Байцааны татсан махтай Ласагна - жор

- 1 дунд сонгино,

- 2 хумс сармис,

- 500 гр газрын үхрийн мах (эсвэл холимог),

- 1 аяга улаан лоолийн зүсмэл (400 гр),

- 2 tbsp. Улаан лоолийн оо,

- 200 гр тос бяслаг

- 1 tbsp. л оливын тос

- 250 гр Өөх тосгүй тос,

- 100 - 120 гр Эмментал бяслаг (сараалжтай),

- 50-70 мл. шингэлэх сүү,

- хөгцийг тослох цөцгийн тос,

- амсах давс, чинжүү.

Гал дээр тогоонд ус тавь. Холраби хальсыг хальтирч, ойролцоогоор 0.8 см-ийн зүсмэлүүдээр сонгино хутгаж хутгана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.

Хайруулын тавган дахь ус буцалгаж эхэлмэгц давс хийж, колраби зүсмэлүүдийг дүрээд хагас чанаж болох хүртэл 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг colander-д хийж, усыг нь шавхана.

Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаагаад эхлээд сонгино хуурч, дараа нь сармисаа нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Татсан махыг нэмнэ. Шарсан махаа үргэлжлүүлэн хутгуураар хутгана.

Давс, чинжүүтэй улирал. 2 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо халбага, бага зэрэг холино. Улаан лоолийг тавьж, сайтар хольж, цөцгийтэй бяслаг хийж хутгана.

Шаардлагатай бол давс, чинжүү, улирал идээрэй. 5 минутын турш хоол. Хэрэв сумс зузаан байвал түүнийг сүүгээр шингэлнэ. 5 минутын дараа халуунаас аваад хөргөнө.

Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана. Талх нарийн боов бэлтгэж, цөцгийн тосоор тосолно. Доод талыг нь хаахын тулд соусын нэг хэсгийг хэвэнд оруулна. Коллаби зүсмэлүүдийг дараагийн давхаргад тавь. Дараа нь соусын өөр давхарга - колраби - сумс - коллаби тавьж, соустай сүүлчийн давхаргаар хучна.

Цөцгий дээр нь жигд тарааж, үрж жижиглэсэн Emmental бяслаг цацна. Зууханд тавган дээр тавиад 25 минутын турш жигнэх. Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Байцааны байцааны түүх Ласагна

Магадгүй жинхэнэ уламжлалт лазанагийн түүхийн талаар хүн бүхэн мэддэг байх. Энэ бол гар хийцийн гоймонгийн нимгэн хуудас, олон төрлийн дүүргэлтээс бүрдсэн Италийн хоол юм. Хүмүүс энэ амтанд маш их дуртай байсан тул Италийг эзлэн авсны дараа ласагна дэлхийн өнцөг булан бүрт жагсаж эхлэв. Уламжлалт авиралтанд 6 хуудас зуурсан гурил хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд хүнсний ногоо эсвэл татсан мах байдаг.

Гэхдээ байцааны лазанагийн жор нь сонгодогхоос өөр юм. Нэрнээс нь харахад түүний цөм нь юу болохыг тодорхойлж болно. Байцааны тусламжтайгаар энэ хоол илүү хялбар болсон, гэхдээ тэр үед амт нь хамгийн сайн хэвээр байна. Энэ нь байцааны лазанаг хоол хийж эхэлсэн славян ард түмэн байсан гэсэн саналууд байдаг, учир нь олон талаараа уламжлалт байцаа өнхрөхтэй ижил төстэй зүйл байдаг. Байцааны ласагна хоёр дахь албан бус нэртэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм "Залхуу байцаа өнхрүүлдэг"Байна. Бүтээгдэхүүний багц нь үнэхээр ижил төстэй байж болох ч хоол хийх технологи нь өөр юм. Таны амтанд юу илүү их таалагддаг вэ - байцаа өнхрөх эсвэл байцаа лазанна, мэдээжийн хэрэг та сонгох хэрэгтэй. Байцааны лазанна, жорыг доор үзүүлсэн нь зөв сонголт хийхэд тусална.

Байцааны Ласагна найрлага

• Байцааны навч - 9 ширхэг (Савой эсвэл залуу цагаан)
• Мах - 500 гр (гахайн мах, үхрийн мах)
• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан лооль - 3-4 ширхэг
• Мөөг (champignons) - 200 гр
• Хатуу бяслаг - 200 гр
• Сармис - 2 хумс
• Давс
• Шинэхэн газрын чинжүү
• Ургамлын тос
• Яншуй

Ласагна байцаагаар хоол хийх

1. Нэгдүгээрт, дүүргэлтийг бэлтгэ. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих.

Угаах, хальсалж, сонгино нилээд цавчих

Шударга зүйлийг хальслаад хутгаар цавчих

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлж, дараа нь хальслаарай

Дараа нь лазан цэцгийн улаан лоолийг зурган дээрх шиг шоо болгон хуваана

Наранцэцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино бага зэрэг хуурч ав

Байцааны Ласагна сүмс хийх

Махыг махны бутлуур эсвэл хутгагчаар филе болгон хуваана

Татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав

Бэлтгэсэн татсан махаа аяганд хийж, манай лазанья руу хийнэ

Champignons угааж, хальсалж, зүснэ

Мөөгийг ургамлын тосоор 5 минутын турш хуурч ав

бүгдийг нэг аяганд хийнэ: мөөг, татсан мах, ургамал, сайтар холино

Байцааны навчийг угааж, хэдэн минут буцалж буй усанд дүрнэ

Хоолны жорыг жор дээр заасны дагуу хайруулын тавган дээр тавь.

Соус өтгөрч эхэлмэгц - дулааныг, чинжүү, давсыг унтраа

Байцааны навчны эхний давхаргыг жигд тавагны ёроолд тавь

Навчийг соусаар угаана

Байцааны лазанаг хийх махны чөмөгийг сүмсний дээд талд тавь

Хатуу бяслагтай хамт цацна

Дараа нь байцааны навчийг дахин боож, соусыг тослох хэрэгтэй

Махны дүүргэлтийн үлдсэн хэсгийг байцаа навчаар тарааж, жигд тараана

Дахин хатуу бяслагт үрж, соустай тараана

Энэ бол та авах ёстой ийм эмзэг, амттай байцаа лазанга юм

Байцааны навч бүхий ласагна бэлтгэх нь мэдээжийн хэрэг, бодит байдлаас илүү хялбар байдаг, гэхдээ та зөвшөөрөх ёстой, та бас маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Цаг хэмнэхийн тулд бид илүү энгийн сонголтыг санал болгож байна - байцааны навчийг махаар дүүргэж хольж, үлдсэнийг нь жороор нь авна. Магадгүй хэн нэгэн нь туранхай байцаа ласагна хувилбартай байх болно. Үүний тулд дүүргэлтийг мөөг, будаа, сонгино зэргээс бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд сүүний оронд ногооны шөл авна. Дүүргэлт хийх сонголтууд нь аль ч байж болно. Мөөг нэмэх шаардлагагүй, та шинэ хонхны чинжүү авч болно. Энэ бүхэн улирлаас хамаардаг тул байцаатай лазанна нь улирал бүрийн тавагны нэрэнд тохирох ёстой!

Хоолны ашиг тус

Байцаа нь амин чухал хүчил, витамин, фолийн болон пантотен хүчил, чухал ул мөрийн элемент агуулдаг. Үүнээс гадна татсан махтай байцаатай лазанаг нь хүнсний ногоо, амьтны уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай хоол байдаг тул үүнийг таван настайгаасаа эхлэн хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цагаан байцаа нь аскорбины хүчил, маш их нүүрс ус агуулдаг.

Өдөр тутмын хоолноос залхаж, шинэ зүйл хүсч байвал байцаа лазанаг бэлтгэх нь гарцаагүй. Нарийн найрлага шаардагддаггүй. Боломжтой бүх зүйлийг гэртээ ямар ч гэрийн эзэгтэй олж авах боломжтой. Танил хоолноос ер бусын хоол хийх өөр аргыг туршиж үзээрэй. Дараа нь өдөр бүрээс та жинхэнэ баярын амттан авах болно. KhozOboz таны ширээн дээр байнгын амралтын өдрийг хүсч байна! Бон хоолны дуршил!

"Байцаатай Ласагна" Италийн байцаа өнхрөх "" найрлага:

• Цагаан байцаа / Байцаа (навч) - 8 ширхэг.
• Татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 400 гр
• Цагаан будаа - 100 гр
• Голланд бяслаг (ямар ч хатуу) - 100 гр
• Сонгино (том) - 2 ширхэг.
• Лууван (том) - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л
• Амт нь давс
• Хар чинжүү - амсах болно
• Элсэн чихэр - амсах болно
• Сүү - 300 мл
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л
• Улаан буудайн гурил / Гурил - 1 tbsp. л
• Nutmeg - 1 чимх.
• Цөцгий (үйлчлэх) - амсах болно

"Байцааны Lasagna" Италийн байцаа өнхрөх "" жор:

Байцааны навчийг 5 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Гарах, сэрүүн.
Бяслаг сараалжтай.
Бялуу, давс, чинжүүтэй хольж хутгана.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
Сонгинооо хуурч, луувангаа сараалжтай болго.
Ил тод болтол сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, улаан лоолийн оо нэмнэ. Нэг минутын турш шарсан мах, давс, чинжүү, элсэн чихэрээр амтална.

Бечамелийн соусын хувьд цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, гурил нэмж, холино. Дулаанаас салгахгүйгээр сүүг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Холино, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, сумс өтгөрөх хүртэл 3-5 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, самартай хамт улирал.
Талх нарийн боовны ёроолд бага зэрэг соус, байцаа навчийг тавь. Энэ нь бүхэл бүтэн навч биш, харин ширхэг байж болно.

Дараа нь татсан махны нэг давхарга тавь.

Дээрээс нь хүнсний ногооны давхаргатай, дахин сумс хийнэ.

Дараа нь байцаа хуудас. Сараалжтай бяслагыг хуудсын дээд талд цацна.
Дараа нь давхаргыг давтана.

Зуухыг 170 * С хүртэл халаана.
Лазанаг 40-50 минутын турш хооллоорой. Зууханд анхаарлаа төвлөрүүл. Дараа нь маягтыг гаргаж, авиралтанд жаахан амарч, 10 минут өг, та үйлчлэх боломжтой.

Энэхүү жор нь "Хамтдаа хоол хийх - хоолны долоо хоног" арга хэмжээний оролцогч юм. Чуулга уулзалтын бэлтгэл ажлын талаар ярилцах - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Найрлага

Байцааны навч - 8-9 ширхэг.

Татсан мах - 500 гр

Хатуу бяслаг - 200 гр

Улаан лоолийн сүмс - 200 гр

Сармис - 2 хумс

Pepper - амсах болно

Сонгино - 2 ширхэг.

Ургамлын тос - шарсан мах

Dill - 3-4 салбар

Sauce хувьд:

Цөцгийн тос - 100 гр

Nutmeg - чимх

Pepper - амсах болно

• 199 ккал
• 40 мин
• 20 минут
• 1 цаг

Фото зургийн хамт алхам алхмаар жор

Энэ нь мэдээжийн хэрэг Италийн уламжлалт лазанья биш юм. Үүний дотор зуурсан гурилан байцаа навчаар солигдоно. Энэ нь илчлэг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, сайхан сэтгэлтэй, маш амттай хоол юм. Байцааны лазанаг бэлтгэх бас нэг давуу тал нь түүний бэлтгэлийн энгийн байдал юм.

Байцааны лазанаг татсан махаар бэлтгэхийн тулд бид жагсаасан бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Байцааны навчийг байцаанаас тусгаарладаг. Хэрэв хуудас эвдэрвэл аймшигтай биш юм. Бид навчны өтгөрлийг таслав.

Навчийг буцалсан ус руу хэдэн минутын турш явуулаад дараа нь арилгана.

Татсан махыг ургамлын тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр илгээгээд, байнга хутгана.

Нилээд сонгино цавчих.

Бид татсан мах руу илгээдэг.

Соус руу орох. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил, шарсан мах нэмж, гурил нь өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл хутгана.

Бид өтгөн тослог массыг авдаг.

Үүн дээр сүү нэмээд, самар, хурдан хумс хийж бөөн бөөн юм болохгүй.

Бяслагны хагасыг сумс дээр нэмээд бид дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болно.

Хэвлэлийн дагуу шахсан улаан лоолийн соус, сармисыг татсан маханд нэмнэ.

Ласагна угсрах ажилд орно. Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор тослох. Байцааны навчаар доторлогоотой. Байцааны навчийг соусаар тосолно. Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаадаг.

Бид татсан махны талыг сумс дээр тавьдаг.

Бид татсан махан дээр навчийг тавьж, дээр нь - сумс.

Соусын хувьд - татсан махны хоёр дахь хагас, түвшин. Бялуу - сумс.

40 минутын турш таглаад зууханд хийнэ. Температур нь 180 градус байна.

Бид үүнийг гаргаж аваад тагийг нь салгаж, бяслагны хоёр дахь талыг нь цацаж, таглаад таглаад 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Татсан махтай байцааны лазанаг бэлэн боллоо. Тайрч, үйлчил.

"Байцаатай Ласагна" байцааг тогоочоос авсан "Итали дахь байцаа өнхрүүлдэг" (8)

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2018 оны 5-р сарын 16

2018 оны 3-р сарын 26 K alina #

2018 оны 3-р сарын 13

2018 оны 2-р сарын 20-ны өдөр Сэлэона #

2018 оны 2-р сарын 18 Любашка 77777 #

2018 оны 2-р сарын 17 Milomo #

2018 оны 2-р сарын 17 allan_sundry #

2018 оны 2-р сарын 17-ны өдөр Мефистофа #

2017 оны 10-р сарын 8-ны өдөр iren0511 #

2017 оны 10-р сарын 9

2017 оны 10-р сарын 9 iren0511 #

2017 оны 10-р сарын 9 lili-8888 # (жор зохиогч)

2017 оны 1-р сарын 31, МашаМашаМаша #

2016 оны 5-р сарын 29

2016 оны 5-р сарын 18, Mortadella #

2016 оны 5-р сарын 17 faina 4126 #

2016 оны 2-р сарын 18 malena131984 #

2016 оны 2-р сарын 20 lili-8888 # (жор зохиогч)

2016 оны 2-р сарын 21 malena131984 #

2015 оны 10-р сарын 3 lili-8888 # (жор зохиогч)

2015 оны 10-р сарын 4 lili-8888 # (жор зохиогч)

Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

• Бууцай 750 грамм
• Сонгино 2 ширхэг.,
• Газрын тос 1 tbsp. халбага
• Давс, чинжүү, самар
• Колраби 1 кг, эсвэл гурван ширхэг,
• Сармис 1 хумс,
• Ургамлын тос 3-4 tbsp. халбага
• Гурил 3 tbsp. халбага
• Сүү 0.5 л
• 100 мл ногооны шөл,
• Улаан лооль 4 ширхэг.,
• 200 гр чанасан шувууны филе,
• Үрсэн хатуу бяслаг 150 гр,
• Наранцэцгийн үрийг 2-3 tbsp. халбага.

Хоол хийх:

1. Бууцай угааж, хатаана.
2. Хальс, цавчих, сонгиноыг тосоор халаасан саванд хийнэ.
3. 2 минутын турш хутгана, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр бууцай тавьж, халааж, дулааныг нь багасгана. 5 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана.
4. Угаах, хальслах, коллабийг хагас болгон хувааж, тойрог болгон хуваана. Хоосон давсалсан усанд 2-3 минут байлгана.
5. Соус хийх: Сармисыг хальсалж, цавчих. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сармисаа нэмээд гурилтай нь хутгаад тасралтгүй хутгана. 250 мл ус, сүү нэмнэ. Тасралтгүй хутгах замаар 5 минутын турш хооллоорой. Давс, мускат нэмнэ.
6. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаана.
7. Улаан лоолийг угааж, тойрог болгон хуваана.
8. Бууцайгаа цавчих.
9. Талх нарийн боовны тос.
10. Коллаби дугуйланг хэлбэрийн ёроолд, бууцай, нимгэн хэрчсэн шувууны филе, дээр нь улаан лооль тавь.
11. Соустай (нийт дүнгийн 1/3-аас ихгүй) ус хийнэ, дээрээс нь ижил давхаргыг тавиад, сумс дээр нь юүлнэ.
12. Сараалжтай бяслаг тавиад үрийг нь нэмж, үлдсэн соусаа ​​хийнэ.
13. Зууханд 150 градус 40 минутын температурт тогооч.

Илүү ашигтай, амттай жор:

Лазанна гэж юу вэ, юу иддэг вэ?

Гэхдээ үүнээс өөр олон төрөл бий. Жишээлбэл, залхуу лазанна: энэ нь зуурсан гурилаас биш, харин pita-аас бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь цаг хугацаа хэмнэхээс гадна амт нь өвөрмөц байдалд ихээхэн нөлөөлдөг. Хүнсний ногоотой (цагаан хоолтон) лазанаг байдаг бөгөөд татсан махыг хүнсний ногоогоор солино. Маш амттай, эрүүл, ялангуяа бяслаг, халуун ногоо их байдаг.

Эсвэл, жишээ нь, манай Орос хэл: зуурмагийн хуудсыг байцаагаар сольж, үүний үр дүнд хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг хянаж байдаг хүмүүст гайхамшигтай, амттай хоолны дэглэм барьдаг. Татсан махтай байцаатай лазанагны илчлэгийн агууламж нь бэлэн болгосон 100 г тутамд 72 Ккал байдаг. Бид лазанагийн төрлийг олж мэдээд одоо хоол хийж эхэлнэ.

Байцааны татсан мах бүхий Ласагна: найрлага

• 1 сэрээ (эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн байцаа навч) - байцаа
• 200 гр - тахианы мах (филе нь илүү дээр юм)
• 200 гр - цацагт хяруулын мах

"Хүнсний ногооны дэр" -ийн хувьд

• 1 ширхэг - лууван
• 1 ширхэг - сонгино
• 1 ширхэг - хонхны чинжүү

Bechamel соусын хувьд

• 300 мл - сүү
• 30 гр цөцгийн тос
• 30 гр - улаан буудайн гурил
• 2 г - самар
• 2 гр - давс
• 50-80 гр - хатуу бяслаг

Байцааны навчтай Ласагна: эхлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

• Байцаа Дүрмээр бол, байцаа өнхрөх бэлтгэл хийсний дараа байцаа навч үлддэг - тэд бидэнд төгс тохирох болно. Хэрэв та өдрийн өмнө байцаа өнхрүүлээгүй бол байцаа навч болгон бууруулж, 10 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Мөн та ийм навчийг шөнийн турш хөлдөөгчид илгээж, тэдгээрийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
• Мах нь. Мэдээжийн хэрэг ямар ч мах нь лазанаг хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд бид тахианы мах, цацагт хяруулын филе ашигладаг.
• Bechamel жан. Энэ бол маш сонин хоол гэдгийг санаарай - та жорыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй, эс тэгвээс сумс нь бузарлагдаж магадгүй юм.
• "Хүнсний ногооны дэр". Хүнсний ногоо (лууван, сонгино, хонхны чинжүү), нилээд жижиглэсэн, хаалттай таган дор ургамлын тосонд дүрнэ.
• Улаан лоолийн сүмс Улаан лоолийг хутгана, давсалж, халуун ногоооор амтлана.

Байцааны лазанаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор

Алхам 1. Миний хэлсэнчлэн, өчигдөр би гэр бүлийнхээ хамт байцаа өнхрөх байцаа хийсэн, би байцаанаас хангалттай навч авсан (бага зэрэг урагдсан, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш). Тэдгээрийг зориулалтын дагуу ашиглахаар шийдсэн бөгөөд ямар ч тохиолдолд хаяхгүй байхаар шийдсэн.

Алхам 2. Тахианы мах, цацагт хяруулын булангийн махыг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Давс, чинжүү, бага зэрэг самар нэмнэ.

Алхам 3. Хугарлын хэлбэрийн ёроол нь сумстай, ойролцоогоор 2 хоолны халбагатай тосолно. Бид байцааны навчийг периметрийн дагуу жигд тараана (энэ нь урагдсан байх нь хамаагүй).

Алхам 4. Татсан махыг тарааж, навчнуудад сайтар тараана.

Алхам 5. Дараагийн давхарга нь ногооны дэр юм. Би чихмэл байцаа хоол хийсний дараа үүнийг орхисон. Энэ нь ургамлын тосоор бага хэмжээний хоол хийх замаар ногоогоор бэлтгэж болно. Бид хүнсний ногоог татсан махны дагуу тарааж өгдөг.

Алхам 6. Хүнсний ногоог улаан лоолийн соусанд дүрнэ. Хоол нь "хөвөхгүй" байхын тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Алхам 7. Bechamel-ийн бүх сүмсийг хийнэ. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг доороос үзнэ үү.

Алхам 8. Дахин хэлэхэд бүх зүйл дарааллаар: байцаа навч, татсан мах, ногооны дэр, соус.Бид лазанаг бэлтгэх ажлыг дуусгаж - хүнсний ногооны давхарга, улаан лоолийн соустай тос, Bechamel сумстай тосолно.

Алхам 9. Сараалжтай бяслагаар цацна. Бид байцааны навчнаас лазанаг 180-200 градусын температурт 1 цаг жигнэхийн тулд зууханд илгээдэг.

Алхам 10. Бэлтгэсэн лазанаг хөргөөд жигд таваг дээр нь үйлчилнэ.

Байцаатай Ласагна удаан агшаагчтай

Үүнтэй адилаар би заримдаа удаан агшаагчаар байцаатай лазанаг хийдэг. Энэ тохиолдолд хоол хийх нь хэд хэдэн өвөрмөц цэг, нөхцөлтэй байдаг.

• Том, бүхэл бүтэн байцаатай навчийг хайруулын ёроолд тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бэлэн болсон таваг эргэхэд баярын ширээн дээр давуу талтай харагдаж байна. Удаан агшаагчаар царцдас нь зөвхөн доод талд гарч ирдэг тул аяганы дээд хэсэг цайвар болно.
• Таны олон туслагчийн диаметрээс хамааран лазанагийн давхаргын тоо нэмэгдэх болно. Дуусахад энэ нь байцааны бялуу шиг бага зэрэг харагдах болно.
• 900 ваттын хүчээр 45 минутын турш жигнэх шаардлагатай. Хэрэв олон тогоочийн хүч бага бол (700-800 Вт) байвал бага зэрэг удаан хооллоорой, ойролцоогоор 55-60 минут.

Энэ нь хэрхэн харагддаг вэ, доорх зургийг үзнэ үү. Жортой жортой олон тогоочийн хувьд бүх зүйлийг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Bechamel жан хийх: алхам алхмаар жор

1-р алхам Соусын хувьд бидэнд зузаан ёроолтой шөлний сав хэрэгтэй. Бид цөцгийн тосыг дотор нь буулгаж, жижиг гал дээр хайлуулаарай.

Алхам 2. Хайлсан цөцгийн тос бүхий зууханд бид шигшүүрээр хийж, шаардлагатай хэмжээгээр (30 грамм) гурилыг нь шигтгэнэ. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бэлэн болсон соусанд бөөн зүйл байхгүй болно. Тодорхой "самар" өнгө гарч ирэх хүртэл гурилыг хуурч ав.

Алхам 3. Шарсан гуриланд 300 грамм хүйтэн сүү хийнэ. Энэ тохиолдолд массыг байнга хумсаар хутгана. Галыг бага зэрэг нэмж, хумсаар үргэлжлүүлэн хутгана, өтгөртэл 5 минут хооллоорой.

Алхам 4. Самар соусыг амтлаад давс нэмнэ. Та бүгдийг нь буцалгаад авчрах шаардлагагүй, соус нь шингэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та лазанагийн давхаргыг тайвшруулж өгнө.

Байцааны лазанаг хийхэд чухал ач холбогдолтой оноо

• Ямар ч татсан махтай байцааны лазанаг давхаргад бэлтгэдэг: эхний давхарга нь Бечамел сумс, хоёрдугаарт байцааны навч, гуравдугаарт татсан мах, дөрөв дэх нь хүнсний ногоо, тав дахь давхарга нь улаан лоолийн соус юм. Дараа нь - ижил дарааллаар, дээрээс нь хатуу бяслаг цацна.
• Bechamel сумстай сүү нь зөвхөн хүйтэн байх ёстой. Соусыг байнга, тасралтгүй хутгана, зөвхөн дараа нь энэ нь зузаан, жигд болно.
• Ласагна хэлбэрээр бид бүх зүйлийг жигд жигнэж, гадаргуу дээр нь хоолны дуршилтай, бүдүүн ширхэгтэй царцдас үүсдэг.

Байцааны тавагны ашиг тус

• 1 байцаатай сэрээгээс бид хоёр амттай, анхилуун, хамгийн чухал нь бэлтгэх боломжтой. Бидний дуртай хоол: лазанна, байцаа өнхрөх.
• Мөн ийм ашигтай байцаатай хуудас ухуулахгүй байх нь чухал юм. Бид гэр бүлийн төсвөө хэмнэв.

Өнөөдөр бид Bechamel соусыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурч мэдсэн, гарал үүслийн түүх, байцаатай лазанна эсвэл залхуу байцаа өнхрөх хоол хийх нууцын талаар олон сонирхолтой, сонирхолтой мэдээлэл олж авсан бөгөөд хамгийн чухал нь тэд бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай хооллож байсан.

Сайхан хооллоорой, Ольга өдрийн тэмдэгтийн уншигчдад эрхэм уншигч!

Бүх зүйлээс stb дээр байгаа видео нь байцаанаас лазанагийн амттай байх болно

STB суваг дээрх Татьяна Литвиновагийн "Бүх зүйл амттай болно" нэвтрүүлэгт Евгений Литвинкович байцааны лазанаг татсан махаар хэрхэн яаж хийхийг заадаг. Байцаа өнхрөх мах, будаатай хамт хоол хийхдээ байцаа үлдсэн навч нь энэ хоолонд тохиромжтой. Энэ нь байцаагаас хоёр амттай жорыг жигнэмэггүй болгосон явдал юм.