Шарсан quince чихмэл бялуу > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Үрээс хальсан хальсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Холих хэрэгтэй.

Бид элсэн чихэр, цөцгийн тос бүхий quince-г гал дээр тавиад массыг буцалгаад хүлээгээд дараа нь дулаанаа багасгаад 10-12 минутын турш хооллоорой.

Бялуугаар зуурсан гурил хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд гурил, давс, жигд нунтаг аяганд хийнэ. Бид ургамлын тос, буцалж буй усыг шилэн дотор хийнэ. Хурдан холино.

Халуун хольцыг гурилтай саванд хийнэ. Бид зуурсан гурилаа хатуу бөөнд нь цуглуулдаг.

Бид үүссэн зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхарга болгон сунгаж, хажуу талуудтай халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ.

Бид quince дүүргэлтийг зуурсан гурил руу шилжүүлж, бялууг бүх гадаргуу дээр тарааж байхыг хичээдэг. Зуурсан гурилын ирмэгийг бялууны төв хэсэгт нугалж, элсэн чихэрээр цацна.

Бид quince бялууг 25-27 минутын турш 180С-т халаадаг зууханд илгээдэг. Хөргөсөн бялуу "шарсан" quince-тай чихмэл, зүсэж хувааж, халуун цайгаар үйлчилнэ.

Шарсан quince чихмэл бялуу

дундаж тэмдэг: 4.75
санал: 4

Сонгодог quince бялуу

Хамгийн энгийн, стандарт quince бялууг маш хурдан чанаж болгосон тул дор хаяж өдөр бүр хүндрэлгүйгээр шатаана. Үнэндээ - энэ бол ижил charlotte, гэхдээ өөр өөр дүүргэлттэй.

Ямар бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай вэ:

quince - 1 ширхэг,
улаан буудайн гурил (хивэгний цавуулаг хорыг бууруулах зорилгоор нэмж болно - улаан буудай эсвэл овъёос, шаардлагатай гурилын 1/10 орчим) - 1 аяга,
элсэн чихэр - 1 аяга
наранцэцгийн тос (илүү амттай - хайлсан цөцгийн тос) - 1 аяга,
тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
жигд натри - 1 халбага,
давс - ¼ халбага,
нимбэгний шүүс - 1 халбага, та нунтагласан үрж жижиглэсэн цагаан гаа эсвэл нимбэгийн хүчил ууж болно,
мөсөн элсэн чихэр - цацах зориулалтаар (кофе бутлуурын дотор хийж болно - хэрэглэсний дараа зөвхөн кофе нунтаглагчийг чийгтэй даавуугаар арчиж хатаана).

Сонгодог хөвөн бялууг ташуурдуулж цөцгийтэй хоол хийх хэрэгтэй.

Өндөгийг хөргөнө.
Цагаан ба шарыг ялгаж ав.
Цайруулагчдыг өндөр хүчдэлээр, бүр илүү сайн гараар хутгана. Нэг халбага дээр хагас сахар нэмнэ.
Сараа сэрээ эсвэл хумсаар цохь. Үлдсэн сахартай холино.
Гурилыг шигшүүрээр 2-3 удаа дамжуулж, хүчилтөрөгчийн ханалтаар хангах тул зуурсан гурил нь агааргүй, хөнгөн болдог.
Нимбэгний шүүстэй содыг унтраах.
Quince нь зүсмэл болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр дамжуулж болно.
Гурил, шар, цөцгийн тос, давсыг зөөлөн хольж, силикон эсвэл модон хусуураар холино.
Зуухыг 200-180 градус хүртэл халаана.
Хүссэн хэлбэр, хайруулын тавган дээр тослох. Чухал - ханыг тослох шаардлагагүй, тослог хана нь зуурсан гурилыг өсгөхөд саад болно!
Хэрэв та charlotte дахь алим шиг хэрчмийг зүсэж хуваахаар шийдсэн бол хэсгүүдийг хэвний ёроолд тавиад зуурсан гурилаар хийнэ. Хэрэв quince цэвэрлэвэл та зуурсан гурилтай хольж, жигд хуудсан дээр нийт масстай хийнэ.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
30 минутын турш зуухыг нэг миллиметрээр ч онгойлгохгүй - тэгэхгүй бол жигнэмэг шийдэгдэнэ.
Тодорхой хугацааны эцэст бэлэн, анхилуун бялууг арилгана.

Хөргөлт хийсний дараа гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэрэв хүсвэл та ваниллинийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, дээр нь бялуу цацаж болно.

Алимтай хамт

Quince алимтай хамт сайн явдаг. Алимны шарлотт дургүй хүмүүс байдаггүй бөгөөд үүнийг төрөлжүүлэхийн тулд та энэ энгийн жорыг quince болон алимны бялуунд ашиглаж болно.

Дунд зэргийн татсан квинээс чихэрлэг ба исгэлэн алимны целлюлоз хүртэл амт нь нарийн тодосгогч байдлыг бий болгодог. Ийм бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

гурил - 3 аяга,
сүү - 3 аяга,
элсэн чихэр - 2-3 аяга. - амсах болно
ургамлын тос - 1/5 аяга,
мөөгөнцрийн - 50 гр
ваниллин - 10 гр,
амт нь давс
алим - 2 ширхэг.
quince - 1 ширхэг,
шанцай - 1 tsp

Гурилыг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа дамжуулах нь хамгийн хөнгөн, агаарын туршилтын нууц юм.
Гурилыг сүүтэй холино. Орц найрлагыг нь "найз нөхөдтэй болго" - дор хаяж хагас цаг үлдээгээрэй.
Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил дээшлэ.
Алим, quince-г хальсалж зүсэж хуваана.
Зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр эсвэл жигд цаасаар хийнэ. Хэрэв цаас байхгүй бол өөр нэг нууц бол хөгцний ёроолыг semolina эсвэл давсаар цацаж байвал зуурсан гурил наалдахгүй.
Алим, дөрвөлийг дээр нь тавь.
200 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх.
Хөргөсөн алтан бялууг шанцайгаар цацаж, цайгаар үйлчил.

Жор:

Зуурмагийг хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цөцгий тууштай болгон хутгана.

Өндөг нэг нэгээр нь нэмээд, нэг нэгээр нь ташуурдуул. Боловсруулсан гурилыг аажмаар жигд нунтаг болгон нэмээд хуванцар зуурсан гурил зуурна. Энэ нь царс биш байх ёстой, гэхдээ энэ нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд cupcake-тэй төстэй байх ёсгүй.

Зуурсан гурилыг хагас болгон хувааж, тал бүрээс диск гарга. Бид нэгийг нь хөргөгчинд хийнэ. хоёр дахь нь хөлдөөгчид.

Бид quince-г цэвэрлэнэ. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.

Дунд зэргийн дулаан дээр саванд эсвэл шөлөнд хийнэ, цөцгийн тосыг халаана. Quince, халуун ногоо, элсэн чихэр хийж, хоол хийж, хутгана, 1-2 минут байлгана.

Усанд хийнэ, quince бараг бүрэн зөөлөн болтол нь буцалгана.

Нэг аяганд бид алимны шүүсэнд цардуул үржүүлдэг.

Байнга хутгах замаар quince руу орж, холимог өтгөрөх хүртэл хооллоорой. Бид аяганд шилждэг.

Маягтын ёроолыг илгэн цаасаар хучих (би зүгээр л дөрвөлжин хайчилж, тосолсон ёроолд тавьдаг). Бид зуурсан гурилын талыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Доод талд нь өнхрүүлэн тарааж тараана.

Хөргөгчөөс гурвыг нь дээр нь grater дээр хутгана.

Бид урьдчилан халааж зууханд 180 градус хүртэл халааж, 40 минут орчим болтол алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх болно.

Кефир хийх энгийн жор

Олон хүмүүс манник, semolina зуурсан гурилан бялуу гэх мэт амтат хоолыг мэддэг. Үүнийг олон оронд бэлтгэж, өөрийн гэсэн нэртэй болжээ. Жишээлбэл, дорно дахины чихрийг харахад Арабын Басбус бялууг олох боломжтой - хэрэв та анхааралтай ажиглавал энэ нь манникийн олон янзын нэг гэдгийг ойлгох болно.

Кефир дээр quince бүхий амттай semolina бялууг хийх жорыг доор харуулав.

semolina - 2 шил,
өөх тос 2% -иас их өөх тос - 2 аяга,
элсэн чихэр - 1.5-2 аяга,
сод - 1/3 цайны халбага,
нимбэгний шүүс - 1 халбага,
жигд нунтаг - ½ халбага,
ургамлын тос - 3 хоолны халбага,
тахианы өндөг - 2 ширхэг,
мөсөн чихэр - 3 халбага,
quince - 1 ширхэг.

Semolina болон kefir холино. Сайн цохь. 1-4 цаг байлгана. Илүү урт байх тусмаа сайн байх болно - зуурсан гурил нь сүвэрхэг, хөнгөн болно. Энэ хугацаанд үрийн шингэн нь хавдаж байгааг анзаарах болно. Хэрэв зуурсан гурил хэт зузаан болвол та бага зэрэг kefir нэмж болно. Хуушуурын болон боовны сорилтын хоорондох тууштай байдал дунджаар байх ёстой.
Өндөг зодох.
Нимбэгний шүүстэй содыг унтраах.
Өндөг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй сод, жигд нунтаг, цөцгийн тос зэргийг зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
Эрч хүчтэй холино.
Quince хэсэг болгон хувааж, сараалжтай болгоно.
Туршилтанд quince нэмнэ.
Цөцгийн тосыг жигд хуудсан дээр тавиад ёроолыг нь давсаар цацна.
Шингэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад силикон хусуур ашиглан аяганы ханан дээрх үлдэгдлийг зайлуулж, хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Нэг грамм гурил биш, бас гайхамшигтай сүвэрхэг бялуу!

Амтат боовны үндсэн жор

Хөвөнтэй хөвөн бялуу нь гайхамшигтай анхилуун, амттай болж хувирдаг.

гурил - 130 гр
элсэн чихэр - Ст.,
өндөг - 3 ширхэг.,
quince - 4 дунд жимс,
жигд нунтаг - 1 халбага,
нимбэгний шүүс, шанцай - өөрийн үзэмжээр.

Өтгөн арьсаар цэвэрлэсний дараа жимсээ зүсмэл болгон хуваа. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.
Өндөг нь сэвсгэр болтол элсэн чихэрээр цохино.
Тэнд жигд нунтаг болон шанцайтай гурилыг нь хутгана. Хөөрөлдөх.
Жимсний хэсгүүдийг хутгана.
Тослог аяганд хийнэ, дээд хэсэг нь улаан өнгөтэй болтол 30-35 минутын турш жигнэ.

Шарлотийг 10 минутын турш зууханд унтраагаад дараа нь ширээн дээр өөр хэдэн минут байлгана. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг таваг дээр тавиад, чихэрлэг нунтагаар цацна.

Puff боов quince бялуу

Энэ нь хийсвэр боовноос гайхалтай жимсний бялуу болж хувирдаг - ялангуяа дулаан байхгүй үед өвлийн орой дээр сайн байдаг.

хийсвэр боов - 250 гр,
сүү - 50 гр
quince - 2 ширхэг.,
нарсны самар - ямаа,
тахианы өндөг - 1 ширхэг,
элсэн чихэр - 4 tbsp.,
хайлсан цөцгийн тос - 50 гр,
хар шоколад - 100 гр.

Квинс угааж, сойз эсвэл бээлий ашиглан хүнсний ногоог хальсалж гадаргуугаас хөвсгөр арилгана.
Зүсмэлүүдээр quince хайчил. Талх нарийн боовны цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Силикон сойзоор хайлсан цөцгийн тос түрхээд 200 градусын температурт 20 минут жигнэнэ.
Цусыг татаад өөр саванд шилжүүлээрэй - хэрэв та өөр нэг зүйл байгаа бол түүнийг энэ хэлбэрээр үлдээж болно.
Боовны боовыг нимгэн давхаргад хийнэ. Талх, жигд цаасаар тосолсон эсвэл доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь.
Quince зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр тавь. Зуурсан гурилын талыг зодуулсан өндөгөөр тосолно.
180 градусын температурт 15 минут жигнэх.
Нарсны самараар цацаж, өөр 5 минутын турш жигнэх.
Шоколадыг хайлуулж, гөлгөр болтол нь сүүтэй холино.

Бэлэн болсон бялууг мөстөлтөөр хийнэ, дулаан үйлчилнэ.

Унгарын quince бялуу

Бялуу маш дур булаам харагддаг тул хөргөх хүртэл хүлээх нь хэцүү байдаг.

quince - 300 гр,
гурил - хагас кило
маргарин - 250 гр
элсэн чихэр - 200 гр
өндөг - 3 ширхэг.,
давс.

Цайруулахаасаа өмнө шарыг элсэн чихэр (нийт тал хувь), маргаринаар нунтаглана.
Давс, гурилыг нэмж, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь хажуугийн ирмэг дээр үүсгэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд гурван цаг байлгана.
Жимсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Үлдсэн элсэн чихэртэй хамт цагаан хөөсийг хүчтэй хөөс хүртэл цохино.
Бялуу дээр сараалжтай масс ба ташуурдсан уураг тавь. Дахин зууханд хийгээд алтан царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэх.

Арилгаж, хөргөж, хэсэг болгон хуваана.

Зуслангийн бяслаг нэмэхэд

Зуслангийн бяслаг нэмэх нь ямар ч жигнэмэгийг ялангуяа зөөлөн, хоолны дуршилтай болгодог.

semolina - 4 tbsp. л.,
элсэн чихэр - 6 tbsp. л (талх, зуурсан ногоо)
quince - 2 жимс,
зуслангийн байшин бяслаг - 0.6 кг
цөцгий - 100 гр,
өндөг - 2 ширхэг.,
жигд нунтаг - 2 сав,
масло - жижиг хэсэг,
шанцай.

Жимсийг хальсалж, цөмлөнө. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Цөцгийн тос хайлж, quince зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр, шанцайгаар цацна. Энэ нь дөрөвний нэг цаг болно.
Зуслангийн бяслагыг өндөг, цөцгий, элсэн чихэр, жигд нунтагтай хослуул. Semolina оруулаад дор хаяж 10 минут орхино.
Тахиа хэлбэрээр хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.

40-45 минут орчим тогооч. Хөргөх ба зөвхөн дараа нь хөгцөөс болгоомжтой арилгана.

Кефирийг хэрхэн жигнэх вэ

Кефир жигнэмэг нь хамгийн их төсөвт тооцогддог.

semolina, элсэн чихэр, kefir - 1 tbsp.,
quince - 1 том жимс,
өндөг - 3 ширхэг.,
гурил - 0.5 tbsp.,
жигд нунтаг - 10 гр,
наранцэцгийн тос - 100 мл,
ваниллин ба давс.

Өндөг-чихрийн хольцыг цохиж, ваниллин, давс нэмнэ.
Цөцгийн тосоор kefir хийнэ. Үрийг нь хутгаад хутгана.
Гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуурсан гурилд нэмнэ. Бүгдийг хольж, хагас цаг орчим байлгана, ингэснээр үрийн шингэн нь хавагнах болно.
Жимсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Зуурмагийг хутгана.
Үүнийг тослог аяганд хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Хэрэв туршилтын явцад модон саваа хуурай хэвээр байвал зуухнаас бүтээгдэхүүнийг зайлуулах цаг болжээ. Кефир дээрх quince бялуу бэлэн боллоо!

Хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Quince жигнэмэгийг сүйтгэхэд хэцүү байдаг.

Анхаарах ёстой зүйл бол хангалттай хэмжээний элсэн чихэр байх ёстой.

Бага ч гэсэн нэмээрэй - quince нь өөрөө исгэлэн юм.

Гэхдээ та ямар ч жимс түүж болно!

Мэдээж шүү дээ боловсорч гүйцсэн жимс жимсгэний хувьд илүү их үнэртэй жигнэмэгийг олж авдаг боловч ногоон өнгөтэй quince бас тохиромжтой.

Энэхүү шүүслэг жимсийг самар, үр, какао зэрэгтэй хослуулах нь сайн хэрэг.

Шанцай, ваниллин, цитрусын амт - энэ бүхэн ямар ч quince бялууны амтыг баяжуулах болно.

Удаан зууханд богино хэмжээний quince бялуу

Multicooker дэх жор нь маш энгийн.

гурил - 220 гр,
зөгийн бал - 200 гр (элсэн чихэрээр сольж болно),
өндөг - 2 ширхэг.,
цөцгийн тос - 60 гр,
quince - ойролцоогоор 350 гр
жигд нунтаг - 5 гр,
ваниллин ба давс амтлах болно.

Өндөгийг хөөсөрч дуустал давслаарай.
Аажмаар зөгийн бал, ваниллин нэмнэ.
Гурилыг жигд нунтагтай хослуулна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний хольц руу хийнэ. Гурилаар хийнэ, холино.
Жимсийг зүсмэл болгон хайчилж, багажны тослог аяганд хийнэ. Зуурсан гурил хийнэ.
Baking програмыг 40-50 минутын турш ажиллуул.

Төхөөрөмжийн аяга нь нэлээд гүнзгий байдаг тул бүтээгдэхүүнийг арилгах нь тийм ч хялбар биш юм. Хүнсний ногоог хоол хийхдээ сагс хэрэглэхийг зөвлөж, бялуугаараа аягыг зөөлөн эргүүлнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйгээр зайлуулах боломжтой болно.

Боов боов

Хагас боовны бялууг хоёр дансанд бэлддэг, хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол. Ийм суурийг бэлтгэх үйл явц нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул хүн бүр үүнийг хийх боломж байдаггүй. Хэт их тохиолдолд та цагийг хойшлуулж, боовны том боов бэлтгэж, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөж болно. Дараа нь хөлдөөгчид үргэлж ямар ч жигнэмэг хийх үндэс байх болно. Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол бэлэн хийсвэр боовны багцыг худалдаж авах явдал юм.

хийсвэр боов - сав баглаа боодол,
quince - 3 жимс,
өндөг - 1 ширхэг,
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.,
ус тийм ч их биш юм.

Жимсийг хальсалж шоо болгон хуваана.
Элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, зөөлөн болтол нь хэсэг хэсгээр нь буцалгана. Нь colander руу шидэж, хөргөнө.
Зуурсан гурилаа тарааж, хэлбэрээ тавиад талыг нь хэлбэржүүлнэ. Чөмөг тавь.
Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгээс тууз хийж, дээр нь торон хэлбэрээр тавина.
Өндөгөөр зоддог.

Алтан болтол жигнэх. Хөргөж, нунтаг цацаж (шаардлагатай бол).

Алимтай хоол хийх

Амтат, өтгөн quince бүтэц нь исгэлэн алимаар маш сайн тэнцвэртэй байдаг. Энэ бялуу нь гуриланд үнэхээр дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Энэ жигнэмэгийн хувьд зуурсан гурил маш бага байдаг бөгөөд гол зүйл нь жимс дээр байдаг боловч бялуу нь зөөлөн, агаартай байдаг.

гурил - 180 гр
элсэн чихэр - 200 гр
quince - 0.6 кг
алим - 0.6 кг
өндөг - 4 ширхэг.,
жигд нунтаг - 5 гр,
цөцгийн тос - зүсмэл.

Жимсийг бэлдэж, цавчих.
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохь, ингэснээр масс нь цагаан болж, эзэлхүүнээ гурав дахин нэмэгдүүлнэ.
Гурилыг жигд нунтаг болгон нэвтрүүлнэ. Ийм зуурсан гуриланд жигд нунтаг нэмэх боломжгүй боловч жор дагуу маш олон жимсний дүүргэлт байдаг тул үүнийг аюулгүй тоглох нь дээр.
Жимс нэмээд холино. Энд нэг их туршилт байдаггүй, гэхдээ зориулагдсан болно.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацаж, тэнд жимс жимсгэнээр зуурсан гурилаа хийнэ.
Нэг цаг орчим жигнэх. Дараа нь шүдний цоорхойгоор цоолно. Хэрэв бялуу нойтон хэвээр байвал 10-15 минут хүлээх хэрэгтэй.

Удаан зууханд хоол хийх

Зөөлөн, чийгтэй quince бялууг удаан агшаагчанд энэхүү жорыг дагаж мөрдөх замаар олж авах боломжтой.

Танд хэрэгтэй зүйл:

quince - 3 жимс,
гурил - 1 аяга,
kefir - 1 шил,
элсэн чихэр - 2 tbsp.,
зөгийн бал - 3 халбага,
тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
ваниллин - 2 халбага,
цөцгийн тос - 3 tbsp.,
сод - цайны халбаганы дээр
зуурмагийн жигд нунтаг - 1 tsp

Цусыг буунаас угааж цэвэрлэ. Дөрөвний нэгийг нь цавчих, үрийн хайрцгийг аваад дараа нь зүсэж хуваана.
Зүсмэлүүдийг удаан агшаагчаар хийнэ. Зөгийн балаар хийнэ, элсэн чихэрээр цацна.
"Dessert" эсвэл "Jam" горимыг 60 минутын турш асаана уу.
Хоол хийсний дараа quince-ийг өөрийн жүүсээр хийсэн гайхалтай үнэрээр зайлуул.
Аягыг угааж хатаана.
Саванд 3 халбага цөцгийн тос хийж, "Урьдчилан халаах" горимыг асаана уу.
Өндөг зодох. Тэдэнд kefir, ваниллин нэмж, дараа нь сод хийнэ. Содыг урвалд оруулаад хэдэн минут байлгана.
Гурил, давс, хайлсан цөцгийн тосыг олон саванд хийж, жигд нунтаг саванд хийнэ.
Гөлгөр болтол сайтар хутгана. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
Мөөгөнцрийн аяганаас quince зүсмэлийн талыг хийнэ. Зуурсан гурилын талыг нь хийнэ.
Дараа нь ижил хоёр дахь давхаргыг хий. Дунд хэсэг нь доогуур байхаар ирмэгийг дээш өргөх шаардлагатай. Жигнэх явцад энэ нь өсч, тэгш гадаргуу хэрэгтэй болно.
"Baking" горимыг тохируулна уу. Үүнийг гүйцэтгэсний дараа - 5 минутын турш "халаалт".
Бэлэн бялууг ямар ч тавган дээр тавиад эргүүлээрэй.

Хэсэг болгон хувааж, quince буцалгаснаас үлдсэн сиропоо хийнэ. Та мөн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно - бялууг хөргөсний дараа үүнийг хийх хэрэгтэй. Нойтон quince бялуу бэлэн боллоо!

Зуслангийн бяслагтай хамт

Анхилуун quince нь зуслангийн бяслагтай хамт сайн явдаг. Энэ нь маш амттай боов төдийгүй эрүүл чийрэг болдог. Учир нь quince нь жимс жимсгэний дунд төмрийн хэмжээгээрээ аварга болдог бөгөөд зуслангийн бяслаг кальцийн баялаг юм.

Quince ааруултай бялуунд юу хэрэгтэй вэ:

quince - 2 жимс,
semolina - 4 халбага,
сүү эсвэл цөцгий (та цөцгий ашиглаж болно) - 100 гр,
зуслангийн бяслаг - 600 гр,
тахианы өндөг - 2 ширхэг,
элсэн чихэр - 5 хоолны халбага,
сод - 1 халбага,
ваниллин - 1 уут,
нимбэгний шүүс - 2 tbsp.,
зөгийн бал - 20 гр,
цөцгийн тос - 40 гр,
гурил, гүргэм - 1/3 цайны халбага,
шанцай эсвэл нимбэгний хоншоор - шүрших зориулалттай.

Уян хатгах

Шинэхэн quince нь цөөн тооны хүмүүст таалагдахгүй нэлээд хүнд, зөөлөн целлюлозтой байдаг. Өөр нэг асуудал бол дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс жимсгэнэ. Буцалгасан, чанасан эсвэл шатаасан жимс нь эмзэг үнэрийг алдалгүйгээр тааламжтай зөөлөн байдлыг олж авдаг.

Уруулын бялуу нь үүний тод баталгаа юм. Агаартай, бараг жигнэмэгийн зуурмаг нь шүүслэг, карамельжсан жимстэй төгс нийцдэг. Хэрэв хүсвэл боовыг зөгийн бал эсвэл шанцай нэмж карамель, намуу үр эсвэл зуурсан гурилан самараар хийж болно.

Найрлага

Хоол хүнс: Орос хоол Таваг: төрөл боов, амттан Бэлтгэх арга: зууханд үйлчлэх: 8 70 мин

quince - 400 гр
тахианы өндөг - 3 ширхэг.
цөцгийн тос - 25 гр
нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр
сод - 0.5 tsp.
сүү - 50 мл
улаан буудайн гурил - 150 гр.

Хоол хийх арга

22-24 см диаметртэй, жигд цаасаар бүрхэгдсэн хэлбэр. Үүнийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, гурван халбага элсэн чихэрээр цацна.

Дугуй хэлбэрээр та quince зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй. Жишээ нь, зураг дээр байгаа шиг бялуу нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Үлдсэн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жимсний дээд хэсэгт тарааж болно.

Маягтыг таглаатай таглаад зууханд жижиг гал тавина. Жимсний зүсмэлүүд нь шүүсийг аажмаар аажмаар хутгана. Та хольж чадахгүй, эс тэгвээс сайхан тавигдсан давхарга эвдэрнэ.

Quince карамельжсан байхад зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, өндөгийг нэгтгэх хэрэгтэй.

Тэдгээрийг 10-15 минутын турш зодож, холигчийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Хөнгөн цагаан цагаан хөөс үүсэх ёстой.

Аажмаар 3-4 тунгаар ээлжлэн бүлээн сүү, содтой хольсон гурил нэмнэ. Энэ үед холигчийг ашиглах боломжгүй. Гурил, сүүг өндөгний хольцоор хутгуураар хольж, хөөс унахгүйн тулд доороос дээш болгоомжтой хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй.

Та хагас шингэн, нэг төрлийн зуурсан гурилыг бөөгнөрөл авах хэрэгтэй.

Энэ үед quince чихрийн сироп дэвтээнэ, зүсмэлүүд нь бага зэрэг багасах болно.

Зуурмагийг жимсний давхарга дээр зөөлөн тавь. Агаарын халаас байхгүй тул маягтыг сайтар мушгина.

Энэ үед зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаах шаардлагатай болно. Бялууг жигнэх нь алтан хүрэн хүртэл 35 минут байх ёстой.

Бялууг зуухнаас шууд аваад, хөргөхийг зөвшөөрөөгүй бол аяга таваг эсвэл утсан тавиур дээр асааж илгэн цаасыг нь зайлуулна.

Бид боовыг дээрээс нь доош нь эргүүлсний дараа мэдээж хөргөнө. Тиймээс халуун карамель зуурсан гурилыг нэвт норгодог.

Шарлотт нь quince болон алимтай

Сэрүүн, амттай шарлотын нууц нь улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, уураг сайтар ташуурдуулах явдал юм.

Хэрэв ядаж нэг дусал шар, өөх тос уураг руу орвол тэд суурьшиж, тайван биш болно.

Шарлоттыг бүрэн хөргөсний дараа тайрах хэрэгтэй, эс тэгвэл хутга нь түүнийг буталж, хавтгай болгоно.

өндөг - 4 ширхэг.
гурил - 6 tbsp. л
элсэн чихэр - 6 tbsp. л
нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л
шанцай - 1 tsp.
исгэлэн алим - 2 ширхэг.
quince - 1 ширхэг.
сод - хутганы үзүүр дээр
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л
давс.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Алим, бялууг хальсалж, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсний хагасаар цацна.
Уургуудыг сарнуудаас нь салгаж ав (энд бүх аргын талаар нарийвчлан үзнэ үү). Элсэн чихэртэй шарыг сайн цөцгийн тос болгон нунтаглана. Маш тогтвортой хөөсөөр цагаан цохиод ав.
Шар гурилыг нь хутгаад үлдсэн нимбэгний шүүстэй сод, давс хийгээд холино.
Бөөрөлсөн уураг нь массын массад нэмээд зөөлөн холино.
Жижиглэсэн жимс, ихэнх шанцай нэмээд дахин зөөлөн холино. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ. Хэрэв энэ нь силикон бол та ямар ч зүйлийг тослох боломжгүй юм. Ердийн тосыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацсан нь дээр.
40 минутын турш жигнэх.
Бэлэн charlotte-ыг аяга таваг дээр тавь. Хөргөх. Үлдсэн шанцайтай холилдсон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Кефир дээр quince бялуу

Ийм бялууг удаан агшаагчаар хоол хийхэд маш тохиромжтой.

Энэ нь зөөлөн, ялимгүй зөөлөн, зөөлөн жимсний амттай зөөлөн, зөөлөн болдог.

Үүнийг бага зэрэг чийгтэй алчуураар хучих замаар хөргөнө.

Хийх арга:

Quince хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Самарыг бутлах эсвэл гулсмал зүүгаар цавчих.
Өрөөний температурт цөцгийн тос хайлуулна.
Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаад 100 гр цөцгийн тос нэмээд дахин зодоорой.
Кефирт сод асааж, давс нэмнэ. Цөцгийн тос-өндөгний холимогт kefir хийнэ.
Гурил асгаж, зуурсан гурил зуурах.
50 гр тосыг олон тогооны аяганд хийнэ, ёроолын дагуу сойзоор жигд тараана. Мөсөн элсэн чихрийг доод талд нь цацна.
Quince болон самарны нэг хэсгийг ёроол руу хийнэ, нөгөө хэсгийг нь зуурсан гурилан дээр нэмээд холино.
Зуурсан гурилыг аяганд хийнэ, 60 минутын турш жигнэх горимыг асаана уу.
Бэлэн болсон бялууг жигнэхийн тулд сүлжээнд зөөлөн тавьж, таваг дээр нь тавь.

Бэлэн хийсвэр боовоос энгийн жор

Дэлгүүрийн боовны стандарт боодол дээр ихэвчлэн 2 давхар тус бүр 250 гр байдаг.

Та хоёр ижил бялуу хийж болно, эсвэл өөр өөр бялуу жигнэх, эсвэл зуурсан гурилыг квадрат болгон хувааж, жижиг зүйлийг жигнэх боломжтой.

Зуурмагийг өмнө нь бүрэн гэсгээдэг.

Алдартай итгэл үнэмшлээс үл хамааран хатуу өнхрүүлж, давхаргыг хугалахгүй байх шаардлагатай.

Ерөнхийдөө хийсвэр боов нь бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэх, жигд хуудсан дээр тарихад маш болгоомжтой хандахыг шаарддаг. Ирээдүйн бялуу, жигнэмэгийг бүрдүүлэхийн тулд давхаргыг гэсгээх зориулалтаар бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр нэн даруй тавих нь хамгийн тохиромжтой.

хийсвэр боовны давхарга - 250 гр
quince - 2 ширхэг.
элсэн чихэр - 2 tbsp. л
зөгийн бал - 4 tbsp. л
цөцгийн тос - 70 гр
нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp.

Бэлтгэх үе шат:

Гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр зуурсан гурил давхаргыг хийж эсвэл силикон субстратаар бүрж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээнэ үү.
Энэ жорыг бөглөх нь зарим бэлтгэлийг шаарддаг. Жимсийг талыг нь огтолж, үрийн хайрцгийг гаргаж, үүссэн завсарлагаандаа зөгийн бал тавьж, элсэн чихэр цацаж, хагас цагийн турш зууханд жигнэх. Целлюлозыг халбагаар хусаад хутга.
Зуурсан гурилан хуудсан дээр хоёр ирмэгээс жижиг зүсэлт хий.
Quince целлюлозыг давхаргын дунд байрлуулж, ирмэгээс зуурсан гурилыг давхцуулна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, бялууг нь хагасаар нь хийнэ.
Дөрөвний нэг цаг орчим эсвэл удаан хугацаагаар жигнэх.
Зуухнаас аваад үлдсэн тосыг асгаж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Quince болон хальсыг хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь quince хийж, 3 халбага элсэн чихэр нэмж, таглаад 15 минутын турш хамгийн бага гал дээр буцалгаад, жимсний хэсгүүдийг тогтмол, үнэн зөв эргүүлнэ. Шөл эхэлснээс хойш 10 минутын дараа аяганд үзэм, шанцай асга. Quince болон үзэм авч, хөргөнө.
Үлдсэн элсэн чихэр, сүү, давс, содоор өндөг зоддог.
Өндөгний массыг ааруул дээр нэмээд хутгана.
Гурил, үрийн шингэн нэмж, зуурсан гурилаа хийгээд хагас цаг орчим хавагнахын тулд semolina үлдээнэ үү.
Цөцгий шөл хийж байгаа массаар нь тосол.
Quince болон зуслангийн байшингийн бяслагыг давхаргаар нь тавь. Доод давхарга нь жимсний, дээд хэсэг нь ааруул юм.
Нэг цагийн турш зууханд жигнэх.
Бялууг зууханд хийж хаалгыг онгойлгож хөргөнө.
Зөвхөн бүрэн хөргөсөн боовыг гаргаж, таслах боломжтой.

Эзэгтэйн тэмдэглэл

Жигнэхийн тулд та боловсорч гүйцсэн, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, тааламжтай шар өнгөөр будаж, хар цэг, толбо, хонхорхой, зураасгүйгээр сонгох хэрэгтэй.
Амтат боовны хувьд quince нь архи, коньяк агуулсан шингээлт, дүүргэлттэй маш сайн найрсаг байдаг.
Мөн жимс нь мах (хурга, тахиа, гахайн мах, гахайн мах, нугас, галууны мах), үндэс, мөөг бүхий анхилуун үнэртэй шүүслэг чихэрлэггүй бялууг нэгтгэдэг.
Ерөнхийдөө quince-тай хамт олон төрлийн бялуу хийж болно. Эдгээр жимсийг алим эсвэл чавганы аль ч жороор сольж, бага зэрэг элсэн чихэр, гурил нэмээд, энэ нь маш амттай болно. Та бас сараалжтай бялуу хийж болно.