Зууханд байгаа mackerel - зууханд шатаасан тахианы амтат жор

Тугалган цаасанд

Mackerel аяга таваг → Жигнэмэг Mackerel

Жигнэмэг тарвас нь маш амттай, эрүүл чийрэг байдаг. Үүнийг бэлтгэх жорууд нь олон янз байдаг, би зууханд тугалган цаасаар шарсан мах хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Загасны хамгийн амттай хоол бол тугалган цаасаар шатаасан тахианы мах юм. Энэхүү үзэсгэлэнт загас нь өөх тос, ашигтай шинж чанараараа ялгагдана. Утсан зууш, тугалган цаасаар хийсэн шатаасан зууш нь ер бусын сайхан байдаг. Шарсан махан махыг хэрхэн жигнэх талаар уншина уу.

Загасны мах хийх олон жор байдаг бөгөөд үүний дагуу загас нь зүгээр л амттай байдаг. Бид сонголтуудын аль нэгийг санал болгож байна: лууван, сонгино бүхий шатаасан булангийн мах. Mackerel нь тугалган цаасаар шатаасан - энэ нь гаднах болон дотор талаас жигд хоол хийх боломжийг олгодог. Зууханд чанасан mackerel нь маш сайн болж хувирдаг - тендер, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй.

Цөцгий соустай хүнсний ногоо бүхий нарийн боовны мах бол маш амттай хоол юм. Энэхүү жорын дагуу скумбрел нь гайхалтай шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Нарийхан бяслаг, нимбэгний дүүргэлт бүхий амтат булан.

Талх нарийн боовны загасыг хайрлагчдад зориулсан сонирхолтой хоол бол өндөг, лууван, өвслөг ургамал бүхий чихмэл мах юм.

Гич, майонезаас чөмөгөөр хийсэн шооконд хийсэн мах нь ер бусын зөөлөн байдаг.

Өндөг, сонгино бүхий шатаасан тарвасны жор.

Өнөөдрийн жор нь тугалган цаасаар шатаасан тахианы мах юм. Дүүргэлтийн хувьд бид чанасан төмс, цөцгий бяслаг авдаг. Халуун ногоо нь анхилуун үнэртэй тэмдэглэл байх болно (бид hops-suneli-г илүүд үздэг).

Цөцгий соус дахь төмс, улаан лооль бүхий гурилан талх.

Загас нь маш эрүүл ч гэсэн үүнийг шүүслэг хэвээр байлгахын тулд хоол хийх нь үргэлж боломжтой байдаггүй. Гайхамшигтай сонголт бол загасыг тугалган цаасаар жигнэх явдал юм. Энэ тахианы онцлог шинж чанар нь өндөг, ургамал, Францын гич, шар буурцагны соусыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нарийн булцууг нэвт норгож, нэмэлт үнэр, амтыг өгдөг.

Зууханд шатаасан чихмэл загасны энгийн жор. Mackerel нь жигнэхэд тохиромжтой - энэ нь шүүслэг, тослог бөгөөд хамгийн чухал нь цөөн тооны ястай байдаг.

Сонгино, нимбэгний хамт талх нарийн боов нь маш амттай хоол юм. Зууханд байгаа загас нь амттай, шүүслэг, шаржигнуур болдог. Хамгийн энгийн жорны дагуу бэлтгэсэн тугалган цаасаар хийсэн гурилан махыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна.

Нь тугалган дахь скумбрия - анх харахад маш энгийн хоол, гэхдээ амт нь гайхалтай юм! Халуун, хүйтэн аль аль нь.

Таны ширээн дээр маш эрүүл хоол хийхийг санал болгож байна. Хүнсний ногоотой шатаасан булан нь маш амттай. Романтик оройн зоог барихад хамгийн чухал зүйл бол: сайн шил цагаан шил аваад. Сайн компани, найзууд!

Та над шиг шатаасан загасанд дуртай юу? Дараа нь улаан лооль, нимбэгний хамт шатаасан тахианы махны жор энэ нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. :)

Хэрэв та хайртай хүнээ амттай хооллохыг хүсч байгаа ч удаан хугацааны туршид замбараагүй ярих арга байхгүй бол энэ жор нь туслах болно. Энэ нь таны хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд тавагны амт нь ердөө л гайхамшигтай юм. Загас нь эмзэг бөгөөд шүүсэнд дэвтээсэн ногоо нь гайхалтай юм.

Www.RussianFood.com вэбсайтад байрлуулсан материалуудад бүх эрх холбогдох хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан болно. Сайтаас аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com линк хийх шаардлагатай.

Сайтын удирдлага нь хоолны жорыг хэрэглэх үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх, гиперлинк байрлуулсан эх үүсвэрийн нөөц, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад байрлуулсан нийтлэл зохиогчдын санаа бодлыг хуваалцахгүй байж болно

Энэ вэбсайт нь танд хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлэх үүднээс күүки ашигладаг. Сайт дээр сууснаар та сайтын хувийн өгөгдлийг боловсруулахтай холбоотой бодлогыг хүлээн зөвшөөрч байгаа болно. Би зөвшөөрч байна

Зууханд mackerel жигнэхэд юу хэрэгтэй вэ?

Шинэ хөлдөөсөн булцууг гэсгээж, зайлж, сэрвээ, толгой, сүүлийг нь арилгаж, гэдэс дотрыг нь хар хальсаар арилгана. Хэрэв та хэсэг хэсгүүдийг жигнэх шаардлагатай бол дараа нь шаардлагатай хэсгүүдэд хуваана. Тахианы махны гулууз махыг чихэхийн тулд угаасан, хальсалсан ногоо хэрэгтэй болно: сонгино, шинэ лууван, шинэ төмс, шинэхэн нимбэг, сармис. Жоронд шаардлагатай халуун ногоо нэн даруй бэлтгэ: бүх төрлийн газрын болон вандуйны чинжүү, гичний үр, загасны хоол хийх халуун ногоо, таны дуртай өвс ургамал: dill, яншуй, селөдерей, лаврын ба бусад. Моделийн гулуузыг халуун ногоооор будахаасаа өмнө эхлээд дээд талыг нь ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.

Хэрэв та жороороо шарсан мах хийх шаардлагатай бол ширээний цуу эсвэл нимбэгийн хүчил, магадгүй бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, заавал давс хэрэглэх шаардлагатай болно.

Зууханд шатаасан зуушны мах бэлтгэх явцад та загас хайчлах самбар, хурц хутга, чөмөг, соустай сав суулга хэрэгтэй болно. Хуурай, цэвэр жигд тавиур эсвэл бусад жигд тавагыг тосоор тосолж, хоол хийх цаасаар хучих. Зууханд урьдчилан халааж эсвэл хүйтэн байлгана. Хэрэв жороор заасан бол жигнэсэн сав эсвэл лонхтой бэлтгэ.

1. Зууханд жигнэсэн сонгино жор

Энэхүү жорын дагуу та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд зориулж амттай оройн хоолыг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь маш сайн амт, үнэрийн ачаар загасанд хайхрамжгүй ханддаг өрхүүдэд ч анхаарал хандуулах ёстой.

• тогооч - 1 хэсэг,
• сонгино - 1 хэсэг,
• улаан лоолийн сүмс - 2 халбага,
• майонез - 2-3 хоолны халбага,
• шинэ нимбэг - 1 хэсэг,
• амсах болно хар чинжүү
• амт нь давс
• загасны амтлагч хольц - 1 уут.

Сонгодог жорны дагуу бид зууханд зуушны махыг ийм аргаар жигнэж өгдөг.

1. Зуухны махны гулуузыг усаар зайлж, хатаагаад боловсруулаарай: сэрвээ, сүүл, толгойг нь хэвлий зүсэж тайрч, бүх нэвчилтийг хар хальсаар арилгаж, хөндийгөө угаана. Хүүрийг хэсэг болгон хайчилж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Чанасан амтлагчийг гүехэн тавган дээр хольж, хоёр талдаа булцууны хэсгүүдийг өнхрүүлэн тавина.
3. Сонгино хальсалж нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Тусдаа аяганд майонезаас улаан лоолийн соустай эсвэл кетчуптай холино.
4. Нь жигд хуудсан дээр тосоор тосолж, хоол хийх цаасаар хучигдсан бол луувангийн хэсгүүдийг хийж, халуун ногоо болгон жижиглээд улаан лоолийн соус, майонезаас хольж дүрнэ. Зүссэн сонгины цагиргууд түүний хэсгүүдийн хооронд тархдаг. Үлдсэн улаан лооль-майонезын соусыг эдгээр хэсгүүдээр сүлжээнд тараана.
5. Урьдчилан халаасан зууханд махтай талхтай жигд тавиур байрлуулж, алтан шаргал хүрэн болтол 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Загасыг бага зэрэг хөргөж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Ийм загасны хажуугийн таваг болгон жижиглэсэн шинэ dill цацсан нухсан төмс тохиромжтой.

2. Энгийн жор: "тугалган цаасаар шатаасан лууван"

Сүүлийн үед өргөн хэрэглэгддэг зууханд тугалган цаасаар жигнэх арга нь гэрийн эзэгтэйд хэд хэдэн давуу талыг өгдөг: энгийн, хурдан, цэвэр зуух, гарц дахь загас - "та хуруугаа долоох болно" - шүүслэг, эмзэг, бүх халуун ногоотой анхилуун үнэртэй - бараг хамгийн бага хэмжээтэй хоолны дэглэм ургамлын тос, загасны бүх төрлийн "хэрэгслүүд" бүхий.

• тогооч - 1 хэсэг,
• шинэ төмс - 1 хэсэг,
• сонгино - 1 хэсэг,
• шинэ лууван - 1 үндэс,
• майонез - 1 халбага,
• хар чинжүү - амсах болно,
• ширээний давс - амсах болно.

Энгийн жорын дагуу: "Зууханд тугалган цаасаар шатаасан махерел" - ийм хоол хийх хэрэгтэй.

1. Хөргөсөн шинэхэн хөлдөөсөн загасыг сэрвээ, сүүл, толгой, гэдэс дотрыг нь хар хальсаар арилга. Хүүрийг зайлж, хатаагаад цаасан алчуураар хатаана.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, зүснэ: шоо бүхий төмс, сүрэл бүхий лууван, хагас цагираг бүхий сонгино.
3. Хялгасыг дотор ба дотор нь ширээний давсаар нунтаглаж, майонезаар тосолж, хар чинжүүтэй хөнгөнөөр цацна.
4. Бэлтгэсэн загасыг тавиад тугалган цаасаа тавиад жижиглэсэн ногоотой хамт хуурна. Үлдсэн ногоог давхарлаж, зөөлөн боож, тугалган цаас хагарах, жүүс гоожихоос зайлсхийх хэрэгтэй.

Нь тугалган цаасаар орооцоолсон хальсыг жигд хуудсан дээр болон урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шарж 30-35 минут үргэлжилнэ. Бэлэн загасыг хүйтэн, халуун ногоо эсвэл чипсээр хийж болно.

3. Сармис, ургамлын хамт зууханд шатаасан тугалган цаас дахь жорлогоо жор

Зууханд сармис, ургамал бүхий тугалган цаасаар хийсэн чанамал нь баярын ширээнд ч тохирсон амттан болно. Энэхүү жор нь өмнөх жортой харьцуулахад сармис, кориандер зэргээс ялгаатай нь шатаасан загасанд өвөрмөц амтыг өгдөг.

• тогооч - 1 хэсэг,
• оливын тос - 2 хоолны халбага,
• сармис - 2-3 хумс,
• кориандрын ногоонууд - 2-3 мөчир,
• яншуй ногоонууд - амсах болно,
• нимбэгний шүүс - 1 халбага,
• амтлагч - амсах болно,
• ширээний давс - амсах болно.

Сармис, ургамал бүхий тугалган цаасанд зууханд шатаасан скумбрийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Шинэхэн хөлдөөсөн загасанд гуужуулагч, сүүл, толгой, гэдсийг арилгаж хар хальс үлдэхгүй. Бэлтгэсэн гулуузаа зайлж, шавхана, цаасан алчуураар хатаана.
2. Сармисын 1 хумс чинжүү, давстай зуурмагийг нунтаглан нунтаглаж, түүнд чидун тос, нимбэгний шүүс хийнэ. Жижиглэсэн ургамал бүхий сармисны хоёр дахь хумсыг бутлана.
3. Загасыг сармис-нимбэгний массаар бүрэн бүрхэж, түүний хөндийг ногоон, сармисаар дүүргээд, тугалган цаасаар болгоомжтой боож, жүүс гоожих боломжийг арилгана. Маринат болгохын тулд тугалган цаасаар боосон булцууг хөргөгчинд 40 минут тавина. Эдгээр минутын дараа загасыг тугалган цаасаар урьдчилан халаасан зууханд 35-40 минутын турш 180 градусын температурт илгээнэ.

Бэлэн загасыг зуухнаас гаргаж аваад, тугалган цаасаа нээж, хүнсний ногоо, хажуугийн таваг, жишээлбэл чанасан будаатай хамт хувааж тавган дээр тавь.

4. Гэрийн жор - ханцуйндаа зууханд шатаасан тарган мах

Энэхүү жорын дагуу зуушны хоол хийх онцлог шинж чанар нь зууханд жигнэх явцыг жигд ханцуйгаар орлуулах бөгөөд нарийн боовны бүтээгдэхүүний маш сайн амт, үнэрийг олж авахын тулд шинэ найрлагыг нэмж оруулах боломжийг олгодог. Та илүү жижиглэсэн сонгино, нимбэг, чидун, интоорын улаан лоолийг тавьж болно.

• тогооч - 1 хэсэг,
• оливын тос - 2 хоолны халбага,
• сонгино - 1 хэсэг,
• шинэ нимбэг - 1 хэсэг,
• чидун илүүд үздэг
• интоорын улаан лооль - илүүд үздэг
• хар чинжүү - амсах болно,
• ширээний давс - амсах болно.

Гэрийн хийсэн энгийн жорны дагуу ханцуйнд зууханд шатаасан скумбрийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Шинээр хөлдөөсөн булцууг бэлтгэж, сэрвээ, сүүл, толгой, гэдсийг хар хальсаар арилгана. Хүүрийг зайлж, хатаагаад цаасан алчуураар хатаана.
2. Хагас цагираг дээр хальсалж сонгино хайчилж, тохиромжтой саванд хийж, давс хийж, гараараа хутгана. Угаасан шинэ нимбэгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Интоорын улаан лоолийг хурц хутгаар хагас болгон хуваасан.
3. Малын гулуузыг бүх тал дээр, түүний дотор хөндийг давс, хар чинжүүтэй хамт оливийн тосоор холино. Түүний хөндийг хагас тойрог болгон жижиглэсэн сонгино, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.
4. Үлдсэн сонгино, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэг төгсгөлд нь ханцуйнд хийж, дээр нь чихмэл загас байрлуул. Үүнийг интоор, чидун жимсний хальсаар бүрхээрэй. Ханцуйны хоёр дахь үзүүрийг уяж, сүүлчийнх нь зууханд байрлуулсан жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэмэг хийж өгнө. Жигнэмэг дуусахаас 10 минутын өмнө загасыг хүрэн болгохын тулд дээрээс нь зүсэлт хий.

Зуухныхаа ханцуйнаас ангид, таваг дээр тавиад бэлэн ургамлын навчаар чимэн гоёж, тохирох таваг, бүхэл бүтэн дэлхийд зориулсан найр хийж өг.

5. Зууханд байгаа саванд бинкийг жигнэх жор

Жор - энэ нь хялбар байх боломжгүй: зуух, ваар нь маш сайн ажил хийдэг. Гэрийн эзэгтэй нь зөвхөн загасыг бэлтгэж, хальсалж, ногоогоо огтолж, зууханд жигнэж болно.

• тогооч - 1 хэсэг,
• шинэ лууван - 1 үндэс,
• сонгино - 1 хэсэг,
• хар перц вандуй - 5-7 вандуй,
• ургамлын тос - 1-2 хоолны халбага,
• лаврын навч - 1 хэсэг,
• ширээний давс - амсах болно.

Зууханд байгаа саванд чанасан махтай махыг жигнэх жорны дагуу бид загасыг дараах байдлаар хоол хийдэг.

1. Шинэхэн хөлдөөсөн булцууг гэсгээж, эхлээд сэрвээ, сүүл, толгой, бүх улавчийг арилгаж, гулуузыг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад хатаана.
2. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсаар нь бүрэн нунтаглана.
3. Хальсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хальсалж луувангаа сараалжтай болго.
4. Нэг литр цэвэр шилэн саванд хүнсний ногоо, загасыг давхаргаар хийж, вандуй, чинжүү навчны үйрмэгээр солино.
5. Лаазны агуулгыг битүүмжилж, тосоор дүүргэ. Савыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт асгасан хүйтэн зууханд хийж, 1 цагийн турш хооллоорой.

Хоол хийх төгсгөлд зуухыг унтраагаад бээлий дэх савыг сайтар арилгаад бага зэрэг хөргөнө. Савны агуулгыг аяга тавган дээр зөөлөн сэгсэрч, шууд үйлчилж, шинэ ургамлын навчаар чимэглээд, хүн бүр хэсэг хэсгээс нь авна.

6. Анхны жор: "Зууханд байгаа шатаасан булцууны мах"

Махыг ихэвчлэн шатаасан, хүнсний ногоотой хамт шатаасан жижиг шавар савнууд нь баярын хоолыг гайхшруулж, түүний өвөрмөц амтыг мэдрэх болно - нарийхан, анхилуун үнэртэй загас.

• тогооч - 1 хэсэг,
• оливын тос - 2 хоолны халбага,
• шинэ лууван - 1 үндэс,
• шинэ сонгино - 1 хэсэг,
• загасны амтлагч хольц - 1 уут,
• халуун ногоо вандуй - 10 ширхэг,
• лаврын навч - 1 хэсэг,
• гичийн үр - 1 халбага,
• ширээний давс - амсах болно.

Анхны жороор бол зууханд саванд шатаасан скумбрийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Хөрс, сүүл, толгой, гэдсийг цэвэрлэж, гэсгээгүй шинэ хөлдөөсөн булангийн гулуузыг бэлтгэ. Загасыг зайлж, хатаагаад цаасан алчуураар хатаана.
2. Хүүрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсаар нь бүрэн нунтаглана.
3. Хальсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хальсалж луувангаа сараалжтай болго.
4. Саванд тус бүрээс бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, гич, вандуй вандуй нэмнэ.
5. Сараалжтай лууван, загасны хэсэг, жижиглэсэн сонгино давхаргыг тавь - дараагийн давхаргыг ижил дарааллаар давтана. Зуухнаас зайлсхийхийн тулд жигнэх явцад их хэмжээний зайтай савны агуулгыг битүүмжилнэ.
6. Дээрээс нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, булангийн навч зүсээд, тагийг нь таглаад жигд хуудсан дээр тавиад хүйтэн зууханд хийнэ. Түймрийг асаагаад саванд 180 градусын температурт 1 цаг байлгана.

Бэлэн болсон савыг зуухнаас зайлуулж, тагийг нь салгаж, тус бүрийг жижиглэсэн шинэ ургамал, чимэн гоёг нимбэгний зүсмэлүүдээр цацна. Саванд үйлчил.

7. Зууханд шарсан талхны жор

Хэрэв таны зууханд мах шарах функц байгаа бол ийм амттай амтат мах хийх нь амархан. Загасыг алтан царцдас, шүүслэг, зөөлөн байдлаар амнаас нь гардаггүй үнэрээр олж авдаг.

• тогооч - 1 хэсэг,
• шар буурцгийн соус - 1/4 аяга,
• шинэ нимбэг - 1 хэсэг,
• бэлэн гич - 1 халбага,
• амсах болно хар цагаан цагаан чинжүү
• цагаан гаа илүүд үздэг
• кориандрын
• ширээний давс - амсах болно.

Зуухны дагуу зууханд мах шарах махыг дараахь байдлаар хийнэ.

1. Гэсгээсэн шинэхэн хөлдөөсөн булцууг чанаж, сэрвээ, сүүл, толгойг шүргээд, гэдсийг нь бүрэн арилгана. Хүүрийг сайтар зайлж, шавхана, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.
2. Тусдаа аяганд шар буурцаг сумс, гич, халуун ногоо, давстай холино.
3. Бэлтгэсэн гулуузанд хоёр тал дээр хөндлөн зүслэг хийж, 1 цагийн дотор даршилж авахын тулд шар буурцаг сумстай аяганд хийнэ.
4. Загас даршилж байх үед нимбэгийг нимгэн хагас тойрог болгон хальсалж цагаан гаа нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Даршилсны дараа хагас аяга нимбэг, нэг аяга цагаан гаа талхны махны хажуу талыг нь тавь.
5. Загасыг мах шарах дээр тавиад, мах шарах горимыг асаагаад алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн шарсан загасыг жижиглэсэн шинэ ургамалаар чимэглээд соусаар үйлчилнэ.

Зууханд шатаасан mackerel амтлагч жор

Шингэн карамелийг бага хэмжээний элсэн чихэрээс хийж, түүнд шар буурцгийн соус, бага хэмжээний шохойн шүүс, бальзамын цуу, Вестестер соус нэмнэ.

Бүх зүйлийг бага дулаанаар тогтмол хутгаж хутгаж өтгөрүүлсэн массад авчираад халуун чинжүү, жижиглэсэн сонгино, кинантро, бага хэмжээний оливийн тос, давс, чинжүү зэргийг нэмж шохойн шүүс, зүсмэл нэмнэ.

Зууханд mackerel жигнэх талаар хоол хийх зөвлөмж

Зууханд хоол хийхэд бүрэн хөлдөөсөн булцууг гэсгээх шаардлагагүй. Энэ нь нягт, хурц хутгаар зүсч байх үед үүнийг боловсруулахад илүү хялбар байдаг. Хүүрийг зууханд жигнэхэд бэлдэж байхдаа та толгойгоо огтолж чадахгүй, харин заламгай булчирхайг зайлуулахын тулд өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй. Толгой нь илүү үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй байдаг.

Бэлтгэсэн загасыг тугалган цаасаар тавихдаа хүнсний ногооны эхний давхаргыг тавих нь илүү оновчтой болохыг анхаарна уу, ингэснээр загасны арьс түлэгдэхгүй, дээд хэсэг нь хүнсний ногооны давхаргыг шатаахаас хамгаална. Шүүс гоожихгүйн тулд тугалган цаасаар боож боох нь маш чухал бөгөөд жигд хуудсан дээр шатах хандлагатай байдаг - бэлэн болсон тавагны шатаасан үнэр нь амт бонус өгөхгүй. Майонез эсвэл ургамлын тос нэмэхэд энэ нь тослог загаснаас гаралтай бөгөөд өөрийн өөх тос нь түүнд хангалттай гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Өөх тос нь хэт их явахгүй.

Зууш бэлтгэх онцлог

Өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн загасаар хоол хийдэг, ялангуяа энэ хоол нь амралтын үеэр түгээмэл байдаг. Баярын ширээн дээр ихэвчлэн ямар загасыг ихэвчлэн харж болох вэ?

Mackerel бол үнэ цэнэтэй далайн загас бөгөөд mackerel нь хэд хэдэн бүлгийн витамин, цайр, фосфор, кали, натри зэрэг ул мөр элементүүд агуулдаг. Ийм баялаг найрлагатай тул макерелийг элэг, бөөрний өвчнөөс бусад наснаас үл хамааран бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Загас нь нарийн өвөрмөц үнэртэй, тарвагатай хоол нь амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Зарим хүмүүс загасны махыг зөвхөн тамхи татдаг эсвэл лаазалсан хэлбэрээр идэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч тогооч нар шинэхэн тарваснаас та "ажлын гайхамшгийг" ашиглаж чадна гэж хэлдэг!

Зууханд шинэхэн шатаасан талх нь гайхамшигтай амт, үнэртэй тул аягыг тусгай тохой болгоно. Гэхдээ та хоол хийхэд зориулж шинэ хөлдөөсөн булцууг чанаж байгаа бол битгий уурлаарай: зохих боловсруулалттай бол зууханд шатаасан зууш нь зочдод маш сайн амттан болно.

Тугалган цаасаар хоол хийх энгийн жор

Зууханд тугалган цаасаар хоол хийхийн тулд тусгай хоолны ур чадвар шаардагддаггүй.

Ажил эхлэхийн өмнө зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Одоо та загас боловсруулах ажлыг хийж болно. Хүүрийг гэдэс дотрыг нь хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл толгой, сүүл, ясыг зайлуулж болно. Загасыг хүйтэн усаар угаана. Цаасан алчуураар хатаасны дараа загасыг амтлахын тулд давс, халуун ногоооор нунтаглана.

Дараа нь тугалган цаас, жигд хуудсыг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид загасыг тугалган цаасаар тарааж, тохиромжтой байдлаар боож өгнө. 40 минутын турш зууханд зууханд жигнэсний тавиур тавина.

Төмстэй гурилан мах

• 1-2 байр,
• 5-6 дунд төмс,
• Амтлах 1 жижиг лууван, эсвэл сонгино
• майонез буюу цөцгий, 100 гр,
• давс.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана, та mackerel бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд загасны толгой, сүүлийг нь огтолж, нурууг нь таслан нурууг нь арилгана. Үүссэн филеийг жижиг хэсэг болгон зүсэж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно.

Цэвэр хальсалж төмс, лууваныг 1 см-ээс бага хэмжээтэй нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр төмс, луувангийн давхаргыг тавь, хүнсний ногоог давсалж, дээр нь майонезаас (цөцгий) тослох хэрэгтэй.

Дээд талын дараа бид арьс дээш, мөн давсалсан давсалсан махтай филе тавьдаг. Дээрээс нь загасыг майонезаас (цөцгий) тосолж, тугалган цаасаар хучиж, 25-35 минутын турш зууханд илгээнэ.

Хүнсний ногоотой гурилан жигнэмэг

Хүнсний ногоотой хамт mackerel жорны гол онцлог бол та өөр өөр ногоог өөрийн амтанд нэмснээр олон өөрчлөлтийг бий болгож чадна.

• 1 талх,
• 1 лууван
• 1 сонгино,
• ногоонууд: dill болон яншуй,
• загасны халуун ногоо,
• цөцгий эсвэл майонез, 120 гр.

Бид ногоогоо нимгэн зүсмэлүүд (хагас цагираг), давс, чинжүү болгон хувааж, ногоонуудаа амтлаж, угааж хатаана. Бэлтгэсэн давсалсан загасны филетэй хүнсний ногооны давхарга дээр тавь. Greens-ийг загасны булан дор байрлуулж, үлдсэн ногоонуудаа ногоо дээр тавина.

Загасыг майонезаас эсвэл цөцгий тосоор тосолж, үлдсэн хэсгийг хагас аяга уснаас багагүй хэмжээгээр нэмж, хүнсний ногоо хийнэ. Бид тавгийг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг аваад шинэхэн цацна.

Ханцуйны махерел

Ханцуйвч, жигд уутанд будаа чанах нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэцүү биш байх болно. Жор, дараалал нь нэлээд энгийн бөгөөд тугалган цаасаар тарвас хийх хоолыг санагдуулдаг.

• 1-2 байр,
• нэг сонгино
• дилл ногоон бас
• хатуу бяслаг 100 гр,
• давс ба халуун ногоо.

Загас барихаасаа өмнө нилээд жижиглэсэн сонгино marin хийх хэрэгтэй: нимбэгний шүүс, давсны хагасыг цацаж, 25 минут байлгана. Загасыг дотроос нь цэвэрлэж, халуун ногоо, давстай сараалжтай бол хүсвэл толгой, сүүлийг нь салга. Энэ нь тахианы махны хэвлийг сараалжтай бяслаг, даршилсан сонгино, нилээд жижиглэсэн ногоонаар дүүргэх шаардлагатай. Загасыг ханцуйнд хийж 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Лимон, өвс ногоо бүхий гурилан мах

• үхэр 1-2 хүүр,
• 1 нимбэг
• баглаа ногоон (яншуй, dill),
• чинжүү, давс.

Нимбэг бүхий загасны жор нь маш энгийн. Загасыг угааж, цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь арилгана. Загасыг давс, халуун ногоооор үрж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Загасны орой дээр хэд хэдэн зүслэг хийж, нимбэг, ногоон зүсмэл тавина. Загасны хэвлийд dill болон яншуй оруулаарай. Загасыг тугалган цаасаар боож, зууханд 35 минутын турш 180 градусын турш хооллоорой.

Mackerel нь champignons болон сонгино чихмэл

Загас, мөөгний хослол нь олон хүмүүст гайхмаар санагдах боловч үр дүн нь хүлээлтээс давж гарах болно. Mackerel нь ямар ч мөөгтэй хослуулдаг боловч champignons нь зөөлөн амттай тул хамгийн тохиромжтой.

• 2 тогоо,
• яншуй баглаа
• 200 гр шампанск,
• 1 жижиг сонгино,
• 100 гр хатуу бяслаг
• 2 халбага. тослог багатай цөцгий,
• ургамлын тос
• загасны боовны гурил,
• давс, чинжүү, загасны амтлагч.

Загасыг бэлтгэж, тээрэмдэх ёстой. Савыг өндөр дулаанаар халаасны дараа загасыг гурилаар хийж, тал бүр дээр нь 1-2 минут хуурч, дулаанаас нь салга. Мөөгийг сонгино хуурч, чанаж болтол нь хуурч ав. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, загасны арьсыг хальслаад цөцгийтэй хийж, филе дээр нь мөөг, сонгино тавьж, нилээд жижиглэсэн яншуй, сараалжтай бяслагаар цацна. Зууханд тугалган цаасаар таглаад 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Бяслаг бүхий махерел

• махерел 2 ширхэг.,
• 200-250 гр хатуу бяслаг
• давс, халуун ногоо.

Загасыг дотор талаас нь цэвэрлэж, тээрэмдэх хэрэгтэй. Булангийн талыг нь тайрч, давс, халуун ногоооор нунтаглана. Жигнэсэн хуудсыг жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар хучиж, загасыг арьсан дор нь тарааж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Хагас цагийн турш 180 градусын халаасан зууханд илгээнэ үү.

Зүссэн Mackerel

Загасыг урьдчилан хэсэг болгон хуваах тул энэ нь ширээн дээр хоол хийхэд илүү тохиромжтой байх болно. Эцсийн эцэст, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр бэлэн болсон булцууг огтлох нь тийм ч тохиромжтой байдаггүй (загас нь маш шүүслэг болж хувирдаг тул зүгээр л бутлана).

• 1-2 байр,
• хагас нимбэгний шүүс,
• dill болон яншуй
• 1-2 булцуу,
• 150 гр хатуу бяслаг
• майонез эсвэл цөцгий 100 гр,
• давс ба халуун ногоо.

Хоол хийхэд mackerel нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой. Та үүнийг 2 аргаар хийж болно: загасыг ердийн байдлаар нь огтолж ав эсвэл филе хайчилж ав.

Загасны махыг халуун ногоо, давсаар нунтаглаж, нимбэгний шүүс (заавал биш) нэмж, цөцгий эсвэл майонезаар тосолж, тугалган хуудсан дээр тавь. Дээр нь хагас цагираг дээр хэрчсэн сонгино, ногоон, сараалжтай бяслаг тавина. Урьдчилан халаасан зууханд таваг тавиад 25 минутын турш 200 градус байлгана.

Райстай хамт гурилан мах

• 1 том тогоо,
• 180 гр чанасан будаа,
• 1 лууван
• ½ сонгино,
• давс, чинжүү.

Цагаан будаатай шатаасан тахианы махыг чанаж болгохын тулд хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь будаатай холино. Бэлтгэсэн хальсалж загасаа давслаад будаа, хүнсний ногооны “дэр”, загасны хэвлийг будаагаар дүүргэнэ. 35 минутын турш 180 градусын температурт зууханд хийнэ.

Өндөг, ургамлаар чихмэл макерел

• 2 тогоо,
• 2-3 чанасан өндөг
• 70 гр сараалжтай хатуу бяслаг,
• ногоон сонгино, dill,
• 1 нимбэг
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийхээс өмнө загасыг угааж, уулын нуруу, ясыг зайлуулж, моделийг бүрэн огтолж авдаггүй, харин зөвхөн хэвлийг нь задлах хэрэгтэй. Сараалжтай чанасан өндөг, бяслаг, жижиглэсэн ногооныг тус тусад нь холино. Загасыг давс, халуун ногоооор нунтаглаж, нимбэгний шүүс, дүүргэсэн чихмэлээр шахаж ав.

Бөөгнөрсөн туузыг тугалган цаасаар боож, боож өгнө. 180 градусын 45 минутын турш зууханд жигнэх.

Загасны бусад жор

Mackerel бол дэлхийн болон ялангуяа Оросын хамгийн алдартай загасны нэг юм. Бүс нутаг бүрт бүтээгдэхүүнийг уламжлал, амтанд нь нийцүүлэн өөр өөрөөр бэлтгэдэг.

Жор нь шарах, жигнэх, тамхи татах гэх мэт загасыг боловсруулах хамгийн алдартай аргуудыг хамардаг. Гал зууханд шатаасан, хүнсний ногоогоор чанаж, чихэрлэг ба исгэлэн соусаар нь шарсан шарсан давсалсан махны жор маш их алдартай.

Мөн ийм өвөрмөц жорууд байдаг: тарваганы шөл, давсалсан талхны мах, салатны зуурмаг, булангийн сүмс, булангийн мах, тэр ч байтугай махан боов!

Дүгнэлт

Талх нарийн боовны мах хийх олон жор байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэй бүр загасны өвөрмөц амтыг сайн мэддэг бөгөөд өөрсдийн "гарын үсэг" жортой байдаг.

Боломжтой тахианы хоол хийх жагсаалтыг удаан хугацаанд жагсааж болно. Боломжтой ашигтай шинж чанараас гадна өөр нэг нэмэлт зүйл байдаг - загасыг бэлтгэхэд маш энгийн: масштабаас цэвэрлэх шаардлагагүй бөгөөд хоол хийх процесс нь өөрөө их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Зууханд шатаасан mackerel хийх өөр ямар жор нь зочдод таалагдах вэ?

Бид танд маш их хайртай бөгөөд таны сэтгэгдлийг сар бүр 3000 рубль өгөхөд бэлэн байдаг. (утас эсвэл банкны картаар) манай сайтын аливаа нийтлэлийн шилдэг тайлбарлагч нарт (уралдааны дэлгэрэнгүй тайлбар) өгөх болно!

1. Энэ болон бусад нийтлэлд сэтгэгдэл үлдээгээрэй.
2. Манай вэбсайт дээрх ялагчдын жагсаалтад өөрийгөө хай!

Хоёр хүүхдийн ээж. Би өрхийг 7 гаруй жил ажиллуулж байгаа. Энэ бол миний үндсэн ажил. Бидний амьдралыг хялбар, илүү орчин үеийн, илүү ханасан болгох олон янзын арга, арга, арга барилыг туршиж үзэх нь надад таалагддаг. Би гэр бүлдээ хайртай.

"Зууханд шатаасан тахианы шилдэг 10 жор" нийтлэл дээрх 5 сэтгэгдэл.

Би загасны маханд дуртай, гэвч ихэнхдээ би үүнийг гэрийн давслаг зориулалтаар худалдаж авдаг. Тэр үүнийг зөвхөн ганц удаа шатаасан - байгальд нь нүүрсээр. Энэ бол бодит бус амттай байсан!

Би зууханд зууханд жигнэмэг хийдэг, хэсэг хугацаанд би давс нэмэхийг больсон, би зөвхөн халуун ногоо хэрэглэдэг.

Би загасанд үнэхээр дуртай. Үнэндээ би нүүрсний махыг үнэр, загасны булан, өөх тосны агууламж гэж мэддэггүй. Ямар ч байсан тэр надад лаазалсан хоол, давсалсан, тамхи татдаг байв. Тиймээс, би түүнийг манай гал тогооны ширээн дээрээс хараад "FI" гэж няхуур хэлж, нөхрөөсөө:
- Та өөрөө давс худалдаж авсан уу?
- ҮГҮЙ, НЭГ.
- WAAAAARIT. Та галзуу юм. Энэ загас бол тийм л ширүүн юм.
"Та хоолоо яаж хийхээ мэдэхгүй байна." Гэж тэр инээгээд надад мастер анги үзүүлээд, хэрэв чи үнэртвэл би аяга тавгаа угаадаг, тэгэхгүй бол

Үүний дараа би онлайнаар орж, уншихаар шийдсэн боловч ямар төрлийн загас вэ? Миний гайхах зүйл хязгааргүй байсан бөгөөд хэрэв надад таалагдаж байвал долоо хоногт нэг удаа идэх хэрэгтэй гэж бодож байна. Энэ бол жирэмсэн эхчүүд болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай байдаг OMEGA-3 аварга бол ураг тэжээх, хөхүүлэх, сэтгэлийн хямралыг тайвшруулах, нүдний хараа сайжруулах болон бусад олон гайхалтай шинж чанарууд юм.
Үүнд:
үхрийн махны уургаас 3 дахин хурдан шимэгддэг: 100 грамм загасанд энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний тал хувь хүртэл агуулагддаг.
-Омега-3 тосны хүчил, үүнээс болж холестерины хэмжээг хэвийн болгодог.
-Витамин В12: эсийн агууламжаас болж хүчилтөрөгчийн хэрэглээ нэмэгдэж,
А аминдэм нь арьс, салст бүрхүүлийн өсөлт, нөхөн төлжилтөнд шаардлагатай байдаг.
- загасны өөх тос: зүрхний булчингийн судасны судсыг шингэрүүлдэг бөгөөд энэ нь цусны судас дахь цусны бүлэгнэл буурахад хүргэдэг.
яс, шүдийг бэхжүүлдэг фосфор,
хортой нянтай тэмцэхэд тусалдаг хүхэр
Цайр: энэ нь бие махбод дахь бүх эд эсийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг.
- Манганы араг ясны хөгжилд нөлөөлдөг.
Зөөлөн эдэд шаардлагатай кали,
биеийн натри нь усны эсийн давсны тэнцвэрийг хадгалах
-никотин хүчил, Д аминдэм нь яс, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг,
-Цусны дархлаа хэвийн ажиллахад шаардлагатай целениум.

Хэрэгтэй, сонирхолтой нийтлэлд баярлалаа!
Зууханд ханцуй эсвэл тугалган цаасаар шатаасан нь баярын ширээний жинхэнэ цохилт юм! Үүнийг бэлтгэхэд ямар нэгэн онцгой арга барил шаарддаггүй.

Улаан лооль, сонгино, бяслаг бүхий зууханд амтат зууш - алхам алхмаар фото жор

Жинхэнэ жор нь зөвхөн гэртээ төдийгүй уригдсан зочдод гайхах болно. Улаан лооль нь шүүслэг, шарсан сонгино хөнгөн амтыг нэмж, хөх тарианы бяслаг царцдас нь тавагыг жинхэнэ баяр баясгалантай болгоно. Энэ бүхэн маш хурдан бэлтгэгдэж байгаа ч гэсэн.

Хоол хийх заавар

Зуушны гэдэс. Толгой ба сүүлийг, мөн сэрвээг нь таслав. Дараа нь хурц хутгаар их биеийг арын дагуу зүснэ. Мөр болон бүх ясыг зайлуул. За, эсвэл хамгийн багаар бодоход хамгийн том нь.

Нимбэгний шүүстэй давс, шиврээ борло. 20 минут байлгана. Дараа нь шарсан махыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосло.

Загасыг илүү сайн шарсан болгохын тулд хусуураар гадаргуу дээр зөөлөн дараарай. Мөн хэтрүүлж болохгүй. Өндөр халуунд 5-6 минут хангалттай, учир нь та үүнийг жигнэх болно.

Шарсан талыг нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, загаснаас үлдсэн тосонд хуурч ав. Улаан лоолийг тойрог болгон хайчилж, бяслаг сараалжтай болгоно.

Загасыг цөцгий тосоор тосолно. Дээр нь улаан лоолийг тавьж, дараа нь шарсан сонгино цацаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд хийнэ.

Бяслаг жигнэмэгц та авч болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийж байгаарай. Аливаа хажуугийн таваг ийм хоолонд тохиромжтой тул шинэхэн ногооны тухай мартаж болохгүй.

Зууханд нимбэгний хамт тугалган цаасаар шатаасан макерел - хамгийн хялбар жор

Дараагийн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• mackerel - 2 ширхэг. (нэг загасны жин 800 г орчим байна),
• нимбэг - 2 ширхэг.,
• давс
• газрын чинжүү ба (эсвэл) загасны амтлагч.

Юу хийх вэ

1. Өрөөний температурт хөлдөөсөн загасыг гэсгээх.
2. Хараагүй масштабыг арилгахын тулд хутгаар хус.
3. Хэвлийн дагуу зүсэлт хийж, дотор талыг нь арилгана. Толгойноос толгойг нь таслав.
4. Бохьтой загасыг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл чийгийг салфеткагаар арилгана. Нуруун дээр 3-4 гүехэн зүсэлт хий.
5. Нимбэгийг угаана. Нэг талыг нь хас. Загасны гулууз дээр хагас хэсгээс шүүсийг шахаж ав.
6. Амтлахын тулд давсалсан мах, чинжүү. Хэрэв хүсвэл амтлагчийг тусгай хольцоор амтлаарай. Өрөөний температурт 10-15 минутын турш хэвтүүл.
7. Хоёр дахь нимбэгийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
8. Гулууз бүрийн дунд нимбэгний зүсмэлийг хийж, үлдсэн хэсгийг нь ар тал дээр нь зүсэж оруулаарай.
9. Загас бүрийг тусад нь тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
10. Зууханд хийнэ. Халаалтыг + 180 градус асаагаарай.
11. 40-45 минутын турш жигнэх.
12. Савыг арилгаж, тугалган цаасаа бага зэрэг нээгээд дахин 7-8 минутын турш зууханд буцалгана.

Талх нарийн боовны загасыг өөрийн гараар эсвэл талхны хоолоор үйлчил.

Зууханд төмс тарвасны жор

Зууханд төмстэй хамт mackerel хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй.

• загас - 1.2-1.3 кг
• хальсалж төмс - 500-600 гр,
• сонгино - 100-120 гр,
• ногоонууд - 20 гр,
• тос - 50 мл
• давс
• чинжүү
• хагас нимбэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсний булцууг нимгэн саваа болгон хайчилж, аяганд хийнэ.
2. Сонгино хагас цагираг эсвэл зүсмэлүүд болгон хайчилж, төмс рүү илгээнэ.
3. Хүнсний ногоо давсалж, амт нь чинжүү хийж, тосны талыг нь асга. Хөөрөлдөх.
4. Загасыг гэдсэнд хийж, толгойг нь аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана.
5. Тэднийг нимбэгээр цацаж, давс, чинжүү цацаж ав.
6. Хугарлын хэлбэрийг ургамлын тосны үлдэгдэлтэй тосолно.
7. Дээр нь төмс, загасыг тавь.
8. Маягтыг зууханд илгээж, + 180 градус хүртэл халаана.
9. Бэлтгэх хүртэл жигнэх. Энэ нь ихэвчлэн 45-50 минут болдог.

Бэлэн таваг нь ургамалаар цацаж, үйлчил.

Сонгино бүхий булангийн хувьд танд хэрэгтэй:

• mackerel 4 ширхэг. (толгойтой загас тус бүрийн жин 800 гр орчим байдаг),
• сонгино - 350-400 гр,
• ургамлын тос - 30 мл,
• цөцгий - хүслээр 40 гр,
• давс
• булан навч - 4 ширхэг,
• газрын чинжүү.

Алхам алхамаар:

1. Загасны гулуузыг гэдэс дотор нь угааж угаа.
2. Тэдгээрийг давс нунтаглаад чинжүү цацна.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, амсах болно.
4. Нь жигд хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
5. Сонгины хэсэг, нэг булан навчийг махчин дотор хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
6. Үлдсэн сонгино тарааж, үлдсэн тосоор нь цацна.
7. Зуухны төв хэсэгт жигнэх, + 180 ° С-ийг асаана. Талх нарийн боов хийх хугацаа 50 минут.

Сонгино бүхий лууван нь бэлэн болохоос 5-6 минутын өмнө цөцгийн тос нэмж өгвөл илүү амттай болно.

Улаан лоолийн хамт

Шинэ улаан лоольтой загасыг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй.

• тогооч - 2 кг,
• тос - 30 мл
• улаан лооль - 0,5 кг, эсвэл хэр их
• хагас нимбэг
• давс
• чинжүү
• майонез - 100-150 гр,
• лаврын эсвэл бусад өвс ургамал - 30 гр.

Юу хийх вэ

1. Тахианы махыг боож, толгойноос нь салгаад 1.5-2 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
2. Тэднийг аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Амт нь давс, чинжүү.
3. Улаан лоолийг 5-6 мм-ээс ихгүй зузаан тойрог болгон хайчилж ав. Тэд бас бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийн дугуйлангийн тоо нь загасны ширхэгийн тоотой тэнцүү байх ёстой.
4. Хэвийг тосоор тослох.
5. Загасыг нэг давхаргад тавь.
6. Дугуй улаан лооль, майонезаас нэг халбага.
7. + 180 градус асаалттай зууханд хийнэ. 45 минутын турш жигнэх.

Бэлтгэсэн тахианы махыг шинэ лаврын эсвэл бусад халуун ногоотой ургамлаар цацна.

Загасны тавагны нэг хэсгийг хүнсний ногоотой хамт бэлтгэхэд танд хэрэгтэй.

• mackerel - 1 ширхэг. 700-800 гр жинтэй
• давс
• цуу 9%, эсвэл нимбэгний шүүс - 10 мл,
• газрын чинжүү
• хүнсний ногоо - 200 гр (сонгино, лууван, улаан лооль, чихэрлэг чинжүү)
• тос - 50 мл
• ногоонууд - 10 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гэсгээсэн загасыг гэдэснээс зайлуулж, толгойноос нь заламгай булчирхайг арилгахаа бүү мартаарай.
2. Уксус эсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог (ямар ч улиралд тохиромжтой) угааж, зүсэж хуваана.
4. Давс, чинжүү, хагас талыг нь хутгана.
5. Маягтыг аваад, үлдсэн тосоор тосолж, хүнсний ногоог доод хэсэгт нь тавь.
6. Загасыг ногооны дэрэн дээр тавь.
7. Зууханд жигнэх. Температур + 180 градус, цаг 40-45 минут.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамалаар цацна.

Зөвлөмж ба Аргууд

Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл зууханд mackerel нь илүү амттай болно.

1. Загасыг хөргөгчийн доод тавиур дээр эсвэл өрөөний температурт ширээн дээр хайлуулна.
2. Хэрэв гулуузыг тайрах шаардлагатай бол түүнийг бүрэн хэмжээгээр хайлуулахгүй байх нь илүү дээр юм. Хэсэгүүд нь илүү нарийвчлалтай байх бөгөөд зүсэхэд илүү тохиромжтой байх болно.
3. Хэрэв загасыг бүхэлд нь чанаж болгосон бол шинэхэн dill-ийн 2-3 мөчир оруулбал амт нь сайжирна.
4. Зууханд тайрахдаа та зөвхөн дотор талыг нь арилгахаас гадна хэвлий дэх бүх харанхуй хальсыг бүрэн арилгах хэрэгтэй.
5. Хэрэв та гурван "P" дүрмийг баримталж, өөрөөр хэлбэл зүсэж, хүчилдүүлж, давс, чинжүү нэмбэл загасны мах илүү амттай болно. Хүчиллэгжүүлэхийн тулд шинэхэн нимбэгний шүүс хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ зарим тохиолдолд ширээний дарс, алим, цагаан будаа эсвэл энгийн 9% цуу тохиромжтой байдаг.
6. Mackerel нь лаврын хамт сайн явдаг. Хоол хийхэд та энэхүү халуун ногоотой өвс ургамлын хатаасан, шинэхэн өвсийг ашиглаж болно.

Видео үзэх: Скумбрия копчёная в квартире #плюс (Арваннэгдүгээр 2024).