Байгалийн аюулгүй юу? Байгалийн сахар орлуулагч ба тэдгээрийн биед үзүүлэх нөлөө

Эв найрамдлыг эрэлхийлж буй олон бүсгүйчүүд тодорхой хоол хүнс, түүний дотор элсэн чихэр идэхээс татгалздаг. Калори агуулаагүй чихрийн шижингийн эм нь жингээ хасаж буй эмэгтэйчүүдэд маш их түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн чихэрлэг зүйлээс юу хүлээж байгаа талаар боддог: хор хөнөөл, ашиг тустай байдаг.

Юуны өмнө элсэн чихэр орлуулагч нь байгалийн болон зохиомлоор аль алиныг нь агуулж болдог гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Хиймэл амтат тос.

Өнөө үед чихэрлэг бодис буюу синтетик элсэн чихэр орлуулагч нь олон бүтээгдэхүүний нэг хэсэг, жишээлбэл, калорийн тэг агууламжтай карбонатлаг ундаа юм. Гэсэн хэдий ч хиймэл элсэн чихэр орлуулагч нь байгалийн элсэн чихэрээс хямд байдаг тул тэдгээрийг үйлдвэрлэдэг компаниуд л ийм бүтээгдэхүүнээс ашиг олж байгаа нь харагдлаа. Үүнээс гадна, зарим төрлийн чихэрлэг бодисууд нь хоолны дуршил, цангалтыг өдөөж, улмаар борлуулсан бүтээгдэхүүний тоо нэмэгдэхэд хүргэдэг нэгэн зэрэг хадгалах үйлчилгээтэй байдаг.

Тиймээс хиймэл чихэрлэг бодис нь зөвхөн хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг нь тодорхой болжээ. Нэмж хэлэхэд тэд гипогликеми, өлсгөлөнгийн довтолгоог өдөөдөг тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулж чадахгүй. Энэ бол чихэрлэг тосыг хэрэглэснээр хүний ​​тархийг хууран мэхэлж, түүнд инсулин ялгаруулж, элсэн чихэр идэвхтэй шатаах шаардлагатай болох дохиог илгээдэг бөгөөд үүний үр дүнд цусан дахь түвшин маш их буурдаг. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиолддог боловч эрүүл хүн юу ч хэрэггүй.

Амтлагч хэрэглэх нь ходоодоо хуурч, амт нахиагаар амласан нүүрс усыг хүлээж, бие махбодийг стресстэй байдалд оруулдаг. Дараагийн хоолонд удаан хүлээсэн нүүрс ус ходоодонд орох үед глюкоз болон түүний "өтгөн бороотой өдөр" өөх тос хэлбэрээр ялгарч эрчимтэй боловсруулагддаг.

Синтетик чихэрлэг гэж тооцогддог бодисын жагсаалтыг энд оруулав.

- асптамам (E 951) - хорт хавдар үүсгэдэг, хоолны хордлого, толгой өвдөх, тахикарди, сэтгэл гутрал, таргалалт,

- сахарин (Е 954) нь хорт хавдрын эх үүсвэр бөгөөд

- цикламат (E 952) - байнга хэрэглэх нь бөөрний дутагдалд хүргэдэг,

- травматин (Е 957) - дааврын тэнцвэрийг алдагдуулах чадвартай.

Байгалийн чихэрлэг бодис.

Байгалийн чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд тэдгээрийн ашиг тус нь тодорхой юм. Тэдгээрийн бүтцэд тэд элсэн чихэртэй төстэй бөгөөд биед шингэсэн илчлэг агуулдаг.

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагчдын дунд дараахь бодисыг онцгой анхаарах хэрэгтэй.

- сорбитол нь хамгийн өндөр илчлэг, хамгийн бага чихэрлэг орлуулагч бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замын микрофлорыг сайжруулдаг тул дунд зэргийн ашиг тустай байдаг.

- Xylitol - илчлэг, чихэрлэг агууламжтай чихэрээс бараг ялгагдахгүй,

- фруктоз - элсэн чихэрээс 2 дахин чихэрлэг, илчлэг дэх сахараас 3 дахин бага

- стевиозид бол байгалийн гаралтай элсэн чихэр орлуулагч бөгөөд үүнээс 25 дахин чихэрлэг бодис юм. Энэ бодисыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, нойрыг хэвийн болгож, ажиллах чадварыг нэмэгдүүлж, хүүхдэд харшлын диатезийг арилгана.

Тиймээс чихэрлэгчдийн ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй юм. Тиймээс байгалийн чихрийн орлуулагчийг дунд зэрэг хэрэглэх нь биед хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ синтетик элсэн чихрийн аналогийг хаях хэрэгтэй.

Ашиг тус, хор хөнөөл

Цэвэршүүлсэн орлуулагч нь аяганд чихэрлэг амтыг өгдөг бодис боловч тэдгээрийн найрлагад цэвэршүүлсэн тос агуулаагүй болно.

Эдгээрт байгалийн амтат чихэрлэг бодисууд болох фруктоз ба стевийн хандыг агуулж, зохиомлоор олж авсан - аспартам, ксилитол.

Маш олон удаа эдгээр бодисууд нь элсэн чихрийн бүрэн аюулгүй аналоги юм. Тэдгээрийг жингээ хянах хүмүүст зориулсан "хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг хоол хүнс, ундаагаар нэмж оруулдаг. Ийм хоол нь түүний найрлагад калори агуулдаггүй.

Гэхдээ энергийн тэг утга нь энэ бүтээгдэхүүн нь хүний ​​эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй гэдгийг илтгэдэггүй. Ялангуяа шаардлагагүй килограммаас салахыг хүсч буй хүмүүст. Бид бүгдэд түгээмэл байдаг фруктозын ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзье.

Энэхүү байгалийн нэгдлийг нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хортой бодис гэж үздэг.

Гликемик индекс нь маш бага байдаг тул фруктозыг олон эмч чихрийн шижинтэй хүмүүст зөвлөж байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь шинэхэн жимс, жимсгэнээс их хэмжээгээр олддог. Хүн бүрт мэддэг элсэн чихэр нь түүний хагасаас бүрддэг.

Олон тооны судалгаагаар фруктозыг тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц мэдэгдэхүйц муудахад хүргэдэг.Байна. Нойр булчирхайн даавар - инсулиныг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Үүнээс болж хүний ​​биед нүүрс усыг эрчим хүчний гол эх үүсвэр болгон ашиглах чадвар буурдаг. Энэ нь чихрийн агууламж нэмэгдэхээс гадна хэт таргалалт үүсэхэд хүргэдэг.Гай зовлон гэвэл фруктоз нь цэвэр хэлбэрээр байгальд гардаггүй.

Чихэрлэг жимс, жимсгэний идэж байхдаа ходоодонд чихэр төдийгүй эслэг (эслэг) агуулдаг.

Сүүлийнх нь фруктозыг шингээх үйл явцад ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, хоолны дэглэмийн эслэг нь сийвэнгийн глюкозын түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Үүнээс гадна гурван том алимыг нэг дор идэх нь ижил жимсээс шахсан шилэн алимны шүүс уухаас хамаагүй илүү хэцүү байдаг. Байгалийн гаралтай шүүсийг зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болох чихэр шиг л эмчлэх шаардлагатай.

Жимс, жимсгэний их хэмжээний хэмжээ нь глюкозын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Хиймэл чихэрлэгчдийн хувьд сахарин нь хамгийн анхны чихэрлэгч байсан. Энэ нь XIX зууны төгсгөлд нээгдсэн.

Удаан хугацааны турш энэ нь бүрэн гэм хоргүй гэж тооцогддог байсан боловч өнгөрсөн зууны дунд үеэс энэ нь хорт хавдрын төрхийг өдөөдөг гэсэн хардлага байсан.

Одоогийн байдлаар үүнийг хоол хийхэд ашиглахыг зөвшөөрдөг боловч олон чихэр үйлдвэрлэгчид үүнийг бүрэн орхихоор шийджээ.

Энэ элсэн чихэр орлуулагчийг 1965 онд нээгдсэн өөр нэг асппарамаар сольжээ. Энэ нь хоолны дэглэмийн хоол тэжээлд зориулагдсан ихэнх кондитерийн бүтээгдэхүүнүүд дээр байдаг.

Энэ нь карбонатлаг ундаа, бохь, тэр ч байтугай эмийн үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Энэ нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд ердийн цэвэршүүлсэн элсэн чихрээс хэдэн арван удаа илүү амттай байдаг.

Аспарагамын аюулыг авч үзье. Дүрмээр бол энэхүү синтетик бодис нь хүний ​​бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлөх чадваргүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд одоо энэ чихэрлэгчийн аюулгүй байдлын талаар нэгдмэл санал бодол байхгүй байна гэж үзэж байна.

Фенилкетонури өвчнөөр шаналж буй хүмүүст аспартамыг хэрэглэхийг хатуу хориглодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Аспартам нь хорт хавдар үүсгэгч, хортой бодис биш боловч хүний ​​тархинд нэвтрэх чадвартай цөөн тооны нэгдлүүдийн нэг юм.

Зарим шинжээчид аспартам нь серотонины нийлэгжилт (аз жаргалын гормон) -д нөлөөлж, Альцгеймерийн өвчний эхлэлийг өдөөдөг гэж үздэг.

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч юу вэ?

Үүнд: салат, Агавын сироп, агч сироп, ксилит, дал модны сахар, будааны сироп, стевиа.

Амтат ургамал

Амтат ургамлын нэг бол стевиа юм. Энэ нь тааламжтай амттай байдаг. Ургамлын шинэ навч тодорхой чихэрлэг амттай байдаг.

Түүнчлэн хатаасан стевия навчны нунтаг нь ижил төстэй амттай байдаг. Энэ ургамлын чихэрлэг байдлыг хэрхэн тайлбарладаг вэ?

Stevia нь өөрөө stevioside гэж нэрлэгддэг нарийн төвөгтэй гликозид хуримтлагддаг (түүний найрлагад сахароз, глюкоз болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд олдсон).

Цэвэр стевиозыг үйлдвэрлэлд олж авдаг бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг гаргаж авсны үр дүнд бид элсэн чихэр орлуулагч stevia агуулдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг байдлын хувьд ердийн элсэн чихрээс хэдэн зуун дахин их байдаг. Энэ бол энгийн элсэн чихэр идэж болохгүй хүмүүсийн хувьд зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.

Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч болох зөгийн бал

Хамгийн байгалийн, чихэрлэг орлуулагч бол зөгийн бал юм.

Олон хүмүүс үүнийг өвөрмөц амтаар нь үнэлдэг бөгөөд энэ нь ашиг тустай учраас биш юм.

Энэхүү сахлын бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай бүх нэгдлүүдийг, ул мөр элемент, витамин, фруктоз, глюкозыг агуулдаг.

Байгалийн ногооны сироп (печмез)

Тэдэнд маш олон зүйл байдаг ба тэд хүмүүст ашиг тустай байдаг. Хамгийн алдартай сироп тус бүрийг авч үзье.

1. аваасБайна. Энэ халуун орны ургамлын ишнээс гаргаж авдаг. Шүүс хэлбэрээр ишний ханд нь 60 - 75 градусын температурт чанаж өгдөг. Энэ нь аажмаар илүү наалдамхай тууштай байдлыг олж авдаг. Хэрэв та энэ сироп дахь чихрийн хэмжээг анхаарч үзвэл бага зэргийн GI,
2. Иерусалим artichoke-аас авч болноБайна. Энэ нь хүн бүрт таалагддаг өвөрмөц чихэрлэгч юм. Энэхүү сиропыг хоол хүнсэнд хэрэглэснээр элсэн чихэрээс гарах нь өвдөлтгүй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь сайхан бүтэцтэй, өвөрмөц сайхан үнэртэй байдаг.
3. агч сиропБайна. Энэ нь чихрийн агч шүүсийг илүү нягтралтай өгөх замаар олж авдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь модны бага зэргийн амтаар тодорхойлогддог. Энэхүү чихрийн орлуулагчийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сахароз юм. Энэхүү сироп хэрэглэхийг нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагаа суларсан хүмүүст хатуу хориглоно.
4. каробоБайна. Энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүнээс гадна натри, цайр, кальци, тэр ч байтугай калийн найрлагад өндөр агууламжтай байдаг. Энэ сиропод хортой нэгдлүүд байдаггүй. Удалгүй энэ чихэр орлуулагч нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг болохыг тогтоов.
5. яламБайна. Энэ нь ялам модоор хийгдсэн байдаг. Жимсний массыг 1/3 орчим буцалгана. Энэхүү сиропын ашигтай шинж чанарууд нь үрэвслийн эсрэг болон гемостатик шинж чанартай байдаг.

Чихрийн шижин өвчний байгалийн гаралтай чихэрлэг зүйл

Чихрийн шижин нь энэ эмчилгээг галаас айдаг!

Та зүгээр л өргөдөл гаргах хэрэгтэй ...

Одоогийн байдлаар хамгийн аюулгүй чихэрлэг бодис нь фруктоз юм.

Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​биед хор хөнөөл учруулахгүй боловч илчлэг ихтэй байдаг.

Түүнчлэн, түүний амт нь цэвэршсэн зүйлээс ялгаатай биш гэдгийг өвчтөн тэмдэглэж болно. Ди, Ди зөгийн бал чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай тул хоолны дэглэмд ашиглаж болно. Энэ нь олон өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихрийн чихэр өгч чадах уу эсвэл үгүй ​​юу?

Энэ элсэн чихрийг элэг дотор гликоген хэлбэрээр хадгалдаг. Энэ бодисын концентраци нормоос их хэмжээгээр давсан тохиолдолд элсэн чихэр өөхний хуримтлал хэлбэрээр биед хуримтлагддаг.

Хүн зэгс идэх тусам илүүдэл жингээ хурдан авах болно. Үүнээс гадна, энэ нь өвчтөний арьсны нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг нишингийн чихэр юм.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр үрчлээ үүсдэг. Олон тооны арьсны гэмтэл, ялангуяа маш удаан хугацаа шаардагдах шарх үүсч болно.

Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд нишингийн чихрийн хэт их хэрэглээ нь цус багадалт, мэдрэлийн цочромтгой байдал, харааны бэрхшээл, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэлийг бий болгодог.

Холбоотой видео

Видео бичлэг дээр агуулагдах элсэн чихэр орлуулагчдын талаар:

Ихэнх эмч нар чихэрлэгч хэрэглэх нь маш болгоомжтой байх ёстой гэж үздэг. Тэдгээрийг үнэхээр шаардлагатай үед л ашиглах ёстой. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь илчлэг ихтэй байдаг тул илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг.

Аливаа хиймэл болон байгалийн гаралтай элсэн чихэр орлуулагч нь түргэн нүүрс уснаас татгалзахад туслахгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Чихэрлэг мэт санагдах боловч глюкоз авахгүй бол бие махбодь нь хүчтэй "нүүрс усны өлсгөлөнг" мэдэрч эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд хоолны дуршил нэмэгдэж байна - өвчтөн зүгээр л бусад хоол хүнсээр алдсан илчлэгийг хүлээн авч эхэлдэг.

Амттан амтлагчдын төрөл - Байгалийн болон хиймэл

Амтлагч хоёр үндсэн хэлбэр нь байгалийн болон хиймэл чихэрлэг зүйл юм. Байгалийн чихэрлэг бодис ургамлаар хийсэн хиймэл лабораторид синтезжүүлсэн.

Байгалийн чихэрлэгч нь элсэн чихэр бөгөөд үүнийг эрүүл бус гэж үздэг бөгөөд үүний оронд орлуулагч хайхыг хүсдэг. Амтлагч ба чихрийн харьцуулалт нь өмнөх үеийн ашиг тусын талаар мэдээлэл өгдөг. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг зүйл бүр үнэ цэнэтэй биш бөгөөд эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Чихэртэн тос нэмэртэй юу? Байгалийн чихэрлэгч нь элсэн чихэрээс илүү эрүүл байх магадлалтай бөгөөд хиймэл чихэрлэгчийг зарим өвчний эмчилгээнд цогц эмчилгээний хэрэгсэл болгон ашиглаж болох боловч удаан хугацааны турш тогтмол хэрэглэснээр хүний ​​биед сөргөөр нөлөөлдөг.

Байгалийн амтат чихэрлэг бодис: ксилит, стевиа, эритритол, тагатоз

Байгалийн чихэрлэг зүйлийг эрүүл, бага эрүүл гэж хуваадаг. Эрүүл чихэрлэг бодис нь зөвхөн хор хөнөөл учруулахаас гадна бие махбодийг дэмжиж өгдөг. Энэ бүлэгт дараахь зүйлс багтана.

• стевиа - ургамлын гаралтай чихрийн орлуулагч, глюкозоос 300 дахин чихэрлэг, илчлэггүй, тэг гликемийн индекстэй, өвөрмөц, гаа үнэртэй, бага зэрэг гашуун байж болно, стевиа хэрэглэх нь цоорох өвчнийг үүсгэдэггүй, чихэрлэгч нь цусны даралтыг бууруулж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг дэмжиж, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. мөн antifungal шинж чанартай бол хамгийн их тун нь өдөрт нэг кг жинд 4 миллиграмм байдаг.
• ксилит – хус элсэн чихэр, глюкоз шиг амттай, гаа амт, 100 граммдаа 240 ккал (харьцуулахын тулд: цагаан элсэн чихэр - 390 ккал), харьцангуй бага гликемик индекс (7-тэй тэнцүү, гликемийн элсэн чихэр - 70), шүд цоорох өвчнөөс хамгаалж, кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлж чадах уу? миксил (кандидоз) үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, ксилитолын хамгийн их тун нь 15 г, илүү их хэмжээгээр агуулагдах нь гэдэсний нөлөө,
• эритрол - глицеролын хаягдалаас гаргаж авсан чихэрлэг чанарыг анх жимс жимсгэнээс гаргаж авсан бөгөөд глюкозын чихэрлэг амтат 65 хувийг эзэлдэг, 100 г тутамд 20-аас 40 ккал агуулдаг ба гликемикийн тэг индекстэй, шүд цоорол үүсгэдэггүй, хэрэглэсэн тохиолдолд лактив нөлөөтэй байж болно. өдөрт 50 г-аас илүүг,
• тагатоз - сүү, зарим жимснээс гаралтай d-галактозоос гаралтай, глюкозын чихэрлэг 92%, ижил амттай, 100 г тутамд 150 ккал агуулдаг, гликемийн индекс 7.5, шүд цоорох өвчнийг үүсгэдэггүй, бактерийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. гэдэс доторх микрофлор ​​бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлдэг, суулгалт үүсгэдэггүй, энэхүү чихэрлэг бодисын хэрэглээний дээд хэмжээг тогтоогоогүй байна.

Байгалийн чихэрлэгч нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй. Олон тооны элсэн чихэр орлуулагч нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэж, ядаргаа үүсгэдэг (глюкозоос бага калори агуулдаг боловч). Агавын сироп, агч сироп, глюкоз-фруктозын сироп, молока, зөгийн бал зэргийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.Байна. Эдгээр нь байгалийн чихэрлэг зүйл боловч жин нэмэгдэх, цусан дахь сахар ихэсгэдэг.

Хиймэл амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүн - тэдгээрийг ашиглах ёстой

Хиймэл чихэрлэгч гэх мэт асптарам эсвэл ацесульфам К, элсэн чихэр орлуулаарай, учир нь тэд илчлэг багатай, гликемийн индекс багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг удаан хугацаагаар хэрэглэх эсвэл зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрүүлэн хэрэглэх нь гаж нөлөө үзүүлдэг.

Acesulfame K нь элсэн чихэрээс 150 дахин чихэрлэг, илчлэггүй, мөн амт, үнэрийг сайжруулдаг. Хамгийн их тун нь Биеийн жингийн килограмм тутамд 9-15 граммБайна. Acesulfame K-ийг их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь толгой өвдөх, хэт идэвхжил, амьсгалын замын өвчин үүсгэдэг.

Ацесульфам нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэгхэрэв чихэрлэгчийг хэрэглэх үед энэ нь аль хэдийн өндөр байсан бол энэ бодисыг энгийн нүүрс устай хослуулахаас зайлсхийх нь дээр.

Aspartame нь Acesulfame K-тэй адил чихэрлэг амттай, элсэн чихэртэй төстэй өвөрмөц амттай, илчлэггүй, гликемийн индекс нь 0 байдаг.

Аспартамын удаан хугацааны хэрэглээ тухайлбал толгой өвдөх, хэт идэвхжил, дотор муухайрах, нойргүйдэх, булчингийн хямрал, хараа, сонсгол, үе мөч өвдөх, санах ой болон жин нэмэгдэхэд нөлөөлдөг.

Элсэн чихрийн аналоги

Элсэн чихрийн хэд хэдэн аналог байдаг:

• фруктоз - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд бараг 400 ккал,
• сорбитол - 354 ккал,
• ксилит - 367 ккал,
• stevia - 0 ккал.

Фруктоз - олон жимс, жимсгэнэ, үр, зөгийн балд агуулагддаг бодис. Энэ нь нэгдэл нь байгалийн бөгөөд хоргүй гэдгийг харуулж байна. Фруктозыг нялх хүүхдийн чихрийн шижингийн үйлдвэрлэлийн үед ч хэрэглэдэг. Үүнийг өдөр тутмын хэрэглээ, хадгалалтад ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч ийм чихэрлэгний сул тал нь илчлэг ихтэй тул хоолны дэглэм, таргалалтанд хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.

Сорбитол Энэ нь алим, гүйлс, уулын үнс зэргээс олддог, ялангуяа жимсний үрэнд байдаг. Энэ бодис нь фруктозоос ялгаатай нь жингээ хасахад хэрэглэнэ. Энэ нь тайвшруулах үйлчилгээтэй, шээс хөөх эмтэй. Гэхдээ сорбитолыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь сөрөг үр дагавартай байдаг - зүрх шатах, цэврэх, дотор муухайрах. Тиймээс өдөрт энэ чихэрлэг шингэний хэрэглээний хэмжээг маш нарийн тооцоолох шаардлагатай байна.

Ксилитол энэ нь жимс, ургамлын аль алинд нь, жишээлбэл, хөвөн эсвэл эрдэнэ шишийн үртэс дээр олддог. Хэлбэрийн хувьд бодисыг болор хэлбэрээр толилуулж, цагаан өнгөтэй, заримдаа шаргал сүүдэр ажиглаж болно. Ксилитол нь ямар ч амт, үнэргүй бөгөөд хоолны дэглэмд төгс тохирно. Сонирхолтой нь бохь, шүдний оо гэсэн шошгон дээрээс олж болно. Найрлаганы өвөрмөц онцлог нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй байдаг. Ксилитолын хэт их хэрэглээ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Эцэст нь хэлэхэд Стевиа - 0 килокалорийн агууламжтай бодис бол эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй элсэн чихэр орлуулагч юм. Амтлагч нь Өмнөд Америкийн уугуул Стевия хэмээх ургамлын навчнаас олддог. Энэ нь чихэрлэг амттай байдаг.

Бодисын давуу талуудын дунд дараахь зүйлс орно.

1. Үрэвслийг намдаана.
2. Цусны даралтыг бууруулдаг.
3. Дархлаа нэмэгдүүлдэг.
4. Холестерол болон цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
5. Энэ нь бактерийн эсрэг нөлөөтэй.

Стевиа хэрэглэх нь гаж нөлөө үүсгэдэггүй. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд энэ бол хамгийн сайн хэрэгсэл юм.

Жижиглэн худалдааны газруудад чихэрлэг шингэн нь шингэн, хуурай хэлбэрээр олддог тул ялгаруулах хэлбэр нь бодисын шинж чанарт нөлөөлдөггүй.

Тиймээс, байгалийн чихэрлэг бүтээгдэхүүний жагсаалтаас үзэхэд эхний байрыг стевиа нь илчлэггүй нэгдлээр авдаг. Фруктоз, сорбитол, ксилитол нь стевиягаас доогуур байдаг тул илчлэгийн агууламж нь чихрийн элсэнд ойрхон байдаг боловч эдгээр чихрийн орлуулагчийг хэрэглэснээр биед үзүүлэх хор хөнөөл багасна.

Видео үзэх: НЯМЖАВЫН СОЁЛГЭРЭЛ Soyolgerel Nyamjav (May 2024).