Xylitol чихэрлэг бодис: нэмэлт ба гликемийн индекс

Чихрийн шижинтэй хүн бүр хоолны дэглэмийн гликемийн индексийг хянах нь цусан дахь сахарын илүүдэлээс зайлсхийх болно гэдгийг мэддэг. Энэ нийтлэлд би чихэрлэгчдийн гликемийн индексийн харьцуулсан хүснэгтийг бүтээхэд хялбар байхаар шийдсэн. Эцсийн эцэст тэдний олон талт байдал маш их байдаг тул сонголт хийх нь заримдаа хэцүү байдаг. Магадгүй хэн нэгэн нь тэдний гликемийн индекс дээр үндэслэн чихрийн орлуулагчийг сонгох болно.

Чихрийн шижингийн орлуулагчийг энэ хэсгийг үзнэ үү. Шинэ бүтээгдэхүүн, шинэчлэлтүүдийн талаар мэдээлэл авахын тулд сайтын шинэчлэл, нийгмийн бүлгүүдэд бүртгүүлээрэй.

Хэрэв өөр хүн гликемийн индекс гэж юу болохыг мэдэхгүй бол эндээс уншина уу.

Амтлагчдын гликемийн индексийг харьцуулах хүснэгт

Таны харж байгаагаар бараг бүх хиймэл чихэрлэг зүйл нь гликемийн тэг индекстэй байдаг. Байгалийн чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд улам бүр хэцүү болдог бөгөөд тэдний GI нь талсжих түвшин, чихрийн агууламж, үйлдвэрлэлийн арга, түүхий эд зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Эдгээр амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүний талаар тусдаа нарийвчилсан нийтлэлүүд байдаг. Та нэрэн дээр нь дарж, холбоосыг дагана уу. Үлдсэн зүйлийн талаар би удахгүй бичнэ.

Ксилит гэж юу вэ

Ксилитол (олон улсын нэр ксилит) нь чихэрлэг амттай гигроскопийн болор юм. Тэд ус, архи, цууны хүчил, гликол, пиридинд уусах хандлагатай байдаг. Энэ нь байгалийн гаралтай байгалийн чихэрлэг бодис юм. Энэ нь олон жимс, хүнсний ногоонд байдаг бөгөөд жимс, хусны холтос, овъёос, эрдэнэ шиш зэргээс гаргаж авдаг.

Ксилит нь инсулины оролцоогүйгээр хүний ​​биед шингэдэг. Ийм учраас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс энэ бодисыг ямар ч асуудалгүйгээр хэрэглэж болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд ксилит дараахь үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Эмульгатор - эмульгаторын тусламжтайгаар та хэвийн нөхцөлд сайн холилдоогүй найрлагыг нэгтгэж болно.
• Амтлагч - чихэрлэг чанарыг өгдөг бөгөөд үүнээс гадна чихэр шиг тэжээллэг биш юм.
• Зохицуулагч - түүний тусламжтайгаар бүтээгдэхүүний бүтэц, хэлбэр, бүтэцийг хадгалах, мөн хадгалах боломжтой.
• Чийг хадгалах бодис - Гигроскопиос шалтгаалан шинэхэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн болох усны уур амьсгалд ууршилтыг удаашруулж, удаашруулдаг.

Ксилитол нь гликемийн индекстэй (GI) 7 байдаг бол элсэн чихрийн GI нь 70. Тиймээс ксилитол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ болон инсулины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг.

Нэмэлт фунт хасах хүсэлтэй хүмүүс жин хасахад элсэн чихрийн оронд өндөр чанарын аналогийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ксилит юм.

Амттан ба чихэрлэг зүйл: ялгаа нь юу вэ?

Амттан бол нүүрс ус эсвэл тэдгээртэй төстэй бүтэцтэй, гликемийн индекс багатай байдаг. Эдгээр бодисууд нь чихэрлэг илчлэгийн агууламжтай, амтат амт, илчлэгийн агууламжтай байдаг. Гэхдээ тэдний давуу тал нь тэд илүү удаан шингэдэг тул инсулины гэнэтийн үсрэлтийг өдөөж болохгүй, учир нь зарим нь чихрийн шижингийн хоол тэжээлд хэрэглэж болно.

Амттан амттан нь эсрэгээрээ элсэн чихэрээс бүтцийн хувьд ялгаатай байдаг. Тэд маш бага эсвэл тэг калорийн агууламжтай байдаг боловч элсэн чихэрээс ихэвчлэн хэдэн зуун удаа чихэрлэг байдаг.

Ксилит гэж юу вэ?

Ксилитолыг ихэвчлэн мод эсвэл хус элсэн чихэр гэж нэрлэдэг. Энэ нь хамгийн байгалийн, байгалийн чихэрлэг зүйл гэж тооцогддог бөгөөд зарим ногоо, жимс, жимсгэнээс олддог.

Ксилитол (Э967) нь эрдэнэ шишийн хошуу, өтгөн шилмүүст, хөвөн, наранцэцгийн хальсыг боловсруулах, гидролизжуулах замаар хийгддэг.

Хүний бие дэх нойр булчирхай - үйл ажиллагаа, үүрэг, чихрийн шижинтэй холбоотой. Эндээс дэлгэрэнгүй уншина уу.

Ашигтай шинж чанарууд

• шүдний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг (шүд цоорохыг зогсоож, эмчилдэг, шүдний жижиг хагарал, хөндийийг нөхөн сэргээж, товруу үүсэх, тооцоолох эрсдлийг бууруулдаг, ерөнхийдөө шүд цоорохоос хамгаалдаг),
• Урьдчилан сэргийлэхэд тустай бөгөөд дунд чихний цочмог халдварыг (Дунд чихний урэвсэл) эмчлэхэд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, ксилитол бүхий бохь бохь нь чихний халдвараас урьдчилан сэргийлэх, багасгах боломжтой юм.
• кандидоз болон бусад мөөгөнцрийн халдвараас ангижрахад тусалдаг.
• элсэн чихэрээс бага калори (ксилитол нь элсэн чихрээс 9 дахин бага илчлэг) хэрэглэснээр жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бусад чихэрлэгчээс ялгаатай нь ксилит нь ердийн элсэн чихэртэй маш төстэй бөгөөд ямар ч өвөрмөц үнэр, амтгүй байдаг (жишээ нь стевиоид гэх мэт).

Эсрэг заалт, хор хөнөөл байна уу?

Интернет дээр та ксилитийг хэрэглэснээр давсагны хорт хавдар үүсгэдэг гэсэн мэдээлэл гарч болно. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд нотолсон нарийн мэдээллийг олох боломжгүй байна: магадгүй эдгээр нь зөвхөн цуу яриа юм.

Чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэм дэх Иерусалим артишок. Ашиг тус, боломжит хор хөнөөл. Эндээс дэлгэрэнгүй уншина уу.

Инсулины насос - үйл ажиллагааны зарчим, давуу ба сул тал.

Ксилитол хэрэглэхэд ямар нэгэн хязгаарлалт байдаг уу?

Ксилитолыг хязгаарлах талаар тодорхой хязгаарлалт байхгүй байна. Илүүдэл хэтрүүлсэн тохиолдолд боломжтой

Гэсэн хэдий ч эдгээр шинж тэмдгүүд илрэх түвшин хүн бүрийн хувьд өөр өөр байдаг: та өөрийн мэдрэмжийг сонсох хэрэгтэй.

Xylitol: хор хөнөөл, ашиг тус

Олон тооны нэмэлт бодисууд нь эерэг шинж чанараас гадна эсрэг заалттай байдаг. Энэ тохиолдолд ксилит нь үл хамаарах зүйл биш юм. Нэгдүгээрт, бид чихэрлэгчдийн ашигтай шинж чанарыг дор жагсаав.

1. Ксилитолын тусламжтайгаар та жингээ хянах боломжтой.
2. Шүдний ашиг тус нь дараахь шинж чанартай: цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, толбо үүсэхээс сэргийлж, паалангаа бэхжүүлж, шүлсний хамгаалалтын шинж чанарыг сайжруулдаг.
3. Жирэмсэн эмэгтэйд ксилит хэрэглэх нь хөгжиж буй урагт стрептококк бактерийн тоог бууруулахад тусалдаг.
4. Ксилитол нь ясанд сайн нөлөө үзүүлдэг нь гарцаагүй. Энэ нь тэдний нягтралыг нэмэгдүүлж, хазгай байдлыг бууруулдаг.
5. Энэ бол сайн холеретик эм юм.
6. Ксилитол нь бактерийг эд эсийн хананд наалдахаас сэргийлдэг.

Ксилитолоор гэдэс цэвэрлэх арга (энэ тохиолдолд чихэрлэг бодисын бэлдмэл шинж чанар бүхий) цэвэршсэн байдаг. Энэ процедурыг үргэлжлүүлэхийн өмнө та өөрийн санаа бодлын талаар эмчид хандах хэрэгтэй.

Одоо элсэн чихэр орлуулагчийн хор хөнөөлийн талаар хэдэн үг хэлье.

Иймээс энэ бодис хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлэхгүй. Сөрөг үр дагаврыг хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд эсвэл хүнсний нэмэлт тэжээлд бие даан үл тэвчих тохиолдолд л ажиглагдаж болно. Энэхүү нэмэлтийг багцад байнга багтаасан зааврын дагуу насанд хүрэгчдэд зориулсан хоногийн тун 50 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой гэжээ. Хэрэв энэ тунг дагаж мөрдөхгүй бол дараахь гаж нөлөөг арилгах боломжтой.

• бөөрний чулуу үүсэхэд
• цэврүүтэх
• хийн ялгаралт ихэссэн,
• ксилитын өндөр агууламж нь өтгөний уурыг өдөөж болно.

Колит, суулгалт, энтерит өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс чихэрлэг тосыг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та элсэн чихрийн орлуулагчийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл та бие махбодид хор хөнөөл учруулж, улмаар дараах зовиурууд гарч ирнэ.

1. арьсан дээр тууралт гарсан,
2. ходоод гэдэсний замын эмгэг,
3. торлог бүрхэвчийн гэмтэл.

Ксилит найрлага

Уг бодисыг хүнсний нэмэлт E967 хэлбэрээр бүртгэдэг. Химийн шинж чанараараа ксилит нь полигрид спиртийн ердийн төлөөлөгч юм. Түүний бүтцийн томъёо нь дараахь байдалтай байна - C5H12O5. Хайлах температур 92-196 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Нэмэлт нь хүчил, өндөр температурт тэсвэртэй байдаг.

Аж үйлдвэрийн хувьд ксилитолыг исгэж буй хаягдлуудаас авдаг. Энэ процесс нь ксилозыг нөхөн сэргээх замаар явагддаг.

Мөн наранцэцгийн нахиа, мод, хөвөн үр, шавар булцууг түүхий эд болгон ашиглаж болно.

Ксилитолын хэрэглээ

E967 хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн амттанг өгдөг. Ксилитолыг зайрмаг, тарваганы тос, өглөөний цайны үр тариа, вазелин, карамель, шоколад, тэр ч байтугай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан амттангаар үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Мөн хатаасан жимс, чихэр, маффин бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд энэхүү нэмэлт бодис зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Уг бодисыг гич, майонез, төрөл бүрийн сүмс, хиам үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эмийн үйлдвэрт ксилитол нь давс, витамины цогцолбор, чихэрлэг зажилдаг шахмалыг бий болгоход ашигладаг - эдгээр бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байдаг.

Ихэнхдээ ксилитийг бохь, амны хөндий, ханиалгах сироп, хүүхдийн зажлах поливитамин, шүдний оо, үнэрийг мэдрэх бэлтгэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хэрэглэх нөхцөл

Төрөл бүрийн зориулалтаар та өөр өөр чихэрлэг бодисын тунг авах хэрэгтэй.

• Хэрэв ксилитийг тайвшруулах үйлчилгээтэй болгох шаардлагатай бол хоосон ходоод дээр уух ёстой халуун цайнд нэмж оруулсан 50 грамм бодис хангалттай байх болно.
• Шүд цоорохоос сэргийлж өдөрт 6 грамм ксилитол хангалттай байдаг.
• 20 грамм цай эсвэл устай нэгдлийг холеретик эм болгон уух хэрэгтэй. Уг хольцыг цөсний замын нойр булчирхайн үрэвсэл эсвэл элэгний архаг өвчинд хэрэглэх үндэслэлтэй.
• Хоолой, хамартай өвчний хувьд 10 грамм чихэрлэгч хангалттай. Үр дүн нь харагдахуйц байхын тулд бодисыг тогтмол уух хэрэгтэй.

Тиймээс, эмийн тодорхойлолт, түүний шинж чанар, энэ бүгдийг хэрэглэх зааврыг уншиж, хатуу дагаж мөрдөх ёстой.

Хугацаа дуусах хугацаа, хадгалах нөхцлийн тухайд энэ талаархи зааврыг тодорхой зааж өгсөн байдаг: ксилитолыг 1 жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой. Гэхдээ хэрэв бүтээгдэхүүнийг хулгайлаагүй бол хугацаа нь дууссан ч гэсэн ашиглах боломжтой болно. Ксилитол нь бөөгнөрөл үүсгэхгүй байхын тулд битүүмжилсэн шилэн саванд харанхуй, хуурай газар хадгална. Хатуурсан бодис мөн хэрэглэхэд тохиромжтой. Шар чихэрлэг зүйл нь анхаарал татах ёстой. Ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, үүнийг хаях нь дээр.

Ксилитол нь өнгөгүй нарийн нунтаг хэлбэрээр гардаг. Бүтээгдэхүүнийг 20, 100, 200 граммаар савладаг. Амтат чихрийг эмийн сангаас, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан ердийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авах, мөн хямд үнээр онлайнаар захиалах боломжтой.

Ксилитол нь аюулгүй бүтээгдэхүүн боловч хяналтгүй хэрэглээтэй хэдий ч бие махбодь нь стрессийн ачааллыг авч чаддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмчид хандана уу.

Ксилитолыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр дүрсэлсэн болно.

Үүссэн түүх

19-р зууны 70-аад он. Химич Константин Фалберг (дашрамд хэлэхэд Оросын цагаач хүн) лабораторидоо буцаж ирээд оройн хоолонд суужээ. Түүний анхаарлыг талхны ер бусын амт татдаг - энэ нь маш чихэрлэг юм. Фалберг энэ асуудал талханд биш гэдгийг ойлгосон - зарим чихэрлэг бодис түүний хуруун дээр үлдсэн байв. Химич гараа угаахаа мартсан гэдгээ санаж, өмнө нь лабораторид туршилт хийж, нүүрсний галт тэрэгний шинэ хэрэглээг туршиж үзжээ. Анхны синтетик чихэрлэгч болох сахариныг хэрхэн бүтээсэн юм бол. Уг бодисыг тэр даруй АНУ, Герман улсад патентжуулж, 5 жилийн дараа үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Сахарин нь үргэлж хавчлагын объект болж байсан гэж би хэлэх ёстой. Түүнийг Европ, Орост хориглосон. Дэлхийн нэгдүгээр дайны үеэр бий болсон бүтээгдэхүүний хомсдол Европын засгийн газруудыг "химийн сахар" -ыг хуульчлахад хүргэсэн. 20-р зуунд химийн үйлдвэрүүд шинэ амжилтанд хүрч, цикломат, аспартам, сукралоз зэрэг амтат чихэрлэг бүтээгдэхүүнүүдийг дараалан зохион бүтээжээ ...

Амтлагч, чихэрлэгчдийн төрөл, шинж чанар

Амтлагч, чихэрлэгч аль аль нь хоолонд чихэрлэг амтыг өгөхөд ашигладаг бөгөөд хүний ​​биед орж буй илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.

Дээр дурьдсанчлан чихэрлэг зүйлүүд чихрээр хязгаарлагдах эсвэл чихрийн шижин хэрэглэхгүй хүмүүсийн хувьд "гарц" болсон. Эдгээр бодисууд нь цусан дахь глюкозын түвшинд бараг нөлөөлдөггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм. Мөн зарим чихэрлэг, чихэрлэг бодис нь нэмэлт ашигтай шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, ксилитол нь шүдний паалантай болох эрсдэлийг бууруулж, шүдийг муудахаас хамгаалдаг.

Элсэн чихрийн аналогийг 2 том бүлэгт хувааж болно: байгалийн ба синтетик. Эхнийх нь фруктоз, стевия, сорбитол, ксилит орно. Хоёр дахь нь сахарин, цикламат, аспартам, сукрасит гэх мэт орно.

Байгалийн сахар орлуулагч

• Моносахарид. Нэрийг нь хэлэхэд жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, хүнсний ногоо зэргээс авдаг.
• Амтлахын тулд фруктоз ердийн элсэн чихэрээс 1.2-1.8 дахин чихэрлэг боловч тэдгээрийн илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор тэнцүү байдаг (фруктозын 1 гр - 3.7 ккал, 1 гр элсэн чихэр - 4 ккал
• Фруктозын маргаангүй ашиг тус бол цусан дахь сахарын хэмжээг гурав дахин удаашруулдаг явдал юм.
• Фруктозын бас нэг маргаангүй давуу тал нь хадгалалтын шинж чанартай байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болон биеийн жингээ хянах хүмүүст зориулж чанамал, чанамал, хоолонд ихэвчлэн нэмдэг.
• Фруктозын өдөр тутмын хэрэглээ 30 гр орчим байдаг.

• Үүнийг Өмнөд болон Төв Америкт ургадаг ижил нэртэй ургамлаас олж авдаг.
• Энэ нь түүний шинж чанараас шалтгаалан маш их алдартай байдаг: байгалийн хэлбэрийн хувьд элсэн чихэрээс 10-15 дахин чихэрлэг байдаг (илчлэг нь тэг байх үед), ургамлын навчнаас ялгарсан stevioside нь элсэн чихэрээс 300 дахин чихэрлэг байдаг.
• Стевиа нь цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэх үед элсэн чихрийн огцом үсрэлт байдаггүй.
• Энэхүү байгалийн чихэрлэг бодис нь хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэсэн нотолгоо байдаг.
• Stevia-ийн өдөр тутмын хэрэглээ нь биеийн жин 4 мг / кг юм.

• Энэ нь эхлээд эгнээний жимснүүдээс тусгаарлагдсан (Латин сорбус хэлнээс "роуван" гэж орчуулагддаг).
• Сорбитол нь чихэрээс бага чихэрлэг боловч илчлэгийн агууламж бага байдаг (сорбитол - 100 г тутамд 354 ккал, элсэн чихэрд - 100 г тутамд 400 ккал).
• Фруктозын нэгэн адил энэ нь цусан дахь сахарт нөлөөлдөггүй, энэ нь инсулины ялгаруулалтыг өдөөдөггүй. Үүний зэрэгцээ сорбитол (ба ксилитол) нь нүүрс усанд хамаардаггүй бөгөөд чихрийн шижингийн хоол тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг.
• Энэ нь холеретик, тайвшруулах нөлөөтэй. Гэхдээ хэт их тунгаар хэрэглэх нь хоолны дуршилгүй болоход хүргэдэг.
• Түүний өдөр тутмын хэрэглээ нь 30 гр орчим байдаг.

• Эрдэнэ шишийн үртэс, хөвөн үрийн бүрхүүл болон бусад зарим төрлийн ногоо, жимсний үр тарианд агуулагддаг
• Энэ нь элсэн чихэртэй адил амтат бөгөөд ксилитолын энергийн үнэ 367 ккал байдаг.
• Ксилитолын давуу тал нь амны хөндий дэх байгалийн хүчил-суурь тэнцвэрийг сэргээж, цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
• Сорбитол шиг их хэмжээгээр уух нь суулгалт үүсгэдэг.
• Өдөрт ксилитолын хэрэглээний хэмжээ сорбитолын агууламжтай ижил байна.

Хиймэл чихрийн аналог

• Синтетик чихэрлэгчдийн дунд анхдагч. Түүний чихэрлэг байдал нь элсэн чихэрээс 450 дахин их бөгөөд илчлэгийн агууламж нь бараг тэг юм.
• Энэ нь жигнэмэгийг оруулаад ямар ч хоолны хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь хадгалах хугацаатай байдаг.
• Сахарины дутагдал нь металлын тааламжгүй амттай тул амтыг сайжруулах нэмэлтүүд байдаг.
• ДЭМБ-ын албан ёсны зөвлөмжийн дагуу өдөрт сахарины хэмжээ 1 кг жинд 5 мг сахарин агуулдаг.
• Сахариныг янз бүрийн "гаж нөлөө" -өөр олон удаа буруутгаж байсан боловч өнөөг хүртэл энэхүү чихэрлэг бодисын хангалттай тунг хэрэглэснээс дор хаяж ямар нэг аюул болохыг нотолсон туршилт хийгдээгүй байна.

• Энэхүү чихэрлэг шингэнийг нээсэн цөм нь дахин нэг давхцал юм. Шашикант Пхаднис нэртэй туслах профессор Лесли Хью тест (тест, тест) ба амтыг (туршиж үзэх) гэсэн үгсийг хольж, олж авсан химийн нэгдлүүдээ амталж, тэдний гайхалтай сайхан амтыг олж мэдэв.
• Сахарозаас 600 дахин чихэрлэг.
• Энэ нь тааламжтай сайхан амттай бөгөөд өндөр температурын нөлөөн дор химийн тогтвортой байдлыг хадгалдаг
• Сукралозын нэг өдрийн хамгийн их тун нь нэг кг жинд 5 мг байсан.

• Өөр бусадтай харьцуулахад тийм ч чихэрлэг биш байдаг сайн мэддэг хиймэл чихэрлэгч юм. Энэ нь элсэн чихэрээс "зөвхөн" 30-50 удаа чихэрлэг амттай байдаг. Тийм ч учраас үүнийг “дуэт” гэсэн үг.
• Магадгүй, натрийн цикламатыг мөн санамсаргүй байдлаар олж илрүүлсэн гэж хэлвэл дүрмээс өөр зүйл гарахгүй байх. 1937 онд химийн оюутан Майкл Сведа antipyretic дээр ажиллав. Тэрбээр аюулгүйн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг зөрчиж, лабораторид тамхи асаажээ. Ширээн дээр тамхи тавиад дахин цоолохоор шийдсэнээр оюутан түүний амтат амтыг олж мэдэв. Тэнд чихэрлэг амтат
• Энэ нь удаан хадгалдаг, термостат бөгөөд цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэггүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэр хэрэглэхээс өөр аргагүй болжээ.
• Натрийн цикламатыг лабораторийн амьтдад олон удаа туршиж үзсэн. Маш их тунгаар хэрэглэвэл хавдрын хөгжилд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч 20-р зууны төгсгөлд цикламатын нэр хүндийг "сэргээсэн" олон судалгаа хийгдсэн.
• Хүний хоногийн тун 0.8 г-аас ихгүй байна.

• Өнөөдөр энэ нь хамгийн алдартай хиймэл чихэрлэгч юм. Химич Жеймс Шлаттер пепсины шархыг эмчлэх шинэ аргыг туршиж үзэхэд үүнийг уламжлалаар олж илрүүлжээ.
• Ойролцоогоор элсэн чихэрээс 160-200 дахин чихэрлэг хоол нь амт, үнэр, ялангуяа шүүс, цитрус ундаа зэргийг сайжруулах чадвартай байдаг.
• 1965 онд байгуулагдсан аспартамыг мөн янз бүрийн өвчин өдөөн хатгасан гэж байнга буруутгаж байсан. Гэхдээ сахарины хувьд энэхүү чихэрлэгчний хор хөнөөлийн талаар ганц ч онол эмнэлзүйн хувьд нотлогдоогүй байна.
• Гэсэн хэдий ч өндөр температурын нөлөөн дор асптамаг устаж, амтат амтаа алддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Түүний задралын үр дүнд фенилаланины бодис гарч ирдэг - энэ нь ховор фенилкетонурийн өвчинтэй хүмүүст аюултай биш юм.
• Өдөр тутмын норм нь нэг кг жинд 40 мг байна.

Өөр өөр үед чихэр, амтат тосыг хориглох, үйлдвэрлэх, ашиглахыг хязгаарлахыг оролдсон. Гэсэн хэдий ч өнөөг хүртэл элсэн чихэр орлуулагчдын хор хөнөөлийг хоёрдмол утгагүй шинжлэх ухааны нотолгоо олдоогүй байна. Бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Энэхүү чихэрлэг бодис, чихэрлэг бодис нь одоо эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болжээ. Гэхдээ та тэдгээрийг ашиглавал бүх зүйл шиг - дунд зэрэг.