Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөгний хэрэглээ

Мэргэжлийн хүмүүсийн сэтгэгдлээр "нойр булчирхайн үрэвсэлд мөөгний хэрэглээ" сэдвээр хийсэн нийтлэлийг уншихыг санал болгож байна. Хэрэв та асуулт асуух эсвэл сэтгэгдэл бичихийг хүсч байвал өгүүллийн дараа үүнийг хялбархан хийж болно. Манай эндопринологич мэргэжилтэн танд тодорхой хариулт өгөх болно.

Нойр булчирхайтай холбоотой асуудалтай мөөг идэж болох уу?

Нойр булчирхайн үрэвсэл нь нэлээд өвөрмөц өвчин бөгөөд нойр булчирхайд үрэвссэн процесс юм. Өвчинг эмчлэхдээ хоолны дэглэм баримталж, өвчтөний нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй тодорхой хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Видео (тоглуулахын тулд товшино уу).

Ихэнх тохиолдолд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөг идэх боломжтой эсэх талаар маргаантай байдаг уу? Бүтээгдэхүүн нь олон хүмүүст таалагддаг, гэхдээ ийм өвчинтэй тулгардаг уу, хэрэв байнга хэрэглэдэг бол энэ нь ямар үр дагаварт хүргэж болзошгүйг зөвшөөрдөг.

Нойр булчирхайн үрэвслийг арилгах хоолны дэглэм дэх мөөг

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг хоол хүнсээс бүрдэх ёстой. Механик болон химийн гэмтэл байх ёсгүй. Энэ нь өвдөлтийг арилгах, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг багасгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Мөөг, нойр булчирхайн үрэвсэл гэх мэт ойлголтууд нийцэж байгаа эсэхийг олон хүмүүс сонирхож байна. Мөөг нь маш олон уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь амьтанд бараг тэнцүү байдаг. Champignons-д их хэмжээний уураг байдаг.

Видео (тоглуулахын тулд товшино уу).

Мөөг нь бас илчлэг их биш бөгөөд өөх тос их агуулдаггүй. Үүнээс гадна, тэд хурдан ханасан байдаг бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмж тэр даруй гарч ирдэггүй. Тэд антибиотик синтез хийх, эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг дарах чадвартай байдаг.

Champignons бол хамгийн хөнгөн бөгөөд уураг ихтэй мөөг тул олон хүн тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ нь тодорхой боловч зарим өвчний хувьд тэдгээр нь эсрэг заалттай байдаг. Тэгэхээр, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол мөөгийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой юу?

Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд олон хоолны дэглэмийн нэг хэсэг боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол үүнийг хориглодог. Энэ нь мөөгөнцөр нойр булчирхайг маш сайн тэсвэрлэдэгтэй холбоотой юм. Ирээдүйд өвдөлтийн дайралтыг тэвчихээс илүү ийм таашаалаас татгалзах нь дээр.

Хэрэв өвчтөн мөөггүйгээр амьдрах боломжгүй бол түүнийг хамгийн бага хэмжээгээр ууж болно.

Бүх шинж чанарууд нь champignons болон нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий бусад төрлийн мөөгийг идэхэд тохиромжтой юм шиг санагддаг, гэхдээ бүх зүйл тийм ч тийм биш юм.

Үнэндээ ийм өвчинтэй мөөг идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ашигтай шинж чанараас гадна сөрөг талууд бас байдагтай холбоотой юм.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь полисахаридын ангилалд багтдаг маш их хитин агуулдаг. Уг бодис нь бүдүүн ширхэгтэй шилэн бүтэцтэй төстэй байдаг. Гэдэс дотор нэг удаа шингэхгүй бөгөөд боловсруулагдаагүй хэлбэрээр дамждаг. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хитин нь хавтгай улайх, гэдэс дотор өвдөх, хүндийн мэдрэмж төрөх болно.

Хитин нь зөвхөн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг биш бөгөөд уургууд болон бусад тэжээлүүд хоорондоо харилцан холбоотой байдаг тул тэдгээрийг бүрэн шингээж аваагүй бөгөөд боловсруулагдаагүй хэлбэрээр дамжуулж, биед ямар ч ашиг тус авчирдаггүй. Та буталсан бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг оролдож болно, гэхдээ нойр булчирхайн хувьд хэцүү байх болно.

Өвчинд сөргөөр нөлөөлдөг бүтээгдэхүүний бас нэг сул тал бол тэдний тааламжтай үнэр юм. Ердийн нөхцөлд энэ нь нэмэх болно, гэхдээ нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол - үгүй.

Мөөгөнцөрт агуулагдах эфирийн тос, терпен нь хоолны дуршил нэмэгдэхээс гадна ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Тэд өвчний хөгжлийг өдөөх биш харин өвчний эмчилгээнд ийм процессуудаас зайлсхийхийг хичээдэг. Өвчин хүндэрч буй үед мөөгийг хүлээн авах нь ялангуяа тааламжгүй байх болно.

Хордлогын магадлал үргэлж байдаг. Зарим хортой мөөг нь маш их маскаддаг тул тэдгээрийг ийм ургамлын талаар сайн мэдлэггүй хүмүүс цуглуулдаг бол эрсдлийн хувь нь л нэмэгддэг.

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн хорт болон цацраг идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд хуримтлагдах бөгөөд энэ нь зөвхөн өвчний явцыг улам хүндрүүлнэ.

Тэдний мөөгний бүх аяга нь ихэвчлэн өөх тос, давслаг эсвэл олон төрлийн халуун ногоотой байдаг. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоол тэжээлийн ийм сонголтууд байх ёсгүй тул тэдгээрийг хаях хэрэгтэй.

Тавагны амтыг мэдрэхийн тулд эрүүл мэнддээ эрсдэл учруулахгүй байх.

Хоол хийхдээ зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь биш, харин зөвхөн малгайгаа ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь хитин багатай тул нойр булчирхайд бага хор хөнөөл учруулах болно.

Удаан хугацааны турш шингэдэг тул дээд давхаргыг бүрэн арилгаж, хөлийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Зөвхөн сайн дулааны боловсруулалт хийсний дараа та аяга хоол хийж, бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Зарим хүмүүс сонирхож байна, хэрэв та нойр булчирхайд мөөг идэж чадахгүй бол декоциний уу? Тэднээс татгалзсан нь дээр. Мөөгний шөлийг бүрдүүлдэг бодисууд нь нойр булчирхайд маш их ачаалал өгдөг. Хэрэв та үндсэн хоол болон декоциний аль алиныг нь хослуулан хэрэглэвэл энэ нь бүхэлдээ хүндрэл учруулж болзошгүй юм.

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий мөөгийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ хамгийн хүнд тохиолдолд, нөхөн сэргээх үед бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Өвчний цочмог хэлбэрийн хувьд мөөгийг бүрэн орхих ёстой, эс тэгвээс та янз бүрийн сөрөг үр дагавартай тулгарч болно.

Олон хүн хоолны дэглэмд хориглогдсон хоолны жагсаалтыг хараад, яагаад мөөгийг нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхгүй байх вэ гэж гайхаж байна. Энэ нь боломжгүй юм, учир нь тэд нойр булчирхайд ачааллыг нэмэгдүүлдэг.

Champignons нь ходоодонд хамгийн их хадгалагддаг мөөг гэж тооцогддог. Хэрэв та үнэхээр хүсч байгаа бол эдгээр нь ашиглагддаг хүмүүс юм. Энэ төрлийн мөөгийг зөвхөн тогтвортой сэргэлтийн үед л идэж болно, гэхдээ хамгийн бага хэмжээгээр. Энэ нь хорт бодис агуулаагүй, байгаль орчинд ээлтэй орчинд ургадаг тул хорт төрөл зүйлтэй андуурч болохгүй.

Эмч нар бүтээгдэхүүнийг орхихыг зөвлөж байна, гэхдээ хүн бүр үүнийг сонсдоггүй. Хэрэв мөөг хэрэглэх талаар шийдвэр гаргасан бол та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө.

тогтоосон сэргээлтээс хойш жилийн өмнө хоолны дэглэмд бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх
бүтээгдэхүүнийг чанарын хяналт шалгалтыг хийдэг дэлгүүрээс худалдаж авах хэрэгтэй, харин үргэлж хоолонд тохирохгүй мөөгийг өгч болох зах зээл дээр биш,
та нэг халбагаар аягыг ууж эхлэх хэрэгтэй: хэрэв сөрөг шинж тэмдэг илэрвэл давтан хэрэглэхийг бүрмөсөн арилгах хэрэгтэй. Учир нь эрүүл мэнд хэдэн минутын таашаалаас илүү чухал юм.
нэг хоолонд гурваас доошгүй жижиг мөөг идэж болно. Хоёр долоо хоногт нэгээс олон удаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, дараа нь дулааны боловсруулалт хий.

Хамгийн аюулгүй хоол бол champignon нухаш юм. Мөөгийг сайн чанаж, нухаш тууштай болгон жижиглэсэн байна. Даршилсан болон шарсан хоол хийх сонголтын хувьд тэдгээрийг бүрэн хориглодог.

Нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад мөөг бүхий champignons боломжтой юу, үгүй юу гэсэн асуултын төгсгөлд дараахь дүгнэлт гарсан байна. Эдгээр нь хамгийн хоолны дэглэмтэй мөөг боловч эдгээр нь нойр булчирхайн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Эмчилгээ, хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг сайжруулахад чиглэгдэх ёстой, харин түүний доройтол биш тул энэ амттанг орхих хэрэгтэй. Үүнээс гадна, та мөөгийг орлуулж, сөрөг үр дагаварт хүргэхгүй өөр олон амттай хоол байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийг эмчлэхэд хийдийн төлбөрийг ашигладаг

Өвчин хэр хурдан буурч байгааг та гайхах болно. Нойр булчирхайг арчлах! 10,000 гаруй хүн өглөө эрт уух замаар эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг анзаарчээ ...

Нойр булчирхайн үрэвслийн хоолны дэглэм дэх өргөст хэмх

Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан шинэ өргөст хэмх нь цэсэнд багтах ёстой бөгөөд үүнээс гадна арван өдрийн турш өргөст хэмхийг идэхэд үндэслэсэн тусгай хоолны дэглэм байдаг.

Нялх нойр булчирхайн үрэвслийн янз бүрийн хэлбэрт хаш хэрэглэдэг

Хаш бол хоолны дэглэмийн олон янз байдлыг хязгаарлахаас өөр аргагүй болсон өвчтөнүүдийн ширээний хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш их хэмжээний ул мөр элемент, хамгийн бага өөх тос, элсэн чихэр агуулдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй улаан лооль уу, үгүй юу?

Улаан лооль нь өвөрмөц шинж чанартай зуны ногоо юм. Мэс засал хийсний дараа өвчтөн улаан лоолийн хийсэн шүүс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм дэх улаан лоолийн шүүс

Нойр булчирхайн үрэвслийн улаан лоолийн шүүс уух нь өвчний хөгжлийн мөн чанараас бүрэн хамаардаг. Цочмог хэлбэр нь шинэхэн улаан лоолийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог, архаг хэлбэрээр - хоолны дэглэмд оруулахыг эмчийн хяналтан дор зөвшөөрдөг.

Орост бараг бүх хүн мөөгний аяганд хүндэтгэл үзүүлдэг. Chanterelles, мөөг, эрвээхэй, ногоон хавч - нарийн төвөгтэй гоёл чимэглэлийг үл тоомсорлож болохгүй. Тусгай амт чанар нь ойн мөөгний онцлог шинж юм. Зэрлэг мөөгний хажуугаар хүмүүс зохиомлоор ургуулдаг болжээ. Гал тогоонд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хатаасан, давсалсан, даршилсан, чанасан, шарсан хоол хийдэг.

Түргэн эдгэрэлтэд нөлөөлж, өвчин улам хүндрэхээс сэргийлдэг хоолны дэглэм нь зөөлөн хоол тэжээлийн зарчмуудыг баримтлахад суурилдаг. Уг дэглэм нь хоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхэвчийг халамжлахад чиглэгддэг бол нойр булчирхай нь амрахад оршдог. Хүний биеийг шим тэжээл, витамин, ул мөр элементийн зөв харьцаагаар хангах шаардлагатай. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөг идэхийг зөвшөөрдөг үү?

Энэхүү найрлагад орсон бодисууд, байгалийн гайхалтай чанаруудаас болж мөөг нь хүний хоолонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодид шаардлагатай уургийн бүтэц, амин хүчлийн нэгдлүүд, элементүүд, витаминууд нь эдгээр бодисын зайлшгүй эх үүсвэр болж хувирдаг.

Мөөгний доторх фермент нь эрүүл хүнсний нэгдлийг задлахад тусалдаг. Бага илчлэг агууламж нь хоолыг тэжээллэг болгодоггүй.

Ойн бүтээгдэхүүн нь уургийн бүтэц ихтэй, найрлага, амьтны махны тэжээллэг чанарт ойролцоо байдаг. Уургийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол porcini мөөг, champignons юм.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээнд эерэг нөлөө нь хамгийн бага илчлэг, өөх тос болдог. Дээрээс нь мөөгний хаант улс: өлсгөлөнг хурдан хугацаанд хангах чадвар, бие махбодийг бага хэмжээгээр ханах чадвар. Мөөг нь маш олон витамин, чухал элементтэй байдаг.

Мөөгөнцөр нь эерэг шинж чанараас гадна нойр булчирхайн үрэвсэлээс болж зовж шаналж буй хүний хоолны дэглэмээс хасагдах сөрөг шинж чанаруудтай байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд хортой мөөг юу вэ?

Мөөгөнцөрт агуулагддаг хитин нь ургамлын хатуу эслэгтэй бүтэц, шинж чанараараа төстэй байдаг. Уг бодис нь хүний биед шингэдэггүй, нойр булчирхайн үрэвсэл нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дотрыг хүндээр өвчлөхөд хүргэдэг. Хитиний гол хэсэг нь хөлөнд, бага хэмжээгээр - малгайнд байдаг.
Читин нь уураг хурдан устгахыг өдөөдөг. Уураг нь бие махбодийг шингээх цаг зав байдаггүй. Илүү хялбар мөөгийг буталсан эсвэл сараалжтай хэлбэрээр шингээдэг боловч өвчтөн хоол боловсруулахад хэцүү бүтээгдэхүүн хэвээр байна.
Мөөг нь нойр булчирхайн шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг байгалийн органик нэгдлүүд ба эфир агуулсан байдаг. Нөхцөл байдлыг улам дордуулж чаддаг.
Мөөг нь хүрээлэн буй ертөнцийн хорт бодис, радионуклидийг шингээдэг, эрүүл хүн ч гэсэн зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй мөөг идэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоотой хамт хортой ургамлыг буруу цуглуулах магадлал байдаг. Хоолны аяганд бүх хортой мөөг хортой болно.
Мөөгний аяга нь ихэвчлэн нойр булчирхайн үрэвслийн үед хэрэглэх хоолны дэглэмийн шалгуурыг хангадаггүй: тэдгээр нь маш их өөх тос, давс, цууны хүчил, амтлагч агуулдаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөг авах боломжтой юу?

Хоол тэжээлийн дэглэм нь түргэн эдгэрч, өвчний явцыг зогсооход чиглэсэн хоол тэжээл нь зөөлөн хоол тэжээлийн зарчмуудыг баримтлахад суурилдаг. Энэхүү горим нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг халамжлахад чиглэгддэг бол нойр булчирхай нь амрахад оршдог. Хүний биед шим тэжээл, витамин, ул мөр элементийн зөв харьцааг баталгаажуулах шаардлагатай. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөг идэх боломжтой юу?

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөг идэж болох нөхцөл байдал

Эмч нар байнга асуулт асуудаг: нойр булчирхайн үрэвсэл нь мөөгтэй шөл эсвэл zrazy хэрэглэх боломжтой юу? Эмчийн хариулт нь тодорхой бус: ийм хоолыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс та хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөгүйгээс болж хүчтэй өвдөлтийг тэвчих хэрэгтэй болно.

Амьдралыг амттангүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүс тодорхой дүрмийг дагаж мөөг идэж болно. Мөөгийг бүхэлд нь зөвшөөрдөггүй, харин хамгийн бага хитин агууламж бүхий малгай нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Мөөгний шөлийг орхих хэрэгтэй, учир нь хоол боловсруулах явцад хитин шөлөнд үлддэг.

Энэ нь мөөгийг хальсалж, ишийг нь тайрч, дараа нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хоол хийх үйл явц нь нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Тайлбарласан аргаар бэлтгэсэн хоолыг цэснээс сард нэгээс илүүгүй удаа хийхийг зөвшөөрдөг, эс тэгвээс өвчин улам дордох болно.

Зарим мөөгөнцөр нь антибиотик бодис буюу бактерийг саармагжуулах замаар эдгээх шинж чанарыг харуулдаг.

Сонгосон төрлийн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хорт хавдар (хээрийн хөндий, морины булчирхай, ангина), вирус (lentinella vulgaris, өтгөн хатсан, руфус цагаан гентиан) болон халдварт өвчнүүд (Келе царс, Псатирелла Кандолла) арилдаг. Антиоксидант (гиднеллум ба irpex) агуулсан мэдэгдэж буй зүйлүүд.

Үзэсгэлэнт chanterelle мөөг нь олон тооны Д-3 витамин, зэс, цайрын ул мөр агуулсан байдаг тул шантереллийг урьдчилан сэргийлэх болон нойр булчирхайн нөхөн сэргээх ажилд ашигладаг.

Мөр гэж нэрлэгддэг мөөг нь эдгээх шинж чанартай байдаг. Мөрний мөөг нь өвдөлт намдаах шинж чанарыг харуулдаг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл болон нойр булчирхайн бусад өвчнөөс хүмүүсийг эдгээхэд ашигладаг.

Нойр булчирхайг эмчлэх нь мөөгний тусламжтайгаар хийгддэг: нийтлэг мөөгөнцөр, tinder мөөгөнцрийн шинэс, reishi модны мөөг.

Chanterelles дусаах нь нойр булчирхайн өвчинд тусалдаг. Нойр булчирхайн үрэвслийг эмчлэхийн тулд хатаасан chanterelles 1 халбага нь нарийн ширхэгтэй байна. Олж авсан нунтаг дээрээ 200 грамм архи, согтууруулах ундаа нэмж, үүссэн хольцыг дусаахын тулд харанхуй газар үлдээнэ. Арван өдөр шаардах. Өдөр бүр лонхыг сэгсэрнэ. Судсаар хийх бэлэн болсны дараа үдээс хойш 3-4 сарын турш өдөр бүр 1 халбага ууна.

Мөөг нь нойр булчирхайн үрэвслийн процесст ямар ч шатанд бүрэн эсрэг заалттай байдаг. Нухсан төмсөнд бутлагдсан бүтээгдэхүүний бага тун нь эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулах болно. Мөөгийг хоёр сард нэг удаа, бага хэмжээгээр, ферментийн бэлдмэлийг нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг: панкреатин, фестал, мезим.

Та бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа сайн сайхан байдлыг анхааралтай хянах хэрэгтэй, хэрэв муудсан тохиолдолд, хойшлуулалгүй бол түргэн тусламжийн төвтэй холбоо бариарай.Мөөг нь заримдаа үхэлд хүргэдэг, нойр булчирхай, бөөр, элэгийг гэмтээж, амьсгал боогдох, зүрхний шигдээс үүсгэдэг гэдгийг санаарай.

Эмч нарын өмнө тулгардаг нийтлэг асуулт бол нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэмд мөөгийг оруулахыг зөвшөөрдөг үү гэсэн асуулт юм. Зарим бүтээгдэхүүний хувьд хоолны дэглэм гэж үздэг бол бусад хүмүүсийн үзэж байгаагаар хоолны дэглэмийн цэсэнд хатуу хориглодог. Маргаан нь шалтгааны улмаас үүсдэг, учир нь тэдний илчлэгийн хэмжээ бага байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад чиглэсэн янз бүрийн хоол тэжээлийн хөтөлбөрт чухал ач холбогдолтой боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй тул эдгээр өвчний улмаас суларсан нойр булчирхайд маш хэцүү байдаг. Тиймээс, хүнд хэлбэрийн өвдөлтөөс зайлсхийхийн тулд мөөгний аяга таваг идэх замаар хоолны дэглэмийг зөрчих ёсгүй.

Энэ өвчний эмчилгээнд хатуу, цочромтгой нойр булчирхайн хоолыг оруулахгүй байх хатуу хооллолтыг агуулдаг. Мөөг нь хориотой бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд эсрэг заалт нь үрэвссэн нойр булчирхайн хувьд тэдний ашиг тусыг эрс нэмэгдүүлдэг. Мөөгний найрлага нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай дараахь элементүүдийг агуулдаг.

амин хүчил
хэрэм
ус
фолийн хүчил
нүүрс ус
магни
фосфор
Витамин С
В витамин
өөх тос
кали
төмрийн
натри
шилэн
фтор
үнс
цайрын.

Бие махбодид мөөг хэрэглэх нь дараахь шалтгааны улмаас үүсдэг.

бактери устгах чадвар
нүүрс ус, өөх тос, уураг задалдаг тусгай ферментийн оролцоотой байдаг.
илчлэг багатай, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг бууруулдаггүй.

Мөөгний эерэг чанар, баялаг найрлагатай хэдий ч нойр булчирхайн үрэвсэлээр хооллохыг зөвлөдөггүй, учир нь эдгээр өвчинд дургүй бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулагддаг.

Эфирийн тос. Бүтээгдэхүүний энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар нойр булчирхайн болон ходоодны шүүс өдөөгддөг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн үрэвсэл, ялангуяа түүний цочмог үед маш их тааламжгүй болдог.
Читин. Энэ элемент нь бүдүүн ширхэгтэй адил бөгөөд гэдэс дотрыг шингээхэд хэцүү байдаг. Үүний үр дүнд өвдөлт, хүнд байдал, хийн формац нэмэгддэг. Үүнээс гадна хитин нь уураг бие махбодид бүрэн шингээхээс урьдчилан сэргийлэх чадвартай байдаг.

Мөөг нь хүний биед удаан, муу шингэдэг тул хоол хийх технологи (шарсан, даршилсан ногоо, давслах) нь нойр булчирхайн үрэвслийн процесст эмчилгээний зориулалттай хоолонд тохиромжгүй байдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь хорт бодис, цацраг идэвхт бодис хуримтлагддаг тул нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг.

Хамгийн түгээмэл төрөл бүрийн мөөг бол champignons бөгөөд тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт хоолны аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг. Шампиньоны ашигтай шинж чанар нь өвөрмөц найрлагад нь шингэдэг, учир нь мөөг нь ургамал, амьтдын шинж тэмдэг бүхий амьд организм юм. Champignons нь уураг, нүүрс ус, өөх тосны хүчлээр баялаг тул тархины үйл ажиллагааг сайжруулж ой санамж муудахаас сэргийлдэг. Тэдний ашиг тусыг алсын хараа, шүд, хумс, яс, арьсанд ажигладаг. Гэхдээ тэдгээрийг нойр булчирхайн үрэвсэлд ашиглаж болох уу?

Өвчний цочмог үе шатанд champignons нь өвчтөний цэснээс бүрэн хасагддаг, учир нь тэд шинэ өвдөлт, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөгний аягыг идэхэд гэдэс дотор хий үүсч, хавагнах шинж илэрдэг. Шампинсоноос гадна панкреатиттай хамт чантерелл идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд илчлэг багатай, өөх тос багатай ч бие махбодид шингэц хийхэд хэцүү бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Шампиньоныг хүрээлэн буй орчны бүх шаардлагад нийцүүлэн ургадаг боловч хорт бодис агуулдаггүй бөгөөд хамгийн чухал нь хордуулах боломжгүй бөгөөд нойр булчирхайн салст бүрхэвч үрэвссэн тохиолдолд өвчний архаг хэлбэртэй байдаг. Өмнө дурьдсанчлан, тэдгээрийг шингээхэд хэцүү байдаг тул өвчний улмаас хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд суларч, тэд үүнийг даван туулж чадахгүй гэсэн үг юм. Хэрэв та хоолны дэглэмийн цэс дэх champignons-ийн талаар мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн эдгээр зөвлөмжийг үл тоомсорловол өвчтөн улаан хоолой, шатах мэдрэмж, эпигастрийн бүсэд хүндийн мэдрэмж, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь ихэнхдээ нойр булчирхайн үрэвсэл үүсдэг.

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд мөөгийг татгалзах нь хэцүү бөгөөд тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасахад бэлэн биш байгаа бол тэдгээрийг ашиглах явцад сөрөг сөрөг үр дагаврыг багасгах шаардлагатай болно.

Мөөгийг жилийн тогтвортой эерэг төлөв байдлын дараа л иддэг.
Супермаркет эсвэл мэргэшсэн зах зээл дээр шампаньон худалдаж аваарай.
Мөөгийг жижиг тунгаар 1 жижиг халбагаар иддэг. Хэрэв үл тэвчих шинж тэмдэг ажиглагдсан бол та энэ бүтээгдэхүүнийг нэн даруй, бүрмөсөн орхих ёстой.
Нэг удаа 2-3 мөөг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хоёр долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа иддэг.
Мөөгийг хэрэглэхээс өмнө сайтар угаана.
Мөөг хийх аюулгүй арга зам буцалж байна. Энэхүү дулааны боловсруулалтын дараа тэдгээрийг соусанд хэрэглэж, шөл болгон нэмсэн нухсан төмсний тууштай байдалд буталдаг.

Агуулгын хүснэгт рүү буцах

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөг хэрэглэх нь гаж нөлөөг хамгийн их байлгахын тулд тэдгээрийг бэлтгэхэд дараахь дүрмийг баримтална уу.

Мөөгийг сайтар зайлж, дээрээс нь давхаргыг нь аваад хөлийг нь арилгана.
Бүтээгдэхүүнийг нунтаглаж, бага зэрэг 1.5 цагийн турш чанаж болгосон аяганд бага хэмжээгээр нэмнэ.
Зөвхөн хангалттай дулааны боловсруулалт хийсний дараа та мөөг идэж эхэлнэ.

Агуулгын хүснэгт рүү буцах

Мөөгийг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй, учир нь хулгайлсан бүтээгдэхүүн нь хүний амь насанд аюултай хор агуулдаг. Юуны өмнө, өнгөт анхаарлаа хандуулаарай, champignons нь царцсан гялалзсан цагаан өнгөтэй байдаг. Харанхуй өнгө нь хэт давчуу байдлыг илтгэдэг бөгөөд хоол хийсний дараа ийм мөөг нь хатуу байх болно. Мөөгний малгай нь хар толбо, хар толбо агуулаагүй байх ёстой тул бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд тавиур дээр байсан бөгөөд энэ нь хоцрогдсон байна. Малгай, хөлний хоорондох хальсан мөөгийг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь урт ургац хурааж байгааг илтгэнэ.

Хэрэв та мэдэрч байвал мөөг нь уян хатан, нягт байх ёстой бөгөөд зөөлөн бүтэц нь элэгдэлд өртөх үйл явцыг илтгэнэ. Үнэр нь онцгой ач холбогдолтой байдаг - шинэхэн мөөг нь тааламжтай мөөгний үнэртэй байдаг, гэхдээ хэрэв удаан хугацаагаар цуглуулж, хадгалах тавиурыг дагаж мөрддөггүй бол тавиур дээр байгаа бол үнэр нь тодорхой чийгтэй үнэр мэдрэгддэг.

Орос улсын бараг бүх оршин суугч мөөгийг хайрладаг. Ойн бүсэд ургадаг жинхэнэ мөөгнөөс хамгийн алдартай нь boletus болон boletus, мөн porcini мөөг, эрвээхэй, мөөг юм. Жил бүр зуны улирал эхэлж байтал мянга мянган мөөг сонгогчид чимээгүй ан хийх гэж явж, хэдэн килограммаар, заримдаа хэдэн арван килограмм байгалийн ийм ер бусын бэлгийг авдаг. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн үед хиймэл нөхцөлд ургадаг мөөгний нэр хүнд өсч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэдгээрийн дотроос champignons, хясаан мөөг, зөгийн бал мөөг хамгийн тохиромжтой.

Хоолны бизнест мөөг ялангуяа алдартай байдаг. Мөөгийг бүхэлд нь чанасан, шарсан, өвлийн улиралд хатааж, давсалсан, маринасан, түүнчлэн тэднээс амттай мөөгний шөл, шөл, олон төрлийн зууш, зууханд янз бүрийн найрлагатай болгосон нийтлэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тэд бас амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ хүний эрүүл мэнд алдагдаж, янз бүрийн эмгэг процессууд үүсч эхэлдэг тул үүний эсрэг хатуу хоолны дэглэм баримтлах шаардлагатай байдаг. Ийм эмгэгийн тоон дотроос нойр булчирхайн үрэвсэл, чихрийн шижин, холецистит хамгийн аюултай. Танилцуулсан материал дээр бид нойр булчирхайн үрэвсэл үүссэн мөөг идэж болох эсэх, нойр булчирхайд хэрхэн нөлөөлж болох, энэ өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст ямар нөхцөлд идэж болох талаар нарийвчлан судлах болно.

Нойр булчирхайн өвчтэй өвчтөнд зориулсан хоолны дэглэмийг бэлтгэх явцад хүнсний бүтээгдэхүүний амтыг харгалзан үздэг.

Эмгэг судлалын дэглэм нь эмгэгийг дахин давтагдахаас урьдчилан сэргийлэхэд чиглэсэн бөгөөд ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг хадгалах, паренхимал булчирхайг хамгийн их ачаалал өгөх зарчимд суурилдаг.

Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь өвчтөнд уургийн молекул, нүүрс ус, витамины цогцолбор, эрдэс бодисын шаардлагатай концентрацийг өгөх ёстой. Эндээс асуулт гарч ирж байна: хоолны дэглэмийн хатуу дэглэмийг зөрчихгүйн тулд мөөгийг нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоол болгон ашиглаж болох уу?

Нэг өнцгөөс харахад мөөг бол хүнсний ногооны уургийн ер бусын агуулах бөгөөд амин хүчил нь амьтны уургийн амин хүчлүүдтэй төстэй байдаг тул хоол тэжээлийн хувьд махан бүтээгдэхүүний хувьд тэнцүү байдаг. Уургийн молекулуудын хамгийн их концентрацийг champignons болон porcini мөөгнээс олдог.

Маргаангүй давуу тал бол илчлэг багатай, өөх тосны бодисын хамгийн бага агууламж юм. Түүнээс гадна, мөөг нь зөвхөн илчлэг багатай төдийгүй тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Тиймээс, жаахан зэрлэг ургамал идсэн ч гэсэн өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн арилгаж чаддаг.

Ашигтай шинж чанараас гадна мөөг нь сөрөг талуудтай байдаг тул цочмог буюу архаг хэлбэрийн курс болох нойр булчирхайн өвчнийг боловсруулах явцад хориотой хоол хүнсний жагсаалтад оруулдаг.

Нойр булчирхайн өвчинд мөөг ямар аюултай болохыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Ихэнхдээ зэрлэг ургамлын зүйлийн талаархи үл тоомсорлолтоос үүдэн мөөгний хордлогын тохиолдол гардаг. Хүмүүс идэж болох мөөгийг хорт толбо, хуурамч мөөг гэх мэтээр андуурч байдаг. Туршлагатай мөөг сонгогч ч ийм алдаанаас дархлаагүй байдаг.

Дээрх хүчин зүйлсийг үндэслэн үзлэгт хамрагдсан эмч нар эдгээр байгалийн бэлгийг нойр булчирхайн эмгэгийн үед ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар нойр булчирхайн мөөг нь хэт хүнд хоол бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан бүх хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй, учир нь эдгээр нь ходоод, элгэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ яагаад, энэ баримтыг юу тайлбарлаж байна вэ?

Энэ бол хүний биед огт шингэдэггүй мөөгний нэг хэсэг болох хитин юм. Иймээс нойр булчирхайн өвчин үүсч, ходоод гэдэсний системд орж буй хитин нь өтгөн үүсэх, ходоодны хөндийд хүндийн мэдрэмж, гэдэс дотор хүчтэй өвдөлтийг өдөөдөг.

Хитиний хамгийн их агууламж нь мөөгний хөл, тэдгээрийн дээд хэсгүүдэд читин бага байдаг.

Мөөгийг зүгээр л хайрладаг хүмүүс байдаг. Нойр булчирхайн өвчин, гастрит, хоол боловсруулах замын бусад гэмтэл зэрэг эмгэгүүд хөгжиж, тэд өөрсдөө дуртай мөөгнийхөө хоолыг эдлэх таатай байдлаа үгүйсгэх аргагүй юм. Мөөгөнцөр ба нойр булчирхайн үрэвсэл нь хоорондоо зохицох хүчин зүйл биш боловч үл хамаарах зүйл бол нөхөн сэргээлтийн тогтвортой үеийг тогтоохдоо эдгээр бүтээгдэхүүнийг сард нэгээс хоёр удаа ашиглахыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэх процессыг дараахь дээжийн жорыг ашиглан онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвслийн хамгийн түгээмэл мөөг бөгөөд хүрээлэн буй орчин, ус, хөрсөнд амьдардаг хорт нэгдлүүдийн хамгийн бага агууламжтай байдаг. Энэ бол таны дуртай мөөгний амттан бэлтгэхэд ашиглахыг зөвлөдөг эдгээр мөөг юм.
Мөөгийг бэлтгэхийн тулд хитиний хамгийн бага агууламж агуулдаг тул малгай дотроос нь зөвхөн тэдгээрийн дээд хэсгийг ашиглах нь дээр. Тиймээс хөлийг бүрэн арилгах хэрэгтэй.
Хөлтэй хамт дээд давхаргыг тагнаас нь салгаж, дараа нь урсгал усаар сайтар угаана.
Хоол хийх нь дор хаяж 90 минут байх ёстой, зөвхөн ийм дулааны боловсруулалт хийгдсэн тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч хамгийн бага хувьтай байдаг.

Хэрэв эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөхгүй бол нойр булчирхайн үрэвсэл үүсэх магадлал үе үе нэмэгдэж, өвчтөний байдал эрс муудаж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэл нь нойр булчирхайн үрэвсэл юм. Ходоодны булчирхай руу ферментүүдийн гадагшлах урсгалын зөрчлөөс болж эрхтэн нь устдаг. Өвчин нь зохисгүй хооллох, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж үүсдэг. Панкреатит нь архаг долгионтой төстэй архаг явцтай байдаг.

Хожуу үеийг дахилтаар сольж, ихэнх тохиолдолд өвчтөний биеэ авч явах байдал зэргээс шалтгаалдаг. Өвчний цогц эмчилгээний аргуудын нэг бол хоолны дэглэмийн эмчилгээ юм. Бүтээгдэхүүнийг хориотой, батлагдсан гэж ангилдаг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөг нь эхний ангилалд багтдаг тул хоол боловсруулах эрхтний бүтээгдэхүүнийг боловсруулалтыг хялбархан даван туулах боломжийг олгодоггүй химийн найрлагатай байдаг.

Мөөг бол ботаникийн тусдаа хаант улсад тусгаарлагдсан өвөрмөц ургамлын организм юм. Шим тэжээлийн (уураг, өөх тос, нүүрс ус) тоон бүтэц, энергийн үнэ цэнэ нь мөөгний олон төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө энэ нь өөх тос, маш их уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус (ялангуяа эслэг) агуулсан бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь мөөгөнцрийн найрлагыг шаардлагатай амин хүчлүүдийн бүхэл бүтэн цогцолбороор хангадаг.

Эрүүл организмын хувьд мөөг хэрэглэх нь болзолгүй ач тусыг авчирдаг. Найрлагандаа уураг, эслэг, витамин, эрдэс бодис их хэмжээгээр агуулагддаг тул мөөгийг олон тооны эмчилгээний хоолны дэглэмд оруулдаг. Бага эрчим хүчний үнэ цэнэ нь жингээ хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмд байгаа бүтээгдэхүүн байх үндэс суурь болдог.

Мөөг нь онцгой амтаар ялгагдана. Хоолны арсенал дээр шарсан, чанасан, шатаасан, давсалсан, даршилсан мөөгний хувилбаруудыг олж болно. Эхний болон хоёрдугаар курс, бин, бялууг дүүргэх, амттай зууш зэргийг тэднээс бэлддэг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөг идэж болох уу? Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй чанарыг үл харгалзан тэдгээрийг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Энэ нь өвчний онцлог шинжтэй нийцэхгүй бодисын мөөгөнцөр, түүнчлэн хоол боловсруулах тогтолцооны бүтээгдэхүүнийг боловсруулах динамиктай холбоотой юм. Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм нь өртсөн нойр булчирхайг хамгийн их хэмжээгээр буулгахад чиглэсэн эмнэлгийн хоолны дэглэм "Хүснэгт № 5" -ын дагуу боловсруулагдсан болно.

Бүтээгдэхүүнийг сонгох гол шалгуур бол тэдгээрийн хялбар шингээх чадвар, бие махбодийн боловсруулалт юм. Халуун ногоотой амтлагч болон соус, шарсан хоол, өөх тос, маринад, том ширхэгтэй эслэг зэргийг цэснээс хасдаг. Мөөг, тэдгээрийн хоол хийх арга, түүнтэй хослуулсан бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн шаардлагад нийцэхгүй бөгөөд цэснээс хасагдсан болно. Ялангуяа өвчний давтагдах үеүүдэд.

Нэгдүгээрт, мөөгийг хориглох нь тэдний доторх хитин (хитозан) агууламжтай холбоотой юм. Энэ бол полисахаридтай холбоотой биополимер (жишээ нь, байгалийн гаралтай полимер) юм. Хитиний бүтэц, үйл ажиллагаа нь целлюлозтой төстэй байдаг. Хитозаны ашигтай шинж чанар нь хортой хог хаягдал, хүнд металл, хорт хавдар үүсгэгч бодисуудыг бие махбодид агуулж, устгах чадвар юм.Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүд бодисын ширүүн бүтцийг боловсруулах чадваргүй тул өөрчлөгдөхгүй ялгадасаар гадагшилдаг.

Уитин, нүүрс устай харьцахдаа хитин нь хортой ялзралын бүтээгдэхүүнтэй хамт амьдралын чухал ач холбогдолтой тэжээлийг "татаж", устгах чадвартай. Бие махбодид хитозан үүсэх үед хий ихээр хуримтлагдаж, хүндээр өвдөх, халах мэдрэмж, бөөлжих, биеийн температур нэмэгдэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Бага хэмжээний идсэн мөөг ч гэсэн өвчтөний байдлыг улам дордуулж, яаралтай эмнэлэгт хэвтэх төлөвтэй байна.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд мөөг хэрэглэхэд тохиолддог хоёр дахь саад бол тэдний найрлагад ургамлын тусгай булчирхайн (эфирийн тос) агуулагдах нууц байдаг. Үнэрт бодис нь полифафиа (хоолны дуршил нэмэгдэх) өдөөдөг бөгөөд нойр булчирхайн шүүс ялгаруулах нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Архаг үрэвсэлт үйл явцын хувьд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь арванхоёрдугаар байранд шүүс гадагшлах урсгалыг тасалдаг. Хэрэглээгүй шүүс нь булчирхайн эсийг өөрөө устгаж, үрэвсэл, өвчний шинж тэмдгийг нэмэгдүүлдэг. Мөөгний аягыг идэхийг хориглосон туйлын шалтгаанаас гадна харьцангуй (харьцангуй) эсрэг заалтууд байдаг.

Нэгдүгээрт, энэ нь идэшгүй мөөгний хордлого юм. Архаг нойр булчирхайн үрэвслийн арын эсрэг бие махбодид хордлого өгөх нь маш хэцүү бөгөөд өвчтөний үхэлд хүргэх үр дагаварт хүргэдэг. Үүнээс гадна мөөг нь өндөр харшилтай байдаг. Мэдрэмтгий хүмүүст иммунопатологийн процесс нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн найрлагад хариу урвал болж хөгждөг.

Архаг нойр булчирхайн үрэвслийг тасралтгүй арилгах нь өвчний хоцрогдол, үргэлжлэх хугацааг ойролцоогоор нэг жил гэж үздэг. Эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, хоолны дэглэмд зарим үл тэвчихийг зөвшөөрдөг.

Өндөр эслэг, чихэрлэг жимс, баялаг нарийн боов бүхий түүхий ногоо нь хоолны дэглэмд хязгаарлагдмал байдаг. Борш, манжин шөл, мөөгний шөл зэргийг зөвшөөрдөг. Champignons нь суларсан нойр булчирхайн хувьд хамгийн бага аюултай гэж тооцогддог.

Энэ төрлийн мөөгийг хорт нэмэлтгүйгээр хиймэл аргаар ургадаг. Супермаркетаас champignons худалдаж авснаар та тэдний чанарт итгэлтэй байж болно. Шампиньоныг бэлтгэж, идэж байхдаа сөрөг үр дагавраас зайлсхийхэд туслах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, малгайгаа цэвэрлээрэй. Эрүүл хүмүүсийн хувьд үүнийг хийх боломжгүй, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хувьд малгай дээр хальс байхгүй бол бүтээгдэхүүнийг шингээхэд хялбар болно.

Хоёрдугаарт, хитин нь тэдгээрт ихэвчлэн хуримтлагддаг тул хөлийг нь салга. Гуравдугаарт, мөөгийг зөвхөн буцалгаж болно (шарсан мах, жигнэж болохгүй). Хоол хийх хугацаа нэг цаг хагас байна. Буцалснаас хойш хагас цагийн дараа эхний шөлийг зайлуулах хэрэгтэй. Champignons-ийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлж, сайн сайхан байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хамгийн сайн хоол бол нухаш шөл юм.

champignons - 300 гр.
өөх тос багатай тос (10%) - 100 мл,
төмс - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.,
давс, чинжүү, булан навч, гурил.

Champignons буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиг шоо болгон жижиглэсэн төмс, сонгино нэмнэ, булан навч. Давс хүртэл. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ. Лаврын навчийг гаргаж ав. Шөлний зузаан хэсгийг хутгаар хутгана. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр дулаацуулж, цөцгий хийгээд бага зэрэг шөл хийж, соус хийнэ. Давс хүртэл. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэн дахин цоолж, шаардлагатай бол үлдсэн шөлийг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө чинжүү бага зэрэг, шинэ dill эсвэл яншуй нь чимэн гоёг.

Нойр булчирхайн архаг үрэвслийн үед мөөг идэхийг хориглоно. Дүрмийг үл тоомсорлох нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хоолны дэглэм ба эмчилгээний зөвлөмжийг анхааралтай ажиглаж, хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар ууссан хугацаанд зөвхөн champignons хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Картелишев, A.V. Хүүхэд, өсвөр насныханд таргалалтын тулгамдсан асуудлууд / A.V. Картелишев. - М .: Медпрактика-М, 2017 .-- 979 c.
Балаболкин М.И. Чихрийн шижин, анагаах ухаан - М., 2012. - 672 х.
Бриско Пол Чихрийн шижин. Асуулт ба хариулт (Англи хэлнээс орчуулга). Москва, Крон-Пресс хэвлэлийн газар, 1997, 201 хуудас, тараасан 10,000 хувь.

Өөрийгөө танилцуулъя. Миний нэр Елена. Би эндокринологичоор 10 гаруй жил ажиллаж байна. Би одоогоор өөрийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн гэдэгт итгэдэг бөгөөд сайтын бүх зочдод нарийн төвөгтэй, тийм ч чухал биш ажлыг шийдвэрлэхэд нь туслахыг хүсдэг. Шаардлагатай бүх мэдээллийг аль болох хурдан хүргэхийн тулд сайтын бүх материалыг цуглуулж сайтар боловсруулдаг. Вэбсайт дээр тайлбарласан зүйлийг хэрэгжүүлэхийн өмнө мэргэжилтэнтэй заавал зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг.

Эерэг чанарууд

Бүтэц, гайхалтай чанаруудаас бүрдэх элементүүдээс шалтгаалан мөөг нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодид шаардлагатай уураг, амин хүчил, ул мөр элемент, витамины бүлгүүд их хэмжээгээр гардаг нь бүтээгдэхүүнийг эрүүл хүнс болгон хувиргадаг.

Мөөгний доторх фермент нь эрүүл хүнсний нэгдлийг задлахад тусалдаг. Илчлэгийн хэмжээг бууруулснаар хоол нь тэжээллэг биш юм. Ойн мөөг нь бүтэц, тэжээлийн хувьд амьтны махтай төстэй уураг их хэмжээгээр илэрдэг. Уургийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол porcini мөөг, champignons юм.

Бүтээгдэхүүнийг ашиглахад таатай байх болно хамгийн бага калори, өөх тос. Үүнээс гадна, мөөг нь өлсгөлөнг хурдан арилгаж, бие махбодийг хангадаг. Мөөг нь маш их хэмжээний витамин, шаардлагатай бодис агуулдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд аюултай

Тааламжтай шинж чанараас гадна мөөг нь сөрөг шинж чанартай байдаг тул нойр булчирхайн үрэвсэлт үйл явцаар шаналж буй өвчтөний цэснээс хасах шалтгаан болдог.

Панкреатиттай мөөгөнцрийн хор хөнөөл юу вэ?

Читин нь мөөгөнцөрт оршдог бөгөөд энэ нь бүтэц, онцлог шинж чанараараа ургамлын эслэгтэй төстэй байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодид шингэдэггүй, нойр булчирхайн үрэвсэл нь гэдэс дотор цэврүүтэх, хүндээр өвдөх, өвдөхөд хүргэдэг. Хитиний гол хувийг хөл дээр, малгай бага байдаг.
Читин нь уураг хурдан ялгаруулдаг. Тэд зүгээр л биеийг өөртөө шингээх цаг зав байдаггүй. Мөөгийг буталсан эсвэл газрын хэлбэрээр шингээх нь хамаагүй хялбар боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд шингэц хийхэд хэцүү бүтээгдэхүүн хэвээр байна.
Мөөг нь нойр булчирхайн үрэвсэлд сөргөөр нөлөөлдөг нойр булчирхайн шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг байгалийн гаралтай органик нэгдлүүд ба эфирийг агуулдаг. Мөөг нь хурцадмал байдалд хүргэж болзошгүй юм.
Мөөг нь хортой бодис, цацраг идэвхт бодисыг шингээдэг. Эрүүл хүмүүст ч гэсэн зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй мөөг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хүнсний ногоотой хамт хортой мөөгийг буруу цуглуулах боломжтой. Нэг хортой мөөг хүртэл бүх хүнсний мөөгийг хордуулдаг.
Мөөгнөөс гаргаж авсан хоол нь нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэх хоолны дэглэмийн стандартад нийцдэггүй: их хэмжээний өөх тос, давс, амтлагч, цууны хүчил орно.

Өвчин эмгэгийн үед ямар мөөг идэж болох вэ?

Нойр булчирхайн үрэвсэлд ямар төрлийн мөөгийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг вэ? Эцсийн эцэст, мөөг бэлтгэх зарим жор байдаг бөгөөд үүний ачаар энэ өвчнийг бараг жишээлбэл chanterelles-ийн тусламжтайгаар эмчлэхийг зөвлөж байна.

Мэргэжилтнүүд олон янзын байдлаас ийм өвчинтэй аяга тавагны хамгийн аюулгүй бүрэлдэхүүн хэсэг нь champignons байх болно гэдгийг тогтоожээ. Нэмж хэлэхэд, нойр булчирхайн үрэвсэлд сүүний мөөгийг ашиглахыг зөвшөөрдөг боловч үндсэн эмчилгээний нэмэлт болгон мэргэжилтэн зөвшөөрсний дараа л авна.

Нойр булчирхайн үрэвсэл ба холецистит

Өвчтөнүүдийн дунд та мөөгийг маш их хайрладаг, хоолны дэглэмээс мөөгийг татгалзах чадваргүй хүмүүсийг ихэвчлэн олдог. Мөөг, нойр булчирхайн үрэвсэл нь харилцан бие биенээ илэрхийлэх үзэл баримтлал бөгөөд тогтвортой ремиссиятай боловч мөөгний аягыг онцгой тохиолдол болгон ашиглаж болох боловч сард 2-оос ихгүй удаа хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг зөв хоол хийх нь маш чухал юм.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөний цэсийг бүрдүүлэхдээ хүнсний бүтээгдэхүүний амтыг хамгийн сүүлийн байдлаар тооцдог.

Эмчилгээний хоолны дэглэм нь эмгэгийн хурдацтай сэргэх, урьдчилан сэргийлэх зорилготой.

Үүнтэй зэрэгцэн хоолны дэглэм нь өвчтөний бие махбодийг уургийн молекул, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисын шаардлагатай агууламжаар хангах үүрэгтэй. Энэ тохиолдолд асуулт гарч ирдэг бөгөөд хатуу хоолны дэглэм зөрчихгүй байхын тулд мөөгийг нойр булчирхайн үрэвсэл, холециститт хэрэглэх боломжтой юу?

Нэг талаас, мөөг бол хүнсний ногооны уургийн ер бусын агуулах юм. Зөвхөн энэ шалтгааны улмаас мөөгийг махан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үздэг. Уургийн хамгийн их агууламж нь champignons болон porcini мөөг юм.

Мөөгний маргаангүй эерэг мөч бол илчлэгийн түвшин буурч, өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсгийн хамгийн бага агууламж юм. Үүнээс гадна, мөөг нь зөвхөн бага илчлэг агууламжтай төдийгүй хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас бага хэмжээний мөөг хэрэглэвэл өлсгөлөнг бүрэн хангаж чадна.

Тааламжтай шинж чанаруудтай хамт мөөг нь сөрөг талуудтай тул архаг эсвэл цочмог явцтай нойр булчирхайн өвчнөөр хориотой хоол хүнсний жагсаалтад орсон байдаг.

Мөөгөнцрийн нойр булчирхайд үзүүлэх нөлөө

Олон шинжээчдийн үзэж байгаагаар нойр булчирхайн мөөг нь хэт их хоол хүнс бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан бүх хоолыг ходоод гэдэс, элэг рүү сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул цэснээс хасах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нөхцлийг ямар шалтгаанаар, юу тодорхойлдог вэ?

Энэ нь бүх мөөгний бүтцэд ордог хитинтэй холбоотой юм. Энэ нь хүний биед огт шингэдэггүй. Энэ шалтгааны улмаас нойр булчирхайн өвчин үүсэх үед хоол боловсруулах эрхтэнд нэвтэрч буй хитин нь хий үүсэх, ходоодонд хүндээр мэдрэх мэдрэмж, гэдэс дотор хүчтэй өвдөлт намдаах шинж тэмдгүүд үүсгэдэг.

Хитиний хамгийн их агууламж нь мөөгний хөл дээр байдаг, мөөгний дээд тагнуудад читин бага байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үр нөлөө

Энэ өвчнийг эмчлэх нь нойр булчирхайн хүнд, цочромтгой хоолыг хасах ёстой хоолны дэглэмийн хатуу дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Мөөг нь хориотой бүтээгдэхүүнүүдэд хамаардаг бөгөөд эсрэг заалт нь үрэвссэн эрхтний ашиг тусыг эрс нэмэгдүүлдэг.

Мөөгний бүтцэд биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг.

Амин хүчил
Цайр
Хэрэм,
Үнс
Ус
Жоншны
Фолийн хүчил
Шилэн
Нүүрс ус
Натри
Магни
Төмөр
Фосфор
Кали
Витамин С
Өөх тос
В бүлгийн витаминууд.

Мөөгний ашигтай шинж чанарыг дараахь байдлаар тодорхойлно.

Эмгэг төрүүлэгчдийг арилгах чадвартай,
Уураг, өөх тос, нүүрс усыг илүү хурдан задалдаг тусгай фермент байдаг.
Мөөгний тэжээллэг чанарыг бууруулдаггүй илчлэгийн агууламж буурдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл дэх мөөгөнцрийн аюул

Нойр булчирхайн үрэвсэл дэх мөөгөнцрийн аюул нь дараахь зүйл юм.

Эдгээр нь бүтэц, чанарын хувьд бүдүүн ширхэгтэй ургамлын эслэгтэй төстэй хитин агуулдаг. Читин нь гэдэсний замд шингэдэггүй бөгөөд дамжин өнгөрдөг бөгөөд нойр булчирхайн өвчний үндсэн дээр хитин нь хавтгай улайх, хэвлий дэх хүндийн мэдрэмж, өвдөлт намдаах мэдрэмжийг үүсгэдэг. Мөөгний хөлөнд хамгийн их хэмжээний хитин агуулагддаг бол бага хэмжээ нь малгайнд байдаг.
Читин нь зөвхөн мөөг хэлбэрээр олддоггүй бөгөөд уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг, нүүрс ус болон бусад тэжээллэг бодисуудтай нягт холбоотой байдаг. Үүний үр дүнд уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шингэхгүй бөгөөд дамжин өнгөрөх замаар бие махбодид ямар ч ашиг тустай байдаггүй. Бүтээгдэхүүнийг нунтаглах нь хоол боловсруулах үйл явц, уургийн боловсруулалтыг бага зэрэг хөнгөвчилдөг боловч энэ тохиолдолд мөөг нь ходоод гэдэс, нойр булчирхайн хүнд хоол хүнс хэвээр үлдэнэ.
Мөөгний тааламжтай үнэр нь терпен, эфирийн тос агуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр үнэрт найрлага нь үнэрээс гадна мөөгөнцөр нь хоолны дуршил нэмэгдэх, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийг идэвхжүүлэх чадварыг өгдөг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл, ялангуяа өвчний хурцадмал байдлаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Мөөг нь хүрээлэн буй орчноос (агаар, хөрс, ус) хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуримтлуулж чаддаг. Энэ шалтгааны улмаас эрүүл хүн ч гэсэн байгальд ээлтэй орчинд цуглуулсан мөөгийг л идэх ёстой.
Мөөгийг идэхэд зориулж авахдаа алдаа гаргаснаар мөөгний хордлогын магадлалыг санах нь зүйтэй.
Ихэнх түгээмэл мөөгний хоол нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн гол шаардлагыг хангадаггүй тул илүүдэл өөх тос, давслаг, цууны хүчил, амтлагчийг агуулсан байдаг.

Эдгээр бүх нөхцлийг харгалзан мэргэжилтнүүд нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд мөөгний хэрэглээг бүрэн зогсоохыг зөвлөж байна, үүнд өвчний тогтвортой сэргэлтийн үе орно.

Хордлогын эрсдэл

Үүнээс гадна мөөгний хордлого үргэлж байдаг. Тодорхой үл тэвчих, хортой мөөг нь өөрсдийгөө идэж болохуйц байдлаар халхлах боломжтой бөгөөд ийм зүйлийг тийм ч сайн мэддэггүй хүмүүс цуглуулдаг бол хордлогын аюулын хувь нэмэгддэг.

Мөөгний дотор янз бүрийн хорт бодисууд хуримтлагдах бөгөөд энэ нь зөвхөн өвчний явцыг улам дордуулна.

Нэмж дурдахад, идэж болохгүй мөөг, бүх идээт чанасан үед бүхэл бүтэн хоолыг хордуулна. Тиймээс мөөгийг сонгож, хоол хийхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Урьдчилан дэвтээнэ, том сонгино бүхий усаар чанаж байгаарай. Хэрэв сонгино нь цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийг олж авсан бол мөөгийг хоол хүнс болгон ашиглах боломжгүй юм.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөгний зөв сонголт

Мөөг нь хүний амьдралд аюул учруулж буй хортой бодис хуримтлуулдаг тул мөөгийг сонгохдоо бүх хариуцлагатай, нямбай хандах шаардлагатай. Эхэндээ, та өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, champignons-д энэ нь царцсан tint нь цагаан өнгөтэй байна. Мөн мөөгний бараан өнгө нь хоолоо хийсний дараа тэдгээрийн хэтрүүлсэн болон ижил төстэй мөөг нь хатуу байх болно гэдгийг харуулж байна. Мөөгний малгай нь харанхуй тэмдэг, хар цэгүүдийг оруулах ёсгүй. Хэрэв ийм мөөг байгаа бол бүтээгдэхүүн нь лангуун дээр удаан байсан. Малгай, хөлний хоорондох хальсан дээр мөөгийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь мөөгийг маш эртнээс хураасан гэсэн үг юм.

Хэрэв та мэдэрч байвал мөөг нь нягт, уян хатан байх ёстой. Зөөлөн мөөг нь бүтээгдэхүүн дэх элэгдэлд орох процессууд аль хэдийн явагдаж байгааг харуулж байна. Мөөгний үнэр нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг - шинэхэн бүтээгдэхүүн нь мөөгний тааламжтай үнэртэй байдаг, гэхдээ хэрэв тэд удаан хугацаанд цуглуулж, дэлгүүрт удаан хугацаагаар хэвтэж байсан бол ийм мөөгний чийгийг үнэрлэж болно.

Панкреатит ба champignons

Хамгийн алдартай төрөл бүрийн мөөг бол champignons, уураг, нүүрс ус болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд баялаг юм. Эдгээр нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүний ашигтай чанар нь түүний онцгой чанар, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай холбоотой байдаг. Үүнээс гадна, мөөгөнцөр нь хумс, яс, арьс, шүдэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Цочмог үе

Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог үед champignons нь хоолны дэглэмээс бүрэн хасагдах ёстой бөгөөд ингэснээр тэд өвдөлт, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Хэрэв та өвчний цочмог явцдаа мөөгийг хэрэглэвэл хий үүсэх нь нэмэгдэж, спазм үүсч болно. Тиймээс chanterelles ашиглахаас татгалзах нь зүйтэй.Эдгээр нь илчлэг багатай, өөх тос багатай боловч биед муу шингэж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

Архаг

Champignons нь бүх нормыг дагаж ургадаг тул бие махбодид хортой хортой бодис агуулдаггүй боловч нойр булчирхайн үрэвслийн процесст идэхийг хориглодог. Энэ зарчим нь өвчний архаг хэлбэрт хамаарна. Эдгээр мөөг нь маш сайн шингэцтэй байдаг тул энэ нь суларсан бие махбодь нь тэднийг дийлэхгүй юм.

Хэрэв өвчтөн мөөгний хоол идвэл дараахь шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Буржуулж байна.
Дотор муухайрах
Улаан хоолойд шатаж байна.
Хүндийн мэдрэмж.

Эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь өвчний шинэ довтолгоо үүсгэж болно. Хэрэв өвчтөн мөөгнээс татгалзах боломжгүй бол хоолны дэглэм дэх эзлэхүүнийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Зөвхөн ийм аргаар л сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед мөөг бэлтгэх журам

Мөөгний хэрэглээний үед өвчний явцыг улам хүндрүүлж, нойр булчирхайн үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх зарим энгийн зарчмуудыг мэддэг байх хэрэгтэй.

Санал болгож буй:

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг усаар сайтар угаана (бүх шороог зайлуулахын тулд хэд хэдэн удаа зайлсан нь дээр юм).
Мөөгний хувьд малгай, хальс, хөлний доод давхаргыг арилгах хэрэгтэй, хоол хийхэд зөвхөн цэвэрлэсэн малгай хэрэглэж болно,
Мөөгийг хэрэглэхийн өмнө сайтар бутлана, учир нь энэ хэлбэрээр ходоодоо шингээж авах болно.
Хоолыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнд дор хаяж 1.5 цаг зарцуулна.

Эрхэм уншигчид, таны бодол бидэнд маш чухал юм. Иймээс бид нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан мөөгний хэрэглээг тоймлон үзэхэд таатай байх болно. Энэ нь сайтын бусад хэрэглэгчидэд ашигтай байх болно.

Ольга:

Би champignons-д ямар ч хэлбэрээр дуртай. Тэдгээрийг бүр түүхий хоол ч идэхэд бэлэн байдаг. Нойр булчирхайн үрэвсэл нь мөөг идсэний дараа би маш их өвдөж байсан тул хооллох боломжгүй болсон. Дүрэм журмаар чанаж, жижиглэсэн боловч муу байсан.

Иван:

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй мөөгийг оруулахгүй. Тэр үүнийг нэг бус удаа итгэж байсан. Би тэдгээрийг хичнээн олон удаа ашиглахыг хичээсэн, тэр ч байтугай хамгийн жижиг зүйл ч гэсэн энэ нь улам бүр дорддог.