Испани тахианы шөл

ЦАГИЙН ХУВЬСГАЛ УРЬДЧИЛСАН БҮРТГЭЛ

тахианы шөл (давс, өөхгүй) - 2 аяга,
тахианы филе (чанасан, жижиглэсэн) - 300 гр.,
бор будаа - 0.5 аяга,
хуурай цагаан дарс - дөрөвний нэг аяга
сармис - 2 шүд.,
паприка (нунтаг) - 1 tbsp.,
гүргэм - 1 чимх,
амтат хар чинжүү
далайн давс - 1 халбага, улаан хонх чинжүү (жижиглэсэн) - 1 ширхэг,
шар амтат чинжүү (жижиглэсэн) - 1 ширхэг,
ногоон хонхны чинжүү (жижиглэсэн) - 1 ширхэг,
лаазалсан вандуй - 150 гр.,
ус - 3 шил.

Тахианы махыг тендер хүртэл буцалгана. Дараа нь шувууны махыг хөргөөд зөвхөн дараа нь шоо болгон хуваана. Үлдсэн шөл эсвэл бяслагаар дамжуулж авахад бэлэн болно. тахианы мах 2 аяга тахианы мах, 3 аяга буцалсан устай холино. Цагаан дарс, гүргэм, сармис, паприка, давс, хар чинжүү нэмнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, угаасан бор будаагаа тавиад 5 минут орчим буцалгана. Цагаан будаа бэлэн болоход хүрэхэд чанасан тахианы мах, гурван өнгийн амтат чинжүү, түүнчлэн жижиглэсэн филе тавь. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5-7 минутын турш хооллоорой.

Эцсийн хүрэлт: лаазалсан вандуйг урсгал усаар сайтар зайлж, усанд дүрээд, ус доошоо буухад шөл рүү хийнэ.

Бага дулаанаар бага зэрэг тогооч. Ойролцоогоор нэг минутын дараа таваг бэлэн болно.

Хоолны нийт жин 1250 гр.
100 гр дээр. бэлэн хоол:
уураг - 4,5 гр.,
өөх тос - 1 гр.,
нүүрс ус - 16.7 гр. ,
илчлэг - 83 ккал.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

2 хэрчсэн чинжүү

1 халбага оливын тос

50 гр шарсан бүйлс

50 гр самартай шарсан талх

1 хэсэг чинжүү чинжүү

2 халбага нухсан сармис

150 гр улаан лооль

1 литр тахианы мах

2 чанасан тахианы хөх, судалтай хэрчсэн.

Хоол хийх арга

1. Талхыг цөцгийн тосоор хуурч, цаасан алчуураар арилгана.

2. Зууханд 180 ° С хүртэл халааж, улаан лоолийг 20 минутын турш жигнэх. Тэднийг хальслаад үрийг нь аваад дараа нь хэсэг болгон хуваана.

3. Самар, бүйлс, шарсан талх, чинжүү чинжүүг хутгагчаар нунтаглана.

4. Улаан лоолийн нухаш, чинжүү, сармис нухсан төмсийг хутгагч дээр нэмнэ. Дараа нь цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар нунтаглаарай.

5. Хольцыг шөлөөр хийнэ, буцалгаад авчирна. Дулааныг багасгаж, 30 минут буцалгана. Тахианы махыг хоол хийхээс 10 минутын өмнө нэмнэ. Халуун хоолоор үйлчил.

Видео үзэх: испани суралц хоолны дэглэм (Арваннэгдүгээр 2024).