Чихрийн шижинтэй хүмүүст сүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өөрсдийгөө олон талаар хязгаарлах хэрэгтэй болдог. Өргөтгөсөн жагсаалтад зөвхөн бялуу, шоколад, нарийн боов, зайрмаг зэргийг оруулаагүй болно. Ийм учраас өвчтөн бүтээгдэхүүн бүрийг болгоомжтой эмчлэх, түүний найрлага, шинж чанар, тэжээллэг чанарыг нарийвчлан судлах шаардлагатай болдог. Эрэмбэлэхэд амаргүй асуудал байна. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй сүү уух боломжтой эсэх талаар бид илүү нарийвчлан судлах болно. Бид бүтээгдэхүүний хэрэглээний хувь хэмжээ, насанд хүрсэн хүний үнэ цэнэ, түүний ашиг тус, эсрэг заалтыг тодорхойлдог.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Ихэнх шинжээчид элсэн чихэр ихтэй сүү нь эсрэг заалттай байдаггүй, харин эсрэгээрээ энэ нь зөвхөн ашиг тустай болно гэж баталж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь зөвхөн тодруулах шаардлагатай ерөнхий зөвлөмж юм. Илүү нарийвчлалтай мэдэхийн тулд энэ ундааны тэжээллэг чанарыг үнэлэх шаардлагатай. Сүү нь дараахийг агуулдаг:

лактоз
казеин
А аминдэм
кальцийн
магни
натри
фосфорын хүчил давс,
B витамин,
төмрийн
хүхэр
зэсийн
бром ба фтор
Манганы

Лактоз болоход олон хүн “Сүүнд элсэн чихэр байна уу?” Гэж асуудаг. Үнэндээ энэ нүүрс ус нь галактоз ба глюкозоос бүрддэг. Энэ нь дисахаридын бүлэгт багтдаг. Мэргэшсэн уран зохиолоос харахад сүүнд хэр их хэмжээний сахар агуулагддаг талаар мэдээлэл олох боломжтой байдаг. Энэ нь манжин эсвэл зэгс чихэрлэгчийн тухай биш гэдгийг санаарай.

Талхны нэгжийн тоо, гликемийн индекс, илчлэг, нүүрс усны агууламж зэрэг үзүүлэлтүүд нь чихрийн шижинтэй хүмүүст адил ач холбогдолтой юм. Эдгээр мэдээллийг дараах хүснэгтэд харуулав.

Ашиг ба эсрэг заалтууд

Мал амьтны уурагтай холбоотой казеин нь булчингийн аяыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд лактозтой хослуулан зүрх, бөөр, элэгний хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг. В витамин нь мэдрэлийн болон ургамлын-судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, арьс, үсийг тэжээдэг. Сүү, үүнээс гаралтай бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог сайжруулж, булчингийн эдээс бус өөхний улмаас биеийн жинг бууруулахад тусалдаг. Уг ундаа нь зүрхний шархыг эмчлэх хамгийн сайн эм бөгөөд хүчиллэг ихтэй ходоодны үрэвсэл, шархлаа эмчилгээнд зориулагдсан байдаг.

Сүүг хэрэглэхэд гол эсрэг заалт нь бие махбодид лактозын хангалтгүй үйлдвэрлэл юм. Энэхүү эмгэгийн улмаас ундаанаас гаргаж авсан сүүний чихрийн хэвийн шингээлт үүсдэг. Дүрмээр бол энэ нь сандлыг өдөөхөд хүргэдэг.

Ямааны сүүний хувьд тэр бага зэрэг эсрэг заалттай байдаг.

Ундаа уухыг зөвлөдөггүй.

дотоод шүүрлийн эмгэг,
илүүдэл жинтэй болох хандлагатай байдаг,
нойр булчирхайн үрэвсэл.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар сүүн бүтээгдэхүүн тохиромжтой вэ

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосыг хянах хэрэгтэй. Глюкозын хэмжээ буурах нь холестерины хэмжээ ихэсдэг тул ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар бүх сүүг уух нь хүсээгүй юм.

Шилэн kefir эсвэл исгэхгүй сүү нь 1 XE агуулдаг.

Тиймээс дунджаар чихрийн шижин өвчтэй өвчтөн өдөрт 2-оос ихгүй шил ууж болно.

Ямааны сүүнд онцгой анхаарал хандуулдаг. Гэрийн эмчилгээний "эмч нар" үүнийг чихрийн шижин өвчнийг намдаах эдгээх хэрэгсэл болгон идэвхтэй зөвлөж байна. Энэ нь ундааны өвөрмөц найрлага, дотор нь лактоз байхгүй гэдэгтэй маргаантай байдаг. Энэ мэдээлэл үндсэндээ буруу байна. Ундны дотор лактоз байдаг боловч түүний агууламж үнээнийхээс бага байдаг. Гэхдээ энэ нь хяналтгүй ууж болно гэсэн үг биш юм. Үүнээс гадна илүү их өөх тос байдаг. Тиймээс, ямааны сүүг уух шаардлагатай бол, жишээлбэл, өвчний дараа суларсан организмыг хадгалах шаардлагатай бол үүнийг эмчтэй нарийвчлан ярилцах хэрэгтэй. Сүүн бүтээгдэхүүн нь чихрийн түвшинг бууруулдаггүй тул гайхамшгийг хүлээх хэрэгтэй.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан үнээний сүүний ашиг тус нь олон хүний дунд эргэлзээ төрүүлдэг.

Исгэлэн сүү бактери агуулсан ундаа нь гэдэсний микрофлорыг илүү таатай болгодог.

Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд сүү биш харин kefir эсвэл байгалийн тараг хэрэглэх нь зүйтэй. Ашигтай шарх хэрэггүй. Өөх тосны тэг хэмжээ нь чихрийн шижингийн хувьд чухал ач холбогдолтой био идэвхт найрлагыг агуулдаг. Сүүтэй адил ундаа нь амархан шингэцтэй уураг, эрдэс бодис, витамин, лактоз агуулдаг. Энэ нь холин зэрэг чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм. Шар сүүний бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг тул илүүдэл жинтэй хүмүүст тохиромжтой.

Сүүн бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн талаар

Өмнө дурьдсанчлан чихрийн шижин өвчний сүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь эмнэлгийн орчинд ч маргаантай байдаг. Насанд хүрэгчдийн бие махбодь нь лактоз боловсруулдаггүй гэж олон шинжээч үзэж байна. Бие махбодид хуримтлагдах нь аутоиммун өвчний шалтгаан болдог. Судалгааны үр дүнг өгсөн бөгөөд үүнээс үзэхэд өдөрт ½ литр ундаа хэрэглэдэг хүмүүс 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлал өндөр байна. Сүү нь багцад зааснаас илүү их өөх тос агуулдаг тул тэд илүүдэл жинтэй болох магадлал өндөр байдаг.

Химийн зарим судалгаагаар пастержуулсан сүү нь ацидоз, өөрөөр хэлбэл хүний биеийг хүчиллэгжүүлэхэд хүргэдэг. Энэ процесс нь ясны эдийг аажмаар устгах, мэдрэлийн системийг дарангуйлах, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг бууруулахад хүргэдэг. Ацидозыг толгой өвдөх, нойргүйдэх, оксалат чулуу үүсэх, артроз, тэр ч байтугай хорт хавдрын шалтгаануудын дунд нэрлэдэг.

Сүү нь кальцийн нөөцийг нэмэгдүүлдэг боловч үүний зэрэгцээ түүний идэвхтэй зарцуулалтад хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг.

Энэ онолын дагуу ундаа нь зөвхөн нялх хүүхдэд ашигтай байдаг тул насанд хүрэгчдэд ашиг тус авчрахгүй. Эндээс харахад "сүү ба чихрийн шижин" шууд хамааралтай байдаг, яагаад гэвэл энэ нь лактозыг эмгэг судлалын хөгжлийн нэг шалтгаан гэж нэрлэдэг.

Өөр нэг чухал конус бол ундаа хортой хольц агуулдаг. Малын үрэвслийг эмчлэхэд үнээ авдаг антибиотик эмчилгээний талаар бид ярьж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр айдас нь өөрсдөө ямар ч үндэслэлгүй юм. Бэлэн болсон сүү нь хяналтыг хийдэг бөгөөд гол зорилго нь бүтээгдэхүүний ширээний ард өвчтэй амьтдаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Мэдээжийн хэрэг, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх лактоз нь та агуулсан бүтээгдэхүүнийг ухаалгаар хэрэглэвэл ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Бүтээгдэхүүний өөх тос, өдөр бүр зөвшөөрөгдсөн зөвшөөрлийн талаар эндокринологичтой зөвлөлдөхөө бүү мартаарай.

Чихрийн шижин өвчний үед сүү

БИДНИЙ СУРГАЛТАНД ЗӨВЛӨГӨӨ!

Үе мөчний эмчилгээнд манай уншигчид DiabeNot-ийг амжилттай ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүний түгээмэл байдлыг хараад бид танд үүнийг санал болгохоор шийдсэн.

Сүү бол бага глюкозыг өсгөх сайхан арга юм.

Хэрэв та глюкозын шахмалыг хэт чихэрлэг эсвэл шүүсийг сонирхож байгаагаа алдсан гэж бодож байвал цусан дахь сахарын хэмжээ бага байхаас сэргийлж чадна. Элсэн чихэр ихэсгэх бидний дуртай, санал болгож буй аргуудын нэг бол шилэн сүү юм.
Сүү нь лактоз агуулдаг бөгөөд үүнийг глюкоз болгон задалдаг. Энэ нь өөх тос, уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг удаашруулж, удаан хугацаанд тогтвортой байлгадаг. Энэ шалтгааны улмаас сүү нь жүүс эсвэл глюкозын шахмалаас ч илүү байж болно.

Skim ба skim сүү (байгалийн) нь лактозтой ижил хэмжээтэй байдаг. Нэгэн судалгаагаар бага хэмжээний зайрмаг нь сүү шиг бараг л ажилладаг. Та гараар барихад хялбар жигнэмэгийг авч үзэж болно. Өөх тос ихтэй хоол хүнс (жишээ нь шоколадны баар гэх мэт) бүхий гипогликеми өвчнийг эмчлэхээс зайлсхийхийг хичээ, учир нь түргэн шингээдэггүй тул авснаас хойш эхний цагт маш өндөр цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулж, жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Чихрийн шижингийн сүү: амттай эмчилгээ эсвэл хортой нэмэлт бодис уу?

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь өвчтэй хүний амьдралын чанарын урьдчилсан нөхцөл юм. Гэсэн хэдий ч зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс ердийн хоолноос амтгүй амттай хоол хийж болно.

Олон хүмүүс чихрийн шижин өвчний үед сүү ууж, сүүн бүтээгдэхүүнийг ерөнхийдөө ууж болох уу гэсэн асуултанд санаа зовж байна. Энэ асуултын бүх зүйлийг олж мэдээд “i” гэж тэмдэглэе.

Сүүгийн ашигтай шинж чанарууд

Байгалийн сүүний найрлагад эрдэс бодис, витамин, эрчим хүчний бүрэлдэхүүн хэсэг орно. Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тодорхойлно.

Судасны хананы өнгө, холестерины түвшинг сайжруулдаг моно ба ханаагүй өөх тос.
Казеины уураг. Бие дэхь булчингийн эдийг нийлэгжүүлэх үйлчилгээтэй. Сүүний сахартай хамт лактоз нь хүний биеийн бүрэн бүтэн байдал, хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.
Кальци, магни, ретинол, цайр, кали, фтор, бусад ул мөр элементүүд нь ясны аппарат, дархлаа бэхжиж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
А ба В бүлгийн витаминууд Эдгээр витамины цогцолбор нь төв мэдрэлийн системийн тогтвортой ажиллагааг хангаж, арьсны нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг. Витамин нь арьс, хумс, үсний байдалд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Өөх тос багатай сүү нь хэрэглээнд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог бөгөөд өдөрт 0.5 л хүртэл ундаа уухыг зөвшөөрдөг. Үл хамаарах зүйл бол шинэхэн сүү юм. Хэт их ханасан байх тул энэ нь глюкозын түвшинд хүчтэй үсрэлт үүсгэдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед ямар төрлийн сүү илүүд үздэг вэ?

Чихрийн шижин өвчний үед сүү уухдаа нэг шил уух нь 1 XE-тэй тэнцүү гэдгийг санах хэрэгтэй. Сүү нь удаан хугацаагаар шингэдэг бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн холилддоггүй тул хоолны үеэр уухыг зөвлөдөг, гэхдээ шөнийн цагаар биш.

Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахдаа бага хэмжээний хэмжээнээс эхэлж, хоол боловсруулах эрхтний хямрал, глюкозын үсрэлт гарах нөхцөлийг сайтар хянаж байгаарай. Хэрэв ийм үзэгдэл ажиглагдаагүй бол өдөр тутмын нормыг дагаж эрүүл ундаа уух хэрэгтэй.

Ямаа, үнээний бүтээгдэхүүн нь найрлага, нарийн төвөгтэй бодисоор ялгаатай байдаг. Үнээний сүү тослог багатай, дэлгүүрүүд нь илүүдэл жинтэй хүмүүст тохиромжтой пастержуулсан, өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Ямааны сүү, өөх тос ихтэй ч гэсэн илүү ашигтай гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ нь ямаа нь зөвхөн өвс төдийгүй модны холтос иддэг, мөчрүүдийг үл тоомсорлодогтай холбоотой юм.

Ийм хоол тэжээл нь сүүний чанарт нөлөөлдөг тул ямааны үр дүнд бид ийм орлуулшгүй элементээр ханасан бүтээгдэхүүнийг авдаг.

Лизоми - гэдсийг хэвийн болгож, ходоодны шархыг эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
Кальци ба цахиур - булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх үнээ, ямааны сүү нь бие махбодийн хамгаалалтын функцийг сайжруулж, дархлаа сайжруулахад эерэгээр нөлөөлдөг. Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож байгаатай холбоотойгоор цусан дахь глюкозын гэнэтийн өөрчлөлт гарах эрсдэл буурч, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хэвийн болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчний үед шар буурцагны сүү уухыг зөвлөж байна. Энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд ходоодны хэт ачаалал өгдөггүй тул амьтны гаралтай өөх тос агуулдаггүй. Түүний илчлэгийн агууламж нь ердийн сүүтэй харьцуулахад бага байдаг тул илүүдэл жинтэй хүмүүс эсвэл жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Согтууруулах ундааны хоногийн норм нь 2 шил хүртэл байдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн, чихрийн шижин

Цэвэр сүү нь лактозыг шингээхэд бэрхшээлтэй эсвэл сүүний уураг харшилтай хүмүүст тохиромжгүй байдаг.

Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээх нь илүү хялбар байдаг, учир нь тэдний доторх лактозыг хэсэгчлэн хуваасан байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан сүүн бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын цэсэнд олон янз байдлыг нэмж, бие махбодийг шаардлагатай ул мөр элементээр хангадаг. Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн нь исгэсэн шатаасан сүү, шар сүүний, kefir, тараг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг орно.

Сийвэн нь тусад нь авч үзэх нь зүйтэй юм: сүүний гаралтай бүтээгдэхүүн нь өөх тос, нүүрс ус багассантай ижил ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Үүнээс гадна ийлдэс нь GLP-1 тодорхой даавар ялгаруулдаг. Энэ даавар нь инсулины бие даасан үйлдвэрлэлийг дэмжиж цусны сийвэн дэх глюкозын огцом тэсрэлтийг зогсоодог.

Ийлдэс нь зөвхөн биед эерэгээр нөлөөлдөг:

Цусны эргэлтийг сайжруулна
Мэдрэлийн системийг тайвшруулж, стресс тайлдаг.
Энэ нь хорт бодисыг гадагшлуулж, гэдэсний ердийн ургамлыг сэргээж, ажлыг хэвийн болгодог.
Бага зэрэг шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Арьсны байдалд эерэгээр нөлөөлж, арьсны нөхөн төлжилтийг дэмжиж,
Цангааг үр дүнтэй тайвшруулдаг.

Ийлдэс бол эм биш боловч ундаа өдөр бүр хэрэглэх нь чихрийн шижин, зүрх, судасны өвчин, эмэгтэй эмгэг, бөөрний өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн нөхцөл байдлын динамикийг сайжруулдаг. Сийвэнгийн тун - хоол хүнснээс тусдаа өдөрт 1-2 шил ууна.

Сүү мөөг

Энэ нь сүүг ашигтай "мөөг" kefir-д исгэдэг тусгай бичил биетний колони юм. Үүссэн ундаа нь сүүнд агуулагдах ашигтай бодисоос гадна фолийн хүчил, рибофлавин, сүүн бактери, иод, ул мөр элементийн бүх жагсаалтыг агуулдаг.

БИДНИЙ СУРГАЛТАНД ЗӨВЛӨГӨӨ!

Кефир мөөгний зөв хэрэглээ - хоолны өмнө жижиг хэсгүүдэд (100-150 мл). Өдрийн туршид та хэд хэдэн удаа уух хэрэгтэй бөгөөд өдөрт хэрэглэх хамгийн их хэмжээ нь 1 литр байна. Сүү мөөгөнцөрийг 1-р хэлбэр, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ анхааралтай: инсулин тариагаар нэгтгэж болохгүй!

Чихрийн шижин өвчний үед сүү хэрэглэх журам

Сүү нь эрүүл мэндийн байдлаас үл хамааран насанд хүрэгчдэд хортой байдаг гэсэн онолыг дэмжигчид бас байдаг. Гэхдээ, хэрэв та сүүний уураг эсвэл лактазын үл тэвчих харшилтай бол сүүн бүтээгдэхүүнээс айх шалтгаан байхгүй.

Тийм ээ, чихрийн шижин өвчтэй бол та сүү ууж болно, зөвхөн энэ санааг батлах эсвэл нэмэлт шинжилгээ хийлгэх эмчтэй урьдчилан ярилцсаны дараа л хийх хэрэгтэй.

Сүү, түүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд сайн ашиглагдахын тулд дараахь үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөнө.

Өглөө эсвэл үдээс хойш бага багаар эхэл,
Цэвэр ундаа ба исгэлэн сүүг
Өдөр тутмын хэрэглээний калорийн тоогоо хадгална уу.
Өдөрт 2-оос илүү шил (kefir, исгэсэн шатаасан сүү гэх мэт) ууж болохгүй,
Өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй - сүүнд агуулагдах хэмжээ 3,2% -иас хэтрэхгүй байвал тохиромжтой.

Энэхүү найрлага нь анхны бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад муу байдаг тул удаан дулаанд өртдөг тул шатаасан сүүтэй байдаг. Энэ нь өөхний агууламжийн хувь хэмжээг нэмэгдүүлж, глюкозын хэмжээ нэмэгдэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс чихрийн шижин, сүү нь нийцдэг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг яс, булчин, зүрх судасны систем, элэг, нойр булчирхайн эрүүл мэндэд шаардлагатай бодисоор хангадаг.