Зууханд ааруултай талх

Цэвэр мөөгөнцрийн талх, улаан буудайн өөр нэг талхтай хамт энэ удаа исгэлэн сүүтэй хамт хийнэ.

Сурд:
5 гр боловсорсон хөх тарианы исгэлэн
100 гр хөх тарианы хальсалсан гурил
80 гр ус

Бүх найрлагыг нь хольж, тасалгааны температурт 12 цаг орчим байлгана.

Насанд хүрсэн исгэлэн

Lobe:
100 гр улаан буудай
150 гр ус

Зуурсан гурил зуурахаас хоёр цагийн өмнө үр тариагаа усаар дүүргээд тагла. Үр тариа нь усны ихэнх хэсгийг шингээж аваад зөөлөн байх ёстой.

Зуурмаг
бүх исгэлэн сүү (180 гр)
бүхэл бүтэн хормой
300 гр улаан буудайн гурил
75 гр зуслангийн байшин бяслаг
15 гр сүүний нунтаг
10 гр давс
2.8 гр хуурай түргэн нөлөөтэй хуурай мөөгөнцөр
120 гр ус

1. Бүх найрлагыг холигчийн аяга эсвэл аяганд хийж, зуурсан гурил зуурах.

Ихэвчлэн би өөр өөр чийгшил бүхий жороор туршдаг боловч эцэст нь надад зураг байхгүй, эсвэл нэг сонголт нөгөөгөөсөө илүү амжилттай болсон гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Энэ удаад нэг онцгой тохиолдол байсан бөгөөд би зуурсан гурилыг зөөлөн зөөлөн хутгана

маш энгийн байсан

аль аль нь сонголт надад тохирсон

2. Зуурмагийн аягыг тугалган цаасаар чангалаад өрөөний температурт 1 цаг исгэх хэрэгтэй.

3. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий буюу гонзгой талханд хийж, сагсанд хийж, нэг цаг батлахыг зөвшөөрнө.

4. Хоосон талхыг жигд цаасаар хувааж, тайрч, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

5. Уурын чулуун дээр 35-40 минутын турш жигнэх, эхний температур 235 хэм (460 F) болно. Жигнэснийхээ дараа 15-20 минутын дараа температурыг 225 ° C (440 F) хүртэл бууруулж, шаардлагатай бол илүү ихийг хийнэ.

Нойтон зуурсан гурилтай бол арай илүү нээлттэй үйрмэгийг олж авна.

Би үүнээс илүүд үзэж байгаа боловч,

Хоол хийх үйл явц

Хэмжилтийн аяганд өндөг хийж, 150 мл-ийн хэмжээтэй бүлээн сүү нэмнэ (өөрөөр хэлбэл 150 мл өндөг-сүүний хольцыг авах шаардлагатай).

Нь шигшүүрээр эсвэл цоолох замаар хутганы хамт зуслангийн бяслагыг цэвэрлэнэ.

Би зуурсан гурилыг талх зууханд хийсэн, үүний тулд та сүү, өндөгний хольцыг хувин дээр асгаж, зуслангийн байшин бяслаг, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь гурил, мөөгөнцрийн асгаж, 1.5 цагийн турш "Зуурсан гурил зуурах" горимыг тавь.

Гараар зуурсан гурил зуурах боломжтой. Үүний тулд та сүү, өндөгний хольцыг асгаж, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, давс нэмж, хөнгөн хольж, дараа нь гурил, мөөгөнцөр асгаж зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурмагийг алчуураар таглаад 1.5 цаг байлгана (зуурсан гурил хэд дахин нэмэгдэх болно). Зуурсан гурилыг талхны машинаар эсвэл гараар зуурч, гурилаар тоос хийсэн ширээн дээр тавиад хутгана.

Зуурмагнаас зууван (эсвэл дугуй) талх үүсгэж, өгөөмрөөр нь гурилаар цацна.

Талхыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, алчуураар 30 минут байлгана.

Талхны гадаргуу дээр ирээр жигнэхээс өмнө гоёл чимэглэлийн чимэглэл хийж болно.

Аарцны талхыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 200 градусын температурт 35 минут жигнэх. Талх нь сайхан алтан царцдасаар хучигдсан байдаг.

Аарцны талхыг зуухнаас гаргаж аваад ширээн дээр тавиад алчуураар хуч. Талхыг 30 минутын турш амраад байгаарай.Зуслангийн бяслаг бүхий ийм сайхан, амттай талх гарч ирэв.

"Зууханд ааруултай талх" хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн ус, сүүний уусмалд уусгана.
2. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж сайтар хутга.
3. Тугалган цаасаар хучиж, 1.5 цагийн турш дулаан газар тавь.
4. Дараа нь зуурсан гурилыг 2 бөмбөг болгон хуваа.
5. Зуурсан гурилаас бөмбөгийг тосолсон хуудсан дээр тавиад 30-40 минутын турш алчуураар орхи.
6. Зууханд 180С хүртэл халаагаад алтан хүрэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх талх тавь.

• Гурил - 500 гр.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp
• Ус - 200 мл.
• Сүү - 100 мл.
• Cottage бяслаг - 250 гр.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Давс (амсах болно) - 2/3 tsp

"Зууханд байгаа зуслангийн байшингийн бяслагны талх" -ын хоол тэжээлийн утга (100 грамм тутамд):

Алхам алхмаар хоол хийх:

Энэхүү амтат талхны жороор хийсэн бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн гурил, бүлээн ус, зуслангийн бяслаг, үнэргүй ургамлын тос, ширхэг (та 2 хоолны халбагатай элсэн чихэрээр амархан сольж болно), давс, хуурай идэвхитэй мөөгөнцрийн (эдгээрийг талхны машинд ашигладаг, хоол хийхдээ зууханд ижил хэмжээний хуурай эсвэл 20 грамм даралтыг авч болно, гэхдээ эхлээд тэдгээрийг 15-20 минутын турш бүлээн усаар шингэлэх хэрэгтэй).

Тиймээс, ааруултай талхыг талхны машинд хийж эхэлье. Саванд дулаан (38-39 градус) ус хийнэ, давс асгаж, тос нэмнэ.

Дараа нь бид зуслангийн бяслагийг цавчих (үүнийг хэт хуурай болгоогүй нь дээр).

Дараа нь улаан буудайн гурилыг шигшиж, тэгшлэнэ.

Хуурай идэвхтэй мөөгөнцрийн асгаж, тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.

Бид хөтөлбөрийг сонгодог Ердийн талх, цаг - 3 цаг. Зуурсан гурилын эхний багц эхэлдэг бөгөөд энэ нь яг 10 минут үргэлжилнэ. Таван минутын дараа талх үүсэх ёстой. Энд та талх үйлдвэрлэгчдэд бага зэрэг туслах хэрэгтэй - гурилын чийгийн агууламжаас хамааран их, бага хэмжээгээр шаардагдаж магадгүй юм. Хэрэв хангалттай хэмжээний гурил байхгүй бол бинк нь мөлхөж, хэлбэрээ хадгалахгүй байх болно - зүгээр л хоёр халбага цацна. Хэрэв та эхний минутанд зуурсан гурил нь бөмбөгөнд цуглардаггүй, харин дамар хэлбэрээр ханан дээр тараадаг болохыг олж харвал бага зэрэг ус хийнэ. Ерөнхийдөө бинк нь зөөлөн байх ёстой. Одоо бид програм дуусах хүртэл талх үйлдвэрлэгчийн тагийг онгойлгохгүй байна.

Энд бэлэн ааруул талх байна - тэр төгс босов. Гэхдээ миний дээвэр бага зэрэг эвдэрсэн - яагаад гэдгийг би мэдэхгүй.

Бид бэлэн талхыг савнаас гаргаж аваад ирийг нь салгаж, утсан тавиур дээр жигнэмэгийг хөргөнө.

Аарцны талх нь маш амттай болж хувирдаг, тэр ч байтугай халуун хэлбэрээр ч хялбархан тайрдаг. Эхний курс эсвэл гар хийцийн сэндвич хийх үндэс суурь болох гайхалтай нэмэлт юм.

Хэрэв та гар хийцийн талхыг талхны машинд хийх дуртай бол гайхалтай агаартай өндөгний талх танд таалагдах нь гарцаагүй.

Видео үзэх: Μελομακάρονα φανταστικά σε δύο εκδοχές από την Ελίζα #MEchatzimike (May 2024).