Хоолны дэглэмийн 9 хүснэгт: Өдөрт боломжтой, боломжгүй зүйл (бүтээгдэхүүний жагсаалт) цэс

Чихрийн шижинтэй өвчтөний цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох нь хоол тэжээлийн тодорхой тогтолцоог ажиглахгүйгээр боломжгүй юм. Хүснэгт № 9 - хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн эрдэмтэн судлаач М.И. нарын боловсруулсан Зөвлөлтийн нэрт эмч-удирдагчдын боловсруулсан арван таван хоолны дэглэмийн нэг. Орлогыг орчин үеийн анагаах ухаанд өргөн ашигладаг Певзнер.

Гол зорилго нь чихрийн шижин, үе мөчний өвчин, астма болон зарим харшлын өвчтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм дэх нүүрс усыг их хэмжээгээр хязгаарласнаар метаболизмын бүх хэлбэрийг (нүүрс ус, давс) хэвийн болгох явдал юм.

Бага илчлэг багатай ангилдаг чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хоолны дэглэм 9 нь энэ эмгэгийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд чиглэсэн эдгэрэлтийн үе шат юм.

Хоолны үндсэн дүрэм

Уургийн хоолны дэглэм (95-100 гр хүртэл) нэмэгдэж, өөх тос (78 гр хүртэл), нүүрс ус (295 гр хүртэл) бага зэрэг буурснаас гадна липотроп шинж чанартай бүтээгдэхүүн 9-р хүснэгтийн хоолны дэглэмд багтдаг.

Маш амархан шингэдэг нүүрс усыг цэснээс гаргаж авдаг. элсэн чихэр (тэдгээрийн цэсэн дэх тоог эмч тус бүрээр нь зохицуулдаг) ба өндөр нягтралтай холестерины агууламж өндөртэй хоол хүнс.

Чихэрлэгчдийн хувьд нийлэг болон байгалийн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр орлуулагч (сорбитол, стевия, сахарин, сахароз, ксилит) хэрэглэдэг.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтаас 9-ийн хоолны дэглэмийн хүснэгтийн эрчим хүчний үнэ цэнэ - 9630 кЖ эсвэл 2300 ккал. Хүснэгтийн давсны норм нь өдөрт 12 г-аас ихгүй, уух дэглэм - өдөрт 2 л хүртэл байна.

Бүх төрлийн хоолыг хоолны үндсэн аргаар боловсруулдаг. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа уураар жигнэж, чанаж, чанаж идэхийг зөвшөөрдөг. Цэс нь нэлээд олон тооны хүнсний ногоог агуулдаг бөгөөд үүнд олон төрлийн хүнсний эслэг (эслэг) агуулагддаг.

Хоолны нийт жин өдөрт 3 кг хүртэл байдаг. Олон удаа хооллох шаардлагатай байдаг (өдөрт 6 удаа, өглөөний цай, зууш, үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол, унтахын өмнө), дунд зэргийн хэсгүүдэд. Үйлчилж буй аяга тавагны температур хэвийн байна. Туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн 9-ийг дагаж байхдаа бие махбодийн бие махбодийн үйл ажиллагааг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Хэнийг томилдог вэ?

9-р хоолны дэглэм нь бага ба дунд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст (I ба II төрөл) эмчилгээний үндэс суурь болдог. Нэмж хэлэхэд энэ хоолны дэглэм нь үе мөчний үрэвсэл, ревматизм, чонон хөрвөс, диатез, батга, гуурсан хоолойн багтраа зэргийг ихэвчлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг.

9-р хоолны дэглэм - боломжтой зүйл, юу биш (хүснэгт)

Хоолны хүснэгтээс харахад чихрийн шижин өвчний 9-р хүснэгт нь хоол хийх явцад ямар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх, ямар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжгүйг илтгэнэ.

Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн ширээний дугаар 9

Энэхүү цэсийг Зөвлөлтийн тэргүүлэх эрдэмтэд рашаан сувилал, эмнэлэгт болон гэртээ I ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэх зорилгоор боловсруулсан.

• Өглөөний цай: зөөлөн чанасан өндөг, лаазалсан coleslaw, oatmeal, сүүтэй кофе, стевия.
• Зууш: сорбитолоор хатаасан алимнаас вазелин.
• Үдийн хоол: тахианы хөх, цөцгийтэй байцаатай шөл, банш бүхий махтай цуу, улаан лоолийн шүүс.
• Зууш: жимсгэний вазелин, rosehip дусаах.
• Оройн хоол: сүүний чанасан шорлог, цэцэгт байцааны шницель, ургамлын гаралтай жимсний цай.
• Оройн хоол: био исгэсэн шатаасан сүүтэй шил.

• Өглөөний цай: Сагаган будаа, чанасан өндөгний салат, dill болон шинэ өргөст хэмх, өөх тос багатай бяслаг, бүхэл үр тарианы талх, ногоон цай.
• Зууш: ксилитол дээр зуслангийн байшингийн бяслаг, цангис жимсний шүүс.
• Үдийн хоол: голын загаснаас чихэр, ногоо, гахайн махнаас шөл, кисель.
• Зууш: гүзээлзгэнэ.
• Оройн хоол: алимтай зуслангийн бяслаг, чанасан pollock, чанасан байцаа, шар буурцагны сүү.
• Хожуу оройн хоол: байгалийн био-йогурт бүхий шил.

• Өглөөний хоол: уургийн омлет, хоолны дэглэмийн хиам, хивэг бүхий хөх тарианы талх, сүүтэй цай, сорбитол.
• Зууш: нэрс бүхий зуслангийн бяслаг.
• Үдийн хоол: zucchini түрс, туранхай borsch, нухсан төмс бүхий чанасан тахианы хөх (нимгэн), хулуу, шар будаатай пуддинг, жимсгэн компот.
• Зууш: компот бүхий алимны шүүс.
• Оройн хоол: лууван, ургамлын гаралтай дуслаар байцаатай schnitzel, далайн загас (хоки).
• Оройн хоол: биокефир (0.2 л).

• Өглөөний цай: сүүнд арвай будаа, давсгүй бяслаг, хивэг талх, ханьтай цай.
• Зууш: зуслангийн байшин бяслагтай пудинг.
• Үдийн хоол: даршилсан ногоо, уурын үхрийн махтай талх, сүүгээр чанасан цэцэгт байцаа, компот.
• Зууш: бөөрөлзгөнө вазелин.
• Оройн хоол: 2 өндөгнөөс сүү, винигретт, тахианы бууз.
• Оройн хоол: ацидофилийн тараг.

• Өглөөний цай: сүүтэй будааны будаа, зөөлөн чанасан өндөг, чинжүү ундаа.
• Зууш: жимс бүхий ааруул софле.
• Үдийн хоол: вандуй шөл, чанасан үхрийн хэл, чанасан байцаа, алимны салфетка.
• Үдээс хойш зууш: жүрж, цитрус вазелин.
• Оройн хоол: ногооны пудинг, зуслангийн байшин бяслагны кассерол, махан боовны загас.
• Хожуу оройн хоол: хатаасан нэрс болон алимны декоциний.

• Өглөөний цай: уурын бяслаг, сувдан арвайн будаа, бяслаг, талх, зөвшөөрөгдсөн жимсний ширхэг бүхий цай.
• Зууш: kefir.
• Үдийн хоол: мөөгтэй вандуй шөл, туранхай гахайн махнаас чихмэл байцаа, chicory-ийн ундаа.
• Зууш: алим.
• Оройн хоол: загас, буурцагтай пирожки, бууцай, цуккини, цэцэгт байцаанаас бэлтгэсэн, ургамлын гаралтай, сарнай хип дусаах.
• Хожуу оройн хоол: чацарганы цай.

• Өглөөний хоол: шар будаатай будаа, хэрчсэн өндөг, chamomile цай.
• Зууш: oatmeal вазелин.
• Үдийн хоол: сэвэг зарам шөл, үхрийн махны элэгний зуурмаг, татсан цацагт хяруул, сувдан арвайн будаа, байцаа, өргөст хэмхний салат, компот.
• Зууш: хатаасан чангаанз, prunes.
• Оройн хоол: зуслангийн байшингийн бяслаг, өндөг, төмсгүй хэрчсэн өндөг, жимсний цай.
• Оройн хоол: kefir.

Хэрэв хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл 9-р хүснэгт (хүснэгтийг үз) нь ус-электролит бодисын солилцоог хэвийн болгож, цусан дахь глюкозын түвшинг тогтворжуулж, сийвэн дэх өндөр нягтралтай холестерины хэмжээг бууруулж, цусны даралт, эд эсийг хавагнах болно. Эрүүл байх!

9-р хоолны дэглэмийн онцлог нь юу вэ?

Одоогоос 80 гаруй жилийн өмнө алдартай физиологич М.Певзнер 16 үндсэн хоолны дэглэмийн системийг боловсруулсан бөгөөд эдгээр нь тус бүр нь тодорхой бүлгийн өвчинд зориулагдсан байдаг. Энэ систем дэх хоолны дэглэмийг хүснэгт гэж нэрлэдэг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн дугаартай байдаг. Чихрийн шижин өвчний үед 9-р хүснэгт ба түүний хоёр өөрчлөлтийг санал болгож байна: 9a ба 9b. Эмнэлэг, амралтын газар, интернат байшинд энэ хоолны зарчим Зөвлөлт үеэс өнөөг хүртэл мөрдөгдөж ирсэн.

Хүснэгтийн дугаар 9 нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн нөхцөл байдлыг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулж, инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, таргалалтаас ангижрахад тусална. 1-р хэлбэрийн хувьд энэхүү хоолны дэглэм нь илүүдэл жинтэй эсвэл чихрийн шижингийн декомпенсацитай холбоотой тохиолдолд хамааралтай байдаг.

Хоол тэжээлийн зарчим:

1. Өдөрт 300 г удаан нүүрс ус уухыг зөвшөөрдөг. Цусан дахь глюкозын жигд шилжилтийг хангахын тулд зөвшөөрөгдсөн нүүрс усыг 6 хоолонд хуваана.
2. Хоолонд агуулагдах элсэн чихрийг өгснөөр түргэн нүүрс ус өдөрт 30 г-аар хязгаарлагддаг.
3. Ундаа, амттангаар хийсэн амтат амтыг байгалийн гаралтай, жишээлбэл, Stevia чихэрлэгч ашиглан өгч болно.
4. Үйлчлэх бүр найрлагад тэнцвэртэй байх ёстой.
5. Шаардлагатай бүх бодисыг авахын тулд чихрийн шижинтэй хүмүүсийн ес дэх хүснэгтийг аль болох олон янз байх ёстой. Витамин, эрдэс бодисыг байгалийн аргаар олж авах нь зүйтэй.
6. Цусан дахь холестеролыг хэвийн болгохын тулд өдөр бүр липотроп нөлөөтэй хоол хүнс хэрэглэдэг: үхрийн мах, өөх тос багатай исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүн (kefir ба тараг - 2.5%, зуслангийн бяслаг - 4-9%), далайн загас, цэвэршээгүй ургамлын тос, самар, өндөг.
7. Илүүдэл холестерол агуулсан хоол хүнсийг хязгаарлах: махан хоол, ялангуяа тархи ба бөөр, гахайн мах, цөцгийн тос.
8. Ундны дэглэмийг ажиглаарай. Шингэний алдагдлыг нөхөхийн тулд өдөрт 1.5 литр ус шаардагдана. Илүүдэл жин ба полиуритай бол танд 2 литр ба түүнээс дээш хэмжээ хэрэгтэй.
9. Бөөрний ачааллыг бууруулах, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чихрийн шижингийн 9-р хүснэгтэд өдөр тутмын давсны хэмжээг 12 г хүртэл бууруулж тооцоог хийсэн болно. Тооцооллын хувьд найрлага дахь давс бүхий бэлэн бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно: талх, бүх махан бүтээгдэхүүн, бяслаг.
10. Цэсийн өдөр тутмын эрчим хүчний үнэ цэнэ 2300 ккал хүртэл байдаг. Ийм илчлэгийн агууламжтай биеийн жин нь зөвхөн хэт их идсэн өвчтөнүүдэд л буурах болно. Хэрэв та жингээ хасах шаардлагатай бол хоолны дэглэмийн 9а-г хэрэглэвэл түүний илчлэгийн агууламж 1650 ккал болж буурдаг.
11. Бүтээгдэхүүнийг чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр хийдэг. Тосонд шарах нь хүсээгүй юм. Хоол хүнс ямар ч тохь тухтай температурт байж болно.

Чихрийн шижин өвчний тухай 9-р хоолны дэглэмийн найрлага, түүний өөрчлөлтүүд.

9-р хүснэгтийн дагуу юу боломжтой, юу боломжгүй байна

Хоолны гол зарчим бол хамгийн энгийн хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, хиам зэргийг энгийн нүүрс ус, өөх тосоор дүүргэдэг тул хүснэгт 9-т тохирохгүй болно. Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас аль болох олон бүтээгдэхүүнийг сонгож, тэдгээрийн үндсэн дээр цэс бий болно. Хэрэв таны дуртай бүтээгдэхүүн жагсаалтад байхгүй бол та ашиг тустай гликемийн индексээр тодорхойлж болно. 55 хүртэлх GI бүхий бүх хоолыг зөвшөөрдөг.

Өдрийн хоолны цэс

9-р хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгох дүрмүүд:

• чихрийн шижин, тэнцвэртэй тэжээллэг хоолонд хориглогдсон бүтээгдэхүүн байхгүй жорыг бид сонгодог. Бүх хоолонд уураг, нүүрс ус,
• ижил цаг хугацаагаар хооллож,
• Гар хийцийн хоол идэхийг зөвлөж байна, тиймээс бид ажил эхлэхээс өмнө болон дараа нь нарийн төвөгтэй аяга таваг үлдээдэг.
• мах, загас, ногоо, өөрөөр хэлбэл зөвшөөрсөн будаа, дор хаяж нэг зууш идээрэй
• зуушны боломжит хувилбарууд: зөвшөөрөгдсөн жимс, самар, урьдчилан угаасан болон жижиглэсэн ногоо, бүхэл үр тарианы талх дээр шатаасан мах, нэмэлтгүйгээр тараг.

Дээрх шаардлагыг үндэслэн хувийн хоолны дэглэмийг анх удаа хийх нь нэлээд хэцүү байдаг. Анхны тусламжийн хувьд бид хоолны дэглэмийн 9-тэй тохирох жишээ цэс, түүнд зориулсан BJU-ийн тооцооллыг өгдөг.

6-р хоолонд зориулагдсан, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хүснэгт 9-ийн цэс.

1. Сүүтэй кофены орлуулагч болох хивэг талх, өөх тос багатай бяслаг.
2. Сонгино, мөөг бүхий Сагаган будаа, шатаасан хөхний хэсэг, сарнай хип дусаах.
3. Хүнсний ногооны шөл, төмстэй мах, улаан лоолийн шүүс.
4. Өндөг, алимтай чанасан ногооны салат.
5. Хамгийн бага гурилтай, шинэ, эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, чихэрлэгчтэй цай.
6. Кефир нь шанцайтай хамт.

BZHU-ийн тооцоолол ба энэ цэсний тэжээллэг чанар:

Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хэд хэдэн жор

Хүнсний ногоотой үхрийн мах

Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, Чихрийн шижингийн хүрээлэнгийн дарга - Татьяна Яковлева

Би чихрийн шижин өвчнөөр олон жил судалж байсан. Чихрийн шижин өвчний улмаас маш олон хүн үхэх, бүр бүр тахир дутуу болох нь аймшигтай юм.

Би сайн мэдээ дуулгах гэж яаравчлав - Оросын анагаах ухааны академийн Эндокринологийн судалгааны төв нь чихрийн шижин өвчнийг бүрэн эмчилдэг эм боловсруулж чаджээ. Одоогийн байдлаар энэ эмийн үр нөлөө 98% -д хүрч байна.

Өөр нэг сайн мэдээ: Эрүүл мэндийн яамнаас эмийн өндөр өртөгийг нөхөх тусгай хөтөлбөр баталжээ. Орос улсад чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс 5-р сарын 18 хүртэл авч чадна - Зөвхөн 147 рубльтэй!

Нэг килограмм туранхай үхрийн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр хурдан шарж, зузаан ханатай хоол хийх аяганд хийнэ. Хоёр лууван, сонгино, том тууз болгон хувааж, маханд нэмнэ. Энд бас - 2 хумс сармис, давс, улаан лоолийн шүүс эсвэл гоймон, халуун ногоо "Provencal ургамал". Бүгдийг хольж, бага зэрэг ус нэмж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1.1 цаг буцалгана. Бид цэцэгт байцааны 700 гр цэцэгт байцааг шинжилж, аяганд нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой. Хэрэв чихрийн шижин өвчнийг сайн хянах боломжтой бол зарим төмсийг хүнсний ногоотой хамт нэмж болно.

Хөхний хамт байцаатай байцаа

Том тахианы хөхийг тайрч, 1 кг байцаа нилээд цавчих. Нэг саванд хөхөө ургамлын тосоор хуурч, байцаа, хагас аяга ус хийнэ, таглаад 20 минут буцалгана. 2 халбага улаан лоолийн оо эсвэл 3 шинэ улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд өөр 20 минут байлгана. Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол байцаа навчис дээр цууралт байхгүй байх явдал юм.

Cottage бяслагны Casserole

Өндөг, 250 гр зуслангийн бяслаг, 30 гр байгалийн тараг, 3 алим, жижиг зүсмэл болгон хувааж, амтлахын тулд Stevia нунтаг, ваниль, хивэг халбага. Чихрийн шижин өвчний хувьд нэг чимх шанцай нэмэх нь ашигтай байх болно. Маягт хийж, 40 орчим минутын турш жигнэх.

Сэдвээр дэлгэрэнгүй унших:

Сурахаа мартуузай! Эм, инсулиныг насан туршдаа уух нь чихрийн хяналтанд байх цорын ганц арга зам гэж та бодож байна уу? Худлаа! Үүнийг ашиглаж эхлэх замаар та өөрөө үүнийг шалгаж болно. дэлгэрэнгүй >>

Видео үзэх: Official Until We Meet Again. ดายแดง 44 (May 2024).