Лик жор > Чихрийн шижин

Нялцгай биетэй жор нь бүх төрлийн бялуу (асцик болон квич), шөл, түүнчлэн чанасан сонгино бүхий хажуугийн хоол юм. Гэрэл зураг бүхий паалангийн зарим жорууд сайт дээр байдаг. Бэлэн аяганд паалан нь сонгиноос илүү зөөлөн байдаг тул нарийн сонгины амт, үнэр хэрэгтэй эдгээр аяганд хэрэглэдэг. Ногоон жор дээр зөвхөн навчны ишний цагаан хэсгийг л ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь бүдүүн ногоон навчийг хаях ёстой гэсэн үг биш юм. Шөл бэлтгэх зарим хоолны номонд цагаан, ногоон навч хоёуланг нь ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд ногоон навчийг нилээд жижиглэсэн, нэн даруй нэмж, эсвэл бага хэмжээний усанд дүрнэ. Leek нь шөл, салатанд нэмдэг, энэ нь чихмэл байдаг. Лийк загасанд тохирсон бүх төрлийн махаар сайн явдаг. Үүнээс та хүнсний ногооны болон мөөгний бялуу, бялуугаар дүүргэлтийг бэлтгэж болно.

Цөцгийтэй тахиа, мусс шөл

дун, хясаа (тахианы мах), хуурай цагаан дарс, лууван (хэрчсэн), цөцгий (өөх тос), гүргэм (газар), сонгино, булан навч, селөдерей (иш), хар чинжүү (вандуй), сонгино үйлчлэхийн тулд хулгана, эрдэнэ шишийн гурил, давс, хар чинжүү (газар), селөдерей (ногоон).

хэсэг: Далайн хоол, тахианы шөл

Chorizo хиамтай хамт Мусс шөл

хуурай цагаан дарс, буурцаг (нилээд жижиглэсэн), дун, оливын тос, чоризо хиам (жижиг шоо болгон), лууван (жижиг шоо болгон жижиглэсэн), паалан (зөвхөн жижиглэсэн), сонгино (нилээд жижиглэсэн), сармис (татсан) ), улаан лооль (жижиглэсэн), гүргэм, загасны мах, тахианы мах, цөцгий, давс, хар чинжүү (газар), ганга

хэсэг: Далайн шөл

Шаварлаг мэргэнээр шатаасан

шаржигнуур, лууван (татсан), паалан (татсан), селөдерей (татсан), мэргэн (шинэхэн татсан), булан навч, яншуй (шинэхэн), цөцгийн тос, цөцгийн тос (хэлбэрийг тослох), шүүс, самар ), нимбэг (дугуйлан), жигнэмэг (үйрмэг), давс, хар чинжүү (газар), чинжүү (чимэглэлийн зориулалтаар).

хэсэг: Жигнэсэн загас

Турк Хүнсний ногооны шөл

цацагт хяруул (хүрз), лууван, төмс, паалан, цэцэгт байцаа (хөлдөөсөн), цөцгийн тос, эрдэнэ шиш (лаазалсан), улаан шош (лаазалсан), улаан лоолийн соус, булан навч, исгэлэн (вандуй), яншуй, dill (жижиглэсэн ногоон) ), давс, чинжүү, карри

хэсэг: Хүнсний ногооны шөл, шувууны шөл

Турк мөөг (champignons) бүхий цөцгийтэй соусаар дүүргэдэг

Хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг:

Нэг фунт цацагт хяруул
300 грамм шампанпин,
Амтат чинжүү - 3 ширхэг,
2 сармис хумс
250 мл өөх тос тос,
Хоёр тахианы өндөг
Боодолтой цөцгийн тос
Хуурай цагаан дарс
Ургамлын тос
Зарим давс, хар чинжүү.

Хэр их бэлтгэгдсэн - 60 минут.

Цацагт хяруулын махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг зүсмэлүүдээр хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж махны хэсгүүдийг тараана. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах
Бид чинжүүтэй бин бүрийг иш, үрнээс нь цэвэрлэв. Нимгэн сүрэл болгон хуваасан,
Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, халааж, дээр нь чинжүүтэй сүрэл хийнэ. 3-4 минут шарсан мах
Мөөгөө угаагаад, ширхэг цаасны салфеткааар хатаагаад, нимгэн ялтсууд болгон хуваана.
Бид мөөгний ялтсуудыг чинжүү болгон хуурч, 7-8 минутын турш хуурч,
Дараа нь тосыг мөөг, чинжүү асгаж, буцалгана. Хүнсний ногоонд цөцгийд 3-4 минут байлгана.
Бид цөцгийтэй хамт хүнсний ногоог сольж, чинжүүтэй улирал хийж, давс нэмж, хольж, таглаатай таглана. 8-10 минут чанана,
Сармисын хумсыг хальслаарай, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний ногоонд хийж, хольж, өөр 3-4 минутын турш хооллоорой.
Бид өндөгийг ялгаж, уураг,
Хуурай цагаан дарстай хольж, гөлгөр болтол нь зодоод
Дарс, шарыг усаар угааж, бэлтгэсэн махаа мөөг, чинжүүтэй хамт хуурна.

Турк цагаан будаатай цөцгийтэй соусыг удаан агшаагчанд хийнэ

800 грамм цацагт хяруул
20% өөх тос агуулсан тос - 250 мл,
Хуурай цагаан дарс
Champignon мөөг - 200 грамм,
Сонгины толгой,
Нэг лууван
Ус - хагас шил,
Ургамлын тос
100-150 гр зүсмэл пармезан бяслаг,
Allspice - 5-6 вандуй,
Зарим давс, хар чинжүү.

Хэр их бэлтгэж байгаа вэ - 1 цаг.

1 хэсгийн калорийн агууламж - 242.

Хоол хийх рүү очно уу:

Бид лууваныг цэвэрлээд, шорооноос угааж, том чипсээр арчиж,
Бид сонгиногаа хальснаас нь аваад шоо болгон хуваасан.
Мөөгийг зайлж, хатаагаад нимгэн зүснэ.
Цацагт хяруулын махыг зайлж, дунд шоо болгон хуваана,
Олон аяга аяганд ургамлын тос хийнэ, "Талх" эсвэл "Шарсан" хөтөлбөр сонгоод махаа тавиад
Бид 10 минутын турш хуурч, хольж, цагаан хуурай дарс,
Дараа нь бид champignon хавтан, сонгины шоо, лууван чипс хийж, бүгдийг нь хольж, хэдэн минут буцалгана.
Үүний дараа бүх зүйлийг цөцгий тосоор дүүргээд, халуун ногоо, газрын хар чинжүү, давс нэмж,
"Устгах" горимыг сонгоод хаалттай таган дор хагас цагийн турш хоол хий.
Бид том ширхэгтэй grater дээр Пармезан бяслагыг нэг ширхэг арчина,
Хагас цагийн дараа бид бүх найрлагад нухсан бяслаг нэмж, хольж, "дулаан байлгах" горимд 10-15 минут байлгана.
Бэлэн болсон мах нь маш зөөлөн байх болно, дарс нь энэ нь зөөлөн байдлыг өгөх болно.

Бяслаг бүхий цөцгий жантай зууханд цацагт хяруул

Турк - 700 грамм
Гич - том халбага,
Паприка -1 жижиг халбага,
Цөцгий - 200 гр,
150 гр зүсмэл бяслаг
Ургамлын тос
Зарим давс, хар чинжүү.

Хоол хийх хугацаа 1 цаг байна.

1 хэсгийн калорийн агууламж - 245.

Бид хоол хийж эхлэв:

Цацагт хяруулын махыг сэрүүн усаар угаагаад, том дөрвөлжинд хуваана,
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, зуухаа хийгээд халаагаад
Зүссэн махаа халаасан тос дээр тавиад алтан хүрэн болтол хоёр тал дээр хуурч ав. Тэднийг хэтэрхий удаан биш, 5-6 минут хуурч ав.
Бид жигнэмэгийн тавган дээр тос түрхээд, шарсан шувууг тавиад
Тосыг том аяганд хийнэ, гич, паприка, бага зэрэг давс, хар чинжүү тавь. Гөлгөр болтол сайтар холино.
Бид нэг зүсэм бяслагийг нарийн graterээр арчина.
Цэвэрлэсэн бяслагны 2/3-ыг цөцгий соус руу хийнэ, хутгана,
Махны хэсгүүдийг бяслагтай цөцгийтэй хамт хийнэ.
Бяслагны үлдсэн хэсгүүдийг дээр нь тавиарай.
Тагийг нь урьдчилан халаасан зууханд 190 градус болгоод жигнээд тавина.
Бид хоолоо 30 минутын турш жигнэх болно. Хэрэв гэнэт дээрээс нь бяслаг шатах юм бол тугалган цаасаар хучих боломжтой.

Тахианы мах, мөөг бүхий хамгийн амттай Лорантын бялуу - хамгийн амттай амт, үнэр нь итгэмээргүй юм.

Жигнэсэн хулд загасны мах нь олон хүний сэтгэлийг татна. Улаан загас маш их хэмжээний ул мөр элемент агуулдаг тул энэ нь зөвхөн амттай хоол биш, бас маш ашигтай байдаг.

Ердийн шүүслэг зүйл хүсч байна уу? Шарсан тахианы махыг утсан тавиур дээр зууханд хийнэ. Жор уншина уу.

Цөцгий соустай Туркийн паста

Хоол хийх бүтээгдэхүүнүүд:

Гоймонгийн багц,
Турк мах - хагас кг,
Сонгино - 1 хэсэг,
Гурил - нэг хагас шил,
10% өөх тос агуулсан тос - 200 мл,
100 грамм тутамд Parmesan бяслаг зүсмэлүүд,
Газрын чинжүүтэй нэг чимх
Ургамлын тос
Зарим давс, хар чинжүү.

Хоол хийх цаг - 40 минут.

4 нэгжийн калорийн агууламж - 670.

Сонгиноос арьсыг нь аваад, нимгэн зүсээд хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж сонгино нэмнэ. Алтан хэдэн минут хуурч байгаарай. Дараа нь тавган дээр
Цацагт хяруулын махыг угааж, дунд квадрат болгон хувааж, өмнө нь хуурч байсан хайруулын тавган дээр тараана.
Хоёр минутын турш махыг бүх талаас нь хуурч, гурилыг нь бүх тал дээр цацаж, хутгана,
3-4 минутын дараа газрын чинжүү, шарсан сонгино нэмээд холино,
Бид зүсмэл бяслагийг нарийн grater дээр арчина,
5-7 минутын дараа бүх найрлагыг цөцгий тосоор дүүргээд нухсан бяслаг, давс, улирлыг газрын хар чинжүү,
Бүх найрлагыг нь хутгаад тагийг нь таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж,
Зууханд аяга ус хийнэ, тэнд давс нэмж халаагаад халаадаг,
Буцалж буй усанд оо хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана,
Бэлтгэсэн гоймоноо colander руу хийж, зайлж, хайруулын тавган дээр мах, цөцгийтэй жантай бяслаг хийж,
Бүгдийг сайтар хольж, зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.

Турк цөцгийтэй цөцгийн тос

Цацагт хяруулын махнаас 700 грамм,
Нэг сонгино
150 грамм будаа
Давс ба бага зэрэг хар перц,
Лаврушка - 1 хэсэг,
Бага зэрэг хатаасан ургамал.

250 мл хүнд тос,
Сонгино - 1 хэсэг,
Жижиг хэмжээний цөцгийн тос
Нэг лууван
Зарим давс, хар чинжүү.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Калорийн 4 нэгж - 200 ккал.

Бид махаа угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын эсвэл хүнсний процессороор дамжуулж,
Сонгины толгойноос хальсыг нь аваад 4 хэсэг болгон хувааж, махыг нь алгасаад,
Бид бяслагыг угааж, хагас болтол нь буцалгана
Дараа нь татсан маханд будаа нэмнэ. Бид мөн давс, хар перц, хатаасан ургамал
Бүгдийг гөлгөр болтол нь сайтар холино уу
Жижиглэсэн махнаас бид жижиг бөөрөнхий махны бялуу хийдэг,
Бид жигнэх таваг ургамлын тосоор тосолж,
Бид зуухыг 150 градус хүртэл халааж, махан бөмбөлөг тавьдаг. Тэднийг бага зэрэг улаан өнгөтэй болтол нь жигнэж,
Махан бөмбөлгийг бэлтгэж байхдаа соусаа бэлтгэ. Бид луувангаа угаагаад, гурван том чиптэй
Хальснаас сонгиноыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваасан
Зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор дүүргээд халаагаад
Бид халуун тосонд нухсан лууван, сонгины хагас цагираг, шарсан мах хийж,
Бид хүнсний ногоог алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь дамжуулдаг. Тэдгээрийг модон хутгуураар
Дараа нь ногооны зүсмэлүүд рүү бага зэрэг гурил нэмж, хольж, хуурч ав.
Бүгдийг цөцгий тосоор дүүргээд цөцгийн тос нэмнэ. Бид бүгдийг нь холино
Соусанд бид бага зэрэг давс, лаврушка, газрын хар чинжүү, хатаасан ургамал тавьдаг. Хоёр минут хоол хийх нь
Бэлэн болсон махан бялууг зуухнаас гаргаж аваад, цөцгий жан хийгээд дүүргээд зууханд хийнэ.
Махан тогоо нь бараан өнгөтэй болтол нь чанаж жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий соустай Туркийн паста

Хагас кг цацагт хяруулын мах,
300 грамм гоймон
Сонгины хагас,
300 мл өөх тос цөцгий
2 сармис хумс
120 мл грек тараг,
Саравчны үрийг 1 том халбага
Нарийн самар шивнэх
Газрын хар чинжүү - жижиг халбага 1/3,
Ореганогийн 2-3 салбар,
4-6 яншуй мөчир,
Ургамлын тос
Бага зэрэг давс.

Хэр их чанаж болгосон - 60 минут.

Махаа зайлж хатаагаад жижиг зүсээд хуваана.
Халаасан тос дээр хэсэг хэсгүүдийг тарааж, 15-20 минут хуурч,
Сонгино дээрээс сонгинооо хальслаад жижиг дөрвөлжинд хуваана.
Бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, зүсээд, эсвэл нарийн ширхэгтэй graterээр арчдаг,
Маханд жижиглэсэн сонгино, сармис, cumin, мускат, орегано нэмнэ.
3-4 минутын дараа цөцгий тосоо хийнэ,
Устай савыг зууханд тавиад давс нэмээд халаагаад
Гоймоныг буцалж буй ус руу хийнэ, зөөлөн болтол нь чанана,
Бид хагас боловсруулсан гоймоныг хайруулын тавган дээр мах, цөцгий жантай хольж хутгаад,
Бид яншуйг жижиг хэсэг болгон цавчих, мах, соустай хамт паста цацна.

Ашигтай хоол хийх зөвлөмжүүд

Махыг улаан өнгөтэй болгохын тулд эхлээд гурилаар нь хийгээд
Цөцгий байхгүй бол тэдгээрийг цөцгий, майонез, сүүний хольцоор сольж болно.
Хоол хийх төгсгөлд сармис нэмж өгөх нь дээр бөгөөд ургамлын тосоор урьдчилан шарж идэхийг зөвлөж байна. Үгүй бол энэ нь цөцгийн амтыг
Цөцгий сумс зузаан болгохын тулд та түүнд бага зэрэг шарсан гурил нэмж болно.

Цөцгий соустай Турк бол үнэхээр сайн хоол бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд сайхан амттай болно. Үүнийг янз бүрийн баярын үдэш чанаж болно. Үүн дээр халуун ногоо, халуун ногоо нэмж оруулахаа мартуузай, тэд анхилуун, маш амттай болно.

"Цөцгийтэй бяслагны соус дахь тахианы мах, архи бүхий тахианы мах" -ын найрлага:

Тахианы хөл (дунд) - 2 ширхэг.
Leek - 1 ширхэг.
Хатуу бяслаг (Года) - 100 гр
Dill - 1 цацраг.
Цөцгий (эсвэл өөх тос амтат цөцгий) - 200 гр
Ус (чанасан, дулаан) - 150 гр
Цөцгийн тос (жижиг зүсэм)
Давс
Хар чинжүү (газар)

Хоол хийх цаг: 40 минут

Нэг контейнер бүрт: 2

"Тахианы махыг өтгөн бяслагтай соустай" жор.

1. Тахианы хоёр хөлийг ав. Хальсыг нэн даруй арилгаж, шарсан махгүйгээр хуурч болно, гэхдээ би хальсыг нь хуурч, дараа нь арилгана. Дараа нь мах нь шүүслэг болно.

2. Би тахиагаа бараг бэлэн болтол хоёр талдаа шарсан байна.
Би шарсан тахианы хөлийг хальсалж, бага зэрэг давс хийж, хөргөхгүйн тулд таган дор хайруулын тавган дээр буцааж өгнө. Гал нь аяндаа унтарсан байна.

3. Лийрийг диагональаар зүснэ. Хэт туранхай биш, эс тэгвэл энэ нь хэтэрхий хурдан хэлбэрээ алдах болно.

4. Dill нилээд цавчих

5. Жижиг гүн гүнзгий саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, хоёр талаас нь шарсан махыг хуурч ав. Процесс нь их цаг хугацаа шаардах ёсгүй, эс тэгвэл сонгино хэт зөөлөн болно.
Бид тахианы хөлийг орой дээр нь тараадаг.

6. Бүх соусыг цөцгий эсвэл тослог цөцгийтэй буцалж буй бүлээн усаар хийнэ. Бид сумс, давсыг урьдчилан чинжүү хийнэ. Энэ нь dill хагасыг нэмнэ.
Дахин нэг удаа би аяга таваг нь гүн байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэхийг хүсч байна.

Тагийг нь таглаад БОЛОМГҮЙ. Sauce нь эхлээд шингэн болж хувирдаг бөгөөд ууршиж, өтгөрч байх ёстой.

7. Соус өтгөрч эхлэхэд (энэ нь ойролцоогоор 15 минут, магадгүй арай илүү), бид түүнд бяслаг нэмдэг. Би жижиглэсэн, гэхдээ нунтаглах нь дээр. Масс нь нэгэн төрлийн болохын тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Дахиад 5 минутын турш хов жив ярьцгаая.

8. Үлдсэн dill нэмнэ, холино. Галыг унтраагаад тагийг нь таглаад тавган дээр тавихаасаа өмнө 5 минут байлгана

9. Тавган дээр тавь. Цагаан будаа нь хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг.
Ердөө л энэ! Тендерийн тахианы мах, өтгөн ханасан соусыг амталж идээрэй. Хоол идсэний дараа би энэ эгдүүг тавган дээрээ дуусгахыг хүсээгүй

ВК бүлгийн тогооч руу бүртгүүлээд өдөр бүр арван шинэ жор олж аваарай!

Одноклассники дахь манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор олж аваарай!

Жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Бидний жор шиг үү?

Оруулах BB код:
Форумд ашигладаг BB код

Оруулах HTML код:
LiveJournal гэх мэт блогуудад ашигладаг HTML код

Энэ ямархуу харагдах вэ?

Соус дахь Турк - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Цацагт хяруулын махнаас та гайхалтай шөл, шүүслэг махан боов, стейк, банш, бялуу, паста, хиам, лаазалсан хоол хийж болно. Энэ шувууны махыг шатаасан, шарсан, чанаж, чанаж, маринадласан, тамхи татдаг. Энэ нь янз бүрийн хүнсний ногоо, үр тарианы хажуугийн хоол, мөөг, элэг зэргээр сайн явдаг. Турк нь энгийн, баярын ширээнд тохиромжтой.

Соусанд цацагт хяруулыг бэлтгэхийн тулд та хөхний эсвэл хөлөөс булангийн хэсгийг гаргаж, угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн махыг хэд хэдэн цагийн турш маринад эсвэл нэн даруй халуун хайруулын тавган дээр хуурч авна. Гурав дахь сонголт бол эхлээд соусаа бэлтгэж, дараа нь цацагт хяруулыг юүлж, бага дулаанаар бүх зүйлийг жигнэх явдал юм.

Цөцгий, өөх тос, зөгийн бал, гич, шар буурцаг сумс ихэвчлэн соусанд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ таталцлын үндэс нь хүнсний ногоо, мөөг юм. Тэднийг угааж, эвдэрсэн хэсэг, хальснаас цэвэрлээд дараа нь хутгаар эсвэл grater ашиглан жижиглэх хэрэгтэй. Та цагираг эсвэл жижиг шоо бүхий сонгино хайчилж болно. Хэрэв та нимгэн шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан бол лууван илүү сонирхолтой байх болно. Bell чинжүүг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж эсвэл урт зүсмэл болгон хувааж болно.

Хүнсний ногоо, махыг хуурч авахын тулд та бараг ямар ч тос (цөцгий, чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш), тэр ч байтугай байгалийн өөх тос авч болно. Ийм тослог компани нь цацагт хяруулын хоолны дэглэмд хандах болно.

Хонх чинжүү бүхий цөцгий жантай саванд Турк

Энэ хоолонд та цацагт хяруулын хөхний филе ашиглах хэрэгтэй.Хатаасан мах нь өтгөн соустай гайхамшигтай харьцдаг. Хонхны чинжүү, лууван, сонгины уламжлалт хослол нь соустай цацагт хяруулд гайхалтай сайхан амтыг өгнө.

Найрлага

• 700 грамм цацагт хяруулын булан,

• хоёр дунд сонгино

Нэг том лууван,

• дунд хэмжээний чинжүү,

• хагас литр өөх тос тос,

• сармисны хумс (заавал биш),

• хайруулын тос (цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо).

Хоол хийх арга:

Цацагт хяруулын филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Тосыг халааж, махыг хуурч, алтан царцдас хүрнэ.

Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон лууваныг жижиг ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.

Шарж цацагт хяруул дээр хүнсний ногоо, давс нэмээд амтат чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Илүүдэл шингэн алга болох хүртэл арван таван минутын турш таггүй шарсан мах.

Хүнсний ногооны шүүс ууршихад бүх өөх тос цөцгий хийнэ.

20 минутын турш бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хийнэ.

Төмс, будаа эсвэл чанасан гоймонтой хамт үйлчил.

Турк "уламжлалт" цуутай цуунд

Туркийн цөцгийтэй сүмс нь энэхүү тендер, хоолны дэглэм, гэхдээ хуурай махаар үйлчлэх уламжлалт арга гэж тооцогддог. Нарийхан, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг хоол нь хоолны өрөө болон оройн ширээн дээр аль алинд нь хэрэгтэй болно. Хамгийн бага найрлага нь шувууг маш хурдан, маш их бэрхшээлгүйгээр хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Найрлага

• 600 грамм цацагт хяруулын булан,

Зуун миллилитр өөх тос тос

• халбага гурил,

Амсах болно.

Дөрөвний нэг аяга цагаан хуурай дарс,

• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дарс асгаад розмариний хоёр, гурван навчны орой дээр тавь. Давс нь үнэ цэнэтэй биш, эс тэгвээс мах хуурай болно.

Алтан хүрэн болтол гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр шарна.

Цөцгийгөө гурилд оруулж, соусыг нь хүчтэй хутгаж, бөөн юм гарахаас сэргийлнэ. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.

Соусыг давсалж, хар чинжүү, халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ.

Махаа жигнэсэн саванд хийж, цөцгий сумс дээр асгаж, маш удаан буцалгаад буцалгана. Цацагт хяруул нь сумс буцалгаж, өтгөрч эхлэх хүртэл амсах ёстой.

Соус нь цөцгийтэй нийцтэй байдлыг олж авмагц таваг нь дахиад арван минут буцалгана.

Үйлчилж байхдаа розмариныг хая. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамлаар чимэн гоёг.

Цөцгий цацагт хяруулыг халуун ногоо, цагаан дарс уу

Энэ жорны дагуу махыг бүхэлд нь зууханд нэлээд том хэсэг болгон чанаж болгосон. Амтат сүүдэр нь цагаан дарс нь цөцгий амтлагч өгдөг. Халуун ногооны элбэг дэлбэг байдал нь дорнын тэмдэглэлийг хайрлагчдад таалагдах болно. Дарс, халуун ногоо бүхий соусанд Турк будаа, төмс эсвэл ногоон шошоор үйлчилнэ.

Найрлага

• 600 грамм филе,

• 150 грамм цөцгий,

Дөрөвний нэг шил цагаан дарс,

• халуун ногоо: самар, халуун ногоо, кориандра (хагас халбага),

• дуртай ногоонууд (шинэхэн эсвэл хатаасан).

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг том хэсэг болгон хайчилж, тугалган цаасаар боож зууханд илгээнэ.

180 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх.

Тугалган цаасны оронд таглаатай металл эсвэл шилэн сав ашиглаж болно.

Соусаа бэлдэж, цөцгий, дарс, халуун ногоо холино.

Зуухнаас махыг аваад, цөцгий сумс дээр асгаад зууханд буцааж илгээгээд унтраа. Зуух хөргөх үед мах нь соустай ханасан тул анхилуун, шүүслэг болно.

Цацагт хяруулыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчилж байхдаа ногоонаар үйлчил.

Бяслаг бүхий цацагт хяруул

Маш энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун жор нь бүрэн хоол болж хувирдаг. Чидун жимсний тосны анхилуун үнэртэй хослуулан эмзэг өтгөн үнэр нь цацагт хяруулд тайван байдлыг өгдөг. Үнэрийн баглаа нь цайвар цөцгийтэй баяжуулна.

Найрлага

• 600 грамм цацагт хяруулын булан,

• хоёр халбага оливын тос,

• 150 грамм хагас хатуу бяслаг,

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нилээд жижиглэсэн сонгино хурдан оливын тосонд хуурч ав.

Цацагт цацагт хяруулын зүсмэлүүд нь цагаан болтол махыг хуурч, хуурч ав.

Махаа цөцгийтэй хийнэ, жижиглэсэн dill цацаж, тагны доор бага дулаанаар арван минут буцалгана.

Бяслаг үрж, цөцгий жан руу хийж, таглаа дор цацагт хяруулыг арван таван минутын турш жигнэ.

Шар буурцаг сумс дахь Турк

Шар буурцаг сумс болон цацагт хяруулын филе нь хоорондоо сайн зохицдог. Тэдний эв нэгдэл хүчтэй, зөөлөн байдаг. Энэхүү хоол нь шар буурцгийн соусыг дуртай хүн бүхэнд таалагдах болно. Энэхүү жорын дагуу чанасан махны мах нь төгс оройн хоол болно.

Найрлага

• 400 грамм цацагт хяруулын булан,

Оливын тосны халбага,

• хагас аяга шар буурцаг сумс (та бага зэрэг нэмж болно - амсаж болно)

• хоёр бал халбага цуу,

Хоол хийх арга:

Махаа урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино нилээд цавчих.

Махыг том саванд хийж, сонгино, оливын тос, шар буурцаг сумс, бальзамын цуутай хослуулна. Амт нь давс, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Савыг халааж, дээр нь даршилсан махыг хуурч ав. Газрын тос асгаж болохгүй: тогоо хуурай байх ёстой.

Хорин минутын турш мах зөөлөн болтол цацагт хяруулыг хуурна.

Сагаган эсвэл нухсан төмстэй соустай цацагт хяруулаар үйлчил.

Мөөгний цацагт хяруулыг цөцгий, гичний соустай

Мөөг, цөцгий, гич бүхий соустай маш амттай цацагт хяруул. Хурц амт, эмзэглэл нь энэ хоолыг гэр бүлийнхээ амралтын үеэр хамгийн тохиромжтой болгоно. Гоймон, будаа, Сагаган будаатай хамт үйлчил.

Найрлага

• 800 грамм цацагт хяруулын мах,

• 400 гр шампан, хясаа

• хоёр дунд сонгино

• нэг хагас шилний тос,

• халбага гич,

• гурван хумс сармис,

• цөцгийн тос,

• гурван халбага ургамлын тос,

• хар ба хар улаан,

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн махыг шоо болгон хуваана.

Сонгино тунгалаг нимгэн цагираг болгон хуваасан.

Мөөгийг бүхэлд нь хэмжээнээс хамааран хоёр буюу дөрвөн хэсэгт хуваана.

Мөөгний хамт цөцгийн тос (цөцгийн тос, хүнсний ногоо) холимог дээр сонгино хуурна.

Булангийн хэсгийг хэсэг тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна.

Цөцгий, гичийг холино. Соусыг давслаарай.

Булан, мөөг, халуун ногоо, соусыг нэгтгэж, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хагас цаг орчим эсвэл удаан агшаагчаар арван таван минут буцалгана.

Өндөг-цөцгий цуунд Турк

Энэ хоолны сонирхолтой хувилбарыг өндөг-цөцгий амтлагч дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Тахианы шөл нь энэ жорыг гич, чидун жимсний тос, цагаан цуу бүхий өгөөмөр амттай, гайхамшигтай махны дуэт болгон хувиргадаг.

Найрлага

• 700 грамм мах,

• шилэн тахианы мах

• хоёр тахианы шар,

• хоёр халбага оливын тос,

нэг хэсэг цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, давс нунтаглаж, оливын тосоор асгаж, жигд хуудсан дээр тавь.

220 градус хүртэл халаадаг зууханд шарсан мах нь гадагш нь гардаг махны шүүсийг асгаж өгдөг.

Соусаа хийнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тарааж, гурилаа хуурч, шөл, цуу асгаж, гич, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, гурилын бүх бөөн хэсгийг задалж, буцалгахыг хүлээнэ үү.

Тус тусад нь, халбагаар соусыг нунтаглаж, үндсэн таваг, давс руу хийнэ, сумс өтгөрөх хүртэл хамгийн удаан буцалгана.

Бэлтгэсэн махны зүсмэлүүдийг хувааж тавган дээр тавьж, өндөг-цөцгий сумс дээр хийнэ.

Турк цангис-жүржийн соустай

Гашуун исгэлэн цангис, шинэхэн шүүслэг жүрж нь цацагт хяруулын махны гайхамшигтай үндэс юм. Сайхан чихэрлэг тэмдэглэл нь энэ хоолонд анхилуун үнэртэй зөгийн бал өгдөг. Энэхүү жороор хийсэн соус Турк нь үнэхээр гайхалтай зүйл юм. Ийм бараг рестораны хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно.

Найрлага

• нэг кг цацагт хяруулын филе,

Шилэн шинэхэн цангис,

• халбага халбага,

• хайруулын тавган дээр ургамлын тос,

Хоол хийх арга:

Махаа дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Алтан хүрэн болтол нь тос, шарсан цацагт хяруулыг халаана.

Махыг давсалж, халуун ногоо цацна.

Соусаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд улбар шараас ясыг зайлуулж, махыг нь нилээд цавчих.

Нэг саванд цитрус, цангис, зөгийн балны нухашыг хийгээд хольцыг арван таван минут буцалгана.

Улбар шар өнгийн хоншоорыг танилцуулж, таван минутын турш соусаа чанаж иднэ.

Жимс, жимсгэний массыг шигшүүрээр үрж, буцалж буй усаар бага зэрэг шингэлнэ.

Турк цангис, жүржийн соустай будаагаар үйлчилж болно.

Халуун ногоотой соусанд Турк

Алимсаусаар хийсэн цацагт хяруулын амтлагч нь онцгой тод амттай байдаг. Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон мах нь шарсан төмс, хүнсний ногооны зүсмэлүүдтэй тохиромжтой.

Найрлага

• зургаан зуун грамм цацагт хяруулын мах,

Дөрөвний нэг аяга нимбэгний шүүс,

Нэг ишний төгсгөл,

• гурван халбага гурил,

• хайруулын тавган дээр ургамлын тос,

• улаан лоолийн оо халбага,

• нэг халбага шар буурцагны соус,

• хоёр шил шөл,

Том чихэрлэг исгэлэн алим,

Хоол хийх арга:

Махыг филе, яс болгон хайчилж ав.

Булангийн хэсгийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, ясыг нь шөлөөр нь хоолло.

Махыг нимбэгний шүүс, давсаар хийнэ, гурилаар талхлаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл тосонд хуурч шарна.

Үндэс, сонгино, лууван хайчилж, маханд нэмнэ. Хүнсний ногоо, яншуй нь шарах хүртэл хуурч ав.

Шөлөөр мах, хүнсний ногоогоо хийнэ, мах бэлэн болтол зууханд эсвэл зууханд буцалгана.

Алимыг сараалжтай болго.

Улаан лоолийн оо, алим, шар буурцагны соустай хольж, махны соус руу нэмээд буцалтал нь дулаацуулаарай.

Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ургамлаар чимэн гоёг.

Дарсны соус дахь Турк

Дарсны амтлагч нь энэ жор дагуу бэлтгэсэн цацагт хяруулын маханд анхны халуун ногоотой амтыг өгдөг. Тодорхой хэмжээний махнаас та том компанийг хооллох боломжтой хоол авч өгдөг. Мөөгтэй чанаж болгосон даршилсан байцаатай дарсны соустай цацагт хяруулаар үйлчил.

Найрлага

• хоёр кг цацагт хяруул

• хагас аяга ургамлын тос,

• улаан лоолийн нухаш,

• аяга цагаан хуурай дарс,

• шинэхэн яншуй (хатаасан өвсөөр сольж болно),

Хар газрын чинжүү,

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй сараалж, ургамлын тосоор хуурч ав.

Улаан лоолийн оо бүхий дарс холино.

Дарс-улаан лоолийн хувцаслах махыг хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хийнэ, хаалттай таган дор махыг нь жигнэнэ.

Үйлчилж байхдаа соусыг нь давсалж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.

Сэтгэгдэл ба сэтгэгдэл

2016 оны 7-р сарын 28, churs110684 #

36 сарын өмнө zuravlik #

2014 оны 3-р сарын 3 Irina241072 #

2011 оны 6-р сарын 1 asenok #

2011 оны 6-р сарын 2 E-va # (жор зохиогч)

2011 оны 6-р сарын 2, asenok #

2010 оны 12-р сарын 9 lelika # (модератор)

2010 оны 12-р сарын 13 E-va # (жор зохиогч)

2010 оны 12-р сарын 9 E-va # (жор зохиогч)

2010 оны 12-р сарын 9 Азиа # устгагдсан

2010 оны 12-р сарын 9 E-va # (жор зохиогч)

2010 оны 12-р сарын 8