Тахианы мах шарах

Өнөөдөр би та бүхэнд тахианы шөлний маш амттай, ер бусын хувилбарыг бэлдсэн. Энэхүү хоолонд найрлага бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд ердөө 10 минут болно.

Хэрэв та зөвхөн хатуу нүүрс ус багатай хоол иддэг бол жороор чихэрлэг төмсийг хасах боломжтой. Хэдийгээр төмстэй ч гэсэн энэ хоолонд агуулагдах нүүрс усны нийт хэмжээ үнэхээр бага байдаг. Үүнээс гадна чихэрлэг төмс нь олон антиоксидант агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс бага байдаг.

Би үүнийг нүүрс багатай хоол хүнсэндээ хэрэглэх дуртай бөгөөд кетоген үе шатанд би маш сайн туршлага олж авч чадсан. Ялангуяа түүний амтат амт нь надад таалагдсан. Түүнийг ялахын тулд танд сайн хурц хутга хэрэгтэй. Үгүй бол араатан маш их уур хилэн байж болно.

Намайг мартах хүртэл. Хамгийн тохиромжтой, эрүүл, бага нүүрсустай хоолны хувьд та шинэ тахианы махыг ашиглах хэрэгтэй. Гэхдээ бидний ихэнх нь хоолны өрөөг зохицуулдаггүй, эсвэл шинэ тахианы нөөцтэй байдаггүй тул та мэдээжийн хэрэг шууд авч болно.

Ийм тохиолдолд би бэлэн баяжмалыг лаазнаас гаргаж аваад ихэвчлэн нунтаг зайлсхийдэг. Зарчмын хувьд энэ нь зөвхөн амтанд л хамаатай бөгөөд хүн бүр өөрийнхөө төлөө бүх зүйлийг өөрөө шийддэг. Энэ асуудалд би хэт хол явахгүй, дунд газарт наалдахгүй байхыг хичээдэг.

Тоорын хувьд би элсэн чихэргүй лаазалсан тоор ашигладаг. Эдгээр нь 100 г тутамд ердөө 7.9 г нүүрс ус агуулдаг тул бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмд сайн нөлөө үзүүлдэг тул би ясыг зайлуулахад цаг хэмнэдэг. Заримдаа би жаахан залхуу байдаг. 😉 Үүнээс гадна, тоорууд бүх жилийн турш супермаркетуудын тавиур дээр хэвтдэггүй, хоол хийхэд бага зэрэг уян хатан чанар байдаг. 🙂 Танд амжилт хүсье, цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Найрлага

Таны нүүрс багатай шарсан махны найрлага

• 200 мл кокосын сүү
• Улаан чинжүү, 2
• 300 гр тахиа
• 250 гр тоор
• 1 дунд чихэрлэг төмс (300 гр орчим),
• 1 сонгины толгой
• 25 г шинэ цагаан гаа,
• 500 мл тахианы мах
• 1 халбага паприка (ягаан),
• Карри нунтаг 1 халбага
• 1 халбага cayenne чинжүү
• 1 халбага кориандра
• Амт нь давс, чинжүү
• Шарж авахын тулд наргил модны тос.

Энэ нь бага карбоны жоронд агуулагдах найрлага нь 2 порцоор хийгддэг. Найрлагыг бэлтгэхэд 10 минут орчим шаардагдана. Хоол хийх хугацаа 30 минут байна.

Хоол хийх арга

Эхний алхам нь маш энгийн бөгөөд мадаггүй зөв юм. Эхлээд та тайвширч, угааж эсвэл хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд сонгино нь цагаан гаа шиг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та улаан чинжүүтэй хонхорыг том шоо болгон хялбархан цавчих боломжтой. Амтат төмсийг 1 см орчим зузаантай куб болгон хуваасан байх ёстой.Тэгвэл та бүгдийг нь хойш тавьж болно.

Одоо филеийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар дүрнэ. Филетэй нь танд тохирсон хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой. Гэхдээ зажлах зүйл бага байх албагүй. 😉

Одоо жижигхэн хайруулын тавган дээр аваад, кокосны тос түрхээрэй. Дунд зэргийн халуунд хурдан халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Үүний дараа филе дээр нь нэмээд карри нунтаг цацаж, бүх талаас нь хуурч ав. Зуухнаас гаргаж аваад тавь.

Дунд зэргийн хэмжээтэй савыг аваад, дотор нь тахианы шөлийг халаана. Үүний зэрэгцээ өөр хайруулын тавган дээр амтат төмс, улаан чинжүү, цагаан гаа зэргийг кокосын тосонд хуурч ав. Шөл буцалгаж эхлэхэд түүнд шарсан ногоо нэмнэ. 15 минут орчим буцалгана.

Дараа нь шарсан махыг сонгинотой хамт ногоо нэмээд наргил модны сүү хийнэ. Амт нь давс, чинжүү. Cayenne чинжүү, паприка нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Нилээд тоорыг шоо болгон цавчих. Тахианы маханд нэмээд холино, өөр 5 минут байлгана.

Ингээд болоо. Танд тааламжтай апп болоосой гэж хүсч байна. 🙂 Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, хоол тэжээлийн төлөвлөгөө, бүртгүүлэх гэх мэт бусад жорыг Бага карб Компендиумын захиалагчдад авах боломжтой.

Хоол хийх зөвлөмж:

- Шинэ улаан лоолийг улаан лоолийн оо хэдэн халбагаар сольж болно.

- Энэ жороор бол та тахианы мах, гуя эсвэл бөмбөртэй аль ч хэсгийг жигнэх боломжтой.

- Улаан лооль, сонгиноос гадна шарсан тахианы махыг төмс, цуккини, тэр ч байтугай хаш нэмж болно.

- Энэ хоолыг амтлахын тулд шинэхэн эсвэл хатаасан өвсөөр амтлагдаж болно.

Шарж хэрхэн хоол хийх талаар

Шарж бол ямар ч бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болох маш амттай, сэтгэл татам хоол юм. Chic амттан бэлтгэхийн тулд та цөөн хэдэн нарийн чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

• Шаржны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мах (гахайн мах, тахиа, үхрийн мах эсвэл хурганы мах) юм. Хоол хийхэд хамгийн хялбар, хурдан хоол бол шарсан тахиа юм. Уураг шувууны махыг янз бүрийн сортуудын ногоотой маш сайн хослуулдаг.
• Та мөн ямар ч хүнсний махан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Тахианы махан хиам эсвэл тамхи татдаг хиам нь шаржыг ялангуяа амттай болгох болно.
• Шарсан махыг зууханд эсвэл зууханд цутгамал төмрийн саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хүнсний ногоо, мах нь удаан хугацаанд ядарч сульдах ёстой. Уламжлал ёсоор хоолыг саванд бэлтгэдэг - иймэрхүү хувилбар нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Өөрт тохирсон ямар ч аргаар хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг шарсан байх хэрэгтэй.
• Хоол бэлтгэхэд олон тооны бүтээгдэхүүн үргэлж оролцдог. Тэдний тал хувь нь анхилуун амтлагч, шинэ ургамал юм. Эдгээр найрлагагүйгээр жинхэнэ шарсан махыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
• Та мөн шарсан талханд улаан лоолийн жан, цөцгий, цөцгий нэмж болно. Энэ бол цөцгийтэй чанаж болгосон Оросын шарсан мах юм. Ийм тавагны энергийн үнэ цэнэ нь маш өндөр байдаг тул тэдний зургийг үздэг хүмүүс ийм хоолыг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Тахианы махны ногооны шарсан жор

Дэлгүүрийн тавиурууд шинэ, залуу ногоогоор дүүрсэн үед хамгийн түрүүнд хоол хийх нь шарсан мах юм. Тахианы махтай тендертэй компанид анхилуун ногоо нь бүхэл бүтэн гэр бүлд сайхан оройн хоол болно. Хэрэв хүсвэл та дуртай ногоогоо аяганд нэмж болно, үүнээс хоол нь илүү олон янз байх болно.

Найрлага

• Тахианы мах - 600 гр (2 хиам),
• Залуу төмс - 400 гр,
• Залуу лууван - 2 ширхэг.,
• Сонгино - 2 ширхэг,
• Ногоон вандуй - 40 гр (шинэ эсвэл зайрмаг),
• Ургамлын тос - 100 мл,
• Булан навч - 3-4 ширхэг,
• Сармис - 2 хумс,
• Яншуй - 40 гр,
• Давс, хар перц - амсах болно,
• Халуун adjika - 2 tbsp.,
• Зөгийн бал - 2 tbsp.

Шарсан ногоо, тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

1. Тахианы хөлийг угааж, хатаана. Махыг яснаас нь салгаж жижиг хэсэг болгон хуваана. Алтан хүрэн болтол махыг ургамлын тосоор шарна.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, сайтар угаана. Шинэ төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог давс, чинжүү, шарсан махаар 10 минутын турш хуур.
3. Шарсан ногоо, махыг жигд хуудсан дээр тавиад, шинэ вандуй цацаж, холино. Давс, чинжүү, аджика, зөгийн балтай хамт улирал.
4. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 15 минутын турш аяга тавган дээр тавь. Үүний дараа зуухнаас шарж аваад, түүнд булан навч нэмнэ. Дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Шарсан шарсан махыг зуухнаас гаргаж ав. Сармис, яншуйг нилээд цавчих, өгөөмрөөр амтлаарай.

Тахианы мах, ногоотой хамт шүүслэг шарж яаж хийх вэ

1. Залуу тахиаг найман хэсэгт хувааж, зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Marinade бэлтгэ: сармисаа хар чинжүү, давстай зуурмаг дээр хутгана. Дараа нь сармисыг нимбэгний шүүстэй хольж, тахианы махыг marinate хийнэ. Савыг наалдсан хальсаар боож, 2 цагийн турш хөргөнө.
3. Гүн хайруулын тавган дээрээс аваад цөцгийн тосыг хайлуулж авна. Sauté тахианы махыг цөцгийн тосоор алтан хүрэн хүртэл хуурна.
4. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгино, яншуйг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг маханд илгээнэ үү. 25 минутын турш чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
5. Нилээд жижиглэсэн даршилсан чинжүү, хувьцаа нэмнэ. Таваг 5 минут буцалгаад дараа нь гурилаа хийгээд сайтар хольж унтраа.
6. Шарж таглаад 10 минутын турш амраана. Үүний дараа таваг нь шинэ ногоотой хамт үйлчилнэ.

Шарж тахианы махыг хүнсний ногоогоор хоол хийхэд бүх цагийг зарцуулах нь зүйтэй бөгөөд хоол нь таны ширээн дээр удаан хугацаанд байх болно. Шувууны махтай сонголт нь хамгийн жижиг гуанзанд ч тохиромжтой.

Портал захиалга "Таны тогооч"

Шинэ материалыг (нийтлэл, нийтлэл, үнэгүй мэдээллийн бүтээгдэхүүн) оруулахыг хүсч байгаагаа илэрхийлнэ үү нэр ба и-мэйл

Видео үзэх: Шарсан тахиа Home cooking Sharsan tahia (May 2024).