сарын турш хадгалдаг.
Боловсруулсан бяслаг нь бусадтай харьцуулахад удаан хадгалагддаг. Хэрэв температур -4-ээс +4 хэм хүртэл байвал хөргөгчинд 2 сар хүртэл хадгалагдана.

Бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар байрлуулахыг зөвлөж байна, наалдсан хальсан эсвэл хуванцар уутанд хийж болохгүй. Лавсан цаас эсвэл модон сав суулга нь тохиромжтой.

Бяслагнаас олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Жишээлбэл, ногооны салат, шөл. Та энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглан махыг жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байх болно. Дулааны боловсруулалтаар бяслагны хортой шинж чанар алдагддаг. Үүнийг жигнэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь бяслаг чихрийн шижин өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай болох тул та үүнийг зөв сонгох, бэлтгэх, хэрэглэх дүрмийг сахих хэрэгтэй.

Гликемийн индекс ба илчлэг

Чихрийн шижингийн үед гликемийн индекс өндөртэй хоол хүнс идэж болохгүй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өөрчлөгдөж байгааг ойлгоход тусална. Чихрийн шижингийн хувьд уг бүтээгдэхүүн дэх GI нь 55-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Ийм хоол нь цөөн калори агуулдаг бөгөөд инсулины үсрэлтийг өдөөдөггүй. Ханамж хурдан ирдэг, өлсгөлөн нь аажмаар ирдэг.

Өөхний хувь

Бяслаг бүр нь ханасан өөх тос агуулдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний дунд зэргийн тунгаар хэрэглэхэд тэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч ханасан өөх тосны өндөр хувь нь холестерол болон зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. 1

30% -иас бага өөх тос агуулсан бяслагыг сонго. Өдөрт нэг хоолны бяслаг хийх хэрэгтэй - 30 гр. 2

Зүрхний өвчнөөс зайлсхийхийн тулд чихрийн шижин өвчний давсалсан бяслагыг арилгана. Натри нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрх, судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хүргэдэг. Шорлоггүй сортуудыг сонгоно уу.

Жишээ нь: 30 гр-д. Фета бяслаг 316 мг агуулдаг. натри, харин моцзарелльд ердөө 4 мг.

Дунд зэргийн давстай бяслаг:

Давс ихтэй тул чихрийн шижин 2-р хэлбэрт хориглодог.

Ямар төрлийн бяслаг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд сайн байдаг

Чихрийн шижин өвчний хувьд хамгийн бага илчлэг, өөх тосны хувьтай бяслагт анхаарлаа хандуулаарай.

Энэ бол Италийн хатуу бяслаг юм. Италийн фермерүүд үхрийн бяслаг хийдэг. Бүтээгдэхүүн нь өөх тосны агууламж буурч, тодорхой үнэр, наалдамхай тууштай байдаг.

Тэжээлийн найрлага 100 гр. хоногийн нормын эзлэх хувь

уураг - 14%
кальци - 21%
Витамин В2 - 7%
рибофлавин - 5%.

Проволон нь төв мэдрэлийн системд тустай бөгөөд дархлаа бэхжүүлдэг.

Проволон бяслагны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 95.5 ккал байдаг. Чихрийн шижингийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг норм нь 30 граммаас ихгүй байна. өдөрт.

Бэлтгэх арга замаар Provolone нь чихэрлэг, өтгөн, халуун ногоотой эсвэл тамхи татдаг.

Проволон бяслагыг шинэ ногоо, өндөг, улаан дарстай хослуулдаг. Чихрийн шижин өвчний хувьд улаан лууван эсвэл чидун бүхий шинэ салатанд нэмнэ. Дулааны боловсруулалтыг өдөөхгүй байх нь дээр.

Энэ бол боловсруулсан шар буурцагнаас хийсэн ааруул бяслаг юм. Дүфү нь ургамлын гаралтай уургаар баялаг тул үүнийг цагаан хоолтнууд үнэлдэг. Энэ нь бараг ханасан өөх тос агуулдаггүй. Бүтээгдэхүүний энергийн утга нь 100 г тутамд 76 ккал байдаг.

Дүпү нь кальци, кали, А аминдэмээр баялаг бөгөөд зүрх, судасны ажилд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Бяслаг амархан шингэдэг тул хүнд хэцүү мэдрэмжийг үлдээдэггүй. Энэ нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанараас хамаарч цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, GI - 15. Оросын хоолны дэглэмийн нийгэмлэг нь чихрийн шижингийн 1 ба 2-р хэлбэрийн дүфү идэхийг зөвлөж байна

Tofu бяслаг нь хоол хийхэд олон талт байдаг. Шарсан мах, буцалгана, жигнэж, даршилсан ногоо, уураар хийж, салат, соусанд нэмнэ. Дүпү бараг ямар ч амтгүй. Дулааны боловсруулалтын үед энэ нь наалдамхай болж, тэжээллэг амтыг олж авдаг.

Адыг бяслаг

Энэ нь түүхий үнээний сүүний исгэх үлдэгдэл дээр үндэслэгддэг. Энэ нь халуун ногоотой исгэсэн сүүний амт, үнэр, давс дутагдалтай, өөх тос багатай байдаг.

Adygea бяслагны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 226 ккал байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед 40 граммаас илүүгүй байхыг зөвлөж байна. өдөрт бяслаг.

Adyghe бяслаг нь хоол боловсруулах замын ажилд тустай байдаг - энэ нь байгалийн пробиотик юм. Бяслаг нь маш олон В витамин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь гэдэс, зүрх, бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. 4

Чихрийн шижин өвчний үед Adyghe бяслаг нь хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хослуулан ашигтай байдаг.

Энэ бол ямааны ямаан эсвэл хонины сүүгээр хийсэн Газрын дундад тэнгисийн бяслаг юм. Бүтээгдэхүүн нь нарийн цөцгий амт, зөөлөн чийглэг бүтэцтэй, мөхлөгт бүтэцтэй.

Рикотта бяслаг нь хоол тэжээлийн өндөр агууламж, өөх тос багатай тул чихрийн шижин өвчний хувьд сайн байдаг. 5

Калори рикотта - 100 г тутамд 140 ккал. Чихрийн шижингийн эмчилгээний санал болгож буй тун нь 50-60 гр байна. өдөрт. Рикотта нь маш их уураг, кальци, В витамин агуулдаг.

Чихрийн шижин өвчний улмаас Рикотта нь дархлааны систем, зүрх судасны тогтолцоог бэхжүүлж, тархи, харааны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Рикотта нь хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай тул өглөө идэхэд тохиромжтой. Бяслаг хүнсний ногоо, ургамал, хоолны дэглэмийн талх, улаан загас, авокадо, өндөгтэй хослуул.

Энэ бол анх Парма хотоос гаралтай Италийн хатуу бяслаг юм. Энэ нь хэврэг бүтэцтэй, зөөлөн амттай байдаг. Пармезан нь тод, сайхан самартай байдаг.

Тэжээлийн найрлага 100 гр. Пармезан

Пармезаны илчлэг - 100 гр тутамд 420 ккал. 6

Пармезан сайн шингэдэг - чихрийн шижин өвчний үед тустай. Энэ нь зөвхөн 30% ус агуулдаг боловч 1804 мг. натри. Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг норм нь 30 граммаас ихгүй байна. өдөрт.

Үдийн хоолны үеэр бяслаг идэх нь дээр. Үүнийг ногооны салат, тахиа, цацагт хяруулд нэмнэ.

Энэ бол Прусс-Швейцарийн гаралтай хагас хатуу бяслаг юм. Эх орон - Тилсит хот. Чихрийн шижин өвчний үед энэхүү бяслаг нь нүүрс ус бага агуулагддаг бөгөөд өөх тос 25% байдаг.

Тилситерийн илчлэгийн агууламж - 100 г тутамд 340 ккал. Чихрийн шижингийн норм нь 30 граммаас ихгүй байна. өдөрт.

Бяслаг нь фосфор, кальци, органик хүчил, В, А, Е, РР, С бүлгийн витамин ихээр агуулдаг. Чихрийн шижингийн үед фосфор нь цусыг хүчилтөрөгчөөр хангах шаардлагатай байдаг. Кальци - тархи ба булчингийн тогтолцооны ажилд зориулагдсан.

Салатанд бяслаг нэмнэ. Энэ нь хүнсний ногоо, ургамлын амтыг онцолж өгдөг.

Исгэсэн сүү эсвэл нишингийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Хүмүүс Чечилийг "pigtail бяслаг" гэж нэрлэдэг. Энэ нь шинэ өөх тос багатай үхэр, хонь, ямааны сүүнээс хийсэн Армений уламжлалт жор дагуу бэлтгэгддэг. Түүнчлэн тамхи татдаг. Амт нь Suluguni бяслагтай ойролцоо байдаг.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд Chechil бяслаг бол жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь өөх тосны хамгийн бага агууламж 5-10%, натрийн бага агууламж 4-8% байдаг.

Калорийн илчлэг - 313 ккал. 100 гр дээр.

Чечил нь уураг, кальци, фосфор агуулдаг бөгөөд эсийн хүчилтөрөгч, яс, хумс, үс, төв мэдрэлийн систем, стрессээс хамгаалахад шаардлагатай. Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг норм нь 30 гр. өдөрт.

Шинэ ногоотой зуушны бие даасан хоол болгон идээрэй.

Филадельфи

Энэ бол Америкт анх удаа хийсэн тос бяслаг юм. Энэ нь шинэхэн сүү, цөцгийээс бүрддэг. Энэ нь чихэрлэг, эмзэг амттай байдаг. Сүү хамгийн бага боловсруулалттай тул бүтээгдэхүүн нь хамгийн их ашиг тустай шинж чанарыг хадгалдаг. Өөх тос багатай байдаг - 12%, энэ нь чихрийн шижин өвчний хувьд анхаарах нь чухал юм.

Калорийн бяслаг Филадельфи - 100 гр тутамд 253 ккал. Бяслаг нь маш олон уураг агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний үед тустай байдаг. Энэ нь эрчим хүчний эх үүсвэр бөгөөд инсулиныг ялгаруулахгүйгээр хурдан ханасан байдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг норм нь 30 гр. өдөрт. Натри ба ханасан өөх тосны хамгийн бага хувийг үл харгалзан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг.

Бяслагны "хялбар" хувилбарыг сонго. Casseroles, хэрчсэн өндөг, өнхрөх, зуушаар талхаар чанаж, ногооны салатанд нэмнэ. Филадельфи нь загас, маханд нэмэхэд анхны амт өгдөг.

Лактоз үл тэвчих шинжтэй бол бяслаг идэхийг хориглодог гэдгийг санаарай.

Бяслаг нь уураг, макро болон микроэлементийн зайлшгүй эх үүсвэр юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааг бэхжүүлж, биеийг мөөгөнцрийн нянгаас хамгаалж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулна. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр бие махбодоо тэжээхийн тулд санал болгосон хэмжээний бяслагыг идэхийг зөвшөөр.

Өөх тос багатай, илчлэг багатай бяслагыг чихрийн шижин өвчний үед ашигтай хүнсний ногоотой хослуул.

Чихрийн шижинтэй ямар төрлийн бяслаг идэж болох вэ?

Залуу цөцгийтэй бяслагны дунд Adyghe сорт нь чихрийн шижингийн цэсэнд орохыг илүүд үздэг. Энэ нь амин хүчил, биед шаардлагатай элементүүдийг агуулдаг. Энэхүү бяслаг нь бага илчлэг агуулгаараа алдартай бөгөөд ойролцоогоор 250 ккал байдаг.

Чихрийн шижингийн хувьд цөцгийтэй бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хатуу бяслаг идэж болно, гэхдээ тэдний хоолны дэглэмд байх нь өдөр бүр багасгахгүй байх нь илүү дээр юм.

Хатуу бяслагуудын дунд таны сонголт дараахь сортоор хязгаарлагдах ёстой.

Швейцарийн
Roquefort
Орос
Горгонзола
Камберт
Neuchatel
Проволон
Чеддар

Чихрийн шижингийн хоол тэжээлд зориулж бяслаг сонгохдоо нас ахих тусам түүний чихрийн агууламж бага байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэр их бяслаг идэж чадах вэ?

Чихрийн шижин өвчний үед зарим төрлийн бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ хязгаарлагдмал байх ёстой.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний тоог дунджаар тооцвол өдөрт 25 грамм хатуу бяслаг авах боломжтой.Хэрэв бид оношлогдсоны дараа бяслагийг хоолны дэглэмд анх оруулах талаар ярьж байгаа бол та нэг зүсмэлээс эхлэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэсэн өөх тос, элсэн чихрийн хэмжээ нь хатуу хязгаарлалттай байдаг тул өдөр бүр хоолны дэглэмийг тэдний хүрээнд хийх ёстой. Аливаа бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хэтрэхгүй, харин бүх зүйлийг бага хэмжээгээр хэрэглэсэн нь дээр.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст хоолны дэглэмд өдөрт 45-60 грамм өөх тос оруулахыг зөвшөөрдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, 35 грамм зүсмэл орос хатуу бяслаг нь 10 грамм өөх тос агуулдаг. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь таны хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа мэдэхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Бяслаг хэрэглэх нь нэг хоолонд жижиг зүсмэлээр хязгаарлагддаг. Та бяслагтай талх эсвэл түүний цэвэр хэлбэрээр идэж, зөвшөөрөгдсөн жигнэмэгийг оруулаад бусад аяганд нэмж болно. Хоол идсэнийхээ дараа эсвэл хоёр дахь өглөөний оронд зүсмэл талхаар бяслаг зүсэж идэх нь дээр.

Чихрийн шижингийн хоол тэжээл дэх адигей бяслагыг бараг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Энэ бяслагийг мэдэх нь бага гликемийн индекс, өөрөөр хэлбэл энэ нь глюкозыг аажмаар ялгаруулдаг тул цусанд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарахгүй.

Чихрийн шижин өвчний чихрийн шижингийн зөвшөөрөгдсөн хоол нь хязгаарлагдмал тул жижиг хэсгийг амтаар нь нөхөхийн тулд үүнийг зарим аяганд нэмж оруулах нь зүйтэй юм. Дулааны боловсруулалтын явцад бяслагны ашигтай шинж чанар буурдаг тул та үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Зөвшөөрөгдсөн бяслагны ашигтай шинж чанарууд

Зарим үзүүлэлтийн дагуу бяслаг (зөвшөөрөгдсөн сортууд!) Чихрийн шижин өвчний үед ч ашигтай байдаг.

Бяслаг нь уургийн баялаг эх үүсвэр юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой байдаг. Өдөр, эсвэл өдрийн хоолонд бяслаг идэхэд тохиромжтой.

Чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн Проволон бяслагны 30 грамм зүсмэл нь өдөр тутмын хэрэглээний кальцийг агуулдаг.
Чеддар бяслаг нь бие махбодид шаардлагатай пробиотик, өөрөөр хэлбэл ашигтай бактерийг агуулдаг. Эдгээр нь зүрх судасны тогтолцооны асуудлын эрсдлийг бууруулж, гэдэс дотрыг хэвийн болгож, мөөгөнцрийн халдвараас хамгаалдаг (чихрийн шижин өвчний хувьд тийм ч ховор биш юм).
Neuchatel бяслаг нь өтгөн сорт шиг амттай боловч өөх тосны агууламж нь гурав дахин бага байдаг.
Чихрийн шижин өвчний үед хамгийн ихээр хэрэглэдэг Adygea бяслаг нь В ангиллын витамин, амин хүчил, фосфор агуулдаг.

Чихрийн шижин өвчний улмаас батлагдсан бараг бүх бяслаг нь B, A, E ангиллын витамин, аскорбины хүчил, фосфор, кальци агуулсан байдаг.

Бяслаг хэрхэн сонгох вэ?

Чихрийн шижин ямар ч бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Энэ өвчнөөр хоол хүнсний найрлага, түүний тэжээллэг чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд BJU-ийн шаардлагатай харьцааг ажиглах хэрэгтэй. Өөх тос, давсны агууламжаас гадна бусад найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хэрэв бяслаг нь цагаан өнгийн талх, төмсний гурил эсвэл бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэхийг хурдасгадаг химийн бодис агуулдаг бол чихрийн шижин өвчний үед ийм бяслаг хэрэглэхийг хориглоно.

Ямар бяслаг, яагаад чихрийн шижинтэй хамт идэж болохгүй гэж?

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бараг бүх төрлийн хатуу бяслаг (хэд хэдэн зөвшөөрөгдсөнөөс бусад) хоол хүнснээсээ бүрэн хасах хэрэгтэй. Тэд чихрийн шижингийн хэт их давс, бусад хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг, ялангуяа хоёр дахь төрөл:

Ямар ч тохиолдолд та бяслаг саваа, pigtail бяслаг хэрэглэх ёсгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ямар ч ашиг авчрахгүй.
Хэрэв чихрийн шижин нь шархлаа, гастрит эсвэл гипертензи дагалддаг бол боловсруулсан бяслагыг хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулах ёстой.
Тохиромжгүй чанарын боловсруулсан бяслаг нь нимбэгийн хүчил, сүүний нунтаг, химийн нэмэлт бодис агуулж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг мөн хаях хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчний үед та давс ихтэй бяслагнаас татгалзах хэрэгтэй. Эдгээрт Фета, Халуми, Эдам зэрэг орно.

Тослог бяслагт холестерины хэмжээ их байдаг. Энэ нь эрүүл хүмүүст хортой тул чихрийн шижинтэй хүмүүсийн талаар ярих шаардлагагүй болно. Таргалалт, артерийн гипертензи эсвэл атеросклерозын хүндрэлээс үүдэлтэй чихрийн шижингийн хоёрдугаар хэлбэрт ийм бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь онцгой ач холбогдолтой юм.

Хэрэв чихрийн шижин нь таргалалт эсвэл цусны судас, зүрхний асуудал зэрэг эмгэг дагалддаг бол хатуу бяслагыг бүрэн орхих хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь хэт их давс агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед устай байдаг.

Чихрийн шижин нь бяслагнаас татгалзах шалтгаан биш юм. Ангилал, найрлагыг нь харгалзан зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм. Өдөрт зөвшөөрөгдсөн хэмжээтэй бяслагыг санах нь зүйтэй. Хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь өвчний хүндрэлээс зайлсхийхэд тусална.