Сармис ба мөөгтэй тахианы хөхний мах

Гала оройн хоолонд зориулж жор бэлтгэ мөөгтэй тахианы махБайна. Зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр, цөцгийтэй эсвэл цагаан дарстай бол таны зочид "мөөгтэй тахианы" жороор дуртай байх нь дамжиггүй. Илүү дэлгэрэнгүй мөөгтэй тахианы мах .

Тахианы махны хоол → Мөөгтэй тахиа

Үдийн хоолонд тахианы мах хийх. Амттай, шүүслэг, хурдан.

Тахианы мах, мөөг бүхий маш алдартай хоолны дуршил болох julienne (эс тэгвээс julienne) -ийг хагас цаг орчим шарсан маханд хийж, наргил мод худалдаж аваад хоолоо зууханд бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй юм. Энэ нь яг л амттай болно!

Мөөг, цөцгийтэй тахианы филе хийх энгийн жор. Тахианы мах, мөөгтэй амттай, сэтгэл татам хоол нь ямар ч хажуу аяганд тохиромжтой бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийн өлсгөлөнг бүрэн хангаж чаддаг.

Зууханд шатаасан цөцгий, мөөг, сармис бүхий тахиа нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд анхилуун, хоолны дуршилтай байдаг. Энэхүү хоол нь ердийн оройн хоол, баярын үеэр тохиромжтой.

Мөөгтэй тахиа үргэлж амттай байдаг. Шарсан champignons бүхий тахианы филе нь бас маш энгийн!

Илүү амттай юу байх вэ? Тахиа ба мөөг. Хоёр дээр нэг. Би эдгээр аяганд дуртай.

Хялбар хоол хийхэд хялбар хоол бөгөөд хажуугийн таваг нь гэр бүлийн хувьд өдрийн хоол эсвэл оройн хоол болно. Та ямар ч мөөг авч болно, гол зүйл бол өндөр чанартай тос хэрэглэх явдал юм, дараа нь таталцал нь зөөлөн, тослог тууштай байх болно.

Тахианы мах, анхны, амттай гайхалтай жор.

Мөөг, бяслаг бүхий тахианы хөхний энгийн бөгөөд хурдан жор. Нухсан төмс, гоймонгийн хувьд хамгийн тохиромжтой.

Мөөг, хүнсний ногоо, цөцгий "үслэг цув" дор шүүслэг шатаасан тахиа. Та хуруугаа долоох болно.

Бяслагны соустай мөөгтэй хамт чанасан тахианы бөмбөрцөг нь өдөр тутмын үдийн хоол болон баярын ширээний аль алинд нь маш сайн таваг болдог. Шүүслэг тахианы мах, яг л яснаас унаж аманд хайлж, баялаг амт, тод үнэртэй өтгөн соус - ямар амттай юм бэ! Тахианы махаар хийсэн хүнийг гайхшруулах нь хэцүү байдаг ч бяслагны соустай тахианы мах нь танд илчлэлт байх болно. Тиймээс эргэлзэлгүйгээр хоолло!

Жигнэмэг хурдан хоол хийдэг. Хүйтэн байсан ч амттай байдаг.

Бүх зочдыг нарийн төвөгтэй байдлаар нь гайхшруулж, мэдээжийн хэрэг тэднийг хогийн цэг дээр хооллох өөр нэг гайхалтай жор. Мөөг, хүнсний ногоо бүхий тахианы филе - "нүдний таваг" гэж нэрлэгддэг тул та зөвхөн чанасан хоолны амтыг үнэлээд зогсохгүй аяганы төрлөөс нь их гайхдаг. Энэ нь бодит бус амттай бөгөөд хамгийн чухал нь маш энгийн юм! Тиймээс хоол хийх, бүтээх, өөртөө тусал!

Тахианы мах, мөөг бүхий вермицелли нь хоолны дэглэмийн хувьд маш их туршлага эсвэл чамин орц шаардагддаггүй, гэхдээ үргэлж амттай болж хувирдаг.

Мөөг, бяслагны соустай шатаасан тахиа. Маш зөөлөн бөгөөд амттай тахианы филе таваг, бэлтгэхэд маш энгийн, олон найрлага шаардагддаггүй.

Мөөг, тахианы махтай гайхалтай амттай. Мөөг, тахиа, бяслаг бүхий зөөлөн өтгөн дүүргэлт, үйрмэг зөөлөн богинохон боов. Эхний бялуунаас та энэ бялуунд дурлах болно!

Хоолонд дургүй амттай, хоол хийхэд хялбар байдаг. Романтик оройн хоол, ижил төстэй үдийн хоолонд тохиромжтой. :) Үүнээс гадна энэ нь энгийн зүйл юм. Шинэхэн тогооч ч гэсэн ийм зуурмагийг мөөг, тахианы махаар амархан хийж өгдөг.

Энгийн боловч нэгэн зэрэг гайхалтай франц нэртэй тахианы мах бүхий champignons-ийн нарийн хоол. Тахианы мах, мөөг бүхий Жулиенийг хуваасан аяга, хайруулын тавган дээр аль алинд нь бэлтгэж болно.

Мөөг, бяслаг бүхий шатаасан тахианы махаар хийсэн амтат, хялбар хоол оройн хоол таны гэр бүлд таалагдах болно. Үүнээс гадна, энэ хоол нь баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзэлж чадна.

Шарсан champignons-аас хийсэн зуурмагийн хамгийн амттай тахианы мах.

Маш шүүслэг, амны хөндийн хоолны дэглэм - тахиа, мөөг, бяслаг бүхий tartlets. Энэхүү хоолны дуршил нь баярын ширээн дээр ихэвчлэн түгээмэл байдаг - энэ нь гэнэт ялтсуудаас ялгардаг.

Сонгино бүхий чанасан тахиа, чанасан өндөг, шарсан мөөг бүхий tartlet - маш амттай, сэтгэл ханамжтай зууш юм. Тахианы мах, мөөг бүхий tartlet нь ямар ч баярын ширээнд төгс төгөлдөр юм.

Тахианы мах, мөөг, бяслагны шүүслэг дүүргэлт бүхий маш сайхан бялуу. Ийм махан бялуу нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг!

Тахианы махны махчин тахиа (агнах тахиа) - Италийн хоол, баян, гайхалтай амттай хоол юм. Энэ бол улаан лоолийн соус дахь дарсан мах, хүнсний ногоо, мөөг, чидун, халуун ногоо агуулсан дарс юм.

Тахианы мах, мөөг бүхий бин бялууг бэлтгэхэд маш энгийн боловч маш гайхалтай харагддаг тул бүх зочид, хамаатан садандаа баярлах болно. Хуушуурын зуушны бялуу нь зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын үеэр ширээн дээр жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг.

Мөөг, тахианы махтай сайхан амттай амтат салат. Энэ нь маш их гарч байгаа тул пропорцийг хагас хувааж болно.

Tartlet нь үргэлж тав тухтай ширээний чимэглэл юм. Тэд шинэ жил, төрсөн өдөр, бусад ямар ч баяр ёслолд тохиромжтой. Энэ бол олон талт хоол юм. Tartlet-ийг дүүргэх жор маш их байдаг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл сонголт бол тахианы мах, мөөг юм: маш амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл ханамжтай, хямдхан байдаг. Баярын төгсгөлд ямар ч tartlets үлдэхгүй!

Италийн алдартай цардуултай "цардуултай" будаа. Хэдийгээр risotto-ийн тусгай жор байдаггүй (бүтээгдэхүүн нь ямар ч байж болно, бидний тохиолдолд тахианы махтай мөөг) боловч үндсэн дүрэм бол өтгөн бүтэцтэй, будааны дотор жаахан хатуу байдаг. Нэмэлт зуурамтгай чанарыг нэмэхийн тулд будаа руу шөл эсвэл ус нэмж, рисотто нь тогтмол хутгана. Тахианы махны рисотто нь энэ хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм.

Би амттай кассер хоол хийсэн. Энэ бялуу шиг бялуу жигнэсэн нь үнэн. Одоо би яагаад гэдгээ хэлье. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйлүүд.

Тахианы мах, мөөг, бяслаг бүхий бинкны уут - амттай, сонирхолтой, сайхан хоол юм! Дүүргэлт бүхий бин нь баярын ширээг төгс төгөлдөр болгоно.

Хулууны махнаас та тахианы мах, мөөг бүхий маш анхны өнхрөх хоол хийж болно.

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон тахианы хөл нь зөвхөн бүтэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг нөхөхөөс гадна баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Тахианы хөл, төмс, мөөгний хамт "уутанд" боов хийгээд зууханд шатаасан байдаг. Хажуугийн таваг нь тахианы мах, амтлагчийн үнэрээр ханасан байдаг.

Тахианы махан бялууг бэлтгэх маш эх, хялбар байдаггүй: маффин цуутай, ямар ч дүүргэлттэй, бяслагны царцдас дор.

Хүнсний ногоо бүхий даршилсан мөөгтэй чихмэл тахианы өнхрөх. Маш энгийн, амттай, туршаад үзээрэй, танд таалагдах болно.

Нарийн тахианы мах.

Тахианы махны ороомог бүхий цуккини нь тахианы махыг жигнэх явцад хатаахаас хамгаалаад зогсохгүй махны шүүс, амт нь илүү амттай болдог. Зэрлэг сармис нь сармисны амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь мөөгний дүүргэлтийг маш сайн нөхдөг.

Хамгийн зөөлөн тендер тахианы хөх нь агаарын омлет юм.

Тахианы мах, мөөгтэй энэ цөцгийтэй бялууг аль ч хажуугийн хоолонд бэлтгээрэй - мөн сайхан сэтгэлтэй хоол бэлэн боллоо! Амттай, хурдан бөгөөд хялбар!

Тахианы мах, мөөг бүхий амттай салат.

Хоёр өөр төрлийн махан дээр үндэслэсэн хуучин Оросын хоолны хувилбар. Маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Бялууг хурдан бэлтгэж, хурдан тараана. Уурхай хүйтэн сүүтэй амтанд орж ирэв.

Ер бусын, маш амттай тахиа, мөөгний котлет. Энэхүү хувилбарт холимог татсан махнаас эхлээд тахианы махны хэмжээ нь тэднийхээс хамаагүй амттай байдаг - тахианы махтай мөөгтэй тахианы мах.

Бялуу "Ээжийн тахиа" нь зөөлөн, шүүслэг болжээ. Улаан лоолийн салат, сонгино бүхий хөнгөн давсалсан өргөст хэмхээр үйлчилэхэд сайн.

Тахианы махыг шарж болно, тахианы махыг чанаж болно, эсвэл та ийм анхны тахианы өнхрүүлгийг мөөгтэй хийж болно. Тэд танд их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ тэд маш их таашаал авчрах болно, надад итгээрэй!

Champignons, анхилуун үнэртэй ургамлаар гичийн соустай шатаасан тахианы бөмбөрцөг нь баярын болон ажлын өдрүүдэд ч тустай маш амттай бөгөөд мадаггүй зөв хоол юм. Хөнгөн оройн хоолны хувьд таваг нь ногооны салат, шинэхэн талх, шилтэй дарс зэргээр нэмж, сэтгэлийн сайхан хоолонд зориулж талх, паста зэргээр үйлчилнэ. Туршаад үз!

Амттай, сэтгэл татам халуун салат. Тахианы мах, мөөг бүхий жор. Та ийм дулаан салатыг тусдаа бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Шинэ жилийн салатууд баярын ширээг маш их чимдэг. Шинэ 2012 он ирж байна. Луу жил. Ингээд бид тахиа, хан боргоцойтой салат "Луу" шинэ жилийн салатаа бэлдэж байна.

Лорантын бялууг дүүргэх олон сонголт байж болох ч зуурмагийн жор бараг өөрчлөгдөөгүй. Тахианы мах, мөөг бүхий ер бусын сайхан бялуу =)))

Хэрэв та тахианы махыг байнга гартаа авбал энэ нь тавны нэг юм, таваг нь үргэлж амархан бэлтгэгддэг, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг! Тахианы махыг мөөг, хүнсний ногоотой хослуулах нь үргэлж эхний аравт багтдаг!

Амтат тахианы маханд би хичнээн хайртай вэ! Тийм ээ, энгийн биш, гэхдээ "мөөгний" нууцтай.

"Хусан" салат, жор бэлтгэхэд маш энгийн. Нарийн чөмөг, тахианы махтай сайхан, амттай салат!

Тахианы махыг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол зууханд шатаасан тахиа, мөөг, төмс юм. Хэрэв танд энэ хоолны илүү гоёмсог хувилбар хэрэгтэй бол мөөгтэй саванд тахианы мах эсвэл цөцгий соустай мөөг бүхий тахианы мах тохиромжтой. Мөөг, бяслаг бүхий тахианы махны жор нь бүр илүү амттай болно. Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахиа нь ямар ч бэрхшээлгүйгээр чанадаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн тогооч нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчилдөг!

Www.RussianFood.com вэбсайтад байрлуулсан материалуудад бүх эрх холбогдох хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан болно. Сайтаас аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com линк хийх шаардлагатай.

Сайтын удирдлага нь хоолны жорыг хэрэглэх үр дүн, түүнийг бэлтгэх арга, хоолны газар болон бусад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх, гипер холбоос байрлуулсан эх үүсвэрийн нөөц, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад байрлуулсан нийтлэл зохиогчдын санаа бодлыг хуваалцахгүй байж болно

Энэ вэбсайт нь танд хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлэх үүднээс күүки ашигладаг. Сайт дээр сууснаар та сайтын хувийн өгөгдлийг боловсруулахтай холбоотой бодлогыг хүлээн зөвшөөрч байгаа болно. Би зөвшөөрч байна

Найрлага

• 4 тахианы мах,
• 500 гр бор шампан дарс
• 6 хумс сармис,
• жүржийн шүүс (ойролцоогоор 100 мл),
• 150 мл ногооны шөл,
• 1/2 хэсэг ногоон сонгино,
• шарсан кокосын тос.

Орц нь 2 порцонд зориулагдсан. Хоол хийх бэлтгэл 15 минут үргэлжилнэ. Талх нь ойролцоогоор үргэлжилнэ. 30 минут

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Эрчим хүчний үнэ цэнийг 100 грамм бэлэн хоолонд тооцдог.

Хоол хийх

Хоолны найрлага

Махыг урсгал усаар сайтар зайлж гал тогооны алчуураар бага зэрэг хатаана.

Эхлээд мөөгийг угааж, хальслаарай. Дараа нь мөөгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр зөөгчгүй, бага зэрэг кокосын тосоор хуурч ав.

Хэрэв мөөг нь хэтэрхий жижиг бол та тэдгээрийг хэсэг болгон хуваахгүйгээр бүрэн хуурч болно. Тэд бэлэн болмогц тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хажуу тийш нь тавь.

Нь хайруулын тавган дээр наргил модны тос нэмж, тахианы хөхийг алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Мөн булангийн тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад дулаацуулаарай.

Сармисыг хальсалж цавчих. Ногоон сонгино угааж, цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмж хуурч ав.

Улбар шар өнгийн жүүс, ногооны нөөцөнд хийнэ, махаа дахин нэмнэ. 5 минутын турш харанхуйлна.

5 минутын турш хатах хүртэл махыг орхи

Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Хэрэв та хүсвэл Tabasco сумс эсвэл cayenne чинжүү гэх мэт аяганд нэмэлт халуун ногоо нэмж болно. Мөөг нэмээд бүх зүйлийг жигд халаана.

Бүх найрлагыг нь дулаацуулаарай

Бүгдийг тавган дээр тавь. Хэрэв таны хоолны дэглэм хэтэрхий хатуу биш бол та квиноа, зэрлэг будаа эсвэл бүхэл үр тарианы будааг хажуугийн таваг болгон нэмж болно.

"Тахианы махыг мөөгтэй, бяслагтай шатаасан" жор:

Тахианы махны булангийн уртыг хэсэг болгон хуваана. Солим. тахианы маханд амтлагч нэмнэ. Бид наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.

Мөөгийг цөцгийн тосоор 10 минутын турш хуурч ав.

Бид шарсан champignons-ийг филе дээрээ хэсэг болгон тараана.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, мөөг дээр тараана.

Сармисыг хэвлэлийн, dill болон сонгино нилээд жижиглэсэн замаар дамжуулж, цөцгийтэй бүх зүйлийг холино.

Үрсэн соусыг бидний гарч ирсэн зүсмэлүүдээр тослох.

Эцсийн хүрэлт!))) Бяслаг сараалжтай, соусын дээр цацна! 30-40 минутын турш зууханд илгээсэн (хоол хийх хугацаа нь ширхэгийн зузаанаас хамаарна).

Тахианы махны филе бэлэн боллоо! Тааламжтай хооллоорой)))

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

1-р сарын 5 Acya Tihaya # (жор зохиогч)

2015 оны 5-р сарын 18 nora88 #

2015 оны 5-р сарын 18 Acya Tihaya # (жор зохиогч)

1-р сарын 5 Acya Tihaya # (жор зохиогч)

2015 оны 4-р сарын 30

2015 оны 5-р сарын 1 Acya Tihaya # (жор зохиогч)

2015 оны 4-р сарын 30 Acya Tihaya # (жор зохиогч)

2015 оны 4-р сарын 30 Ирина Сухомлин #

2015 оны 4-р сарын 30 Ирландын бар #

Тахианы махнаас гадна танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• шинэхэн champignons
• цөцгий болон майонезыг ямар ч хувь хэмжээгээр
• бөхийх
• хатуу бяслаг
• Прованкал эсвэл Италийн ургамлын гаралтай
• давс, чинжүү.

Майонезаар хийсэн хоолоор амт нь илүү эрчимтэй, эрч хүчтэй байх болно, цөцгий - зөөлөн, өтгөн.

Ургамлын гаралтай хольцыг өөрийн гараар авах эсвэл тахианы маханд бэлэн болсон хольцыг худалдаж авах боломжтой.

1. Тахианы махыг зайлж хатаана. Мөөгийг цэвэрлэх.
2. Ил тод болтол сонгино хуурч ав.
3. Мөөгийг нилээд цавчих. Бүх шингэн нь уурших хүртэл сонгино хуурч ав.
4. Цөцгий, майонезаас хийнэ.
5. Сараалжтай бяслагтай хольж, тэр даруй бага зэрэг хайлна.
6. Давс, чинжүүтэй хамт улирал хийж, хойш тавь. Холимог сайн хөргөсөн бол илүү дээр юм.
7. Нимгэн өргөн зүсмэл болгохын тулд филеийг уртаар нь хайчилж ав.
8. Давс, сараалжтай амтлагчтай улирал. Нь жигд хуудсан дээр тавь. Тахианы махыг шатаагүй байх вий гэсэн болгоомжлол байвал хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг зодож эсвэл хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш шарсан болно.
9. Булангийн зүсмэл бүрийн хувьд 1 - 2 халбага мөөг тавина. Сараалжтай бяслагыг орой дээр нь цацна.
10. Савыг халуун зууханд хийнэ. Шарах температур - 180 ºС.
11. Бяслагны дээд давхарга хайлж байх ёстой, гэхдээ харанхуйлахгүй байх ёстой.
12. Дөрөвний нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх.

Тахианы хөхийг champignons, сонгино, хонхны чинжүү

Найрлага

• 400 гр арьсгүй тахианы хөхний филе, урт хэсэг болгон хуваасан
• Хагас цагираг хэлбэрээр хэрчсэн 2-3 толгой сонгино
• 3 хонхны чинжүү, жижиглэсэн
• 200 шинэхэн хэрчсэн champignons
• 250 гр цөцгий
• Сармисын 5 хумс
• 100 мл өөх тос багатай цөцгий
• 1 баглаа яншуй

Та тахианы хөхийг champignons бүхий янз бүрийн аргаар хоол хийж болно, гэхдээ хэрэв та баярын ширээн дээр эсвэл чухал үйл явдалд ер бусын хоол хийх шаардлагатай бол энэ жор яг хэрэгтэй болно.

Сармис, яншуй бүхий цөцгий тосыг цөцгийд тослоорой.

Spasse сонгино, хонхны чинжүүг нэгэн зэрэг 3-5 минут байлгаад дараа нь champignons, sauté-ийг өөр 3 минутын турш тавина.

Тахианы хөхний филе нэмнэ, marinade, цөцгий, халуун ногоо зэргийг нэмээд бэлэн байдалд оруулна.

Цэцэгт байцааны болон мөөг бүхий тахианы хөхний

Найрлага

• 700 гр тахианы цээж мах
• 400 гр цэцэгт байцаа
• 3 сонгино
• 1 том лууван
• 100 гр шинэхэн champignons
• 100 гр ногоон шош
• 1 халбага. жижиглэсэн селөдерей үндэс
• 2 халбага. яншуй жижиглэсэн халбага
• 1-2 булан навч
• Хар эсвэл allspice нь 3-5 вандуй
• 1/2 цагхалбага газрын хар чинжүү
• амт нь давс, ус
• даршилсан ногоо

Зууханд мөөг бүхий тахианы хөхний дараах жор нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, гэр бүлийг амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор баяжуулах болно.

1. Хэсэгчилсэн савны ёроолд жижиглэсэн сонгино тавьж, дээр нь мах тавьж, халуун ус асгаж, энэ нь зөвхөн хоолыг хамарч, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30 орчим минутын турш хооллоорой.
2. Махыг чанаж байх үед цэцэгт байцааг угааж, тус тусад нь хальтирч, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
3. Мөөгийг хальсалж, угааж, цавчих.
4. Судаснаас хальсалж шошыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, луувангаа дугуйлан эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана.
5. Хоол хийх төгсгөлд бэлтгэсэн ногоо, мөөгийг саванд хийж, давхарга бүрийг давсалж, гадаргууг тэгшлээд, үлдсэн шөлний агуулгыг асгаад зууханд буцааж тавиад өөр 25-30 минут буцалгана.
6. Тахианы хөхийг champignons болон бусад найрлагатай, зууханд чанаж, даршилсан ногоотой хамт үйлчилнэ.

Шинэ эсвэл даршилсан champignons бүхий тахианы хөхний бялуу

Найрлага

Туршилтын хувьд

• 250 гр гурил, нэг чимх давс
• 1 халбага. л элсэн чихэр
• 125 гр цөцгийн тос
• 1 зодуулсан өндөг

Дүүргэлт хийх зориулалттай

• 400 гр тахианы хөх
• 2 сонгины толгой
• 150 гр шинэ эсвэл даршилсан champignons
• 4 хатуу чанасан өндөг
• амт нь давс, чинжүү

Тахианы хөхийг мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх тухай олон жоруудын дунд нарийн боовтой холбоотой хүмүүс онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа мах, мөөг бүхий сайхан сэтгэлтэй, амттай бялуунд маш их дуртай.

Цөцгийн тосыг хутгаар хурдан хутгаж, элсэн чихэр, давс, өндөг, 2 tbsp нэмнэ. л хүйтэн ус хийж массыг гурилаар хурдан холино. Зуурсан гурил зуурмаг хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөглөхийн тулд тахианы цээж, хэрчсэн, алтан царцдас, сонгино, хэрчсэн, тосонд шарсан, жижиглэсэн мөөг, хатуу чанасан өндөг, цавчих, бүгдийг нь хутгаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Тахианы хөхийг даршилсан champignons-тай хослуулж болно, энэ дүүргэлт нь тусгай халуун ногоотой амтыг олж авах болно.

Талх нарийн боовны ирмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, өнхрөх зуурсан гурилан хуудсан дээр тавь (бялууг таглаад хэсэг хэсгийг үлдээгээрэй), гадаргууг бүхэлд нь усаар чийгшүүлж, бэлтгэсэн дүүргэлтийг нь тавь (энэ нь хөгцний гуравны хоёр орчимыг дүүргэх ёстой), хайруулын үеэр олж авсан шүүсийг нь асга. Мөөгөнцөрийг үлдсэн зуурмагийн давхаргаар хучиж, түүний ирмэгийг чимхэж, зодуулсан өндөгний тосоор тосолж, төвд жижиг нүх гарга. Бялууг зууханд (190 градус) 1.5 цаг байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээрээс үлдсэн жүүсийг нүхэнд хийнэ.

Энэ тахианы бялуу, шампаньоны бялуу жорыг хамаатан садан, найз нөхөд нь аягатай цайнд цугларахад зөвлөж байна. Ийм тохиолдолд амтат боов хамгийн их хүсдэг.

Хайруулын тавган дээр будаа, мөөг бүхий шарсан тахианы хөх

Найрлага

• 4 тахианы хөхний филе
• 400 гр лууван
• 200 гр шампиньон
• 1 аяга будаа
• 4 чихэрлэг ба халуун чинжүү
• 2 халбага. л ургамлын тос
• 6 халбага. л шар буурцаг сумс
• 250 мл тахианы мах
• амт нь давс

Жорыг доор өгүүлсэн мөөг бүхий тахианы хөхний мах бол мах, мөөгний анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, амттай хоолонд дуртай, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулагдсан бүрэн дүүрэн сайхан сэтгэлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм.

1. Лууван, чинжүү угаа.
2. Амтат чинжүүгээс үр, ишийг нь салга.
3. Бөгж болгон халуун чинжүү, амтат чинжүү, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Тахианы хөхийг сайтар угааж, урт нимгэн тууз, давс болгон хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Угааж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, цагаан будааг тусад нь саванд үлдээнэ.
6. Мөөгийг зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
7. Тахианы хөхийг мөөгтэй нэгтгэж, алтан хүрэн мах хүртэл ургамлын тосыг сайтар халааж хайруулын тавган дээр хуурч ав.
8. Дараа нь хүнсний ногоо, будаа нэмж, 10-15 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай.
9. Дараа нь хольцыг тахианы махтай хамт асгаж, тагийг нь хаагаад 3-4 минут буцалгана.
10. Бэлэн таваг дээр шар буурцаг сумс, давс нэмнэ. Хэсэг хугацаанд дэвтээнэ, үйлчилнэ.

Тахианы мах, улаан лооль, champignons бүхий даршилсан ногоо

Найрлага

• 1 литр тахианы мах
• 200 гр чанасан тахианы хөх
• 100 гр шампиньон
• 2 даршилсан өргөст хэмх
• 2 улаан лооль
• 1 ширхэг яншуй, чинжүү

Тахианы хөх, мөөг, улаан лооль, өргөст хэмх бүхий даршилсан ногоо нь гал тогооны өрөөний хамгийн сайн анхны курс болох бөгөөд энэ нь гэрийн бүх гишүүдийг өөрийн үнэрээр хурдан цуглуулдаг.

Мөөгийг угааж, зүсэж хуваана. Хальсыг арилгасны дараа улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана. Тахианы хөхийг шүрших. Яншуй угааж, цавчих. Өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Шөлийг саванд хийж буцалгаад мөөг, өргөст хэмх, чинжүү нэмээд 5 минут чанана. Дараа нь улаан лооль, тахианы махыг нэмж, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн байдалд оруулна. Үйлчилж байхдаа яншуй ногоонуудыг даршилсан ногоо нэмнэ.

Мөөг, төмс, сонгино бүхий тахианы хөх

Найрлага

• арьстай тахианы хөхний филе - 4 ширхэг.
• ургамлын тос - 100 мл
• шинэ төмс - 400 гр
• сонгино - 200 гр
• champignons - 550 гр
• сармис - 1 хумс
• шинэхэн thyme - 1-2 салбар
• тахианы мах - 200 мл
• цөцгийн тос - 80 гр
• давс, чинжүү

Ногоон тосонд зориулж

• ургамлын холимог - 20 гр
• сармис - 2 хумс
• цөцгийн тос - 100 гр
• сараалжтай пармезан - 70 гр
• талхны үйрмэг - 70 гр

Тахианы хөхийг зууханд мөөгтэй хоол хийх энэ жор нь анхны, амттай, маш амттай мөөгний аягыг цуглуулдаг гэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой.

Ногоон тос бэлтгэ. Тос, сармисыг нунтаглаж, цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлнэ. Бүх найрлагыг хольж, хиам хэлбэрээр хальсанд боож өгнө. Газрын тосыг хөргөгчинд хөлдөхийг зөвшөөрнө үү. Бэлэн болсон тосыг медалид хувааж, тахианы хөхийг нь арьсан доор нь тавь. Хоёр чихмэл ургамлын тос дээр чихмэл хөхийг давс, чинжүүтэй хуурч ав. 15 минутын турш 180С-ийн температурт чанаж болгосон хүртэл зууханд хийнэ. Шинэ төмс буцалгана, хөргөж, талыг нь бууруулаарай. Сонгино хайчилж, үлдсэн ургамлын тос дээр нь спассер хийнэ. Сонгино руу champignons, зүсэж, сармис, ганга бүхий төмс нэмнэ. Тахианы махны нөөцийг асгаж, буцалгаад авчирч, цөцгийн тосыг байнга хутгана. Давс, амтат чинжүү.

Хачир нь ялтсууд дээр тавьдаг, дээд талд нь - тахианы хөх, медалиар хуваасан.

Зууханд ийм хоолыг үүрд хамгийн дуртай хоол болгохын тулд та зөвхөн нэг удаа төмс, мөөгтэй тахианы хөхийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Хиам, мөөг бүхий шарсан тахианы хөх

Найрлага

• 400 гр тахианы хөх
• 125 гр чанасан хиам
• 200 гр будаа
• 150 гр шампиньон
• 1 амтат ногоон чинжүү
• 1 сонгино
• 1 халуун чинжүү pod
• 2 халбага. гурилын халбага
• 2 халбага. хуурай sherry халбага
• 250 мл тахианы мах, сүү
• ургамлын тос, яншуй, давс, чинжүү

1. Будаа буцалгахгүйгээр буцалгана. Буцалсан тахианы хөх, хиамыг амтлаарай.
2. Чихэрлэг амтат чинжүү, мөөгийг зүсмэл болгон зүсэж ав.
3. Сонгино цавчих.
4. Халуун чинжүүтэй хэрчээд үрийг нь хальслаарай.
5. Халуун ургамлын тосонд махыг хуурч, сонгино, амтат чинжүү нэмнэ.
6. Дараа нь шарсан тахианы хөх, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мөөгтэй хослуулан, бага зэрэг хуурч, давс, чинжүү нэмээд гурилаар цацна.
7. Шөл, сүү, сармисаар шингэлнэ.
8. Хиам ба халуун чинжүү нэмнэ.
9. 5 минут буцалгана, дараа нь халуун чинжүүг арилгана.
10. Хоолыг яншуйгаар чимж, үйлчил.

Мөөг бүхий өтгөн соустай спаржа бүхий тахианы хөх

Найрлага

• тахианы хөхний филе - 400 гр
• сармис - 5-6 хумс
• розмарин - 4-5 мөчир
• тамхи татдаг паприка - 100 гр
• чидун тос - 150 мл
• ногоон спаржа - 200 гр
• давс, чинжүү

Бяслагны хувьд

• champignons - 250 гр
• гич - 70 гр
• чидун тос - 50 мл
• коньяк - 100 мл
• ногооны шөл - 150 мл
• тос 33% - 200 гр
• thyme - 1 sprig
• давс, чинжүү

Мөөгтэй өтгөн соустай тахианы цээж мах нь онцгой хүнд зориулж бэлтгэх эсвэл ийм байдлаар үйлчилдэг бөгөөд хайртай хүмүүсээ гомдоллох ямар ч шалтгаангүй байдаг.

Тахианы хөхийг жижиглэсэн сармис, розмарин, паприка, давс, чинжүүтэй хамт хуурч, 10 минутын турш marinate-т үлдээнэ. Хөхийг нь хоёр талдаа чидун тосонд шарж, 180С-т 10 минут жигнэнэ. Соусаа ​​бэлтгэ: мөөгийг зүсмэлүүд, гич, жижиг шоо болгон хувааж, оливийн тосоор хуурч ав. Коньяк, шөл, цөцгий хийнэ, ганга нэмж, давс, чинжүүтэй улирал нэмнэ. Sauce гуравны нэгийг нь буцалгана. Аспарагусыг хальслаарай, хэдэн минут байлгана, дараа нь шарсан мах, давс, чинжүүтэй амтлаарай. Аспарагусыг ялтсууд дээр байрлуулж, дээр нь тахианы хөхний зүсмэл тавь.

Тахианы хөхийг халуун өтгөн champignon сумсаар хийж, аягыг өргөн хавтгай аяганд тараа.

Хөлдөөсөн champignons бүхий өтгөн тахианы хөх

• том арьсгүй тахианы хөх
• хөлдөөсөн champignons - 300-400 гр
• сонгино - 2 ширхэг.
• тос - 1 пакет
• давс, чинжүү, ногоон

Цөцгий дэх champignons бүхий цөцгийтэй тахианы хөх нь амт, гадаад төрхөөрөө хамгийн амттай хоол юм.

Эхлээд та хальсалж, сонгино хайчилж, том шоо болгон хувааж, 10 минутын турш "бялуу" -г асааж, удаан агшаагч руу илгээнэ. Тэнд жижиглэсэн мөөг нэмнэ (жижиг мөөг бүхэлд нь байж болно), өөр 10 минутын турш хуурч ав. Дараа нь - тахианы хөхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүгдийг нь хольж, тахианы мөөгтэй бага зэрэг бүрхэхийн тулд цөцгий тос хийнэ. Давс, чинжүү, цөөн хэдэн хатаасан ургамал (орегано, ганга) нэмээд "хурдан" горимыг асаана уу.

Удаан агшаагчтай цөцгийтэй champignons бүхий өтгөн тахианы хөх хурдан чанаж, маш амттай болж, будаа эсвэл пастагаар сайн иддэг.

Мөөг, артишок, бяслаг бүхий тахианы хөх

Найрлага

• тахианы хөх (филе) - 200 гр
• champignons - 150 гр
• сонгино - 0.5 ширхэг.
• лаазалсан артишок - 120 гр
• бяслаг - 150 гр
• тахианы мах - 50 мл
• вермут - 20 мл
• цөцгийн тос - 10 гр
• чидун тос - 10 мл
• гурил - 10 гр
• талхны үйрмэг - 20 гр
• яншуй - 20 гр
• газрын хар чинжүү, амсах давс

Мөөг, бяслаг бүхий тахианы хөхний бүтээгдэхүүн бол бүтээгдэхүүний төгс хослол бөгөөд үүний үндсэн дээр та маш олон гайхалтай хоол хийж болно. Тэдгээрийн нэгийг доор тайлбарлав.

Тахианы хөхийг хоёр хэсэг болгон хувааж, гурилаар хийж, талхны үйрмэг, давс, хар чинжүүтэй хольж, цөцгийн тос, чидун тосонд хуурч ав. Сонгиноыг цагираг болгон хувааж, тахианы дараа үлдсэн тосонд хуурч ав. Дараа нь артишок нэмээд хэдэн минутын дараа хэрчсэн champignons тавьж, тахианы мах, вермут асгаж, мөөг чанаж болтол нь буцалгана.

Тахианы махыг хэвэнд хийж, ногоотой хамт мөөг асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш шарна. Зуухнаас хэлбэрийг гаргаж авахад бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө аяга тавган дээр сараалжтай бяслагтай том ширхэгтэй дээр цацаж, чанаж болгосон хүртэл жигнэмэгийг нь салга.

Мөөг, сонгино, артишок, бяслаг бүхий тахианы хөхийг таваг дээр тавиад нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.

Удаан зууханд шампанск, гич бүхий тахианы хөх

Найрлага

• Тахианы хөхний 4 ширхэг (ойролцоогоор 680 гр)
• 400 гр шампиньон
• 4 хумс сармис
• 1 халбага. тахианы шөл
• 1 ½ халбага. цөцгий
• 2 халбага. л үр тарианы гич
• 3 халбага. л амсах болно чидун тос, давс, чинжүү

1. Тахианы хөхийг давс, чинжүүгээр цэвэрлээрэй.
2. Мөөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Тахианы махны нөөцийг халаана.
4. Цэс дээрх "BAKERY" програмыг сонгоод, 15 минутыг тохируулна уу.
5. Уурын зуухыг таглаад 5 минутын турш нээлттэй халаана.
6. 2 tbsp хийнэ. л чидун тосыг хоол хийх саванд хийнэ.
7. Sauté тахианы хөхийг алтан хүрэн болтол нь тал бүр дээр нь тавина.
8. Тэднийг тавган дээр тавь.
9. Цэснээс "FRY" програмыг сонгоод 40 минутыг зааж өг. 1 tbsp хийнэ. л чидун тосыг хоол хийх савны ёроолд хийнэ.
10. Тэнд сармисаа хийгээд 3 минут хуурна.
11. Жижиглэсэн champignons болон ¼ tsp нэмнэ. давс, сүмсийг өөр 7 минутын турш байлгана.
12. Тахианы мах нэмж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
13. Тахианы хөхийг аяганд хийж тагийг нь хаа. Даралт - 0. Тагны дор хоол хийх хугацаа - 20 мин.
14. Хөхөө чанаж байх үед тэдэнд цөцгий, гич нэмж, тагийг нь дахин хаа.
15. Дахин "FRY" хөтөлбөрийг сонгоод, цагийг тохируулна уу - 30 минут, даралт - 0.
16. Үйлчилсэн даруйдаа жижиглэсэн яншуйгаар аягыг чимэглээрэй.

Цөцгийд лаазалсан мөөг сонгино бүхий тахианы хөх

Найрлага

• тахианы хөх
• 100 гр лаазалсан champignons
• Сонгины 1/2
• тахианы маханд бэлэн амтлагч
• 3 халбага цөцгий
• 20 гр сараалжтай бяслаг
• нимбэгний шүүс
• ургамлын тос, давс

Лаазалсан мөөг бүхий тахианы хөх, цөцгий, бяслагны хамт шүүслэг, зөөлөн, маш амттай байдаг

Хөхийг нь шилэн дунд нь шоо болгон хувааж, тахианы амтлагч, давс цацаж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, галд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Сонгино цагираг болгон хувааж, оливийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурч, жижиглэсэн мөөгийг ижил газар тавь, шарсан мах. Энэ хольцыг махан дээр тавиад, заасан хэмжээний цөцгий нэмж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Тахианы хөхийг мөөг болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр урьдчилан халаасан зууханд таглаад 15-20 минутын турш таглааг нь таглаад 10 минутын турш бяслаг шарах хүртэл хуурна.