Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан энгийн шөл: эрүүл, амттай жор

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм нь бага, нэг төрлийн цэсэн дээр үндэслэсэн гэсэн ойлголт нь өргөн тархсан төдийгүй бас буруу юм. Амьдралынхаа турш эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлаа хадгалахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс калори, нүүрс усны хэмжээг тогтмол тоолж, эрүүл хоол хүнс сонгож, элсэн чихрийн түвшинг хянах шаардлагатай байдаг тул ийм өвчтөний цэсийг эрүүл хоолоор төрөлжүүлэхийг зөвшөөрдөг.

Ийм хатуу хязгаарлалтын цаана ч гэсэн зөв, оновчтой төдийгүй амттай, олон янзаар хооллох боломжтой байдаг. Бараг бүх хүний ​​өдөр тутмын хоолны дэглэмд зонхилдог хоол бол шөл юм.

Байгалийн гаралтай, хоолны дэглэмийн үнэртэй, халуун хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн нормын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь хангалттай хэмжээгээр олж авах, амт хэрэгцээг хангах, хамгийн чухал нь илүүдэл жингээс урьдчилан сэргийлэх болно. Чихрийн шижин өвчний хувьд ямар шөл уух, өвөрмөц амт, давтагдашгүй үнэрийг хэрхэн өгөх талаар нарийвчлан ярилцъя.

Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчим

Төрөл бүрийн анхилуун шөл нь зөвхөн амралтын өдрүүдэд төдийгүй амралтын үеэр амталдаг гол хоол гэж тооцогддог. Цусан дахь сахарын сөрөг нөлөөг бараг бүрэн арилгадаг хамгийн ашигтай, мэдээж хэрэг хүнсний ногоогоор хийсэн шөл, өөрөөр хэлбэл цагаан хоолтон болно.

Ийм хоол нь перистальтикийг үр дүнтэй сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Биеийн илүүдэл жинтэй болох хандлагатай хүмүүсийн хувьд энгийн ногооны шөл бол өдөр бүр хэрэглэх хамгийн сайн хоолны сонголт юм.

Хэрэв жин хэвийн хэмжээнд байвал мах, махан шөлний үндсэн дээр бэлтгэсэн сайхан, анхилуун шөлийг амархан идэж болно. Нийтлэг хоол хийх энэ сонголт нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн хүчтэй өлсгөлөнг хурдан хугацаанд хангадаг. Та тэдгээрийг өдөр бүр идэж болно, гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол мах, хүнсний ногооны аяганд ээлжлэн өгөх явдал юм.

Хожим нь чихрийн шижинтэй шөл бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо тэдний амт, гликемийн индекс төдийгүй түүний чанар, шинэлэг байдал зэрэг хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийхдээ зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөсөн янз бүрийн хадгалалтын бодис, даршилсан ногоо зэргийг жилд нэгээс хоёр удаа хэрэглэж болохгүй.

Зөвлөгөө! Эмнэлзүйн тодорхой тохиолдолд хамгийн тохиромжтой цэсийг боловсруулахын тулд эхлээд хоолны дэглэм, дэглэмийг эмчтэйгээ зохицуулахыг зөвлөж байна.

Шөл хийх журам

Чихрийн шижингийн 2 хэлбэр эсвэл өвчний бусад хэлбэрийн хувьд эрүүл, энгийн, амттай шөл бэлтгэхийн өмнө заавал дагаж мөрдөх ёстой хэд хэдэн дүрмүүдтэй танилцахыг зөвлөж байна.

Жишээлбэл, ямар ч хоолонд та зөвхөн гликемийн индекс багатай шинэхэн, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та идэж буй хоол хүнс нь гемолимфийн сахарын түвшинд нөлөөлөхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Үүнээс гадна дараахь зүйлийг мэдэх нь чухал юм.

Ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд тохиромжгүй зүйл бол ходогеподж, даршилсан ногоо, баян шөл, буурцагны шөл юм. Үүнээс гадна эдгээр хоолны сонголтууд нь илчлэг ихтэй тул биеийн илүүдэл жинг цуглуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг хоёр долоо хоногт нэгээс олон удаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хамгийн амттай, эрүүл шөл

Доор санал болгосон бараг бүх жор нь зөвхөн боломжтой төдийгүй өдөр бүр хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Эдгээр шөлийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь бодисын солилцоог сайжруулж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, илүүдэл жин нэмэгдэхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлнэ.

Гэхдээ та зөвхөн чанаж болгосон шөлийг бага хэмжээгээр идэж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хэт их идэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төдийгүй бүрэн эрүүл хүмүүст тустай.

Хүнсний ногооны шөл

Ялангуяа ногооны шөл бэлтгэх үйл явцаар сонирхолтой нислэгийн өргөн хүрээг хамардаг. Хоол хийх явцад мэдээж хориотой байдаггүй ямар ч төрлийн ногоог ашиглаж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хувийн амтанд нийцүүлэн сонгож болно. Жишээлбэл, сэтгэлийн байдал эсвэл долоо хоногийн өнөөдрийн байдлаас хамааран хувь хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Бие махбодийн хэрэгцээг хангахын тулд та ямар ч жор, чихрийн шижингийн сонгины шөл, жишээлбэл, улаан лоолийг сонгож болно. Хүнсний ногоо, махны шөлийг чанаж идэхийг зөвшөөрдөг.

Үүний үндсэн дээр та дараахь зөвлөмжийг ашиглаж болно.

1. Байцааны шөлБайна. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагддаг ч түүний ер бусын амт нь жинхэнэ жинхэнэ гоёмсог хүмүүст таалагдах болно. Энгийн бүтээлийг гаргахын тулд та хоёр зуун тавин грамм цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, жижиг яншуй үндэс, хоёр ногоон сонгины өд, жижиг толгой сонгино, нэг лууван цавчих хэрэгтэй. Боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэршүүлсэн усаар асгаж, буцалгаснаас хойш гучаас дөчин минутын турш хооллоорой. Давс, халуун ногоо зэргийг хувийн амтанд тохируулан нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Холигчийн тусламжтайгаар та энэ хоолыг анхилуун, торгон шөл болгон хувааж болно - нухсан төмс.
2. Хүнсний ногооны шөлБайна. Төрөл бүрийн хүнсний ногооны энэ сонголт нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Гликемийн индекс багатай тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ийм жор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энгийн боловч амттай шөл бэлтгэхийн тулд дараах төрлийн ногоог хүйтэн усаар асгахад хангалттай. Ногоон сонгино, боловсорсон улаан лооль, нэг жижиг лууван, бага зэрэг цэцэгт байцаа, бууцай, залуу цукини. Үнэр, амтыг сайжруулахын тулд та өндөр чанарын цөцгийн тосонд бага зэрэг шарсан ногоон, сонгино нэмж болно. Хүнсний ногооны хольцыг буцалгаад авчирч дөчин минутын турш чанаж болгоно.

Аливаа шөлний амтыг сайжруулахын тулд хоолоо хийсний дараа савыг шинэхэн бэлтгэсэн аягаар таглаад таглаад зузаан алчуураар боож, нэг цаг байлгана. Эдгээр энгийн заль мэхийн ачаар шөл нь илүү тод амт, үнэрийг олж авах болно.

Мөөгний шөл

Хамгийн бага гликемийн индекс, илчлэгийн агууламж багатай бүтээгдэхүүнүүд нь янз бүрийн төрлийн мөөгийг агуулдаг. Эхний сургалтанд бэлдэхийн тулд porcini мөөг, хүрэн boletus эсвэл boletus авахыг зөвлөж байна.

Зөвхөн эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоолонд баялаг амт, үнэр өгөхөд туслах болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв тэдгээрийг олж авах арга байхгүй бол нийтлэг бөгөөд хямдхан champignons авах боломжтой.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• эхлээд шаардлагатай бол мөөг, хальсыг сайтар угаах хэрэгтэй.
• дараа нь та мөөгийг буцалж буй усаар асгаж, арван таваас хорин минутын турш байлгана.
• анхны хоол хийх саванд жижиг хэмжээний сонгины толгойг бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурч,
• мөөгний шөлний амтыг сайжруулахын тулд сармис болон нилээд сараалжтай яншуй үндсийг нэмж болно.
• сонгино руу мөөг нэмээд хэдхэн минутын турш хуурч ав.
• дараа нь та дусаахаас үлдсэн бүтээгдэхүүнийг усаар дүүргээд тендер хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон шөлийг сайтар цавчих ба зузаан цөцгий тууштай болох хүртэл хутгагчаар хутгана. Эсрэг заалт байхгүй бол та үүнийг croutons эсвэл жигнэмэгээр ашиглаж болно.

Вандуй шөл

Хамгийн энгийн боловч нэгэн зэрэг хамгийн ашигтай, сайхан хоол бол чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн вандуй шөл юм.

Бэлтгэх үндсэн дүрмийг харгалзан ийм хоол нь дараахь зүйлийг хувь нэмэр оруулдаг.

• судасны систем, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх,
• бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулж, сайжруулах,
• венийн болон судасны хананы уян чанарыг бэхжүүлж, нэмэгдүүлэх.

Үүнээс гадна, вандуй нь илчлэг багатай, хамгийн бага гликемийн индекстэй байдаг тул та эхний шөлний бусад хувилбаруудаас хамаагүй ийм шөлийг их хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Тиймээс эрүүл, амттай хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• үндэс болгон тахианы мах, үхрийн махтай шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь таваг илүү анхилуун, сэтгэл татам,
• шөлийг гал дээр тавиад буцалгасны дараа угаасан ногоон эсвэл хуурай вандуйг шаардлагатай хэмжээгээр нь хаяна.
• ялангуяа та чин сэтгэлийн хоол хийхийг хүсч байвал бага зэрэг жижиглэсэн мах, төмс нэмж болно, гэхдээ өдөр бүр үүнийг хийх ёсгүй.
• өдөр тутмын сонголтын хувьд та шөлөнд бага зэрэг шарсан сонгино, лууван, бага зэрэг ногоон тавьж болно.

Нь вандуй шөлийг жигнэмэг эсвэл croutons-тай хамт идэж болно, энэ арга нь өлсгөлөнгөө хурдан хугацаанд хангаж, удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалах болно.

Тахианы махны шөл

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баялаг тахианы шөл нь үнэхээр ходоодны баяр юм. Энэхүү хоол нь бүрэн ханасан, өлсгөлөнг бүрэн хангаж, амттай, эрүүл хоолонд шаардлагатай хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангаж өгдөг.

Энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Эхлээд та тахианы шөл хоол хийх хэрэгтэй. Шөлийг шууд хоол хийхэд хоёр дахь усыг л ашиглах хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Хоол хийхэд та филе, тахианы хэсгийг хоёуланг нь ястай авч болно, гэхдээ хоол хийхээс өмнө өөх, арьсны хэсгүүдийг цэвэрлэх хэрэгтэй.
2. Жижиг саванд цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь жижиг сонгино хуурч, шөлөнд хийнэ, бага хэмжээний үрж жижиглэсэн төмс, лууван, нилээд жижиглэсэн чанасан тахианы филе нэмнэ. Халуун ногоо, давс нь таны амтанд нэмдэг. Тендер хүртэл тогооч.

Тахианы махан шөлний дээрх жорыг чихрийн шижинтэй хүмүүст хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч долоо хоногт хоёроос гурван удаа идэж байх ёстой. Хэрэв өвчтөн их хэмжээний илүүдэл жинтэй тул хатуу хооллолтыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бол эхний тавагны энэ хувилбарыг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа ашиглаж болно.

Хулууны шөл

Шөл - хулуу болон бусад төрлийн хүнсний ногооны нухсан төмсийг мах, ногооны шөл дээр аль алинд нь бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг, тавагны эхний хувилбар нь өлсгөлөнг илүү сайн хангаж, илүү сэтгэл ханамжтай байдаг боловч үүнийг ихэвчлэн, жишээ нь өдөр бүр идэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ баярын ширээний тавагны хувьд энэ шөл нь бараг төгс тохирно, ялангуяа хэрэв та түүнд сармис бүхий croutons нэмбэл.

Тиймээс танд хоол хийхэд танд хэрэгтэй.

1. Эхлэхийн тулд та дээрх зөвлөмжийг ашиглан шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Та тахианы мах, үхрийн махыг хоёуланг нь чанаж болно.
2. Дараа нь хөнгөн, хоёрхон минутын турш бага зэрэг сонгино, бага зэрэг сонгино, бага зэрэг лууван, сараалжтай, нилээд жижиглэсэн боловсорсон хулууны нухашыг бага хэмжээний өндөр чанартай цөцгийн тос дээр хуурч ав.
3. Урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг дахин буцалгаад буцалгаад, шарсан ногоо, шинэхэн, жижиг хэсэг болгон хуваасан, төмс, тахианы мах, эсвэл үхрийн махны филе зэргийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын ашиглан урьдчилан жижиглэсэн нь дээр.
4. Бүрэн чанаж болтол хүнсний ногоог чанаж, амтлахаар сонгосон халуун ногоо, давс нэмээд, тэдгээрийг нь чангалж, махыг мах бутлуурын замаар дамжуулж, шигшүүр эсвэл хутгагчаар нунтаглаад шөл рүү хийнэ.

Илүү их ханасан байхын тулд ийм шөлийг croutons эсвэл жигнэмэгээр идэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай холбоотой эсрэг заалт байхгүй бол. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд махны найрлага байдаг тул хулуу шөлийг долоо хоногт нэгээс олон удаа идэхийг зөвлөдөггүй.

Ногоон borsch

Заримдаа та ногоон борщ шиг амттай, эрүүл хоолонд өөрийгөө эмчилж болно. Үүнд ийм шөлний өдөр тутмын хэрэглээг оруулаагүй төмс, мах орно.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:

1. Юуны өмнө та энэ гурван зуун грамм жинтэй мах, жишээ нь үхрийн мах, тахиа, гахайн махыг ашиглан шөлийг чанаж болгох хэрэгтэй. Өмнөх зөвлөмжийн дагуу шөлийг хоол хийх нь хоёр дахь усанд л шаардлагатай байдаг.
2. Шөл бэлэн болсны дараа махыг хутгагчаар нунтаглана эсвэл зүгээр л нилээд цавчих болно.
3. Дараа нь та гурван жижиг булцууны хэмжээгээр төмсийг жижиг шоо болгон багасгах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл төмсийг сараалжтай, энэ хэлбэрээр шөл болгон нэмэхэд тохиромжтой.
4. Бага хэмжээний цөцгийн тос дээр бага зэрэг сонгино, нишингэ, лууван зэргийг бага зэрэг хуурч ав.
5. Шөлөнд хүнсний ногоо тавиад хоёр зуун грамм шинэ байцаа, жижигхэн улаан лооль, хэд хэдэн шинэхэн навч нэмнэ. Бүх ногоог чанаж болгосон хүртэл тогооч.

Ийм borscht байдаг бөгөөд энэ нь бие даасан бөгөөд жижиг халбага цөцгий нэмж өгдөг. Сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ногоон borscht-ийг 2-3 долоо хоногт нэгээс олон удаа идэхийг зөвлөдөггүй.

Илүү бага жинтэй ч гэсэн илүүдэл жин нэмэх хандлагатай байвал үүнийг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд та хоолоо арай өөр аргаар бэлтгэх хэрэгтэй: төмс оруулахгүй, цөцгийн тосыг оливын тосоор сольж, цөцгий хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Тиймээс чихрийн шижин гэх мэт ноцтой өвчний эхэн үед ч гэсэн зөвхөн зөв хооллох төдийгүй амттай, олон янзын хоол идэх боломжтой байдаг. Ямар ч төрлийн шөлийг зөвхөн эмчийн хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бүтээгдэхүүнээс л хийхийг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна, жишээлбэл, ийм төрлийн асуулт асуух, жишээ нь: чихрийн шижинтэй вандуй шөл хийх боломжтой юу, та зөвхөн өөрийнхөө мэдлэгт найдах ёсгүй, эхлээд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Хэрэв нэмэлт фунт хэмжээг багасгах шаардлага гарвал та маш хатуу хоолны дэглэм баримтлах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Видео үзэх: Эрүүл, амттай шинэ салатны жор орлоо (May 2024).