Ямааны бяслаг бүхий махны чинжүү - махлаг, халуун ногоотой

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигч! Махгүй чинжүүтэй мах - хамгийн практик, нэгэн зэрэг амттай хоол юм. Бид үүнийг шатаасан чанаж идэж болно. Нэмж хэлэхэд энэ нь маш тохиромжтой - хоол хийж, саванд хийж, өдрийн хоолны үеэр юу хийх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Өвлийн улиралд бид ийм зүйл хүсч байвал лаазалсан чихмэл чинжүү хэрэгтэй болно! Бид танд чинжүүтэй хамгийн амттай зургаан жорыг санал болгож байна.

Туркийн чихмэл чинжүү махгүй

Амтат чинжүү жор! Маш шүүслэг, сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь - махгүйгээр! Хэрэв та бяслаг, жишээлбэл шар буурцагны дүфүтэй сольж авбал мацаг барихад бэлтгэх сонголт боломжтой.

Тиймээс энэ гайхамшгийн 4 хоол бэлтгэхийн тулд бид юу хийх хэрэгтэй вэ:

• Хонх чинжүү - 2 ширхэг.,
• Хүрэн будаа - 150 гр.,
• Хүнсний ногооны шөл - 350 мл.,
• Улаан лоолийн шүүс - 250 мл.,
• Улаан лооль - 1 ширхэг,
• Хар чидун - 80 гр.,
• Mozzarella - 100 гр.,
• Давс
• Хар чинжүү
• Greens

Одоо хоол хийх тал дээр шилжье.

1. 100 мл холино. шөл ба 250 мл. улаан лоолийн шүүс, давс. Цагаан будаа нэмж, тендер хүртэл хоол.
2. Улаан лоолийг сонгино, чидуныг хагасаар хуваана. Үүнийг чанаж болгосон будаатай хольж, mozzarella нэмээд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
3. Бид чинжүү авч, хагас болгон хувааж, үрнээс цэвэрлэнэ. Бид өмнөх татсан махнаас хагасыг нь эхэлнэ.
4. Дараа нь үлдсэн шөлийг жигд таваг дээр асгаж, чихмэл жимсийг тараана. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 30 минут тавина.
5. Воила! Энэ нь зөвхөн өвс ургамал цацаж үлдэх бөгөөд үйлчилж болно.

Болгарын амтат чинжүү

Хонхны чинжүү Болгараас огт гардаггүйг та мэдэх үү? Үнэндээ Колумб түүнийг Америкаас Европ руу авчирсан.

Олон төрлийн чинжүү байдаг, гэхдээ энэ нь элэгний хувьд маш их хэрэгтэй байдаг Болгар.

Энэ нь витамин С-ээс хэт их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд элэгний хувьд шаардлагатай кали, төмөр, магни, исэлдүүлэгч бодис агуулдаг. Тийм учраас бид Болгарын чинжүүтэй энэ жорыг санал болгож байна.

• Сагаган - 1 аяга.
• Амтат чинжүү - 6 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Цөцгий тос - 10% өөх тос.
• Ургамлын тос
• Ус
• Давс

1. Сагаган будаа эхлээд 6-8 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Бид жимсээ аваад, цөмийг нь сайтар хайчилж ав. Дараа нь 5-7 минут буцалгана.
3. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, бага зэрэг хуурч ав.
4. Нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлээд ургамлын тосоор хуурч ав. Тосыг нь огтолж ав.
5. Бид сонгино, лууван, ногооныг будаатай хольж, холино, давс хийнэ. Үр хольц нь чинжүүтэй хамт чихмэл болно.
6. Бид чинжүүгээ саванд хийж, ус асгаж, 15 - 20 минут буцалгана.
7. Энэ нь зөвхөн цөцгийтэй хамт улирал хүртэл үлддэг бөгөөд үйлчилж болно.

Бид өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэдэг

Бэлтгэсэн чинжүү нь эрүүл, амттай хоол юм. Гэхдээ өвлийн улиралд эдгээр ханасан чинжүүг хүсч байвал юу хийх хэрэгтэй вэ?

Өвлийн улиралд ийм чинжүүг хэрхэн хадгалах, витаминын ашиг тусыг хадгалах, хүйтэнд эрүүл хоол хүнсээр хооллох боломжийг бид танд хэлэх болно.

Түүнээс гадна чөмөг нь мах байж болно. Хүнсний ногооны чинжүүг хэрхэн нөөцлөх талаар бид танд хэлэх болно. Үлдсэн зүйл бол лаазнаас чинжүүг гаргаж аваад халаах явдал юм.

• 50 хонх чинжүү,
• 500 гр лууван
• 200 - 300 гр сонгино,
• 100 гр селөдерей,
• 2.5 кг байцаа
• 2 толгой сармис
• Халуун чинжүүтэй нэг
• Яншуй

1 литр marinade хувьд:

• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Ургамлын тос - 200 гр.
• Уксус 9% - 200 мл.
• Давс - 2 халбага слайдтай,

1. Маринадтай бүх зүйлийг саванд хийгээд буцалгаад авчирна.
2. Чинжүүгээ ав. Бид дээд талыг нь таслав, гэхдээ төгсгөл биш. Энэ нь таг шиг зүйл байх ёстой. Бид үрээр нь үрийг авч, чинжүү угаадаг. Дараа нь та тэдгээрийг 5 минутын турш буцалж буй маринад хийх хэрэгтэй. тэгээд хөргөнө.
3. Татсан махыг хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд байцаа нилээд үрж авна. Селөдерей болон яншуй хайчил. Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, халуун чинжүү цавчих. Энэ бүгдийг давсалж сайтар холино.
4. Лууванг үрж, сонгино цавчих, зөөлөн болтол нь тосонд дүрнэ. Дараа нь бид татсан мах, холимог, давс, чинжүү зэргийг амталдаг.
5. Одоо бид чинжүүг жигнэж байна.
6. Бид чинжүүгээ исгэх аяга таваг аваад зүсээд тавьдаг. Энэ бүхнийг давсалсан чинжүүтэй хамт marinade хийнэ, дарангуйллаар бүрхэж өрөөний температурт 2 өдөр байлгана.
7. Бэлэн болсон, та чинжүү идэж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, ургамал нэмж, чанасан чөмөг асгаж, 40 минут ариутгаад (3 литрийн лонхтой) хийж болно.

Фета чинжүү

Зууханд чанасан жинхэнэ чинжүү нь ер бусын дүүргэлтийн ачаар нарийн мэдрэмжээрээ ялгагдана.

• Bell чинжүү - 12 хэмжээ,
• Фета (фета бяслаг байж болно) - 250 гр.,
• Улаан буудайн гурил (эсвэл талхны үйрмэг),
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Ногоон чидун (эсвэл чидун) - 0,5 лааз,
• Ургамлын тос.

Бэлдэж бэлддэг.

1. Чинжүү угааж, жигд хуудсан дээр тараана. Цаас эсвэл тугалган цаасаар хучих боломжтой. Бид зуухаа халааж, хүрэн хүртэл жигнэж тавьдаг (200 градусын температурт 15-20 минут). Энэ нь бүх талаасаа хүрэн өнгөтэй байхын тулд үе үе эргүүлэхийг зөвлөж байна.
2. Жигнэсний дараа чинжүүг уутанд хийгээд уя. Энэ нь уураар жигнэж, зөөлөн болно.
3. Эдгээр үйлдлүүдийн зэрэгцээ та дүүргэлтийг бэлтгэж болно. Фета (эсвэл фета бяслаг) ба нэг өндөгний холимог, чидун (заавал биш) нэмнэ. дүүргэх нь зузаан байх ёстой бөгөөд ирээдүйд чихмэл чинжүүг хайруулын тавган дээр хийхэд хялбар болгоно.
4. Амтат чинжүү халуунд хальслахад арьсыг зөөлөн арчиж хаях хэрэгтэй, гэхдээ урагдаж болохгүй. Бид мөчрийг үрээр арилгадаг. Дараа нь гурил, зодуулсан өндөг бүхий 2 хавтан бэлтгэ.
5. Одоо чөмөгийг чинжүү дотор хийж, дараа нь гурилаар (эсвэл талхны үртэс), дараа нь өндөглөнө. Бид зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмж, хуурч үргэлжлүүлнэ.
6. Үйрмэг хүртэл хоёр талдаа шарсан мах.

Ингээд болоо. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилэхэд маш амттай байдаг.

Самартай чинжүү

Энэхүү бүтээл нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул хүйтэн зууш гэж тооцогддог тул ерөнхийд нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

• Хонх чинжүү - 2 ширхэг,
• Хатуу бяслаг - 150 гр.,
• Хушга - 100 гр.,
• Сармис - 2 хумс,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 100 гр.,

Хоол хийхэд хамгийн бага энерги, цаг хугацаа зарцуулдаг.

1. Самар, сармисаа хутгагчаар хийгээд цавчих.
2. Бид мөн бяслаг нунтаглана. Энэ нь аль хэдийн бага болвол цөцгийн тос нэмнэ.
3. Масс, давс хоёуланг нь холино.
4. Миний чинжүү, үргүй.
5. Хатуу чанасан өндөг чанаж хөргөнө.
6. Бид олж авсан чинжүү массаар эхэлж, өндөгийг дотор нь оруулна.
7. Самар цацаж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
8. Бүрэн хөргөөд, зүсэж хувааж, үйлчилнэ. Та ногооноор чимэглэж болно.

Улаан лоолийн соус дахь чинжүү

Мөөг, цагаан будаа, сэвэг зарамтай чихмэл чинжүү хоол хийх.

Чинжүү хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• Амтат чинжүү - 6 ширхэг.
• Champignons - 400гр
• Цагаан будаа - 50 гр
• Lentils - 0.5 аяга хуурай (нэг шөнийн цагаар нэвт норгох - шил авах)
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан лооль - 5-6 ширхэг.
• Цөцгий 10% - 200г
• Ус - ойролцоогоор 1 л
• Давс, элсэн чихэр, амтлах халуун ногоо, тосонд шарсан мах

Найрлага

• 4 чинжүү (ямар ч өнгө)
• Сармис 3 хумс,
• 1 чинжүү чинжүү
• 100 гр хатаасан улаан лооль
• 200 гр зөөлөн ямааны бяслаг
• 200 гр цөцгий
• 100 гр үрж жижиглэсэн эсвэл ижил төстэй бяслаг,
• 50 гр аругула,
• 5 ширхэг шинэ маржорам,
• Газрын ягаан чинжүү, 1 халбага,
• амт нь далайн давс
• хайруулын хувьд чидуны тос.

Бага хэмжээний нүүрс ус агуулсан энэхүү жороор хийсэн найрлага нь 4 нэгжэд зориулагдсан болно.

Найрлагыг бэлтгэхэд 20 орчим минут шаардагдана. Шарж авахын тулд дахиад 10 минут, жигнэсний дараа 30 минут нэмнэ.

Тэжээлийн үнэ цэнэ

Хоол тэжээлийн хэмжээ ойролцоогоор ойролцоогоор 100 грамм бага нүүрс ус агуулсан хоолонд заасан байдаг.

Хоол хийх арга

Чинжүү угааж, хонины дээд, дээд хэсгийг "таг" -аар таслав. Үр, хөнгөн судлуудыг индэрээс нь салга. Туузнаас ишийг нь хайчилж, тагийг нь шоо болгон хуваана.

Бэлэн хоншоорыг үргүй

Сармис хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон цавчих. Чили чинжүү угааж, ногоон хэсэг, үрийг нь авч, хурц хутгаар нимгэн туузаар хайчилж ав. Хатаасан улаан лоолийг мөн нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь жижиглэсэн таглааг нь хуурч ав. Одоо сармисны шоо, сопетыг хамтад нь нэмнэ.

Хүнсний ногоо хуурч байх үед дээд ба доод халаалтын горимд зуухаа 180С хүртэл халаана. Дунд нь та аругулаг угааж, уснаас сэгсэрч болно. Мөн маржорамыг угааж, ишнээс нь навчийг салгаж ав. Зөөлөн ямааны бяслаг.

Нилээд жижиглэсэн бяслаг

Том аяганд цөцгий, жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аругула, хатаасан улаан лооль, шинэхэн маржорам, соустай ногоо нэмнэ. Бүгдийг холино.

Амтлахын тулд газрын чинжүү, далайн давстай дүүргэхийг амтлаарай. Бүх зүйлээ гараараа сайтар хольж, дөрвөн ширхэг чинжүү дүүргэж дүүргэ.

Бөглөсөн индэр

Жигнэсэн бинкийг жигд таваг дээр тавиад үрж жижиглэсэн Emmental бяслаг эсвэл өөр ямар ч сонголтоор цацна. 30 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Салат нь чихмэл ямааны бяслагны чинжүү бүхий чимэн гоёл чимэглэлийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Бон хоолны дуршил.

Махгүй чинжүү жор

Бид хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэдэг.

Будаа тогооч. Бүрэн бэлэн болтол 1 шил исгэж уух хэрэгтэйг танд сануулъя. Өндөр талтай хайруулын тавган дээр тавьсны дараа жижиглэсэн сонгино асгаж, лууван (та үүнийг сараалж, эсвэл нилээд цавчих, эсвэл хутгаар нь цавчих), байцаа, чинжүү, сармис, улаан лооль тавина.

Давс их өгөөмрөөр хүнсний ногоо давсыг сайн шингээдэг, ялангуяа дараа нь тэдгээрийг будаатай хослуулна. Шилэн аягатай хүнсний ногоо хийнэ, таган дор нь буцалгана.

Энэ хооронд чинжүү угааж цэвэрлээрэй. Бид дундаас нь салгаж, үр тариа нь дотроос нь угаана.

Соусыг хоол хийх. Бид аяга ус, улаан лоолийн оо, цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино. Нэг чимх давс нэмээд халуун ногоо хийж болно. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Талх нарийн боовыг тосоор тослох. Бэлэн будаа нь ногоотой хольсон. Холино, сүмснийхээ дөрөвний нэгийг нь асгаад хэдэн минут байлгаад унтраа. Зөв, бөглөх нь бага зэрэг шингэн байх ёстой.

Одоо бид чинжүүгээ чимдэг. Халбага ашиглан тэдгээрийн дүүргэлтийг сайтар боож, хөгц рүү хийнэ. Үлдсэн дүүргэлтийг тэдгээрийн хооронд, чинжүүгийн дээр тавь. Үлдсэн сүмсийг дээрээс нь жигд хийнэ.

Одоо бид бяслагийг grater дээр үрж, бяслагны тал хувь нь - 100 грамм, бидний чинжүүгийн орой дээр тавина, хэрэв таны хэлбэр тагтай бол - үүнийг хааж, илүү хурдан хооллоорой. Хэрэв үгүй ​​бол минийх шиг биш, аймаар биш. Бид зууханд 180 градусыг тавьдаг. 15 минутын дараа бид гаргаж аваад, чинжүүгээ эргүүлж, үлдсэн бяслаг нэмээд 10 минутын турш жигнэх нь бэлэн байдлын гол үзүүлэлт бол зөөлөн чинжүү юм. Бон хоолны дуршил!

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2015 оны 8-р сарын 20-ны өдөр Глория

2015 оны 8-р сарын 21 vaseleese # (жор бичсэн)

2015 оны 8-р сарын 19 margoritka88 #

2015 оны 8-р сарын 18 Asya-nn #

2015 оны 8-р сарын 19 vaseleese # (жор зохиогч)

2015 оны 8-р сарын 19 Asya-nn #

2015 оны 8-р сарын 19 vaseleese # (жор зохиогч)

2015 оны 8-р сарын 19 Asya-nn #

Ерөнхий зарчим

Махгүйгээр чихмэл чинжүү тийм ч амттай биш болно гэж бодох шаардлагагүй. Огт байхгүй. Илүү магадлалтай, эсрэгээр. Гэсэн хэдий ч будаа, мах дүүргэх нь хичнээн сайхан байсан ч уйтгартай байдаг. Цөөхөн нь, та эдгээр ногоог бусад найрлагатай хамт хийж болно гэдгийг мэддэг. Хүнсний ногоо (бүгд ижил будаатай эсвэл үүнгүйгээр), мөөг, Сагаган, паста, бяслаг, сам хорхой, зуслангийн бяслаг нь ийм зорилгоор төгс төгөлдөр юм. Махгүй чихмэл чинжүү нь зөвхөн чанаад зогсохгүй зууханд чанаж, удаан агшаагч, мах шарах боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Шөл ч бас ийм биш, гэхдээ ногооны амтлагч, улаан лоолийн шүүс, цөцгий гэх мэт.

Хэрхэн чинжүү хальслах вэ

Хэрэв хонхны чинжүү чанаж байвал хальс нь салж эхэлдэг, энэ нь хатуу бөгөөд гоо зүйн хувьд тийм ч сайхан харагддаггүй. Тиймээс, зарим тохиолдолд үүнийг цэвэрлэх нь зүйтэй юм. Энэ видеонд бүх тохиолдлын гурван энгийн арга байдаг, чинжүүг яаж хальслах вэ.

Энд бүх төрлийн амтат чинжүү байдаг. Ийм хоолыг хайруулын тавган эсвэл зууханд хийж болохгүй гэдгийг бүү мартаарай, гэхдээ удаан агшаагч, тэр ч байтугай давхар зууханд маш сайн байдаг.

Жигнэсэн чинжүү нь бас түүний дүр төрхийг харж буй бүсгүйчүүдийн хувьд маш сайн хоол юм, учир нь түүний илчлэг багатай байдаг.

Блогын шинэчлэлтүүдээ захиалж, энэ нийтлэлийг нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахыг урьж байна.

Тааламжтай хоол идэхийг хүсч, удахгүй манай вэбсайтад уулзахыг тэсэн ядан хүлээж байна! Баяртай, эрхэм уншигч!

Бүтээгдэхүүний бэлтгэл

Хонхны чинжүү, дүүргэлт нь маш олон янз байж болох тул бидний олж мэдсэнээр хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм. Энэ ногоог янз бүрийн найрлагаар дүүргэхийн тулд бүтээгдсэн юм шиг санагддаг. Энэ нь зүгээр л сүүлийг нь огтолж, үрээр хуваалт хийхэд хангалттай. Мөн бөглөх сав бэлэн боллоо. Дашрамд хэлэхэд ёроолыг шүргэх замаар та бага зэрэг целлюлозыг аваад, дүүргэж дууссаны дараа бүрхсэн сайхан тагийг авах боломжтой. Өнгө, хэмжээ, олон янз байдал, төлөвшлийн хувьд аливаа зүйлийг чихэж болно.

Бид үнэндээ одоо юу хийх вэ.

Хэрхэн хоол хийх талаар

Нэгдүгээрт, бид будаагаа сайтар угааж, нэгээс олон удаа угаана. Дараа нь бид буцалж буй усанд (нэг шил тариа - хоёр ус) унтаж байна. Холих шаардлагагүй. Дунд зэргийн гал дээр арван минутын турш тогооч, дараа нь тавыг нь бид хамгийн бага хэмжээгээр тагны дор байлгана. Унтраа. Хөргөхийг үлдээгээрэй. Чинжүүг хоол хийх. Дээр дурдсанчлан. Бид ургамлын тосыг сараалжтай луувангаас хуурч, дурын жижиглэсэн сонгино хийдэг. Үүнийг будаа, давс, давстай холино. Тэгээд түүний чинжүүг дүүргэ. Тэднийг хамгийн ихээр хуцуулахыг хичээх шаардлагагүй юм. Тиймээс чинжүү нь дэлбэрч, үр дүнд нь таваг нь муухай болно. Дараа нь бид тэдгээрийг доод талаас нь таглааг таглана (хэрэв хүсвэл энэ алхамыг алгасаж болно). Бид саванд хийж, улаан лоолийн оо хольсон ус хийнэ (чинжүүний дээд хэсэгт хүрэх ёстой), дөчин минутын турш буцалгана. Цөцгий эсвэл майонезаар үйлчил.

Энэ бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн хялбар жор байсан. Гэхдээ тэр цорын ганц хүнээс хол байна. Дараа нь грек хэлээр хүнсний ногоотой чихмэл грекийн чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй. Гэртээ энэ хоолыг "Gemista" гэж нэрлэдэг.

Грекийн чөмөгний сонголт

Нэгдүгээрт, нэг шил будаа буцалгаж, арван чинжүүг дээрхтэй адил аргаар чанаж болгоно. Бид хоёр хашаа нилээд цавчих, давс хийж, энэ хэлбэрээр хорин минутын турш үлдээнэ. Энэхүү процедурын ачаар бид гашуун зовлонгоос ангижрах болно. Зарчмын хувьд хальсыг арилгаж болно. Дараа нь тайлбарласан алхамыг алгасаж болно. Бид хоёр лууван, нэг zucchini цэвэрлээд угааж цэвэрлэнэ. Нилээд цавчих ба тэдэнд гурван зуун грамм жижиглэсэн champignons нэмнэ. Дараа нь бид энэ бүхнийг халуун оливын тос, хайруулын тавган дээр тавин таван минутын турш тавина. Дараа нь хаш нэмнэ. Хэрэв та тэдгээрийг хальсалж, давстай байлгасан бол хэсэг хэсгүүдийг урсгал усаар зайлахаа бүү мартаарай. Бүх ногоог өөр 15 минутын турш хуурч, чанасан, угаасан будаагаа нэмээд хутгана. Бид чинжүү, давс нэмээд дахин хольж хэдэн минутын дараа галыг унтраа. Чөмөгийг хөргөхөд нь үлдээгээрэй, тэгээд бид өөрсдөө дүүргэх болно. Өөр нэг луувангаа үрээд таван улаан лоолийг нилээд цавчих.Чидун жимсний тосонд бүх зүйлийг таван минутын турш хуурч ав. Хоёр шилэн аяганд (заавал халуун байх ёстой) гурван хоолны халбага мисо оо, нэг танил улаан лоолийг уусгана. Холино, үүссэн хольцыг хүнсний ногоо руу хийнэ. Таван минутын турш нэг халбага элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд таван минут буцалгана. Дараа нь бид чинжүүг хөргөсөн ногоо, мөөгөөр дүүргэж, саванд хийж, үүссэн дүүргэж асгаж, таглаад таглаад дөчин минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Нэн даруй үйлчилж болохгүй, нэрэхийн тулд таваг дээр хагас цаг өг. За тэгээд та хамаатан садангаа ширээн дээр дуудаж болно.

Pepper + мөөг + паста

“Махгүй чихмэл чинжүү - энэ бол хаа сайгүй!” Мөөг, пастагаа түлхэх нь зүгээр л доромжлол юм! "Гэж олон хүн хэлж чаддаг. Тэд дэмий хоосон хашгирах болно. Ийм өвөрмөц дүүргэлт нь чинжүүний амтыг төгс нийцэж, таваг нь маш эх байдаг. Гэхдээ зарчмын хувьд гайхмаар зүйл бол том хэмжээтэй юм. Италичууд бараг үзсэн бүх зүйлээ нэмж оруулдаг ижил паста (бидний бодлоор - банан гоймон) -ийг санаарай. Үүнд: чинжүү, мөөг. Тиймээс, хэрэв та энэ талаар бодож байвал энд уурлах хэрэггүй, харин зуух руу хурдан гүйх хэрэгтэй. Махгүйгээр чихмэл чинжүүг огт өөр аргаар хоол хийх.

Яаж хийх вэ

150 гр спираль (энэ төрлийн паста авах нь хамгийн тохиромжтой) Италид аль-денте гэж нэрлэгддэг муж улсад буцалгана. Хэрэв бидний бодлоор бол, ингэснээр тэд будаа болж хувирдаггүй, гэхдээ бага зэрэг хэцүү байдаг. Бид хоёр лууван, ижил хэмжээгээр улаан лооль, сонгино хэрчиж, нилээд жижиглэсэн бол бид хайруулын тавган дээр бүх зүйлийг шарсан мах руу илгээдэг. Таван минутын дараа ногоо руу 300 гр чанасан мөөг нэмнэ. Бид мөн мөөгийг нилээд тайрч авав. 15 минутын турш чанаж, дараа нь хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс асгаж, хутгана, дулааныг унтраагаад паста нэмнэ. Хоёр өндөг зодож, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ (200 гр уухад хангалттай). Давс чинжүү. Холих хэрэгтэй. Бид зохих ёсоор бэлтгэсэн чинжүүг эхлүүлж, таван халбага улаан лоолийн оо хольсон ус асгаж, таван чинжүү хар чинжүү, булан навчийг хаяна. Дөчин минутын турш зууханд зууханд хийнэ. Хавтасны дор байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь өөр хагас цаг түүнгүйгээр.

Төмс, цөцгийн тос дүүргэлт

Гурван зуун грамм мөөг (ямар ч - шинэ, гэхдээ чанасан эсвэл лаазалсан) нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Дараа нь тэдэнд гурван сараалжтай төмс нэмнэ. Зарчмын хувьд хэрэв та хүсвэл сонгино асгаж болно. Үр массыг давс, чинжүү, хутгана, дараа нь чинжүү дүүргэх хэрэгтэй. Дээрээс нь улаан лоолийн тойрогтой нягт бөглөрөх бололтой. Энэ бүх гоо үзэсгэлэнг саванд хийж, гурван халбага улаан лоолийн оо хольсон ус асгаж, хамгийн бага гал дээр нэг цагийн турш хооллоорой.

Эрдэнэ шишээр овоолсон

Махгүй ногоотой чихмэл чинжүү гэх мэт аяганд орохдоо та зөвхөн хоолны мэргэжилтнүүдийн төсөөлөл, одоо байгаа дүүргэлтийн элбэг дэлбэг байдлыг гайхшруулж чадна. Дараах жор шиг. Хүнсний ногоотой чихмэл Болгарын чинжүүг бэлтгэхийн тулд бид эрдэнэ шишийн энгийн савыг аваад шингэнийг нь шавхан, үр тариагаа халаасан чидун тосоор хайруулын тавган дээр илгээдэг. Тэдэнд бүх шингэн уурших хүртэл гурван жижиглэсэн улаан лооль, давс, шарсан мах нэмнэ. Чинжүүг хагас уртаар нь огтолж, үр, хуваалтыг арилгаж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад, 150 градусаас хэтрэхгүй температурт хорин минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг гаргаж аваад хөргөж, эрдэнэ шиш, улаан лоолийн дүүргэлтээр дүүргэж, нэг хэсэг жижиглэсэн ногоон, зуун грамм үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Дахин хагас цаг жигнэх.

Хоолны талаар хэдэн үг хэлье

Дашрамд дурдахад дээр дурьдсан бараг бүх сонголтууд (төмс, мөөг бүхий паста, чинжүү зэргээс бусад) нь аль хэдийн тодорхойлсоны дагуу хооллодог. Нэгийг эс тооцвол. Хоол хийх үйл явц нь хүнсний ногоог тосонд хуурч, цөцгий хэрэглэхэд ордог. Тиймээс илчлэг бүрийг тооцдог бүх хүмүүс зүгээр л нэвтрүүлэх үе шатыг алгасаад цөцгий тос багатай чихэрлэг тарагаар сольж өгөх хэрэгтэй. Мөн ердийн будааны оронд хүрэн өнгө авахыг зөвлөж байна. Энэ бол бүх шинжлэх ухаан. Эсвэл та өөрийнхөө хувилбартай танилцаж болно. Мөн үүнийг илүү хялбар болгохын тулд доор нь ийм хоол хийх жишээ байна.

Өндөгний чинжүүтэй хоолны дэглэм. Махгүйгээр жор, шош бүхий жор

Гурван зуун грамм аливаа буурцагыг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Шилэн бор будаатай үүнийг хий. Хөргөх, найрлагыг хоёуланг нь хольж, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давс хүртэл. Амтат чинжүүг хийж, давхар зууханд хагас цагийн турш хооллоорой. Амтыг нь сайжруулахын тулд шар буурцагны соусаар үйлчилж болно.

Бид хөнжил хийдэг

Одоо өвлийн улиралд байцаатай чихмэл хонхны чинжүүг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар хэдэн үг хэлье. Олон тооны жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч бид хамгийн энгийнийг өгөх болно, гэхдээ тийм ч түгээмэл биш юм. Бид Болгарын чинжүү чинжүү 10 ширхэг дээр үндэслэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өгдөг.

Бид гурван зуун грамм байцаа, нэг ширхэг ногоон сонгино, арван лаврын мөчрийг нунтаглана. Бид нэг шил цагаан дарс, хагас шил дарсны цагаан цуу, зуун грамм элсэн чихэр, хоёр хоолны халбагатай карри, луувангийн үр, нэг ба хагас хоолны халбага давснаас маринад хийдэг. Энэ нь зүгээр л бүгдийг хольж, саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Чинжүү нь ишнээс нь салгаж, хальсалж маринаданд дүрнэ. Гурван минутын турш бага дулаанаар байлга. Дараа нь бид ногоо авч, тэдний оронд бид байцаа хаядаг. Нэг минут барь. Бид аяга авч, дээр нь colander тавьж, байцаа хаяна. Ус дусаахад өвс ургамалтай хольж, чинжүүгээ хийж, гурван литрийн ариутгасан саванд хийж, маринадыг аяганаас нь асга. Буцалсан усыг дээд талд нь хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан бүх зүйлээ асгаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Өвлийн улиралд гайхалтай зууш бэлэн боллоо!

Дүгнэлт

Бид чихмэл хонины чинжүүг махгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийхийг нарийвчлан ярихыг хичээв. Энэ ногооны дүүргэлт, бидний үзсэнээр огт өөр байж болно. Мөн бидний өгсөн сонголтууд бол бэлэн жоруудын тэнгис дэх дусал юм. Хэрэв та бэлэн хоол хийх аргын үндсэн дээр та өөрөө ч бас бүтээх боломжтой гэж үзвэл дараахь дүгнэлтийг гаргаж болно: махгүй чихмэл чинжүү нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол болно!

Видео үзэх: Түрк маягаар төмс шарах арга (Арваннэгдүгээр 2024).