Хоолны хүснэгт № 9

Цаашдын сургалт:

1. Эндоскопи бүхий гастроэнтерологи.
2. Эриксоны өөрийгөө гипноз.

Өвчтөнд чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​амьдралын чанарын үндэс нь хоолны дэглэм юм. Чихрийн шижингийн 2 хэлбэрийн prediabet-тэй бол хоолны дэглэмийг биеийн тамирын дасгалын хамт эмчилгээний эхний мөр болгон ашигладаг. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй өвчтөнд нүүрс усны солилцооны хэвийн ажиллагааг хангахын тулд ес дэх Певзнерийн хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг. Зөвлөлтийн профессор-хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь өнөөдрийг хүртэл диабетологич, эндокринологичдод хэрэглэдэг эмчилгээний хоолны дэглэмийг боловсруулсан. Дунд зэргийн буюу бага зэргийн чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон (эсвэл сэжигтэй) хүмүүс эмнэлзүйн хоол тэжээлийн дүрмийг заавал унших ёстой.

Хоолны дугаар 9. Заалтууд

9-р хүснэгт (хоолны дэглэм), эмчтэйгээ зохицуулах хэрэгтэй долоо хоног тутмын цэсийг 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тогтоосон байдаг. Бага зэргийн өвчтэй бол зөвхөн хоолны дэглэм хангалттай. Энэ нь жирэмсэн үед дааврын дутагдалд орох, турах хөтөлбөрүүдийн нэг хэсэг болох турах зорилгоор ашиглагддаг.

Хоолны зорилго

Хүснэгт № 9 нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд инсулины нэмэлт эмчилгээ (30 ширхэг хүртэл) эсвэл түүнгүйгээр хийдэг. 9-р хоолны дэглэмийг чихрийн шижин өвчний 1 ба 2-р хэлбэрийн хүмүүст хэрэглэдэг. Сонгосон хоол тэжээлийн тусламжтайгаар өвчтөн эмчилгээний явцад нүүрс усны солилцоог хэвийн болгож, глюкозын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгадаг.

Ийм хоолны дэглэмийн дэглэм нь 9-р хүснэгтийг нүүрс ус шингээх чадварыг зөрчсөнтэй холбоотойгоор ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд ийм хоолны дэглэмийг хэрэглэх үед өвчтөний тогтоосон инсулин эмчилгээнд мэдрэмтгий байдлыг ойлгоход хялбар байдаг.

Певзнерийн хоол тэжээлийг чихрийн шижин өвчтэй хүүхдүүд, өндөр настай өвчтөнүүд, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийг ирж буй эмчтэй хамт зохицуулдаг тул цэсийг бүрдүүлэхдээ өвчтөний физиологийн хэрэгцээг харгалзан үзэх шаардлагатай байдаг.

Нарийн төвөгтэй эмчилгээний үр дүнд (эм, хүснэгт № 9) өвчтөн бодисын солилцоог тогтворжуулдаг: өөх тос, ус-электролит, нүүрс ус. Ихэнхдээ 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд илүүдэл жинтэй байдаг ба хоолны дэглэм №9-ийн үед биеийн массын индекс мэдэгдэхүйц буурч, бүр хэвийн болж чаддаг. Энэ үзүүлэлт нь ийм өвчтөнд эмчилгээний үр дүнг үнэлэхэд маш чухал юм. Гэсэн хэдий ч зөвхөн эрүүл жингээ хасахын тулд эрүүл хүмүүст хандахыг зөвлөдөггүй.

Хоолны дэглэм

Цусан дахь сахарын хэмжээг амжилттай хянах, чихрийн шижин өвчний өвчлөлийн эрсдлийг бууруулах нь зөвхөн эм, хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар боломжтой юм. Зөвлөлтийн нэгэн эрдэмтэн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой ба шаардлагатай зүйлүүдийн жагсаалтыг боловсруулжээ.

Юуны өмнө Певзнер чихрийн шижинтэй тул түргэн нүүрс усыг хасах нь маш чухал гэдгийг тэмдэглэжээ. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь нэн даруй задарч, биеийг глюкозоор хангаж, цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгддэг тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эндокринологчид энэ мэдэгдэлтэй санал нийлж байгаа боловч зарим нэмэлт өөрчлөлт оруулсан байна.

Жишээлбэл, зөвхөн чихэрлэг хоол хүнс нь чихрийн шижинтэй хүмүүст аюултай гэж өмнө нь үзэж байсан. Бидний үед эрдэмтэд өвчтөнд хамгийн чухал зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсэг нь элсэн чихэр ихэсгэх чадвартай эсэхийг олж тогтоосон. Жишээлбэл, цагаан талх, төмс нь ердийн элсэн чихрээс илүү аюултай. Мэдээжийн хэрэг чихэрлэг нь бас хасагдах болно, гэхдээ зарим ангилалд үүнийг нэмж оруулсан болно.

Энэ нь амьтны гаралтай өөх тос, хүнсний ногооны хэмжээг эрс багасгах шаардлагатай байдаг - та дунд зэрэг орхиж болно. Уургийн норм нь физиологийн хэрэгцээнд үлддэг бөгөөд өдөрт 110 г хүртэл агуулагддаг бөгөөд тал хувь нь амьтад байх ёстой.

Чихрийн шижингийн тэжээл нь ургамлын гаралтай хоол хүнс, ялангуяа хүнсний ногоо, өвс ургамал дээр суурилсан байх ёстой. Тэдгээрийн доторхи эслэг нь нүүрс ус задлах процессыг удаашруулдаг тул тэдний гликемийн индексийг бууруулдаг. Үүнээс гадна ургамлын бүрдэл хэсгүүдийн бүдүүн ширхгүүд бараг шингэцгүй байдаг тул гэдэс цэвэрлэж, перисталтис сайжирдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний цардуултай, чихэрлэг сортуудын хэрэгцээг хязгаарлах: инжир, төмс, нишингэ, гадил, лууван.

Хоол хийхдээ зөөлөн дулааны боловсруулалтыг ашиглах хэрэгтэй. Шарсан мах идэхийг хориглодог боловч бусад бүх төрлийн хоол хийх боломжтой: уураар жигнэж, шарсан мах, зууханд, усан дээр байрлуулна. Хоолонд амтат амт оруулахын тулд маш их давс (5 гр хүртэл), амтат тод халуун ногоо (карри, халуун чинжүү, турмерик), элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэхийг хориглоно. Хоолны дэглэмийг гэрэлтүүлэхийн тулд та цэцэрлэгийн өвс, лаврын, Provencal өвсөөр хоол хийж болно.

Зөвлөмж болгож буй чихрийн шижин өвчнийг эрс багасгах:

• чихэртэй чихэрлэг зүйл, гар хийцийн амттан
• тослог мах, гахайн өөх, хиам (эмчийн зайдаснаас бусад),
• тослог загас, давсалсан загас, түрс,
• цөцгийн тос, амтат боов, хийсвэр боов,
• тослог сүүн бүтээгдэхүүн, давсалсан тос, тос,
• лаазалсан хоол, тамхи татдаг мах,
• semolina, цагаан өнгөлсөн будаа,
• даршилсан ногоо,
• дэлгүүрээс сүмс, халуун ногоотой амтлагч,
• элсэн чихэр
• архи, карбонатлаг чихэрлэг ундаа, савласан шүүс.

Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг (бяслаг, ундаа, эмчийн зайдас гэх мэт) худалдаж авахдаа найрлагыг нь унших хэрэгтэй. Найрлагуудын дунд хортой нэмэлт бодис, сахароз, цэвэр сахар байх ёсгүй.

Үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээнд ашиглаж болно.

• төмс - гурваас дөрвөн өдөр тутамд буцалгахыг зөвлөж байна, хэрэв бүрэн арилгах юм бол
• зөгийн бал - ундаа, хоол хийхэд нэмэргүй, эрүүл гар хийцийн хоол хийх,
• үр тарианы бүхэл бүтэн гоймон - та өдөр тутмын талхны нормоос татгалзсанаа харгалзан ховор идэж болно,
• махны түр зуурын хоол: зүрх, элэг, бөөр (заримдаа эмчийн зөвшөөрлөөр цэсэнд нэмж оруулах боломжтой),
• манжин, ногоон вандуй, лууван - салатанд чанаж болно, өдөрт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвшөөрнө.

Жагсаалтанд орсон бүтээгдэхүүнийг үе үе ашиглаж болно. Өвчтөн бүрийн хоолны дэглэмийг бие даан тохируулах боломжтой тул эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж буй бүтээгдэхүүнүүд:

1. Амтат, исгэлэн жимс, жимсгэнэ. Өглөө нь тэдгээрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тохиромжтой: лийр, усан үзэм, жүрж, ногоон алим гэх мэт.
2. Хүнсний ногоо, ногоонууд. Өдрийн турш чанасан ногоо, түүхий хоол идэхийг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой: өргөст хэмх, zucchini, хаш, салат чинжүү, хулуу, сквош, селөдерей.
3. Жижиглэсэн талх, уураг, хөх тариа. Өдөрт 300 гр-аас ихгүй талх идэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв өвчин таргалалт дагалдвал гурилын хэмжээг бүр ч их (150-200 гр) бууруулах хэрэгтэй.
4. Туранхай загас, далайн хоолыг буцалгах, жигнэх эсвэл уураар хийхийг зөвлөж байна. Эмчийн зөвшөөрлөөр улаан лоолийн чанарын лаазалсан бүтээгдэхүүнийг заримдаа зөвшөөрдөг.
5. Өөх тос багатай мах: гахайн мах, гахайн махны филе, давхаргагүй тахиа, цацагт хяруул, чанасан хэл (aspic байж болно), үхрийн мах. Эмчийн зөвшөөрлөөр шарсан тахианы мах (буцалгасны дараа), эмчийн хиам, гахайн мах зэргийг нэмж оруулдаг.
6. Өндөг чанасан. Шарыг хязгаарлах шаардлагатай байдаг, уураг нь 2 ширхэг хүртэл идэхийг зөвшөөрдөг. өдөрт нэг удаа чанаж эсвэл буцалгана.
7. Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн: зуслангийн бяслаг, исгэлэн сүү ундаа, хатуу бяслаг (давслаг бус, өөх тос багатай).
8. Үр тариа, буурцагт ургамал (үрийн шингэн, өнгөлсөн будаанаас бусад).
9. Хүнсний ногооны шүүс, амтатгүй шинэ шүүс, чанасан жимсний ундаа, жимсний ундаа, цай, сүүн тэжээл бүхий сул кофе.

Өдөр тутмын илчлэгийг эмч тогтооно. Энэ нь өвчтөний амьдралын хэв маяг, таргалалт эсвэл дагалдах өвчний илрэлээс хамаарна. Нормативын дагуу та 1200 ккал-аас 2300 ккал-т хэрэглэх шаардлагатай. Ундны дэглэмийг хянах нь чухал бөгөөд өдөрт 1.5 литр цэвэр шингэн уух шаардлагатай байдаг.

Чихрийн шижингийн 9-р хоолны дэглэм нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд, хэт таргалалттай эсвэл үл хамаарах ижил дүрэмтэй байдаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд ба 2-р хэлбэрийн инсулин эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүдийн хувьд талхны нэгжийг тооцож үзэх боломжтой байх шаардлагатай. Эндокринологич үүнийг өвчтөнд зааж өгөх ёстой. Үгүй бол өвчтөний ангилал бүрийн хувьд зөвхөн хоолны дэглэмийн химийн найрлага бага зэрэг өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, чихэрлэг, исгэлэн жимсний хэрэглээг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг бол жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн орно.

Хоолны цэс

Хоолны дэглэм нь 5-6 хоолноос бүрдэх ёстой бөгөөд тэдгээрийг 3 үндсэн хоол, хэд хэдэн зууш болгон хуваахыг зөвлөж байна. Нүүрс усны хэмжээг ижил хэмжээгээр авах бүрийг авахыг зөвлөж байна. Өдөрт 300 гр удаан нүүрс ус уудаг.

Боломжтой бол хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл эмчтэй хамт долоо хоногт эхний цэсийг бүтээх нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол та бүтээгдэхүүний жагсаалт, дүрмийг зүгээр л удирдаж болно. Элсэн чихэр, холестерол, цусны даралтыг тогтмол хэмжиж байх ёстой. Ямар хоол хүнс нь зохисгүй болохыг өөртөө зөв тодорхойлохын тулд хүнсний тэмдэглэлийн дэвтэр, ядаж анх удаа хийхийг зөвлөж байна.

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны цэс бараг ижил байдаг. Эмчилгээний арга нь хоолны дэглэмийг бүрэн тэнцвэржүүлэх боломжийг олгодог. Бага зэргийн эсвэл дунд зэргийн өвчин оношлох долоо хоног тутмын цэсийг авч үзье.

Өглөөний цай: chamomile-ийн декоциний, сувдан арвай будааны нэг хэсэг.

Зууш: нэг шатаасан лийр эсвэл шинэхэн алим.

Үдийн хоол: өтгөн цуу, сонгино, цэцэгт байцааны өтгөн шөл, хивэг талх.

Зууш: шинэ ногооны салат, улаан лоолийн жүүс.

Оройн хоол: нарийн боовны зүсмэл, нимбэгний шүүсээр боосон цэцэгт байцаа.

Өглөөний цай: чихрийн шижинтэй жигнэмэг, сүүтэй сул кофе.

Зууш: өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, байгалийн цитрусын жүүс.

Үдийн хоол: чанасан шар будаа, туранхай махнаас авсан уурын мах, шинэ ургамал.

Зууш: ногоон алим, chamomile цай.

Оройн хоол: уурын хэрээ, ногоон шош.

Өглөөний цай: 2 уургаас уурын овъёос, селөдерей салат.

Селөдерей салат хийхийн тулд та хальсалж алимны талыг, ургамлын селөдерей ишийг ургамлын навч, цөөн хэдэн шинэ улаан луувантай холих хэрэгтэй. Бүх зүйлийг ургамлын тос, маалингын үр, нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ.

Зууш: шатаасан алим, элсэн чихэр орлуулагчтай цай.

Үдийн хоол: байцаа, үхрийн махтай шөл, хөх тарианы талх.

Зууш: Сквош түрс.

Оройн хоол: эрдэнэ шишийн будаа, далайн ургамал, ногоон алимнаас жүүс.

Өглөөний хоол: үр тарианы холимог үр тариа, хатаасан чангаанзны хэсэг, кофе.

Зууш: нэг аяга сүү, овъёосны жигнэмэг (элсэн чихэр орлуулагч дээр).

Үдийн хоол: сувдан арвай бүхий хөнгөн загасны шөл, хивэг талх шарсан талх.

Зууш: чавга эсвэл хос киви.

Оройн хоол: Сагаган будаа, нимбэгний зүсмэлүүдтэй далайн ургамал, алимны шүүс.

Өглөөний цай: байгалийн тараг бүхий гранола.

Зууш: жимс, самартай салат.

Үдийн хоол: ногоо, булгуртай тахианы шөл.

Зууш: ургамал бүхий зуслангийн бяслаг, chamomile шөл.

Оройн хоол: улаан лоольтой хамт чанасан хаш, нэг зүсэм хөх тарианы талх.

Өглөөний хоол: хатуу бяслаг бүхий хоолны дэглэм, улаан лоолийн шөл.

Омлетыг хоол хийхгүйгээр чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд зодуулсан цагаан, сараалжтай бяслагыг ердийн уутанд хийж, илүүдэл агаар гаргаж, буцалж буй усанд хийнэ. Овъёосыг 15-20 минутын турш чанана.

Зууш: алимны шүүстэй жигнэмэг.

Үдийн хоол: далайн хоол, улаан лооль бүхий Сагаган будаа.

Зууш: нэг шил сүү, лийр.

Оройн хоол: чанасан загас, өргөст хэмх бүхий шинэ селөдерей, chamomile шөл.

Өглөөний цай: усан дээр овъёосны хальс, шинэхэн эсвэл хатаасан чангаанзны зүсмэлүүд.

Үдийн хоол: шинэ ногооны салаттай шатаасан цацагт хяруул эсвэл тахиа.

Зууш: өөх тос багатай тараг.

Оройн хоол: далайн хоолтой шар будаатай будаа, эсвэл тус тусад нь чанасан загас, өргөст хэмх.

Хэрэв өвчин илүүдэл жинтэй хамт дагалддаггүй бол энэ нь 1-р хэлбэртэй тул хүнсний ногоо, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүнээс шалтгаалан илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хоёрдахь хэлбэрийн чихрийн шижин нь хоол тэжээлийн дутагдлын улмаас ихэвчлэн үүсдэг бөгөөд таргалалт дагалддаг тул энэ тохиолдолд цэс нь илчлэг багатай байх ёстой (өдөрт 1300 ккал хүртэл).

Хүлээн авсан энергийг аажмаар зарцуулахын тулд хоолоо хуваалцах нь чухал юм. Бүтээгдэхүүний жагсаалт хязгаарлагдмал байгаа хэдий ч бидний цаг үед хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх сонирхолтой жор, зөвлөмжийг хялбархан олох боломжтой.

Жирэмсэн эмэгтэйд зориулсан хоолны дэглэмийн дугаар 9

Чихрийн шижинтэй (жирэмсний үеийн чихрийн шижин) жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэх нь гол эмчилгээ юм. Эрүүл орцын хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа нь хоолонд онцгой анхаарал шаарддаг. Жирэмсний үеийн цэсийг эмчтэй тохиролцсон байх ёстой.

Яг хоолны дэглэм ба бүтээгдэхүүний жагсаалт нь триместр, эхийн анхны жин, хүндрэл гарах эсэхээс хамаарна. Хэрэв эмэгтэй хүн таргалалт, хүндрэл гараагүй бол хоолны дэглэм ба жагсаалт нь ердийн №9 хүснэгтээс тийм ч их ялгаатай биш юм.

Та өглөө хангалттай уураг, "удаан" нүүрс ус (ургамлын гаралтай хоол, бүхэл үр тариа) агуулсан бүрэн дүүрэн сэтгэлээр өглөөний цайгаа эхлэх хэрэгтэй. Зуушны хувьд сүү, самар, сүүн бүтээгдэхүүн, шинэ жимс идэхийг зөвлөж байна. Нүүрс ус агуулсан хоолыг өдөрт хоёр хоолонд хувааж, ижил үр тариа (үрийн шингэнээс бусад), буурцагт ургамал, туранхай мах, загас, зуслангийн бяслаг тохиромжтой байдаг.

Сүү ба түүний деривативуудыг өөх тос багатай сонгох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн сонгохдоо хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв сүү ​​нь 2 долоо хоногоос дээш хугацаагаар "амьдрах чадвартай" бол сүү биш юм. Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүний дундаас нунтаг зүйл хамгийн их хувийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь нялх хүүхэд, эхэд ямар ч ашиг тустай байдаггүй.

Нэг удаад нэгээс олон аяга сүү уухыг зөвлөдөггүй. Үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнээр хэтрүүлж болохгүй тул энэ нь хүүхдэд лактозын харшил үүсгэдэг. Хувь хүний ​​сүүний нормыг эмчтэй хамгийн сайн тохиролцдог.

Өөх тос нь хүүхдийн хэвийн төлөвшилд чухал үүрэгтэй. Малын өөх нь элсэн чихэр ихэсгэдэггүй ч илчлэг ихтэй байдаг. Эмч нар самар, үр, ургамлын тос, авокадогоос эрүүл өөх тосыг шаардлагатай хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна.

Амтатыг аль болох их хэмжээгээр хасдаг. Хоригт дараахь зүйл орно: зөгийн бал, хатаасан жимс, нарийн боов, амтат бяслаг, шоколад гэх мэт. Үүнээс гадна исгэлэн чихэрлэг жимс жимсгэнэ хязгаарлагдмал байх ёстой. Өдөрт 3-аас илүүгүй удаа жижиг хэсгүүдэд идэхийг зөвлөж байна. Ундаагаас гадна та байгалийн кофе, ногоон цай зэргийг хасах хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн тэнцвэр нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш чухал юм. Өдөр бүр хоолны дэглэмд дараахь зүйлийг багтаах хэрэгтэй: туранхай мах (эсвэл загас), шинэхэн, чанаж болгосон ногоо (шөл хийх нь хүнсний ногоог хоол хийх хамгийн сайн арга), зарим үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, талх (цагаан зүйлээс бусад) орно.

Хоолны дэглэмээс гадна жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан тусгай витамины цогцолбор ууж болно.

Хоолны хураангуй

Хүснэгтийн дугаар 9 нь 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад ашиглагддаг. Өвчтөн, эмч нарын хоолны дэглэмийн талаархи саналууд ялгаатай байна. Өвчтөнүүд хоолны дэглэм барих нь тохиромжгүй гэж тэмдэглэж байна: та холестерол, чихрийн хэмжээг тогтмол хянах хэрэгтэй, хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэх нь цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд ийм хоолонд тохиромжгүй хоол хүнс байдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм бол чихрийн шижингийн түлхүүр бөгөөд та үүнээс зайлсхийх боломжгүй юм.

Ес дэх хүснэгт нь энэ өвчнийг бүрэн эмчлэх боломжгүй боловч өвчтөний хэвийн эрүүл мэндийг хангаж, өвчний явцаас хамгаалах болно. Өвчтөн хамгийн их ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг, тэжээлийг хүлээн авахын тулд цэсийг зохион байгуулдаг. Орчин үеийн эмч нар Певзнерийн аргачлалтай бүрэн санал нийлэхгүй байгаа бөгөөд өвчтөнүүдийнхээ хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулдаг. Шинэ үеийн эмч нарын хийсэн өөрчлөлтөөс үл хамааран чихрийн шижингийн орчин үеийн ихэнх хоолны дэглэм нь ес дэх хүснэгтээс бараг ялгаатай байдаггүй.

Бидний Telegram суваг дээрх эрүүл мэндийн талаархи шинэ мэдээлэл. Захиалах: https://t.me/foodandhealthru

Мэргэжил: хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, сэтгэл заслын эмч, эндокринологич.

Нийт үйлчилгээний хугацаа: 10 жил

Ажлын газар: хувийн практик, онлайн зөвлөгөө.

Боловсрол: эндокринологи-хоолны дэглэм, сэтгэлзүйн эмчилгээ.

Цаашдын сургалт:

1. Эндоскопи бүхий гастроэнтерологи.
2. Эриксоны өөрийгөө гипноз.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд зориулсан хоолны дэглэмийн зөвлөмж

Зөв зохистой хоол тэжээл нь бодисын солилцооны үйл явц, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Бодисын солилцооны үйл явцын өөрчлөлтөөс болж зовж шаналж буй хүнийг дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

• уурын хоол, буцалгаад, тугалган дотор хийж зууханд хийж,
• Хүнсний хоногийн нормыг 5-6 хэсэгт хувааж, эрүүл зууш (шинэ жимс, сүүн бүтээгдэхүүн),
• чихэр, цагаан талх, боов,
• тослог, халуун ногоотой хоол, согтууруулах ундаа,
• чихэрлэгчийг ашиглах
• түүхий жимс, жимсгэнэ, жимсгэний үндэс, хүнсний ногоо,
• уургийн хэмжээг ихэсгэх, хоол хүнсэнд нүүрс усны хэмжээг бууруулах.

Хоол тэжээлийн талаархи хоолны дэглэмийн талаархи зөвлөмж

Хүснэгт 9: Эрүүл хүмүүс жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмийг амжилттай хэрэглэсэн. Долоо хоногийн цэс нь чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн адил хэвээр байна.

Жин алдахын тулд эмч нар зөвлөж байна.

• бага хувь болгон
• элсэн чихэр, гурилыг оруулахгүй,
• битгий бэлэн хоол
• архи уух нь бодисын солилцоог удаашруулдаг,
• Өглөө идэх "хурдан" нүүрс ус, өглөөний хоолоо алгасахгүй байх,
• их хэмжээний шингэн уух (өдөрт 2 литр),
• хор хөнөөлтэй эмчилгээний орлогч олж,
• аажмаар идэж, хоолоо сайтар зажилаарай.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Хориглосон бүтээгдэхүүн

Нөхцөлт батлагдсан хоол

Хүснэгт 9-т хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай олон тооны хоол багтсан болно. Долоо хоногийн турш цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд эмчийн зөвшөөрөл хэрэгтэй.

Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол үндсэн найрлагад нэмнэ.

• өөх тос багатай цөцгий - 50 гр. өдөрт
• өвс, тайгын зөгийн бал - 35 гр. өдөрт
• самар - бүйлс, кешью, печанс,
• амтат гуа - тарвас, амтат гуа,
• үхрийн махны элэг
• өндөг - 1 ширхэг. өдөрт.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг инсулинээс хамаарал багатай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Долоо хоногийн жишээ цэс

Хүснэгт 9 бол хоолны дэглэм бөгөөд долоо хоногийн цэсийг янз бүрээр өөрчлөх боломжтой бөгөөд үүнийг дагахад хялбар байдаг. Хоол нь түүнд амт, ашиг тусаа алдалгүйгээр зөөлөн байдлаар бэлтгэгддэг. Хоол бүрийг өөр нэг өдрийн турш ижил төстэй зүйлээр сольж, цэсийн янз бүрийн хослолыг бий болгож чадна.

Даваа гариг:

• өглөөний цай - Жимс бүхий зуслангийн бяслаг (тоор, лийр) - 250 гр., Chamomile цай - 200 мл,
• үдийн хоол - бүрхүүлгүй чанасан өндөг - 1 ширхэг,
  
• үдийн хоол - залуу хамхуултай ногоон шөл - 150 мл, уурын сагамхай даршилсан ногоо - 150 гр., шарилж ногоон шош - 100 гр.,
• өдрийн цай - жимс (интоор, gooseberries, үхрийн нүд, нэрс) - 150 гр.,
• оройн хоол - тахианы махны булан - 150 гр., алим, өргөст хэмх, ногооноос салат - 100 гр., чихэрлэг бус компот - 1 tbsp.

Мягмар гариг:

• өглөөний цай - хатаасан жимс бүхий хатаасан овъёос (хатаасан чангаанз, лийр) - 250 гр., өөх тос багатай сүүтэй кофе - 1 халбага,
• үдийн хоол - гүйлс - 3 ширхэг.,
• үдийн хоол - махтай ногоон ногооны шөл (хурга, туулай, тахиа) - 250 гр., чихэрлэг зүйл бүхий жимсний вазелин - 100 мл,
• өдрийн цай - kefir - 220 мл,
• оройн хоол - тахианы томоос - 230 гр., исгэлэн жимсгэний жимсний ундаа (улаан улаалзганы, gooseberry) - 230 мл.

Лхагва гараг:

• өглөөний цай - уургийн омлет - 1.5 өндөг, шарсан шатаасан улаан лооль - 1 ширхэг., Комбуча дусаах - 200 мл,
• үдийн хоол - rosehip дусаах - 230 мл,
  
• үдийн хоол - цагаан хоолтон байцааны шөл - 150 мл, чанасан тугал - 120 гр., ногооны уурын зууш - 150 гр.,
• өдрийн цай - жимс, жимсгэний салат (алим, авокадо, жүрж, интоор, нэрс) - 150 гр.,
• оройн хоол - уурын сам хорхой - 200 гр., шарсан спаржа - 100 гр., Kiwi болон алимны ширхэг - 240 мл.

Пүрэв гараг:

• өглөөний цай - Сүүтэй Сагаган - 220 гр., Тарваганы цай - 40 гр., Кофе - 1 tbsp.,
• үдийн хоол - Хоолны варенетууд - 160 мл,
• үдийн хоол - эх хүнсний ногооны цөцгийтэй шөл - 150 мл, тугалган цаасаар шатаасан чинжүү - 200 гр.,
• өдрийн цай - сорбитол дээрх жимсний вазелин - 120 гр.,
• оройн хоол - зуслангийн бяслаг бүхий шатаасан цуккини - 200 гр., чанасан загас - 100 гр., Ногоон цай - 1 tbsp.

Баасан:

• өглөөний цай - өөх тос багатай тараг / kefir бүхий хивэг - 200 гр., behince - 1 ширхэг, ургамлын гаралтай шөл - 1 халбага,
• үдийн хоол - жимс, луувангийн салат - 150 гр.,
• үдийн хоол - borsch хоолны дэглэм - 150 мл, мөөг, өндөг бүхий кассерол - 220 гр.,
• өдрийн цай - хоолны дэглэмээр амтлах - 150 гр.,
• оройн хоол - колраби бүхий цацагт хяруул - 250 гр., жимсгэний жимсний ундаа - 1 tbsp.

Бямба гараг:

• өглөөний цай - зуслангийн бяслаг - 200 гр., өөх тос багатай цөцгий - 25 гр., Жимсний цай - 1 tbsp.,
• үдийн хоол - лийр - 2 ширхэг.,
• үдийн хоол - чих - 150 мл., Ratatouille - 250 гр.,
• өдрийн цай - kefir - 220 мл,
  
• оройн хоол - чанасан хурга - 100 гр., шарсан ногоо - 150 гр., Компот - 1 tbsp.

Ням гариг:

• өглөөний цай - Сквош түрс - 120 гр., бүхэл үр тарианы шарсан талх - 1 ширхэг., гар хийцийн махны зуурмаг - 50 гр., зэрлэг сарнайн шөл - 1 tbsp.,
• үдийн хоол - гүйлстэй шатаасан зуслангийн бяслаг - 160 гр.,
• үдийн хоол - мөөг, цэцэгт байцааны цөцгий шөл - 170 мл, чанасан тахианы хөх - 100 гр., ногоо сонгох (улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, ургамал) - 150 гр.,
• өдрийн цай - лийр - 2 ширхэг.,
• оройн хоол - vinaigrette - 100 гр., ургамлаар шатаасан туулай - 120 гр., нухсан төмс - 100 гр., цай - 1 tbsp.

Эхний курс жор

Хоолны дэглэмийн хоолонд зориулсан шөлийг удаан хугацаанд чанаагүй хөнгөн шөл дээр бэлтгэдэг. Дууссан эхний таваг дээр та бага өөх тос цөцгий халбага нэмж болно.

Мөөг ба цэцэгт байцааны шөл:

• төмс - 320 гр.,
• цэцэгт байцаа - 270 гр.,
• дунд хэмжээтэй сонгино - 1 ширхэг.,
• лууван - 230 гр.,
• шинэхэн мөөг (porcini, хясаан мөөг, champignons) - 220 гр.,
• цөцгий - 15 гр. тавган дээр
• шөлний ус - 1.5 - 2 литр.

Мөөг, хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй хуваана. Бүтээгдэхүүнээ усаар хийнэ, 30-40 минутын турш дунд зэргийн буцалгаад хооллоорой. Өөх тос багатай цөцгийтэй шөлөөр үйлчил.

Чих:

• өөх тос багатай загас (zander, perch, carp) - 0.8 - 1 кг,
• хальсалж селөдерей (үндэс) - 80 гр.,
• жижиг ягаан сонгино - 1 ширхэг.,
• лууван - 180 гр.,
• лаврын навч - 3 ширхэг.,
• ногоонууд (маржорам, яншуй, эстрагон, ногоон сонгино) - амсах болно,
• шөлний ус - 2 л.

Сонгино, селөдерей, лууван цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Загасыг цэвэрлээд хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоо буцалж буй усан дотор хийнэ, 10 минутын дараа. хайруулын тавган дээр загас, ногоон нэмнэ. 10 минутын турш чанаад, дулаанаа унтраагаад 15 минутын турш чихийг нь байлгана.

Хоёрдугаар курс жор

Хоолны үндсэн хоолыг шинэхэн, өөх тос багатай хоолоор хийдэг. Тэд зууханд шатаасан эсвэл шатаасан байна. Амтыг сайжруулахын тулд шинэхэн жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Рататуил:

• хаш - 650 гр.,
• zucchini - 540 гр.,
• амтат паприка - 350 гр.,
• улаан лооль - 560 - 600 гр.,
• ногоонууд (яншуй, cilantro) - хагас баглаа.

Гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд хаш давс усанд 30 минут байлгана, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Zucchini ба хаш нь зузаан дугуйланд (0.7 см хүртэл) хувааж, чинжүүг тууз болгон хувааж, үрийг нь арилгана.

Буцалж буй усаар улаан лоолийг буцалгана, арьсыг нь арилгаж, ургамлын хамт хутгагчаар нунтаглана. Жигнэсэн саванд бүх төрлийн хүнсний ногоог ээлжлэн тавьж, дээр нь улаан лоолийн соус хийнэ. Рататуилыг 50 минутын турш зууханд хийнэ. t 200 ° С-т байна.

Тахианы махтай Bigos:

• тахианы хөх - 0.6 кг
• шинэ байцаа - 1 кг,
• жижиг ягаан сонгино - 1 ширхэг.,
• лууван - 180 гр.,
• улаан лооль - 450 гр.,
• ногоонууд (ганга, dill, лаврын) - багц хэмжээтэй,
• шарсан махны ургамлын тос - 40 мл.

Хөхөө 2 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, байцаа тууз болгон цавчих. Үлдсэн ногоог цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон, лууваныг нилээд цавчих. Газрын тосыг гүн гүнзгий давхар ёроолтой саванд хийнэ. Өндөгийг 5 минутын турш хуурч, лууван, сонгино нэмнэ. 5 минутын дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, улаан лооль, байцаа тавь. Савыг аяганд хийж таглаад 40 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн томосоо хольж, жижиглэсэн өвсөөр нь цацаж, 10 минут байлгана.

Хүснэгт 9 - цэс нь долоо хоногт элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглодог хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмээс ялгаатай байж болно. Эдгээрийг хүнсний дэлгүүрүүдэд зардаг эсвэл гэртээ бэлддэг. Сорбитол ба ксилитол нь чихэрлэг байдлыг нэмэхэд ашиглагддаг.

Нугалах:

• ногоон алим - 100 гр.,
• лууван - 100 гр.,
• тослоггүй сүү - 40 мл,
• хальсалж буудайн гурил - 60 гр.,
• зодуулсан өндөгний цагаан - 2 ширхэг.,
• давсгүй цөцгийн тос - 15 гр.

Алим, лууваныг том ширхэгтэй болгоод сүү, уураг асга. Найрлагадаа тос нэмж, гурилыг нь шигших. Холимог сайтар хольж, жигд таваг тавина. 25 минутын турш зууханд пудрийг жигнэх. t 180 - 200 ° C температурт.

Цайны мармелад:

• хуурай гибискус цай - 50 гр.,
• желатин - 30 гр.,
• сорбитол / ксилитол - 1.5 - 3 халбага,
• ус - 450 мл.

Буцалж буй устай цайгаар исгэж, 30-60 минутын турш исгэж идээрэй. Желатиныг шилэн бүлээн усаар шингэлнэ. Цайны навчийг чангалж, хэрэв хүсвэл чихэрлэгч нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирч, желатин нэмээд тэр даруй шарагчнаас зайлуулна. Халуун тарваганы махыг хутгана, хөгц рүү хийнэ, 2 цагийн турш хатууруулахаар үлдээнэ үү.

Эрүүл хооллолтыг өдөр бүр ижил хоол иднэ гэсэн үг биш юм. Хүснэгт 9-д жимс, амттан гэх мэт бүтээгдэхүүний томоохон жагсаалт багтсан болно. Эмч долоо хоногт цэсийг хэрхэн яаж хийхийг зөвлөх бөгөөд ингэснээр олон янзын, ашиг тустай болно.

Нийтлэлийн загвар: Лозинский Олег

Видео үзэх: Top 10 Favorite Campers, Caravans and Motorhomes (Арваннэгдүгээр 2024).