Хоолны ширээний дугаар 5

Холбогдох тайлбар 01.06.2017

• Үр ашиг: 14 хоногийн дараа эмчилгээний үр нөлөө
• Огноо: 3 сар болон түүнээс дээш
• Бүтээгдэхүүний өртөг: Долоо хоногт 1200 - 1350 рубль

Ерөнхий дүрмүүд

Эмнэлзүйн хоол тэжээл нь өвчтөнийг нарийн төвөгтэй эмчилгээний зайлшгүй арга юм. Хоолны дэглэмийг үндэслэгч М.И.Певзнер хоол тэжээл нь эмчилгээний бусад аргуудыг хэрэглэдэг үндэс суурь гэж үздэг бөгөөд тэрээр хоолны дэглэмийн 15 хүснэгтийг боловсруулсан. Бодисын шингээлт муутай холбоотой удамшлын өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм нь эмчилгээний цорын ганц арга бөгөөд гол эмчилгээний нэг юм чихрийн шижин, таргалалт, ходоод гэдэсний өвчинБайна. Бусад тохиолдолд үүнийг дагаж мөрдөх нь хүндрэл, өвчний явцыг саатуулдаг. Бүх хоолны дэглэмийн тогтолцоог баталсан бөгөөд энэ нь бүх эмнэлгийн болон сувиллын байгууллагууд, хоолны хоолны газруудад заавал байх ёстой.

Эмнэлзүйн хоол тэжээл (хоолны дэглэмийн эмчилгээ) нь хоол тэжээлийн физиологи, биохими, шим тэжээлийн үүрэг, тэнцвэртэй хооллолт, хоолны дэглэмийн талаарх мэдлэг дээр суурилдаг. Энэ нь өвчний явц, шалтгаан, механизм, түүнчлэн өвчтэй хүний ​​хоол боловсруулах онцлогийг харгалзан үздэг. Ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэх шинжлэх ухаан болох ходоод гэдэсний зам нь өвчтөний хоолны дэглэмийн талаархи хэсэгтэй байдаг.

Хоолны дугаар 5, Певзнер 5-р хүснэгтийг элэг, цөсний замын янз бүрийн өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь архаг колиттай хамт бас тогтоогддог түгжрээ ба архаг хэлбэрээр гастрит илэрхий зөрчил байхгүй. Энэ бол бүх нийтийн хоолны дэглэм, хамгийн түгээмэл хүснэгт гэж хэлж болно. Үүний үндсэн дээр олон төрлийн сортуудыг бүтээсэн бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно.

Wikipedia нь хоолны дэглэмийн тодорхойлолтыг санал болгодог боловч 5-р эмнэлгийн хоолны дэглэмийн илүү нарийвчлалтай, нарийвчилсан тодорхойлолтыг хоолны дэглэмийн талаархи гарын авлагаас олж болно. Тэд өвчний үндсэн үе шатаас (хурцадмал байдал, сэргэлт, тасралтгүй ангижрах) хамаарч үндсэн хүснэгт ба түүний сортуудын талаархи тайлбарыг өгдөг. Нэг төрлийн эсвэл өөр өөр хоолны дэглэмийн төрөл бүрийн зүйлүүд нь механик болон химийн цочролыг оруулахаас гадна дагалдах өвчний илрэлийг агуулдаг.

5-р хоолны дэглэмийн хүснэгт нь элэгийг химийн сайн тэжээлээр хангахаас гадна өөх тос, холестерины солилцоог сайжруулах боломжийг олгодог. Элэгний өвчнөөр сийрэг хоолны дэглэмийг үзүүлдэг бөгөөд энэ нь түүний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд үүнээс гадна цөсний шүүрлийг сайжруулдаг. Химийн хүчтэй цочроогч бодисууд нь эфирийн тос, олборлох бодис тул тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Шарсан мах, хатаасан, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь элэгэнд хортой, механик болон химийн сөрөг нөлөөтэй. Жижиглэсэн мах, хүнсний ногоогоос хийсэн уур эсвэл чанасан хоол нь сул нөлөөтэй байдаг.

Энэхүү хоолны дэглэм нь өөх тос багатай (ууршилт муутай, шингэц муутай), ширээний давс (6-10 гр) агуулдаг бөгөөд өндөгний шар, баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарладаг. purines. Шээсний хүчил амьтны элэг, залуу мал, шувууны мах, нарийн боовны мөөгөнцөр, утсан Sprats, сардин, туна, sprats, herring, хулд загасны түрс, хулд загас, хатаасан шаазан мөөг, тамхи татдаг өндөг, тарвага, сам хорхой, дун. Тэд бүгд хоолны дэглэмээс хасагдсан - тиймээс энэ нь гипоксалат хоолны дэглэм.

Энэ нь агууламж нэмэгдсэн шилэн, пектин ба липотроп бодис (үүнийг липотроп гэж нэрлэдэг) - эдгээр нь орлуулашгүй юм амин хүчилүхрийн мах, туранхай загаснаас олддог. Тэд шар буурцаг, шар сүүний, эрвээхэй, Сагаган будаагаар баялаг. Липотроп бодис нь элэгийг өөхний доройтлоос хамгаалж, давсаг дахь холестерины чулуу үүсэх, элэгдлийг бууруулдаг холестерол судаснуудад. Шилэн, ханаагүй тосны хүчил нь липотроп нөлөөтэй байдаг. фитостеролууд ба лецитинБайна. Сүүлийн гурван бодис нь ургамлын тос (эрдэнэ шиш, маалинган цэцэг, наранцэцэг болон бусад) агуулдаг.

Хоолыг элэгний химийн хэмнэлтээр хангадаг шөл, чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр бэлтгэдэг. Хоол хийх нь шарсан махыг оруулахгүй. Угаах савыг арчиж авдаггүй (зөвхөн шинэхэн мах, том ширхэгтэй ногоо). Цөсний тогтмол гадагшлахад хувь нэмэр оруулдаг бутархай тэжээлээр хангах шаардлагатай. Калорийн хэрэглээ 2400-2600 ккал (уураг - 90 гр, нүүрс ус - 400 гр, өөх тос - 80 гр). Давсны хэрэглээ хязгаарлагдмал тул та 1.5 литр шингэн уух хэрэгтэй.

Гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг нь өөх тос багатай мах бөгөөд түүний том сонголт бол үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах, тэр ч байтугай өөх тос багатай гахайн мах юм. Загасыг долоо хоногт 3 удаа туранхай идэхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны найрлага нь бас нэлээд олон янз байдаг: бидний ихэвчлэн хэрэглэдэг бараг бүх ногоо, мөн хүчиллэг бус даршилсан байцаа. Хамгийн чухал зүйл бол жимс, жимсгэнийг ямар ч хэлбэрээр зөвшөөрдөг.

• тослог мах, шарсан хоол, татсан мах, элэг, тархи, лаазалсан хоол, бөөр, шөл, хиам, гахайн өөх, хоол хийх өөх тос,
• исгэх, ялзрах чадварыг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн (буурцагт ургамал, шар будаа, цагаан байцаа, өвчтөний хүлцэл муутай бол),
• шүүрлийг өдөөгч бодис (халуун ногоо, мөөг, тунхууны, даршилсан ногоо, гич, давсалсан, даршилсан хоол гэх мэт),
• олборлох бодис (буурцагт ургамал, загас, мөөгний шөл, мах),
• эфирийн тос агуулсан бүтээгдэхүүн (манжин, улаан лууван, бүх төрлийн улаан лууван, ногоон сонгино, сармис),
• исгэлэн жимс (цитрус жимс, исгэлэн чавга, цангис жимс),
• цөцгий, тослог, исгэлэн зуслангийн бяслаг
• кофе, какао, хийтэй ундаа, шоколад, зайрмаг, чихэрлэг зүйл.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Хуучин улаан буудайн талх, жигнэмэг
• Зөвшөөрөгдсөн ногоо бүхий цагаан хоолтон шөл, түүнчлэн чанасан үр тариатай шөл (будаа, сувдан арвай, овъёос, Сагаган), шөл, махан хоол хийхэд зориулсан гурил, хүнсний ногоо нь өнгөрдөггүй.
• туранхай мах, загас, шувууны хэрэглээг нарийн боовны хэсэгт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
• өөх тос багатай чанасан, уурын загас (хэсэг болон татсан мах хэлбэрээр),
• сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос, өөхний ааруул,
• уургийн уурын омлет, өдөрт нэг шар аягыг зөвхөн аяганд нэмж болно,
• үр тарианы үр тариа: будаа, Сагаган, овъёос, овъёос, усанд буцалгаад хагас сүү,
• чанасан нимгэн вермишели,
• чанаж болгосон төмс,
• боловсорч гүйцсэн жимс (шатаасан болон түүхий), вазелин, хатаасан жимс,
• зөгийн бал, элсэн чихэр, сүүний вазелин, саатал, зефир, тарвага,
• аяганд цөцгийн тос (өдөрт 20 гр),
• нимбэг, элсэн чихэр бүхий цай, сул кофе, чихэрлэг шүүс, сарнай цэцгийн дусаах.

Холелитиазын эмчилгээний дугаар 5

Ремиссия хийх үед цөсний чулуу өвчний хоол тэжээл нь дээрхээс ялгаатай биш юм. Энэ тохиолдолд үндсэн хүснэгтийг мөн харуулав. Цөсний хүүдий дэх чулуунууд дээр зөвхөн өндөгний шарыг хэрэглэхэд хязгаарлалт тавьдаг - та хоолонд ердөө 0.5 ширхэг халбага, хоол боловсруулах чадваргүй өөх тос хэрэглэхийг хориглоно. Ургамлын тосыг хураахад хүргэдэг хэмжээгээр зөвшөөрдөг.

Холимог өвчин, холецистит бүхий топографийн ойролцоо, цусан хангамж, инновацийн хамт олон нь ходоод гэдэсний систем, нойр булчирхай нь эмгэг процессд оролцдог (архаг хөгждөг нойр булчирхайн үрэвсэл) ба гэдэс.

Нойр булчирхайн үрэвсэл, холециститтэй хавсарсан эмгэгийн үед үүнийг хэрэглэдэг Хүснэгт №5PБайна. Энэ нь уургийн агууламж ихсэх (120 гр хүртэл), нойр булчирхайн үйл ажиллагааг өдөөдөг өөх тос, нүүрс усны хэмжээг их хэмжээгээр хязгаарласнаар тодорхойлогддог. Үед холецистопанкреатит олборлох бодис (байцааны шөл, мах, загасны шөл), хүнсний ногооны бүдүүн ширхэгтэй махыг заавал хязгаарладаг. Бүх аягыг чанасан эсвэл уураар бутлана. Хоолны дэглэмийг 3 сараар зааж өгдөг бөгөөд дараа нь өргөжүүлнэ.

Энэ нь үндсэн өвчнийг дагалддаг гастродуоденитБайна. Шинж тэмдгүүд нь өвчний үе шатнаас хамаардаг тул эмчилгээ нь хоолны дэглэмд багтдаг. Цочмог үе шатанд гастродуодениттэй бол хоол тэжээлийг дотор нь зааж өгдөг Хүснэгтийн дугаар 1Байна. Хоолны дэглэм нь нийтлэг байдаг: аяга тавгийг оруулахгүй байх - ходоодны шүүрэл үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгчид. Хоол хүнсэндээ шингэн эсвэл gruel, чанасан, нухсан байхыг зөвлөж байна. Шилэн баялаг хоол хүнс (манжин, вандуй, улаан лууван, шош, улаан лууван, спаржа), барзгар арьстай жимс (gooseberries, огноо, үхрийн нүд, усан үзэм), бүхэл үр тарианы талх, түүнчлэн бүдүүн ширхэгтэй мах, шувууны мах, загасны арьс зэргийг оруулахгүй байх.

Певзнерийн дагуу 5-р хоолны дэглэмийг ихэвчлэн хэрэглэдэг гастрит энэ нь салст бүрхэвчийг химийн аргаар хадгалах боломжийг олгодог тул ремиссия болно. Энэ нь том ширхэгтэй эслэг, шалтгаантай хүнсний ногоо гэх мэт цагаан байцаа, эрдэнэ шишийг оруулахгүй тэгш байдалБайна. Сувдан арвай, эрдэнэ шиш, арвай, шар будаа үр тариа, тослог сүү, айраг, исгэсэн шатаасан сүү зэргийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэв цочмог үе шатанд гастрит байгаа бол холециститтэй хавсарч болно ходоодны шархялангуяа хүчтэй өвдөлт дагалддаг Хүснэгт № 5ВБайна. Хоол нь давсгүй бэлтгэгдсэн тул зөвхөн салст шөл, суфле, нухсан төмс хэлбэрээр үйлчилдэг тул үүнийг аль болох хэмнэлтгүй гэж үздэг.

Цөсний сувгийг зайлуулсны дараа хоолны дэглэм № 5

Консерватив эмчилгээ нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Холецистит байнга нэмэгдэж, хүндрэл (цэвэршилт, флегмоноз холецистит), түүнчлэн холелитиазын үед цөсний хүүдий зайлахаас зайлсхийх боломжгүй юм. Хоол тэжээл нь мэс заслын дараах нөхөн сэргээх хугацааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үйл ажиллагаа явуулснаас хойш 12 цагийн дараа жижиг уусмал (өдөрт 500 мл хүртэл) хийгүйгээр ус уухыг зөвшөөрнө. Хоёр дахь өдөр, хоолны дэглэмд kefir, чихэрлэггүй цай, үнсэл зэргийг 3 цагийн давтамжтайгаар 0.5 аяганаас ихгүй хэмжээгээр нэмнэ.

Хагалгааны дараах хоолны дэглэм 3-4 өдөр өргөждөг - 150 гр-ийн хэсгүүдэд тогтмол хоол идэхийг зөвшөөрдөг (өдөрт 8 хүртэл удаа): усан дээр нухсан шөл, нухсан төмс (хагас шингэн), өндөгний цагаан омлет, чанасан загас, нухсан загас, жимсний вазелин. Та шүүс (алим, хулуу), элсэн чихэртэй цай ууж болно. Тав дахь өдөр жигнэмэгийн жигнэмэг, хуурай улаан буудайн талхыг танилцуулж байна. Долоо хоногийн дараа үрж жижиглэсэн үр тариа (Сагаган, oatmeal), чанасан өнхрөх мах, өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, ногооны нухаш зэргийг зөвшөөрдөг. Үүний дараа өвчтөнийг шилжүүлэн суулгах боломжтой Хүснэгтийн дугаар 5А, жаахан хожуу - Хүснэгт № 5-т оруулна уу. Жорыг доор өгнө.

Элэгний өөхний өвчин нь элэгний өвчний хамгийн түгээмэл өвчин юм. Өвчин эмгэг процесс нь инсулины эсэргүүцэлтэй холбоотой бөгөөд үүний үр дүнд элэг хуримтлагддаг триглицерид үе үе элэгний хор хөнөөлт өөрчлөлтийг дагуулдаг тарган гепатоз үүсэхэдsteatohepatitis) Ерөнхийдөө өвчний асимптоматик хэлбэр нь шинж чанартай бөгөөд биохимийн судалгаа, хэт авиан шинжилгээний явцад санамсаргүйгээр илэрдэг. ALT, AST ба шүлтлэг фосфатазөсгөх билирубин, гиперхолестеролеми ба гипертриглицеридемиБайна. Зарим өвчтөнүүд гэрэлд ирдэг. чихрийн шижин.

Тарган элэгний гепатозын улмаас жингээ хасахыг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, бие махбодийн үйл ажиллагааны үр дүнд бий болдог. Өвчтөнүүд 5-р хүснэгтийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой, гэхдээ нэмэлтээр таргалалт та хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийг бууруулах хэрэгтэй. Эмэгтэйчүүдийн хамгийн бага илчлэгийн хэрэглээ хамгийн багадаа 1200 ккал, эрэгтэйчүүдэд 1500 ккал байдаг. Жин хасах 5-10% нь ALT, AST, үйл ажиллагааны бууралтад хүргэдэг. гепатоспленомегали багасгахад тус болно steatosisБайна. Аюулгүй гэдэг нь долоо хоногт 1500 гр турах явдал юм.

• Цөцгийн тос, маргарин, амьтны гаралтай өөх тосыг хасах, ханаагүй тэжээл бүхий бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх (далайн хоол, загас, ургамлын тос, шувууны аж ахуй, чидун, самар, хэрэв эрчим хүч шаардлагатай бол)
• Холестерины хэрэглээг хоол хүнсээр багасгах (өдөрт 300 мг хүртэл) - түрс, өндөгний шар, өндөг, тамхи татдаг хиам, өөхний сүүн бүтээгдэхүүн, өөхний мах зэргийг оруулахгүй байх.
• Үл хамаарах зүйл бол хайруулын тавган дээр чанасан, гүн шарсан мах юм.
• Хоол хүнсийг витаминаар баяжуулах (жимс жимсгэнэ, артишок, Иерусалим артишок, паалан).
• Үедчихрийн шижин - энгийн нүүрс усыг хасах.

Төрөлхийн үйл ажиллагааны дундбилирубинеми, Гилбертын синдром хамгийн түрүүнд ирдэг. Хүн амын 1-5% нь энэ синдромтой гэж үздэг. Үүний шалтгаан нь заавал дагаж мөрдөх эмгэг юм билирубинтэр нь өвлөгдсөн. Элэгний бусад эмгэг өөрчлөлтийг илрүүлдэггүй. Цусан дахь билирубин нэмэгдэх өдөөн хатгасан хүчин зүйл бол халдвар, хэт их ачаалал, уух явдал юм сульфонамид, аман жирэмслэлтээс хамгаалах эм, гепарин, салицилатБайна. Зарим тохиолдолд, энэ нь эхлээд сэргээх үед гарч ирдэг гепатит А.

Энэ өвчинд өлсгөлөнгийн үр нөлөө маш тод илэрдэг - тогтоогдоогүй билирубиний түвшин нэмэгдсэн гэж тэмдэглэжээ. Тиймээс энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу тэнцвэртэй хооллолт, хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэхээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай байна. Цөсний өтгөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хангалттай хэмжээний усны ачааллыг ажиглаж, өөх тос уусдаг нэмэлт бодисыг хэрэглэнэ витамин болон ул мөр элементүүд.

Вирусын онцгой ач холбогдол гепатит С бусад гепатитуудын дунд энэ нь хүн амын вирусын халдварын өсөлттэй холбоотой юм. Халдварын илэрхий хэлбэр байдаг - гепатит (мөстлөг эсвэл антерик хэлбэрээр) ба гепатитын шинж тэмдэг (элэг томрох, хордлого, астеник, диспепсийн синдром), гепатитын шинж тэмдэг байхгүй тохиолдолд асимптоматик хэлбэр байдаг. Асимптоматик хэлбэр нь хамгийн түгээмэл бөгөөд бараг оношлогддоггүй. Цочмог гепатит сэргэлт буюу янз бүрийн түвшний архаг гепатит үүссэнээр дуусдаг.

Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх, мансууруулах бодис донтох, эрүүл бус хооллолт нь элэгний паренхимийн эвдрэлийн явцыг хурдасгаж, өвчний сөрөг үр дагаврыг тодорхойлдог. Үед гепатит С (бүх хэлбэрээр) өвчтөнүүд хоолны дэглэм баримтлах ёстой. Хүснэгт №5, мөн үйл явцыг улам хурцатгасан тохиолдолд - Үгүй 5А.

Хадгалах бодис, будагч бодис, өөх тос мах, загас агуулсан бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах шаардлагатай. Амьдралын туршид шарсан хоол, согтууруулах ундаа хэрэглэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Гепатит С-ийн хоол тэжээл нь бутархай байх ёстой, 5-6 хүлээн авалтад хуваагдана.

Доорх нь бүтээгдэхүүний жагсаалт биш, харин дээрх бүх өвчнүүдийн хоолны дэглэмийн хүрээнд юу идэж, юу идэж болохыг ойлгоход туслах бүтээгдэхүүн, аягануудын жагсаалт юм.

Төрөл бүрийн

• Хүснэгт № 5А - элэгний хамгийн их тайван байдлыг бий болгодог, цочмог хэлбэрээр эмчилдэг гепатит ба холецистит болон архаг өвчний явц (гепатит, холецистит, ходоод гэдэс) элэгний хатуурал нөхөн олговрын дор.
• 5V - архаг явцтай болох гепатит ба холецистит, элэгний хатуурал дунд зэргийн алдаа, пепсины шарх ба гастритгепатит эсвэл холециститтэй хавсарч болно.
• 5Р - архаг хэлбэрээр нойр булчирхайн үрэвсэл нөхөн сэргээх үе шатанд эсвэл хэт дордуулахгүйгээр Энэ нь нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цөсний хөшүүргийг бууруулж, ходоод, элэг, гэдэс дотрыг зөөлрүүлдэг.
• 5ГА - Хүснэгт 5-т үндэслэсэн гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг агуулсан боловч далайн хоол, загас, түрс, өндөг, боловсруулсан бяслаг, зайрмаг, хонхны чинжүү, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, самрын самар, кунжутын үр, самар, үр, цитрус жимс, гүзээлзгэнэ, чангаанз, тоор, бөөрөлзгөнө, усан үзэм, анар, амтат гуа, чацаргана, киви, үрийн шингэн, улаан буудайн үр тариа, бүхэл бүтэн сүү, амтат жимсний ундаа, бялуу, шоколад, зефир, пастил гэх мэт.
• 5шч — postcholecystectomy хам шинж боломжтой байх дуоденит болон архаг гастрит өвчний явц. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог хамгийн их байлгах, цөсний шүүрлийг бууруулахад тусалдаг.
• 5G эсвэл 5 л / Вт байна - цөсний зогсонги шинж тэмдэг бүхий цөсний даралт ихсэхэд зориулагдсан ба дараа нь холецистэктоми элэгний цөсний зогсонги байдалтай.Хоол тэжээл нь цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлэх, цөсний гэдэсний цусны эргэлтийг сайжруулах зорилготой тул хоолны дэглэмд ханаагүй тосны хүчил, уураг орно.
• 5Р - дээр хогийн синдром шархлаа эмчлүүлсний дараа.

Энэ хоолны дэглэмийг ямар өвчнөөр уух ёстой вэ?

• хурц холецистит ба гепатит сэргэлтэд
• архаг гепатит байхгүй бол
• цөсний чулуу өвчин үйлийн үрийн ялгарал,
• үед элэгний хатуурал (элэгний дутагдал байхгүй тохиолдолд),
• архаг холецистит (хурцадмал байдалгүйгээр).

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

• Шөлийг зөвхөн үр тариа, вермицели, хүнсний ногооны нэмэлттэй хамт ногооны шөл дээр бэлтгэдэг. Та borscht болон байцаа шөл, сүү, жимсний шөл хийж болно. Шөл хийхдээ хүнсний ногоо хуурч чадахгүй.
• Улаан буудайн талх (гурил I ба II зэрэг), сайн хүлцэлтэй - хөх тарианы талх. Хөхрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуучирсан талх идэх хэрэгтэй. Мах, зуслангийн бяслаг, алим, өөх тос багатай жигнэмэг бүхий хуурай жигнэмэг, шатаасан боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх замаар хоолны дэглэмийг өргөжүүлнэ.
• Үхрийн мах, тугал, туулай, тахиа зэргийг ашигла. Тэдгээрийг чанаж, дараа нь шатаасан, хэсэг хэсгээр нь эсвэл жижиглэсэн байж болно.
• Ямар төрлийн загас идэж болох вэ? Өөх тос багатай загас (сагамхай, цэнхэр өнгийн ташуур, цэнхэр алгана, гүргэмт сагамхай, pollock, цурхай, хивс, хак) зэргийг зөвшөөрснөөр та чанасан далайн давс, ногоотой чихмэл загас хийж болно.
• Загасны хоолыг чанасан, шатаасан хэлбэрээр үйлчилнэ.
• Зөвлөмж болгож буй өндөг - омлет эсвэл зөөлөн чанасан. Шар нь хязгаарлагдмал эсвэл холелитиазтай байдаг.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн өөх тос багатай: kefir, ацидофил, тараг. Сүү нь үл тэвчих чадвартай тул зөвхөн аяганд нэмдэг. Та ааруулыг байгалийн хэлбэрээр, лаазанд хийж болно.

Цөцгий нь аяганд амтлагч хэлбэрээр зөвшөөрдөг. Цөцгийн тос (ургамлын гаралтай) тосыг аяганд байгалийн хэлбэрээр нэвтрүүлдэг.

Та шөл, кассерол зэрэг нэмэлт тэжээл болгон үр тарианы хэлбэрээр идэж болно.

Хүнсний ногоо нь шатаасан, чанаж болгосон, чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг (морь, улаан лууван, бууцай, улаан лууван, мөөг, сармис зэргийг оруулахгүй). Та шинэ ногооны салатыг тос, винигреттээр хийж болно. Хүчиллэг бус даршилсан байцаа, нухсан ногоон вандуй, сквош түрс, ногооны шөл зэргийг зөвшөөрдөг. Dill болон яншуй зөвшөөрөх халуун ногоо.

Та ямар ч мах, ногооны аяганд цөцгий, ногоо, сүүний сүмс хийж болно.

Жимс, жимсгэнэ нь хүчиллэг биш байх ёстой, шинэхэн, компот, вазелин хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Чихэр, тарвага, карамель (шоколад биш), зөгийн бал, чанамал зэргийг зөвшөөрдөг. Элсэн чихэрийг ксилитолоор (хэсэгчлэн) солино.

Ундаа уухыг зөвлөж байна: хийгүй хүснэгтийн ус, сул цай, ногооны шүүс, хивэгний шөл, сарнайн дусаах.

Хүнсний ногоо, ногоонууд

хаш1,20,14,524 цуккини0,60,34,624 байцаа1,80,14,727 цэцэгт байцаа3,00,45,228 лууван1,30,16,932 өргөст хэмх0,80,12,815 салат чинжүү1,30,05,327 яншуй3,70,47,647 мөсөн уулын салат0,90,11,814 улаан лооль0,60,24,220 хулуу1,30,37,728 dill2,50,56,338 банана1,50,221,895 алим0,40,49,847

Самар, хатаасан жимс

үзэм2,90,666,0264 хатаасан инжир3,10,857,9257 хатаасан чангаанз5,20,351,0215 чангаанз5,00,450,6213 prunes2,30,757,5231

Үр тариа, үр тариа

Сагаган будаа (цөм)12,63,362,1313 овъёос тариа12,36,159,5342 сувдан арвай9,31,173,7320 будаа6,70,778,9344

Хоолны ширээний дугаар 5

5-р хоолны дэглэм нь элэгийг сайжруулах зорилготой тул цэсийг эмхлэхдээ зохистой тэнцвэртэй хоол тэжээлийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Гэхдээ нэг онцлог шинж чанар байдаг - 4 долоо хоногийн турш Maggi хоолны дэглэмийн цэс шиг хэрэглэсэн өөхний хэмжээг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулдаг. Гэхдээ хамгийн сүүлийн сонголт бол жингээ хасахад чиглэсэн бөгөөд эмчилгээнд хамаарахгүй. Түүнчлэн, энэхүү хоолны дэглэмийг чихрийн шижин өвчний үед 9-р тоогоор андуурч болохгүй.

Юу идэж чадахгүй вэ?

Хоолны цэсэн дэх бүтээгдэхүүний жагсаалт Хүснэгт 5-т мөрний доор байрлуулна "Боломжтой" дараахь зүйлийг агуулна.

• хар цай
• тослоггүй шөл
• жимс, хүнсний ногооны шөл
• будаа
• туранхай мах
• сүүний хиам
• улаан буудайн талх
• хивэг
• тослог багатай цөцгий,
• тараг
• байцаа
• авокадо
• чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль
• алим, амтат гуа, боор,
• хатаасан жимсний компот.

5-р хоолны дэглэм барьснаар хасах Цэснээс танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

• кофе, чинжүү, карбонатлаг ундаа,
• махан шөл
• халуун ногоотой болон улаан лоолийн сүмс,
• суши, наймалж саваа, тамхи татдаг загас,
• хийсвэр боов, шинэ талх,
• тослог сүүн бүтээгдэхүүн
• цагаан гаа
• исгэлэн жимс
• майонез, кетчуп, цуу,
• хураангуй сүү, гематоген,
• наранцэцгийн үр.

Долоо хоногийн цэс

Дээрх бүтээгдэхүүнээс та сэтгэл ханамжтай цэс хийж болно.

Хоолны ширээний дугаар 5 - долоо хоногийн цэс:

Даваа гариг

• Өглөөний хоол: Сагаган будаа, шинэхэн шахсан жүржийн шүүс,
• Үдийн хоол: чанасан тахианы цээж, элсэн чихэргүй аяга халуун цай,
• Оройн хоол: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий гүзээлзгэнэ, гадил, киви бүхий салат.

Мягмар гараг

• алимны чанамал, нэг аяга нимбэгтэй хамт цай уух
• нухсан төмс, чанасан туулай, 1% кефир,
• цэцэгт байцааны шөл, нимбэгтэй нэг аяга амталж амталаагүй хар цай.

Лхагва гараг

• улаан лооль, нэг аяга алимны шүүс бүхий омлет
• хатаасан жимсний компотоор угаасан ногооны шөл (цуу, улаан лооль, сонгино, яншуй, хаш, төмс),
• зөгийн балтай зуслангийн байшин бяслаг, шанцай бүхий 2 шатаасан алим.

Пүрэв гараг

• жимсний салат, өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг, халуун какао,
• өвс ургамал, өөх тос багатай тараг
• өргөст хэмхний салат, улаан лооль, уурын цацагт хяруулын котлет.

Баасан гараг

• Хүнсний ногоотой будаа (ногоон вандуй, сонгино, лууван) болон Chamomile цай,
• шарсан тахианы хөх, болон спаржа, алимны компот,
• хулууны нухаш, сул хар цай.

Бямба гараг

• зуслангийн бяслаг, жүржийн шүүс,
• чанасан загас (hake эсвэл pollock) бүхий цуккини нухаш, шилэн компот,
• шилэн өөх тос багатай kefir бүхий хүнсний ногооны угаасан шөл.

Ням гараг

• буцалгасан омлет, жүржийн шүүс,
• загасны бялуу, хатаасан жимсний компот бүхий селөдерей шөл,
• жимсний салат, тараг.

Хүснэгт 5-ыг хэзээ хуваарилдаг вэ?

Хоолны цэс Хүснэгтийн дугаар 5-ыг өгсөн болно элэгийг тогтворжуулах. Өөрөөр хэлбэл, баруун талдаа өвдөх, өвдөх юм бол хоол тэжээлээ хязгаарлах цаг болжээ.

Хатуу цэсийг томилсон цочмог гепатит, холецистит ба холелитиазын бүх үе шатанд. Зорилго - хорт бодис, хорт бодис, "илүүдэл" илчлэгийг бие махбодоос цэвэрлэх.

Цөсний суваг арилгасны дараа

Цөсний хэсгийг зайлуулсны дараа цэсэнд оруулна санал болгож байна өөх тос, тамхи татдаг, халуун ногоотой хоолноос бусад бутархай хоол тэжээл.

Хоолны дэглэм бүхий нэг өдрийн цэс 5-р хүснэгт дараах байдлаар харагдаж байна.

• Өглөөний хоол: төмс нухсан, нэг шил өөх тос кефир,
• Үдийн хоол: цөцгий, махан боов бүхий Сагаган будааны шөл, өөх тос багатай kefir,
• Оройн хоол: жүржийн шүүстэй шилэн аягатай байцаатай салат уух.

Гепатиттай хамт

Гепатиттай бол хоолны дэглэмийн хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Хүснэгт 5-т ордог тул өвчин урагшлахгүй.

Жишээ цэс:

• Өглөөний хоол: усан дээр овъёосны үр, луувангийн шүүс,
• Үдийн хоол: хулууны шөл, чанасан тахианы мах, зөгийн балтай аяга цай,
• Оройн хоол: жимсний салат, өөх тос багатай тараг.

Кондитерийн ажил

саатал0,30,263,0263 вазелин2,70,017,979 намгархаг цэцэг0,80,078,5304 сүүний чихэр2,74,382,3364 чихэр хандивлагч2,24,683,6369 жимс, жимсгэний тарвага0,40,076,6293 пастилль0,50,080,8310 мария жигнэмэг8,78,870,9400

Нойр булчирхайн үрэвсэл, холециститын үлгэр жишээ цэс

5-р хоолны дэглэмийн цэсийн үр нөлөө нь нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит зэрэг өвчинд хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Дээрх өвчин нь шинж тэмдгүүд ижил төстэй байдаг тул, мөн хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт Тэд төстэй байна

• ногооны шөл
• будаа
• чанасан, шатаасан ногоо,
• дулааны боловсруулсан жимс.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт туйлын зөвшөөрөөгүй цэс дотор:

• архи
• сайхан боов,
• махан шөл
• тамхи татдаг мах, халуун ногоотой сүмс.

Өдрийн цэс Нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит бүхий хоолны дэглэмийн дугаар 5

• Өглөөний хоол: тахианы махтай сагаган,
• Үдийн хоол: ногооны шөл, нэг аяга жимсний компот,
• Оройн хоол: 2 шатаасан алим, зуслангийн бяслаг.

5-р хоолны дэглэмийн жор

Hercules төмстэй шөл

Hercules төмстэй шөл

• 500 мл ус буцалгана,
• шоо 5 төмсний булцуу, 1 сонгино, лууван,
• халуун ногоо хийгээд
• 10 минутын дараа Геркулес каша нэмээд
• бэлэн болсон шөлийг ургамалаар чимэглээрэй.
• Байгалийн тарагтай хамт үйлчил.

Байцааны кассерол

Байцааны кассерол

• дараах найрлагыг холино: 150 мл сүү, 5 хоолны халбагын үр, 3 өндөг,
• байцаа (250 гр)
• бэлэн болсон холимог дээрээ нэмж
• Зууханд хийж
• 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Аарц пуддинг

Аарц пуддинг

• 500 гр зуслангийн бяслаг хутгагчаар цохиж,
• холимогт 100 гр сүү, 6 tbsp нэмнэ. л semolina, 3 өндөгний цагаан, хагас аяга элсэн чихэр,
• бүгдийг нь сайтар холино уу,
• нь ааруулын хольцыг жигнэсэн аяганд хийнэ,
• 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Сагаган будааны хоолны дэглэм:

• аяга будаа, лууван буцалгаад,
• 2 өндөг, нэг чимх элсэн чихэр, давс нэмээд
• холигчдоо хутгаад,
• холимогт 2 халбага гурил эсвэл талх жигнэмэг,
• бяцхан мах хийж,
• 20 минутын турш жигнэх.

Multicooker жор - Загасны шөл

Загасны шөл

• хальсалж сонгино, лууван, тэжээлгүй загас, селөдерейг хуурч,
• буцалж буй усаар хүнсний ногоо асгаж,
• “шөл” горим дээр удаан хоол хийхийг асаагаад 30 минут чанана.
• бэлэн болсон шөл дээр цөцгий эсвэл ногоон нэмнэ.

Махан бүтээгдэхүүн

үхрийн мах18,919,40,0187 туулай21,08,00,0156 чанасан тахианы хөх29,81,80,5137 чанасан тахианы бөмбөр27,05,60,0158 чанасан цацагт хяруулын филе25,01,0-130 Зөөлөн чанасан тахианы өндөг12,811,60,8159

Загас, далайн хоол

цоохор16,51,80,083 pollock15,90,90,072 сагамхай17,70,7-78 hake16,62,20,086

Шүүс ба компот

чангаанзны жүүс0,90,19,038 луувангийн шүүс1,10,16,428 тоорын жүүс0,90,19,540 чавганы шүүс0,80,09,639 улаан лоолийн шүүс1,10,23,821 хулууны шүүс0,00,09,038 сарнайн жүүс0,10,017,670

* өгөгдөл нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд байна

Бүтээгдэхүүнийг бүрэн буюу хэсэгчлэн хязгаарласан

Хориглосон хоол, аяганд дараахь зүйлс орно.

• Шинэ талх, нарийн боов, шарсан бялуу, бялуу, хийсвэр боов, маффин.
• Оксалийн хүчил (орос, бууцай), эфирийн тос (улаан лууван, улаан лууван, сармис, сонгино), түүнчлэн өндөр олборлодог хоол хүнс (бүх шөл) агуулсан бүтээгдэхүүн.
• Тарган мах, загас, тамхи татдаг мах, түрс, давсалсан загас, хиам, лаазалсан хоол идэхийг хориглоно.
• Исгэлэн байцаанаас okroshka, байцаатай шөл идэхийг зөвшөөрдөггүй.
• Өндөр холестерины агууламжтай хоол хүнсийг (элэг, бөөр, тархи, сагамхай элэг) хоолны дэглэмээс хасдаг.
• Бүдүүн ширхэгтэй, улаан лууван, манжин, улаан лууван, буурцагт тэсвэртэй буурцагт ургамал, хүнсний ногоо - цагаан байцаа.
• Хоолны өөх, амьтны өөх тос, галуу, нугас мах, хатуу чанасан, шарсан өндөг.
• Өөх тос, цөцгий, халуун ногоотой амтлагч: тунхууны, гич, чинжүү, кетчуп, майонез зэргийг хориглоно.
• Хар кофе, шоколад, какао зэргийг оруулахгүй.

Хүснэгт 5-ыг томилох үед

5-р хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нь элэг, цөсний системийг ажиллуулахад хялбар болгодог. Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь цөсний үйлдвэрлэлийг өдөөж, цөсний хүүдийд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Хоолны дэглэмийн 5 хүснэгт нь ходоод гэдэсний замын ийм өвчинд зориулагдсан байдаг.

• элэг (гепатит, элэгний хатуурал),
• цөсний хүүдий (холецистит, давсаг дахь чулуу),
• нойр булчирхай (нойр булчирхайн үрэвсэл),
• ходоод (гастродуоденит).

Мөн цөсний хүүдий мэс засал хийсний дараа хүснэгтийн 5-р жорыг хэрэглэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэм нь цөсний суваг дахь цөсний зогсонги байдлыг арилгахад чиглэгддэг.

Эрчим хүчний онцлог

Тав дахь хоолны дэглэм дэх хоол тэжээл нь хуваагдмал бөгөөд жижиг хэсгүүдэд дор хаяж 5 удаа хооллодог (350 гр хүртэл).

Хоолны дэглэмээс хоол боловсруулах эрхтний ажилд сөргөөр нөлөөлдөг бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байх, тухайлбал:

• хурц
• давстай
• тамхи татдаг
• шарсан
• мах, загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн,
• түргэн хоол
• архи

Хоолны дэглэм 5-т заасны дагуу хоол хийх, хоол хийх, жигнэж хэрэглэдэг ийм жорыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

5-р хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим

5-р хоолны дэглэмийн гол шинж чанар нь тодорхой хоол хүнс, хоол хүнс хэрэглэхэд ихээхэн хязгаарлалт, түүнчлэн тодорхой хоол хүнс хэрэглэх зөвлөмжийг өгдөг.

Хоолыг жижиг хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа хийх хэрэгтэй. 5-р хоолны дэглэмийн хоолыг ихэвчлэн буцалгах эсвэл жигнэх замаар бэлтгэдэг. Хоол хийх эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Бүх аягыг аль болох нунтаглаж нунтаглахыг зөвлөж байна. Хоолны дэглэм нь өдрийн хоолны илчлэгийн хэмжээг 1600 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид энэхүү хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх боломжийг олгодог.

Та доорх хүснэгтийг судалж үзээд хэрэглэж болохгүй бүтээгдэхүүний жагсаалт, түүнчлэн хэрэглэж болох бүтээгдэхүүнүүдтэй танилцах боломжтой.

5-р хоолны дэглэмийн хүснэгт - боломжтой, юу нь болохгүй хүснэгт

Боломжгүй зүйл:

Юу байж болох вэ:

шинэ талх, пицца, бялуу, бин, бин, Цөцгийн тос жигнэх татсан мах, түрс, тослог загас, мах (хурга, галуу, гахайн мах), гахайн өөх, хатуу чанасан өндөг тослог шөл, ногоон шөл, окрошка, даршилсан хоол лаазалсан хоол Шинэ жимс, жимсгэнэ ногоонууд амттан - зайрмаг, шоколад, үр тариа - шар будаа, сувдан арвай, эрдэнэ шиш, архи, хүчтэй кофены ундаа, усан үзмийн жимсгэний шүүс.

хуучирсан талх (өчигдөр эсвэл хулгайлсан) зуслангийн бяслаг, алим, амтат боов софле, пудс, кассерол (туранхай), чанасан загас шувууны мах чанасан өндөг ногооны шөл, цагаан болон цагаан хоолтой шөл, хүчиллэг бус даршилсан байцаа хүүхдэд тариа, нухсан төмс, өөх тосгүй "сүү", исгэлэн зуслангийн бяслаг, бяслаг, тараг, Тус бүр 1 алим, гадил жимсний өдөрт ногоо (улаан лоольоос бусад) зөгийн бал, хатаасан жимс, каша - будаа, овъёос, ус, rosehip дусаах, байгалийн жүүс, вазелин, цай.

5-р хоолны дэглэм - хүнсний ногоо идэхийг зөвлөж байна

Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмийн дугаар 5

Орчин үеийн хүүхдүүд хоол боловсруулах эрхтэн, гэдэс, элэгний өвчнөөр өвчлөх нь ихэсч байгаа тул хоолны дэглэмийн 5-р хоолны дэглэмийг 5-р хоолны дэглэмээр тогтоосон байдаг. Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм нь хүүхдийн эмзэг биед хамгийн тохиромжтой бөгөөд хүүхдэд аяга таваг бэлтгэхэд дараахь зөвлөмжийг өгсөн болно.

1. Махан хоолны оронд лонхтой маханд нялх хүүхдийн хоол хийхийг зөвшөөрдөг боловч болгоомжтой жижиглэсэн ба нэгэн төрлийн болгодог.
2. Хоолны дэглэмээс харшил үүсгэгч буюу шингэцгүй хоолыг хасах.
3. Хүүхдийн биед хамгийн их витамин өгөхийн тулд хоол хүнс, бэлдсэн хоолыг янз бүрээр өөрчлөх хэрэгтэй.
4. Та цэсийг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэх хэрэгтэй.
5. Хүснэгт № 5 хоолны дэглэмд хүүхдэд өдөрт 5-6 удаа хоол орно.
6. Бүх аяга таваг (ялангуяа хүнд жинтэй) сайтар нунтаглаж, нэгэн төрлийн массыг бий болгох хэрэгтэй.

Хоолны дугаар 5 цэс - долоо хоногт

5-р хүснэгтийн хоолны дэглэм нь бүрэн тэнцвэртэй бөгөөд биед гэмтэл учруулахгүйгээр хортой бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах (бүрэн арилгах) боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, хоолны дэглэм нь бие махбодид шаардлагатай витамин, уураг, шаардлагатай ул мөр элементүүдийг хэрэглэдэг.

Цэс дээрх бүх хэсгийг жижиг болгох, шөлийг аль болох чанах, хатуу хоолыг нунтаглах эсвэл нунтаглахыг зөвлөж байна.
5-р хоолны дэглэм, өдөр бүр боловсруулсан хоолны цэс нь халаасан аяга идэх, шөнийн цагаар тайвшруулах сарнайн шөл эсвэл ургамлын гаралтай цай уухыг агуулдаг.

Өдөр бүр сарнай цэцгийн дусаах эсвэл эдгээх, эрүүл мэндийн ус, кальци, магни гэх мэт нэмэлт бодис хэрэглэх нь төвөгтэй байдаг. Долоо хоногийн хоолны дэглэм № 5:

Даваа гариг

З: "Oatmeal" нь саванд чанасан төмс, хатаасан гүйлс эсвэл үзэм + ургамлын гаралтай цай,
Х: Хүнсний ногооны шөл дээр хөнгөн шөл + хатаасан жимс дээр чанасан тахианы филе + компот,
P: Сарнай хонго декоциний + бага илчлэг жигнэмэг,
U: Төмс нухсан төмс + уурын загасны пийшин + ногоон цай.

Мягмар гараг

Z: Арьсан уурын омлет + ургамлын гаралтай цай,
Х: Өөх тос багатай манжин, ногооны байцаа өнхрөх + вазелин,
P: үрж жижиглэсэн алимны нухаш + хоолны дэглэм oatmeal жигнэмэг,
У: Үхрийн махтай будаа будаа (үхрийн мах (2-2.5 цагийн турш хооллоорой) + зэрлэг сарнайн шөл.

Лхагва гараг

Z: Casserole + цай,
Х: Хүнсний ногоо, уурын махан хоол + компот, Сагаган будааны шөл
P: Майонезгүй хөнгөн салат,
U: Pilaf + kefir.

Пүрэв гараг

Z: зөөлөн чанасан өндөг + алим, ургамлын гаралтай цай,
Х: чанасан цацагт хяруул + сараалжтай вандуй + хүчиллэг бус даршилсан шүүс + жүүс,
P: 1 tbsp. kefir 1% + талх,
U: Лентген Сагаган будаа + хатуурсан талх + вазелин.

Баасан гараг

Z: спагетти + ургамлын гаралтай шөл,
Х: Төмс бүхий туранхай шөл + чанасан загас + вазелин,
P: Лууван, алимны хэрчсэн хэрчим,
U: Нь нухаш + туранхай шувуу + kefir.

Бямба гараг

Z: Цөцгий (1%) шингэлсэн зуслангийн бяслаг, зөөлөн чанасан өндөг + компот,
Х: Шинэхэн ногооны шөл + уурын кю бөмбөлөг + сарнай цэцгийн шөл,
P: Жигнэмэгтэй шүүс,
U: Сүү, будаатай будаа + өөх тос бүхий хуучирсан талх, өөх тос багатай бяслаг.

Ням гараг

Z: Өөх тос багатай залхуу бууз + цай,
O: Хүнсний ногооны шөл, гоймонтой бялуу, махнаас жимс, вазелин,
P: Нэг гадил жимсний
U: Сүү дэх semolina будаа + ургамлын гаралтай цай.

5-р хоолны дэглэмийн жор

Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу долоо хоногт хоол тэжээл, цэс нь бутархай байх ёстой, жишээ нь. Өдөрт 5-6 удаа, ингэснээр бодисын солилцоог зөрчөөгүй, бие махбодь өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх боломжийг олгодог.

Санал болгож буй бүтээгдэхүүний жагсаалт, өдөр тутмын хоолны дэглэмийг ашигласнаар та төсөөллөө холбож, маш олон төрлийн, амттай хоол хийх боломжтой болно. Хоолны дэглэм 5 ширээ, жор, тав дахь хүснэгтэд зориулж өөрийн гараар хийсэн амттай жор нь жигд байдлыг арилгах болно. Зөвлөмж болгож буй жорыг дагаж, хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх нь чухал юм. Ингээд хоолны дэглэмийн 5-р хоолны зарим жорыг олж мэдье.

Талх, цөцгийн тос бүхий ногооны шөл, хоолны жор, хүснэгт 5

Сонгодог нухаш шөл нь элит цөцгийтэй шөлийг сайн орлох болно.

• 1 литр ус
• 150 гр улаан буудайн талх (хатуурсан),
• 2-3 төмс
• 1 шар
• 0.5 tbsp. сүү
• 2 халбага. л ургамлын тос
• 2-3 улаан лооль
• давс.

Улаан лооль, төмс хальсалж, бэлэн болтол нь чанаж, бүрэн бэлэн болтол (5 минутын дараа) хайруулын тавган дээр зүсмэл талх нэмнэ. Өмнөх ажлын үр дүнг холигчоор холино. Үүссэн нухашаа буцалгаад авчирч, нэг чимх давс асгаж, сүүгээ хийнэ, өмнө нь шараар ташуурдуулна. Хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг тос нэмнэ. Хэдхэн минутын дотор та бие даан амттай, сэтгэл хангалуун хоолны дэглэм шөл бэлдэж болно.

DIY манжин шөл

Хоолны дэглэмд санал болгосон хамгийн сайн шөлний нэг бол манжин юм.

• 350 гр декоциний (царцаасан)
• 70-100 гр манжин
• 100 гр геркин
• ногоон сонгино (1 2 баглаа),
• 1/2 өндөг
• 15 гр өөх тосгүй цөцгий,
• нэг ширхэг ногоон байгууламж

Нишингэ бэлтгэхийн тулд та нимгэн чанасан манжин, нимгэн зүсмэл геркин, ногоон болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Хүнсний ногоогоо чанаж болгосон манжинтай шөлтэй нэгтгэж, бүх зүйлийг давслаарай. Хэрэглэхийн өмнө олж авсан шөл дээрээ 1 2 өндөг нэмж, амт нь цөцгий, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Уураар жигнэсэн хоолны дэглэм 5

Тендерт жигнэсэн хоолны дэглэм сонгодог махан хоолтой ширээн дээр өрсөлдөх болно.

• 300 гр туранхай шувууны филе (тахиа, үхрийн мах),
• 50 гр будаа
• 30 гр цөцгийн тос.

Сонгосон махнаас өөх тосыг салгаж, шөрмөсийг нь салгаж, нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын хэсэгт мушгина. Хогоо хаяж, будаагаа угааж, 20 минут дэвтээнэ, наалдамхай будаатай хоол хийж өгнө. Мах, будаагаа нэгтгэж, гараа массаар норгож, котлет үүсгэ. Давхар зуухны тогоо үйлдвэрлэгчээс өгсөн зөвлөмжийн дагуу тогооч. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонаар чимэн гоё.

Цөцгий соустай чанасан хаш

• цэнхэр 5 ширхэг
• 5 халбага. л цөцгийн тос
• 1 халбага. цөцгий (1% өөх тос).

Хоол хийх нь маш энгийн, та хальсыг хальсалж, тойрог болгон хуваах хэрэгтэй болно. Жижиглэсэн хөх өнгийг хайруулын тавган дээр тавьж, тос нэмж, 2 tbsp хийнэ. ус, таган дор жигнэх.

Гэрийн туулайны суфле 5-р хүснэгтэд зориулагдсан

• 200 гр туулайн мах,
• 30 гр цөцгийн тос,
• 7 гр гурил
• 80-100 мл сүү,
• хагас өндөг.

Хүүрийг бэлтгэ: өөх тосноос салж, шөрмөсийг нь тайрч, удаан хоол хийж, ойролцоогоор 1 цаг байлгана. Хоол хийх явцад сумс бэлтгэх: сүү, цөцгийн тос, гурилыг хооронд нь зоддог. Үүссэн махыг хутгагчаар цохиж, процесст нь сүүтэй соус нэмнэ. Нухсан төмстэй уур, улирал.

Сонгодог ааруултай пуддингийн жор

• 300 гр туранхай зуслангийн бяслаг,
• 30 г semolina,
• 70 мл сүү
• 30 гр хоолны дэглэмийн бяслаг
• 1 өндөг
• 20 гр цөцгийн тос,
• Өөх тос багатай цөцгий 70 гр.

Нэг өндөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг хольж, нилээд жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Ургамлын үрийг урьдчилан дэвтээгээд, зуслангийн бяслаг, өндөгний массад нэмнэ. Үр хольцыг сайтар хольж, аажмаар хутгаж, ташуурдуулсан уураг нэмнэ. Маягтыг цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, дотор нь пудинг хийж, дээр нь жижиглэсэн бяслаг цацаж, чанаж болгосон хүртэл зууханд жигнэнэ. Хоол идэхээсээ өмнө цөцгий, чанамал нэмж хутгана.

5-р хоолны дэглэмийн ширээнд зориулж төмс, тахианы махтай шөл

Нухсан төмс, тахианы шөл бол тэжээллэг, сэтгэл татам хоол бөгөөд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байх болно. Өөрчлөлт хийхийн тулд та зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж, хүнсний ногоо нэмж болно.

• 200 гр тахианы махны мах
• 2-3 төмс
• лууван
• сонгино
• амт нь давс.

Хоол хийх нь энгийн бөгөөд шууд бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, тахианы филе нилээд цавчих. Тахианы махыг чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Энэ үед төмс, лууван, сонгино хальсыг хальсалж зүсмэл хэсэг болгон шоо болгон хуваана. Бүх ногоог буцалгаад тэдэнд чанасан тахиа нэмнэ. Үрсэн төрлийг холигчоор жигд болтол холино. Шөл бэлэн боллоо!

Амтат туранхай хоолны дэглэм

Сонгодог pilaf нь тарган, баялаг хоол боловч зарим орц найрлагыг орлуулдаг боловч pilaf нь амттай, тослоггүй байж болно. Үүнийг насанд хүрсэн хүн, хүүхэд аюулгүй идэж болно.

• 400-500 гр жинтэй үхрийн мах,
• 500 гр урьдчилан дэвтээсэн будаа
• 2 лууван
• сонгино
• амт нь давс.

Сонгосон мах, тослоггүй ч гэсэн буцалж, усыг хэд хэдэн удаа сольж байх ёстой. Энэ нь үүнийг маш зөөлөн, бараг үйрмэг, зөөлөн болгоход тусална. Хоол хийх бүр (ойролцоогоор 2-3 удаа) буцалгаад хүрэх ёстой. Хэрэв тахианы махыг сонгосон бол ийм хоол хийх шаардлагагүй болно. Махыг чанаж байхад ногоогоо чанаж идээрэй: лууван, сараалжийг хальслаад сонгино цавчих. Махыг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваах хүртэл хүлээ. Их хэмжээний тогоонд мах, хүнсний ногоог нэгтгэж, бага дулаанаар үрсэн ялтсуудыг жигд болго. Давс чанасан pilaf. Үүний дараа сайтар угааж, урьдчилан дэвтээсэн будаа нэмнэ. Усыг усаар дүүргээд бага дулаанаар хоол хий. Хааяа хутгана.

Хоолны байцаа өнхрөх, 5-р хүснэгт

Амтат тендер байцаа өнхрөх нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд ч таалагдах болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй:

• байцаа
• 2 лууван
• 2 улаан лооль
• сонгино
• хатуу чанасан өндөг
• 1 халбага. будаа
• ногооны шөл
• давс.

Навч зөөлөн болтол толгойн бүх байцаа буцалгана. Үүний дараа байцааны дэлбээ бүрийг сайтар салгана. Тус тусад нь лаазанд будаа чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Өндөгийг нилээд цавчих, сонгино цавчих, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Нь grater дээр улаан лоолийг нунтаглаж, үрсэн бүх хайруулын тавган дээр жигнэх. Урьдчилан бэлтгэсэн өндөг, ногоотой будаагаа хольж, байцаа навчаар бүх хольцыг сайтар боож өгнө. Байцааны бүх өнхрүүлгийг болгоомжтой хийж, их хэмжээний хүнсний ногоо асгаж, тендер хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж, хэрэглэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон, өөх тос багатай цөцгийтэй хамт чимэн гоёг.

Хоолны гоймон ба махан бялуу

• 500 гр хоолны дэглэм бүхий гахайн мах,
• 3 сонгино,
• 500 г ямар ч гоймон
• 1 чинжүү
• 5 өндөг
• 100 гр хоолны дэглэмийн бяслаг
• сүү (1% өөх тос),
• ногоонууд
• халуун ногоо.

Гахайн махыг нунтаглаж, сонгино нилээд цавчих, дамжуулаарай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, бага дулаанаар чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Хонины чинжүүг тууз болгон хайчилж, гоймон буцалгана, өөх тос багатай бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Спагетти, чинжүүг урьдчилан тосоор тосолж, татсан мах, сонгино хоёрдугаар давхаргад хийж, бяслагаа гурав дахь давхаргаар цацна. Үүний дараа өндөгний хольцыг цутгахад бэлтгэ: өндөг, сүүг зодоод хэвэнд нь тавьсан хэсгүүдийг нь хийнэ. Үр бялууг зууханд хийнэ, 200 градус хүртэл халаана. Бэлэн таваг нь алтан царцдас үүсэх замаар арилгаж болно.

Залхуу бууз

Таван хоолны дэглэм нь хүн бүр дуртай залхуу буузыг санал болгодог бөгөөд энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

• 500 гр. зуслангийн бяслаг
• 2 халбага. л элсэн чихэр
• 1 өндөг
• 200 гр гурил
• давс.

Өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг ба түүхий өндөгийг хольж, давс шивнээд бүгдийг нь сайтар холино. Бага зэрэг элсэн чихэр, гурил хийнэ, зуурсан гурил нь тууштай болтол бүгдийг нь холино. Таны гарт наалдахгүй бэлэн болсон хольцыг нимгэн зуурсан гурил болгон хиамаа өнхрүүлэн тавина. Үүссэн хэсгийг цагирган болгон хайчилж ав. Гараа тосонд дүрээд хүссэн хэлбэрээ эргүүлээрэй. Чанасан буузаа 2-3 минутын турш чанана, бэлэн байдлын шалгуур нь усны гадаргуу дээр тавьсан чанасан бууз болно. Хэрэв энэ нь маш их эргэвэл ирээдүйд хөлдөх боломжтой. Тиймээс ердөө хагас цагийн дотор та амттай, хоолны дэглэм барьж болно.

Зуслангийн бяслаг, цагаан будааны кассер

Эмчилгээний хоолны дэглэм нь үндсэн таваг, зөөлөн амттангаар аль алинд нь төгс тохирсон будаа, зуслангийн бяслаг бүхий амтат амтат кассеролыг санал болгодог.

• 1 халбага. будаа
• 300 гр зуслангийн бяслаг
• 3 өндөг
• 3 алим
• үзэм
• 2 халбага элсэн чихэр
• 2 халбага. сүү
• 1 халбага цөцгий.

Ус, сүүг хольж, энэ хольцонд будаа чанаж болтол нь буцалгана. Энэ үед өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг нунтаглана, энэ нь илүү тендер болно. Өндөг нь элсэн чихэр нунтаглана. Алимыг зайлж, хальсалж, зүснэ. Хөргөсөн будаа руу агаарын ааруул, цөөн хэдэн үзэм, алим, сараалжтай өндөг нэмнэ. Үүссэн массыг өөх тосоор урьдчилан шараад, өндөг, цөцгийтэй асгаж, 180 градусын температурт 30 минут жигнэх.

Rosehip шөлний жор - хоолны дэглэмийн гайхалтай ундаа

5-р хоолны дэглэм дэх Rosehip шөл нь эмийн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь тайвшруулах, тайвшруулах ундаа юм.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

Шөлийг маш энгийнээр бэлтгэсэн тул та зөв харьцааг сонгох хэрэгтэй, 1:10-ийн хэсгүүдэд ус руу сарнай цэцэг авах хэрэгтэй. Rosehip нь маш их төвлөрсөн байдаг тул жимс нь жимснээс 10 дахин их ус шаардлагатай байдаг. Ундаа бэлтгэхийн өмнө та сарнай цэцгийг сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Энэ нь декоциний дусаах хугацааг ихээхэн багасгах болно. Сарнай цэцгийг усаар асгаж, хольцыг буцалгаад авч, халуунаас нь дусаахыг нь аваад таглаад таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй (ойролцоогоор 10-12 цаг). Шаардлагатай бол та цөөн тооны элсэн чихэр нэмж болно.

Жортой санал болгож буй бүх хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ноцтой зардал шаарддаггүй. Хоолны дэглэм нь хүснэгт нь амттай, тэжээллэг байхаар хийгдсэн байдаг.

Эдгэрэлтийн шинж чанараас гадна хоолны дэглэм нь арьсыг цэвэр, сайн боловсруулж, эрч хүч, биеийн эрүүл мэндийг сайжруулах боломжийг олгодог. Бие махбодийн ерөнхий бэхжүүлэх шинж чанараас гадна хоолны дэглэмийн цэс 5 нь элэгийг цэвэрлэж, гайхалтай үзүүлэлт гаргах боломжийг танд олгоно.

5-р хоолны дэглэмийн зарчим

5-р хоолны дэглэм нь Зөвлөлтийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Певзнер М.И-ийн боловсруулсан бүхэл бүтэн тогтолцооны нэг хэсэг юм. Үүнд янз бүрийн өвчний эмчилгээний бие даасан хоол тэжээл орно. Нийтдээ хүснэгт гэж нэрлэгддэг хоолны дэглэмийн 15 сонголт байдаг.

Хоолны дэглэмийн онцлох үйл ажиллагаанд дараахь зүйлс орно.

• хангалттай уураг, мөн нүүрс ус,
• багассан, амьтны гаралтай хэрэглээ
• ихэвчлэн уураар хоол хийх, хоол хийх, жигнэх, хоол хийх,
• хуурсан, хоол хүнс, түргэн хоол,
• Хатуу болон шилэн баялаг хоол хүнсийг буталж, илүү сайн боловсруулж авах
• бэлэн хоолыг халуун хэлбэрээр хэрэглэдэг, халуун, хүйтэн зэргийг оруулахгүй,
• бутархай хоол хүнс, өдөрт 5-6 удаа жижиг хэсгүүдэд
• давс хэрэглээг хязгаарлах,
• өдөр тутмын усны хангалттай хэмжээ 1.5-2 литр байна.

Певзнерийн үзэж байгаагаар тав дахь хүснэгтийн гол зорилго бол элэгний тогтолцооны үйл ажиллагааны эмгэгээс болж хүний ​​биед хоргүй нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүн юм.

Эмчилгээний хүснэгтэд нийцсэн үзүүлэлтүүд

5-р хоолны дэглэмийг элэгний үрэвслийн тогтолцооны өвчнөөс ангижрах (хэтрүүлэлгүй) хугацаанд зааж өгдөг.тухайлбал:

• элэгний эмгэг (гепатит, элэгний хатуурал, гепатоз, элэгний дутагдал),
• цөсний замын эмгэг (холецистит, цөсний чулуу, хавдрын процесс),
• цөсний замын эмгэг (дискинези, холангит).

Эдгээр нь хоолны дэглэм хэрэглэх гол үзүүлэлт юм. Зарим тохиолдолд энэ нь ходоод гэдэсний замын дагалдах өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг - шархлаа, гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастродуоденит. Гэхдээ энэ нь зөв шийдвэр биш, ялангуяа цочмог үед. Эдгээр өвчнөөр сэргээхийн тулд бусад хүснэгтүүдийг боловсруулсан болно (№1, 1a, 1b, 2).

Певзнерийн дагуу эрүүл хооллолтыг удаан хугацаагаар дагаж мөрдөх нь цөс, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Хоолны дэглэмийн үед юу идэж болохгүй

Хоолны дэглэмийн журамд өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.

• буурцагт ургамал (шош, шош, эрдэнэ шиш, сэвэг зарам)
• арвай, сувд арвай, шар будаа, эрдэнэ шишийн будаа,
• исгэлэн жимс (усан үзэм, киви, лийр, жүрж, хурц жимс), жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, lingonberries, цангис жимс), ялангуяа шинэхэн үед
• тослог мах (гахайн мах, үүнд гахайн мах), загас (хулд, хулд, шил)
• хүйтэн borscht болон шөл, ялангуяа okroshka мөн
• хий үүсгэдэг, хүнд хэлбэрийн ногоо (цагаан байцаа, бууцай, морины орц, улаан лууван, сармис, мөөг, улаан лооль, ургамал),
• өөх тос гар хийцийн сүү, цөцгий, тараг, зуслангийн бяслаг, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү, хатуу бяслаг, шар сүүний,
• халуун ногоотой халуун ногоо (чинжүү, тунхууны, гич, цагаан гаа, лаваби),
• төрөл бүрийн сүмс, майонез, улаан лооль, кетчуп, маринад, цуу, аджика,
• лаазалсан болон даршилсан ногоо, лаазалсан загас, мах
• тамхи татдаг мах, хиам, амттаны хоол (зүрх, элэг, бөөр, хэл),
• хүчтэй цай, кофе, какао, чинжүү, карбонатлаг чихэрлэг ус, исгэлэн шүүс (анар, хан боргоцой, нимбэг, цангис), цай (чацаргана, хайчис)
• согтууруулах ундаа ямар ч хэлбэр, хэмжээгээр үйлдвэрлэх
• нарийн боов, шоколад, бялуу, зайрмаг, амтат жигнэмэг, чихэр, халва, цөцгий, хураангуй сүү,
• шинэ талх, нарийн боов, шарсан бялуу, донот, бин,
• түргэн хоол, тухтай хоол, үр, попкорн.

Хориглосон хоол хүнсний жагсаалтад их орсон хэдий ч хоолны дэглэм нь ядуу, амтгүй болдоггүй. Дээр дурдсан хоолыг хязгаарлах нь эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээр энэ нь зөвхөн сайн сайхан байдлыг сайжруулж, эрүүл, зөв ​​хооллох зуршлыг өдөөх болно.

Долоо хоногийн жишээ цэс

Насанд хүрэгчдэд зориулсан долоо хоног тутмын цэсийг бид санал болгож байна.

Долоо хоногийн өдөр	Өглөөний цай	1-р зууш	Үдийн хоол	2-р зууш	Оройн хоол
Даваа гариг	Усан дээр овъёосны будаа, нэг зүсэм хөх тарианы талх, өөх тос багатай бяслагтай хар цай	Шүүслэг, боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг алим.	Буцалсан будаа, загасны мах, хатаасан жимсний компот	Шилэн өөх тосгүй пастержуулсан сүү	Ургамлын тос, чанасан өндөг, хатаасан чангаанз бүхий өөх тос багатай тараг бүхий винаигретте
Мягмар гараг	Манник үзэм бүхий сүү, сүүтэй цай, жигнэмэгийн жигнэмэг	Жимс эсвэл ногооны нухаш	Сагаган будааны шөл, өргөст хэмх, Бээжингийн байцаатай салаттай чанасан үхрийн мах	Зөгийн балтай алим	Нухсан төмс, цөцгий, ургамлын гаралтай цайнд хутгана
Лхагва гараг	Гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий semolina будаа, мюсли бүхий гадил жимсний сүүний тос	Шинэ жимс бүхий өөх тос багатай зуслангийн бяслаг	Хүнсний ногооны шөл бүхий гоймонтой шөл, шатаасан махтай талх, өөх тос багатай kefir	Цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор чанасан лууван, манжингийн салат	Цагаан будаатай тахианы мах, жигнэмэгийн жигнэмэг бүхий ургамлын гаралтай цай
Пүрэв гараг	Сагаган будаа, тахианы мах, бяслаг кассерол, ногоон цай	Алим, лууван эсвэл тоорын шүүс, зөгийн балтай өөх тос багатай зуслангийн бяслаг	Жигнэсэн pike perch филе, хулуу будаа, жимсгэний вазелин	Өндөгний цагаан омлет, чихэрлэг шүүс	Beetroot, тайрах, бяслагны салат, чанасан цацагт хяруул
Баасан гараг	Өндөгний овъёос, oatmeal, алимны компот	Гадил, үр тариа бүхий шилэн тараг	Тахианы махтай тахианы мах, улаан буудайн талх, бяслаг бүхий сэндвичтэй цай	Сүү пуддинг эсвэл шинэ жимсний сэгсэрнэ	Сагамхай нь шатаасан ногоо, зөгийн балтай ургамлын гаралтай цай
Бямба гараг	Сүү бүхий овъёосны будаа, хуурай жигнэмэг бүхий хар цай	Берри Мусс, Хатаасан жимс	Beetroot шөл, газрын үхрийн махны уурын мах, будаа булгур, гүзээлзгэнэтэй компот	Хөх тарианы талх, нэг шил тараг	Уурын hake, шатаасан спаржа, цэцэгт байцаа, цуккини, kissel
Ням гараг	Цагаан будааны будаа, зуслангийн бяслаг	Бага өөх тос бяслаг, цөцгийн тос бүхий сэндвич бүхий хар цай	Vinaigrette эсвэл ямар ч ногооны салат, чанасан загас	Алим, гадил, хулуу бүхий жимсний салат	Нухсан төмс, уурын загасны бялуу, шинэ өргөст хэмх

Хэрэв хүсвэл та оройн хоол гэж нэрлэгддэг гурав дахь зууш нэмж болно. Унтахаас 1-2 цагийн өмнө та нэг аяга тараг, тараг уух эсвэл бага өөх тос зуслангийн бяслаг идэж болно.

Эмчилгээний хоолны үргэлжлэх хугацаа дунджаар 3-5 долоо хоног байна. Хэрэв хүсвэл энэ нь хүндэрч буй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийг бүрэн эдгээх, сайн сайхан байдлыг хангах зорилгоор амьдралын туршид ажиглагдаж болно.

Өдөр тутмын амттай хоолны дэглэм 5

Хүснэгт 5-р дүрмийн дагуу олон бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг бэлтгэх аргыг хориглодог боловч хоол хүнс нь амттай, олон янзын хоол хийж болно. Элэг, цөсний хүүдий өвчний хувьд хүнсний ногоо, махны шөл, өөх тос багатай төрлийн мах, загас, үр тариа, түүнчлэн олон төрлийн жимс, амттан зэргийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Лууван ба будааны шөл

Нухсан шөлний хувьд танд хэрэгтэй: 200 грамм будаа, хоёр лууван, нэг сонгино, 50 мл. өөх тос багатай тос, 1 tbsp цөцгийн тос.

Эхлээд будаа буцалгана. Дараа нь сонгино буталж, цөцгийн тосоор хуурч, хэдэн минутын дараа жижиглэсэн лууван нэмнэ. Үүний дараа хүнсний ногоо өөр 10 минутын турш дамжуулдаг.

Дараа нь та нэг литр ус буцалгаад авчирч, өмнө нь бэлтгэсэн ногоо, цагаан будаа, давсыг амсахаар хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин буцалгана. Дараа нь цагаан будааны шөл нь гүнийг ашиглан газрын тос, хутгагч дээр нэмээд дахин буцалгаад авчирна.

Үйлчилж байхдаа будааны нухаш шөлийг ногооноор чимэглэнэ.

Зууханд шатаасан хулд төмс

500 гр шаардагдана. хулд, 100 гр. цөцгий, ногоон dill, давс, ургамлын тос, 4 дунд хэмжээний төмс. Төмс нь урьдчилан хальсалж, буцалж буй давсалсан усанд буцалгана. Тэд загасыг угааж, жижиг тууз, давс болгон хуваасан. Ногоон нилээд цавчих, цөцгий холино.

Тосолсон жигд хуудсан дээр загас, төмсийг нэг давхаргад хийж, цөцгий жангаар дүүргэнэ. 15 минутын турш жигнэх. 180 градусын температурт зууханд хийнэ.

Хоолны овъёос пуддинг

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 100 грамм oatmeal, 3 тахианы уураг, 250 мл. сүү, нэг халбага цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс.

Уургаас бусад бүх найрлагыг хольж, гал дээр тавьж, 5-7 минутын турш чанаж болгоод будаагаа чанаж байгаарай. Цааш нь жорын дагуу уургийг хөөс болгон тогшиж, хөргөсөн үр тариагаар холино. Үр хольцыг хөгц рүү цутгаж, 170 градусын температурт 20 минутын турш зууханд шатаана.

Цөцгийтэй Beetroot stew

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хоёр дунд хэмжээний нишингэ, 100 грамм цөцгий, цөцгийн тос, давс хэрэгтэй болно.

Нишингэ урьдчилан халааж, хальслаад мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан цавчих. Халуун аяга дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийж, дараа нь жижиглэсэн нишингэ. Хоол нь давс байх ёстой, цөцгий асгаж, таган дор 15-20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үйлчилж байхдаа нишингэ нь ногооноор цацна.

Rosehip вазелин

Зэрлэг сарнайн шөлөөс вазелин хийхийн тулд танд 2 tbsp хэрэгтэй. хуурай сарнай жимс, 1 tsp желатин, 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, нэг зүсэм нимбэг, хагас литр ус.

Юуны өмнө, сарнай цэцгийн декоциний бэлтгэсэн: ургамлын буталсан жимсийг усаар асгаж, хоёр минут буцалгаад 5-6 цагийн турш дусаахаар үлдээнэ. Шөлийг шүүсний дараа.

Вазелин хийхийн тулд желатиныг бага хэмжээний шөлөөр дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ нь хавагнах болно. Энэ нь хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд элсэн чихэрийг сарнай цэцгийн шөлөнд уусгаад гал дээр тавина. Желатиныг халуун шингэн дээр нэмээд шөл нь бүрэн уусч, буцалгахгүйгээр хутгана. Шингэнийг галаас гаргаж авсны дараа вазелин хэвэнд хийж, 10-12 цагийн турш сэрүүн газар үлдээнэ.

Тавдугаар хүснэгтэд зориулсан хүүхдэд зориулсан жор

Хүүхдэд зориулсан амттай, олон төрлийн хоолны дэглэм нь эрүүл шөл, үр тариа, олон тооны шинэ ногоо, жимс жимсгэнээс бүрдэх ёстой. Түүнчлэн хүүхдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд мах, загас орно, үүнд бэлтгэх олон жор байдаг. Жишээлбэл: уурын мах, махан боов, кассерол гэх мэт.

Татсан махан бөмбөлгүүд

Үүнд 500 грамм татсан мах, 1 шил будаа, ногоон сонгино, dill, яншуй, өндөг, давс шаардагдана. Соусын хувьд та 3 халбага цөцгий, 1 халбага улаан лооль хэрэгтэй.

Цагаан будаа угааж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь бэлэн будаа дахин угаана. Дараа нь татсан мах, өндөг, давс, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд гурил, хагас ширхэгтэй, талхны үйрмэгээр хийж болно.

Соусын хувьд 100 мл холино. ус, цөцгий, улаан лоолийн оо.

Махан бөмбөлгийг тослог хайруулын тавган дээр хийж, сумс асгаж, таган дор дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Үйлчлэхээс өмнө махан боовыг нилээд жижиглэсэн dill, яншуйгаар цацна.

Хулууны хамт шар будаатай будаа

Амттай, эрүүл хулуу будаа бэлтгэхийн тулд 500 грамм хулуу, шар будаа, 750 мл шаардагдана. сүү, нэг халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс.

Хулууны хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Сүүг саванд хийнэ, буцалгаад авчирч хулуу нэмнэ. 15 минутын дараа шар будаа, элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмнэ. Будаа будаагаа 20 минут чанана. жижиг гал дээр.

Аарцны вазелин

Зуслангийн бяслаг вазелин болгохын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: нэг зуслангийн байшин бяслаг (350 гр.), Желатин 30 гр, дүүргэгчгүй хагас аяга сүү, тараг, 3 халбага зөгийн бал, чихэрлэг жимс (гүзээлзгэнэ, тоор гэх мэт) тохиромжтой.

Желатиныг сүүтэй хамт асгаж, хагас цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд зуслангийн бяслаг, тараг, зөгийн бал зэргийг хутгагчаар хутгаж өтгөн аарцны массыг хийнэ. Дараа нь сүүний хольцыг удаан гал дээр тавиад желатин бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сүүний хольцыг аль болох их халаана, гэхдээ буцалгаад авчирдаггүй.

Дараа нь хайруулын тавган дээрээс халааж, дөрөвний нэг цагийн дараа аарц, сүүний хольцыг холино. Аарцны вазелиныг засахын тулд жимс хэрэгтэй болно: тэдгээрийг шилэн аяганы ёроолд байрлуулж, дээр нь аарц-желатин массыг асгаж, эсвэл дээд талд нь вазелин жимсгэний хамт чимэн гоёг хийнэ.

Аарцны вазелиныг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд амттангийн аягыг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жимс суфле

Суффелийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: жимс (нэрс, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, гэх мэт) - 2 аяга, тахианы өндөгний уураг - 5 ширхэг, элсэн чихэр - 2 tbsp.

Жимс жимсгэнэ нь элсэн чихэрээр хучигдаж, хагас цаг орчим чанамал хүртэл буцалгана. Энэ хугацаанд хэрэм маш сайн цохисон. Жимс бэлэн болсон үед уурагтай чанамал холих шаардлагатай. Дараа нь хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, үүссэн хольцоо асгаад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 200 градусын температуртай зууханд.

Шөл нь үйлчлэхийн өмнө шууд шатаасан байна. Халуун буйданг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Хатаасан чангаанзтай залхуу бууз

Түргэн бөгөөд амттай хоолонд 250 грамм бяслаг, 1/3 аяга гурил, 1/3 аяга үрийн шингэн, нэг өндөг, 3 халбага элсэн чихэр, 100 гр хэрэгтэй болно. хатаасан чангаанз, цөцгийн тос.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгөөр нунтаглаж, semolina, гурил нэмнэ. Аарцны зуурсан гурилыг бөмбөгөнд хийж, наалдсан хальсаар хучиж, 20 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд хатаасан чангаанзыг мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.

Зуурсан гурил, дээрээс нь нимгэн өнхрөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ааруултай зуурсан гурилыг урт тэгш өнцөгт болгон нугалж, дунд хэсэгт нь нимгэн тууз бөглөж, зуурсан гурилын дээд ба доод ирмэгийг нягт холбоно. Дараа нь өнхрүүлгийг 1-1.5 см өргөн жижиг хэсгүүдэд хувааж, 4 минутын турш чанаж болгосон.

Хатаасан чангаанз бүхий залхуу бууз халуун дээр үйлчилж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос асгаж байв.

Видео үзэх: Веган хоолны сургалт - Цагаан сарын баярын дугаар (Арваннэгдүгээр 2024).