Ямар хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг

10 минут Оруулсан: Любовь Добрецова 1233

Гипергликеми - өндөр глюкоз нь чихрийн шижин өвчний клиник шинж тэмдэг юм. Эмгэг судлал нь бодисын солилцооны эмгэг, дааврын тогтолцооны хэвийн бус үйл ажиллагааны онцлог шинж чанартай байдаг.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эмийн жор (1-р хэлбэрийн өвчний инсулин тарилга, хоёр дахь тохиолдолд гипогликемийн бэлдмэл), насан туршийн хоолны дэглэмийн эмчилгээнд хамрагдана.

Чихрийн шижингийн хоол тэжээлийг зохих ёсоор зохион байгуулахын тулд та аль хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, аль нь гипергликемийн дайралтыг өдөөж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Хоол хүнсийг сонгон шалгаруулах хандлага нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн амьдралын чанарыг сайжруулах, чихрийн шижин дагалддаг судасны хүндрэлийг удаашруулах боломжийг олгоно.

Хүнсний хүнсний сагсыг бүрдүүлэх зарчим

Чихрийн шижин өвчний үед хоол хүнс сонгох гол параметр нь гликемийн индекс (GI эсвэл GI) юм. Эмнэлгийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан энэхүү үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүнийг хуваах, глюкозын ялгаруулалт, үүсэх процессыг хэр хурдан боловсруулж байгааг харуулж, цусан дахь шингээлтийн (соролтын) хурдыг харуулдаг. Тусгайлан боловсруулсан хүснэгтийн ачаар чихрийн шижинтэй өвчтөн юу боломжтой, юуг хаях ёстойг хялбархан тодорхойлно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнүүд нь GI - 30-аас 70 нэгж, хориотой бүтээгдэхүүн - 70 ба түүнээс дээш нэгжтэй байдаг. Завсрын ангилал бол чихрийн шижин өвчний тогтвортой нөхөн олговор бүхий хязгаарлагдмал хэмжээгээр хүлээн авах боломжтой хоол хүнс юм. Өндөр агууламжтай хоол хүнс нь энгийн нүүрс ус ихтэй байдаг. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэж, хүнсний сагсанд автоматаар ордог.

Чихрийн шижин өвчтэй хүн иддэггүй.

амтат амттан, боов, зайрмаг, шоколад,
цөцгийн тос, цагаан талх, нарийн боов, боовны боов,
савласан шүүс, 1 цайны кофены сав, бэлэн савласан цай, сод,
агшаасан будаа, гоймон, нухсан төмс,
түргэн хоолны хоол (гамбургер, хот дог, шаварма, шарсан төмс гэх мэт),
чанасан чанасан жимс, чанамал, чанамал, саатал,
чипс, амтат зууш, гранола, попкорн гэх мэт.

Дунд ангилалд (30-аас 70 нэгж хүртэлх GI) өвчний өвөрмөц онцлогийг харгалзан хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг хоол хүнс орно.

Дунд зэргийн гликемийн ангиллаас хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулахдаа гликеми өвчнийг байнга хянаж байх ёстой. Хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг хориглоно.

өндөр глюкоз
чихрийн шижингийн дутагдалтай үе шатанд
тогтворгүй гликемитэй.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бараг нэмдэггүй хоол хүнс нь гликемийн индекс бага байдаг. Эмнэлгийн хоолны дэглэм "Хүснэгт № 9" -ийн дагуу энэ хоолны ангилал нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг бүхэлд нь тодорхойлдог. Бага гликемийн идэвхитэй бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн хоол тэжээл нь дараахь зүйлийг хийх боломжийг танд олгоно.

цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох
гиперхолестеролемия багасгах,
чихэр бууруулах эмийн (эсвэл инсулин) тунг бууруулж,
цусны даралтыг тогтворжуулах,
дархлаа бэхжүүлэх
гипергликемийн дайралтын эрсдлийг бууруулна.

Цэсийг эмхлэхдээ GI-ээс гадна таваг, бие даасан бүтээгдэхүүн бүрийн илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт таргалалттай бол өндөр илчлэгтэй хоол хүнс авч чадахгүй. Аяга тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг калорийн агууламж ба гликемийн идэвхжилийн харьцаагаар үнэлэх хэрэгтэй. Өдөр тутмын илчлэгийн агууламж 2200–2500 ккал байх ёстой.

Мансууруулах бодис шиг хурдан элсэн чихэр бууруулах бүтээгдэхүүн байдаггүй. Зарим ундаа нь GI (ус, ногоон цай) агуулдаг боловч цусан дахь глюкозын анхны түвшинг бууруулдаггүй, харин зүгээр л ихэсгэдэггүй. Бие махбодид орж буй аливаа хоол хүнс задрах, боловсруулах явцад глюкоз үүснэ. Түүний цусны урсгалд орох хурдыг идсэн хоол хүнсний найрлагаар зохицуулдаг.

Энгийн нүүрс ус нэн даруй шингэдэг бөгөөд энэ нь элсэн чихрийн хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг шингээхэд илүү их энерги шаардагддаг тул цусан дахь сахар аажмаар нэмэгдэж, зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүрдэг. Гликемийн түвшинг бууруулж, тогтворжуулах эрүүл хоол тэжээлийн систем нь дараахь зүйл дээр суурилдаг.

зөв, тогтмол хооллох,
хоол хүнсэнд "задаргаа" байхгүй,
Хоол хүнс хэрэглэх, хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөх.

Шинэхэн өвс ургамал (dill, яншуй) болон хүнсний ногоо (манжингаас бусад) нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн үзүүлэлтэд хамгийн тохиромжтой хоол хүнсний жагсаалтын эхэнд байдаг. Гэсэн хэдий ч цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зөвхөн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэхээс өөр аргагүй болдог гэж бодох ёсгүй. Аливаа хүнсний ангилалд аюулгүй, эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй хоол хүнс орно.

Эрүүл уураг

Уураг нь амин хүчлүүдийн эх үүсвэр бөгөөд глюконеогенезийн явцад глюкоз үүсдэг тул уургийн хоол нь элсэн чихэр бууруулахад оролцдоггүй. Гэхдээ уураг нь бие махбодид удаан шингэдэг бөгөөд үүссэн глюкоз нь тэр даруй цусны урсгал руу ордоггүй. Уураг зөв тарианы хажуугийн хоол, хүнсний ногоотой зөв хослуулан хэрэглэвэл тэд гликемийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Өдөр тутмын уургийн хэрэглээ нь нийт хоолны дэглэмийн 25% байдаг.

Ангилал	Нэр	Онцлог шинж чанарууд
мах	цацагт хяруул, тугал, тахиа, туулай, туранхай үхрийн мах.	арьсыг шувуунаас зайлуулах ёстой
загас	pollock, navaga, цэнхэр халим, цурхай болон бусад сортуудын өөх тосны агууламж 8% хүртэл байна	тослог загас (халибут, калуга гэх мэт) -ийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг
далайн хоол	сам хорхой, далайн амьтан, далайн ургамал, хавч, дун	-
мөөг	ямар ч хүнсний сорт	нойр булчирхайн үрэвсэл дагалддаг өвчнөөс болгоомжлох хэрэгтэй
самар	хушга, хуш, самар, cashews, бүйлс	хамгийн бага хэмжээгээр ашиглахыг зөвлөж байна

Чихрийн шижин өвчний байнгын хамтрагч болох атеросклерозын хөгжлийг удаашруулж, нэмэлт фунт олдохгүй байхын тулд уургийн ангиллын хориотой бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасах хэрэгтэй: гахайн мах, хурга, махны паста, шөл, лаазалсан загас, хиам.

Үр тариа, буурцагт ургамал

Шар буурцаг, үр тариа нь биед шаардлагатай эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь бодисын солилцооны үйл явцыг тогтворжуулах, хоол боловсруулалтыг сайжруулах чадвартай. Үр тариа, буурцагт ургамал аажмаар боловсруулагддаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалах боломжийг олгодог.

Бүх үр тариа нь гликемийн идэвхжил багатай боловч дулааны боловсруулалт нь GI-ийг бууруулдаг. Шар буурцаг нь хоол хүнсний задрал, глюкоз үүсэхийг саатуулдаг. Буурцагт ургамлын гаралтай уургийн тэжээллэг чанар нь амьтны уурагнаас доогуур байдаггүй.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн буурцагт ургамал, үр тариа:

овъёос (овъёос, үр тариа),
арвай (арвай, сувдан арвай),
вандуй, шош, байцаа,
шар буурцаг, шар буурцаг, вандуй (илчлэг ихтэй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй).

Тэжээлийн агууламжаас гадна чихрийн шижингийн ардын эмчилгээнд ногоон шош хэрэглэдэг. Шошны навч нь глюкозын хэмжээг бууруулдаг бодис агуулдаг. Шошны навчны декоциний хэрэглээ нь элсэн чихэрийг бууруулдаг. Хоолны илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст усан дээр будаа хийхийг зөвлөж байна.

Амтлагч ба халуун ногоо

Халуун ногоотой амтлагч, амтлагч нь глюкозын бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Хоолонд тодорхой хэмжээний амтлагчийг нэмэхэд постпандалийн дараах сахарын хэмжээ (идсэний дараа) зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрэхгүй байна. Энэ чанарыг уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Цусан дахь сахарын концентрацийг бууруулдаг олон төрлийн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, дусаах нь халуун ногоотой халуун ногоо агуулдаг. Тэдгээрийг системчилсэн хэрэглэснээр гликеми бууруулах боломжтой.

Орегано (орегано). Энэ нь антиспазмодик, бактерийн болон хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.
Хар чинжүү. Хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, аяыг сайжруулж, хий үүсэхийг бууруулдаг.
Хумс. Энэ нь anthelmintic, antifungal, бактерийн эсрэг, immunomodulating агент юм.
Turmeric Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.
Булан навч. Лаурелын шөл нь ардын анагаах ухаанд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах эм болгон ашигладаг.
Кардамом. Хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, төв мэдрэлийн системд (төв мэдрэлийн систем) тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
Шанцай Алсын харааны эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг сахин хамгаалах, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх, арьс дээрх шарх, үрэлтийн эдгэрэлтийг хурдасгах, холестеролыг бууруулах, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.
Цагаан гаа үндэс Энэ нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, цусны судсыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, биеийн жинг бууруулахад тусалдаг. Инулины агууламжтай тул цагаан гаа нь гликемийн хэмжээг тогтворжуулах чадвартай байдаг.

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ

Жимсний бүрэлдэхүүн хэсэг нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс юм. Химийн найрлага, жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний ачаар:

гликемийн хэмжээг хэвийн болгох,
дархлаа нэмэгдүүлэх
цусны судасны хана болон цусан дахь холестеролыг бэхжүүлдэг,
хоол боловсруулах, өтгөний байдлыг тогтворжуулах.
турах, хувь нэмэр оруулах,
цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгах.

Ихэнх хүнсний ногоо бага гликемийн индекстэй тул өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Жи	Түүхий ногоо
20	өргөст хэмх
15	селөдерей, байцаа (цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг), цуккини, хонхны чинжүү (улаан, шар), улаан лууван, улаан лууван
10	цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, хаш, улаан лооль, ногоон чинжүү, сонгино

Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх жимсийг гликемийн индексийн хүснэгтийн дагуу сонгох хэрэгтэй. Жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний аль нь хамгийн ашигтай болохыг зөвхөн GI-ээс гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үнэ цэнэтэй эмийн шинж чанараар нь тодорхойлдог.

Гарчиг	Үндсэн шинж чанарууд
усан үзэм		цусны урсгалыг цэвэрлэж, холестерины хуримтлалыг бууруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, жингээ хасахад тусалдаг
анар		нойр булчирхайг идэвхжүүлж, цус үүсэхийг өдөөдөг.
помело		зүрхний тогтвортой байдлыг дэмждэг
алим		хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгох, дархлааны статусыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг
лийр		хавдар арилгах
байцаа (бүх анги)		Чихрийн шижингийн хувьд амин чухал В бүлгийн витамин агуулдаг, холестеролыг бууруулж, судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг
lingonberry		инсулины үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг
нэрс		Энэ нь гликемийн тогтвортой байдал, харааны эрхтнүүдийн эрүүл мэндийг дэмждэг
хар үхрийн нүд		биеийг витаминаар тэжээж, дархлааг бэхжүүлдэг
чичирхийлэл		цусны даралтыг бууруулж, гликемийн хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг
гашуун хулуу (momordica)		жингээ хасахад тусалдаг, инсулины үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг
Иерусалим артишок (чихрийн шижин хоолны цэс дэх гол хүнсний ногоо)		инсулины шүүрлийг өдөөдөг, илүүдэл глюкозыг хэрэглэдэг. Энэ найрлага нь инулин агуулдаг - цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг байгалийн пребиотик юм

жимс, жигнэмэг, лууван зэргийг цуужуулах, цуккини, хаш
цэвэршүүлээгүй хальс нь удаан боловсруулдаг тул глюкоз аажмаар цусны урсгал руу ордог.
уураг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулсан нь глюкозын шингээлтийг саатуулдаг.

Жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний шүүс

Шүүсийг тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, хадгалахад тусалдаг. Ундаа нь нэг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдэж, амт нь зөвшөөрөгдсөн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны холимогт нэгтгэгдэж болно. Шинэхэн шахсан шүүсний түрэмгий нөлөөг багасгахын тулд тэдгээрийг эрдэс ус (хийгүй) эсвэл буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Та ундаадаа элсэн чихэр нэмж чадахгүй.

Эрүүл шүүс ба түүний GI-ийн жишээ:

улаан лооль - 15 ширхэг
алим, улбар шар, лууван - 40 ширхэг,
хан боргоцой - 46 ширхэг,
усан үзэм, усан үзэм - 48 ширхэг.

Заавал биш

Өвөрмөц бус дотоод шүүрлийн эмгэг - GDM (жирэмсний үеийн чихрийн шижин) нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн 10% -д хөгждөг. Эмгэг судлалын эмчилгээнд урагт тератоген нөлөө үзүүлдэг тул элсэн чихэр бууруулах шахмал хэрэглэдэггүй.

Жирэмсэн эмэгтэйд цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн дагуу хооллосноор хүүхдийн intrauterine хөгжил, төрөх үеийн хүндрэлийн эрсдлийг бууруулдаг. GDM-ийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхгүй байх нь гликеми үүсгэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн ходоодонд инсулин тариулснаар зогсдог.

Хоолны ерөнхий дүрэм

Цусан дахь сахар ихтэй хоол хүнс нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Гликемийн хэмжээг хэвийн болгохын тулд та дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.

амтат хоол, ундаа, нарийн боов, нарийн боов гэх мэт зүйлсийг цэснээс хасах,
аяга таваг, түүний бүрдэл хэсгүүдийн энергийн үнэ цэнэ, гликемик индексийг хянах
ундны горим (өдөрт 2 литр ус), хоол хүнс хэрэглэх горимыг (3-4 цаг тутамд) ажиглах,
идсэн хоол хүнсний хэмжээг хянах (үндсэн хоолонд - 350 гр-аас ихгүй),
Амьтны өөх тос ихтэй хоол хүнс оруулахгүй бол
хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан мах хэрэглэхээс татгалзах,
өдөр тутмын цэсэнд хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ оруулах.
давсны хэрэглээг багасгах.

Хоолны дэглэмийг зөвхөн GI-ийн түвшин багатай эндокринологичдын баталсан бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.

Цусан дахь сахарын хэмжээ тогтмол нэмэгдэж байгаа нь чихрийн шижингийн хөгжлийг илтгэнэ. Өвчин нь эргэлт буцалтгүй бөгөөд олон тооны ноцтой хүндрэлүүд дагалддаг. Эмчилгээний гол зорилго нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах, хэвийн хэмжээнд байлгах явдал юм.

Эмийн эмчилгээний зэрэгцээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусгай эмчилгээний хоолны дэглэмийг заасан байдаг бөгөөд үүний үндэс нь гликемийн индекс багатай хоол хүнс юм. Хэрэв та өдөр тутмын цэсийг бий болгоход бэрхшээлтэй байгаа бол эндокринологич, мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтний тусламжийг авах хэрэгтэй. Москва болон бусад томоохон хотуудад чихрийн шижингийн тусгай төв, чихрийн шижингийн сургууль ажилладаг бөгөөд та хоол тэжээлийн талаар зөвлөгөө авах боломжтой.

Ашигтай бүтээгдэхүүнээс үл хамааран энэ нь элсэн чихэр бууруулдаг эмүүдтэй адил хүчтэй нөлөө үзүүлэхгүй гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Инсулины тарилга эсвэл гипогликемийн таблетыг бага гликемийн идэвхитэй хүнсний ногоотой сольж болохгүй. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, тогтворжуулахад тусалдаг тусгай бүтээгдэхүүн биш, харин зохистой хоол тэжээлийн систем юм.