Цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс: улаан, шар, ногоон жагсаалт

Цусан дахь липидийн өндөр агууламжтай гол асуудал бол хоолны дэглэмийн зохицуулалт юм.

Өөх тосны хүчлийн 80% нь бие махбодоос гардаг болохыг мэддэг. Тэд аажмаар эс, гормон, витаминыг боловсруулахад зарцуулдаг. Үлдсэн 20% -ийг хоол хүнсээр дүүргэж өгдөг.

Малын өөх тосыг тогтмол хяналтгүй шингээх нь холестерины концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Өөх тосны солилцоог зөрчих нь судасны ханан дахь липопротеины тунадасжилт, холестерины товруу үүсэх, атеросклерозын хөгжилд хүргэдэг.

Хэрэв хэд хэдэн эрсдэлт хүчин зүйл байгаа бол эмч нар холестерины хэмжээг ихэсгэдэг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог тул тусгай хоолны дэглэмийг зөвлөж байна.

Гиперхолестеролеми үүсэх эрсдэл өндөртэй хүмүүст дараах хоол тэжээлийн тусгай хяналт зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

генетикийн өмнөх таамаглал (өвчтэй хамаатан садан),
илүүдэл жинтэй
суурин амьдралын хэв маяг
чихрийн шижин
бодисын солилцооны эмгэг
цусны даралт ихсэх
тамхи татах
стресс
хөгшин.

Холестерол нэмэгдүүлдэг хоол хүнсний жагсаалт

Эдгээрт амьтны гаралтай өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн орно: гахайн мах, үхрийн мах, шувууны мах, загас, өөхний сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг.

Ургамлын гаралтай өөх тос нь өөх тосны хүчлийг ихэсгэдэггүй. Эдгээр нь ситостерол агуулдаг - амьтны өөхний аналог, өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог ханаагүй тосны хүчил.

Ситостерол нь холестерины молекулуудтай холбогддог бөгөөд өөх тос шиг бодисыг цусанд оруулахаас сэргийлдэг уусдаггүй нэгдлүүд үүсгэдэг. Тиймээс хоолны дэглэмийг ургамлын гаралтай хоол хүнсээр ханасан нь хортой липидийн хэмжээг бууруулж, ашигтай липопротеины концентрацийг нэмэгдүүлдэг.

Гиперхолестеринеми нь зөвхөн амьтны өөх тосны өндөр агууламжийг төдийгүй өөхний хүчлийн нэг хэлбэрийг үүсгэдэг.

Жишээлбэл, үхрийн махны өөх нь хатуу ханасан өөх тосоос бүрдэнэ. Тиймээс энэ нь аюултай бүтээгдэхүүн бөгөөд тогтмол хэрэглээ нь "муу" холестерины концентрацийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Мөн хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг давсалсан загас (хулд, хулд, май, махерел) нь олон тооны ханаагүй тосны хүчилд агуулагддаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар липидийн бодисын солилцоог хэвийн болгож, атеросклерозын хөгжлийг саатуулдаг.

Тиймээс холестерины өндөр агууламжтай хоолыг уламжлалт байдлаар гурван бүлэгт хуваадаг.

"Улаан" жагсаалт - өөх тосны хүчлийн хэмжээг ихэсгэдэг бүтээгдэхүүн, хориотой,
"Шар" жагсаалт - өөх тосны солилцоонд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламжаас шалтгаалан тэдний өсөлтөд бага нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүн,
"Ногоон" жагсаалт - липидийн бодисын солилцоог хурдасгадаг өөх тос шиг их хэмжээний бодис агуулдаг бүтээгдэхүүнүүд.

Доор жагсаасан бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Шар жагсаалт: Дунд зэргийн хэрэглээний хүнс

Шар жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүд нь их хэмжээний холестерол агуулдаг боловч цусан дахь түвшинг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Ханаагүй тосны хүчил ба бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь өөх тосны солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Өндөг хэрэглэхэд эмч нарын онцгой хандлага. Шар нь маш их хэмжээний холестерол агуулдаг. Гэхдээ лецитин байгаа нь гэдэс дотор өөх тос шиг бодисыг шингээхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна өндөгний цагаан нь маш амархан шингэдэг (99%). Тиймээс өндөгийг хоолны дэглэмээс хасах нь үндэслэлгүй юм.

Туулай, тоглоом, шувууны тахианы хөх - амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр бөгөөд өндөр нягтралтай липопротеины түвшинг нэмэгдүүлж, бага нягтралтай липидийн хэмжээг бууруулдаг.

Атеросклерозын эсрэг тэмцэх Америкийн эрдэмтдийн нийгэмлэгийн мэдээлснээр хоол хүнснээс уураг хангалтгүй уух нь илүүдэл холестеролоос илүү биед хортой юм. Уургийн өлсгөлөн нь уургийн хэмжээг бууруулдаг. Атеросклерозын товруу үүсэхэд саад болох өндөр нягтралтай липидүүдийн нийлэгжилт тасалдсан. Уургийн дутагдал нь 50% хүртэл өөх тосоор ханасан маш бага нягтралтай липопротеиныг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Эдгээр нь холестерины хамгийн аюултай фракц бөгөөд атеросклерозын хөгжлийг өдөөдөг.

Тиймээс өдөр бүр 200 гр туранхай мах эсвэл загасны хэрэглээ нь эрүүл мэндэд тустай болно.

Ногоон жагсаалт - Зөвшөөрөгдөх бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэ жагсаалтаас гарсан бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, өөх тосны хүчлийн концентрацийг бууруулдаг.

Эрүүл хүний холестерины хоногийн хэрэглээ 400 мг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Гиперхолестеролеми бага тохиолдолд - 200 мг. Эдгээр тооноос хэтрүүлж болохгүй, тэр ч байтугай "шар" ба "ногоон" жагсаалтаас гардаг бүтээгдэхүүнүүд.

Ямар хоол хүнс липидийн бодисын солилцоог алдагдуулдаг

Холестеролыг нэмэгдүүлэхийн тулд өөх тосны хүчил агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг өөх тосны солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.

Гиперхолестеролеми өвчтэй хүмүүст зөвхөн өөх тос төдийгүй нүүрс усыг хоол хүнсэндээ хязгаарлах нь чухал юм.

Үүнд:

зайрмаг
бялуу
чихэр
жигнэх,
амтат сод
архи
кофе.

Хөлсөөр хяналтгүй хооллосноор илүүдэл фунт, липидийн солилцооны үйл ажиллагаа алдагдах, холестерины хэмжээ нэмэгдэх болно.

Амтат карбонатлаг ундаа нь бие махбодийг нүүрс ус, глюкозоор хангадаг.

Архи нь илчлэг ихтэй, цусны судсыг гэмтээж, атеросклерозын хөгжлийг өдөөдөг. Зөвшөөрөгдөх нь өдөр бүр 200 мл улаан эсвэл цагаан хуурай дарс уух явдал юм.

Кофе нь холестерины шингээлтийг сайжруулдаг кафестол агуулдаг. Тиймээс, үүнд оролцож болохгүй.

Хүснэгтийн давс нь гиперхолестеринемийн үед хортой байдаг. Өдөрт 5 граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг хатуу хориглоно.

Эдгэрдэг хоол

Холестеролыг бууруулдаг хоол хүнс байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоон юм:

Эдгэрэх нөлөө үзүүлдэг рекорд эзэмшигч бол лууван юм. Элэг, бөөр, бодисын солилцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Цөсний хүчлийн түвшинг бууруулахын тулд 100 гр лууван идэх нь хангалттай.
Улаан лооль нь холестеролыг бууруулж, онкологийн хөгжилд саад болох ликопен агуулдаг. Эрүүл бөөртэй бол өдөр бүр 1 кг шинэ улаан лоолийг идэж, өвлийн улиралд 2 аяга улаан лоолийн шүүс уух хэрэгтэй.
Сармис нь цусны судасны ханан дээр липид хуримтлагдахаас сэргийлж зогсохгүй одоо байгаа товрууг уусгана. Агаар дахь исэлдүүлэх явцад үүссэн алликин нь илүүдэл холестеролыг зайлуулдаг. Уушгины үнэрийг арилгахын тулд жижиглэсэн сармисыг 1-ээс 1-ний хооронд нимбэгний шүүсээр хольж хутгана. Унтахынхаа өмнө нэг халбага усаар ууна.
Хулууны нухаш нь цусны шинжилгээ хийхэд өөх тосны спиртийг үр дүнтэй бууруулдаг. Энэ нь амархан шингэдэг, илчлэг багатай, эсрэг заалттай байдаггүй. Хулууны үрийн тос агуулсан хулууны үр нь тусгай витамин бэлдмэл юм.
Өргөст хэмх, zucchini нь кали агуулдаг. Хүнсний ногоо амархан шингэцтэй, холеретик, шээс хөөх эм, laxative нөлөөтэй байдаг. Илүүдэл холестеролыг арилгаж, жингээ хасаарай.
Загас. Тарган загас нь омега 3 тосны хүчил, таурины хүчил, фосфор, кали агуулсан байдаг. Ийм загасыг хоол хийх эсвэл уураар хийх нь дээр. Ялангуяа зүрхний өвчинд тустай.
Буурцагт ургамал нь уусдаг эслэг, эслэг, кали, фолийн хүчил, амин хүчил, витамин, фитостерол, омега хүчил агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, судас, цусыг "муу" холестеролоос цэвэрлэдэг. Уураг ихтэй тул тэдгээр нь хоолны дэглэм дэх махыг орлуулж болно.
Цитрусын жимсэнд пектин, витамин, цөсний хүчлийг арилгаж, шингээхэд нь саад болдог.
Овъёос хивэг нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг. Эдгээр нь гэдэсний ажилд эерэгээр нөлөөлж, түүний микрофлорыг сайжруулж, хорт бодис, хортой холестеролыг арилгаж, гэдэс дотор цөсний хүчил агуулдаг.
Пистачиос нь ханаагүй тосны хүчил, антиоксидант, фибринээр баялаг бөгөөд зүрх, судасны биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Самаранд агуулагдах ургамлын бодис нь өөх тосны хүчил шингээхэд саад болдог.
Цай нь таннин агуулдаг бөгөөд өөх тосны солилцоог зохицуулахад тусалдаг. Илүү ашигтай нь ногоон цай юм.
Bell чинжүү нь цусны судсыг бэхжүүлж, холестеролыг зайлуулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
Хаш нь маш их кали агуулдаг. Эдгээр нь зүрх судасны өвчинд зайлшгүй шаардлагатай, усны давсны солилцоог зохицуулж, хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээж, цусан дахь өөх тос шиг бодисын хэмжээг бууруулдаг.

Гиперлипидемийн хоол тэжээлийн дүрэм

Гиперхолестеролемийн хоолны дэглэм нь янз бүр, тэнцвэртэй байх ёстой.

Хоолны энергийн үнэ нь өдөрт 2500 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Өөх тос - ойролцоогоор 70 гр, үүнээс ногоо нь амьтнаас хоёр дахин их байдаг.
Уураг - ойролцоогоор 90 гр, амьтантай харьцуулахад хоёр дахин их ногоо агуулдаг.
Нүүрс ус - өдөрт 300 гр хүртэл.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг 4-5 хүлээн авалтад илүү сайн хуваана. Хэт их хэтрүүлэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Өдөрт та дор хаяж 1 литр цэвэр ус уух хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм эхлэхээс өмнө цусан дахь холестерины хэмжээг тодорхойлохын тулд эмчийн үзлэгт хамрагдах ёстой. Үр дүнгээс харахад зохих эмчилгээний дэглэмийг сонгоод хоолны дэглэм барина.

Мах, загас, хүнсний ногоо нь уураар жигнэж, чанаж эсвэл чанаж болгосон. Хоол хийхээс өмнө өөхний давхарга, арьсыг зайлуулна.
Түлшний хувьд хүйтэн дарсан наранцэцэг, чидун, маалинган тосыг хэрэглээрэй.
Хашийг зөвхөн усан дээр чанаж болгосон. Тэд нийт хоолны тал хувийг эзлэх ёстой. Овъёос, сувдан арвай, Сагаган будаа зэргийг илүүд үздэг.
Эхний аягыг ногооны шөл дээр бэлтгэдэг.
Өдөр бүр зөөлөн зөөлөн чанасан өндөг идэж болно,
Эрдэнэ шиш эсвэл овъёосны өөх тосыг зөвхөн өглөө л зөвлөж байна.
Загасыг долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа тогтмол идэж байх ёстой.
Вандуй, шош эсвэл бусад буурцагт ургамал өдөр бүр ширээн дээр байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө шошыг нэвт норгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь буцалгана. Хажуугийн хоол, эхний курс эсвэл салат болгон ашигла.
Талхыг өдөрт 5-6 зүсэм идэж болно. Хөх тарианы гурилаар жигнэхийг илүүд үздэг.
Илүү олон ногоо, жимс жимсгэнэ байх тусмаа сайн. Цитрус жимс, хан боргоцой, амтат гуа, киви, чавга, алим нь холестеролыг төгс бууруулдаг. Өвлийн улиралд лаазалсан, хатаасан жимс, хөлдөөсөн ногоо тохиромжтой.
Ногоон салат, бууцай, яншуй, dill, ногоон сонгино нь хоолны дэглэмд орсон байх ёстой.

Эдгээр бүх дүрмийг дагаж мөрдөх нь эм хэрэглэхгүйгээр өөх тосны солилцоог сэргээж, өндөр холестеролыг бууруулах, залуу нас, эрүүл мэндийг уртасгах боломжийг олгоно.

Төслийг зохиогчдын бэлтгэсэн материал
сайтын редакцийн бодлогын дагуу.

"Цагаан" нарийн боовны бүтээгдэхүүн (цагаан гурил)

Бидний үнэлгээ үнэн хэрэгтээ цагаан гурилаар хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс эхэлдэг. Эдгээр нь бидний бие дэх инсулины тэнцвэрийг алдагдуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь аль хэдийн өндөр холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Судалгааны үр дүнгээс харахад эмэгтэйчүүдэд ("амтат" орцонд дуртай) зүрхний шигдээсийн эрсдэл 2,25% -иар нэмэгддэг! Гликемийн индекс хэт их байгаатай холбоотой.

Цагаан талх болон бусад "сайн хоол" -ыг ("хоол тэжээлийн дутагдал" гэсэн буруу ойлголтыг ялгаж өгснөөс) хэдхэн долоо хоногийн дараа ходоод тань тайвшрах болно. Харамсалтай нь, химийн нэмэлт бодисоор бидний эрүүл мэндийг "төгсгөж" байгаа шударга бус үйлдвэрлэгчид байдаг. Илүү их бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд: хурдан, хямд аль аль нь байдаг. Мөн 3 дахь өдөр "тоосго" нь аль хэдийн үнэртэй байдаг (магадгүй та өөрөө анзаарсан байх).

Өндөр холестерины агууламжтай бол та идэж болно (ба заримдаа бүр хэрэгтэй!) Зөвхөн улаан буудайн хөх тарианы гурилнаас шатаасан саарал талх! Өвөг дээдсийнхээ байгалийн гаралтай эмчилгээ нь зөвхөн цусны судаснуудтай холбоотой асуудал биш юм. атеросклерозын хөгжил), гэхдээ хэт таргалалт / цус багадалттай холбоотой асуудлууд бас гардаг.

Өндөр холестеринтэй хоол хүнснээс өөр зүйлийг идэж болохгүй зүйл бол элэг юм (үнэндээ холестерины үйлдвэрлэлийн "үйлдвэр", бараг ямар ч амьтан, шувуунд байдаг).

Үүнээс "улаан" мах, махан бүтээгдэхүүн, махан идээ

Холестерины хэмжээг ихэсгэдэг дараахь хоол хүнс нь "улаан" мах (өөрөөр хэлбэл амьтны гаралтай / улаан / "цагаан" биш шувууны мах), махан бүтээгдэхүүн, махны мах (дотоод эрхтнүүд) юм. Өндөр холестерины хэмжээтэй хүмүүст хамгийн том аюул нь сүүлийнх юм. Түүнээс гадна, энэ нь зөвхөн амьтдын гэдэс төдийгүй шувууд юм. Жишээлбэл, 100 гр. тахианы элэг 492 мл. цэвэр холестерол.

Гэхдээ "холестерины агууламжтай" дэлхийн аварга цол (бүх төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд) нь үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт 2300 мг хүртэл нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Өдөр тутмын нормоос 765% -иар өндөр байна. Энэ хоол нь түгээмэл биш байдаг гэж Бурханд талархаж байна. Гэсэн хэдий ч тэд маш дур булаам харагддаггүй.

Бүх "улаан" махны дотроос гахайн махыг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Өөх тосны давхаргыг харгалзан үзэхгүй (үүнээс ч илүү, хортой өөх тос байгаа тул нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг) гахайн махны филе нь 380 мг, шанага - 360 (ижил 100 грамм үйлдвэрлэлийн хувьд) агуулдаг. Хамгийн хортой шувууны / “цагаан” мах бол (эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар) нугас юм.

Элэгэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - үнэндээ хүн, амьтдын аль алинд нь "холестролын үйлдвэр" байдаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй (ялангуяа зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст). Гэхдээ ашигтай шинж чанараараа энэ нь гайхамшигтай юм. Нэр хүндтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар 80 гр. сар бүр гахайн элэг нь атеросклерозын өвчтэй хүмүүст ч ашигтай байдаг (түүний найрлагад хром байгаа тул).

Үхрийн махны элэг нь кальци, магни, натри, фосфор, цайр, уураг, төмрийн уураг агуулдаг. А, С витамин, В бүлгийн зарим хэсэг, мөн шаардлагатай амин хүчлүүд: триптофан, лизин, метионин. Тиймээс мэдрэлийн өвчин, цус багадалт, үе мөчний өвчин, тэр ч байтугай тамхи татдаг хүмүүст үүнийг (дунд зэргийн хэрэглээнд) зөвлөж байна. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол тахианы элэг юм. Үүнийг ашиглах боломжгүй юм.

Өндөгний шар

Судалгааны үр дүнгээс харахад өндөгний шарыг "идэвхитэй" хэрэглэх замаар бэлтгэсэн зарим аяганд ердөө л асар их хэмжээний холестерол агуулагддаг байна. Ердийн / сонгодог үйлчлэлд (100 гр жинтэй) - 1230 мг. Энэ нь өдөр тутмын нормоос 410% -иас давсан үзүүлэлт юм!

Өндөгний шар дотроос тахианы мах хамгийн "хор хөнөөлгүй" гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бодит рекорд эзэмшигчид (дэлхий нийтээр төдийлөн бодож үзээгүй) бол цацагт хяруул, галууны өндөг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 933 мг / 884 мг) юм. Бөднө шувууны өндөг холгүй байдаг - ойролцоогоор 600 мг.

Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээг хэт ихэсгэсэн бүтээгдэхүүний ("өндөгний" төлөөлөгчдийн дунд) "хүндэт" ялагч нь өндөгний нунтаг агуулдаг - 2050 мг хүртэл!

Үүний зэрэгцээ, өндөгний цагаан нь зөвхөн аюулгүй бүтээгдэхүүн төдийгүй маш их ашиг тустай байдаг (байгалийн жам ёс дунд зэрэг). Тэднийг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй!

Хортой далайн хоол

Хортой бүтээгдэхүүний жагсаалт (цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх), тэнгис, далай тэнгисийн зарим "бэлгүүд" үргэлжилсээр байна. Юуны өмнө, улаан түрс (100 гр үйлдвэрлэлд 588 мг холестерол, энэ нь өдөр тутмын нормоос 196% -иар их юм!), Stellate хилэм, чамин далайн амьтан, хавч юм. Мөн наймаалж, хясаа, дун, загасны мах, сам хорхойн мах (одоо баар / ресторанд моодонд орж байна).

Сүүлчийн ердийн үйлчлэл (жишээ нь сам хорхой) нь өдөрт зөвшөөрөгдсөн 65% -ийг агуулдаг. Гэхдээ бид баярын / хүлээн авалтын үеэр үүгээр зогсохгүй байх уу? Бид өөр захиалга өгнө ... Эдгээр хоолыг бүрэн татгалзах бас нэг аргумент: "гаднах" цэс, ялангуяа далайн гаралтай түүхий эд нь заримдаа "маш хачин хачин" өттэй байдаг.

Үүнд цөцгийн тосоор чанаж болгосон бараг бүх загас (эсвэл бүр ч гахайн махны өөх) багтдаг. Энгийнээр хэлбэл, цусан дахь холестерины түвшин өндөр байвал шарсан загасны хоол (!) Идэх боломжгүй юм.

Гэхдээ энд хоол хийх бусад аргууд байдаг (жишээлбэл, уурын), та идэж чадахгүй, гэхдээ танд хэрэгтэй! Ялангуяа 60-аас дээш насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс. Түүнээс гадна долоо хоногт дор хаяж 2 удаа хоол хийх хэрэгтэй.

Бид бүх лаазалсан загасыг хоолны дэглэмээс хасах болно!

Ургамлын гаралтай тос

Цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг дараахь хоол хүнс нь (эрсдэлтэй) кокос, дал мод, самрын тос юм. Эдгээр нь ердөө л рекорд хэмжээтэй поли ханасан тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тос, липидийн солилцоог хоёуланг нь устгадаг.Энэ нь судасны атеросклерозын хурдацтай хөгжилд хувь нэмэр оруулаад зогсохгүй ноцтой биш бусад өвчин үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Цусан дахь холестерол ихтэй хүмүүст хамгийн хортой нь самрын тос юм. Энэ нь зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг эрс бууруулдаг (бараг 25%) боловч афлатоксин (түүний найрлагад) "ачаар", эсрэгээр (!) Энэ нь элэгний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Ялангуяа элэгний эмгэг, түүний дотор липидийн тэнцвэргүй байдал).

Транс тос (устөрөгчжүүлсэн тос ба өөх тос)

Бидний холестеролыг өөр ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Эдгээр нь "сэндвич тос" ба маргарин, төмсний чипс, "түргэн хоол" (энэ талаар дэлгэрэнгүй танд ярих болно), жигнэмэг, попкорн. Мөн бараг бүх "арилжааны" чихэрүүд (утга нь (биш!) Гэрийн хийсэн) гэсэн үг юм. Өөрөөр хэлбэл, үдшийн баяр баясгалангийн төлөө "goodies" -ийг хадгална: маффин, croissants, жигнэмэг, тос / шоколадтай жигнэмэг, бялуу гэх мэт. Устөрөгчжүүлсэн тос, өөх тос ашиглан ихэвчлэн шатаасан байдаг.

Гадаад төрхөөрөө маш амттай, гэхдээ биднийг "алах" л болно. Дүрмээр бол тэдгээрийг цагаан гурилаар (дээд зэрэглэлийн) хийдэг бөгөөд бидний дээр дурдсан сөрөг нөлөөллийн талаар өгүүлдэг. Судалгаанаас үзэхэд эрүүл эмэгтэйчүүд (ийм "чихэр" -ийг байнга хэрэглэдэг) II хэлбэрийн чихрийн шижин "олох" эрсдэлтэй байдаг. Хувийн хоолны ур чадварыг хөгжүүлэх - амттай, бүх 200% эрүүл хоол бэлтгэх!

Дүгнэлт: зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст (LDL / HDL түвшний липопротеин, триглицеридийг үзэх) транс өөх тосоор хийсэн хоол идэхийг хатуу хориглодог. Тэд цусан дахь "муу" холестерины хэмжээг (мөн триглицерид гэх мэт) эрс нэмэгдүүлж, "сайн" -ын хэмжээг эрс бууруулдаг.

Түргэн хоол, гамбургер, халуун нохой

Өндөр холестерол агуулсан бүтээгдэхүүн бол түргэн хоол, гамбургер, хот дог, пицца, шарсан мах, "тахианы тахианы мах" болон гудамжинд байрлах тавиур, мах шарах талх эсвэл мини хоолны газрууд юм. Түүнээс гадна тэд цусан дахь "муу" холестерины түвшинг нэмэгдүүлээд зогсохгүй ходоодоо ноцтой "сүйтгэдэг"! Майонезаас, кетчупаас гадна бүх төрлийн өөх тос / халуун ногоотой сүмс, содтой ус (ялангуяа Coca-Cola, Pepsi-Cola гэх мэт) - тэд үүнийг устгадаг!

Ургамлын тосыг олон удаа дулааны боловсруулалт хийснээр хорт хавдар үүсгэдэг (хорт хавдар үүсэх өндөр эрсдэлтэй) -ийг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь нэг тосыг хэд хэдэн удаа дараалан "шаргуу" хуурч байгаа тохиолдолд юм.

Мэдээжийн хэрэг, хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст энэ мэдээ таалагдахгүй байх болно. Дараа нь үдийн завсарлагаанаар юу идэх вэ? Гэхдээ жишээ болгож, та тоон дээр анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна. Энэ нь зөвхөн сонгомол зүйл юм.

Big Mac - 85 мг
ердийн шууд сэндвич нь 150 мг хүртэл агуулдаг
Сонгодог давхар - 175 мг
сонгодог өндөгний сэндвич - ойролцоогоор 260 мг
эцэст нь: Биуритто өглөөний цай - 1 үйлчлэх / 465 мг

Ямар хоол хүнс нь цусан дахь холестеролыг ихэсгэдэг

Холестерол нь өөхний архины ангилалд багтдаг нэгдэл юм. Хүний биед энэ нь гормон ба биологийн идэвхт бодисын нийлэгжилт, эсийн мембран үүсэх, эд эсийн нөхөн төлжилтөнд ашиглагддаг.

Холестерины молекул нь өөрөө хөдөлгөөнгүй байдаг тул цусны урсгалаар уураг руу холбож, өндөр, бага нягтралтай липопротеидийг (HDL ба LDL зэрэг нь сайн, муу холестерол гэх мэт) үүсгэдэг. LDL нь "муу" холестерол гэж нэрлэгддэг тул судасны эндотелийг хуримтлуулж, наалддаг онцлог шинж чанартай байдаг. Цусан дахь LDL липопротеины агуулга удаан хугацаанд тогтвортой нэмэгдэж байвал процесс эхэлнэ.

Холестерины тэнцвэрт байдлын ийм өөрчлөлтөд бүтээгдэхүүн нөлөөлж болно - зохисгүй хоолны дэглэмтэй бол холестерины нийлэгжилтэд зориулж илүүдэл хэмжээний субстрат нь ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдэд шингэдэг. Гиперхолестеролеми ба атеросклерозын хөгжлийн энэ хэлбэрт нөлөөлдөг маш олон бүтээгдэхүүн байдаг - тамхи татдаг мах, гурилан бүтээгдэхүүнээс эхлээд түргэн хоол, ая тухтай хоол хүнс хүртэл. Ургамлын гаралтай өөх тос нь цусанд бага шингэдэг тул өөхний хүчлийн гол донор нь амьтны гаралтай өөх тос юм.

Холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс, хоол хүнсний гол жагсаалтыг авч үзье.

Шарсан хоол

Өндөр холестерол эсвэл атеросклероз бүхий хоол боловсруулах энэ арга нь эсрэг заалттай байдаг. Аливаа шарсан хоол бол экзоген (амьтны) өөх тос ихтэй илчлэг ихтэй хоол юм. Хоол хийх явцад түрэмгий дулааны боловсруулалтаас болж ихэнх тэжээл, элементүүд алдагддаг. Бэлэн хэлбэрээр бүтээгдэхүүнүүдэд витамин, биологийн идэвхт нэгдлүүд бараг байдаггүй.

Шарж байгаа тос нь өөх тосны нэмэлт эх үүсвэр болдог тул цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг липидийн метаболизмд нэмэлт ачаалал өгдөг.

Хиам, тамхи татдаг мах

Хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний амьтны өөх тос агуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний өөрийн мөн чанар, түүнийг бэлтгэх аргаас хамаардаг.

Тиймээс түүхий тамхи татдаг хиам, 100 грамм бүтээгдэхүүний жингийн холестерины хэмжээ 112 мг байна. Хамтхиам, хиам - 100 мг ба 85 мг тус тус. Эдгээр нь өндөр үнэ юм. Хэрэв эдгээр хоолыг буруу хэрэглэвэл захын цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэх эрсдэл маш өндөр байдаг.

Эрхэмсэг холестерол!

Тиймээс холестерол нь липидийн бодис, өөх тос юм. Энэ нэр томъёо нь "цөс", "хэцүү" гэсэн хоёр грек үгнээс гаралтай. Энэ бодис анх удаа цөсний чулуунд хатуу хэлбэрээр олдсон тул энэ нэр нь түүний нэрийг авсан. Холестерины 65-аас дээш хувийг хүний элэг үйлдвэрлэдэг бөгөөд бусад бүх зүйл хоол хүнсээр ирдэг.

Магадгүй одоо бидний өөрсдийн бие махбодь ийм "дайсан" асар их хэмжээгээр үйлдвэрлэх чадвартай гэдэгт олон хүн гайхах байх. Гэвч үнэн хэрэгтээ бидний бие махбодь нь жижиг зүйл бүхэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эв найртай, нарийн систем юм. Жишээлбэл, холестерол нь эсийн мембран, хананд маш чухал материал юм. Тэр бол үнэндээ "барилгын материал" юм. Түүнээс гадна энэ бодис нь эсэд тодорхой хэмжээний ус хадгалах, ашигтай бодисыг мембранаар дамжуулж, хортой хорыг ялгаруулж, биед үзүүлэх нөлөөг саармагжуулах чадвартай. Гайхалтай, тийм үү?

Энэхүү липидийн ачаар бэлгийн даавар (тестостерон, эстроген, прогестерон) үйлдвэрлэх бүхэл бүтэн гинжин сүлжээ бий болжээ. Үүнээс гадна холестерол нь кортизолын даавар үүсэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь метаболизм, витамин Д үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Сүүлийнх нь ясны эд эсийн шаардлагатай хатуулаг байдлыг хангах үүднээс фосфор, кальцийн тэнцвэрийг зохицуулдаг.

Хэсэг хугацааны дараа цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг талаар бид ярилцах болно. Гэхдээ бид одоо энэ зүйлийн ашиг тустай байх болно. Түүний тусламжтайгаар өөх тос боловсруулах процессыг явуулдаг элэгний цөсний хүчил үйлдвэрлэх процесс явагдаж байгааг анхаарна уу.

Тэргүүлэх эрдэмтдийн сүүлийн үеийн судалгаагаар холестерол нь хүний алсын хараа, оюун ухааны чадвард асар их нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолж байна.

Ийм ашигтай бодис нь маш олон эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болзошгүй тул ердөө л итгэмээргүй юм. Гэхдээ асуудал бол үргэлжийн адил тэнцвэртэй байдалд байна.

"Сайн" болон "Муу"

Холестеролыг "муу" ба "сайн" гэж хуваана. Бодис нь өөрөө төвийг сахисан, бүхэл бүтэн зүйл нь хүрээлэгдсэн зүйл юм. Липид нь цэвэр хэлбэрээр биед шилжиж чадахгүй гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь өөх тос, уургийн цогцолбор болох липопротеиныг заавал дагалддаг. Эдгээр нэгдлүүд нь холестеролыг эс бүрт хүргэх чадвартай байдаг.

Липопротеинууд

Эдгээр бодисууд нь яг ижил хэлбэртэй боловч өөр өөр бүтэц, хэмжээ, нягтралтай байдаг. Тэдгээрийн дөрвөн төрөл байдаг: өндөр, бага, маш бага нягтрал, түүнчлэн chylomicrons.

Энэ бүхэн яаж ажилладаг вэ? Өндөр нягтралтай молекулууд нь холестеролыг бие махбодид дамжуулж, хамгийн чухал үүргээ гүйцэтгэж, хүний ашиг тусыг авчирдаг. Үүний зэрэгцээ бага нягтралтай молекулууд ижил замаар явж, дараа нь боловсруулж, арилгах зорилгоор элсэнд нийлүүлсэн бүх илүүдлийг цуглуулдаг.

Тиймээс өндөр нягтралтай молекулууд нь бие махбодид амархан уусдаг бөгөөд бодисын үлдэгдэл үүсгэдэггүй. Энэ үед бага молекул жинтэй хэсгүүд бараг уусдаггүй байдаг. Түүнээс гадна тэд маш их хэмжээний үлдэгдэл үүсгэдэг. Үүнээс болж холестеролыг "муу" ба "сайн" гэж хуваана. Бага молекул жинтэй хэсгүүд нь бүлэгт нэгтгэгдэж, олон өвчин үүсгэдэг алдартай товруу болж хувирдаг.

Махан бүтээгдэхүүн

Тэгэхээр ямар цус хүний цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг вэ? Олон хүмүүс доромжилдог махан хоолыг үзье. Гахайн мах, галуу, нугас, хурга, гахайн өөх, гахайн мах, хиам, татсан мах, тамхи татдаг мах гэх мэт - эдгээр нь эрүүл мэндэд нь хяналт тавьж буй хүний ширээн дээр гарах нь ховор бүтээгдэхүүн юм. Тэд зөвхөн танд баярын үеэр дур булаам амттан болж өгье. Өдөр тутмын цэснээс дээрх жагсаалтыг бүхэлд нь хасах шаардлагатай. Та туранхай үхрийн мах, гахайн мах, гахайн утсан мах, хиамаар сольж болно. Гэхдээ эдгээр махан бүтээгдэхүүн нь хэт их байх ёсгүй.

Хоолны дэглэмийн хувьд махны хамгийн аюулгүй төрлүүд бол тахиа, туулай, туулай, тоглоом, цацагт хяруул юм. Үүний зэрэгцээ долоо хоногт 2-3 удаа ийм хоол идэж болохгүй.

Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх аргыг мартаж болохгүй. Ямар ч тохиолдолд та ердийн хоолонд мах шарах ёсгүй. Уур эсвэл усанд буцалгаж, зууханд эсвэл шөлөөр жигнэх нь дээр. Дараа нь энэ нь хамгийн их ашиг, хамгийн бага хохирол авчрах нь гарцаагүй.

Далайн хоол

Аль хоол хүнс нь цусан дахь холестеролыг хурдан, үр дүнтэй өсгөхийг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэ нь мэдээж далайн хоол юм, гэхдээ та тэдний маш том шүтэн бишрэгч бол л болно. Ерөнхийдөө загас нь маш эрүүл байдаг, гэхдээ хэрэв та хэт их идвэл энэ нь липидийн агууламжийг хурдан өсгөж чадна. Загасны түрс, сам хорхой, наймалж, далайн амьтан гэх мэтийг бүү буруугаар ашиглаарай. Үүний зэрэгцээ тослог далайн загасыг дор хаяж өдөр бүр идэж болох бөгөөд энэ нь хүний биед тустай байдаг омега-3 хүчил агуулдаг тул хор хөнөөл учруулахгүй. Хоол хийх аргын тухайд бид дээр дурдсан дүрмийг дагаж мөрддөг: шарсан хоол байхгүй, зөвхөн жигнэх, чанаж, чанаж болгосон болно.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Цөцгий, сүү, цөцгий, зайрмаг, хураангуй сүү, бяслаг нь үндэслэлгүй хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хортой. Энд хамгийн гол зүйл бол сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдний өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулах нь илүү үндэслэлтэй байх болно. Дараа нь та амттай хоолноос татгалзах шаардлагагүй болно.

Цусан дахь холестеролыг ямар хоол хүнс үр дүнтэй нэмэгдүүлдэг вэ? Энэ нь мэдээжийн хэрэг өндөгний шар бөгөөд үүнийг татгалзахыг зөвлөж байна. Тогтмол хэрэглээ хийвэл липидийн хэмжээг маш хурдан нэмэгдүүлэх боломжтой. Зүрх, судасны өвчин байгаа тохиолдолд үүнийг бүрэн орхих нь зүйтэй боловч урьдчилан сэргийлэх тусламжтайгаар та түүний хэрэглээг хэд хэдэн удаа багасгаж чадна. Өндөгний уураг хоол хүнс тогтмол нэмэхийг зөвлөж байна, гэхдээ долоо хоногт 3-аас илүүгүй удаа.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Аль хоол хүнс нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг, аль нь илүү их байгааг та мэдэхийг хүсдэг. Энэ тухай одоо бид ярилцах болно. Сайн мэдээ гэвэл та ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ идэж чадна гэсэн баримт юм. Тэд хамгийн их ашиг тусаа өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэдгээрийг шөл, уурын эсвэл усанд хийнэ. Хэрэв та бүх дүрмийг баримтлан гүнзгий шарсан хоол хийж чадвал ашигтай шинж чанараараа уураар жигнэж байгаа хоолтой тэнцүүлж болно. Гэхдээ энэ нь хамгийн ойрын түргэн хоолны газруудын шарсан маханд хамаарахгүй гэдгийг санаарай.

Наранцэцгийн үр ба самар

Энэ бол маш эрүүл байх өөр нэг төрлийн хоол юм. Самар нь хүний биед ердөө л орлуулашгүй олон тооны ашигтай хүчил агуулдаг. Энэ тохиолдолд шарсан хоол биш харин хатсан хоолонд давуу эрх өгөх нь дээр. Самарыг илүү амттай болгохын тулд тэдгээрийг хэсэг хугацаанд хүйтэн усанд байрлуулна.

Хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол эдгээр хоолыг идэхийг хүчлэх хэрэггүй. Тэднийг салад, амттан, кассанд бага зэрэг нэмээд үзээрэй. Та эдгээр бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр анзаарахгүй байх болно, гэхдээ таны бие ийм халамжийг үнэлэх болно.

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Бид жагсаалтыг махаар хийж, баялаг шөлөөр үргэлжлүүлж эхлэв. Тэднийг хаях хэрэгтэй гэж бид шууд хэлэх болно. Дүрмээр бол, бидний олонхи нь зөвхөн ийм аргаар хоол хийхэд хэрэглэдэг боловч эрүүл мэнд илүү чухал тул та өөр хувилбар хайх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, загасны шөл рүү шилжих нь бие махбодид хамгийн их ашиг тустай байх болно. Хайруулын таваг ашиглах шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та махыг шөлөөр чанаж болгосон бол хамгийн их холестерол агуулсан тул хамгийн дээд тослог хөөсийг авахаа мартуузай. Ихэнх тохиолдолд үл тоомсорлож буй маш чухал зүйл бол тахиа үргэлж арьсгүйгээр чанаж байх ёстой. Эхний курсүүдийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт амтлахыг зөвлөдөггүй.

Тиймээс бид ямар бүтээгдэхүүн цусан дахь "муу" холестеролыг ихэсгэдэг болохыг олж мэдсээр байна. Мэдээжийн хэрэг, хажуугийн хоолыг дурдах нь зүйтэй: шарсан төмс, пилаф, төмс, гоймон гэх мэт. Эдгээр бүх аяга таваг ихэвчлэн шарсан байдаг боловч та тэдгээрийг өдөр бүр хийх ёсгүй. Түүнээс гадна тэд үргэлж өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь хүний биеийн байдалд нөлөөлөх нь хамгийн сайн арга биш юм. Холестеролыг мэдэгдэхүйц бууруулахын тулд та хоёрдугаар курс хэрхэн хоол хийхийг бүрэн сурах хэрэгтэй.

Та нэн даруй давхар бойлер худалдаж аваад зууханд хэрхэн яаж ажиллахаа сурах хэрэгтэй. Та даалгавраа хүндрүүлж чадахгүй бөгөөд тэр даруй танд болон таны эрүүл мэндэд тустай удаан агшаагчийг худалдаж аваарай. Үндсэн хоолыг ямар ч тосгүйгээр хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ энэ боломжгүй бол үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр ашиглаарай. Түүний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь хүйтэн шахсан тос байх ёстой. Олив бас гайхалтай.

Хажуугийн таваг сонгохдоо Сагаган, овъёосны үр, буурцагт ургамал, хар эсвэл хүрэн будаа зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бид жагсаалтаас эхний нэр дэвшигчийг хянав. Одоо ямар хоол хүнс цусан дахь "муу" холестеролыг ихэсгэдэг талаар ярилцъя. Энэ нь мэдээжийн хэрэг газрын тос юм.

Эдгэрэх, урьдчилан сэргийлэхийн тулд далдуу мод, наргил мод эсвэл цөцгийн тосны хэрэглээг багасгах хэрэгтэй. Тэднийг зүгээр л бууж өгөх нь хамгийн сайн хэрэг. Кокос болон дал модны тос нь холестерол агуулдаггүй болохыг анхаарна уу, гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хэт таргалалт үүсгэж болзошгүй тул хэлэлцэж буй липидийн түвшинд сөргөөр нөлөөлнө.

Тосноос бүрэн татгалзаж чадахгүй байсан ч чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авахаа мартуузай. Анхны цэвэрлэх бус бүтээгдэхүүнийг сонго. Ийм тосыг цаашдын хоол хийхэд ашигладаггүй, харин шинэхэн аяганд нэмэхэд ашигладаг.

Шар буурцаг, наранцэцгийн эсвэл газрын самрын тосыг хаа сайгүй олох боломжтой гэдгийг бид бүгд мэднэ. Амарант, кунжут, маалинган зэрэг тосонд анхаарлаа хандуулаарай. Тэдгээрийг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс амархан олж болно.

Кондитерийн ажил

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэг вэ? Эцэст нь бид хамгийн их тааламжтай, амттай хоолонд, тухайлбал, нарийн боовны хоолонд орлоо. Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийн улмаас эрүүл мэндийн байдал хэдэн сарын дараа доройтож магадгүй юм.

Ердийн талхыг бүхэл бүтэн гурилан бүтээгдэхүүнээр, бүхэл үр тариа эсвэл хивэгээр солих нь маш чухал юм. Хөх тарианы гурилаар хийсэн талх, жигнэмэгээр давуу эрх өгөх нь дээр. Та хулуу, намуу эсвэл кунжутын үрийг талханд нэмж болно.

Та өөрөө талх хийх талаар илүү ихийг олж мэдэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол тэдгээрийг бага температурт аажмаар хатаана. Бялуу, нарийн боов, боов, жигнэмэгээс татгалзахаа мартуузай.

Гэхдээ ямар хоол хүнс нь "сайн" цусан дахь холестеролыг нэмэгдүүлдэг вэ? Ихэнхдээ эдгээр нь сүү эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан ундаа юм. Хэрэв та тэдгээрийг бага ашигладаг бол эрүүл мэндээ сайжруулах болно. Гэхдээ ердийн липидийн түвшин өндөр байгаа тохиолдолд кофе, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.Элсэн чихэргүй тогтмол цай уухыг зөвлөж байна. Та бас ногоон цайгаа илүүд үзэх хэрэгтэй. Зарим үед та шинэхэн шахсан шүүс, рашаан ус хэрэглэх хэрэгтэй. Ашиглаж буй усны чанарыг хянах нь чухал юм.

Цусан дахь холестерины хэмжээг ямар хоол хүнсээр нэмэгдүүлдэгийг бид жагсаалтаас мэдэж байгаа боловч майонез, соус гэх мэт хортой элементүүдийг хараахан дурдаагүй байна. Зөвхөн эдгээрээс гадна чипс, давсалсан самар, шоколад баар, түргэн хоолны газрууд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь зүйтэй гэдгийг бид даруй хэлэх ёстой. Хэрэв та сэргээхийг хүсч байвал энэ бүх зүйлийг хориглох ёстой.

Тиймээс өнөөдөр бид ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэж, аль нь илүү агууламжтай болохыг олж мэдсэн. Эндээс маш их ханасан өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь "муу" липидийн түвшинг нэмэгдүүлдэг гэж дүгнэж болно. Хэрэв та холестерины түвшинг тогтоох талаар үнэхээр санаа зовж байгаа бол зүгээр л зөв хооллоорой, тодорхой хоолны дэглэмийг баримтлах нь өөрөө өөрөө байхгүй болно.

Олон хүмүүс зохистой хоолонд шилжих боломжийг бүрэн үндэслэлгүй үнэлдэг. Гэхдээ энэ нь эмийн үр дүнтэй хувилбар юм. Харамсалтай нь, өвчтөнүүд өөрсдийгөө байгалийн аргаар нөхөн сэргээхээс илүү химийн эмээр өөрийгөө хавчих нь илүү хялбар байдаг. Одоо бид хэвийн холестерины түвшин 5 ммоль / л хүртэл, бага зэрэг нэмэгдсэн - 6.5 ммоль / л хүртэл, эгзэгтэй - 7.7 ммоль / л хүртэл, амь насанд аюултай - 7,7 ммоль / л-ээс их байгааг тэмдэглэж байна.

Зөвхөн хоол хүнс төдийгүй холестерины хэмжээг ихэсгэдэг гэдгийг мэдэх нь ашигтай байх болно. Эрүүл, зохисгүй хоол тэжээл, бие махбодийн идэвхгүй байдал, таргалалт, архины хэрэглээ, удамшлын хүчин зүйл зэрэг нь үүнд нөлөөлж болно.

Юутай ч, холестерины эсрэг тэмцэхэд ихээхэн шалтгаална гэдгийг санаарай!

Амттан, боов

Цөцгий бялуу, өнхрөх, бялуу, чихэр гэх мэт нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь холестерины хэмжээг ихэсгэх олон тооны бодис агуулдаг. Эдгээр нь цөцгийн тос, ташуурдуулж тос, маргарин болон бусад энгийн нүүрс ус агуулсан байдаг бөгөөд эдгээр нь бие махбодид липидийн солилцоог хурдасгадаг.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг системтэй хэрэглэснээр таргалалтын эрсдэл нэмэгддэг. Илүүдэл жин нь эргээд чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин, атеросклероз зэрэг олон ноцтой өвчний өдөөгч хүчин зүйл болдог. Эдгээр бүх эмгэгүүд нь хоорондоо холбоотой бөгөөд бие биенийхээ хөгжлийг нөхөж, идэвхжүүлж чаддаг.

Энэ бүтээгдэхүүний бүлэг нь рекорд эзэмшигч холестерины түвшинг ихэсгэдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь цаг үеэ олсон байдал, эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ зэргээс шалтгаална. Тэдний найрлага дахь эмгэг төрүүлэгч гол нөлөө нь устөрөгчжүүлсэн өөх тос бөгөөд ижил тосонд хэд хэдэн хэсгийг хуурсны дараа үүсдэг. Үүнээс гадна түргэн хоолонд агуулагддаг хорт хавдар үүсгэдэг.

Гамбургер, сэндвич, shawarma, burritos - энэ бүхэн нь зөвхөн холестерины агууламж төдийгүй бусад эрхтэн, системд хор хөнөөл учруулдаг. Гастрит, диспепси, пепсины шарх үүсч болно.

Давстай зууш, зууш

Хэт их давстай хоол шиг давстай зууш нь электролитийн тэнцвэрт байдал, зүрх судасны тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлдөг. Давсны хэт их хэрэглээ нь өвчтөнд артерийн даралт ихсэх, дараа нь цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Энэ үйл явцын хамт арын дэвсгэр дээр холестерины хэмжээ, ялангуяа бага нягтралтай фракц нэмэгддэг.

Чипс болон бусад хөнгөн зууш агуулдаг транс тослог, хурдан нүүрс ус, биед шаардлагатай биологийн бодисын хамгийн бага хэмжээ. Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх эдгээр бүтээгдэхүүнийг хориглоно.

Шар айраг, шампан дарс, карбонатлаг ундаа

Амтат карбонатлаг ундаа нь их хэмжээний элсэн чихэр, амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь бодисын солилцооны үйл явц, бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг тул энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Согтууруулах ундааны хувьд тэдгээрийн төрөл, хэмжээг нарийвчлан тодорхойлох нь чухал бөгөөд энэ нь гиперлипидемийн халдварыг зөвшөөрдөг. Хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглоно. Энэ нь "хоосон" энергийг ялгаруулж, липид ба нүүрс усны солилцоог хэт идэвхижүүлэх, цусны даралт ихсэх, ерөнхийдөө хэтрүүлэн хэрэглэнэ.

Архи багатай ундаа бага, эмчилгээний тунгаар зөвшөөрдөг. Ашигтай нь хуурай улаан дарс юм. Хэрэв та үүнийг нэгээс хоёр өдөр тутамд 50 грамм уувал зүрх судасны системд эерэгээр нөлөөлнө - ишемийн эд, эрхтний бичил эргэлт, цусны хангамж сайжирна.

Улаан ба хар түрс

Тийм ээ, холестерол нь загасны тоглоомд үнэхээр байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү өөхний хамт түүний найрлагад маш олон тооны бодис агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь холестерол ихтэй, эсрэгээрээ организмыг нөхөн сэргээх, цэвэршүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Улаан түрс нь ангиопротектор болох Омега-3 ба Омега-6 поли-ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бөгөөд судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, эндотели нөхөн төлжих, цэвэршүүлэх механизмыг идэвхжүүлдэг.

Тариа түрхэхэд хор хөнөөл нь ашиг тусын адил байдаг. Тэд үнэндээ бие биенээ хаядаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа хатуу чанд хэрэглэх хэрэгтэй.

Амьтны элэг болон бусад эрхтнүүд

Холестерины хэмжээ ихтэй тул элэг, үхрийн мах, гахайн махны тархи, тахианы арьс, бусад бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг. "Улаан мах" -аар хязгаарлагддаг - ялангуяа гахайн мах. Шувууны мах нь хор хөнөөл багатай байдаг. Энэ нь илчлэг багатай, өөх тос багатай, олон төрлийн хоолны дэглэмд багтдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - хоолны дэглэмд өөх тос, сүүний өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг орхихыг зөвшөөрдөг.

Транс өөх тос - зүрх, судасны хамгийн их хортой өөх тос юм

Транс өөх тос нь олон тооны хоол хүнсэнд агуулагдах мал, ургамлын гаралтай өөх тос юм. Тэдний бүтцэд тэд гадаад липидүүд байдаг тул хүний биед тэдгээрийг бүрэн шингээх чадвартай тусгай ферментүүд байдаггүй.

Өнгөрсөн зууны сүүлчээр Амстердамын их сургуулийн эрдэмтэн судлаачид транс өөх тос, атеросклерозын хөгжил дэхь үүргийн талаар судалгаа хийжээ. Тэдний үйл ажиллагааны дор HDL ("сайн" холестерол) буурч, "муу" холестерол - LDL тодорхой хэмжээгээр нэмэгдэж байгаа нь тогтоогджээ.

Үүнээс гадна транс өөх тос нь таргалалтыг өдөөдөг хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Эдгээр нь эд эсийн инсулиныг бууруулж, улмаар чихрийн шижин өвчний эмгэг процессыг өдөөж болно. Эдгээр нь зүрхний титэм судасны эмгэг (зүрхний титэм судасны өвчин) -ийг хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - зүрхний титэм судасны уян хатан чанар, эндотелид сөрөг нөлөө үзүүлэхээс гадна зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Одоо олон дэвшилтэт орнууд транс өөх тосыг хүнсэнд хэрэглэхийг хориглож байна.

Супермаркетад худалдаж авахаасаа өмнө сонгосон бүтээгдэхүүнийхээ найрлагыг сайтар судалж үзэхийг зөвлөж байна. Хэрэв транс өөх тосыг бага хэмжээгээр ч гэсэн зааж өгсөн бол та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд, ямар хоол хүнс нь холестеролыг ихэсгэдэг, энэ процесс нь бие даасан бүтээгдэхүүний хувьд хэр их эрсдэлтэй болохыг харуулсан ерөнхий хүснэгтийг авч үзье.

Холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх хоол тэжээлийн хураангуй хүснэгт


Үхрийн мах, гахайн мах тархи	Шувууны мах
Sirloin гахайн махны тендер	Туулайн мах
Элэг	Морины мах
Бөөр	Тахианы өндөг
Хиам	Турк
Тамхи татдаг хиам	Туулайн мах
Хиам	Mackerel
Үхрийн махны хэл	Carp
Чипс, хөнгөн зууш, жигнэмэг	Ямааны сүү
Нугас	Кефир
Өөх тосны сүүн бүтээгдэхүүн	Цөцгий 10%
Өндөгний нунтаг	Бөднө шувууны өндөг

Баганд улаан өнгө Энэ жагсаалтад холестерины агууламж липидийн бодисын солилцоонд үзүүлэх эерэг нөлөөллөөс давсан бүтээгдэхүүнийг заана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хаях эсвэл тэдгээрийн тоо хэмжээ хязгаарлагдмал байх ёстой. Шар холестерол ихтэй хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч маш болгоомжтой, бага хэмжээгээр, зөвхөн профилын эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л болно.

Зөв зохистой хооллолт нь атеросклероз ба өндөр холестерин (HDL ба LDL) үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх гол хүчин зүйл юм. Хоолны дэглэм, шинэ жимс, байцаа болон бусад хүнсний ногоонд ургамлын гаралтай хоол хүнс давамгайлж, халуун ногоотой, шарсан, тамхи татдаг, хэт давслаг хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь эрүүл мэнд, бодисын солилцооны түлхүүр юм.

Үйл ажиллагааны зарчим

p, blockquote 3,0,0,0,0,0,0 ->

Хоол хүнс нь цусан дахь холестеролыг хэрхэн нэмэгдүүлдэг вэ? Бие махбодид тэдний үйл ажиллагааны механизмыг ойлгохын тулд энэ нь ямар төрлийн бодис болохыг санах нь хангалттай юм. Энэ бол органик нэгдэл буюу байгалийн амьд липофилийн архи бөгөөд олон амьд организмын эсийн мембран дотор байдаг. Үл хамаарах зүйл бол ургамал, мөөг юм. Энэ нь амьтны гаралтай аливаа хоол хүнсний нэг хэсэг бөгөөд хүний хоол боловсруулах замд орж, цусны урсгал руу ордог.

p, blockquote 4,0,0,0,0,0,0 ->

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн холестеролыг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг биш юм. Хоёр зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

p, blockquote 5,0,0,0,0 - -

Нэгдүгээрт, тэдгээр нь тэгш бус хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд ялгаа нь нэлээд их юм. Жишээлбэл, 100 гр тахианы өндөг тутамд 570 мг, харин ижил хэмжээний өөх тосгүй зуслангийн бяслагт ердөө 1 мг байдаг.

p, blockquote 6.0,0,0,0,0,0 ->

Хоёрдугаарт, амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүн нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд тэдгээрийн нөлөөн дор хортой биш, харин ашигтай өндөр нягтралтай холестеролыг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлдөг. Эдгээрт ихэнх загасны сорт, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн багтдаг.

p, blockquote 7,0,0,0,0 - -

Дүгнэлт

p, blockquote 8,0,0,0,0 - -

Холестерол агуулдаг тул амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжгүй юм. Графикийн тооноос аль тоо нь (эрүүл мэндэд хортой), мөн тийм их агуулагдаагүй болохыг та мэдэх хэрэгтэй (тэдгээрийг зөвхөн энэ бодисын өдөр тутмын хэрэглээтэй хязгаарлаж, зохицуулах шаардлагатай).

p, blockquote 9,0,0,0,0 - -

Аль хоол хүнс нь холестеролыг ихэсгэдэг, ямар хоол хүнс нь холестеролыг ихэсгэдэг болохыг ялгах шаардлагатай. Өмнө нь хоолны дэглэмд орсон байх ёстой, сүүлийнх нь хасагдах ёстой.

p, blockquote 10,0,0,0,0,0 ->

Хэзээ чухал вэ

Гиперхолестеринемийн хамт

p, blockquote 11,0,0,0,0 - -

Хэрэв цусан дахь нийт холестерины хэмжээ (5.2 ммоль / л-ээс дээш) нэмэгдвэл амьтны гаралтай хоол хүнс идсээр байвал атеросклероз, ишеми, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл хэд дахин нэмэгддэг. Ийм хүмүүсийн хоолны дэглэмд өөрчлөлт ороогүй тохиолдолд тэдний эрүүл мэнд огцом муудаж: даралт нэмэгдэж, тахикарди, биеийн жин нэмэгддэг.

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Атеросклерозын хамт

p, blockquote 13,0,0,0,0 - -

Энэхүү оношлогооны тусламжтайгаар судасны дотоод ханан дээр ургалт үүсдэг бөгөөд энэ нь тунадас үүсгэдэг LDL талстаас өөр зүйл биш юм. Хэрэв та муу холестерины хэмжээг ихэсгэдэг хоол хүнсээ үргэлжлүүлэн идвэл ийм товруу улам бүр нэмэгдэх болно. Үүний үр дүнд тэд цусны судас бөглөрөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь цус харвалт, зүрхний шигдээс, тэр ч байтугай үхэлд хүргэж болзошгүй юм.

p, blockquote 14,0,0,0,0 - -

Чихрийн шижинтэй

p, blockquote 15,0,0,0,0,0 ->

Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь бие махбод дахь өөх тосны солилцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Үүний үр дүнд липидийн хэмжээ нэмэгддэг. Тиймээс чихрийн шижин өвчний байнгын хамтрагч нь атеросклероз, таргалалт, артерийн гипертензи болон бусад өвчин юм. Үүнтэй холбогдуулан ийм оноштой хүмүүс зөвхөн бүтээгдэхүүний талхны нэгжийн тоог тоолж, гликемийн индексийг харгалзан үзэхээс гадна хэрэглээгээ хязгаарлахын тулд цусан дахь LDL-ийн агууламжийг аль нь нэмэгдүүлж байгааг мэдэх шаардлагатай байдаг.

p, blockquote 16,0,0,0,0 - -

Жишээлбэл, тахианы элэгний GI нь 0 бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг хоол хүнснээс хасах шаардлагагүй гэж үздэг. Гэхдээ энэхүү 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 492 мл холестерол эзэлдэг бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байгааг илтгэдэг нэлээд өндөр үзүүлэлт юм.

p, blockquote 17,0,0,0,0,0,0 ->

Жин алдах үед

p, blockquote 18,0,0,0,0 - -

Дараагийн хоолны дэглэм барихдаа жингээ хасах нь ихэвчлэн өөх тос ихтэй амьтны гаралтай хоол хүнсийг оруулахгүй. Хоригын дагуу хурга, хиам, гахайн мах, олон төрлийн ундаа, тэр ч байтугай шувууны мах (нугас, галуу), далайн загас, исгэсэн шатаасан сүү, цөцгий, цөцгий зэрэг орно. Хэрэв та холестерины агууламжийн хүснэгтийг харах юм бол түүний түвшин түүний хэмжээнээс доогуур байх болно. Ихэнх хоолны дэглэмээс зөвшөөрдөг өөх тос багатай хоол хүнс нь бүхэлдээ эсрэгээрээ байдаг: тахиа, голын загас, зуслангийн бяслаг бүхий өөх тос багатай kefir гэх мэт. Тэд холестерол багатай байдаг.

p, blockquote 19,0,0,0,0 - -

Үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Жишээлбэл, жингээ алдах үед үхрийн мах, гахайн мах идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ атеросклерозтой бол тийм биш юм. Тэд бага өөх тос, холестерол ихтэй байдаг. Мөн эсрэгээр: хоолны дэглэмийн хувьд загасны өөх тос агуулсан зүйлийг хориглодог бөгөөд LDL-ийн түвшинг нэмэгдүүлдэг тул эрүүл омега-өөх тос агуулдаг.

p, blockquote 20,0,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,1,0,0 ->

Зүрх судасны тогтолцооны аливаа өвчний хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмээс муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнсийг оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Тэд өвчтөний нөхцөл байдлыг эрс дордуулдаг.

p, blockquote 22,0,0,0,0 - -

Онцгой тохиолдлууд

Хүүхдүүдэд

p, blockquote 23,0,0,0,0 - -

Бүх хүүхдэд эрүүл, янз бүрийн оношлогоо хийдэг тул өндөр нягтралтай липопротеины түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс идэх, хоол тэжээлийн хэмжээг LDL-ийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Эхнийх нь хүүхдэд өдөр бүр амьтны гаралтай эрүүл өөх тос (омега-3) агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие махбодийн хөгжил, төлөвшилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сүүлийнх нь ихэвчлэн өсөн нэмэгдэж буй эрхтэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Түүнээс гадна, ийм хоолны дэглэмийг бага наснаасаа эхлэн зүрх судасны өвчтэй хүн бүр дагаж мөрдөх ёстой.

p, blockquote 24,0,0,0,0 - -

Хүүхдүүдийн өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ 250 мг-аас ихгүй байна. LDL-ийн түвшин нэмэгдсэний дараа баар 200 мг хүртэл буурдаг.

p, blockquote 25,0,0,0,0 - -

Эмэгтэйчүүдэд

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Эмэгтэйчүүд амьдралынхаа туршид дааврын ноцтой тэсрэлтийг хэд хэдэн удаа (жирэмслэлт, төрөлт, цэвэршилт) мэдэрдэг. Энэ нь илүүдэл жин, чихрийн шижин, атеросклероз болон бусад өвчнийг үүсгэдэг. Тиймээс тэд холестеролыг ихэсгэдэг хоолонд хориглох дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Ийм хоолны дэглэмийн онцлог шинж чанар нь илчлэг ихтэй тул ашигтай липопротеины агууламжийг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүнийг (жишээ нь загасны өөхний сорт, жишээ нь) хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Гарах арга зам - боломжтой бол тэдгээрийг ургамлын гаралтай өөх тос (чидун тос, самар, авокадо) -ээр солино.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Эмэгтэйчүүдийн хоногийн хэрэглээний хэмжээ 300 мг-аас ихгүй байна. LDL-ийн өндөр түвшинд - 250 мг.

p, blockquote 28,0,0,0,0 - -

Эрэгтэйд

p, blockquote 29,0,0,0,0 - -

Эмэгтэйчүүдээс ялгаатай нь эрэгтэй хүн ямар ч үр дагаваргүйгээр амьтны гаралтай хүнснээс татгалзаж чадахгүй. Энэ нь тэдний хувьд ёс суртахууны хувьд хэцүү бөгөөд мэргэжилтнүүд эрэгтэй хүний нөхөн үржихүйн систем үүнээс үүдэлтэй гэж итгэх хандлагатай хэвээр байна. Тиймээс тэдний хувьд тэдний сонгосон гол тэмдэглэгээ нь липопротеины чанар юм - тэдгээр нь өндөр нягтралтай эсвэл бага байдаг. Эхнийх нь хоолны дэглэмд орсон байх ёстой, сүүлийнх нь өдөр тутмын хэрэглээний нормоос хэтрэхгүй байхын тулд хяналт тавих ёстой (эрэгтэйчүүдэд энэ нь эмэгтэйчүүдэд адил байдаг, дээрхийг үз).

p, blockquote 30,0,0,0,0 - -

Ахмад настанд

p, blockquote 31,0,0,0,0 - -

50 жилийн дараа ЗСӨ үүсэх эрсдэл нэмэгдэж, эрүүл, нэгэн зэрэг зөв хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох тухай асуудал урьд өмнөхөөс илүү их хамаатай болж байна. Цусан дахь хортой холестериныг ихэсгэдэг бодисыг хасах эсвэл мэдэгдэхүйц хэмжээгээр хязгаарлах шаардлагатай. Гэхдээ ашигтай липопротеины агууламжийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Эдгээр нь олон жилийн турш илүү эмзэг болох цусны судасны ханыг бэхжүүлж зогсохгүй цусны биохимийг сайжруулдаг (LDL-ийг бууруулна). Тэд бие махбодийг хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг ашигтай ханаагүй тосны хүчлээр хангах болно.

p, blockquote 32,0,0,0,0 - -

50 жилийн дараа өдөр тутмын хэрэглээний норм нь 300 мг-аас хэтрэхгүй (зөвхөн "ногоон" жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнтэй бол). LDL-ийн өндөр түвшинд - 200 мг.

p, blockquote 33,0,0,0,0 - -

Цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг бүх бүтээгдэхүүнийг нөхцөлт гурван үндсэн жагсаалтад хувааж үздэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүн бүрт сануулга болох ёстой. Нэмэлт дөрөвдэх зүйл бий, гэхдээ энэ нь бусад зүйлээс арай өөр юм.

p, blockquote 34,0,0,0,0 - -

Ногоон жагсаалт

Үүнд: сайн холестеролыг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс.

p, blockquote 35,0,0,0,0 - -

p, blockquote 36,0,0,0,0 - -

Хоол хүнсэндээ тогтмол оруулаарай.
Уурын загас, мах, далайн хоол.
Хоол хийх бусад аргыг зөвшөөрдөг боловч тийм ч хэрэгтэй биш юм.
Шарах хориотой.
Хэрэглэсэн холестерины хэмжээ өдөр тутмын нормоос хэтрэхгүй байгааг хянах.

Тэдний найрлага: Эрүүл омега-өөх тос (PUFAs) агуулдаг.

p, blockquote 37,0,0,0,0 -> Загас нь эрүүл омега өөх тос агуулдаг бөгөөд зөвхөн бидний биед агуулагдах "сайн" холестеролыг нэмэгдүүлдэг.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

LDL түвшинг бүү нэмэгдүүл - зөвхөн HDL,
цусны судасны ханыг бэхжүүлнэ
тэдгээрийг атеросклерозын товруунаас цэвэрлэж,
олон ЗСӨ үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Эхний ногоон жагсаалт нь холестерол агуулсан хоол хүнс юм.

p, blockquote 39,0,0,0,0 - -

лууван, хулд, хулд, халибут, тос дахь сардин, шувууны хилэм, майшны мах, тарвага, туна, өө, өтгөн, форел, цурхай,
kefir (1%), шар сүүний, гэрийн хийсэн бяслаг (өөх тос 4% -иас ихгүй), өөх тос багатай зуслангийн бяслаг,
сам хорхой, хавч
хурга.

Хоёр дахь ногоон жагсаалт нь холестеролгүй хоол хүнс юм.

p, blockquote 40,0,0,0,0,0 ->

авокадо, жүржийн
Брюссель нахиалдаг, чихэрлэг төмс, хаш,
ариутгаагүй оливын тос болон рапол
хушга, бүйлс, газрын самар, газрын самар, пистачио,
бор будаа
шар буурцаг, лима, улаан шош,
ногоон, хар цай
гашуун шоколад, хуурай улаан дарс,
жимс (бүгд исгэлэн).

Хэрэв цусны шинжилгээ HDL түвшин хэвийн хэмжээнээс доогуур байгааг харуулж байвал (эмэгтэйчүүдийн хувьд p, блокчейн 41,0,0,0,0 ->

Шар жагсаалт

Үүнд: дунд болон зохистой хэрэглээтэй бол цусан дахь холестеролыг ихэсгэдэггүй бүтээгдэхүүн.

p, blockquote 42,1,0,0,0 ->

p, blockquote 43,0,0,0,0 - -

Долоо хоногт 2-3 удаа хоолны дэглэмд хязгаарлагдмал хэмжээгээр оруулна.
Махыг уураар эсвэл шарсан махаар чанаж, чанаж, жигнэх боловч шарсан мах бүү хий.
Үүнийг өөхний давхарга, арьснаас урьдчилан аваад сайтар зайлж угаана.
Сүүн бүтээгдэхүүн нь аль болох байгалийн гаралтай өөх тос агуулсан байх ёстой.
Өндөг - 1 ширхэг. долоо хоногт 2-оос ихгүй удаа. Давуу хоол: хулгайлагдсан, уутанд хийсэн, хэрчсэн өндөг. Хэт их эгц буцалгах нь зохимжгүй юм.
Хэрэглэсэн холестерины хэмжээ өдөр тутмын нормоос хэтрэхгүй байгааг хянах.

Тэдний найрлага: дундаж холестерол нь эрүүл уургийн эх үүсвэр юм.

p, blockquote 44,0,0,0,0 - - Зэрлэг мах нь сайн уургийн эх үүсвэр юм. Гэхдээ хэт их идэх нь үнэ цэнэтэй биш юм.

Зөв зохистой хэрэглэснээр биед үзүүлэх нөлөө.

p, blockquote 45,0,0,0,0,0 ->

холестерол болон холестерины тэнцвэрийг хянах боломжийг танд олгоно.
Жин хасах үед тэд булчингийн массыг хадгалахад тусалдаг.
чихрийн шижин өвчний үед тустай.

LDL түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнсний "шар" жагсаалт:

p, blockquote 46,0,0,0,0 - -

тоглоом (бор гөрөөс, хун),
цацагт хяруул
тараг
kefir (1% -иас бага, гэхдээ 3% -иас бага),
ямааны сүү
адууны мах
туулайн мах
тахианы хөх
сүү (2% ба 3% -иас бага),
цөцгий (30% -иас бага),
зуслангийн бяслаг (ямар ч хэмжээний хувьтай),
broiler тахиа
өндөг.

Шар жагсаалтаас гарсан бүтээгдэхүүнүүд нь холестеролыг хэт их, их хэмжээгээр хэрэглэдэг тохиолдолд л ихэсдэг. Тиймээс тэд хоолны дэглэмд хязгаарлалттай байх хэрэгтэй.

p, blockquote 47,0,0,0,0 - -

Улаан жагсаалт

Үүнд: муу холестеролыг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс орно.

p, blockquote 48,0,0,0,0,0 ->

p, blockquote 49,0,0,0,0 - -

Ямар ч хэлбэрээр ашиглахыг хориглоно.
Тэд үүнтэй дүйцэх өөр хувилбарыг олох хэрэгтэй: үхрийн мах, гахайн махны оронд - тахианы хөх, өөхний сүүн бүтээгдэхүүний оронд - өөх тос багатай гэх мэт.
Хэрэв тэднийг (үдэшлэг дээр эсвэл эмнэлгийн шалтгаанаар) идэх шаардлагатай бол түүнийг бүү буруугаар ашиглаарай. Үйлчлэх хэмжээ - Мин. Махнаас бүх өөх тосыг зайлуул.

Тэдний найрлага: холестерол ба өөх тос ихтэй.

p, blockquote 50,0,0,0,0,0 ->

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:

p, blockquote 51,0,0,0,0 - -

цусан дахь бага нягтралтай липопротеины агууламжийг нэмэгдүүлэх,
атеросклерозын товруу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
атеросклероз болон бусад ЗСБ өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулна
өвчин, чихрийн шижин өвчний улмаас
липидийн метаболизм, удаан липолиз болон ерөнхий бодисын солилцоог тасалдуулна.

Өндөгний нунтаг - Холестерины тэргүүлэх бүтээгдэхүүний нэг

LDL түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнсний "улаан" жагсаалт:

p, blockquote 52,0,0,0,0 - -

үхрийн мах
чанасан хиам, тамхи татдаггүй,
тахианы гуя ба бөмбөр
цөцгийн тос
сүү (өөх тосны агууламж 3% -иас их),
элэгний хатгалгаа,
элэг, бөөр, зүрх, тархи (үхрийн мах, гахайн мах),
Хиам, зайдас,
гахайн мах
цөцгий (30% -иас илүү),
цөцгий
хатуу, боловсруулсан бяслаг
дэгдээхэй
үхрийн махны хэл
өндөгний нунтаг.

Тахианы махыг уургийн ашигтай бүтээгдэхүүн гэж үздэг олон хүн түүний зарим хэсэг нь зүрх судасны өвчинд ихээхэн хор хөнөөлтэй, LDL түвшинг нэмэгдүүлдэг гэж таамагладаггүй. Бусад нь дэлгүүрт сүү худалдаж авдаг бөгөөд түүний өөхний агууламжийг анхаарч үздэггүй бөгөөд 3% -иас дээш бүх зүйл нь цусны судас, сайн сайхан байдлыг улам дордуулдаг. Тиймээс энэ жагсаалтыг илүү нарийвчлан судлах нь зүйтэй юм.

p, blockquote 53,0,0,0,0,0 ->

Хар жагсаалт

Гиперхолестеролеми, ЗСӨВ, чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд чухал ач холбогдолтой өөр нэг жагсаалт байдаг.

p, blockquote 54,0,0,0,0 - -

Үүнд: холестерины нэг грамм биш бүтээгдэхүүн байдаг боловч эдгээр нь бусад хүчин зүйлийн нөлөөгөөр цусан дахь түвшинг ихэсгэдэг.

p, blockquote 55,0,0,0,0 - -

Тэдгээрийн хэрэглээний дүрэм нь цорын ганц бөгөөд цорын ганц зүйл юм: хоолны дэглэмээс огт хасах. Тэдгээрийг юу ч бишээр орлуулах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийн ашиг хамгийн бага байх болно.

p, blockquote 56,0,0,0,0 - -

Тэдний найрлага: холестерол агуулдаггүй, ихэнхдээ эдгээр нь энгийн нүүрс ус бөгөөд гликемийн өндөр индекстэй байдаг.

p, blockquote 57,0,0,0,0 - -

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:

p, blockquote 58,0,0,0,0 - -

өөх тосны солилцоо, липолиз, ерөнхий метаболизмыг алдагдуулж,
цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдсэнээс болж LDL түвшинг ихэсгэдэг.
судаснуудад товруу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
жин нэмэхийг өдөөдөг
чихрийн шижингийн эрсдлийг нэмэгдүүлэх.

Тэд зөвхөн атеросклероз үүсэх эрсдэлтэй хүмүүст төдийгүй өөрсдийн эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг хүмүүсээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эдгээр нь чихрийн шижин, жингийн алдагдалд эсрэг заалттай байдаг.

p, blockquote 59,0,0,0,0 - -

LDL түвшинг нэмэгдүүлдэг хоол хүнсний "хар" жагсаалт:

p, blockquote 60,0,0,0,0,0 ->

нарийн боов: мусс, мерингэ, бялуу, марзипан, цөцгий, суфле, бялуу, эклэш,
чихэр: чихэр, чанамал, чанамал, зефир, шоколад, вазелин, тарвага, шарж, чанамал, чихэртэй жимс, пастилль, халва, амттан, бялуу, бялуу, жигнэмэг, өнхрөх, маффин, донот, маффин, бялуу, цагаан гаатай жигнэмэг,
транс тослог: цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, маргарин, майонез, шарж самар, попкорн, гүн шарсан хоол, чипс,
кофе, согтууруулах ундаа (улаан дарснаас бусад), карбонатлаг ундаа.

Хэрэв та эдгээр жагсаалтыг гаргаж, тэдгээрт заасан бүтээгдэхүүнийг зөв ашиглаж чадвал эрүүл мэнд, шинжилгээний үр дүнгээс айхгүй байх болно. Ийм хоолны дэглэмийн эмчилгээг, хэрэв гипергликемийн эмийн эмчилгээг хослуулан хэрэглэвэл шинжилгээ нь хэвийн байх болно (хэрэв өвчин эхлээгүй бол).

p, blockquote 61,0,0,0,0 - -

p, blockquote 62,0,0,0,0 - -

Тусдаа зөвлөмж гаргах

Атеросклероз, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй, ЗСӨВ зэрэг өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг хоолны жагсаалтыг заавал гаргах ёстой. Тэдний хувьд зөв цэс гаргах нь амьдрал, үхлийн асуудал байж болно. Хоолны дэглэм дэх "ногоон", "шар" жагсаалтыг зөв хуваарилж, "улаан", "хар" жагсаалтыг орхиж, та LDL түвшинг хэвийн болгож, сайн сайхан байдлыг сайжруулж чадна.

p, blockquote 63,0,0,1,0 ->

Зөв зохистой хоол тэжээлийн зарчмуудыг баримталдаг эсвэл ЗСӨВ-тэй холбоотой хүмүүс холестерины өдөр тутмын хэрэглээг (300 мг) тодорхой дагаж мөрдөх ёстой. Тухайн бүтээгдэхүүнд энэ бодис хэр их агуулагдаж байгааг харуулсан хүснэгтүүд байдаг - эдгээр нь танд санал болгосон үзүүлэлтээс хэтрэхгүй байх боломжийг танд олгоно (доор үзүүлэв). Энэ нь зүрх судасны системийг олон асуудлаас хамгаалж, үүнтэй холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулна.

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

Холестеролыг 45% хүртэл нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүний талаар тусад нь дурдах нь зүйтэй. Тэдгээрийг нэг дор хоёр жагсаалтад оруулж болно: "улаан" (тэд өөрсдөө энэ хортой бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг) ба "хар" (үүнийг агуулдаггүй, гэхдээ хоолны дэглэмээс үүрд хасах ёстой).

p, blockquote 65,0,0,0,0 - - Түргэн хоолыг таны хоолны дэглэмээс үүрд хасах хэрэгтэй

Энэ бол хүн бүрийн дуртай түргэн хоол юм.

p, blockquote 66,0,0,0,0 - -

халуун ноход
гамбургерууд
бяслагчид
сэндвич
нугетууд
shawarma гэх мэт.

Тэдгээр нь олон тооны транс тосыг агуулдаг бөгөөд эдгээр нь судаснууд болон эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Тэд бараг бүх өвчний эсрэг заалттай байдаг.

p, blockquote 67,0,0,0,0 - -

Асуулт нэн даруй түгээмэл биш суши дээр гардаг. Тэдгээрийн хувьд байдал өөр байна. Тэдгээрийн дотор хулд, туна, царс зэрэг нь омега тос агуулдаг тул өвөрмөц ашигтай байдаг. Үүний зэрэгцээ, тэдгээрийг бэлтгэхэд өөр юу ашигласан талаар нарийвчлан дүн шинжилгээ хий. Олон сүмс, японы омлет, түрс, зөөлөн бяслаг нь цусан дахь LDL-ийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна, загас шинэ юм бол энэ нь ашигтай, хэрэв тамхи татдаг бол - ийм өнхрүүлгийг захиалаагүй байх нь дээр.

p, blockquote 68,0,0,0,0 - -

Хамгийн аюулгүй: Филадельфи, Калифорниа, Унаги, Магуро (тэдний сонгодог хувилбараар).

p, blockquote 69,0,0,0,0 - -

Темпураас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь яг хэрхэн шатаасан нь тодорхойгүй байна - транс өөх тос хэрэглэдэг үү үгүй юу.

p, blockquote 70,0,0,0,0,0 ->

Тиймээс уламжлалт суши, нэрийн жагсаалт, бууны мах болон бусад дорнын үндэсний хоолны загасны хоолыг "шар" жагсаалтад багтааж болно. Тэдгээрийн хэрэглээ хязгаарлагдмал байх ёстой бөгөөд найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.

p, blockquote 71,0,0,0,0,0 ->

Холестерины өдөр тутмын хэрэглээг дагаж мөрдөхийн тулд хүснэгт дэх өгөгдлийг ашиглаж болно.

Мах, махны холестерины хэмжээ

p, blockquote 73,0,0,0,0 - -