Бага өөх тос агуулсан чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм
Энэ нийтлэлд та дараах зүйлийг сурах болно.
Чихрийн шижингийн хоол тэжээл нь эмчилгээний үр дүнгийн салшгүй хэсэг байх ёстой. Хоолны дэглэм нь чихрийн шижинтэй холбоотой бодисын солилцооны өөрчлөлтийг сэргээхэд тусалдаг. Зөв зохистой хоол тэжээл нь чихрийн шижингийн амьдралын хэв маягийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Чихрийн шижинтэй өвчтөн бүр үндсийг мэдэж, хоолны дэглэмийг боловсруулж байх ёстой бөгөөд энэ нь гликемийн хэвийн үзүүлэлт (цусан дахь сахарын хэмжээ) -д хүрэх үед хамааралтай болно.
Нэгдүгээрт, чихрийн шижин, хэрэглэсэн нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг тул хоолны дэглэмд тэдний хэмжээг бууруулах нь логик юм. Ямар ч тохиолдолд та нүүрс уснаас бүрэн татгалзах ёсгүй, учир нь эдгээр нь бие махбодийн энергийн гол үүргийг гүйцэтгэдэг. Тархи глюкозоор бүрэн ажилладаг. Булчингийн эд нь цусан дахь глюкозоос гадна үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд эрчим хүч зарцуулдаг.
Хоёрдугаарт, нүүрс ус нь аяганы илчлэгийн агууламжийг тодорхойлдог. Хүний илчлэг их байх тусам илүүдэл жин авах магадлал өндөр болно. Арьсан доорх өөх их хэмжээгээр агуулдаг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг. Илүү их инсулины эсэргүүцэл өдөөгдөж, зүрх судасны системтэй холбоотой сөрөг үр дагавартай байдаг.
Ихэнхдээ гликемийн үзүүлэлтүүд тийм ч өндөр биш байдаг prediabetes нь бусад эм, инсулин хэрэглэхгүйгээр нүүрс багатай хоолны дэглэм тогтоосноор нөхөн төлдөг.
Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн зарчим
Чихрийн шижинтэй олон хүн хоолны дэглэмийг хоолонд хатуу хориглох, хязгаарлах тухай ойлголттой байдаг. Үнэндээ энэ хоолны дэглэм нь тийм ч том асуудал биш юм. Хүнсний зах зээл дээр байдаг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнээс зөв, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо сурах хэрэгтэй.
Эдгээр хоолонд "урт" эсвэл "нарийн төвөгтэй" нүүрс ус агуулдаг. Тэд цусанд аажмаар шингэдэг бөгөөд ингэснээр бие дэх глюкозын хэвийн түвшинг удаан хугацаанд хангах болно. Элсэн чихрийн түвшин өндөр оргил үе байхгүй.
Эсрэг жин нь "хурдан" эсвэл "энгийн" нүүрс ус юм. Эдгээр нь биед сайн биш юм. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг даруй, их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Глюкоз нь амны хөндийд байсан ч гэсэн судас руу шууд шингээх замаар тэдгээрийн цусны урсгалд ордог. Үүнд: элсэн чихэр, зөгийн бал, чихэр, шоколад, жигнэмэг, бялуу, чихэрлэг шүүс, сод, хатаасан жимс, зайрмаг, гадил, хатаасан гүйлс, усан үзэм, цагаан будаа
Бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмийн онцлог:
- бага нүүрс ногоо агуулсан хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь уураг,
- Нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- энгийн нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах замаар илчлэгийн хэмжээг бууруулна.
Эдгээр үндсэн зүйлүүд нь чихрийн шижингийн амьдралын туршид хэрэглэх хоолны дэглэмийн найрлагыг тодорхойлох ёстой. Бага жинтэй хоол тэжээлийн дадал зуршлыг бие даан хөгжүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүний сайн сайхан байдлыг сайжруулахад туслах болно.
Нүүрс ус багатай хоол хүнс
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бага нүүрс усны хоолны дэглэмийн жагсаалт асар их байдаг. Дараахь калори илчлэг багатай хоол хүнсний жишээ юм.
- Мах: тахиа, цацагт хяруул, нугас, үхрийн мах, хурга, гахайн мах, гахайн мах. Мах, хиамны бүтээгдэхүүнийг 100 г тутамд нүүрс усны хэмжээ 1 эсвэл 2 грамм байвал зөвшөөрнө.
- Загас, далайн хоол: бүх төрлийн загас, бага зэрэг давсалсан хулд, дун, далайн амьтан, сам хорхой.
- Сүүн бүтээгдэхүүн: өөх тос 2.5% хүртэл өөх тос, бяслагны цагаан сорт (Адыге, Сулугуни, Бринза, Фета), өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр нэмээгүй тараг.
- Каши: будаанаас бусад бүх зүйл.
- Хүнсний ногоо: бүх зүйл.
- Жимс, жимсгэнэ: гүзээлзгэнэ, интоор, алим, нимбэг, бэрсүүт жүрж, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, жүрж.
- Бусад бүтээгдэхүүн: өндөг, мөөг, элсэн чихэргүй хар шоколад.
- Цөцгийн тос, гурилан бүтээгдэхүүн: үр тарианы талх, хатуу гоймон.
Зөвхөн ямар хоол хүнс хэрэглэж болох, ашиглах боломжгүйг санах нь бас чухал юм. Ашигтай чанар, шинж чанараа алдагдуулахгүйн тулд жор багатай, нүүрс багатай хоол хүнс бэлтгэх аргыг сонгох чадвартай байх хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй өвчтөний долоо хоног тутмын цэсийг дээжлээрэй
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм нь нүүрс ус багатай тул дараах нөхцлийг харгалзан долоо хоногт түүврийн цэсийг орууллаа.
Долоо хоногийн өдрүүд | Хоолны дэглэм |
Даваа гариг | Өглөөний цай: цөцгийн тосгүй овъёосны гурил, цөцгийн тос, бяслаг бүхий 1 зүсэм талх, элсэн чихэргүй цай. |
Зууш: ½ алим. | |
Үдийн хоол: зууханд шатаасан тахианы филе, Сагаган, улаан лооль, өргөст хэмхний салат, бяслаг бүхий 1 зүсэм талх. | |
Зууш: нэг шил kefir, ½ алим. | |
Зууш: өөх тос багатай цөцгий бүхий зуслангийн байшин бяслагны кассерол. | |
Оройн хоол: чанасан ногоо. | |
Мягмар гараг | Өглөөний цай: элсэн чихэр, цөцгийн тосгүй жимс бүхий Сагаган будаа, бяслаг бүхий 1-2 туранхай жигнэмэг, чихэргүй кофе. |
Зууш: чихэрлэггүй тараг. | |
Үдийн хоол: Загасны шөл, улаан буудайн улаан буудайн паста, үхрийн махан боов, колеслав, 1 зүсэм талх. | |
Зууш: зуслангийн байшин бяслагны кассерол. | |
Зууш: чанасан өндөг, талх бүхий 2-3 зүсмэл бяслаг, цай. | |
Оройн хоол: ногооны шөл, 100-150 грамм чанасан тахиа. | |
Лхагва гараг | Өглөөний цай: durum улаан буудайн гоймонтой сүүний шөл, цуккинигаас түрс, цай. |
Зууш: зуслангийн байшин бяслаг суфле, 1 лийр. | |
Үдийн хоол: махан боовтой шөл, чанасан тугалтай ногооны шөл, 1-2 ширхэг талх. | |
Зууш: тахианы зуурмаг ба 1 зүсэм талх, какао. | |
Зууш: улаан лооль, өргөст хэмхний ногооны салат. | |
Оройн хоол: өөх тос багатай тараг, алим. | |
Пүрэв гараг | Өглөөний цай: хоёр өндөгний омлет, цөцгийн тос бүхий 1 зүсэм талх, какао. |
Зууш: талх, өөх тос багатай бяслаг. | |
Үдийн хоол: өөх тос багатай махтай чихмэл чинжүү, ногооны салат, 1-2 ширхэг талх. | |
Зууш: өөх тос багатай тараг. | |
Зууш: өөх тос багатай цөцгийтэй зууханд шатаасан төмсний бин. | |
Оройн хоол: тахианы мах, улаан лооль, 1 зүсэм талх, цай. | |
Баасан гараг | Өглөөний хоол: сүүтэй улаан буудайн будаа, бяслаг, цөцгийн тос бүхий сэндвич, чихэргүй кофе. |
Зууш: цөцгийтэй зуслангийн байшин бяслагны кассерол. | |
Үдийн хоол: гоймонтой шөл, гахайн мах цавчих, мөөгтэй Сагаган будаа, какао. | |
Зууш: жимс бүхий тараг. | |
Зууш: шатаасан далайн загас, 1 зүсэм талх. | |
Оройн хоол: kefir, ½ лийр. | |
Бямба гараг | Өглөөний цай: 2 өндөгтэй шарсан өндөг, өөх тос багатай бяслаг, өвс ургамал бүхий 1 сэндвич, какао. |
Зууш: ange улбар шар. | |
Үдийн хоол: sorrel borsch, 1 өндөг, чанасан тахианы хөх, цай. | |
Зууш: тахианы мах, мөөг, ургамал, өөх тос багатай цөцгийтэй салат. | |
Зууш: бага өөх тос цөцгий бүхий сирники. | |
Оройн хоол: улаан лоольтой чанасан тахианы хөх. | |
Ням гараг | Өглөөний цай: сүү дэх овъёосны будаа, цай. |
Зууш: бяслаг, какао. | |
Үдийн хоол: мөөгтэй цөцгийтэй шөл, зууханд шатаасан гахайн мах, цай. | |
Зууш: өөх тос багатай тараг. | |
Зууш: татсан махтай zucchini, улаан лоолийн шүүсээр шатаасан. | |
Оройн хоол: ногооны шөл, какао. |
Өдрийн турш өдөр бүр 1.5-2.0 литр цэвэр ус уух хэрэгтэй. Ус нь бодисын солилцоог хурдасгаж, биед бүхэлд нь эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлийн үүрэг
"Амтат өвчин" үүсэх үед бие нь нүүрс усыг бүрэн боловсруулж чадахгүй. Хоол боловсруулах явцад энэ нь моносахаридуудад хуваагддаг нүүрс ус (сахарид) бөгөөд глюкозод ордог. Уг бодис нь шаардлагатай хэмжээгээр эс, эд эсэд нэвтрдэггүй боловч цусанд их хэмжээгээр үлддэг.
Гипергликеми үүсэх үед нойр булчирхай нь элсэн чихэрийг цаашдын эсүүдэд зөөвөрлөхийн тулд инсулин ялгаруулах шаардлагатай гэсэн дохиог хүлээн авдаг. Хэрэв инсулин хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгдээгүй бол бид 1 төрлийн өвчний талаар ярьж байна. Гормоны идэвхит бодис руу мэдрэмтгий чанар алдагдах тохиолдолд энэ эмгэг нь 2-р хэлбэрийн эмгэгийг илэрхийлдэг.
Уураг, өөх тос нь бие махбодид глюкоз үүсэхэд оролцдог боловч энэ нь бие махбодид татан буугдсаны дараа элсэн чихрийн хэмжээг сэргээхэд аль хэдийн тохиолдож байна. Дээр дурдсан зүйлсээс үндэслэн цусан дахь сахарын хэмжээ чухал түвшинд хүрэхгүй байхын тулд түүний биед шаардлагатай хэмжээг багасгах шаардлагатай гэж дүгнэж болно.
Бага жинтэй хоолны дэглэм чихрийн шижин өвчнөөс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн дунд нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн зарчмуудыг хэрэглэх нь үр дүнтэй болохыг батлах клиник судалгааг хийжээ. Ийм хоол тэжээлийн зорилго нь дараах байдалтай байна.
- нойр булчирхайн ачаалал буурч,
- эс, биеийн эд эсэд инсулин мэдрэмтгий болох
- глюкозын хэмжээг зөвшөөрөгдсөн хэмжээнд байлгах,
- өөрийн жингээ зохицуулж, шаардлагатай бол түүнийг багасгаж,
- илүү их холестерол агуулсан цусны судасыг цэвэрлэх,
- цусны даралтын үзүүлэлтийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд
- Бөөр, цусны судас, гуурсан хоолой, мэдрэлийн системээс үүсэх хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх.
Хаанаас эхлэх вэ?
Чихрийн шижинтэй нүүрс багатай хоолны дэглэм нь зөв арга барил, бэлтгэлийг шаарддаг. Та юу хийх хэрэгтэй вэ
- Инсулины тунг хэрхэн зөв сонгох, тооцоолох талаар эндокринологичтой зөвлөлдөнө үү. Эмийн хэмжээг хувь хүн бүрийн цэснээс хамааруулан сонгохын тулд та үүнийг хийх боломжтой байх ёстой.
- Глюкометрийг чихрийн түвшинг цаг тухайд нь тодруулж, гипогликемийн дайралтыг цаг тухайд нь зогсоох шаардлагатай.
- Мэргэжилтэн сүүлийн хэдэн долоо хоногт гликемийн талаар мэддэг байх ёстой. Дүрмээр бол тоонуудын хажуугаар өвчтөнүүд юу идсэн, бие махбодийн үйл ажиллагааны түвшин, дагалдах өвчний илрэл зэргийг харуулдаг. Энэ бүхэн чухал юм!
- Эмч өвчтөнд ямар нэгэн хүндрэл аль хэдийн гарч ирсэн эсвэл үгүй эсэхийг тодруулж өгдөг.
Эдгээр бүх үзүүлэлтүүдийг үндэслэн эндокринологич нь долоо хоногийн турш цэсийг будаж, бие махбодийн үйл ажиллагааг үнэлэх, эмийн эмчилгээний залруулга хийхэд тусална.
Нүүрс ус хэр их уух вэ
Энэ асуултыг "хоёр иртэй сэлэм" гэж үздэг. Судалгааны эрдэмтэд сахаридын хязгаарлагдмал хэрэглээтэй өдөрт гликеми, биеийн жин болон чихрийн шижингийн бусад шинж тэмдгүүд өдөрт 30 г хүртэл буурч байгааг баталжээ. Гэсэн хэдий ч олон тооны шинжээчид өдөр тутмын хоолны дэглэмд дор хаяж 70 г нүүрс ус агуулагдах ёстой гэж үздэг.
Өдөр тутмын цэсэнд оруулах шаардлагатай нүүрс усны хэмжээг тодорхой хэмжээгээр агуулаагүй гэж эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд дүгнэжээ. Эмнэлзүйн тохиолдол тус бүрийг дараахь цэг дээр үндэслэн сонгоно.
- өвчтөний хүйс, нас
- биеийн жин
- мацаг барих чихрийн үзүүлэлтүүд ба хоол идсэнээс хойш 60-120 минутын дараа.
Хориглосон бүтээгдэхүүн
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бага жинтэй хоолны дэглэм нь бүх хоолыг гурван том бүлэгт хуваахад үндэслэсэн байдаг: зөвшөөрөгдсөн, хориотой, хувь хүний цэсэд багтах боломжтой боловч хязгаарлагдмал хэмжээгээр.
Хүснэгтэд хоолны дэглэмд аль болох их хэмжээгээр хязгаарлах шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг харуулав.
Бүлэг | Гол төлөөлөгчид |
Гурил, гоймон | Эхний болон хамгийн дээд зэрэглэлийн гурилан боов, маффин, хийсвэр боов |
Эхний сургалтууд | Гахайн мах эсвэл өөхний загасны махан дээр борш, шөл, гоймонтой анхны курс |
Мах ба хиам | Гахайн мах, нугас, галуу, тамхи татдаг хиам, салами хиам |
Загас | Тарган сорт, түрс, тамхи татдаг, давсалсан загас, лаазалсан загас |
Сүүн бүтээгдэхүүн | Өндөр өөх тос цөцгий, гар хийцийн цөцгий, амттай тараг, давсалсан бяслаг |
Үр тариа | Семка, цагаан будаа (хязгаар) |
Жимс, хүнсний ногоо | Лууван, чанасан манжин, инжир, усан үзэм, огноо, үзэм |
Бусад бүтээгдэхүүн, аяга таваг | Соус, тунхууны, гич, архи, карбонатлаг ундаа, нимбэгний ундаа |
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн
Өвчтөн олон тооны бүтээгдэхүүнийг хязгаарлагдахаас айх ёсгүй. Чихрийн шижин өвчнийг бүх шаардлагатай бодис, витамин, ул мөр элементээр хангах боломжтой зөвшөөрөгдсөн бага карбонатлаг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт байдаг.
Бүлэг | Гол төлөөлөгчид |
Талх, гурил | Хивэг бүхий хөх тариа, хоёрдугаар зэргийн гурилан дээр талх. Гурилыг хоолны дэглэмд оруулахыг талхны хэрэглээг бууруулах нөхцөлд зөвшөөрнө |
Эхний сургалтууд | Хүнсний ногооны шүүс, шөл, мөөгний шөл, махан шөл, өөх тос багатай мах, загасны шөл |
Махан бүтээгдэхүүн | Мах, тугал, тахиа, туулай, цацагт хяруулын мах |
Загас, далайн хоол | Crucian carp, pike perch, форель, pollock, бүх төрлийн далайн хоол |
Зууш | Шинэ ногооны салат, винигретте, цуккини түрс, даршилсан ногоо, дэвтээсэн алим, дэвтээсэн herring |
Хүнсний ногоо | Буцалсан төмс, лууван, манжингаас бусад бүх зүйл (хязгаарлагдмал хэмжээтэй) |
Жимс | Гүйлс, интоор, интоор, манго болон киви, хан боргоцой |
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн | Кефир, өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг ба цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү, исгэлэн сүү |
Бусад бүтээгдэхүүн | Мөөг, халуун ногоо, үр тариа, цөцгийн тос (өдөрт 40 гр хүртэл) |
Уух юм | Хий, цай, компот, жимсний ундаа, ургамлын гаралтай цайгүй эрдэс ус |
Бүтээгдэхүүний сонголтод юу нөлөөлж байна вэ?
Бие даасан цэс үүсгэх үед чихрийн шижинтэй хүн хэд хэдэн үзүүлэлтүүдийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
- Гликемийн индекс нь дижитал эквивалент бөгөөд энэ нь нэг эсвэл өөр бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа цусан дахь глюкозын хэмжээ хэр зэрэг өсдөгийг илтгэнэ.
- Инсулины индекс нь тодорхой бүтээгдэхүүн, аяга хоол идсэний дараа гликемийн тоог хэвийн хэмжээнд буцаахад гормон хэр их хэрэгтэйг илтгэдэг үзүүлэлт юм.
- Тэжээлийн үнэ цэнэ нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангах үйл явцад бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг тусгасан ойлголт юм.
Хоол хийх явцад дулааны боловсруулалтыг авч үзэх нь чухал бөгөөд учир нь энэ нь гликемийн индексийн гүйцэтгэлд нөлөөлж болно. Дүрмээр бол GI-ийн түүхий ногоо, жимс жимсгэний хэмжээ нь чанасан, шатаасан эсвэл шөлтэй харьцуулахад доогуур байдаг. Өвчтөн удирдаж буй инсулины тунг тооцоолохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Эрчим хүчийг засах журам
Тиймээс өвчтөнүүд шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг авдаг боловч биедээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд дараах дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
- Хоол хүнс ойр ойрхон, жижиг хэсгүүдэд (өдөрт 4-8 удаа) уух хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хоол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь нойр булчирхайн зөв үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
- Хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг бүх үндсэн хоолонд жигд хуваах хэрэгтэй.
- Өдөр тутмын илчлэгийг тухайн эмчийг тус тусад нь тооцоолно. Дундаж жин 2600-2800 ккал бүхий чихрийн шижин.
- Хоолоо алгасах, хэт их хооллохыг хатуу хориглоно.
- Согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах, тамхи татдаг, даршилсан, давстай хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах шаардлагатай.
- Уураар жигнэсэн, шатаасан, чанасан хоолонд давуу эрх олгоно.
Зөв хооллолтын шалгуур
Ихэнх чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолны дэглэм эмчилгээ нь үнэхээр тустай болохыг тэд хэрхэн ойлгодог болохыг сонирхож байна. Үр ашгийг дараахь үзүүлэлтээр баталгаажуулна.
- сайхан байна
- ходоод гэдэс дотор ходоод гэдэс ходоод гэдэс ходоод гэдэс ходоод гэдэс ходоод гэдсэнд байх ёстой.
- турах
- цусны даралтыг хэвийн болгох,
- липидийн солилцоог хэвийн болгох (холестерол, триглицерид),
- мацаг гликеми нь 5.5 ммоль / л-ээс бага,
- чихрийн хэмжээ 6.8 ммоль / л-ээс бага идсэнээс хойш 2 цагийн дараа,
- гликатлагдсан гемоглобины түвшин 6.5% -иас бага байна.
Өдрийн цэс
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмийг боловсруулахад зөвхөн эндокринологич эмч төдийгүй тодорхой клиник тохиолдлын онцлог шинж чанаруудыг мэддэг хоолны дэглэм барьж болно.
Хувийн цэсийн жишээ:
- өглөөний хоол - чанасан тахианы өндөг эсвэл хэд хэдэн бөднө шувуу, талх, цөцгийн тос, цай,
- зууш №1 - шилэн бөөрөлзгөнө,
- үдийн хоол - борш, шар будаатай будаа, чанасан цацагт хяруулын филе, компот,
- зууш №2 - жүрж,
- оройн хоол - Сагаган, махтай ногоо, талх, жимсний ундаа,
- зууш №3 - нэг шил kefir, хуурай жигнэмэг.
Загасны бялуу
Дараах найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай.
- 300 г филе уут,
- 100 гр талх (та хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн талх ашиглаж болно),
- 25 гр цөцгийн тос,
- 1/3 аяга сүү
- 1 сонгино.
Талхыг сүүнд дэвтээсэн байх ёстой, хальсалж жижиглэсэн сонгино. Загасны махтай хамт бүх зүйлийг мах бутлуурын хамт дамжуулна. Татсан махаа нэмээд бага зэрэг газрын чинжүү нэмнэ. Бөмбөг, уурын хэлбэрийг бий болгоно. Үйлчилж байхдаа та ногооноор чимэглэж болно.
Нэрс хөх тарианы бин
Хоолны найрлага:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг,
- өвс ургамал - 2 гр,
- зуслангийн бяслаг - 150 гр,
- нэрс - 150 гр
- сод - 1 халбага.,
- нэг чимх давс
- ургамлын өөх тос - 3 tbsp. л.,
- хөх тарианы гурил - 2 аяга.
Энэ нь stevia-ийн чихэрлэг дусаах бэлдэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд өвсийг нэг аяга буцалж буй усанд асгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана. Тусдаа саванд өндөг, зуслангийн бяслаг, стевия дусаахыг холино. Нөгөө хэсэгт давс, хөх тарианы гурил. Дараа нь эдгээр массыг нэгтгэж, сод, ургамлын өөх тос, жимс жимсгэнэ нэвтрүүлдэг. Аажмаар холино. Зуурмагийг жигнэхэд бэлэн байна.
Цэцэгт байцааны Zrazy
- цэцэгт байцаа - 1 толгой,
- гурил - 4 tbsp. л.,
- ургамлын өөх тос - 3 tbsp. л.,
- нэг чимх давс
- ногоон сонгино
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Байцааны толгойг задалж, давсалсан усанд дөрөвний нэг цаг буцалгана. Дууссан ногоог буталж, гурил, давстай хослуулах хэрэгтэй. Хагас цагийн турш хойш тавь. Энэ үед өндөгийг чанаад цавчих, жижиглэсэн сонгино холино.
Cutlets нь байцаагаар хийгдсэн бөгөөд өндөг, сонгины дүүргэлтийг дотор нь ороосон байна. Зразийг гурилаар өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон.
Чухал! Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та будааны гурилыг ашиглах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүн бүрт хоолны дэглэм зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх төдийгүй өвчтөний амьдралын чанарыг өндөр түвшинд байлгах боломжийг олгодог.
Хоолны дэглэмээр санал болгосон хоолыг сонгохдоо анхаарах зүйлүүд.
Чихрийн шижин нь эхний үе шатанд мэдэгдэхүйц шинж тэмдэг үүсгэдэггүй тул нууцлаг өвчин юм. Үүнээс урьдчилан сэргийлэх түлхүүр, эмчилгээний чухал элемент бол хоолны дэглэм юм. Зөвхөн харахад элсэн чихэр, өөх тосыг хязгаарлах нь хэцүү мэт санагддаг. Хүн бүр зуршил, долоо хоногийн цэсийг өөрчлөх боломжтой байдаг. Дээрх зөвлөгөө нь чихрийн шижин өвчнөөр зөв хооллоход тань туслах болно.
Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн хүснэгт нь чихрийн шижин дэх нүүрс усны хэрэглээг хянах боломжийг олгодог.
- цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг
- багасгах, цусны даралт ихсэх (гипергликеми)
- Таргалалтын хувьд биеийн хэвийн жинг хадгалахад тусалдаг.
Бага жинтэй хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэрээр нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах нь хувь хүн бүрийн хувьд хэр тохиромжтой болохыг тодорхойлох болно. Хэрэв хоолны дэглэмийг зөвшөөрвөл чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн болон эсрэг заалттай хоол хүнстэй танилцах хэрэгтэй.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн | 100 г тутамд калори (ккал) | Жинээр үйлчлэх |
---|---|---|
Хөх тарианы цагаан хивэг талх | 265 | 20-35 гр |
Үйрмэг | 336 | 20 гр |
Амтгүй жигнэмэг | 331 | 20-25 гр |
Кракер | 504 | 30 гр |
Будаанаас бусад үр тариа | 92 | 10-20 гр |
Төмс | 77 | 100 гр хүртэл |
Банана, усан үзэмээс бусад жимс | 89 | 500 гр |
Өргөст хэмх, улаан лооль | 15-20 | 1-2 ширхэг. |
Байцаа, спаржа | 34 | 150-200 гр |
Хаш | 25 | |
Мөөг | 22 | 150 гр |
Буцалсан мах | 254 | 250 гр |
Тахианы мах | 190 | 90 гр |
Өөх тос багатай загас | 208 | 100-120 гр |
Тариа | 123 | 35 гр |
Тараг, kefir | 53 | 500 мл |
Өөх тос багатай бяслаг | 104 | 30-50 гр |
Тахианы өндөг | 155 | 1 ширхэг |
Ургамлын тос | 899 | 30-40 гр |
Хүнсний ногооны шөл | 25-28 | 250 мл |
Сорбитол, ксилитол (элсэн чихэр орлуулагч) | 347 | 30 гр |
Чихрийн шижинтэй чихэр | 547 | 3-4 ширхэг. |
Какаоны сахар үнэгүй ундаа | 147 | 250 гр |
Алимны шүүс, хулуу, лууван | 54 | 1 аяга |
Хуурай дарс | 68 | 65 гр |
Хориглосон бүтээгдэхүүн | 100 г тутамд калори (ккал) | Гликемик бүтээгдэхүүний индекс (GI) |
---|---|---|
Цагаан талхны croutons | 239 | 100 |
Амтат боов, нарийн боов, бинк | 301 | 100 |
Шарсан төмс | 190-250 | 95 |
Цагаан будаа | 115 | 90 |
Нухсан төмс | 88 | 83 |
Тарвас | 30 | 75 |
Шоколад, элсэн чихэр | 365-657 | 70 |
Гадил, гуа, хан боргоцой, үзэм | 115-299 | 60-66 |
Лаазалсан жимс | 48-80 | 91 |
Карбонатлаг ундаа | 26-29 | 70 |
Шар айраг | 43 | 110 |
Зөгийн бал | 304 | 50-70 |
Тамхи татдаг мах | 338-540 | 58-70 |
2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн жин багатай хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед нойр булчирхай нь хэвийн ажиллахгүй бөгөөд дааврын инсулиныг зохих хэмжээгээр үйлдвэрлэдэггүй тул хүний цусан дахь глюкозын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг бөгөөд энэ нь судасны болон мэдрэлийн системийн ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг. Ийм эмгэгийг эмчлэхийн тулд тусгай эм хэрэглэх, бага жинтэй хоол хүнс хэрэглэхийг заадаг.
Бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмийн гол ажил бол глюкозын түвшинг хэвийн болгох, жингээ хасах, чихрийн шингээлтийг сайжруулах явдал юм. Энэ нь нойр булчирхай дээрх ачааллыг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд липидийн спектр сэргээгддэг бөгөөд энэ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, атеросклероз (судасны гэмтэл), тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор
Хоолны янз бүрийн хувилбарууд маш их хэмжээтэй байж болно. Та энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн сайн аргыг сонгох хэрэгтэй.
Майонезаас эсвэл цөцгий соусанд шарсан, халуун ногоотой, халуун ногоотой, даршилсан ногоо идэх нь зохисгүй юм. Хоолоо бэлтгэхийн тулд хоол хийх, хоол хийх, жигнэх гэх мэт аргыг сонгох нь дээр.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм багатай хоолны дэглэмийн цэсээс дараах жорыг зөвхөн удирдамжаар өгөх бөгөөд хувь хүний сонголтын дагуу өөрчилж болно. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний амт, ашигтай байдлыг өөрчлөхгүй байх явдал юм.
Хоолны дэглэмийн үед чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс дараахь хоол идэж болно.
- өөх тос багатай мах, арьсгүй тахиа, энэ нь хортой холестерол агуулдаг,
- шинэ буюу хөлдөөсөн загас (мужаан, алгана, сагамхай, хулд, форел, сардин),
- илүү сайн уураг (өдөрт 2 өндөг биш)
- бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн эмчийн зөвшөөрлөөр та нэг аяга сүү ууж болно,
- чанасан шош, гоймон, будааны бүтээгдэхүүн болон бусад үр тариа,
- жигнэсэн, түүхий, жигнэсэн, шарсан ногоо,
- жимс, жүрж, нимбэг, цангис, алим, үхрийн нүд
- сул кофены ундаа, сүүтэй цай, улаан лоолийн шүүс,
- тос (чидун, наранцэцэг, рапс, хулуу, маалинган).
Шар айрагны мөөгөнцрийн болон өөх тос багатай шөлийг санал болгодог бөгөөд эдгээр нь бие махбодийг уураг, үнэ цэнэтэй ул мөр элемент, витаминаар ханах боломжийг олгодог. Эдгээр хоол хүнс нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ихэнх нь ямар өвчнөөс үл хамааран маш их ач тустай байдаг.
Үндсэн зарчим
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн нүүрс багатай хоолны дэглэм нь дараахь зарчмыг баримтлахыг шаарддаг.
- Үйлчлэлийг бууруулах. Ихэнх чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн таргалалтыг арилгахын тулд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг илүү их хоолонд оруулах хэрэгтэй.
- Хоолны үндэс нь жин буурахад хувь нэмэр оруулдаг өөх тос багатай уураг агуулсан хоол хүнс байх ёстой.
- Энгийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй: жимс, чихэр, гурил гэх мэт. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд бага нүүрс ус агуулсан хоолны дэглэмд шилэн эсээр баялаг үр тариа, хүнсний ногоо (Сагаган, селөдерей, өргөст хэмх гэх мэт) орно. Байна.
- Өдөр тутмын илчлэгийн хэрэглээг (1800-3000) дараахь байдлаар тараана: өглөөний цай - 25-30%, зууш - 10-15%, үдийн хоол - 25-30%, үдээс хойш цай - 10%, оройн хоол - 15-20%.
Нүүрс ус багатай бүтээгдэхүүний жагсаалт
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм нь гэдэсний үйл ажиллагааг өдөөдөг нүүрс ус бага, эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэг. Үүнд:
- хивэг, үр тарианы талх,
- тослог багатай мах, загас
- мөөг
- тахианы өндөг
- буурцаг
- улаан буудайн паста,
- ногоон алим
- хатаасан жимс (өдөрт 50 гр-аас ихгүй)
- тослог багатай сүүн бүтээгдэхүүн
- ногоо (сонгино, селөдерей, улаан лооль),
- ургамлын тос
- жимс (өдөрт 100 гр-аас ихгүй)
- самар
- нимбэг.
Цэсийн заавар
Долоо хоног тутмын хоолны дэглэмийг боловсруулахдаа зөвхөн аяганд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг төдийгүй түүний хэмжээ, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж, гликемик (бие махбодид элсэн чихэрийг шингээж авах хурд) болон инсулины индекс (инсулины шүүрлийн түвшин) зэргийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хоолны эхний үе шатанд өвчтөнүүд зөв бүтээгдэхүүн сонгоход бэрхшээлтэй байдаг тул эмч нар цэсийг урьдчилан төлөвлөж, хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх, зөвшөөрөгдсөн хоолны жагсаалтыг хэвлэхийг зөвлөж байна. Эндокринологичоос хоолны дэглэм барих талаар нэмэлт зөвлөмж авах хэрэгтэй.
Лууван, алимны салат
- Цаг: 20-30 минут.
- Нэг саванд нэг аяга: 2-3 хүн
- Калорийн агууламж: 43 ккал / 100 грамм.
- Зорилго: үдийн хоол.
- Хоол хүнс: Орос.
- Хэцүү байдал: хялбар.
Шинэхэн боловсорсон ногоо, жимс жимсгэний салат нь маш олон эслэг агуулсан байдаг тул гэдсийг идэвхжүүлдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд маш их хэмжээний витамин, тэжээллэг бодис, цөөн тооны энгийн нүүрс ус: глюкоз, фруктоз агуулсан хатуу ногоон алим авах нь дээр.Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэлээд хэсэг нь жимсний хальсанд байрладаг тул үүнийг хальслахыг зөвлөдөггүй.
Найрлага
- алим - 200 гр
- лууван - 2 ширхэг.,
- цагаан байцаа - 150 гр,
- давс, чинжүү - 1 чимх,
- цуу 9% - 1 tbsp. л.,
- нимбэгний шүүс - 1 халбага,
- ургамлын тос - 1 tbsp. л
Хоол хийх арга:
- Алим угааж, тайрч, цөмийг үрээр нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
- Лууванг зайлж, хальсыг хальс эсвэл хутгаар арилгаж, төгсгөлийг нь таслаж, нилээд сараалжтай болгоно.
- Байцаанаас байцаа аваад, тусдаа навч болгон задалж, дөрвөлжин болгон хуваана.
- Газрын тос, цуу, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг сайтар хольж, 5-10 минутын турш исгэж идээрэй.
- Салатын бүх орцыг цуглуулж, бэлтгэсэн хувцасаар дүүргэж, холино.
Махтай цуккини
- Цаг: 70-80 минут.
- Нэг чингэлэгт үйлчлэх хугацаа: 5-6 хүн.
- Калорийн агууламж: 84 ккал / 100 грамм.
- Зорилго: үдийн хоол.
- Хоол хүнс: Азербайжан.
- Хэцүү байдал: дунд.
Шувууны мах, шүүслэг хүнсний ногооны баялаг хоол нь өлсгөлөнг бүрэн хангаж өгдөг, энгийн нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд өдрийн хоолонд сайн байдаг.Ингэснээр татсан маханд зориулсан сквош хөгц нь нурж, жигнэж байх үед будаа болж хувирдаггүй тул хүчтэй арьстай хатуу жимсийг сонгоорой.Дулааны боловсруулалтын явцад тэд зөөлөн, зөөлөн болж, дотор нь махнаас гаргаж авсан жүүсээр ханасан болно.
Найрлага
- том цуккини - 2 ширхэг.,
- арьсгүй тахиа, ясны филе - 0.5 кг,
- лууван - 200 гр
- сонгино - 150 гр,
- шинэ цагаан байцаа - 150 гр,
- орегано - 1 халбага.,
- чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.,
- ногоон (dill, яншуй) - 1 баглаа.
Хоол хийх арга:
- Лууванг зайлж, хальсалж, төгсгөлийг нь таслаж, нилээд сараалжтай болгоно.
- Сонгино хальсалж, төгсгөлийг нь таслан, жижиг шоо болгон хуваана.
- Байцаагаас иш хайчилж, навчийг нимгэн, богино сүрэлээр нь цавчих.
- Яншуйг усаар зайлж, зайлуулж, илүүдэл ишийг нь тайрч, цавчих.
- Тахианы махны булангаар зайлж, хальс, судсаар цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.
- Мах, ургамал, орегано, бэлтгэсэн ногоо, улирал давс, чинжүүтэй хослуул.
- Үүссэн чөмөгийг 2-3 минутын турш хутгана, ингэснээр эзлэхүүн бага зэрэг буурна.
- Цуккини угааж, үзүүрийг нь тайрч, жимс жимсгэнүүдийг ижил жижиг цилиндрээр нь тайрч, нэг халбага ашиглан үрийг, целлюлозын хэсгийг дээд хэсэгт нь хусаад ёроолыг нь гэмтэлгүй үлдээнэ.
- Бэлэн болсон цуккини дээр татсан махны хэсгүүдийг тавь, ингэснээр дээрээс нь 1-2 см өндөртэй жижигхэн ширхэг ч бий.
- 170-180 ° С-т ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр таваг 35-40 минутын турш жигнэх.
Аарцны дээл
- Цаг: 20-30 минут.
- Нэг чингэлэгт үйлчлэх хугацаа: 4-5 хүн.
- Калорийн агууламж: 135 ккал / 100 грамм.
- Зорилго: амттан.
- Хоол хүнс: Франц.
- Хэцүү байдал: хялбар.
Агаарын чихэрлэг амттан нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Энэ нь элсэн чихэр агуулаагүй (чихэрлэг зүйлээр солигдсон), маш их уураг, бага хэмжээний өөх тос агуулдаг.Дулааны боловсруулалт хийснээр суфле их хэмжээгээр нэмэгддэг гэдгийг санаарай. Ажлын хэсэг нь савны талаас илүүгүй хэсгийг эзэлдэг тул хуваасан аяга тавина.
Найрлага
- өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 200 гр,
- ваниллин - 1/2 цайны халбага,
- чихэрлэгч - 1 гр,
- тослоггүй сүү - 20 мл,
- тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
- шанцай - 1 tsp.
Хоол хийх арга:
- Нарийн шигшүүрээр зуслангийн бяслаг 2-3 удаа үрж цэвэрлэнэ.
- Сүүг халааж, чихэрлэгч, ваниллин нэмээд сайтар холино. 30-40 минутын турш хөргөгчинд хөргөнө.
- Өндөгийг аяга болгон хувааж, аяганд хийнэ. Цагаан өнгийг холигчоор цохиж, дундаж хурдыг тогтвортой оргилд гаргана.
- Үүссэн уургийн массыг үргэлжлүүлэн хумихын тулд аажмаар сүү, нухсан зуслангийн бяслагыг нэвтрүүлнэ.
- Силикон эсвэл тусгай шилээр хийсэн зуурмагийн хэвэнд суфле хоосон зайг байрлуулж, богино долгионы зууханд 6-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө дууссан суффлитийг шанцайгаар цацна.
Бүтээгдэхүүнийг бүрэн буюу хэсэгчлэн хязгаарласан
Хүмүүсийн зөв хооллолтын талаархи шинжлэх ухааны маргаантай хэдий ч олон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс Америкийн эмчийн аргыг баримталдаг. Дэлхийд алдартай доктор Бернштэйн нь нүүрс багатай хоолны дэглэмийг бий болгож, олон арван жилийн турш 1-р зэргийн чихрийн шижин өвчнөөр амьдрах боломжийг олгодог. Хориглосон хоолыг хоолны дэглэмээс хасах замаар гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, жингээ хасах, эрүүл мэндээ сайжруулах боломжтой.
Чихрийн шижин өвчний хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн эсвэл бүрэн эсрэг заалттай байдаг.
- чихэр, чихэр, байгалийн шоколад,
- архи, карбонатлаг ундаа,
- усан үзэм, үзэм, хатаасан жимс, банана,
- жигнэмэг, бялуу, балчир бүтээгдэхүүн, жимсний чанамал, зайрмаг,
- гашуун чинжүү, adjika, сармисыг их хэмжээгээр, гич,
- өөхний мах, гахайн мах, эсвэл өөхний сүүлний өөх, гахайн өөх,
- тамхи татдаг, халуун ногоотой, исгэлэн, давстай хөнгөн зууш.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд хүснэгтийн № 9 бага нүүрс усыг долоо хоногийн бүх өдөр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад эм, витамин, биеийн тамирын дасгал хийх боломжтой.
Даваа гариг
- Өглөөний хоол: шарсан өндөгтэй шарсан талх,
- Үдийн хоол: цэцэгт байцаа, паалантай шөл,
- Оройн хоол: хулд загасны бяслаг, тараг бүхий шатаасан цэцэгт байцаа.
Жимс, самар, хөх тарианы жигнэмэг зэргийг оруулаад өдрийн турш зууш идэхийг зөвшөөрдөг.
- Өглөөний хоол: бөөрөлзгөнөтэй тараг, хулууны үр,
- Үдийн хоол: вандуй ба туна салат, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ,
- Оройн хоол: туранхай үхрийн мах, гулсмал.
Зуушны хувьд та самрын тос, авокадо, тараг, самар бүхий хивэг талх авч болно.
- Өглөөний хоол: бүйлс, нэрс болон хулууны үртэй каша,
- Үдийн хоол: Мексикийн Салса соусаар үйлчилнэ (ногоо, эрдэнэ шиш, амтлагчийн үндсэн дээр бэлтгэсэн),
- Оройн хоол: цэцэгт байцаа, гүзээлзгэнэтэй тараг бүхий шатаасан тахиа.
Үүнд самар, газрын самрын тос бүхий бүхэл бүтэн tortillas, цагаан будааны пудд.
- Өглөөний хоол: мөөг, улаан лооль бүхий омлет,
- Үдийн хоол: чанасан тахиа, мөөгний шөл, бөөрөлзгөнө тараг,
- Оройн хоол: ногоон салат бүхий шатаасан тугал, зэрлэг жимсний жүүс.
Үүнээс гадна та хөнгөн цөцгийтэй бяслаг, самар, авокадо бүхий овъёосны гурилыг оруулж болно.
- Өглөөний хоол: мөөг бүхий үр тариа шарсан талх
- Үдийн хоол: үхрийн махтай шөл, арвайн будаа, грек тараг,
- Оройн хоол: Бор будаа, цэцэгт байцаатай итали маягийн тахианы мах.
Хэрэв та чихэр авахыг хүсч байвал чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тусгай дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.
- Өглөөний хоол: гахайн утсан мах, мөөгтэй шарсан талх,
- Үдийн хоол: вандуй, ургамал бүхий тахианы салат,
- Оройн хоол: брокколи бүхий хулд загасны стейк, чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадтай пудинг.
Зууш сонгохдоо та бөөрөлзгөнө гөлгөр, шинэхэн бэлтгэсэн шүүс, самар зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Ням гараг
- Өглөөний цай: Шарсан талхтай загасаар шарсан өндөг,
- Үдийн хоол: хиам, паалан, авакадо, пармесан, селөдерей, өргөст хэмх, салат,
- Оройн хоол: шатаасан тахиа, төмс, ногоон шош болон халуун ногоотой соус, үр тариа эсвэл таримал жимсний хамт тараг.
Зуушны хувьд өөх тос багатай цөцгийтэй бяслаг бүхий чидун, самар, хатаасан жимс, овъёосны гурил авч идээрэй.
Чихрийн шижин өвчний 9-р хүснэгт
Элсэн чихэрийг чихэрлэг зүйлээр (ксилит, сорбитол эсвэл асптарам) солино. Бүтээгдэхүүнийг шарсан махнаас бусад ямар ч төрлийн хоолонд хийж болно. Хоолыг өдрийн цагаар 5-6 удаа хувааж, өдрийн хоол, үдээс хойш хөнгөн зуушаар хооллодог.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн цэсний дугаар 9
- Сагаган эсвэл будаатай будаагаар хийсэн цөцгийн тос бүхий
- мах, эсвэл загасны оо бүхий
- сүүтэй элсэн чихэр сул цай.
- ногоо, эсвэл өөх тос багатай мах, загасны шөл,
- гоймонгийн тос,
- улаан байцаа салат ба алимны цуу
- шинэхэн чихэрлэг исгэлэн алим.
- өөх тос багатай зуслангийн байшингийн бяслаг,
- чанасан загас, шинэ өргөст хэмх, чихэрлэгчтэй цай.
Шөнө, унтахаас хагас цагийн өмнө та нэг аяга kefir ууж, талхны хивэг, хөх тариа уух хэрэгтэй. Өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдэрч тэд шар айрагны исгэлэн, чихэрлэггүй тараг бүхий ундаа уудаг.
Ихэнхдээ өвчтөнүүд хэт их идэх хэрэгтэй гэж хэлдэг, тэд жингээ алдаж эхэлнэ гэж айдаг. Энэ нь худлаа, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд алим эсвэл тараг идэхийг өндөр илчлэг хоол гэж үздэг гэдэгт итгэдэггүй. Карбонатлаг ундаа нь илүү их хор хөнөөл учруулж болно.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь хоолны дэглэм ба өдөр тутмын амьдралд зарим өөрчлөлтийг шаарддаг. Бие махбодийн хангалттай хөдөлгөөн, зохистой хооллолт, эмчилгээ, эмч нарын хяналтан дор бүрэн амьдралаар амьдрах боломжтой. Энэ төрлийн чихрийн шижин нь ихэнхдээ эрүүл бус амьдралын хэв маягийн үр дүн бөгөөд хамгийн түрүүнд таргалалт юм. Тиймээс өвчний 2-р хэлбэрт тохирсон хоолны дэглэмийг цаг тухайд нь хийх нь чухал юм. Нойр булчирхай нь инсулины хэвийн үйлдвэрлэлийг үргэлжлүүлэхийн тулд хоолны дэглэм хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч өлсгөлөнгийн эсрэг байдаг.
Чихрийн шижингийн эмч нарын холбоо илчлэг багатай хоол хүнс хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, өвчтөн жингээ төдийгүй эрүүл мэндээрээ хохирч байгааг үгүйсгэхгүй. 600 ккал хоолны дэглэм хангалтгүй, цөөн тооны шим тэжээл, витамин, эрдэс бодис, уураг, эслэг агуулсан байдаг. Ийм хоол хүнс бие махбодийн хомсдолд хүргэх нь дамжиггүй. Цэс нь 5-6 багцад хамгийн тохиромжтой, 1500-1800 калори байдаг.
Зөв зохистой хооллолт нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан стандартын дагуу тэжээлийн хэрэгцээг хангах ёстой.
Эсрэг заалтууд
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс маш их ядардаг. Тэд хоолны дуршил буурч, жингээ алдаж, мөөгөнцрийн халдвараас болж байнга уухыг хүсдэг. Чихрийн шижингийн эсрэг заалт нь тэнцвэргүй, илчлэг багатай хоолны дэглэм юм. Тэд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдтэй хамтран боловсруулсан бага өөх тос агуулсан хоолны дэглэмтэй андуурч болохгүй. Чихрийн шижин олон хүндрэлийг дагуулдаг тул хоолны дэглэмээ эргэн харах хэрэгтэй.
Өөх тос, халуун ногоотой, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглох. Үгүй бол судаснуудтай холбоотой асуудал үүсч, атеросклерозын хөгжилд заналхийлж болно. Судалгаагаар биеийн тамирын дасгал, хоолны дэглэм нь чихрийн шижинтэй тэмцэх маш сайн арга болохыг тогтоожээ. Зөв хооллож эхлэхийн тулд эсрэг заалттай бол эмчээс зөвлөгөө авах хэрэгтэй.
Татсан махтай хаш завь
Найрлага
- хаш - 3-4 ширхэг.,
- татсан мах - 300-350 гр,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- улаан лооль - 1-2 ширхэг.,
- хатуу бяслаг 100 гр
- давс, амтат чинжүү.
1) угааж, хатаагаад, урт боож,
2) сонгино угааж, нилээд цавчих, татсан мах, давс,
3) жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ёроолыг ургамлын тосоор тосолно,
4) уртаар нь хэрчсэн хашыг жигд хуудсан дээр хийж, татсан махаар дүүргэж,
5) улаан лоолийн хамт дээд цагираг болгон хувааж, бяслаг нь цацаж,
6) 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.
Мөөгтэй тахианы махны бялуу
Найрлага
- татсан тахиа 500-700 гр
- champignons 200 гр,
- сонгино 2 ширхэг.,
- тахианы өндөг 1 ширхэг,
- үр тарианы цагаан талх 50 гр,
- давс, чинжүү, амтлагчийг амтлах.
- сонгино хальсалж, угааж, хатааж,
- шөл мөөгийг бага дулаанаар сонгино,
- татсан тахиа, өндөг, талх зэргийг хольж, нэгэн төрлийн масс болгон
- нь мөөг дүүргэх дунд нь байхаар
- хайруулын тавган дээр ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, патти хийж, тугалган цаасаар бүрхээд
- 180 градусын температурт 50-60 минутын турш жигнэх.
Алимтай аарцны кассерол
Найрлага
- зуслангийн бяслаг 2.5% эсвэл өөх тосгүй - 500-600 гр,
- тахианы өндөг - 2 ширхэг,
- semolina - ½ халбага,
- шинэхэн алим - 2 ширхэг.
- угааж, хальсалж, нарийн цавчих
- зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, semolina хольж, энэ массыг нэгэн төрлийн жигд байдалд оруулна
- нилээд жижиглэсэн алимыг аарцны массад нэмээд холино,
- жигд хуудсаа наранцэцгийн тосоор тосолж, дээр нь жимс, ааруул,
- дээр нь нэг шар тахианы өндөг,
- алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 180 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд хоол.
Махны гоймонтой шөл
Найрлага
- татсан мах (тахиа, гахайн мах, үхрийн мах) - 300 гр,
- гоймон - 100 гр
- төмс - 2-3 ширхэг. дунд хэмжээтэй
- сонгино - 1 ширхэг.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.
- лууван, сонгино, ногооныг угаагаад хатаагаад нилээд цавчих.
- татсан маханд жижиглэсэн ногоон, сонгино талыг нэмж, дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлөг,
- давсалсан буцалсан устай саванд махан бөмбөлөг хийж, буцалгаад авчираад 15 минут буцалгана.
- төмсийг тууз болгон хувааж, махан боов дээр нэмээд 8-10 минут буцалгана,
- гоймон, лууван, сонгины үлдэгдлийг буцалж буй усанд нэмээд 5 минут буцалгана,
- зуухнаас аваад нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Дүгнэлт
Бага жинтэй хоол хүнс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн чанар, урт наслалтад ихээхэн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь ерөнхий хоол тэжээл, хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлөх өөрийн хоолны хэв маягийг бий болгох шаардлагатай.