Хүнсний инсулины хариу урвал: хүснэгт

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм бол шинжлэх ухаан юм! Өвчтөн талхны хэмжээг тоолж, GI (гликемийн индекс) хэмжээг харгалзан үзэх, "түргэн" нүүрс ус хэрэглэхээс зайлсхийх, инсулин хамааралтай хэлбэрээр хооллохын өмнө болон дараа чихрийн хэмжээг шалгах хэрэгтэй. Олон тооны бэрхшээл тулгардаг боловч дүрмийг дагаж мөрдөхгүй бол глюкозын түвшин нэмэгдэж, аюултай хүндрэлүүд үүсч, ерөнхий байдал улам дорддог.

Инсулины индекс (AI) нь эндокринологийн хувьд нэлээд шинэ ойлголт юм. Судалгаанд үндэслэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Д. Брэнд-Мюллер олон бүтээгдэхүүн цусан дахь глюкозын оновчтой утгатай инсулин өндөр агууламжтай болохыг тогтоожээ. Хүснэгтэд олон бүтээгдэхүүний AI, GI, чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж, сүүн бүтээгдэхүүний талаар сонирхолтой мэдээлэл багтсан болно.

Инсулины индекс: энэ юу вэ

Утга нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай холбоотой инсулины хариу урвалыг заана. Тодорхой үзүүлэлт нь цусан дахь глюкозын хуримтлалын хэмжээг төдийгүй инсулин нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг зайлуулахад тусалдаг үеийг ойлгоход тусалдаг. Чихрийн шижин өвчнийг инсулинээс хамааралтай (эхний) төрлийн эмгэгээр хооллох үед инсулины индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: AI түвшинг мэдэх нь дараагийн тарилгын хувьд инсулины тунг илүү нарийвчлалтай тодорхойлох боломжийг олгодог.

Судалгааны явцад нүүрс усгүй нэрс (загас, мах) болон гликемийн индекс багатай зарим бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, тараг) нь инсулины ялгаралтыг өдөөдөг болохыг тогтоожээ. Эдгээр ангиллын AI-ийн үнэ цэнэ нь бүр ч ихээр цохилоо: нүүрс ус байхгүй үед зуслангийн бяслаг 130, GI 30, тараг 115, гликемийн индекстэй 35, мах, загасны үнэ 30-аас 60 хүртэл байна.

Шалгуур үзүүлэлтүүдийг хэрхэн тооцдог

Жишиг үзүүлэлт 100% байна. Австралийн профессор нь эрчим хүчний үнэ цэнэтэй 240 ккал цагаан талх идсэний дараа тэмдэглэсэн инсулины үндэс суурийг тавьжээ. Судалгааны явцад бусад бүтээгдэхүүний хэсэг нь мөн илчлэгийн агууламжтай байсан.

Шинжилгээний явцад өвчтөнүүд нэрсийн нэгийг хэрэглэсэн бөгөөд дараа нь 15 минутын завсарлага аваад хоёр цагийн турш эмч нар цусан дахь глюкоз ба инсулины агууламжийг тодруулах зорилгоор цусны дээж авчээ. Ихэнх тохиолдолд GI буюу 60 нэгжтэй бүтээгдэхүүн нь AI-ийн дундаж үзүүлэлтээс өндөр байсан боловч загас, зуслангийн бяслаг, мах, байгалийн тараг гэх мэт онцгой тохиолдол байдаг.

Судалгааны явцад профессор Д. Брэнд-Мюллер 38 төрлийн хоолонд агуулагдах АИ-ийн үнэ цэнийг судалжээ. Хожим нь инсулины индекс хүснэгтүүдийг олон зүйлд зориулж нэгтгэсэн.

Эмэгтэй хүмүүст тестостероныг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ? Үр дүнтэй эмийн тоймыг үзнэ үү.

Бамбай булчирхайн дааврыг хэрхэн яаж цусны шинжилгээ хийлгэх, үр дүн нь энэ нийтлэлээс юу болохыг хараарай.

АИ-ийн түвшинд нөлөөлдөг зүйл

Олон жилийн судалгаагаар инсулины индексийн утга хэд хэдэн хүчин зүйлийн нөлөөн дор нэмэгдэж байгааг харуулж байна.

• урт дулааны боловсруулалт
• аяганд олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэх
• жишээ нь архи, согтууруулах ундаа гэх мэт
• өндөр шар сүүний уураг
• будаа, паста, банш, талх бүхий сүүн бүтээгдэхүүний хослол.

Бидэнд үнэт зүйлсийн тоо яагаад хэрэгтэй вэ

Чихрийн шижин өвчнөөр таргалалт байнга тохиолддог тул та зөвхөн цусан дахь сахарын түвшинг төдийгүй аяга тавагны илчлэгийн хэмжээг хянах хэрэгтэй. Инсулин бол мацаг барих үеэр өөхний дэлгүүрийг нөхөх үүрэгтэй даавар-аккумулятор гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Инсулины түвшин байнга өөрчлөгдөхөд өөх тос идэвхитэй дүүрч, калори шатаах процесс зогсдог. Өндөр гликемийн индексийг AI-ийн утгатай дунджаас дээш (60 нэгж ба түүнээс дээш) хослуулах нь жин нэмэхийг хурдасгаж, жин хасахад саад болж, чихрийн шижин өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг.

Хэрэв өвчтөнд инсулин ба гликемийн индексийн утгатай хүснэгт байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжтой эсэхийг өөрчлөх нь илүү дээр юм уу эсвэл өөр нэрээр солих нь дээр үү? Мэдэх хэрэгтэй: хоёр өндөр үзүүлэлтүүдийн хослол нь цусан дахь глюкозын хуримтлалыг хурдасгаж, инсулины ялгаралтыг өдөөдөг.

Инсулин ба гликемийн индексийн хүснэгт

Шилний өндөр агууламж бүхий олон бүтээгдэхүүн АИ-ийн ижил төстэй үзүүлэлттэй байдаг, жишээлбэл, цагаан талх - 100, гурилан бүтээгдэхүүн - 90-ээс 95 хүртэл, чихэр - 75. Элсэн чихэр, транс өөх тос, хадгалах бодис их байх тусам эдгээр үзүүлэлтүүд өндөр байх болно. Дулааны эмчилгээ нь GI ба AI-ийг эрс нэмэгдүүлдэг.

Дунд болон өндөр GI утгын эсрэг бага хэмжээний инсулины хариу урвал дараахь хоолонд ажиглагдсан.

Түүхий өндөг нь АИ-ийн түвшин 30 орчим, мах нь 50-аас 60 нэгж, загас 58 байна.

Бүх утгын хүснэгт:

Сүүн бүтээгдэхүүний талаар сонирхолтой баримтууд

Судалгааны явцад профессор Д. Брэнд-Мюллер ашигтай илчлэг багатай нэрс - зуслангийн бяслаг, тараг нь өндөр GI агууламжтай өндөр агууламжтай болохыг тогтоожээ. Энэхүү нээлт нь ихээхэн ялгаатай байдал, идэвхтэй инсулин ялгаруулах шалтгааныг хайж олоход хүргэсэн.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь зарим төрлийн нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс илүү даавар-аккумуляторыг илүү идэвхтэй ялгаруулдаг боловч тараг, сүү, зуслангийн бяслаг идсэний дараа өөх тос хуримтлагддаггүй. Энэ үзэгдлийг "инсулины парадокс" гэж нэрлэдэг.

Судалгаанаас харахад АИ өндөр байгаа ч сүүн бүтээгдэхүүн нь таргалалтанд нөлөөлдөггүй. Өөр нэг чухал зүйл бол сүүтэй будаатай хослуулах нь тавагны илчлэг болон GI үзүүлэлтүүдийг нэмэгдүүлдэг.

Эрдэмтэд талхыг сүүтэй хооллох нь инсулины индексийг 60%, гоймонтой хослуулан 300% -иар нэмэгдүүлдэг боловч глюкозын хэмжээ бараг өөрчлөгддөггүй болохыг тогтоожээ. Яагаад ийм хариу үйлдэл үзүүлдэг вэ? Хариулт ч алга.

Эрдэмтэд яагаад сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь лактозын уусмалыг хүлээж авахаас илүү инсулиныг илүү идэвхтэй ялгаруулдаг болохыг одоо болтол мэдээгүй байна. Энэ чиглэлээр судалгаа хийж байна.

Гипогликемийн комын анхны шинж тэмдгүүд, түүнчлэн яаралтай тусламжийн дүрмийн талаар мэдэж аваарай.

AMH даавар: эмэгтэйчүүдэд энэ нь юу вэ, чухал зохицуулагчийн үүрэг юу вэ? Хариултыг энэ хаягаар уншина уу.

Http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html гэсэн линкийг дагаж, өвчин нэмэгдэх үед нойр булчирхайг өвсөөр эмчлэх журмын талаар уншина уу.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал нь зарим бүтээгдэхүүний GI, AI түвшинг мэдэх төдийгүй хоол тэжээлийн зарчмуудыг санах нь чухал юм. Эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эмгэгийн хоёр, нэгдүгээр хэлбэрт хоолны дэглэм чухал болохыг баталдаг.

Өдөр бүр инсулин тарьдаг ч хүн калори, талхны хэмжээ, гликемик, инсулины индекс зэргийг мартаж болохгүй. Зөвхөн хувийн сахилга баттай байх тохиолдолд өвчтөн архаг эмгэг судлалын аргын хувьд эрүүл мэндийн хувьд маш сайн түвшинд найдаж болно.

Таван чухал дүрэм:

• Өндөр GI ба AI утгатай хязгаарлагдмал тооны бүтээгдэхүүнээс татгалзах буюу ховор хэрэглэдэг.
• Чихрийн шижингийн инсулин хамааралтай хэлбэр бүхий талхны нэгжийн нормыг ажиглах.
• Эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй, дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр хэрэглэж болох бүх бүтээгдэхүүнийг шинэхэн хүлээн аваарай.
• Илүү олон ногоо байдаг: инсулины индекс загас, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс бага байдаг.
• Уураар жигнэж, шарсан хоолноос татгалзаж, түргэн хоол, уутнаас баяжмал идэж болохгүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүний инсулин индекс гэж юу болох, яагаад шаардлагатай байгаа талаар дараахь видео бичлэгээс олж мэдээрэй.

Инсулин ба гликемийн индекс: энэ нь юу вэ, тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ?

Ихэнх эрүүл хүмүүс хоол хүнсний гликемийн индекс гэж юу болохыг мэддэг. GI нь бие махбодид агуулагдах нарийн төвөгтэй нүүрс ус шингээх түвшинг болон цусыг глюкозоор хэрхэн хангаж байгааг харуулдаг. Тиймээс GI индексийг тодорхой нэг бүтээгдэхүүн цусны урсгал дахь элсэн чихрийн концентрацийг хэр ихэсгэхээс хамаарч тооцдог.

Гликемийн индексийг дараах байдлаар тооцно: бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа хоёр цаг, 15 минут тутамд цусыг глюкозоор шинжилдэг. Энэ тохиолдолд ердийн глюкозыг лавлагаа цэг болгон авдаг - 100 г = 100% -ийн ассимиляци, эсвэл 1 г элсэн чихэр нь GI-ийн 1 ердийн нэгжтэй тохирч байна.

Үүний дагуу бүтээгдэхүүний гликемийн индекс нэмэгдсэн тохиолдолд хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын түвшин мэдэгдэхүйц байх болно. Мөн энэ нь бүхэл бүтэн организмын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг чихрийн шижин өвчний хувьд онцгой аюултай. Тиймээс ийм өвчтөнүүд хоолны дуршилыг бие даан тооцож сурсан байдаг.

Гэсэн хэдий ч харьцангуй саяхан тусгай судалгаа хийгдсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн цусан дахь глюкозын түвшинг төдийгүй инсулиныг элсэн чихэрээс ялгарах хугацааг тодорхойлох боломжийг олгожээ. Түүнчлэн инсулины индексийн тухай ойлголтын үүсэх урьдчилсан нөхцөл нь нүүрс ус нь дангаараа инсулин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг байв. Мөн нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн (загас, мах) нь цусан дахь инсулиныг өдөөдөг болохыг тогтоов.

Тиймээс инсулинемик индекс нь тухайн бүтээгдэхүүний инсулины хариу урвалыг тусгасан утга юм. Ялангуяа 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ийм үзүүлэлтийг харгалзан үзэх нь чухал бөгөөд ингэснээр инсулины тарилгын хэмжээг туйлын нарийвчлалтай тодорхойлох боломжтой юм.

Гликемик ба инсулины индекс хэрхэн ялгаатай болохыг мэдэхийн тулд бие махбодь хэрхэн ажилладаг, ялангуяа хоол боловсруулах эрхтний эрхтэн дэх бодисын солилцооны процесс хэрхэн явагддагийг ойлгох хэрэгтэй. Та мэдэж байгаагаар энергийн дийлэнх хэсэг нь нүүрс усны солилцооны үйл явцад бие махбодид орж, нүүрс усны задрал хэд хэдэн үе шатанд хуваагддаг.

1. Хүлээн авсан хоол хүнс шингээж эхэлдэг, энгийн нүүрс ус нь фруктоз, глюкоз болж хувирдаг ба цус руу ордог.
2. Нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хуваах механизм нь илүү нарийн бөгөөд урт бөгөөд үүнийг ферментүүдийн оролцоотойгоор хийдэг.
3. Хэрэв хоол хүнс исгэж байвал глюкоз нь цусны урсгал руу орж, нойр булчирхай нь гормон үүсгэдэг. Энэ процесс нь инсулины хариу урвалын онцлог шинж юм.
4. Инсулины үсрэлт үүссэний дараа сүүлийнх нь глюкозтой нийлдэг. Хэрэв энэ процесс сайн явагдсан бол бие нь амьдралын шаардлагатай энергийг авдаг. Үүний үлдэгдэл нь гликоген (глюкозын концентрацийг зохицуулдаг) болгон боловсруулж, булчин, элэг рүү ордог.

Хэрэв бодисын солилцооны үйл явц бүтэлгүйтвэл өөхний эсүүд инсулин, глюкозыг шингээхээ больж, илүүдэл жин, чихрийн шижин өвчнийг өдөөдөг. Тиймээс, та нүүрс ус нь бодисын солилцоонд хэрхэн оролцож байгааг мэддэг бол индексийн ялгааг ойлгож чадна.

Тиймээс гликемийн индекс нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусан дахь глюкозын хэмжээ ямар байгааг, инсулины индексийг доор байрлуулсан нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины шүүрлийн хугацааг харуулдаг.

Гэхдээ эдгээр хоёр ойлголт хоёулаа хоорондоо холбоотой.

Инсулины индекс гэж юу вэ

Өнгөрсөн зууны 90-ээд оны үед эрдэмтэд инсулины индекс (AI) гэх мэт үзэл баримтлалын талаар олон хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмнэлгийн ажилчдыг цочирдуулсан. Энэхүү үзэл баримтлал нь хоолны дэглэмд тооцогддог хоол хүнснээс илүү сайн олж авах боломжтойг нотолж байна. Жишээлбэл, сүү, зуслангийн бяслаг, загас, мах идэх нь нойр булчирхайн мэдрэмтгий чанарыг нэмэгдүүлж, байгалийн инсулин үйлдвэрлэж эхэлдэг.

Энэ даавар нь зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй өөх тос, амин хүчлийг шингээх ажилд идэвхтэй оролцдог тул нойр булчирхай нь эдгээр бодисыг шингээж авсны дараа үйлдвэрлэж эхэлдэг. Эдгээр судалгаан дээр үндэслэн мэргэжилтнүүд инсулины индекс (AI) гэсэн ойлголтыг нэвтрүүлсэн. Энэ нь янз бүрийн хоол идэхэд инсулины нийлэгжилтийн түвшинг харуулдаг. Тоон утгаараа индекс нь 240 ккал агуулсан бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг хэмждэг. "Лавлах цэг" -ийн хувьд цагаан талх авсан бөгөөд түүний AI = 100 байна.

Инсулины индексийг гликемикээс тэмдэглэв

Гликемик индекс (GI) нь инсулины индекстэй ихэвчлэн андуурч байдаг боловч эдгээр утгууд нь нийтлэг байдаггүй. Хүн илүүдэл нүүрс уснаас таргалдаг болохыг мэддэг. Нүүрс усаар баялаг хоолонд чихэрлэг, гурилан хоол орно. Тэдгээрийн хэрэглээ нь хүний ​​биед агуулагдах глюкозын хэмжээг ихэсгэж, гликемийн үзүүлэлт нь хоол хүнсний цусан дахь сахарын нөлөөллийг харуулдаг.

Элсэн чихэр нь үргэлж нэмэлт фунтын буруутан биш юм. Хоолны дэглэмээс харахад хортой хоол, тухайлбал, зуслангийн бяслаг, төмс, тараг зэрэг нь нойр булчирхайн дааврын ялгаралтыг өдөөж болно. Яагаад ийм зүйл болсныг эрдэмтэд тодорхой хэлж чадахгүй байна. Гэхдээ нүүрс ус хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг эсвэл огт агуулаагүй хоол хүнс нь бүтээгдэхүүний инсулин хариу урвал үүсгэдэг. Эдгээр мэдээлэлд үндэслэн эрдэмтэд инсулины индекс гэсэн ойлголтыг гаргаж авсан.

Хүний хоол идсэний дараа өдөрт хэд хэдэн удаа нэмэгддэг энэ даавар яагаад ийм аймшигтай байдаг вэ? Хэрэв инсулины хэмжээ зөвшөөрөгдөх хэмжээнд байгаа бол та санаа зовох хэрэггүй. Цусан дахь инсулины хэмжээ ихсэх нь хүний ​​биед өөхийг шатаахаас гадна дохио өгдөг бөгөөд ингэснээр липаз гэх мэт өөх шатаах ферментийн ажилд саад болдог.

Хүнсний инсулины индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй юу?

Хэрэв бид AI ба GI-ийг хооронд нь харьцуулж үзвэл эдгээр үзүүлэлтүүд үргэлж ижил байдаггүй. Алдартай алим ийм үзүүлэлттэй байдаг: GI = 30, AI = 60, жишээ нь. хоёр дахин их. Энэ нь бага илчлэг агууламжтай энэ жимс нь хоолны дэглэмээс бараг байхгүй юм шиг санагддаг. Энэ шалтгааны улмаас инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлсэн хүмүүс (чихрийн шижин өвчнөөр шаналж байгаа), мөн түүний зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс дааврын тунг нэмэгдүүлэхгүйн тулд AI хоол хүнс хэрэглэх нь гарцаагүй.

Видео үзэх: 론가 식단의 안내 - LCHF 11부 (May 2024).