Рикотта ба Blackberry Parfait

Рикотта Парфайтыг 4 ширхэг манго, шохойгоор хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зургийг алхам алхмаар зааварчилгаа, найрлагын жагсаалтыг оруулаад жорлоорой.

Бид аятайхан хоол хийж, хооллодог!

• 5 бүтээгдэхүүн.
• 4 хэсэг.
• 146
• Хавчуурга нэмэх
• Жор хэвлэх
• Зураг нэмэх

• Хоолны төрөл: Итали
• Жорны төрөл: Цайны үдэшлэг
• Төрөл: Талх, нарийн боов

• -> Худалдааны жагсаалтад нэмэх + Манго 2 ширхэг
• -> Худалдааны жагсаалтад нэмэх + Элсэн чихэр 1 халбага

Найрлага

• 250 грамм рикотта бяслаг,
• 200 грамм тараг 1.5%,
• 3 халбага нимбэгний шүүс
• 4 халбага эритрит,
• 150 грамм бөөрөлзгөнө,
• Жижиглэсэн hazeluts 50 грамм.

Найрлага нь 4 ширхэг. Хоол хийх нь 20 минут шаардагдана.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

Калорийн агууламжийг бэлэн бүтээгдэхүүн 100 грамм тутамд тооцдог.

Хоол хийх

Рикотта, тараг, нимбэгний шүүс, эритритолыг холигчоор жигд болтол нь холино.

Одоо рикотта ба бөөрөлзгөнө хольцыг амттан шилэн дотор ижил давхаргаар байрлуул. Чимэглэлийн зориулалтаар бөөрөлзгөнө үлдээгээрэй.

Амттаныг жижиглэсэн самар, үлдсэн жимсээр чимнэ. Бон хоолны дуршил!

Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанаруудын талаар

Бөөрөлзгөнө нь маш амттай жимсгэнэ бөгөөд бараг бүх жимсгэний адил бусад жимстэй харьцуулахад цөөн тооны нүүрс ус агуулдаг. Тиймээс, бөөрөлзгөнө нь нүүрс багатай хоолонд сайн тохирдог. Гэхдээ бөөрөлзгөнө илүү их санал болгодог: эрт дээр үед бөөрөлзгөнө эмийн ургамал гэж тооцдог байсныг та мэдэх үү? Эртний Грекд нутгийн эдгээгчид бөөрөлзгөнийг хүндэтгэдэг байв.

Бөөрөлзгөнө бол жинхэнэ жимс биш юм

Хамгийн гайхалтай зүйл бол жижиг хар, цэнхэр жимс нь сарнай цэцгийн ангилалд багтдаг. Жимс нь олон тооны өргөстэй бут сөөг дээр ургадаг. Бөөрөлзгөнө бут нь байнгын бут шиг, хэвтэж буй ургамал шиг амьдардаг. Тариалсан бөөрөлзгөнө нь ихэвчлэн өргөстэй байдаггүй бөгөөд зэрлэг байгальд бутыг олон тооны өргөстэй зэвсэглэдэг. Витаминаар баялаг жимс нь боловсорч гүйцэх хугацаа нь 7-р сараас 10-р сар хүртэл байдаг.

Ricotta-тай бөөрөлзгөнө Parfait

Найрлага
- 250 гр рикотта,
- 300 мл 30% цөцгий,
- 2 тахианы өндөгний уураг,
- 350 гр хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө,
- 200 гр нунтаг элсэн чихэр,
- 100 гр жижиглэсэн нуга, самар,
- гоёл чимэглэлийн зориулалтаар гаа навч, шинэ жимс.

Хоол хийхээс 30-40 минутын өмнө хөлдөөгчид бөөрөлзгөнө устгана. Өндөгний цагааныг хутгагч эсвэл холигч аяганд хүчтэй цохиж аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хайлсан жимсийг нэмээд нэгэн төрлийн масс болгон сайтар холино.

Рикотта өөр аяганд хийж, цөцгий асгаж, нэг массыг олж авах хүртэл хоёуланг нь нунтаглана. Буталсан самар, нугатыг хутгана. Бөөрөлзгөнө, бяслагны хольцыг нэгтгэж, тэгш өнцөгт саванд хийнэ. Парфайтыг хөлдөөгчид 6 цаг байлгана. Маягтыг бүлээн усанд хэдэн секундын турш дүрнэ, хөлдөөсөн амттангаа таваг дээр тавиад жимс, гаа навчаар чимэглээрэй.

Рикотта бүхий Тирамису

Найрлага
- 600 гр рикотта,
- 600 гр элсэн чихэр,
- 6 өндөг
- 200 г Савойарди жигнэмэг,
- 1 халбага газрын эсвэл шууд кофе,
- 100 мл ус,
- 100 мл кофе эсвэл цөцгий ликёр,
- 50 г какао нунтаг,
- нэг чимх давс.

Уургуудаас өндөгний шарыг салгаж, элсэн чихэр, рикоттагаар нунтаглана. Тус тусад нь жигнэх хөөсөнд цагаан давсыг нэг чимхээр хольж хутгана. Массуудыг хоёуланг нь хольж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар агаарын тос болгон хувиргана.

Тодорхой хэмжээний ус, хуурай бүтээгдэхүүнээс кофе ууж, исгэж буй машинд эсвэл Туркт хийнэ. Уухыг хөргөөд Савояарди савааг дүрээд, архинд дүрээд тунгалаг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Бялууг бяслаг дүүргэгчээр хучих ба давхаргыг давтана. Амттаныг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шигшүүрээр тирамисуыг какао нунтагаар цацна.

Шоколадны Рикотта бяслаг

Найрлага
- 350 гр шоколад рикотта,
- 25% цөцгий 200 гр,
- 140 гр богино боов,
- 100 гр сүү шоколад,
- 100 мл 33-35% цөцгий,
- 90 гр цөцгийн тос,
- 3 тахианы өндөг,
- 5 гр ванилийн сахар,
- нэг чимх давс.

Жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цавчих, ванилийн сахараар цацна. Усан банн эсвэл бичил долгионы цөцгийн тосыг хайлуулж, үйрмэгийг нь асгаад сайтар холино. Дугуй салгаж халааж халаадаг хөгцийг гаргаж, "зуурсан гурил" -ыг ёроолд нь жигд тараана. Бялууг 10 минутын турш 170оС-т жигнэнэ.

Шоколадыг халуун цөцгийд хайлуулж, рикотта руу асгаж, цөцгий, нэг чимх давстай хутгана. Өндөг нэг нэгээр нь оруулаад уураг нь буржгар болохгүйн тулд массыг хурдан зуурна. Бэлтгэсэн жигнэмэгийн суурь дээр бүгдийг нь хийнэ. Бялууг чийгшүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийж, бяслагаа 140оС-т 1.5 цаг чанана.

Рикотта ба бөөрөлзгөнөтэй крокини: найрлага, калорийн агууламж, 100 гр тутамд тэжээллэг чанар

Зууханд 160 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Кибатта	4 ширхэг
Balsamic цуу	амсах болно
Чидун жимсний тос	амсах болно
Давс	2 чипс.
Газрын хар чинжүү	4 чипс.

Нь жигд сойз ашиглан талх тус бүрийг оливын тосоор тосолж, дараа нь бальзамын цуу нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү.

Талхыг 15-20 минутын турш зууханд хийнэ (зуухнаас хамаарч). Үйрмэг хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг унтраа.

Рикотта	450 гр
Blackberry	340 гр

Шарсан талхны зүсмэл бүр дээр рикотта бяслаг, шинэхэн бөөрөлзгөнө тавь. Бяслаг талхыг бүхэлд нь хамарч, бөөрөлзгөнө нь бараг бүх бяслагыг хамрах ёстой.

Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг 10-15 минутын турш дулаан дулаан зууханд хийнэ. Бөөрөлзгөнө нь зүсмэл дээр тархаагүй эсэхийг шалгаарай, энэ нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх ёстой.

Тавагыг зуухнаас аваад шууд үйлчилнэ.