Чихрийн шижин өвчний хувьд фруктозыг хэрэглэж болох уу?

Удаан хугацааны турш үүнийг итгэж байсан фруктоз - Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хамгийн сайн чихэрлэгч. Өнөөг хүртэл дэлгүүрүүдийн хоолны газрууд "чихрийн шижин хоол" гэж нэрлэгддэг бөгөөд ихэнх нь фруктоз чихэртэй байдаг.

“Юу барих вэ? Эцэст нь фруктоз бол чихэр биш шүү дээ "гэж та асуув.

Энэ асуултанд хариулахын тулд элсэн чихэр гэж юу болохыг ойлгож эхлэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр Энэ нь сахарозын полисахарид бөгөөд үүнийг шингээж авахдаа хоол боловсруулах ферментээр глюкоз ба ... фруктоз руу хурдан задардаг.

Тиймээс албан ёсоор элсэн чихэр биш фруктоз нь түүний нэг хэсэг юм. Түүнээс гадна энэ нь моносахарид гэж нэрлэгддэг зүйл юм. Энэ нь гэдэс дотрыг нь өөртөө шингээхийн тулд бие махбодь нь тэнд ямар нэгэн хуваагдалтай тулгарах шаардлагагүй гэсэн үг юм.

Өмнө нь элсэн чихрийг фруктозоор орлуулахыг яагаад маш идэвхтэй, тэвчээртэй зөвлөж байсан бэ?

Гол цэг нь глюкоз ба фруктозыг эсүүдээр шингээх механизмын ялгаа юм.

Фруктоз нь глюкозоос юугаараа ялгаатай вэ?

Өмнө нь фруктоз нь инсулины оролцоогүйгээр эсэд нэвтэрч чаддаг гэж үздэг байсан. Үүний гол шалтгаан нь тэд глюкозоос үндсэн ялгааг олж харжээ.

Глюкоз нь эсэд орохын тулд тусгай зөөгч уургийн тусламжтайгаар ашиглах шаардлагатай байдаг. Энэ уураг нь инсулинаар идэвхждэг. Инсулины дутагдал эсвэл эсийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг зөрчих тохиолдолд глюкоз нь эсэд нэвтэрч чадахгүй бөгөөд цусанд үлддэг. Энэ нөхцлийг нэрлэдэг гипергликеми.

Өнгөрсөн үеийн эмч, эрдэмтдийн хэлснээр фруктоз нь инсулины хувь тавилангүйгээр эсэд амархан шингэдэг. Ийм учраас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст глюкозыг орлуулах аргыг санал болгосон.

Гэсэн хэдий ч, 1–4 сүүлийн үеийн судалгаагаар бидний эсүүд фруктозыг бодисын солилцоонд оруулж чадахгүй байгаа нь тогтоогджээ. Тэдэнд зүгээр л үүнийг боловсруулах боломжтой ферментүүд байдаггүй. Тиймээс фруктозыг шууд эсэд оруулахын оронд элэг рүү илгээдэг бөгөөд үүнээс глюкоз буюу триглицерид (муу холестерол) үүсдэг.

Үүний зэрэгцээ глюкоз нь зөвхөн хоол хүнсээр хангалттай хангалтгүй тохиолдолд л үүсдэг. Бидний ердийн хоолны дэглэмийн хувьд фруктоз ихэвчлэн өөх болж хувирдаг бөгөөд энэ нь элэг, арьсан доорх өөхөнд хуримтлагддаг. Энэ нь таргалалт, өөхний гепатоз, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг!

Тиймээс фруктозын хэрэглээ нь зөвхөн бие махбодийн чихрийн шижинтэй тэмцэхэд тусалдаг төдийгүй нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж болзошгүй юм!

Фруктоз нь биднийг илүү амттай болгодог

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст фруктозыг хэрэглэхийг зөвлөдөг болсон бас нэг шалтгаан нь элсэн чихэрээс хамаагүй чихэрлэг байсантай холбоотой байв. Энэ нь танил болсон үр дүнд хүрэхийн тулд бага хэмжээний чихэрлэгчийг ашиглах боломжтой болно гэж таамаглаж байсан. БОЛОМЖТОЙ! Амтат хоолыг эмтэй харьцуулж болно. Элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг зүйл олж авснаар бие нь илүү их зүйлийг шаардаж эхэлдэг. Илүү сайхан чихэр, илүү хөгжилтэй. Харамсалтай нь бид эрүүл мэндээс хамаагүй “сайн” -д илүү хурдан дасдаг.

Фруктоз нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд фруктоз дахь чихэр нь ердийн кондитерийн бүтээгдэхүүнээс эрчим хүчээр доогуур байдаггүй (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 350-550 ккал). Хэрэв та ихэнх хүмүүс зөвхөн жигнэмэг эсвэл фруктоз дээр зефирээр хязгаарлагдахгүй гэдгийг анхаарч үзвэл хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг "чихрийн шижин" гэж үзвэл тэдгээрийг заримдаа "урвуулан ашиглах" боломжтой гэж үзвэл нэг үдэш хүн 700 калори "цай ууж" болно гэсэн үг юм. Энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн гуравны нэг юм.

Фруктозын чихрийн шижинтэй бүтээгдэхүүн

Бид энэ "чихрийн шижин" бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчдэд ханддаг.

Фруктоз нь элсэн чихэрээс хэд дахин илүү чихэрлэг байдаг. Онолын хувьд энэ нь үйлдвэрлэгчид үүнийг бага хэмжээгээр ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр кондитерийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. БОЛОМЖТОЙ! Яагаад энийг хийх вэ? Хэрэв хүний ​​амтат нахиа хиймэл амтанд дассан бол илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдэд идэвхгүй хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Энэ нь ижил жимс нь шинэхэн мэт санагдах бөгөөд мэдэгдэхүйц таашаал авчрахгүй байх явдал юм. Тийм ээ, "чихрийн шижинтэй" харьцуулахад энгийн чихэр нь аль хэдийн тийм амттай биш юм. Тиймээс фруктозын нарийн боовны тогтвортой хэрэглэгч бий болжээ.

"Чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүн" -ийн найрлагад ихэвчлэн сонгодог чихэр олдохгүй олон хиймэл бүрэлдэхүүн хэсгүүд ордог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шинээр оношлогдсон чихрийн шижинтэй буюу "туршлагатай чихрийн шижинтэй" хүмүүст эмнэлгийн зөвлөмжийн дагуу хоолны дэглэмээ өөрчлөхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд хураангуйг хэлэхэд, фруктозыг чихэрлэгч болгон бүү хэрэглэ.

Аль чихэрлэгийг сонгох вэ?

Элсэн чихэртэй тэмцэх хувилбарын хувьд та гликемийн өсөлтөд нөлөөлдөггүй чихэрлэгч бодисуудыг ашиглаж болно.

• Сахарин

• Цикламат
• Стевозид

Хиймэл чихэрлэг бодис аюулгүй юу?

Олон хүн эсэргүүцэж эхэлж, энэ бол химийн бодис, телевизээр чихэрлэг бодис нь эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөлтэй гэж хэлдэг. Гэхдээ чихэрлэгчдийн аюулгүй байдлын талаархи эрдэм шинжилгээний судалгаанд үндэслэсэн баримтуудад хандъя.

• 2000 онд олон тооны аюулгүй байдлын судалгаа хийсний дараа АНУ-ын Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн нь сахариныг хорт хавдар үүсгэгчдийн жагсаалтад оруулсан байна.
• Зэрэг бусад чихэрлэгчдийн хорт хавдар үүсгэгч нөлөөтэй холбоотой асптарамхиймэл чихэрлэгч ба хорт хавдар үүсэх эрсдлийн хооронд ямар ч холбоо тогтоогдоогүй тул зүгээр л том судалгаа хийжээ.

Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд хиймэл чихэрлэгчдийн шинэ үе, тухайлбал ацесульфам кали (ACK, Sweet One ®, Sunett ®), сукралоз (Splenda ®) нь неотам (Newtame ®) -ийг сүүлийн 10 жилийн хугацаанд өргөн хүрээнд ашиглах боломжтой болсон.

FDA (АНУ-ын Холбооны Эмийн Агентлаг) нь эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй гэж үзсэн тул тэдгээрийг ашиглахыг зөвшөөрсөн.

Хэвлэлд гарсан сөрөг мэдэгдлийг үл харгалзан олон шинжлэх ухааны судалгааны дүн шинжилгээнд хиймэл чихэрлэг бодисууд хорт хавдар үүсгэдэг гэсэн таамаглалыг батлах нотолгоо олдоогүй байна.

Ашигласан уран зохиол:

1. Таппи Л. Фруктоз аюултай юу? Чихрийн шижин өвчнийг судлах Европын холбооны (EASD) 2015 оны жилийн хурал, 2015 оны 9-р сарын 14-18-ны өдрүүдэд Швед, Стокгольм, хөтөлбөр, хураангуй.
2. Lê KA, Ith M, Kreis R, нар, бусад. Фруктозын хэт хэрэглээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй гэр бүлийн түүхэнд үл хамааран эрүүл сэдвээр дислипидеми болон ectopic липидийн элэгдлийг үүсгэдэг. Am J Clin Nutr. 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli I, Gerber PA, Hochuli M, нар. Бага ба дунд зэргийн чихэрлэг чихэрлэг ундааны хэрэглээ нь глюкоз ба липидийн бодисын солилцоог бууруулж, эрүүл залуу эрчүүдэд үрэвслийг өдөөдөг: санамсаргүй байдлаар хянагддаг туршилт. Am J Clin Nutr. 2011.94 (2): 479-485.
4. Тэдтаз Ф, Ногучи Y, Эгли Л, нар. Хүний фруктозыг хэт ихээр хооллож байх үед липидийн доторхи липидийн концентрацид чухал амин хүчил агуулсан нэмэлт тэжээлийн нөлөө. Am J Clin Nutr. 2012.96: 1008-1016.

Та мөн нийтлэлийг сонирхож магадгүй юм.

Асуудлын мөн чанар

Чихрийн шижингийн мөн чанар нь цусан дахь глюкоз (элсэн чихэр) хуримтлагдах бөгөөд эсүүд үүнийг хүлээн авдаггүй ч энэ нь тэжээллэг бодисоор зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Баримт нь глюкозыг эсийн ассимиляци хийхэд фермент (инсулин) хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихрийг хүссэн нөхцөлд задалдаг. Чихрийн шижин өвчний эмгэг судлал нь 2 хувилбараар хөгждөг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бие махбод дахь инсулины дутагдалтай холбоотой, жишээ нь инсулины дутагдлын илрэл юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь эсийн энзимд тэсвэртэй, тухайлбал инсулин хэвийн түвшинд байдаг, эсийн түвшинд шингээдэггүй.

Аливаа төрлийн эмгэгийн үед хоолны дэглэм нь ерөнхий эмчилгээний хамгийн чухал элемент болох эмчилгээнд онцгой ялгардаг. Элсэн чихэр (глюкоз) болон түүний бүх бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэмд бүрэн хориг тавьдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм арга хэмжээ нь аюулгүй элсэн чихэр орлуулагчийг хайх шаардлагатай болоход хүргэдэг.

Саяхан болтол фруктозыг өвчтөнүүдэд, ялангуяа чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй өвчтөнүүдэд чихрийн аналог болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг байсан тул инсулиныг эсийн шингээхэд шаардлагатай гэж үзээгүй байсан. Ийм дүгнэлт нь элсэн чихэр нь бие махбодид глюкоз ба фруктоз руу задардаг полисахарид бөгөөд өөрөөр хэлбэл хоёрдугаарт элсэн чихрийг автоматаар орлуулж чаддаг гэсэн үндэслэлээр хийгдсэн. Үүний зэрэгцээ тэрээр моносахаридын хувьд инсулины оролцоотойгоор эсийн ассимиляци хийх тусад нь салгах шаардлагагүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд олон тооны судалгаанууд ийм онолын хуурамч болохыг нотолж байна.

Энэ нь бие махбодид фруктозыг эсүүд шингээж авдаг фермент байхгүй гэсэн үг юм. Үүний үр дүнд элэг рүү ордог бөгөөд энэ нь бодисын солилцооны явцад "муу" холестерол гэгддэг глюкоз ба триглицерид үүсдэг. Глюкоз нь хоол хүнсээр хангалттай хангагдаагүй тохиолдолд л үүсдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Ийнхүү элэг, арьсан доорх эдэд хуримтлагдах өөх тос агуулсан бодис гардаг нь маргаангүй гэж үздэг. Фруктозын хэт их хэрэглээтэй энэхүү үйл явц нь таргалалт, өөхний гепатозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Фруктозын асуудал

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст фруктозыг хэрэглэх боломжтой эсэхийг мэдэхийн өмнө энэ бодисын эерэг ба сөрөг талыг тодорхойлж, өөрөөр хэлбэл түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь юу вэ гэдгийг тодорхойлох шаардлагатай. Магадгүй, чихэрийг хоол хүнснээс бүрэн хасах нь үүнийг гажигтай, амтгүй болгодог гэдгийг тайлбарлах шаардлагагүй юм. Энэ нь өвчтэй хүнд хоолны дуршил нэмдэггүй. Бие махбодийн чихэрлэг хэрэгцээг нөхөхийн тулд юу идэх хэрэгтэй вэ? Эдгээр зорилгоор янз бүрийн чихрийн орлуулагчийг боловсруулсан бөгөөд фруктоз нь тэдгээрийн нэг гэж тооцогддог.

Хүн чихрийн шижин өвчтэй бол фруктоз нь шинэхэн хоолыг амтлах боломжтой бөгөөд түүний амтыг элсэн чихэртэй адилхан хүлээн авдаг. Хүний бараг бүх эд эсүүд эрч хүчийг нөхөхийн тулд элсэн чихэр хэрэгтэй байдаг ба чихрийн шижинтэй хүмүүст фруктоз нь энэ асуудлыг хэсэгчлэн шийддэг бөгөөд өвчтөнд дутагдаж байгаа инсулины оролцоогүйгээр үүнийг шийддэг.

Түүний хэрэглээ нь чухал элементийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг - аденозин трифосфат.

Энэ бодис нь эрчүүдэд эр бэлгийн эсийг бүрэн хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг бөгөөд түүний цочмог дутагдалтай тохиолдолд эрэгтэй үргүйдлийн хөгжил боломжтой болдог. Калорийн агууламж нэмэгдэх зэрэг фруктозын өмчийг хоёр аргаар ойлгодог. Энэ нь нэг талаас чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бол нөгөө талаас хяналтгүй жин нэмэх эрсдэл нэмэгддэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үүнийг уух боломжтой юу гэсэн асуултанд фруктозыг санал болгож байгаа нь элсэн чихэрээс бараг 2 дахин чихэрлэг боловч амны хөндийд хортой бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэггүй гэсэн үг юм. Фруктозыг тогтмол хэрэглэснээр амны хөндийд цоорох, үрэвсэх процесс үүсэх эрсдэл бараг гуравны нэгээр буурдаг болохыг тогтоожээ.

Фруктозыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхэд ашиг тус, хор нөлөө аль алинд нь байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Ийм сөрөг хүчин зүйлийг бид мартаж болохгүй.

• илүүдэл жин нэмэгдэж, энэ нь хэт таргалах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• триглицеридын үйлдвэрлэлтэй зэрэгцэн липопротеины хэмжээ нэмэгдэж, атеросклерозын хөгжил үүсэх боломжтой болно.
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх фруктоз нь элэгний асуудалтай тул глюкоз болгон эрс өөрчлөгдөж болно.
• Өдөрт 95-100 г-аас их хэмжээгээр фруктозыг хэрэглэх үед шээсний хүчлийн агууламж эрс нэмэгддэг.

Дээрх сөрөг нөлөөг харгалзан фруктозын хортой эсэх талаарх эцсийн шийдвэрийг эмчийн үзэмжээр үлдээх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ бодисын сөрөг талыг хэт их хэрэглэснээс үүсдэг. Зөвхөн эмч өвчний явцын онцлог шинж чанарыг тодорхойлж, аюулгүй стандарт, оновчтой хооллолтыг тодорхойлж чадна.

Юуг анхаарах вэ?

Хүн чихрийн шижин өвчтэй болоход элсэн чихэр орлуулагч, түүний дотор фруктозыг зөвшөөрдөг боловч тэдгээрийн хэрэглээний хэд хэдэн нүхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• 12 гр бодис нь 1 талх агуулсан,
• бүтээгдэхүүнийг өндөр илчлэг гэж тооцдог - 1 кг тутамд 4000 ккал,
• гликемийн индекс 19-21%, харин гликемийн ачаалал 6,7 г,
• энэ нь глюкозоос 3-4 дахин, чихэрлэг 1.7-2 дахин чихэрлэг юм.

Фруктозыг хэрэглэх үед цусан дахь сахарын хэмжээ бараг өөрчлөгдөхгүй эсвэл маш удаан ургадаг. Өвчний явцыг улам дордуулах эрсдэлгүй бол фруктозыг чихрийн шижин өвчнийг дараах тунгаар хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Хүүхдэд - биеийн жингийн 1 кг тутамд 1 г, насанд хүрэгчдэд - биеийн жингийн 1 кг тутамд 1,6 г, харин өдөрт 155 г-аас ихгүй байна.

Олон тооны судалгаа хийсний дараа мэргэжилтнүүд дараахь дүгнэлтэд хандах хандлагатай байна.

1. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин: фруктозыг хэрэглэхэд хязгаарлалт бараг байдаггүй. Энэ хэмжээг нийт хоолны дэглэм дэх нүүрс усны агууламж (талхны нэгжийн тоо), инсулины хэмжээг хянаж байдаг.
2. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр: хязгаарлалт нь хатуу (өдөрт 100-160 г-аас ихгүй), үүнд жимс жимсгэний хэрэглээ буурч байна. Цэс нь фруктозын агууламж багатай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ орно.

Фруктозыг хэрхэн ашигладаг вэ?

Чихрийн шижин өвчний үед фруктозыг хэрэглэх гол зүйл бол хоолны дэглэмд өөр өөр агууламжтай жимс, хүнсний ногоог оруулах, мөн тусгай шүүс, сироп, ундаа бэлтгэх, нунтаг хэлбэрээр янз бүрийн аяганд нэмж оруулах явдал юм. Хамгийн түгээмэл нь фруктоз үйлдвэрлэх 2 арга юм.

1. Иерусалим артишок (гандсан лийр) боловсруулах. Үндэс ургацыг хүхрийн хүчлийн уусмалд дэвтээнэ. Ийм найрлагыг дараа нь ууршуулах үед фруктоз гарч ирнэ.
2. Сахароз боловсруулах. Одоогийн ион солилцох арга нь элсэн чихэрийг глюкоз ба фруктозоор ялгах боломжийг олгодог.

Жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны хамт их хэмжээний фруктозыг хэрэглэдэг. Үүний тодорхой хэмжээгээр бусад олон бүтээгдэхүүнээс олддог.

Чихрийн шижингийн цэсийг эмхлэхдээ тэдгээр доторх энэ бодисын агуулгыг мэдэх нь чухал юм.

Фруктозын байгалийн эх үүсвэрийн дараах бүлгүүдийг ялгаж салгаж болно.

1. Асуудалтай бодисын хамгийн их агууламжтай жимс: усан үзэм, үзэм, огноо, алимны чихэрлэг сорт, инжир (ялангуяа хатаасан), нэрс, интоор, хурга, лийр, тарвас, үхрийн нүд, гүйлс, гүзээлзгэнэ, киви, хан боргоцой, бэрсүүт жүрж, тоор, мандарин, жүрж , цангис, авокадо.
2. Хамгийн бага фруктоз агуулсан жимс: улаан лооль, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, zucchini, zucchini, squash, байцаа, шанцайны ургамал, улаан лууван, лууван, мөөг, бууцай, сонгино, буурцагт ургамал, хулуу, эрдэнэ шиш, төмс, самар.

Хамгийн их агууламжийг огноо (32% хүртэл), үзэмний усан үзэм (8-8.5), амтат лийр (6-6.3), алим (5.8-6.1), первен (5.2-5) тэмдэглэжээ. , 7), хамгийн бага нь - самар (0.1-ээс ихгүй), хулуу (0.12-0.16), бууцай (0.14-0.16), бүйлс (0.08-0.1) -д байдаг. Байна. Энэ бодисын их хэмжээний хэмжээ нь худалдаж авсан жимсний жүүсээс олддог. Фруктозын ердийн бус нийлүүлэгчид нь ийм бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог: эрдэнэ шишийн сироп, кетчуп, янз бүрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.

Фруктозыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой эсэхийг асуухад мэргэжилтнүүд 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний талаар эерэг хариулт өгч байна.

Үүнийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт хэрэглэх шаардлагатай боловч өдөр бүр хэрэглэх тунгийн хязгаарлалттай байдаг. Фруктоз нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг боловсруулахад анхаарах ёстой эерэг ба сөрөг шинж чанартай байдаг. Энэ нь чихрийн орлуулагч гэж тооцогддог бөгөөд чихрийн шижингийн амьдралыг "чихэрч" болох боловч эмчтэй хоолны дэглэмийг зохицуулах нь дээр.

Фруктоз гэж юу вэ?

Фруктоз нь моносахаридын бүлэгт хамаардаг, ж.нь. протозо, гэхдээ удаан нүүрс ус байдаг. Үүнийг байгалийн сахар орлуулагч болгон ашигладаг. Энэхүү нүүрс усны химийн томъёо нь устөрөгчтэй хүчилтөрөгч агуулдаг бөгөөд гидроксил нь чихэр нэмнэ. Моносахарид нь цэцгийн бал, зөгийн бал, зарим төрлийн үр зэрэг бүтээгдэхүүнүүдэд агуулагддаг.

Инулиныг Иерусалим artichoke-д их хэмжээгээр олдог нүүрс усыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.Фруктозын үйлдвэрлэлийг эхлүүлэх болсон шалтгаан нь чихрийн шижин дэх сахарозын хор хөнөөлийн талаар эмч нарын мэдээлэл байсан юм. Олон хүмүүс фруктозыг чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​биед инсулины тусламжгүйгээр амархан шингээдэг гэж үздэг. Гэхдээ энэ талаарх мэдээлэл эргэлзээтэй байна.

Моносахаридын гол шинж чанар нь гэдэс дотор удаан шингэдэг боловч фруктоз нь элсэн чихэр, глюкоз, өөх тос руу хурдан ялгардаг тул глюкозыг шингээхэд инсулин шаардлагатай байдаг.

Фруктоз ба чихрийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Хэрэв та энэхүү моносахаридыг бусад нүүрс устай харьцуулж үзвэл дүгнэлт тийм ч өөдрөг байх боломжгүй юм. Хэдхэн жилийн өмнө эрдэмтэд фруктозын онцгой ашиг тусын талаар цацаж байсан. Ийм дүгнэлтүүдийн алдаатай эсэхийг шалгахын тулд нүүрс усыг сахарозтой харьцуулан илүү нарийвчлан үзэх боломжтой.

Сахароз нь бие махбодод тэр даруй боловсруулагддаггүй тул ихэвчлэн таргалалт үүсгэдэг.

Фруктоз, ашиг тус, хор хөнөөл

Фруктоз нь байгалийн нүүрс ус агуулдаг боловч ердийн элсэн чихрээс ихээхэн ялгаатай байдаг.

Хэрэглээний давуу тал:

• илчлэг багатай агуулга
• биед илүү удаан боловсруулж,
• гэдсэнд бүрэн шингэдэг.

Гэхдээ нүүрс усны хор хөнөөлийн талаар ярих үе байдаг:

1. Жимс идэх үед хүн бүрэн мэдрэгддэггүй тул идсэн хоолныхоо хэмжээг хянадаггүй бөгөөд энэ нь таргалалтад нөлөөлдөг.
2. Жимсний шүүс нь фруктоз их хэмжээгээр агуулдаг боловч эслэг дутагдалтай тул нүүрс ус шингээх явцыг удаашруулдаг. Тиймээс үүнийг илүү хурдан боловсруулж, цусан дахь глюкозыг ялгаруулж өгдөг бөгөөд энэ нь чихрийн шижингийн организм даван туулж чаддаггүй.
3. Жимсний шүүс их уудаг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэлтэй байдаг. Эрүүл хүмүүст хүртэл өдөрт ¾ аягаас их уухыг зөвлөдөггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөс татгалзах хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчний үед фруктозын хэрэглээ

Энэхүү моносахарид нь гликемийн индекс багатай тул 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой. Үнэхээр энэ энгийн нүүрс усыг боловсруулахын тулд танд 5 дахин бага инсулин хэрэгтэй.

Анхаар! Энэхүү моносахарид агуулсан бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын огцом бууралтыг өгдөггүй тул гипогликемийн тохиолдолд фруктоз нь туслахгүй.

Хүний биед фруктозыг боловсруулахад инсулин шаардлагатай биш гэсэн домог нь түүнийг задалснаар задралын нэг бүтээгдэхүүн болох глюкоз агуулсан болохыг олж мэдсэний дараа алга болдог. Энэ нь эргээд хүний ​​биед шингэхийн тулд инсулин шаардлагатай байдаг. Тиймээс чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд фруктоз нь хамгийн сайн элсэн чихэр орлуулагч биш юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн таргалалттай байдаг. Тиймээс нүүрс ус, түүний дотор фруктозын хэмжээг хязгаарлалт болгон бууруулж (өдөрт 15 г-аас ихгүй), жимсний шүүсийг цэснээс бүрэн хасах хэрэгтэй. Бүх зүйлд хэмжүүр хэрэгтэй.

Видео үзэх: Red Tea Detox (May 2024).