Цэцэгт байцааны > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Cauliflower нь Газар дундын тэнгисийн нутгаас ирдэг. Түүнийг анх XVII зуунд Баруун Европоос авчирсан .. Гэсэн хэдий ч бид түүнийг ердийн цагаан өнгөнөөс хамаагүй бага дуртай бөгөөд түүнд хоёрдахь үүргээ гүйцэтгэдэг. Эсрэгээр нь хэлэхэд Европоос. Тэнд цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд ямар ч насныханд хэрэгтэй, маш их дуртай байдаг. Энэ нь ердийн эслэгээс хамаагүй бага эслэгтэй тул амархан шингэдэг.

Cauliflower бол жилийн хавар эсвэл өвлийн ургамал юм. Үндэс систем нь шилэн, хөрсний гадаргуутай ойрхон байдаг. Иш нь цилиндр хэлбэртэй, 15-70 см өндөр, навч нь хэвтээ байрлалтай, эсвэл шууд эсвэл ташуу дээш, ихэвчлэн спираль хэлбэртэй байдаг. Навчнууд нь бүхэл бүтэн суулгацнаас лийр-пиннатаар тус тусад нь салгасан бөгөөд навчнууд нь 5-40 см урттай байдаг. Гэрэлээс цэнхэр ногоон хүртэл цайвар өнгөтэй, антоцианины хүчтэй пигментацаар цайрдаг. Дээд навчнууд нь жижиг, богино зууван, өргөн шугаман хэлбэртэй, хавтгай ирмэг эсвэл нуман хэлбэртэй, уртасгасан гурвалжин хэлбэртэй байдаг. Цэцгийн багс нь өтгөн, маш богино (3 см), урт (15 см-ээс дээш) хэмжээтэй байдаг. Цэцэг нь 1.2-2.0 см-ээс бага хэмжээтэй байдаг, дэлбээний өнгө нь цагаан, цайвар шар, шар өнгөтэй, гадаргуу нь цайрсан эсвэл үрчлээстэй байдаг.

Жимс нь олон үржлийн хонхор юм. Тууз нь богино ба дунд урт (6.0-8.5 см), ихэвчлэн цилиндр хэлбэртэй, бага тэгширсэн цилиндр хэлбэртэй, богино хамартай булцуутай байдаг.

Цэцэгт байцааны ашигтай шинж чанарууд

Тоосонцрын кале нь эрдэс давс, уураг, нүүрс ус агуулдаг.

Цэцэгт байцааны уургууд нь үнэ цэнэтэй амин хүчлүүдээр баялаг (аргинин, лизин). Энэ байцаа дотор бага зэрэг целлюлоз байдаг бөгөөд энэ нь нарийн бүтэцтэй тул биеэс амархан шингэдэг. Цэцэгт байцааны азотын ихэнх бодисууд нь амархан шингэцтэй уургийн нэгдлүүд байдаг тул үүнээс цэцэгт байцааг бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад бидний бие илүү сайн мэдэрдэг.

Cauliflower нь C, B1, B6, B2, PP, A, N-ийн маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Байцааны толгойд кали, кальци, натри, фосфор, төмөр, магни агуулагддаг. Цэцэгт байцаа нь пектин, малик болон нимбэгийн хүчил, фолийн болон пантотений хүчилээр баялаг юм.

Жишээлбэл, доторх төмрийн хэмжээ ногоон вандуй, чинжүү, шанцайны ургамал, цуккини, хашнаас 3 дахин их, аскорбины хүчил цагаан байцаагаас 2-3 дахин их байдаг.

Бүтэцийн ачаар цэцэгт байцаа нь бусад бүх төрлийн байцаатай харьцуулахад бие махбодид шингэдэг тул өдөр тутмын хоолны дэглэмийг дурьдахаас гадна ходоод гэдэсний замын өвчний нэмэлт тэжээл болдог.

Цэцэгт байцааг ердийн хоол хүнсэнд агуулагдах хүнсний дунд биотины агууламжийг тогтоосон дээд амжилтанд тооцдог. Биотин эсвэл витамин Н нь арьсны үрэвсэлт үйл явц, арьсны булчирхайн өвчлөлийн тодорхой хэлбэр болох seborrhea үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь ихэвчлэн нүүр, үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд багтдаг.

Нарийн эсийн бүтэцтэй тул цэцэгт байцаа нь бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад биед шингэдэг. Энэ нь цагаан эслэгээс бага бүдүүн ширхэгтэй тул амархан шингэж, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог. Энэ нь ходоод гэдэсний өвчин, хүүхдийн хоолонд онцгой ач холбогдолтой юм.

Ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагаа багассан тул чанасан цэцэгт байцаанаас хоол хийхийг зөвлөж байна. Ходоод, гэдэсний уушигны шархлаа үүссэн тохиолдолд цэцэгт байцаа, цагаан байцаа авахыг хориглоно. Хүнсний ногоогоос элэг, цөсний хүүдий өвчний үед зөвхөн цөсний салалтыг нэмэгдүүлж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг хүмүүст зөвлөж байна. Эдгээр нь цэцэгт байцаа орно.

Цэцэгт байцааг тогтмол идвэл эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдар, эрэгтэйчүүдэд түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Цэцэгт байцааны болон бусад төрлийн байцаа хоёулаа хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Цэцэгт байцааны шүүсийг гастрит, чихрийн шижин, бронхит, бөөрний үйл ажиллагааны сулрал, элэгний өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цэцэгт байцааны хортой шинж чанар

Ходоодны хүчиллэг, шархлаа, цочмог энтероколит, гэдэсний хямралд нэрвэгдсэн хүмүүст хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та ийм байцаа ийм өвчинд хэрэглэвэл өвдөлт улам эрчимжиж, ходоодны салст бүрхэвч, гэдэс цочрох шинж тэмдэг илэрч болно.

Энэ бүтээгдэхүүнийг саяхан хэвлийн хөндий эсвэл цээжинд мэс засал хийлгэсэн хүмүүст хоол хүнсээр бүү идээрэй.

Та бөөрний өвчтэй, цусны даралт ихсэж буй хүмүүст энэ байцааг маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Тулай өвчтэй хүмүүсийн хувьд цэцэгт байцааны хор нь аюултай байж болзошгүй тул purines нь түүний нэг хэсэг бөгөөд хэрэв тэд урсаж, аажмаар биед их хэмжээгээр хуримтлагдвал шээсний хүчлийн агууламж нэмэгдэх болно. Энэ нь эргээд өвчний дахилт үүсгэдэг.

Зарим хоолонд харшилтай болохыг мэддэг хүмүүс энэ ногоог хэрэглэхдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Эмч нар мөн энэ ногооны бамбай булчирхайд сөрөг нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ. Брокколи гэр бүлд хамаарах бүх бүтээгдэхүүн нь бохины ургалтыг өдөөх чадвартай байдаг.

Энгийн бөгөөд амттай жоронд дуртай юу? Бяслаг, сармис бүхий шатаасан цэцэгт байцааг туршиж үзээрэй!

БОЛОМЖТОЙ АРГА

Миний байцаа, бид том баг цэцэгтэй хувааж, Steam эсвэл Stew горимд удаан агшаагчаар хийж, бид бараг бэлэн болтол хооллодог.

Өндөг зодож, тэдэнд жигд нунтаг, амтлагч давс, цардуул, kefir нэмнэ. Хуушуурын зуурмаг шиг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино.

Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хольж хутгаад холино.

Хөргөсөн байцаа жижиг баг цэцэгтэй хувааж, өндөг, ургамлын холимогоор холино. Үр массыг силикон хэвний дээд хэсэгт дүүргэнэ. Мөөгөнцрийн тавган дээр хэвийг нь таглаад таглаад таглаад 30 минут жигнэх горимд хийнэ.

Модон саваа эсвэл шүдний оо бүхий хэд хэдэн газарт байцаа цоолно. Хэрэв шингэн гарахгүй бол бэлэн болно.

Мөөгөнцөрийг тагны дор 10 минут орчим байлгана, бага зэрэг хөргөнө, хөгцийг нь эргүүлээд, жигнэмэг шиг аяга таваг дээр нь тавь.

Цэцэгт байцааны бөмбөг

Өндөг - 3 ширхэг
Майонез - 3 халбага
Нимбэгний шүүс - 1 халбага (маринад хийхэд)
Нимбэгний шүүс - 1/5 tsp "хутгагч" -д

Лаурел. хуудас - 2 ширхэг
Хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
Амт нь давс

Хөргөсөн хөлдөөсөн байцаа, хэрэв шинэхэн байвал дараа нь баг цэцэгтэй задална.

1 литр ус буцалгана, чинжүү, лаврын нэмнэ. навч, давс, нимбэгний шүүс, 4 минутын турш цэцэгт байцаатай хоол хийж байгаарай! (цаашид ашиглах боломжгүй) Коланд дээр хэтрүүлээрэй.

Батерей: бид уургийг нь салгаж авдаг. Майонезаас шарыг холино.
Уураг 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар холигчоор нэг давс чимхэж ав. Нимбэгний шүүс нэмж, 2 минутын турш (тогтвортой оргил хүртэл) цохино.

Бүгдийг сайтар холино.

Зууханд 180 градусыг урьдчилан халаана. "Байцаанд" байцаа дүрж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж (тосоор тосолж болохгүй) 12 минутын турш жигнэх (алтан хүрэн хүртэл)

P.S. Зуухнаас шууд гаргаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь температурын огцом өөрчлөлтөөс болж унах болно. Зуухны хаалгыг 2 минутын турш бага зэрэг онгойлгох нь дээр.

Үндсэн хоолонд тохиромжтой зууш эсвэл хажуугийн таваг

Хоол хийх

Байцаа угааж, том баг цэцэгтэй болгон задалж, Галын унтраах горим эсвэл Уурын горимд бараг бэлэн болтол нь хооллоорой.

Greens угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Хөргөх.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, цардуул, kefir, нэг чимх давс, хуурай сармис эсвэл бусад халуун ногоо, жигд нунтаг нэмнэ.

Халбагаар сайтар холино. Хуушуурын зуурмаг шиг холимог байх ёстой.

Үүн дээр ногоон нэмээд холино.

Хөргөсөн цэцэгт байцааг маш жижиг баг цэцэгтэй задална.

Үүссэн хольцоороо хийнэ, гараар сайтар холино. Силикон хэвийг аваад, үүссэн хольцыг бараг ирмэгээр нь дүүргэнэ.

Мөөгөнцрийн тогооны ёроолд хэвийг нь таглаад тагийг нь таглаад 30 минутын турш жигнэх горимд оруулна.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн байдлыг зөөгчөөр шалгана уу, шингэн гарах ёсгүй. Тэсрэх бөмбөгийг тагны дор 10 минут орчим байлгана, дараа нь бага зэрэг хөргөөд, аяга тавган дээр тавьж, лаазнаас гаргаж ав.