Гоймонгийн гликемийн индекс, чихрийн шижин өвчтнүүдийн ашиг тус ба хор хөнөөл

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь өөрийн гликемийн индекстэй байдаг. GI түвшин өндөр байх тусам цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан нэмэгддэг. Олон хүмүүс, гоймонгийн гликемийн индекс хэд вэ, энэ нь гурил, улаан буудайн чанараас, бэлтгэх аргаас хамаардаг уу? Цусан дахь глюкозын ялгаралтын хэмжээ нь хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны агууламж төдийгүй бүтээгдэхүүнийг боловсруулах арга замаар хүчтэй нөлөөлдөг.

Гоймонгийн төрөл, тэдгээрийн шинж чанар

Өөр өөр гоймон

Гоймонгийн гликемийн индекс:

улаан буудайн гурилан боов - GI нь 40-50 ширхэг,
гоймонгийн зөөлөн сорт - GI нь 60-70 нэгж.

Паста бол илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 гр паста дээр дунджаар 336 Ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч, тавиур дээрээс та маш олон төрлийн гоймонгийн сорт, хэлбэр, бүх төрлийн нэмэлтийг олж болно. Энэ найрлагад орсон чанараараа ялгаатай гурил нь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлэх шинж чанарыг эрс өөрчилдөг.

Хатуу гоймон

Дэлхийн хэмжээнд үр тарианы ургацын дунд улаан буудай нь будаа, эрдэнэ шишийн дараа 3-р байранд ордог. Хатуу гурил ба зөөлөн гурилын хоорондох гол ялгаа нь уургийн агууламж юм. Дурум улаан буудайн гурил нь талх нарийн боов, хамгийн дээд зэргийн паста хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхдээ хатуу сортын паста хэлбэрийг илүү сайн хадгалдаг. Эдгээр зүйлүүд дэх гликемийн индексийн түвшин бага байх болно, учир нь тэд илүү их уураг, нүүрс ус багатай байдаг.

Олон хүмүүс өдөр тутмын хоолыг бяслагтай амттай пастагүйгээр төсөөлдөггүй. Чихрийн шижин, эсвэл жингээ алдах нь цардуул их хэмжээгээр агуулагддаг тул гоймонгийн хэрэглээг хатуу зохицуулах хэрэгтэй. Хоол идэх нь тогтмол байх ёсгүй.

Чихрийн шижинтэй тэмцэх зорилгоор гоймон идэж уух

Хоолны дэглэмийг зөв бүрдүүлэхийн тулд хоол хийх цаг, хоолоо зажлах нарийн байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Гоймонгийн түүхий ногоо, ургамлын тос нэмснээр та хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно. Энэ нь цусан дахь глюкозын шингээлтийн хэмжээг мэдэгдэхүйц өргөжүүлэхэд тусална. Нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмснээр илчлэг бага зэрэг нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд гэхдээ энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом буурах болно.

Сагсанд гоймон

Бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг бас байнга идэж болохгүй. Олон тооны хөх тарианы талх 59 гликемийн индекстэй байдаг. Өндөр түвшинд хүрсэн ч хөх тарианы гурилын ашигтай шинж чанарыг харгалзан та ийм талхыг бүрэн орхих ёсгүй.

Гликемийн индексийг бууруулах нэмэлт арга бол зуурсан гурилыг өөр өөр сортын гурилаар шингэлэх, жишээлбэл, овъёос эсвэл маалингын гурил нэмэх явдал юм. Маалингын гурилын гликемийн индекс - 43 ширхэг, овъёосны гурил - 52 нэгж.

Зөв зохистой хооллолтыг хянаж, жингээ хасахыг хүсдэг хүн бүр бүтээгдэхүүний гликемийн индексийн талаархи мэдлэг шаарддаг. Эрчим хүчний зардалгүйгээр өндөр нүүрсустөрөгчийн хоол хүнсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэх, бодисын солилцооны эмгэг зэрэгт хүргэдэг. Гоймон сонгохдоо та бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох үр тарианы гурилыг давуу эрх өгөх ёстой. Хамгийн сайн шийдэл бол Сагаган гурилтай гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм.

Паста гликемийн индекс

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Энэ үйл явцын нарийвчилсан судалгааг анх Канадын нэг их сургуульд явуулсан. Үүний үр дүнд эрдэмтэд гликемийн индекс (GI) хэмээх ойлголтыг танилцуулсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа элсэн чихэр хэр ихэсэхийг харуулж байна. Одоо байгаа хүснэгтүүд нь мэргэжилтэн, чихрийн шижинтэй өвчтөнд эмчилгээний янз бүрийн чиг баримжаа олгох зорилгоор гарын авлага болж өгдөг. Durum улаан буудайн паста гликемийн индекс бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай юу? Цусан дахь сахарын хэмжээг багасгахын тулд дуртай бүтээгдэхүүнээ хэрхэн ашиглах вэ?

Гликемийн индексийг өөрөө тодорхойлох боломжтой юу?

GI-ийн харьцангуй шинж чанар нь түүнийг тодорхойлох журмын дараа тодорхой болно. Ердийн нөхөн олговрын өвчний үе шатанд байгаа өвчтөнүүдэд шинжилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын түвшинг тодорхойлдог. Суурийн муруй (№ 1) -ийг элсэн чихрийн түвшний өөрчлөлтөөс хамаарч буй график дээр урьдчилж бичнэ.

Өвчтөн 50 г цэвэр глюкоз (зөгийн бал, фруктоз эсвэл бусад чихэргүй) иддэг. Тогтмол хоол хүнсэнд нунтагласан элсэн чихэр, янз бүрийн тооцоогоор GI нь 60-75 байдаг. Зөгийн балны индекс - 90 ба түүнээс дээш. Үүнээс гадна, энэ нь хоёрдмол утгатай байж болохгүй. Зөгийн үүрний байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь глюкоз ба фруктозын механик хольц бөгөөд 20-иос дээш насны хүний ЖиИ нь ойролцоогоор хоёр төрлийн нүүрс усыг зөгийн балд тэнцүү хэмжээгээр агуулдаг болохыг хүлээн зөвшөөрдөг.

Дараагийн 3 цагийн хугацаанд тухайн хүний цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол интервалаар хэмждэг. График бүтээсэн бөгөөд үүний дагуу цусан дахь сахарын үзүүлэлт нэмэгдэх нь тодорхой болно. Дараа нь муруй дээд хэмжээндээ хүрч, аажмаар доошоо бууна.

Өөр нэг удаа туршилтын хоёрдугаар хэсгийг нэн даруй хийхгүй байх нь дээр юм. Судлаачдын сонирхсон бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. 50 г нүүрс ус (чанасан гоймонгийн хэсэг, талх, жигнэмэг) агуулсан туршилтын объектын нэг хэсгийг идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжиж муруйг бий болгосон (№2).

Бүтээгдэхүүний эсрэг талд байгаа хүснэгт бүр нь чихрийн шижинтэй олон субьектийн туршилтаар олж авсан дундаж утга юм

Олон төрлийн паста: хатуугаас зөөлөн хүртэл

Паста бол өндөр илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 гр нь 336 Ккал агуулдаг. Улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүнээс GI паста дунджаар - 65, спагетти - 59. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй өвчтөнүүдийн хувьд хоолны дэглэмийн ширээн дээр өдөр бүр идэж болохгүй. Ийм өвчтөнд долоо хоногт 2-3 удаа хатуу гоймон идэхийг зөвлөж байна. Өвчний нөхөн олговрын түвшин, бие махбодийн байдал сайн байгаа инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин нь бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглахад хатуу хязгаарлалт тавьдаггүй тул макароныг илүү их идэх боломжтой байдаг. Ялангуяа дуртай хоолоо зөв, амттай болгосон бол.

Хатуу сортууд нь илүү их агуулдаг:

уураг (лейкозин, глютин, глиадин),
шилэн
үнслэг бодис (фосфор)
эрдэс бодис (кали, кальци, магни),
ферментүүд
В витамин (B₁, Онд₂), PP (ниацин).

Сүүлчийн дутагдалтай үед нойрмоглох, хурдан ядрах шинж тэмдэг ажиглагдаж, бие махбодид халдварт өвчний эсэргүүцэл буурдаг. Ниацин нь пастагаар сайн хадгалагддаг бөгөөд хүчилтөрөгч, агаар, гэрлийн нөлөөгөөр устдаггүй. Хоол хийх нь витамин РР-ийг их хэмжээгээр алдахад хүргэдэггүй. Усанд буцалгахад 25% -иас бага хувь нь үүнийг дамжуулдаг.

Гоймонгийн гликемийн индексийг юу тодорхойлдог вэ?

Зөөлөн улаан буудайн макароны GI нь 60-69, хатуу сортууд - 40-49 хооронд байдаг. Түүнээс гадна энэ нь бүтээгдэхүүний боловсруулалт, амны хөндийд хоол хийх хугацаа зэргээс шууд хамаардаг. Өвчтөн удаан зажлах тусам идсэн бүтээгдэхүүний индекс өндөр болно.

GI-д нөлөөлөх хүчин зүйлүүд:

Цусан дахь нүүрс ус шингээх хугацааг уртасгаж болно (цаг сунгах)

Хоолны чихрийн шижинтэй цэсийг хүнсний ногоо, мах, ургамлын тос (наранцэцэг, чидун) -тай хамт хэрэглэвэл энэ нь илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх боловч цусан дахь сахар огцом үсрэлт үүсгэхгүй.

Чихрийн шижингийн хувьд дараахь хэрэглээ:

халуун биш тогоо,
тэдгээр нь тодорхой хэмжээний өөх тос байдаг
бага зэрэг буталсан бүтээгдэхүүн.

Гоймон, эвэр, гоймонгийн 1 XE нь 1.5 хоолны халбагатай тэнцэнэ. л эсвэл 15 гр. Инсулин дээр байрладаг эндокринологийн өвчний 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь нүүрс ус агуулсан хоол хүнсэнд элсэн чихэр бууруулах бодисын зохих тунг тооцоолохын тулд талхны нэгжийн тухай ойлголтыг хэрэглэх шаардлагатай. 2-р хэлбэрийн өвчтөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах эм ууна. Тэрбээр мэдэгдэж буй жингийн идэж буй бүтээгдэхүүний илчлэгийн талаархи мэдээллийг ашигладаг. Гликемийн индексийн талаархи мэдлэг нь чихрийн шижин өвчтэй бүх өвчтөн, тэдний төрөл төрөгсөд, өвчний нарийн төвөгтэй байдлаас үл хамааран өвчтөнийг идэвхтэй амьдрах, зөв хооллоход нь туслах мэргэжилтнүүдэд шаардлагатай байдаг.

Сэтгэгдэл

Сайтаас материалыг хуулбарлах нь зөвхөн манай сайтын линкээр хийгдэх боломжтой.

АНХААРУУЛГА! Энэ сайтад байгаа бүх мэдээлэл нь мэдээллийн хувьд түгээмэл байдаг бөгөөд эрүүл мэндийн үүднээс бүрэн үнэн зөв байхыг шаарддаггүй. Эмчилгээг мэргэшсэн эмч хийх ёстой. Өөрийгөө эмчлэх нь өөрийгөө гэмтээж болзошгүй юм!

Гликемийн индексийн хүснэгт

GLYCEMIC INDEX - нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх чадварыг харуулдаг.

Энэ бол ШИЛДЭГ бус, чанарын үзүүлэлт юм! Хурд нь хүн бүрт ижил байх болно (элсэн чихэр, Сагаган будааны оргил үе нь ойролцоогоор 30 минут байх болно), глюкозын АГУУЛГА өөр байх болно.

Энгийнээр хэлэхэд, өөр өөр хоол хүнс нь элсэн чихрийн түвшинг дээшлэх чадвартай (гипергликемийн чадвар) байдаг тул өөр гликемийн индекстэй байдаг.

Нүүрс ус нь энгийн байх тусам цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг (илүү их агууламжтай).
Нүүрс ус нь илүү төвөгтэй байх тусам LOWERER нь цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлдэг (GI бага).

Хэрэв таны зорилго бол жингээ хасах юм бол өндөр жинтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй (ихэнх тохиолдолд), гэхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжтой, жишээлбэл, та BEACH хоолны дэглэм хэрэглэдэг бол.

Та сонирхсон аливаа бүтээгдэхүүнийг хайх (хүснэгтийн баруун дээд талд), эсвэл Ctrl + F товчлуурын товчлуур ашиглан браузераас хайлтын мөрийг нээж өөрийн сонирхож буй бүтээгдэхүүнийг оруулах боломжтой.

Миний нэр Никита Волков!

Миний блог дээр таныг харж байгаад баяртай байна. Энд та гайхалтай биеийг хэрхэн яаж бүтээх талаар олон хэрэгтэй, сонирхолтой мэдээллийг олж авах болно.

Энд би зөвхөн биеийг барих тухай төдийгүй хувь хүний бүтээмжийг сайжруулах талаархи материалууд байрлуулж, амьдралын фитнессийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмрээ оруулдаг хувийн бодолууд байрлуулж байна.

Миний нийтлэл, материалыг судалсны дараа танд сэтгэгдэл төрөх байх гэж найдаж байна.

Та миний блог дээр уншсан бүх материал бол миний хувийн туршлага, дүгнэлт, тэр дундаа шинжлэх ухааны уран зохиолоос авсан мэдээлэл дээр үндэслэсэн дүгнэлтүүдийн үр дүн юм.

Бүх эрх хамгаалагдсан. Никита Волковын блогт шууд болон индексжүүлсэн холбоос хийхгүйгээр материалыг ашиглахыг хориглоно

Дурум улаан буудайн гоймон ба бусад төрлийн паста: гликемийн индекс, чихрийн шижин өвчтнүүдийн ашиг тус, хор хөнөөл

Гоймон 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй болох боломжтой эсэх талаар маргаан одоо хүртэл эмнэлгийн нийгэмд үргэлжилж байна. Энэ нь өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүйг мэддэг.

Үүний зэрэгцээ, макароны idelies нь маш их хэрэгтэй, орлуулшгүй витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул өвчтэй хүний хэвийн хоол боловсруулахад шаардлагатай байдаг.

Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой юу? Асуудлын хоёрдмол утгагүй байсан ч эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Durum улаан буудайн бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой.

Тэд бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Гоймонгийн илчлэг ихтэй тул чихрийн шижин өвчний үед ямар сорт хэрэглэж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг нарийн гурилаар хийсэн бол өөрөөр хэлбэл тэд чадна. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед тэдгээрийг зөв хооллодог байсан ч ашигтай гэж үзэж болно. Үүний зэрэгцээ хэсгийг талхны нэгжээр тооцоолох нь чухал юм.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн шийдэл бол улаан буудайн гаралтай түүхий эд юм. Учир нь тэдгээр нь маш баялаг эрдэс, витамины найрлага (төмөр, кали, магни, фосфор, В, Е, РР витаминууд), амин хүчил триптофан агуулдаг ба сэтгэлийн хямралыг бууруулж, нойрыг сайжруулдаг.

Ашигтай гоймон нь зөвхөн улаан буудайн улаан буудай байх ёстой

Гоймонгийн нэг хэсэг болох эслэг нь хорт бодисыг биеэс төгс арилгадаг. Энэ нь дисбиозыг арилгаж, элсэн чихрийн түвшинг дарангуйлж, бие махбодийг уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангадаг. Шилэн ачаар бүрэн дүүрэн мэдрэмж ирдэг. Үүнээс гадна хатуу бүтээгдэхүүн нь цусан дахь глюкозыг үнэ цэнээ огцом өөрчлөх боломжийг олгодоггүй.

Паста дараахь шинж чанартай байдаг.

15 гр нь 1 талхны нэгжтэй тохирч байна,
5 халбага бүтээгдэхүүн нь 100 Ккал-тай,
бие дэх глюкозын анхны шинж чанарыг 1.8 ммоль / л-аар нэмэгдүүлэх.

Гоймон нь чихрийн шижин өвчтэй болох боломжтой юу?

Хэдийгээр энэ нь тийм ч ердийн зүйл биш боловч бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн гоймон нь эрүүл мэндийг сайжруулахад чихрийн шижин өвчний үед тустай байж болно.

Энэ нь зөвхөн улаан буудайн зуурмагийн зуурмагийн тухай юм. Чихрийн шижин нь инсулинээс хамааралтай (1-р хэлбэр) ба инсулингүй (2-р төрөл) гэдгийг мэддэг.

Эхний төрөл нь инсулины хэрэглээг цаг тухайд нь ажиглаж байвал макароны хэрэглээг хязгаарлахгүй.

Тиймээс үүссэн нүүрс усыг нөхөх зөв тунг зөвхөн эмчийн зүгээс тогтооно. Гэхдээ 2-р хэлбэрийн паста өвчтэй бол хатуу хориглодог. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн дэхь эслэг их хэмжээ нь өвчтөний эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед гоймонгийн зохистой хэрэглээ маш чухал байдаг. Тиймээс 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд зуурмаг нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчний үед оо хэрэглэх нь дараах дүрмийг баримтална.

витамин, эрдэс цогцолбор нь
хоолонд жимс, хүнсний ногоо нэмнэ.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цардуултай хоол хүнс, эслэгээр баялаг хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.

1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний үед гоймонгийн хэмжээг эмчтэй тохиролцох хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг үр дагавар ажиглагдах бол санал болгосон тунг хоёр дахин багасгана (хүнсний ногоогоор солино).

Яаж сонгох вэ?

Улаан буудай ургадаг газар манай улсад цөөн байдаг. Энэ ургац нь зөвхөн цаг агаарын тодорхой нөхцөлд сайн ургац өгдөг бөгөөд боловсруулалт нь цаг хугацаа их шаарддаг, санхүүгийн хувьд үнэтэй байдаг.

Тиймээс өндөр чанартай гоймоныг гадаадаас оруулж ирдэг. Ийм бүтээгдэхүүний үнэ өндөр боловч улаан буудайн гоймонгийн глицемийн индекс бага, түүнчлэн шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг.

Европын олон улс орнууд тэжээллэг чанаргүй тул зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хоригложээ. Тиймээс, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй ямар гоймон идэж болох вэ?

Гоймонгийн үйлдвэрлэлд ямар үр тариа хэрэглэж байсныг мэдэхийн тулд та түүний кодчилол (багц дээр заасан) талаар мэдэх шаардлагатай.

Паста сонгохдоо багц дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай.

Элсэн чихрийн өвчинд тустай жинхэнэ гоймон энэ мэдээллийг агуулна.

"A" ангилал,
"1-р анги"
Дурум (импортолсон гоймон),
"Улаан буудайгаар хийсэн"
баглаа боодол нь хэсэгчлэн ил тод байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хөнгөн жинтэй ч хангалттай харагдах болно.

Бүтээгдэхүүн нь будах эсвэл үнэрт нэмэлт агуулаагүй байх ёстой.

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд тусгайлан хийсэн гоймонгийн сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Бусад аливаа мэдээлэл (жишээлбэл, В эсвэл С ангилал гэх мэт) нь ийм бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчний хувьд тохиромжгүй гэсэн үг юм.

Зөөлөн улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хатуу сорт нь илүү цавуулаг, цардуул багатай байдаг. Durum улаан буудайн макароны гликемийн индекс бага байна. Тиймээс гликемийн индекс (шилэн гоймон) нь 80 ширхэг, улаан буудайн GI-ийн энгийн (зөөлөн) зэргийн паста 60-69, хатуу сортуудаас 40-49 байна. Чанарын будааны гоймон гликемийн индекс 65 нэгжтэй тэнцэнэ.

Хэрэглэх нөхцөл

Өндөр чанартай паста сонгохоос гадна маш чухал ач холбогдолтой зүйл бол тэдний зохистой (хамгийн их ашиг тустай) бэлтгэл юм. Татсан мах, соус, шарсан махыг санал болгодог тул "Гоймонгийн усан цэргийн тухай" мартах хэрэгтэй.

Энэ нь глюкозын идэвхтэй үйлдвэрлэлийг өдөөдөг тул маш аюултай хослол юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт гоймон идэж байх ёстой.Заримдаа та туранхай мах (үхрийн мах) эсвэл ногоо, чихэрлэггүй соус нэмж болно.

Гоймон бэлтгэх нь маш энгийн байдаг - тэдгээрийг усанд чанаж болгосон. Гэхдээ энд өөрийн гэсэн "нарийн зүйл" бий:

давстай ус бүү хий
битгий ургамлын тос,
хоол хийж болохгүй.

Зөвхөн эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс тухайн бүтээгдэхүүн (эслэг) -д агуулагдах эрдэс бодис, витамины бүрэн багцаар өөрсдийгөө хангаж өгнө. Гоймонгийн хоол хийх явцад та бэлэн байх мөчийг алдахгүйн тулд бүх цагийг хичээх хэрэгтэй.

Зөв зохистой хоол хийвэл зуурмаг нь жаахан хэцүү байх болно. Шинээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь чухал бөгөөд "өчигдрийн" хоолноос татгалзсан нь дээр. Хамгийн сайн чанаж болгосон паста нь хүнсний ногоотой хамт хамгийн сайн иддэг тул загас, махны нэмэлт хэлбэрээр татгалзах хэрэгтэй. Тайлбарласан бүтээгдэхүүнийг байнга ашиглах нь зохисгүй юм. Ийм хоол хийх хоорондох хамгийн сайн интервал нь 2 өдөр юм.

Гоймон хэрэглэх өдрийн цаг нь бас чухал цэг юм.

Орой унтахаас өмнө авсан илчлэгийг "шатаахгүй" тул эмч нар оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Тиймээс хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний цай эсвэл үдийн хоол байх болно. Хатуу сортуудаас гаралтай бүтээгдэхүүнийг тусгай аргаар хийдэг - зуурмагийг механик аргаар шахах (хуванцаржуулах).

Энэхүү эмчилгээний үр дүнд цардуулыг желатин болохоос хамгаалдаг хамгаалалтын хальсаар хучигдсан байдаг. Спагетти (сайн чанаж болгосон) гликемийн индекс 55 нэгж байна. Хэрэв та зуурсан гурилыг 5-6 минутын турш хоол хийвэл энэ нь GI-ийг 45 болгож бууруулна. Удаан хоол хийх (13-15 минут) индексийг 55 (анхны утга нь 50) болгож өсгөнө.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зузаан ханатай хоол нь паста хийхэд хамгийн тохиромжтой.

100 гр бүтээгдэхүүний хувьд 1 литр ус ууна. Ус буцалгаж эхлэхэд паста нэмнэ.

Тэднийг байнга хутгах, туршиж үзэх нь чухал юм. Гоймоныг чанаж байх үед усыг нь шавхана. Та тэдгээрийг зайлах шаардлагагүй тул бүх ашигтай бодис хадгалагдах болно.

Хэр их хэрэглэх вэ?

Энэ нормоос хэтрэх нь бүтээгдэхүүнийг аюултай болгож, цусан дахь глюкозын түвшин нэмэгдэж эхэлдэг.

Өөх тос, сүмсгүйгээр чанаж болгосон гурван бүтэн хоолны халбагыг 2 XE харгалзана. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед энэ хязгаарыг давах боломжгүй юм.

Хоёрдугаарт, гликемийн индекс. Жирийн гоймонгийн хувьд түүний үнэ цэнэ 70 хүрдэг. Энэ бол маш өндөр үзүүлэлт юм. Тиймээс чихрийн өвчнөөр ийм бүтээгдэхүүн идэхгүй байх нь дээр. Үл хамаарах зүйл бол элсэн чихэр, давсгүйгээр чанаж байх ёстой улаан буудайн зуурмаг юм.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, паста - хослол нь нэлээд аюултай, ялангуяа өвчтөн хэт их жинтэй бол. Тэдний хэрэглээ долоо хоногт 2-3 удаа хэтрэхгүй байх ёстой. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд ийм хязгаарлалт байдаггүй.

Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймоноос яагаад татгалзах ёсгүй вэ?

Хатуу гоймон нь чихрийн шижинтэй хоолны ширээний хувьд маш сайн байдаг.

Энэ нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд бие махбодид удаан шингэдэг тул удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Гоймон нь зохих ёсоор боловсруулагдаагүй бол "хортой" болж хувирна.

Чихрийн шижин өвчний хувьд сонгодог гурилнаас гоймонгийн хэрэглээ нь өөхний хуримтлал үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд учир нь өвчтэй хүний бие махбодь нь өөхний эсийн задралыг бүрэн даван туулж чаддаггүй. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хатуу сортын бүтээгдэхүүнүүд нь бараг аюулгүй байдаг бөгөөд тэдгээр нь сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд цусан дахь глюкозын гэнэтийн өсөлтийг зөвшөөрдөггүй.

Холбоотой видео

Тиймээс бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй паста идэх боломжтой эсэхийг олж мэдсэн. Тэдгээрийг ашиглахтай холбоотой зөвлөмжтэй танилцахыг бид танд санал болгож байна.

Хэрэв та макаронд дуртай бол өөрийгөө ийм "жижиг" таашаалаас татгалзаж болохгүй. Зөв зохистой бэлтгэсэн паста нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй, амархан шингэж, бие махбодийг эрч хүчээр хангаж өгдөг. Чихрийн шижин өвчний улмаас гоймон идэж, идэх хэрэгтэй. Тэдний тунг эмчтэй зохицуулж, энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэх зарчмуудыг баримтлах нь л чухал юм.

Элсэн чихрийн түвшинг удаан хугацаанд тогтворжуулж өгдөг
Нойр булчирхайн инсулины үйлдвэрлэлийг сэргээдэг

Durum улаан буудайн гоймонгийн гликемийн индекс

Чихрийн шижин судлалын хүрээлэнгийн захирал: "Тоолуур ба туршилтын туузыг хая. Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage, Januvius байхгүй байна! Түүнийг ийм байдлаар эмчил. "

Одоо олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүхэл бүтэн үр тарианы гоймоныг хажуугийн таваг болгон хооллохын тулд жингээ хасахыг зөвлөж байна. Эдгээр гоймонг ердийнхөөс илүү сайн, юу нь таалагддаг вэ, тэдний тусламжтайгаар жингээ хасах боломжтой юу? Энэ сэдвээр хамгийн нийтлэг домог ойлгодог, үгүйсгэж үзье.

Ердийн паста юугаар хийгдсэн байдаг

Танил болсон шаргал паста нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Хөдөө аж ахуй нь олон төрлийн улаан буудайг тариалдаг бөгөөд шинж чанараараа тус бүрийг хатуу эсвэл зөөлөн гэж ангилдаг.

Гурил авахын тулд үр тариа эхлээд буталж, дараа нь үйлдвэрт шигшүүрээр шигшдэг. Хүлээн авсан гурилын төрөл - хамгийн өндөр, нэг, хоёрдугаарт, эсийн хэмжээнээс хамаарна. Улаан буудай, гурил хоёрын ялгааг андуурч болохгүй. Гурилыг улаан буудайгаас ("durum") авч болох боловч хоёрдугаар зэргийн ангилалд орно, өөрөөр хэлбэл хольцтой, илүү том шигшүүрээр шигтгэнэ.

Дотоодын үйлдвэрлэгчид дээд зэргийн улаан буудайн гурилнаас гоймонгийн арслан хувийг гаргадаг. Гэсэн хэдий ч манай зарим пүүсүүд, бараг бүх италичууд (хуулиар ийм шаардлагатай байдаг тул) хатуу улаан буудайн гурил хэрэглэдэг.

Хоолны үүднээс авч үзвэл хатуу сортуудаас авсан паста нь илүү дээр юм, учир нь хоол хийх явцад бараг буцалдаггүй бөгөөд аманд нь хатуу бодисын тааламжтай мэдрэмжийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран durum-ийн улаан буудайгаар хийсэн гоймон нь зөөлөн хоолноос ялгаатай биш бөгөөд тэдгээр нь яг ижил хэмжээний илчлэг агуулдаг - 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 150 ккал байдаг.

Үйлдвэрлэгчид дурум буудайн гоймонгийн хоолны дэглэмийн ийм давуу талыг гликемийн индекс бага гэж тэмдэглэдэг боловч энэ үзүүлэлт дангаараа тийм ч их утгатай биш юм. Инсулины индекс нь илүү чухал бөгөөд бүх гоймонгийн хувьд бараг адилхан бөгөөд ойролцоогоор 40-тэй тэнцдэг бөгөөд энэ нь үнэхээр маш сайн, хоолны дэглэмийн явцад гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг гэсэн үг юм. )

Бүхэл бүтэн үр тарианы паста юу хийдэг вэ

Саяхан хүмүүс үр тарианы талаархи хуучин домог худалдан авахаа больсон тул үйлдвэрлэгчид бүхэл бүтэн үр тарианы бүтээгдэхүүний онцгой ашиг тусын талаар шинэ зүйлийг гаргаж ирэв.

Үүний үндэс нь бүхэл үр тарианы хоол хүнс тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс зүрх, хорт хавдрын өвчлөл багатай байдаг болохыг "Британийн эрдэмтэд" хийсэн өөр нэг судалгааны үр дүн байв. Бага зэрэг маркетинг ба voila - тээрэмдэх үйлдвэрээс хог хаягдлыг дээд зэргийн шилэн улаан буудайн гурилын үнээр худалдаж аваарай.

Бүхэл бүтэн үр тарианы паста үйлдвэрлэхэд гурил авахын тулд бүх үр тариа буталж, харин шигшихгүй. Нэг талаараа гайхамшигтай - үр хөврөлийн хэсэг, В витамин, антиоксидант, төмөр, магни гэх мэт цогцолбор агуулсан маш чухал бүрхүүлүүд нь гурилд ордог.

Бүхэл бүтэн үр тарианы илчлэгийн агууламжийг харьцуулж үзье

Ялгаа нь харахад тийм ч том биш юм. Ялангуяа хүний эслэг (хоолны эслэг) -ийн өдөр тутмын хэрэгцээ хамгийн бага хэмжээ нь 25 гр байдаг гэдгийг харгалзан үзвэл, та үүнийг хангахын тулд хамгийн багадаа 1 кг үр тарианы паста идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь 1250 ккал юм.

Бүхэл үр тарианаас гоймон дахь В бүлгийн витамин 2-5 дахин их байдаг боловч эдгээрийн аль нь ч өдөр тутмын хэрэгцээний 10 хувийг эзэлдэггүй тул энэ витамин В-ийн эх үүсвэрийг бид нухацтай авч үзэх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм.

Нийт үр тарианы гоймон дахь магни - 30 мг, ердийнхөөс 18 мг (өдөр тутмын хэрэгцээний 0.5-1%), төмөр - 0.5 мг-ийн эсрэг 1 мг (өдөр тутмын хэрэгцээний 2.5-5%). Е витамин 0.06 мг-ийн эсрэг 0.3 мг, Е витамины өдөр тутмын хэрэгцээ хамгийн багадаа 10 мг байна.

Гликемийн индекс нь бас нэг их ялгаатай биш - бүхэл бүтэн үр тарианы хувьд 32, энгийн үр тарианы хувьд 40 байна. Энэ нь хоёр төрлийн паста нь цусан дахь сахарын өөх тос үүсгэхгүй гэсэн үг юм.

Тиймээс, бүхэл бүтэн үр тариа, уламжлалт гоймонгийн хоол тэжээлийн ялгаа нь ач холбогдолгүй бөгөөд жингээ хасах зориулалттай үр тарианы паста бүхэлдээ илүү тохиромжтой гэж хэлэх боломжийг бидэнд олгодоггүй.

Амтанд, мэдрэмжийн тухайд "Би бүхэл бүтэн гэр бүлд дуртай байсан" -аас "ямар хөгшин юм бэ, би дахиж хүрэхгүй" гэсэн мэдрэмжүүдийн бүхэл бүтэн интернэтэд тавигдсан болно. Бүхэл бүтэн үр тарианы гоймонгийн амт нь ердийнхөөс ялгаатай тул уншигч нь түүнд таалагдах эсэхийг шийдэх нь зүйтэй.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та таалагдахгүй бол ердийн паста болон бүхэл үр тариагаар жингээ хасах боломжтой гэдгийг мэдэж аваарай. Бялууг тогтмол идэж, хоолоо хэвийн байлгахад туслах хэдэн нийтлэг зөвлөмжийг санаарай.

Нэгдүгээрт, паста үргэлж бага зэрэг чангарч байх ёстой ("al dente" хоол хийх үед гликемийн индекс 10 нэгжээр буурдаг). Хоёрдугаарт, тэдгээрийг зөвхөн өглөө идээрэй, гэхдээ үдэш ямар ч тохиолдолд болохгүй. Гуравдугаарт, пастагаа хөнгөн соустай, жишээлбэл, улаан лоолийн хамт амтлах хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд Италийн хоолны газруудад хийдэг уламжлалт ёсоор тарган соусыг амтлах хэрэгтэй. Та макароныг хүнсний ногоо, мөөгтэй хамт идэж болно, жишээлбэл, энэ хэлбэрээр.

Боломжтой бол зузаан гоймон ба гар хийцийн гоймонгийн оронд үйлдвэрийн нимгэн гоймон, нимгэн спагетти ашиглана - пастержуулсан, өөрөөр хэлбэл аж үйлдвэрийн даралттай бүтээгдэхүүн хийхэд гликемийн индекс 10 нэгжээр доогуур байна.

Гликемийн өндөр индекс бүхий хоол хүнс

Улаан буудайн сироп, цагаан будааны сироп

Франц шарсан мах

Цавуулаг үнэгүй цагаан талх

Төмсний бороо (Шууд)

Селөдерей үндэс (чанасан) *

Цэвэршүүлсэн улаан буудайн гурил

Манжин, манжин (чанаж болгосон) *

Гамбургерын Buns

Цагаан өглөөний цай

Шуурхай будаа

Агаарын будаа (попкорны аналог), цагаан будааны жигнэмэг

Тапиока (кассава сагаг, үр тарианы төрөл)

Атираатууд чихэрлэг байдаг (вафлатын төрөл)

Ласагна (зөөлөн буудай)

Сүүтэй будаа (элсэн чихэртэй)

Амарант агаар (попкорны аналог)

Банана онгоцны мод (зөвхөн чанасан хэлбэрээр ашигладаг)

Багет, цагаан талх

Бискотти (хуурай жигнэмэг)

Булангийн будаа (мамалыга)

Цэвэршүүлсэн үр тариа элсэн чихэртэй холилдоно

Кола, сод, сод

Шар будаа, шар будаа, сорви

Матзо (цагаан гурилаар хийсэн)

Гоймон (зөөлөн буудай)

Polenta, эрдэнэ шишийн үр тариа

Равиоли (зөөлөн буудайнаас)

Буцалсан төмс, арьсгүй

Цагаан будааны цагаан стандарт

Өглөөний цайны үр тарианы холимог (Kellogg)

Рутабага, тэжээлийн манжин

Цагаан сахар (сахароз)

Такос (эрдэнэ шишийн тортилла)

Жимсний стандарт, элсэн чихэр

Оруулсан (цэвэршүүлсэн гурилаас)

Quince вазелин (элсэн чихэртэй)

Элсэн чихрийн шүүс (хуурай)

Элсэн чихэр бүхий мармелад

Мюсли (элсэн чихэр, зөгийн балтай ...)

Ангараг гараг, пүүз, самар ...

Жигнэсэн талх (мөөгөнцрийн талх)

Хөх тарианы талх (хөх тарианы гурил 30%)

Хүрэм төмс (чанасан)

Бүхэл бүтэн талх

Хүрэм төмс (жигнэсэн)

Сорбет (элсэн чихэртэй)

Чангаанз (лаазалсан, сироп хэлбэрээр)

Амттан гадил (боловсорсон)

Бүх төрлийн гурил

Цөцгийтэй зайрмаг (элсэн чихэртэй)

Майонез (аж үйлдвэрийн, элсэн чихэр)

Ласагна (улаан буудай)

Сүү шоколад хуурай ундаа (Овомалтин, Несвик)

Элсэн чихэр бүхий шоколадны нунтаг

Oatmeal будаа

Камаргу будаа (бүх үр тариа, Францын Камаргу мужаас)

Равиоли (Хатуу буудай)

Товч талхтай жигнэмэг (гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр)

Durum улаан буудайн үр тариа

Мангоны жүүс (элсэн чихэргүй)

Булгур (үр тариа чанаж болгосон)

Усан үзмийн жүүс (Элсэн чихэргүй)

Гич (элсэн чихэртэй)

Папаяа (шинэ жимс)

Сироп дахь лаазалсан тоор

Спагетти (сайн чанаж болгосон)

Tagliatelle (сайн чанаж болгосон)

Тэмдэглэл Ногоон өнгө нь нүүрс ус 5% -иас бага агууламжтай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ, тэдгээрийн гликемийн ачаалал бага бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнийг эрсдэлгүйгээр дунд зэрэг хэрэглэх боломжийг танд олгоно.

Гликемийн индекс бүхий хоол хүнс

Бүх хивэг

Тэжээлийн үр тарианы бар (элсэн чихэргүй)

Жигнэмэг (бүхэл үр тарианы гурил, элсэн чихэргүй)

Чайоте, кристофина, Мексикийн өргөст хэмх (үүнээс төмс нухсан)

Алимны жүүс (элсэн чихэргүй)

Цангис, нимбэгний шүүс (элсэн чихэргүй)

Хан боргоцойн шүүс (элсэн чихэргүй)

Lychee (шинэ жимс)

Макарони (улаан буудай)

Манго (шинэ жимс)

Мюсли (элсэн чихэргүй)

Квина талх (65% -ийн квиноа)

Амтат төмс, чихэрлэг төмс

Бүхэл бүтэн гоймон

Урт тариа Basmati будаа

Сурими (наймалж саваа хийхэд ашигладаг оо)

Иерусалим артишок, шороон лийр

Васа хөх тарианы уушиг

Хан боргоцой (шинэ жимс)

Гадил жимсний мод (түүхий)

Үр тарианы улаан буудайн гурил

Усан үзмийн шүүс чанамал

Бүхэл бүтэн үр тарианы булгур (үр тариа ба бэлэн)

Бүх үр тарианы үр тариа (Элсэн чихэргүй)

Бүхэл бүтэн үр тарианы гурил

Фарро буудайн гурил (бүхэл үр тариа)

Усан үзэмний шүүс (элсэн чихэргүй)

Камут буудайн гурил (Бүхэл үр тариа)

Жүржийн жүүс (элсэн чихэргүй, шинэхэн шахсан)

Ногоон вандуй (лаазалсан)

Элсэн чихэргүй бүхэл бүтэн үр тариатай шарсан талх

Улаан буудайн бүх үр тариа

Боловсруулаагүй Басмати будаа

Усан үзэм (шинэ жимс)

Хөх тариа (үр тариа, гурил, талх)

Улаан лоолийн сүмс (элсэн чихэртэй)

Газрын самрын тос (Элсэн чихэргүй)

Falafel (шошноос)

Фарро (буудайн төрөл)

Oatmeal (чанаагүй)

Улаан шош (лаазалсан)

Quince вазелин (элсэн чихэргүй)

Камутын улаан буудай

Луувангийн шүүс (Элсэн чихэргүй)

Матзо (үр тарианы гурилнаас)

100% бүхэл бүтэн үр тарианы мөөгөнцрийн гурилан талх

Пепино, амтат гуа лийр

Al dente бүхэл бүтэн паста

Товч талхтай жигнэмэг (элсэн чихэргүй бүхэл гурилнаас)

Тина гүнжидийн оо

Сорбет (элсэн чихэргүй)

Сагаган (бүхэл үр тариа, гурил, талх)

Спагетти ал денте (хоол хийх цаг 5 минут)

Гликемийн индекс багатай хоол хүнс

Montignac Sugar үнэгүй шоколадтай баар)

Гөлгөр тоор, нектарин (Шинэ жимс)

Кассуле (Франц хоол)

Селөдерей үндэс (Түүхий эх)

Quince (шинэ жимс)

Зайрмаг (фруктоз)

Фалафел (вандуй)

Инжир, Opuntia жимс (шинэ жимс)

Анар (шинэ жимс)

Цагаан шош, каннелини

Жүрж (шинэ жимс)

Germinated талх

Тоор (шинэ жимс)

Ногоон вандуй (шинэ)

Алим (шинэ жимс)

Apple (шөлтэй шөл)

Чавга (шинэ жимс)

Элсэн чихэргүй цэвэршүүлсэн бүйлсний зуурмаг

Элсэн чихэргүй улаан лоолийн сүмс

Үйрмэг Wasa (24% Fiber)

Durum Улаан буудайн Vermicelli

Шар буурцаг (Амттай)

Чангаанз (шинэ жимс)

Бүхэл бүтэн үр тарианы талх Montignac

Ногоон шош

Овъёосны сүү (түүхий)

Сүү ** (ямар ч өөх тос агууламжтай)

Мармелад (элсэн чихэргүй)

Лийр (шинэ жимс)

Усан үзэм (шинэ жимс)

Kozelec, овъёосны үндэс

Хар шоколад (> 70% какао)

Манго шош (Шар буурцаг)

Газрын самар (Элсэн чихэргүй)

Бүйлсний зуурмаг (элсэн чихэргүй)

Hazelnut нь оо (hazelnut) болгон жижиглэсэн

Какао нунтаг (Элсэн чихэргүй)

Хар шоколад (85% какао)

Далдуу модны нухаш

Montignac Sugar Free Confilibation

Hazelnut гурил

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн (шар буурцагны мах гэх мэт)

Буурцгийн сүмс (Элсэн чихэргүй)

Шар буурцаг (байгалийн)

Chard, манжин

Тарианы нахиа (шар буурцаг, буудай)

Геркинс, элсэн чихэргүй даршилсан өргөст хэмх

Кароб нунтаг

Ногоон салат (төрөл бүрийн)

Хивэг (улаан буудай, овъёос гэх мэт)

Темпе (айраг исгэлэн бүтээгдэхүүн)

Хавч, хавч, хавч

Тэмдэглэл Сүүн бүтээгдэхүүнийг улаан өнгөөр тэмдэглэсэн байдаг, учир нь инсулины хэмжээ өндөр байдаг тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гликемийн индекс ба гликемийн ачаалал (хүснэгт) / Forumamonti - forumonti.com

МакДональд П.Аро E. Генетикийн дэглэм: Жин, өндөр холестерол, зүрх судасны өвчин, Альцгеймерийн өвчнийг шийдвэрлэх. - SPb., 2011 он.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчний нөхөн сэргээх эмчилгээ / Ed. I. Н. Макарова. М., 2010 он.

Гоймонгийн сонголтын талаар

Монтижак дээр хооллож эхэлснээр бүтээгдэхүүний сонголтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний шошгыг унших зуршлыг хөгжүүлэх нь маш чухал бөгөөд би аль талхыг материалыг сонгохыг аль хэдийн дурьдсан. Хэрэв та хоолны дэглэмээ өөрчлөх шийдвэр гаргавал пастагаа юу сонгох талаар бага зэрэг ярилаа.

Durum улаан буудайн гоймон

Уураг-нүүрс усны хоолонд дурум улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон, жишээлбэл, durum тохиромжтой байдаг.Durum улаан буудайн паста нь гликемийн индекс 50 байдаг.

Ийм нэг мэдрэмж байдаг: хэрвээ улаан буудайгаас хийсэн спагетти нь ал денте (чанасан) болгосон бол тэдний GI 50 биш харин 40 болно.

Ийм гоймонгийн жишээ бол Macfa, Shebekinsky, Noble, Extra-M юм. Эдгээр гоймонгийн найрлага нь гурил, ус, давс юм.

Макфаас ийм "Станица" -г хайж олоорой. Эдгээр нь 2-р зэргийн гурилын гурил юм.

Улаан буудайн хоёрдугаар зэргийн гурилаар хийсэн "Эрүүл мэндэд тустай" спагетти бага калори илчлэг байдаг. Тэднийг Омскийн гоймонгийн үйлдвэрээс гаргадаг

Челябинскийн "СоюзПишчепром" компани нь "Цар", "СоюзПишчепром" брэндийн улаан буудайн брэндээс паста үйлдвэрлэдэг.

"Союзпишчипром" брэнд нь 2-р зэргийн түлшний гурилыг нэмж өгдөг тул арай хямд байдаг.

Бүхэл бүтэн гоймон

Хэрэв бүхэл үр тарианы гурилан боов байвал энэ нь бүр ч сайн, гэхдээ эдгээр нь улаан буудайгаас илүү үнэтэй байдаг.

Үр тарианы гурилан гурилан бүтээгдэхүүнээс гликемийн индекс 40 байдаг. Москва мужийн "Макарон-Сервис" ХХК-ийн үйлдвэрлэсэн гоймонгийн үр тариа байдаг. Доорх seryogina.ru сайтад байрлуулсан эдгээр үр тарианы бялууны зураг

Ийм паста өөр нэг жишээг дурдъя. Бүхэл бүтэн үр тарианы паста.

Met Penne Улаан буудайн гурилаар хийсэн бүхэл бүтэн улаан буудайн гоймонтой харьцуулна уу.

Бүхэл үрийн улаан буудайн гурил Lubella паста.

Ердийн хямд паста нь жигд гурилаар хийгдсэн бөгөөд ердийн аргаар чанадаг бол тэд 55-той GI байдаг, гэхдээ хэрэв тэд буцалгаад буцалбал GI нь 50 болно. Хэрэв та сэрүүн байвал доошлуул. Тиймээс ердийн пастагаа чанасан (илүү хүйтэн) идэж болно, гэхдээ хэрэв та ийм гоймонд дургүй бол улаан буудай эсвэл бүхэл үр тарианаас сонгох хэрэгтэй.

1-р үе шатанд хүнсний ногоо эсвэл чанасан (чанасан) загас, сам хорхой, далайн амьтантай хамт уураг-нүүрс ус агуулсан хоолонд макарон хэрэглэх нь зүйтэй гэдгийг сануулъя. Хатаасан гоймонгийн 160 гр нь 1-р үйлчлэхэд хангалттай.

Бүх үр тарианы гоймон ба шар буурцгийн вермицелли нь 35, 30 гэсэн гликемийн индекстэй тул тэдгээрийг уураг-нүүрс ус, уураг-липидийн хоолонд хэрэглэх боломжтой.

Холбогдох бичлэгүүд:

Танд энэ сайт таалагдсан уу?

Та "Montignac Nutrition" -ийн талаарх мэдээллийг имэйлээр авах, эсвэл RSS-т бүртгүүлэх боломжтой

ЦАГИЙН ӨДӨР ЦАГ! Хийсэн зүйлээ дахиад өөрөөсөө өөр шинэ зүйлийг хасав! Монтижакийг олон жилийн турш шүтэж байсан гэдэгт би их итгэдэг байсан шүү дээ. Би хоолны дэглэмийн талаар БҮХ БОЛОМЖТОЙ юм. Надад хэлээч, боломжтой бол, Москвад шар буурцгийн вермицели, паста авах уу? Танд маш их баярлалаа. ШИНЭ ҮНЭГҮЙ КИЛОГРАММЫН ЗӨВЛӨГӨӨ! ЗӨВХӨН ЗӨВХӨН 18 КИНОГҮЙ МИНУС-д бэлэн байна!

Виолетта, шар буурцагны амттангийн үнэ тэнгэрт тулгарсан тул та үнэтэй супермаркетуудад япон, хятад хоолны газруудаас хайх хэрэгтэй болно. Хятад ресторанд ороход илүү хялбар болно :)))

Гэрийн шар буурцагтай гоймон хийх сонголт хэвээр байгаа боловч шар буурцагны гурил хямд байх болно.

Миний хавчуургад ийм онлайн дэлгүүрүүд байдаг (Би тэдний үйлчилгээг хараахан ашиглаагүй байна), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ гэвч тэдгээр нь тодорхой бус, "Фунчоза" гоймон бол GI 65, будааных биш GI 65-тай будааны гоймон юм.

Том ширхэгтэй гоймон нь хаана хамаардаг вэ?

Артур, энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш)) Хэрэв тэдгээрийг удаан хугацааны гурилаар хийж, чанаж болгосон бол (al diente) хийсэн бол онолын хувьд тэдгээрийг уураг-липидийн хоолонд идэж болно. Гэхдээ энэ нь "заваан ирмэг дээр" байх болно. Эцсийн эцэст, гоймон нь 100 г тутамд нүүрс усны агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүнийг хэлдэг тул GI-35-тай ч гэсэн гликемийн ачаалал их байх болно. Тиймээс, 1-р үе шатанд бидний өөх тосыг холихгүй байх нь илүү аюулгүй байдаг. Хэдийгээр бага GI бүхий паста байдаг. Байгаль дээр инулин болон өндөр шилэн агууламжтай Montignac брэндийн Италийн спагетти байдаг, тэдгээр нь GI 10-тай байдаг бөгөөд тэд бүр бяслаг идэж болно. Сиднейн их сургуулийн гликемийн индексийн мэдээллийн баазад 27-тай GI агууламжтай Catelli спагетти байдаг.

За бас өөр нэг иймэрхүү мэдрэмж: эрчүүдэд Montignac аргыг хэрэглэснээр жингээ хасах нь илүү хялбар байдаг тул та үүнийг BL хоолонд оруулахыг хичээгээрэй, гэхдээ жингийн динамикийг ажиглаарай, хэрэв та босвол энэ нь гоймонгийн буруу бөгөөд энэ нь тэднийг BU хоолонд үлдээх хэрэгтэй)).

Би маш их спортоор хичээллэдэг, зүгээр л "зөв" хэсгийг, хоёр талхан талх, жүрж иддэг, гэхдээ би үүнийг хийж чадахгүй). Эмэгтэйчүүдэд өгөх зөвлөгөөнүүд илүү олон байдаг гэдгийг би ойлгож байгаа ч хэдийгээр тунг 2 дахин нэмэгдүүлсэн ч хангалттай биш байгаа тул би өдөр бүр нүүрс ус иддэг. Би цавчих төмстэй том фен. Гэхдээ эдгээр нь муу зуршлууд гэдгийг би ойлгож байгаа бөгөөд одоо хоол хүнсээ зөв байдлаар нь төрөлжүүлэх гэж хичээж байна, би танай сайтыг уншаад (баярлалаа, олон сонирхолтой зүйлүүдийг нэг дор (баяртай)), спортоо харгалзан хоолны дэглэм барьдаг. Эхэндээ би будаа, Сагаган будаа л иддэг байсан. Тэгээд би их ядарчихсан, бууж өгсөн. Одоо би хоолны дэглэмээ ийм байдлаар хийлээ, долоо хоногт 2 удаа - будаа, 2 удаа - паста, 2 удаа - шош, энэ бол үхрийн мах, туна, тахианы мах юм. Миний өдөр тутмын хуваарь

8 цагт (спортоор хичээллэхээс өмнө) алим, улбар шар, эсвэл самар, хүчтэй ногоон цай ууна,

гадил жимсний (шинэхэн жимс) 11 уураг агуулдаг.

Туна / үхрийн махтай тахиа бүхий 13 будаа / гоймон / буурцаг

16 зууш (самар / жимс / дугуй. Аарц эсвэл тараг)

Туна / үхрийн мах / тахианы махтай 18 будаа / паста / шош

21 зууш (жимс, тараг / зуслангийн бяслаг)

Гол заль мэх, пицчик, зууш

Би таны хариултуудыг уншсан, удаан хугацааны турш бодолгүй би таныг хоол тэжээлийн талаар маш сайн мэддэг охин гэдгээ ойлгосон), та маш сайн мэддэг, чи илүү сайхан харагдаж байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна), ийм хоолны дэглэмийн талаархи таны бодол / ажиглалтыг би мэдэхийг хүсч байна, талархах).

P.S. Би Montignac-ийн бүрэн шүтэн бишрэгч биш боловч түүний зарим ажиглалт нь маш үндэслэлтэй юм.

P.S.S. Би өдөр бүр самар иддэг, дунджаар 30 грамм (нэг зууш), гэхдээ би танай вэб хуудсан дээрээс зуслангийн бяслаг, тараг хийх боломжгүй байдаг гэж уншсан, гэхдээ миний хувьд уураг авах амархан арга байсан, учир нь та маш их мах, загас иддэггүй ...

Артур, та эсийн тухай мартсан - энэ нь бага GI (арвайн бүлгийн Гликемик индексийг үзнэ үү), тахианы мах, туна загасыг аюулгүй хэрэглэж болно. Шошноос гадна сэвэг зарам, тахиа байдаг. Эдгээр нь сайн нүүрс ус юм. Таны цэсэнд шинэ ногоо байгааг би анзаараагүй байна (өвлийн улиралд та шинэ байцаа, лууван, улаан лууван идэж болно). Тамирчинд зориулж хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан алим) олж харахгүй байна - энэ нь нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр юм. Тийм ээ, Montignac нь сүүний эсрэг зөвлөж байна, гэхдээ хуурай ташуу зуслангийн байшин бяслаг их хэмжээний шар сүүнд агуулаагүй тул түүнд давуу эрх олгоорой. Дахин нэг удаа эрчүүдийн хувьд бүх хязгаарлалтыг тайвшруулж болно. Таны физиологи өөр өөр тул нэмэлт фунт хасах нь илүү хялбар байдаг. Монтинак аргыг ашиглан тамирчдад өгөх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

Мониньякийн дагуу үр тариа чанаж болох уу? Байна. Овъёос, будаа чанаж байхыг төсөөлөхгүй байна. Би гуйж байна, учир нь тэд буцалж буй ус, voila-тай түлэх болно гэж би бичсэн зүйлээ олон удаа уншсан. Хэрэв би хоол хийвэл үр тариа нь задрахгүй, ийм тохиолдолд будаа нь эргэхгүй байхаар би хоол хийдэг. Энэ зөв үү?

P.S. GI нь зөвхөн түүхий хүнс хэрэглэдэг үү? Байна. чанасан basmati gi юу вэ?

Артур, та Аритай зөв байна, бага хоол хүнс тариалах тусам тэдний GI бага байна. GI-ийн хувьд Сиднейн их сургуулийн хамгийн том GI бааз нь чанасан эсвэл түүхий бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ. Түүхий болон чанасан үр тарианы аль алинд нь GI заагдсан байдаг. Энэ нь түүхий эдэд 40, будаагаар 60 ширхэг байдаг тул тэд хальсыг буцалгаж болохгүй, харин буцалж буй усаар чанаж идээрэй, та нар хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй, эсвэл шөнө хүйтэн ус эсвэл сүү асгаж, зөөлрүүлж болно. Хэрэв та энэ хэлбэрээр үр тариа таалагдахгүй бол гөлгөр хэлбэрээр туршиж үзээрэй, хэрвээ гүү ажиллахгүй бол үр тариагаа хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Өөрийгөө тарчлаах нь юу вэ? Үр тарианаас гадна үр тариа байдаг тул та хоол хийж болно. GI чанасан basmati - 50, цаг varkiminut.

Би бол удаан эдэлгээтэй тээрмийн дарга. Гурил 2-р зэргийн гурил, хивэгний талаар утгагүй зүйлийг бүрэн дүүргэнэ. Гоймонгийн торонд "салаалсан" хэсгүүд байдаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн технологитой холбоотой юм - нунтаглах нь гурил шиг жигд биш, тоосгүй байдаг. Италийн жинхэнэ зуурмагийг хараарай - тэнд хүрэн хэсгүүд байх ёстой. Хэрэв үгүй бол энэ нь жигд жигд жигд гурилаар хийсэн хуурамч зүйл юм.

Гэхдээ durum 2-р ангийн хивэгний талаар бичих нь утгагүй юм. Үр тарианы гаднах давхаргад ойрхон хэсгүүд нь 1, 2-р ангийнх байдаг боловч бид хагас хувь гэж ярьж байна.

Олег, тодруулга өгсөнд баярлалаа.

Никад мэндчилье. Бүхэл үр тарианы гурилаас гоймоныг хэдэн минутын турш хоол хийх хэрэгтэй вэ, ингэснээр тэд дутуу чанана уу?

onkerman, ихэвчлэн 6-7 минут үргэлжилдэг, гэхдээ эхлэхийн тулд багц дээр заасан хэмжээнээс хагасыг багасгана. Хэрэв тэнд 12 минут хоол хийхээр зааж өгвөл 6. хоол хий. Хэрвээ хазах гэж хичээвэл, хэрчсэн бол дахиад хэдэн минут нэмж оруулаарай.

Олег, ерөнхийдөө тав тухтай бүх хүмүүст асуулт байна. Гоймон (ямар ч анги, гурил) хоол хийхдээ цагаан өтгөн шингэн ялгардаг бол энэ юу вэ?

Өөр нэг асуулт: паста хоол хийхдээ нүүрс усны хэмжээ буурч байна уу? жишээлбэл, 100 гр хатаасан гоймон исгэж, чанаж болгосон, жин нь 100гр биш харин г, гэхдээ онолын хувьд илчлэгийн агууламж, эдгээр 200гр нүүрс усны хэмжээ нь 100г-тай ижил байх ёстой. үгүй гэж үү?

Макорони буцалгаснаас хойш 2 минутын турш чанаад хийээ унтраагаад тагийг нь таглаад 5-10 минут байлгана. Зөвхөн танд хэрэгтэй зүйл! Al dente yummy!

Ольга, энэ сонголтонд баярлалаа, тэр нь бас хэмнэлттэй (2 минут халаадаг :))

Бүхэл бүтэн үр тарианы гоймонгийн намуу цэцгийн мастер, та тахианы мах, загасаар 1 халбага тосоор идэж болох уу? Ердийн хатуу сортууд нь тахианы мах, эсвэл загасаар хооллодог бол газрын тос шаардагддаггүй.

Тиймээ, Кэтрин, зөв бодоорой :))

Үхрийн махтай хамт оройн хоолонд зориулж бүхэл бүтэн үр тарианы гуляш идэж болох уу?

Үгүй, энэ оройн хоолонд тохиромжтой биш.

паста нь "хар" гэсэн үг бөгөөд зөвхөн тахианы мах, мах эсвэл загасаар үдийн хоолондоо иддэг ... оройн хоолонд хөнгөн хоол иддэг .. яагаад хоол идэхгүй байгаа нь дээр вэ? махыг гоймонтой хослуулах шаардлагагүй, тэдэнд GI = 35 байна уу? Би эс байж болох уу?

Кэтрин, тийм ээ, бүх зүйл зөв байна!

Оройн хоолонд бид хөнгөн хоол иддэг тул мах (тахианы мах), нүүрс ус бага агууламжтай, харин нүүрс усны нягтрал ихтэй (макароны CH, гоймон, зэрлэг будаа, буурцагт ургамал) үдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой. Мөн оройн хоолны үеэр загастай шөл эсвэл хүнсний ногоо (тэд нүүрс усны нягтрал багатай) сонгох нь зүйтэй. Хэрэв оройн хоолонд бид нүүрс ус ихтэй нягтралтай нүүрс ус (хуурай хэлбэрээр), дараа нь махгүй, шинэхэн ногооны салаттай сайн иддэг. Нүүрс усны нягтрал - 100 г бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны хэмжээг харуулна, нүүрс ус их байх тусам нүүрс усны нягтрал өндөр болно.

Та вандуйны гоймонгийн талаар олж мэдэх боломжтой, би үүнийг маш их туршиж үзсэн боловч тэдний талаар юу ч олж чадахгүй байна.

Хэрэв найрлагад нэмэлт цардуул агуулаагүй бол GI нь 30-аас ихгүй байна.

Ойлголоо) Баярлалаа, шошны гурил, усны найрлагад.