Амтат шүдний гликемийн индекс

Чихрийн шижин өвчний үед гипогликемийн эм, инсулин эмчилгээ хийлгэхээс гадна эмчилгээний салшгүй хэсэг бол хоолны дэглэм юм. Хоол тэжээлийн гол зарчим нь түргэн нүүрс усны хог хаягдлаас татгалзах явдал юм.

Витамин, эрдэс бодисоор баялаг, бага карбатай хоол өвчтөний хоолны дэглэмд орох ёстой. Эмчийн зөвлөмжийн дагуу өвчтөнд ногоо, туранхай мах, загас, өвс ногоо болон бусад ашигтай хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Хэрэв чихрийн шижин чихэрлэг зүйл хүсч байвал өөрийгөө хэрхэн эрхлүүлж чадах вэ?

Заримдаа, гликемийн хяналттай түвшинтэй бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс амттан идэж чаддаг. Хамгийн сайн сонголт бол жимс, түүний дотор бага гликемийн индекс бүхий кероба юм. Нэг жилээс дээш хугацаагаар өндөр цусан дахь сахарын өвчтэй хүмүүс энэ үзүүлэлт юу болохыг мэддэг бөгөөд зөвхөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй танилцах хэрэгтэй.

Гликемийн индекс: энэ юу вэ?

Зөвхөн нүүрс ус, өөрөөр хэлбэл элсэн чихэр нь цусан дахь сахарын агууламжид нөлөөлдөг. Тэд янз бүрийн бүлэгт хуваагддаг. Эхнийх нь моносахарид (энгийн) нүүрс ус бөгөөд тэдгээр нь глюкоз ба фруктозыг агуулдаг.

Хоёрдахь ангилалд сахароз (энгийн элсэн чихэр), лактоз (сүүн ундаа), мальтоз (шар айраг, kvass) орно. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь цардуул (үр тариа, гурил, төмс) орно.

Полисахаридын бүлэгт дараахь эссэнд агуулагдах эслэг орно.

Гликемийн индекс нь нүүрс усыг глюкоз руу задлах хурдыг харуулдаг үзүүлэлт юм. Сүүлийн организм энерги болгон ашигладаг. Элсэн чихэр хэр хурдан ялгарах тусам GI илүү их байх болно.

Энэхүү үнэ цэнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн оновчтой цэсийг боловсруулах зорилгоор бүтээгдэхүүнийг судалж байсан 1981 онд Америкийн эмч Д.Женикс танилцуулсан.

Өмнө нь аливаа бүтээгдэхүүн хүмүүст ижил нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг байсан. Гэхдээ Женкинсоны үзэл бодол эсрэгээрээ байсан бөгөөд бүтээгдэхүүн бүр нь тэдгээрийн агуулдаг нүүрс уснаас хамаарч бие махбодид нөлөөлдөг болохыг нотолсон.

Эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар чихэрлэг амттан болох зайрмаг их иддэг хүмүүс чихрийн шижингээр баялаг боов идсэн хүнээс хамаагүй бага байдаг. Дараа нь бараг бүх бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг судлав.

GI-ийн үзүүлэлтүүдэд янз бүрийн хүчин зүйл нөлөөлж болох нь анхаарал татаж байна.

• уураг, өөх тос, тэдгээрийн төрөл,
• нүүрс усны төрөл
• бүтээгдэхүүн боловсруулах арга,
• зэргэлдээ эслэгийн агууламж, хоол боловсруулалтын хугацааг нэмэгдүүлдэг бөгөөд элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг.

Ямар гликемийн индекс хэвийн гэж тооцогддог вэ?

GI-г хэрхэн яаж ойлгохыг сурахын тулд юун түрүүнд бие махбод дахь глюкоз ба инсулины үүргийг ойлгох хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь бие махбодийн энерги бөгөөд хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс ус нь дараа нь цусны урсгал руу орох глюкоз болно.

Хэвийн элсэн чихрийн хэмжээ нь хоосон ходоодонд 3.3-аас 55 ммоль / л, өглөөний цайнаас хоёр цагийн дараа 7.8 ммоль / л хүртэл хэлбэлздэг.

Гликемийн индекс нь тодорхой хоол хүнс идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр өндөр байсныг харуулж байна. Гэхдээ гликемийн хэмжээ нэмэгдэх хугацааг харгалзан үзэх нь бас чухал юм.

GI-ийг эмхэтгэхдээ глюкозыг стандарт байдлаар авсан бөгөөд GI нь 100 нэгж байна. Бусад бүтээгдэхүүний үзүүлэлтүүд 0-ээс 100 нэгж хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг өөртөө шингээх хурдаар тодорхойлогддог.

Цусны урсгалаас глюкозыг бие махбодид орж, эрч хүч өгөхийн тулд тусгай гормоны инсулины оролцоо шаардлагатай байдаг. Өндөр GI агууламжтай хоол хүнс хэрэглэх нь цусны урсгал дахь элсэн чихрийн огцом огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг тул нойр булчирхай нь инсулиныг идэвхтэй синтезлэж эхэлдэг.

Энэ даавар нь гликемийн түвшинд шууд нөлөө үзүүлдэг.

1. Оруулсан өөх тосыг дахин глюкоз болохоос сэргийлж, цусанд шингээж авснаас хойш.
2. Глюкозыг багасгах замаар үүнийг хурдан эдэд тарааж эсвэл шаардлагатай бол өөхний нөөц хэлбэрээр элсэн чихэр хуримтлуулна.

Чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон хүн бүр бүх бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хуваана гэдгийг мэддэг - өндөр жинтэй (70 нэгжээс), дунд нь - 50-69, бага нь - 49 ба түүнээс бага. Тиймээс, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг зохиохдоо ангилал бүрийн давуу болон сул талыг ойлгох нь чухал юм.

Чихрийн шижин өвчнийг өндөр агууламжтай хоол хүнсээр идэхийг зөвлөдөггүй ч энэ нь нэг давуу талтай байдаг - нүүрс ус хэрэглэснээс даруй даруй үүсдэг хурдан энерги. Гэсэн хэдий ч ийм хоол хүнс богино хугацаанд л эрч хүч өгдөг.

Цусан дахь сахарын агууламжийн огцом өөрчлөлт нь их хэмжээний хүндрэл үүсэхэд хүргэдэг. Мөн далайгаас дээш GI бүхий хоол хүнс нь өөх тосны эд хуримтлагдах, улмаар таргалалтад хүргэдэг. Гэхдээ бага GI хоол хүнс хэрэглэснээр бүх зүйл өөрчлөгддөг.

Гликемийн индекс багатай хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхгүйгээр удаан хугацаанд шингэдэг. Нойр булчирхай нь инсулиныг бага хэмжээгээр ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь арьсан доорх өөх хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн цэсэнд бага агууламжтай жимс, хүнсний ногоо оруулж, өндөр агууламжтай хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзвал тэр илүүдэл жингүй болно. Ийм хоол хүнсийг системтэй ашиглах нь цусны липидийн төлөв байдалд эерэгээр нөлөөлж, зүрхний ажилд бүх төрлийн эвдрэл гарахаас сэргийлдэг.

Том биш GI-ийн сөрөг хүчин зүйлүүд орно.

• спортын хоол хүнс, илчлэг бага байх ёстой,
• хоол хийх нарийн төвөгтэй байдал, учир нь энэ бүлэгт түүхий идэж болох цөөн тооны хоол хүнс байдаг.

Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан цэсийг гаргахдаа янз бүрийн GI бүхий бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай бөгөөд үүнийг өдрийн туршид зөв хуваарилдаг. Гэсэн хэдий ч бага GI бүхий хоол идэж байсан ч нүүрс ус нь бие махбодид ордог.

Бие дэх чихрийн хэмжээг бууруулахын тулд та зарим зөвлөмжийг ашиглаж болно. Тиймээс, буталсан бүтээгдэхүүнийг биш, бүхэлд нь сонгох нь зүйтэй.

Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа хамгийн бага байх ёстой бөгөөд нүүрс ус, эслэг, өөх тос агуулсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Нүүрс усыг тусад нь идэхийг зөвлөдөггүй, жишээлбэл, үдээс хойш зуушаар та бүхэл бүтэн үр тарианы талхнаас 1 зүсмэл бяслаг идэж болно.

Чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэр тогтмол хэрэглэхийг хориглодог. Ихэнхдээ энэ нь фруктозоор солигддог - жимсээс олж авсан глюкоз.

Гэхдээ энэ чихэрлэг зүйлээс гадна бусад нь байдаг, жишээлбэл каробо, энэ нь бүрэн, ашигтай чихрийн орлуулагч болж чаддаг.

Гликемийн индекс гэж юу вэ

Гликемийн индекс (GI) нь бүхэл бүтэн организмын энергийн гол эх үүсвэр болох глюкозын төлөв байдалд ямар ч бүтээгдэхүүний задралын түвшинг харуулдаг үзүүлэлт юм. Процесс хурдан явагдах тусам GI өндөр байх болно.

Зөвхөн нүүрс ус (өөрөөр, элсэн чихэр) нь цусан дахь сахарын концентрацид нөлөөлдөг. Уураг, өөх тос оролцдоггүй. Бүх нүүрс усыг дараахь байдлаар хуваадаг.

1. Фруктоз ба глюкоз агуулсан энгийн (ака моносахаридууд).
2. Илүү төвөгтэй (дисахарид), лактоз (шингэн сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог), мальтоз (kvass, шар айрагнаас олддог), сахароз (элбэг тохиолддог элсэн чихэр).
3. Цогцолбор (полисахарид), тэдгээрийн дотор шилэн тусгаарлагдсан (хүнсний ногоо, үр тариа, жимс, гурилан бүтээгдэхүүн, ургамлын эсийн бүрэлдэхүүн хэсэг) ба цардуул (гурилан бүтээгдэхүүн, төмс, гурил, үр тариа).

Түүхийн үндэс

Гликемик индекс гэсэн нэр томъёог 1981 онд эмч Д.Женкинс (Торонто) нэвтрүүлж, чихрийн шижин өвчтнүүдийн хоол тэжээлийн оновчтой хуваарийг гаргах бүтээгдэхүүнийг судалж байжээ. Бүх бүтээгдэхүүнүүд хүмүүст адил тэгш үйлчилдэг гэж өмнө нь бодож байсан. Гэхдээ Женкинсон эсрэг санал бодлоо дэвшүүлж, тодорхой нүүрс уснаас хамаарч хүний ​​биед үзүүлэх бүтээгдэхүүний нөлөөллийг харгалзан үзэхээ санал болгов. Судалгааны үр дүнд тэрээр зайрмаг хэрэглэх үед элсэн чихэр ихтэй байсан ч цусан дахь глюкозын агууламж өөрчлөгдөх нь талх идсэнээс хамаагүй бага болохыг нотолсон. Үүний үр дүнд эрдэмтэд бүх бүтээгдэхүүнийг судалж, илчлэгийн агууламж, GI хүснэгтүүдийг гаргав.

Аварга юу нөлөөлдөг вэ?

GI-ийн үнэ цэнэд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс багтана.

• тухайн бүтээгдэхүүнд агуулагдах нүүрс ус (жишээлбэл, удаан эсвэл хурдан поли- эсвэл моносахаридууд)
• зэргэлдээ эслэг хэмжээ нь хоол шингээх хугацааг нэмэгдүүлж, глюкозын шингээлтийг удаашруулж,
• өөх тос, уураг, тэдгээрийн хэлбэр,
• хоол хийх арга.

Глюкозын үүрэг

Биеийн энергийн эх үүсвэр нь глюкоз юм. Хүнсний биед орж байгаа бүх нүүрс ус нь яг глюкоз хүртэл задралд ордог бөгөөд дараа нь цусанд шингэдэг. Түүний хэвийн концентраци нь хоосон ходоод дээр 3.3-5.5 ммоль / л, хоолны дараа 2 цагийн дараа 7.8 ммоль / л-ээс ихгүй байна. Энэ нэг зүйлийг танд сануулж байна уу? Тийм ээ, энэ бол сайн мэддэг чихрийн шинжилгээ юм. Үүссэн глюкозыг цусны урсгалаар биеийн бүх хэсэгт тараадаг боловч эсэд орж энерги болгон хувиргахад гормоны инсулин хэрэгтэй.

GI нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа глюкозын агууламж хэр ихэсдэг болохыг харуулж байна. Үүнтэй зэрэгцээд түүний хурд нэмэгдэх нь бас чухал юм.

Эрдэмтэд глюкозыг лавлагаа болгон авсан бөгөөд түүний GI нь 100 нэгж юм. Бусад бүх бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг стандарттай харьцуулж 0-100 нэгж хооронд хэлбэлздэг. тэдний хурдасгасан хурдаас хамаарна.

Глюкозыг инсулинтай холбодог

Өндөр GI-д агуулагдах бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд нойр булчирхай нь инсулиныг хүчтэй ялгаруулдаг гэсэн дохио өгдөг. Сүүлийнх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

1. Энэ нь чихрийн агууламжийг бууруулж, цаашдын хэрэглээнд зориулж тарааж, өөхний хуримтлал хэлбэрээр "сүүлд" үлдээх болно.
2. Энэ нь үүссэн өөх тосыг глюкоз руу буцааж, дараа нь шингээх боломжийг олгодоггүй.

Энэ нь генетикийн нэгдэл юм. Эрт дээр үед хүмүүс хүйтэн, өлсгөлөнг мэдэрч байсан бөгөөд инсулин нь өөх тос хэлбэрээр эрчим хүчний нөөцийг бий болгож байсан бөгөөд дараа нь шаардлагатай үед хэрэглэсэн байв.

Одоо үүнд ямар ч шаардлага байхгүй, учир нь та ямар ч бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой тул бид хамаагүй бага хөдөлж эхэлсэн. Тиймээс нөөц байгаа үед нөхцөл байдал үүсч, тэдгээрийг зарцуулах газар байхгүй болно. Мөн тэд бие махбодид найдвартай хадгалагддаг.

Аль GI нь дээр вэ?

Бүх бүтээгдэхүүн гурван ангилалд хуваагдана.

• өндөр үнэ (GI нь 70 ба түүнээс дээш),
• дундаж утга (GI 50-69),
• бага тариф (GI 49 ба түүнээс бага).

Хоолны дэглэмд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо ангилал тус бүрийн давуу болон сул талыг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Өндөр аварга

Ийм бүтээгдэхүүний давуу талууд нь:

• цусан дахь сахарын концентраци огцом нэмэгдэж,
• эрчим хүчний огцом өсөлт, хүч чадлын огцом өсөлт.

Сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• элсэн чихэр гэнэт нэмэгдсэнээс болж арьсан доорх хуримтлагдах эрсдэл өндөр байна.
• биеийг нүүрс усаар хангах богино хугацаа,
• чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн хязгаарлалт.

Плиусууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• өдрийн турш биеийн бүх хэсэгт глюкозыг
• хоолны дуршил буурах
• өөх тосны дэлгүүрүүд үүсэхээс сэргийлдэг глюкозын концентраци бага өсөлттэй байдаг.

• бэлтгэхэд бэрхшээлтэй тул энэ ангилалд цөөн тооны хүнс идэж болно,
• сургалтын явцад ашиглах явцад үр дүн дутагдах.

Дээрх зүйлээс харахад хоолны дэглэмийн хувьд бүх категорийн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр зөв хуваарилсан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй гэж дүгнэж болно.

Gi цэсийг хэрхэн бууруулах вэ

Бага GI бүхий хоолыг хүнсэнд хэрэглэдэг байсан ч үр дүнд нь бүх цэсийн гүйцэтгэл ихээхэн нөлөөлдөг. Утга нь дараах байдлаар буурч болно.

• халаах эмчилгээний хугацааг багасгах,
• Нунтаглах нь GI-ийн хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг тул бүх бүтээгдэхүүнд давуу эрх өгөх болно.
• нүүрс ус, өөх тос, эслэгийг бүү март
• "хурдан" элсэн чихэрийг тусад нь хэрэглэхгүй байхыг хичээ. Жишээлбэл, үдээс хойш зуушнаас нэг хэсэг талх идэж болно, гэхдээ зөвхөн бяслагтай бол чихэр нь килограмм биш харин амттан болж өгдөг.

Гликемик гликемийн шоколадны индекс

Шоколадны шоколадыг үнэн зөвөөр хэлэх нь олон төрлийн, өөр өөр найрлагаас шалтгаалан бодит бус юм. Жишээлбэл, 70% -иас дээш хэмжээтэй какао нунтаг агуулсан гашуун шоколад нь 25 ширхэг GI агуулдаг. Ийм бага хувь хэмжээг элсэн чихрийн агууламжаас үл хамааран какао хоолны эслэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь GI-ийг бууруулахад тусалдаг. Харьцуулбал сүүний шоколадны GI хэмжээ гурав дахин их буюу 70 ширхэг байна. зарим төрлийн шоколадны ойролцоо утгыг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

Какао нунтаг гликемийн индекс

Какао шошыг Мексик, Перу зэрэг оронд эрт дээр үеэс нээсэн. Ацтекүүд хамгийн түрүүнд ундаа бэлтгэж, өмнө нь шошоо нунтаг байдалд хийж, зөгийн бал, амтлагчаар чанаж болгосон байв. Ийм хэрэгсэл нь эрч хүч өгдөг төдийгүй бие махбодийг залуужуулах боломжтой гэж үздэг байв. Мексикт архи уухыг зөвхөн хааны гэр бүлийн гишүүдэд удаан хугацаагаар үйлчилжээ.

Какаоны нунтаг нь илчлэг ихтэй тул өлсгөлөнг бага ч гэсэн хангаж чаддаг. Үүнээс гадна тэрээр бие махбодийг эслэг, олон тооны цайр, төмөр, фолийн хүчилээр хангадаг.

20 ширхэг какао нунтаг GI Гэхдээ элсэн чихрийн ойролцоо үнэ цэнэ нь эрс өөрчлөгддөг - 60 нэгж. Ийм учраас та какао, ялангуяа чихрийн шижинтэй хүмүүст маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Кароб Гликемийн индекс

Кароб бол газрын кароб жимснээс өөр зүйл биш бөгөөд чихрийн шижингийн эсрэг шинж чанартай гэдгээрээ алдартай. Үүнээс гадна, үүнийг элсэн чихэр, стевия, какао зэргийг орлуулахын тулд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно.

Антибиотик эмчилгээний үр нөлөө нь инсулины мэдрэмтгий чанарыг нэмэгдүүлснээр II хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын концентрацийг зохицуулдаг D-pinitol-ийн агууламжаар хангадаг. Үүнээс гадна жимс жимсгэний найрлагад глюкоз, сахароз, фруктоз агуулсан гемицеллюлоз, целлюлоз (18%), таннин, элсэн чихэр (48-56%) орно.

Нунтаглах замаар каробын модны урьдчилан хатаасан жимснээс какао шиг харагддаг, энгийн элсэн чихэрээс илүү амттай байдаг. Тооцооллын хувьд каробын илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 229 ккал, GI нь 40 орчим нэгж байдаг. Стиви шиг караб нь байгалийн гар хийцийн тос гэдгийг тэмдэглэх нь ашигтай байх болно.

Гликемийн индекс нь хамгийн чухал үзүүлэлт юм. Түүний ачаар та хоолны дэглэм барьж, чихрийн түвшинг хянах төдийгүй илүүдэл жинтэй тэмцэх боломжтой. Энэ зорилгоор тусгайлан боловсруулсан хүснэгтүүдийг ашигладаг бөгөөд үүнд GI бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн аяга таваг зэргийг харуулсан үзүүлэлтүүд байдаг.

Кароб гэж юу вэ, түүний гликемийн индекс гэж юу вэ?

Кароб бол чихрийн шижингийн эсрэг шинж чанартай алдартай газрын каробын жимс юм. Эдгээр нь чихрийн шижингийн нэмэлт хэлбэрээр хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь какао, стевия, ердийн элсэн чихэр зэргийг бүрэн орлуулдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед кароб нь D-pinitol агуулдаг тул инсулины эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх гликемийн түвшинг хэвийн болгодог. Жимс нь зарим төрлийн элсэн чихэр (фруктоз, сахароз, глюкоз), таннин, целлюлоз, уураг, гемицеллюлоз болон олон тооны эрдэс бодис (фосфор, зэс, барий, манган, никель, магни, төмөр), витамин агуулдаг.

Нунтаг илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 229 ккал, каробын гликемийн индекс 40 нэгж байна.

Кароб модны бас нэг давуу тал нь бараг харшил үүсгэдэггүй тул хүүхдэд ихэвчлэн өгдөг. Гэхдээ харьцангуй бага илчлэг агууламжтай байсан ч үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ийм чихэрлэг зүйл байж болохгүй, учир нь их хэмжээгээр агуулагдах нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед каробын амттан идэхийг зөвшөөрдөг боловч зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Нунтаг дээрээс гадна каробын сироп хэрэглэдэг. Та амтат жан эсвэл улирлын жимсний салат бүхий зуслангийн бяслаг асгаж болно. Анхилуун бялуу бэлтгэхийн тулд 200 мл бүлээн сүү эсвэл усаар нэг халбага карбоныг холино. Амтлахын тулд бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өөрсдийгөө өөрсдөө хийдэг эсвэл тусгай дэлгүүрүүдэд худалдаж авдаг кароб кофены ундаагаар өөрсдийгөө эмчлэх боломжтой. Нунтаг нь жигд хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд дараа нь тааламжтай шоколадны сүүдэр, карамель-самартай амтыг олж авах болно.

Carob шошноос та чихэргүй бялуу, шоколад эсвэл бусад чихэр хийж болно. Хяналттай чихрийн шижин өвчний үед кароб шоколадыг заримдаа зөвшөөрдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. кароба (60 гр),
2. какао тос (100 гр),
3. сүүний нунтаг (50 гр),
4. төрөл бүрийн нэмэлтүүд (кокос, шанцай, самар, кунжут, намуу үр).

Каробын буурцагны нунтаг шигшүүр ашиглан шигшүүрээр цацагддаг. Дараа нь усан ваннд цөцгийн тос хайлуулж, тэнд кароб, сүүний нунтаг асга.

Хольцын тууштай байдал нь зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Дараа нь шоколаданд халуун ногоо, самар эсвэл хатаасан жимс нэмнэ. Үүссэн хольцыг хэлбэр хэлбэрээр байрлуулж эсвэл үүнээс шоколадны хайрцгийг гаргаж, хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Таны харж байгаагаар хүнсний гликемийн индекс нь ямар төрлийн элсэн чихэр агуулж байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, глюкоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг өндөр GI-д цутгадаг.

Фруктозоор элбэг байдаг жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн бага агууламжтай байдаг. Үүнд: харцага (14), чавга, интоор, нимбэг (21), интоорын чавга (26), алим, чацаргана, (29), physalis (14), гүйлс (19), гүзээлзгэнэ (27), prunes, интоор ( 24).

Энэ нийтлэл дэх видео дээрх шинжээч нь каробын ашиг тусын талаар ярих болно.