Байгалийн зөгийн балны гликемийн индекс

Хоол хүнс нь бие махбодид өөр өөр хурдаар шингэдэг. Нүүрс ус шингээхэд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг. Дохио нь тархинд орж, бие нь инсулин үүсгэж эхэлдэг. Хоолны дэглэмийг тооцоолохын тулд GI хэмжигдэхүүнийг боловсруулсан бөгөөд түүний дотор биед глюкозыг шингээх хурдыг 100 нэгжээр авдаг.

Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний агуулгаар дараахь байдлаар ялгагдана.

• бага GI - 40 нэгжээс ихгүй байх,
• дунджаар Жи - 40-70 хооронд,
• өндөр зэрэглэлийн чадвартай - GI-ээс дээш 70 нэгж.

Зөгийн балны янз бүрийн сортын хувьд GI-ийн үнэ цэнэ

Дараах хүснэгтэд заагч үзүүлэлтүүдийг харуулав. Багц бүрийг лабораторийн судалгаа хийсний дараа үнэн зөв мэдээллийг олж авдаг. Зөгийн балны гликемийн индекс гэж юу вэ, хүснэгтээс хэр ялгаатай нь олон хүчин зүйлээс хамаарна.

• зөгийн балны ургамлын төрөл зүйл, нектар дахь фруктозын хэмжээ
• бүс нутагт ургадаг ургамал, учир нь зөгийнүүд 14 км-ийн зайд түүхий эд цуглуулдаг.
• улирал (том цэцэглэлт эсвэл сонголтын),
• төлөвшил
• тээвэрлэлт, хадгалах нөхцөл.

Сортоор зөгийн балны гликемийн индекс

Элсэн чихэр болон бусад чихрийн гликемийн индекс

Хэрэв бид зөгийн бал, элсэн чихрийн гликемийн индексийг харьцуулж үзвэл энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний давуу тал болно. GI зөгийн бал нь зөвхөн зарим ховор сортуудын хувьд элсэн чихэртэй төстэй байдаг: наранцэцэг, рододендрон, жүрж, нисса. Оросын сортуудын хувьд энэ индекс нь ихэвчлэн дундаж байдаг. Бага GI бүхий төрөл зүйл нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Хоол хүнс идэхдээ зөвхөн нүүрс усны хэмжээг хянах нь чухал бөгөөд тэдгээрийн найрлага чухал юм. Фруктозын бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна бие махбодид удаан шингэдэг. Үүний үр дүнд цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгдэж, спазмодик биш юм.

Элсэн чихэртэй бол нүүрс ус нэн даруй шингэдэг. Энэ нь нойр булчирхайд ачааллыг бий болгодог - энэ нь инсулин үйлдвэрлэх, цусны зуурамтгай чанар өөрчлөгдсөний улмаас даралтыг ихэсгэх үүрэгтэй. Бага хоол хүнс идэх нь илүү ач тустай. Үүнд дараах чихэр орно.

• тарваганы
• суфле
• фруктозад суурилсан чихэр, боов.

Баар, халва, сүүний шоколад нь дунджаар 60-70 нэгж ширхэгтэй байдаг. Хоол боловсруулах чадвар ижил түвшинд байна вафли, жигнэмэг, бялуу, өнхрөх. Зөгийн балтай чихэр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - нийт индекс өндөр байх болно, инсулины хэмжээ огцом нэмэгдэх болно.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь бараг л глюкоз шиг хамгийн их индекстэй байдаг. Гэхдээ түүнд өөр хувилбар бий - зөгийн бал. Зарим өндөр фруктозын сортууд нь "хөнгөн нүүрс ус" агуулдаг бөгөөд эдгээр нь биед хор хөнөөл учруулахгүйгээр аажмаар цусанд шингэдэг.

Тиймээс элсэн чихэр, зөгийн балны хоорондох сонголтыг сонгохдоо бүтээгдэхүүний GI-г харгалзан үзэх нь зүйтэй. Илүүдэл жинтэй хүмүүст үүнийг санах нь онцгой чухал юм. Зөгийн бал нь бусад чихрийг орлуулахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, бага GI бүхий нэг халбага байгалийн зөгийн бал нь элсэн чихэртэй харьцуулахад харьцангуй их ач тустай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь нүүрс ус шингээх чадварыг саатуулдаг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг - фермент, амин хүчил.

GI-ийн практик тайлбар

Бие дэх гликемийн ачааллыг (GL) тооцоолохын тулд GI-ийг мэддэг байх ёстой. Үүнийг 100 грамм нүүрс ус агуулдаг. Жишээлбэл, нэг халбага хуайс зөгийн бал 8-9 грамм, гликемийн ачаалал 2,7 (32x8.5: 100) байна. Харьцуулахын тулд бие нь нэг халбага элсэн чихэр (5-7 грамм) -аас 5.4 (90x6: 100) ачааллыг авна. Энэ нь зөгийн балнаас авах ачаалал хоёр дахин их байх болно.

Хоолны дэглэмийн хувьд хоолны дэглэмийн дундаж хэсгийг 11-ээс 19 нэгжтэй GL бүхий хоол хүнс гэж тооцдог. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх ачаалал - 60-аас 180 нэгж. Чихрийн шижингийн хувьд дээд хязгаар нь 100 нэгжээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тооцоололоос харахад тэд эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр бага GI агуулсан хоолны дэглэмд зөгийн бал нэмж оруулах боломжтой.

GL тооцоо нь зөвхөн инсулин үйлдвэрлэхэд асуудалтай хүмүүст төдийгүй эрүүл хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, илчлэг ихтэй бага илчлэг хоол хүнс хэрэглэвэл жингээ хасах боломжгүй. Элсэн чихрийн хэмжээ хэт өндөр байгаа нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, элэгний эмгэгийг өдөөдөг. Хэрэв та зөгийн бал гликемик ба инсулины индекс гэж юу болохыг мэддэг бол эрүүл мэндэд хамгийн бага хор хөнөөл учруулахгүйгээр үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулахыг сурч болно.

Гликемик шоколадны индекс

Шоколад шоколадыг нэрлэх нь аргагүй юм. Мэдээжийн хэрэг шалтгаан нь өөр өөр төрлийн шоколад өөр өөр найрлагатай байдаг.

Жишээлбэл, дор хаяж 70% какао агуулсан хар шоколад нь бага GI агуулгатай байдаг 25 ширхэгБайна. Энэ нь элсэн чихэр агуулдаг хэдий ч Бүх нууц нь какао хоолны эслэгт байдаг бөгөөд тэдгээр нь GI-ийг бууруулахад тусалдаг.

Гэхдээ сүүний шоколадны GI нь 70 ширхэг - Энэ тоог өндөр гэж үздэг.

Халва гликемийн индекс

Мэдээжийн хэрэг, энэхүү чихэрлэг зүйлийн GI нь түүний бэлтгэхэд ашиглагддаг олон төрлийн самар эсвэл үр, халва элсэн чихэр, фруктоз агуулдаг эсэхээс хамаарна. Жишээлбэл, элсэн чихэр бүхий наранцэцгийн халвагийн дундаж GI нь юм 70 ширхэгБайна. Гэхдээ самар, үр нь өөрөө бага агууламжтай байдаг. Иймээс фруктоз дээр халва үүсвэл энэ үзүүлэлтийн түвшин доогуур байх болно.

Гликемийн индекс юу вэ?

Энэ үзүүлэлт (GI) нь бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох нүүрс усыг глюкозоор задлах хурдыг тодорхойлдог. Индекс бага байх тусам хуваах үйл явц удааширч, улмаар цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар дээшлэх болно. Тодорхой бүтээгдэхүүн эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн тавагны үзүүлэлтийг харуулсан тусгай хүснэгтүүд байдаг.

• 0-ээс 39 хүртэл, бага GI-тай,
• 40-ээс 69 хүртэл - дундаж GI,
• 70-аас их, дээд хэмжээтэй.

Зөгийн балны гликемийн онцлог ба түүний найрлага

Зөгийн бал нь чихэрлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь түүний найрлагад их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч түүний индекс дэх цэгийн тооноос хамаарах хэд хэдэн хүчин зүйлүүд байдаг. Үүнд:

• бүтээгдэхүүний гарал үүсэл
• цуглуулга газар зүй,
• ургац хураах жилийн цаг агаар, цаг хугацаа
• хиймэл нэмэлт нэмэх боломжтой
• зөгий арчилгааны онцлог, түүний нөхцөл байдал,
• зөгий үүлдэр.

Дөрөвний нэг зөгийн бал нь уснаас бүрдэж болно. Энэ үзүүлэлт 15-27% хооронд хэлбэлздэг. Нүүрс ус нь аливаа төрлийн бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үзүүлэлт 85% хүрч чаддаг. Гол сахар нь глюкоз (40% орчим) ба фруктоз (ойролцоогоор 45%) юм. Үүнээс гадна зөгийн балны зарим сорт агуулагддаг:

• сахароз
• мальтоз
• олигаза
• мелицит
• нүүрс усны бусад төрлүүд.

Харьцаа нь өөр байж болох бөгөөд бүтээгдэхүүнийг эсээс шахаж эхэлснээс хойш хоол хүнсэнд хэрэглэхээс өмнөх цаг хугацаанаас хамаарна.

Мөн зөгийн балны найрлагад дараахь зүйлс орно.

• макро ба микроэлементүүд (кали, фосфор, кальци, магни, натри, хүхэр),
• хэрэм
• ферментүүд
• амин хүчил
• алкалоидууд
• органик болон органик бус хүчил
• витамин (их хэмжээний аскорбины хүчил).

Анги

Дээр дурдсанчлан, нектарийн анхны гарал үүсэл нь бүтээгдэхүүний гликемийн индексэд нөлөөлдөг. Падевын зөгийн бал нь навчис, найлзуурууд, залуу мод, бут сөөгний навч дээр нууцлаг байдаг наалдамхай шүүсний үндсэн дээр авдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний төрөл зүйлд зуны ойн сорт орно.

50 ширхэг GI бүхий өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн. Линден зөгийн балны чихэрлэг чанарыг харгалзан үзвэл энэ нь хамгийн бага үзүүлэлт юм. Гэрэл эсвэл хувтай сүүдэртэй. Линден бол бүх боломжит зөгийн бал ургамлын хатан хаан гэж тооцогддог, учир нь нэг мод 8-аас 15 кг зөгийн бал ургадаг.

Шохойн бүтээгдэхүүн нь дараахь шинж чанаруудтай бөгөөд энэ нь инсулин хамааралгүй чихрийн шижин байсан ч хоол хүнсэнд хэрэглэх боломжийг олгодог.

• нөхөн төлжих үйл явцыг зохицуулах,
• дархлаа бэхжүүлэх
• бодисын солилцоонд оролцох.

Бүтээгдэхүүний GI - 32. Энэ үзүүлэлт нь хуайс зөгийн балыг бага индексжүүлдэг бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь түүний ашиг тустай, аюулгүй байдлыг баталдаг. Энэ сорт нь найрлага, тэжээллэг, ашигтай шинж чанараараа бусад хүмүүсийн дунд тэргүүлэгчд тооцогддог.

Химийн найрлага дахь фруктоз нь глюкозоос 1.5 дахин их байдаг тул хуайс зөгийн бал нь сайн байдаг. Нэмж дурдахад, энэ нь асар их хэмжээний B цуврал витамин, аскорбины хүчил, флавоноид, органик хүчил, 400 гаруй өөр өөр макро, микроэлемент агуулдаг.

Нарс, гацуур, гацуур дээр үндэслэсэн сортууд нь бага агууламжтай (19-ээс 35 хүртэл), Eucalyptus зөгийн бал нь 50 оноотой байдаг. Харамсалтай нь, энэ төрлийн бүтээгдэхүүн түгээмэл хэрэглэгддэггүй, гэхдээ энэ нь хангалттай судалгаа хийгээгүйгээс болсон юм.

Зөгийн балны хамгийн анхилуун сортуудын нэг. Үүнийг дараах жимсний модноос олж авна.

Зөгийн бал нь бага зэрэг улаавтар цайвар өнгөтэй байдаг. Энэ нь найрлага дахь фруктозын хэмжээ нь глюкозын хэмжээнээс 10% -иар их байдаг гэдгээрээ онцлог юм. Түүний ашигтай, эдгээх шинж чанарууд нь дараахь байдалтай байна.

• биеийн сайжруулах
• нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
• биеийн температурыг гипертерми бууруулах боломжтой,
• тайвшруулах шинж чанартай
• нөхөн төлжих үйл явцыг идэвхжүүлэх.

Жимсний сортуудын гликемийн индекс 32-50 нэгж хооронд хэлбэлздэг. Үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүнийг нүүрс усыг глюкоз хүртэл бага, дунд зэргийн задалдаг бодисуудын бүлэгт хамааруулах боломжийг олгодог.

Цэцгийн сортууд

Энэхүү олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь цэвэр, холимог, полифлеурын зөгийн бал гэсэн гурван төрлийг агуулдаг. Цэвэр (монофлеур) нь нэг төрлийн цэцгээс гаргаж авдаг, холимог нь 2-3 зүйлийн ургамлын хослолын үр дүнд гарч ирдэг. Полифлер зөгийн бал нь олон нуга, цэцэрлэг, талбайн төлөөлөгчдийн цэцэглэлтийн үеэр хурааж авдаг.

Цэцгийн сортуудын GI нь 45-50 нэгжийн хооронд байдаг. Тэдгээрийн химийн найрлагад амин хүчил, витамин, антиоксидант, нүүрс ус, эрдэс бодис, чухал хүчил, ус зэрэг 70 гаруй ашигтай бодис орно.

Цэцгийн зөгийн бал нь мэдрэлийн системийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цефалгиа, нойргүйдлийн илрэлийг арилгадаг. Зүрхний булчингийн ажлыг идэвхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг.

Цэцгийн сортуудыг дараахь нөхцөлд ашиглахыг зөвлөдөггүй.

• цочмог илрэх үед харшлын урвал
• гастрит
• нойр булчирхайн өвчин
• цочмог үе дэх ревматизм,
• энтероколит
• янз бүрийн өвчин эмгэгийн дерматит,
• 2-оос доош насны хүүхдүүд.

Чихрийн шижин өвчний үед цэцгийн зөгийн балыг хэрэглэх боломжийг олгодог дүрэм журам, дагаж мөрдөх журамтай.

1. Биеийн гликемийн түвшинг харгалзан үзээрэй.
2. Жижиг тунгаар ууна.
3. Долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа хоолны дэглэмд оруулах.
4. Бүтээгдэхүүнийг ашиглахдаа зөгийн сархинаг бүү хая.

Түүний GI нь 50, 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 304 ккал агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг зуны хоёрдугаар хагаст Сагаган цэцгээс цуглуулдаг. Найрлаганд орсон фруктозын хэмжээ 52-55% хүрдэг. Үүнээс гадна их хэмжээний магни, цайр, төмөр, манган, кали, зэс агуулдаг. Ул мөр элемент нь эрүүл хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл юм.

Сагаган будаа нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• цусан дахь гемоглобиныг хэвийн болгодог,
• цусны даралтыг бууруулдаг
• боловсруулж шингээдэг,
• бактерийн эсрэг шинж чанартай,
• нь дархлааны системийг өдөөдөг,
• ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, булчингийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ сорт нь чихэрлэг ба бага зэрэг гашуун байдлыг хослуулсан хурц үнэр, амтыг агуулсан байдаг. Энэ нь линденээс хөнгөн, хурдан талстждаг. Энэ процесс нь эсүүдэд тохиолдож болно. Рапс зөгийн балны гликемийн индекс 64. Энэ сорт нь ховор боловч маш ашигтай гэж тооцогддог. Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний бор агуулдаг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхай, булчингийн тогтолцоонд эерэгээр нөлөөлдөг. Түүнчлэн, энэ элемент нь дэлүү, зүрх, судасны зөв үйл ажиллагаанд тустай.

Гэсэн хэдий ч рапс зөгийн бал их хэмжээний глюкоз агуулдаг тул "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Тарианы хогийн ургамлаас гаргаж авсан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, ихэвчлэн сүүтэй байдаг. Монофлеурын цэцгийн сортуудад хамаарна. Түүний шинж чанарууд:

• үрэвслийн үйл явцтай тэмцэх,
• choleretic нөлөө
• дархлааг бэхжүүлэх
• бодисын солилцоо, нөхөн сэргэлтийг сайжруулсан
• лактогенийн нөлөө
• нойргүйдэлтэй тэмцэх.

Хуурамч зөгийн бал

Яармаг, зах дээр цөөн хүн чанартай бүтээгдэхүүн сонгох боломжтой. Ихэнх тохиолдолд хуурамч бүтээгдэхүүн зарагддаг - элсэн чихэр, чихрийн сироп агуулсан бага чанарын зөгийн бал, түүнчлэн бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулах бүх төрлийн амтыг борлуулдаг. Энэ нь зөвхөн ашигтай шинж чанарыг бууруулж, найрлага дахь бодисын эзлэх хувийг зөрчихөөс гадна зөгийн бал өвчтэй хүмүүсийн биед аюултай болгодог.

Хуурамчаар тодорхойлох арга

Зөгийн бал дахь чихрийн сироп байгаа эсэхийг хэд хэдэн аргаар тодорхойлж болно.

• Бүтээгдэхүүнд химийн харандаа дүрнэ. Хэрэв зөгийн бал өндөр чанартай бол түүний өнгө өөрчлөгдөхгүй.
• Хэрэв та нэг дусал бүтээгдэхүүнийг цаасан дээр тавивал арьсан дээр толбо байх ёсгүй, жишээ нь усанд өртсөнтэй адил. Энэ бол чанарын үзүүлэлт юм.
• Рефрактометр ашиглах. Аливаа байгалийн хольцыг тодорхойлох боломжийг танд олгоно.
• Бүтээгдэхүүний үнэр нь тааламжтай байх ёстой бөгөөд тууштай байдал нь жигд байх ёстой.
• Лабораторийн сахар тодорхойлох.

Аливаа бүтээгдэхүүнийг эрүүл, өвчтэй хүний ​​биед ашиг тустай ашиглах ёстой.

Байгалийн зөгийн бал

Ихэнх араатнууд зөгий зальтай, чихрийн сироп, чанамал эсвэл бусад чихэрээр хооллодог. Энэ тохиолдолд түүний GI нэмэгдэж, 100 нэгж хүрэх боломжтой. Байгалийн зөгийн балны гликемийн индекс нь хуурамч хүнээс үргэлж доогуур байдаг. Эмийн нектар цуглуулдаг зөгийн бал ургамал ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Доорх хүснэгтэд янз бүрийн зөгийн балны ургамлаас цуглуулсан зөгийн балны гликемийн индексийг харуулав.

Аль хоолонд кали их агуулагддаг вэ?

Зөгийн балнаас гадна элсэн чихэр нь өдөр тутам хэрэглэдэг олон хоолонд байдаг. Зөгий бүтээгдэхүүнийг бусад олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэдэг. Зөгий амттанг талх, өнхрөх эсвэл бусад чихэртэй хослуулан идэх нь цусан дахь глюкозын илүүдэл болоход хүргэдэг.

Чипс - Гликемийн өндөр бүтээгдэхүүн

1. Шар айраг
2. Зөгийн бал
3. Шарсан эсвэл шатаасан төмс.
4. Цагаан талх.
5. Бууз.
6. Тарвас
7. Жам.
8. Мармалад.
9. Шоколадны баар.
10. Мелон
11. Банана
12. Зайрмаг (элсэн чихэр нэмнэ).
13. Усан үзмийн жүүс (элсэн чихэргүй).
14. Хөх тарианы талх.

Хан боргоцой - дундаж гликемийн индекс бүхий бүтээгдэхүүн

1. Persimmon.
2. Qiwi байна
3. Гоймон.
4. Цангис жимс
5. Ногоон вандуй.
6. Хан боргоцой
7. Алимны жүүс (элсэн чихэр нэмээгүй).
8. Шош
9. Улбар шар өнгийн жүүс (элсэн чихэргүй).
10. Хатаасан гүйлс.
11. Oatmeal.

Нарсны самар - Гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн

1. Алим.
2. Шош
3. Хатаасан жимс.
4. Компот (элсэн чихэргүй).
5. Эрдэнэ шиш.
6. Тараг
7. Аарц.
8. Үхрийн нүд
9. Байцаа
10. Мөөг.
11. Нарс самар.
12. Сонгино.
13. Шанцайны ургамал.

Нэг бүтээгдэхүүний гликемийн индекс өөр байж болно, энэ нь боловсруулалтаас хамаарна.Зөгийн балны нектар цуглуулдаг ургамлаас хамааран зөгийн балны индекс өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, туулайн бөөрний зөгийн балны индекс 55 нэгж, нарс 32 хүртэл байна. Үүнийг бүтээгдэхүүний индексийн тусгай хүснэгтээр харуулав.

Заримдаа зөгийчид зөгий элсэн чихэр, чанамал, чихэрлэг сиропоор хооллодог. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нэмэгдэх болно. Хуурамч бүтээгдэхүүн, хожуул нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд индекс нь 100 нэгж хүртэл хүрч чаддаг.

Юуны өмнө чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж бүтээгдэхүүний индексжүүлэлтийг бий болгосон бөгөөд ингэснээр чихэрлэг агууламж бүхий хоол хүнс хэрэглээгээ хянах боломжтой болсон. Энэ өвчтэй хүмүүст зориулсан эрүүл мэндийн төвүүд нь хоолны индексийн хүснэгттэй байдаг.

Жишээлбэл, зөгийн балны янз бүрийн сортуудын гликемийн индексийн лабораторийн хэмжилтийг гарал үүслийн эх үүсвэрээс хамааруулан хэмжсэн хүснэгтийг өгч болно.

Хүснэгт 1. Зөгийн балны зарим сортуудын гликемийн индекс

Зөгийн балны гликемийн индекс

Хүний биед кали нь олон тооны биологийн үүргийг гүйцэтгэдэг.

• хүчил давс ба усны давсны тэнцвэрийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.
• эс доторхи шингэний найрлагын тогтвортой байдлыг хангаж, хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• мэдрэлийн импульс дамжуулж байдаг
• цусны даралтыг хэвийн байлгадаг,
• олон тооны ферментийн ажлыг идэвхжүүлдэг.
• уураг, нүүрс усны солилцооны үйл явцад оролцдог.
• тархийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцыг идэвхжүүлдэг.
• эсийн доторх метаболизмд идэвхтэй оролцдог ба
• зүрхний цохилтод нөлөөлдөг.
• глюкозыг энерги болгон өөрчлөх үйл явцад оролцдог.
• эд эсийн биоэлектрик үйл ажиллагааг хангадаг.
• нормын хүрээнд осмосын даралтыг дэмждэг,
• Бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх,
• илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, хавдар арилдаг,
• тэсвэр, биеийн хүч чадлыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг
• шээсний системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах хамгийн оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг.
• бие махбодод хортой бодис,
• булчингийн аяыг нэмэгдүүлж, гөлгөр булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг.

Калийн хамгийн баялаг хоол хүнс нь:

• буурцагт ургамал, үр тариа,
• хатаасан жимс, жимсгэнэ,
• ногоонууд
• самар
• хүнсний ногоо
• загас, далайн хоол
• Шоколад

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх калийн агууламжийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Бие махбодид шаардлагатай хэмжээний кали агуулсан хоол тэжээлийн хөтөлбөр боловсруулахдаа өдөр тутмын хоолны дэглэмд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний хамгийн дээд хэмжээг оруулахыг зөвлөж байна.

• аяга тавгийг дулааны боловсруулалт хийх хугацааг багасгах,
• аль болох олон ногоо, жимс, ургамал, жимс жимсгэнэ,
• Steaming хийх дуртай,
• Хүнсний ногоо эхлээд хальслахгүйгээр аль болох олон удаа
• хамгийн бага хэмжээний ус буцалгаж ав,
• хоол хийхээс өмнө шош, үр тариа угаахаас зайлсхий.

Дэлгэрэнгүй унших Цайрыг ямар хоол хүнс агуулдаг

Хүний биед калийн дутагдал үүсэхэд нөлөөлдөг гол хүчин зүйлийг дараахь байдлаар хүлээн зөвшөөрдөг.

• хоол хүнснээс шим тэжээлгүй байдаг
• хэт их дасгал
• эрчимтэй спорт, спортод оролцох,
• хатуу сэтгэцийн ажил
• хатуу дэглэмийг баримтлах, өдөр тутмын хоол хүнс бэлтгэхэд мэргэжлийн бус хандах,
• калийн бодисын солилцоог зөрчих,
• хөлрөх нь ихэссэн
• байнга суулгалт
• удаан хугацаагаар бөөлжих
• ялгадас (гэдэс, бөөр, элэг, уушигны үйл ажиллагааны алдагдал),
• сэтгэл мэдрэлийн хямрал, стресстэй нөхцөл байдал, сэтгэлийн хямралд байнга орж байх,
• шээс хөөх эм, laxatives болон дааврын нөлөөн дор калийн ялгаралтыг ихэсгэж,
• бие махбодийг В6 витаминаар хангалтгүй,
• натри, цезий, таллий, рубиди зэрэг хүний ​​биед агуулагдах концентраци нэмэгдсэн.

Калийн дутагдлыг сэжиглэж буй шинж тэмдгүүд нь:

• мэдрэлийн ядаргаа
• сэтгэл гутралын төлөв
• ерөнхий ядаргаа,
• булчингийн сулрал
• шээсний тогтолцооны эмгэг,
• бие махбодийн дархлаа суларч, халдварт өртөмтгий болох,
• адренал алдах нь
• хумсны хавтангийн эмзэг байдал,
• зүрх судасны эмгэг (зүрхний дутагдал, хэм алдагдал гэх мэт),
• хуурай арьс, хальслах хандлага,
• цусны даралт ихсэлт
• хэврэг үстэй
• амьсгал давчдах
• гэдэсний булчин суларч,
• дотор муухайрах

Удаан хугацааны туршид калийн дутагдлын үр дагавар нь нөхөн үржихүйн дутагдал, хүүхэд төрөх чадваргүй болох, дараа нь хүүхэд тэвчих, умайн хүзүүний ectopia, үрэвслийн гэмтэл, ходоодны шарх байж болно.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Бие дэхь төмрийн дутагдал

Насанд хүрэгчдэд зориулсан калийн хортой тун нь 6000 мг, үхлийн тун нь 14 гр. Энэхүү бодисыг бие махбодид хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь дараахь шалтгааны улмаас үүсдэг.

• хоол хүнсгүй болгох талаар
• удаан хугацаагаар, хяналтгүй кали агуулсан эм болон хүнсний нэмэлт тэжээлүүд,
• калийн бодисын солилцоог зөрчих,
• инсулины дутагдлын улмаас үүсдэг эмгэгийн эмгэг,
• эрхтэн, эд эсэд калий зохисгүй хуваарилалт,
• эсээс кали их хэмжээгээр ялгаруулж буй эмгэг
• бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал
• симпатоадреналь тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдол.

Бие дэх калийн илүүдэл хэрэглээг илтгэдэг гол шинж тэмдгүүд нь:

• хэт их цочромтгой, цочромтгой,
• байнгын түгшүүрийн мэдрэмж
• хэт их хөлрөх,
• булчингийн сулрал
• зүрх судасны эмгэг (зүрхний хэмнэл алдагдах гэх мэт),
• гэдэсний болон бусад гэдэсний дутагдал,
• ясны булчингийн саажилт
• miktsii-ийн өдөөлт нэмэгдсэн.

Хэрэв калийн дутагдал эсвэл илүүдэл өвчний шинж тэмдэг илэрвэл хоолны дэглэмийг зохих ёсоор залруулах шаардлагатай. Хоолны эмчилгээний үр нөлөө байхгүй тохиолдолд та гипо эсвэл гиперкалиемийн гомдолыг хамгийн богино хугацаанд эмчид үзүүлж, түүний зааж өгсөн эмчилгээний курс хийлгэх хэрэгтэй.

Хүснэгт 1. Зөгийн балны зарим сортуудын гликемийн индекс

Хүснэгтэд өгөгдсөн өгөгдлийг хүлээн авснаар бусад эх сурвалжийн мэдээллээс ялгаатай байж болох тул бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй. Энэ нь олон хүчин зүйлийн нөлөөллөөс үүдэлтэй.

1. Зөгийн балны байгалийн байдал.
2. Боловсролын түвшин.
3. Цуглуулах цаг.
4. Газарзүйн цуглуулга.
5. Хөрсний онцлог.
6. Хадгалах нөхцөл.
7. Үндсэн ба холбогдох зөгийн бал ургамлын төрөл.
8. Судалгааны өмнөх хадгалах хугацаа.
9. Судалгааны арга зүй.

Асуудлын ач холбогдлыг харгалзан баталгаагүй мэдээллийн эх сурвалжийг ашиглах ёсгүй. Чихрийн шижин нь амьдралын хэв маягийг тодорхойлдог бөгөөд нухацтай хандахыг шаарддаг.

GI төрөл бүрийн зөгийн бал

Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн зүйл бол зөгийн балны агууламж өндөр байдаг гэсэн буруу нотолгоо юм. Үнэн хэрэгтээ хэд хэдэн шалтгаанаас хамаарч энэ бүтээгдэхүүн дэх энэ үзүүлэлт 30-аас 70 нэгж хооронд хэлбэлзэж болно. Тиймээс, жишээ нь, HI зөгийн бал лабораторийн судалгааны үр дүнгээс, гарал үүслээс хамаарч дараах үзүүлэлтүүдтэй тэнцэх боломжтой юм.

Гэсэн хэдий ч эдгээр үзүүлэлтийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөггүй. Гликемийн индексийг хэд хэдэн үзүүлэлтүүдийг харгалзан лабораторийн нөхцөлд тодорхойлно.

Энэхүү мэдээлэл нь зөвхөн 100% байгалийн зөгийн балтай холбоотой юм. Тиймээс ханган нийлүүлэгчдийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Янз бүрийн эх сурвалжаас авсан мэдээллийн зөрүүтэй шалтгаанууд

Янз бүрийн үзүүлэлтүүдийн шалтгааныг мэдэхийн тулд та эх сурвалжийн өгөгдлийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс GI-ийг тодорхойлохын тулд зөгийн бал дахь фруктоз ба глюкозын түвшинг тооцоолно. Глюкозтой харьцуулахад фруктоз илүү их байх тусам GI-ийг бууруулдаг. Үүнээс гадна дараахь хүчин зүйлүүд гликемийн индексэд нөлөөлдөг.

1. цуглуулах хугацаа
2. цуглуулах нутагшуулалт
3. хөрсний онцлог
4. төлөвшил
5. хадгалах нөхцөл, цаг хугацаа,
6. зөгийн балны байгалийн байдал (нэмэлт бодис байгаа эсэх) гэх мэт.

Үүний зэрэгцээ, зөгийн балаа сонгохдоо зөвхөн мэдээллийн найдвартай эх сурвалжаар удирдуулах нь чухал бөгөөд сүүлийн жилүүдэд хуурамч тохиолдол их гарах болсон.

Зөгийн балны гликемийн ачаалал

Аливаа хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшинг илүү нарийвчлалтай тооцоолохын тулд GI-ийн нэмэлт үзүүлэлтийг ашигладаг - энэ бол гликемийн ачаалал юм. Энэ үзүүлэлтийг тооцоолохын тулд GI-ийг 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд нүүрс усны хэмжээг үржүүлэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг бүгдийг нь 100-д ​​хувааж үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв зөгийн балны GI нь 90 нэгж байвал энэ бүтээгдэхүүний нэг халбага дахь гликемийн ачааллыг тооцоолоход энэ нь 8 болж хувирдаг. 1.

Нэг цайны халбага зөгийн бал, ялангуяа өглөөний цайны дараа бие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулаад зогсохгүй зураг дээр ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй гэж хэлэхэд аюулгүй юм.

GI бусад чихэр

Харьцуулахын тулд бусад бүтээгдэхүүний GI-ийг авч үзье. Жишээлбэл, жирийн чихрийн хувьд GI нь 70 нэгж, хүрэн өнгөтэй бол 55 ширхэг байдаг.

Фруктозын хувьд GI нь ойролцоогоор 20 ширхэг байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч ашиглах боломжтой болгодог (хоногийн тун нь 40 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой).

GI зайрмаг нь 65 нэгжтэй тэнцүү бол халва дунджаар 70 нэгж (найрлагаас хамаарч) байдаг. Гэхдээ GI шоколадыг хоёрдмол утгагүй гэж нэрлэх боломжгүй. Жишээ нь: хар шоколадны GI нь 25 ширхэг, сүүний үнэ нь 70 гэсэн үг.

Үүнийг хэрхэн яаж хэрэгжүүлэх вэ

Байгалийн зөгийн балны хувьд дунджаар гликемийн индексийг 50-70 нэгжтэй тэнцүү авдаг. Гэхдээ найрлага дахь фруктоз илүү их байх тусам энэ үзүүлэлт бага байх болно, учир нь GI нь маш бага байдаг - дөнгөж 19 байна.

Аливаа бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг тооцоолох үндэс суурь юу болохыг ойлгосноор та зөгийн балны хувьд тодорхойлж болно, мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн өгөгдөл, чанарын болон тоон үзүүлэлт бүхий найдвартай гэрчилгээ байгаа бол.

Байгалийн зөгий бүтээгдэхүүний найрлагад нүүрс усны түвшин заримдаа 86% хүрдэг бол түүний доторх глюкоз дунджаар 35%, фруктоз 39 орчим хувь байдаг. Өөр өөр сортуудын (эдгээр сортуудын дотор) эдгээр чихрийн харьцааны хэлбэлзэл нь маш өөр байж болох бөгөөд энэ нь голдуу нектар ургамлаас хамаарна.

Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ энэ нь бусад бүх нүүрс усны хэмжээг харгалзан лабораторийн нөхцөлд хийгддэг: сахароз, мальтоз, нарийн төвөгтэй олигосахарид, тодорхой төрлийн хувьд найдвартай өгөгдөл олж авах цорын ганц арга зам юм.

Хөгшрөлт эсвэл хуучин зөгийн бал

Зөгийн балыг хоёр давхаргад хуваах нь 1.5 жилийн дараа сэрүүн газар зөв хадгалагдаж байсан ч, дулаан газар хадгалагдаж байсан ч тохиолдож болно. Энэ нь зөгийн бал хөгшрөх гэсэн үг бөгөөд үүний дагуу тодорхой чанар алдагдах эсвэл зөгийн бал хэт халахыг илтгэнэ - лабораторийн судалгааны үр дүн (GMF-ийн агууламж ба ферментатив идэвхжил) нь тодорхой байдлыг авчрах болно.

Калийн хэрэглээ

Ихэвчлэн насанд хүрэгчдэд 250 г кали байдаг. Энэ хэмжээг тогтмол түвшинд байлгахын тулд өдөр бүр энэ бодисыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг оруулах шаардлагатай байдаг. Бие дэх калийн өдөр тутмын хэрэглээ нь:

• хүүхдүүдэд - 650-1700 мг,
• насанд хүрэгчдэд зориулсан - 1800–2200 мг,
• жирэмсэн үед 3500 мг орчим байдаг.
• биеийн тамирын хүнд дасгал хийдэг хүмүүст 4500 мг хүртэл.

Калийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь оршин суугаа газрын цаг агаар, биеийн жин, хүний ​​биеийн тамирын идэвх, түүний физиологийн ерөнхий байдлаас хамаарна. Хэт их хөлрөх, шээс хөөх эм, удаан хугацаагаар суулгалт, бөөлжих зэрэг тохиолдолд энэ бодисын хэрэглээ эрс нэмэгддэг.

Цианокобаламин (В12 витамин) агуулсан ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг вэ?

Зөгийн бал исгэх

Ариун цэврийн хүнсний хяналтын үзлээс үзэхэд зөгийн бал нь "чухал" бүтээгдэхүүн биш юм. Учир нь чихрийн агууламж өндөр, рН нь ялзардаг процессыг үүсгэдэг бичил биетний хөгжилд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Усны агууламж ихтэй үед, жишээлбэл, дутуу ургац хураалтын үеэр зөгийн бал уухад архины исгэх аюул их байдаг. Мөөгөнцрийн янз бүрийн төрлүүд байгалийн зөгийн бал руу ордог. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн мөөгөнцрийн найрлага нь зөгийн бал идэвхтэй байдаггүй.

Зөгийн бал исгэх үйл явцыг усны агууламж, мөөгөнцрийн хэмжээ, хадгалах температур зэргээр тодорхойлно. Исгэсэн зөгийн балыг идэхгүй бөгөөд зөвхөн жигнэж, эсвэл надаар хийхэд ашигладаг. Исгэсэн зөгийн балны ердийн шинж тэмдэг нь исгэх үнэр, хөөс үүсэх явдал юм.

Исгэсэн зөгийн бал. Ердийн шинж тэмдэг нь хөөс, архи юм.

Зөгийн бал шахах

Ихэнх тохиолдолд зөгийн балыг зөгийн балыг цуглуулах ажил дууссанаас долоо хоногийн дараа шахаж зайлуулах боломжтой байдаг. Дүрмээр бол зөгий зөгийн бал нь усны чухал агууламжаа алдаж, хадгалахад тохиромжтой болсон тул зөгийн балаар дүүргэсэн зөгийн сархинаг эсийг битүүмжилдэг.

Үүнийг хийхийн тулд та зөгийн сархинагны хүрээ, зөгий зөгий талаас харахад хадгалахад тохиромжтой эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Зөгийн сархинагаас зөгийн бал нь хүрээ нь дөрөвний гурвыг эсвэл бүрэн битүүмжилсэн бол шахахад бэлэн болно. Зөгий заримдаа зөгийн бал хожуу (зуны сүүлээр) хурааж авсны дараа зөгийн сархинагаас зөгийн бал маш удаан битүүмжилдэг (эсвэл тэд огт тамга тавьдаггүй), үүн дотор усны агууламж аль хэдийн багассан байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар

Хүнсний хамт калийн биед шингэх нь жижиг гэдэс дотор үүсдэг. Энэ бодисын биоавтар чанар (өөрөөр хэлбэл түүнийг шингээх чадвар) 95% хүрдэг. Тусгайлан хийсэн судалгааны явцад кали шингээх нь В6 витамин ба неомицин агуулагдахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг нотолсон.

• архи уух
• laxatives, зарим дааврын эм,
• биед хангалтгүй магни байдаг.
• кофе, чихэр хэрэглээ,
• хатуу хоолны дэглэм
• стресстэй нөхцөл байдал.

Хүний биеийн эсэд агуулагддаг кали нь натри, цезий, рубидиум, таллиумаар нүүлгэн шилждэг.

Зөгийн бал нь чихэрлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь түүний найрлагад их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч түүний индекс дэх цэгийн тооноос хамаарах хэд хэдэн хүчин зүйлүүд байдаг. Үүнд:

• бүтээгдэхүүний гарал үүсэл
• цуглуулга газар зүй,
• ургац хураах жилийн цаг агаар, цаг хугацаа
• хиймэл нэмэлт нэмэх боломжтой
• зөгий арчилгааны онцлог, түүний нөхцөл байдал,
• зөгий үүлдэр.

Зөгийний үүлдэр ба түүний нөхцөл байдал нь зөгийн балны гликемийн индексийг тодорхойлдог хүчин зүйл юм

Зөгийн балны гликемийн индекс дараахь зүйлээс хамаарна.

• түүний гарал үүсэл
• хиймэл нэмэлт нэмэх боломжтой
• зөгий агууламжийн онцлог шинж чанарууд.

Гүзээлзгэнэ гликемийн индекс

Зөгийн бал нь глюкоз ба фруктоз агуулдаг. Тэдний тоон харьцаа нь түүнийг цуглуулах газраас хамаарч өөр өөр байж болно. Индекс нь нектарийн эх үүсвэрээс хамаарч өөр өөр байна.

• хуайсаас 35 орчим ширхэг,
• эвкалипт - ойролцоогоор 50 орчим,
• нарс - 20-оос 32 хүртэл
• туулайн бөөр - 70 хүртэл
• линден - 55 орчим,
• цэцэг - 65 орчим.

Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бөгөөд заримдаа өөрийгөө зөгийн балтай харьцахыг хүсч байвал хуайсаас эсвэл нарс ойд цуглуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Зөгийний үүлдэр ба түүний нөхцөл байдал нь зөгийн балны гликемийн индексийг тодорхойлдог хүчин зүйл юм

Элсэн чихрийн сироп байгаа эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Хөөрхий зөгийн бал нь янз бүрийн шинж тэмдгээр ялгагдана. Худалдагчийн үйлдлийг анхааралтай ажиглаж, түүний худалдаж авах сав баглаа боодолыг үргэлж шалгаж үзээрэй. Ихэнхдээ туршилтанд зориулж нэг зэрэг өгдөг, нөгөөг нь зардаг. Та чанарыг тодорхойлохын тулд дараахь аргыг ашиглаж болно.

1. Ийм сайхан үнэртэй харандаагаа дүрнэ. Энэхүү туршилтын явцад чанартай бүтээгдэхүүн нь өнгө өөрчлөгдөхгүй.
2. Цаасан хуудас аваад зөгийн бал дуслаарай. Дараа нь ар талыг нь хараарай - дээр усны толбо байх ёсгүй.
3. Рефрактометр нь нэг минутын дотор зөгий бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн хольц (чихрийн сироп эсвэл амт) агуулсан эсэхийг тооцоолох боломжийг олгодог. Үүнийг зөгийн бал байнга худалдаж авдаг хүмүүс худалдаж авах хэрэгтэй.
4. Өнгө, тунгалаг байдал, үнэр зэргийг анхаарч үзээрэй. Энэ үзлэгийг харьцангуй гэж нэрлэж болно, учир нь хүн бүр хурц хараа, сайхан үнэртэй байдаггүй. Өнгө, тууштай байдал нь үргэлж жигд, үнэр нь тааламжтай байх ёстой.
5. Зөгийн жилий байршилд анхаарлаа хандуулаарай - үүнийг хурдны замын хажууд байрлуулж болохгүй.
6. Лабораторийн судалгаагаар та элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлж болно: зуурмагийн бүтээгдэхүүнд энэ нь 10% -иас ихгүй, харин нуга (цэцэг) -д энэ үзүүлэлт 5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Цусан дахь сахарын шинжилгээ өгөхөөс өмнө юу идэж болохгүй

Аливаа хольц нь гликемийн индексийг нэмэгдүүлж, зөгий бүтээгдэхүүний ашигтай бодисын хэмжээг бууруулдаг. Зөгийн балыг зөвхөн чанарын хяналтанд байдаг итгэмжлэгдсэн газруудад худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг амттай юу?

Наргил модны сахарыг цусан дахь сахар ихтэй хүмүүст хориглодоггүй.

Чихрийн шижин өвчний үед нойр булчирхайгаар инсулин үйлдвэрлэх боломжгүй тул эмч нар чихрийг хоолны дэглэмээс оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Гэхдээ байгалийн зөгий бүтээгдэхүүн нь төв мэдрэлийн тогтолцоонд эерэгээр нөлөөлдөг гэдгийг санах нь чухал бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​биеийн байдлыг сайжруулна.

Зөгийн бал ба чихрийн шижин

Өвчин хүнд хэлбэрийн үед нойр булчирхай нь инсулин үйлдвэрлэх чадваргүй болсон үед ашигтай нектарыг хаях хэрэгтэй. Гэхдээ зөгийн бал чихрийн шижингийн ач тусын талаар хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр яагаад хэлэлцүүлэг өрнөж байна вэ? Олон тооны "эдгээгчид" үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр ашиглахыг зөвлөдөг. Баримт нь зөгийн бал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, зүрхний булчингийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, нойргүйдлийг тайвшруулдаг.

Эндокринологичдод өдөрт 1-2 халбага зөгийн бал идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд эхний хэсгийг өглөө хоосон ходоод дээр, хоёр дахь нь - өдрийн турш уух хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн нөхөн олговрын тусламжтайгаар ийм тун нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Бага GI - нарс эсвэл хуайс агуулсан сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна.

Зөгийн бал, элсэн чихрийн гликемийн индекс ойролцоогоор ижил боловч тэдгээрийн ашиг тустай үзүүлэлт нь ихээхэн ялгаатай байна. Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чанарын өндөр чанарын бүтээгдэхүүн худалдан авч, харьцааны мэдрэмжийн талаар бүү мартаарай.