Амтат чихрийн талаархи бүх үнэн: ямар төрлүүд байдаг вэ, ямар ашигтай, аюултай вэ, хоолны дэглэмд хамрагдах боломжтой юу, хэдэн настайгаас эхлэн хүүхдүүд зөвшөөрдөг вэ?

Чихрийн шижин, таргалалттай хүний биеийн хэвийн байдлыг хангахын тулд хүмүүс элсэн чихэр хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй болдог. Хэт их уух нь шүд, зүрхний өвчин үүсгэдэг. Амтат шүдний хувьд энэ нь том асуудал болж хувирдаг тул хоолны дэглэмд чихрийн оронд орлуулагчийг нэвтрүүлэхийг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, олон хүн ийм бүтээгдэхүүн аюулгүй эсэх, өдөр тутмын тэтгэмжийн хэмжээ гэж юу вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Үүнийг шийдвэрлэхийн тулд та түүний төрөл зүйлийн шинж чанар, түүний биед үзүүлэх нөлөөг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Энэ юу вэ

Тодорхойлолтоор эдгээр нь глюкоз агуулаагүй бодис боловч зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул хоолонд чихэрлэг амтыг өгдөг.

Та амттанг эмийн сан эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Тэд нунтаг, шингэн эсвэл шахмал хэлбэрээр суллагддаг. Эхний 2 төрөл нь жигнэх, сүмс бэлтгэх, өвлийн бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Таблет чихэрлэг амтыг сайжруулахын тулд ундаа дээр нэмдэг (компот, цай, кофе).

Амтлагч хэрэглэх гол давуу талуудын нэг нь тэдний хямд өртөг юм. Учир нь ийм төрлийн бүтээгдэхүүний чихэрлэг чанар нь чихрийн агууламжаас 100 дахин их байдаг тул та тэдгээрийг бага хэмжээгээр хоол хүнсэнд нэмэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, 1 кг аспартам нь 200 кг элсэн чихэр орлуулж болно.

Амтат нэмэлт юу вэ?

Бэлтгэх аргаас хамааран чихэрлэг тосыг 2 төрөлд ангилдаг.

байгалийн. Эдгээр бодисыг ургамлын гаралтай материалаас гаргаж авдаг тул тэдгээрийн зарим нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ тэд нойр булчирхайд илүү удаан задардаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй.
нийлэг. Ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг химийн нэгдлүүдээс хийдэг тул илчлэггүй байдаг. Энэхүү өмч нь жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд нийлэг чихэрлэг бодис хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хоолонд химийн нэгдлүүдийг эрт орой хэзээ нэгэн цагт нэмэх нь янз бүрийн эрхтнүүдийн ажилд ноцтой хазайлт үүсгэдэг. Энэ нь ялангуяа элсэн чихрийн хэрэглээний эсрэг заалттай тул бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулдаг хүмүүст энэ нь ялангуяа үнэн юм. Өвчин эмгэгийн улмаас тэдний эрүүл мэнд сулардаг тул нэмэлт сөрөг хүчин зүйл нь зөвхөн биеийн тогтолцооны үйл ажиллагааг улам дордуулна.

Хамгийн түгээмэл шинж чанарууд

Олон чихэрлэг нэмэлт байдаг тул тэдгээрийг сонгохдоо бие махбодид үзүүлэх нөлөөллийн шинж чанарыг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр орлуулагч нь бэлтгэх арга, чихэрлэг чанар, бодисын солилцоонд оролцох, химийн найрлага зэргээрээ ялгаатай байдаг.

Уг бодисыг 1847 онд эрдэмтэн Дубрунфо нээсэн. Тэрбээр урвуу чихрийн сүүн хүчлийн исгэх замаар түүний доторх бодис нь глюкозоос ялгаатай шинж чанартай болохыг олж мэдсэн.

Фруктоз нь хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнээс олддог. Түүний чихэрлэг байдал нь элсэн чихэртэй харьцуулахад бараг 1.8 п.м.-ээс өндөр бөгөөд түүний илчлэгийн агууламж арай бага байдаг. Бодисын гликемийн индекс 19, элсэн чихэр 80 байдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цусан дахь глюкозын огцом өсөлтөд хүргэхгүй. Жижиг тунгаар чихэрлэг тосыг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байдаг боловч өдөр тутам хоолонд нэмэр оруулах нь хүсээгүй байдаг тул бодисын солилцооны явцад энэ нь глюкоз болж хувирдаг. Бодисын өдөр тутмын тун 30-45 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Бүтээгдэхүүн нь шингэн хэлбэрээр сайн уусдаг цагаан нунтаг хэлбэрээр гардаг. Дулааны боловсруулалтын үед түүний шинж чанар бараг өөрчлөгддөггүй тул фруктозыг ихэвчлэн чанамал, чанамал, жигнэмэг хийхэд ашигладаг.

Фруктоз хэрэглэх давуу талууд:

цусан дахь глюкозын шаардлагатай урсгалыг хангаж,
шүдний пааланд түрэмгий нөлөө үзүүлэхгүй,
Энэ нь тоник нөлөөтэй бөгөөд энэ нь хүнд биеийн тамирын дасгал хийх үед биеийн хэвийн байдлыг хадгалахад тусалдаг.

Сул талууд нь моносахаридийг зөвхөн элэгээр хуваах боломжийг агуулдаг. Тиймээс фруктозыг байнга уух нь эрхтэн дээрх ачааллыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь түүний үйл ажиллагааг тасалдуулах аюул занал учруулдаг. Илүүдэл бодис нь хавдар, гэдэсний хавагналт, суулгалт эсвэл суулгалтаар тодорхойлогддог IBS-ийн хөгжлийг өдөөдөг гэж үздэг.

Энэ бол ижил нэртэй ургамлын навчнаас гаргаж авсан байгалийн чихэрлэг зүйл юм. Энэ нь Бразил, Парагвайд ургадаг. Өндөр чихэрлэг байдал нь химийн найрлагадаа гликозид агуулдагтай холбоотой юм.

Үүний цорын ганц дутагдал нь гашуун амт бөгөөд энэ нь хүн бүрт байдаггүй. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид ургамлын хандыг илүү цэвэршүүлэх замаар энэ шинж чанарыг сайжруулахыг байнга хичээдэг.

халсаны дараа эд хөрөнгөө хадгална,
чихрийн чихэрлэг хэмжээ 200 р. хэмжээнээс давсан байна.
найрлагад олон хэрэгтэй микроэлементүүд байдаг,
хорт бодис болон холестеролыг арилгахад тусалдаг,
хоол боловсруулах болон цусны даралтыг
цусны судасыг бэхжүүлдэг
тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
хавдрын өсөлтийг удаашруулахад тусалдаг.

Бүтээгдэхүүний хоногийн тун нь 1 кг жинд 4 мг байна.

Уг бодис нь улаан уулын үнсний жимс, түүнчлэн гүйлс, алимны модны жимснээс их хэмжээгээр олддог. Хоолны илчлэгийн агууламж, чихрийн эрч хүч нь элсэн чихэрээс бага байдаг тул сорбитолыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн нэмдэг.

Өдөрт чихэрлэг эмийн тун нь 15-40 гр байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний сул тал бол илүүдэл хэрэглэснээр тайвшруулах нөлөө, гөлгөр байдал юм.

Чийгшүүлэгчийг цардуултай жимс, хүнсний ногоо (эрдэнэ шиш, тапиока) -аас исгэх замаар олж авдаг. Тэд үүнийг элсэн чихэр шиг цагаан талст нунтаг хэлбэрээр гаргаж авдаг.

Эритритолыг ашиглахын давуу тал:

калорийн агууламж 0.2 ккал-аас хэтрэхгүй тул олон улс орнууд уг бодисыг илчлэг бус гэж үздэг
шингэн уусдаг,
шүдний пааланд нөлөөлдөггүй тул шүд цоорох өвчин үүсгэдэггүй,
гаж нөлөө байхгүй.

Алдаа дутагдал нь ийм чихэрлэг нэмэлтийг эрүүл мэндэд хамгийн аюулгүй гэж зөвлөх боломжийг олгодог.

Энэхүү амтат нэмэлтийг үйлдвэрлэх ажлыг ердийн элсэн чихрээс хлороор эмчилдэг. Гадаад төрхдөө уг бодис нь цагаан, цөцгий өнгөтэй талстуудтай төстэй бөгөөд үнэргүй, гэхдээ амтлаг амттай байдаг.

Sucralose чихэрлэгжүүлэгчийн давуу талууд:

чихэрлэг хэмжээ 600 p.
GI = 0,
нэг өдөр гадагшилдаг
халсан үед шинж чанараа хадгалдаг.
илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг
чихэр шиг амттай байдаг.

Олон тооны туршилтууд дээр үндэслэн чихэрлэг бодис нь жирэмсэн болон бага насны үед бүрэн аюулгүй болох нь батлагдсан. Хэдийгээр олон хүн энэ баримтыг эргэлзээтэй болгодог, учир нь бодисыг олж авах арга нь үүнийг хлороор эмчлэх явдал юм. Калорийн хэмжээг багасгахын тулд иймэрхүү манипуляци хийх боловч бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр энэ нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэх болно. Зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 15 мг байна.

Энэхүү синтетик чихэрлэгчийг цагаан нунтаг эсвэл шахмал хэлбэрээр авах боломжтой. Хүнсний үйлдвэрт энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн хүйтэн ундаа, чанамал, тараг зэргийг нэмж өгдөг.

Аспартамаг хэрэглэх давуу тал нь чихэрлэг чанар ихтэй (элсэн чихэрээс 200 p.), Илчлэг дутагдалтай, хямдхан байдаг. Гэхдээ судалгаан дээр үндэслэн чихэрлэгч нь биед сайн зүйлээс илүү их хор хөнөөл учруулдаг:

тархины хорт хавдар тусах магадлал бий,
нойр, сэтгэл мэдрэлийн хямрал, харааны сулрал зэрэгт хувь нэмэр оруулдаг.
байнга ашиглах нь толгой өвдөх, дотор муухайрах, нойргүйдэх,
+30 хэмээс дээш температурт энэ нь хорт бодис (фенилаланин ба метанол руу задалдаг бөгөөд дараа нь формальдегид болж хувирдаг). Тиймээс аспартам агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь бөөрний эмгэгийг хөгжүүлэх өндөр эрсдэлтэй байдаг.

Европт нэмэлт тэжээлийг 14-өөс доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Өдөрт хамгийн ихдээ 40 мг-аас ихгүй хоол хүнс хэрэглэж болно. Ийм чихэрлэгчийг "Новасвит" брэндийн нэрийн дор үйлдвэрлэдэг. Өдөрт 1 ширхэг ундаа уухыг зөвшөөрдөг.

Энэхүү чихэрлэгчийг эрдэмтэн Фалберг 1879 онд санамсаргүй байдлаар олж нээсэн. Энэ нь элсэн чихэрээс 450 г-т илүү зөөлөн байдаг. Усанд бага зэрэг уусдаг, халаах үед шинж чанараа алдахгүй, бие махбодид шингэдэггүй.

Илүүдэл жин нь хорт хавдар, холелитиазын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг тул чихэрлэгчид өдөрт 0.2 г-аас их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс хоолны дэглэм зохиохдоо ихэвчлэн сахарин агуулсан мөхөөлдөс, нарийн боовны бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Та бүтээгдэхүүн дэх түүний орцыг E 954 нэмэлтийн агууламж дээрх бичээсийн савлагаатай байгаа эсэхийг тодорхойлж болно.

Амтат нэмэлтийг хуучин ТУХН-ийн орнуудын хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг. Тэр 30 настай. чихэрээс илүү чихэрлэг, калори агуулдаггүй, усанд сайн уусдаг, өндөр температурт халаах чадвартай.

Цикламат нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд, ялангуяа эхний гурван сард эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэсний бактери нь түүнтэй харьцахдаа ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг бодис үүсгэдэг. Химийн амтат бүтээгдэхүүнийг эмэгтэйчүүд хөхүүлэх үед болон 4-өөс доош насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Амтлагчийн бас нэг сул тал бол хорт хавдар үүсэх магадлалтай (туршилтыг харх дээр хийсэн). Өдөр тутмын тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 11 мг байна.

Амтлагчдын ашиг тус ба хор хөнөөл

Бодисын шинж чанарыг харгалзан бид чихэрлэг бодис гэж юу болох вэ гэсэн асуултанд хариулж чадна.

байнга хэрэглэх, хэт их хэрэглэх нь янз бүрийн эмгэг (онкологи, бөөр, элэг, ходоод гэдэсний зам, зүрх, нүд) өвчний шинж тэмдгийг хөгжүүлэх, улам хүндрүүлэхэд хүргэдэг. Энэ нь ялангуяа синтетик амтат өтгөрүүлэгч нарт зориулагдсан.
хоолны дуршил нэмэгдэхийг өдөөдөг. Нэмэлт нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул бүрэн дүүрэн байх мэдрэмж нь хожим гарч ирдэг. Өлсгөлөнг мэдрэх нь хүний хоол хүнсний хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодийн өөх тос нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Гэхдээ чихэрлэгч нь бас эерэг шинж чанартай байдаг. Элсэн чихэр, чихэрлэг нэмэлт бүтээгдэхүүний ашиг тусыг харьцуулсан хүснэгт нь тэдгээрийг тодорхойлоход тусална.

Онцлог шинж чанар	Элсэн чихэр	Амтлагч
Калори илчлэг 100 гр	398 ккал байна	0-ээс 375 ккал байдаг бөгөөд энэ нь нүүрс усны солилцоонд хамгийн бага оролцдог, жин нэмэхэд нөлөөлөхгүй байдлыг баталгаажуулдаг. Амтат чихрийн найрлага дахь калори нь түүний төрлөөс хамаарна. Сахариныг эс тооцвол нийлэг нэмэлт бодисын тэжээллэг чанар 0 байна.
Амтат	Чихэрлэг элсэн чихэр 0.6-600 p., Тиймээс бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг
Шүдний паалантай харьцах нөлөө	Хов жив	Тэд түрэмгий нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь шүд, бохьны өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулдаг
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх	Хурдан	Удаан байна

Байгалийн зарим чихэрлэг бодисын химийн найрлага нь ашигтай бичил тэжээлээр баялаг тул зөвшөөрөгдсөн тунгаар хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Элсэн чихрийн гол ашиг тус бол эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, тархинд цусны эргэлтийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүний тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн чихэр нь шүдний хэлбэр, нөхцөл байдлыг улам дордуулж, зүрх судасны эмгэг үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Амтлагч юу вэ?

Амттан гэдэг нь амтат амтаар тодорхойлогддог тусгай бодис гэж ойлгодог боловч илчлэг багатай, бага гликемийн индекстэй байдаг.

Байгалийн цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг илүү хямд, эрч хүч багатай бүтээгдэхүүнээр солихыг хүмүүс удаан хугацаанд хичээж ирсэн. Тиймээс эртний Ромд ус, зарим ундааг хар тугалга ацетатаар чихэрлэдэг байжээ.

Энэ нэгдэл нь хортой ч гэсэн түүний хэрэглээ урт байсан - 19-р зууныг хүртэл. Сахариныг 1879 онд, аспартам нь 1965 онд бүтээсэн. Өнөөдөр элсэн чихэр орлуулах олон арга хэрэгсэл гарч ирэв.

Эрдэмтэд чихэрлэг ба чихэрлэг чанарыг ялгаж үздэг. Эдгээр нь нүүрс усны солилцоонд оролцдог бөгөөд цэвэршүүлсэнтэй ижил илчлэгийн агууламжтай байдаг. Сүүлийнх нь бодисын солилцоонд оролцдоггүй, энергийн үнэ цэнэ нь ойролцоо байдаг.

Ангилал

Амттаныг янз бүрийн хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд тодорхой найрлагатай байдаг. Тэд мөн амт чанар, илчлэгийн агуулга, гликемийн индексээр ялгаатай байдаг. Төрөл бүрийн цэвэршүүлсэн орлуулалт, тохирох төрлийг сонгоход чиглүүлэх зорилгоор ангиллыг боловсруулсан болно.

Нэвтрүүлгийн хэлбэрийн дагуу чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг дараахь байдлаар ялгана.

Амттаны зэрэг

эзэлхүүнтэй (амт нь сахарозтой төстэй),
өтгөн чихэрлэг бодис (цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс олон удаа чихэрлэг).

Эхний ангилалд мальтитол, изомальт лактитол, ксилит, сорбитол болемит, хоёрдугаарт травматин, сахарин стевиосид, глицирризин монелин, аспартам цикламат, неоцеридин, Acesulfame K орно.

Эрчим хүчний үнэлэмжээр элсэн чихэр орлуулагчдыг дараахь байдлаар ангилдаг.

өндөр калори (ойролцоогоор 4 ккал / г),
илчлэг багатай.

Эхний бүлэгт изомальт, сорбитол, спирт, маннитол, фруктоз, ксилитол, хоёр дахь нь - сахарин, аспартам, сукралоз, ацефульфам К, цикламат орно.

Гарал үүсэл, найрлагаар нь чихэрлэгчид

байгалийн (олигосахарид, моносахарид, сахаридгүй төрлийн бодис, цардуулын гидролизат, сахаридын спирт),
нийлэг (байгальд байхгүй, химийн нэгдлээр бүтээгдсэн).

Байгалийн

Байгалийн чихэрлэг бодисын дор сахарозын найрлага, калорийн агууламжтай бодисууд байдаг. Эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ердийн элсэн чихэрийг жимсний чихэрээр сольж өгөхийг зөвлөдөг байв. Фруктозыг аяга таваг, ундаа нь сайхан амтыг өгдөг хамгийн аюулгүй бодис гэж үздэг байв.

Байгалийн амтат чихэрлэг чанар

нүүрс усны солилцоонд бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг,
илчлэг ихтэй байдаг
ямар ч төвөггүй
хор хөнөөлгүй байдал.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн байгалийн орлуулагч нь зөгийн бал, стевиа, ксилит, кокосын сахар, сорбитол, агавын сироп, Иерусалим артишок, агч, артишок юм.

Фруктоз нь бие махбодид удаан шингэж, глюкоз руу гинжин урвалын үед хувирдаг. Уг бодис нь нектар, жимс, усан үзэм агуулдаг. Элсэн чихэрээс 1.6 дахин чихэрлэг.

Энэ нь цагаан нунтаг дүр төрхтэй бөгөөд шингэн дотор хурдан, бүрэн уусдаг. Халаахад бодис нь шинж чанараа бага зэрэг өөрчилдөг.

Фруктоз нь шүд цоорох эрсдлийг бууруулдаг болохыг анагаах ухааны эрдэмтэд нотолжээ. Гэхдээ энэ нь загатнах шалтгаан болдог.

Өнөөдөр бусад орлуулагчдад тохиромжгүй тохиолдолд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг зааж өгдөг. Эцсийн эцэст фруктоз нь сийвэнгийн глюкозын агууламж нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Фруктозыг буруу хэрэглэвэл элэгний эсийн инсулин гормоны мэдрэг чанар буурдаг.

Цэвэршүүлснээс 15 дахин чихэрлэг. Энэхүү хандыг стевиозид агуулдаг бөгөөд чихэрлэг чихэрээс 150-300 дахин их байдаг.

Бусад байгалийн суррогатаас ялгаатай нь стевиа нь калори агуулдаггүй бөгөөд ургамлын гаралтай амттай байдаггүй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст стевиягийн үр нөлөөг эрдэмтэд нотолсон: энэ бодис нь сийвэн дэх элсэн чихрийн концентрацийг бууруулж, дархлаа бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулж, antifungal, шээс хөөх эм, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Сорбитол нь жимс, жимсгэний дунд байдаг. Ялангуяа уулын үнсэнд их байдаг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд сорбитолыг глюкозын исэлдэлтээр гаргаж авдаг.

Энэ бодис нь нунтаг тууштай тул усанд маш их уусдаг, чихэрлэг чихэрээс доогуур байдаг.

Хүнсний нэмэлт тэжээл нь илчлэг ихтэй, эд эсэд удаан шингэх шинж чанартай байдаг. Энэ нь тайвшруулах, холеретик нөлөөтэй.

Наранцэцгийн нахиа, эрдэнэ шишийн булцуунд агуулагддаг. Ксилит нь чихэрлэг байдал дахь нишингэ, манжингийн сахартай төстэй. Энэ нь өндөр илчлэг гэж тооцогддог бөгөөд тоонд хор хөнөөл учруулж болно. Энэ нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй ба холеретик нөлөөтэй.Сөрөг урвалуудаас харахад дотор муухайрах, хоол боловсруулах эрхтнийг өдөөж болно.

Чихрийн шижингийн хувьд байгалийн чихэрлэг тосыг зөвхөн эмчийн зааж өгсөн тунгаар авна. Нормативыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гипергликеми болон чихрийн шижингийн комад хүргэдэг.

Хиймэл

Чихрийн шижин нь энэ эмчилгээг галаас айдаг!

Та зүгээр л өргөдөл гаргах хэрэгтэй ...

Синтетик элсэн чихэр орлуулагч нь тэжээллэг бус, гликемийн индекс бага байдаг.

Тэд нүүрс усны солилцоонд нөлөөлдөггүй. Эдгээр нь химийн аргаар бүтээгдсэн бодис учраас тэдгээрийн аюулгүй байдлыг шалгахад хэцүү байдаг.

Тун нэмэгдэх тусам хүн гадны амтыг мэдэрч магадгүй юм. Хиймэл амтат чихэрлэг бодисууд нь сахарин, сукралоз, цикламат, аспартам.

Энэ бол сульфобензойн хүчил давс юм. Энэ нь усанд амархан уусдаг цагаан нунтаг юм.

Илүүдэл жинтэй чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой. Элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг амт нь гашуун амттай байдаг.

Хоол боловсруулах тогтолцоонд шингэсэн 90% нь эд эсийн эдэд, ялангуяа давсаганд хуримтлагддаг. Тиймээс, хэрэв та энэ бодисыг буруугаар ашиглавал хавдрын хавдар үүсэх эрсдэлтэй.

Энэ нь 80-аад оны эхээр нийлэгжсэн. Чихэрээс 600 дахин чихэрлэг. Энэ нь бие махбодид 15.5% -аар шингэж, хэрэглэснээс хойш нэг өдрийн дараа бүрэн гадагшилдаг. Сукралоз нь хортой нөлөө үзүүлэхгүй тул жирэмсэн үед үүнийг зөвшөөрдөг.

Сукралозыг жингээ хасахаар төлөвлөж буй хүмүүст зөвлөж байна.

Үүнийг карбонатлаг ундаа дээр туршиж үздэг. Энэ нь усанд сайн уусдаг. Ердийн цэвэршүүлснээс 30 дахин чихэрлэг.

Хүнсний салбарт үүнийг сахаринтай хослуулан хэрэглэдэг. Хоол боловсруулах зам 50% -ийг шингээж, давсаганд хуримтлагддаг. Энэ нь тератоген шинж чанартай тул албан тушаалд байгаа эмэгтэйчүүдэд хориотой байдаг.

Энэ нь цагаан нунтаг хэлбэртэй байдаг. Улаан хоолой дотор хүчтэй хүчил болох амин хүчил ба метанол руу задардаг. Исэлдсэний дараа метанол формальдегид болж хувирдаг. Aspartame нь дулааны боловсруулалт хийх ёсгүй. Ийм цэвэршүүлсэн суррогатыг маш ховор хэрэглэдэг бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Синтетик чихэрлэг бодис нь дотоод шүүрлийн эмгэг бүхий хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг (учир нь тэд гликемийн индекс бага байдаг). Гэхдээ эдгээр нь химийн бодис учраас бие махбодийн дархлааны тогтолцоонд хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Харшилтай хүмүүст цэвэршүүлсэн орлуулагчийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гликемийн индекс ба илчлэгийн агууламж

Байгалийн чихэрлэг бодис нь энергийн өөр өөр утгатай байж болно, гликемийн индекс.

Тэгэхээр фруктоз 375, ксилит - 367, сорбитол 354 ккал / 100 гр агуулдаг. Харьцуулахын тулд: 100 грамм ердийн цэвэршүүлсэн 399 ккал.

Стевиа илчлэггүй байдаг. Синтетик элсэн чихэр орлуулагчдын энергийн үнэ 100 грамм тутамд 30-аас 350 ккал хооронд хэлбэлздэг.

Сахарин, сукралоз, цикламат, аспартамын гликемийн индекс тэг байна. Байгалийн чихэрлэг бодисын хувьд энэ үзүүлэлт нь талсжих түвшин, үйлдвэрлэх арга, ашигласан түүхий эдээс хамаарна. Сорбитолын гликемийн индекс 9, фруктоз 20, стевия 0, ксилитол 7 байна.

Майдар де сукре

Энэ нь хоол боловсруулах замд муу шингэдэг нүүрс уснаас бүрддэг бөгөөд глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэггүй. Багцад 650 шахмал байдаг бөгөөд тус бүр нь 53 ккал агуулаагүй болно. Тунг нь жингээ харгалзан сонгогддог: 10 кг-ийн хувьд 3 капсул Майдар де Сукре хангалттай.

Майдре де Сукрегийн чихэрлэгчид

Их сайхан амьдрал

Энэ бол сахаринат ба натрийн цикламатаас бүрдсэн нийлэг бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид бөөр шингэж, гадагшлуулдаггүй. Энэ нь цусан дахь гликемийн концентрацийг нэмэгдүүлдэггүй бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой. Өдөрт 16 хүртэлх капсулыг зөвшөөрдөг.

Энэ нь шахмал хэлбэрээр stevia юм. Энэ нь хамгийн алдартай чихэрлэгч гэж тооцогддог. Нэг капсул нь 140 мг ургамлын хандыг агуулдаг. Чихрийн шижинтэй хүний хоногийн хамгийн их тун 8 ширхэг байдаг.

Сахарин ба цикламатаас бүрддэг. Гликемийн индекс ба калорийн агууламж тэг байна. Wort нь арьсны доройтол, нойр булчирхайн үрэвсэл, элэг, бөөрний өвчинд нэрвэгддэг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ аюултай хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Энэ найрлага нь сахарин, фумарины хүчил, жигд натри агуулдаг. Сукразитад хорт хавдар үүсгэдэг цикламат байдаггүй. Бэлдмэлийг биед шингээдэггүй бөгөөд биеийн жинг нэмэгдүүлэхгүй. Таблет нь сайн уусдаг, амттан, сүүтэй будаа бэлтгэхэд тохиромжтой. Өдөрт хэрэглэх хамгийн их тун нь хүний жин тутамд 0.7 грамм байдаг.

Сукразитыг шахмал хэлбэрээр

Нунтаг элсэн чихэр орлуулагч

Нунтаг элсэн чихэр орлуулагчийг эмийн сан, дэлгүүрүүдэд зарах нь ховор тул онлайн захиалах хэрэгтэй. Энэ хэлбэрийн чихэрлэг бодис нь хэрэглэх, тунг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.

Мансууруулах бодис нь эритритол, жимсний ханд Luo Han Guo-ээс бүрддэг. Эритрит чихэрлэгээс чихэрээс 30%, илчлэгээр 14 дахин сул байдаг. Гэхдээ Лаканто нь биед шингэдэггүй тул хүн сайжирдаггүй. Мөн бодис нь сийвэн дэх глюкозын концентрацид нөлөөлдөггүй. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Нунтаг найрлагад сукралоз, стевия, итмөр, Иерусалим artichoke ханд, эритритол орно. Эдгээр бодисууд нь чихрийн шижин өвчтэй хүний эрүүл мэндийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

FitParad нь дархлааны системийг бэхжүүлж, гликемийн түвшинг нормоос хэтрүүлж өгдөг.

Ийм чихэрлэгийг дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй тул өөрөөр хэлбэл энэ нь ашигтай шинж чанараа алдаж, биед хортой болно.

Бохь, хоолны дэглэм дэх чихэрлэг хоол

Өнөөдөр тэдний зургийг харж буй хүмүүсийн хувьд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд хүнсний үйлдвэрлэгчид илчлэг багатай, гликемийн бага индексээр тодорхойлогддог элсэн чихэр орлуулагч бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Тиймээс чихрийн орлуулагч нь бохь, сод, давс, вафли, чихэр, нарийн боов зэрэгт байдаг.

Цусан дахь глюкозыг ихэсгэдэггүй, жинд нөлөөлөхгүй амтат амттан бэлтгэх боломжтой Интернет дээр олон жор байдаг. Фруктоз, сорбитол, ксилитолыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Амттан тэжээлийг дунд зэрэг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр биед хуримтлагдах, харшил үүсгэх, донтох, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд чихрийн шижин өвчний үед глюкозын ямар аналог хэрэглэж болох вэ?

Чихрийн шижингийн орлуулагчийг сонгох нь чихрийн шижингийн эрүүл мэндийн байдлаас хамаарна. Хэрэв өвчин эмгэггүй, сайн нөхөн олговрыг олж авбал ямар ч төрлийн чихэрлэгч хэрэглэж болно.

Амтлагч нь олон тооны шаардлагыг хангасан байх ёстой: аюулгүй байх, тааламжтай амтыг мэдрэх, нүүрс усны солилцооны хамгийн бага хэсгийг авах шаардлагатай.

Бөөр, элэгний өвчтэй хүүхдүүд, насанд хүрэгчдэд хамгийн их хор хөнөөлгүй чихэрлэг бодис хэрэглэх нь дээр: сукралоз ба стевия.

Холбоотой видео

Видеон дахь чихэрлэг бодисын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар:

Олон тооны элсэн чихэр орлуулагч байдаг. Эдгээрийг тодорхой шалгуурын дагуу ангилж, эрүүл мэндийн байдалд янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг. Та ийм бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй: өдөрт тогтоосон хэмжээнээс хэтрэхгүй тунг авна. Чихрийн шижингийн хамгийн сайн чихрийн орлуулагчийг стевия гэж үздэг.

Амтатнууд - хүний эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Асуултуудыг нарийвчлан авч үзье.

Элсэн чихэр орлуулагч яагаад аюултай вэ?
Аюулгүй чихэрлэг бодисууд - Тэд үнэхээр байдаг уу?
Амтат чихэрлэг бодисуудаас жингээ алдах нь хор хөнөөл, ашиг тустай юу?

Чихрийн хор хөнөөлийн талаар бага зэрэг ярь

Цагаан элсэн чихэр идэх нь маш хортой гэдгийг бид бүгд мэднэ. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зохистой байдлын талаар танд хүргэх цөөн хэдэн хүчтэй аргументуудыг энд оруулав.

Элсэн чихэр нь элэгний эмгэгийг өдөөж, үүний улмаас хэмжээ нь ихэсч, илүүдэл өөх тос хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь элэгний steatosis үүсгэдэг бөгөөд улмаар элэгний хатуурал, тэр ч байтугай хорт хавдрын аюул заналхийлж болзошгүй юм!
Хортой хавдрын нэг шалтгаан бол чихрийн хэт их хэрэглээ юм.
Элсэн чихэр нь бие махбодид дааврын гажиг үүсгэдэг.
Амтат бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь Альцгеймерийн аюултай өвчнийг өдөөдөг.
Өтгөн хатах, толгой өвдөх нь бидний шөрмөсийг хэврэг болгодог.
Энэ нь бөөрний өвчнийг өдөөж, чулуу үүсгэж, бөөрний булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
Элсэн чихэр нь хоол боловсруулах эрхтний хямралыг байнга өдөөж байдаг тул хоол хүнс хэрэглэх үед хоол боловсруулах чадвар удааширч, хоол боловсруулах фермент устдаг.
Элсэн чихрийн хэт их хэмжээ нь цөсний хорт хавдар үүсгэдэг.
Элсэн чихэр бол согтууруулах ундаа шиг донтуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүн нь өөрөө тааламжтай байдаг тул энэ бүтээгдэхүүн нь бас хортой юм!

Энэ талаар бодох ёстой зүйл байгаа биз дээ?

Маш их аюул бол бидний иддэг бараг бүх хоол хүнсэнд чихэр агуулдаг. Энэ бол бидний хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний гайхалтай сэтгэгдэл юм: талх, хиам, сүмс (майонез, кетчуп), амттан, согтууруулах ундаа.

Хүмүүс нэг өдрийн дотор хэр их хэмжээний чихэр иддэгийг огтхон ч боддоггүй, энэ нь огт байдаггүй, эсвэл маш бага гэж боддог!

Энэ тухай бодоод үз л дээ, цайны халбага элсэн чихэр, хэдхэн кофе уух юмуу бялуу авах боломжтой. Тийм ээ, энэ нь бүгд биш юм! Энэ бол чихрийн “далд” хэрэглээ бөгөөд энэ нь бидний эрүүл мэндэд хамгийн том аюул юм.

Та, найз нөхөд, нэг удаа 10-16 шоо дөрвөлжин цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хэрэглэх нь бодитой юу? Байхгүй юу?

Мөн нэг литр хагас кока кола уух уу? Хөөе?

Гэхдээ нэг литр кока кола нь яг ийм хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг.

Энэ бол "далд" чихрийн хэрэглээ ямар утгатай, ямар аюултай болохыг энгийн жишээ юм. Учир нь бид юу идэж, ууж байгааг бид мэддэггүй, тиймээс тэр байхгүй гэж боддог.

Илүү сайн уншсан хүмүүс, энэ талаар мэддэг хүмүүс элсэн чихэр орлуулагч руу шилжих гэж яарч байна. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр агуулаагүй гэсэн багц дээрх бичээсийг харвал тэд санаа зовохгүй байгаа бөгөөд тэдний эрүүл мэндэд ямар ч аюул занал учруулахгүй гэдэгт итгэж, сонголтоо хангалттай сэтгэл хангалуун хэвээр байна.

Амтатнууд - энэ юу вэ?

Тэдгээрийн цөм нь жинхэнэ "хуурамч бодис" бөгөөд хүний амтат нахиаг хууран мэхлэх чадвартай бөгөөд үүний зэрэгцээ биед ямар нэгэн ашигтай бодис, энерги агуулдаггүй.

Энэ бол тэдний өмч юм - нүүрс ус дутагдалтай, энэ нь калори (энерги) гэсэн үг бөгөөд үйлдвэрлэгчид химийн чихэрлэгчээ амжилттай сурталчлахад ашигладаг.

Эцэст нь хэлэхэд нүүрс ус байхгүй бол илчлэг бас байдаггүй шүү дээ?

Тиймээс жингээ хасахыг хүсч буй хүн бүхэн найрлагадаа чихэрлэг бодис агуулсан төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг маш ихээр хүсдэг. Зөвхөн нэг зорилго бий - илчлэг ихтэй хоол идэхгүй байх.

Эцсийн эцэст бүх зүйл сайхан байна, тийм үү? Та олон төрлийн чихэр идэж болох бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн илүүдэл илчлэг авч чадахгүй байна гэсэн үг - өөх тос бүү аваарай!

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүгд харцаар харагдахуйц үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй биш юм.

Элсэн чихэр орлуулагчдын "заль мэх" гэж юу вэ, элсэн чихэр орлуулагч нь жингээ алдахад ашиг тус авчирдаг уу?

Америкийн эрдэмтэд нэлээд нухацтай судалгаа хийсэн бөгөөд энэ нь нэлээд удаан үргэлжилсэн бөгөөд үүнд олон хүн хамрагдсан байна. Энэхүү судалгааны нийтэлсэн үр дүнгээс үзэхэд бүхэл бүтэн элсэн чихэр орлуулагч нь хүний биед бодисын солилцоонд маш болгоомжтой байдлаар нөлөөлдөг.

Үүний үр дүнд бие махбодийн ерөнхий метаболизм эвдэрч, улам их идэх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг!

Энэ харанхуй байдлын үр дүнд илчлэг ихтэй хэвээр байгаа бөгөөд ийм хэцүү байдалд алдаж чадсан харамсалтай илүүдэл жинг буцааж өгдөг.

Хэрэв тэд "жингээ алдаж", чихэрлэг шүдтэй бүхнийг мэддэг байсан бол ямар харгис бөгөөд эрүүл бус туршилт болох юм бол тэд бие махбодь, сэтгэл мэдрэлээ илчилдэг тул эдгээр бүх чихэрлэгчдэд сохроор итгэдэг!

Хэрэв элсэн чихэр нь эрүүл мэндэд аюултай бөгөөд бие махбодид маш их хор хөнөөл учруулдаг бол чихэрлэг бодис нь жинхэнэ хор юм!

Түүгээр ч барахгүй, хор нь маш УДРААН ... "чимээгүй" бөгөөд ийм "цөмд" үл үзэгдэх болно.

Гэхдээ энэ "нам гүм байдал" нь үүнийг бага аюултай, хортой болгодоггүй!

Тэдгээр нь бидний дуртай хоолыг өгч, чихэрлэг амтыг өгдөг бөгөөд үйлдвэрлэгчид нь ихэвчлэн илчлэг багатай илчлэг ихтэй байдаг (энэ нь ихэвчлэн тийм байдаггүй!)

Түүнээс гадна үйлдвэрлэгчид, бараг албан ёсны түвшинд, тэдгээрийг хүний эрүүл мэндэд бүрэн гэм хоргүй гэж мэдэгдсэн боловч, дүрмээр бол энэ нь худлаа юм!

Хүнсний томоохон компаниуд элсэн чихрийн оронд химийн амтат чихрээ нэмсээр ирсэн! Хэрэглэгчид үүнийг “сайн” гэж үздэг. Энэ бол хортой сахар биш шүү! Тиймээс, бүгд сайн байгаа, тиймээс бид бодож байна, бидний буруу юу!

Амтлагч гэж юу вэ?

Үнэндээ олон арван сорт байдаг. Найз нөхөд, бид энэ нийтлэлд элбэг тохиолддог элсэн чихэр орлуулагчдын талаар олж мэдэх болно. Ингэснээр та тэдгээрийг таньж мэдэх бөгөөд багц дээрх зохиолыг хэзээ уншихаа тодорхойлох боломжтой болно.

Энэ бодис нь ердийн цагаан элсэн чихрээс 200 дахин чихэрлэг байдаг. Aspartame нь одоогоор хамгийн алдартай бөгөөд ... нэгэн зэрэг хамгийн аюултай чихэрлэг зүйл юм!

Түүний найрлага нь энгийн, энэ нь фенилаланин ба аспартын хүчил юм. Мэдээж бүх үйлдвэрлэгчид аспартамыг дунд зэрэг хэрэглэдэг бол ямар ч хор нөлөөгүй гэж мэдэгддэг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв бид химийн хорт бодисын талаар ярьж байгаа бол ерөнхийдөө хэмжүүрийн талаар юу ярих вэ?

Ердийн "тун" буюу "хэмжүүр" нь хүн нас бараагүй байхад тийм биз? Тэр маш сайн хэмжүүр ашигласан ...

Гэхдээ биед хэр хортой, хортой вэ гэдэг нь дэмжих асуулт мөн үү?

Энэ нь зөвхөн нэг цэг юм.

Энд, хоёрдугаарт, энэхүү хор хөнөөлгүй аспартамын хэмжээг яг хэзээ идэж байгааг бид лав мэдэхгүй байх болно.

Энэ бүгдийг одоо хаана нэмж байгаагаас гадна нэмж байгаа юм.

Эцсийн эцэст, энэ нь маш хямд бөгөөд маш бага, маш их хэрэгцээтэй байдаг. Сайн ашиг олохын тулд үйлдвэрлэгчид өөр юу хийх хэрэгтэй вэ?

Аспарагамын хамгийн том аюул бол 30 хэм хүртэл халах үед энэ нь фенилаланин ба метанол юм. Дараа нь метанолыг хамгийн аюултай хорт хавдар үүсгэгч формальдегид болгон хувиргадаг - энэ бол жинхэнэ хор юм!

Бөөр нь хамгийн түрүүнд зовж, энэ хортой бодист хариу үйлдэл үзүүлдэг. Эндээс би хавдар үүсдэг, гэхдээ "Би ямар ч хортой зүйл идээгүй!"

Нэг удаагийн туршилтын үр дүнгээр аспартамын аюулыг тод тодорхойлсон байдаг. Энэ талаар ярих нь тааламжгүй бөгөөд гэм зэмгүй амьтдыг өрөвддөг боловч баримт нь баримт бөгөөд тэдгээр нь найдвартай байдаг.

Үүний дагуу цаашдын тайлбарууд шаардлагагүй болно!

Энэ бол асптамамын "хамаатан" бөгөөд түүнтэй ижил найрлагатай байдаг.

Одоогийн байдлаар энэ нь бүх чихэрлэг зүйлд хамгийн алдартай нь байдаг, учир нь энэ нь ердийн цагаан элсэн чихэрээс арав дахин илүү чихэрлэг амттай байдаг!

Энэхүү чихрийн орлуулагчийг 1988 онд албан ёсоор "ҮГҮЙ", "батлагдсан" гэж зарласан.

Энэ нь хүний сэтгэл зүйд маш их сэтгэл хөдлөм нөлөө үзүүлдэг.

Энэхүү сахарын орлуулагчийн “аюулгүй тун” (“үхэлгүй” гэсэн үг) өдөрт нэг грамм жинтэй байдаг.

Энэхүү чихэрлэгч нь бараг бүх хүнсний салбарт, тэр ч байтугай эм үйлдвэрлэлийн салбарт нэлээд идэвхтэй бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг.

Анхаарал хандуулаарай! Англи, Канад болон дэлхийн олон оронд ацесульфамийн кали хэрэглэхийг хууль тогтоомжийн түвшинд хориглодог!

Үүнийг 19-р зуунд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зовлонг намжаах зорилгоор олж авсан. Энэ бол хамгийн анхны хиймэл чихэрлэгчдийн нэг гэж хэлж болно.

Сахариныг Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед элсэн чихэр хэрэглэх боломжгүй, өндөр өртөгтэй байсан тул нэлээд өргөн хэрэглэдэг байв.

Энэ бодис нь ердийн элсэн чихрээс 400 дахин чихэрлэг тул хүнс үйлдвэрлэгчдэд маш их ач тустай байдаг.

Шинжлэх ухааны судалгаанаас найдвартай мэдээлэл байдаг бөгөөд сахарин нь хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид хортой хавдар үүсч хөгжихөд хүргэдэг!

Ихэнхдээ бараг бүх алдартай кондитерийн бүтээгдэхүүн дээр: чихэр, цөцгий, зайрмаг, желли, зөөлөн ундаа, чипс, жигнэмэг гэх мэт зүйлс дээр нэмдэг.

Та дэлгүүрт үр хүүхдүүддээ зориулж ямар хор авч болохыг төсөөлж байна уу? Тиймээс, олж авсан бүтээгдэхүүнийхээ найрлагыг сайтар судалж үзээрэй, хэрэв аюултай бодис байгаа бол тэдгээрээс татгалзах нь дээр. Эрүүл мэнд нь илүү үнэтэй бөгөөд худалдан авах боломжгүй гэдгийг санаарай!

Ердийн элсэн чихрээс 35 дахин их чихэрлэг байдаг. Энэ нь өндөр температурт тэсвэртэй, усанд маш сайн уусдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь энэ бодисыг хүнсний үйлдвэрлэлд хоол хийхэд ашиглах боломжтой болгодог.

Цикламат бол Орос, хуучин холбоот улсын орнуудад элбэг тохиолддог элсэн чихэр орлуулагч юм.

Үүнтэй хамт бид үүнийг зөвшөөрдөг, хор идээрэй! Сэтгэгдэл алга байна.

Эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэж болох муу хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийн хүснэгтийг үзнэ үү.

Энэ нь хөвөн үр, эрдэнэ шиш, зарим төрлийн жимс, хүнсний ногооны бүрхүүлээс гаргаж авдаг. Энэ бол ердийн элсэн чихэр, калори, чихэрлэг байдалтай яг ижил төстэй таван атомын спирт юм. Тиймээс аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хувьд энэ нь бүрэн ашиггүй юм.

Ксилит нь бусад чихэрлэг зүйлээс хамаагүй бага бөгөөд шүдний пааланг устгадаг тул олон шүдний оо, бохьны найрлагад нэмдэг.

Ксилитолын зөвшөөрөгдсөн тун нь өдөрт 50 грамм байна. Хэрэв хэтрүүлсэн бол гэдэсний түгжрэл (суулгалт) бараг тэр даруй эхэлнэ. Гэдэсний микрофлорыг тодорхой дарангуйлах, түүнтэй холбоотой бүх сөрөг үр дагаврыг бид харж байна.

Энэ бодис нь гликемийн өндөр индекстэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг. Энэхүү чихэрлэг бодис нь чихрийн шижинтэй хүмүүст жинхэнэ хор болдог.

Maltodextrin нь маш хурдан шингэж, элсэн чихэр шиг цусны урсгалд ордог. Хэрэв хүн суурин амьдралын хэв маягийг баримталдаг бол энэ хортой бодис нь хуримтлагдаж өөх тос хэлбэрээр биеийн эд эсэд хуримтлагдана!

Бараг бүх судалгаагаар мальтодекстрин нь гэдэсний нянгийн бүтцийг өөрчлөх чадвартай, "хортой" бичил биетний өсөлтийг нэмэгдүүлж, ашиг тустай өсөлтийг дарангуйлдаг.
Өөр нэг судалгаагаар мальтодекстриныг хэрэглэснээр Крон өвчин тусах боломжтой болох нь батлагдсан байна.
Энэ нь аюултай сальмонеллэй амьд үлдэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь маш олон удаа үрэвсэлт өвчин үүсгэдэг.
2012 онд хийсэн лабораторийн судалгаагаар мальтодекстрин нь гэдэсний эсэд e.coli бактерийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь аутоиммун эмгэгийг үүсгэдэг!
2013 онд хийсэн судалгаагаар хэрэв та мальтодекстрин хэрэглэвэл ходоод гэдэсний замын ажилд ноцтой асуудал үүсч болно (суулгалт, ханиалгах, хий).
Бостон (АНУ) дахь судалгааны төв мөн maltodextrin бодис нь эсийн бактерийн эсрэг урвалыг ихээхэн сулруулдаг болохыг судалгаа хийжээ. Гэдэс дэх байгалийн хамгаалалтын механизмыг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний үрэвслийн процесс, өвчинд хүргэдэг!

Эдгээр туршилтанд оролцсон зарим хүмүүст харшлын урвал, загатнах, арьс цочроох зэрэг шинж тэмдэг илэрч байсан бөгөөд энэ бүхэн энэхүү чихрийн орлуулагчийг хэрэглэснээс үүдэлтэй байв.

Maltodextrin нь ихэнхдээ улаан буудайгаас гардаг тул үйлдвэрлэх явцад устгах боломжгүй глютин агуулдаг. Цавуулагыг тэвчих чадваргүй хүмүүст maltodextrin бол маш том, далд аюул юм!

Хүнсний үйлдвэрлэлд чихэрлэг бодис болгон ашиглахаас гадна үнэр, амтыг сайжруулах өөр нэг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ердийн элсэн чихэрээс 600 дахин чихэрлэг юм.

Сукралозыг ердийн цагаан элсэн чихэрээс гаргаж авдаг. Үүнийг хлорын эмчилгээний тусламжтайгаар хийдэг! Энэхүү залилангийн зорилго нь хүлээн авсан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг бууруулах явдал юм.

Үүний үр дүнд "нэг нь эдгэрсэн, нөгөө нь

Энэ бол үйлдвэрлэгчид ашиглах дуртай хамгийн алдартай чихэрлэгчдийн цөөн тооны хэсэг бөгөөд үүгээрээ бид бүгдээрээ мөнх бус аюулд орох болно! Энэ талаар та мэдэх эрхтэй гэж би бодож байна.

Яагаад чихэрлэгч хэрэглэх вэ?

Логик, сонирхолтой асуулт гарч ирж байна: хэрвээ элсэн чихэр орлуулагч нь хүний эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй бол түүнийг яагаад хориглоогүй, харин илүү их хэрэглэдэг вэ?

Энэ бол чихэрлэг бодис элсэн чихэрээс хэдэн арван, хэдэн зуун удаа илүү амттай байдаг гэсэн баримт юм. Жишээлбэл, нэг килограмм аспартам 250 кг цагаан элсэн чихэр орлуулж чаддаг. Нэг килограмм неотам нь 10,000 кг элсэн чихэр орлуулж чаддаг.
Амтат чихэрлэг хоол нь ердийн элсэн чихэрээс хэд дахин хямд байдаг бөгөөд энэ нь компаний хувьд хэмнэлт, цэвэр ашиг юм! Эдгээр орлуулалт нь жинхэнэ, хамгийн цэвэр "химийн" шинж чанартай байдаг тул хямдхан байдаг.
Ердийн бизнесийн логикийг дагаж эмийн үйлдвэр нь ХАЙРТАЙ, тэр ч байтугай бидний өвчин зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг амархан ойлгодог. Үүнийг ухаарч байгаа нь харамсалтай, гэхдээ ийм баримтууд байдаг.

Үүнийг ухаарч байгаа нь харамсалтай ч, хийх зүйл алга, бидний хатуу ширүүн бодит байдал ийм байна.

Элсэн чихэр орлуулагч нь хүний эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ гэдэг сэдвээр анхны мэдээллийн нийтлэлүүд гарч ирмэгц тэрхүү химийг ашигладаг олон үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр агуулгаа дурдахаа больсон гэдгийг дурдах нь зүйтэй болов уу.

Үүний зэрэгцээ, үйлдвэрлэгчид "элсэн чихэр" гэж бичихээс бүү эргэлздэг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ үүнийг орлуулагч байдаг бөгөөд хими бол хамгийн цэвэр ус юм!

Амтат чихэрлэгчийг өөр хаана агуулж болох вэ?

Дээр дурьдсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна элсэн чихэр орлодог эдгээр бодисууд нь бараг бүгдээрээ агуулдаг.

эмийн санд витамин, хандмал, витамин, эрдэсийн цогцолбор, ямар нэг эм, давс, өөрөөр хэлбэл эмийн бүх бүтээгдэхүүнд,
спортын хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг бүтээгдэхүүнүүд: жин нэмэх, уураг, амин хүчил, төрөл бүрийн цогцолбор,
Нэмэлтүүд (биологийн идэвхит нэмэлтүүд), мөн эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнийг борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн компаниудын бусад бүтээгдэхүүнүүд.

Дүгнэлт

Одоо элсэн чихэр орлуулагч нь бидний эрүүл мэндэд ямар аюултай болохыг та мэдэж байгаа тул бид дараахь дүгнэлтийг гаргаж чадна.

Худалдан авалт хийхээсээ өмнө дэлгүүрүүд дээрх сав баглаа боодол дээрх найрлагыг сайтар судалж, уншаарай. Химийн найрлага агуулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас татгалзахыг хичээ.

Элсэн чихэр орлуулагч агуулсан эрүүл бус хоол хүнс, нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс зайлсхий!

Байгалийн чихэр нь зөвхөн чихэр, химийн чихэрлэг зүйлийг орлуулаад зогсохгүй бие махбодийг витамин, ашигтай, тэжээллэг бодисоор хангаж өгдөг нь элсэн чихэр, химийн аналогоос давуу тал юм. Эцэст нь хэлэхэд, байгалийн чихэр нь амт нь таашаал авч, биед ашиг тустай юм!