2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны жагсаалт: чихрийн шижин өвчний үед хэрэгтэй

Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижингийн үр дүнтэй эмчилгээнд нэг эм хангалттай биш юм. Өвчин өөрөө бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой тул эмчилгээний үр дүн нь хоолны дэглэмээс ихээхэн хамаардаг.

Аутоиммун чихрийн шижин өвчний үед (1-р хэлбэр) нойр булчирхай нь бага хэмжээний инсулин үүсгэдэг.

Наснаас хамааралтай чихрийн шижин (2-р хэлбэр), илүүдэл, мөн энэ дааврын дутагдал ажиглагдаж болно. Чихрийн шижин өвчний үед тодорхой хоол хүнс идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, ихэсгэдэг.

Гликемийн индекс

Тиймээс чихрийн шижин өвчтнүүд элсэн чихрийн хэмжээг хялбархан тооцоолж чаддаг тул гликемийн индекс гэх ойлголтыг бий болгосон.

100% -ийн үзүүлэлт бол цэвэр хэлбэрээр глюкоз юм. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тэдгээрийн нүүрс усны агууламжтай харьцуулахад глюкозтой харьцуулах хэрэгтэй. Өвчтөнд тав тухтай байлгахын тулд бүх үзүүлэлтийг GI хүснэгтэд жагсаасан болно.

Элсэн чихрийн агууламж багатай хоол хүнс хэрэглэх үед цусан дахь сахарын хэмжээ ижил хэвээр байх эсвэл бага хэмжээгээр нэмэгддэг. Мөн GI өндөр агууламжтай хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг.

Тиймээс эндокринологич, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй өвчтөнүүд бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх үүрэгтэй. Эхний үе шатанд хөнгөн, дунд зэргийн өвчтэй бол хоолны дэглэм нь гол эм юм.

Глюкозын түвшинг хэвийн болгохын тулд та 9-ийн бага жинтэй нүүрс ус хэрэглэдэг.

Талх үйлдвэрлэх хэрэгсэл

1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй инсулинээс хамааралтай хүмүүс талхны нэгж ашиглан цэсээ тооцдог. 1 XE нь 12 г нүүрс устай тэнцэнэ. Энэ бол 25 гр талханд олдсон нүүрс усны хэмжээ юм.

Энэ тооцоо нь эмийн хүссэн тунг зөв тооцоолж, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлнэ. Өдөрт хэрэглэж буй нүүрс усны хэмжээ нь өвчтөний жин, өвчний хүнд байдлаас хамаарна.

Дүрмээр бол насанд хүрэгчдэд 15-30 XE хэрэгтэй. Эдгээр үзүүлэлтийг үндэслэн 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны цэс, хоол тэжээлийг зөв хийх боломжтой. Талхны нэгж гэж юу болохыг манай вэбсайтаас олж мэдэх боломжтой.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ямар хоол идэж болох вэ?

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээл нь гликемийн индекс багатай тул өвчтөнүүд GI-ээс 50-аас доош хоол хүнс сонгох хэрэгтэй. Та эмчилгээний хэлбэрээс хамаарч бүтээгдэхүүний индекс өөрчлөгдөж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй.

Жишээлбэл, бор будаа 50 хувь, хүрэн будаа 75 хувь байна. Мөн дулааны боловсруулалт нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

Эмч нар чихрийн шижинтэй хүмүүст гэртээ чанаж болгосон хоолыг идэхийг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ, худалдаж авсан аяга таваг, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр XE ба GI-ийг зөв тооцоолоход маш хэцүү байдаг.

Нэн тэргүүнд түүхий, боловсруулаагүй хоол хүнс байх ёстой: өөх тос багатай загас, мах, хүнсний ногоо, өвс ногоо, жимс жимсгэнэ. Жагсаалтыг илүү нарийвчлан харахыг гликемийн индекс ба зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний хүснэгтээс авах боломжтой.

Хэрэглэсэн бүх хоолыг гурван бүлэгт хуваадаг.

Элсэн чихрийн түвшинд ямар ч нөлөө үзүүлдэггүй хоол хүнс:

мөөг
ногоон ногоо
ногоонууд
байгалийн хий
цай, кофе нь элсэн чихэргүй, цөцгийгүй.

Бага зэрэг чихрийн хоол:

амталаагүй самар, жимс,
үр тариа (будаа, үр тарианы бүтээгдэхүүнээс бусад),
бүхэл бүтэн улаан буудайн талх
Зууханд
сүүн бүтээгдэхүүн, сүү.

Өндөр сахартай хоол:

даршилсан, лаазалсан ногоо,
архи
гурил, нарийн боов,
шинэхэн шүүс
чихрийн ундаа
үзэм
огноо.

Тогтмол хоол хүнс хэрэглэх

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зарагдсан хоол нь тасралтгүй хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Ийм хоолонд элсэн чихэр байхгүй тул түүний орлуулагч - фруктоз агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч та чихэрлэг бодисын ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг мэддэг байх ёстой бөгөөд фруктоз нь өөр өөр гаж нөлөөтэй байдаг.

холестеролыг ихэсгэдэг
илчлэг ихтэй байдаг
хоолны дуршил нэмэгдэх.

Чихрийн шижин өвчний үед ямар хоол сайн байдаг вэ?

Аз болоход зөвшөөрөгдсөн хоолны жагсаалт нэлээд их байна. Гэхдээ цэсийг бүрдүүлэхдээ хоол хүнсний гликемийн индекс, түүний ашигтай чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Ийм дүрмийг дагаж мөрдвөл бүх хүнсний бүтээгдэхүүн нь өвчний хор хөнөөлийг бууруулахад туслах ул мөр, шаардлагатай витамины эх үүсвэр болно.

Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс санал болгож буй бүтээгдэхүүнүүд нь:

Жимс Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бөөрөлзгөнөөс бусад бүх жимс идэхийг зөвшөөрдөг. Тэд эрдэс бодис, антиоксидант, витамин, эслэг агуулдаг. Та хөлдөөсөн болон шинэхэн жимс хоёуланг нь идэж болно.
Шүүс. Шинэхэн шахсан шүүсийг уухыг хүсдэггүй. Хэрэв та цай, салат, коктейль эсвэл будаагаар бага зэрэг шинэхэн нэмж оруулбал илүү дээр байх болно.
Самар. Үүнээс хойш маш их хэрэгтэй бүтээгдэхүүн энэ нь өөх тосны эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч та маш бага илчлэг ихтэй тул самар бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.
Жимсгүй жимс. Ногоон алим, интоор, квадс - бие махбодийг ашигтай бодис, витаминаар хангадаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цитрусын жимсийг идэвхтэй хэрэглэж чаддаг (мандаринаас бусад). Жүрж, шохой, нимбэг - дархлааг бэхжүүлдэг аскорбины хүчилээр дүүргэдэг. Витамин, эрдэс бодис нь зүрх, цусны судсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эслэг нь цусан дахь глюкозын шингээлтийг удаашруулдаг.
Байгалийн тараг, тосгүй сүү. Эдгээр хоол хүнс нь кальцийн эх үүсвэр болдог. Сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах Д аминдэм нь өвчтэй хүний биед чихэрлэг хоол хүнс өгөх хэрэгцээг бууруулдаг. Исгэлэн сүүтэй бактери нь гэдэс доторх микрофлорыг хэвийн болгож, бие махбодоос хорт бодисыг цэвэрлэхэд тусалдаг.

Хүнсний ногоо. Ихэнх хүнсний ногоо нь дунд хэмжээний нүүрс ус агуулдаг:

улаан лооль нь Е, С амин дэмээр баялаг бөгөөд улаан лооль дахь төмөр нь цус үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
йам бага GI агуулдаг бөгөөд энэ нь бас А аминдэмээр баялаг,
лууван нь ретинол агуулдаг бөгөөд энэ нь алсын хараанд тун тустай,
буурцагт ургамалд эслэг, хурдан ханасан хувь нэмэр оруулдаг тэжээллэг бодисууд байдаг.
Бууцай, шанцайны ургамал, байцаа, яншуй - олон ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Төмс нь шатаасан, хальслах нь зүйтэй.

Өөх тос багатай загас. Омега-3 хүчлийн дутагдлыг өөх тос багатай загасны сорт (pollock, hake, tuna гэх мэт) нөхдөг.
Гоймон. Та зөвхөн durum улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.
Мах нь. Шувууны филе нь уургийн агуулах бөгөөд гахайн мах нь цайр, магни, төмөр, В витамины эх үүсвэр юм.
Хаш будаа. Шилэн, витамин, эрдэс бодис агуулсан ашигтай хоол.

Хоолны дэглэмийн онцлог

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол хүнс тогтмол идэх нь маш чухал юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын хоолыг 6 хоолонд хуваахыг зөвлөж байна. Инсулин хамааралтай өвчтөнүүдийг 2-оос 5 XE хүртэл нэг удаа уух хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд үдийн хоолны өмнө хамгийн өндөр илчлэг бүхий хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө хоолны дэглэм нь шаардлагатай бүх бодисыг агуулсан байх ёстой бөгөөд тэнцвэртэй байх ёстой.

Хоол хүнсийг спортоор хослуулах нь ашигтай байдаг. Тиймээс та бодисын солилцоог хурдасгаж, жинг хэвийн болгох боломжтой.

Ерөнхийдөө эхний хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс инсулины тунг сайтар тооцоолж, бүтээгдэхүүний өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй байхыг хичээдэг. Эцсийн эцэст хоолны дэглэм, хоол тэжээлийг зохистой дагаж мөрдөх нь глюкозын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах бөгөөд 1, 2-р төрөл нь бие махбодийг цаашид устгах боломжийг олгодоггүй.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин гэж юу вэ

Хэрэв хүн бодисын солилцооны эмгэг, үүнээс үүдэн глюкозтой харилцан үйлчлэлцэх чадвар өөрчлөгдвөл цусан дахь сахарын хэмжээ ихэсдэг бол тэр чихрийн шижин гэсэн оноштой тулгардаг. Энэ өвчнийг дотоод өөрчлөлтийн дагуу ангилдаг - хоёрдахь төрөл нь инсулины шүүрлийн дутагдалаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь гипергликеми үүсгэдэг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь чихрийн түвшинг хэвийн болгох түлхүүрүүдийн нэг юм.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн өвөрмөц байдал, хоолны дэглэмийн дүрэм

Чихрийн шижин өвчний эхний үе шатанд инсулины мэдрэмтгий чанар, сахарын хэмжээ ихсэх нь үүнээс ч илүү их гарах эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай байдаг тул хоолны дэглэм нь элэг дэх глюкозын нийлэгжилтийг бууруулж, бодисын солилцооны процесс, инсулиныг тогтворжуулах зорилготой юм. Ихэвчлэн эмч нар нүүрс усны хязгаарлалтыг үндэслэн хоолны дэглэм тогтоодог. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн гол цэгүүд:

Жижиг хэсгүүдэд олон тооны хоол хийх.
BJU-аас нэг элементийг хасч болохгүй, харин нүүрс усны хэмжээг бууруулна уу.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг эрчим хүчний хэрэгцээнд нийцүүлэн эмчлэх - хувь хүний илчлэгийн хэмжээг тооцоол.

Калорийн хязгаарлалт

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол тэжээл нь өлсөж чадахгүй, ялангуяа та өөртөө дасгал хийвэл - өдөр тутмын илчлэгийг ноцтой бууруулахад үндэслэсэн хоолны дэглэм нь инсулины түвшинг тогтворжуулахад тус болохгүй. Гэсэн хэдий ч илүүдэл жин ба чихрийн шижин өвчний хоорондын уялдаа холбоог харгалзан илчлэгийг зохих ёсоор бууруулахад шаардлагатай байдаг: байгалийн үйл ажиллагааг дэмждэг хоол хүнс хүртэл. Энэ параметрийг метаболизмын үндсэн томъёогоор тооцдог боловч 1400 ккал-аас бага байж болохгүй.

Бутархай хоол тэжээл

Хэсгийн хэмжээг багасгах нь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох, элсэн чихрийн түвшинг тогтворжуулахад тусалдаг: ингэснээр инсулины хариу урвал бага болдог. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолыг маш олон удаа хийхийг шаарддаг. Эмч нар дэглэмийн дагуу 2 цаг тутамд хоол идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ яг тодорхой интервал нь өвчтөний амьдралын хэмнэлээс хамаарна.

Хоолны калорийн агуулгаар жигд хуваарилах

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэмийн хувьд өдөр тутмын илчлэгийг хэд хэдэн хоолонд хуваахтай холбоотой сонгодог эрүүл хоолны дэглэмийн аль нэгийг ашиглах нь зүйтэй. Чихрийн шижингийн хамгийн тэжээллэг цэс бол өдрийн хоол байх ёстой - нийт хүлээн зөвшөөрөгдсөн калорийн 35 орчим хувь. 30% нь өглөөний цай уух боломжтой, 25% нь оройн хоолонд, үлдсэн хувийг зуушаар тарааж өгдөг. Нэмж дурдахад, тавагны (үндсэн) калорийн агууламжийг 300-400 ккал дотор байлгах нь зүйтэй.

Энгийн нүүрс уснаас зайлсхийх, нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хязгаарлах

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг дарангуйлдаг гипергликемийн улмаас хоолны дэглэмийн цэс нь инсулины үсрэлтийг өдөөж болох бүх хоолыг заавал устгах шаардлагатай байдаг. Нэмж хэлэхэд энгийн нүүрс усыг зайлуулж, нарийн төвөгтэй бодисын эзлэх хувийг багасгах шаардлагатай байгааг чихрийн шижин, таргалалтын хооронд холбож тайлбарлаж байна. Удаан нүүрс уснаас чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм нь үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэмийн хоол хийх аргууд

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жор нь шарсан махнаас татгалздаг тул нойр булчирхайг ачаалж элгэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Дулааны боловсруулалтын гол арга бол хоол хийх бөгөөд үүнийг уураар сольж болно. Хоол хийх нь хүсээгүй, жигнэх нь ховор, өөх тосгүй байдаг: ихэвчлэн хүнсний ногоог ийм аргаар чанаж болгосон.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоол тэжээл

Ихэнх тохиолдолд эмч нар чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолны дэглэм 9-ийг дагаж мөрдөхийг зөвлөдөг. Энэ бол Певзнерийн эмчилгээний хүснэгт бөгөөд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хүнд үе шатнаас бусад бүх хүмүүст тохиромжтой байдаг. Тэдний хоолны дэглэмийг мэргэжилтэн тус тусад нь бэлтгэдэг. Цэс дэх илчлэгийн хэмжээг багасгах нь өөх тос, чихрийн хэмжээг багасгах замаар хийгддэг.

сүүн бүтээгдэхүүн, зөвхөн өөх тосгүй бяслаг (30% хүртэл), хөнгөн зуслангийн бяслаг (4% ба түүнээс бага), тослоггүй сүү,
амттангаас татгалзаж болно,
цэсийг бэлтгэхдээ гликемийн индекс, талхны нэгжийн утгыг заавал харгалзан үзэх шаардлагатай.

Яагаад гликемийн бүтээгдэхүүний индекс вэ?

Идэж буй хоол хүнс хэр хурдан, хүчтэй инсулин үйлдвэрлэхийг тодорхойлдог үзүүлэлтүүдийн нэг болох гликемийн индекс (GI) өдөөх болно гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маргаж байна. Эмнэлгийн статистик мэдээгээр чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд GI хүснэгтэд анхаарлаа хандуулдаггүй боловч нүүрс усны нийт хувийг харгалзан үзэхэд өвчний явц ажиглагдаагүй байна. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижингийн хүндрэлээс айдаг хүмүүс өөрсдийгөө тайван байлгахын тулд үндсэн хоол хүнсний гликемик индексийг мэддэг байх ёстой.

Бага GI (40 хүртэл)

GI дундаж (41-70)

Өндөр GI (71-ээс)

Хушга, газрын самар

Киви, Манго, Папая

Чавга, гүйлс, тоор

Төмсний аяга

Сэвэг зарам, цагаан шош

XE гэдэг нь юу гэсэн үг вэ, бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэм нь нүүрс усны хэмжээг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэвтрүүлсэн нөхцөлт хэмжүүр болох талхны нэгж (XE) -ийг тооцоолоход тусалдаг. 1 XE нь ойролцоогоор 12-15 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд элсэн чихрийн түвшинг 2.8 ммоль / л-аар нэмэгдүүлж, 2 нэгж инсулин шаардлагатай байдаг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүний хоол тэжээлийн үндсэн зарчмууд нь өдөрт 18-25 XE-ийн хэмжээ шаарддаг бөгөөд үүнийг дараахь байдлаар хуваана.

Үндсэн хоол - 5 XE хүртэл.
Зууш - 2 XE хүртэл.

Чихрийн шижинтэй ямар хоол хүнс идэж болохгүй

Гол хориглолтын хоолны дэглэм нь цөсний шүүрлийг өдөөж, нойр булчирхайгаар элэгийг хэт их ачаалдаг энгийн нүүрс ус, согтууруулах ундаа, хоол хүнс зэргээс үүдэлтэй байдаг. Гипергликеми гэж оношлогдсон чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд (ялангуяа таргалалттай хүмүүс) дараахь хоол хүнс агуулагдахгүй.

Талх нарийн боов, жигнэмэг - инсулины үсрэлтийг өдөөж, их хэмжээний XE агуулдаг.
Жимс, зөгийн бал, зарим төрлийн чихэрлэг жимс (гадил, усан үзэм, огноо, үзэм), чанасан манжин, хулуу - өндөр агууламжтай байдаг.
Өөх тос, гахайн өөх, тамхи татдаг мах, цөцгийн тос - илчлэг ихтэй, нойр булчирхайд нөлөөлдөг.
Халуун ногоо, даршилсан ногоо, хоол хүнс - элэгний ачаалал.

Би юу идэж чадах вэ

Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн үндэс нь ургамлын эсийн эх үүсвэр юм - эдгээр нь хүнсний ногоо юм. Үүнээс гадна, мөөг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд цэсэнд (долоо хоногт 3-5 удаа) загас, туранхай махыг бага хэмжээгээр нэмж өгдөг. Өдөр бүр зөвшөөрөгдсөн далайн хоол, өндөг, шинэ ургамал идэхийг мартуузай, та ногооны уураг дээр цэс үүсгэж болно. Батлагдсан чихрийн шижингийн бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна.

Бага GI: мөөг, байцаа, шанцайны ургамал, түүхий лууван, хаш, ногоон вандуй, алим, бэрсүүт жүрж, жүрж, интоор, гүзээлзгэнэ, хатаасан гүйлс, хөх тарианы үр тарианы талх, 2% сүү.
Дундаж GI: Сагаган, хивэг, өнгөт шош, булгур, лаазалсан ногоон вандуй, бор будаа.
Хилийн Жи: түүхий манжин, гоймон (улаан буудайн улаан буудай), хар талх, төмс, манжин, чанасан эрдэнэ шиш, нухсан вандуй, овъёос.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм - танил хоолоо яаж орлуулах вэ

Эмч нарын үзэж байгаагаар хоолны дэглэм нь эмчилгээг зөвхөн дүрмийг чанд мөрдөхөд үр дүнтэй байдаг тул жижиг зүйлд ч гэсэн анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв овъёосны хальс нь өтгөн биш, харин буталсан үр тарианаас чанаж байх ёстой гэж заасан бол энд цоорхой байхгүй болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн өөр танил хоолны дэглэм нь илүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг орлуулах шаардлагатайг та хүснэгтээс дараахь байдлаар ойлгож болно.

Эрчим хүчний онцлог

Дүрмээр бол өвчтөнүүд 9-р хүснэгтийг дагаж мөрдөхийг зөвлөдөг боловч эмчилгээний мэргэжилтэн нь дотоод шүүрлийн эмгэгийн нөхөн олговрын байдал, өвчтөний биеийн жин, биеийн онцлог, хүндрэлийн илрэл зэргийг харгалзан хоолны дэглэмийн залруулга хийж болно.

Хоол тэжээлийн үндсэн зарчмууд нь дараахь байдалтай байна.

"барилгын" материалын харьцаа - b / w / y - 60:25:15,
өдөр тутмын илчлэгийн тоог эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тооцоолж үздэг.
элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хассан тул та чихэрлэгч бодис (сорбитол, фруктоз, ксилит, стевия ханд, агч сироп),
полиурийн улмаас их хэмжээгээр ялгардаг тул хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодис өгөх шаардлагатай.
малын өөх тос хоёр дахин буурсан
шингэний хэрэглээг 1.5 л, давсыг 6 г хүртэл,
давтамжтай бутархай хоол тэжээл (үндсэн хоолны хооронд хөнгөн зууш байх).

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэмээс юу идэж болох талаар асуухад хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүн дээр онцгой анхаарал тавьдаг гэж хариулах болно. Нүүрс усыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг (барилга, эрчим хүч, нөөц, зохицуулалт). Энэ нь шингэцтэй моносахаридуудыг хязгаарлаж, полисахаридуудад давуу эрх өгөх шаардлагатай (найрлагад их хэмжээний эслэг агуулдаг, цусан дахь глюкозыг аажмаар нэмэгдүүлдэг).

Талх нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн нь нэг ба нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил үйлдвэрлэхэд оролцоогүй бүтээгдэхүүн юм. Түүний илчлэгийн агууламж 334 ккал, GI (гликемийн индекс) нь 95 бөгөөд энэ нь хоолыг чихрийн шижин өвчний хориотой хоолонд автоматаар хөрвүүлдэг.

Талх бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг ашиглахыг зөвлөж байна.

хөх тарианы гурил
хивэг
хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил,
Сагаган гурил (дээрхтэй хослуулан хэрэглэнэ).

Амталгаагүй жигнэмэг, талх, жигнэмэг, жигнэмэггүй боов зэргийг зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хялбар жигнэмэгийн бүлэгт үйлдвэрлэхэд өндөг, маргарин, тосны нэмэлт хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүд багтдаггүй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст бялуу, маффин, өнхрөх хийж болох хамгийн энгийн зуурсан гурилыг дараах байдлаар бэлддэг. Та 30 гр мөөгөнцрийн бүлээн усанд шингэлэх хэрэгтэй. 1 кг хөх тарианы гурил, 1.5 tbsp хослуулна. ус, нэг чимх давс, 2 tbsp. ногооны өөх. Зуурмаг нь "дулаан" газар байрлуулсны дараа жигнэхэд ашиглаж болно.

Эдгээр 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь илчлэг багатай, бага GI агуулдаг (заримыг нь эс тооцвол) хамгийн "гүйдэг" гэж тооцогддог. Бүх ногоон ногоог (zucchini, zucchini, байцаа, салат, өргөст хэмх) буцалгаж, жигнэж, эхний курс, хажуугийн хоол хийхэд ашиглаж болно.

Хулууны, улаан лооль, сонгино, чинжүү зэрэг нь хүссэн хоол юм. Тэдгээр нь чөлөөт радикалууд, витаминууд, пектин, флавоноидуудыг ялгаруулдаг антиоксидант их хэмжээгээр агуулдаг. Жишээлбэл, улаан лооль нь нянгийн эсрэг нөлөөтэй ликопенийг их хэмжээгээр агуулдаг. Сонгино нь бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, зүрх, судасны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулдаг.

Байцаа нь зөвхөн шөл төдийгүй даршилсан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Үүний гол давуу тал нь цусан дахь сахарын хэмжээ буурах явдал юм.

Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ хязгаарлагдах ёстой (татгалзах шаардлагагүй).

Жимс, жимсгэнэ

Эдгээр нь ашигтай бүтээгдэхүүн боловч килограммаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Аюулгүй гэж үздэг.

интоор
чихэрлэг интоор
усан үзэм
нимбэгний
алим, лийрийн төрөлжсөн зүйл,
анар
чацаргана
gooseberry
манго
хан боргоцой

Мэргэжилтнүүд нэг удаад 200 г-аас ихгүй хоол идэхийг зөвлөж байна. Жимс, жимсгэний найрлагад хүний биед зайлшгүй шаардлагатай хүчил, пектин, эслэг, аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр бүх бодисууд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээр нь үндсэн өвчний архаг хүндрэлээс хамгаалах, тэдний явцыг удаашруулах чадвартай байдаг.

Үүнээс гадна, жимс, жимсгэнэ нь гэдэсний замыг хэвийн болгож, хамгаалалтыг сэргээж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Мах ба загас

Мах, загасны аль алинд нь өөх тос багатай сортуудад давуу эрх олгоно. Хоолны дэглэм дэх махны хэмжээг хатуу тунгаар хэрэглэх шаардлагатай (өдөрт 150 гр-аас ихгүй). Энэ нь дотоод шүүрлийн эмгэгийн дэвсгэр дээр үүсч болох хүсээгүй хөгжлөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Хэрэв бид хиамнаас юу идэж болох талаар ярих юм бол хоолны дэглэм ба чанасан сортуудыг илүүд үздэг. Утсан махыг энэ тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Offal-ийг зөвшөөрдөг, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр.

Загаснаас та идэж болно:

Чухал! Загасыг шатаасан, чанаж, чанаж болгосон байх ёстой. Давсалсан, шарсан хэлбэрээр хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн арилгах нь дээр.

Өндөг ба сүүн бүтээгдэхүүн

Өндөг нь витамин (A, E, C, D), ханаагүй тосны хүчлүүдийн агуулах гэж тооцогддог. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй бол өдөрт 2-оос илүүгүй ширхэгийг зөвшөөрдөг тул зөвхөн уураг идэхийг зөвлөж байна. Бөднө шувууны өндөг нь жижиг хэмжээтэй ч гэсэн ашигтай шинж чанараараа тахианы махан бүтээгдэхүүнээс давуу юм. Тэдгээр нь ялангуяа өвчтэй хүмүүст сайн холестерол агуулаагүй тул түүхий эдэд ашиглаж болно.

Сүү бол маш их хэмжээний магни, фосфат, фосфор, кальци, кали болон бусад макро, микроэлементүүдийг агуулдаг зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн юм. Өдөрт 400 мл хүртэл дунд зэргийн өөх тос бүхий сүүг уухыг зөвлөж байна. Шинэхэн сүүг чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөж болно.

Кефир, тараг, зуслангийн бяслаг зэргийг зохистой ашиглах хэрэгтэй бөгөөд нүүрс усны түвшинг хянах шаардлагатай. Өөх тос багатай агууламжийг илүүд үздэг.

Доорх хүснэгтэд ямар үр тариа нь инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин, түүний шинж чанарыг аюулгүй гэж үздэг вэ?

Үр тарианы нэр	GI үзүүлэлтүүд	Шинж чанарууд
Сагаган будаа	55	Цусны тооллогод үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эслэг, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг
Эрдэнэ шиш	70	Өндөр калори бүтээгдэхүүн боловч түүний найрлага нь ихэвчлэн полисахаридуудаас бүрддэг. Энэ нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, эсийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг сайжруулж, харааны анализаторын ажлыг дэмждэг
Шар будаа	71	Зүрх, цусны судасны эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлж, биеэс хорт бодис, илүүдэл холестеролыг зайлуулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
Сувдан арвай	22	Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, нойр булчирхай дахь ачааллыг бууруулж, мэдрэлийн утаснуудын дагуу өдөөх процессыг сэргээнэ.
Арвай	50	Энэ нь илүүдэл холестеролыг арилгаж, бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог
Улаан буудай	45	Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системийг сайжруулдаг
Цагаан будаа	50-70	GI нь доогуур байдаг тул бор будаа илүүд үздэг. Энэ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд амин хүчил агуулдаг
Oatmeal	40	Энэ найрлагад их хэмжээний антиоксидант агуулдаг, элэгийг хэвийн болгож, цусан дахь холестеролыг бууруулдаг

Чухал! Цагаан будаа нь хоолны дэглэмд хязгаарлагдмал байх ёстой бөгөөд GI-ийн өндөр үзүүлэлттэй тул үрийн шингэнийг бүхэлд нь орхих хэрэгтэй.

Шүүсний хувьд гэрийн хийсэн ундаа хэрэглэх нь зүйтэй. Дэлгүүрийн шүүс нь найрлага дахь олон тооны хадгалалтын бодис, элсэн чихэр агуулдаг. Дараахь бүтээгдэхүүнээс шинэхэн шахсан ундаа хэрэглэхийг харуулав.

Ашигт малтмалын усны тогтмол хэрэглээ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд та усгүй хий ууж болно. Энэ нь хоолны өрөө, эмчилгээний болон анагаах ухааны эрдэс бодис байж болно.

Сүүтэй цай, кофе, ургамлын гаралтай цай нь элсэн чихэр нь тэдний найрлагад ороогүй бол хүлээн авах боломжтой ундаа юм. Согтууруулах ундааны хувьд түүний хэрэглээ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь инсулин бие даасан хэлбэртэй бол цусан дахь глюкозын үсрэлтийг урьдчилан таамаглах аргагүй бөгөөд согтууруулах ундаа уух нь гипогликемийн саатал үүсч, үндсэн өвчний хүндрэлийг түргэсгэдэг.

Өдрийн цэс

Өглөөний цай: амтат алимтай зуслангийн бяслаг, сүүтэй цай.

Зууш: шатаасан алим эсвэл улбар шар.

Үдийн хоол: ногооны шөл дээрхи борц, загасны кассерол, алим, байцаатай салат, талх, сарнайн хонгоас шөл.

Зууш: prunes бүхий луувангийн салат.

Оройн хоол: мөөг бүхий Сагаган, нэг зүсэм талх, нэрс жүүсний шил.

Зууш: нэг шил kefir.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр нь аймшигтай өвчин боловч мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх, хоолны дэглэм эмчилгээ нь өвчтөний амьдралын чанарыг өндөр түвшинд байлгах боломжтой юм. Хоолны дэглэмд ямар бүтээгдэхүүнийг оруулах нь өвчтөн бүрийн хувийн сонголт юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нь цэсийг тохируулах, бие махбодийг шаардлагатай органик бодис, витамин, ул мөр элементээр хангах хоолыг сонгоход туслах болно.

Хоол тэжээлийн үндсэн зарчим

Оношилгооны өмнө зориудаар эсвэл мэдэлгүйгээр чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд хоолны дэглэмд хэт их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул эсийн инсулин мэдрэмтгий чанар алдагддаг. Үүнээс болж цусан дахь глюкоз нэмэгдэж, өндөр түвшинд хадгалагддаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн утга нь эсэд инсулин алдсан мэдрэмжийг буцаах явдал юм. элсэн чихрийг шингээх чадвар.

Биеийн энергийн үнэ цэнийг хадгалахын зэрэгцээ нийт илчлэгийн хэмжээг хязгаарлах.
Хоолны энергийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь жинхэнэ эрчим хүчний хэрэглээтэй тэнцүү байх ёстой.
Ойролцоогоор нэг цагт хооллоорой. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны үйл явцын хэвийн үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг.
Өдөрт 5-6 удаа заавал хооллох, хөнгөн зуушаар хооллох нь ялангуяа инсулин хамааралтай өвчтөнүүдийн хувьд үнэн юм.
Хоолны илчлэгийн хэрэглээтэй ижил (ойролцоогоор). Ихэнх нүүрс ус нь өдрийн эхний хагаст байх ёстой.
Бүтээгдэхүүний зөвшөөрөгдсөн төрлийг аяганд хийж, тодорхой зүйлд анхаарлаа хандуулалгүйгээр өргөнөөр ашигладаг.
Таваг бүрт зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас шинэхэн, эслэгээр баялаг ногоо нэмснээр ханасан байдлыг үүсгэж, энгийн элсэн чихрийн шингээх чадварыг бууруулдаг.
Элсэн чихрийг зөвшөөрөгдсөн, аюулгүй чихэрлэг зүйлээр сольж хэвийн хэмжээнд оруулна.
Ургамлын өөх тос (тараг, самар) агуулсан амттанг илүүд үздэг тул өөх тос нь задрах нь элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг.
Зөвхөн чихэрлэг хоолыг зөвхөн үндсэн хоолны үеэр иддэг бөгөөд зууш идэхгүй бол өөрөөр хэлбэл цусан дахь глюкозын огцом огцом өсөлт гарч болзошгүй юм.
Маш амархан шингэцтэй нүүрс усыг бүрэн хасах хүртэл хатуу хязгаарлалт.
Нарийн төвөгтэй нүүрс усыг хязгаарлах.
Хоолны дэглэм дэх малын өөх тосны хэмжээг хязгаарлах.
Давсыг хасах эсвэл их хэмжээгээр багасгах.
Хэт их идэж уух, жишээ нь. хоол боловсруулах замын хэт ачаалал.
Дасгал болон спортоор хичээллэсний дараа шууд хооллох нь үл хамаарна.
Архи согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах эсвэл эрс хязгаарлах (өдрийн турш 1 хүртэл үйлчлэх). Хоосон ходоод дээр ууж болохгүй.
Хоолны дэглэмийн аргыг хэрэглэдэг.
Өдөрт шингэний нийт хэмжээ 1.5 литр байна.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн оновчтой хоол тэжээлийн зарим шинж чанарууд

Ямар ч тохиолдолд та өглөөний цайгаа үл тоомсорлож болохгүй.
Та өлсөж чадахгүй, хоол хүнсээр удаан завсарлага авч болно.
Сүүлчийн хоол нь унтахаас 2 цагийн өмнө.
Аяга нь хэт халуун, хэт хүйтэн байх ёсгүй.
Хоолны үеэр эхлээд хүнсний ногоо иддэг, дараа нь уургийн бүтээгдэхүүн (мах, зуслангийн бяслаг) орно.
Хэрэв хоол хүнсэнд их хэмжээний нүүрс ус байдаг бол өмнө нь хоол боловсруулах хурдыг бууруулах уураг эсвэл зөв өөх тос байх ёстой.
Хооллохын өмнө зөвшөөрөгдсөн ундаа эсвэл ус ууж, дээр нь хоол хүнс уухгүй байхыг зөвлөж байна.
Cutlets бэлтгэх үед талх ашигладаггүй, гэхдээ та oatmeal болон хүнсний ногоо нэмж болно.
Та бүтээгдэхүүний GI-ийг нэмэгдүүлэх боломжгүй бөгөөд үүнээс гадна шарсан мах, гурил нэмж, талхны үйрмэг, зуурмагт жигнэж, тосоор амталж, тэр ч байтугай буцалгаж өгдөг (нишингэ, хулуу).
Түүхий ногооны тэвчих чадвар муутай тул тэднээс талх нарийн боов, янз бүрийн гоймон, паста хийдэг.
Хоолоо сайтар зажилж, аажмаар, жижиг хэсгүүдэд идээрэй.
Хоолоо зогсоох нь 80% ханасан байх ёстой (хувийн мэдрэмжийн дагуу).

Гликемийн индекс (GI) гэж юу вэ, чихрийн шижин яагаад хэрэгтэй вэ?

Энэ нь бүтээгдэхүүнийг биед нэвтрэн орсны дараа цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бүтээгдэхүүний үзүүлэлт юм. GI нь хүнд, инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед онцгой ач холбогдолтой юм.

Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн GI-тэй байдаг. Үүний дагуу өндөр байх тусам хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын индекс хурдан өсдөг ба эсрэгээр.

GI зэрэг нь бүх бүтээгдэхүүнийг өндөр (70-аас дээш нэгж), дунд (41-70) ба бага GI (40 хүртэл) хувааж авдаг. Эдгээр бүлгүүдэд бүтээгдэхүүний хуваагдал бүхий хүснэгтүүдийг эсвэл GI-ийг тооцоолох онлайнаар тооцоолох хэрэгслийг сэдэвчилсэн портал дээрээс олж, өдөр тутмын амьдралдаа ашиглаж болно.

Өндөр агууламжтай GI бүхий бүх хоол хүнс нь чихрийн шижин (зөгийн бал) бүхий хүний биед ашиг тустай хоол хүнснээс бусад хоолны дэглэмээс хасагддаг. Энэ тохиолдолд бусад нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг хязгаарласнаас болж хоолны дэглэмийн нийт GI буурдаг.

Ердийн хоолны дэглэм нь бага (давамгайлсан) ба дунд (бага хувь) хоол хүнсээс бүрдэх ёстой.

XE гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн тооцоолох вэ?

XE эсвэл Bread Unit нь нүүрс усыг тооцоолох бас нэг арга хэмжээ юм. Нэр нь "тоосгон" талхны нэг хэсгээс гардаг бөгөөд энэ нь талхыг стандарт зүсэх замаар олж авдаг бөгөөд дараа нь хагасаар хуваагддаг: энэ нь 1 XE агуулсан 25 грамм зүсмэл юм.

Олон тооны хоол хүнс нь нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд найрлага, шинж чанар, илчлэгийн агууламжаараа ялгаатай байдаг. Тийм ч учраас инсулин хамааралтай өвчтөнд чухал ач холбогдолтой хоол хүнс хэрэглэх нормын өдөр тутмын хэмжээг тодорхойлоход хэцүү байдаг - хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээ инсулины тунг тохирч байх ёстой.

Энэ тоолох систем нь олон улсын бөгөөд шаардлагатай инсулины тунг сонгох боломжийг олгодог. XE нь нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсгийг жинлэхгүйгээр тодорхойлох боломжийг олгодог, гэхдээ үүнийг харахад тохиромжтой байгалийн үзэмж, байгалийн хэмжээ (хэсэг, хэсэг, шил, халбага гэх мэт) -ийг тодорхойлох боломжийг олгодог. 1 тунгаар хэр хэмжээний хоол хүнс идэж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэмжсэний дараа инсулинээс хамааралтай чихрийн шижинтэй өвчтөн хоол идэхээс өмнө богино хэмжээний инсулины зохих тунг өгч болно.

1 XE нь 15 грамм шингэцтэй нүүрс ус,
1 XE-ийг хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ 2.8 ммоль / л-аар нэмэгдэж,
1 XE-ийг нэгтгэхэд 2 ширхэг шаардлагатай болно. инсулин
өдрийн тэтгэмж: 18-25 XE, 6 хоолны хуваарилалттай (хөнгөн хоол 1-2 XE, үндсэн хоол 3-5 XE),
1 XE нь: 25 гр. цагаан талх, 30 гр. хүрэн талх, овъёосны хагас аяга эсвэл Сагаган, 1 ширхэг алим, 2 ширхэг. prunes гэх мэт.

Зөвшөөрөгдсөн ба ховор хэрэглэгддэг хоол хүнс

Чихрийн шижинтэй хооллох үед зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс нь хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болох бүлэг юм.

Бага GI:	Дундаж GI:
сармис, сонгино Улаан лооль навч шанцайны ургамал ногоон сонгино, dill, цэцэгт байцаа Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа, ногоон чинжүү цуккини өргөст хэмх спаржа ногоон шош түүхий манжин исгэлэн жимс мөөг хаш хушга цагаан будааны хивэг газрын самар фруктоз хуурай шар буурцаг Шинэ чангаанз шар буурцгийн шош, хар 70% шоколад, усан үзэм чавга сувдан арвай шар хувааж вандуй, интоор сэвэг зарам шар буурцагны сүү алим тоор хар шош жимсгэний тарвас (элсэн чихэргүй), жимсний чанамал (элсэн чихэргүй), сүү 2% бүх сүү гүзээлзгэнэ лийр түүхий хуурсан үр тариа, шоколадтай сүү хатаасан чангаанз луувангийн түүхий тослоггүй байгалийн тараг, хуурай ногоон вандуй инжир жүрж загасны саваа цагаан шош байгалийн алимны жүүс байгалийн жүрж шинэхэн эрдэнэ шишийн будаа (мамалыга), шинэ ногоон вандуй усан үзэм.	лаазалсан вандуй өнгийн шош лаазалсан лийр, сэвэг зарам хивэг талх байгалийн хан боргоцойн шүүс, лактоз жимсний талх байгалийн усан үзэмний шүүс байгалийн усан үзэмний шүүс шарсан мах oatmeal Сагаган талх, Сагаган бин, спагетти паста бяслаг тортеллини, бор будаа Сагаган будаа киви хивэг сайхан тараг oatmeal жигнэмэг жимсний салат манго папаяа чихэрлэг жимс
	GI-ийн хил хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүнтэй бүтээгдэхүүнүүд нь хязгаарлагдмал байх ёстой бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед дараахь зүйлийг хасах хэрэгтэй.
	амтат лаазалсан эрдэнэ шиш, цагаан вандуй, түүний үйлчлэл гамбургерын мах, жигнэмэг нишингэ хар буурцаг, үзэм гоймон shortbread жигнэмэг хар талх жүржийн шүүс лаазалсан ногоо үрийн шингэн амтат гуа чихэрлэг байна хүрэм төмс, банана овъёос, овъёос гранола, хан боргоцой, - улаан буудайн гурил жимсний чипс манжин сүүтэй шоколад бууз гагнууртай болгосон, элсэн чихэр шоколадны баар, чихрийн тарвага, чихрийн чанамал чанасан эрдэнэ шиш карбонатлаг чихэрлэг ундаа.

Хориглосон бүтээгдэхүүн

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь дунджаар GI агуулгатай боловч хил хязгаарын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Энэ нь онолын хувьд үүнийг хэрэглэж болно гэсэн үг юм, гэхдээ элсэн чихэр шингээх нь хурдан явагддаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахар мөн хурдан өсдөг гэсэн үг юм. Тиймээс, хамгийн тохиромжтой, үүнийг хязгаарлах эсвэл огт ашиглахгүй байх ёстой.

Өндөр GI хоол (хориглосон)	Бусад хориотой бүтээгдэхүүн:
улаан буудайн будаа жигнэмэг, тарианы тогоо, багет тарвас шатаасан хулуу шарсан donuts вафли самар ба үзэм бүхий гранол, жигнэмэг Цөцгийн тос жигнэмэг төмсний чипс тэжээлийн шош төмсний аяга цагаан талх, будааны талх, попкорны эрдэнэ шиш аяга тавган дахь лууван эрдэнэ шишийн үртэс бэлэн агшааны будаа халва лаазалсан чангаанз, банана будаа тариа яншуй, түүнд хийсэн бүтээгдэхүүнүүд, Swede, ямар ч цагаан гурилгүй эрдэнэ шишийн гурил, түүнд хийсэн хоол төмсний гурил чихэр, бялуу, нарийн боов хураангуй сүү хөөрхөн аарц, элсэн чихэртэй чанамал эрдэнэ шиш, агч, улаан буудайн сироп, шар айраг, дарс, алкоголь коктейл, kvass.	хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн өөх тос бүхий бүтээгдэхүүнүүд (удаан хадгалах хугацаатай, лаазалсан хоол, түргэн хоол гэх мэт), улаан, тослог мах (гахайн мах, нугас, галуу, хурга), зайдас ба хиам тослог болон давсалсан загас утсан мах тос, өөхний тараг давсалсан бяслаг амьтны гаралтай өөх тос сүмс (майонез гэх мэт) халуун ногоотой халуун ногоо. Хоолны дэглэмд оруулах
Цагаан будаа	Хүрэн будаа
Төмс, ялангуяа нухсан төмс, шарсан хэлбэрээр байдаг	Мэлрэг, амтат төмс
Энгийн паста	Дурангийн гурил, том ширхэгтэй нунтаглахаас гоймон.
Цагаан талх	Хальсан талх
Эрдэнэ шишийн өтгөн	Хивэг
Бялуу, нарийн боов	Жимс, жимсгэнэ
Улаан мах	Цагаан хоолны дэглэмийн мах (туулай, цацагт хяруул), өөх тос багатай загас
Малын өөх тос, транс өөх тос	Хүнсний ногооны өөх тос (рапс, маалинга, чидун)
Махны шөл	Хоёр дахь хоолны махан шөл дээр хөнгөн шөл
Өөх тос бяслаг	Авокадо, өөх тос багатай бяслаг
Сүү шоколад	Хар шоколад
Зайрмаг	Шатсан хөлдөөсөн жимс (Жимсний бус зайрмаг)
Тос	Өөх тосгүй сүү

Чихрийн шижин өвчний 9-р хүснэгт

Чихрийн шижинтэй хүмүүст тусгайлан боловсруулсан № 9 хоолны дэглэм нь ийм өвчтөнийг хэвтүүлэн эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг тул гэртээ дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг. Үүнийг ЗХУ-ын эрдэмтэн М.Певзнер боловсруулсан. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд дараах хэрэглээний өдөр тутмын хэрэглээ орно.

80 гр. хүнсний ногоо
300 гр жимс
1 аяга байгалийн жимсний жүүс
500 мл сүүн бүтээгдэхүүн, 200 гр өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг,
100 гр. мөөг
300 гр загас эсвэл мах
100-200 гр. хөх тариа, хөх тарианы гурил, хивэг талх эсвэл 200 грамм төмс, үр тариа (дууссан),
40-60 гр. өөх тос.

Үндсэн хоол:

Шөл: байцаа шөл, хүнсний ногоо, борщ, манжин, мах, ногооны okroshka, хөнгөн мах эсвэл загасны шөл, ногоо, үр тариа бүхий мөөгний шөл.
Мах, шувууны аж ахуй: тугал, туулай, цацагт хяруул, чанасан, жижиглэсэн, шөлтэй тахиа.
Загас: өөх тос багатай далайн хоол, загас (чангаанз, алгана, сагамхай, гүргэмт сагамхай) нь чанасан, уурын, чанасан, шүүс хэлбэрээр байдаг.
Зууш: vinaigrette, шинэ ногооны ногооны холимог, ногооны түрс, давснаас дэвтээсэн herring, цөцгийн тос бүхий далайн хоол, давсгүй бяслаг.
Амттан: шинэхэн жимс, жимсгэнэ, элсэн чихэргүй жимсний вазелин, жимсний мусс, тарвага, чихэргүй чанамалаар хийсэн амттан.
Уух зүйл: кофе, цай, сул, эрдэс ус, хий, ногоо, жимсний жүүс, сарнайн шөл (элсэн чихэргүй).
Өндөгний аяга: уургийн омлет, аяганд зөөлөн чанасан өндөг.

Эхний өдөр

Өглөөний цайСпаржа, цай бүхий уургийн омлет.Ургамлын тос болон уурын бяслагтай сул Сагаган. 2 өглөөний цайХушга бүхий алим, алимны салат.Шинэ ногооны луувангийн салат. Үдийн хоолАнар үр, шатаасан хаш.

Ургамлын ногооны шөл, хүрэм хүрэм төмстэй махны шөл. Нэг алим.

ЗуушАвокадо бүхий хөх тарианы талхаар хийсэн сэндвич.Кефир шинэ жимсгэнэтэй хольсон. Оройн хоолШарсан хулд стейк, ногоон сонгино.Загасыг чанасан байцаагаар чанаж болгосон.

Хоёр дахь өдөр

Өглөөний цайСүү дэх Сагаган, нэг аяга кофе.Геркулес будаа. Сүүтэй цай. 2 өглөөний цайЖимсний салат.Шинэ чангаанз бүхий зуслангийн байшингийн бяслаг. Үдийн хоолМахны хоёр дахь шөл дээр даршилж байгаарай. Далайн далайн хоол.Цагаан хоолтон borscht. Турк сэвэг зарам бүхий махан гуляш. ЗуушДавслаг бус бяслаг ба нэг шил kefir.Хүнсний ногооны байцаа өнхрүүлдэг. Оройн хоолЖигнэсэн цацагт хяруул бүхий хүнсний ногоо.Хатаасан жимсний компот элсэн чихэргүй болно. Зөөлөн чанасан өндөг.

Гурав дахь өдөр

Өглөөний цайСараалжтай алимтай овъёосны гурил, чихэргүй тараг бүхий шилэн стевиягаар чихэрлэг.Улаан лоольтой өөх тос багатай ааруул бяслаг. Цай 2 өглөөний цайЖимс жимсгэний хамт чангаанзны шинэхэн гөлгөр.Хүнсний ногооны винигретт ба хальсалж талх 2 зүсмэл. Үдийн хоолХүнсний ногоотой гахайн махтай шөл.Сүүтэй наалдамхай сувдан арвайн шөл. Хуурамч стейк хутга. ЗуушСүүтэй хамт зуслангийн байшин бяслаг.Сүүтэй хамт чанасан жимс. Оройн хоолШинэхэн хулуу, лууван, вандуйны салат.Мөөг бүхий цэцэгт байцаа.

Дөрөв дэх өдөр

Өглөөний цайБүхэл үр тарианы талх, өөх тос багатай бяслаг, улаан лоолээс хийсэн бургер.Зөөлөн чанасан өндөг. Сүү бүхий шилэн chicory. 2 өглөөний цайХумстай хамт уураар жигнэсэн ногоо.Жимс, жимсгэнэ, kefir хутгагчаар ташуурддаг. Үдийн хоолСелөдерей, ногоон вандуй бүхий ногооны шөл. Бууцайтай жижиглэсэн тахианы махыг жижиглэсэн.Цагаан хоолтон байцааны шөл. Загасны цувны доор арвай будаа. ЗуушТүүхий бүйлсээр чихмэл лийр.Цуккини түрс. Оройн хоолЧинжүү, байгалийн тараг бүхий салат.Өндөг, селөдерей гулястай чанасан тахианы хөх.

Тав дахь өдөр

Өглөөний цайШанцай болон стевия бүхий шинэхэн чавгаас уурын нухаш. Сул кофе, шар буурцагны талх.Байгалийн тараг, талх бүхий үр тариа. Кофе 2 өглөөний цайӨндөг, байгалийн скваш түрс бүхий салат.Берри Желли. Үдийн хоолШөл нухсан цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. Аругула, улаан лооль бүхий үхрийн махны стейк.Хүнсний ногоо бүхий мөөгний шөл. Зуусан цуутай махан бөмбөлөг. ЗуушЖимс сумс бүхий өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.Шилэн ногоон цай. Нэг алим. Оройн хоолНогоон байгалийн соусанд уусгасан спаржа, загасны мах.Улаан лооль, ургамал, зуслангийн бяслаг бүхий салат.

Амттантанууд

Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд цочмог хэрэгцээ байхгүй тул тэдгээрийг зөвхөн тэдний амт чанар, чихэрлэг хоол, ундаа хэрэглэх зуршилд нийцүүлэхийн тулд энэ асуулт нь маргаантай хэвээр байна. Аюулгүй ажиллагааны зарчимд зуун хувь батлагдсан хиймэл болон байгалийн гаралтай элсэн чихэр орлуулагч байдаггүй. Тэдэнд тавигдах гол шаардлага бол цусан дахь сахарын хэмжээ хангалтгүй байгаа эсвэл үзүүлэлт бага зэрэг нэмэгдсэнтэй холбоотой юм.

Одоогийн байдлаар цусан дахь сахарын хэмжээг хатуу хянах замаар фруктоз, стевия, зөгийн бал зэргийг чихэрлэг бодис болгон ашиглаж болно.

Stevia бол калори агуулаагүй элсэн чихэрийг орлодог олон наст Stevia ургамлын навчнаас нэмэлт юм. Ургамал нь стевиосид гэх мэт чихэрлэг гликозидуудыг синтезлэдэг - навч өгдөг, чихэрлэг амтыг өгдөг бодис нь ердийн элсэн чихрээс 20 дахин их амттай байдаг. Үүнийг бэлэн хоолонд нэмж эсвэл хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь стевиа нь нойр булчирхайг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд цусан дахь сахар нөлөөлөхгүйгээр өөрийн инсулин боловсруулахад тусалдаг гэж үздэг.

Үүнийг ДЭМБ-ын мэргэжилтнүүд 2004 онд чихэрлэг тос гэж албан ёсоор баталсан. Өдөр тутмын норм нь 2.4 мг / кг хүртэл (өдөрт 1 халбагаас ихгүй) байна. Хэрэв нэмэлт тэжээлийг буруу хэрэглэвэл хортой нөлөө, харшлын урвал үүсч болно. Нунтаг хэлбэрээр, шингэн ханд, төвлөрсөн сироп хэлбэрээр авах боломжтой.

Фруктоз 50%. Фруктозын бодисын солилцоонд инсулин шаардлагатай биш тул энэ тохиолдолд аюулгүй байдаг. Ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад илчлэгийн агууламж 2 дахин бага, чихэрлэг чанар 1.5 дахин их байдаг. Энэ нь бага GI (19) бөгөөд цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй.

Хэрэглээний хэмжээ 30-40 гр-аас ихгүй байна. өдөрт. 50 гр-аас их хэмжээгээр хэрэглэх үед. өдөрт фруктоз нь элэгний инсулинд мэдрэмтгий чанарыг бууруулдаг. Нунтаг, шахмал хэлбэрээр авах боломжтой.

Байгалийн зөгийн бал. Глюкоз, фруктоз ба сахарозын бага хувийг (1-6%) агуулдаг. Сахарозын бодисын солилцоонд инсулин шаардлагатай байдаг боловч зөгийн бал дахь энэ чихрийн агууламж бага байдаг тул биеийн ачаалал бага байдаг.

Витамин болон биологийн идэвхт бодисоор баялаг тул дархлаа сайжруулдаг. Энэ бүхний ачаар өндөр илчлэг бүхий нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн юм (ойролцоогоор 85 орчим). Бага зэрэг чихрийн шижин өвчний үед өдөрт 1-2 аяга зөгийн балтай цай уух нь хоолны дараа, аажмаар уусдаг боловч халуун ундаанд нэмдэггүй.

Аспартам, ксилитол, сукламат, сахарин зэрэг нэмэлт бэлдмэлийг гаж нөлөө болон бусад эрсдлээс болоод эндокринологчид зөвлөдөггүй.

Нүүрс ус, түүнчлэн бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихрийн агууламж нь тооцоолсон дундаж утгаас өөр байж болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс хоолны өмнө цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, хоол идсэнээс 2 цагийн дараа хоолны дэглэм хөтлөх, ингэснээр цусан дахь сахарын хэмжээтэй үсрэлт үүсгэдэг бүтээгдэхүүнийг олох нь чухал юм. Бэлэн хоол хүнс хэрэглэхийг тооцоолохын тулд тусгай тооцоолуур ашиглах нь илүү тохиромжтой, учир нь хоол хийх техник, янз бүрийн нэмэлтүүд нь гарааны бүтээгдэхүүний анхны түвшинг ихэсгэж өгдөг.

Ямар хоол идэж болох, болохгүй

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүнс идэж болох бүтээгдэхүүнүүдтэй ширээн дээр суухаасаа өмнө тэдгээр шалгуур үзүүлэлтүүдийг эргэн санаж байна. Бүтээгдэхүүн нь:

нүүрстөрөгч болон бага хэмжээний нүүрс ус агуулаагүй байх.
бага гликемик индекстэй,
витамин, эрдэс бодис,
тэжээллэг, амттай байгаарай.

Эдгээр шаардлагыг хангасан олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүст амттай, аюулгүй цэс хийх нь амархан.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт идэж болох хоолыг нүдээр харахын тулд бид тэдгээрийг бүлгээр нь харуулдаг.

Бидний хувьд хоолны дэглэмийн үндэс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн хориотой байдаг. Үр тариа, гурил, паста - энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг цэснээс хасах хэрэгтэй их хэмжээний нүүрс ус юм.

Та нүүрс ус багатай ногоон Сагаган эсвэл будааны quinoa хэлбэрээр чамин сонголтыг хайж болно. Гэхдээ зөвхөн онцгой тохиолдолд, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал.

Хүнсний ногоо нь чихрийн шижин хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Бараг бүх ногоо нь гликемийн индекс бага, нүүрс ус бага агууламжтай байдаг. Үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Тодорхой болгохын тулд зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний ногоог хүснэгтэд харуулав.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний батлагдсан хүнсний ногоо	Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт хориглодог хүнсний ногоо
Хаш (GI 10, 100 г тутамд нүүрс ус - 6 гр)	Буцалсан төмс (GI 65, 100 г тутамд нүүрс ус - 17 гр)
Улаан лооль (10, 3.7 гр)	Эрдэнэ шиш (70, 22 гр)
Цуккини (15, 4.6 гр)	Beetroot (70, 10 гр)
Байцаа (15.6 гр)	Хулууны (75, 7 гр)
Сонгино (15.9 гр)	Шарсан төмс (95, 17 гр)
Мөрний шош (30, 7 гр)
Өнгөт байцаа (30.5 гр)

Чихрийн шижин өвчний хувьд тодорхой хүнсний ногоо идэх боломжтой эсвэл боломжгүй байдаг - харьцангуй ойлголт. Бүх зүйлд хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Та зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс хэтрүүлж болохгүй, гэхдээ хоригийг ангилах нь үнэмлэхүй биш юм. Энэ бүхэн нь өвчтөнд өвчний явц, биеийн хариу урвал, өвчтөний хүслээс хамаарна. Хэрэв цэсийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй харьцуулбал илүү хатуу хоолны дэглэмээр нөхөн олговол хориотой бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Сүү ба түүний деривативыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг зөвлөж байна. Сүү нь гурван чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

гэдэсний бактерийг салстын микрофлорыг сайжруулдаг.
ходоодны хорыг бактераас хамгаалдаг.
глюкоз болон кетон биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Чихрийн шижингийн цэсэнд цагаан идээ сонгохдоо өөх тос багатай байх ёстойг анхаарах хэрэгтэй.
Сүү, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай сорт, хатуу бяслаг, тараг, цөцгий зэрэг нь чихрийн шижинтэй хүний хоолны дэглэмийн үндэс байх ёстой.
Үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Зарим сүүн бүтээгдэхүүн нь гликемийн өндөр индекстэй байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед идэж болохгүй, хооллохыг хориглоно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний батлагдсан сүүн бүтээгдэхүүн	Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт хориглосон сүүн бүтээгдэхүүн
Алгассан сүү (GI 25)	Амтат жимсний тараг (GI 52)
Байгалийн сүү (32)	Чихэрээр баяжуулсан сүү (80)
Кефир (15)	Кремтэй бяслаг (57)
Бага өөх тос бүхий зуслангийн байшин бяслаг (30)	Амтат ааруул (55)
10% өөх тос (30)	Өөх тосны цөцгий (56)
Дүпү бяслаг (15)	Фета бяслаг (56)
Өөх тос багатай сахар үнэгүй тараг (15)

Хүснэгтээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй үед та өөх тосгүй бүх сүүн бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэргүйгээр идэж болно гэж дүгнэж болно. Дунд зэргийн дүрмийг санах хэрэгтэй. Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм нь олон янз байх ёстой.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хоол хийх ерөнхий дүрмүүд

Чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой хоол хүнс сонгох нь зөв хооллолтыг бий болгох үйл явцын зөвхөн нэг хэсэг юм. Савыг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн дүрмүүд байдаг.

аяга хоол хийх, чанаж болгосон байх ёстой,
давсалсан, тамхи татдаг хоолыг хасах ёстой,
хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий хоол идэхийг зөвлөж байна. Доод тал нь тал хувь нь
гурил, гурилан бүтээгдэхүүний хориотой. Энэ нь хэцүү, гэхдээ боломжтой
нэг дор хоол бэлдэх. Долоо хоногийн турш хоол хийж болохгүй.

Илүү чухал зүйл бол хоолны дэглэм юм. Энд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бас энгийн дүрмийг боловсруулсан.

та дор хаяж таваас зургаан удаа хоол идэх хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүдийг эд эсэд амархан шингээдэг.
унтахаас гурван цагийн өмнө хориглоно. Бие махбодид орсон бүх хоол хүнс хэтрэх цаг хугацаа байх ёстой,
Чихрийн шижин өвчний бүрэн өглөөний цай уух шаардлагатай. Хэмжилтийн ажилд амин чухал системийг тохируулахын тулд энэ нь тэжээллэг байх ёстой.

Эдгээр дүрмийн хувьд тийм ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Тэд бүгд эрүүл амьдралын хэв маягийн талаархи тезисүүдэд багтах болно. Тиймээс чихрийн шижинтэй хоолны дэглэм нь огт аймшигтай биш юм. Эхлэхэд хамгийн хэцүү зүйл. Энэ нь амьдралын нэг хэсэг болоход хүргэдэг таагүй байдал нь үл мэдэгдэх болно.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын ойролцоо цэс

Үндэслэлгүй байхын тулд бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний бүх дүрмийг хангаж чадах амттай, ашигтай, бүрэн хэмжээний нэг өдрийн цэсийг үзүүлэв.

Эхний өглөөний цай	Усан дээр овъёосны будаа, туулайн шөлний зүсмэл, өөх тос багатай ногооны салат, ногоон цай, хатуу бяслаг.
Хоёр дахь өглөөний цай	Өөх тосгүй тараг, элсэн чихэргүй жигнэмэг.
Үдийн хоол	Улаан лоолийн шөл, хүнсний ногоогоор шатаасан загас, ногооны салат, чихэрлэг жимсний компот.
Өндөр цай	Бага гликемийн индекс эсвэл жимсний салаттай жимс.
Оройн хоол	Винигретт, чанасан тахианы хөх, чихэрлэггүй цай.

Цэс нь амттай, тэжээллэг байсан. Ийм оноштой юу шаардлагатай вэ. Өдөр бүр ижил цэс үүсгэх нь асуудал биш юм. Чихрийн шижин өвчний улмаас олон хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд тэд олон төрлийн хоолны дэглэм барих боломжийг олгодог.