2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан цэс

Чихрийн шижин өвчний үед хоол тэжээлийг үл тоомсорлох нь богино хугацаанд хөгжлийн бэрхшээлтэй болоход хүргэдэг бөгөөд зарим тохиолдолд түүний амь нас эрсдэхэд хүргэдэг. Хоёрдахь төрлийн өвчний улмаас хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь эмгэгийг хянах, эрт үеийн хүндрэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх цорын ганц арга зам юм.

Бүтээгдэхүүн сонгох шалгуур ба хоолны дэглэмийн дүрэм

Инсулинээс хамааралтай 1-р хэлбэрийн өвчний үед удирдаж буй дааврын тун (инсулин) болон хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо нягт уялдаатай байдаг бөгөөд хамгийн чухал нь тэдгээрийг харилцан тохируулж болно. Хоёр дахь (инсулингүй) бие даасан хэлбэртэй өвчтөнүүдэд энэ нь боломжгүй юм. Эмгэг судлал нь инсулины эсэргүүцэл, өөрөөр хэлбэл эсүүд инсулиныг хүлээн авах, зарцуулах чадваргүй, бие махбодид үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээр тодорхойлогддог. Инсулин хамааралгүй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн амьдралын чанар, сайн сайхан байдал нь тэдний хоолны дэглэмээс хамаардаг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүн, аягыг хэд хэдэн параметрийг харгалзан сонгоно.

Үндсэн хоол тэжээл

Чихрийн шижинтэй өвчтөний хувьд зөвхөн хоолны дэглэм чухал төдийгүй хоолны дэглэм чухал байдаг. Өдөр тутмын хоолыг дараах дүрмийн дагуу зохион байгуулах ёстой.

• Бүтээгдэхүүнээ шийдээрэй. Хориглосон бүтээгдэхүүнийг арилгах, санал болгосон, зөвшөөрөгдсөн аяга таваг, бүтээгдэхүүнийг багтаасан цэсийг боловсруулах шаардлагатай.
• Тогтмол хоолны дэглэмийг ажиглаарай. Хоолны хоорондох зууш, зуушийг харгалзан үзэх хугацаа 3-4 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Ундны дэглэмийг дагаж мөрд. Өдөр тутмын шингэний хэмжээ 1.5-аас 2 литр байна.
• Өглөөний хоолыг үл тоомсорлож болохгүй. Олон тооны хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж, шаардлагатай хэмжээний энерги авахын тулд чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өглөөний хоол эрт, сэтгэл хангалуун байх ёстой.
• Калорийн агууламж, хэсгийн хэмжээг хянаж байгаарай. Үндсэн хоолны нэг хэсэг нь 350 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой (үдийн болон үдээс хойш зууш - 200-250 гр). Хоолонд шунах хэрэггүй, өөрийгөө бүү өлсгөөрэй.
• Давс ба давсалсан бүтээгдэхүүний хязгаарыг оруулна уу. Энэ нь бөөрний ажлыг хөнгөвчлөх болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст согтууруулах ундаа хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Хөнгөн ундаа нь элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг бол хүчтэй ундаа нь нойр булчирхайн эсийг устгадаг.

Хүнсний ногооны сагсны залруулга

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн цэсийг зөв зохиохын тулд та ямар төрлийн хоолыг бүрэн хасах хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй. Юуны өмнө эдгээр нь боов, амттан, глюкоз, сахароз агуулсан ундаа юм. Та хоолны дэглэмд өндөр гликемийн индекс бүхий хоол хүнсийг оруулах боломжгүй, учир нь тэд цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөдөг. Түүнчлэн хортой зүйл бол илчлэг ихтэй, өөх тос ихтэй хоол хүнс бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь нэмэлт фунт стерлинг авахад хүргэдэг.

Дараах гол бүтээгдэхүүнүүд хүнсний сагсанд байдаггүй.

• тослог шувуу (галуу, нугас), гахайн мах,
• Хиам (хиам, зайдас, зайдас)
• хадгалсан загас, давсалсан, хатаасан загас,
• лаазалсан хоол (шөл, загас, махан хоол, даршилсан, давсалсан ногоо, амтат жимс, жимсний ундаа, чанамал, хадгалалт),
• будаа (цагаан), сагаг, семолина,
• тослог ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн
• майонез дээр суурилсан тослог сүмс,
• тамхи татах замаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн (гахайн өөх, загас, махан хоол)
• чипс, амтат зууш, жигнэмэг, попкорн.

Түргэн хоол (нухсан төмс, гоймон, уутанд чихэрлэг тариа, гамбургер болон түргэн хоолны бусад төлөөлөгчид) -ийг хатуу хориглодог. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хэрэглээнд хязгаарлагдмал (30-аас 70-ийн индекстэй) бүтээгдэхүүний хувьд долоо хоногийн хоолны дэглэм дэх хэмжээ нь эндокринологичтой тохиролцсон байх ёстой.

Чихрийн шижингийн зөв хоол хүнсний багц

Хоолыг зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр зохион байгуулдаг.

Онцлох бүтээгдэхүүний хүснэгт

Хоолны сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүтээгдэхүүний өөхний хувь хэмжээг харгалзан үздэг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст дараахь зүйлийг зөвшөөрдөг.

• цөцгий, тос - 10%,
• кефир, тараг, байгалийн тараг, исгэсэн шатаасан сүү - 2.5%,
• зуслангийн бяслаг - 5% хүртэл
• хүчил хүчил - 3,2%,
• бяслаг - хөнгөн - 35%, Адиге - 18%.

Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө

Олон тогооч гэрт сайн туслагч болно. Энэхүү төхөөрөмж нь хэд хэдэн горимтой (уур, жигнэмэг, жигнэх) бөгөөд эдгээрийг ашиглан та эрүүл хоол хүнсээ хурдан, хурдан бэлтгэх боломжтой. Махны мах эсвэл махан бөөрөнд татсан махыг холихдоо талх (нэрийн жагсаалт) -аас татгалзах хэрэгтэй. Hercules №3 цавыг ашиглахыг зөвлөж байна. Салатыг чанасан ногоогоор биш харин шинэхэн ногоогоор бэлтгэдэг. Эдгээр нь бие махбодийг витаминаар баяжуулаад зогсохгүй хоол боловсруулах тогтолцоог зохицуулж, бодисын солилцоог сэргээхэд тусалдаг.

Шатахууны хувьд байгалийн (нэмэлтгүйгээр) тараг, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, ургамлын тос зэргийг хэрэглэх нь зүйтэй. 10% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий тосыг зөвшөөрдөг. Тахианы махан хоол (шөл орно) бэлтгэхийн өмнө арьсыг шувуунаас зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь маш их "муу" холестерол агуулдаг. Чихрийн шижингийн цэс дэх өндөгийг хориглодоггүй боловч долоо хоногт тэдний тоо 2 ширхэгээр хязгаарлагдах ёстой.

Төмсийг долоо хоногт нэг удаа хоолны таваг болгон зөвшөөрдөг. Үүнийг "дүрэмт хувцастайгаа" буцалгана. Шарсан болон нухсан махнаас салах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг боловсруулах хоолны аргад дараахь зүйлс орно: хоол хийх, уураар хоол хийх, хоол хийх. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шарсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг. Энэхүү хоол хийх аргаар бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, нойр булчирхай суларсан үед ачаалал нэмэгддэг.

Оройн хоолны хувьд уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой. Энэ нь өглөө болтол ханасан мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд элсэн чихрийн үзүүлэлтүүд нэмэгдэхгүй байх болно. Өдөр бүрийн цэсийг эрчим хүчний үнэ цэнэ, шим тэжээлийн тэнцвэрийг харгалзан хийдэг. Бүтээгдэхүүний нэг буюу өөр ангилалд бүрэн оруулахыг зөвлөдөггүй. Унтахаас нэг цагийн өмнө та нэг шил kefir, ацидофил эсвэл тараг уух хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн өөх тос 2.5% байна.

Та чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн халуун ногоо ашиглан аяга тавагны амтыг баяжуулах боломжтой. Турмерик нь махан хоолонд тохиромжтой, зуслангийн бяслаг, алим нь шанцайгаар сайн явдаг, чанаж болгосон эсвэл шатаасан загасыг орегано (орегано) нэмэлтээр чанаж болгосон. Үүнээс гадна газрын хар, цагаан чинжүү, цагаан гаа үндэс, хумс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр халуун ногоо нь сахарын илүүдэлээс зайлсхийх глюкозын шингээлтийг саатуулдаг.

Бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрөхгүй. Боовны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан тусгай жорыг ашиглах хэрэгтэй.

Боломжит хувилбарууд

Бүтээгдэхүүн сонгоход бэрхшээл гарахаас зайлсхийхийн тулд 7 хоногийн турш цэс боловсруулахыг зөвлөж байна. Шаардлагатай бол та зүгээр л аяга таваг сольж болно. Чихрийн шижингийн 7 өглөөний хоол:

• Адиге бяслагтай богино долгионы омлет,
• усан дээр улаан буудайн будаа, 10% цөцгий (1 халбага халбага),
• Шинэ жимс (жимс) бүхий сүүний овъёосны будаа,
• шанцай болон алимтай зуслангийн байшин бяслагны кассерол,
• Сүү бүхий будаа будаа (өөх тосны агууламж 2.5%),
• Адижтай бяслаг ба 2 зөөлөн чанасан өндөг,
• зуслангийн бяслагтай паста, шинэ өргөст хэмх бүхий шарсан талх.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн зөвлөдөг шөл:

• чих (тарган, туранхай загасыг хослуулан хоол хийхэд тохиромжтой),
• мөөгний шөл (та хуурай, шинэ, эсвэл хөлдөөсөн мөөг ашиглаж болно),
• тахиа шөл дээр вандуй эсвэл сэвэг зарам шөл,
• хөлдөөсөн далайн хоолтой шөл
• туранхай байцаа шөл
• чанамал үхрийн махан шөл дээр зарласан чанамал, манжингийн шөл
• махан бөмбөлөгтэй тахианы мах.

Оройн хоолонд орох эсвэл оройн хоолоо нөхөхөд тохиромжтой үндсэн хоолыг удаан агшаагчаар хамгийн сайн бэлддэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний витамин-эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгийн хадгалалтыг хамгийн их байлгах болно. Боломжит сонголтууд:

• ногоон чинжүү, байцаа өнхрөх чихмэл (татсан махны хувьд: тахианы хөхний булан, бор будаа, давс, халуун ногоо),
• тугалган жигнэсэн загас, улаан лооль
• шинэ улаан лооль ба тахианы шош
• чанасан тахианы цээж мах, цөцгий, сонгино, сонгино
• цацагт хяруул
• жигнэсэн загасны бялуу (махан бялуу)
• чанасан загас эсвэл махыг цөцгий амтлагчаар хийж болно.

Загасны мах (мах) соусын хувьд: 10% цөцгийтэй бол нилээд цавчих, халуун ногоооор улирал, давстай улирал хийж, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай шинэ өргөст хэмх нэмнэ. Сайн хутгана. Удаан зууханд чанаж болгосон аяганд хоёр амттай, эрүүл жор.

Цуккини дүүргэсэн

• хоёр дунд зэргийн цуккини
• фунт тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын филе,
• сонгино, улаан лооль (нэг тус бүр),
• 150 гр чанасан бор будаа,
• 150 гр цөцгий (10%),
• амсах болно - давс, халуун ногоо.

Цуккини угааж, үзүүрийг нь гурван хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг аяганы хэлбэрт өгнө (цөмийг бүрэн биш халбагаар зайлуул). Филеийг сонгино, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Буцалсан будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг сайтар угааж, цуккинигаас аяга тавина. Төхөөрөмжийн саванд хоосон зайг тавь, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Цөцгийтэй усыг шингэлж, давс, халуун ногоо нэмээд, цуккини руу хийнэ. "Шөл" горимд 60 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж байхдаа шинэ dill цацна.

Мөөгтэй будаа

Сагаган эсвэл сувдан арвайг үндэс болгон авч болно (хоёр дахь тохиолдолд хоол хийх хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй). Ойн мөөгийг эхлээд буцалгах хэрэгтэй.
Мөөгийг (150 гр) 2 халбага онгон чидуны тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Олон тогоочийн аяганд хийнэ. Нэг сараалжтай лууван, нэг сонгино (жижиглэсэн), угаасан үр тариа (260 гр), давс, халуун ногоо нэмнэ. Хагас литр ус хийнэ. "Будаа, үр тариа" эсвэл "Сагаган" горимыг асаана уу.

Бусад сонголтууд

• шөлтэй байцаа (амт нь хурц байхын тулд та хагасыг нь даршилсан байцаатай хамт ашиглаж болно),
• самнасан арвайн будаатай нэг дусал кунжутын тос,
• цэцэгт байцааны эсвэл уурын цэцэгт байцаа (хоол хийсний дараа хүнсний ногоогоо оливын тос, нимбэг, шар буурцагны соустай хольж тарааж өгөх нь зүйтэй)
• селөдерей үндэс, цэцэгт байцаа, ногооны нухаш
• байцаа
• гоймонгийн флотын чихрийн шижин.

Сүүлчийн аягыг хоол хийхэд зөвхөн durum сорт (durum улаан буудай) тохиромжтой. Шатах нь шарсан биш, мах чанаж, мах бутлуурын хажуугаар дамжина. Гоймонтой хольж, бага зэрэг нэмэлт онгон чидуны тос нэмнэ. Үдийн болон үдээс хойш зуушаар хооллох нь хоорондоо солигддог. Амттай, эрүүл зуушны хувьд та дараах хоол хийж болно.

• жимсний нухаш бүхий уурын бяслаг,
• Грекийн байгалийн тараг (амтаа шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс нэмнэ),
• цэвэрлэсэн жимс (харьцаатай)
• зуслангийн бяслаг (үр тариа худалдаж авах нь илүү дээр юм),
• ногоо, жимсний салат,
• аарцтай талх,
• зохих жорын дагуу бэлтгэсэн чихрийн шижингийн ямар ч амттан.

Ундаа дотроос гар хийцийн вазелин, шөлтэй жимс, сарнайн шөл, цай (урт, ногоон, гибискус) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шинэ ногооны салатыг өдөр тутмын цэсэнд нэмж оруулах ёстой. Хоол хийхдээ дүрмээр бол нишингэ, селөдерей үндэс, хулуу, лууван зэргийг grater дээр тавьж, байцаа нимгэн тууз болгон хувааж, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино жижиглэсэн байна. Амтлагчтай амтлагч, давс - хязгаарлаарай.

Vinaigrette нь хязгаарлагдмал хоолонд хамаардаг, учир нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа лууван, нишингэ нь GI-ийг ихэсгэдэг. Үүнээс гадна винигреттийн найрлагад төмс орно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээг хоолны дэглэмийн эмчилгээгүйгээр хийх боломжгүй юм. Элсэн чихэр бууруулах шахмал нь хоол тэжээлийн дутагдлын эсрэг глюкозын түвшинг тогтворжуулж чадахгүй. Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх боломжгүй, гэхдээ хоол хүнсээр та үүнийг хянах арга замыг мэдэж болно.

Видео үзэх: Не стало 6-ти летнего сахарного диабета 2-го типа (Дөрөвдүгээр Сар 2024).