Хүнсний ногооны соус дахь Турк махан боов > Чихрийн шижингийн хоолны дэглэм

Хоол хийх: 30 минут

Би цацагт хяруулын татсан махнаас ногоотой хамт махан хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ бол миний өдөр бүр идэж болох хоол юм. Маш олон ногоотой амттай, анхилуун, шүүслэг махны бөмбөг - энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй байж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.

Ийм хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их түгээмэл байдаг. Та бие даасан таваг болгон үйлчилж болно, эсвэл тэдэнд зориулж спагетти эсвэл паста хийж болно.

Найрлага

Турк мах - 600 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Zucchini - 1 ширхэг.
Zucchini - 1 ширхэг.
Bell чинжүү - 2 ширхэг.
Сармис - 4 хумс
Өөрсдийн шүүс дэх улаан лооль - 400 мл
Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л
Давс - 1 tsp
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л
Хатаасан орегано - 1 tsp
Газрын хар чинжүү - 2 чимх
Буцалсан ус - 200 мл

Хэрхэн хоол хийх талаар

Цукчини болон цуккини угааж хатаана, жижиг шоо болгон хуваана.

Та зөвхөн zucchini эсвэл зөвхөн zucchini ашиглаж болно.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, зөөлөн болтол нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн цуу, цуутай хамт шарсан мах нэмж 3-4 минутын турш хуурч ав.

Хонхны чинжүүг зайлж хатаагаад үрийн хайрцгийг нь ав. Чинжүү целлюлозыг жижиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд өөр 2-3 минутын турш хуурч ав.

Газрын цацагт хяруулын татсан давс, чинжүү нэмээд сайн цохино.

Нь хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү, орегано нэмээд холино.

Лаазалсан улаан лооль нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Хушган дээрээс нь хушга хэмжээтэй махан бөмбөлөг үүснэ.

Хүнсний ногоо руу ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зуухнаас гаргаж авна.

Халуун тэсвэртэй хэлбэрээр бүх ногоог соусаар хийж, дээр нь махан боовыг соусанд бага зэрэг живүүлээд тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслаг навчтай соус, чимэн гоёг халуун махан боовоор үйлчил.

Жор:

Татсан мах, давс, чинжүү зэргийг амтлах, зуурах зэргээр талхны үйрмэг, өндөг, нилээд сараалжтай бяслаг, сармис нэмнэ.

Татсан махнаас махны хальсыг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь.

Урьдчилан халааж 200 градус хүртэл халаагаад 20 минут орчим болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Нилээд сонгино цавчих.

Zucchini ба хаш нь том хэсэг болгон бууруулсан байна. Ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд хуурч, 4-5 минут хутгана.

Бид хавтан руу шилждэг.

Нь хайруулын тавган дээр сонгино тавьж, хутгана, 3-4 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмж, сэрээ дээрээс нь хутга. Лаврын нэмнэ.

Бид махан боовыг хайруулын тавган дээр буцааж, шарсан ногоо тавиад амтыг нь нэмээд өндөр дулаанаар буцалгаад авчираад дараа нь багасгаад тагийг нь таглаад 10 минут орчим хуурна.

Үйлчилж байхдаа чидун болон ногоон лаврын навчаар чимэглээрэй.

Туркийн махны бөмбөг - хоол хийх ерөнхий зарчим

Татсан мах бэлтгэхийн тулд цацагт хяруулын хөх, эсвэл гуяны филе ашигладаг. Шүргэгчийг мах бутлуурын хэсэгт эргэлдэж эсвэл самнасан хэлбэрээр хутгана. Та бусад төрлийн мах, гахайн өөх нэмж болно.

Татсан маханд өөр юу тавьдаг вэ?

Масс нь сайтар холилдож, үүнээс бөмбөг бий болно. Жижиг махан боов нь шөл хийхэд зориулагдсан бөгөөд хэмжээ нь бөднө шувууны өндөгнөөс хэтрэхгүй байна. Хэрэв та махны бөмбөгийг хажуугийн таваг дээр ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол та жаахан жишээлбэл хушга шиг наалдаж болно.

Махны бялууг чанаж, шарсан, шатаасан эсвэл жигнэж болно. Заримдаа хоол хийх нь хэд хэдэн төрлийн дулааны боловсруулалтыг хослуулдаг бөгөөд энэ нь тавагны эцсийн амтанд эерэгээр нөлөөлдөг.

Жор 1: Турк будаатай шөлөөр хийсэн махан бөмбөлөг

Цацагт хяруулын махтай махыг орлуулах нь амтыг нь алдалгүйгээр эхний курс бэлтгэх цагийг багасгадаг. Ийм шөл хурдан бэлтгэгддэг, шөл нь баялаг, сэтгэл хангалуун болдог. Хэрэв та бөмбөгийг урьдчилан шараад идвэл бас л анхилуун.

Найрлага

Бага зэрэг хуурай

Хоол хийх

1. Буцалсан устай саванд будаа хийнэ, долоон минут буцалгана. Бид илэрхийлж байна. Хоол хийхээс өмнө зайлж угаана.

2. Будаа чанаж байх зуур бид цацагт хяруулыг мах бутлуурын дагуу хутгана. Та самбарт цавчих эсвэл бэлэн татсан мах ашиглаж болно.

3. Цагаан будаатай хольж, өндөг нэмнэ.

4. Хуурай dill, давс, чинжүүг нэг чимхээд сармисны хумс шахаж ав, хэрэв энэ нь шөлний амтанд харшлахгүй бол.

5. Зуурмагийн холимог. Бөмбөгийг хялбархан өнхрүүлж, цэвэрхэн байлгахын тулд та үүнийг зодож болно. Үүнийг ширээн дээр хийдэг.

6. Махан бөмбөлгийг шууд шөл рүү оруулна. Энэ тохиолдолд үүнийг жижиглэсэн төмс нэмэхээс өмнө эсвэл буцалгасны дараа минутын дараа хийнэ.

7. Та эхлээд махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хуурч болно. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хэсэг хугацааны дараа тавина. Шарахдаа та ямар ч өөх тос хэрэглэж болно.

Жор 2: Турк хоолны махан хоол

Хоолны цацагт хяруулын махны хувьд арьс, өөх тос ихтэй тул худалдаж авсан чөмөг хэрэглэх нь зохимжгүй юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул бие махбодид муу шингэдэг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг эхний болон хоёрдугаар курсэд ашиглаж болно.

Найрлага

• 600 грамм цацагт хяруулын булан,

• 1 жижиг лууван.

Хоол хийх

1. Сонгины хамт махыг татсан мах болгон хуваасан.

2. Жижиг чипсээр сараалжтай лууван нэмнэ, эсвэл зүгээр л эх ургацыг нь цавчих. Гэхдээ чанаж болгохын тулд ширхэг нь жижиг, нимгэн болж хувирах ёстой.

3. Өндөг, давс, чинжүү тавь. Бид амтанд бусад халуун ногоо нэмдэг, та ногоон тавьж болно.

4. Махан бөмбөлгийг өнхрүүлээд, та ямар ч хоол хийж болно.

Жор 3: Турк хүүхдүүдэд зориулсан махны бөмбөг

Хүүхдийн хоолонд махан бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Ховор ээж өдөр бүр завгүй хоолоо идэж, зууханд дуртай байдаг. Үүний шийдэл бол махан бөмбөлөг хийх явдал юм. Та тэдгээрийг хөлдөөж, цагт нь махны бөмбөг авч болно, хоол хийхэд тийм их цаг хугацаа шаардагддаггүй.

Найрлага

• 300 грамм цацагт хяруул,

• 150 грамм байцаа,

• 50 гр лууван,

Хоол хийх

1. Байцааг татсан маханд нэмээд махны амтыг жигд болгодог. Та өнгөт, цэцэгт байцаа эсвэл цагаан ашиглаж болно. Жижиг хэсгүүдэд хуваана. Битгий бүү тат, эс тэгвэл хуурамч зүйл шингэн болно.

2. Цацагт хяруулыг угааж, зүсэж хувааж, лууван, сонгинотой хамт хуурна.

3. Байцаатай хослуулж, өндөг, давс нэмнэ. Холино.

4. Хэрэв масс нь шингэн бол та бага зэрэг үрж жижиглэсэн овъёос эсвэл жижиглэсэн овъёос нэмж болно.

5. Нойтон гар, махан бөөрөнхий мах. Дараа нь хоол хийх эсвэл хөлдөөх. Хоёрдахь хувилбар дээр махны бөмбөгийг самбар дээр тавьж, 3-4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь уутанд эсвэл саванд хийж битүүмжилж, тасалгаанд буцааж тавина.

Жор 4: Туркийн махан бөмбөлгүүд

Цөцгийтэй соустай хамгийн зөөлөн махан боовны жор. Тэд үр тариа, хүнсний ногоо, чанасан гоймонтой хамт сайн явдаг.

Найрлага

• Сармисын 1 хумс

• 60 грамм цөцгийн тос,

• 20 мл ургамлын тос,

• 0.5 ширхэг яншуй (та dill ашиглаж болно).

Танд хэрэгтэй халуун ногоо: мускат, давс, хар чинжүү, амтат паприка.

Хоол хийх

1. Хальсан сонгины толгойг шоо болгон хувааж, 10 мл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.

2. Цацагт хяруулыг мушгиж, сонгино, жижиглэсэн сармис, өндөг нэмнэ. Дараа нь хушга, паприка, хар чинжүү, давстай хамт амтлаарай. Махан бөөрийг хутгаж, хэлбэржүүлнэ.

3. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр үлдсэн ургамлын тосоор хуурч ав. Бид цэвэрлэдэг.

4. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж, дотор нь гурилыг хуурч, хуурч ав.

5. Цөцгий хийнэ, байнга хутгана. Саванд буцалж буй ус нэмээд халаана. Солим.

6. Одоо та махан тогоо хайруулын тавган дээр нэмж эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлж, соусаа асгаж болно.

7. Арван минутын турш таглаад таглаад таглаад буцалгана. Яншуй нэмнэ.

Жор 5: Улаан лоолийн Gravy дахь Туркийн махан бөмбөлгүүд

Цацагт хяруулын мах хийх өөр нэг сонголт. Тарган дээрээс гадна жор нь татсан махны найрлагаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь амт нь cutlet-ийн масстай ойртдог.

Найрлага

• цацагт хяруулаас 0.5 кг газрын мах,

• 3 зүсэм талх,

• 500 мл ус эсвэл шөл,

• амтанд амтлагч.

Хоол хийх

1. Сүүг талханд хийнэ. Масс нь туранхай биш байхын тулд хуучирсан хэсгийг ашиглах нь дээр. Хөл хавагнахаар үлдээгээд бага зэрэг шахаж, мушгирсан цацагт хяруултай холино.

2. Сонгино нэмнэ. Энэ нь зүгээр л нилээд жижиглэсэн байж болно.

3. Халуун ногоо тавиад хутгана. Бид бөөрөнхий бөмбөг үүсгэдэг. Хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг. Та маш жижигхэн махан бөмбөлгийг хэлбэржүүлж эсвэл махан бөмбөлгүүдийг хэмжээтэй ойртуулж болно.

4. Тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Махан бөмбөлгийг доошлуулаад бага зэрэг хуурч ав. Нэг аяганд гаргаж ав.

5. Бид хайруулын тавгийг халуунаас нь салгадаггүй, харин түүнд гурил нэмнэ. Алтан болтол хүрэн өнгөтэй болно.

6. Улаан лоолийн оо нэмж, шаргал өнгөтэй болтол хуурч ав.

7. Шөлийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, соус бүрийг хүчтэй өдөөж байх тул бөөн зүйл үүсэхгүй. Бид дулаарч байна.

8. Давс, чинжүү нэмнэ.

9. Өмнө нь шарсан махтай махыг сумс дээр хийж, таглаад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Жижиглэсэн ургамлаар хувцаслав. Хоол хийх хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна.

Жор 6: Туркийн зууханд хийсэн махны бялуу

Мөн цацагт хяруулын махан хоол хийх энэ сонголт сайн байдаг, учир нь таваг нь анхаарал хандуулах шаардлагагүй юм. Бид ямар ч жорын дагуу татсан махыг чанаж хийдэг, ямар ч хэмжээтэй махан бялуу хийдэг.

Найрлага

• 700 грамм махан бөмбөлөг,

• 2 халбага паста эсвэл улаан лоолийн кетчуп,

• 2 халбага майонез эсвэл цөцгий,

• 3 халбага шар буурцагны соус,

Хоол хийх

1. Хальсалж сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган руу шилжүүлж, тосоор хуурч ав.

2. Хэсэг нь бордож эхэлмэгц гурилаа нэмнэ.

3. Кетчупыг шар буурцаг сумс, майонезаар нэгтгэж, скотчоор хийнэ. Бид халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

4. Шөл эсвэл энгийн ус хийнэ, сонгино зөөлөн болтол соусаа буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина. Сонгины үлдсэн хэсгийг хая. Өвсийг халуун ногоооор амтлаарай.

5. Үүссэн махан бөмбөлгийг тос хэлбэрээр хийж, чанаж болгосон соусаа хийнэ.

6. Зууханд илгээгээд хагас цагийн турш хооллоорой.

Жор 7: Турк Хүнсний ногоо бүхий махан бөмбөлөг

Хүнсний ногоо, махан бялууны тэжээллэг боловч хөнгөн хоол. Хүсвэл нэмэлт найрлагын төрөл, хэмжээг өөрчилж болно.

Найрлага

• 400 грамм татсан цацагт хяруул,

• 80 грамм цөцгий,

• 500 грамм байцаа,

• 200 гр лууван,

Хоол хийх

1. Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, өндөг, халуун ногоотой хослуул. Жижигхэн махан боовыг хутгаж, хэлбэржүүлнэ.

2. Бид тосны нэг хэсгийг халааж, хоёр талд нь шарсан мах тавина. Тусдаа саванд тараана.

3. Лууван, байцаа тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавьж, үлдсэн тосоо нэмнэ. Эзлэхүүн багасах хүртэл шарсан мах.

4. Дараа нь давс, махан бөмбөлөг нэмнэ.

5. Цөцгий тосыг 100 мл усаар хольж, аяганд хийнэ.

6. Бүрхүүл, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хутгана. Ихэнхдээ махан бөмбөлгийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд хоолыг хутгах нь үнэ цэнэтэй биш юм.

Жор 8: Турк бяслаг бүхий махан бөмбөлөг

Эдгээр махны бөмбөг нь шөл хийхэд тааламжгүй байдаг. Гэхдээ дараа нь ийм цацагт хяруулын махан боов нь аль ч хажуугийн таваг, сүмсээр сайн явдаг.

Найрлага

• Сармисын 1 хумс.

Хоол хийх

1. Сонгино дунд шоо болгон хайчилж, тунгалаг болтол нь хуурч ав. Тосыг бага зэрэг нэмнэ.

2. Цацагт хяруулыг эргүүлж, шарсан сонгинотой нэгтгэж, шар, жижиглэсэн сармис, амтлагчийг нэмнэ.

3. Бяслаг том чипсээр үрж, татсан мах болгон хувиргана. Зуурч, махан бөмбөлгийг бүрдүүлнэ.

4. Нь хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь улаан лооль эсвэл цөцгийн сүмс нэмж, тендер хүртэл буцалгана.

5. Та бөмбөгийг хэвэнд хийж, сумс асгаж, шүүгээнд хийж болно.

Туркийн махны бөмбөг - Зөвлөмж ба заль мэх

• Цацагт хяруулын арьс нь ихэвчлэн өөх тос бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс хоолны дэглэмийн мах бэлтгэх үед үүнийг арилгах нь дээр.

• Гараа хүйтэн усаар норговол махан бөмбөлгийг зурах нь илүү хялбар болно. Мөн татсан махыг процедурын өмнө ширээн дээрээс сайн цохихыг зөвлөж байна.

• Зөвхөн будаа төдийгүй махан бөөрөнд нэмж болно. Сагаган, oatmeal нь татсан цацагт хяруултай төгс хослуулсан байдаг. Сүүлийнх нь урьдчилж буцалгах шаардлагагүй. Тэд түүхий маханд хийж, массыг хагас цагийн турш хавагнана.

• Хэрэв татсан мах нь шингэн бөгөөд махан бөмбөлөг нь сохор биш бол та үрийн шингэн, талхны үйрмэг, газрын тосны овъёос, хивэг нэмж болно.

• Хэрэв махан боовыг хажуугийн тавагаар үйлчилж байгаа бол шарахаасаа өмнө гурил, эсвэл талхны үйрмэгээр хийж болно. Амтат царцдас махны бөмбөлөг дээр гарч ирнэ.

• Өндөг нэмэх нь татсан махны нягтралыг бууруулдаг. Цөөхөн хэдэн махан бөмбөлгийг бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Магадгүй өндөгний талыг нь нэмэх, эсвэл зөвхөн шарыг тавих нь дээр.

• Махны бөмбөлгийг түүхий төдийгүй урьдчилсан хайруулын дараа хөлдөөж болно. Дараагийн удаа та тэднийг хөлдөөгчид гаргаж аваад соус, шөл асгах хэрэгтэй.

Улаан лоолийн соустай амтат махан боов

Улаан лоолийн соустай цацагт хяруулын махны махыг хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

500 грамм татсан мах
хоёр бөхийн толгой,
500 мл шөл,
хос зүсэм талх
50 грамм улаан лоолийн оо,
25 гр цөцгийн тос,
130 мл сүү
хоёр халбага гурил
амтлах амтлагч.

Талхыг халуун сүүгээр дэвтээнэ. Дарагдсан талхаар татсан махыг хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Амтлагчаа танилцуулна уу. Давсаар хязгаарлагдах нь дээр.

Жижиг махны бөмбөгийг хэлбэржүүл. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, махан бөөрөнхий махыг хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс салга.

Дээр нь бага зэрэг гурилыг хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Шөлийг цутгасны дараа хутгана. Амтлах улирал.

Турк махан боовыг танилцуулж байна. Тэдгээрийг таван минутын турш гуужуулаарай.

Махны бөмбөгийг амтлах

Энэ хоолонд цөцгий нэмж өгдөг. Энэ нь өтгөн боловч тендерийг авах боломжийг танд олгоно. Амтат цацагт хяруулын махыг жигнэмэгээр хооллохын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

200 грамм цацагт хяруулын филе,
хоёр хэрчим цагаан талх болсон юм,
100 мл цөцгийтэй бол өөх тос нь илүү сайн байх болно
70 мл сүү
нэг өндөг
50 мл цөцгийн тос.

Талхыг сүүтэй хийнэ, хэсэг хугацаанд орхи. Хэсгийг нь шахаж ав. Махыг хэд хэдэн удаа гүйлгээд талх нэмнэ. Өндөг, давс нэмнэ. Жижигхэн махан бөмбөлгүүд үүсдэг.

Нь хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, бөмбөлөг тавиад, хагасыг нь усаар дүүргэнэ. Арван таван минутын турш хоол. 100 мл ус буцалгана, дулааныг хадгалахын тулд хөргөнө. Үүнийг цөцгийтэй холино. Савнаас ус буцалгахад цөцгий нэмнэ. Тагийг нь тагла. Турк махан боовны махыг дахин арван таван минутын турш татсан махаар хуурна. Тэд бөмбөгийг эргүүлээд ижил хэмжээгээр барьсны дараа.

Бууцайтай махан бөөрөнхий тос

Туркийн жор нь заримдаа олон янзын гайхамшигтай байдаг. Энэ тохиолдолд тендерийн махны бөмбөгийг олж авдаг бөгөөд энэ нь үзэсгэлэнтэй, маш анхны соусанд бэлтгэгддэг.

Ийм хоол хийхэд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

500 грамм цацагт хяруулын аяга,
дөрвөн хэрчим талх,
хоёр нум толгой
100 мл сүү
нэг өндөг
100 грамм бууцай
сармисны хумс
нэг халбага самар,
250 мл цөцгий
яншуй.

Батоныг сүүнд дэвтээсэн байх шаардлагатай. Нэг сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч авна. Цацагт хяруулын филеийг сонгинотой хамт хутгаж хутгана. Нь дэвтээсэн талх нэмнэ.

Өндөгийг нь цохиж, татсан маханд нэмнэ. Чинжүү, давстай улирал. Бөөрөнхий бөөрөнхий хэлбэртэй болгоод ургамлын тосоор бүх тал дээр хуурч ав. Дараа нь таглаад бэлэн байдалд оруулна.

Сонгины хоёр дахь толгойг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Цөцгийн тос дээр бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Яншуй, бууцайг угааж, чийгийг нь сэгсэрч, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр сонгино, сармис нэмнэ.Өөх тосыг цутгаж, массыг буцалгаад авчираад дараа нь галыг бууруулж, хэдэн минут байлгана. Амтыг давсаар зохицуулна.

Sauce бага зэрэг хөргөж, дараа нь нэгэн төрлийн массыг хутгагчаар хутгана. Махан бөмбөлөг дээр нь усалдаг.

Халуун ногоотой

Мөөгөнцөр бүхий цацагт хяруулын махны энэ жор нь насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Энэ хоолонд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

500 грамм татсан мах
нэг өндөг
хоёр хоолны халбага
маш шинэхэн, жижиглэсэн
хуурай цайны үр, хатаасан орегано болон Дижон гичний халбага,
нэг чимх улаан чинжүү, сармисны давс, хар чинжүү.

Танд зориулж соус хэрэгтэй болно:

ямар ч улаан лоолийн соус
250 гр шампанск,
120 грамм моцелелла бяслаг,
хэд хэдэн шинэхэн лаврын навч
зарим хатаасан орегано
улаан чинжүү хагардаг.

Шаардлагатай бол та халуун чинжүүг багасгаж, соусын оронд улаан лоолийн оо авч болно.

Соусаар махан бөмбөлөг хийх үйл явц

Өндөгийг татсан мах руу оруулж, жигнэмэг, халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана. Бөмбөг хэлбэржүүл. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавь. Арван таван минутын турш хоёр зуун градусын температурт жигнэх. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс амархан арилгаж, тосоор тослох хэрэгтэй.

Соусаа хийж эхэл. Савыг халааж, сумс асгав. Халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн мөөг, mozzarella нэмнэ. Масс зузаарч эхлэх хүртэл халааж, хутгана. Бэлэн болсон махан боовыг соусанд хийж, хутгана. Лаврын навчаар чимэглээрэй. Дахиад хэдэн минут дулаацуулаад дараа нь халуун байлгана.

Цацагт хяруулын булангаас махан бялууг өөр өөр аргаар бэлтгэж болно. Хэн нэгэн нь хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, нөгөө хэсэг нь жигнэж өгдөг. Гэсэн хэдий ч, тэд хоёулаа амттай таталцалд дуртай. Тиймээс, улаан лоолийн сүмсээр чанаж, сармис эсвэл чинжүү нэмж, цөцгий эсвэл цөцгийтэй ууршуулна. Аль аль сонголт нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Тэд энэ хоолыг энгийн хажуугийн хоолоор дүүргэж, соустай зузаан асгаж өгдөг.