Өндөр холестеролоор яаж хооллох вэ?

Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь зүрхний булчин, цусны судасны эмгэг үүсэх аюулыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд судасны эндотели дээр холестерины товруутай хүмүүст аюул учруулдаг.

Хоолны дэглэмийг зөв хэрэглэх нь биеийн жинг бууруулахад туслах болно, гэхдээ та хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг өөрчлөх төдийгүй биеийн тамирын дасгал хийх хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь амьдралын чанарт ноцтой үр дагавраас зайлсхийхэд тусална.

Үндсэн зарчим

Гиперхолестеринеми гэдэг нь одоо хүн амьдралынхаа туршид маш хатуу хоолны дэглэмд суух ёстой гэсэн үг биш юм. Эсрэгээр, холестерол ихтэй хоол тэжээл нь маш олон янз байдаг. Өвчтөн олон төрлийн амттай хоол идэж болно.

Гол зарчим бол өвчтөн зөв хооллох зуршлаа хөгжүүлэх шаардлагатай байдагБайна. Дараа нь бие махбод дахь холестерины концентрацийг тогтвортой бууруулах боломжтой болно.

Дараахь зарчмуудыг баримтална.

1. Хэт их идэхээс сэргийлж жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа бутархай хоол тэжээлийг авна.
2. Хүйс, насыг харгалзан өдөрт идэж буй илчлэгийн хэмжээг тооцоолох.
3. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, бэлтгэсэн хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах.
4. Зөв зохистой хооллолт нь хортой амттан, жигнэмэг, өөрөөр хэлбэл дэлгүүрт зарагддаг бүх зүйлээс татгалздаг. Гэхдээ хүн энэ оноштой зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс амттан бэлтгэх боломжтой.
5. Өөх тосны хэрэглээг 1/3 бууруулах.
6. Ургамлын тос (эрдэнэ шиш, кунжут, чидун, маалинга) аяга таваг, салатыг хувцаслахад хэрэглэх нь зөв боловч хайруулын тавиур биш юм.
7. Шарсан хоол хүнснээс бүрэн татгалздаг, учир нь энэ нь атерогений холестерины хэмжээг ихэсгэдэг.
8. Сүүн бүтээгдэхүүний өөх тос багатай сортуудыг сонгоорой.
9. Гол, далайн сортуудын загасны бүтээгдэхүүний жагсаалтад загасыг товруунаас цэвэрлэж, долоо хоногт дор хаяж 3 удаа загасны дэглэм барина.
10. Гахайн мах идэхгүй байхын оронд туранхай мах (туулай, үхрийн мах, хурга) сонгоод долоо хоногт 3 удаа илүү идээрэй.
11. Тахианы хөхийг идэх нь уураг ихтэй боловч туранхай бүтээгдэхүүн юм.
12. Хоолны дэглэмийн тоглоомд (венон, шувууны мах) оруулах. Эдгээр хоол нь бараг өөх тосгүй байдаг.
13. Будаа идэж уух зуршилаа аваарай. Тэдгээр нь холестеролыг биеэс шингээж, зайлуулдаг олон ширхэгтэй ширхэглэгийг агуулдаг.
14. Жимс, хүнсний ногоо идэж, өдөр бүр дор хаяж 500 гр, ихэвчлэн шинэхэн хоол идээрэй, гэхдээ та удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хоол хийж, чанаж, чанаж болно.
15. Кофеноос татгалзаж, хэрэв үүнийг хийх нь маш хэцүү бол, ядаж өдөрт 1 аяга хүртэл хэрэглээгээ багасгаж эсвэл эрүүл мэндийн шалтгааны улмаас нэмэлт эсрэг заалт байхгүй бол цикорик ундаагаар солино.
16. Шар айраг, спиртийг уухаа боль, гэхдээ заримдаа та хуурай улаан дарс ууж болно.

Бие дэх холестерины концентрацийг бууруулах санал болгож буй хоолны дэглэм тийм ч хатуу биш юм. Эсрэгээр нь хэрэглэж болох бүтээгдэхүүний жагсаалтын ачаар өдөр бүр янз бүрийн цэс хийх боломжтой болсон. Энэ бол хоолны туршилтын жинхэнэ орон зай бөгөөд та хангалттай сайхан, тэжээллэг, ер бусын хоол идэж болно. Хоол нь түргэн хоолны хувьд тусгай амтлагч ашиглахгүйгээр амттай байх болно.

Уураг, нүүрс ус, өөх тосны тэнцвэрт байдал

Холестеролыг бууруулахын тулд хүнс нь хоол хүнснээсээ өөх тосыг бүрэн хасах шаардлагагүй байдаг. Бие махбодь бүрэн ажиллахын тулд уураг, нүүрс ус, липидийг хүлээн авах ёстой.

Дараах хоол хүнснээс олон тооны эрүүл уураг олддог.

• далайн эсвэл загасны загас,
• сам хорхой
• үхрийн мах болон тугал (хэрчсэн мах)
• тахианы хөх
• хальсан цацагт хяруулын мах,
• вандуй, шош, вандуй, сэвэг зарам болон бусад буурцагт ургамал.

Өглөөний ба оройн хоолны ойролцоо цэсийг өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, гар хийцийн тараг (заавал байгалийн, өөх тос багатай), kefir зэргээр нэмж болно. Дараа нь та бүрэн тэжээлээр хангаж, бие махбодийн уургийн зөв хэсгийг өгдөг.

Холестерины өндөр агууламжтай өвчтөнүүдийн хувьд нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн үндэс суурь болдог. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь:

• ногоо, жимс, ногоо, шинэ жимс,
• үр тариа дээр үндэслэсэн үр тариа
• хөх тарианы талх, түүнчлэн будаа эсвэл Сагаган гурилаар хийсэн.

Эдгээр хоол хүнс дэх нүүрс усны ашиг тус нь эслэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь гэдэс цэвэрлэж, хортой липидийг шингээдэг тул цусны урсгал руу ордоггүй.

Жагсаалтад оруулсан хоолонд олон эрдэс бодис, витамин агуулагддаг бөгөөд энэ нь өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.

Өөх тос нь гиперхолестеролеми өвчтэй байсан ч гэсэн бүх хүмүүсийн хоол хүнсэнд агуулагдах ёстойБайна. Зарим липидүүд, жишээлбэл, ханасан шингэн нь хортой тул тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны өөхөнд давуу эрх олгох, хоолны дэглэмийг тосоор төрөлжүүлэх шаардлагатай. Загасны мах, herring, хулд, туна, форел болон бусад далайн хоолноос олдсон загасны өөх тос бас ашигтай байдаг.

Нарийвчилсан зөвлөмж

Хэрэглэхэд юу санал болгодог вэ?

• бүх ургамлын гаралтай
• өөх тос багатай загасыг, хүйтэн далайн эргээс аль болох уурын зууханд чанаж, чанаж болгосон байх ёстой.
• ногооны шөл
• тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөгний уураг
• буурцаг
• яншуй, dill, chives,
• хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
• төмс хальстай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон боловч өмнө нь сайн угааж, хусч,
• зөвхөн улиралтай гичийг зөвшөөрнө
• зуслангийн бяслаг, бяслаг (зөвхөн өөх тос багатай сортууд),
• тараг, кефир, тараг, сүү (бүгд өөх тос 1%),
• цацагт хяруул, эсвэл өөх тосгүй, өөх тосгүй, хальсгүй,
• туулайн мах
• тугал юм
• улаан буудайн паста,
• үр тарианы талх
• хушга, бүйлс
• жимснээс хийсэн амттан
• бага хэмжээний сахар бүхий шүүс, жимсний ундаа, эдгээр бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь дээр.
• Ургамлын гаралтай ундаа, байгалийн цай.

Хамгийн бага хэмжээгээр юу идэж болох вэ?

• өөх тос
• наймалж, дун
• загасны шөл
• бүхэл өндөг (долоо хоногт 2-оос ихгүй удаа)
• жигнэсэн ногоо, зууханд чанасан алим,
• улаан лоолийн сүмс
• шар буурцаг сумс
• өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн
• туранхай үхрийн мах эсвэл хурга
• нарийн гурилан гурилан бүтээгдэхүүн
• самар, пистачиос,
• чихэр боов.

Заримдаа согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Юуг бүрэн хэрэгсэхгүй болгох ёстой вэ?

• цөцгийн тос
• маргарин
• амьтны гаралтай өөх тос,
• загас хэт тарган эсвэл хэт шарсан
• далайн амьтан
• шарсан шөл
• махан шөлөнд чанаж болгосон шөл,
• шарсан өндөг
• шарсан ногоо,
• Франц шарсан мах
• цөцгий
• майонезаас
• тослог ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн, сүү,
• гахайн мах
• галуу
• хагас боловсруулсан мах
• сараалжтай
• зөөлөн улаан буудай, нарийн боов
• давсалсан самар, наргил самар, шарж самар,
• зайрмагны бялуу бялуу
• какао зэрэг орно,
• кофе.

Хоол хүнсэнд холестерол хэр их байдаг вэ?

Холестерол ихтэй өвчтөн өдөрт холестерины хэрэглээг хоол хүнсээр зохицуулж байх ёстой. Шинжилгээний үр дүнгээс хамааран хүн бүр өөрийн гэсэн нормтой байдаг тул эмч нь цэсийг зөв хийхэд тусална.

Гахайн мах 100 г тутамд 110 мг холестерол, үхрийн маханд - 85, туулай, галуу, нугас - 90, хурганы маханд - 95. сам хорхойнд - 152, загасны тосонд - 485, хулд загасны маханд - 214, далайн амьтдад - 90 байна. Морины мах болон сагамхай бүтээгдэхүүнд энэ нь арай бага, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 400 мг байдаг боловч ийм оноштой хүмүүст хориглодог хяналтгүй хоол хүнс байгаа бол холестеролыг ихэсгэдэг.

Тахианы шаранд 100 гр тутамд 245 мг хортой бодис агуулагддаг, 2, 3% -ийн өөх тос агуулдаг сүүнд - 10 ба 14,4 тус тус. 20% цөцгийд 65, цөцгийд 30%, 100 гр-д нэмнэ.

Гиперхолестеролеми өвчтэй өвчтөнд нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёсгүй, учир нь элэгэнд 100 г тутамд 450 мг холестерол, тархинд 2000, бөөрөнд 1150 байдаг.

Бяслагны хувьд Адигегийн холестерины хамгийн бага үзүүлэлт (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 70 мг). Хатуу - 100 гр тутамд 100 мг, цөцгийн тос 100 гр тутамд 180 мг байдаг.

Хортой бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүн

Бие дэх муу холестерины түвшинг бууруулж, атерогентэй өөхний тоог нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ энэ нь тэднийг хүссэн хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг биш юм. Тэдгээр нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ангижрах боломжтой боловч илчлэг ихтэй байдаг.

Шинэхэн шахсан шүүсийг ууж болно. Гэхдээ савласан нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Тэд холестерол агуулаагүй ч элсэн чихэр, илчлэг ихтэй байдаг.

Үр тарианы үр тариа нь ашигтай боловч холестеролыг бууруулахын тулд тэдгээрийг цөцгийн тосгүйгээр хоол хийх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь сүүнд биш харин цэвэр усанд байдаг.

Наранцэцгийн үр, самар хэдийгээр зөвшөөрөгдсөн боловч өдөрт 30 гр-аас ихгүй идээрэй.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь холестеролыг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг:

1. Авокадо Энэ бүтээгдэхүүн нь маш олон фитостерол агуулдаг. Өдөр бүр ургийн 50% -ийг идэх нь зүйтэй бөгөөд холестерол ихтэй хүмүүст зориулсан дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл хортой бодисын концентраци 8-10% хүртэл буурах болно.
2. Чидун жимсний тос Энэ нь ургамлын стеролын эх үүсвэр юм. Муу холестеролыг 15-18% бууруулахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй.
3. Шар буурцаг, шар буурцаг. Эдгээр нь уусдаг, уусдаггүй хоёр төрлийн эслэг агуулсан байдаг бөгөөд эдгээр нь цусанд шингээж авах хүртлээ байгалийн гаралтай өөх тосыг арилгах боломжийг олгодог.
4. Aronia, lingonberries, цэцэрлэг, ойн бөөрөлзгөнө, цангис, гүзээлзгэнэ, анар. Тэд антиатерогентэй өөх тосны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг олон тооны полифенолыг бүртгэсэн. Өдөр бүр хоолны дэглэмд 150 гр жимс оруулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь 2 сарын дараа сайн холестерол 5% -иар нэмэгдэх болно. Хэрэв та өдөр бүр нэг аяга цангис жимсний шүүс уувал ижил хугацаанд антиатерогентэй өөх тос 10% -иар нэмэгдэх болно.
5. Тарвас, киви, улаан, хар, цагаан үхрийн нүд, алим нь антиоксидантоор баялаг. Хэрэв та 2 сарын турш өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулбал эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хортой бодисын түвшинг 7% -иар бууруулж чадна.
6. Маалинга үр нь байгалийн статин юм.
7. Салмон, форел, тараг, туна. Хэрэв та өдөр бүр 200-250 гр хэсгийг идэж байвал 3 сарын дараа бага нягтралтай липопротеины концентрацийг 25% хүртэл бууруулна.
8. Oatmeal, бүхэл бүтэн үр тарианы аяга. Том ширхэгтэй эслэгийн ачаар эдгээр бүтээгдэхүүн нь хортой бодисыг шингээж, биеэс хурдан зайлуулдаг.
9. Сармис бол хүчирхэг статин юм. Судасны ханан дахь холестерины хэмжээ буурахаас сэргийлж, атеросклерозын товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
10. Зөгий талх, цэцгийн тоос - ашигтай арааны бүтээгдэхүүн. Бодисын солилцоо, биеийн өөх тосны түвшинг хэвийн болгох.
11. Greens нь лютеин, хоолны эслэг агуулсан байдаг тул өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход ихээхэн ач тустай байдаг.

Хэрэв эмч ийм гунигтай онош тавьсан бол сандрах шаардлагагүй болно. Зөв зохистой хооллолт, эмнэлгийн бүх зааврыг дагаж мөрдөх нь үр жимс өгнө.

Зөвхөн бүх дүрмийг сайтар судалж, олон төрлийн хоолны дэглэм барих шаардлагатай. Энэ нь эрүүл мэндийг эрс сайжруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно.

Хоол тэжээлийг хэвийн болгохын зэрэгцээ өвчтөн зөв амьдралын хэв маягийг удирдаж, боломжтой спортоор хичээллэж, дор хаяж алхах эсвэл өглөөний дасгал хийх хэрэгтэй. Та ажлын горимыг үл тоомсорлож болохгүй, амрах, амрахын тулд завсарлага авах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ асуудалд нухацтай, нарийвчлан хандах юм бол үр дүнг амьдралынхаа туршид нэгтгэх боломжтой.